คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับบ้าน คาเวียร์มะเขือยาว คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด
นิเวศวิทยาการบริโภคแม่บ้านทุกคนมักจะมีสูตรคาเวียร์มะเขือยาวจากต่างประเทศเป็นของตัวเอง และแม่บ้านทุกคนมั่นใจว่าสูตรของเธอดีที่สุด และแน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนพูดถูก
สมมติว่า "ไม่" อย่างเด็ดขาดกับคาเวียร์จากร้าน!สูตรคาเวียร์มะเขือยาวที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากทั่วโลกแม่บ้านทุกคนมักจะมีสูตรของตัวเองสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวจากต่างประเทศ และแม่บ้านทุกคนมั่นใจว่าสูตรของเธอดีที่สุด และแน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนพูดถูกเราพบกับแม่บ้านมากประสบการณ์จากประเทศและเมืองต่างๆ และบันทึกสูตรอาหารเก่าแก่ของครอบครัวพวกเขา
คาเวียร์สีฟ้าคลาสสิก
สูตรต้นตำรับจากโอเดสซา
อะไรที่คุณต้องการ:
3 มะเขือยาวขนาดกลาง
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
2 หัวหอมขนาดกลาง
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
กระเทียม 1 กลีบ
ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีเตรียมคาเวียร์สีน้ำเงินคลาสสิก:
1. ใช้ส้อมแทงมะเขือยาวให้ทั่วพื้นผิว แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C จนสุก ย้ายมะเขือยาวไปวางบนกระดาน พักไว้ 15-20 นาที จากนั้นค่อยๆ ปอกเปลือกออก
2. ลวกมะเขือเทศและเอาเปลือกออก
3. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วผัดในน้ำมันพืช
4. ผักที่เตรียมไว้ต้องแช่เย็นอย่างเหมาะสม
5. สับมะเขือยาว มะเขือเทศ และหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มกระเทียมผ่านการกดแล้วสับให้ละเอียดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและผักชีฝรั่งสับละเอียด ใส่เกลือ
6. วางคาเวียร์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
คาเวียร์มะเขือยาวกับแครอท
สูตรต้นตำรับจากมอสโก
อะไรที่คุณต้องการ:
มะเขือยาว 4 ลูก
2 แครอท
2 หัวหอม
มะเขือเทศ 3 ลูก
พริกหยวกขนาดกลาง 2 อัน
กระเทียม 6 กลีบ
เกลือ, พริกไทย, ผักชีบด – เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช
วิธีเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวกับแครอท:
1. หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมขนาด 1-1.5 ซม. แล้วทอดทั้งสองด้านโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นวง เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับให้ละเอียด
3. ตั้งกระทะก้นลึกที่มีผนังหนาบนไฟร้อนปานกลาง เทลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและทอดแครอทเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่หัวหอมแล้วทอดต่ออีก 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผักชี หลังจากนั้นให้วางผักเป็นชั้นๆ: พริก, มะเขือเทศ, มะเขือยาว (หลังจากแต่ละชั้นโรยด้วยเกลือและผักชีเล็กน้อย) วางกระเทียมผ่านการกดด้านบนเกลือและพริกไทยอีกครั้งเท 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
4. ปิดฝาคาเวียร์ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นผสมผักแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. ทำให้คาเวียร์มะเขือยาวที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
คาเวียร์มะเขือยาวกับวอลนัท
สูตรต้นตำรับจากทบิลิซิ
อะไรที่คุณต้องการ:
3 มะเขือยาว
มะเขือเทศ 2 ลูก
4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
1 หัวหอม
กระเทียม 3 กลีบ
แครอท 1 อัน
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วอลนัท 100 กรัม
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
วิธีเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวกับวอลนัท:
1. ลวกมะเขือเทศและเอาเปลือกออก หั่นมะเขือยาว มะเขือเทศ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชร้อน ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวประมาณ 25 นาทีจนมะเขือยาวนิ่ม
