ปูอัดทอดไม่ใส่แป้ง ปูอัดยัดไส้ในแป้ง สูตรปูอัดในแป้งคลาสสิก
ปูอัดชุบชีสหรือส่วนผสมอื่นๆ เป็นอาหารที่สวยงามและแปลกตา สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันเตรียมเป็นของว่างสำหรับเบียร์หรือบนโต๊ะพร้อมของว่าง โดยทั่วไปแล้วคุณจะต้องเชี่ยวชาญเคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานนี้อย่างแน่นอนเพราะมันจะกลายเป็นไฮไลท์ของตารางประจำวันหรือวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน
ปูอัดในแป้ง: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย
พร้อมแป้งและไข่
แป้งรุ่นที่ง่ายที่สุด แต่แท่งมีรสชาติอร่อยและสวยงามมาก พวกเขาไม่เพียงแต่ทำให้คุณพึงพอใจกับความกรุบกรอบของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังทำให้จิตใจของคุณดีขึ้นด้วยรูปลักษณ์ของพวกเขาอีกด้วย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปูอัด 300 กรัม
- น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา
- มะนาวและเกลือพริกไทย
- ไข่สามฟอง;
- สองในสามของแป้งหนึ่งแก้ว
- นมครึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้)
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
- แตงกวาดอง
จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมของว่าง หากปูอัดแช่แข็งจะต้องละลายก่อน วางส่วนผสมที่เตรียมไว้บนจาน ใส่เกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก แล้วเติมน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลายี่สิบนาที
ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมแป้งได้ จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แป้งเจือจางด้วยนมอุ่นหรือน้ำเปล่า บดไข่แดงด้วยเกลือแล้วเติมลงในแป้ง ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที ตีไข่ขาวแยกกันและเพิ่มลงในแป้งก่อนกระบวนการทอด ตอนนี้แต่ละแท่งควรจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น
เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น ให้พลิกไม้กลับด้าน ขั้นแรก คุณสามารถจุ่มมันลงในแป้งอีกครั้งได้ เมื่อเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดและแตงกวาดอง คุณสามารถวางมะนาวฝานไว้ใกล้ ๆ น้ำผลไม้รสเปรี้ยวนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารจานนี้
ด้วยครีมเปรี้ยว
นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงปูอัดด้วยแป้ง วิธีเดียวที่จะตัดสินว่าแป้งชนิดใดมีรสชาติดีกว่าคือการชิม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปูอัด 2 ห่อ ละ 250 กรัม
- ไข่สองฟอง;
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ (หากต้องการคุณสามารถผสมกับมายองเนสหรือแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนส)
- ส่วนผสมเครื่องปรุงที่ชอบ
ตีไข่กับแป้งเพื่อให้ได้มวลเป็นเนื้อเดียวกันใส่ครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรส แป้งควรมีความหนาเพื่อที่จะไม่หยดเมื่อจุ่มแท่ง แต่จะหยดจากผ้าห่มทั้งหมด สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดปูอัดที่ชุบแป้งในกระทะที่อุ่น
ด้วยมายองเนสและชีส
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปูอัด 200 กรัม
- มายองเนส 50 กรัม
- มะนาวหนึ่งลูก;
- น้ำมันพืช 300 กรัม
- แป้งสาลี 80 กรัม
- พริกไทยดำเกลือเล็กน้อย
- ไข่สองฟอง;
- ชีสแข็ง 100 กรัม
ปูอัดจะต้องละลาย คุณจะต้องหมักไว้ในน้ำมะนาว โรยด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้สามสิบนาที นี่เป็นเวลาเพียงพอที่จะเตรียมแป้งชีส ขั้นแรกให้ผสมไข่และมายองเนส ขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมส่วนผสมมายองเนส ผสมทุกอย่างแล้วเติมแป้ง แป้งจะพร้อมเมื่อหมักไม้ คุณสามารถจุ่มลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันร้อน ก่อนเสิร์ฟ วางแท่งที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าสู่กระดาษ
พร้อมดัตช์ชีสและไข่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ดัตช์ชีส 100 กรัม
- ไข่หนึ่งฟอง;
- ปูอัด 250 กรัม
- แป้งเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย
ละลายกิ่งไม้แล้วนำออกจากกระดาษแก้ว แกะแต่ละแท่งออกแล้วใส่ชีสลงไปเล็กน้อย ซึ่งควรขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ตอนนี้ห่อไม้กลับ ทำแป้งหลักจากไข่. เพียงหักมันลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย แล้วคนด้วยส้อม ตอนนี้ม้วนปูอัดในแป้งแล้วใส่ไข่แล้วทอดจนสุก
การใช้สูตรใดๆ ข้างต้น การเตรียมปูอัดในแป้งจะเป็นเรื่องง่าย เราหวังว่าคุณจะและคนที่คุณรักจะชอบอาหารจานอร่อยนี้ซึ่งจะรวมอยู่ในเมนูถาวรอย่างแน่นอน
ผลิตภัณฑ์ปูอัดกึ่งสำเร็จรูปถูกคิดค้นโดยบริษัท Sugiyo ของญี่ปุ่น แต่ตรงกันข้ามกับชื่อของมัน ไม่มีเนื้อครัสเตเชียน ส่วนผสมหลักของผลิตภัณฑ์คือเนื้อปลาทะเลสีขาวที่ตีแล้ว (พอลล็อค, ฮาเกะ, บลูไวท์ติง) ซึ่งเรียกว่าซูริมิ
ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันนี้ผลิตในรัสเซีย แต่ในปริมาณน้อย สินค้าส่วนใหญ่มาจากประเทศจีน ซึ่งมักมีซูริมิเพียง 20-30% เท่านั้น ส่วนที่เหลือจะแสดงด้วยถั่วเหลืองและไข่ขาวแป้ง
มีส่วนผสมของโมโนโซเดียมกลูตาเมต สารอะโรมาติกช่วยให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมีกลิ่นของอาหารทะเล เมื่อไปตามลิงค์นี้คุณจะได้เรียนรู้ที่จะทำให้มันชุ่มฉ่ำ
