เค้กบวบ เค้กบวบกับมะเขือเทศ
คุณมีความสัมพันธ์อะไรบ้างเมื่อพูดถึงเค้ก? ของหวาน ขนมหวาน ครีม อาหารอันโอชะ อาหาร แคลอรี่... ใช่แล้ว คุณไม่มีทางรู้อะไรอีกเลย บางคนถึงกับน้ำตาไหลเพราะมันเป็นไปไม่ได้! สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตนเองอย่างกระตือรือร้น คำว่า "เค้ก" โดยทั่วไปถือเป็นข้อห้ามอย่างแท้จริง นั่นคือสิ่งที่นักโภชนาการบอกพวกเขา มาลองหลอกลวงนักโภชนาการคนเดียวกันนี้และเตรียมเค้กบวบกับมะเขือเทศและชีส หลายคนนึกไม่ถึงด้วยซ้ำว่าอาหารจานนี้อร่อยน่าอัศจรรย์ขนาดไหน นี่เป็นอาหารที่เบาและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการมาก มันยังมีประโยชน์มากอีกด้วย แต่ที่นี่แม้แต่นักโภชนาการก็ยังมีความสุขที่ได้พูดเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่าอนาคตเป็นของอาหารบวบ และนี่เป็นเรื่องจริงเพราะคุณสามารถกินผักนี้ได้มากถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต่อวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ จริงสิ จริงสิ! ไม่มีความเสียหาย. มีประโยชน์อย่างยิ่ง. ท้ายที่สุดแล้ว บวบสามารถกำจัดสารพิษออกจากเลือดและควบคุมสมดุลของเกลือและน้ำได้ และ (นี่เป็นข่าวดีสำหรับผู้หญิงที่น่ารักอยู่แล้ว) เป็นผู้ช่วยคนแรกในการต่อสู้กับเซลลูไลท์ มันไม่ใช่สวรรค์เหรอ? ใช่แล้ว การทำอาหารคือความสุข ตอนนี้ขอสรุปทั้งหมดข้างต้น เค้กเป็นสิ่งที่หรูหรา โปร่งสบาย อร่อย ไส้รื่นเริง มีสีสัน... เค้กบวบที่มีมะเขือเทศและชีสมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เบา ๆ มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย สดใส แคลอรี่ต่ำ ดั้งเดิม... เราไม่ได้สูญเสียอะไรเลย ! ในทางกลับกัน เราก็ได้รับผลประโยชน์เช่นกัน ฤดูกาลบวบกำลังมาแรง! มากินเพื่อสุขภาพกันเถอะ!
วัตถุดิบ:
- บวบขนาดเล็ก 3 อัน (1 กก.)
- มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก (0.5 กก.)
- กระเทียม 4 กลีบใหญ่หรือกลาง 8 กลีบ (50 กรัม)
- ครีมเปรี้ยว 600 กรัมไขมัน 20% หรือมายองเนสเพื่อลิ้มรส
- พวงผักชีฝรั่ง;
- ชีสใด ๆ 300 กรัม
สูตรเค้กบวบกับชีสและมะเขือเทศ
1. เพื่อให้เค้กบวบออกมาสมบูรณ์แบบไม่เปียกเกินไปไม่เกลี่ยเราต้องทำอะไรบางอย่างกับครีมเปรี้ยวก่อน เราต้องการมันหนา ดังนั้นเราจะพยายามกำจัดเวย์ส่วนเกินให้มากที่สุด จะต้องทำอะไรเพื่อสิ่งนี้? ใช้กระทะที่เหมาะสมแล้ววางด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น
2. ใส่ครีมเปรี้ยวทั้งหมด (600 กรัมตามสูตร) ลงในผ้าอย่างระมัดระวัง
3. ต่อไปเรารวบรวมขอบทั้งหมดของผ้ากอซแล้วมัดเป็นปมโดยสอดช้อนเข้าไปในรูเพื่อให้แสงที่ขอบกระทะและครีมเปรี้ยวจะไม่สัมผัสกับก้นกระทะ วางรูปแบบที่เรียบง่ายนี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ครีมเปรี้ยวจะปมปมและของเหลวส่วนเกินจะระบายลงในภาชนะ ครีมจะข้นขึ้นมาก
4. ในขณะที่ครีมเปรี้ยวอยู่ในตู้เย็นเรามาเริ่มด้วยบวบกันก่อน ต้องล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หากบวบ "แก่" เล็กน้อยก็ควรเอาผิวหนังออกจะดีกว่า หากคุณใช้ผักอ่อนก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก จากนั้นหั่นบวบเป็นวงแหวนไม่หนาเกินไป
