เนื้อในหม้อกับมันฝรั่งในเตาอบ เนื้อในหม้อกับมันฝรั่ง - สูตรง่าย ๆ สำหรับเนื้อฉ่ำและนุ่มในเตาอบ

คำอธิบาย

เนื้อกับมันฝรั่งในหม้อมันง่ายมากในการเตรียมและกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าจะมีส่วนผสมไม่มากนักในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่จานนี้ก็ออกมาสมบูรณ์และเข้มข้นมาก

คุณสามารถปรุงเนื้อวัวและมันฝรั่งในหม้อเป็นมื้อกลางวันได้ เนื้อจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะใช้แทนน้ำซุปได้อย่างดีเยี่ยม เนื้อย่างนี้ยังดูดีเป็นมื้อเย็นอีกด้วย เราจะไม่ใส่เครื่องเทศมากนัก แต่คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอมที่คุณชื่นชอบขณะที่คุณทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลหรือเมื่อคุณปั้นหม้อแต่ละใบ

จานนี้เตรียมที่บ้านได้ง่ายมาก สูตรการปรุงเนื้อกับมันฝรั่งในหม้อพร้อมรูปถ่ายแสดงไว้ด้านล่าง มันจะครอบคลุมและชัดเจนและที่สำคัญที่สุดคือสาธิตแต่ละขั้นตอนของการสร้างเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำทีละขั้นตอน เนื้อจะถูกอบระหว่างชั้นของมันฝรั่งและหัวหอม วิธีนี้จะทำให้รสชาติของส่วนผสมเหล่านี้อิ่มตัวอย่างเต็มที่ เพื่อให้เนื้อนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้นเราจะใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในจานและในฐานะที่เป็นน้ำเกรวี่เราจะใช้น้ำมันพืชที่เหลือจากกระทะซึ่งเราจะผสมกับน้ำหรือแม้แต่ไวน์เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มปรุงเนื้อฉ่ำกับมันฝรั่งในหม้อในเตาอบกันดีกว่า

วัตถุดิบ

• 
  (800 กรัม)
• 
  (600 กรัม)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (30 มล.)
• 
  (40 กรัม)
• 
  (1/2 ช้อนชา)
• 
  (1/4 ช้อนชา)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชตามจำนวนที่กำหนด เราล้างเนื้อสดในน้ำเย็น ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางเนื้อไว้ในกระทะที่ร้อนจัดเท่านั้น แล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง วิธีนี้จะช่วยกักเก็บน้ำไว้ข้างในทั้งหมด



ใช้ผ้ากระดาษคลุมจานแบนขนาดใหญ่ วางชิ้นเนื้อทอดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน



เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะสำหรับทอดเนื้อ ในกรณีนี้สามารถแทนที่น้ำด้วยน้ำซุปเนื้อหรือไวน์กึ่งหวานได้ผสมของเหลวที่ด้านล่างของกระทะแล้วนำไปต้ม เกลือ และพริกไทยตามชอบ



ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เติมมันฝรั่งหนึ่งชั้นลงในหม้อแต่ละหม้อ



วางชิ้นเนื้อทอดไว้บนมันฝรั่งจนเกือบถึงด้านบนสุด



สับหัวหัวหอม วางชั้นสุดท้ายไว้บนเนื้อโดยใช้หัวหอมหั่นเป็นชิ้น เทของเหลวลงในหม้อแต่ละใบซึ่งเรานำไปต้มในกระทะ ใส่เนยชิ้นเล็กลงในแต่ละหม้อ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่เนื้อและมันฝรั่งลงในหม้อปิดลงไป อบส่วนผสมเป็นเวลา 50 นาทีจนสุกและนิ่ม



นำหม้อออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ คุณยังสามารถใส่เนื้อหาในหม้อลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังดำกับข้าวพร้อมกับซอสร้อนๆ เนื้อกับมันฝรั่งในหม้อปรุงในเตาอบพร้อมแล้ว



อร่อย!

