พริกหยวก lecho เป็นสูตรง่ายๆ สูตรง่ายๆในการทำ lecho จากพริกไทยและแครอท บวบ lecho โฮมเมดสำหรับฤดูหนาว
โดยพื้นฐานแล้ว lecho กับน้ำมะเขือเทศคือน้ำมัน เพิ่มเนยลงในเนยและคุณจะได้รับเนยไม่เพียง แต่ซ้ำซากเท่านั้น แต่ยังมีเนยจำนวนมากอีกด้วย ดังนั้นมันอยู่ที่นี่ Classic lecho เป็นการเตรียมการโดยมีส่วนร่วมของ 2 ฮีโร่: พริกหยวกและมะเขือเทศ มะเขือเทศขูดอุดมไปด้วยน้ำผลไม้ซึ่งมีพริกเนื้อลอยอยู่ พริก มะเขือเทศ กระเทียม เครื่องปรุงรส น้ำตาล และเกลือเป็นไส้ที่มีกลิ่นหอมที่สุด น้ำผลไม้ทั้งหมดอยู่ในน้ำผลไม้! ทีนี้ลองจินตนาการว่าจะมีน้ำผลไม้มากกว่านี้และมะเขือเทศก็จะยังคงเป็นชิ้นที่ไม่บด คุณเคยจินตนาการถึง lecho นี้ในรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือไม่?
คำแนะนำ:
- อย่าเติมน้ำและอย่าลดความเข้มข้นของซอส แต่คุณสามารถยกเว้นกระเทียมและพริกป่นที่เสนอให้กับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดหรือลดปริมาณลงตามความต้องการของคุณ
- เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเองโดยใช้มะเขือเทศช้ำที่ไม่ปรากฏ
เวลาทำอาหาร: 20 นาที / ปริมาณเสิร์ฟ: 1.5 ลิตร
วัตถุดิบ
- พริกหยวก 600 กรัม
- มะเขือเทศ 400 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- พริกป่น 1/2 ฝัก
- กระเทียม 2-3 ฟัน
- น้ำมะเขือเทศ 450 มล
- น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 6% 50 มล
วิธีเตรียม lecho ในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
ขั้นแรกให้ล้างผักด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง เราแบ่งพริกหยวกเป็นแท่งสั้น แถบบาง ก้อนหรือแผ่นกว้าง - ตัดสินใจด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือต้องลบพาร์ติชันและเมล็ดภายในที่อ่อนนุ่มออก
วางชิ้นพริกไทยลงในชาม เทน้ำเดือดลงไปแล้วนึ่งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กระชอนและเอาของเหลวทั้งหมดออก
ในเวลาเดียวกันเราก็ทิ้งการตัดรูปกากบาทไว้บนมะเขือเทศที่สะอาด นอกจากนี้เรายังใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ลอกเปลือกที่แข็งออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
ใส่พริกนึ่ง, มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ, เทน้ำมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป
เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อน ให้ใส่กลีบกระเทียมสับหยาบและพริกป่นร้อนประมาณครึ่งฝัก นำ lecho ไปต้ม ลดความร้อน และเก็บส่วนผสมสีแดงที่เดือดบนไฟเป็นเวลา 5 นาที ฉันแนะนำว่าอย่าต้มผักจนนิ่ม แต่ยังคงความแน่นและความสดของชิ้นพริกไทยไว้
ใส่เลโชร้อนพร้อมน้ำมะเขือเทศลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา
เราทำให้ชิ้นงานเย็นลงโดยไม่ต้องห่อด้วยผ้าห่มที่อุณหภูมิห้อง เพื่อการจัดเก็บระยะยาวเราจึงถ่ายโอนไปยังตู้กับข้าวหรือถังอื่นๆ - ขอให้อร่อย!
คุณชอบ lecho - มักจะเผ็ดมักหวานและเปรี้ยวซึ่งคุณสามารถเพิ่มลงในซอสและกินตรงจากขวดด้วยช้อนเลียริมฝีปากของคุณอย่างมีความสุขหรือไม่? บทความนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น!
จะทำ lecho ได้อย่างไรและจากอะไร?
โปรดจำไว้ว่านี่คือชื่อของทั้งอาหารที่เตรียมไว้และเครื่องปรุงรสที่มาจากชาวฮังการีและชาวฮังกาเรียนที่มาหาเราซึ่งถือเป็นสารเติมแต่งสากลที่ไม่สามารถทดแทนได้อย่างแน่นอนสำหรับอาหารผักปลาและเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ โดยทั่วไปแล้วเลโชจะทำด้วยน้ำมะเขือเทศ พริกหยวก และเครื่องเทศ พร้อมด้วยผักอื่นๆ สูตรที่ง่ายที่สุดมีลักษณะดังนี้: น้ำผลไม้ 2 ลิตร, กิโลกรัมครึ่ง, เกลือ 1 หรือครึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะเดียวกัน ขั้นแรกให้เตรียมไส้สำหรับ lecho ด้วยน้ำมะเขือเทศ ให้ดำเนินการดังนี้: มะเขือเทศสีแดงที่สุกเต็มที่จะต้องหั่นเป็นชิ้นๆ
จากนั้นใส่ลงในกระทะเคลือบฟันเติมน้ำ (ประมาณ 15% ของมวลมะเขือเทศทั้งหมด) แล้วต้มจนนิ่ม ถูผ่านตะแกรง เหมาะสำหรับเลโชด้วยน้ำมะเขือเทศและวางมะเขือเทศ คุณเพียงแค่ต้องเจือจางด้วยน้ำปริมาณเท่ากันแล้วต้มให้เดือด จากนั้นใส่พริกไทยหั่นบาง ๆ น้ำตาลและเกลือแล้วปรุงประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เพียงเท่านี้ lecho กับน้ำมะเขือเทศก็พร้อม เทลงในขวดที่สะอาด ฆ่าเชื้อ (ครึ่งลิตร 25 นาที, ลิตร 35) แล้วม้วนขึ้น
ชาวนาเลโช
เป็นเวลานานที่ผู้หญิงชาวนาบัลแกเรียจำนวนมากกำลังเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวซึ่งทำให้ครอบครัวมีผักอยู่บนโต๊ะตลอดทั้งปี ดังนั้นจึงมีการคิดค้นสูตรอาหารมากมาย และเราสามารถเลือกส่วนผสมที่น่าสนใจและเหมาะสมที่สุดได้ ตัวอย่างเช่นการเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ แต่ละชุดต้องใช้พริกไทย 3 กิโลกรัม มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตรครึ่ง ผักชีลาวหรือพาร์สลีย์ ยี่หร่าเล็กน้อย และเกลือ 2 ช้อนชา พริกหยวกเนื้อไม่ขม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้นหรือลิ้น ด้วยน้ำมะเขือเทศแนะนำให้แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อลวกและทำให้เย็นทันที เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่ง วางสองสามชิ้นที่ด้านล่างของขวด ตามด้วยก้านผักชีฝรั่งและพริกไทย และมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นพร้อมสมุนไพรอีกครั้ง ต้มใส่เกลือ เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เทใส่ขวดที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อประมาณ 30 นาที แล้วม้วนขึ้น
Lecho “เหมือนในบัลแกเรีย”
โดยทั่วไปการเตรียม lecho ด้วยน้ำมะเขือเทศเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว แต่แน่นอนว่าแม่บ้านคนใดต้องการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเสริมและปรับปรุงสูตรอาหารที่โด่งดังให้เข้ากับรสนิยมของเธอ มันจะมีลักษณะอย่างไร: สำหรับอาหารกระป๋องชุด 8 ลิตรคุณจะต้องมีมะเขือเทศประมาณ 5-6 กิโลกรัม, พริกหยวก 4.5 กิโลกรัม, น้ำตาล 200-250 กรัม, น้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน, เกลือเพื่อลิ้มรส ( ตั้งแต่ 2 ช้อนโต๊ะ) บดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นบดผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้พร้อมเนื้อ ตัดพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นหรือวงแหวน ใส่น้ำผลไม้และปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นเทน้ำมันใส่เกลือและน้ำตาลแล้วปรุงจนละลาย จากนั้นใส่เครื่องปรุงลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องยกออกจากเตาแล้วม้วนขึ้นทันที ต่อไปนี้เป็นวิธีปรุงอาหารให้มีรสชาติหวานเหมือนที่ทำในบัลแกเรีย
หัวหอม lecho
สูตรของว่างต่อไปนี้ดีเพราะ lecho ที่เตรียมไว้ไม่เพียงมีพริกไทยและมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังมีหัวหอมด้วย ดังนั้นเครื่องปรุงรสจึงเหมาะสำหรับการปรุงรสอาหารจานแรกหลายรายการ ใช้มะเขือเทศ 3 กก. พริกหยวก 4 เม็ด และหัวหอม 2 กก. และน้ำมันพืช 300 กรัม, น้ำส้มสายชู 9% 200 กรัม, แก้วหรือน้ำตาลและเกลืออีกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วถูผ่านตะแกรง ตัดพริกและหัวหอมเป็นวง วิธีทำ lecho ตามสูตรนี้: ต้มน้ำเติมน้ำมันด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล เมื่อไส้เดือดอีกครั้งให้ใส่ผักลงไป ปรุงและคนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นบรรจุลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