5. ตอนนี้คุณต้องเตรียมถาดอบ ปิดด้วยกระดาษ parchment วางชิ้นบวบที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช วางบวบในเตาอบ ที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 12-15 นาที
6. บดชีสโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ประเภทของชีสไม่สำคัญ ใช้ของโปรดเลย Brynza, suluguni และชีสแข็งๆ จะเข้ากันได้ดีกับเค้กบวบกับมะเขือเทศ
7. เมื่อถึงเวลานี้บวบก็อบแล้ว นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น เมื่อเสร็จแล้ว บวบควรจะนิ่มและใช้ส้อมแทงได้ง่าย
8. ตอนนี้งานของเราคือเตรียมซอสสำหรับเค้กบวบที่น่าทึ่ง ล้างผักใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ผักชีฝรั่งสีเขียวสองสามกิ่งสามารถเหลือไว้เพื่อตกแต่งเค้กผักได้ เราปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด จากภาชนะขนาดเล็กผสมสมุนไพรกระเทียมและครีมเปรี้ยวซึ่งในเวลานี้เหี่ยวเฉาและกำจัดเวย์ออกไปแล้ว ผสมให้เข้ากันเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
9. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ในการเตรียมเค้กบวบกับมะเขือเทศและชีสควรเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อ แต่ไม่สุกเกินไปเพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมาก่อนเวลา
10. ขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดเสร็จสิ้นแล้ว คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้ เราจะใช้กระทะสปริงฟอร์มซึ่งจะทำให้เค้กออกมาสูงและสวยงาม นอกจากนี้ยังสะดวกมากในการนำเค้กออกจากพิมพ์สปริงฟอร์ม ฉันใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ปิดก้นด้วยกระดาษทาน้ำมันหรือทาด้วยน้ำมันพืช ตอนนี้วางบวบที่เตรียมไว้ เราวางไว้เป็นสองหรือสามชั้นเพื่อให้ครอบคลุมทั้งด้านล่าง
11. เคลือบบวบด้วยครีมเปรี้ยว ซอสกระเทียม และสมุนไพรอย่างทั่วถึง
13. โรยชีสขูดบางส่วนลงบนมะเขือเทศครึ่งวง และทาด้วยซอสที่เตรียมไว้อีกครั้ง
14. ตอนนี้เราทำซ้ำทุกเลเยอร์ บวบ ซอส มะเขือเทศ ชีส และซอส วางบวบชั้นสุดท้าย
15. ค่อยๆ เคลือบบวบชั้นสุดท้ายด้วยซอส ปิดฝากระทะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง แน่นอนว่าตอนกลางคืน ปิดชามด้วยชีสขูดที่เหลือด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
16. หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง (3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน) ให้นำเค้กบวบออกจากตู้เย็น โรยด้วยชีสขูดที่เหลือ
17. ถอดแหวนออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วโอนเค้กไปยังจานแบน
18. เค้กบวบกับมะเขือเทศและชีสพร้อม! สิ่งที่เหลืออยู่คือตกแต่งด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และผักชีลาวที่เหลือ คุณยังสามารถใช้ตัวเลือกการตกแต่งอื่น ๆ ได้: ไม่ว่าจินตนาการของคุณจะบอกอะไรก็ตาม
ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้และรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณในการเตรียมมัน มันกลับกลายเป็นว่าเค้กโภชนาการและวิตามินของเราอร่อยและสวยงามแค่ไหน น่าทาน!
