Forshmak จากปลาเฮอริ่ง - สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับหัวปลา แฮร์ริ่ง forshmak กับชีสละลาย

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

บางทีแม่บ้านทุกคนมักจะพยายามทำให้แขกของเธอประหลาดใจด้วยสิ่งใหม่ ๆ เสมอ เราขอแนะนำให้ลองเนื้อสับแฮร์ริ่งง่ายๆ กับชีสละลายและแครอท ขั้นตอนการทำอาหารใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย จานนี้สามารถเรียกได้ว่าทดแทนคาเวียร์สีแดงได้อย่างถูกต้อง รสชาติที่เบา นุ่ม และเข้มข้นของแฮร์ริ่งผสมผสานกับแครอท ชีสแปรรูป ไข่ และเนยจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ อย่าลืมลองอันนี้อร่อยมาก



สินค้า:

- ปลาเฮอริ่งแอตแลนติก – 1 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น
- ไข่ – 1 ชิ้น
- เนย – 100 กรัม
- เกลือ,
- พริกไทยดำป่น

ข้อมูลที่จำเป็น
เวลาทำอาหารใช้เวลา 40 นาที

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่งจากอวัยวะภายในและกระดูก จากนั้นผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับ
เคล็ดลับ: เพื่อให้เนื้อสับอร่อยแนะนำให้เลือกแฮร์ริ่งพันธุ์ที่มีไขมัน ควรใส่ปลาเค็มเล็กน้อย ความเค็มที่มากเกินไปสามารถกำจัดออกได้ด้วยการแช่นมไว้ล่วงหน้า




2. หลังจากนั้นให้ใส่ชีสแปรรูป




3. จากนั้นใส่เนยลงในโถปั่น
เคล็ดลับ: ควรทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้าเพื่อให้เนยละลายเล็กน้อยและตีได้ง่ายขึ้น




4. ปอกไข่ต้มแล้วใส่ชีส
เคล็ดลับ: ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ให้ต้มไข่ในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 10 นาที

5. หั่นแครอทต้มเป็นสองซีกแล้วใส่ลงในชาม
เคล็ดลับ: ขั้นแรกต้องปอกเปลือกแครอท ล้างด้วยน้ำ แล้วต้มประมาณ 15 นาที




6. ปิดถ้วยแล้วตีจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น แล้วตีอีกครั้ง
เคล็ดลับ: ยิ่งตีเนื้อสับนาน เนื้อจะนุ่มและฟูมากขึ้น




7. ตอนนี้เอาขนมปังเป็นชิ้นแล้วทาแฮร์ริ่งเพสต์ให้ทั่วพื้นผิว ก่อนเสิร์ฟ ตักใส่จานพร้อมใบผักกาดอ่อน
เคล็ดลับ: หากต้องการเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติ แนะนำให้ทอดชิ้นขนมปังในเนยเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทองหรือปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง

คำแนะนำ:เหมาะเป็นของว่างเพิ่มเติมสำหรับอาหารจานหลักอย่างมันฝรั่งต้มกับสมุนไพรสดสับละเอียด
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

Forshmak เป็นอาหารประจำชาติของชาวยิว ชื่อของมันมาจากสาขาภาษาโรมาโน - ดั้งเดิมและหมายถึง "ของว่างแสนอร่อย" เพิ่มคำว่า "ปลาเฮอริ่งหอม", "ขนมปังข้าวไรย์", "หัวหอมสีเขียวสดใส" ลงในวลีที่น่ารับประทานนี้... แล้วคุณจะมีภาพที่สมบูรณ์ของอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้

Forshmak จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ - โต๊ะรื่นเริงอันงดงามหรือโต๊ะที่เงียบสงบและอบอุ่น ในครอบครัวชาวยิวทุกครอบครัว แม่บ้านเชื่อว่าฟอร์ชมักของเธออร่อยที่สุดและดีที่สุด

