Paella กับปลาหมึกในหม้อหุงช้า Paella ในหม้อหุงช้า (พร้อมไก่และอาหารทะเล) - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย Paella ในหม้อหุงช้าพร้อมอาหารทะเล: วิธีทำอาหาร

- นี่คือ pilaf เมดิเตอร์เรเนียนธรรมดาในจานนี้ส่วนผสมหลักคือข้าวขาวและไก่องค์ประกอบที่เหลือสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ ข้อแตกต่างหลักเพียงอย่างเดียวคือส่วนผสมหลักไม่ได้ทอด แต่เคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ข้าว -300 กรัม
• ไก่ -500 กรัม (คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ ต้นขา หรือแค่เนื้อก็ได้)
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร (คุณสามารถละลายลูกบาศก์ได้)
• มะเขือเทศ -2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• กุ้ง -200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะนาว -1/2 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หั่นไก่เป็นส่วนๆ ถ้าจำเป็นก็เอาส่วนที่ไม่จำเป็นออก ทอดไก่ในผักหรือน้ำมันมะกอกจนสุกครึ่ง โดยตั้ง multicooker ไปที่โหมดทอดที่ 160 องศาเป็นเวลา 20 นาที
ในขณะที่ทอดไก่ ให้เตรียมผัก สับมะเขือเทศและพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด
ก่อนอื่นให้ใส่หัวหอม ทันทีที่เนื้อนิ่มก็ใส่กระเทียมลงไป
เคี่ยวทุกอย่างสักครู่แล้วใส่พริกไทยและมะเขือเทศสับละเอียด
เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ วางข้าวที่ล้างแล้วไว้ด้านบน
เติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปร้อน

จากนั้นฉันก็เปลี่ยนเป็นโหมด pilaf ปิดฝาแล้วลืมจานไปครึ่งชั่วโมง ละลายกุ้ง
ทำความสะอาด.
วางไว้ด้านบน เทน้ำมะนาวลงบนทุกอย่าง ปิดฝา แล้วเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาที

Paella สเปนกับไก่และกุ้งปรุงในหม้อหุงช้าพร้อม.

เพลิดเพลินกับรสชาติ อร่อย.

ระยะเวลา: 60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

ความยาก: 3 จาก 5

วิธีที่รวดเร็วในการปรุง Paella ในหม้อหุงช้า

Paella เป็นอาหารแบบดั้งเดิมในสเปนเช่นเดียวกับซุปกะหล่ำปลีในรัสเซีย นอกจากนี้ยังเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ผู้คนจำนวนมากทั่วโลก และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะ Paella ในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่อร่อยดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา

โดยปกติแล้ว Paella กับอาหารทะเลในหม้อหุงช้าจะเสิร์ฟแทนอาหารกลางวันเพราะมันดูอิ่ม - และควรกินร้อนจะดีกว่า

วันนี้แม่บ้านคนใดมีสูตรอาหารเฉพาะในการเตรียมอาหารจานนี้: แต่ละคนไม่จำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมากเนื่องจาก Paella เตรียมจากส่วนผสมที่มีให้เลือกมากมาย และการเตรียมอาหารในหม้อหุงช้าไม่เพียงทำให้การทำอาหารง่ายและรวดเร็ว แต่ยังรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของอาหารอีกด้วย

จากการเตรียม Paella คุณจะเห็นชามข้าวหอมซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่ที่โต๊ะอาหารเย็นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงที่โต๊ะวันหยุดด้วย

ตามเนื้อผ้าจานนี้จะเสิร์ฟในกระทะขนาดกว้างซึ่งเน้นย้ำถึงอาหารทะเลอย่างสมบูรณ์แบบและยังวางจานไว้บนโต๊ะได้ดีที่สุด แน่นอนว่าด้วยการถือกำเนิดของผู้เล่นหลายคนประเพณีนี้ได้รับการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แต่วิธีการเสิร์ฟนี้ยังเป็นวิธีที่หรูหราและถูกต้องที่สุด

ปาเอญ่าทะเลควรเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาว ซึ่งจะเน้นรสชาติและความนุ่มของอาหารได้อย่างลงตัว