3. ในกระทะอีกใบ ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศบด เกลือและน้ำตาล หลนต่อไปอีก 5-7 นาที
4. ใส่มะเขือม่วงกับมะเขือเทศ หัวหอม และแครอทลงในชามเครื่องปั่น ใส่กระเทียมและวอลนัท และน้ำซุปข้น เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียด
คาเวียร์มะเขือยาวย่าง
สูตรต้นตำรับจากเยเรวาน
อะไรที่คุณต้องการ:
5 มะเขือยาว
มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูก
พริกหยวก 4 เม็ด
กระเทียม 5–7 กลีบ
2–3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
วิธีปรุงคาเวียร์มะเขือยาวย่าง:
1. ล้างและทำให้ผักแห้ง ตัดมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นเส้นที่มีความหนาปานกลาง ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. วางผักที่เตรียมไว้บนกระทะย่างแล้วทอดจนสุกพลิกกลับเป็นครั้งคราว
3. ปอกผักอบเสร็จแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น ใส่กระเทียมผ่านการกดน้ำมันพืชเกลือพริกไทย น้ำซุปข้นจนเนียน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียด
4. คาเวียร์มะเขือยาวนี้สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่คาเวียร์ลงในขวดปิดด้วยฝากระป๋องและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกบนผ้าขนหนูจนเย็นสนิทแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
คาเวียร์มะเขือยาวกับมะเขือเทศ
สูตรแท้จากมาคัชคาลา
อะไรที่คุณต้องการ:
3 มะเขือยาวขนาดกลาง
มะเขือเทศลูกเล็ก 7 ลูก
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
กระเทียม 3 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวกับมะเขือเทศ:
1. ใช้ส้อมแทงมะเขือยาว อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเอาเปลือกออก สับเนื้ออย่างประณีตมาก
2. ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียดที่สุด
3. สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด
4. ผสมทุกอย่างใส่น้ำมันพืชและเกลือที่ตีพิมพ์
มะเขือยาวหรือที่เรียกกันทั่วไปว่า "สีน้ำเงิน" แม้จะมีน้ำรสขม แต่ก็สามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารต่างๆ ได้เป็นอย่างดี ด้วยวิธีการปรุงอาหารบางอย่าง มะเขือยาวจะค่อนข้างคล้ายกับเห็ด แต่สูตรของวันนี้ไม่ใช่กรณีที่เราจะเตรียมเมนู "เห็ด" ตอนนี้เราจะเตรียมคาเวียร์มะเขือยาว
คาเวียร์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลัก (พาสต้า โจ๊ก มันฝรั่งบด ฯลฯ) และเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ถ้าคุณพร้อมที่จะลิ้มรสคาเวียร์มะเขือยาวแล้วไปต่อสู้ได้เลย!
เราต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:
- มะเขือยาว – 4 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- พริกไทย – 3-4 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ใหญ่ (หรือ 2 เล็ก)
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดผัก
- กระเทียม – 1 กานพลู
วิธีเตรียมคาเวียร์มะเขือยาว:
ก่อนอื่นมาเตรียมมะเขือยาวเพื่อการแปรรูปต่อไป โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้มันดิบได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องปล่อยน้ำ "พิษ" ออกมาโรยด้วยเกลือแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลหลังจากผ่านไป 15 นาที หากไปเส้นทางนี้จะต้องทอดผักแยกจากกัน เช่น มะเขือยาวจะต้องทอดในกระทะแยกต่างหาก
แต่เราจะทำแตกต่างออกไปเล็กน้อย ก่อนอื่นให้ต้มมะเขือยาวซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ แต่การปรุงคาเวียร์จะใช้เวลาน้อยลง
ดังนั้นล้างมะเขือยาวของเราแล้วตัดหางออก
จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น
เกลือและนำไปต้ม คุณต้องปรุงมะเขือยาวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาไม่เกิน 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากนั้นให้นำออกจากน้ำร้อน คุณจะเห็นว่าพวกเขาจะมีหน้าตาเหี่ยวเฉาเล็กน้อย - ไม่เป็นไร!
