มะเขือเทศหั่นบาง ๆ พร้อมหัวหอมและน้ำมันพืชสำหรับฤดูหนาว แจมจริง! การเก็บรักษามะเขือเทศด้วยหัวหอมในน้ำมัน: สูตรอร่อยสำหรับการบิดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
ขั้นตอนที่ 1: สับและวางส่วนผสมลงในขวด
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น หยิบขวดมาล้างและฆ่าเชื้อ วางหัวหอม ใบกระวาน และพริกไทยดำไว้ที่ด้านล่างของขวด จากนั้นเติมมะเขือเทศและหัวหอมผสมให้เข้ากันในขวดให้แน่น เทน้ำมันพืชไว้ด้านบนขั้นตอนที่ 2: ทำน้ำดอง
ถึงเวลาเตรียมน้ำดองแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะเติมน้ำใส่เกลือน้ำตาลใบกระวานและพริกไทยดำลงไปในน้ำ วางกระทะบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม ขณะที่น้ำดองเดือด ให้ค่อยๆ เติมน้ำส้มสายชูแล้วยกลงจากเตา น้ำดองที่ได้จะต้องเทลงในขวดมะเขือเทศ ขั้นตอนที่ 3: ฆ่าเชื้อและม้วนมะเขือเทศ
หลังจากที่เราเทน้ำดองลงในขวดแล้ว ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเดือด ปล่อยให้น้ำเดือดเย็นลงประมาณ 5 นาที แล้ววางขวดมะเขือเทศของเราไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ปล่อยให้พาสเจอร์ไรส์ เป็นเวลา 20 นาที. เมื่อผ่านไป 20 นาที ให้นำขวดออกมาแล้วม้วนขึ้น ห่อขวดที่เสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้เย็น ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟมะเขือเทศกระป๋องพร้อมหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้พักไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ เมื่อฤดูหนาวมาถึง มะเขือเทศเหล่านี้จะดูดีทั้งในมื้อเย็นปกติและบนโต๊ะวันหยุด และแขกของคุณจะประทับใจกับของว่างเช่นนี้เสมอ อร่อย! หัวหอมจากมะเขือเทศกระป๋องสามารถนำไปใช้เสิร์ฟแฮร์ริ่งได้
คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับลงในขวดโหลได้
คุณสามารถหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมแทนที่จะหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ
สูตรมะเขือเทศดองเป็นชิ้นและทั้งชิ้น
มะเขือเทศดองเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านของเรา ท้ายที่สุดแล้วพวกมันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่ต้องการเงื่อนไขภายนอก ใช่แล้ว สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอนุรักษ์คือห้องใต้ดิน หรือระเบียงก็ได้ แต่มันเกิดขึ้นที่ต้องเก็บบิดทั้งหมดไว้ในอพาร์ทเมนต์โดยตรง แต่สำหรับมะเขือเทศดองนี่ไม่ใช่ปัญหา
มะเขือเทศหมักหั่นเป็นชิ้นครึ่งด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่ง: สูตร
มะเขือเทศชนิดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่างไรก็ตามหัวหอมดองยังทำให้มะเขือเทศมีรสชาติที่อธิบายไม่ได้ อาจไม่ใช่ทุกคนที่ชอบหัวหอมเหล่านี้ แต่มะเขือเทศในสูตรนี้จะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- มะเขือเทศ – 1.5-2 กก. (ขึ้นอยู่กับกระป๋องและคุณภาพของการวางโดยตรง)
- หัวหอม – 2-3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
- กานพลู – 2-3 ชิ้น
- น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 2 ลิตร
วิธีการหมัก:
- ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดก่อน ความแตกต่างนี้มีความสำคัญมากเนื่องจากเป็นสิ่งที่ส่งผลต่อการจัดเก็บบิด
- ล้างและสะเด็ดน้ำมะเขือเทศ หั่นชิ้นเล็กๆ ลงครึ่งหนึ่ง และหั่นชิ้นขนาดกลางออกเป็นสี่ส่วน หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่เกินไป ให้หั่นเป็นชิ้น
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
- วางเรียงกันเป็นชั้นๆ เริ่มจากมะเขือเทศ ตามด้วยหัวหอม ใส่ผักชีฝรั่งลงในหลุมที่เกิดขึ้น
- ปิดชั้นบนสุดด้วยหัวหอมและสมุนไพร แล้วใส่กานพลู โดยไม่จำเป็นต้องเพิ่มเลย อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
- เตรียมน้ำเกลือและเทน้ำร้อนลงบนแยมของเรา