คุณสามารถลิ้มรส Forshmak ที่มีชื่อเสียงซึ่งปรุงตามสูตรอาหารต่างๆ ในหลายเมืองทั่วโลก ในรัสเซียจานนี้เรียกว่า "Telnoe"

ส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นทอดหรือต้ม

สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อสับปลาเฮอริ่ง

สูตรนี้ในโอเดสซาเรียกว่า "ของคุณยาย" คุณยายคนโปรดทำอาหารในแบบที่คุณแค่เลียนิ้ว!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 25 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• แอปเปิ้ล "Antonovka" – 70 กรัม;
• เนย – 75 กรัม;
• หัวหอม – 75 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 25 กรัม;
• ขนมปังข้าวไรย์ – 40 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่จนนุ่ม – 7-8 นาที
2. บดแฮร์ริ่ง หัวหอม แอปเปิ้ล ไข่ และขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ตีส่วนผสมกับเนยแล้ววางในกระทะสี่เหลี่ยม
4. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วตกแต่งจานด้วย ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ กับขนมปังข้าวไรย์หั่นบาง ๆ

Forshmak กับแครอทและชีสละลาย

สูตรนี้มีไว้เพื่อปลุกอารมณ์เนื่องจากมีแครอทสีสดใส ชีสแปรรูปผสมกับเนยจะทำให้อาหารจานนี้มีความละเอียดอ่อน

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เนย – 80 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่และแครอทจนสุก
2. ส่งแฮร์ริ่งไข่และแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณจะได้ "เนื้อสับ" ชนิดหนึ่ง
3. ใส่เนยนุ่มและชีสละลายลงในชาม เพิ่ม “เนื้อสับ” ของเราที่นี่ เกลือและพริกไทย ตีทุกอย่างอีกครั้งจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เสิร์ฟบนทาร์ตหรือขนมปังขาวชิ้นเล็ก ๆ

Forshmak ในภาษาฟินแลนด์

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 25% – 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ขนมปังข้าวไรย์ – 80 กรัม;
• ผักใบเขียวใด ๆ – 30 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทอดเนื้อดินในกระทะด้วยน้ำมันพืช
2. ตีแฮร์ริ่งและครีมเปรี้ยวในเครื่องปั่นจนเนียน
3. รวมเนื้อสัตว์และปลาลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน วางจานไว้บนจานเสิร์ฟ
4. สับผักอย่างประณีตและตกแต่งแต่ละจาน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 25 นาที
5. เสิร์ฟเป็นของว่าง

Forshmak กับเห็ดและมายองเนส

เห็ดที่น่ารับประทานและมายองเนสที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะทำให้เนื้อสับมีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ การผสมผสานที่เผ็ดร้อนนี้เหมาะสำหรับนักชิม!

เวลาทำอาหาร – 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 200 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เห็ดเค็มเล็กน้อย – 100 กรัม
• มายองเนส – 1 แพ็คเกจ;
• ขนมปังข้าวไรย์ – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะ
2. ต้มไข่จนสุก
3. ในเครื่องปั่น ให้ผสมขนมปัง แฮร์ริ่ง ไข่ หัวหอม เห็ด และมายองเนสเข้าด้วยกัน ตีผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. เสิร์ฟในชามเสิร์ฟ

Forshmak กับหัวบีท

นี่เป็นทางเลือกโอเดสซาที่คุ้มค่าที่สุดสำหรับน้ำสลัดรัสเซีย การผสมผสานสีที่สดใสจะทำให้โต๊ะในวันหยุดมีความพิเศษอย่างแท้จริง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 200 กรัม;
• ผักดอง – 3 ชิ้น;
• แฮร์ริ่ง – 130 กรัม;
• ขนมปังข้าวไรย์ – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มหัวบีทจนนิ่ม ปล่อยให้เย็น
2. สับหัวหอมและขนมปังอย่างประณีตแล้วทอดกับเนยในกระทะ
3. สับแตงกวา หัวบีท และแฮร์ริ่ง แล้วผสมในชาม เทเนื้อย่างลงในส่วนผสม ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วคนให้เข้ากัน
4. เสิร์ฟบนโต๊ะในชามแบ่งส่วน