และเมื่อมะเขือยาวเย็นพอที่จะหยิบจับได้ ให้นำเปลือกออกจากมะเขือยาวแต่ละลูก
นี่คือสิ่งที่เราควรจะได้รับ
ตอนนี้เรามาดูผักอื่นกันดีกว่า หั่นหัวหอมเป็นก้อน (คุณสามารถหั่นหัวหอมได้ตามชอบ โดยจะหั่นครึ่งวงก็ได้)
และทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
เคล็ดลับ: คุณต้องทอดผักทั้งหมดด้วยไฟอ่อนเพื่อให้มีเวลาแช่น้ำของกันและกัน
แครอทเข้าสู่เวทีต่อไป ฉันขูดมันด้วยเครื่องขูดหยาบและมันก็ออกมาเป็นแบบนี้
และเราก็ส่งไปที่หัวหอมในกระทะด้วย
ในขณะที่หัวหอมและแครอทกำลังทอด มาดูแลพริกกันดีกว่า คุณสามารถตัดเป็นก้อนหรือเป็นเส้นได้ ฉันเลือกตัวเลือกที่สอง
และฉันชอบที่จะทอดพริกในกระทะอีกใบหนึ่ง เนื่องจากหัวหอมในกระทะใบแรกเริ่มไหม้แล้ว
หลังจากที่พริกไทยได้สีทอง ฉันผสมกับหัวหอมและแครอทในกระทะใบแรกแล้วใส่คาเวียร์กึ่งสำเร็จรูปของเราใส่เกลือ
ตอนนี้หั่นมะเขือยาวที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ไม่จำเป็นต้องสับมากเกินไปที่นี่ ปล่อยให้เป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
และเช่นเดียวกับผักอื่นๆ เราใส่มะเขือม่วงสับลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม แครอท และพริก
จากรายการส่วนผสมหลักทั้งหมด มีเพียงมะเขือเทศเท่านั้นที่ยังไม่ได้ใช้ ดังนั้นเราจะจัดการกับพวกมันทันทีทันทีที่เราเพิ่มมะเขือยาวลงในกระทะ เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกจะไม่รบกวนรสชาติของคาเวียร์และไม่โดนฟัน เราจะเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ ให้ทำรอยบากรูปกากบาทบนฝาแล้วเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ
หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้นำออกจากน้ำเดือดแล้วลอกผิวหนังออกทันที
หลังจากนั้นให้หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ ในขั้นตอนนี้อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยลงในคาเวียร์
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ
โดยทั่วไปแล้ว เรากำลังเข้าใกล้ข้อสรุปเชิงตรรกะของกระบวนการทำอาหารแล้ว เหลืออีกเพียงไม่กี่สัมผัสเท่านั้น ลิ้มรสคาเวียร์ (คุณอาจต้องเติมเกลือลงไป) จากนั้นเติมน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ อย่าละเลยประเด็นนี้ คุณต้องเติมน้ำตาล และในตอนท้ายเราก็ส่งกระเทียมผ่านการกดลงในกระทะโดยตรง
เราปิดฝาคาเวียร์ที่เกือบจะเสร็จแล้วและปล่อยให้ผักแต่ละชนิดซึมซับรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด เพื่อสิ่งนี้คุณต้องเคี่ยวคาเวียร์เป็นเวลาหลายนาที ทางที่ดีควรเสิร์ฟคาเวียร์แช่เย็นจนหมด
อร่อย!
สวัสดีเพื่อน!
วันนี้เราขอนำเสนอสูตรมะเขือยาวที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว
คาเวียร์มะเขือยาวเป็นหนึ่งในของว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีหลายสูตรในการเตรียม เรารวบรวมไว้แล้ว เลือกอันที่คุณชอบที่สุด!
อุดมไปด้วยวิตามิน อร่อย และดีต่อสุขภาพมาก!
คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ
การทำคาเวียร์มะเขือยาวที่บ้านนั้นง่ายมาก สูตรนี้ไม่เคยพลาด น้ำซุปข้นมะเขือยาวที่ได้นั้นอร่อยมากจนหยุดไม่ได้!
สูตรเก่าที่คลาสสิกที่สุดสำหรับการเตรียมการ
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 1 ลิตร
- มะเขือยาวปอกเปลือก - 2,500-2,600 กรัม (ไม่ปอกเปลือก -3300 gr.)
- แครอท - 800-1,000 gr.
- หัวหอม - 1,000 กรัม
- น้ำมันพืช - 250 มล.
- วางมะเขือเทศ - 250-270 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ (25 มล.)
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม)
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม)
- ปาปริก้าบด - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ปอกแครอท หัวหอม และมะเขือยาว ทำได้ง่ายๆ ด้วยเครื่องปอกผัก
สับมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ นอกจากนี้เรายังสับแครอทและหัวหอมตามใจชอบ เนื่องจากเราจะยังคงปั่นพวกมันด้วยเครื่องปั่น และรูปร่างไม่สำคัญสำหรับเราในกรณีนี้
วางชิ้นหัวนมไว้ในกระทะทรงลึกขนาดใหญ่ และกระจายหัวหอมและแครอทลงในกระทะ เทน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุลงในแต่ละกระทะ (แต่ละกระทะมีขนาด 125 มล.)
