พายที่มีแอปเปิ้ลอยู่ด้านบนก็สวยงามมาก พายโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ล: สูตรสำหรับทุกวัน พายแอปเปิลเเบบคลาสสิก
นี่คือพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดในครอบครัวของเรา! เหมาะสำหรับวันหยุดแทนที่จะเป็นเค้กและสำหรับทุกวันเพราะเตรียมได้ไม่ยาก!
ฉันได้แนวคิดสำหรับพายนี้ด้วยสูตรอาหารและ มาพร้อมกับเปลือกหวานกรอบและไส้ที่นุ่ม อร่อย!
พายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด
สารประกอบ:
รูปร่าง – Ø 26-28 ซม
แก้ว – 250 มล
- แอปเปิ้ล 500-600 กรัม (4-5 ชิ้น)
แป้งโด:
- แป้ง 200 กรัม (1 และ 1/3 ถ้วย)
- น้ำตาล 70 กรัม (1/3 ถ้วย)
- เนย 100 กรัม
เติม:
- ครีมเปรี้ยว 160 มล. (2/3 ถ้วย) 15-20%
- น้ำตาล 70 กรัม (1/3 ถ้วย)
- 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม (ไม่จำเป็น)
โรย:
- แป้ง 50 กรัม (1/3 ถ้วย)
- น้ำตาล 40-50 กรัม (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
- เนย 25 กรัม
- อบเชย 1/2 ช้อนชา
สูตรวิดีโอสำหรับพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย:
วิธีทำพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด:
- ทิ้งเนยไว้ในที่อุ่นสักพักจนเนยนิ่ม ล้างแอปเปิ้ล
เราเตรียมผลิตภัณฑ์
- มาทำให้แป้งสำหรับพายนี้แห้งในรูปแบบของเศษขนมปัง ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลและเนยนุ่มลงในแป้ง บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณ ไม่จำเป็นต้องรวบรวมให้เป็นลูกบอล
แป้งโด
- เตรียมไส้ครีมเปรี้ยวสำหรับแอปเปิ้ล (เหมือนกันทุกประการ) ในการทำเช่นนี้เพียงผสมครีมเปรี้ยวน้ำตาลและแป้งด้วยการตีหรือช้อน
ไส้ครีมเปรี้ยว
- ตอนนี้เราจะทำโรยอบเชยแสนอร่อยไว้บนพาย เช่นเดียวกับแป้ง ให้ถูเนยที่นิ่มแล้วด้วยแป้งและน้ำตาลด้วยมือ และเพิ่มอบเชยป่น
ท็อปปิ้งสำหรับด้านบนของพาย
- สุดท้าย หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ บางๆ (ฉันไม่ได้ปอกแอปเปิ้ล แต่ถ้าแข็งก็ปอกได้)
แอปเปิ้ลสำหรับไส้พาย
- ทาจานอบด้วยเนย เท "แป้ง" ทั้งหมดออกกระจายให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วใช้นิ้วทำด้านข้างจากเศษเดียวกัน
คำแนะนำ: หากคุณมีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า 26 ซม. ควรทำแป้งให้น้อยลงมิฉะนั้นชั้นล่างจะหนาเกินไปและจะไม่อิ่มตัวด้วยของเหลวระหว่างการอบ
ฐานแป้งแห้ง
- วางแอปเปิ้ลสับ
เลเยอร์ของแอปเปิ้ล
- เทครีมเปรี้ยวลงไปให้เท่ากันแล้วเกลี่ยให้ทั่วแอปเปิ้ลด้วยช้อน
ฝนตกปรอยๆกับไส้ครีมเปรี้ยว
- ตอนนี้โรยด้วยเศษอบเชยให้ครอบคลุมไส้แอปเปิ้ลทั้งหมด
โรยด้วยโรย
คำแนะนำ: ครั้งแรกจะเป็นการดีกว่าถ้าเตรียมพายกับแอปเปิ้ลตามที่อธิบายไว้ข้างต้นจากนั้นกระบวนการทางเทคนิคก็สามารถทำให้ง่ายขึ้นเล็กน้อย ฉันทำสิ่งนี้: ผสมแป้ง - ใส่ลงในแม่พิมพ์, ตัดแอปเปิ้ล - วางบนแป้ง, ทำไส้ในชามจากใต้แป้ง - เทลงบนแอปเปิ้ลอีกครั้งในชามเดียวกัน (คุณแค่ต้องการ เพื่อขูดครีมออกให้ดี) ทำโรยหน้า - โรย .
- วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาประมาณ 35 นาที
พายแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว
ปล่อยให้พายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดของเราเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น
พายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด
ชงชาที่คุณชื่นชอบแล้วเสิร์ฟ!
อร่อย!
ลองสูตรอร่อยอีกสูตร - มันยังได้รับเกียรติในครอบครัวของเราด้วย
ป.ล. หากคุณชอบสูตรนี้อย่าพลาดสูตรใหม่!