- ม้วนขึ้นหยิบออก ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในท่านี้เป็นเวลาหลายวัน แล้วซ่อนไว้ในที่ที่กำหนดจนถึงฤดูหนาว
มะเขือเทศหมักเป็นชิ้นครึ่งหัวหอมและกระเทียม: สูตร
โดยหลักการแล้วกระเทียมมักใช้ในการบรรจุกระป๋องมาก ไม่เพียงแต่ทำให้ผักมีรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังทำให้ผักมีสารที่มีประโยชน์อีกด้วย และเมื่อใช้ร่วมกับส่วนประกอบเหล่านี้ จะทำให้การเก็บรักษาดังกล่าวสมบูรณ์แบบไร้ที่ติ
ส่วนประกอบ:
- มะเขือเทศ – 3.5-4 กก. (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
- หัวหอม – 3-4 ชิ้น
- กระเทียม – 2-3 หน่วย (เกี่ยวข้องโดยตรงกับรสนิยมของคุณ)
- น้ำตาล – 1 แก้ว
- เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู – 1 แก้ว
- พริกไทยและออลสไปซ์ - เมล็ดละหลายเมล็ด
- น้ำ – 2.5-3 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- ในกรณีนี้ตัวภาชนะไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ มันง่ายพอที่จะล้าง
- เช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อนหน้า ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณโดยสมบูรณ์คุณสามารถผ่าครึ่งได้
- วางเป็นชั้น ๆ สลับกัน โดยวิธีการแรกจะต้องหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงก่อน
- วางกลีบกระเทียมลงในรูที่ทำไว้ โรยพริกไทยไว้ด้านบน
- เตรียมน้ำเกลือโดยผสมน้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู
- เทลงในขวดโหลแล้วนำไปฆ่าเชื้อ เวลาขึ้นอยู่กับปริมาตรของโถเอง สำหรับภาชนะขนาดเล็ก 7-10 นาทีก็เพียงพอแล้ว และสำหรับภาชนะขนาดใหญ่ก็ไม่เกิน 20 นาที
- สั่ง พลิกกลับ ห่อ และทิ้งไว้ในท่านี้เป็นเวลาหลายวัน
มะเขือเทศหมักเป็นชิ้น แบ่งครึ่ง หัวหอมและแครอท
การเก็บรักษาประเภทนี้ดูดีมาก และเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน ท้ายที่สุดแล้วในอนาคตการเตรียมดังกล่าวสามารถใช้เป็นกับข้าวได้อย่างปลอดภัย
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- มะเขือเทศ – 2.5-3 กก
- แครอท – 3-4 ชิ้น ขนาดกลาง
- หัวหอม – 4 หน่วย
- กระเทียม – 1 หัว
- น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – น้ำตาล 450 กรัม (หรือ 15 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ – 5 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - สองใบ
- พริกไทย - ธัญพืชหลายเมล็ด
- ใบโหระพา - ไม่จำเป็น
- น้ำ – 1.5-2 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อมะเขือเทศด้วยตัวเองในสูตรนี้ ดังนั้นขวดและฝาปิดจึงต้องผ่านการบำบัดความร้อน
- หั่นมะเขือเทศครึ่งหรือเป็นชิ้น หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นวง (หนาประมาณ 1 ซม.) หรือชิ้น
- คุณต้องวางมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ สลับกับหัวหอมและแครอท หรือคุณสามารถใส่หัวหอมและแครอทลงในรูระหว่างมะเขือเทศได้ แต่ถ้าคุณแยกแต่ละแถวออกจากกัน มันจะดูสวยขึ้นมาก
- และอย่าลืมเติมเครื่องเทศเป็นระยะๆ
- รวมน้ำกับเกลือและน้ำตาลใส่กรดอะซิติกในตอนท้าย
- ปิดสวิตช์. ดำเนินการเพิ่มเติมซ้ำในลักษณะเดียวกัน (อย่างน้อย 2 ครั้งและ 3 ครั้งในอุดมคติ) เทลงไป ทิ้งไว้ 25-30 นาที สะเด็ดน้ำ และต้มอีกครั้ง
- ต้องพลิกขวดโหลและวางไว้ในที่อุ่น โดยห่อด้วยผ้าเช็ดตัว (หรือผ้าอุ่นอื่นๆ)
มะเขือเทศหมักเป็นชิ้น แบ่งครึ่ง หัวหอมและเนย
สูตรนี้ไม่เพียงผลิตอาหารกระป๋องเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานเดียวที่สามารถวางบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย สิ่งเดียวคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อที่จานจะได้ไม่มันเยิ้มเกินไป และรวมสูตรนี้กับผักอื่น ๆ ด้วย ตัวอย่างเช่น แครอท พริกหยวก หรือแม้แต่พริกเผ็ด
สารประกอบ:
- มะเขือเทศ – 2-2.5 กก
- หัวหอม – 2-3 ชิ้น
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยและออลสไปซ์ - เมล็ดละหลายเมล็ด