Forshmak กับคอทเทจชีส

Forshmak อาหารกับคอทเทจชีสจะเสริมอาหารสำหรับการลดน้ำหนักให้ความอิ่มตัวของโปรตีนและลดความรู้สึกหิวตลอดทั้งวัน

สูตรนี้ถือว่ายอมรับได้แม้จะเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่เข้มงวดก็ตาม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ซอฟท์คอทเทจชีส 5% – 200 กรัม
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 120 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 25% – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• เครื่องปรุงรสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ส่งเนื้อปลาแฮร์ริ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตีคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม ใส่ผักชีฝรั่ง เกลือ และเครื่องเทศสับละเอียด
3. รวมนมเปรี้ยวและแฮร์ริ่งเข้าด้วยกัน
4. วาง Forshmak ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. เสิร์ฟจานบนขนมปังข้าวไรย์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

Forshmak กับมันฝรั่ง

Forshmak กับมันฝรั่งถือเป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์คู่ที่เข้ากันได้จะทำให้คุณรู้สึกสบายเหมือนอยู่บ้านและยกระดับจิตใจของคุณตลอดทั้งวัน

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

สับผักชีฝรั่งและเพิ่มหัวหอม

บดเนื้อแฮร์ริ่ง ไข่ต้ม และมันฝรั่งในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมหัวหอมเกลือและพริกไทย

เสิร์ฟในจานขนาดใหญ่ อย่าลืมตกแต่งด้านบนด้วยสมุนไพรสด

Forshmak กับดอกกะหล่ำและวอลนัท

นี่เป็นสูตร Forshmak ที่อร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ วอลนัทมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพ

กะหล่ำดอก – การป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการเผาผลาญ กินเพื่อสุขภาพ!

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ – 350 กรัม;
• วอลนัท – 50 กรัม;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างดอกกะหล่ำแล้วต้มจนนุ่ม ใส่ไข่ไก่ที่ตีไว้ในตอนท้าย
2. สับวอลนัทอย่างประณีต
3. ผสมเนื้อปลาแฮร์ริ่งและกะหล่ำปลีในเครื่องปั่นจนได้เนื้อน้ำซุปข้น
4. เพิ่มถั่วเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม คน.

เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวไรย์

ฉันเสนอสูตรอาหารสำหรับเนื้อสับแฮร์ริ่งซึ่งเป็นอาหารยิวคลาสสิกซึ่งอาจใช้เป็นต้นแบบสำหรับการสร้างของว่างแซนด์วิชสมัยใหม่ แม้ว่าของขบเคี้ยวที่ผลิตในเชิงพาณิชย์จะมีสารตัวเติม สารเพิ่มความข้น และสารที่ไม่รู้จักอื่นๆ อยู่เป็นจำนวนมาก แต่เราจะเตรียมเนื้อบดแบบโฮมเมดจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยเฉพาะ สิ่งที่เราต้องมีคือผลิตภัณฑ์ที่แม่บ้านทุกคนคุ้นเคย เครื่องปั่น และเวลาเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - ปลาขนาดกลางสองตัว
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม

สูตร Forshmak จากแฮร์ริ่งกับแครอท

1. ปล่อยให้ไข่เดือดและแครอทจนสุก ในขณะที่ทุกอย่างกำลังเดือด เราจะแยกเนื้อปลาแฮร์ริ่งออกจากเครื่องใน กระดูกสันหลัง กระดูก และครีบ
2. ตัดเนื้อที่ทำความสะอาดแล้วเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในชามเครื่องปั่น เรายังส่งเนยนิ่มไปที่นั่นด้วย
3. หลังจากปอกแครอทและไข่แล้ว เราก็ใส่ลงในชามเครื่องปั่นด้วย (หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดา) นอกจากแครอทแล้วคุณยังสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลลงในเนื้อสับได้อีกด้วย
4. การใช้งานเครื่องใช้ในครัวและผลิตภัณฑ์ที่กระจัดกระจายเพียงไม่กี่นาทีจะกลายเป็นแป้งเปียกที่เรียกว่าเนื้อสับ วางพาสต้าที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำออกมาโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด Forshmak พร้อมแล้ว!

