เนื้อไก่กับเห็ดและชีสในเตาอบ เนื้อไก่อบกับเห็ดในเตาอบ วิธีปรุงไก่กับเห็ด

เนื้อไก่กับเห็ดและชีสในเตาอบเป็นอาหารจานเด็ดที่สามารถเสิร์ฟให้กับแขกได้ จานนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและของทุกวัน เนื้อกับเห็ดปรุงในหลายครอบครัวสำหรับหลาย ๆ คนมันเป็นอาหารจานโปรดที่สุดซึ่งเสิร์ฟให้กับแขกเสมอสำหรับบางคนมันเป็นจาน "มงกุฎ" และสำหรับคนอื่น ๆ มันเป็นอาหารประจำวัน แต่ทั้งหมดนี้ไม่ได้เป็นการปฏิเสธ ความจริงที่ว่าเนื้ออร่อยมาก กับข้าวที่เหมาะสำหรับจานนี้คือมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งอบ คุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดผักหรือผักอบได้ด้วย หากต้องการสามารถราดเนื้อด้วยซอสที่คุณชื่นชอบได้ อย่าลืมบันทึกสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายไว้ในขุมสมบัติการทำอาหารของคุณ ดูอะไรอีก.

- เนื้อไก่ – 1 ชิ้น,
- แชมเปญ – 5 ชิ้น
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
- ชีส – 100 กรัม
- มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง จากนั้นหั่นเนื้อออกเป็นสองซีก คลุมเนื้อไก่แต่ละครึ่งด้วยฟิล์มแล้วตีด้วยค้อนในครัวแบบพิเศษ




เนื้อไก่สับต้องเค็มและโรยด้วยพริกไทยดำป่นหากต้องการให้ใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบคุณสามารถใช้กระเทียมก็ได้




ทาไก่แต่ละชิ้นด้วยมายองเนส หากคุณไม่ชอบมายองเนสในอาหารประเภทนี้ ให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสใดๆ




ล้างเห็ดแชมปิญองให้แห้ง แล้วหั่นเห็ดแต่ละชนิดเป็นชิ้น จัดเรียงเห็ดไว้บนชิ้นไก่เพื่อให้เห็ดคลุมเนื้อทั้งหมด






ล้างมะเขือเทศสุกแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น จัดเรียงชิ้นมะเขือเทศไว้บนเห็ด เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ




ย้ายเนื้อสัตว์ไปใส่จานทนความร้อน โดยทาน้ำมันเล็กน้อยก่อน




ขูดชีสแข็งเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วปิดชิ้นไก่ด้วยชีสจำนวนหนึ่ง




ทามายองเนส/ซาวครีมเล็กน้อยลงบนชีส เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเนื้อเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้กระดาษฟอยล์ จากนั้นอีก 5-7 นาทีโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ เพียงเท่านี้ก็เอาเนื้อออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถเตรียมสิ่งเหล่านี้ได้ง่ายและรวดเร็ว

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เนื้อไก่อบกับเห็ดในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนจะได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม เมนูไก่จานด่วนสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียง 30-40 นาทีโดยใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง นอกจากเห็ดทอดแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับละเอียด พริกหยวก หรือผักอื่น ๆ ลงในไส้ได้ ซึ่งจะช่วยกระจายรสชาติของเนื้ออบ คุณสามารถโรยชีสแข็งไว้บนหม้อปรุงอาหารได้ ซึ่งจะทำให้เปลือกหนาขึ้นและมีสีดอกกุหลาบมากขึ้น

วัตถุดิบ

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แชมเปญ - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 2 ชิป

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็น ตากแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย

2. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันพืช หั่นแชมเปญเป็นชิ้นๆ แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ (ถ้าคุณใช้เห็ดแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน) ทอดด้วยไฟแรงจนสุกเต็มที่ประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้แชมเปญมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ในตอนท้ายของการทอด ให้เติมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

3. คุณสามารถใช้แม่พิมพ์แบ่งส่วนฟอยล์สำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำกระดาษฟอยล์อาหารกว้าง 15 ซม. พับครึ่งแล้วกดลงไปที่ก้นแก้ว

4. วางแม่พิมพ์บนถาดอบแล้วใส่ 1 ช้อนโต๊ะเข้าไปข้างใน ล. เนื้อไก่สับ

5. วางเห็ดผัดกับหัวหอมบนเนื้อ

6. ตีไข่ไก่เบา ๆ ด้วยส้อมด้วยเกลือเล็กน้อยใส่ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 15-20%) ผสมให้เข้ากัน เทซอสครีมเปรี้ยวที่ได้ลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