สูตรการทำ Paella มีอยู่ในตำราอาหารเกือบทุกเล่มสำหรับหม้อหุงช้า อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนกล้าเปลี่ยนสูตรเพื่อให้ Paella มีรสชาติใหม่

Paella จะอร่อยมากถ้าคุณใส่เครื่องเทศที่เหมาะสมลงไป จานจะต้องมี:

• สีเหลือง
• กระเทียม
• พริกไทยดำ
• ขมิ้น
• เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารทะเลและข้าว

ประโยชน์ของอาหารจานนี้

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีข้อดีหลายประการ: ประการแรกมันอร่อยมากดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักในงานกาล่าดินเนอร์ได้อย่างปลอดภัย ประการที่สอง อาหารทะเลเป็นวิธีที่ดีในการกระจายเมนูประจำวันและวันหยุดของคุณ Paella ยังดีต่อสุขภาพด้วย นอกจากประโยชน์ของอาหารทะเลแล้ว ยังมีผักที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย และประการที่สาม Paella ที่ปรุงในหม้อหุงช้าสามารถคงความร้อนได้จนกว่าคุณจะปิดอุปกรณ์ และนี่คือข้อดีที่สำคัญของการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เพื่อใช้ในอนาคต

และในที่สุดบางครั้งคุณก็อยากจะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่แปลกใหม่และดั้งเดิม หากคุณกำลังจะทำเช่นนี้ การทำปาเอญ่าคือตัวเลือกที่ดีที่สุด

สูตรอาหาร

สูตรนี้เป็นวิธีดั้งเดิมในการทำปาเอย่า จานจะมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

ขั้นตอนที่ 1

การทำอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้ามีดังนี้: ก่อนอื่นคุณต้องใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ที่ไม่ละลายน้ำแข็งลงในตะแกรง

ใส่มะเขือเทศลงไปด้านข้างแล้วเทน้ำเดือดลงบนอาหาร จากนั้นขอแนะนำให้ล้างหอยให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ทรายทั้งหมดถูกชะล้างออกไป จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศที่ถูกลวก

ขั้นตอนที่ 2

บนหม้อหุงข้าวหลายเมนูให้ตั้งค่าโหมด "ทอด" เทน้ำมันลงในชามแล้วทอดหัวหอมที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนหน้านี้ ควรผัดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีโดยเปิดฝาหม้อหุงข้าวหลายรายการเนื่องจากแนะนำให้คนอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่ 3

เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่อาหารทะเลโดยตรงซึ่งสามารถสับได้เล็กน้อยในหม้อหุงช้า ทอดส่วนผสมทั้งหมดในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 8-10 นาที หลังจากนั้นให้ซาวข้าวใส่ในชามแล้วทอดอาหารประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำซุปลงในของทอดแล้วเติมเครื่องปรุงรสและเกลือ เปลี่ยน multicooker เป็นโปรแกรม "Rice" หรือ "Pilaf" สูตรนี้ใช้เวลาเตรียม 40 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดเมนูหลายเมนู ใส่ข้าวโพดและถั่วลงใน Paella โดยไม่ต้องใช้น้ำ (แน่นอนว่าสามารถเพิ่มได้เร็วกว่านี้ แต่ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์อาจเดือดและทำให้รูปลักษณ์ของจานทั้งหมดเสียหาย) เราวาง multicooker ไว้ในโหมดเดียวกันอีก 10 นาที

เพียงเท่านี้ Paella พร้อมอาหารทะเลและผักก็พร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือวางจานหอมไว้บนจานแล้วคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

ปกติคุณทานอาหารจานนี้กับอะไร?

จานนี้ส่วนใหญ่มักรับประทานกับซอสต่างๆ แต่ Paella ก็เข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศและมายองเนส เมื่อเสิร์ฟอาหารควรเสิร์ฟขนมปังข้าวไรย์จะดีกว่าเพราะจะทำให้จานเด่นขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบและยังทำให้อร่อยยิ่งขึ้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ผักสด (มะเขือเทศ พริกหยวก แตงกวา) จะช่วยให้คุณทำอาหารได้สำเร็จ และสมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย และผักชีฝรั่ง จะช่วยเน้นทุกรสชาติของปาเอย่า

ควรทานอาหารเรียกน้ำย่อยแบบสเปนร้อนๆ จะดีกว่า ในขณะที่ยังคงมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม และข้าวก็ไม่ติดกัน