และทอดผักในกระทะทั้งสองบนไฟปานกลางกวนและไม่ปล่อยให้ดำและเผาเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถทำทีละขั้นตอนได้ แต่การทำทั้งหมดพร้อมกันจะเร็วกว่า หัวหอมควรโปร่งใส แครอทควรเคี่ยวและนิ่มลงด้วย
ใส่แครอทที่เตรียมไว้ลงในกระทะขนาดใหญ่พร้อมกับมะเขือยาวทันที แต่ใส่มะเขือเทศบดลงในหัวหอมแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสองสามนาที
วางมะเขือเทศจะช่วยให้การเตรียมของเรามีทั้งสีและความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจคุณเพียงแค่ต้องอุ่นให้ร้อนเพื่อที่จะได้ไม่มีรสชาติของมะเขือเทศดิบ
เติมน้ำให้พอดีกับหัวหอมและมะเขือเทศในกระทะ ละลายโดยการกวน นำไปต้มแล้วเติมมวลทั้งหมดนี้ลงในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งมีมะเขือยาวและแครอทรออยู่ ผสมทั้งหมดแล้วเทน้ำที่เหลือลงไป
วางกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เราจะต้องนำเนื้อหาไปต้ม ขณะที่ยังไม่เดือด ให้คนอีกสองสามครั้ง
ปรุงส่วนผสมนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง ทุกๆ 15 นาที คนให้เข้ากัน นั่นคือเริ่มจากล่างขึ้นบน การหมุนนี้จะช่วยให้ผักสุกดีและนิ่มมาก
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ให้เติมเกลือ น้ำตาล ปาปริก้าป่น และพริกไทยดำป่นละเอียด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เวลาที่เหลือเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
จากนั้นนำออกจากเตาและในขณะที่ยังร้อนจัด ให้ปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มทันทีจนได้เนื้อผักบดที่สวยงามและเป็นเนื้อเดียวกัน กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีสำหรับจำนวนเงินนี้
หลังจากขั้นตอนนี้ จะต้องให้ความร้อนอีกครั้ง นำกระทะที่มีน้ำซุปข้นกลับไปที่เตา เปิดไฟอ่อน และรอให้สัญญาณแรกของการเดือด ทันทีที่มวลกวนและไหลออกมาให้ปิดเครื่อง
เราย้ายมวลผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมลงไปด้านบนแล้วม้วนขึ้น
พลิกชิ้นงานไปบนฝา คุณสามารถปิดฝาจนเย็นสนิท จากนั้นเก็บในที่เย็นและมืด
นี่คือลักษณะของคาเวียร์ สวยอร่อยเขียวชอุ่ม - มีความสุขที่ได้ดู เอาล่ะ การกินคือความสุข
คั่นหน้าไว้และทานให้อร่อย!
สูตรคาเวียร์มะเขือยาวคลาสสิก
นี่เป็นสูตรโปรดของแม่ฉัน ฉันไม่เคยได้ลิ้มรสคาเวียร์ที่ดีกว่าเธอเลย! แค่เลียนิ้วของคุณ!
ใครให้ไปลองใครๆก็ถามหาสูตร ดังนั้นจดไว้อย่าลืมลองดู
วัตถุดิบ
- มะเขือยาว – 3 กก
- หัวหอม – 1 กก
- แครอท – 500 กรัม
- พริกหยวก – 1 กก
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- พริกไทยดำ
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล
การตระเตรียม
สีน้ำเงินต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
เอาเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นชิ้น
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งเมื่อมะเขือยาวของเรา "มีสภาพเป็นกรด" อย่างมีนัยสำคัญแล้ว เราก็นำมันออกมาล้างมัน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
บดหัวหอมและแครอทในเครื่องปั่น
ผัดผักยกเว้นมะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือยาวลงไป เราเผาทุกอย่างด้วยกัน
เรารอจนกระทั่งทุกอย่างเดือดและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสและมะเขือเทศบด
หลนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา
ขณะที่คาเวียร์กำลังปรุงอาหาร ก็มีเวลาในการฆ่าเชื้อขวดโหล
เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่ขนมใส่ขวดโหล เราปิดผนึกมันคว่ำและอยู่ใต้ผ้าห่ม เมื่อเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ
การเตรียมความอร่อยพร้อมแล้ว!
คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ
สูตรคาเวียร์มะเขือยาวที่อร่อยมาก มีแอปเปิ้ลที่ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวเป็นพิเศษ
อร่อยเพียง!