คุณสามารถทำอาหารได้กี่จานจากเนื้อสัตว์ปีก? ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าไม่สามารถคำนวณพารามิเตอร์นี้ได้ แม้แต่ไก่อบกับเห็ดก็ยังมีเมนูให้เลือกมากกว่าร้อยแบบ เช่น จูเลียนและเนื้อย่าง ต้นขายัดไส้นุ่ม และซากทั้งตัวตามเทศกาล คุณต้องรู้ความแตกต่างอะไรบ้างเพื่อทำให้อาหารจานนี้สมบูรณ์แบบ

วิธีปรุงไก่กับเห็ด

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ นกตัวนี้เป็นเนื้อที่จัดการได้ง่ายที่สุด ไม่จำเป็นต้องหมักเป็นเวลานานและสามารถอบได้ภายในครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง การปรุงไก่แสนอร่อยพร้อมเห็ดในเตาอบเป็นเรื่องง่ายหากคุณปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้:

• น้ำเกรวี่คลาสสิกสำหรับจานนี้คือครีมเปรี้ยวพริกไทยป่นและเกลือ
• โปรดจำไว้ว่าไก่ใช้เวลาปรุงนานกว่าเห็ด จึงต้องทอด ต้ม หรือตุ๋นก่อน
• หากคุณใช้เห็ดป่า จะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเพิ่มเติม
• ไม่ต้องการเคลื่อนไหวพิเศษใด ๆ ใช่ไหม? คว้าแชมเปญ! ไม่จำเป็นต้องทอดก่อนอบ

สูตรอาหารที่มีไก่และเห็ด

ภาพถ่ายการทำอาหารโดยมืออาชีพเป็นแรงบันดาลใจและกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ กระตุ้นให้คุณพยายามเลียนแบบอาหารเหล่านี้ด้วยตัวเองอย่างเร่งด่วน สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับไก่กับเห็ดในเตาอบที่นำเสนอด้านล่างนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูวันหยุดหรือทุกวัน ส่วนใหญ่สามารถใช้ได้แม้กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลองทำการทดลองทำอาหารของคุณเอง

เนื้อไก่

อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและเบาเข้ากันได้ดีแม้ในโปรแกรมลดน้ำหนัก (ยกเว้นระบบแยกเห็ดและเนื้อสัตว์) โดยไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่าง อกไก่อบกับเห็ดในเตาอบนั้นเรียบง่ายเสมอมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบเสมอ ภาพถ่ายการทำอาหารของพนักงานต้อนรับพิสูจน์ให้เห็นว่าแม้จะไม่มีการตกแต่งเป็นพิเศษ แต่จานก็ดูยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 800 กรัม;
• เห็ดนางรม – 350 กรัม;
• หลอดไฟ;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีสกึ่งแข็ง – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกครึ่งหนึ่งตามยาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
2. หั่นเห็ดนางรมเป็นชิ้น ขูดแครอท สับหัวหอมเป็นวง
3. วางเนื้อแต่ละชิ้นแยกกันบนถาดอบแล้วปิดด้วยมายองเนส วางเห็ด แครอท และหัวหอมซอยไว้ด้านบน โรยด้วยชีสและผักชีลาวสับ
4. อบประมาณ 35-40 นาที อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 170 องศาในช่วงครึ่งชั่วโมงแรก และ 190 องศาในช่วงเวลาที่เหลือ

กับมันฝรั่ง

จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด โดยคำนึงถึงความอิ่มและความพร้อมของส่วนผสมแต่ละอย่าง วิธีปรุงมันฝรั่งกับไก่และเห็ดเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์? สร้างเอฟเฟกต์แบบซาวน่า เมื่ออากาศชื้นมากที่อุณหภูมิเตาอบสูงและป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง เงื่อนไขดังกล่าวทำให้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ซอสที่มีไขมันซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจาน

วัตถุดิบ:

• ไก่ (แยกส่วน) – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
• เห็ด – 400 กรัม;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศใด ๆ
• น้ำมันมะกอก;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วน จาระบีด้วยน้ำมันมะกอก ใส่เกลือ
2. สับเห็ดอย่างประณีตและแครอทเป็นชิ้น
3. ล้างไก่ ตากให้แห้ง และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. วางส่วนผสมเห็ดบนกระดาษฟอยล์แล้วกระจายไก่ไว้ด้านบน เพิ่มมันฝรั่งและแครอท โรยกระเทียมสับด้านบน
5. ปิดฟอยล์ อบประมาณ 45 นาที เปิดเตาอบที่ 190 องศา