นิเวศวิทยาการบริโภคใครๆ ก็รักแอปเปิ้ล ผลไม้เพื่อสุขภาพนี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับผู้ใหญ่และเด็กทุกคน บริโภคสดหรืออบ แยมแยมและสลัดที่อร่อยมากปรุงจากแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเป็นไส้พายที่ดีที่สุด
ทุกคนรักแอปเปิ้ล ผลไม้เพื่อสุขภาพนี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับผู้ใหญ่และเด็กทุกคน บริโภคสดหรืออบ แยมแยมและสลัดที่อร่อยมากปรุงจากแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเป็นไส้พายที่ดีที่สุด
เค้กสปันจ์กับแอปเปิ้ล "ชาร์ล็อตต์" ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่แม่บ้าน วันนี้มีสูตรวิธีทำพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยมากมาย เราเสนอสิ่งที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดให้กับคุณ และสูตรพายแอปเปิ้ล Tsvetaeva ในตำนานพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำโดยละเอียด
พายตามสูตรของ Marina Tsvetaeva
พาย Tsvetaevsky กับแอปเปิ้ลเป็นขนมที่น่าทึ่งสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง
สำหรับแป้งคุณจะต้อง:
- เนย - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
- เกลือ – เหน็บแนม
- แป้งสาลีร่อน - สองร้อยห้าสิบกรัม
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัมมีไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์
สำหรับการกรอก:
- ไข่หนึ่งฟอง
- ครีมเปรี้ยวแช่เย็น - สองร้อยห้าสิบกรัม
- อบเชย - หนึ่งช้อนชา
- แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
สำหรับไส้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวขนาดกลางห้าลูก พายนี้จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม สูตรนี้ทำได้หกเสิร์ฟ
ผสมเนยละลายกับครีมเปรี้ยวจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในส่วนผสมนี้ แป้งควรจะนุ่ม ม้วนเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นเช่นในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัด ผสมครีมเปรี้ยว น้ำตาล และอบเชย แล้วใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมนี้ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งทีละน้อย เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ตีไส้ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสามนาทีจนเกิดฟอง แผ่แป้งแช่เย็นออก วางเลเยอร์ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้วขึ้นรูปด้านข้าง หั่นแอปเปิ้ลแล้ววางให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง จากนั้นเติมพายด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ
พายเยลลี่ควรอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาห้าสิบนาที ดูว่าพาย Tsvetaeva กับแอปเปิ้ลแสนอร่อยมีลักษณะอย่างไรสูตรและรูปถ่ายที่ให้ไว้ข้างต้น
American Pie (ไม่ใช่หนัง แต่เป็นพายจริงๆ)
พายแอปเปิ้ลอเมริกันแบบดั้งเดิมเป็นที่นิยมมากในหมู่นักทำขนมปังมือสมัครเล่น มันอบโดยไม่มีไข่ สำหรับการอบนี้คุณจะต้อง:
- แป้ง - สามร้อยกรัม
- แอปเปิ้ล Granny Smith แปดลูก
- เนย – สองร้อยกรัม
- น้ำมะนาวครึ่งช้อนชา
- แป้งสองช้อนชา
- น้ำตาลสองร้อยยี่สิบกรัม
- น้ำ - หนึ่งช้อนชา
- เกลือและอบเชยเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหารคือสองชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ปริมาณนี้ออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟหกครั้ง
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- อุ่นเนยที่อุณหภูมิห้องแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ร่อนแป้งกับเกลือใส่เนยสับแล้วบดจนได้เศษ จากนั้นผสมน้ำกับน้ำมะนาวแล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้งเป็นเส้นบางๆ นวดแป้งแล้วม้วนเป็นก้อนแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่น้ำตาลและแป้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองในสาม แผ่ชิ้นที่ใหญ่กว่าแล้ววางลงในจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางยี่สิบสองเซนติเมตร เจาะพื้นผิวของแป้งด้วยส้อม จากนั้นจัดวางชิ้นแอปเปิ้ลเท่า ๆ กันและปิดด้วยแป้งชั้นที่สองที่รีดออกมา เราขดขอบของพายแล้วทำรูตรงกลาง แปรงพื้นผิวของแป้งด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล มันไม่ได้บังคับ
- เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาแล้วอบพายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพอดี
ควรเสิร์ฟขนมอบเหล่านี้ในอุณหภูมิเย็นเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา
พายด่วนในภาษาโปแลนด์
พายแอปเปิ้ลวอร์ซอเป็นของหวานแสนอร่อยที่ใช้เวลาเตรียมเพียงสี่สิบนาทีเท่านั้น สูตรสำหรับพายนี้ออกแบบมาสำหรับหกคนและประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้: วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - สองร้อยกรัม
- เซโมลินา - สองร้อยกรัม
- น้ำตาล – สองร้อยกรัม
- มะนาวหนึ่งลูก
- แอปเปิ้ลเจ็ดลูก
- ผิวเลมอนและอบเชยเพื่อลิ้มรส
ขั้นแรกเราเตรียมไส้ขูดแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อป้องกันไม่ให้มวลขูดคล้ำให้เทน้ำมะนาวลงไป จากนั้นเพิ่มอบเชยและผิวส้ม วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของจานอบ เค้กชิ้นนี้มีขนาดใหญ่ ดังนั้นคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีกระดาษ ตัวเลือกในการหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเพียงอย่างเดียวจะไม่ทำงานในกรณีนี้
ผสมเซโมลินา แป้ง น้ำตาลทราย และผงฟู เทส่วนผสมแป้งหนึ่งในสามลงไปที่ก้นกระทะแล้วปรับระดับให้เข้ากัน วางแอปเปิ้ลขูดหนึ่งในสามลงบนพื้นผิว จากนั้นเติมส่วนผสมแป้งอีกครั้งโดยสลับชั้นกัน วางมาการีนหรือเนยที่หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ด้านบนสุด
คุณต้องอบพายวอร์ซอในเตาอบที่อุ่นไว้ถึงสองร้อยองศาเป็นเวลาสี่สิบห้านาที หากมีเปลือกปรากฏขึ้นด้านบน แสดงว่าพายอบแล้ว มันถูกโอนไปยังจานเย็นและเสิร์ฟ ด้วยการทำตามขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอน การอบพายวอร์ซอที่แสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์จะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้ปรุงมือใหม่ก็ตาม
พายรอยัลกับคอนยัค
พายแอปเปิ้ลอันเขียวชอุ่มเป็นการสร้างสรรค์การทำอาหารที่แท้จริง นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด
เพื่อเตรียมมันคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้งหนึ่งถ้วยครึ่งสำหรับแป้ง, สองถ้วยครึ่งสำหรับโรยและสองช้อนโต๊ะสำหรับเตรียมไส้
- เนย - แป้งแปดสิบห้ากรัม, ท็อปปิ้งหนึ่งร้อยสิบห้ากรัมและไส้สี่สิบกรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทำแป้ง และไข่ 2 ฟอง และไข่ขาว 1 ฟองสำหรับทำไส้
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและครึ่งแก้วสำหรับไส้
- น้ำตาลห้าสิบกรัมสำหรับแป้ง, สองแก้วครึ่งสำหรับแป้งและปริมาณเท่ากันสำหรับไส้
- ผงฟูสิบกรัมสำหรับแป้งและปริมาณเท่ากันสำหรับโรยหน้า
- น้ำตาลวานิลลาสองซอง - หนึ่งซองสำหรับไส้และอีกซองสำหรับโรยหน้า
- เกลือ – เหน็บแนม
- คอนยัค 50 มล.