เนื้อในหม้อกับมันฝรั่งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย อาหารใด ๆ ที่ปรุงในเตาอบในหม้อเป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมทั่วโลกเป็นพิเศษ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย การเตรียมค่อนข้างง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย: สวยงาม มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นอาหารในหม้อจึงสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวหรือที่เป็นมิตรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานฉลองด้วย นอกจากนี้จานดังกล่าวไม่มีน้ำมันและไขมันจำนวนมากดังนั้นจึงสามารถนำเข้าสู่อาหารของบุคคลที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพได้อย่างปลอดภัยอย่างน้อยเป็นครั้งคราว

เนื้อในหม้อพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป

มีสองวิธีในการปรุงเนื้อวัวและมันฝรั่งในหม้อ ประการแรกคือต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดด้วยความร้อนก่อนจึงจะช่วยลดเวลาในการเคี่ยวในเตาอบได้ ประการที่สองคือการใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในหม้อดิบ

ในทั้งกรณีแรกและกรณีที่สอง เนื้อและผักจะนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารที่ต้องทอดไว้ล่วงหน้าเหมาะสำหรับผู้ที่สนใจกลิ่นของอาหารเป็นพิเศษ เนื่องจากเนื้อที่เตรียมไว้และมันฝรั่งทอดจะมีกลิ่นที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อเคี่ยวในหม้อ การจัดเก็บวัตถุดิบเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและจำกัดการบริโภคไขมัน

สูตร 1. เนื้อในหม้อพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ

วัตถุดิบ:

เนื้อสันในหนึ่งกิโลกรัม

กระเทียมขนาดเล็ก

ห้าหัวหอม;

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

น้ำมันสำหรับทอด;

ชีสขูด 100 กรัม

เกลือแกงและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปไก่ก้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ (1.5-2 ซม.) วางเนื้อลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย และแกง แล้วบีบกระเทียมออก ผสมให้เข้ากันแล้วแช่เครื่องเทศไว้ประมาณ 30-40 นาที

2. ทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดในผักหรือเนยหวานในปริมาณปานกลางจนนิ่ม

3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง

4. เรานำหม้อออกมาและวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ : หัวหอมตรงกับน้ำมันที่ใช้ทอด จากนั้นเนื้อวัวหมักมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนใส่มันฝรั่งไว้ด้านบน เราวางผลิตภัณฑ์โดยให้เหลือขอบหม้ออย่างน้อยสองเซนติเมตร

5. เจือน้ำซุปเนื้อก้อนในน้ำเดือด 400 มล.

6. เทชีสขูดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหม้อแต่ละใบแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำซุปที่เตรียมไว้

7. ปิดฝาหม้อใส่ในเตาอบ ปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตร 2. เนื้อในหม้อพร้อมมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

หัวมันฝรั่ง 8-10 หัว

เนื้อครึ่งกิโลกรัม

แชมเปญครึ่งกิโลกรัม

เกลือพริกไทยป่น

หัวหอมสามลูก;

ครีมเปรี้ยว 120 กรัม

ใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงที่บางที่สุด และหั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ

2. ใส่หัวหอมและเห็ดครึ่งหนึ่งลงในน้ำมันร้อน ทอดประมาณ 10-15 นาที ใส่เกลือและพริกไทยจนเป็นสีเหลืองทอง

3. หั่นเนื้อวัวเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดกับหัวหอมที่เหลือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนในกระทะอีกใบเป็นเวลา 10 นาที นำเนื้อออกมาใส่จาน

4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วทอดเล็กน้อย (จนกรอบ) ในกระทะเดียวกับที่เราทอดเนื้อและหัวหอม

5. เปิดเตาอบที่ 175 องศา และในขณะที่กำลังร้อนให้เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในหม้อ

6. วางมันฝรั่งเป็นชั้นแรก เติมเกลือเล็กน้อย วางเนื้อ จากนั้นจึงใส่เห็ด ใส่ครีมเปรี้ยวและเทน้ำต้มสุก 50 มล. ลงในแต่ละหม้อ

7. ปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาที เสิร์ฟ โรยด้วยใบสมุนไพรสับสดอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สูตร 3. เนื้อในหม้อพร้อมมันฝรั่งและพริกหวานในเตาอบ

วัตถุดิบ:

เนื้ออ่อนครึ่งกิโลกรัม

แปดมันฝรั่ง (หัวขนาดกลาง);

พริกหวานสองหรือสามชิ้น

มะเขือเทศสองลูก

หัวหอมสองอัน;