- กานพลู – 2-3 หน่วย (ไม่จำเป็น)
- ผักชีฝรั่ง – 5-6 ก้าน (ตามรสนิยมของคุณ)
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม – ไม่กี่กลีบ (เพื่อลิ้มรส)
- น้ำ – 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- แน่นอนว่าควรหั่นผักหรือผ่าครึ่ง (ถ้ามีขนาดเล็ก)
- สับหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้อีกหากต้องการ แม้ในอัตราส่วน 1:1
- คุณต้องวางเป็นชั้น ๆ โดยเติมเครื่องเทศเป็นระยะ สุดท้ายเติมน้ำมัน
- เทสารละลายร้อนและฆ่าเชื้อแต่ละขวดเป็นเวลา 15 นาที
- ดำเนินการขั้นสุดท้ายเช่นเดียวกับในตัวเลือกก่อนหน้า ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ 2-3 วัน แล้ววางไว้ในที่เย็น
มะเขือเทศหมักเป็นชิ้นครึ่งและหัวหอมหวานของหวาน
บางทีนี่อาจจะดูขัดแย้งกับบางคน - มันจะหวานได้อย่างไร แต่การถนอมอาหารประเภทนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวที่สมาชิกในครัวเรือนจะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- มะเขือเทศ – 1.5-2 กก
- หัวหอม – 2-3 หัว
- น้ำตาล – 1 แก้ว
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น
- Peppercorns - หลายหน่วย
- กระเทียม – 3-4 กลีบ
- กานพลู – 2 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
- ผักชีฝรั่ง (ร่ม) – 2-3 ชิ้น
- ใบผักชีฝรั่ง - ก้านเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
- น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 2 ลิตร
การดำเนินการเพิ่มเติม:
- สูตรนี้ต้องใช้ความร้อนกับภาชนะแก้วและฝาปิดอย่างแน่นอน
- ผักที่ต้องการตามธรรมชาติคือ หั่นเป็นชิ้น (ครึ่งหนึ่ง) และวงแหวน (ครึ่งวงแหวน)
- ควรวางมะเขือเทศให้แน่น แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดขยี้ คุณต้องจัดวางเป็นชั้น ๆ โดยเติมหัวหอมและเครื่องเทศอื่น ๆ เป็นระยะ
- จำเป็นต้องเติมน้ำต้มสุกในขวดของเราแล้วปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ต้องปิดฝา
- รินน้ำออก เติมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำเกลือที่เหลือ (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) ต้มประมาณ 2-3 นาที เทมะเขือเทศอีกครั้ง โดยเติมน้ำส้มสายชูลงในขวดโดยตรงก่อน
- วางขวดที่ปิดไว้แล้วคว่ำไว้ใต้ผ้าหนาๆ
- หลังจากผ่านไป 2-3 วัน คุณสามารถย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือที่ระเบียงได้
มะเขือเทศหมักเป็นชิ้นครึ่งและหัวหอมในเจลาตินเยลลี่สำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
อีกสูตรที่ไร้สาระเล็กน้อย เยลลี่และเจลาตินมีความเกี่ยวข้องกับแยมหรืออาหารหวานอื่นๆ มากกว่า แต่เชื่อฉันเถอะอาหารจานนี้จะไม่เพียง แต่จะพบแฟน ๆ มากมายเท่านั้น แต่ยังจะกลายเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดอีกด้วย และทุกคนจะขอเพิ่มเติมอย่างแน่นอน
สารประกอบ:
- มะเขือเทศ – 1.5 กก
- หัวหอม – 2-3 ชิ้น
- กระเทียม - สองสามกลีบ (ไม่จำเป็น)
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เจลาติน – 10 กรัม
- พริกไทยและออลสไปซ์ - เมล็ดละหลายเมล็ด
- ใบกระวาน – 2-3 หน่วย
- น้ำ – 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- ในตอนแรกคุณต้องเทน้ำเย็นลงบนเจลาตินเพื่อให้พองตัว โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 20-30 นาที
- เนื่องจากมะเขือเทศจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในตอนท้ายจึงต้องดำเนินการด้วยขวดและฝาปิด
- หั่นมะเขือเทศออกเป็นสองหรือสี่ส่วน หากมันใหญ่เกินไปก็ให้เพิ่มชิ้นเพิ่มเติม
- ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง
- จำเป็นต้องวางขวดเป็นชั้น ๆ สลับส่วนประกอบหลักของเรา และอย่าลืมเติมเครื่องปรุงรสเป็นระยะๆ
- ต้มน้ำและเติมส่วนผสมแห้งอื่นๆ ลงไป ต้มประมาณ 3-4 นาที แล้วจึงเติมเจลาติน กวนอย่างต่อเนื่องรอจนกว่าจะละลายหมด ปิดสวิตช์.