ดูอาหารจานนี้รุ่นอื่นในวิดีโอด้านล่าง:

Paella เป็นจุดเด่นของสเปน ที่นั่นจัดเตรียมไว้ทุกครัว โดยใช้สูตรเฉพาะของครอบครัวและส่วนผสมลับที่เก็บรักษาไว้เป็นความลับอย่างเข้มงวดที่สุด และปาเอย่าในหม้อหุงช้าก็เตรียมได้ง่ายกว่ามาก เนื่องจากผู้ช่วยในครัวของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ คุณเพียงแค่ต้องรวบรวมและเตรียมส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชามและรอสัญญาณอันล้ำค่าว่าอาหารมาเสิร์ฟแล้ว

Paella "ความสุขของครอบครัว"

Paella กับอาหารทะเลในหม้อหุงช้าเป็นสิ่งที่พิเศษนุ่มและมีกลิ่นหอม สูตรนี้เป็นสูตรสากลและเป็นมิตรกับงบประมาณ จานนี้มีสีสันและอร่อยมาก ทุกครัวเรือนของคุณจะต้องพอใจกับอาหารมื้อนี้

รายการขายของชำ

• ข้าวเมล็ดยาวหนึ่งแก้ว
• 300 กรัม หอยแมลงภู่ (ไม่มีเปลือกหอย);
• 200 กรัม กุ้ง (ไม่มีเปลือก);
• หัวหอมใหญ่สีขาว 1 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก (สุก แต่แน่น);
• น้ำซุปผัก 75 ลิตร (คุณสามารถใช้น้ำได้)
• ถั่วเขียวกระป๋องหนึ่งขวด
• โถข้าวโพดกระป๋อง
• ขมิ้นหนึ่งช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์และเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับทอด

การตระเตรียม

ในประเทศสเปนที่เต็มไปด้วยสีสัน จานนี้จะเสิร์ฟโดยตรงในกระทะที่เตรียมไว้ เราจัดโต๊ะในแบบของเราเอง คุณสามารถใส่ลงในจานใหญ่ใบเดียวซึ่งทุกคนสามารถตักได้มากเท่าที่ต้องการ หรือจะใส่จานแล้วเริ่มรับประทานก็ได้

อาหารบางจานที่มีรากฐานมาจากชาติที่เข้มแข็งมักถูกมองว่าเป็นอาหารหลัก นี่คือวิธีที่เราสามารถพิจารณา Paella ซึ่งเป็นอาหารจากสเปนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากบาเลนเซีย

ลองนึกภาพนี้: เขื่อน วันที่อากาศร้อน... พ่อครัวกำลังเตรียม Paella ในกระทะขนาดใหญ่ในที่โล่ง กลิ่นของข้าวกับหญ้าฝรั่นและกลิ่นของอาหารทะเลปลิวไปตามลมทะเล รวบรวมผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยนี้

Paella กับอาหารทะเลเป็นเพียงหนึ่งในสามร้อยรูปแบบของอาหารจานนี้ซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในสเปนเท่านั้น แต่ทั่วโลก

Paella ปรุงแบบดั้งเดิมในกระทะพิเศษขนาดใหญ่ต่ำพร้อมสองหู ชื่อของอาหารจานนี้มาจากคำว่า "ปาเอญ่า" ในภาษาบาเลนเซีย ซึ่งแปลว่ากระทะ Paella ที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญคือข้าวเนื้อนุ่มและในขณะเดียวกัน ส่วนผสมอื่นๆ ก็ปรุงสุกได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แม่บ้านของเราจัดการได้สำเร็จโดยไม่ต้องใช้กระทะพิเศษใช้เทคโนโลยีการทำอาหารสมัยใหม่ Paella ในหม้อหุงช้านั้นไม่ได้แย่ไปกว่า Paella แบบดั้งเดิมและกระบวนการก็ค่อนข้างง่าย ลองเลย อร่อยและง่าย!

