ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วต้องใช้น้ำเท่าไหร่? วิธีทำให้ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำอร่อยยิ่งขึ้น? วิธีปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกที่อร่อยและร่วนในน้ำ - คำอธิบายทีละขั้นตอน

ข้าวบาร์เลย์เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพส่วนใหญ่ค่อนข้างไม่แน่นอนในแง่ของการเตรียม ไม่เพียงแต่คุณจะต้องเดาสัดส่วนของส่วนผสมสำหรับโจ๊กหรือซุปอย่างแม่นยำเท่านั้น แต่คุณยังต้องไม่พลาดเวลาที่ถึงเวลาปิดจานด้วยซีเรียล ท้ายที่สุดแล้ว ผลลัพธ์ของความพยายามในการทำอาหารของคุณขึ้นอยู่กับว่าข้าวบาร์เลย์มุกสุกนานแค่ไหน

เมล็ดข้าวบาร์เลย์มุกสีเทาที่ไม่เด่นชัดมีปริมาณเส้นใยสูงเป็นประวัติการณ์ การบริโภคธัญพืชดังกล่าวเป็นประจำจะช่วยให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารมีการประสานงานกันอย่างดีรวมทั้ง:

• จะสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุ
• จะลดระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากมีโพลีแซ็กคาไรด์ในข้าวบาร์เลย์มุก
• รักษาน้ำหนักให้คงที่ เนื่องจากอาหารแต่ละจานดูน่าพึงพอใจมาก ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องเสริมโจ๊กหรือซุปด้วยอาหารแคลอรี่สูง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเครื่องเคียงสากลสำหรับเนื้อสัตว์ปลาและแม้แต่ผัก และซุปที่เติมซีเรียลจะได้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคือการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารทั้งหมดนี้อย่างเชี่ยวชาญ

ข้าวบาร์เลย์มุกปรุงโดยไม่แช่นานแค่ไหน?

ในการเตรียมโจ๊กหรือซุปข้าวบาร์เลย์มุกแสนอร่อย คุณต้องเตรียมซีเรียลอย่างเหมาะสม นี่เป็น "ความไม่สะดวก" หลักของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง ตามหลักการแล้ว ควรแช่ข้าวบาร์เลย์ไว้ประมาณ 12-15 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามด้วยจังหวะชีวิตสมัยใหม่แม่บ้านจึงไม่ต้องการอุทิศเวลาว่างทั้งหมดให้กับหม้อ ดังนั้นจึงมีการพัฒนาสูตรอาหารทดลองเพื่อลดขั้นตอนการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุก ประกอบด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. เราคัดแยกเมล็ดพืช โดยทิ้งเมล็ดที่ยังไม่ได้เปิดออก
2. เติมน้ำลงในข้าวบาร์เลย์มุกแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1-2 นาที
3. บดเมล็ดด้วยมือของคุณอย่างดี - เปลือกจะหลุดออกจากเมล็ดซึ่งจะทำให้เวลาในการปรุงอาหารสั้นลง
4. เทน้ำเย็นลงในซีเรียลอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ เพียงจำไว้ว่าเครื่องใช้ในครัวที่แตกต่างกันจะใช้เวลาต่างกัน ตัวอย่างเช่นโจ๊กปรุงในกระทะในอัตราส่วนซีเรียลและน้ำ 1:2 เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเวลาในการปรุงอาหารจะนานขึ้นอีกเล็กน้อย - 2 ชั่วโมงในโหมด "ธัญพืช" หรือ "บัควีท" แต่หม้อต้มสองชั้นเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกโดยไม่ต้องแช่น้ำ - 35 นาที สำหรับการเปรียบเทียบ: หากคุณยังคงชอบสูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกและทิ้งซีเรียลไว้ในน้ำข้ามคืนก็จะปรุงในกระทะในเวลา 40-50 นาทีในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น - ใน 30

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในซุป?

ข้าวบาร์เลย์มุกเพิ่มความอ่อนโยนและความนุ่มนวลให้กับซุป - แต่หากคุณมีความอดทนในการปรุงส่วนผสมนี้ให้เสร็จ หากคุณกำลังเตรียมซุปในกระทะ และไม่ได้แช่ข้าวบาร์เลย์มุกไว้ข้ามคืน คุณจะต้องปรุงอาหารจานเหลวเป็นเวลาประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง แต่หลังจากที่ข้าวบาร์เลย์มุกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก็สามารถปรุงซุปได้ภายใน 40 นาที อย่างไรก็ตามเชฟบางคนแนะนำให้ใช้ซีเรียลที่ปรุงแล้วเป็นซุป ดังนั้นประการแรกคุณสามารถเปลี่ยนโจ๊กที่ปรุงเมื่อวันก่อนได้อย่างโอชะ และประการที่สอง คุณใช้เวลาเพียง 15-20 นาทีในการเตรียมซุปแสนอร่อย

ผู้ที่ชอบปรุงในหม้อหุงช้าจะปรุงซุปข้าวบาร์เลย์มุกโดยไม่ต้องแช่น้ำล่วงหน้าภายใน 45-50 นาที หากเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกตามกฎทั้งหมดจะใช้เวลาเตรียมอาหารเพียงครึ่งเดียว