ส่วนผสมถูกรีดเป็นเค้กบาง ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วรีดเป็นหลอด หลอดมีสีแดงด้านบนและด้านในเป็นสีขาว
ประชากรใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกันอย่างแพร่หลายในการเตรียมสลัด ของว่าง เป็นแหล่งโปรตีนราคาไม่แพง (ปลาหรือถั่วเหลือง) และทดแทนอาหารทะเล
ของว่างที่ทำจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปปรุงด้วยแป้งสามารถทดแทนอาหารเช้าหรืออาหารเย็นมื้อเบาได้
เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ควรคำนึงถึงองค์ประกอบที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ รายการ (อันดับแรก) ควรมีบันทึกการมีอยู่ของซูริมิ (เนื้อปลาสีขาว) หากไม่มีรายการนี้ แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นทำจากถั่วเหลืองและแป้ง
คุณต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหรือไม่? บางทีคุณควรยอมแพ้ไปเลย... ผลิตภัณฑ์คุณภาพดีควรมีซูริมิมากถึง 40% แล้วอาหารที่ปรุงสุกก็จะเกิดประโยชน์ต่อร่างกาย
วัตถุดิบ:
- ปูอัด 200 กรัม
- ชีส 50 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- 2 ช้อน ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- กระเทียม 2 กลีบ
- แป้ง 80 กรัม
ลำดับการทำอาหาร:
ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง:ตอกไข่ลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว ใส่เกลือและพริกไทย แล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟอง ใส่กระเทียมสับละเอียด ขูดชีสด้วยเครื่องขูดตาข่ายละเอียดและเพิ่มมวลรวมด้วย สุดท้ายใส่แป้งและคนให้เข้ากัน
จุ่มแต่ละแท่งลงในส่วนผสมแป้งแล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง 
ทอดแท่งในแป้งและเกล็ดขนมปังในกระทะ
ใครๆ ก็ชอบของว่างที่ชวนน้ำลายสอนี้ ชุบเกล็ดขนมปังกรอบกรุบกรอบ จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลองวันหยุด
สินค้า:
- ปูอัด 150 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- 1ช้อนโต๊ะ. มายองเนส;
- 2-3 ช้อน ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- น้ำมันพืช 50 มล.
- พริกไทยเกลือ
- เกล็ดขนมปัง;
การตระเตรียม:
ตอกไข่ใส่จานทรงลึก เพิ่มมายองเนสและแป้งสาลี โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ นวดแป้ง
ละลายแท่งไม้ล่วงหน้าแล้วนำออกจากบรรจุภัณฑ์ จุ่มแป้งก่อน เคลือบทุกด้าน จากนั้นจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
วางชิ้นส่วนลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมแล้ว!
สูตรง่ายๆกับชีสที่บ้าน
สูตรนี้ง่ายมาก แต่จานนี้ดูรื่นเริง เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความหลากหลายของเมนูด้วยของว่างสำเร็จรูปที่น่าสนใจ จุดเด่นของของว่างคือใส่ชีสไว้ในหลอด
มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน ๆ เมื่อเมื่อแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งจากแท่งชีสจะยืดเป็นเส้นยาว แต่ถึงจะเย็นก็ยังอร่อยไม่น้อย
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ปูอัด 240 กรัม
- ชีส 150 กรัม
- แป้ง 150 กรัม
- 2 ไข่;
- เครื่องเทศ (พริกไทย, สมุนไพรแห้ง);
- กระเทียม;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
สำหรับแป้ง:ในชามลึกรวมไข่กับแป้ง เติมน้ำเล็กน้อยจนได้ความครีมเปรี้ยว ผัดเกลือพริกไทยและสมุนไพรแห้ง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียด
คลี่แท่งออก ใส่ชีสชิ้นยาวเข้าไปแล้วม้วนอีกครั้ง เคลือบแต่ละผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมแป้งทุกด้านแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เมื่อด้านหนึ่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง
หลังจากทอดแล้วให้วางบนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดไขมัน และเสิร์ฟทันที
วิธีทำปูอัดกับมายองเนส
อาหารทุกประเภทที่เตรียมจากซูริมิโรลมีความแตกต่างกันในเรื่องไส้ (ถ้ามี) และแป้ง แป้งที่ใช้ในสูตรนี้มีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากมีมายองเนสอยู่ด้วย มัสตาร์ดเพิ่มความร้อนและความเผ็ดร้อนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย
สิ่งที่จำเป็น:
- ซูริมิแท่ง 600 กรัม
- 2 ไข่;
- 3 ช้อน ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- มัสตาร์ด 2 ช้อน;
- ใบโหระพา 0.5 ช้อนชา
- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ แป้ง;
วิธีทำอาหาร:
เตรียมแป้งโดยผสมไข่และมัสตาร์ดตามลำดับ โรยด้วยใบโหระพาแห้ง พริกไทย และเกลือ ผสม. เพิ่มมายองเนสลงในส่วนผสมและสุดท้ายโรยด้วยแป้ง ผสมให้เข้ากัน
จุ่มซูริมิแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางบนกระทะที่อุ่น หลังจากด้านหนึ่งกลายเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้าน
ปูอัดทอด
ผลิตภัณฑ์ทอดมีรสชาติอร่อยและกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ ความเป็นอันตรายและประโยชน์ของการทอดประเภทนี้ขึ้นอยู่กับน้ำมันทั้งหมด
เช่นเดียวกับการทำสลัด น้ำมันมะกอกต้องมาก่อน เมื่อทอดก็ควรเลือกประเภทนี้แบบสกัดเย็นจะดีกว่า
การวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าเมื่อทอดผลิตภัณฑ์พวกมันจะอิ่มตัวด้วยสารประกอบฟีนอลิก สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะกอกเหล่านี้ช่วยชะลอกระบวนการชราของร่างกาย!
https://youtube.com/watch?time_continue=1&v=OAkh3JnEtGc สิ่งที่คุณต้องการ:
- เนื้อซูริมิ 12 หลอด
- 2 ช้อน ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
- 2 ช้อน ช้อนโต๊ะ เซโมลินา;
สำหรับแป้ง:
- ไข่ 1 ฟอง;
- นม 30 มล.
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ;
- น้ำมันมะกอก 100 มล. สำหรับทอด
การตระเตรียม:
ผสมไข่กับนมและเกลือเล็กน้อยจนเนียน วางชามสามใบไว้ติดกัน: ใส่แป้ง แป้ง และเซโมลินา ขั้นแรกให้ม้วนแท่งแป้ง จากนั้นแช่แป้งแล้วม้วนเซโมลินาในที่สุด
วางผลิตภัณฑ์ลงในหม้อทอดที่เดือด ทอดจนเป็นสีทองทั้งสองด้าน เมื่อพร้อมแล้วให้วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน แล้วนำมาวางบนจานแบน
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทอดแท่งในแป้งเบียร์
แป้งเบียร์แตกต่างจากตัวเลือกอื่นๆ พื้นผิวของมันเต็มไปด้วยฟองคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมาก ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและโปร่งสบายและยังกรอบอีกด้วย กลิ่นเบียร์จะหายไปในระหว่างการทอด เช่นเดียวกับองศา
น้ำมันพืชจะต้องได้รับความร้อนอย่างดีเพื่อให้เปลือกเกิดขึ้นบนพื้นผิวทันที มิฉะนั้นแป้งจะดูดซับน้ำมันและผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นมันเยิ้มเกินไป
การปรุงอาหารแบบแท่งในแป้งกับชีสละลาย
อาหารเรียกน้ำย่อยที่เต็มไปด้วยชีสละลาย กุ้ง และแชมปิญองสามารถกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะวันหยุดได้ การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างชีสแปรรูปที่ละเอียดอ่อนกับอาหารทะเลและเห็ดจะไม่ทำให้ใครเฉย แท่งที่ห่อด้วยเปลือกกรอบเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว
สิ่งที่จำเป็น:
- ซูริมิแท่ง 200 กรัม
- กุ้ง 100 กรัม
- ชีสแปรรูป 150 กรัม
- 4 ไข่;
- แชมเปญ 150 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- แป้ง 100 กรัม
- น้ำ 70 มล.
- ครีมเปรี้ยว 200 มล.
- น้ำมะนาว 2 ช้อน;
- พวงเขียวขจี;
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
การกรอก:ทอดหัวหอมและแชมปิญองสับละเอียดในน้ำมันพืช 15 นาทีจนกว่าจะพร้อม ต้มกุ้ง ปอกเปลือก และใส่เห็ดลงไป ต้มไข่ (2 ชิ้น) ขูดด้วยเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ ใช้เครื่องขูดเดียวกันสับชีสแปรรูป เติมมายองเนสผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศสับ
คลี่หลอดออก เติมแต่ละหลอดด้วยไส้แล้วม้วนอีกครั้ง
เตรียมแป้งจากไข่ น้ำ และแป้ง
ทอดม้วนในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วจุ่มลงในแป้ง เพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพรลงในครีม เติมน้ำมะนาวและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อย
ปูอัดผัดกับมะนาว
เลมอนมีคุณสมบัติที่น่าทึ่งในการขจัดกลิ่นของอาหารทะเล หากคุณโรยปลากึ่งสำเร็จรูปด้วยน้ำส้มอาหารจานที่เสร็จแล้วจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่เปลี่ยนไป อาหารเรียกน้ำย่อยเตรียมภายในหนึ่งหรือสองนาที ดูน่ารับประทานบนโต๊ะ และรับประทานได้ทันที
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ซูริมิกึ่งสำเร็จรูป 250 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- 4 ช้อน ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- มะนาวครึ่งลูก
- ไลท์เบียร์ 50 มล.
- น้ำมันพืช 20 มล.
วิธีทำอาหาร:
วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในชาม เติมเกลือและพริกไทย เทน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที ตีไข่จนเป็นฟอง เทเบียร์ ใส่แป้ง แล้วนวดแป้ง
จุ่มแต่ละแท่งลงในส่วนผสมแป้งแล้ววางในกระทะร้อน ทอดจนเป็นสีทองทั้งสองด้าน
สูตรแป้งอร่อยสำหรับปูอัด
แป้งเหลวที่ใช้จุ่มอาหารก่อนทอดเรียกว่าแป้ง ประกอบด้วยแป้ง ไข่ และสารตัวเติมอะโรมาติกเสมอ แม้ว่าจะมี adze ของเหลวคลาสสิกสามรุ่น (หวาน สด เค็ม) แต่แม่บ้านก็หาวิธีเปลี่ยนแปลงได้
ฉันมีตัวเลือกมากมายให้เลือก ซึ่งไม่เพียงแต่ใช้สำหรับทำซูริมิเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างแสนอร่อยอื่นๆ ด้วย
แป้งเบียร์สำหรับซูริมิ
สูตรนี้น่าสนใจเพราะนวดแป้งโดยใช้เบียร์จนหมด มันถูกใช้ไม่เพียง แต่เป็นของเหลวในการเจือจางมวลแป้ง แต่ยังเพื่อจุดประสงค์ในการปรุงแต่งอีกด้วย มันปกปิดรสชาติของทะเลที่เฉพาะเจาะจง โดยการสร้างเปลือกจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์
สิ่งที่จำเป็น:
- เบียร์ 150 มล.
- 1-2 ฟอง;
- แป้ง 80-100 กรัม
- เกลือสมุนไพร
การทำอาหาร:
ในชามผสมไข่, แป้ง, เครื่องเทศ, เกลือ ค่อยๆ เทเบียร์ลงไปแล้วนวดแป้ง
http://ok.ru/video/1052522713444 จุ่มแท่งไม้ลงไปจนพื้นผิวเต็มไปด้วยส่วนผสมเบียร์ ทอดจนกรอบ
ไลท์เบียร์เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทดสอบ และต้องแช่เย็น ความมืดทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสขม
แป้งชีสสำหรับปูอัด
แป้งเตรียมจากไข่โดยเติมมายองเนสและแป้ง กระเทียมถูกใช้เป็นสารปรุงแต่งรส และชีสช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- 2 ไข่;
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม 2 กลีบ
- แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ;
วิธีทำอาหาร:
ขูดชีสและกระเทียมด้วยเครื่องขูดตาข่ายละเอียด กระเทียมสามารถสับหรือบีบได้ด้วยการกดกระเทียม ผสมไข่ กระเทียม ชีส มายองเนส เพิ่มแป้ง ความสอดคล้องของส่วนผสมควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
วิธีทำแป้งโดยใช้น้ำ
การนวดด้วยน้ำถือเป็นแป้งรุ่นคลาสสิก สามารถใช้ทอดอาหารได้ทุกชนิด (เนื้อสัตว์ ปลา ผัก) ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาพร้อมกับเปลือกสีทองอันละเอียดอ่อน
สารประกอบ:
- 4 ไข่;
- แป้ง 125 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 0.5 แก้ว
- เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ไข่แดงจะต้องแยกออกจากไข่ขาว ใส่ผ้าขาวไว้ในตู้เย็น ผสมไข่แดงกับน้ำมัน น้ำ และเกลือ เพิ่มแป้งและนวดแป้ง ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยให้เป็นโฟมที่คงตัว รวมเข้ากับมวลทดสอบ
การทำแป้งโดยไม่ใช้ไข่
เปลือกกรอบสำหรับปลาทะเลกึ่งสำเร็จรูปสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ แป้งทำโดยใช้น้ำโดยเติมแป้งและแป้ง น้ำมันพืชยังใช้เป็นหัวเชื้อด้วย
สารประกอบ:
- น้ำ 125 มล.
- แป้ง 45 กรัม
- แป้ง 80 กรัม
- 3 ลิตร ศิลปะ. น้ำมันพืช
- เกลือ
ร่อนแป้งและแป้งผ่านตะแกรงแล้วเติมเกลือ เทน้ำน้ำมันพืชคลุกแป้ง
แป้งมะพร้าวสำหรับปูอัด
เปลือกสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เติมเกล็ดมะพร้าวจะนุ่มและนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทอดด้วยน้ำมันจำนวนมาก (ในหม้อทอดลึก) ในกระทะจานจะมีเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบ
วัตถุดิบ:
- แป้ง 2/3 ถ้วย;
- น้ำ 1 แก้ว
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ;
- ขิงบดเกลือและโซดาเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
เขย่าไข่ด้วยน้ำและน้ำมะนาว ใส่แป้ง เกลือ ผงขิง และเบกกิ้งโซดา นวดแป้ง ผสมเกล็ดมะพร้าวลงในส่วนผสม
วิธีทำแป้งโยเกิร์ต
การเติมโยเกิร์ตลงในฐานแป้งจะทำให้มีความนุ่มฟูและมีรสชาติพิเศษ สำหรับเนื้อซูริมิ ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมที่ไม่หวานและไม่มีสารปรุงแต่ง
ส่วนประกอบ:
- 2 ไข่;
- โยเกิร์ต 5 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อน ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- ชีส 50 กรัม (ไม่มีก็ได้);
- 1/2 ช้อนชา เกลือ;
วิธีทำอาหาร:
ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส เพิ่มโยเกิร์ตแป้ง นวดแป้ง เพิ่มขี้กบชีสและคนให้เข้ากันจนเนียน
ปูอัดที่ปรุงสุกในแป้งนั้นน่ารับประทานมากทั้งภายนอกและภายในอร่อย ต้องขอบคุณเปลือกที่อร่อยซึ่งเกิดขึ้นเมื่อทอดผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ภายในจึงยังคงรักษาคุณค่าทางโภชนาการและรูปร่างไว้ได้
เปลือกกรุบกรอบห่อหุ้มผลิตภัณฑ์ ทิ้งไว้ให้ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่การปิดปากเป็นหนึ่งในคุณลักษณะหลักของอาหารญี่ปุ่น
ปรุงอาหารด้วยความยินดีผู้อ่านที่รัก!
ปูอัดกรอบในแป้งเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับเป็นของว่างโฮมเมดทานคู่กับ "ฟอง" จานนี้จะเป็นของตกแต่งดั้งเดิมสำหรับโต๊ะวันหยุด หากต้องการคุณสามารถเลือกไส้อร่อยที่น่าสนใจสำหรับของว่างได้
ส่วนผสม: ปูอัดห่อใหญ่, ชีสแข็ง 140 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, แป้งสาลี 120 กรัม, ส่วนผสมของกระเทียมแห้งและปาปริก้าหวาน
- ขั้นตอนแรกคือเตรียมแป้งสำหรับเป็นของว่างในอนาคต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้รวมไข่ เกลือ แป้ง และเครื่องเทศลงในชาม คุณต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเทน้ำต้มสุกเล็กน้อยลงไป
- คุณต้องใช้ปูอัดคุณภาพสูงที่ไม่ฉีกขาดเมื่อกางออกไม่ควรแช่แข็ง แต่แช่เย็น แต่ละแท่งถูกคลี่ออก วางบล็อกชีสไว้ตรงกลาง แล้วห่อกลับ
- แท่งไม้ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด ขั้นแรกแต่ละอันจะต้องจุ่มลงในแป้ง
ปูอัดทอดกับชีสวางบนกระดาษเช็ดปากทันทีเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
สูตรกระเทียม
ส่วนผสม: ปูอัด 120 กรัม ไข่ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งคุณภาพสูง, เครื่องเทศ, กระเทียม 2-3 กลีบ
- ตีไข่ให้เข้ากัน เติมเกลือและเครื่องเทศลงไป คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับลงในส่วนผสมได้ทันทีด้วยวิธีที่สะดวก ทางที่ดีควรใส่ผ่านการกดกระเทียม
- แป้งและเครื่องเทศจะค่อยๆเทลงในแป้งกึ่งสำเร็จรูป ต้องผสมส่วนผสมจนเนียน ความสอดคล้องจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
- แท่งละลายเพื่อกำจัดฟิล์ม แต่ละคนแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน
จุ่มแท่งลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
ในแป้งเบียร์
ส่วนผสม: ปูอัดห่อใหญ่, กระเทียม 1 กลีบ, ชีสแปรรูป 2-3 ชิ้น, มายองเนสเล็กน้อย, น้ำกรองและเบียร์ 80 มล., ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 90 กรัม, เกลือ
- สำหรับการเติมชีสจะรวมกับมายองเนสและกระเทียมสับจำนวนเล็กน้อย
- ปูอัดแต่ละอันจะถูกแกะอย่างระมัดระวังและเคลือบด้วยส่วนผสมของกระเทียม จากนั้นคุณสามารถห่อกลับได้
- ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมเบียร์เย็นๆ น้ำ และไข่แดงที่ตีเข้ากับเกลือ เติมแป้งที่ร่อนแล้วทีละน้อยลงในส่วนผสม
- สิ่งสุดท้ายที่จะเติมลงในแป้งคือผ้าขาวที่ตีให้เป็นโฟมหนา คุณต้องผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนกว้าง
- ปูอัดพันอยู่บนส้อมและจุ่มลงในแป้งจนหมด จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะทอดด้วยไขมันที่ร้อนจัดทุกด้าน การใช้หม้อทอดไฟฟ้าจะสะดวกที่สุด
ปูอัดทอดในแป้ง เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวกระเทียม
ไม่มีไข่
ส่วนผสม: ไลท์เบียร์ 90 มล., ปูอัดห่อใหญ่, มะนาวครึ่งลูก, สมุนไพรหอม, แป้งสาลีครึ่งแก้ว, เกลือ
- บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในชาม เติมเกลือและสมุนไพรหอมทันทีเพื่อลิ้มรส
- แท่งที่ละลายไว้ล่วงหน้าจะถูกส่งไปยังน้ำดองที่เกิดขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ร่อนแป้งลงในชามแยกแล้วเทเบียร์ มวลถูกนวดอย่างดี คุณสามารถใช้มิกเซอร์สำหรับสิ่งนี้ เติมเกลือและเครื่องปรุงรส
- แท่งหมักแต่ละอันจุ่มลงในแป้งเบียร์และแป้ง จากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น
เตรียมขนมจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ปูอัดยัดไส้ในแป้ง
ส่วนประกอบ: 12 ชิ้น ปูอัดพวงเขียว 2-2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุก 3 ฟอง ไข่ 2 ฟอง มายองเนส 1 ช้อน, ชีส 90 กรัม (แข็งกว่า), กระเทียมเพื่อลิ้มรส, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสสำหรับหล่อลื่นไส้
- หากจำเป็น ให้แกะแท่งไม้ออกก่อนและยัดไส้ไว้
- หลังเตรียมจากชีสขูดละเอียดรวมกับกระเทียมบดครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส นอกจากนี้ยังเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในไส้ด้วย
- สำหรับแป้ง ซอสและไข่ตีให้เข้ากัน น้ำไหลเข้าหาพวกเขา
- แต่ละแท่งที่มีไส้จะถูกรีดในแป้ง แช่ในแป้ง แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ
คุณสามารถปรุงปูอัดยัดไส้ด้วยแป้งต่างๆ ได้ตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น ใส่ผักสดหรือผักดอง ซอสและเครื่องเทศทุกชนิดลงไป
สูตรของว่างกับมายองเนส
ส่วนผสม: ปูอัด 170 กรัม ไข่ไก่ 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งคุณภาพสูง 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน, เกลือ, แครกเกอร์หนึ่งกำมือ
- ส่วนผสมแห้งทั้งหมดจากสูตรจะรวมกันในชามทั่วไป แนะนำให้ร่อนแป้งก่อน จากนั้นฐานแป้งที่หลวมจะเจือจางด้วยน้ำน้ำแข็ง อุณหภูมิของของเหลวจะทำให้ขนมกรอบที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
- แท่งไม้ที่เคยละลายน้ำแข็งและไม่ติดฟิล์มแล้ว จะถูกรีดเบา ๆ ในแป้งและแช่ในแป้ง จะต้องหนาพอไม่เช่นนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะระบายออกจากผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว
- จุ่มลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ทั้งหม้อทอดและกระทะธรรมดาเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ตัวเลือกหลังจะช่วยประหยัดน้ำมัน
เสิร์ฟที่โต๊ะทั้งร้อนและเย็น หากต้องการ คุณสามารถคลี่แท่งไม้ออกแล้วยัดไส้ลงไปก่อนนำไปแช่ในแป้ง
ปูอัดในแป้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับเครื่องดื่มที่มีฟอง นี่คืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และรวดเร็วในการเตรียมที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น ปูอัดชุบแป้งทอดอร่อยกับซอสเผ็ดสีแดงและสีขาว และถ้าคุณแยกกระเทียมออกจากไส้เด็ก ๆ ก็จะชอบปูอัดเหล่านี้ด้วย ชีสแปรรูปสามารถแทนที่ด้วยชีสธรรมดาได้คุณสามารถใช้ผักใบเขียวเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณและควรใช้ปูอัดแช่เย็นแทนที่จะแช่แข็ง
ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมไข่ นม เกลือ โซดา และพริกไทยลงในชาม เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ ตีส่วนผสมด้วยส้อมจนเนียน หากส่วนผสมเป็นของเหลว ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย แป้งควรจะค่อนข้างหนา หนากว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย
สำหรับการเติมให้ขูดชีสที่ละลายแล้วบนเครื่องขูดแบบละเอียด
เพิ่มกระเทียมบด สมุนไพรสับ และมายองเนสลงในชีส เกลือเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยพริกไทย คน.
วางปูอัดไว้บนเขียง ค่อยๆ แกะออก โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วเติมไส้ลงไปเป็นชั้นบางๆ
ม้วนปูอัดเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นสองหรือสามชิ้น
จุ่มแท่งลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนไร้กลิ่นทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางปูอัดที่เตรียมไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
แม้ว่าปูอัดมักพบบนโต๊ะรัสเซียเป็นส่วนผสมสำหรับสลัด แต่ก็มีการใช้งานทั่วไปอีกอย่างหนึ่งสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ เมื่อทอดในแป้งจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและแม้แต่อาหารจานหลัก
การเตรียมส่วนผสม
แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญจะแนะนำให้ซื้อแท่งแช่เย็น แต่แท่งแช่แข็งก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ควรดูเรียบร้อยและน่าดึงดูด และมีชั้นบนสุดสีแดงอ่อน
ก่อนปรุงอาหารต้องละลายปูอัดที่อุณหภูมิห้อง กระบวนการนี้ไม่สามารถเร่งได้แบบเทียม (ในไมโครเวฟหรือน้ำร้อน) มิฉะนั้นจานจะเน่าเสีย
แน่นอนว่าฟิล์มพลาสติกถูกเอาออกแล้วและผลิตภัณฑ์สามารถเลือกใส่เกลือและพริกไทยได้ นอกจากนี้ก่อนทาแป้งขอแนะนำให้เช็ดพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ให้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ดปาก
สูตรอาหาร
โดยทั่วไปแล้ว แป้งที่อร่อยสามารถทำได้จากการผสมผสานส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน เช่น ไข่ คีเฟอร์ ครีมเปรี้ยว ชีส และแม้กระทั่งเบียร์
คลาสสิค
สูตรง่ายๆแบบคลาสสิกช่วยให้คุณสามารถปรุงปูอัดในเปลือกแป้งได้ ส่วนผสมที่คุณต้องการ ได้แก่ อาหารทะเลแพ็คละ 200 กรัม น้ำมันพืช 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น ไข่ 3 ฟอง มะนาว 1 ลูก เกลือ แป้ง 2/3 แก้ว และนมหรือน้ำครึ่งแก้ว . แท่งที่เตรียมไว้จะเค็มพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาวจำนวนหนึ่งช้อนชา พวกเขาจะต้องแช่ไว้ประมาณหนึ่งในสามหรือครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้
ผสมแป้งและนมให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดหายไป หากคุณแพ้แลคโตส ของเหลวสามารถถูกแทนที่ด้วยแร่ธาตุหรือน้ำดื่มปกติได้ ไข่แดงจะถูกแยกออกจากไข่ขาว ปรุงรสด้วยเกลือ และใช้ส้อมตีเบา ๆ จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง หากปูอัดดองแล้ว ให้เทไข่ขาวลงในแป้ง ส่วนผสมจะถูกคนและนำไปใช้ตามจุดประสงค์ทันที แต่ละชิ้นจุ่มลงในส่วนผสมแล้วทอดในกระทะประมาณสองหรือสามนาที
ในชีส
แป้งชีสถือเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดเมื่อพูดถึงปูอัดทอด ในการใช้สูตรนี้คุณต้องมี: แท่ง 300 กรัม, ไข่สองสามฟอง, ชีสแข็ง 60 กรัม, มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ, kefir หรือครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะรวมถึงกระเทียมและน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งกลีบ . ขูดชีสและกระเทียมสับละเอียดด้วยวิธีที่สะดวก ถัดไปส่วนผสมทั้งสองผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว หากต้องการส่วนผสมสามารถใส่เกลือและพริกไทยได้ จุ่มแท่งลงในแป้งที่ได้และทอดจนเป็นสีน้ำตาล
ในขนมปังพิต้าและแป้ง
สูตรการเตรียมปูอัดในขนมปังพิต้าและแป้งจะค่อนข้างซับซ้อน แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นประกอบด้วยก้อนอาหารทะเลสองร้อยกรัม, ขนมปังพิต้าบาง ๆ หนึ่งถุง, ไข่ต้มสองฟอง, ชีสแข็ง 100 กรัม, มายองเนสสามช้อนโต๊ะ, กระเทียมหกกลีบ, สมุนไพรสด, เกลือและพริกไทย ปูอัด ไข่ต้ม และชีสแข็งขูดสลับกันบนเครื่องขูด ผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมแปรรูปด้วยการกด ส่วนผสมทั้งหมดผสมแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทย
Lavash ถูกตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ไส้วางอยู่ที่ด้านหนึ่งของใบไม้ซึ่งห่อด้วยหลอด แป้งเกิดขึ้นจากไข่ที่ตีด้วยเกลือและพริกไทย แต่ละหลอดจุ่มลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ในผับ
น่าแปลกที่ปูอัดในเบียร์เหมาะเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ นอกจากอาหารทะเลแพ็คมาตรฐานสองร้อยกรัมแล้วคุณยังต้องการ: ชีสแข็ง 200 กรัม, มายองเนสสองช้อนโต๊ะ, กระเทียมหลายกลีบ, น้ำมันพืช, เบียร์ 80 มิลลิลิตร, ไข่สองสามฟอง, น้ำ 70 มิลลิลิตร ธรรมดาหรือแร่ธาตุแป้งเกลือและพริกไทยประมาณ 100 กรัมครีมเปรี้ยว 200 กรัมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาและสมุนไพร ชีสขูดและกระเทียมสับรวมกับมายองเนส แท่งที่ละลายแล้วจะถูกแกะออก วางลงในส่วนผสมแล้วม้วนกลับขึ้นมา
ในเวลานี้แป้งเตรียมจากน้ำเย็นไข่และเบียร์พร้อมแป้งและต้องกวนก้อนทั้งหมด แท่งบิดกลับจุ่มลงในแป้งเบียร์หลังจากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นทันที
เนื่องจากจานนี้ดูมันเยิ้มมากจึงควรพักไว้บนกระดาษเช็ดปากจะดีกว่า
หากมีการเสนอปูอัดเป็นอาหารจานเดียวก็สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวได้
อย่างหลังนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย: รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำมะนาวและกระเทียม หากต้องการให้ผสมเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
อีกสูตรสำหรับเบียร์เกี่ยวข้องกับการใช้แท่ง 250 กรัมแป้งสี่ช้อนโต๊ะเบียร์ไลท์ 50 มิลลิลิตรไข่หนึ่งฟองมะนาวครึ่งลูกน้ำมันพืช 20 มิลลิลิตรเกลือและพริกไทย ชิ้นที่ละลายแล้วจะถูกเค็มและพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง วิปไข่จนเป็นฟองผสมกับเบียร์และแป้งจนเนียน ปูอัดจุ่มลงในแป้งที่ได้แล้วทอดทั้งสองด้าน
ด้วยมายองเนส
หากต้องการใช้สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นคุณจะต้องมี: สิบสองแท่ง, แป้งประมาณสองช้อนโต๊ะครึ่ง, น้ำดื่มหนึ่งช้อนโต๊ะ, ไข่สามฟอง, สมุนไพรสดหนึ่งช่อ, มายองเนสสองช้อนโต๊ะ, ชีสแข็ง 90 กรัม กระเทียมและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับกระเทียมสับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ผักใบเขียวสับละเอียดจะถูกเติมลงในส่วนผสมทันที ไส้ที่ได้จะถูกวางลงในแท่งที่กางออกแล้วห่อกลับ
มายองเนส น้ำดื่ม และไข่ตีให้เข้ากัน ขั้นแรกให้ปั้นแท่งยัดไส้ในแป้ง จากนั้นจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะ อย่างไรก็ตาม ไส้ในสูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการใส่ผัก รวมถึงของดอง ซอส และเครื่องเทศ
คุณยังสามารถยัดไส้ปูอัดด้วยแครอทได้อีกด้วยส่วนผสมที่คุณต้องการคือ: น้ำมันพืชประมาณ 75 มิลลิลิตร, แท่ง 200 กรัม, แครอท 1 อันและหัวหอม 1 อัน, เกลือและพริกไทย, ไข่ 2 ฟองและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ แครอทปอกเปลือกขูดหัวหอมสับละเอียดมาก แท่งที่ละลายน้ำแข็งจะถูกแกะออก และแครอทและหัวหอมทอดบนไฟอ่อนในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ไส้เค็มและพริกไทยวางอยู่รอบๆ ขอบใบปู คว่ำหน้าลง และม้วนกลับขึ้น
โดยปกติแล้วเติมหนึ่งช้อนชาครึ่งก็เพียงพอแล้ว ไข่ตีให้เข้ากันกับแป้งจนได้เนื้อครีม ถ้ามันข้นเกินไปคุณสามารถเติมน้ำดื่มได้เล็กน้อย แป้งยังเค็มและพริกไทย แต่ละแท่งจุ่มลงในแป้ง หลังจากนั้นทอดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดลงในไส้ได้หากต้องการ
ในเกล็ดขนมปัง
แท่งทอดในเกล็ดขนมปังมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่มีรสชาติที่สดใสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกที่กรอบน่ารับประทานอีกด้วย ในการเตรียมการคุณต้องมี: สิบสองแท่งซึ่งมักจะเทียบเท่ากับแพ็คเกจมาตรฐาน, ไข่สองสามฟอง, ขนมปังห้าหรือหกช้อนโต๊ะ, มายองเนสสองหรือสามช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช, แป้งห้าช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทย แป้งเตรียมจากไข่ มายองเนส แป้ง เกลือ และพริกไทย
จุ่มแท่งลงในส่วนผสมแล้วรีดเป็นเกล็ดขนมปัง การทอดเกิดขึ้นในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
อีกทางเลือกหนึ่งนอกเหนือจากการหายใจแบบปกติคือเกล็ดมะพร้าว ในการเตรียมคุณจะต้องใช้แท่งไม้ 170 กรัมแป้งหกสิบกรัมน้ำดื่มสี่สิบมิลลิลิตรเกล็ดมะพร้าวขนาดใหญ่หนึ่งแก้วและผงฟูครึ่งช้อนชา ร่อนแป้งแล้วรวมกับส่วนผสมแห้งอื่นๆ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเจือจางด้วยน้ำน้ำแข็งจนข้น ปูอัดละลายน้ำแข็ง ปอกเปลือก โรยแป้งเล็กน้อยแล้วจุ่มลงในแป้งหนา
สะดวกกว่าในการทอดแท่งดังกล่าวด้วยไขมันลึกหรือในกระทะที่มีน้ำมันเดือด อาหารสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น
นำเสนอจานอย่างไรให้สวยงาม?
แท่งแป้งธรรมดาเข้ากันได้ดีกับผักดองและสมุนไพรสด คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น มันบดหรือชิ้นทอด เมื่อจะเสิร์ฟผลิตภัณฑ์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ควรเสิร์ฟพร้อมซอส มะนาวฝาน สมุนไพรสด และหัวหอมทอด
ความคิดเห็นมากมายระบุว่าปูอัดในแป้งเป็นที่นิยมอย่างสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตามเชฟหลายคนแนะนำว่าหากเป็นไปได้ให้เปลี่ยนมายองเนสที่มีแคลอรีสูงในสูตรอาหารด้วยครีมเปรี้ยวหรือแม้แต่น้ำ น้ำมันพืชจะต้องร้อนไม่เช่นนั้นแป้งจะกระจายตัวโดยไม่ต้องมีเวลาสร้างเปลือกและจานจะไม่เปิดออก หากต้องการแป้งที่น่ารับประทานยิ่งขึ้น แนะนำให้เติมไข่ขาวแช่เย็นและตีแล้วลงไป ทอดชิ้นส่วนแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาที
คุณจะเห็นเพิ่มเติมว่าคุณสามารถเตรียมปูอัดในแป้งได้อย่างไร
บทความในหัวข้อ