เราทาแฮร์ริ่งบดบนขนมปังแล้วรับประทานเป็นแซนด์วิชเดี่ยวๆ หรือรับประทานกับอาหารจานแรกและจานที่สอง คุณยังสามารถใช้อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นฟิลเลอร์สำหรับทาร์ตหรือใช้ไข่ต้มครึ่งฟองเอาไข่แดงออกแล้วยัดไข่ขาวที่เหลือด้วยแฮร์ริ่งเพสต์ เชื่อฉันเถอะว่าไม่มีของว่างทางอุตสาหกรรมใดเทียบได้กับเนื้อสับแบบโฮมเมด รสชาติธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมนี้พิสูจน์ให้เห็นถึงความพยายามของเราในการเตรียมการ

แฮร์ริ่งเป็นที่ต้องการอย่างมากในครอบครัวของเรา ฉันเคยเตรียมมันฝรั่งต้มสำหรับมัน แต่ตอนนี้เราชอบทำและกินกับขนมปังเพียงอย่างเดียว เนื่องจากฉันต้องปอกปลาแฮร์ริ่งอยู่เสมอ และอย่างที่คุณเข้าใจ ฉันทำเช่นนี้บ่อยครั้ง ฉันจึงตัดสินใจหาทางออกจากสถานการณ์นี้ เพื่อว่าแม้ตอนที่ฉันทำงาน คนที่รักของฉันก็เลี้ยงตัวเองได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เมื่อฉันปรึกษากับเพื่อนร่วมงานเกี่ยวกับเรื่องนี้ Marina ทันทีโดยไม่ลังเลแนะนำให้ลองทำเนื้อสับจากปลาเฮอริ่งด้วยชีสละลายและแครอท ฉันจดสูตรการทำและขอบคุณเพื่อนร่วมงาน เมื่อถึงบ้านจากที่ทำงาน สิ่งแรกที่ฉันทำคือเข้าครัวและไปทำงาน ดังที่มาริน่ากล่าว การเตรียมการไม่มีอะไรซับซ้อน และหลังจากนั้นประมาณสิบห้านาที ฉันก็โทรหาคนที่ฉันรักเพื่อชิม เราทุกคนชอบอาหารจานนี้มาก ฉันไม่รู้ว่าเนื้อสับเสิร์ฟมาอย่างไร แต่เราแค่ทาบนขนมปังเท่านั้น ลองเลย - อร่อยมากและน่าพึงพอใจ!
วัตถุดิบ:
- ปลาเฮอริ่งครึ่งตัว
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แครอทต้มครึ่งลูก
- ชีสแปรรูป 1 อัน
- เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

Forshmak สามารถเตรียมได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาหรือไฟฟ้าหรือจะใช้เครื่องปั่นก็ได้
ดังนั้น เมื่อใช้เทคนิคใดก็ตามที่คุณมี บิดชิ้นปลา อย่าลืมเอากระดูกและหนังขนาดใหญ่ออกทั้งหมด




จากนั้นบดไข่และแครอทในเครื่องบดเนื้อ










ทำเช่นเดียวกันกับชีสแปรรูป อย่างไรก็ตามฉันกังวลมากว่าจะบิดชีสแปรรูปได้ยาก อย่างไรก็ตาม ความกังวลของฉันก็ไร้ผล




ใส่เนยลงในส่วนผสมที่บิดเกลียวทั้งหมด ควรมีรสชาติดีเยี่ยมและค่อนข้างนุ่มด้วย ผสมทุกอย่าง