ความลับของผักดองแสนอร่อยกับข้าวบาร์เลย์

แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบข้าวบาร์เลย์ในรูปของโจ๊กเป็นพิเศษก็ยังรู้สึกประหลาดใจกับรสชาติที่ข้าวบาร์เลย์มอบให้กับดอง แต่มีเทคนิคหลายประการที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมผลิตภัณฑ์ธัญพืชอีกครั้ง หากไม่สามารถแช่ซีเรียลเป็นเวลาหลายชั่วโมงได้ก็จะต้องต้มสองครั้ง

1. เราล้างซีเรียลด้วยน้ำไหล
2. เทลงในกระทะแล้วเทน้ำเป็นสองเท่าของปริมาณซีเรียล
3. หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระชอน
4. เติมน้ำเย็นลงในเมล็ดพืชอีกครั้ง แต่เทมากกว่าเมล็ดพืชเพียง 3 เท่า
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 50-60 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกลงในผักดองได้

ดังนั้นคุณสามารถปรุงซุปได้เองภายใน 40-45 นาทีและในหม้อหุงช้าภายในครึ่งชั่วโมง

การกินเพื่อสุขภาพและการพลศึกษากำลังเป็นที่นิยมในขณะนี้ ดังนั้นจึงถึงเวลาจำข้าวบาร์เลย์มุกเปิดตู้กับข้าวที่มีโปรตีนและสิ่งที่มีประโยชน์อื่น ๆ และในขณะเดียวกันก็เรียนรู้วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำอย่างถูกต้อง

นี่เป็นคำถามพื้นฐานในกรณีของข้าวบาร์เลย์มุก ท้ายที่สุดแล้ว ทัศนคติที่ไม่มั่นใจต่อสิ่งนี้เป็นเพียงผลของการเตรียมการที่ไม่เหมาะสมเท่านั้น มันจะขึ้นอยู่กับทักษะของพ่อครัวสิ่งที่เขาจะนำเสนอบนโต๊ะ - เศษกระสุนแข็งหรือโจ๊กต้มนุ่มนุ่มและอร่อยมาก

ข้าวบาร์เลย์มุกจะต้องได้รับการดูแลอย่างประณีต ไม่ต้ม แต่ทำให้นิ่มลง ในกรณีแรก แต่ละเมล็ดข้าวจะปิดตัวลงเอง ด้วยความหวาดกลัวจากการโจมตีอย่างรวดเร็ว และประการที่สอง เขาจะนุ่มนวล เปิดกว้าง และมอบทรัพย์สมบัติทั้งหมดของเขาด้วยความซาบซึ้งใจ

เสิร์ฟโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกสามารถเสริมด้วยเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ เกี่ยวกับวิธีที่ Peter the Great รักเธอเกี่ยวกับวิธีที่ Alexander Suvorov เลี้ยงฮีโร่ปาฏิหาริย์ด้วยโจ๊กเพื่อสุขภาพ และในสมัยของเราราชา - โจ๊ก - เป็นตัวละครหลักในเทศกาลโจ๊ก ประวัติความเป็นมาของข้าวบาร์เลย์มุกมีประวัติย้อนกลับไปหลายศตวรรษ ดังนั้นคุณจะได้พบกับเรื่องราวที่น่าตื่นเต้นสำหรับทุกวัย และผสมผสานธุรกิจเข้ากับความสุขได้

ฉันสามารถแนะนำไก่ทอดเป็นกับข้าวได้ ฉันชอบสูตรบนเว็บไซต์ http://firstcook.ru/kurinye-kotlety.html

นอกจากนี้ หากคุณเปลี่ยนใจเกี่ยวกับการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกด้วยเหตุผลบางประการ คุณอาจต้องการปรุงมัน

นอกจากนี้เรายังมีการเดินทางที่น่าตื่นเต้นรออยู่ข้างหน้าสู่โลกแห่งข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม หลังจากนั้นคุณจะสามารถเขียนเรื่องราวของคุณเองเกี่ยวกับการค้นพบไข่มุกอันน่าทึ่งของอาหารรัสเซียได้

งั้นไปกัน!

ข้าวบาร์เลย์มีคุณค่าทางโภชนาการมากจนสามารถเป็นอาหารอิสระในรูปแบบของโจ๊กได้อย่างง่ายดาย ใช้สำหรับเครื่องเคียงและทำซุป ทั้งสัดส่วนและวิธีการเตรียมจะขึ้นอยู่กับเป้าหมายสุดท้าย

ข้าวบาร์เลย์ใช้เวลาปรุงนานกว่าธัญพืชอื่นๆ แต่ตัวเธอเองจะ "ช่วย" คนทำอาหารในทุกขั้นตอน และเป็นผลให้ทุกคนอดทนกับรสชาติที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย มันจะให้ความแข็งแกร่ง บรรเทาความเหนื่อยล้า และยกระดับจิตใจของคุณ และเพื่อสุขภาพโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเป็นแหล่งวิตามินที่แท้จริง นอกจากนี้ยังช่วยฟื้นฟูและลดน้ำหนักส่วนเกินได้สองสามปอนด์

มาเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกเพื่อให้ปรากฏอย่างสง่างามและเข้ารับตำแหน่งบนโต๊ะอาหารอย่างถูกต้อง หากคุณเข้าใกล้กระบวนการนี้ด้วยความรับผิดชอบเพียงครั้งเดียว คุณไม่จำเป็นต้องถูกโน้มน้าวเป็นครั้งที่สอง คุณจะเข้าใจว่านี่เป็นสูตรที่ถูกต้องเท่านั้น นอกจากนี้เวลาทำงานจะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาทีเท่านั้น

ความลับอะไรที่ซ่อนอยู่ในการเตรียมซีเรียลลึกลับที่ถูกต้อง?