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานแปดร้อยกรัม
ก่อนอื่นเราทำแป้งในชามผสมส่วนผสมแห้ง - ผงฟู, แป้ง, น้ำตาลและเกลือ จากนั้นใส่เนยละลาย บดทั้งหมดนี้ให้ละเอียดแล้วใส่ไข่และครีมเปรี้ยว นวดแป้งให้เข้ากันห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นไว้สามสิบนาที ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับท็อปปิ้ง: วานิลลา ผงฟู แป้งและน้ำตาล จากนั้นจึงเนยละลาย เราบดทุกอย่างให้ละเอียดแล้ววางไว้ในที่เย็น
ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมไส้ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ใส่เนย วานิลลิน และน้ำตาล หลนห้านาทีเพิ่มคอนยัค ในภาชนะที่แยกจากกันตีน้ำตาลกับไข่และแป้งเทครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากัน รวมแอปเปิ้ลตุ๋นกับไส้วิปปิ้งแล้วพักไว้
แผ่แป้งที่เย็นแล้ววางลงในจานอบทรงกลม คุณสามารถใส่กระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของภาชนะหรือทาน้ำมันที่กระทะ ควรวางแป้งเพื่อให้มีด้านข้างตามขอบ วางไส้บนพื้นผิว เรานำเศษออกจากตู้เย็นแล้วบดอีกครั้งจนละเอียดและเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นกระจายให้ทั่วพื้นผิว
วางพายในเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาห้าสิบนาที นำเค้ก king's ขูดออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น คุณสามารถตกแต่งด้านบนของขนมอบเหล่านี้ด้วยน้ำตาลผง
พายครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล
นี่เป็นขนมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากที่สามารถเตรียมได้ภายในสี่สิบนาที
สำหรับการอบนี้คุณจะต้อง:
- แป้ง - สองแก้ว
- ไข่ - ชิ้นเดียว
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วมีไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์
- โซดา ½ ช้อนชา
- เนยหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- แอปเปิ้ลห้าลูก
- อบเชยบนปลายมีดและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
บดเนยด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมเติมครีมเปรี้ยวและโซดาครึ่งแก้ว จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้ง เช็ดแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน วางแป้งไว้ด้านล่าง โดยปั้นเป็นด้านเล็กๆ ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
ทำการเติม:บดไข่หนึ่งฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วและแป้งสองช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เพื่อรสชาติที่หอมหวานคุณสามารถเพิ่มอบเชยและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย อบพายแอปเปิ้ลครีมเปรี้ยวในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศาสี่สิบนาที ก่อนเสิร์ฟจะต้องทำให้พายเย็นลง
พายแอปเปิ้ลกับ kefir
จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ขนมที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมนี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัวและแขกอย่างแท้จริง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไข่หนึ่งฟอง
- Kefir – หนึ่งแก้ว
- แป้งสาลี - สองแก้ว
- ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง
- สองในสามของน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหนึ่งแก้ว
- แอปเปิ้ลลูกใหญ่หนึ่งลูก
- สำหรับโรยน้ำตาลผง
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ kefir แล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และผสมจนเนียน เพิ่มน้ำมันพืชลงไปแล้วตีอีกครั้ง เอาแกนกลางของแอปเปิ้ลออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมแป้งกับแอปเปิ้ลสับแล้วเทลงในจานอบ เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยเก้าสิบองศาแล้วส่งพายไปอบ อบพายแอปเปิ้ล kefir เป็นเวลาสี่สิบห้านาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน
หลังจากที่ขนมอบเย็นลงแล้วก็สามารถนำออกจากภาชนะโรยด้วยผงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ
พายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส
นี่คือการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จระหว่างแป้งหวานกับผลไม้และไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว
- เนย – หนึ่งร้อยกรัม
- น้ำตาลทราย - สองร้อยกรัม
- ผงฟู - หนึ่งช้อนชา
- ไข่ไก่ - สองชิ้น
- แอปเปิ้ลขนาดกลางห้าลูก
- คอทเทจชีส - สามร้อยกรัม
- Kefir - สามช้อนโต๊ะ
ตัดเนยที่เย็นแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วบดด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม ใส่แป้ง 1 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา และไข่ 1 ฟอง นวดแป้งไม่ให้ติดมือ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มได้ เราตัดแป้งออกหนึ่งในสามแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งแล้วใส่ส่วนที่เหลือลงในฟิล์มในตู้เย็น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้แล้ว แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วผ่าครึ่ง เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
จากนั้นเตรียมไส้นมเปรี้ยว ใช้ส้อมคลุกคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ผสมกับ kefir ไข่ และน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผงฟู - ครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วได้มวลที่หวานและเป็นเนื้อเดียวกัน เรานำแป้งที่แช่เย็นในตู้เย็นออกมาแล้ววางลงบนกระทะโดยทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เราปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน ชั้นแป้งควรจะบางมาก กระจายแอปเปิ้ลสับให้ทั่วพื้นผิว
โรยแป้งขูดจากช่องแช่แข็งด้านบน เราส่งเค้กไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
พายยีสต์คลาสสิก
สิ่งที่งดงามและสวยงามที่สุดคือพายแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งยีสต์ ส่วนผสมในการทำแป้ง:
- แป้งสาลี - สามร้อยห้าสิบกรัม
- นม - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
- ยีสต์แห้ง - หนึ่งช้อนชา
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลทราย - สองช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่.
- มาการีนหรือเนย - ห้าสิบกรัม
สำหรับการเติมคุณต้องใช้แอปเปิ้ลขนาดกลางห้าลูก ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้รสเปรี้ยว น้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลไม้ และไข่ 1 ฟองสำหรับทาผิวพายก่อนอบ เทยีสต์ลงในจานแล้วเติมน้ำลงไป ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาจะต้องใช้น้ำห้าช้อนชา ทิ้งไว้สิบห้านาทีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่นม แป้ง น้ำตาล ผลที่ได้คือการบดยีสต์
หลังจากที่ส่วนผสมเกิดฟองแล้ว คุณสามารถนวดแป้งได้ ผสมเกลือและน้ำตาล ใส่แป้งร่อนที่เหลือ ตีไข่แยกกัน จากนั้นเทลงในส่วนผสมที่แห้ง ใส่เนยที่นิ่มแล้ว และบดทุกอย่างให้ละเอียด เทส่วนผสมของยีสต์ลงในเศษที่ได้และผสม คุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มได้หากจำเป็น
แป้งควรจะนุ่ม แต่ไม่กระจาย ปิดฝาไว้ยี่สิบนาที จากนั้นเปิดออกแล้วนวดอีกครั้งจนเนียน หลังจากนั้นให้คลุมแป้งและวางไว้ในที่อบอุ่นจนมีปริมาตรเป็นสองเท่า จากนั้นจึงผสมอีกครั้งและปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกตามขนาดของแม่พิมพ์ อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง เราวางชั้นแป้งลงบนแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบปิดจากด้านในสนิท เราตัดแป้งส่วนเกินที่เกินขอบออก คุณสามารถตกแต่งพายก่อนอบได้
คลุมการเตรียมนี้ด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้สามสิบนาที ไส้แอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้หลายวิธี เราตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้ววางลงบนพื้นผิวของแป้ง คุณยังสามารถทอดแอปเปิ้ลในเนยจนสุกครึ่ง เย็นแล้ววางลงบนแป้ง ขอแนะนำให้ทำไส้ก่อนใส่ลงในพายเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเข้มขึ้น คุณสามารถโรยอบเชยและน้ำตาลไว้ด้านบน
ทาขอบของพายด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ เค้กยีสต์นี้ต้องอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาหกสิบนาที ทาเนยลงบนพายอบในขณะที่ยังร้อนอยู่เพื่อทำให้เปลือกนิ่มลง แล้วโรยด้วยแป้งที่ตีพิมพ์
พายนี้มีแอปเปิ้ลเยอะมากและแทบไม่มีแป้งเลย ดูเหมือนบัตเตอร์ครีมมากกว่า
วัตถุดิบ
- 1 มะนาว
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- เนย 30 กรัม
- น้ำตาล 70–80 กรัม
- 2 ไข่;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- นม 100 มล.