กระเทียมสองกลีบ

ครีมเปรี้ยว (ช้อนสำหรับแต่ละหม้อ);

น้ำซุป (เนื้อหรือไก่);

อ่าวเบย์, พริกไทย, เกลือ;

ชีสเพื่อลิ้มรสและปรารถนา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นก้อนแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง

2. ปอกมันฝรั่งให้ละเอียดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือก้อนเดียวกับเนื้อวัว

3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นสองส่วน

4. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะลึก ใส่หัวหอม ทันทีที่หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ใส่เนื้อวัวลงไป กวนเนื้อเป็นครั้งคราวด้วยช้อนหรือไม้พายนำไปจนสุกครึ่งหนึ่ง

5. วางมันฝรั่งลงในกระทะอีกใบ เติมน้ำมัน เกลือ พริกไทย น้ำซุปสามช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนโต๊ะ เคี่ยวใต้ฝาปิดจนสุกครึ่งหนึ่ง

6. วางมันฝรั่งในชั้นแรกในหม้อ จากนั้นตามด้วยมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน เนื้อทอด พริกไทยเส้น และเนื้อที่เหลือ

7. เติมน้ำซุปในหม้อเติมกานพลูกระเทียมครึ่งลูกและใบกระวาน เพิ่มสมุนไพรสับ, เกลือ, พริกไทยหากจำเป็นและครีมเปรี้ยวหนึ่งหรือสองช้อน

8. ปรุงที่อุณหภูมิ 160-170 องศา เป็นเวลาสี่สิบห้านาที

9. หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มชีสเล็กน้อยลงในจาน จากนั้นก่อนหม้อจะพร้อมประมาณ 10-15 นาทีคุณต้องถอดหม้อออกจากเตาอบ ค่อยๆ เปิดฝาออกแล้วใส่ชีสขูดสองช้อนโต๊ะในแต่ละหม้อ อบเนื้อต่อโดยไม่ต้องปิดฝาหม้อ

สูตร 4. เนื้อในหม้อพร้อมมันฝรั่งและชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 300 กรัม

หัวมันฝรั่งห้าหัว

กระเปาะ;

น้ำมันพืช;

แครอท;

ชีส 185 กรัม

มายองเนสและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อวัวเป็นเส้นยาวบาง ๆ ใส่ในชามใส่เกลือถูกับเครื่องเทศแล้วทอดในน้ำมันร้อนอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. วางส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, เนื้อทอด อย่านำขอบภาชนะประมาณห้าเซนติเมตรเพื่อให้มีที่สำหรับเทเศษชีส

4. เติมเกลือเล็กน้อยในแต่ละชั้นแล้วปิดด้วยมายองเนสบาง ๆ

5. เทน้ำต้มสุกร้อนเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดในหม้ออย่างสมบูรณ์

6. อบประมาณห้าสิบนาทีบางครั้งก่อนที่จะพร้อม (10-12 นาที) โรยเนื้อหาของหม้อด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว เราทำอาหารต่อไปโดยไม่ปิดฝาหม้อ

7. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 5. เนื้อในหม้อพร้อมมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว 850 กรัม

มาการีนครึ่งแท่ง;

หอมแดง – 8-10 ชิ้น;

ถั่วเขียว 145 กรัม

มะเขือ;

แครอทสองอัน;

มันฝรั่งสองลูก;

เกลือพริกไทยป่น

มะเขือเทศลูกใหญ่สองลูก

พริกหวานสามลูก

ใบผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อวัวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของหม้อ

2. วางผักที่เตรียมไว้ด้านบนตามลำดับใดก็ได้: แก้วมะเขือเทศ ถั่วเขียว มะเขือยาวหั่นเต๋า พริกหวานฝาน หอมแดงสับ และมันฝรั่งหั่นเต๋า คุณสามารถแบ่งเลเยอร์ทั้งหมดออกเป็นสองหรือสามส่วนแล้ววางสลับกัน สิ่งสำคัญคือเนื้อยังคงอยู่ที่ด้านล่างสุดเนื่องจากไม่ได้ทอดไว้ล่วงหน้าและน้ำผักในระหว่างการอบจะทำให้เนื้ออิ่มตัวและปล่อยให้มีความพร้อมในเวลาที่กำหนดในการปรุงอาหาร

