เตรียมน้ำแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ด้วยโช้คเบอร์รี่ แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดให้เลือก
เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วงคำถามก็มีความเกี่ยวข้องมากขึ้นเรื่อย ๆ : จะรักษาน้ำแอปเปิ้ลได้อย่างไร? ท้ายที่สุดแล้วช่วงเวลานี้ของปีมักจะมีชื่อเสียงในเรื่องการเก็บเกี่ยวผลไม้จำนวนมาก แน่นอนว่าผลเบอร์รี่และผลไม้สดมีประโยชน์และรสชาติสูงสุด แต่น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถเพลิดเพลินกับความสดได้นาน อะไรจะอร่อยไปกว่าแอปเปิ้ลหรือน้ำผลไม้อื่น ๆ ที่ปรุงเอง? น้ำผลไม้สามารถรักษาได้จากผลไม้ชนิดเดียวหรือหลายตัวเลือกรวมกัน กระบวนการถนอมน้ำผลไม้นั้นค่อนข้างง่าย สิ่งที่คุณต้องทำคือทำตามสูตรและคำแนะนำทั้งหมด ครั้งต่อๆ ไปทั้งหมดจะถูกคำนวณโดยอัตโนมัติ และคุณไม่จำเป็นต้องดูสูตรการเก็บรักษาอีกต่อไป
จะเริ่มอนุรักษ์ได้ที่ไหน?
เพื่อให้อร่อยและดีต่อสุขภาพในช่วงฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามขั้นตอนการเก็บรักษาทั้งหมด เมื่อทำน้ำผลไม้บรรจุกระป๋องที่บ้านควรผ่านการเตรียมน้ำผลไม้การรักษาความร้อนและการบรรจุกระป๋องเอง ดังนั้นการเตรียมน้ำผลไม้จึงประกอบด้วยการบีบหรือกด สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้:
- เครื่องคั้นน้ำผลไม้;
- เครื่องบดเนื้อ
- ไม้ดัน.
สำหรับแอปเปิ้ล ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผลไม้เหล่านี้แข็งมากและการใช้เครื่องบดเนื้ออาจเป็นเรื่องยาก นอกจากนี้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ยังช่วยประหยัดเวลาได้มากเนื่องจากการคั้นน้ำเกิดขึ้นเร็วมากโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เพื่อที่จะบีบน้ำผลไม้ทั้งหมดออกจากผลไม้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แนะนำให้สับเล็กน้อยแล้วอุ่นในอ่างน้ำ บ่อยครั้งที่เป็นน้ำแอปเปิ้ลที่มีเมฆมากและมีเยื่อกระดาษ ในขณะที่น้ำเชอร์รี่มีความโปร่งใสสมบูรณ์แบบ หากคุณไม่ชอบน้ำผลไม้ที่มีเนื้อผลไม้ ให้กรองผ่านกระดาษกรองหลายๆ ครั้ง เพื่อให้เยื่อกระดาษเกาะตัว คุณสามารถทิ้งน้ำผลไม้ไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
ถัดมาคือการบำบัดด้วยความร้อน ดังนั้นคุณสามารถใช้สองวิธี: การพาสเจอร์ไรซ์, การเติมร้อน การปฏิบัติตามตัวเลือกสุดท้ายจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก ด้วยเหตุนี้การถนอมน้ำผลไม้แบบเติมน้ำร้อนจึงได้รับความนิยมอย่างมาก ดังนั้นคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- อุ่นน้ำแอปเปิ้ลในกระทะที่อุณหภูมิ 75 องศา
- กรองน้ำผลไม้
- อุ่นมันอีกครั้ง;
- นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที;
- หลังจากเวลาผ่านไปให้เทใส่ขวดโหลทันทีแล้วม้วนขึ้น
วิธีการพาสเจอร์ไรซ์คือการเทน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟจนเกือบเดือด จากนั้นเครื่องดื่มจะต้องทำให้เย็นและอุ่นอีกครั้ง น้ำผลไม้ที่ยังร้อนอยู่จะถูกเทลงในขวดและพาสเจอร์ไรส์อีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ขั้นตอนสุดท้ายของการเก็บรักษาเครื่องดื่มโดยตรงนั้นค่อนข้างง่าย ประการแรก น้ำผลไม้บรรจุขวดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าน้ำผลไม้ถูกเทลงบนสุดของจานเพื่อไม่ให้เสีย
ประการที่สอง เพื่อการปิดผนึกขวดให้ได้มากที่สุด ฝาโลหะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย และในที่สุด หลังจากที่น้ำแอปเปิ้ลเย็นลงในขวดแล้ว พวกเขาก็คว่ำลงและวางไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หากในช่วงเวลาที่กำหนดน้ำผลไม้ไม่ขุ่นหรือหมักคุณสามารถวางขวดเครื่องดื่มไว้ในตำแหน่งปกติได้อย่างปลอดภัยในที่เย็นจนกระทั่งถึงฤดูหนาว
สูตรยอดนิยมสำหรับน้ำแอปเปิ้ลบรรจุกระป๋อง
มีสามตัวเลือกหลักในการเตรียมเครื่องดื่มนี้สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เพื่อให้น้ำผลไม้มีรสชาติอร่อยโดยไม่มีรสเปรี้ยวคุณต้องเลือกเฉพาะผลไม้สุกเท่านั้น หากผลไม้บูดเล็กน้อย น้ำผลไม้อาจหมักและไม่อยู่ได้จนถึงฤดูหนาว เครื่องดื่มนี้จะต้องทิ้งไป เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มแอปเปิ้ลจะมีความเข้มข้นอยู่เสมอดังนั้นหลายคนจึงเจือจางในน้ำบริสุทธิ์หรือน้ำผลไม้ประเภทอื่น
ตัวเลือกแรกสำหรับการเก็บสต๊อกแอปเปิ้ล
ในวิธีถนอมแรกคุณต้องเทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 95 องศา เมื่อให้ความร้อนคุณต้องเติมน้ำตาล (น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำผลไม้ทุกๆ 0.5 ลิตร) หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับใช้ในครัว คุณสามารถเดาอุณหภูมิได้ด้วยตัวเอง ทันทีที่ฟองเล็ก ๆ เริ่มปรากฏในของเหลวเครื่องดื่มก็ถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว คุณไม่สามารถต้มยาต้มได้ มันสำคัญมากที่จะต้องกวนน้ำผลไม้อย่างต่อเนื่อง โฟมที่ได้จะถูกเอาออกโดยใช้ช้อนมีรูธรรมดา เทของเหลวที่ยังร้อนอยู่ในขวดซึ่งควรจะอุ่น หลังจากรีดแล้ว กระป๋องจะถูกห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
วิธีที่สองของน้ำแอปเปิ้ลบรรจุกระป๋อง
สำหรับตัวเลือกที่สอง คุณจะต้องเตรียมกระทะที่ใหญ่และกว้าง เครื่องดื่มดิบเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ขวดจะต้องเย็นคุณไม่ควรอุ่นก่อน หลังจากเทแล้วควรปิดฝาขวด แต่อย่าม้วนขึ้น ตอนนี้จานที่มีน้ำผลไม้วางอยู่ในกระทะกว้างที่เตรียมไว้ เทน้ำที่นี่ซึ่งไม่ควรถึงคอขวดประมาณ 1-1.5 ซม. ปิดฝาหม้อด้วยขวดโหลวางบนไฟแล้วตั้งน้ำให้ร้อนถึง 85 องศา
เมื่อคุณถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ไฟจะลดลงและรักษาอุณหภูมิในจานไว้ ระยะเวลาของการอบชุบด้วยความร้อนนั้นขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระป๋อง ดังนั้นสำหรับกระป๋องสูงถึง 1 ลิตร - 20 นาที 2-3 ลิตร - 30 นาที หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนด แต่ละขวดจะถูกนำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้นทันที หลังจากนั้นเช่นเดียวกับในกรณีอื่น ๆ กระป๋องจะถูกพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่ม
ตัวเลือกที่สามสำหรับการเก็บเครื่องดื่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
ในกรณีนี้หมายถึงการต้มของเหลวเป็นเวลา 5 นาที ในเวลาเดียวกันเป็นที่น่าสังเกตว่าวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะหายไป แต่รสชาติและความสดใหม่จะคงอยู่ ตัวเลือกนี้เหมาะมากเมื่อใช้แอปเปิ้ลที่สุกเกินไปเมื่อคุณสงสัยว่าจะมีคุณภาพสูง โดยการต้มคุณสามารถกำจัดความเป็นไปได้ที่จะหมักเครื่องดื่มต่อไปได้
ดังนั้นมวลที่ได้จากการบีบจึงเทลงในกระทะนำไปต้มแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที เมื่อร้อน น้ำผลไม้จะถูกเทลงในขวด ปิดฝา และคว่ำลง อย่าลืมห่อภาชนะด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นลง เครื่องแก้วพร้อมเครื่องดื่มจะถูกพลิกไปยังตำแหน่งเดิม และวางไว้ในที่เย็นและมืดจนกว่าฤดูหนาวจะมาเยือน
การผสมน้ำแอปเปิ้ล
บ่อยครั้งมากเมื่อเก็บเครื่องดื่มแอปเปิ้ลแม่บ้านหลายคนก็เติมน้ำผลไม้หรือผักอื่น ๆ ด้วย การผสมน้ำผลไม้หลายชนิดระหว่างการบรรจุกระป๋องเรียกว่าการผสม ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติเล็กน้อยโดยนำประโยชน์จากเครื่องดื่มเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย เป็นที่ทราบกันว่าน้ำแอปเปิ้ลนั้นมีความเข้มข้นมากซึ่งอาจส่งผลเสียต่อเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ ดังนั้นจึงควรเจือจางด้วยน้ำผลไม้อื่นจะดีกว่า ตัวเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับการปั่นแอปเปิ้ลมีดังนี้:
- องุ่น;
- ฟักทอง;
- แครอท;
- โรวัน;
- บวบ.
การผสมผสานของแอปเปิ้ลและฟักทองมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์กระป๋องนี้มีรสชาติเฉพาะ แต่เมื่อใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลคุณจะได้รสชาติที่ถูกใจ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างฟักทองให้สะอาดทำความสะอาดผิวหนังหนาเมล็ดและเส้นใย หากต้องการทำให้ชิ้นฟักทองนิ่มลง ให้ใช้ไอน้ำทำให้นิ่มลง จากนั้นเยื่อกระดาษจะถูกถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องต้มผักก่อน เป็นผลให้คุณจะได้น้ำซุปข้นเหลวที่ต้องผสมกับน้ำแอปเปิ้ล ส่วนผสมนี้ถูกพาสเจอร์ไรส์ เทลงในภาชนะ และรีด อัตราส่วนของส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกเลือกเป็นรายบุคคลโดยคำนึงถึงรสนิยมของคุณ
มีสูตรน้ำแอปเปิ้ลฟักทองที่อร่อยมากซึ่งเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- น้ำซุปข้นฟักทอง 3 ถ้วย;
- 5 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
- อบเชยเล็กน้อย;
- น้ำต้มสุก 1 แก้ว
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 50 กรัม
น้ำผลไม้สำหรับการเก็บรักษาดังกล่าวจะมีลักษณะคล้ายกับน้ำซุปข้นเหลวเช่นน้ำมากขึ้น แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะ แอปเปิ้ลโรยด้วยอบเชยและน้ำมะนาว หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้เติมน้ำลงในชาม มวลจะถูกนำไปต้มอย่างรวดเร็ว ทันทีที่ส่วนผสมเดือด คุณต้องลดไฟลงและปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 45 นาที ในเวลานี้กำลังเตรียมน้ำซุปข้นฟักทอง ทันทีที่แอปเปิ้ลนิ่มลงในกระทะให้ใส่ฟักทองลงไป เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณควรตีมันในเครื่องปั่น วานิลลาจะถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องปั่นเพื่อลิ้มรส หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วรีดให้ร้อน
ในการเตรียมส่วนผสมกับแครอท ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- แครอทปอกเปลือกล้างหั่นเป็นชิ้น
- ชิ้นเหล่านี้จะถูกทำให้นิ่มในห้องอบไอน้ำแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือตะแกรง
- น้ำแครอทและแอปเปิ้ลผสมและพาสเจอร์ไรส์
- น้ำผลไม้จะถูกเทลงในขวดขณะร้อนและม้วนขึ้น
คุณสามารถทำให้รสชาติของน้ำแอปเปิ้ลอ่อนลงในระหว่างการบรรจุกระป๋องได้โดยการผสมกับบวบ นอกจากรสชาติที่ค่อนข้างแปลกแล้วน้ำกระป๋องยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุโดยเฉพาะแคลเซียมอีกด้วย คุณสามารถเตรียมส่วนผสมดังกล่าวได้โดยใช้วิธีการใดก็ได้ที่กล่าวมาข้างต้น ดังนั้นเครื่องดื่มจึงเรียบง่ายมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยม
แทบจะไม่คุ้มที่จะพูดถึงความแตกต่างที่สำคัญระหว่างน้ำแอปเปิ้ลที่ทำที่บ้านกับของที่ซื้อในร้านค้าอีกครั้ง น้ำผลไม้โฮมเมดเป็นตัวเลือกที่ดีกว่ามากอย่างแน่นอน และนี่เป็นเรื่องที่เข้าใจได้เพราะน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาวรับประกันว่าจะคงวิตามินเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลไว้
และถ้าทำเครื่องดื่มด้วยการเติมผลไม้อื่นก็จะกลายเป็นระเบิดวิตามินที่แท้จริงซึ่งจะกลายเป็นความรอดที่แสนอร่อยในฤดูหนาว
การเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้นั้นไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก และยิ่งกว่านั้น - หากคุณเชี่ยวชาญพื้นฐานง่ายๆ ของการฆ่าเชื้อ คุณก็สามารถเริ่มการทดลองได้ สร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยการรวมผักและผลไม้อื่นๆ เข้ากับแอปเปิ้ลสุก ทุกอย่างอยู่ในมือคุณแล้ว แม่บ้านสาว
วิธีทำคั้นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้อย่างถูกต้อง
หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถประหยัดเวลาในการทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้อย่างมาก เธอยังจะเป็นผู้ช่วยส่วนตัวของคุณในการสร้างสูตรน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลที่หลากหลาย พร้อมด้วยผักหรือผลไม้อื่นๆ น้ำผลไม้ดังกล่าวเรียกว่าปั่น นั่นคือผสม
สารเติมแต่งยอดนิยมสำหรับน้ำแอปเปิ้ล ได้แก่ องุ่น ลูกแพร์ พลัม และลูกเกด และในบรรดาผัก ก็มีบวบ แครอท มะเขือเทศและฟักทองเป็นส่วนประกอบหลัก
หากเราพูดถึงอัตราส่วนเชิงปริมาณของน้ำผลไม้ปั่น อุดมคติจะเป็น 1 ต่อ 1 นั่นคือสำหรับแอปเปิ้ลทุกกิโลกรัมจะมีผลไม้หรือผักอื่นหนึ่งกิโลกรัม ส่วนใหญ่จะเติมน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส แต่คุณไม่ควรเกินขีด จำกัด ของน้ำผลไม้สำเร็จรูปร้อยกรัมต่อลิตร
กระบวนการทำเครื่องดื่มแบบผสมเป็นดังนี้: ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และผสมน้ำผลไม้สำเร็จรูป และส่วนผสมนี้ต้องปิดผนึกโดยการฆ่าเชื้อหรือพาสเจอร์ไรซ์ นี่เป็นพื้นฐานที่สำคัญที่สุดที่ต้องจำ
การเลือกพันธุ์แอปเปิ้ลมาทำเครื่องดื่ม
ก่อนที่จะเลือกผลไม้หลักที่หลากหลายเพื่อสร้างน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับผลลัพธ์สุดท้ายที่คุณต้องการ
ดังนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วอาจมีรสหวานหรือเปรี้ยวก็ได้
แอปเปิ้ล "ไส้ขาว" นอกจากนี้แฟนตัวยงของน้ำแอปเปิ้ลที่มีเนื้อควรคำนึงถึงพันธุ์ต่อไปนี้:
- อันเตย์;
- ไส้สีขาว
- เสรีภาพ.
แอปเปิ้ลเหล่านี้มีโครงสร้างที่หนาแน่นดังนั้นจึงรับประกันว่าน้ำผลไม้สำเร็จรูปจะมีเนื้อจำนวนมาก
แอปเปิ้ล "อันโตนอฟกา" และผู้ที่ชอบรสเปรี้ยวควรเข้าไปดูใกล้ ๆ เช่นที่ Antonovka และ Nizhegorodka อย่างไรก็ตามพ่อครัวมืออาชีพขอแนะนำน้ำผลไม้กระป๋องที่ทำจากแอปเปิ้ลเปรี้ยว พวกมันอยู่ได้นานกว่าน้ำหวาน
จุดสำคัญมาก! มันจะมีประโยชน์ในการเรียนรู้ที่จะแยกแยะระหว่างผลไม้แอปเปิ้ลฤดูร้อนกับผลไม้ที่สุกเร็วเพียงพอ นอกจากนี้คุณไม่ควรผสมพันธุ์ต่าง ๆ เข้าด้วยกัน และยิ่งกว่านั้นคือเปรี้ยวและหวาน สิ่งนี้จะไม่จำเป็นเลย
น้ำแอปเปิ้ลสูตรดั้งเดิม
หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณพยายามเตรียมน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเริ่มด้วยสูตรดั้งเดิมได้ ท้ายที่สุดมันเบาที่สุดและไม่ต้องใช้สารเติมแต่งใดๆ
เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเฉพาะในกรณีที่น้ำมีรสเปรี้ยวเกินไปสำหรับคุณ. เมื่อคุณเข้าใจพื้นฐานนี้แล้ว คุณก็สามารถไปยังสูตรอาหารขั้นสูงเพิ่มเติมได้
ส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ล - มากเท่าที่คุณมี
- น้ำตาล - ไม่จำเป็น
ก่อนอื่นอย่าลืมว่าขวดที่จะเก็บน้ำผลไม้ของคุณจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
เมื่อคัดแยกและล้างแอปเปิ้ล ต้องแน่ใจว่าได้ตัดบริเวณที่เน่าเสียทั้งหมดออกและตัดแกนออก
โดยปกติแล้วเพื่อให้ได้น้ำผลไม้จะใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ หรือพวกเขาขูดมันแล้วบีบเยื่อออกผ่านผ้ากอซ
เนื่องจากวันนี้เรากำลังพูดถึงการทำน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ใช้สำหรับสูตรอาหารเฉพาะเหล่านี้ จากนั้นตัวเลือกของอุปกรณ์นี้เป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุด และต้องใช้พลังงานน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับวิธีอื่น
กรองเครื่องดื่มที่เตรียมในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วเทลงในกระทะขนาดใหญ่หรือชามทรงลึก สิ่งสำคัญคือเครื่องครัวไม่ใช่อะลูมิเนียม.
วางกระทะบนแก๊สแล้วนำไปต้มให้เร็วที่สุด แต่ที่นี่คุณต้องมีเวลาจับจังหวะที่น้ำเริ่มฟอง เมื่อคุณสังเกตเห็นฟองอากาศเล็กๆ ให้เอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออกแล้วปิดแก๊ส
กรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซ ลิ้มรสน้ำผลไม้และเติมน้ำตาลทรายหากจำเป็น เพิ่มความหวานเพื่อลิ้มรสแต่พยายามอย่าให้เกินปริมาณร้อยกรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตร
อุ่นน้ำผลไม้อีกครั้งประมาณแปดสิบองศา เทลงในขวดที่ร้อน ปิดผนึกและปล่อยให้เย็น คุณสามารถทิ้งพวกมันไว้ในบ้านได้ในช่วง 2-3 สัปดาห์แรก จากนั้นอย่าลืมย้ายพวกมันไปไว้ในที่มืดและเย็น
ในสูตรดั้งเดิมไม่จำเป็นต้องอุ่นน้ำอีกครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นมากขึ้นเพื่อกำจัดตะกอนล่วงหน้าซึ่งอาจก่อตัวในภายหลัง แต่ตะกอนนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มหรือระยะเวลาในการเก็บรักษาแต่อย่างใด
ในเวลาเดียวกันการใช้ตัวเลือกพาสเจอร์ไรซ์นี้ในกระบวนการผลิตน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนั้นยอดเยี่ยมมากหากต้องเก็บขวดไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิสูง
สูตรอาหาร: มะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
เราขอแจ้งให้คุณทราบถึงสูตรที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่น่าสนใจมากสำหรับการเก็บรักษาน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว น้ำผลไม้ในกรณีนี้จะทำหน้าที่เป็นน้ำดอง สูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดสำหรับผู้ที่ไม่ชอบหรือไม่สามารถใส่มะเขือเทศกระป๋องด้วยน้ำส้มสายชูได้อย่างแน่นอน ทุกอย่างทำได้ค่อนข้างง่าย
ส่วนประกอบ:
- มะเขือเทศ - กี่ขวดจะใส่ในขวดลิตร
- น้ำแอปเปิ้ล - 1 ลิตร;
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำร้อน - สำหรับเทมะเขือเทศ
ล้างมะเขือเทศที่เลือกและเจาะที่ฐานด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม จากนั้นใส่ผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำร้อนลงบนมะเขือเทศประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำซ้ำขั้นตอนนี้
โรยมะเขือเทศด้วยเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเผ็ดได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน นำน้ำแอปเปิ้ลไปต้มแล้วเทลงบนมะเขือเทศ ปิดฝาขวด พลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็น มะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ลของคุณพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว!
น้ำแอปเปิ้ลไม่มีเนื้อ
หลายๆ คนชอบดื่มน้ำผลไม้ที่ไม่มีเนื้อหรือตะกอน การทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นเรื่องง่ายมาก เพียงทำตามสูตรที่ให้ไว้
ส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ล – 3 กิโลกรัม;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน อย่าลืมเอาหางและแกนออกด้วย ส่งผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ น้ำคั้นดั้งเดิมจะค่อนข้างขุ่น
นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงต้องกรอง คุณสามารถใช้ผ้ากอซ ผ้าพันแผล หรือผ้าฝ้ายเป็นตัวกรองได้
ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำที่กรองแล้ว มันจะเพียงพอที่จะอุ่นได้ถึงแปดสิบองศา และตอนนี้คุณสามารถเทมันลงในขวดได้ เติมน้ำตาลขณะอุ่น ก่อนปิดผนึกขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อให้เต็มก่อน
น้ำผลไม้ที่ไม่มีเนื้อถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่แฟน ๆ ของเครื่องดื่มนี้
น้ำแอปเปิ้ลพร้อมเนื้อ
ที่น่าสนใจคือมีรูปแบบมากมายในการทำน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลด้วยเนื้อและพวกมันก็แตกต่างกันทั้งหมด นี่คือหนึ่งในรูปแบบดังกล่าว
ส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ล – 3 กิโลกรัม;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ – 1 แก้ว
หั่นผลไม้ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ลงในกระทะ แล้วกดลงด้านบนด้วยน้ำหนักเล็กน้อย ภายใต้ความกดดัน แอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้ม
หลังจากนำผลไม้ออกจากแก๊สแล้ว ให้บดผลไม้ด้วยสากไม้ให้เป็นน้ำซุปข้น แล้ววางลงบนแก๊สอีกครั้งประมาณห้านาที หลังจากเทน้ำผลไม้ลงในขวดแล้ว ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีก่อนปิดผนึก ตอนนี้คุณสามารถม้วนมันขึ้นมาได้ สนุก!
น้ำแอปเปิ้ลฟักทองสำหรับฤดูหนาวพร้อมผลไม้รสเปรี้ยว
น้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวรูปแบบนี้จะเป็นทางออกที่ดีเยี่ยมในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โปรดทราบว่าส่วนผสมในการทำน้ำแอปเปิ้ลฟักทองสำหรับฤดูหนาวระบุไว้ในรายการนี้สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร
- น้ำแอปเปิ้ล - 0.5 ลิตร;
- ฟักทอง – 0.5 กิโลกรัม
- ส้ม – 1 ชิ้น;
- ผิวเผิน - 1 ช้อนโต๊ะ;
- มะนาว – 0.5 ชิ้น;
- ความสนุก - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล – 0.1 กิโลกรัม
- น้ำ – 0.5 ถ้วย
ลอกฟักทองออกจากผิวหนังและเมล็ดพืช ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนขนาดกลางแล้วพักไว้บนไอน้ำหรือลวกในน้ำเดือดเล็กน้อยจนนิ่ม ควรทำเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการนำเนื้อฟักทองไปสู่สถานะน้ำซุปข้น ซึ่งต่อมาก็เป็นสิ่งที่ต้องทำ
คุณไม่จำเป็นต้องมีเนื้อส้ม สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำผลไม้ เลยเอาพวกมันไปผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เช่นเดียวกับแอปเปิ้ล หากคุณยังไม่มีน้ำผลไม้สำเร็จรูปในสต็อก ตะแกรงความสนุก
เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดลงในกระทะเดียวแล้วตั้งไฟ เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้นให้นำน้ำออกจากเตาและเริ่มเดือด ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำแอปเปิ้ลและฟักทองลงในขวดสำหรับฤดูหนาวได้
แต่อย่ารีบเร่งที่จะม้วนมันขึ้นมา น้ำผลไม้ต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน จากนั้นจึงม้วนขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็น เนื้อหนา สีเข้มข้น และรสชาติสดใสของส้มและมะนาว ทำให้น้ำนี้ดูเหมือนน้ำหวานจริงๆ และอะไรจะน่ารื่นรมย์ยิ่งกว่าในฤดูหนาวที่หนาวเย็นไปกว่าอารมณ์ฤดูร้อนที่แสนวิเศษเช่นนี้
น้ำแอปเปิ้ลองุ่น
พวกเราหลายคนรู้จักการผสมผสานนี้มาตั้งแต่เด็ก ดังนั้นในบรรดาผู้ที่มีส่วนร่วมในการบรรจุกระป๋องหรือเพียงแค่ชอบน้ำผลไม้โฮมเมดตัวเลือกนี้จึงไม่ได้รับความนิยมน้อยไปกว่าน้ำแอปเปิ้ล
ในสูตรนี้มีการมอบความได้เปรียบเชิงปริมาณให้กับองุ่น อย่างไรก็ตาม สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างอิสระขึ้นอยู่กับจำนวนผลเบอร์รี่ที่มีอยู่
ส่วนประกอบ:
- น้ำแอปเปิ้ลบริสุทธิ์ - 1 ลิตร;
- น้ำองุ่นดำ - 1 ลิตร;
- น้ำองุ่นอ่อน – 3 ลิตร
กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมากอย่างเหลือเชื่อ ส่งองุ่นและแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ น้ำผลไม้แต่ละชนิดต้องผลิตแยกกันตามปริมาณที่ต้องการ จากนั้นผสมน้ำผลไม้ที่มีอยู่ทั้งหมดลงในกระทะแล้วต้ม
ต้มประมาณห้านาที อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย กรองของเหลวผ่านผ้ากอซแล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นเทใส่ขวดโหลแล้วปิดด้วยกุญแจ
น้ำผลไม้นี้เข้มข้นมาก ดังนั้นก่อนดื่มแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำ
น้ำแอปเปิ้ลพีช
เครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์เพียง แฟน ๆ จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน แอปเปิ้ลและพีชสร้างพันธมิตรด้านรสชาติที่น่าทึ่ง ดังนั้น เมื่อคุณเริ่มทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ อย่าลืมลองใช้ตัวเลือกนี้
ส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ล – 3 กิโลกรัม;
- ลูกพีช – 5 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาดและเอาเปลือกออก ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากคุณยังไม่ได้ฆ่าเชื้อขวดโหล ให้ทำตอนนี้เลย การฆ่าเชื้อไม่ควรใช้เวลาน้อยกว่าสิบนาที
รวมน้ำแอปเปิ้ลและพีชแล้วปล่อยให้เดือด เทน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมของน้ำผลไม้แล้วต้มประมาณเจ็ดนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเทน้ำลงในขวดและปิดผนึกได้
น้ำแอปเปิ้ลส้ม
ต้องบอกว่าตัวเลือกนี้ใช้น้อยมาก แต่น้ำแอปเปิ้ลสามารถให้รสชาติใหม่ได้อย่างสมบูรณ์หากคุณผสมกับส้ม คุณสามารถใช้สัดส่วนที่แตกต่างจากที่เสนอโดยเปลี่ยนรสชาติและระดับความหวานไปในทิศทางเดียวหรืออย่างอื่น
ส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ล – 2 กิโลกรัม;
- ส้ม – 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - ไม่จำเป็น
ส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และกรองน้ำที่ได้ผ่านผ้ากอซ แปรรูปส้มในลักษณะเดียวกัน ผสมน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน
เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในกระทะ เติมน้ำตาลหากจำเป็นแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือด ให้เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้ว จากนั้นวางไว้บนฝาแล้วปล่อยให้เย็น คุณสามารถสนุกไปกับมัน!
น้ำแครอทแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
น้ำผลไม้นี้ไม่เพียงแต่ดีต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย อย่าลืมลองน้ำแครอท-แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวถ้าคุณยังไม่ได้ลอง ยิ่งไปกว่านั้น การเตรียมตัวไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว
ส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม;
- แครอท – 1 กิโลกรัม
ปอกเปลือกผลไม้ทั้งหมดแล้วล้าง อย่าลืมนำแคปซูลเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้ว ปั่นทั้งผักและผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผสมเครื่องดื่มทั้งสองลงในกระทะแล้วต้มโดยใช้แก๊สต่ำ อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย
ต้มน้ำผลไม้ต่ออีกประมาณสามนาที จากนั้นปิดฝาและปล่อยให้ขวดโหลเย็นลง นั่นคือทั้งหมด! น้ำแครอทแอปเปิ้ลพร้อมสำหรับฤดูหนาว
น้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่เติมน้ำตาล
สูตรน้ำผลไม้นี้ไม่ได้ใช้อะไรเลยยกเว้นแอปเปิ้ล
น้ำผลไม้นี้จะช่วยทำความสะอาดร่างกายที่สะสมของเสียและเสริมคุณค่าด้วยวิตามิน
และการไม่มีน้ำตาลในเครื่องดื่มจะส่งผลดีที่สุดต่อรูปร่างของคุณ เงื่อนไขเดียวของสูตรคือแอปเปิ้ลต้องเป็นพันธุ์หวาน
ส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ล - มากเท่าที่คุณมี
ล้างผลไม้แล้วใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟันแล้วปล่อยให้เดือด ต้มสามนาทีแล้วเทใส่ขวด ต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า
ตอนนี้สามารถปิดผนึกน้ำผลไม้ได้แล้ว จัดเรียงขวดโหลใหม่จากล่างขึ้นบนแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มบางชนิด ปล่อยทิ้งไว้จนกว่าน้ำผลไม้จะเย็นลง แล้วจึงย้ายไปยังที่เย็นๆ
น้ำแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
สูตรการผสมน้ำผลไม้นี้สามารถเรียกได้ว่าค่อนข้างเป็นที่นิยม ในระหว่างการผลิต สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ว่าในกรณีใดจะต้องเทน้ำตาลทรายที่นี่ และไม่สำคัญว่าลูกแพร์จะหวานกว่าแอปเปิ้ลหรือไม่ ความเข้มข้นของน้ำตาลอินทรีย์ยังน้อยอยู่ ดังนั้นหากไม่เติมน้ำตาลน้ำผลไม้อาจมีรสเปรี้ยวหรือไม่มีรสชาติเด่นชัดเป็นพิเศษ
ส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม;
- ลูกแพร์ – 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำผลไม้สำเร็จรูป 1 ลิตร
ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน อย่าลืมถอดแกนออก ส่งผลไม้ทั้งหมดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผสมน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะเคลือบแล้วใส่แก๊ส ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้อุ่นแล้วต้ม
โปรดทราบว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการปล่อยโฟมค่อนข้างมาก และจะต้องกำจัดออกให้ทันเวลา ทันทีที่น้ำเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตาทันทีแล้วกรองผ่านผ้ากอซ
เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาโลหะ ปิดฝาด้วยบางสิ่งเพื่อให้ขวดเย็นลงช้าๆ นั่นคือทั้งหมดที่
น้ำแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
หากคุณต้องการทำน้ำผลไม้ทำเองที่บ้าน แต่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือไม่สามารถคั้นน้ำผลไม้ได้หลายปี สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ ที่นี่จะต้องกรองน้ำผลไม้จากเนื้อสดที่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ในการทำเช่นนี้ผ้ากอซจะต้องพับประมาณสี่ชั้น หากคุณมีสื่อพิเศษให้ใช้มัน นี่จะทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้นมาก
ส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ล - มากเท่าที่คุณมี
- น้ำตาล - ไม่จำเป็น
ปอกผลไม้ออกจากฝักเมล็ดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน หลังจากนั้นให้ทิ้งมวลผลลัพธ์ไว้สองสามชั่วโมง กรองน้ำผ่านผ้ากอซหรือใช้เครื่องกดแบบพิเศษ
เทลงในกระทะหรือชามลึกแล้วต้ม แต่อย่าปล่อยให้เดือดจนหมด หากจำเป็น ให้เติมน้ำตาลทรายและปิดผนึกในขวดที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ให้เย็น
น้ำแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว
ในการทำน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อย คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ก็ได้ การใช้อุปกรณ์นี้จะเร่งกระบวนการทำเครื่องดื่มผลไม้ให้เร็วขึ้นตามลำดับความสำคัญ โปรดทราบว่าในสูตรนี้มีการอธิบายปริมาณส่วนผสมสำหรับหม้อคั้นน้ำผลไม้ขนาด 6 ลิตร
ส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ล – 5 กิโลกรัม;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ – 4 ลิตร
หั่นผลไม้ที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วน อย่าลืมตัดฝักเมล็ดออกด้วย วางชิ้นส่วนลงในกระชอนหม้อความดันแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย เทน้ำลงในภาชนะด้านล่างแล้วต้ม วางภาชนะคั้นน้ำผลไม้ไว้บนกระทะที่มีน้ำ ซึ่งออกแบบมาเพื่อเก็บน้ำที่รั่วไหล และยังมีกระทะพร้อมแอปเปิ้ล ปิดเครื่องให้แน่น
หลังจากทั้งหมดนี้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง ให้คลาย "ด้ามจับ" ของแคลมป์บนท่อออกแล้วสะเด็ดน้ำส่วนแรกออก มันควรจะเกี่ยวกับแก้ว เครื่องดื่มแก้วแรกไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจึงต้องเทกลับเข้าไปในภาชนะพร้อมกับเยื่อกระดาษเพื่อต้มอีกครั้ง
ในขณะเดียวกัน ผลไม้ก็กำลังนึ่ง ชิ้นส่วนหดตัวเนื่องจากพวกเขาเลิกน้ำผลไม้บางส่วน ขณะนี้ต้องลดความรุนแรงของไฟลง น้ำแอปเปิ้ลควรปรุงผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในฤดูหนาวอีกสี่สิบนาที กำหนดเวลาคือหนึ่งชั่วโมง
ถึงเวลาปิดเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตอนนี้คุณต้องปล่อยทิ้งไว้อีกยี่สิบนาทีเพื่อให้น้ำไหลออกมา หลังจากนั้นคุณจะต้องถอดแคลมป์ออกจากท่อและระบายเครื่องดื่มที่มีอยู่ออก สารตกค้างจะถูกระบายออกผ่านผนังของตัวเก็บของเหลว เทเครื่องดื่มลงในขวดหรือขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว นั่นคือทั้งหมดที่ต้องทำ
โดยทั่วไปกระบวนการทั้งหมดในการทำน้ำแอปเปิ้ลผ่านหม้ออัดความดันสำหรับฤดูหนาวจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในที่สุดจากปริมาณส่วนผสมที่ระบุในรายการจะได้เครื่องดื่มโดยเฉลี่ยสามลิตร แต่โดยทั่วไปเวลาในการปรุงอาจขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ หากแอปเปิ้ลกลายเป็นน้ำซุปข้นก็สามารถปิดอุปกรณ์ได้
มาสรุปกัน
อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีในการเก็บรักษาน้ำแอปเปิ้ล และรายละเอียดต่างกันออกไป เมื่อศึกษาพื้นฐานของการฆ่าเชื้อแล้ว คุณจะสามารถเตรียมน้ำผลไม้ด้วยส่วนผสมต่างๆ ได้ในอนาคต และยังคิดค้นสูตรอาหารของคุณเองได้ด้วย!
ที่จริงแล้วมันไม่ยากและลำบากเท่าที่เห็นเมื่อเห็นแวบแรก แต่ตอนนี้คุณจะมีน้ำผลไม้ที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพอยู่ในบ้านของคุณเสมอ สนุก!
วิธีเตรียมน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว?น้ำแอปเปิ้ลคั้นสดมีประโยชน์มากมาย เครื่องดื่มนี้มีวิตามิน A และ B จำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีกรด pantothenic และวิตามินซีซึ่งสามารถช่วยคุณจากโรคหวัดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันกรดโฟลิกและไบโอตินทำให้เส้นผมและเล็บแข็งแรงขึ้น นอกจากนี้น้ำผลไม้ที่ได้จากแอปเปิ้ลสดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นคลอรีน, ซัลเฟอร์, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส ประโยชน์ของเครื่องดื่มแอปเปิ้ลนั้นล้ำค่ามาก: สามารถใช้เป็นเครื่องป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์จะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากการเจ็บป่วยที่รุนแรงและจะให้ความแข็งแรงและความมีชีวิตชีวาแก่ผู้ป่วย
สูตรโฮมเมดง่ายๆ:
เราเตรียมน้ำผลไม้แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวบีบผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลสด:
การบริโภคน้ำแอปเปิ้ลเป็นประจำจะช่วยทำความสะอาดร่างกายและขจัดสารพิษและยังช่วยดูดซึมวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์ต่างๆ ที่มีอยู่ในอาหารได้ดีขึ้น
น้ำผลไม้คั้นสดทั้งหมดมีสารชีวภาพที่ออกฤทธิ์ซึ่งจะเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็วและส่งเสริมกระบวนการเผาผลาญและกระบวนการทางชีวเคมีในร่างกาย
วิธีเตรียมแอปเปิ้ลเพื่อทำเครื่องดื่มอร่อยสำหรับฤดูหนาว?แอปเปิ้ลจะต้องได้รับการคัดแยก ลบบริเวณที่เน่าเสียออก และล้าง ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่เราจะใช้เราจะทิ้งแอปเปิ้ลทั้งหมดหรือหั่นเป็นหลายส่วนแล้วบีบน้ำออกมา จากนั้นเราก็เทลงในภาชนะเดียวแล้ววางบนเตา
เพื่อให้น้ำผลไม้เก็บไว้ได้นานจำเป็นต้องเตรียมขวดและฝาปิดอย่างเหมาะสม คุณต้องล้างขวดลิตรให้สะอาดด้วยสบู่ ล้างและฆ่าเชื้อ ถ้าขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้น้ำเดือด ขั้นตอนนี้น่าจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ในการฆ่าเชื้อฝาโลหะ คุณต้องต้มน้ำในหม้อใบเล็กแล้วแช่ไว้ที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที
ถัดไปคุณสามารถไปที่น้ำผลไม้ได้เอง - เมื่อมันเดือดคุณจะต้องลดความร้อนลงและปรุงจนกระทั่งโฟมหยุดปรากฏ ทันทีที่เกิดฟองจะต้องถอดออก เทน้ำผลไม้ร้อนลงในขวดปิดฝาโลหะแล้วใช้กุญแจพิเศษม้วนขึ้น ตอนนี้คุณสามารถดื่มแอปเปิ้ลที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้ด้วยตัวเองที่บ้าน
ความลับเล็กๆ น้อยๆ ของการคั้นน้ำ:
- ไม่จำเป็นต้องเทน้ำผลไม้ลงในขวดทั้งหมดในคราวเดียว ทางที่ดีควรเติมหนึ่งขวดแล้วม้วนขึ้น และอื่นๆ: เทลงแล้วม้วนขึ้น
อันดับแรกควรคว่ำขวดน้ำผลไม้ที่คว่ำไว้แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติโฮมเมดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวจากคั้นน้ำผลไม้ กระบวนการที่น่าทึ่งจะดึงดูดใจแม้กระทั่งผู้หญิงที่ไม่แยแสมากที่สุดเมื่อพวกเขาเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจเหมือนเป็นน้ำหวานในตอนเช้าเช่นเดียวกับอาหารวันหยุด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ได้แก่ วิตามิน A, B2, C, G, โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน, เกลือแมกนีเซียม, กรดโฟลิก และอื่นๆ การบริโภคแอปเปิ้ลเป็นประจำจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างผนังหลอดเลือด ป้องกันการซึมผ่านของสารพิษ และฟื้นฟูความแข็งแรง แอปเปิ้ลถือเป็นผลไม้เสริมชนิดหนึ่งซึ่งมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากมายนับไม่ถ้วน แต่ปัจจัยหลักที่ควรกล่าวถึง ได้แก่ การปรับปรุงการมองเห็น การบรรเทาอาการบวม การรักษาโรคโลหิตจาง การกระตุ้นกิจกรรมทางจิต การป้องกันโรคอัลไซเมอร์และมะเร็ง การทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ การป้องกันโรคเบาหวาน สุขภาพฟันและกระดูกที่แข็งแรง และคุณสมบัติเชิงบวกอื่น ๆ อีกมากมาย
ฉันควรเลือกพันธุ์ไหน?
ในการเลือกแอปเปิ้ลเป็นน้ำผลไม้คุณควรเริ่มจากความหลากหลายและรสชาติที่ต้องการ เพื่อให้ได้เยื่อกระดาษจำนวนมากและมีของเหลวน้อยลง ควรใช้แอปเปิ้ลที่มีโครงสร้างหนาแน่นเช่น Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena น้ำหวานที่ได้จะมีรสหวานอมเปรี้ยว และสำหรับผู้ที่ชอบความเปรี้ยวพันธุ์ต่อไปนี้ก็เหมาะสม: Nizhegorodka, Verbnoye, Antonovka เป็นแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวที่แนะนำให้เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว แทนนินมีส่วนช่วยในการจัดเก็บน้ำผลไม้ในขวดในระยะยาว
น้ำแอปเปิ้ลกับส่วนผสมอื่นๆ
ควรสังเกตว่าผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์มากที่สุดในรูปแบบดิบ แต่แม้จะบรรจุกระป๋องก็จะไม่สูญเสียประโยชน์ทั้งหมด การเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า เป็นธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่งหรือสารกันบูดที่เป็นอันตรายใดๆ
ผลไม้ดังกล่าวเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมน้ำผลไม้รวมทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในสูตรได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและเปอร์เซ็นต์ของความสุก
แอปเปิ้ลมีความหลากหลายและเข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับผลไม้ชนิดอื่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักด้วย คุณสามารถเตรียมน้ำแอปเปิ้ลในรูปแบบบริสุทธิ์ หรือเติมราสเบอร์รี่ ลูกแพร์ เคอร์แรนท์ แครอท และอื่นๆ ก็ได้
เพื่อให้แม่บ้านมือใหม่ไม่สงสัยว่า:“ จะเก็บน้ำแอปเปิ้ลจากคั้นน้ำผลไม้ได้อย่างไร” และผู้ที่มีประสบการณ์ควรทราบอย่างแน่นอนด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการเตรียมน้ำอมฤตนี้
ในการเตรียมน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องทำงานหนักและมีเวลาว่างมากจนนับไม่ถ้วน ก็เพียงพอแล้วที่จะจัดสรรหนึ่งชั่วโมงเย็นสำหรับขั้นตอนนี้
น้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ไม่มีเนื้อ
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล – 3 กก.
- น้ำตาล – 50 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส)
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อก็สามารถใช้เป็นเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าหลังจากนี้เยื่อกระดาษที่ได้จะต้องห่อด้วยผ้าและวางไว้ใต้เครื่องกด
บางคนไม่ต้องการสูญเสียวิตามินอันมีค่าในผลไม้และปริมาณของน้ำผลไม้ ดังนั้นพวกเขาจึงปิดผนึกด้วยเนื้อโดยไม่ต้องรัด คุณได้รับสูตรสำหรับการเตรียมดังกล่าว
น้ำแอปเปิ้ลทึบแสง – วิดีโอ
น้ำแอปเปิ้ลที่มีเนื้อผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตร:
- แอปเปิ้ล – 4 กก.
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
จากแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมคุณจะได้น้ำผลไม้ประมาณ 800 กรัม ขึ้นอยู่กับความสุก ความหลากหลาย และความแข็งของผลไม้
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
สำหรับผู้ที่ต้องการเก็บน้ำแอปเปิ้ลหลังจากคั้นน้ำผลไม้โดยเติมผลไม้/ผักอื่นๆ ก็มีสูตรสำหรับเตรียมน้ำแอปเปิ้ล-แครอทไว้ให้บริการ ในสัดส่วนเดียวกันจะสามารถครอบคลุมผลไม้อื่นที่ต้องการแทนแครอทได้ แครอทเป็นแหล่งวิตามินเอ มีประโยชน์ต่อดวงตา ระบบหัวใจและหลอดเลือด อวัยวะย่อยอาหาร ไต และตับ แนะนำให้ใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง
น้ำแครอทและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
- แครอท – 1 กก.
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
ทำไมคุณต้องฆ่าเชื้อขวดน้ำผลไม้?
การฆ่าเชื้อคือการทำความสะอาดภาชนะบรรจุกระป๋องจากแบคทีเรียโดยใช้ไอน้ำร้อนและน้ำ กระบวนการนี้จำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนแม้ว่าจะไม่มีอากาศก็ตาม เพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นโรคพิษสุราเรื้อรังจึงใช้น้ำส้มสายชูซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วจะใช้ในการบรรจุกระป๋อง แต่เมื่อสร้างเสบียงจากน้ำแอปเปิ้ลส่วนประกอบนี้จะไม่ปรากฏขึ้น ดังนั้นก่อนที่จะปั่นแอปเปิ้ลจะต้องล้างให้สะอาดก่อน
ฝากระป๋องต้มทุกอย่างให้เข้ากัน สามารถทนต่ออุณหภูมิได้ไม่เกิน 150 องศาเซลเซียส จึงไม่แนะนำให้วางไว้ในที่ร้อนจัดเป็นเวลานาน
เล็กน้อยเกี่ยวกับคั้นน้ำผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับแม่บ้าน
ก่อนที่คุณจะเริ่มผลิตน้ำผลไม้ คุณควรเลือกเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สำหรับแม่บ้านธรรมดาๆ ที่ต้องเตรียมอาหารหลายกระป๋องให้ครอบครัว ไม่จำเป็นต้องเจาะลึกถึงคุณลักษณะพิเศษของอุปกรณ์ เวลาและความพยายามที่ใช้ในการรับน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะมีความสำคัญที่นี่ ดังนั้นคุณควรคำนึงถึงประสิทธิภาพของเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อจัดสรรเวลาว่างสำหรับการบรรจุกระป๋อง เครื่องคั้นน้ำผลไม้ในครัวเรือนต้องได้รับการออกแบบสำหรับผักและผลไม้เนื้อแข็ง ไม่เช่นนั้นไม่ว่าจะเป็นแบบใช้มือ เครื่องกล หรือไฟฟ้าจะส่งผลต่อชั่วโมงที่ใช้ในการเตรียมเท่านั้น
เครื่องคั้นน้ำผลไม้ DIY เพื่อช่วยผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและชาวสวน
หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบมืออาชีพที่บ้าน และฉันมีแอปเปิ้ลจำนวนมาก คุณสามารถทำเองได้ โครงสร้างที่ได้จะทำหน้าที่เป็นสื่อ ข้อดีของการสร้างนี้คือภายใน 10 นาที คุณจะได้รับน้ำผลไม้ในปริมาณเท่ากันจากเยื่อกระดาษสองถัง ขั้นตอนในการสร้างเครื่องคั้นน้ำผลไม้ขนาดใหญ่:
- ในกระทะอะลูมิเนียมขนาด 10 ลิตร มีการเจาะรูหลายรูที่ระยะห่างจากกันอย่างน้อย 5 มม.
- กระชอนวางกระทะไว้ในถังขนาดใหญ่ซึ่งมีรูเพื่อระบายของเหลว
- กลไกทั้งหมดนี้วางอยู่บนกรอบที่ติดตั้งบนท่อโลหะที่ขุดลงไปในดิน แม่แรงจะวางชิดกับมุมที่เชื่อมสองมุมที่ระยะห่างจากพื้นดินครึ่งเมตร
- ลูกสูบจะเป็นบล็อกไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะหลายเซนติเมตร
- ตัวดันเป็นท่อนไม้ซึ่งเป็นความยาวของความสูงที่เกิดขึ้นของโครงสร้างทั้งหมด
โดยปกติแล้วเมื่อเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้านพ่อครัวมักชอบทิ้งเนื้อไว้ ส่งผลให้ของเหลวที่ได้มีความเข้มข้นมากเกินไป ในฤดูหนาวขอแนะนำให้เจือจางผลิตภัณฑ์นี้ด้วยน้ำต้มสุก
ไม่ว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าจะมีราคาสูงและมีแบรนด์แค่ไหน ก็ไม่สามารถเปรียบเทียบกับน้ำผลไม้โฮมเมดได้ในแง่ของคุณภาพและคุณประโยชน์ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการเตรียมน้ำผลไม้สดและน้ำหวานจากแอปเปิ้ลบรรจุกระป๋องจึงมีความจำเป็น และหากมีสิ่งมหัศจรรย์ในบ้านเช่นเครื่องคั้นน้ำผลไม้ กระบวนการก็จะง่ายขึ้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และสิ่งที่เราต้องทำคือจัดระเบียบการทำงานของอุปกรณ์อย่างถูกต้อง
การเลือกและเตรียมแอปเปิ้ล
เพื่อให้ได้เครื่องดื่มมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่ต้องเสียเงินไปกับน้ำตาลมากเกินไป เรามาเลือกแอปเปิ้ลที่หวานและฉ่ำที่สุดกันดีกว่า อาจเป็นไส้ขาว พรีม่า โจนาโกลด์ ฟูจิ กาล่า แมคคินทอช แซฟฟรอน พิงค์เลดี้ หากคุณไม่สามารถรับได้เราจะทำน้ำผลไม้จากรสหวานและเปรี้ยว - ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ก็จะอร่อยและอุดมไปด้วยวิตามินด้วย
คำแนะนำ!ควรคั้นน้ำผลไม้จากผลไม้สุกเต็มที่เมื่อมีความชื้นและแสงแดดเพียงพอ ไม่ควรเกินสองถึงสามสัปดาห์ตั้งแต่การรวบรวมไปจนถึงการประมวลผลจริง มิฉะนั้นผลไม้จะเริ่มเสื่อมสภาพและน้ำผลไม้บางส่วนที่อาจกลายเป็นของเสียอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการบีบ ให้ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดในน้ำเย็น เอาใบและเศษเล็ก ๆ ออก แล้วตัดส่วนที่เป็นหนอนออก ต่อไปเราแบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 ส่วนตามก้าน และหากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่เกินไปก็ให้เป็น 5-6 ส่วน
การทำ “เครื่องดื่มเทพเจ้า”
ก่อนอื่น มาจัดการกับผู้ช่วยในครัวของเรากันก่อน เครื่องคั้นน้ำแอปเปิ้ลคุณภาพสูงอย่างแท้จริงควรมี:
- ไฟฟ้าแน่นอน
- แรงเหวี่ยงหรือสว่าน (หากเราใช้แบบแรงเหวี่ยงขอแนะนำให้มีฟังก์ชันดีดแผ่นเยื่ออัตโนมัติ)
- ด้วยชิ้นส่วนตัดที่ทำจากสแตนเลส
- มีช่องทางกว้างสำหรับใส่ผลิตภัณฑ์และช่องเก็บน้ำผลไม้ที่กว้างขวาง
ประการที่สอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรขัดกับเปลือกและเมล็ดเล็กๆ
เราเปิดอุปกรณ์และส่งผลไม้ที่มีอยู่ผ่านมัน หากคุณวางแผนที่จะดื่มน้ำผลไม้ทันที ก็ถือว่าการเตรียมการเสร็จสมบูรณ์และไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ เพิ่มเติม
หากคุณมีเครื่องดื่มเป็นจำนวนมาก ก็ควรที่จะตุนไว้เพื่อใช้ในอนาคต เรากรองน้ำคั้นแล้วผ่านผ้ากอซหลายชั้นเพื่อกำจัดโฟมและเยื่อกระดาษส่วนเกิน เทลงในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่ วางบนไฟ และต้มประมาณ 5 นาที เมื่อร้อน เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น คว่ำลง และห่อจนเย็นสนิท
คำแนะนำ!น้ำหวานจากผลไม้ดิบหรือพันธุ์ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวอาจไม่หวานเลย น้ำตาลจะช่วยปรับปรุงสถานการณ์: ทรายหนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำผลไม้หนึ่งลิตรแล้วคนให้เข้ากันจนผลึกละลายหมด
ควรเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง หากในฤดูหนาวน้ำผลไม้เปิดดูเข้มข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำต้มสุกและทำให้หวานหากจำเป็น อร่อย!
การทำน้ำแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ - วิดีโอ
บทความในหัวข้อ