วัตถุดิบ
- มะเขือยาว - 1 กก
- แครอท - 0.2 กก
- พริกหวาน - 0.5 กก
- มะเขือเทศ - 1 กก
- หัวหอม - 0.5 กก
- แอปเปิ้ล - 0.4 กก
- รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 300 กรัม
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)
การตระเตรียม
ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นกลม
ทอดในกระทะจนเป็นสีทอง หากดูดซับน้ำมันมากเกินไปให้เติมเพิ่ม คุณไม่สามารถทิ้งไว้โดยไม่มีน้ำมันได้ - มันจะเริ่มไหม้และกลิ่นนี้จะตามมากับชิ้นงาน
วางบลูเบอร์รี่ทอดบนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้เย็น
เอาผิวออกจากมะเขือเทศ ซึ่งสามารถทำได้โดยการลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็นลงไปทันที จากนั้นเปลือกจะลอกออกได้ง่ายมาก
สับพริกหยวกเป็นเส้น
สับหัวหอม, ขูดแครอทและรากผักชีฝรั่ง
ผัดผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทอง
ตอนนี้เราส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ความสอดคล้องนั้นกลายเป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยนมาก
ตอนนี้เราใส่มวลนี้บนเตาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงปล่อยให้มันเคี่ยวอย่างเงียบ ๆ ด้วยไฟเพียงเล็กน้อย อย่าลืมใส่เกลือและน้ำตาล
ในขณะที่คาเวียร์กำลังทำอาหาร ให้ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหลุม แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เพิ่มลงในกระทะที่มีมวลหลัก
นี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้หากคุณใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวาน
คาเวียร์มะเขือยาวผ่านเครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องทอด - สูตรวิดีโอ
มีสูตรโดยไม่ต้องทอดมะเขือยาว หากนี่คือสิ่งที่คุณกำลังมองหาอย่างแท้จริง คุณควรดูวิดีโอนี้ คาเวียร์อร่อยมาก!
คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อกับมะเขือเทศบด
นี่คือสูตรคาเวียร์รสเผ็ด สำหรับผู้ที่ชอบ "เผ็ดร้อน" คาเวียร์นี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่าง เคบับ และไส้กรอก โดยทั่วไปสูตรจะเป็นสไตล์ผู้ชาย
วัตถุดิบ
- มะเขือยาว - 4.5 กก.
- พริกหยวก - 1.5 กก.
- พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยแดงป่น - 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 0.7 กก.
- วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
เราเอาผิวหนังออกจากพริกสีน้ำเงินและเอาเมล็ดออกจากพริกหยวก หั่นผักเหล่านี้ลงครึ่งหนึ่งโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง
พริกไทยด้วย ควรมีน้ำมันเพียงพอให้ผักผัดและไม่ไหม้
บดมะเขือยาวผ่านเครื่องบดเนื้อ
เราทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย
เราเอาหัวหอมแล้วใส่เครื่องบดเนื้อ แต่มันแยกลงในกระทะแยกกัน ทอดส่วนผสมหัวหอมจนเป็นสีทอง
ในกระทะเดียวกันเราใส่มะเขือยาวบดกับพริกไทยใส่มะเขือเทศบดพริกไทยร้อนสับและพริกไทยดำ สับผักชีฝรั่งลงไปบ้าง
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
นำส่วนผสมไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ พลิกกลับ ห่อและปล่อยให้เย็นก่อนจัดเก็บ
ทำน้ำจิ้มรสเด็ดกำลังดี! หนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ
คาเวียร์มะเขือยาวในกระทะ
สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดจากกระปุกออมสินของเรา โดยใช้ส่วนผสมและเวลาเตรียมขั้นต่ำ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ก็อร่อยมากและคุณสามารถปรุงได้ทุกวัน
ไม่จำเป็นต้องม้วนเป็นขวดสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันทีไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น
วัตถุดิบ
- มะเขือยาว - 3 กก
- หัวหอม - 1.2 กก
- มะเขือเทศ - 1.2 กก
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน
การตระเตรียม
ล้างมะเขือยาว ลอกเปลือกออกบางส่วน ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
ดังนั้นเราจึงเตรียมส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น
เทน้ำมัน 300 กรัมลงในกระทะ สีน้ำเงินที่ไม่ต้องล้างจะถูกส่งไปทอด
ทอดโดยใช้ไฟอ่อนแล้วปิดฝา คนเป็นครั้งคราว
เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่หัวหอมและมะเขือเทศขูด
ผัดผักต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมสับได้
คาเวียร์ของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถม้วนเป็นขวดโหลได้ กระบวนการนี้อธิบายไว้ข้างต้นแล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง คุณสามารถเสิร์ฟมันไปที่โต๊ะได้ อร่อย!
คาเวียร์มะเขือยาวในกระทะ
นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย มันทำในกระทะ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบมะเขือยาวในคาเวียร์หั่นเป็นชิ้นที่ไม่เสียรูปทรงหลังปรุง
รสชาติเข้มข้นจนยากจะต้านทานของว่างแบบนี้!
วัตถุดิบ
- มะเขือยาว - 2 กก.
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวก - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม
เราหั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ เหล่านี้
หลังจากนั้นจะต้องเติมน้ำเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
มะเขือเทศสามลูกที่ไม่มีผิวหนังบนเครื่องขูดขนาดกลาง
เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นแบบนี้
ตัดพริกหยวกเป็นเส้น
สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
ทอดในกระทะพร้อมน้ำมันเพิ่มจนเป็นสีเหลืองทอง
บีบมะเขือยาวแล้ววางลงในกระทะใบเดียวกัน พร้อมด้วยพริกไทยและมะเขือเทศ
เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที คนให้เข้ากัน ของเหลวทั้งหมดจำเป็นต้องระเหย
เพิ่มเครื่องเทศและวางมะเขือเทศในตอนท้าย
ทอดต่ออีก 5 นาทีแล้วใส่ในขวดและปิดผนึก
หนึ่งในสูตรบรรจุกระป๋องที่ดีที่สุด รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง
มะเขือยาวและคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว
สูตรนี้รวมมะเขือยาวกับบวบซึ่งในตัวมันอร่อยมาก!
แม้ว่าจะไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง
ส่วนผสมต่อ 1 ลิตร
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- บวบ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 5 กลีบ
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พาสลีย์
การตระเตรียม
มะเขือยาวต้องผ่าครึ่ง ทาน้ำมัน เกลือ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
สับหัวหอมและผักชีฝรั่งแล้วผสมให้เข้ากัน มาเติมเกลือกัน
หั่นมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังเป็นชิ้นแล้วผสมกับสมุนไพร สับกระเทียมที่นั่นอย่างประณีต
นำมะเขือยาวออกจากเตาอบ
เราหั่นบวบเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใช้ช้อนขูดเนื้อมะเขือยาวออก ถอดผิวหนังออก และผสมผักเหล่านี้กับส่วนที่เหลือ
เคี่ยวผักทั้งหมดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นบรรจุลงในขวด อร่อย!
คาเวียร์มะเขือยาวในสไตล์โอเดสซา
มาลองสูตรคาเวียร์เย็นสไตล์โอเดสซากันดีกว่า ไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บรักษา แต่สำหรับเสิร์ฟที่ปรุงสดใหม่บนโต๊ะเท่านั้น
สูตรเด็ดที่เหมาะมากในช่วงหน้าร้อน คุณไม่สามารถงดทุกอย่างสำหรับฤดูหนาวได้ คุณต้องทานวิตามินในขณะที่ยังสดอยู่
ความลับของคาเวียร์นี้คือ คุณสามารถใช้มีดสับส่วนผสมเท่านั้น กรุณาใส่เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหารและเครื่องขูดไว้ด้วย นี่เป็นเงื่อนไขที่จำเป็นเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมที่เข้มข้น
วัตถุดิบ
- มะเขือยาว - 1.1 กก
- พริกหยวกแดง - 350 กรัม
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- พริกไทยร้อน - 9 กรัม
- กระเทียม - 18 กรัม
- หอมแดง - 100 กรัม
- ผักชีสด - 25 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่ขัดสี) - 5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
หั่นมะเขือยาวตามที่แสดงในภาพ ตัดเนื้อเป็นรูปกากบาทโรยด้วยเกลือแล้วทาน้ำมัน
อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะเขือยาวไม่ไหม้
จากนั้นเราก็นำมันออกมาแล้วตักเนื้อที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อน
สับต่อไปโดยใช้มีด
เราทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย แต่เราอบน้อยกว่าเล็กน้อย - 15 นาที และในกระบวนการนี้เราพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง
เรานำมันออกจากเตาอบเอาผิวหนังออกและในทำนองเดียวกันก็สับเนื้อให้ละเอียดที่สุดด้วยมีด
สับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกด้วยมีดแล้ววางบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
สับกระเทียมและพริกไทยร้อนอย่างประณีต
หัวหอมด้วย
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในจาน
สับผักชีและเพิ่มส่วนผสม เกลือ พริกไทย ใส่น้ำมันเล็กน้อย
ปล่อยให้นั่งในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
คาเวียร์จะซึมซาบได้ดีในช่วงเวลานี้และจะได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์
คาเวียร์มะเขือยาวจอร์เจีย
ในจอร์เจีย มะเขือยาวมักรับประทานบ่อยกว่าขนมปัง ผักนี้เตรียมอาหารประจำชาติมากมาย
และแน่นอนว่ายังมีสูตรพิเศษสำหรับคาเวียร์ตามประเพณีของชาวจอร์เจีย คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!