คุณสามารถเก็บเนื้อสับไว้ในตู้เย็นในขวดแก้วโดยมีฝาปิด






โดยวิธีการที่คุณสามารถ

Forshmak จากปลาเฮอริ่งและ - นี่คือกบาล จานชาวยิวเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนในเรื่องรสชาติที่พิเศษ เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และการเตรียมที่ง่ายดาย เนื้อสับเตรียมจากปลาเฮอริ่งโดยเติมหัวหอม, ไข่, แอปเปิ้ลเปรี้ยวและสารเติมแต่งทุกชนิด เพิ่มมันฝรั่งต้ม, แครอท, เศษขนมปังที่แช่ในนม, เนยหรือมาการีน และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ

มันจะดีกว่าที่จะสับปลาเฮอริ่งสำหรับเนื้อสับ ในเครื่องบดเนื้อแบบคลาสสิกและไม่ใช่ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นสมัยใหม่ เครื่องบดแบบมือเก่าจะให้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอซึ่งทำให้แต่ละส่วนผสมสัมผัสได้ อุปกรณ์สมัยใหม่จะบดเนื้อปลาที่อ่อนนุ่มให้เป็นก้อนคล้ายแป้ง

Forshmak เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย- มันกระจายอยู่บนชิ้นขนมปัง ผู้ที่ชื่นชอบชอบใช้ขนมปังไรย์ดำ คุณสามารถทาขนมปังด้วยเนยและเสิร์ฟสมุนไพรสดกับเนื้อสับ สำหรับโอกาสพิเศษโดยเฉพาะ อาหารที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสับแฮร์ริ่งคือคาเวียร์สีแดง

มีสูตรมากมายในการทำปลาเฮอริ่งกบาล เราจะบอกวิธีเตรียมเนื้อสับสไตล์โอเดสซาและเนื้อสับพร้อมชีสแปรรูปที่บ้าน

สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อสับแฮร์ริ่งสไตล์โอเดสซา

รูปภาพหมายเลข 1 สูตรสำหรับเนื้อสับแฮร์ริ่งคลาสสิกในโอเดสซา

จุดเด่นของ forshmak ในโอเดสซาอยู่ที่เทคโนโลยีการทำอาหาร ส่วนผสมบางอย่างสำหรับกบาลบดในเครื่องบดเนื้อ และบางส่วนก็ใช้มีดทำครัว เนยที่ตีเป็นเนื้อครีมทำให้เนื้อสับโปร่งสบาย นอกจากนี้ในการเตรียมเนื้อสับโอเดสซาคุณต้องใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ Semerenko

ส่วนผสมของสูตร:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลพันธุ์ Semerenko 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชี ½ ช้อนชา
• ขิงแห้งป่น½ ช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงเนื้อสับจากแฮร์ริ่ง (สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน):

1. ลอกปลาแฮร์ริ่งออกจากผิวหนังและกระดูก ปอกแอปเปิ้ลออกจากกล่องเมล็ด บดเนื้อและแอปเปิ้ล 2/3 โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น- สับหัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกดิบ ไข่ - ต้มและเย็น รวมหัวหอม, กระเทียม, ไข่และเครื่องเทศลงในชาม รวมทั้งสองมวลชนเข้าด้วยกัน
2. ตีเนยนิ่มจนฟู เพิ่มน้ำมันลงในเนื้อสับ เกลือหัวและปรุงรสด้วยพริกไทย
3. ซ้าย 1/3สับปลาแฮร์ริ่งและแอปเปิ้ลอย่างประณีตด้วยมีดแล้วผสมเข้ากับมวลหลัก forshmak จะกลายเป็นน้ำมูกไหล อย่าอารมณ์เสียเพียงแค่ใส่ไว้ในตู้เย็น จะได้ความหนาที่ต้องการเมื่อเย็นตัวลง