โดยหลักการแล้ว มีเพียงไม่กี่รายการและเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด:

1. ข้าวบาร์เลย์มุกต้องแช่น้ำ สิ่งนี้จะช่วยให้ “ยืดไหล่ให้ตรง” บวม และขจัดชั้นพื้นผิวที่ไม่จำเป็นออกไป เตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการหลักอย่างเต็มที่ ระยะเวลาที่เหมาะสมในการแช่คือ 10 – 12 ชั่วโมง ในกรณีที่รุนแรงที่สุด - อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง แต่นี่สำหรับนักดับเพลิงทุกคนเท่านั้น ถ้าเราตกลงที่จะทำอาหารตามกฎของวิทยาศาสตร์การทำอาหารเรามาดูตัวเลือกที่ดีที่สุดกันดีกว่า คุณต้องแช่ในอัตราส่วนต่อไปนี้: เทซีเรียลหนึ่งแก้วด้วยน้ำเย็นหนึ่งลิตร ใช้แก้วสองร้อยกรัมเป็นพื้นฐาน
2. แนะนำให้ปรุงในอ่างน้ำ Perlovka จะอิดโรยและเปิดเผยความสามารถทั้งหมดของเธอ และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้โจ๊กจะไม่ไหลหรือไหม้ คุณจะต้องตรวจสอบปริมาณน้ำใน "อ่างอาบน้ำ" เป็นครั้งคราวเท่านั้น
3. คุณต้องเติมเกลือในตอนท้ายสุด 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
4. ความกระด้างของน้ำยังส่งผลต่อรสชาติของข้าวบาร์เลย์และโจ๊กอื่นๆ ด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสีย ควรเทข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำต้มร้อนระหว่างปรุงอาหารหรือเทลงในน้ำเดือด
5. การเติมเนยเล็กน้อยลงในน้ำในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการเคี่ยวจะช่วยให้น้ำนิ่มลงและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทำอาหาร 30 กรัมก็เพียงพอแล้วหากเรากำลังพูดถึงซีเรียลหนึ่งแก้ว สามารถแทนที่เนยด้วยน้ำมันพืชได้ ในสภาพแวดล้อมเช่นนี้ เมล็ดข้าวจะไม่ปิดตัวเองและกลายเป็น "กระสุน" ที่มั่นคง โดยการขับไล่น้ำ พวกมันจะเดือดตามต้องการ โดยเปิดออกเหมือนดอกกุหลาบตูม ขออภัยสำหรับการเปรียบเทียบดังกล่าว แต่มันเป็นเรื่องจริงจริงๆ
6. เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการคุณต้องรักษาสัดส่วนที่เหมาะสม

ฉันต้องการอาศัยสัดส่วนโดยละเอียดมากขึ้น

1. หากคุณต้องการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกร่วนคุณต้องใช้น้ำสองแก้วสำหรับซีเรียลหนึ่งแก้ว
2. สำหรับโจ๊ก - การแพร่กระจายปริมาณน้ำจะเพิ่มขึ้น: สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้วให้ใช้น้ำสามแก้ว
   ธัญพืชที่ร่วนจะเหมาะกับเป็นกับข้าว ส่วนสเปรดจะเหมาะกับอาหารจานเดียวมากกว่า แต่อย่างที่พวกเขาพูดนี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

มาเตรียมสินค้ากัน

• ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว
• น้ำหนึ่งลิตรสำหรับแช่
• เนยห้าสิบกรัม (ซึ่ง 30 สำหรับทำอาหาร 20 สำหรับเพิ่มในจานเสร็จ)
• น้ำเดือดสองแก้ว

แช่ซีเรียล. ทางที่ดีควรทำตอนกลางคืน

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างซีเรียลก่อน เทลงในชามเติมน้ำเย็นตามปริมาณที่ต้องการ ล้างด้วยการถูเมล็ดข้าวด้วยมือ ลองนึกภาพว่าคุณกำลังเอาเมล็ดพืชทุกเมล็ดออกจากเปลือก
2. สะเด็ดน้ำ. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง - ยิ่งคุณล้างออกดีเท่าไร ข้าวบาร์เลย์มุกก็จะหายใจได้อิสระมากขึ้นเท่านั้น
3. เทน้ำเย็นหนึ่งลิตรลงบนซีเรียล - พักไว้ให้บวม
4. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้วจะต้องล้างเมล็ดพืชให้สะอาด สะเด็ดน้ำจนชั้นบนสุดที่เหลือหมด เป็นความคิดที่ดีที่จะล้างใต้น้ำไหลโดยใช้กระชอน

นี่เป็นการสรุปขั้นตอนการเตรียมการ มาเริ่มกระบวนการหลักกันดีกว่า ในการจัดระเบียบอ่างน้ำ เราจะต้องมีกระทะสองใบที่มีขนาดต่างกัน สร้างห้องซาวน่าโดยคำนึงถึงข้อควรระวังด้านความปลอดภัย