- แป้ง 100 กรัม
- ผงฟู 15 กรัม
การตระเตรียม
ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออกจากมะนาว ปอกแอปเปิ้ล คว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นบางมาก
โอนแอปเปิ้ลลงในชามขนาดใหญ่ โรยน้ำมะนาวลงบนผลไม้เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาลขณะเตรียมแป้ง
ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ ผิวเลมอน และเกลือ แล้วตีให้เข้ากัน เทนมลงไปแล้วตีอีกครั้ง
ผสมแป้งกับผงฟู และในขณะที่ตีต่อไป ให้ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป เทแป้งลงบนแอปเปิ้ลแล้วผสมเบา ๆ
วางแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ด้วยกระดาษรองอบ และวางแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง ไม่ใช่เป็นกอง แต่เป็นชั้นๆ วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 50–55 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน: มันควรจะออกมาแห้ง
โอนเค้กลงในจานเสิร์ฟ เย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง
ความงามดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริงได้
วัตถุดิบ
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาล 125 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- มะนาว 1/2 ลูก;
- 3 ไข่;
- แป้ง 200 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา;
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ลหวานลูกเล็ก 6-7 ผล
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- แยมแอปริคอท 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
ตีเนย 125 กรัมด้วยเครื่องผสม ผสมน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือเข้าด้วยกัน ขณะที่ตีเนยต่อไป ให้เติมส่วนผสมน้ำตาลลงไป เติมผิวเลมอนขูดละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน
ขณะที่เครื่องผสมทำงาน ให้ใส่ไข่ทีละฟองลงในแป้ง ผสมแป้งและผงฟู เพิ่มลงในแป้งแล้วตี เทนมลงไปแล้วตีอีกครั้ง
ปอกแอปเปิ้ล ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก ใช้มีดตัดลึก 2-3 มม. บนแอปเปิ้ลแต่ละครึ่ง
ปิดก้นแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. เพื่อให้เอาเค้กออกได้ง่ายขึ้น อัดจารบีกระดาษด้วยน้ำมันพืช
วางแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน หั่นหงายขึ้น ละลายเนยที่เหลือ 25 กรัม แล้วทาทับแอปเปิ้ล อบเค้กที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45 นาที
ผสมแยมแอปริคอทกับน้ำ ในขณะที่พายยังร้อนอยู่ ให้ทาแยมแอปเปิ้ลอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วทาแป้งเบา ๆ ทำให้พายเย็นลงก่อนหั่น
รัสเซียนฟู้ดดอทคอม ในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เซโมลินาและแอปเปิ้ลขูด เค้กดูชุ่มชื้นและมีรสชาติดีมาก และเมล็ดฝิ่นก็เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับรูปลักษณ์ของมัน
วัตถุดิบ
- เคเฟอร์ 400 มล.
- น้ำตาล (150 กรัม;
- 210 กรัม;
- 4 ไข่;
- 3 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
- ผงฟู 10 กรัม
- เมล็ดงาดำขนม 2-3 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
ผสม kefir น้ำตาลและเซโมลินาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลฟู เพิ่มไข่และตีแป้งจนเนียน
ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มแอปเปิ้ล ผงฟู และเมล็ดงาดำลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
วางแป้งลงในพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. อบที่ 180°C เป็นเวลา 40–50 นาที จนพายเป็นสีน้ำตาลทอง
ส่วนผสมที่ลงตัวของแป้งที่ร่วนและไส้หวานอันละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัมมีไขมัน 15%
- 2 ไข่;
- เนย 70 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- ผงฟู 2 ช้อนชา;
- น้ำตาล 100 กรัม + 2–3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา1½ช้อนชา
- แป้ง 500 กรัม + เล็กน้อยสำหรับโรย
- แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 5-6 ผล;
- น้ำ 50 มล.
- กล้วย 1 ลูก;
- น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
ปัดครีม, ไข่, เนยละลาย, เกลือ, ผงฟู, น้ำตาล 100 กรัม และน้ำตาลวานิลลา เพิ่มแป้งและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
โรยโต๊ะด้วยแป้ง วางแป้งไว้ตรงนั้นแล้วนวด มันควรจะนุ่มมากและเหนียวมือเล็กน้อย ห่อส่วนผสมด้วยฟิล์มและแช่เย็นประมาณ 15-20 นาที
ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ วางไว้ในกระทะ เติมน้ำตาลและน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ เคี่ยว, ปิดฝา, บนไฟร้อนปานกลาง, กวนจนของเหลวระเหย นำออกจากเตาและให้เย็นเล็กน้อย
ตัด ⅔ ของแป้งแช่เย็นออก แผ่ออกเป็นชั้นกลมแล้วกระจายไปตามด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.
โรยด้านล่างของเปลือกพายด้วยแป้งและด้านบนด้วยแอปเปิ้ลและกล้วยหั่นบาง ๆ แผ่แป้งที่เหลือในสามออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นเส้นแล้ววางในรูปแบบถักเหนือไส้
วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 45-50 นาที พายควรจะเป็นสีน้ำตาล
พักให้เย็นในกระทะ ตักใส่จานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
1,000.เมนู ไส้อร่อยมากและเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 120 กรัม
- เนย 75 กรัม
- แป้ง 150 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง 70 กรัม
- ผงฟู ½ ช้อนชา;
- 250 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3-4 ลูก
การตระเตรียม
ใช้เครื่องผสมตีไข่ 1 ฟองและน้ำตาล 50 กรัม ใส่เนยนิ่ม แป้ง แป้ง 50 กรัม และผงฟู นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง 2 ฟอง รวมไข่แดง, คอทเทจชีส, น้ำตาล 70 กรัม, แป้ง 20 กรัม และน้ำมะนาวเข้าด้วยกันด้วยเครื่องผสม แยกตีไข่ขาวเป็นโฟมนุ่ม ๆ เพิ่มลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วผสมด้วยไม้พาย
ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รีดแป้งออกเป็นแผ่นกลมแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. เหมาะอย่างยิ่ง
วางแอปเปิ้ลลงบนแป้งแล้วเติมส่วนผสมนมเปรี้ยว วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที
iamcook.ru แค่เห็นและกลิ่นหอมของพายก็ทำให้ทุกคนน้ำลายสอแล้ว
วัตถุดิบ
- แอปเปิ้ล 3-4 ผล;
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 100 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย½–1 ช้อนชา;
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 300 กรัม.