เค้กบวบมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ บทบาทของแป้งในนั้นจะเล่นโดยบวบทอดหรืออบและบทบาทของครีมจะเป็นซอสกระเทียม คุณสามารถใช้ผักหลากสีและสมุนไพรเป็นของตกแต่งได้ก็จะสวยงามมาก
- บวบ 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- ไข่ 4 ชิ้น
- แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น
- มายองเนส
- ผักชีฝรั่ง
- กระเทียม
ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ไข่, แป้ง, เกลือและพริกไทย ในขณะเดียวกันขูดกระเทียมบนกระต่ายขูดละเอียดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมทุกอย่างโดยเติมมายองเนส
เอาชนะทุกสิ่งได้ดี ทอดแพนเค้กในกระทะ แพนเค้กแต่ละชิ้นจะถูกวางบนจานแยกกันเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น
ปรุงรสแพนเค้กด้วยกระเทียม มายองเนส และพาร์สลีย์ แล้วเรียงซ้อนกัน คุณต้องรอให้มันแช่เล็กน้อย
เค้กบวบแสนอร่อยพร้อมแล้ว!
สูตรที่ 2: เค้กบวบกับเห็ด
- บวบ – 4 ชิ้นขนาดกลาง
- แชมเปญสด – 500 กรัม
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
- แป้งสาลี - 6 ช้อนโต๊ะ
- ชีส – 200 กรัม
- มายองเนส – 50 กรัม
- กระเทียม – 2 กลีบ
- น้ำมันพืช – 50 มล.
เราล้างบวบใต้น้ำไหลแล้วตัดก้านออก หากบวบยังไม่อ่อน ให้ปอกเปลือกและหั่นเมล็ดออก ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในชามลึก แล้วบีบน้ำออกด้วยมือ ตอกไข่ไก่ลงในชามที่มีบวบบีบ ใส่แป้ง ใส่เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศอื่น ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะหรือทัพพีเกลี่ยแป้งบวบให้เรียบ ทอดแพนเค้กผักทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดแพนเค้กในลักษณะเดียวกันจนแป้งหมด
ตอนนี้เรามาเตรียมไส้สำหรับเค้กของเรากันดีกว่า เราทำความสะอาด ล้าง และหั่นแชมเปญสดเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดใส่เกลือทอดจนของเหลวระเหยหมดและนำออกจากเตา เราปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้ฮาร์ดชีสชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ ในชามแยกต่างหาก รวมกระเทียมสับ ชีสขูด และมายองเนส ผสมจนเนียน ไส้พร้อมแล้ว
ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า วางแพนเค้กบวบหนึ่งชิ้นลงในจานอบทรงกลมหรือกระทะที่มีที่จับที่ถอดออกได้ ทาซอสชีสไว้ด้านบน และทาไส้เห็ดลงบนซอสให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ต่อไปอีกแล้วแพนเค้ก-ซอส-ไส้ ประกอบเค้กและทาด้านบนด้วยซอส วางกระทะเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสิบนาที ในเวลานี้ ล้างสมุนไพรสดใต้น้ำไหล จากนั้นให้แห้งและสับละเอียด นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ
เค้กบวบกับชั้นเห็ดพร้อม!
สูตรที่ 3: เค้กบวบกับชีส, มะเขือเทศ, แครอท
- บวบขนาดกลาง - 4 ชิ้น
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
- มายองเนส – 200 กรัม
- ชีส – 150 กรัม
- แครอท – 2 ชิ้น
- หัวหอม – 2 หัวขนาดกลาง
- มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น
- แป้งสาลี – 150 กรัม
- กระเทียม – 2 กลีบ
- เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม
เราล้างบวบใต้น้ำไหล ตัดก้านออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางบวบลงในชามลึก โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำคั้นออกมา จากนั้นจะต้องคั้นน้ำนี้ด้วยมือ ตอกไข่ไก่ลงในชามพร้อมบวบ ใส่แป้ง ใส่เครื่องเทศ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรจะหนา ดังนั้นคุณอาจต้องใช้แป้งมากขึ้นหรือน้อยลงเล็กน้อย ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเกลี่ยแป้งผักด้วยช้อนโต๊ะเพื่อปรับระดับพื้นผิว ทอดแพนเค้กบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ในขณะที่แพนเค้กของเรากำลังเย็นตัว มาเตรียมไส้ผักกัน ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เราปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ล้างสมุนไพรสดใต้น้ำไหล แห้งและสับละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในชามแยกต่างหาก รวมมายองเนส กระเทียมสับ และสมุนไพรสับละเอียด ผสมให้เข้ากันจนเนียน
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้แล้ว วางแพนเค้กบวบหนึ่งชิ้นลงบนจานแบน ทาด้วยซอสกระเทียม และกระจายผักทอดไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน ชั้นถัดไปจะเป็นชิ้นมะเขือเทศโรยด้วยชีสขูด ปิดด้วยแพนเค้กอันที่สองแล้วทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับเดียวกัน ทาแพนเค้กด้านบนด้วยซอสแล้วใส่เค้กในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่ เสิร์ฟเค้กเป็นของว่าง
เค้กบวบพร้อมผักพร้อม! น่าทาน!