เลือกกระทะที่สะดวกสบาย เพราะโจ๊กจะต้องคนบ้างบางครั้ง ตัวอย่างเช่นสำหรับฉันมันกลายเป็นเช่นนี้: กระทะใบเล็กทำหน้าที่เป็นแหล่งไอน้ำและกระทะใบใหญ่กว่านั้นเคี่ยวโจ๊ก โดยวิธีการเลือกชามสำหรับโจ๊กโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าซีเรียลจะเพิ่มขนาด กระทะขนาด 2 ลิตรค่อนข้างเหมาะสำหรับซีเรียลหนึ่งแก้ว ฉันต้องการทราบทันทีว่าขั้นตอนการทำอาหารควรดำเนินการโดยใช้ไฟปานกลาง

กระบวนการทีละขั้นตอนในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ

1. วางกระทะในอ่างน้ำ
2. ส่งซีเรียลที่แช่ไว้ลงไป
3. เทน้ำเดือดตามจำนวนที่ต้องการ (2 หรือ 3 ถ้วย ขึ้นอยู่กับประเภทของโจ๊กที่ต้องการ)
4. เพิ่มเนย 30 กรัม
5. คนให้เข้ากัน เปิดฝาเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก
6. ตรวจสอบเป็นครั้งคราวและให้แน่ใจว่าน้ำในอ่างไม่เดือด
7. โจ๊กร่วนจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม ส่วนโจ๊กจะใช้เวลานานกว่าปกติ เมื่อมีน้ำเหลืออยู่ในกระทะพร้อมโจ๊กน้อยมาก ให้ใส่เกลือข้าวบาร์เลย์ตามรสนิยมของคุณคนให้เข้ากัน
8. ปล่อยให้เดือดจนน้ำระเหยหมด
9. เมื่อพร้อม นำออกจากไอน้ำ ปล่อยให้แช่ประมาณยี่สิบนาที ช่วงนี้โจ๊กของเราจะอยู่ในสภาพสมบูรณ์
10. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยเนย

ทุกอย่างพร้อมแล้ว! คุณได้รู้วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำตามกฎทั้งหมดแล้ว ตรงตามที่ผู้ทรงคุณวุฒิด้านอาหารประจำชาติแนะนำ คุณเป็นแม่ครัวตัวจริง!

ข้าวบาร์เลย์มุกบนน้ำ สูตรทันใจโดยไม่ต้องแช่ซีเรียล

โดยไม่ต้องขอประโยชน์ของการแช่และอาบน้ำเราทราบว่าคุณสามารถเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำได้โดยไม่ต้องมีขั้นตอนเหล่านี้ คุณไม่มีทางรู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นในชีวิต บางทีคุณอาจต้องเตรียมผักดองอย่างเร่งด่วนซึ่งคิดไม่ถึงหากไม่มีข้าวบาร์เลย์มุก ดังนั้นคุณจึงต้องมีสูตรอาหารด่วนไว้ใช้

เตรียมชุดผลิตภัณฑ์คลาสสิกสำหรับโจ๊กร่วน

• ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว
• เนยสามสิบกรัม
• น้ำสองสามแก้วครึ่ง

การตระเตรียม

1. วางกระทะที่มีน้ำบนกองไฟ ในขั้นตอนนี้ ไม่จำเป็นต้องวัดปริมาณน้ำ มันจะต้องถูกระบายออก (เพื่อไม่ให้สมองของคุณเทลงในแก้วสี่ใบ)
2. ขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ล้างซีเรียลใต้น้ำไหลให้สะอาด
3. ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำเดือดและปล่อยให้เดือดกรุ่นประมาณห้าถึงสิบนาที
4. สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง ใส่ซีเรียลลงในกระชอนแล้วล้างออก
5. ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้ง เทน้ำตามปริมาณที่วัดได้
6. นำไปต้มใส่เนย
7. ขณะที่น้ำและน้ำมันเดือด ให้เติมซีเรียลและผสม
8. ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เปิดฝาเล็กน้อย และเคี่ยวข้าวบาร์เลย์ ในเวลาก็จะประมาณหนึ่งชั่วโมง
9. เมื่อน้ำในกระทะเหลือน้อยมาก ให้เติมเกลือลงในโจ๊ก คนให้เข้ากัน และปล่อยให้สุก
10. เมื่อพร้อม นำออกจากเตาแล้วพักไว้ประมาณสามสิบนาที ระเหยเพื่อที่จะพูด

หากต้องการลิ้มรสโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก ให้เติมเนยเล็กน้อย มันจะอร่อย ในเวลาเดียวกัน ให้เปรียบเทียบวิธีการทำอาหารทั้งสองวิธีแล้วเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกในเมนูบ้านของคุณบ่อยขึ้นแล้วคุณจะรู้สึกว่ามันเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยพลังงานและพลังแห่งชีวิต ปรุงด้วยความรัก! แล้วจานหลวงก็ตอบแทน!

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นธัญพืชที่มีวิตามินและสารอาหารที่สำคัญมากมาย ดังนั้นโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกจึงมีความสำคัญเป็นอันดับแรกในอาหารของบุคลากรทางทหาร โรงพยาบาล และสถาบันการศึกษา ในราคาที่ค่อนข้างต่ำคุณจะได้อาหารอร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งเต็มไปด้วยวิตามิน แม่บ้านหลายคนสนใจว่าจะใช้เวลาปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในซุปนานแค่ไหน

ข้อเสียที่สำคัญประการหนึ่งของข้าวบาร์เลย์มุกคือต้องปรุงเป็นเวลานานและคุณต้องทำให้ถูกต้อง นอกจากวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกบนเตาตามปกติแล้วยังมีทางเลือกอื่นอีกด้วย นี่คือการใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่: หม้อหุงข้าว หม้อนึ่ง หม้อหุงข้าว หม้อความดัน ไมโครเวฟ และเตาอบ