- เทมะเขือเทศลงไปทันทีแล้วม้วนขึ้น วางในที่อุ่นและมืด โดยพลิกคว่ำลง หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ให้นำออกไปในบริเวณที่สงวนไว้สำหรับการเก็บรักษา
มะเขือเทศหมักเป็นชิ้นครึ่งและชั้นด้วยหัวหอม
นี่เป็นสูตรที่ง่ายและธรรมดาที่สุด แม่บ้านแต่ละคนอาจมีองค์ประกอบของตัวเองแตกต่างจากคนอื่นเล็กน้อย ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน และยังมีพื้นที่สำหรับการทดลองอยู่เสมอ แต่การบิดดังกล่าวถือได้ว่าเป็นสากลอย่างปลอดภัย
จำเป็น:
- มะเขือเทศ -2 กก
- หัวหอม – 2-3 ชิ้น
- ใบมะรุมและลูกเกด - ครั้งละหลายชิ้น
- ใบกระวาน – 2-3 หน่วย
- พริกไทย – 5-6 เม็ด
- ผักชีฝรั่ง (ร่ม) – 3-4 ชิ้น
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 1.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- หากคุณไม่ต้องการกังวลกับการฆ่าเชื้อผลเบอร์รี่ในตอนท้ายคุณควรนึ่งจานด้วยตนเอง
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามดุลยพินิจของคุณ หั่นหัวหอมเป็นวงหนา 1-2 ซม.
- วางในขวดเป็นชั้น ๆ สลับมะเขือเทศกับหัวหอม โดยวิธีการใส่เครื่องเทศบางส่วนที่ด้านล่างแล้วเพิ่มในระหว่างขั้นตอนการติดตั้ง
- เตรียมน้ำดอง (รู้ชัดเจนว่าส่วนประกอบคืออะไร) แต่ก็ควรเพิ่มพริกไทยและใบกระวานด้วย ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
- เติมสไตล์ของเราแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับและทิ้งไว้ให้เย็นในที่อบอุ่นและมืด
มะเขือเทศทั้งลูกหมักด้วยหัวหอม
อีกวิธีที่ง่ายและรวดเร็ว ยิ่งไปกว่านั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ ข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้คือคุณสามารถทดลองและลองเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้ตลอดเวลา หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มพริก (หวานหรือขม) แอปเปิ้ล องุ่นและแม้แต่ลูกพลัม ตลอดจนแครอทหรือแตงกวาก็ได้
สารประกอบ:
- มะเขือเทศ – 1.5-2 กก
- หัวหอม – 1-2 ชิ้น
- ใบกระวาน – 4-5 หน่วย
- พริกไทยและออลสไปซ์ – เมล็ดละหลายเมล็ด (ประมาณ 6-7 เม็ด)
- กระเทียม – 1 หัว (เล็ก)
- รากมะรุม – ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด
- ผักชีฝรั่ง (หล่อและร่ม) – 2-3 ชิ้น
- ใบลูกเกดเชอร์รี่และมะรุม - 3-4 ชิ้น
- เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- เราดูแลภาชนะแก้วและฝาปิดด้วยไอน้ำ
- มะเขือเทศที่ฐานจะต้องถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันหลายครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้แตก
- วางให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ต้องระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก และอย่าลืมใส่เครื่องเทศที่ด้านล่าง ระหว่างขั้นตอนการวาง และที่ด้านบน
- ใส่หัวหอมหั่นเป็นวงลงในรูระหว่างมะเขือเทศ ด้วยวิธีนี้จะดูสวยงามยิ่งขึ้น และจะไม่มีพื้นที่เพิ่มเติม
- เทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ (ไม่เกิน 15 นาที)
- ครั้งที่สอง ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ของน้ำดอง (ใส่ขวดโดยตรง) แล้วเทน้ำเดือดอีกครั้ง
- ห่อด้วยผ้าห่มแล้วคว่ำทิ้งไว้ 2 วัน
มะเขือเทศหมักกับหัวหอมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู
ตอนนี้หลายคนกำลังพูดถึงหัวข้อที่ว่าน้ำส้มสายชูมีผลเสียต่อร่างกาย แต่อย่าลืมว่ามันทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติซึ่งช่วยป้องกันการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรค หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำส้มสายชู คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก และคุณยังสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือพลัมเชอร์รี่ได้อีกด้วย วิธีที่ง่ายที่สุดจะได้รับด้านล่าง
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- มะเขือเทศ – 1.5 กก
- หัวหอม – 2 หน่วย
- ใบมะรุมและลูกเกด - ครั้งละหลายชิ้น
- พริกไทยและออลสไปซ์ - อย่างละ 5-6 เม็ด
- กระเทียม – 3-4 กลีบ (ไม่จำเป็น)
- ผักชีฝรั่ง (ร่มและใบไม้) – หลายชิ้น
- เกลือ – 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 1 ลิตร
การดำเนินการเพิ่มเติม:
- เป็นที่น่าสังเกตทันทีว่าควรเตรียมน้ำดองเพิ่มอีกเล็กน้อย โดยเฉพาะถ้าคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก ดังนั้นจึงระบุส่วนผสมโดยคำนึงถึงปริมาณน้ำที่มากขึ้น
- ส่วนประกอบทั้งหมดต้องล้างและทำให้แห้ง คุณต้องวางมะเขือเทศอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก และเติมเครื่องเทศเป็นระยะระหว่างขั้นตอนการติดตั้ง
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเพิ่มเข้าไปในรูที่เกิดขึ้นเพื่อประหยัดพื้นที่ให้แน่นที่สุด
- เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากลงในขวดโดยตรงแล้วเทน้ำเดือดลงไปทุกอย่าง ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-30 นาที
- โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าขวดขนาดใหญ่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อนานกว่านั้น และเพื่อป้องกันไม่ให้ขวดและมะเขือเทศแตกคุณต้องวางผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
- ม้วนฝา พลิกกลับและห่อไว้หลายวัน
- อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ต้องการฆ่าเชื้อมะเขือเทศด้วยตัวเองคุณต้องนึ่งขวดโหลแบบมีฝาปิด และเทน้ำต้มสุก 3 ครั้ง ในกรณีนี้ แต่ละครั้งคุณต้องปล่อยให้มะเขือเทศยืนเป็นเวลา 20-30 นาที สะเด็ดน้ำต้มและเทอีกครั้ง หลังจากครั้งที่สาม ให้ม้วนขึ้น
วิธีปิดมะเขือเทศสไตล์เช็กด้วยหัวหอมสำหรับฤดูหนาว?