สวัสดีอีกครั้งจากบัลแกเรีย
คราวนี้คุณสามารถลองทานอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแสนอร่อยได้ องค์ประกอบของส่วนผสมของ lecho นี้เข้มข้นกว่าสูตรก่อนหน้ามาก ในการเตรียมคุณควรตุนพริกหยวกแดง 3 กก. มะเขือม่วงอ่อน 2 กก. แครอท 1 กิโลกรัม กระเทียมหัวใหญ่ 4 หัว lecho ประกอบด้วยผักชีฝรั่ง (คุณจะต้องใช้มันค่อนข้างมากประมาณ 2 พวงใหญ่), น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร, เกลือ 2-2.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 200 กรัมหนึ่งแก้ว, น้ำมันในปริมาณเท่ากันและน้ำส้มสายชู 9% . จะทำอย่างไรกับชุดทั้งหมดนี้? สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ขูดแครอทและหั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม ต้มน้ำ เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นใส่ผักและปรุงเป็นเวลาประมาณ 35 นาที ก่อนพร้อม 5 นาที ใส่สมุนไพรและกระเทียม ใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดทันทีโดยไม่ให้เลโชเย็น
บวบสารพัน
ดังที่คุณอาจเดาได้แล้วว่าของว่างที่เรากำลังอธิบายอาจมีสารปรุงแต่งผักหลายชนิดและไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว ตรวจสอบสิ่งนี้โดยการเตรียม lecho กับบวบหรือสควอชสวนปกติ เชื่อฉันสิคุณจะพอใจ! หั่นบวบหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเป็นก้อน (คุณสามารถใช้อันเก่าที่สุกเกินไปได้) และพริกหยวก 10 ชิ้นเป็นเส้น สับหัวหอมขนาดกลาง 6-7 หัวเป็นวง บดมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เทลงในเหล็กหล่อที่จะปรุง lecho ด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืช 175 กรัม, น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว (100 กรัม), เกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 175 กรัม ตั้งไฟ ปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่บวบลงไปผัดก่อน หลังจากผ่านไป 5-6 นาที ให้ใส่หัวหอมและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ใส่พริกไทยในตอนท้าย เมื่อผักผัดเช่น หลังจากนั้นอีก 7 นาทีให้เทมวลมะเขือเทศลงไป หลน, ปิดฝา, กวนเป็นเวลา 15 นาที (บนไฟร้อนปานกลาง) เมื่อเลโชพร้อมแล้ว ให้ใส่ขวดในรูปแบบเดือดแล้วปิด อย่างไรก็ตามหากคุณปรับปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้และเพิ่มส่วนผสมผลไม้ (แอปเปิ้ลหรือลูกพลัมหวาน 800 กรัมซึ่งบดในเครื่องบดเนื้อ) รสชาติของ lecho จะค่อนข้างผิดปกติ นุ่มนวลละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ยิ่งขึ้น การทดลองแม่บ้านที่รัก และจำไว้ว่าสูตรอาหารที่ดีที่สุดเกิดจากการลองผิดลองถูก!
น้ำผลไม้แสนอร่อยสำหรับ lecho
บ่อยครั้งที่คุณภาพของอาหารกระป๋องที่ทำจากมะเขือเทศนั้นขึ้นอยู่กับความอร่อยของมัน ดังนั้นเพื่อเป็นโบนัสเพิ่มเติมสำหรับพ่อครัวที่เชี่ยวชาญที่สุดที่อ่านบทความจนจบเราขอเสนอสูตรน้ำมะเขือเทศชั้นเลิศ จำเป็นต้องใช้เฉพาะมะเขือเทศหวานสุกที่มีเนื้อสีแดงหรือสีชมพูและเปลือกบาง พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นด้วยมีดสแตนเลส นอกจากมะเขือเทศแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับ เกลือ (ประมาณ 15 กรัมต่อผักหลัก 1 กิโลกรัม) พริกขี้หนูแดงป่นและออลสไปซ์เล็กน้อย ขิง 1 หยิบมือ เปลือกมะนาวขูด และน้ำตาลเสมอ ควรต้มเนื้อหาของกระทะจนนิ่มโดยเน้นที่หัวหอม จากนั้นอย่าลืมบดทุกอย่างด้วยช้อนไม้ผ่านตะแกรงหนา เจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วใช้สำหรับ lecho!
ไม่ทราบสูตรการเตรียมพริกที่น่าทึ่งในซอสมะเขือเทศอย่างรวดเร็วใช่ไหม เตรียม lecho ด้วยน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเรา! การใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปแทนมะเขือเทศสดจะช่วยเร่งเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมากและทำให้แม่บ้านมีเวลาว่างมากขึ้น!
และถ้าคุณไม่มีน้ำผลไม้อยู่ในมือ ให้ทำสองชุดพร้อมกันแทนที่จะเป็นชุดเดียว! บดมะเขือเทศสีแดงสุกด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แล้วกรองของเหลวผ่านผ้าขาวบางหรือตะแกรงเหล็ก เอาไปสำหรับ lecho แล้วเกลี่ยเนื้อหนาให้เป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กแล้วแช่แข็ง จากนั้นจึงใส่ลงในถุงพลาสติกและใช้ในช่วงฤดูหนาวเพื่อเตรียมผัดสำหรับอาหารจานหลักหรือปรุงซุป
แต่ตอนนี้เกี่ยวกับการรักษา สูตรของว่างไม่ใช่สูตรดั้งเดิม แต่นั่นคือสิ่งที่ดี! การผสมผสานระหว่างความเรียบง่ายและความรวดเร็วในการเตรียมผลิตภัณฑ์กับผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่มีราคาไม่แพงทำให้การเตรียมการมีความน่าสนใจมาก นอกจากนี้ความพร้อมของพริกหยวกและส่วนประกอบอื่น ๆ ไม่ทำให้รสชาติและคุณภาพภายนอกของ lecho เสีย การเตรียมตัวจะดีมาก!
ข้อมูลรสชาติผักและสมุนไพร
วัตถุดิบ
- พริกหยวก - 2 กก.
- พริก - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
- กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- น้ำมันพืช - 80-100 มล.
- เกลือ - 3 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 120 กรัม
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
วิธีเตรียม lecho จากพริกหยวกพร้อมน้ำมะเขือเทศ
เพื่อเตรียมการเตรียมการ ให้นำน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จากปีนี้หรือปีที่แล้ว หรือคุณสามารถซื้อน้ำผลไม้คุณภาพที่ซื้อจากร้านค้ากระป๋องหนึ่งกระป๋อง 
เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะที่มีกำแพงหนา ใส่น้ำตาลและเกลือตามชอบ ครอบครัวของเราชอบทานขนมที่มีรสหวานมากขึ้น ฉันจึงเติมน้ำตาลมากกว่าปกติเล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วมีเกลือและน้ำตาลอยู่แล้ว ดังนั้นให้ลองชิมส่วนผสมดู
คุณสามารถเตรียมน้ำมะเขือเทศเองได้ตอนนี้โดยจะใช้เวลาเก็บรักษานานขึ้นเล็กน้อย แต่ถ้าคุณไม่มีน้ำผลไม้สำเร็จรูป ให้เตรียมตอนนี้เลย
ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้และคั้นน้ำจากมะเขือเทศ 5 ลูก เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากัน 
เทน้ำมันพืชลงในน้ำผลไม้ จากนั้นตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง 
ล้างพริกหวานก่อน ฉันแนะนำให้ใช้พริกไทยที่มีเนื้อหนาเมื่อเก็บรักษาไว้พวกเขาจะไม่เสียรูปร่างและจะดูน่ารับประทาน ใช้พริกสำหรับสูตรนี้ตามต้องการและตามรสนิยมของคุณ 
ปอกพริกแล้วหั่นเป็นชิ้น หากคุณใช้พริกไทยร้อนควรสับแล้วเอาเมล็ดออกจะดีกว่า พยายามอย่าให้น้ำพริกไทยร้อนติดมือ เพราะอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้! 
หลังจากน้ำมะเขือเทศเดือดแล้ว ให้เทพริกที่เตรียมไว้ลงในกระทะ 
จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุงพริกไทยในน้ำมะเขือเทศโดยใช้ไฟอ่อนและเคี่ยวต่ำ 
สับพาร์สลีย์หนึ่งพวงและกระเทียมสองสามกลีบแล้วเติมลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด ในฤดูหนาวสะดวกในการใช้การเตรียมการนี้เพื่อเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสองต่างๆเป็นน้ำสลัด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการมีผักชีฝรั่งอยู่ที่นี่จึงทำให้ได้กลิ่นหอมเผ็ดร้อนที่จำเป็น จากนั้น ลิ้มรสส่วนผสม และคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ ต้มต่ออีกไม่กี่นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและนำไปต้ม 
ก่อนหน้านี้ฆ่าเชื้อขวดแก้วเพื่อเตรียมและต้มฝา 
เครือข่ายทีเซอร์
ใส่ lecho เดือดลงในน้ำมะเขือเทศลงในขวด ระวังอย่าให้ซอสติดคอขวด ไม่เช่นนั้นการถนอมอาหารจะไม่สุญญากาศ ม้วนชิ้นงานที่มีฝาปิดทันที
วาง lecho ลงในขวดคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหนาๆ เก็บ lecho ไว้ในรูปแบบนี้จนกระทั่งเย็นตัวลง จากนั้นจึงนำไปเก็บในตู้กับข้าวที่เย็นสบาย
เราได้เตรียม lecho แสนอร่อยขวดเล็กไว้ คุณสามารถใช้ขวดขนาดตั้งแต่ 200 มล. ถึง 700 มล. Lecho กับพริกไทยและน้ำมะเขือเทศอร่อยมากและรับประทานได้เร็วมากในฤดูหนาว
Lecho อาจเป็นสลัดผักยอดนิยมที่แม่บ้านเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว เตรียมง่ายไม่ต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่เข้มงวดต้องใช้ผักที่ง่ายที่สุดซึ่งราคาจะลดลงอย่างมากในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง
มีสูตร lecho มากมายและแตกต่างกันทั้งในชุดผักและวิธีการเตรียม lecho แบบคลาสสิกทำจากพริกหยวกซึ่งต้มในซอสมะเขือเทศ แต่มีเลโชที่ทำจากบวบ มะเขือยาว และแม้แต่แตงกวา
ซอสมะเขือเทศมีความเอาใจใส่เป็นพิเศษซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทั้งจาน มักทำจากมะเขือเทศซึ่งบดเป็นอันดับแรกในเครื่องบดเนื้อ ถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น แล้วต้มให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ ไม่ว่าในกรณีใดจะใช้เวลาค่อนข้างมากซึ่งไม่เหมาะกับแม่บ้านยุคใหม่เสมอไป
ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารใหม่เกิดขึ้นโดยใช้เวลาเตรียมการสำหรับ lecho ลดลงเหลือน้อยที่สุด รายชื่อส่วนผสมประกอบด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศ แทนมะเขือเทศ
แม้จะมีเสรีภาพในส่วนของแม่บ้าน แต่รสชาติของ lecho สมัยใหม่ยังคงยอดเยี่ยม
รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร
- รสชาติของเลโชนั้นขึ้นอยู่กับมะเขือเทศที่ใช้ทำซอสมะเขือเทศ หากเตรียม lecho ด้วยน้ำมะเขือเทศจะต้องมีคุณภาพดีเยี่ยม ก่อนใช้งานคุณต้องอ่านข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบก่อน ในบรรดาส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้น ไม่ควรมีสารกันบูด สารเพิ่มความข้น สีย้อม E ใด ๆ และ "สารเคมี" ที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ วางมะเขือเทศแท้ทำจากมะเขือเทศโดยเติมน้ำ เกลือ และน้ำตาล
- นอกจากองค์ประกอบแล้วยังควรให้ความสนใจกับรสชาติของมะเขือเทศด้วยเนื่องจากใน lecho ที่ทำเสร็จแล้วจะรู้สึกได้ถึงรสชาติของมะเขือเทศบดที่ค่อนข้างแรง หากคุณไม่ชอบซอสมะเขือเทศด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณก็ไม่จำเป็นต้องใช้มัน ไม่เช่นนั้นผลลัพธ์ที่ได้จะแตกต่างไปจากที่คุณคาดหวังอย่างสิ้นเชิง
- ก่อนใช้งาน วางมะเขือเทศจะเจือจางด้วยน้ำให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ โดยส่วนใหญ่อัตราส่วนนี้คือ 1:2 หรือ 1:3
- บางครั้งวางมะเขือเทศก็เค็ม ในกรณีนี้ปริมาณเกลือที่ระบุในสูตร lecho จะลดลงเพื่อให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสซอส
- ก่อนที่จะเติมผัก ให้ต้มมะเขือเทศบดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นจึงเติมเกลือ น้ำตาล และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรส
- หากตามสูตรผักจะทอดก่อนแล้วจึงราดซอสมะเขือเทศคุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปได้
- แม่บ้านบางคนใส่ซอสมะเขือเทศแทนมะเขือเทศ แต่เนื่องจากคุณต้องการมันจำนวนมาก และซอสมะเขือเทศที่ดีไม่ได้มีราคาถูก จึงกลายเป็นว่าแพงเกินไป
- Lecho กับมะเขือเทศวางทำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
Lecho กับพริกหยวกและวางมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก - 1 กก.
- วางมะเขือเทศ – 250 กรัม;
- น้ำตาล – 75 กรัม;
- เกลือ – 15 กรัม;
- น้ำ – 250 มล.;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.
วิธีทำอาหาร
- ล้างและฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดล่วงหน้า พลิกกลับบนผ้าเช็ดตัวเพื่อสะเด็ดน้ำ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบได้ โดยวางไว้ในเตาอบเย็น ตั้งอุณหภูมิเป็น 150-160° และตั้งไฟเป็นเวลา 20 นาที
- สำหรับ lecho ให้ใช้พริกไทยเนื้อสุก ล้างแล้วตัดก้านออก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก ตัดเป็นเส้นกว้าง สี่เหลี่ยม หรือชิ้นยาว
- เจือมะเขือเทศบดกับน้ำในอัตราส่วน 1:1 แล้วเทลงในกระทะใบกว้าง ใส่เกลือ น้ำตาล เนย คน. นำไปต้ม.
- จุ่มพริกลงในซอสมะเขือเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
- เทน้ำส้มสายชูแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
- เมื่อร้อนจัดใส่ขวดโหล ปิดฝาทันทีด้วยฝาปลอดเชื้อ พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท
เลโชกับพริกไทย แครอท หัวหอม และมะเขือเทศบด
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก - 1 กก.
- แครอท – 0.4 กก.
- หัวหอม – 0.3 กก.
- กระเทียม – 5 กลีบ;
- วางมะเขือเทศ – 0.5 กก.
- น้ำ – 0.7 ลิตร;
- เกลือ – 50 กรัม;
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- น้ำมันพืช - 120 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.
วิธีทำอาหาร
- เตรียมขวดปลอดเชื้อพร้อมฝาปิด
- ล้างพริกไทย ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและก้านออก ตัดเป็นเส้นใหญ่
- ปอกเปลือกและล้างแครอท ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
- ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวง ปอกกระเทียม ล้าง สับ
- เทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน ลดหัวหอมลงไปผัด อุ่นโดยไม่ต้องทอดเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มแครอทและคนให้เข้ากัน หลนกับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มพริกไทยและกระเทียม
- ในชามแยกต่างหาก ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำร้อน น้ำตาล และเกลือ เทซอสนี้ลงบนผัก เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที ก่อนความพร้อม 5 นาทีเทน้ำส้มสายชู
- เมื่อร้อนจัดใส่ขวดโหล ปิดผนึกให้แน่น พลิกกลับ ห่อไว้ในผ้าห่ม และปล่อยให้เย็น
Lecho กับพริกไทย วางมะเขือเทศ และใบกระวาน
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก - 1 กก.
- วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
- น้ำ – 500 มล.;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 25 มล.;
- พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;
- ใบกระวาน – 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดที่ล้างแล้วล่วงหน้า
- ล้างพริกไทย ผ่าครึ่ง เอาก้านและเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยพลการ
- วางมะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ คน. ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย เนย ใบกระวาน วางบนไฟแล้วนำไปต้ม
- ใส่พริกลงในกระทะ คนเบาๆ หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู
- ใส่ lecho ที่ร้อนลงในขวด ม้วนขึ้นทันที พลิกขวดโหลกลับด้าน ห่อไว้ในผ้าห่ม และพักให้เย็น
พริกไทยเลโชกับซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- พริกไทย – 1 กก.
- วางมะเขือเทศ – 350 กรัม;
- น้ำ – 0.8 ลิตร;
- น้ำตาล – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร
- เตรียมขวดปลอดเชื้อพร้อมฝาปิดไว้ล่วงหน้า
- ล้างพริกไทย ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ตัดก้านออก ตัดผลไม้เป็นเส้นยาว
- ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำแล้วเทลงในกระทะกว้าง เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ คน. นำไปต้ม.
- จุ่มพริกไทยลงในซอส เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
- เมื่อเดือดให้ใส่ขวดลิตรหรือครึ่งลิตร ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนเย็นสนิท
พริกไทยและมะเขือยาวเลโชกับมะเขือเทศวาง
วัตถุดิบ:
- พริกไทย – 1 กก.
- มะเขือยาว – 1 กก.
- หัวหอม – 500 กรัม;
- วางมะเขือเทศ – 500 กรัม;
- น้ำ – 500 มล.;
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ – 40 มล.
วิธีทำอาหาร
- เตรียมขวดปลอดเชื้อพร้อมฝาปิดไว้ล่วงหน้า
- ตัดก้านมะเขือยาว. ล้างผลไม้หั่นเป็นก้อนหรือก้อน หากรอยตัดเข้มขึ้น ให้เติมเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที เทน้ำสีเข้มที่ปล่อยออกมาออกแล้วบีบมะเขือยาวเบา ๆ
- ล้างพริกไทย ผ่าครึ่ง เอาก้านและเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นใหญ่หรือเป็นชิ้นกว้าง
- ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำ ตัดเป็นครึ่งวง
- เจือมะเขือเทศบดกับน้ำ ใส่ในกระทะกว้างแล้วตั้งไฟ เพิ่มน้ำตาลและเกลือ คน. ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ใส่หัวหอมลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
- วางมะเขือยาว หลนเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มพริกไทย ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 30 นาที
- เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด ตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที
- เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ขวดโหล ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปลอดเชื้อ พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม รอจนกระทั่งเย็นสนิท
หมายเหตุ: ใช้หลักการเดียวกันในการเตรียม lecho ด้วยบวบและมะเขือเทศบด ควรใช้บวบตั้งแต่เด็ก - มีผิวที่อ่อนโยนและไม่มีเมล็ด ตัดก้านออก จากนั้นผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณยังสามารถตัดมันเป็นก้อนได้ เพื่อให้เลโชดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นควรใช้พริกไทยแดงหรือเหลือง มิฉะนั้นให้ดำเนินการเช่นเดียวกับในสูตรมะเขือยาว
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ
เพื่อให้เลโชมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน ออลสไปซ์ และกานพลูได้
สำหรับสมุนไพร ให้เลือกพืชที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เพิ่ม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ผัดจานเบาๆ ขณะผัดเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผัก
เก็บ lecho กับมะเขือเทศวางในที่แห้งมืดและเย็น
Lecho เป็นหนึ่งในการเตรียมการทั่วไปสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถพบได้ในห้องใต้ดินของแม่บ้านประหยัด ในสูตรคลาสสิก อาหารเรียกน้ำย่อยประกอบด้วยพริกหวาน มะเขือเทศ และหัวหอม
แต่ปัจจุบันสูตรของผลิตภัณฑ์มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากและมีการเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ ในความเป็นจริงไม่มีสูตรที่เข้มงวดสำหรับ lecho: แม่บ้านทุกคนมีของตัวเอง บางคนชอบใส่บวบลงในอาหารเรียกน้ำย่อย บางคนชอบใส่แครอทหรือมะเขือยาว ในกรณีส่วนใหญ่ พริก มะเขือเทศ และหัวหอมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แม้ว่าสูตร lecho บางสูตรจะสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน (หมายถึงหัวหอม)
แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดก็ตาม lecho ก็จะอร่อยและสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์
สูตร lecho สำหรับฤดูหนาวทำจากพริกไทยและมะเขือเทศโดยไม่มีแครอทและหัวหอม “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”
คุณสามารถเตรียม lecho แสนอร่อยได้จากพริกหยวกหวานและมะเขือเทศสุกเท่านั้น อาหารเรียกน้ำย่อยดูเหมือนแถบพริกไทยที่ชุ่มไปด้วยน้ำมะเขือเทศปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ
lecho นี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือใช้สำหรับทำซุป ไส้จะช่วยเสริมรสชาติของ Borscht ได้ดีและพริกไทยเองก็เหมาะสำหรับเตรียมซุปผัก
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 1 กก.
- พริกหวาน – 1.5 กก.
- น้ำตาลทรายแดง - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 75 มล.;
- น้ำส้มสายชู (9%) – 30 มล.;
- เครื่องเทศที่ชื่นชอบ
การตระเตรียม:
1. คุณจะต้องมีมะเขือเทศที่สุกดี พวกเขาควรจะฉ่ำและมีเนื้อ ก่อนที่จะเตรียมน้ำผลไม้คุณต้องล้างให้สะอาดและเอาผิวหนังออกเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของไส้
2. อย่าลืมกำจัดบริเวณที่ก้านงอกออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้ งานของเราคือการได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่สำคัญว่าคุณจะทำอย่างไร
3. เรามาดูแลพริกกันดีกว่า เราล้างมัน ตัดก้านออกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ตอนนี้เราสับแต่ละอันเป็นเส้นหนาปานกลาง แต่หากต้องการก็สามารถให้ชิ้นพริกไทยเป็นรูปสี่เหลี่ยมได้
4. ใส่พริกที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเทน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไป มาเปลี่ยนกันเถอะ
ความหนาของไส้ขึ้นอยู่กับความเนื้อของมะเขือเทศดังนั้นจึงควรใช้มะเขือเทศพันธุ์สลัดในการเตรียมการนี้
5. ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศได้แล้ว วิธีที่ดีที่สุดคือไปตามรสนิยมของคุณ
6. จากนั้นตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา ปรุงของว่างประมาณ 15 นาที ระหว่างนี้พริกไทยจะสุกและนิ่ม แต่ให้แน่ใจว่ามันจะไม่แตกสลาย
7. เทน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ชิ้นงานจะต้องอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขณะร้อน จากนั้นจะต้องพลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็น
เก็บ lecho นี้ไว้ในที่เย็นและมืด ห้องใต้ดินหรือใต้ดินเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
สูตรสำหรับฤดูหนาว lecho ทำจากพริกไทยและมะเขือเทศบด
Lecho สำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมด้วยมะเขือเทศวาง เพียงเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีรสชาติดี มิฉะนั้นชิ้นงานจะเสียหายอย่างสิ้นหวัง ข้อดีของสูตรนี้สำหรับ lecho คือไม่มีการฆ่าเชื้อ
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน – 1 กิโลกรัม;
- วางมะเขือเทศที่ดี – 250 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - ช้อนชากองเล็ก
- น้ำ – 250 มล.;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- น้ำส้มสายชู (9%) – 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- lecho นี้ประกอบด้วยพริกไทยในไส้มะเขือเทศดังนั้นก่อนอื่นเราจะเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้คุณต้องคนส่วนผสมในน้ำเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลทรายเกลือและน้ำมันพืช ต้ม.
อย่าลืมลิ้มรสไส้ ท้ายที่สุดแล้วเธอคือผู้หลักในการรักษาเวอร์ชันนี้
- ต้องล้างพริกไทยแบ่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น แต่คุณสามารถทิ้งอนุภาคพริกไทยไว้ทั้งหมดได้
- ตอนนี้ใส่ชิ้นพริกไทยลงในซอสเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
- หลังจากที่แถบพริกไทยนิ่มแล้วคุณต้องเทส่วนที่กัดลงในกระทะแล้วต้มสลัดต่ออีก 5 นาที
- จากนั้นนำไปอุ่นในขวดโหลที่ผ่านการสเตอริไลซ์แล้วปิดฝา พลิกฝาลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท
ควรเก็บ Lecho ไว้ในที่เย็นเช่นเดียวกับการเตรียมอื่นๆ
ฉันขอแนะนำให้คุณมองเห็นวิธีการเตรียมฤดูหนาวเวอร์ชันนี้ด้วยสายตา
Lecho สำหรับฤดูหนาว - สูตรมะเขือเทศพริกไทยและแครอทพร้อมฆ่าเชื้อ (ไม่มีน้ำส้มสายชู)
lecho รุ่นคลาสสิกมีเพียงพริกไทยในน้ำมะเขือเทศเท่านั้น แต่เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติสามารถเสริมสูตรด้วยแครอทและหัวหอมได้ คุณจะได้สลัดที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งจะอร่อยมากเช่นกัน
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสด - สามกิโลกรัม
- พริกหวาน - กิโลกรัม;
- หัวหอม - กิโลกรัม;
- แครอท – กิโลกรัม;
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 300 มล.
- เกลือหยาบ – 80 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 200 กรัม
การตระเตรียม:
- มะเขือเทศต้องปอกเปลือก โดยให้นำไปแช่น้ำเดือดสักครู่ ผิวจะหลุดออกง่าย
- ตอนนี้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
คุณควรได้รับน้ำมะเขือเทศเข้มข้น เพื่อหลีกเลี่ยงการผสมเมล็ดพืชควรใช้มะเขือเทศสลัดหลากหลายชนิด พวกมันมีเนื้อและแทบไม่มีห้องเก็บเมล็ดเลย
- หัวหอมที่ปอกเปลือกจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามความหนาที่ต้องการ
- แครอทจะต้องล้างให้สะอาดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
แต่ทางที่ดีควรขูดมันด้วยเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี ดังนั้นเธอจะดูสวยมากในเลโช
- พริกไทยยังต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างปรุงอาหารแล้ววางลงบนเตา ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วนำส่วนผสมผักไปต้มโดยคนเป็นประจำ
- ใส่เกลือและน้ำตาลลงใน lecho ที่ต้มแล้ว เคี่ยวสลัดประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ต้องทำสิ่งนี้เนื่องจากเราจะไม่ใช้น้ำส้มสายชูในกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์
- ต้องห่อขวดที่มีฝาปิดไว้ในผ้าห่มโดยพลิกคว่ำลงก่อน
หลังจากที่เย็นลงแล้วก็สามารถนำ lecho ไปจัดเก็บได้
เมื่อเตรียม lecho ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเติม เธอคือผู้รับผิดชอบรสชาติของผลิตภัณฑ์ ในสูตรดั้งเดิม มันทำจากมะเขือเทศเนื้อ แต่เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดดีๆ ได้ จะดีกว่าถ้าเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์แล้วจึงเจือจางด้วยน้ำจะได้ซอสมะเขือเทศที่อร่อย หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปได้
มีเคล็ดลับเพิ่มเติมเล็กน้อยที่จะช่วยคุณเตรียมเลโช่แสนอร่อย
- แครอทและหัวหอมสามารถทอดล่วงหน้าได้ สลัดจะมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น
- หากคุณใช้พริกที่มีสีต่างกัน อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะออกมาสวยงามเช่นกัน
- ในขณะที่ตุ๋นส่วนผสมผักคุณต้องคนตลอดเวลา กฎนี้ใช้กับกระทะที่มีก้นบางโดยเฉพาะ แนะนำให้ปรุง lecho ในภาชนะที่มีก้นหนาจากนั้นจะไม่ไหม้ 100%
ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอสำหรับทำ lecho จากพริกไทยและมะเขือเทศ
ฉันหวังว่าการเลือกวิธีการรักษาของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!
บทความในหัวข้อ