3. เกลือเพื่อลิ้มรสใส่เครื่องเทศใส่มาการีนหนึ่งชิ้นในแต่ละหม้อ (สามารถแทนที่ด้วยเนยหวาน) โรยด้วยใบผักชีฝรั่งสับแล้วเติมน้ำต้มสุก

4. ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 160 องศา

สูตร 6. เนื้อบดในหม้อพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ

วัตถุดิบ:

เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม

มันฝรั่งสองลูก;

น้ำซุปสามแก้ว

มะเขือเทศลูกใหญ่สองลูก

น้ำซุปข้นมะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม

เมล็ดข้าวโพด 300 กรัม (แช่แข็ง)

น้ำมันดอกทานตะวัน;

กระเปาะ

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเนื้อสับในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

2. แยกทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง

3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วผสมกับมะเขือเทศบด

4. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ

5. ขั้นแรกใส่มันฝรั่งลงในหม้อ จากนั้นจึงใส่เนื้อสับและหัวหอมทอดไว้ด้านบน คลุมทุกอย่างด้วยเมล็ดข้าวโพด ใส่มะเขือเทศบดและน้ำซุปเนื้อ เกลือจาน

6. ปรุงอาหารโดยเปิดเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลาสามสิบนาที

สูตร 7. เนื้อในหม้อพร้อมมันฝรั่งและลูกพรุนในเตาอบ

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว 700-800 กรัม

มันฝรั่งสามลูก;

หัวหอมสองอัน;

แครอทสองอัน;

บวบ;

กานพลูกระเทียม

น้ำซุปหนึ่งลิตรครึ่ง

ลูกพรุน 10-13;

ไวน์แดงแห้ง 0.5 ลิตร

เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก อ่าว

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในน้ำมันร้อนแล้วทอดอย่างรวดเร็ว เติมน้ำต้มสุกและเกลือครึ่งแก้วปิดฝาเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที

2. ในเวลานี้ วางหัวหอมและชิ้นกระเทียมลงในกระทะอีกใบ ทอดจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทและบวบ หั่นเป็นเส้น ผัดใส่เกลือและทอดเป็นเวลาห้านาที

3. วางมันฝรั่งหั่นเต๋าไว้ที่ด้านล่างของหม้อ ซึ่งก่อนอื่นเราทาน้ำมันเล็กน้อย

4. กระจายผักผัดและลูกพรุนสับไว้ด้านบน

5. วางเนื้อตุ๋นไว้ชั้นบนสุด เทส่วนผสมที่มีส่วนผสมของไวน์และน้ำซุป พริกไทย แล้วใส่ลอเรลลงไป

6. ปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา

เนื้อในหม้อพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

ในการเตรียมอาหาร ให้เลือกเนื้อวัวอ่อนหรือเนื้อลูกวัว เนื้อวัวเก่าอาจมีทั้งเนื้อแข็งและแห้ง

น้ำซุปเนื้อมักใช้ในการเตรียมอาหารจานอนุญาตให้แทนที่ด้วยน้ำได้และเพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มเนยได้

ส่วนผสมที่ทอดไว้แล้วจะถูกปรุงไม่เกินหนึ่งชั่วโมง หากใส่อาหารดิบลงในหม้อ เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หากของเหลวทั้งหมดเดือดทันทีในระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำเดือดหรือน้ำซุปอย่างเคร่งครัด แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเย็น ไม่เช่นนั้นคุณจะทำลายรสชาติของจานทั้งหมด

พริกสับหรือพริกแดงป่นจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

หากคุณมีหม้อที่ไม่มีฝาปิด ก็ไม่มีปัญหา เพียงคลุมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์

โดยการทดลองตามลำดับของชั้น คุณจะได้อาหารที่มีรสชาติแตกต่างออกไป โดยการวางมันฝรั่งไว้ด้านล่างและเนื้ออยู่ด้านบน คุณจะได้มันฝรั่งฉ่ำแช่อยู่ในน้ำผลไม้ของเนื้อปรุงอาหาร โดยปล่อยมันฝรั่งไว้ด้านบน คุณจะได้เพลิดเพลินไปกับเนื้อนุ่มละลายของเนื้อและมันฝรั่งที่ร่วน เลือกลองสร้างสูตรสากลของคุณเอง

การเตรียมสูตรอาหารเหล่านี้ค่อนข้างเป็นไปได้สำหรับแม่บ้านทุกคนเพราะไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารที่ซับซ้อน และการแบ่งจานในหม้อที่จัดทำโดยแม่บ้านมักจะน่าพึงพอใจและน่าดึงดูดใจมาก

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงเนื้อในหม้อในเตาอบแม่บ้านที่มีประสบการณ์เกือบทุกคนมีสูตรเฉพาะของเธอเอง

ด้านล่างนี้เราได้รวบรวมอาหารจานนี้หลายประเภทสำหรับพ่อครัวมือใหม่เพราะเตรียมง่าย หรือสำหรับผู้ที่ต้องการทดลองผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติและเปลี่ยนเมนูให้หลากหลาย

แขก ครอบครัว และเพื่อนฝูงจะต้องประทับใจกับอาหารจานเนื้อดังต่อไปนี้

เนื้อฉ่ำและนุ่มในหม้อพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• เนื้อ 500 ก
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ชิ้น
• แครอท ½ ชิ้น
• น้ำ 50 มล
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า) เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นขนาดกลาง โรยด้วยเกลือ ใส่เครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน

ปอกแครอทที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น

วางแครอทสับบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของหม้อดินที่เตรียมไว้

ด้านบนยังคงใส่เนื้อวัวและแครอทที่เหลือ

ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที อุณหภูมิในเตาอบอยู่ที่ 180°

เสิร์ฟร้อน เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

สูตรเนื้ออร่อยโดยไม่ต้องทอดในเตาอบพร้อมผักในหม้อ

เราจะต้องเสิร์ฟ 3 ครั้ง:

• เนื้อ 600-700 ก
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• ถั่ว 1 ถ้วย
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
• น้ำ 200 มล
• ครีม 15% 150 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ (ยี่หร่า, พริกไทยดำป่น) เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอท ตัดเป็นชิ้นใหญ่ตามยาวและตามขวาง

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในหม้อ

ต่อไปเราจะส่งแครอทและมันฝรั่ง

สับพริกหยวกและหัวหอมหยาบ ใส่ในหม้อ ใส่ถั่วลงไป

เติมน้ำหรือน้ำซุป, เกลือเพื่อลิ้มรส, เพิ่มเครื่องเทศ

วางอาหารที่เตรียมไว้ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 45 นาทีที่ 200°

ในการเตรียมซอสวอลนัท ให้บดวอลนัทในเครื่องปั่น

อุ่นเกล็ดถั่วในกระทะบนเตา, ผัด, เทครีม, เกลือ, พริกไทย, นำไปต้ม

เรานำหม้อออกจากเตาอบใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงไปแล้วส่งกลับไปอีก 10-15 นาที

หลังจากนั้นจานก็พร้อมตกแต่งด้วยสมุนไพร

ทานให้อร่อย!

วิธีปรุงเนื้อกับมันฝรั่งด้วยครีมและชีสในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• เนื้อ 700 ก
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• หัวหอม 3 ชิ้น ขนาดกลาง
• ชีส 100 ก
• ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย 60 ก
• น้ำ 200 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นๆ

สับหัวหอมอย่างประณีต

ในหม้อผสมเนื้อกับหัวหอมเติมน้ำครึ่งหนึ่ง เราจะตุ๋นเนื้อไม่ทอด

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน วางเนยลงในหม้อ

ใส่มันฝรั่ง พริกไทยดำ เกลือ และเนยอีกชิ้นลงในหม้อ

วางชิ้นชีสที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน

จาระบีด้วยครีม เราจะวางหม้อในเตาเย็นแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

อย่าลืมวางไว้บนถาดอบ ถ้าวางบนตะแกรงแล้ววิ่งหนีออกจากหม้อ เตาก็จะสกปรกทั้งเตา

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงให้นำหม้อออกจากเตาอบตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งทันทีว่าพร้อมแล้ว

เนื้อกับชีสและครีมเปรี้ยวพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ คุณสามารถทานอาหารจากหม้อได้โดยตรงแต่จะร้อนมาก

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

เนื้อกับมันฝรั่งและเห็ดในหม้อในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• เนื้อ 800 ก
• มันฝรั่ง 6-8 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เห็ด 300 ก
• ครีม 20% 200 มล
• ใบกระวาน 4 ชิ้น
• เนย 60 ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด
• ผักใบเขียว, หัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษหั่นเป็นก้อนขนาด 2-2.5 ซม

ต้มเห็ดในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที เราไม่เทน้ำที่เห็ดปรุงสุกออก แต่เราต้องการมันเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สับเห็ดเป็นชิ้นใหญ่

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งหยาบ

ตั้งกระทะให้ร้อนและวางชิ้นเนื้อลงไปทีละชิ้น

ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรง

แยกมันฝรั่งทอดเบา ๆ ในกระทะเดียวกัน

จากนั้นทอดหัวหอมและใส่แครอทในภายหลัง เราทอดมันอย่างดีด้วยกัน

จัดเรียงชิ้นเนื้อทอดลงในหม้อ

เพิ่มมันฝรั่ง

กระจายหัวหอมทอดและแครอทไว้ด้านบน

เราคลุมทั้งหมดด้วยเห็ดที่อยู่ด้านบน

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดเนื้อหาของหม้อ

วางใบกระวานทีละใบ เทครีมและน้ำเห็ด ใส่เนยลงไปด้านบน

ปิดฝา วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180°

หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง ให้นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้มันต้มโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที

โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

จานพร้อมแล้ว คุณสามารถลองมันได้ อร่อยนะ!

สูตรวิดีโอเนื้อย่างในหม้อปรุงในเตาอบ

อาหารจากการคัดเลือกนี้จะไม่ทำให้ใครก็ตามเฉยเนื่องจากรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม แขกจะต้องขอเพิ่มอีกอย่างแน่นอน และคลังอาหารของคุณก็จะถูกเติมเต็ม

ลองทำให้คนที่คุณรักมีความสุข แล้วพบกันอีก!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อวัว

เราล้างเนื้อวัวให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นเพื่อเอาเศษกระดูกออก จากนั้นวางเนื้อบนเขียงแล้วใช้มีดลอกฟิล์ม เส้นเลือด และไขมันส่วนเกินออก ตัดส่วนประกอบเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วโอนไปยังชามขนาดเล็ก ให้เขาพักผ่อนเสียก่อน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมันฝรั่ง

ใช้ที่ปอกผัก ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นเพื่อกำจัดดินและสิ่งสกปรกอื่นๆ ที่หลงเหลืออยู่ ตอนนี้วางส่วนประกอบบนเขียงแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ข้อควรสนใจ: ขนาดของลูกบาศก์ควรจะเท่ากับขนาดของเนื้อสัตว์โดยประมาณ วางหัวที่บดแล้วลงในชามขนาดกลางแล้วเติมน้ำเย็นธรรมดาจนเต็มเพื่อให้มันฝรั่งไม่แห้งหรือคล้ำในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเนย

วางเนยไว้บนเขียงแล้วใช้มีดสับเป็นชิ้นๆ ความสนใจ:จำนวนควรเท่ากับจำนวนหม้อดินเผา ย้ายส่วนประกอบที่บดแล้วใส่จานรองที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล วางส่วนประกอบบนเขียงแล้วสับเป็นก้อน ความสนใจ:ยิ่งเราสับหัวหอมได้ละเอียดเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น เพราะจะทำให้มีน้ำผลไม้มากขึ้นในจาน เทส่วนประกอบที่บดแล้วลงในจานฟรี

ขั้นตอนที่ 5: ปรุงเนื้อวัวและมันฝรั่งในหม้อ

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง เมื่อเนื้อหาของภาชนะได้รับความร้อนเป็นอย่างดี ให้วางชิ้นเนื้อวัวอย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้ไหม้เพราะเนื้อจะเริ่มส่งเสียงดังฉ่าและปล่อยน้ำออกมาซึ่งที่อุณหภูมิสูงจะยิงไปในทิศทางที่ต่างกัน) ทอดส่วนผสมทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใช้ไม้พายตักกลับเข้าไปในชาม ความสนใจ:เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ ให้วางในกระทะที่ร้อนจัดในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้เนื้ออยู่บนพื้นผิวในชั้นเดียว

ตอนนี้เราไม่ได้ปิดเตา แต่เพียงเปิดเตาเล็กน้อย เทน้ำเย็นที่สะอาดลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด ความสนใจ:ในบางครั้ง ให้คนของเหลวเบาๆ โดยใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่ หลังจากนั้นให้เติมเกลือและพริกไทยดำบดสดทันที ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยไม้พายแล้วปิดเตา เราจะเทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อวัวและผักของเรา

วางมันฝรั่งสับลงในหม้อดินแต่ละใบเพื่อให้เต็มภาชนะหนึ่งในสามพอดี

จากนั้นใส่เนื้อทอดลงไป จากนั้นหัวหอมสับละเอียดและเนยหนึ่งชิ้น
ใช้ช้อนโต๊ะเทของเหลวจากกระทะลงในหม้อแต่ละใบแล้วเปิดเตาอบ เมื่อมันอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิ 180 องศาให้ปิดฝาภาชนะแล้ววางบนตะแกรงระดับกลาง ปล่อยให้เนื้อวัวและมันฝรั่งปรุงอาหาร 40–50 นาที. ในช่วงเวลานี้ ส่วนประกอบควรจะนิ่มสนิท ความสนใจ:หากคุณไม่แน่ใจคุณสามารถตรวจสอบความสุกได้ ในการทำเช่นนี้ เพียงใช้ถุงมือเตาอบเพื่อถอดหม้อใบหนึ่งออก เปิดฝาแล้วแทงเนื้อวัวและมันฝรั่งด้วยปลายมีด หากอุปกรณ์เข้ากับเนื้อเนื้อได้ง่ายแสดงว่าทุกอย่างพร้อมและคุณสามารถเปิดเตาอบได้ ถ้าไม่เช่นนั้นคุณควรยืดเวลาการอบออกไปอีก เป็นเวลา 10–15 นาที.
ในตอนท้ายเรานำทุกอย่างออกจากเตาอบแล้วพักไว้ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟเนื้อวัวและมันฝรั่งในหม้อ

เราเสิร์ฟเนื้อและมันฝรั่งที่ยังร้อนอยู่บนโต๊ะอาหารเย็นในหม้อโดยตรง เชื่อฉันสิ วิธีนี้อร่อยกว่ามาก! โดยทั่วไปแล้ว จานนี้ดูค่อนข้างอิ่ม ดังนั้นเราจึงปฏิบัติต่อทุกคนด้วยแค่ขนมปัง ผักสด และผักดอง
ทานให้อร่อย!

คุณไม่จำเป็นต้องใส่เนย แต่นี่เฉพาะในกรณีที่เนื้อวัวไม่มีไขมันเท่านั้น

นอกจากส่วนผสมที่ระบุในสูตรแล้ว คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศสด กระเทียม 2-3 กลีบ และพริกหยวกสดลงในจานได้ สิ่งนี้ทำให้การย่างมีรสชาติดียิ่งขึ้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

- ก่อนหน้านั้น 10-15 นาทีหลังปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มชีสแข็งขูดลงในจานได้หลังจากนั้นเราจะไม่ปิดหม้อที่มีฝาปิด แต่เพียงส่งไปที่เตาอบ วิธีนี้จะทำให้เนื้อย่างมีเปลือกสีทองและมีกลิ่นหอมด้วย

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

หากคุณซื้อเนื้อเนื้อแข็ง นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะทำให้คุณเสียใจ ค่อนข้างตรงกันข้าม - คุณมีโอกาสที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูและปรุงอาหารใหม่ ๆ หรือเปลี่ยนแนวทางในการเตรียมอาหารจานที่คุ้นเคย คุณสามารถอบเนื้อแข็งในหม้อได้วิธีนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทนี้ เนื้อจะออกมานุ่มนุ่มและถ้าคุณใส่ผักลงไปก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น ผักจะดูดซับน้ำเนื้อเนื้อจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของผักและเครื่องเทศและผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารที่อร่อยมากน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ และทั้งหมดนี้ งานของคุณก็ลดลงเหลือน้อยที่สุด - ทุกอย่างถูกตัด ทอดอย่างรวดเร็ว และใส่ลงในหม้อ เราใส่มันลงในเตาอบและอีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาเราก็นำจานที่เสร็จแล้วออกมา ทุกอย่างง่ายมากแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ - ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลานานทอดหรือเคี่ยวทุกอย่าง หม้อจะทำงานหลักให้คุณและคุณจะมีเวลาว่างมาก ด้วยเหตุนี้สูตรอาหารสำหรับปรุงเนื้อในหม้อจึงได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบ

เนื้อกับมันฝรั่งในหม้อ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

- เนื้อวัว – 150-200 กรัม
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
- แครอท – 0.5 ชิ้น;
- หัวหอม – หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- สมุนไพรสด - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หั่นเนื้อวัวเป็นส่วนๆ (เล็ก 1 คำ) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผสมเนื้อกับเครื่องปรุงรสด้วยมือ "นวด" เบา ๆ เพื่อให้เครื่องปรุงรสดูดซึมเร็วขึ้น ทิ้งไว้ 10 นาที




ในขณะที่หมักเนื้อให้ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมด ตัดแครอทที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นหรือวงกลมหรือก้อน ไม่แนะนำให้หั่นละเอียดสำหรับอาหารจานนี้ ไม่เช่นนั้นผักที่อ่อนนุ่มจะกลายเป็นน้ำซุปข้นเมื่อคนให้เข้ากัน หั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลาง




หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แต่ไม่บางมาก






มีอะไรอีกที่ดีเกี่ยวกับอาหารในหม้อ - มันฝรั่งใด ๆ แม้แต่มันฝรั่งที่มีความหนาแน่นซึ่งต้มได้ไม่ดีในหม้อก็จะร่วนนุ่มและอร่อยมาก อย่างไรก็ตามคุณสามารถลองทำอาหารได้ ดังนั้นสำหรับอาหารของเรา เราจะนำมันฝรั่งใดก็ตามที่เรามีมาหั่นเป็นชิ้น ๆ รูปร่างใดก็ได้




เมื่อทุกอย่างถูกตัดเราก็เริ่มทอดอาหาร ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่เนื้อวัวลงไป ทอดเนื้อจนสีเปลี่ยนไป (มันจะจางลง)




เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อ ผัดปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งผักดูดซับน้ำมันและน้ำเนื้อ






เพิ่มความร้อนเล็กน้อยแล้วทอดเนื้อด้วยหัวหอมและแครอทเบา ๆ ในขั้นตอนการทำอาหารนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสัตว์ได้




นำเนื้อสัตว์และผักออกจากกระทะ วางมันฝรั่งก้อนลงในน้ำมันที่เหลือ โรยด้วยปาปริก้าบดหวาน ผสมและเคี่ยวมันฝรั่งประมาณ 5-7 นาที




ในการปรุงเนื้อวัวและมันฝรั่งในหม้อ ให้วางเนื้อสัตว์และผักประมาณครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจาน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส




เราทำมันฝรั่งชั้นถัดไป นอกจากนี้ยังต้องเค็มคุณสามารถโรยด้วยพริกไทยป่นหรือเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง จากนั้นเพิ่มเนื้ออีกชั้นและมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง






เมื่อเติมหม้อจนเกือบถึงด้านบน ให้เทน้ำซุปเนื้อหรือผักลงไป (สามารถเติมน้ำได้) เทของเหลวให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งเล็กน้อย แต่ไม่ถึงขอบหม้อ




หากต้องการให้เนื้อวัวและมันฝรั่งตุ๋นในหม้อนุ่มและมีรสชาติดีขึ้น ให้เติม 1-2 ช้อนชาในแต่ละหม้อ ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนา แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะเพิ่มขึ้นทันที แต่บางครั้งคุณก็สามารถซื้อได้




ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ คุณสามารถอุ่นเตาอบให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการหรือวางหม้อในเตาเย็นแล้วค่อยๆอุ่นได้ถึง 170 องศา เราไม่ได้ตั้งอุณหภูมิให้สูงขึ้นเพื่อให้ของเหลวในหม้อไม่เดือดมากเกินไป ปรุงเนื้อและมันฝรั่งที่อุณหภูมินี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพอดี เรานำหม้อออกมาแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นบางส่วนโรยด้วยสมุนไพรสด สลัดผักเบา ๆ ผักดอง ผักดองโฮมเมด

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+