สูตรที่ 4 เค้กของว่างกับบวบและปูอัด
- บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
- ชีสแปรรูป – 200 กรัม
- ปูอัด – 100 กรัม
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม – 3 กลีบ
- มายองเนส – 100 กรัม
- เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ
- น้ำมันพืช – 50 มล.
ล้างบวบ ขูด ใส่ในชาม ตอกไข่สองฟองลงในชามเดียวกัน ใส่เกลือและแป้งลงไป ผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วอบแพนเค้กบวบสามชิ้นจากแป้งที่ได้ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ต้มไข่อีก 2 ฟองที่เหลือให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและเสียดสี สับปูอัดให้ละเอียด ผสมไข่ ปูอัด และมายองเนสครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน ขูดชีสที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า ปอกเปลือกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม ทำซอส: ผสมชีสขูด กระเทียม และมายองเนสครึ่งหลัง
วางแพนเค้กบวบหนึ่งชิ้นลงบนจาน เกลี่ยปูอัดให้ทั่วด้านบน คลุมด้วยแพนเค้กชิ้นที่สอง แล้วทาด้วยซอสชีส วางแพนเค้กชิ้นที่สามวาดลวดลายตาข่ายด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด
เค้กบวบปูอัดพร้อม! น่าทาน!
ในฤดูร้อน เมื่อไม่ต้องการอาหารที่มีไขมัน ผู้คนจะมองหาสูตรสำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล หนึ่งในนั้นคือขนมเค้กบวบซึ่งเป็นอาหารที่อร่อยเบาและดีต่อสุขภาพ บวบเป็นแหล่งของธาตุที่มีประโยชน์ (โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม) ซึ่งควบคุมความสมดุลของเกลือน้ำในร่างกาย และมีส่วนร่วมในการทำความสะอาดเลือดของสารพิษ
สูตรเค้กบวบ
ผู้หญิงใช้สูตรบวบในหลายประเทศที่มีผลิตภัณฑ์นี้จำหน่าย ท้ายที่สุดจะช่วยกำจัดของเหลวและสารพิษส่วนเกินออกจากร่างกายและช่วยกำจัดเซลลูไลท์ เค้กที่ทำจากบวบเป็นอาหารที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถเติมเต็มบุคคลได้อย่างรวดเร็ว สามารถทำได้ทั้งแบบไม่มีไขมันหรือสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ มะเขือเทศ เห็ด
ผัก
ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่สวยงามทำให้ทุกคนพอใจ อาหารที่ดูน่ารับประทานจะดีเป็นพิเศษ เค้กแสนอร่อยคลาสสิกที่ทำจากผักตามฤดูกาลจะตกแต่งโต๊ะและทำให้สมาชิกในครอบครัวประหลาดใจ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นสิ่งแรกที่บินหนีไป ในขณะที่จานที่เหลือยังคงไม่มีใครแตะต้อง ในการเตรียมเค้กผักเพื่อสุขภาพคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- แป้ง – 200 กรัม;
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- ชีส – 200 กรัม;
- กระเทียม – 1-2 กลีบ;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
ในการทำเค้กบวบ Lenten ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ล้าง เอาเมล็ดออก และปอกเปลือก สับบวบ (เครื่องขูดละเอียดช่วยได้มาก) บีบมวลที่เกิดจากของเหลวส่วนเกิน
- ค่อยๆ ใส่แป้ง เครื่องปรุงรส ไข่ลงไป
- ผสมให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอของแป้ง
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
- อบแพนเค้กบวบแล้วปล่อยให้เย็น
- ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวให้เตรียมซอส (ผสมครีมเปรี้ยวกระเทียมบีบและชีสขูดในภาชนะ)
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการสร้างเค้กเอง: วางแพนเค้ก (เค้ก) ไว้ด้านบนแล้วทาด้วยซอส ความสูงของจานเป็นเท่าใดก็ได้ (จนกว่าส่วนผสมจะหมด)
พร้อมมะเขือเทศและชีส
อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะทำให้โต๊ะรื่นเริงมีความหลากหลายและจะทำให้ผู้ปรุงอาหารเป็นตัวละครหลักในงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบเรียบง่ายหรือการพบปะกับแขก ท้ายที่สุดแล้วผลงานชิ้นเอกดังกล่าวไม่เพียงแต่ดูน่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และทำให้รู้สึกหิวได้อย่างรวดเร็ว มะเขือเทศที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในการเป็นดาวเด่นแห่งราตรี คุณต้องเตรียม:
- บวบ (ขนาดกลาง) – 3 ชิ้น;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
- ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
- แป้ง – 200 กรัม;
- กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
- มะเขือเทศ (กลาง) – 4 ชิ้น
คุณต้องเตรียมการสร้างโดยทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เตรียมบวบ (ล้าง เอาเมล็ดออก และปอกเปลือก)
- บดส่วนประกอบหลักบนเครื่องขูดแล้วแยกน้ำออก
- ใส่แป้ง เกลือ ไข่ ตีจนแป้งเข้ากัน
- ตั้งกระทะ เทน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน แล้วอบเค้ก (แพนเค้กบวบ)
- ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมครีมเปรี้ยว ชีสขูด และกระเทียมสับ
- เตรียมมะเขือเทศ (ล้าง หั่นเป็นวง)
- วางแพนเค้กที่เย็นแล้วไว้บนอีกชิ้น ทาด้วยครีมและตกแต่งด้วยมะเขือเทศ นี่คือวิธีที่คุณจะได้เค้กเลเยอร์
พร้อมเนื้อสับ
จานนี้น่าพอใจและรสชาติของมันจะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมที่เข้มงวดที่สุดไม่พอใจ หากต้องการสร้างขึ้นใหม่ คุณสามารถใช้สองวิธี: อบเค้กหรือตัดบวบเป็นวงแหวน ในกรณีแรก การสร้างเค้กจะเร็วขึ้น แต่อย่างที่สองจะยากกว่า ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ส่วนผสมจะเหมือนกัน:
- บวบ – 3 ชิ้น;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- แป้ง – 200 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
- ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
- หัวหอม – 50 กรัม;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- เนื้อสับ – 300 กรัม
คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- เตรียมบวบสับ (ควรขูดบนเครื่องขูดละเอียด) เอาของเหลวส่วนเกินออก
- ใส่แป้ง ไข่ เกลือ พริกไทย
- ทอดแพนเค้กหนา ๆ จากแป้งที่ได้ในกระทะและน้ำมันพืช คุณจะได้ 5-7 ชิ้น ปล่อยให้เย็น
- สับหัวหอม, ขูดแครอท, ทอดผักในกระทะ
- ใส่เนื้อสับ ปรุงรส ผัดจนสุก
- ทำครีม (ตีครีมเปรี้ยว, ชีสขูดและกระเทียมสับ)
- ปั้นเค้ก (ชั้นแรกคือแพนเค้ก ชั้นที่สองคือซอส ชั้นที่สามคือเนื้อสับ ชั้นที่สี่คือซอส) ทำแบบนี้ต่อไปจนกว่าไส้จะเสร็จสิ้น
กับเห็ด
จานนี้เหมาะสำหรับคนรักเห็ด สูตรนั้นเรียบง่ายและรูปถ่ายของผลงานชิ้นเอกที่ทำเสร็จแล้วนั้นน่าทึ่งมาก เค้กที่เต็มไปด้วยเห็ดแชมปิญองมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และในขณะเดียวกัน ก็สามารถตัดมีดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ก็สามารถนำมาเสิร์ฟเป็น หากต้องการใช้สูตรนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังนี้
- บวบ – 3 ชิ้น;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- แป้งหรือแป้ง – 200 กรัม
- เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
- แชมเปญ – 300 กรัม;
- หัวหอม – 200 กรัม;
- น้ำมันพืช – 50 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
- กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
กระบวนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:
- ขูดบวบที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ และพักไว้เพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก
- ใส่เครื่องปรุงรส ไข่ แป้ง ผสมจนแป้งเข้ากัน
- อบเค้ก (แพนเค้กบวบ) พักให้เย็น
- สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดจนนุ่ม
- เตรียมซอส (ผสมชีส, ครีมเปรี้ยว, กระเทียมบีบ)
- วางเปลือกบนจาน ทาด้วยซอส วางเห็ดไว้ด้านบนและเพิ่มเปลือกอีก
- ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในที่เย็น
เค้กบวบกับมะเขือเทศและกระเทียมจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะ จานนี้อร่อยและสดใสมาก มันจะกลายเป็นไฮไลท์ของงานฉลอง
ด้วยองค์ประกอบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์เค้กบวบจึงมีความนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำพร้อมรสชาติที่ฉุน การทำเค้กชั้นจากแพนเค้กบวบกับมะเขือเทศไม่ใช่เรื่องยาก ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาทีและแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรอย่างละเอียดได้
สูตรสำหรับเค้กบวบและมะเขือเทศ
เราจะต้อง:
- บวบ 800-900 กรัม
- ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
- มะเขือเทศลูกใหญ่
- หัวกระเทียม
- มายองเนส 250 กรัม
- พวงสมุนไพรสด
- แป้ง 200 กรัม
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีปรุงเค้กบวบอย่างรวดเร็วด้วยมะเขือเทศและกระเทียม
1. ผสมบวบขูดหยาบกับเกลือ สิ่งสำคัญคือบวบจะปล่อยน้ำออกมา จะต้องระบายของเหลวออกโดยไม่จำเป็น
2. ตอกไข่ใส่ชามพร้อมกับบวบที่เตรียมไว้
3. ล้างและเขย่าสมุนไพรสด สับมันด้วยมีด เทผักใบเขียวลงในชามพร้อมกับบวบ เพิ่มแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณควรจะได้แป้งบวบหนา
4. ตั้งกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อยลงบนก้นที่แห้งแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่แป้งบวบลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เรียบ ทอดเค้กบวบด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน ระยะเวลาในการทอดประมาณ 2-3 นาทีต่อมื้อ ผลลัพธ์ควรเป็นเค้กสำเร็จรูป 3-4 ชิ้น
5. เตรียมซอส ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด ผสมเนื้อกระเทียมกับมายองเนส
6. ทาจารบีแต่ละแผ่นด้วยซอสที่เตรียมไว้
7. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น วางชิ้นส่วนบนตอร์ติญ่าที่ทาน้ำมัน ประกอบเค้ก. โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับด้านบน
8. เค้กชั้นของแพนเค้กบวบกับมะเขือเทศพร้อม
น่าทาน!
อย่าลืมลองเค้กผักที่อร่อยและแปลกตานี้ซึ่งทำจากบวบกับมะเขือเทศและชีส จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดและไม่เพียงเท่านั้น ทรีทเม้นต์นี้เตรียมง่าย แต่อร่อยราคาถูกและสวยงามซึ่งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อหนัก
วัตถุดิบ:
- แป้งสำหรับเค้กบวบ:
- 1 กก. บวบหนุ่มหรือบวบ
- 3 ชิ้น ไข่
- 125 กรัม ครีมเปรี้ยวสำหรับแป้ง
- แป้ง 1-1.5 ถ้วย
- เกลือพริกไทยดำป่น
- 1/2 ช้อนชา โซดา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- การกรอก:
- 500 กรัม มะเขือเทศเนื้อสุก
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
- 125 กรัม ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
- 150-200 กรัม ชีสแข็ง
- หัวหอมสีเขียว
- ข้อดีของเค้กซูกินีคือคุณสามารถอบล่วงหน้าได้ หรืออย่างน้อยก็สามารถอบแพนเค้กซูกินีล่วงหน้าได้ สำหรับแพนเค้ก เราซื้อบวบลูกอ่อนที่มีผิวนุ่มหรือดีกว่านั้นคือบวบ ถ้าบวบมีเปลือกหนา ให้ปอกเปลือกออก
- บวบสามลูกบนเครื่องขูดขนาดกลางใส่ไข่, เกลือ, พริกไทย, โซดา, ครีมเปรี้ยว
- คนให้เข้ากันแล้วเติมแป้งในส่วนต่างๆ
- ในตอนแรกแป้งค่อนข้างหนา แต่ต่อหน้าต่อตาคุณภายใต้อิทธิพลของเกลือ บวบจะปล่อยน้ำออกมาและแป้งจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น อาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของบวบและปริมาณเกลือในแป้ง ทดสอบแป้งเพื่อหาเกลือและเครื่องเทศ
- นี่คือความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง ถ้าคุณทำเค้กซูกินีจากซูกินี (ซูกินีชนิดหนึ่งที่มีผิวสีเขียวอ่อน) เค้กก็จะมีสีเขียวสวยงาม แพนเค้กที่ทำจากบวบธรรมดาก็กลายเป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน ดังนั้นหากคุณต้องการเพิ่ม "ความเขียวขจี" ให้กับเค้กให้เพิ่มผักชีลาวสับละเอียดเล็กน้อยลงในแป้ง ทิ้งผักชีลาวไว้สองสามกิ่งสำหรับซอส
- สะดวกในการอบแพนเค้กในกระทะขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 16-18 ซม.) วางแป้งด้วยช้อนลงบนกระทะที่ร้อนดีซึ่งทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้ ใช้ช้อนเดียวกันเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว
- เราอบเค้กบวบด้วยไฟอ่อน ๆ เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านอีกด้าน สะดวกในการพลิกเค้กโดยใช้ฝาแบนโดยให้รายละเอียดวิธีการทำ
- เราใส่เค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานจากส่วนผสมจำนวนนี้เราได้เค้ก 7-8 ชิ้น
- วันถัดไป หรือเมื่อเค้กซูกินีเย็นลงแล้ว ให้ประกอบเค้กซูกินี ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้เตรียมซอสครีมรสเผ็ด ดังนั้นใส่ผักชีลาวสับ (2-3 ก้าน) และกระเทียมสับละเอียดลงในครีมเปรี้ยว (หรือบดด้วยการกดกระเทียม) ผัดเกลือให้เหมาะสมซอสไม่ควรจืดชืด
- มะเขือเทศขนาดกลาง (สุก เนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ "ครีม") หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ชีสแข็งหรือกึ่งแข็งสามชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง อาจเป็นชีสรัสเซียหรือชีสอื่นที่คุณชอบ
- ถ้าอย่างนั้นเราก็ทาเค้กแต่ละชิ้นด้วยซอสครีมเปรี้ยวใส่มะเขือเทศสักสองสามชิ้นแล้วโรยด้วยชีสขูด
- เราทาเค้กชิ้นสุดท้ายด้วยซอสในลักษณะเดียวกัน ใส่มะเขือเทศและชีสแล้วโรยด้วยต้นหอม เพียงเท่านี้เค้กบวบที่สวยงามน่ารับประทานพร้อมมะเขือเทศและชีสก็พร้อมแล้ว โดยหลักการแล้วคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เค้กดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของซอสกระเทียมได้ดีขึ้นและจะตัดได้ง่ายกว่าเมื่อครีมเปรี้ยวแข็งตัว .
- นี่คือความสวยงามของเค้กบวบเมื่อตัด)))))))))) หากคุณชอบเค้กบวบอย่าลืมลองดู