การปรุงข้าวบาร์เลย์มุก

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการเตรียมผลิตภัณฑ์และประเภทของการปรุงอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดซึ่งอาจพูดถึงเวลาในการปรุงอาหาร หากไม่มีการเขียนเกี่ยวกับเวลาและวิธีการ คุณจะต้องสำรวจตัวเอง

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับระยะเวลาในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกและวิธีทำอย่างถูกต้อง

• เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้วเติมน้ำลงไป
• ปล่อยให้ซีเรียลแช่ไว้หลายชั่วโมง
• สะเด็ดน้ำและวางผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะปรุงอาหาร
• เทน้ำ 1:3 ลงในภาชนะ
• วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: หากต้องการทำให้โจ๊กนิ่ม ให้เติมเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเล็กน้อย

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกแสนอร่อยในหม้อหุงช้า?

1. 1. ล้างซีเรียลให้สะอาดเพื่อให้น้ำสะอาดและเติมน้ำไว้ 3 ชั่วโมง

• หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำแล้วส่งซีเรียลไปที่หม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งจะต้องทาชามด้วยเนยล่วงหน้า
• เติมน้ำ สำหรับข้าวบาร์เลย์มุกหลายแก้ว 1 แก้ว ให้เติมน้ำสามแก้ว
• เปิดโหมดที่ต้องการ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

• จากนั้นเลือกโหมด “ความร้อน” เป็นเวลา 10 นาที ใส่เนยเล็กน้อย สิ่งนี้จะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

โดยทั่วไปการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้านั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัด

เตรียมธัญพืชสำหรับทำซุป

• • หากคุณล้างและแช่ไว้ล่วงหน้า คุณจะต้องปรุงเป็นซุปประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถเพิ่มซีเรียลที่ต้มแล้วลงในซุปได้ จากนั้นคุณจะต้องปรุงเป็นเวลา 15 นาทีเท่านั้น

• ข้าวบาร์เลย์สำหรับดองต้องปรุงนานเท่าที่เตรียมสำหรับซุปปกติ

• หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์มุกโดยไม่ต้องแช่น้ำ เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็น 1.5 - 2 ชั่วโมง

การปรุงซีเรียลในหม้อต้มสองชั้น

• • ขั้นแรกเราล้างผลิตภัณฑ์แล้วเติมน้ำ 1:2 แล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง
  • เมื่อซีเรียลฟู ให้นำไปใส่กระชอนแล้วล้างอีกครั้ง

• จากนั้นจึงนำไปใส่ภาชนะนึ่ง เทน้ำเดือด 1 ถ้วยตวง แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

• จากนั้นคนอีกครั้งและปรุงต่ออีก 30 นาทีจนนิ่ม

เคล็ดลับ: เนื่องจากโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเป็นสากลจึงสามารถเสริมด้วยเกลือหรือน้ำตาลได้

ข้าวบาร์เลย์มักปรุงในไมโครเวฟ

1. 1. ขั้นตอน ล้างซีเรียลแล้วแช่ไว้ 1 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ล้างอีกครั้ง แล้วนำไปใส่ภาชนะสำหรับปรุงอาหารขั้นตอนที่ 2 สัดส่วน: 1:3.

• ขั้นตอน เรานำจานใส่ในไมโครเวฟและเปิดไฟสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำจานออกมา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ทุกอย่างกลับคืน

• ขั้นตอน ขอแนะนำให้คนเป็นครั้งคราวระหว่างการปรุงอาหาร นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอ

เคล็ดลับ: หากคุณใช้นมแทนน้ำ ซีเรียลจะเต็มไปด้วยนมร้อนและภาชนะจะไม่ปิดฝาในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

วิธีเตรียมซีเรียลที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งมีมาตั้งแต่สมัยโบราณคือการปรุงในเตาอบ เตารัสเซียใช้เฉพาะตำแหน่งของเตาอบเท่านั้น วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ได้มากที่สุด หากคุณใช้เครื่องปั้นดินเผาในการปรุงอาหารก็มีโอกาสที่จะได้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ในวัยเด็ก

ขั้นแรก ให้ล้างซีเรียลแล้วเติมน้ำทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างออกและโอนไปยังภาชนะ คุณสามารถใช้นมหรือน้ำซุปแทนน้ำได้ เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสที่จำเป็นตอนเริ่มทำอาหาร เนื่องจากโจ๊กปรุงในเตาอบใต้ฝา ไอระเหยทั้งหมดจึงยังคงอยู่ภายในและเติมจานด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์หรือไก่ก็ได้แล้วจะได้มื้อที่ครบถ้วนสำหรับทั้งครอบครัว

นี่เป็นวิธีพื้นฐานที่สุดในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกหรือซีเรียลสำหรับซุปอย่างเหมาะสม กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด

บางคนชอบข้าวบาร์เลย์ แต่บางคนก็ไม่มาก เกือบทุกคนรู้จักโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก แต่ผู้ชายที่รับใช้ในกองทัพรู้ถึงรสชาติของมันเป็นอย่างดี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่านี่คือเมล็ดพืชชนิดใด ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นข้าวบาร์เลย์ธรรมดาที่ปอกเปลือกเท่านั้นโดยไม่ต้องลงรายละเอียด

สั้น ๆ เกี่ยวกับข้าวบาร์เลย์มุกและกองทัพ หลังจากกองทัพ ฉันไม่สามารถทนต่อข้าวบาร์เลย์มุกได้หลายปี และเมื่ออายุมากเท่านั้นฉันจึงเริ่มกินมันทีละน้อย คุณรู้ไหมว่าฉันเริ่มชอบเธอแล้ว

ฉันคิดว่าเป็นเพราะข้าวบาร์เลย์มุกที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นอร่อยมากจริงๆ และเนื่องจากในกองทัพพวกเขาปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกจากข้าวบาร์เลย์น้ำและเกลือเท่านั้นจึงกินไม่ได้ ว่าแต่ตอนนี้ในกองทัพก็ไม่ได้ให้ทุกวันเหมือนเมื่อก่อน..

ยังไงก็ตามยังมีบทกวีเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วย ฉันจำไม่ได้ว่ามาจากไหน:

• และแม่ครัวก็มาทานอาหารเย็น:
• ข้าวบาร์เลย์มุกเล็กน้อย
• เปลือกไม้โอ๊คเล็กน้อย
• ฝุ่นถนนนิดหน่อย
• โคลนหนองน้ำเล็กน้อย -
• ทหารจะไม่หิวตาย

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงข้าวบาร์เลย์ - วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำ

ที่นี่เราจะดูวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก นานแค่ไหนในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกให้อร่อย

เมนู:

1. โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมผักและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 2 ถ้วย (270-300 กรัม)
• หัวหอม - 2 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. วางข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างสะอาดแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 2 นิ้วเหนือข้าวบาร์เลย์ เราเทน้ำเยอะมากเพราะไม่เคยแช่ข้าวบาร์เลย์มุกมาก่อน เกลือเพื่อลิ้มรส

2. เปิดไฟแรงแล้วปรุงใต้ฝาจนข้าวบาร์เลย์เดือด หลังจากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนพอเคี่ยวเบาๆ แล้วปรุงจนสุก

ในแง่ของเวลา คุณต้องปรุงข้าวบาร์เลย์มุกจาก 50 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและอายุของข้าวบาร์เลย์มุก ในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างถูกต้องควรคำนึงถึงวันที่ผลิต ข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงได้เร็วขึ้นหากคุณเติมน้ำเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกจากถุงเป็นเวลา 45 นาที

3.ระหว่างนี้เรามาดูแลเรื่องผักกันดีกว่า สับหัวหอมและแครอทประมาณเดียวกันอย่างประณีต เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่หัวหอมสับลงไป ทอดหัวหอมจนนิ่มประมาณ 2-3 นาทีแล้วใส่แครอทสับลงไป

4. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ผัดผักสองสามครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าผักสุกทั่วถึง หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้ใส่พริกหยวกหวานและหัวหอมสีเขียวสับละเอียด เช่นเดียวกับแครอท ลงในหัวหอมและแครอท

ลองเลือกพริกหลากสีเพื่อความสวยงามของจาน เรามีสีแดงและสีเหลือง

5. ผสมทุกอย่าง ปิดฝา. เราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและรอให้ทุกอย่างมา ประมาณ 5-8 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตา) ผักจะนุ่มขึ้น ปิดเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาอีก 10 นาที

ข้าวต้มก็สุกแล้วเช่นกัน ปิดเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

หากคุณมีเตาไฟฟ้า ให้ถอดทั้งกระทะและกระทะออกจากเตาที่ร้อน

6. ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกและผักลงไป วางผักไว้บนข้าวบาร์เลย์ เรายังส่งผักชีฝรั่งสับละเอียดไปที่นั่นด้วย พริกไทยกันเถอะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 นาที โอเค ตอนนี้ทุกอย่างจบลงแล้ว โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมผักของเราพร้อมแล้ว

8. วางส่วนหนึ่งลงในชามแล้วอัดให้แน่นเล็กน้อย ปิดชามด้วยจานที่เราจะเสิร์ฟจาน พลิกมัน เราได้รับโจ๊กกองสวยงาม

ประดับด้วยผักใบเขียวที่คุณชอบและเสิร์ฟ

อร่อย!

1. ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ถ้วย (200 กรัม)
• เนื้อเนื้อวัว - 500-600 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• เกลือ, ใบกระวาน, ยี่หร่า, พริกไทยดำป่น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. แนะนำให้แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเย็นหนึ่งลิตรในตอนเย็นเพื่อให้ฟู คุณสามารถแช่ซีเรียลในตอนเช้าได้หากคุณปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในตอนเย็น หรือจะแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมงก่อนนำไปประกอบอาหารก็ได้ แต่จะขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก

2. ทำความสะอาดเนื้อจากไขมันและฟิล์ม คุณสามารถรับประทานเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ ไม่ใช่แค่เนื้อวัว แม้แต่ไก่ ฉันชอบมันมากกว่ากับเนื้อวัว

3. หั่นเป็นชิ้นใหญ่

4. หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่ง จากนั้นแต่ละครึ่งอีกครั้ง และหั่นสี่ส่วนเป็นชิ้น

5. หั่นแครอทเป็นเส้นใหญ่โดยใช้มีดหรือเครื่องขูด

6. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่มีก้นลึก หม้อขนาดใหญ่ หรือในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เนื้อลงไปตรงนั้น พวกเขาเข้าไปยุ่ง

7. ในขณะที่ผัดเนื้อเราก็ทำข้าวบาร์เลย์มุก วางข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างสะอาดแล้วลงในหม้อแล้วเติมน้ำให้สูงประมาณ 1 ซม. วางลงบนเตาแล้วนำไปต้ม

8. เนื้อทอดเล็กน้อยเปลี่ยนสีใส่หัวหอมและแครอทลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่มยี่หร่าเล็กน้อย

9. ปรุงรสด้วยมะเขือเทศบด ใส่ใบกระวานลงไป ผสมทุกอย่าง ทอดจนหัวหอมโปร่งใส

10. ทันทีที่ข้าวบาร์เลย์มุกเดือด ให้ปิดไฟแล้วสะเด็ดน้ำออก เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกลงในเนื้อ

11. ปรับระดับข้าวบาร์เลย์โดยไม่ต้องคน และเทน้ำเดือดลงไปจนท่วมข้าวบาร์เลย์ทั้งหมด น้ำควรสูงกว่าข้าวบาร์เลย์มุกประมาณ 1 ซม. ใส่กระเทียมลงในข้าวบาร์เลย์มุก

12. ปรับไฟเป็นไฟอ่อนให้เคี่ยวเล็กน้อย ปิดฝาแล้วปรุงต่อประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่จนข้าวบาร์เลย์มุกนึ่งจนหมด

13. ระหว่างปรุงอาหาร เมื่อน้ำเดือด ให้เติมน้ำทีละน้อย แต่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่ควรมีน้ำอยู่ในโจ๊ก

14. หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมง ข้าวบาร์เลย์ของเราก็สุกกำลังดี นำใบกระวานและกระเทียมออก

ข้าวบาร์เลย์พร้อมเนื้อของเราพร้อมแล้ว ผสมให้เข้ากัน วางบนจานและเสิร์ฟ

อร่อย!

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการสารอาหารในอาหารด้วยต้นทุนที่น้อยที่สุด ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ทหารได้รับธัญพืชนี้มาตั้งแต่สมัยจักรวรรดิโรมันอันยิ่งใหญ่ ทุกวันนี้มีการรับประทานอย่างเพลิดเพลินทั่วเอเชียและยุโรป แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเพื่อให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวสามารถรับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน เรียนรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนของการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกและบันทึกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียม

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

แม่บ้านคนใดสามารถเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างเอร็ดอร่อยหากเธอรู้ถึงความแตกต่างบางประการ โดยส่วนใหญ่ซีเรียลจะเตรียมโดยไม่ต้องมีคนทำอาหาร แต่เพื่อให้อร่อยให้พิจารณาคุณสมบัติบางอย่าง:

• ใช้ถั่วในปริมาณที่เหมาะสม หากคุณต้องการโจ๊กข้าวบาร์เลย์เหลวอัตราส่วนของน้ำควรเป็น 1: 4 หากต้องการความคงตัวเป็นร่วน ให้ใช้อัตราส่วนน้ำ 2.5 ต่อ 1
• แช่ก่อนปรุงอาหาร หากไม่แช่น้ำ เมล็ดธัญพืชจะแข็งและสุกได้ไม่ดี ทิ้งไว้ค้างคืนโดยเทซีเรียลหนึ่งแก้วพร้อมน้ำ 1 ลิตร
• เตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในเตาอบหรือบนเตา นี่เป็นธัญพืชชนิดเดียวที่ไม่สามารถปรุงด้วยไมโครเวฟได้ แต่เมื่อปรุงในอ่างน้ำหรือในหม้อหุงช้าซีเรียลจะร่วนอย่างสมบูรณ์
• ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยว เมื่อพร้อมแล้ว ให้วางกระทะที่มีฝาปิดไว้ในที่อุ่น ยิ่งเก็บซีเรียลไว้นานก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
• สังเกตเวลาในการปรุงอาหาร ตามสูตรคลาสสิกเวลาในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกคือ 6 ชั่วโมง แต่ผู้หญิงยุคใหม่ไม่ค่อยมีเวลาว่างมากนัก พวกเขาจึงมองหาวิธีทำอาหารที่สั้นลงมากขึ้น หากแช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้าก็เพียงพอที่จะปรุงเป็นเวลา 45 นาทีจนสุก

สัดส่วนของธัญพืชและน้ำ

ต้องคำนึงถึงสัดส่วนของส่วนประกอบหากคุณต้องการผลลัพธ์ที่ดี ดังนั้น หากคุณไม่ทราบว่าต้องใช้น้ำเท่าใดในการเติมธัญพืช 1 แก้ว ให้ลองนึกถึงความคงตัวของโจ๊กที่คุณต้องการได้ หากคุณปรุงข้าวบาร์เลย์มุกร่วนคลาสสิกเป็นกับข้าว อัตราส่วนของเมล็ดข้าวต่อน้ำควรเป็น 1:2.5 เพื่อความคงตัวของจาน ให้ผสมน้ำ 1 ลิตรต่อเมล็ดพืช 1 แก้ว

ข้าวบาร์เลย์มุกใช้เวลานานเท่าไหร่?

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำอย่างถูกต้องจะใช้เวลาประมาณ 40 ถึง 100 นาที จะไม่สามารถระบุเวลาทำอาหารได้เจาะจงมากขึ้น เนื่องจากขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

1. แช่น้ำอะไรอุ่นหรือเย็น
2. ประเภทของกระทะ
3. ขนาดเกรน.
4. ข้าวบาร์เลย์มุกหลากหลาย
5. วิธีทำอาหาร

นอกจากนี้ความเร็วในการปรุงยังขึ้นอยู่กับอายุของเมล็ดพืชด้วย เนื่องจากเมื่อเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน จะใช้เวลาในการอบร้อนนานขึ้น ตามที่พ่อครัวผู้มีประสบการณ์กล่าวว่าเพื่อให้ซีเรียลสุกเร็วขึ้นคุณต้องรอจนกระทั่งเดือดจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำเติมของเหลวลงในกระทะอีกครั้งแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุก

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกให้อร่อย - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบสำหรับทำข้าวบาร์เลย์มุกคือข้าวบาร์เลย์ ซึ่งบดหลายครั้งจนกระทั่งชั้นบนสุดหลุดออก ด้วยการขัดเงานี้ธัญพืชจึงยังคงรูปร่างดั้งเดิมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน, คอลลาเจน, เส้นใยจำนวนมาก, สังกะสี, ซีลีเนียม, วิตามินบี จานที่ทำจากข้าวบาร์เลย์แปรรูปถือเป็นแหล่งของความงามและความเยาว์วัยเนื่องจาก มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูร่างกายโดยรวม

ดังนั้นเพื่อให้ได้โจ๊กที่สมบูรณ์แบบตามสูตรดั้งเดิมคุณจะต้อง:

1. แช่ธัญพืช 1 ถ้วยในน้ำร้อน 2 ลิตรเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. เทน้ำเย็น 1 ลิตรลงบนเมล็ดที่บวมแล้วนำไปต้ม
3. ต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดฝากระทะ ลดไฟ และปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
4. เมื่อซีเรียลนิ่มและน้ำระเหยหมด ให้ใส่เนย 50 กรัมลงในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วปล่อยให้เคี่ยวในกระทะโดยปิดฝาไว้

หากปรุงไม่ถูกต้องเมล็ดจะแข็งตัว สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการเติมเคอร์เนลที่อุดมด้วยโปรตีน เช่น พืชตระกูลถั่ว จะจับตัวเป็นก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปรุงซีเรียลในน้ำโดยใช้ไฟอ่อน

การทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า

ไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำในหม้อหุงช้าเพราะความก้าวหน้าในครัวเข้ามาในชีวิตของเราเมื่อไม่นานมานี้ ความนิยมของกระทะอัจฉริยะนั้นเป็นที่เข้าใจได้ - จานนี้จัดทำขึ้นโดยแทบไม่ต้องมีการแทรกแซงของมนุษย์ ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับหน่วยแฟชั่นจาก Redmond หรือแบรนด์อื่นในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกร่วนแสนอร่อยโดยใช้น้ำ

1. ล้างเมล็ดพืชด้วยน้ำ
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นลงในชามหลายเมนู
3. ปิดฝาเครื่อง ตั้งโปรแกรม “ข้าว” หรือ “บัควีท” (1 ชั่วโมง)
4. หลังจากเสร็จแล้วคุณต้องมีความชื้นในการระเหย โดยเก็บข้าวบาร์เลย์ไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยเปิดฝาไว้

สำหรับผู้ที่ไม่นับจำนวนแคลอรี่ในข้าวบาร์เลย์มุกที่ต้มในน้ำก็ควรลองโจ๊กปรุงด้วยนม สำหรับเมนูหลายเมนู ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในอัตราส่วน 3:1 (นม ซีเรียล) แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่เริ่มต้นของโจ๊กจะสูงกว่า (125 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่คุณจะเพลิดเพลินกับอาหารจานเด็ดที่คุณไม่สามารถปฏิเสธได้ในภายหลัง

สูตรข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำไม่ต้องแช่น้ำ

ผู้เชี่ยวชาญบางคนแย้งว่าในระหว่างกระบวนการแช่ ข้าวบาร์เลย์มุกจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการไป เนื่องจากการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้รับแรงผลักดันทุกปี เราจึงเสนอสูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งปรุงโดยไม่ต้องแช่น้ำก่อน มันปรุงในเตาอบ

1. นึ่งเมล็ดที่ล้างด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. ระบายน้ำเย็นออกและเติมข้าวบาร์เลย์มุกด้วยน้ำเย็น
3. ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางข้าวบาร์เลย์ไว้ 40 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดไฟในเตาอบแล้วปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวต่อไปอีก 20-30 นาที

เมื่อปรุงอาหารโปรดจำไว้ว่าปริมาณเมล็ดข้าวจะเพิ่มขึ้นถึง 5 เท่า ตรวจสอบความพร้อมของจานตามรูปลักษณ์: ซีเรียลควรนุ่ม บวม แต่ไม่เละ หากรับประทานจานร้อนร่างกายจะดูดซึมได้ดีขึ้น

คุณเรียนรู้วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารแสนอร่อยอีกมากมายที่มีข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งต้มกับเนื้อสัตว์เห็ดและผลไม้แห้ง อาหารที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องโดยไม่คำนึงถึงส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาจะทำให้ทุกคนในบ้านพอใจอย่างแน่นอน

ใช้ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นอาหารเช้า เป็นกับข้าวสำหรับมื้อกลางวันสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ และรับประทานคู่กับผักและสมุนไพรสดหรืออบ ด้วยการทำให้ซีเรียลที่มีน้ำเป็นส่วนหนึ่งในการรับประทานอาหารของคุณ คุณจะรู้ได้ทันทีว่าธัญพืชเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณเพียงใด