พายบดกับแยม พายขูดกับแยมเนยเทียม วิธีทำพายขูดกับแยม

พายขูดกับแยมทำจากขนมชนิดร่วน (หรืออย่างน้อยก็คล้ายกับขนมชนิดร่วน) ซึ่งถูกขูดลงบนชั้นบนสุดของพาย - ดังนั้นชื่อ (โปรดทราบว่าบางสูตรแนะนำให้ขูดแป้งสำหรับชั้นล่างสุด - ฐานของพาย แต่สำหรับเราแล้วดูเหมือนว่านี่คือ "ค่าแรงเพิ่มเติม") พายนี้มีคุณภาพใกล้เคียงกับคุกกี้ คือค่อนข้างแห้งและสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน

จำเป็นต้อง:

• มาการีน – 200 กรัม (เราชอบ "ครีม" คุณสามารถเปลี่ยนมาการีนด้วยเนยก็ได้)
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1 ถ้วย (ประมาณ 200 กรัม)
• เกลือแกง – 1/3 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 10 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนชา) สามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
• แยมหรือแยมผิวส้ม – 1.5-2 ถ้วย (ปริมาณขึ้นอยู่กับของเหลวหรือความหนาของแยม)
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัมสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสได้ แต่แป้งจะอ้วนกว่า (โดยทั่วไปคือการมีครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสในส่วนผสมที่ทำให้แป้งนี้แตกต่างจากแป้งขนมชนิดร่วนธรรมดาและทำให้มันนุ่มมากขึ้น ถ้าคุณ หวังว่าคุณไม่สามารถใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสได้เลย แต่แล้วลดปริมาณแป้งลงอย่างน้อย 0.5 ถ้วยหรือแม้แต่ทั้งหมด)
• แป้งสาลี – 4.5-5 ถ้วย (ประมาณ 750-800 กรัม)

การตระเตรียม:

ในชามขนาดใหญ่ ใช้มีดหั่นมาการีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางชามบนเตาไฟอ่อน ๆ แล้วคนให้เข้ากันละลายมาการีนจนเป็นของเหลว

นำชามออกจากเตา ใส่น้ำตาล เกลือ ผงฟู หรือโซดา แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน “ แย่ง” ไข่ในแก้วผสมไข่ขาวและไข่แดง (ใช้ส้อมสะดวก) เทไข่ลงในชามเดียวกันแล้วผสมอีกครั้ง ใส่ครีมหรือมายองเนสลงในชามเดียวกันแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน

ตอนนี้ค่อยๆ (ทีละแก้วและหลังจาก 4 แก้ว - ครั้งละครึ่งแก้ว) ใส่แป้งลงในชามแล้วนวดแป้ง

ใช้ช้อนคนแป้งก่อนแล้วจึงนวดด้วยมือจนแป้งติดจากมือและจากผนังชามและเป็นก้อนเนื้อนุ่ม

ตัดแป้งที่ได้ออกประมาณหนึ่งในสามหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย จากสามนี้เราทำแป้งหลายก้อน (3-4) วางบนจานแล้วใส่จานในตู้เย็นหรือดีกว่านั้นคือในช่องแช่แข็ง จากนั้นเราจะขูดแป้งส่วนนี้ แป้งมาการีนที่เติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสจะนุ่มมากและค่อนข้างมัน หากไม่เย็น (ไม่มีเวลาแช่แข็ง) ก็จะเป็นการเสียดสีได้ยากมาก หากจู่ๆ คุณไม่มีโอกาสทำให้แป้งเย็นลง ประการแรก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงในแป้ง และประการที่สอง เติมแป้งอีกครึ่งแก้วหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยลงในส่วนที่แยกจากกัน ถูและนวดแป้งส่วนนี้อีกครั้ง

ทาเนยเทียมบนแผ่นอบหรือปิดไว้ วางแป้งส่วนใหญ่ที่เหลือไว้ตรงกลางแผ่นอบแล้วรีดออกโดยใช้หมุดกลิ้งสั้นให้ทั่วทั้งพื้นที่ของแผ่นอบ หากคุณไม่มีไม้นวดแป้งแบบสั้น (และด้านข้างของถาดอบทำให้ไม่สามารถใช้แบบธรรมดาได้) คุณสามารถรีดแป้งโดยใช้ที่บดมันฝรั่งบดที่เป็นไม้หรือขวดแก้วทรงกระบอกเปล่าที่สะอาด