วิธีการให้อาหาร: เสิร์ฟเนื้อสับสไตล์โอเดสซา บนขนมปังไรย์ดำทาด้วยเนย คู่กับชาดำรสหวานร้อน จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมกับวอดก้า แต่ด้วยชาที่เนื้อสับเผยให้เห็นรสชาติที่อธิบายไม่ได้ทั้งหมด

รูปภาพหมายเลข 2 สูตรเนื้อสับยอดนิยมพร้อมชีสละลาย

เนื้อสับที่เรียบง่ายรวดเร็ว แต่อร่อยทำจากแฮร์ริ่งชีสแปรรูปและแครอท แครอทเพิ่มความหวานและความชุ่มฉ่ำให้กับจาน โดยเติมแทนแอปเปิ้ล และชีสแปรรูปก็ให้ความคงตัวเหมือนเนื้อครีม Forshmak ตามสูตรนี้กลับกลายเป็นว่ารสชาติถูกใจไม่แหลมคม เตรียม Forshmak กับชีสอย่างรวดเร็วและง่ายดาย.

ส่วนผสมของสูตร:

• ปลาแฮร์ริ่งกับคาเวียร์ 1 ชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก

วิธีเตรียมเนื้อสับจากแฮร์ริ่งกับชีสแปรรูป:

1. ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากด้านใน เอาหนังออก และเอากระดูกออก ต้มไข่ให้แข็งแล้วปอกเปลือก ต้มแครอทจนนิ่มแล้วปอกเปลือกด้วย
2. ส่งเนื้อปลาแฮร์ริ่งกับคาเวียร์ ไข่ ชีสแปรรูป หัวหอมสด และแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทย คน. เพื่อให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น คุณสามารถผัดหัวหอมในเนยจนนิ่มได้
3. วางหัวลงในชาม ประดับด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

ความลับในการทำเนื้อสับ

Forshmak จากปลาเฮอริ่ง - อาหารเรียกน้ำย่อย รสชาติเผ็ดร้อนของใครหลายๆ คนประสิทธิภาพและความรวดเร็วในการเตรียมการ มีสูตรทำอาหาร fashmak มากมายนับไม่ถ้วน แม่บ้านแต่ละคนเติมส่วนผสมลับของตัวเองโดยเชื่อว่านี่คือสิ่งที่ทำให้อาหารจานนี้อร่อยเป็นพิเศษ เราได้รวบรวมเคล็ดลับที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับวิธีทำเนื้อสับแฮร์ริ่งแสนอร่อย และเรายินดีที่จะแบ่งปันกับผู้อ่านของเรา:

• คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมเนื้อสับ ไม่ใช่ปลาเฮอริ่งที่ดีที่สุด– เค็มแล้วแช่ตู้เย็นไว้เป็นสีน้ำตาล เพื่อปรับปรุงรสชาติของปลา ให้แช่ปลาเฮอริ่งเค็ม ในนม 1-2 ชั่วโมงและเหม็นอับด้วยชาดำเย็น
• ตามเนื้อผ้าจะมีการเติมแอปเปิ้ลเปรี้ยวลงในเนื้อสับ- หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารที่ไม่มีแอปเปิ้ล คุณสามารถทำให้หัวเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูได้
• ปริมาณปลาเฮอริ่งในเนื้อสับคือ ไม่เกิน 1/3 ปริมาตร- ปลาไม่ควรครอบงำหัว แต่ให้สีแฮร์ริ่งเท่านั้น
• หากคุณตีเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารสมัยใหม่ อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะสับส่วนผสมบางส่วนด้วยมีดให้ละเอียด Forshmak ควรมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันและไม่ใช่แบบครีม
• Forshmak จะได้รับความสดถ้าคุณเพิ่มสมุนไพรสับ - ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชี
• นอกจากปลาเฮอริ่งแล้วยังมีการเตรียม forshmak อีกด้วย พร้อมมันฝรั่งเพิ่ม,คอทเทจชีส,เนื้อไก่.

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+