การตระเตรียม
แอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกน หั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่หลายๆ ชิ้น เทน้ำมะนาว โรยด้วยน้ำตาล 1 ช้อนและอบเชยแล้วคนให้เข้ากัน
ใส่น้ำตาลและเนย 100 กรัมลงในกระทะเหล็กหล่อทั่วไป วางบนไฟแรงแล้วคนจนน้ำตาลละลาย คุณควรจะจบลงด้วยคาราเมลสีทอง
วางแอปเปิ้ลเป็นวงกลมบนคาราเมลแล้วตั้งไฟร้อนปานกลางต่ออีก 15 นาทีเพื่อให้น้ำที่หั่นเป็นชิ้นออกมา
รีดแป้งออกเป็นชั้นกลมซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่ากระทะเล็กน้อย ค่อยๆ ตักแป้งลงบนแอปเปิ้ล พับขอบเข้าด้านใน และใช้ส้อมจิ้มสองสามรู อบประมาณ 30-35 นาทีที่ 180°C
ปล่อยให้เค้กเย็นประมาณ 5-7 นาทีก่อนพลิกกลับ หากพลิกเร็วเกินไป คาราเมลร้อนอาจรั่วออกมาได้ และถ้าคุณทิ้งพายที่เสร็จแล้วไว้ในกระทะนานกว่า 10 นาที แอปเปิ้ลอาจติดอยู่ที่ก้น
จุดเด่นของพายนี้คือแอปเปิ้ลจำนวนมากซึ่งมีวอลนัทเข้ากันอย่างลงตัว
วัตถุดิบ
- แป้ง 380 กรัม
- 1½ช้อนชา;
- เนย 190 กรัม
- น้ำตาล 130 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- ไข่แดง 2 ฟอง;
- ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ล 2 กก.
- อบเชย½–1 ช้อนชา;
- เกล็ดขนมปัง2½ช้อนโต๊ะ;
- วอลนัทคั่ว 50 กรัม
- น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
รวมแป้งและผงฟู เพิ่มเนยเย็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำตาลและเกลือ 80 กรัม แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มไข่แดงและครีมเปรี้ยว รวบรวมแป้งด้วยส้อมแล้วนวดด้วยมือ
ตัดหนึ่งในสามของแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง วางชิ้นใหญ่ไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
บนกระดาษ parchment ให้รีดแป้งชิ้นใหญ่ให้มีขนาดเท่ากับกระทะ (ควรเป็น 31 x 24 ซม.) ย้ายกระดาษ parchment ลงในกระทะและปรับระดับตามด้านล่าง
ใช้ส้อมแทงแป้งให้ทั่ว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นให้เย็น
ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล หั่นผลไม้เป็นชิ้นบางมาก วางลงในชาม เติมน้ำตาลและอบเชยที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน หากแอปเปิ้ลไม่หวานเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้
ปิดฐานพายด้วยเกล็ดขนมปัง จัดเรียงแอปเปิ้ลเป็นชั้นๆ แล้วโรยด้วยถั่วสับ โรยแป้งแช่แข็งขูดไว้ด้านบน
อบพายเป็นเวลา 65 นาทีที่ 180°C พักให้เย็นในกระทะ ตักใส่จานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
povarenok.ru คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งด้วยซ้ำ
วัตถุดิบ
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำตาล 200–250 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา;
- เนย 120 กรัม
- คอทเทจชีสนุ่ม 500 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- แอปเปิ้ล 2 ลูก
การตระเตรียม
ผสมแป้ง น้ำตาล และผงฟู พักส่วนผสมนี้ไว้ 3 ช้อนโต๊ะเพื่อโรยหน้าพาย
ทาเนยลงบนจานอบขนาด 25 x 21 ซม. (ประมาณ 20 กรัม) เกลี่ยส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งให้ทั่วก้นกระทะ
ผสมคอทเทจชีสกับไข่จนเนียน เกลี่ยส่วนผสมนมเปรี้ยวให้ทั่วส่วนผสมแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยด้วยส่วนผสมแป้งอีกครึ่งหนึ่ง และโรยหน้าด้วยเนย 80g แล้วหั่นเป็นชิ้น
หั่นแอปเปิ้ลครึ่งลูก เอาแกนออก แล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้บนน้ำมัน บดส่วนผสมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะและเนย 20 กรัมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย โรยเศษขนมปังให้ทั่วแอปเปิ้ลแล้วอบพายเป็นเวลา 40–45 นาทีที่ 180°C
9. พายกับแอปเปิ้ลและไส้ครีมเปรี้ยว
iamcook.ru คุณจะชอบพายที่ไม่มีครีมเปรี้ยว แต่มันจะอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ
- เนย 100 กรัม + เล็กน้อยสำหรับทา
- น้ำตาล (150 กรัม;
- 2 ไข่;
- โซดา½ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู ¼ ช้อนชา 9%;
- แป้ง 300 กรัม
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 อัน
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัมมีไขมัน 15%
การตระเตรียม
บดเนยและน้ำตาล 75 กรัม เพิ่มไข่และตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู และแป้ง แล้วนวดแป้ง
วางแป้งชิ้นเล็กไว้เพื่อตกแต่งพาย ทาเนยลงในแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 27 ซม. ใช้มือเกลี่ยแป้งให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์
ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางลงบนแป้งเป็นวงกลม รีดแป้งที่เหลือออกบาง ๆ หั่นเป็นเส้นยาวแล้วถักเปียบนแอปเปิ้ล
อบพายเป็นเวลา 30–35 นาทีที่ 180°C ปัดครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่เหลือแล้วเทไส้นี้ลงบนพายร้อนๆ ปล่อยให้เย็นก่อนหั่น
การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้ทำให้พายมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 อัน
- น้ำตาล 180 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1/2 ลูก;
- เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ;
- ริคอตต้า 250 กรัม
- 3 ไข่;
- น้ำมันพืช 50 มล.
- แป้ง 220 กรัม
- ยีสต์แห้งทันที 16 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 90–100 กรัม
- เนยเล็กน้อย
- น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และเกล็ดขนมปังป่นลงไปแล้วผสม
บดริคอตต้าและน้ำตาล 180 กรัม แล้วตีจนเป็นครีม เพิ่มไข่และตีให้ละเอียดอีกครั้ง เพิ่มผิวเลมอนขูดและน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน
รวมแป้งและยีสต์ เทส่วนผสมแป้งลงในแป้งแล้วเปลี่ยนเป็นมวลเนื้อเดียวกัน เพิ่มช็อคโกแลตสับและแอปเปิ้ลแล้วผสมอีกครั้ง
ทาเนยลงในแม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ อบพายเป็นเวลา 35–40 นาทีที่ 180°C โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ
พายแอปเปิ้ลเป็นขนมอบที่เด็กผู้หญิงทุกคนถูกสอนให้ทำในบทเรียนเทคโนโลยี พายแอปเปิ้ลเป็นพายแอปเปิ้ลที่จะมีประโยชน์เสมอหากคุณวางแผนจัดงานเลี้ยงน้ำชาและแม่บ้านทุกคนก็มีสูตรพายแอปเปิ้ล "ของเธอเอง"
สูตรพายแอปเปิ้ลมาได้อย่างไรนั้นไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่ได้มีการหยิบยกมาสองสามเวอร์ชันแล้ว บางคนบอกว่าบ้านเกิดของพายแอปเปิ้ลคือรัสเซีย บางคนอ้างว่ามันถูกคิดค้นโดยนักทำขนมชาวฝรั่งเศส ชาวอังกฤษไม่ได้ตามหลังมากนัก แต่ความจริงก็คือพายแอปเปิ้ลชนะใจนักชิมทั่วโลก!
พายแอปเปิ้ลในเตาอบที่ทำจากขนมพัฟ
บางครั้งคุณอยากจะทำอาหารง่ายๆ แต่น่าทึ่งและรวดเร็วขนาดไหน มันเกิดขึ้นเหรอ? ถ้าอย่างนั้นคุณก็มาถูกที่แล้ว วันนี้เรากำลังอบพายแอปเปิ้ลจากแป้งพัฟ - อร่อยและง่าย แม้แต่มือใหม่ที่ไม่เคยหยิบไม้นวดแป้งมาก่อนก็สามารถเตรียมขนมอบได้!
รายการส่วนผสม:
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 กิโลกรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- 2 ช้อนชา อบเชย;
- พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป - คุณสามารถใช้เพสตรี้ไร้เชื้อธรรมดาได้
ความคืบหน้าการเตรียมการ:
ก่อนอื่นเรามาทำการเติมกันก่อน ล้างแอปเปิ้ลให้แห้ง เอาเปลือกและเมล็ดออก อย่างไรก็ตามแอปเปิ้ลควรมีรสเปรี้ยวไม่ควรมีเน่าหรือมีรูอยู่ จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ตอนนี้เรามาตัดสินใจเรื่องขนาดกันดีกว่า จำนวนส่วนผสมคำนวณบนถาดอบขนาด 40 x 60 แต่ถ้าคุณจะทำพายขนาด 40 x 30 ให้ใช้ส่วนผสมครึ่งหนึ่ง ไม่ คุณไม่จำเป็นต้องรีบเร่งไปหนึ่งเซนติเมตรในทันทีและวัดทุกอย่างอย่างละเอียดถี่ถ้วน ข้อผิดพลาดเป็นที่ยอมรับ :)
ตอนนี้พักแอปเปิ้ลไว้แล้วทำแป้ง ต้องแบ่งครึ่งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ หนา 5 มม. หลังจากโรยโต๊ะด้วยแป้ง ขอย้ำอีกครั้งว่าการวัดทั้งหมดทำได้ด้วยตา
วางแป้งพัฟที่รีดออกมาตามความยาวที่ต้องการบนถาดอบ ตัวแป้งควรโรยด้วยแป้งอย่างดีเพื่อไม่ให้สิ่งใดติดกัน เราจะเปลี่ยนได้อย่างไร? สิ่งนี้อาจดูเหมือนไม่สามารถเข้าใจได้สำหรับมือใหม่ ดังนั้นฉันจะอธิบาย: ห่อแป้งอย่างระมัดระวังบนไม้นวดแป้งแล้วคลี่ลงบนถาดอบ
วางชิ้นแอปเปิ้ลให้ครอบคลุมทั้งตรงกลาง อย่าลืมปล่อยให้ขอบว่าง ผสมน้ำตาลทรายกับอบเชยและโรยแอปเปิ้ลอย่างไม่เห็นแก่ตัว
แผ่ส่วนที่สองของแป้งพัฟออก จากนั้นเราก็พับมันและทำการตัดเฉียงหลาย ๆ ด้านตามด้านที่พับ หากยังไม่ชัดเจนให้ดูรูป
จากนั้นเราก็คลี่ช่องว่างนี้ออกแล้วคลุมแอปเปิ้ลด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าขอบยึดแน่นดี ให้ชุบน้ำเล็กน้อยก่อนบีบขอบ
เราจะใช้การตัดที่ได้เพื่อตกแต่งพาย ยกแถบแรกขึ้นแล้ววางลงบนพาย จากนั้นเลื่อนกลับ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าคุณควรถักเปียแบบไหนในตอนท้าย หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีแล้ว
พายแอปเปิ้ลเกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้ว รอให้เย็นและเสิร์ฟ อร่อย!
พายแอปเปิ้ลกับ kefir - สูตรอาหารด่วน
คุณสามารถเตรียมพายแอปเปิ้ลกับ kefir ได้อย่างรวดเร็ว โดยทั่วไป นี่เป็นสูตรอาหารด่วนและเหมาะเป็นอย่างยิ่งหากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด ขนมอบจะอร่อยและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว
รายการส่วนผสม:
- ไข่สองฟอง (คุณสามารถรับสามฟอง)
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- kefir หนึ่งแก้ว;
- วานิลลินบนปลายมีด
- อบเชยเล็กน้อย
- แป้ง 1.5 ถ้วย;
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- แอปเปิ้ลประมาณหนึ่งกิโลกรัม
- เซโมลินาเล็กน้อย - สำหรับโรยแม่พิมพ์
- น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง
ความคืบหน้าการเตรียมการ:
- ขั้นแรก ตอกไข่สองฟองลงในชามแยกกัน ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย จากนั้นตีส่วนผสมนี้ให้ละเอียดจนเกิดฟอง เติมลงไปและผสมเคเฟอร์อีกครั้ง
- จากนั้นเติมวานิลลินและอบเชยเล็กน้อยลงในส่วนผสม จากนั้นใส่แป้งและโซดาแล้วคนให้เข้ากัน เพื่อให้แป้งยืดหยุ่นได้ ให้เทน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
- ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- อัดจารบีด้วยเนย จากนั้นเปลือกจะมีรสชาติดีขึ้นและพายเองก็จะถอดออกได้ง่ายกว่า นอกจากนี้โรยด้วยเซโมลินา
- ประกอบพาย - วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งให้เต็ม วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
ก่อนเสิร์ฟโรยพายแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลผง มันจะออกมาสวยงามและเพิ่มความหวานให้กับขนมอบอีกเล็กน้อย
สูตรพายแอปเปิ้ลง่ายๆ: “Charlotte”
ชาร์ลอตต์เป็นพายแอปเปิ้ลที่เตรียมง่ายที่สุด มันมีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ขนมอบมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ Apple charlotte มีความน่าสนใจเนื่องจากความแปรปรวน: ปริมาณของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ มากไปกว่านั้น
รายการส่วนผสม:
- 3 – 5 ฟอง;
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- แป้ง 1 ถ้วย;
- แอปเปิ้ล 4-6 ลูก
ถ้าคุณชอบอบเชยคุณสามารถเพิ่มได้เช่นกัน คุณจะต้องใช้ผงประมาณหนึ่งช้อนชา
ความคืบหน้าการเตรียมการ:
- ก่อนเริ่มประกอบแป้ง ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา
- ตอกไข่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตอนนี้ตีทุกอย่างแยกกัน: คนขาวจนเกิดฟองฟูแค่ตีไข่แดง
- กลับมาที่คนผิวขาวอีกครั้ง: ตีอีกครั้งแล้วค่อย ๆ เติมน้ำตาลและอบเชยในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นเทไข่แดงออกแล้วเติมแป้ง ผสมส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม แป้งที่มีความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวก็พร้อมแล้ว
- ถึงเวลาที่จะเริ่มเติม เราทำความสะอาดผลไม้ เอาเมล็ดออก เอาเปลือกออก และหั่นเป็นชิ้น
- ต้องทาแม่พิมพ์ด้วยผักหรือเนย เทหนึ่งในสามของแป้งลงไปแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนพื้นผิว ปิดด้วยแป้งที่เหลือแล้วใส่ชาร์ล็อตต์ในเตาอบ พายแอปเปิ้ลเวอร์ชันนี้อบประมาณ 30 นาที จุดอ้างอิงคือเปลือกโลกที่สวยงาม
ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยขนมอบด้วยน้ำตาลผงได้
สูตรพายแอปเปิ้ลกับครีม
พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวมีรสชาติดีกว่าชาร์ล็อตต์คลาสสิก และเตรียมได้ง่ายพอๆ กัน
วัตถุดิบ:
- สามไข่;
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 300 กรัม
- เนยที่ดี - 50 กรัม;
- แป้ง – 250 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
- ผงฟู - ซอง;
- แอปเปิ้ลหวานสองถึงสามลูก
- ลูกเกด – 100 กรัม
สำหรับการโรย:
- เนย – 20 กรัม;
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลกอง;
- แป้งร่อน 3 ช้อนโต๊ะ
ความคืบหน้าการเตรียมการ:
- แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลที่นั่น ใช้เครื่องผสมใต้น้ำตีให้เป็นฟองโฟม ที่ความเร็วสูงสุด 5 – 6 นาทีก็เพียงพอแล้ว