มะเขือเทศดังกล่าวสามารถกลายเป็นของตกแต่งจริงสำหรับโต๊ะและแม้แต่ห้องใต้ดิน พวกเขาจะไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย เพราะผักแต่ละชนิดจะเพิ่มวิตามินและรสชาติของตัวเอง และคุณไม่ต้องกังวลกับการใช้เวลามากมายหรือผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน สูตรนี้ก็ง่ายมากเช่นกัน
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 1.5-2 กก
- หัวหอม – 4-5 ชิ้น
- พริกหยวก (สีใดก็ได้) – 5-6 ยูนิต
- พริกไทย – 7-8 เม็ด
- กระเทียม – 5-6 กลีบ
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 1.5 ลิตร
การตระเตรียม:
- มะเขือเทศจะต้องหั่นเป็นชิ้น หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง และพริกไทยเป็นวงหรือเป็นเส้น หนา 1.5-2 ซม.
- ควรจัดวางเป็นชั้นๆ จะดีกว่า เพราะจะทำให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น แต่คุณสามารถวางหัวหอมและพริกไว้ตามขอบขวดและระหว่างรูได้
- และอย่าลืมใส่หัวหอมและพริกไทยด้วย
- เตรียมน้ำดอง ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาล ปล่อยให้เดือดสักครู่ ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมัน แล้วยกลงจากเตา
- เทน้ำเกลือลงบนมะเขือเทศและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที โดยปกติแล้วเวลาจะขึ้นอยู่กับปริมาตรของโถ
- ม้วนตัว พลิกกลับ และห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากผ่านไป 2-3 วัน คุณสามารถนำไปวางไว้ในสถานที่ที่กำหนด (ห้องใต้ดินหรือระเบียง)
วิดีโอ: มะเขือเทศดองแสนอร่อย
หากคุณยังไม่ได้ลองดองมะเขือเทศฉันขอแนะนำให้เริ่มด้วยตัวเลือกที่ง่ายที่สุดนี้ - เตรียมมะเขือเทศเป็นชิ้นพร้อมหัวหอมและเนยสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น สิ่งที่คุณต้องทำคือสับผัก เทน้ำดองลงไป และฆ่าเชื้อขวดที่บรรจุไว้แล้ว มะเขือเทศออกมาน่าทึ่งมาก! ยิ่งกว่านั้นนี่เป็นเพียงตัวเลือกการเตรียมการ (วันนี้) เกือบทั้งหมดในกระปุกออมสินของฉันซึ่งทุกอย่างถูกทำความสะอาดออกจากขวด - ให้มะเขือเทศกับน้ำเกลือและครอบครัวก็ต่อสู้เพื่อหัวหอมและกระเทียมอย่างแท้จริง นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันพยายามใส่หัวหอมใหญ่ลงในขวดโหลมากขึ้น เพราะทั้งอร่อยและดูน่ารับประทานมากขึ้น แน่นอนว่าการเสิร์ฟมะเขือเทศเหล่านี้สะดวกกว่า แค่เปิดขวดก็จะมีสลัดสำเร็จรูปอยู่บนโต๊ะ!
ส่วนผสม (สำหรับ 2 กระปุก 650 มล.):
- มะเขือเทศ (เข้มข้นไม่ควรใหญ่มาก) – 0.8 กก.
- หัวหอม – 4 หัวขนาดกลาง
- กระเทียม – 8 กลีบ
- พริกไทย (ออลสไปซ์) – 8 ชิ้น,
- พริกไทย (ส่วนผสมของพริก) – 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 2-3 ก้าน
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ในทุกขวด
- ใบกระวาน – 4 ชิ้น
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ – 1 ลิตร
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
- ใบกระวาน – 6 ชิ้น,
- กานพลู (ตา) – 6 ชิ้น,
- พริกไทย – 6 ชิ้น,
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีปรุงมะเขือเทศเป็นชิ้นพร้อมหัวหอมและเนยสำหรับฤดูหนาว
ขั้นแรกมาเตรียมผักกันก่อน ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วตัดก้านออกพร้อมกัน ฉันหั่นมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็น 8 ชิ้น เพื่อให้หั่นมะเขือเทศได้ง่ายขึ้น ให้ใช้มีดที่คมที่สุด เพราะมะเขือเทศควรมีเนื้อแน่นและแข็งแรง อีกประเด็น: พยายามผ่าตรงกลางให้พอดี (ไม่สำคัญว่าคุณจะมีมะเขือเทศทั้งลูกอยู่ข้างหน้าหรือหนึ่งในสี่) ดังนั้นน้ำจะไม่ไหลออกมาเลย
จากนั้นปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียม เราล้างให้แห้งแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงเพียงแค่แบ่งกลีบกระเทียมออกครึ่งหนึ่ง ไม่ใช่หัวหอมใหญ่ที่สุดที่ดูสวยกว่า ดังนั้นจึงควรเลือกหัวหอมที่มีขนาดเล็กกว่า
ตอนนี้ผักทั้งหมดพร้อมแล้ว เรามาทำน้ำดองกันดีกว่า ต้มน้ำในกาต้มน้ำ จากนั้นตวงและเทลิตรลงในกระทะสำหรับเตรียมน้ำดอง วางกระทะที่มีน้ำเดือดบนเตาทันที ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองลงไป ไม่รวมน้ำส้มสายชู และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
ในช่วงเวลานี้คุณสามารถล้างขวดและลวกด้วยน้ำเดือด (หรือทอดในไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุด) แล้วต้มฝา
หลังจากที่น้ำดองเดือดตามระยะเวลาที่ต้องการแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป พักบนเตาอีกสองสามนาทีแล้วนำออก คุณไม่จำเป็นต้องปิดเตา แต่ให้วางภาชนะที่มีน้ำไว้ทันที ซึ่งคุณจะฆ่าเชื้อขวดที่บรรจุไว้แล้ว
ตอนนี้เรานำขวดที่เตรียมไว้แล้วเท 1 ช้อนโต๊ะลงที่ด้านล่างของแต่ละขวดก่อน ล. น้ำมัน จากนั้นใส่ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (คุณสามารถจำกัดตัวเองได้เพียงอันเดียวหรือทำโดยไม่ใช้ผักใบเขียว) ใบกระวานและพริกไทย
ต่อไปเราเริ่มวางชิ้นมะเขือเทศและหัวหอมบน "หมอน" นี้ เราวางชิ้นให้แน่นที่สุด (ควรให้ด้านที่ตัดคว่ำลง) แต่พยายามอย่าบดมากเกินไปเพื่อไม่ให้รูปร่างเสียและป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมา กระจายหัวหอมและกระเทียมระหว่างชิ้น
เทน้ำดองลงในขวดโหลที่เต็มไปด้วยผักแล้วปิดฝา (โดยไม่ต้องบิด!) ขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ คุณจะยังคงมีน้ำดอง แต่สำหรับฉัน การเทส่วนเกินออกง่ายกว่าการคำนวณปริมาณส่วนผสมที่ต้องการสำหรับขวดขนาด 650 กรัมสองใบ
ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20 นาที และขันฝาปิดให้แน่น หลังจากนั้นเราพลิกขวดทันทีห่อให้อบอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิท (ฉันทิ้งไว้อย่างน้อยก็จนถึงเช้า) จากนั้นคุณสามารถนำมะเขือเทศไปเก็บไว้ได้ มะเขือเทศเหล่านี้เก็บได้ดีแม้ในอุณหภูมิห้อง
ฉันทำสลัดมะเขือเทศและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศหัวใจวัวขนาดใหญ่ มันใหญ่มาก ฉันก็เลยจะทำสลัดสับเยอะๆ สลัดเหล่านี้ทำเป็นชั้นๆ ชั้นมะเขือเทศ ชั้นหัวหอม สลัดนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกันสำหรับฤดูหนาวและเติมแตงกวา พริกหยวก หรือแครอท แฟนๆเติมพริกแดงเผ็ดๆ ไม่ว่าเราจะทำสลัดอะไร ฉันก็มักจะทำน้ำดองแบบเดิมเสมอ ฉันใช้มันมาหลายปีแล้วและไม่เคยทำให้ฉันผิดหวังเลย ผักทั้งหมดที่มีรสชาติคงอยู่และได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป น้ำดองที่ฉันอธิบายไว้ที่นี่ค่อนข้างเหมาะสำหรับการราดสลัดสารพันกับผักชุดใดก็ได้
กินสลัดแสนอร่อยหนึ่งขวดได้ในคราวเดียว ฉันจะบอกทันที - อย่าหวงหัวหอม! หัวหอมดองในสลัดนี้อร่อยมาก คุณสามารถฆ่าเชื้อสลัดมะเขือเทศและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวในขวดหรือเตรียมโดยไม่ฆ่าเชื้อก็ได้ ตัวเลือกทั้งสองอยู่ตรงหน้าคุณ เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งและปรุงอาหารอย่างมีความสุข!
ในบทความนี้:
สลัดมะเขือเทศฝานสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมและน้ำมันพืช - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ขวดของฉันมีหลายขนาด แต่ฉันจะทำน้ำดองได้ 3 ลิตร ซึ่งเพียงพอสำหรับขวดโหลขนาด 6 ลิตรโดยประมาณ หรือตามลำดับ 12 ครึ่งลิตร นี่คือการคำนวณง่ายๆ มุ่งเน้นไปที่เรื่องนี้
สิ่งที่คุณต้องการ:
ทำอาหารอย่างไร:
- ตั้งน้ำดองให้เดือดทันที ในกระทะที่มีน้ำสามลิตร ใส่เกลือ น้ำตาล และกานพลู เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงต่อประมาณห้านาที จากนั้นฉันก็เทกรดอะซิติกแล้วปิด
- ฉันเตรียมหัวหอมและกระเทียม: ปอกเปลือก, ล้างแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง ฉันยังล้างและทำให้มะเขือเทศแห้งด้วย ฉันตัดมันเป็น 3 หรือ 4 ชิ้น หากมะเขือเทศมีขนาดเล็ก ให้หั่นเป็นสองซีก ฉันจะหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ และกลีบกระเทียมก็ผ่าครึ่ง ฉันจะทำอย่างไรกับธนาคาร? ฉันล้างและฆ่าเชื้อพวกเขา ฉันโยนฝาลงในกาต้มน้ำเพื่อต้ม ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้ว
- ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดฉันวางใบกระวานและกระเทียมสองซีก ถั่วออลสไปซ์ 2 อันและพริกไทยดำ 3-4 เม็ด ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างละหนึ่งกิ่ง ฉันเทน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดทุกใบ
- จากนั้นวางหัวหอมเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น หัวหอมอีกครั้ง และมะเขือเทศอีกชั้นหนึ่ง ฉันจัดเรียงชั้นด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีลาว ชั้นบนสุดจำเป็นต้องเป็นหัวหอม
- ฉันเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในขวด กี่ครั้งแล้วที่น้ำดองกระเด็นออกจากขวดในระหว่างการฆ่าเชื้อ? ตอนนี้ฉันเทน้ำดองลงในขวดไม่ให้อยู่ด้านบนสุด แต่น้อยกว่าเล็กน้อย จากนั้นก่อนปั่นผมเติมให้ครับ ฉันแค่คลุมมันด้วยฝาปิด ฉันวางขวดโหลไว้ในกระทะขนาดใหญ่โดยมีผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากวางไว้ด้านล่าง วางผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่างเพื่อไม่ให้ก้นขวดสัมผัสกับก้นเครื่องทำความร้อนของกระทะ ตอนนี้ฉันเทน้ำอุ่นประมาณหนึ่งลิตร (ไม่ว่าในกรณีใดจะเย็น!) แล้วปิดฝา ฆ่าเชื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ฉันมีขวดสี่ใบในกระทะ
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือนำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อออกมาแล้วม้วนฝาทันที พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์ และปล่อยให้เย็นสักสองสามวัน แล้วเอาไปไว้ชั้นใต้ดินเพื่อเก็บของ แม้ว่ามะเขือเทศที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ในที่อบอุ่น
การเก็บรักษามะเขือเทศด้วยหัวหอมในน้ำมัน: สูตรอร่อยสำหรับการบิดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
3.4 (68.89%) 27 โหวตฉันชอบปลูกมะเขือเทศหลากหลายพันธุ์ในสวนของฉัน ในช่วงฤดูกาล บนโต๊ะของฉันมีมะเขือเทศเชอรี่หลากสี และผลไม้ "Oxheart" ขนาดใหญ่ รวมถึง "ครีม" และ "เลดี้ฟิงเกอร์" ทุกชนิด ฉันเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพิเศษที่มีหัวหอมในน้ำมันซึ่งช่วยให้คุณสัมผัสถึงกลิ่นหอมของการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนแม้ในฤดูหนาว
มะเขือเทศกับหัวหอมและน้ำมันสำหรับฤดูหนาว (สูตรสลัดผลไม้ทั้งผล)
ฉันไม่เคยผสมมะเขือเทศประเภทต่างๆ ในการเตรียมอาหารประเภทนี้ เพราะอาจเสี่ยงที่จะทำให้อาหารกระป๋องเน่าเสียได้ ท้ายที่สุดแล้วแต่ละพันธุ์ก็มีลักษณะรสชาติและความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิสูงได้ เหมาะสำหรับอาหารกระป๋องประเภทนี้
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสุก. ฉันใช้มะเขือเทศเชอรี่สีเหลืองขนาดกลางหรือมะเขือเทศเชอรี่ฟิงเกอร์เป็นพวงยาว
- หลอดไฟขนาดใหญ่หลากหลายชนิด ปริมาณขึ้นอยู่กับความสามารถและความต้องการของคุณ ฉันใช้หัวหอมใหญ่ 1 หัวต่อ 1 ขวด
- 5 ถั่วพริกไทยใด ๆ
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- 2 กลีบกระเทียม
- 3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อย ปริมาณเครื่องเทศระบุไว้สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือแกง;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น
ฉันทำอาหารอย่างไร:
- ฉันล้างและทำให้มะเขือเทศแห้งทั้งหมด ฉันถอดก้านออก
- ฉันอุ่นขวดโหลในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
- ฉันลวกฝาโลหะด้วยน้ำเดือด
- ฉันยังทำความสะอาดและล้างกระเทียมและสับหัวหอมที่เตรียมไว้เป็นครึ่งวง
- ฉันวางเครื่องเทศแห้งและกานพลูไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่อุ่น
- ฉันวางมะเขือเทศลงในภาชนะให้แน่นโดยสลับกับหัวหอมที่เตรียมไว้ในปริมาณมาก ควรเติมมะเขือเทศไว้ด้านบนขวดโหล
- ฉันต้มน้ำให้เดือดแล้วเทลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้
- ปิดฝาแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง (15 นาที)
- ฉันเทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมน้ำตาลและเกลือลงไป ฉันนำมันไปต้ม
- ทันทีที่ผลึกเครื่องเทศละลายฉันก็ส่งน้ำส้มสายชูและน้ำมันไปที่บริษัททั่วไปแล้วผสมให้เข้ากัน
- เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนมะเขือเทศและหัวหอมแล้วปิดสลัดทันที
- ฉันหงายมันลงบนผ้าห่มเก่าแล้วพันมันทุกด้าน
ฉันส่งสินค้ากระป๋องสำเร็จรูปไปที่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาวเฉพาะเมื่อพวกมันเย็นลงอย่างสมบูรณ์ภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"
มะเขือเทศ กระป๋องใส่หัวหอมและเนย ชิ้น “เลียนิ้วดี”
สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับขวดขนาด 8 ลิตร น้ำหนักรวมของขนมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์เริ่มต้น
เราจะต้อง:
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 5 กิโลกรัม
- หัวหอมใหญ่ 4 หัว
- พริกไทยร้อน 1 อัน;
- กระเทียมฤดูหนาว 2 หัว (มีกลีบใหญ่กว่า)
- 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น
- ใบผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- ใบกระวาน 16 ใบ;
- พริกไทย - ฉันใช้ออลสไปซ์ แต่ถ้าคุณชอบพริกไทยดำก็ใช้เหมือนกัน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ด้วยเกลือแกง
- 1/5 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยกองน้ำตาลทราย
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
หมายเหตุ: ในสูตรระบุปริมาณเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับน้ำดอง 1 ลิตร วิธีที่ง่ายที่สุดในการคำนวณปริมาตรที่ต้องการคือการเติมมะเขือเทศที่เตรียมไว้สำหรับการกลิ้งด้วยน้ำธรรมดา จากนั้นระบายของเหลวและวัดปริมาณ วิธีนี้จะได้น้ำดองเพียงพอ และคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำต้มสุกลงในมะเขือเทศ
ฉันจะม้วนสลัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นชิ้นเลียนิ้วได้อย่างไร:
- ก่อนอื่น ฉันล้างผลไม้และสมุนไพรให้แห้ง
- ฉันเอาจุดยึดออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ทั้งหมด
- ฉันนึ่งขวดโหลด้วยไอน้ำหรืออุ่นในเตาอบ
- ฉันวางใบกระวานและถั่วลันเตา 5 เม็ดไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่ร้อน
- ฉันเพิ่มกลีบกระเทียมปอกเปลือก 2-3 กลีบและผักชีฝรั่งสับละเอียด (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ)
- ฉันตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เพิ่มผักสับครึ่งลูกลงใน 1 ขวด
- ตอนนี้ฉันใส่ชิ้นมะเขือเทศลงในภาชนะให้แน่นแล้วจัดเรียงด้วยขนหัวหอม
- ฉันเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ หัวหอม และเครื่องเทศ แล้วปิดฝาที่ต้มไว้
- หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เทของเหลวลงในกระทะ ละลายเกลือและน้ำตาลลงไป ฉันนำไปต้มใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในน้ำเกลือคนให้เข้ากัน
- ฉันเทน้ำดองที่เดือดลงในการเตรียมการแล้วม้วนขึ้นทันที
- ฉันพลิกมันลงบนฐานหนาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มเก่า
บทความในหัวข้อ