วัตถุดิบ
- มะเขือยาว - 2 กก
- พริกหยวก - 1 กก
- แครอท - 0.7 กก
- มะเขือเทศ - 1.5 กก
- พริกขี้หนูพริก - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 กก
- พริกไทยดำ
- ผักชี
- Fenugreek
การตระเตรียม
แช่มะเขือยาวหั่นเต๋าในน้ำเค็มเป็นเวลา 40 นาที
ปอกมะเขือเทศแล้วสับ
สับหัวหอมเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
เราทำเช่นเดียวกันกับพริกหยวก
บดพริกไทยร้อนให้ละเอียดยิ่งขึ้น
ผ่านแครอทผ่านเครื่องขูดขนาดกลาง
ล้างสีน้ำเงินใต้น้ำไหล
ในหม้อเหล็กหล่อเราเริ่มทอดมัน
เมื่อนิ่มแล้ว ให้ย้ายไปยังกระทะอีกใบ
ในขณะเดียวกันในหม้อใบเดียวกันทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง และเราก็ส่งมันไปที่มะเขือยาว
แถวแครอทแล้วนั่นเองค่ะ
พริกหยวกก็ไม่รอดพ้นชะตากรรมนี้เช่นกัน ทอดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่ลงในกระทะ
เคี่ยวมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
และใส่มันลงในกระทะ
ผสมทุกอย่างใส่พริกไทยร้อนปรุงรสด้วยเครื่องเทศ - เกลือและน้ำตาล
ปรุงช้าๆเป็นเวลา 40 นาที
ก่อนหมดเวลา 5 นาที เท 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน
เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกกลับ ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นเช่นนั้น
ทันทีที่เย็นลง ให้นำไปไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว
สูตรนี้ทำให้การเตรียมการประสบความสำเร็จและอร่อยมาก ไม่มีขวดเดียวที่จะอยู่รอดได้จนกว่าจะสิ้นสุดฤดูหนาว!
คาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้า
อย่ามองข้ามการเตรียมคาเวียร์โดยใช้เทคโนโลยีใหม่ล่าสุด เช่น ในหม้อหุงช้า ดูสูตรวิดีโอโดยละเอียดนี้!
คาเวียร์มะเขือยาวไม่มีน้ำส้มสายชู
มาลองทำคาเวียร์มะเขือยาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูกันดีกว่า ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่ทุกคนที่ยอมรับมันในจานของตน
วัตถุดิบ
- มะเขือยาว - 3.5 กก
- พริกหยวก - 2 กก
- หัวหอม - 2 กก
- มะเขือเทศ - 3.5 กก
- น้ำมันกลั่น - 1/3 ลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
เตรียมผัก ล้างให้สะอาด
เราหั่นหัวหอมแล้วส่งไปทอดในกระทะที่มีด้านสูง
หั่นพริกหยวกและมะเขือยาวปอกเปลือกเป็นก้อน
เพิ่มลงในหัวหอมเกลือและพริกไทย
เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ในเวลานี้ ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะสำหรับทานเล่น
ทั้งหมดเข้าด้วยกันควรค่อยๆ เคี่ยวเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงบนเตาโดยมีฝาปิดและคนให้เข้ากัน
แจกจ่ายอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวด พลิกกลับตามภาพแล้วห่อให้เรียบร้อย
เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็นและมืด และตอนนี้ความอร่อยที่ไม่มีน้ำส้มสายชูก็พร้อมแล้ว!
รวมสูตรสุดคุ้มขนาดนี้! ทั้งหมดนี้ใช้เวลากี่ปี มีเพียงสูตรอาหารที่เรียบง่ายและประสบความสำเร็จเท่านั้นที่ได้รับการคัดเลือกผ่านการทดสอบของเราเอง
ขอบคุณที่อยู่กับเรา! แล้วพบกันใหม่ในบทความใหม่
ในบรรดาสูตรคาเวียร์มะเขือยาวทั้งหมดที่ฉันรู้สูตรนี้อร่อยที่สุด เพียงใช้ส่วนผสมจากผักสามชนิดพร้อมเครื่องเทศ คุณก็จะได้ของว่างฤดูร้อนแสนอร่อยบนโต๊ะของคุณ คาเวียร์สีดำอยู่ที่ไหน - นั่นคือที่มาของอาหารอร่อยอย่างแท้จริง คาเวียร์ "ต่างประเทศ" - มะเขือยาว!
ทุกฤดูร้อนในเดือนสิงหาคม ฉันจะเตรียมคาเวียร์มะเขือม่วงนี้โดยรอให้มะเขือม่วงสุกอย่างไม่อดทน แม้ว่าสีฟ้าจะหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี แต่ราคาในฤดูหนาวก็เหมือนกับว่าเป็นผลไม้จากต่างประเทศจริงๆ ยิ่งไปกว่านั้น ผัก “ฤดูหนาว” ทั้งมีลักษณะและรสชาติเหมือนพลาสติก ท้ายที่สุดแล้วเป็นฤดูกาลที่ผักทุกชนิดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด
คาเวียร์มะเขือยาวสูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาวดังนั้นคุณจึงต้องเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ในช่วงฤดูมะเขือยาว และเมื่อได้ลิ้มรสคาเวียร์แสนอร่อยครั้งหนึ่งแล้ว คุณก็จะปรุงมันซ้ำแล้วซ้ำอีก!
ส่วนผสมสำหรับคาเวียร์มะเขือยาว:
- 3 อันใหญ่หรือ 5 อันเล็กสีน้ำเงิน
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 2 ลูก
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบดสด – 1/6 ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี – 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีเตรียมคาเวียร์มะเขือยาว?
มะเขือยาวสำหรับคาเวียร์สามารถเตรียมได้สองวิธี: ต้มหรืออบ
ในกรณีแรก ให้ต้มสีน้ำเงินในน้ำเค็มเดือดประมาณ 30 นาทีจนนิ่ม สะเด็ดน้ำซุปแล้วเทน้ำเย็นทันทีให้ทั่วมะเขือยาวเพื่อให้สามารถปอกเปลือกได้ง่ายในภายหลัง เราจับสีน้ำเงินให้เย็นในน้ำวางเรียงกันบนกระดานในครัวปิดด้านบนด้วยกระดานอีกแผ่นแล้ววางไว้ใต้แท่นชั่งโดยชั่งน้ำหนักของหนักไว้ด้านบนเช่นกระทะน้ำสำหรับ 2-3 ชั่วโมงจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออก จากนั้นเราก็เอาหางออกแล้วเอาเปลือกบาง ๆ ด้านบนออก
ตัวเลือกที่สองนั้นง่ายกว่า: ห่อมะเขือม่วงที่ล้างแล้วให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์เพื่ออบ คุณได้รับ "มะเขือยาวสีเงิน" ที่น่าสนใจมาก! วางไว้ในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 200 ºС นำเข้าอบจนนิ่มประมาณ 25-30 นาที หลังจากปล่อยให้เย็น ให้แกะมะเขือม่วงอบแล้วลอกออกจากหางและเปลือกบางๆ
สับมะเขือยาวบนกระดานด้วยมีดกว้างจนเป็นเนื้อครีม
และโอนการเตรียมคาเวียร์ลงในชามสลัด
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนให้เล็กที่สุด
เพิ่มหัวหอมสับลงในหัวหอมสีน้ำเงิน
เราเตรียมมะเขือเทศสำหรับคาเวียร์: หลังจากล้างพวกมันแล้วหั่นเป็นรูปกากบาทที่ด้านล่างแล้ว เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศประมาณ 3-4 นาที จากนั้นหลังจากสะเด็ดน้ำร้อนแล้วให้เทน้ำเย็นลงไป - แล้วเปลือกก็จะถูกเอาออกอย่างง่ายดาย
เราสับมะเขือเทศเหมือนกับที่เราทำก่อนหน้านี้ ถ้าคุณกินมะเขือเทศที่เข้มข้น จะได้เป็นชิ้นมากกว่าน้ำซุปข้น ดังนั้นหากคุณต้องการคาเวียร์ที่มีความสม่ำเสมอมากขึ้นควรใช้มะเขือเทศที่สุกและนิ่มมากหรือไม่สับเนื้อ แต่ให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
เพิ่มมวลมะเขือเทศลงในมะเขือยาวและหัวหอมผสม
เกลือและพริกไทยคาเวียร์มะเขือยาวผสมอีกครั้ง - ต้องแน่ใจว่าทำก่อนเติมน้ำมัน หากคุณใส่น้ำมันแล้วตามด้วยเครื่องเทศ ฟิล์มน้ำมันจะไม่ยอมให้ผักรวมกับเครื่องเทศ และดูเหมือนว่าคาเวียร์จะเค็มน้อยและมีพริกไทยน้อยไปเสมอ ดังนั้นก่อนอื่นให้เติมเกลือและพริกไทยคลุกเคล้ารสชาติและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหากเหมาะกับคุณ
ฉันแนะนำให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวัน "ทอด" ซึ่งมีกลิ่นหอมมากและคาเวียร์จะอร่อยกว่าด้วย ถ้าคุณชอบน้ำมันมะกอก คุณสามารถลองใช้วิธีนี้ได้โดยใช้น้ำมันสกัดเย็นที่ไม่ผ่านการขัดสี
ผสมอีกครั้ง และคาเวียร์มะเขือยาวแสนอร่อยก็พร้อม! สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น มันฝรั่ง ซีเรียล พาสต้า และอาหารจานเนื้อ หรือรับประทานกับขนมปังก็ได้ หรือทอดขนมปังเบา ๆ แล้ววางคาเวียร์ไว้ด้านบน - ซอสมะเขือยาวทำให้แซนด์วิชอิตาเลียนเลิศรส!
บทความในหัวข้อ