ข้าวสำหรับปาเอย่าเป็นพันธุ์พิเศษเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างปรุงอาหาร ในสเปน ได้แก่ Bahia, Senia, Calasparra หากไม่มีสิ่งนี้ฉันก็ปรุงด้วยบาสมาติ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

คำอธิบาย

Paella ในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นด้วยวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด วันนี้เราจะเตรียม Paella เวอร์ชันคลาสสิกพร้อมค็อกเทลทะเล ไก่หมักในไวน์ และผักสดที่ได้รับการคัดสรร สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียม Paella ในหม้อหุงช้าแสดงไว้ด้านล่างพร้อมรูปถ่าย

องค์ประกอบสำคัญของ Paella คือข้าวและหญ้าฝรั่น และถ้าทุกอย่างชัดเจนด้วยหญ้าฝรั่น ข้าวที่ชาวสเปนเตรียม Paella ก็หายากที่นี่ อย่างไรก็ตามข้าวเมล็ดยาวธรรมดาก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน

Paella นี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วในหม้อหุงช้าที่บ้าน คุณสามารถเลือกผักสำหรับ Paella ตามรสนิยมของคุณและเพิ่มลงในรายการส่วนผสมที่มีอยู่ เลือกอาหารทะเลตามต้องการ: วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำค็อกเทลสำเร็จรูป ตัวเลือกอาหารทะเลมาตรฐานสำหรับการเพิ่ม Paella ได้แก่ หอยแมลงภู่ ปลาหมึก กุ้ง และหอยเชลล์ ข้าวที่ปรุงในหม้อหุงช้าด้วยส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะออกมาอร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ

มาเริ่มทำ Paella ไก่และซีฟู้ดสำหรับมื้อเย็นกันเถอะ!

วัตถุดิบ

• 
  (500 กรัม)
• 
  ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง
  (500 กรัม)
• 
  (100 กรัม)
• 
  (300 กรัม)
• 
  (500 กรัม)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (1/2 ช้อนชา)
• 
  (50 มล.)
• 
  (40 มล.)
• 
  (1/2 ช้อนชา)
• 
  (1-2 หยิก)
• 
  (200 มล.)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผสมไวน์แดงแห้งตามจำนวนที่ระบุกับน้ำมันมะกอกในชามลึกเจือจาง adjika เล็กน้อยในของเหลวนี้



ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วแช่ในน้ำดองที่เตรียมไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 60 นาที



คุณสามารถซื้อค็อกเทลทะเลสำเร็จรูปเพื่อเตรียม Paella ในหม้อหุงช้าหรือประกอบเองจากส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ ล้างและสับอาหารทะเลทั้งหมดหากจำเป็น



เตรียมองค์ประกอบอื่นๆ ทั้งหมดของ Paella ในอนาคต



ในกระทะขนาดเล็กให้นำน้ำไปต้มก่อนอื่นให้ล้างมะเขือเทศแล้วนำไปใส่ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที: การกระทำนี้จะช่วยให้เราเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศได้ง่ายและรวดเร็ว

ตัดเนื้อมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดภายในออก แล้วหั่นเป็นก้อนเพื่อให้เข้ากับมะเขือเทศ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดพอ เราตัดไส้กรอกล่าสัตว์เป็นวงแหวนในมุมเล็กน้อย ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด



เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยที่ด้านล่างของชามหลายเมนูแล้วตั้งไฟให้ร้อน



ขั้นแรก ทอดชิ้นไก่ที่หมักไว้แล้วในชามหลายเมนูจนกระทั่งเนื้อไก่ดูด้าน



ใส่ผักสับและอาหารทะเลที่เตรียมไว้ลงในชาม ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในส่วนผสม เกลือและพริกไทยเนื้อหาของชามหลายเมนูเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด



โรยข้าวที่ล้างแล้วตากแห้งครึ่งหนึ่งไว้บนผัก



หลังจากนั้นให้วางไส้กรอกล่าสัตว์ที่สับเป็นชั้น ๆ



วางข้าวครึ่งหลังไว้บนไส้กรอกล่าสัตว์ ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์และปรุง Paella ในโหมดที่เหมาะสมเป็นเวลา 8 นาที



จานที่เสร็จแล้วจะใช้โทนสีเหลืองเข้ม



ใส่ข้าวไก่ ผัก และอาหารทะเลลงในจานที่แบ่งส่วนและเสิร์ฟร้อน Paella กับอาหารทะเลและไก่ปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว!



อร่อย!