- หลังจากนั้นโดยไม่ต้องปิดอุปกรณ์ให้เติมครีมในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นใส่เนยละลายลงในส่วนผสมแล้วตีต่ออีกสักครู่ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรมีความหนาและหนืด แต่ไม่มีก้อน
- ตอนนี้มาดูแลลูกเกดกันดีกว่า: เทลงไปแล้วทิ้งไว้ด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล จากนั้นเขาก็หั่นเป็นชิ้น
- ทาจานอบด้วยน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ จากนั้นโรยผนังและก้นด้วยเซโมลินา
- เทแป้งสามส่วนแล้ววางแอปเปิ้ลลงไป เทลูกเกดที่เตรียมไว้ลงไปและคลุมทุกอย่างด้วยแป้งที่เหลือ
- ตอนนี้เราต้องเตรียมท็อปปิ้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด - เนยนิ่ม น้ำตาลทราย และแป้ง - แล้วใช้มือถูให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
โรยด้านบนของพายแอปเปิ้ลด้วยเศษที่ได้แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา จะอบประมาณ 40 นาที แต่ต้องนำพายออกมาและตรวจสอบความสุกเป็นระยะๆ
พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมไส้ครีมเปรี้ยว
พายแอปเปิ้ลไส้ครีมเปรี้ยวมีลักษณะคล้ายทาร์ตฝรั่งเศส แต่กลับอบในคราวเดียวไม่เหมือนพาย เป็นผลให้คุณจะได้เปลือกบางและไส้ที่ชุ่มฉ่ำ กลายเป็นส่วนผสมระหว่างแอปเปิ้ลซูเฟล่กับบัตเตอร์ครีม
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- แป้ง – 250 กรัม;
- เนย – 150 กรัม;
- ผงฟู - ช้อนชาระดับ;
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 110 กรัม;
- น้ำเย็น - สามช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ล – 800 กรัม;
- ผงอบเชย - ครึ่งช้อนชา;
- ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
- แป้ง - สองช้อน;
- ไข่;
- น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - ช้อนชา
การตระเตรียม:
เทแป้งและผงฟูลงในชามลึก จากนั้นใส่เนยที่เตรียมไว้แล้วหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้คลุกแป้งและเนยให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มครีมและน้ำได้ นวดแป้งอย่างรวดเร็ว จะต้องรวบรวมเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนเย็น
ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น วางไว้ในชามแยกต่างหากแล้วโรยด้วยอบเชย ผสม.
ตอนนี้คุณต้องทำการกรอก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายกับแป้งแพนเค้ก
นำแป้งที่เย็นแล้วออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ จากนั้นใช้นิ้วนวดให้ทั่วพื้นผิว ต้องแน่ใจว่าได้สร้างด้านข้าง ใช้ส้อมแทงแป้งเพื่อไม่ให้ขึ้นระหว่างการอบ 
และใส่แอปเปิ้ลเป็นวงกลม สัมผัสสุดท้ายคือการเติมไส้ด้วยไส้ครีมเปรี้ยว วางพายแอปเปิ้ลของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
บอกวีเค
พายแอปเปิ้ลเป็นขนมฤดูใบไม้ร่วงที่อร่อยและแท้จริงซึ่งตามกฎแล้วจะปรากฏบนโต๊ะในช่วงเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสดและในวันฤดูหนาวที่ยาวนาน พายที่นุ่มนวลโปร่งสบายและละเอียดอ่อนพร้อมไส้แอปเปิ้ลเข้มข้นและกลิ่นหอมอ่อน ๆ จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นและจะกลายเป็นของหวานยอดนิยม
สามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเติมสารเติมแต่งต่าง ๆ ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ
พายที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกมีประมาณ 240 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
พายแอปเปิ้ลที่ง่ายและเร็วที่สุดในเตาอบ - สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน
ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำพายแอปเปิ้ล ของหวานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและแม่บ้านทุกคนควรมีสูตรอาหารง่าย ๆ ไว้ในคลังแสงของเธอ
เครื่องหมายของคุณ:
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที
ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- แอปเปิ้ล: 5 ชิ้น
- เนย: 150 ก
- น้ำตาล: 100 กรัม
- แป้งสาลี: 200 กรัม
- ไข่: 3 ชิ้น
- ผงฟู: 1.5 ช้อนชา
- วานิลลิน: 1 ช้อนชา
คำแนะนำในการทำอาหาร
ตอกไข่ใส่ชาม แล้วใช้เครื่องตี ตีจนเกิดฟอง
เพิ่มวานิลลิน ผงฟู และน้ำมันลงในส่วนผสมไข่ ตีอีกครั้ง
จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีต่อ
จากนั้นใส่แป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง
แป้งพร้อมแล้ว ความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่หนามาก
ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
ค่อยๆ พับให้เป็นแป้ง
ทาจานอบ (สูตรรูปถ่ายใช้ภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.) ด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยแป้ง ใส่แป้งลงไป กระจายให้เท่าๆ กัน ตกแต่งด้านบนด้วยชิ้นแอปเปิ้ลหากต้องการ วางในเตาอบและอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา
หลังจากเวลาที่กำหนด พายแอปเปิ้ลก็พร้อม
โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ
พายแอปเปิ้ลอร่อยและเรียบง่ายพร้อม kefir
แม้ว่าความละเอียดอ่อนจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม แต่ก็ไม่ได้ทำให้แย่ไปกว่าเค้กที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่ซับซ้อนที่สุด พายที่ละเอียดอ่อนหวานปานกลางมีความนุ่มสม่ำเสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับนมเย็น
คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- kefir - 200 มล.;
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 50 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- วานิลลิน - 1 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ตีไข่โดยใช้ที่ตีจนขึ้นฟู
- ผสมน้ำตาลและวานิลลินลงในส่วนผสม
- ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วใส่ไข่ลงไป
- เราดับโซดาใน kefir และรวมกับส่วนผสมที่เหลือ
- ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในมวลหลักทีละแก้ว โดยใช้ที่ตีให้เข้ากัน
- ทาจานอบด้วยเนยแล้ววางแป้ง
- ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น เราวางมันไว้ด้านบนอย่างสวยงาม
- วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที
หลังจากที่เค้กเย็นลงจนได้อุณหภูมิที่สบายแล้ว คุณก็สามารถเริ่มดื่มชาได้
ปริมาณส่วนผสมที่ระบุทำให้ได้ 12 มื้อ เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง
กับนม
อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและร่วนในเวลาเดียวกัน
ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ:
- ผลไม้ - 4 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 400 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- นม - 150 มล.
- น้ำมันกลั่น - 100 มล.
- น้ำตาล - 200 กรัม
สูตรอาหาร:
- ใช้เครื่องผสมตีไข่และน้ำตาลทราย
- หลังจากที่ส่วนผสมเพิ่มปริมาตรและเปลี่ยนเป็นสีขาวแล้ว ให้เติมนมลงไป
- ใส่น้ำมัน. ผสม.
- ร่อนแป้งผสมกับผงฟูแล้วรวมกับองค์ประกอบหลัก
- ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ (โรยแป้งด้านบนเล็กน้อย) เทแป้งออก และจัดชิ้นแอปเปิ้ลให้สวยงาม
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง
หากต้องการคุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยอบเชยบดหรือน้ำตาลผง
ด้วยครีมเปรี้ยว
สูตรง่ายๆในการทำพายแอปเปิ้ลเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยว แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถอบขนมได้
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 11 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เนย - 50 กรัม;
- โซดา - 7 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
วิธีเตรียมตัว:
- ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแอปเปิ้ล
- ผสมให้เข้ากัน
- วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันและปูแป้ง 1/2 ส่วน
- ชั้นถัดไปปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ล
- โรยหน้าด้วยแป้งที่เหลือเป็นชั้นเท่าๆ กัน
- เปิดเตาอบที่ 175°C และตั้งกระทะเป็นเวลา 45 นาที
พายเย็นเข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟ
สูตรพายแอปเปิ้ลยีสต์ที่ง่ายมาก
พายยีสต์ปุยยังคงได้รับความนิยมสูงสุดอยู่เสมอ ของหวานตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยพนักงานต้อนรับในสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน
สินค้า:
- นม - 270 มล.
- น้ำตาลทราย - 110 กรัม;
- ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- มาการีน - 50 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 200 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 หยิก
การตระเตรียม:
- ตั้งนมให้ร้อน ใส่เกลือ น้ำตาล ยีสต์ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มเกิดฟอง
- รวมแป้งกับแป้งมาการีนละลายและไข่แดง
- นวดแป้งแล้วปล่อยให้อุ่น ภายในไม่กี่ชั่วโมง ขนาดจะใหญ่ขึ้นอย่างมาก
- อีกครั้ง นวดเบา ๆ ม้วนออกและวางลงในแม่พิมพ์โดยทำด้านข้าง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมัน
- วางผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบนให้แน่น (คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้)
- จากแป้งที่เหลือเราสร้างการตกแต่งที่หรูหรา
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 35 นาที
พายอร่อยและเรียบง่ายกับแอปเปิ้ลบนขนมชอร์ตคัสต์
แป้งขนมชนิดร่วนเตรียมได้ง่ายกว่าแป้งพัฟหรือแป้งยีสต์มาก แต่ในแง่ของรสชาติก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าแป้งเหล่านั้น
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 300 กรัม;
- เนย - 200 กรัม
- น้ำตาลผง - 170 กรัม
- แอปเปิ้ล - 800 กรัม;
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด
เราทำอะไร:
- เพิ่มน้ำตาลผงและวานิลลินลงในแป้งที่ร่อน
- ค่อยๆ คนให้เข้ากัน เนยควรจะนิ่ม
- ค่อยๆ นวดส่วนผสมเพื่อให้อากาศเข้าไปได้มากขึ้น
- ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะมีความนุ่มและยืดหยุ่นได้
- เอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
- แผ่แป้งออกแล้วโอนไปที่แม่พิมพ์ เราทำการเจาะบนพื้นผิวด้วยส้อม ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- วางผลไม้อย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าเตาอบอีก 40 นาที
- โรยผลิตภัณฑ์ร้อนด้วยน้ำตาลผง
แป้งนี้สามารถใช้อบได้ไม่เพียงแต่พายเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเค้ก ชอร์ตเค้ก หรือคุกกี้อีกด้วย
สูตรพายแอปเปิ้ลหม้อหุงช้าที่ง่ายที่สุดในโลก
สูตรเด็ดสำหรับแม่บ้านที่ “ขี้เกียจ” ชุดผลิตภัณฑ์:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 50 กรัม;
- ไข่ - 3-4 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 800 กรัม
สูตรอาหาร:
- ปอกเปลือกผลไม้ เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น
- ในโหมดทำความร้อน ปล่อยให้เนยละลายและเติมน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากัน
- วางแอปเปิ้ลสับไว้ด้านล่าง
- ใช้เครื่องผสมตีไข่และน้ำตาลทราย เพิ่มแป้งโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม
- เมื่อแป้งดูเหมือนครีมเปรี้ยว ให้เทลงบนแอปเปิ้ล
- เปิดโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยปิดฝา
หากต้องการให้พายดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้เสิร์ฟกลับหัว ด้านล่างจะแดงกว่า
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้ขนมมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ:
- เค้กสปันจ์จะโปร่งมากขึ้นถ้าคุณตีไข่ขาวแยกจากไข่แดง ใช้ไข่ที่เย็นแล้วใช้ครั้งสุดท้าย
- เลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวปานกลาง พันธุ์ Antonovka นั้นดีที่สุด มันจะเพิ่มความพิเศษให้กับขนมอบ
- เลือกผลไม้คุณภาพดี หลังจากการอบแอปเปิ้ลที่เน่าเสียจะเผยให้เห็นรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
- ต้องการทำให้แป้งเบาลงหรือไม่? แทนที่ 1/3 ของแป้งด้วยแป้ง
- คุณสามารถเพิ่มถั่วลงในขนมอบได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติ อัลมอนด์ที่แห้งบนถาดอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ บดถั่วแล้วโรยผลิตภัณฑ์ด้วย
อย่างที่คุณเข้าใจแล้ว การทำพายแอปเปิ้ลนั้นสนุกและง่ายดาย เลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับคุณและอย่าลืมลองทำอาหารจานนี้ ขอให้อร่อยและทดลองทำอาหารอย่างมีความสุข!
เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!
บทความในหัวข้อ