ใช้มีดโต๊ะที่มีปลายโค้งมนเราทำด้านข้างของแป้งเพื่อไม่ให้แยมรั่วไหล: เราย้ายแป้งจากขอบของแผ่นอบไปตรงกลางด้วยมีดและอีกด้านหนึ่งเรา ใช้นิ้วประคองแป้งไปในทิศทางตรงกันข้าม ( ดูสูตรวิดีโอของเรา!- ความสนใจ! อย่าลืมเล็มขอบที่ยื่นออกมาของกระดาษรองอบ (ด้วยกรรไกร) หากใช้ เพราะกระดาษไม่ควรสัมผัสกับผนังเตาอบ

ทาแยม (ในภาพของเรา) หรือแยมผิวส้มให้ทั่วพื้นผิวของแป้งจนถึงขอบ (จำไว้ว่า: ขอบของแป้งนิ่มพยายามอย่าให้ย่น)

เรานำแป้งที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยแยม ซึ่งสามารถทำได้โดยถือที่ขูดแบนๆ ไว้เหนือเค้กโดยตรง และเคลื่อนให้ทั่วพื้นผิวของเค้กเท่าๆ กัน

วางพายในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 200 องศา (ระดับความร้อนสูงกว่าค่าเฉลี่ย แต่ไม่สูงสุด) ที่ความสูงปานกลางหรือสูงกว่า อบประมาณ 8-10 นาที หลังจากนั้นเราลดระดับความร้อนลงเหลือ 160-170 องศา (คือถ้าในเตาอบไม่มีเทอร์โมมิเตอร์แสดงว่าระดับต่ำกว่าค่าเฉลี่ยแต่ไม่ขั้นต่ำ) แล้วอบต่ออีก 20 นาที -25 นาที เราพิจารณาความพร้อมของพายขนมชนิดร่วนตามสี: พายจะมีสีน้ำตาลเป็นสีน้ำตาลอมเหลือง

เขย่าพายที่เสร็จแล้วจากถาดอบลงบนกระดาน หั่นเป็นชิ้นในขณะที่ยังอุ่นอยู่ (แต่อย่าให้ร้อนรอสักหน่อย เพราะแยมร้อนหรือแยมผิวส้มอาจรั่วไหลออกมาเมื่อตัดพายเป็นชิ้นๆ) เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ตักใส่จาน ซึ่งอาจมีหลายชั้น โดยวางซ้อนไว้บนอีกชั้นหนึ่ง

เคล็ดลับรางวัล สำหรับผู้ที่อ่านสูตรนี้จนจบ: ใช้แป้งแบบเดียวกันและทำพายตะไคร้ในลักษณะเดียวกัน: แทนที่จะแยมให้ใช้มะนาว 1 ลูกขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับผ่านเครื่องบดเนื้อ (พร้อมกับความสนุก ) ผสมกับน้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง นี่จะเป็นพายที่อร่อยมากอีกชิ้นหนึ่ง!

คุณยังสามารถดูสูตรวิดีโอของเรา:

โปรดจำไว้ว่า: ง่ายต่อการปรุงอาหาร!

ไปเลย! สร้าง! เตรียมตัวให้พร้อม!

กินเอง เลี้ยงครอบครัว เลี้ยงเพื่อนๆ!

เรียกน้ำย่อย!

คุณต้องการแสดงความคิดเห็นหรือไม่?

หรือเพิ่มเคล็ดลับของคุณลงในสูตรของเรา

– เขียนความคิดเห็น!

1:502 1:511

พายขูด สูตรอาหาร

1:564

พายขูด- ของหวานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเตรียมง่ายมากที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ การเตรียมพายนั้นง่ายมาก และผลลัพธ์จะทำให้คุณและคนที่คุณรักชื่นชมยินดี แม้ว่าพายจะไม่ใช่อาหารทั่วไป และไม่น่าจะพบได้ในร้านอาหารในเมือง แต่พายก็ยังคงได้รับเกียรติในครัวของหลายครอบครัว และเป็นของหวานที่ขาดไม่ได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด เพราะความง่ายในการเตรียมและวัตถุดิบง่ายๆที่หาได้ในบ้านเสมอ!

1:1529

1:8

ไส้หวานและเปรี้ยวใด ๆ ก็เหมาะสำหรับการเติมพายนี้ - แยมแอปริคอทหรือแยมเชอร์รี่ลูกพลัมแอปเปิ้ลหรือสับปะรด

1:292 1:301

เราจะต้อง:

มาการีน 1 ซอง;
ไข่ 1 ฟอง;
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
โซดา 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
แป้ง (ด้วยตา);
น้ำตาล 1 แก้ว
แยมหรือแยมผิวส้ม (เพื่อลิ้มรส)

1:617 1:626

การตระเตรียม:

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วแม้แต่เด็กก็สามารถทำพายขูดได้ สำหรับแป้งเราละลายมาการีนแล้วใส่น้ำตาล, ไข่, ครีมเปรี้ยว, โซดาและแป้งหนึ่งแก้ว

แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสามส่วน เราผสมแป้ง 1/3 กับแป้งแล้วใส่ในตู้เย็น รีดแป้งที่เหลือบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน

วางแยมไว้บนแป้ง (คุณสามารถใช้แยมหรือแยมอะไรก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ด้านบนของแยม ขูดแป้งจากตู้เย็น แล้วโรยพายขูดทั้งหมด

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ดังนั้นพายขูดจึงพร้อม

1:1962

1:8

2:512 2:521

พายขูดกับแยมแอปริคอท

2:603

วัตถุดิบ:

2:633 2:642

- แป้ง 500 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- มาการีน 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
– น้ำตาล 150 กรัม
- โซดาเล็กน้อย
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- แยม (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:
มาการีนขูดผสมกับแป้งและโซดาใช้มือถูเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ตีไข่ใส่น้ำตาล บด และเติมน้ำมะนาว มายองเนส ผสมจนเนียน:
เพิ่มส่วนผสมไข่มายองเนสลงในแป้งและมาการีน นวดแป้ง
วางส่วนที่สามของแป้งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที:
วางแป้งลงในกระทะที่รองด้วยกระดาษรองอบด้วยมือ กดลงเล็กน้อยและกระจายแป้งให้ทั่วกระดาษ
ทาแป้งด้วยแยมหรือแยมผิวส้ม (ความหนาของชั้นแยมตามที่คุณต้องการ):
ขูดแป้งที่แช่แข็งเล็กน้อยโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแยม

อบพายที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 20-30 นาที (เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบ) ตัดพายเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ

2:2258

2:8

3:512 3:521

พายเชอร์รี่ขูด

3:576

พายเชอร์รี่ขูดดูรื่นเริงที่สุด เชอร์รี่สีแดงสดตัดกันอย่างสวยงามกับแป้งสีน้ำตาลทองอันละเอียดอ่อน ทำให้ของหวานของคุณดูงดงามอย่างแท้จริง

เราจะต้อง:

แป้ง - แป้ง 3 ถ้วย;
ผงฟู - 1 แพ็ค;
มาการีน - 200 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม;
ไข่ - 1 ชิ้น;
มะนาว - 1 ชิ้น;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
โซดา - เหน็บแนม;

ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องเปิดเตาอบ - ควรอุ่นไว้ที่ 170-180 องศา มาร์การีนควรแช่เย็นไว้อย่างดี คุณสามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งได้สักครู่

การตระเตรียม:

เพิ่มผงฟูหนึ่งซองลงในแป้ง - หนึ่งซองก็เพียงพอสำหรับแป้ง 3-4 ถ้วย ถ้าคุณไม่มีผงฟู คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกผสมกับเบกกิ้งโซดาได้

มาการีนเย็นลงในตู้เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งแต่ละอันแล้วเริ่มสับด้วยมีดอย่างระมัดระวัง แป้งทั้งหมดควรกลายเป็นเศษเนย
ตอนนี้คลุกแป้งใส่ไข่หนึ่งฟองน้ำเย็นและเกลือเล็กน้อย แป้งควรจะแข็งแรงและนุ่มควรทาน้ำมันอย่างดีเพื่อไม่ให้ติดมือ
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน - ประมาณสองในสามจะไปที่ชั้นล่างของพายและทำให้ชิ้นที่สองเย็นลงในช่องแช่แข็ง

รีดแป้งที่เหลือบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้วกดลงเล็กน้อยด้วยช้อนแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วถาดอบทั้งหมด
วางเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ไว้บนแป้ง คุณสามารถใส่เป็นหลุมก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ กระจายเชอร์รี่เป็นชั้นเท่าๆ กัน เติมน้ำตาลผงหรือน้ำตาลหากจำเป็นเพื่อไม่ให้พายเปรี้ยวเกินไป
จากนั้นขูดส่วนที่สองของแป้งแช่เย็นแล้วโรยด้านบนของไส้เชอร์รี่ให้เท่ากัน

วางพายไว้ในเตาอุ่น อบพายจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออกจากเตาอบ

ตัดพายเชอร์รี่ขูดเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยผง

เคล็ดลับ: คุณต้องตัดพายเป็นส่วนๆ ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เพราะหลังจากที่พายเย็นลงแล้ว มันจะไม่นิ่มอีกต่อไป แต่จะได้เนื้อทรายที่เข้มข้นขึ้น

พายเชอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนจะละลายในปากของคุณ - เชิญแขกของคุณ จัดโต๊ะ และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

3:4518 3:8

4:512 4:521

พายมะนาวขูด

4:567 4:576

พายที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายเป็นอาหารเช้าที่โรงเรียนโปรดในวัยเด็กของฉัน

เราจะต้อง:
มายองเนส 250 กรัม
มาการีนหรือเนยนิ่ม 250 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
โซดา 1/2 ช้อนชา
แป้ง 720 กรัม (4.5 ถ้วย)
แยมหนา แยม หรือเยลลี่ (อย่างน้อย 500 กรัม)

การตระเตรียม:

ผสมมายองเนสกับเนย/มาการีนและน้ำตาลอุณหภูมิห้อง (คุณสามารถใช้เครื่องผสมก็ได้) เพิ่มเกลือและโซดา ค่อยๆ ใส่แป้ง (3 ถ้วย) นวดแป้งในภาชนะที่สะดวก (ใช้เครื่องผสมอีกครั้ง) เทแป้งที่เหลือ 1.5 ถ้วยลงบนโต๊ะ วางแป้งลงแล้วนวดด้วยมือ
แยกแป้งประมาณ 1/3 - 1/4 ของแป้ง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนอยู่ตัว รีดแป้งส่วนใหญ่ลงบนถาดอบ ทำ "ด้านข้าง" ใส่แยมแล้วเกลี่ยให้เรียบ ขูดแป้งจากช่องแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทพายลงไปด้านบน
เปิดเตาอบและอบพายที่อุณหภูมิปานกลางจนสุก ตัดพายเสร็จแล้วเป็นสี่เหลี่ยม

4:2254

4:8

5:512 5:521

พายขนมชนิดร่วนขูดพร้อมแยม - สูตรวิดีโอ

5:620

5:627 5:636

6:1140 6:1149

พายขูดกับลูกเกดแดงสด

6:1230 6:1239

7:1743

7:8

พายขูดกับแยมสตรอเบอร์รี่

7:71 7:80

พายขูดเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ความง่ายในการเตรียมเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่คุณต้องการของอร่อยจริงๆ หรือจู่ๆ ก็มีแขกมาและมีเวลาน้อยมาก เด็ก ๆ มักชอบพายขูดและผู้ใหญ่ก็ยินดีกับมัน

7:638 7:647

พายขูดนั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายจากส่วนผสมที่คุณมีอยู่เกือบตลอดเวลา และจะถูกกินเร็วขึ้นอีกด้วย นี่เป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการอะไรที่หวานและอร่อย แต่ไม่มีเวลาหรือไม่อยากยุ่งวุ่นวายเป็นเวลานาน

วันนี้ฉันจะพูดถึงวิธีการอบพายขูดที่ยอดเยี่ยมพร้อมแยมในเตาอบและในหม้อหุงช้า พายใช้เวลาเตรียมประมาณเดียวกัน พายในเตาอบจะมีสีแดงก่ำและกรอบมากขึ้น ในหม้อหุงช้ามีความนุ่มและควรตกแต่งด้วยน้ำตาลผงเมื่อเสิร์ฟ ซึ่งจะทำให้ดูน่ารับประทานมากขึ้น

พายขูดอย่างรวดเร็วพร้อมแยม

อุปกรณ์ครัว:ชามลึก, เครื่องผสม, ฟิล์มยึด, ไม้นวดแป้ง, ที่ขูด, กระดาษรองอบ, ถาดรองอบ, เตาอบ, จานเสิร์ฟแบบกว้าง

วัตถุดิบ

เตรียมแป้ง

1. ตอกไข่ 2 ฟองลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองหนา
2. เพิ่มวานิลลินครึ่งช้อนชาและน้ำตาล 120 กรัมลงในไข่ที่ตี ผสมกับเครื่องผสม
   
   
3. เติมเกลือครึ่งช้อนชา
   
   
4. ตอนนี้ใส่โซดาออก ในการทำเช่นนี้เทโซดาครึ่งช้อนชาลงในแก้วที่มี kefir สามช้อนโต๊ะผสมและเพิ่มลงในส่วนผสมไข่
   
   
5. ใส่เนยนิ่ม 200 กรัมลงไปที่นั่น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วบดด้วยเครื่องตีจนเนียน
   
   
6. จากนั้นใส่แป้ง 600 กรัมแล้วผสมแป้งด้วยช้อน
   
   
7. แป้งควรมีความสม่ำเสมอจนไม่ติดกับด้านข้างของชาม หากแป้งไม่พอให้เติมเพิ่มเล็กน้อย
   
   
8. ปัดแป้งบนเคาน์เตอร์ที่สะอาดแล้วนวดแป้งด้วยมือ
   
   
9. แบ่งก้อนแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นสองซีกเพื่อให้อันหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าอีกอันเล็กน้อย ห่อชิ้นส่วนของแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางส่วนใหญ่ไว้ในตู้เย็นและชิ้นเล็ก ๆ ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
   
   

การประกอบและการอบพายขนมชอร์ตคัสต์ขูดกับแยม

1. หลังจากหนึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 170°C นำแป้งชิ้นใหญ่ออกมาแล้วคลึงเป็นรูปถาดอบด้วยไม้นวดแป้ง
   
   
2. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment รีดแป้งรอบไม้นวดแป้งแล้วโอนไปยังถาดอบ ไม่เป็นไรถ้ามันฉีกขาดที่ขอบ แค่เอานิ้วแตะมันบนถาดอบ
   
   
3. วางแยมของหวาน 3 ช้อนลงบนชั้นแป้งที่รีดแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ไม่ต้องใส่แยมเยอะก็ได้ สูงสุด 4 ช้อน
   
   
4. ตอนนี้นำแป้งชิ้นเล็กๆ ออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดให้ทั่วพาย กระจายแป้งขูดให้ทั่วเปลือก
   
   
5. คุณควรมีพายที่โรยด้วยเศษขนมปังขูดจนมิด
   
   
6. วางพายในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 35 นาทีที่ 170-180°C
   
   
7. นำพายสีดอกกุหลาบที่มีกลิ่นหอมออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ มีความสุข.
   
   

คุณยังสามารถแส้มันได้ และผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้ที่อดอาหารจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่อบและสามารถทำให้มันอร่อยมากและเตรียมง่าย

สูตรวิดีโอพายขูดพร้อมแยมในเตาอบ

วิดีโอนี้มีสูตรพายขูดกับแยมที่ดี ลองดูเพื่อที่คุณจะได้ไม่พลาดความแตกต่างและรายละเอียดทั้งหมดของการเตรียมการ

พายขูดกับแยมในหม้อหุงช้า

จะต้องใช้เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
คุณจะได้รับเสิร์ฟ: 8.
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 360 กิโลแคลอรี
อุปกรณ์ครัว:เครื่องผสม, ชามลึก, ฟิล์มยึด, กระดาษรองอบ, หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์, ที่ขูด, ตะกร้านึ่ง, จานเสิร์ฟแบบกว้าง

วัตถุดิบ

เตรียมแป้งสำหรับพายขูดพร้อมแยมในหม้อหุงช้า

1. ใช้เครื่องผสมตีไข่ 2 ฟองในชามทรงลึก เติมน้ำตาล 100 กรัมแล้วตีเป็นเวลา 2 นาทีด้วยความเร็วผสมปานกลาง
   
   
2. เพิ่มเนยนุ่มลงในส่วนผสมที่ได้
   
   
3. ผสมกับเครื่องผสมจนเนียน
   
   
4. ใส่แป้ง 100 กรัม (1/3 ส่วน) และเติมผงฟู 10 กรัมจนคนให้เข้ากัน
   
   
5. จากนั้นใส่แป้ง 100 กรัมอีกครั้ง แล้วใช้ไม้พายผสมเบา ๆ แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนที่เหลือ (100 กรัม)
   
   
6. เมื่อแป้งหนาขึ้น ให้นวดด้วยมือจนแป้งนิ่มและไม่เหนียวมืออีกต่อไป
   
   
7. แบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่สม่ำเสมอ: 1/3 และ 2/3 แป้งส่วนใหญ่จะกลายเป็นฐานของพาย และส่วนที่เล็กกว่าจะอยู่ด้านบน
   
   
8. ห่อแป้งแต่ละชิ้นแยกกันด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
   
   

การประกอบและอบพายในหม้อหุงช้า

1. วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู
   
   
2. นำแป้งก้อนใหญ่ออกมาแล้วนวดด้วยมือของคุณโดยตรงในชาม หนาประมาณ 4 ซม. และมีขอบเล็ก ๆ ใช้นิ้วกดขอบบางๆ ขณะยกแป้งขึ้นจนขอบสูงประมาณ 1.5 ซม.
   
   
3. วางแยม (ควรไม่มีของเหลว มีเพียงผลเบอร์รี่) แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง
   
   
4. ขูดแป้งชิ้นที่สองบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนพายเป็นชิ้น ๆ เพื่อไม่ให้มีเวลาละลายและกลายเป็นก้อน คลุมพายทั้งหมดด้วยแป้งที่ร่วน
   
   
5. ปิดฝาและตั้งโหมด Multicook เป็น 125°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง แทนที่จะใช้โหมดนี้ คุณสามารถใช้โหมดการอบได้
   
   
6. เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปิดฝา ปล่อยให้เค้กเย็นลงในชามหลายเมนูโดยตรง ปิดไฟแล้วปล่อยให้เค้กเย็นประมาณ 20-30 นาที
   
   
7. นำเค้กออกโดยใช้ตะกร้านึ่ง วางตะกร้าบนชามแล้วพลิกกลับ เค้กจะยังคงอยู่ในตะกร้านึ่ง เมื่อเย็นลงแล้วจึงหาได้ง่ายมาก
   
   
8. นำกระดาษรองอบออกและวางเค้กลงบนจานเสิร์ฟขนาดกว้าง คุณสามารถวางกาต้มน้ำแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะได้
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับพายขูดกับแยมในหม้อหุงช้า

วิดีโอนี้แสดงสูตรที่ดีสำหรับการทำพายขูดกับแยมในหม้อหุงช้า หากคุณดูมัน คุณจะเข้าใจวิธีเตรียมพายอย่างถูกต้องได้ง่ายขึ้น

• นำเนยออกจากตู้เย็นหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
• ควรใช้แยมที่ไม่ใช่ของเหลวที่คุณจะใช้สำหรับไส้ มันจะรั่วออกจากเค้กและไหม้ ใช้แยมหนาๆ แยม หรือใช้เฉพาะผลเบอร์รี่ (ผลไม้ชิ้น)
• หากคุณต้องการใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเป็นไส้ ให้เติมแป้งเล็กน้อยลงในไส้เพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมาและไม่กระจาย
• เพื่อให้ชั้นบนสุดของพายกรอบยิ่งขึ้น ให้เติมข้าวโอ๊ตลงในแป้ง

วิธีการเสิร์ฟจานและด้วยอะไร

พายนี้เสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมชาดำหรือชาเขียวหอมหนึ่งแก้ว ขนมโฮมเมดแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาสมุนไพรหรือขิงและชายี่หร่า ในตอนเช้า จะเป็นการดีที่จะเสิร์ฟพายสดสักชิ้นพร้อมกาแฟหนึ่งแก้ว

หากคุณวางแผนที่จะทานของว่าง ผลไม้แช่อิ่มหรือผลไม้สักแก้ว (น้ำผลไม้เบอร์รี่) หรือเครื่องดื่มผลไม้จะเข้ากันอย่างลงตัวกับพาย คนรักโซดาหวานจะเพลิดเพลินกับโคล่าหรือน้ำมะนาว

ตัวเลือกการทำอาหาร

• แป้งสำหรับพายขูดกับแยมมักจะเตรียมในเนย แต่ก็สามารถทำในมาการีนได้เช่นกัน และแบบลีนนั้นเตรียมมาการีนผักและไม่ใส่ไข่
• คุณสามารถทดลองเติมได้ไม่รู้จบ นอกจากแยมแล้วแยมผิวส้มและแยมผิวส้มมักเติมผลเบอร์รี่และผลไม้สดลงในไส้ ตัวเลือกยอดนิยม: แอปเปิ้ลสดขูดกับน้ำตาล ช็อกโกแลตชิปหรือคอทเทจชีสมักถูกใส่ไว้ในพายด้วย เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลผลเบอร์รี่และผลไม้สดลงในไส้นมเปรี้ยว
• คุณสามารถเพิ่มกลิ่นวานิลลา อบเชย และผิวเลมอนลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ
• ด้านบนของพายนอกเหนือจากเศษแล้วโรยด้วยวอลนัทสับ

ฉันหวังว่าคุณจะมีพายที่ยอดเยี่ยมโดยใช้สูตรของฉัน- เขียนส่วนเพิ่มเติมของคุณและแสดงความคิดเห็น เงื่อนไขหลักในการเตรียมพาย (ยกเว้นความพร้อมของส่วนผสมและความปรารถนา) คืออารมณ์ที่ดีและอารมณ์ดี ปรุงอาหารด้วยความรัก!

วันนี้เรามีโต๊ะของหวาน วันหยุดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานและคนรักแป้งขนมชนิดร่วน ผลิตภัณฑ์ที่แตกหักและเปราะบางนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักทำขนมและผู้ชื่นชอบขนมอบประเภทนี้ ลองนึกดูว่ามีทางเลือกให้ใช้ได้กี่แบบ เช่น ตะกร้า เบเกิล คุกกี้ ฐานชีสเค้ก ที่คั้นน้ำ ทาร์ต คุณสามารถระบุชื่อของสารพัดได้เรื่อยๆ แต่มามุ่งความสนใจไปที่พายเปิดแยมที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก มีสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเตรียมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอยู่ตรงหน้าคุณ

พายขนมชนิดร่วนพร้อมแยมและเศษขนมปังอยู่ด้านบน

แป้งสำหรับพายของเรามีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่แม่บ้านประหยัดต้องมีในครัวของเธอ แต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตนเองในการทำขนมดังกล่าว แต่มีมติเป็นเอกฉันท์ในสิ่งหนึ่ง - เพื่อให้เค้กร่วนคุณต้องใช้เนยไม่ใช่มาการีน และนวดแป้งให้ถูกต้อง สำหรับแยมมันสามารถเป็นอะไรก็ได้: เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, แอปริคอท, บลูเบอร์รี่, ลูกเกด ฯลฯ สิ่งสำคัญคือมันหนา เอาล่ะ เตรียมตัวให้พร้อมแล้ว!

ส่วนผสมสำหรับขนมชอร์ตคัสต์:

• เนย – 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 3-4 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

ขนม Shortcrust สำหรับพายแยม: สูตร

วิธีทำพายขนมชนิดร่วนกับแยม

พายขนม Shortcrust พร้อมแยม สูตรพร้อมรูปถ่าย

หลายท่านคงเคยเจอความละเอียดอ่อนเช่นพายขูด ใครไม่เคยให้แม่ทำอาหารเป็นเด็กบ้าง? เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงที่สุด แต่ความสม่ำเสมอของพายขูดนั้นหนาแน่นและเราจะเตรียมรุ่นที่นิ่มกว่า แป้งจะนุ่มขึ้นและตัวพายก็จะโปร่งขึ้นด้วย มันอร่อยมากที่จะใช้ผลเบอร์รี่ที่ปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง ตัวอย่างเช่น เชอร์รี่ เชอร์รี่หวาน สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนย 72.5% - 200 กรัม (1 แพ็ค);
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม;
• ไข่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนม;
• แป้งสาลี – แป้ง 1.5 ถ้วย (ประมาณ 250 กรัม)
• แยมเชอร์รี่ – 1 ขวด (500 กรัม)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - อัดจาระบีแม่พิมพ์;
• น้ำตาลผง – 2-3 ช้อนชา

วิธีการอบพายขนมชนิดร่วนขูดกับแยมเชอร์รี่

พายขนมชนิดร่วนด่วนพร้อมแยม

คุณไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัวเพื่อทำขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดขวดแยมหวานแล้วจึงอบพายโฮมเมดจากแยมนั้นได้ แป้งเตรียมโดยใช้เนยและผลที่ได้คือพายจึงคล้ายกับขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก แต่ก็ยังนุ่มและนุ่มกว่า มาทำอาหารด้วยกันและปรุงอย่างมีความสุขเพื่อครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเรา! พายด่วนของเราพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบจะเป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์สำหรับคุณเพราะสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว!

สินค้าที่ต้องการ:

• เนย 1 ซอง (200 กรัม)
• 150 กรัม น้ำตาลทราย
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• 500 กรัม แป้ง;
• 1 ช้อนชา ผงฟูอาหาร
• 200 กรัม แยมผลไม้
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

เตรียมพายขนมชนิดร่วน “แขกหน้าประตู”

นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็น และของหวานก็พร้อมรับประทาน

พายจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อแช่เย็นหรือแม้กระทั่งในวันที่สอง เพิ่มถั่วลงในแยมรสชาติจะยิ่งวิเศษยิ่งขึ้น และถ้าคุณชอบเปรี้ยวก็โรยด้านบนด้วยผิวเลมอนสดกลิ่นหอมจะวิเศษมาก คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในแป้งหรือไส้ได้ ลองปรุงอาหารด้วยจินตนาการ เพลิดเพลินกับผลลัพธ์

เพลิดเพลินกับชาและพายแสนอร่อยของคุณ!

วันนี้อยากทำพายขนมชนิดร่วนที่มีแยมและเศษขนมปังอยู่ด้านบน เลยตัดสินใจใช้สูตรโปรดและแชร์กับคุณ ฉันมีเนยอยู่ในส่วนผสม แต่โดยหลักการแล้วคุณสามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้แม้ว่าในกรณีแรกจะมีรสชาติดีกว่าก็ตาม

ฉันใช้สูตรคลาสสิกสำหรับขนมชอร์ตคัสต์สำหรับพายซึ่งไม่เคยทำให้ฉันผิดหวังและมันก็อร่อยมากและเตรียมง่ายกว่าสูตรอื่น ๆ ส่วนผสมมีจำนวนขั้นต่ำและทั้งหมดก็เรียบง่ายมาก นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์

สูตรสำหรับพายขนมชนิดร่วนพร้อมแยมและเศษขนมปังนี้สามารถทำได้กับแยมหรือแยมใดก็ได้ ฉันตัดสินใจเพิ่มแอปริคอทและเพื่อความสม่ำเสมอฉันจึงผสมมันในเครื่องปั่นด้วย สูตรดั้งเดิมสำหรับพายขูดจะมีประโยชน์ถ้าคุณต้องการอะไรอร่อยๆ ในการทำชา แม้แต่แขกก็ไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟสิ่งนี้บนโต๊ะ

จริงๆ แล้วพายแยมนี้ทำง่ายและรวดเร็ว มั่นใจได้เลยว่าแม่บ้านคนไหนก็ทำได้แน่นอน ฉันขอแนะนำให้ดูว่าคุณสามารถตกแต่งด้านบนได้ง่ายแค่ไหนเพื่อไม่ให้แป้งถูและทำให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
• โซดาสลัด – 0.5 ช้อนชา
• เนย – 200 กรัม
• แป้งสาลี – 400 กรัม
• แยมแอปริคอท – 200 กรัม

วิธีทำพายขูดกับแยม

ก่อนอื่น ฉันจะแสดงวิธีทำขนมชอร์ตคัสต์สำหรับพาย ตีไข่ลงในชามผสมแล้วเติมน้ำตาล ฉันตั้งเครื่องผสมให้ตีด้วยความเร็วปานกลาง และตอนนี้ฉันก็ละลายเนย

เมื่อผ่านไปประมาณ 3 นาทีและมวลกลายเป็นฟู แต่ไม่เหมือนกับโฟมหนาไม่จำเป็นต้องมีความคงตัวเช่นนี้ ฉันเติมโซดาที่หั่นแล้วและเนยละลาย

ฉันคนและเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ มีความจำเป็นต้องกรองเพื่อทำให้ออกซิเจนอิ่มตัวและตรวจสอบว่ามีสิ่งที่ไม่จำเป็นอยู่ในนั้นหรือไม่

ก่อนอื่นฉันเติมแป้งเพียง 100 กรัมแล้วเริ่มนวดด้วยไม้พายจากนั้นอีก 100 กรัมและต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าฉันจะเทหมด เป็นผลให้แป้งออกมานุ่มไม่หนาแน่น แต่ฉันไม่แนะนำให้เติมแป้งถ้าคุณต้องการขนมชนิดร่วนละเอียดอ่อน

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการสร้างพายขูดกับแยม ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน แต่ไม่เท่ากัน แต่ใหญ่และเล็ก ตอนนี้ฉันใส่อันเล็กลงในช่องแช่แข็งในถุง

ฉันคลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้งชิ้นใหญ่ลงไป จากนั้นใช้มือเกลี่ยให้ทั่วเพื่อให้มีความหนาเท่ากันทุกที่ ฉันไม่สร้างข้าง ฉันไม่เห็นความจำเป็น

เนื่องจากฉันได้ขูดขนมชนิดร่วนกับแยม ได้แก่ แอปริคอท แต่ฉันพบแยมเท่านั้น ฉันจึงบดในปริมาณที่ต้องการในเครื่องปั่นจนเนียน ต่อไป เกลี่ยให้ทั่วแป้ง โดยให้ไม่ถึงขอบเล็กน้อย

ในเวลานี้คุณสามารถเปิดเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180 องศาได้แล้ว ฉันนำส่วนที่สองของแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบบนแยมโดยตรง แต่เพื่อให้มันเท่ากันโดยประมาณ ฉันไม่ได้ผสมแป้งลงไปในชิ้นนี้แล้วถูแบบนั้น แต่ฉันรู้ว่าบางคนเติมแป้งลงไปเพื่อให้มันแข็งขึ้นเพราะมันแข็งตัวนิดหน่อยและถูไม่สะดวกด้วยเหตุนี้ คุณทำสิ่งที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ

นี่เป็นสูตรพายแยมที่ง่ายและสะดวกที่ฉันคิดขึ้นมา ฉันอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ต่อไปพร้อมกับกระดาษ parchment ฉันย้ายมันจากถาดอบไปยังเขียงแล้วปล่อยให้เย็นหลังจากนั้นฉันก็หั่นเป็นชิ้น ๆ

ฐานของมันบางซึ่งทำให้มีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

นี่คือพายขนมชนิดร่วนที่ฉันมีพร้อมแยมและเศษขนมปังอยู่ด้านบน ฉันชอบมันมาก เลยแนะนำให้คุณอบ และคุณสามารถใช้แยมและแยมใด ๆ เพื่อเป็นไส้ได้และจะดีกว่าว่ามันไม่หวานมาก แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+