ใต้ชีส

แม่บ้านชอบหม้อปรุงอาหารในอุดมคติซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักเพื่อความคล่องตัว สำหรับไก่ฉ่ำที่มีเห็ดและชีสในเตาอบผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยว 20-25% สำหรับซอสและใช้ชีสหลายประเภท หากคุณต้องการแบ่งเบา “น้ำหนัก” ของอาหาร ให้ใช้โยเกิร์ตกรีกหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำและอะไดเกชีส

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• พาสต้าสั้น (เพนเน่, ฟูซิลลี่) – 150 กรัม
• หลอดไฟ;
• ชีส – 130 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว/โยเกิร์ต - ครึ่งแก้ว;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมสับจนโปร่งใส เพิ่มแชมเปญชิ้นบาง ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้นำออกจากเตา
2. เอาหนังออกจากไก่และเอากระดูกออก ล้างหั่นเป็น 2 ชั้น
3. ตีแต่ละอย่างเบา ๆ เพื่อให้เนื้อมีความหนาสม่ำเสมอ
4. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง - มันควรจะคงอยู่
5. วางไก่ไว้ที่ด้านล่างของจานแก้วและปรุงรสด้วยเกลือ ส่งไปอุ่นที่อุณหภูมิ 170 องศา 20 นาที
6. นำเนื้อออก ปิดด้วยพาสต้าที่เรียงเป็นแถว แชมปิญองทอดและหัวหอม แล้วโรยด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยพริกไทยและชีสขูด
7. ปรุงอาหารต่ออีก 17-20 นาที อุณหภูมิเตาอบ – 200 องศา

ในซอสครีม

จานที่ยอดเยี่ยมนี้เหมาะที่จะรับประทานในเตาอบ ในกระทะ หรือในหม้อหุงช้า สูตรไก่ในครีมกับเห็ดในภาษาฝรั่งเศสไม่เปลี่ยนแปลง ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการปรุงอาหารแบบใดก็ตาม มีเพียงเวลาในการอบ/ตุ๋น และประสิทธิภาพของอุปกรณ์เท่านั้นที่จะแตกต่างกันไป ขอแนะนำให้เสิร์ฟไก่เนื้อนุ่มนี้กับพาสต้าเส้นยาวหรือข้าวสีทอง

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 4 ชิ้น;
• ครีม 15% - 2/3 ถ้วย;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว
• เห็ด – 320 กรัม;
• โรสแมรี่แห้ง – 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดที่ละลายแล้วเป็นก้อน
2. ผัดกลีบกระเทียมในน้ำมันมะกอก จับปลาออกหลังจากผ่านไปสองสามนาทีแล้วโยนทิ้งไป
3. วางไก่ลงในกระทะแล้วรอให้เปลือกปรากฏ ไฟอยู่สูงสุด
4. ใส่ไก่และเห็ดลงในจานอบให้แน่น
5. ทำซอส: ตีครีมกับหัวหอมสับ เกลือ และโรสแมรี่ เทของเหลวนี้ลงบนตัวนก
6. ไก่กับเห็ดนี้อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

ด้วยมะเขือเทศ

ตัวเลือกยอดนิยมนี้มีคุณค่าโดยมืออาชีพเพราะมันจะแตกต่างอยู่เสมอ แต่อร่อยอย่างแน่นอน เพียงแค่เปลี่ยนความหลากหลายของมะเขือเทศหรือแม้แต่เครื่องเทศก็เปลี่ยนการรับรู้ของอาหารจานเสร็จไปอย่างมาก ไก่กับเห็ดและมะเขือเทศที่ปรุงตามสูตรนี้เสี่ยงที่จะกลายเป็นอาหารจานร้อนที่คุณชื่นชอบและเทคโนโลยีนี้จะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น

วัตถุดิบ:

• อกไก่;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• เห็ด – 200 กรัม;
• หลอดไฟ;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• พริกไทยดำ;
• โหระพา;
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดเต้านม ตัดเนื้อเป็นก้อน
2. สับเห็ดและมะเขือเทศในลักษณะเดียวกัน
3. สับหัวหอมเป็นวง ใส่ไก่, เกลือ, ใบโหระพา, พริกไทย, ครีมเปรี้ยว ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. เติมส่วนผสมทั้งหมดลงในปลอกอบแล้วมัด เขย่าหลายครั้ง
5. เปิดเตาอบที่ 185 องศา ปรุงไก่กับเห็ดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งฉีกขาด

ไก่ทั้งตัวยัดไส้เห็ด

หากคุณเบื่อกับวิธีการเสิร์ฟสัตว์ปีกแบบมาตรฐาน คุณควรลองอบโดยไม่ต้องหั่นแล้วเติมอะไรลงไป สำหรับโต๊ะรื่นเริงมักเพิ่มผลไม้ที่นี่ แต่ไก่ยัดไส้เห็ดในเตาอบสามารถมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมไม่น้อย คุณสามารถนำสูตรอาหารใดๆ ก็ได้ โดยเน้นไปที่ส่วนอื่นๆ ของนก เพียงแค่เปลี่ยนเทคโนโลยีการทำงาน

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• บัควีท - ครึ่งแก้ว;
• เห็ด – 140 กรัม;
• เครื่องในไก่ – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แกง – 1/2 ช้อนชา;
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ถูไก่ด้วยเกลือและแกง ฝนตกปรอยๆกับซอสถั่วเหลือง ปล่อยให้นั่งและเริ่มเติม
2. ผัดหัวหอมสับใส่เห็ดและเครื่องในสับ หลนประมาณ 8-9 นาที คนตลอดเวลา
3. เทครีมเปรี้ยวใส่สมุนไพรที่ฉีกขาด ทิ้งไว้สักพักหนึ่ง
4. รวมมวลเห็ดนี้กับบัควีทแล้วผสม
5. คุณต้องยัดไก่เพื่อให้มีเนื้อที่ว่างเหลืออยู่ข้างในไม่เช่นนั้นไส้จะยังคงชื้นและจะถูก "ตัด" ออกจากนกเพื่อลิ้มรส
6. เย็บหรือปักหมุดบริเวณที่ไส้ไส้อยู่ แล้วใส่ปลอก/ถุงอบไว้บนซาก
7. ไก่และเห็ดทั้งตัวปรุงในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในการอบคือ 200 องศา

กระถาง

เนื้อย่างที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเผ็ดร้อน ไก่เนื้อนุ่มใส่เห็ดในหม้อ เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เติมครีมเปรี้ยวกับพริกไทยดำและสมุนไพรสับ จานนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวแห้ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ส่วนใดก็ได้) – 900 กรัม
• เห็ดดอง – 170 กรัม
• แครอท;
• หัวหอม;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสมพริกไทย – 1 ช้อนชา;
• สมุนไพรแห้ง – 2 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• ปาปริก้า;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ถูด้วยเกลือ ปาปริก้า กระเทียมสับ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. สับเห็ดและมะเขือเทศ ขูดแครอท สับหัวหอม บีบกระเทียมที่เหลือด้วยการกด
4. ทอดไก่ด้วยไฟแรงแล้วใส่ในหม้อเซรามิก
5. กระจายส่วนผสมที่เหลือไว้ด้านบนเทครีมเปรี้ยว โรยด้วยส่วนผสมสมุนไพรและพริกไทย
6. คนเบาๆ เพื่อให้ส่วนผสมของจานกระจายตัวดีขึ้น
7. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (เวลานับจากตอนที่เตาอบร้อนเต็มที่) จากนั้นจึงเท่ากันที่ 160 องศา

ด้วยบัควีท

เช่นเดียวกับวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้นในการเตรียมซากทั้งหมดคุณสามารถอบโดยเติมซีเรียลที่ต้มไว้ล่วงหน้า ไก่หอมกรุ่นพร้อมบัควีทและเห็ดในเตาอบเหมาะสำหรับทุกโต๊ะ หากต้องการ สูตรนี้สามารถปรับใช้ได้กับต้นขาไก่เท่านั้น โดยเอากระดูกออกและเติมไส้ในจนเต็มพื้นที่ ด้วยวิธีนี้จานจะถูกแบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – 1.7 กก.
• เห็ด – 180 กรัม;
• หลอดไฟ;
• บัควีทแห้ง - แก้ว;
• เกลือหยาบ
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่ถูผิวหนังด้วยเกลือหยาบอย่างระมัดระวังแล้วปิดด้วยน้ำผึ้ง
2. ห่อซากด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็นค้างคืน
3. วิธีการเตรียมไส้? เทคโนโลยีทั่วไปคล้ายกับที่กล่าวไว้ข้างต้น แต่มีการเพิ่มบัควีทก่อนปรุงในตอนเช้า
4. เตรียมในลักษณะเดียวกับการกินโจ๊ก: ผสมกับน้ำ 1: 3 นึ่งโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อย
5. รวมเห็ดสับกับหัวหอมสับแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล เกลือและโรยด้วยพริกไทย ผสมกับบัควีท
6. ถูซากด้วยเครื่องเทศแล้วกรอกผ่านแผลในช่องท้อง เย็บ. ผูกขา.
7. วางบนถาดอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 185 องศา 1.5 ชั่วโมง

จูเลียน

จานนี้ซึ่งมาจากอาหารฝรั่งเศสมีความโดดเด่นด้วยวิธีพิเศษในการหั่นส่วนผสมทั้งหมด: ควรมีรูปร่างเหมือนหลอด ขอแนะนำให้เตรียมจูเลียนร้อนแสนอร่อยในเตาอบโดยใช้เครื่องทำโกโก้ หากคุณไม่มี ให้ใช้แม่พิมพ์เซรามิกขนาดเล็ก - ไก่กับเห็ดในเตาอบนี้เตรียมไว้เป็นบางส่วนตามที่แสดงในภาพการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 350 กรัม;
• หลอดไฟ;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• เกลือ;
• ครีม 20% - แก้ว;
• เนย – 30 กรัม;
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• ฮาร์ดชีส – 110 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• ลูกจันทน์เทศบด - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นไก่ให้แบน ใส่เกลือ
2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตัดแชมเปญที่ล้างแล้วเป็นเส้น - เส้นถูกลากตั้งฉากกับก้าน
4. ทอดเนื้อแต่ละชิ้นในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่หัวหอม
5. แยกทอดแถบเห็ด - เทออกเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ชั้นในกระทะบาง ๆ มิฉะนั้นความชื้นจะเริ่มปล่อยออกมา เวลาทอดประมาณ 5 นาทีต่อมื้อ
6. ทำซอสโดยใช้กระทะขนาดเล็ก: ทอดแป้งแห้งจนสีเปลี่ยนไป ใส่เนยลงไปเล็กน้อย เมื่อมันละลาย เทครีมลงไป และใส่ลูกจันทน์เทศลงไป เคี่ยวจนข้น
7. ตัดเนื้อไก่ทอดเป็นเส้นรวมกับแชมปิญอง หัวหอม และซอส ผสมให้เข้ากัน
8. วางในหม้อหรือเครื่องทำโกโก้ โรยด้วยชีสขูดหยาบ
9. ไก่กับเห็ดนี้สามารถอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา

Pita

จานแสนอร่อยที่เรียบง่ายและแสนอร่อยนี้สามารถใช้เป็นไอเดียมื้อกลางวันเคลื่อนที่นอกบ้านหรือเป็นทางเลือกของเรียกน้ำย่อยเย็นก็ได้ ขึ้นอยู่กับวิธีการเสิร์ฟของคุณ ขนมปังพิต้าบาง ๆ กับไก่และเห็ดนั้นดีแม้จะเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่เพียง 145 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จะเตรียมอาหารจานนี้อย่างไร? ค้นหาเวลาว่างครึ่งชั่วโมงและซื้อ Lavash อาร์เมเนียดีๆ ซึ่งทำจากแป้งที่ปราศจากยีสต์ซึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่า

วัตถุดิบ:

• เห็ดใด ๆ – 250 กรัม
• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• Lavash – 2 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• ผักใบเขียวสด
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เห็ดที่หั่นไว้ลงไป ปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที
2. ต้มไก่หั่นเป็นเส้นสั้น
3. เพิ่มลงในเห็ด
4. ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก แล้วสับเป็นเส้นเดียวกับไก่

ไก่กับเห็ดในเตาอบ: สูตรอาหาร

• ล้างซากไก่แล้วเช็ดให้แห้ง ลบส่วนเกินออกจากผิวหนังโดยใช้แหนบ สับหัวหอมและแชมปิญองเป็นชิ้นอย่างประณีต ขั้นแรกผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช จากนั้นใส่เห็ดลงไปและเคี่ยวจนนุ่ม เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส สับกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบอย่างประณีตแล้วใส่ลงในไส้เห็ด ยัดไส้ไก่ด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นแทงท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยเข็มและด้าย เกลือและพริกไทยซากแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว
• วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางไก่กลับลงไป แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่อุ่นไว้หรือในเตาอบแบบพาความร้อนในกรณีแรก - บนชั้นวางกลางในส่วนที่สอง - ที่ด้านล่าง การอบจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเปิดฟอยล์เล็กน้อยทาไก่ด้วยครีมเปรี้ยวอีกครั้งแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล เมื่อเสิร์ฟ ให้หั่นไก่อบกับเห็ดในกระดาษฟอยล์เป็นส่วนๆ เอาไส้ออก วางบนจาน เทลงบนน้ำทอด โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง