คุกกี้ไส้กรอกกับนมข้น สูตรไส้กรอกขนมที่ทำจากคุกกี้กับนมข้น ไส้กรอกพร้อมไส้

ไส้กรอกหวานที่ทำจากคุกกี้นั้นเตรียมง่ายและราคาไม่แพง แต่อร่อยมากและเป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก ของหวานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีคุกกี้เค้ก

สูตรไส้กรอกช็อคโกแลตกับคุกกี้กับนมข้น

ไส้กรอกหวานที่ทำจากคุกกี้นั้นเตรียมง่ายและราคาไม่แพง แต่อร่อยมากและเป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก ของหวานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องอบและมีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมไส้กรอกด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ช็อกโกแลตหรือผลไม้แห้ง ซึ่งจะทำให้ความหวานที่คุ้นเคยมีรสชาติแปลกใหม่ที่แปลกใหม่

สูตรไส้กรอกช็อคโกแลตบิสกิต - คลาสสิค

สูตรพื้นฐานสำหรับการทำไส้กรอกช็อคโกแลตด้วยนมข้นซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำซึ่งขึ้นอยู่กับสูตรอื่น ๆ ที่ได้รับการพัฒนา เพื่อสร้างขนมที่คุณต้องการ:

• คุกกี้ร่วนไม่มีสารปรุงแต่ง - 650 กรัม
• นม - 120 มล.
• เนย - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 60 กรัม

อัลกอริทึมในการเตรียมไส้กรอกจากคุกกี้และโกโก้:

1. คุกกี้จะถูกถ่ายโอนไปยังถุงที่แน่นหนาและบดขยี้
2. น้ำตาลทรายผสมกับโกโก้
3. ละลายเนยในกระทะ ใส่นม และส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาล ส่วนผสมจะถูกให้ความร้อนด้วยไฟต่ำสุด โดยคนอย่างต่อเนื่อง จนกระทั่งส่วนผสมที่เป็นกลุ่มก้อนละลายหมด สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด ไม่เช่นนั้นอาจเกิดก้อน
4. หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา เทคุกกี้ที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสม คนแป้งแล้วรอให้เย็นลงเล็กน้อย
5. หลังจากนั้นแป้งจะถูกรีดเป็นไส้กรอกห่อด้วยพลาสติกห่อให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมง
6. ไส้กรอกเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นกลมแล้วเสิร์ฟ

จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด คุณสามารถเตรียมไส้กรอกเพสตรี้ได้ 8–10 ที่ อาหารอันโอชะนี้ 100 กรัมจะประกอบด้วย:

• 440 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 6.5 กรัม
• ไขมัน 244 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 54 กรัม

จากคุกกี้กับนมข้น

สูตรการทำไส้กรอกช็อคโกแลตจากคุกกี้กับนมข้นนี้แตกต่างจากรุ่นคลาสสิกในองค์ประกอบของส่วนผสม ในการเตรียมขนมหวาน 6 ชิ้นคุณจะต้อง:

• นมข้น - 300 กรัม;
• เนย - 300 กรัม;
• คุกกี้ - 300 กรัม
• โกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

เพื่อให้ไส้กรอกมีรสชาติอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ขอแนะนำให้ใช้คุกกี้ที่แตกหักได้ดีแต่อย่าให้ร่วนจนเกินไป เช่น “ยูบิเลโนเอะ” หรือ “นมอบ”

การตระเตรียม:

1. ละลายเนยในกระทะที่เหมาะสม
2. เทนมข้นลงไปและเติมผงโกโก้มวลจะถูกทำให้ร้อนและคนตลอดเวลา
3. เทคุกกี้ที่บดไว้ล่วงหน้าลงในมวลที่หนาแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. แป้งที่เสร็จแล้วจะได้รับอนุญาตให้เย็นหลังจากนั้นจึงปั้นเป็นไส้กรอกแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มให้แน่น
5. ปล่อยให้ขนมหวานนอนในที่เย็นเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับนม ชา ผลไม้แช่อิ่ม หรือเครื่องดื่มอื่นๆ

ไส้กรอก 100 กรัมที่ทำจากคุกกี้และนมข้นจืดปกติมี 460 กิโลแคลอรี ไขมัน 23.5 กรัม โปรตีน 9 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 50 กรัม

จากคุกกี้นมข้นและช็อกโกแลตแท่ง

ไส้กรอกหวานที่ทำจากคุกกี้คุณภาพสูงพร้อมนมข้นจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเติมช็อคโกแลตลงในส่วนผสมพื้นฐาน ในเวอร์ชันปกติจะใช้นมหรือดาร์กช็อกโกแลต แต่ก็สามารถใช้แถบสีขาวได้เช่นกันซึ่งจะทำให้ของหวานมีรสชาติและความคิดริเริ่มที่ผิดปกติ

ไส้กรอกหวานกับช็อคโกแลตและนมข้นเตรียมจาก:

• คุกกี้ - 400 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• ช็อคโกแลตของพันธุ์ที่เลือก - 1 บาร์

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. คุกกี้จะถูกใส่ในถุงแล้วบดโดยใช้ไม้นวดแป้ง
2. ช็อคโกแลตละลายแล้วเทนมข้นลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. เทคุกกี้ที่แตกแล้วลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมแล้วพักให้แป้งเย็นลงเล็กน้อย
4. จากนั้นรีดแป้งให้เป็นไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ห่อด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

ขนม 100 กรัมประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 62 กรัม ไขมัน 15 กรัม โปรตีน 8 กรัม และ 402 กิโลแคลอรี

เมื่อเสิร์ฟขนมดังกล่าวสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าวหลากสีซึ่งจะทำให้มีความคิดริเริ่ม

ด้วยผลไม้หวาน

ในการสร้างของหวานด้วยนมข้นต้มคุณต้อง:

• เนย - 200 กรัม
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง;
• ผลไม้หวาน - 80 กรัม
• คุกกี้ - 350 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ไส้กรอกช็อคโกแลตพร้อมผลไม้หวานและนมข้นเตรียมไว้ดังนี้:

1. หลังจากยืนอยู่นอกตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ก็ตีเนยด้วยเครื่องผสม
2. นมข้นต้มและโกโก้ที่ร่อนผ่านตะแกรงจะค่อยๆเติมลงไปในขณะที่ผสมมวลด้วยช้อน
3. คุกกี้และผลไม้หวานถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังครีมที่ทำเสร็จแล้ว
4. หลังจากผสมส่วนผสมแล้วมวลจะถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วกระจายไปบนโพลีเอทิลีนทำให้เกิดไส้กรอกหนาปานกลางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
5. หลังจากนั้นอาหารอันโอชะจะถูกวางไว้ในตู้เย็น - สามารถเสิร์ฟได้ภายใน 6-8 ชั่วโมง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไส้ต่างๆ ลงในของหวานได้ เช่น ช็อกโกแลต ถั่ว ผลไม้แห้ง และอื่นๆ ซึ่งจะทำให้ช่วงรสชาติมีความหลากหลาย

ไส้กรอกช็อกโกแลตที่ทำจากคุกกี้ ส่วนผสมเพิ่มเติม และนมข้นเป็นอาหารอันโอชะที่ถูกใจทั้งคนชอบทานหวานทั้งตัวเล็กๆ และตัวโต

อะไรจะคล้ายกับวัยเด็กของผู้ใหญ่? ความทรงจำเกี่ยวกับขนมหวานที่อร่อยที่สุดที่แม่หรือยายของคุณเตรียมไว้ หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือไส้กรอกช็อกโกแลตที่ทำจากคุกกี้กับนมข้น กินไส้กรอกรสหวานเพียงเพื่อความเพลิดเพลิน คู่กับชาหรือเป็นของว่าง รักษาตัวเองและทำให้ลูก ๆ ของคุณมีความสุข

ลองทำของหวานแบบคลาสสิกด้วยวอลนัท คุณจะเห็นโบนัสในการเลือกสูตรอาหาร อีก 2 สูตร พร้อมผลไม้หวานและนมข้นต้ม

ไส้กรอกช็อกโกแลตทำจากคุกกี้นมข้นสูตรคลาสสิก

ไส้กรอกที่ทำจากคุกกี้และนมข้นเป็นของว่างที่มีหลายแง่มุม จากแป้งหวานไม่เพียงแต่ทำให้เป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของโซเวียตเท่านั้น แต่ยังเป็น "มันฝรั่ง" ที่หวานอีกด้วย ดังนั้นจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและถูกที่สุดคุณสามารถสร้างของหวานด่วนได้หลายประเภทในคราวเดียว

ส่วนผสมพื้นฐาน

• คุกกี้ "ยูบิลลี่" – 450 กรัม;
• นมข้น – 380 กรัม (กระป๋องนมข้น);
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 180 กรัม;
• วอลนัท – 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา

ของหวานน่ารับประทานอร่อย - ไส้กรอกหวานกับคุกกี้ สูตรคลาสสิกพร้อมนมข้นและวอลนัทจะช่วยคุณในการเตรียม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด - คุกกี้ขนมชนิดร่วนหวาน ("สำหรับชา", "หมากรุก" ฯลฯ ) เนยคุณภาพสูง วอลนัทปอกเปลือก และแน่นอน นมข้นหวาน - นมข้น ของหวานจัดทำขึ้นภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง จากนั้นจะใช้เวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมงเพื่อให้ไส้กรอกแข็งตัวในตู้เย็น

จะใช้เวลาเตรียม 30 นาที และส่วนผสมข้างต้นจะเสิร์ฟได้ 12 ที่

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ – 420 กรัม;
• เนย – 210 กรัม;
• วอลนัท – 120 กรัม;
• โกโก้ – 30 กรัม;
• นมข้นหวาน – 350 กรัม;
• ฟิล์มยึด, ฟอยล์;
• ใบสะระแหน่สำหรับเสิร์ฟและตกแต่ง

วิธีทำไส้กรอกหวานกับนมข้น

บดคุกกี้ครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นจนได้เศษละเอียด แบ่งคุกกี้ที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมือของคุณ

ล้างวอลนัท ตากให้แห้งในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมัน และปล่อยให้เย็น จากนั้นสับถั่วด้วยมีดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

ตอนนี้ใส่เนยนิ่มลงในชาม ไม่จำเป็นต้องละลายเนย เพียงทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า 30 นาที

ใช้มือของคุณผสมเนยกับส่วนผสมแห้งจนได้มวลหนาที่เข้ากันได้ง่าย

ผสมส่วนผสมกับนมข้นหวาน โดยวิธีการแทนนมข้นคุณสามารถอุ่นนมครึ่งแก้วแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไปคนให้เข้ากันจนละลายหมดและเย็น

วางฟิล์มหลายชั้นไว้บนเขียงแล้ววางส่วนผสมช็อคโกแลตลงบนฟิล์ม

เราม้วน "ขนม" ให้แน่นจากหนังเรื่องนี้ บิดขอบด้วยเชือกแล้วมัดไว้

ห่อไส้กรอกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใช้มือกลิ้งไปมาบนกระดานหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้มวลมีรูปทรงทรงกระบอก

เราวางไส้กรอกไว้ที่ชั้นล่างสุดของช่องตู้เย็นในตอนกลางคืนหรือดีกว่านั้นเป็นเวลาหนึ่งวัน

นำฟิล์มออก หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นหนา โรยหน้าด้วยสะระแหน่ และเสิร์ฟของหวานพร้อมชา

พวกเขาเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบในวัยเด็กของเรา ทำไมไม่ลองทำเองเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของหวานแสนอร่อยล่ะ? หากคุณเคยล้มเหลวในการอบขนมมาก่อน ไม่ต้องกังวลว่าเมนูนี้จะไม่ได้ผลในตอนนี้ ท้ายที่สุดแล้ว ของหวานนี้ไม่จำเป็นต้องมีการอบใดๆ ทั้งสิ้น ไม่จำเป็นต้องกังวลกับการเจือจางเจลาติน แม้แต่เด็กก็ทำไส้กรอกได้ อย่างไรก็ตาม ให้ผู้ช่วยตัวน้อยมีส่วนร่วมในกระบวนการทำ “เสิร์ฟ” อันแสนหวาน พวกเขาจะสนใจและประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรก (ประสบความสำเร็จอย่างไม่ต้องสงสัย) จะกระตุ้นให้พวกเขาทำอาหารในอนาคต มีสูตรไส้กรอกที่ทำจากคุกกี้ค่อนข้างน้อย มีจำหน่ายทั้งนมสด นมข้น หรือที่เรียกว่า “วาเรนก้า” คุณสามารถทำเป็นช็อกโกแลต ใส่ถั่วและสารปรุงแต่งอื่นๆ ได้ หากคุณกำลังนับแคลอรี่ ของหวานก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เนย ด้านล่างนี้คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับไส้กรอกที่ทำจากคุกกี้และนมข้น

สูตรที่ง่ายที่สุด

ไส้กรอกคุกกี้กับนมข้นเตรียมตามชื่อแนะนำจากส่วนผสมทั้งสองนี้และเนย ในส่วนของเครื่องใช้ในครัวเรือนเราจะต้องได้รับความช่วยเหลือจากตู้เย็นและช่องแช่แข็ง ก่อนอื่น เรามาชี้แจงปัญหาเกี่ยวกับคุกกี้กันก่อน มันควรจะเป็นอย่างไร? ควรใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วน - "สำหรับชา", "อรุณสวัสดิ์" และขนมอบราคาถูกจากโรงงานประเภทเดียวกัน แครกเกอร์และบิสกิตไม่เหมาะมาก แต่เงื่อนไขหลักคือคุกกี้ต้องหวาน สารปรุงแต่งรส - วานิลลา นมอบ ช็อคโกแลต - จะทำให้ขนมของคุณมีความหลากหลายด้วยความแตกต่างใหม่ การทำไส้กรอกเป็นเรื่องง่าย บดคุกกี้ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ไม้นวดแป้งหรือเครื่องบดเนื้อ เติมนมข้น มักจะเหลวเกินไป ดังนั้นเพื่อรักษารูปร่างของขนมเราจึงใส่เนยเล็กน้อยลงไปที่นั่น ส่วนผสมทั้งสามมีสัดส่วนเท่าไร? นมข้นจืดหนึ่งกระป๋องต้องใช้คุกกี้ครึ่งกิโลกรัมหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยและเนยนิ่ม 200 กรัม คนให้เข้ากันแล้ววางส่วนผสมลงบนฟิล์มหรือฟอยล์ ขึ้นรูปเป็นไส้กรอก เราซ่อนมันไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามชั่วโมง

“ไส้กรอกชา”

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ประเภทนี้มีลักษณะพิเศษคือมีน้ำมันหมูชิ้นใหญ่รวมอยู่ด้วย มาลองเลียนแบบไส้กรอก “ชา” แบบหวานๆ กันดีกว่า บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนสามร้อยกรัม ในกระทะผสมน้ำตาลหนึ่งแก้วกับผงโกโก้เล็กน้อย เทนมข้นจืดลงไปห้าช้อนโต๊ะ วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ใส่เนยเย็น 200 กรัมหั่นเป็นชิ้น เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ละลายที่นั่น แต่เมื่อรวมกับมวลแล้วจะได้ความคงตัวของครีม ใส่ถั่วลิสงคั่วที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งร้อยกรัมและคุกกี้ที่ร่วนลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมที่มีความหนืดบนกระดาษฟอยล์ที่ทาด้วยเนย มาให้เป็นรูปเป็นร่างกันเถอะ ไส้กรอกที่ทำจากคุกกี้กับนมข้น “ชยานายะ” ควรแช่ในตู้เย็นได้สองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้นำฟอยล์ออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ถั่วจะมีลักษณะเหมือนน้ำมันหมู

ไส้กรอกพร้อมไส้

ตอนนี้เรามาพยายามทำให้สูตรดั้งเดิมของเราซับซ้อนขึ้น ฟิลเลอร์จะทำให้ไส้กรอกที่ทำจากคุกกี้กับนมข้นมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น คุกกี้อาจมีส่วนผสมเพิ่มเติม - ลูกเกด, วานิลลา, ผิวเลมอน หากฐานไส้กรอกนั้นง่ายมากเราจะเสริมด้วยสารเติมแต่งต่างๆ อาจเป็นผลไม้หวานก็ได้ นำไปนึ่งและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถทำเยลลี่หรือใช้แยมผิวส้มที่ซื้อจากร้านค้าได้ ในกรณีนี้ควรหั่นลูกอมเป็นก้อนเล็กๆ ด้วย วานิลลิน คอนญัก เหล้า เลมอน หรือผิวส้มจะช่วยเพิ่มโน๊ตใหม่ให้กับผลงานชิ้นเอกของคุณ คุณสามารถทดลองได้ในขั้นตอนสุดท้าย เมื่อคุณนำไส้กรอกออกจากช่องแช่แข็งและนำฟอยล์หรือฟิล์มออก ให้ม้วนไส้กรอกลงในเคลือบช็อกโกแลต น้ำตาลผง มะพร้าว หรือถั่วสับละเอียด “ผิวหนัง” ในส่วนตัดขวางนี้จะทำให้ของหวานมีความคล้ายคลึงกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มากยิ่งขึ้น

ไส้กรอกหวานที่ทำจากคุกกี้: สูตรที่มีนมข้น แต่ไม่มีเนย

ล้างลูกพรุนขนาดใหญ่สิบสองลูก เอาเมล็ดออก และสับละเอียด หากผลไม้แห้งแข็งเกินไป ให้เทน้ำร้อนลงไปสักสิบนาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วพักให้เย็น เราแยกชิ้นส่วนหลายชิ้นออกจากคุกกี้ปกติสามร้อยกรัมแล้วบดส่วนที่เหลือในเครื่องปั่นเป็นเศษเล็กเศษน้อย เพิ่มโกโก้สามช้อนโต๊ะและลูกพรุนสับ นวด. เราเพิ่มคุกกี้ที่เราจัดสรรไว้ให้กับมวล จะทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในการจับตัวแทนไขมัน ทีละเล็กทีละน้อยช้อนต่อช้อนเราเริ่มเติมนมข้นจนมวลมีความหนืดและเกาะติดมือของคุณ เพื่อให้ไส้กรอกหวานที่ทำจากคุกกี้กับนมข้นคงรูปได้ดีต้องแช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกจากฟิล์มหรือฟอยล์ ม้วนให้เป็นเกล็ดขนมปังตามต้องการแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

สูตรไส้กรอกช็อกโกแลตทำจากคุกกี้กับนมข้นต้ม

นมหวานในกระป๋องอาจมีน้ำมูกไหลเกินไป และเหตุการณ์เช่นนี้อาจทำให้ของหวานเสียหายได้หากคุณรักษาสัดส่วนไว้ คุณสามารถปรุงเองได้ แต่เราสัญญาว่าขั้นตอนการเตรียมของหวานจะง่ายและรวดเร็ว แต่การต้มขวดโหลที่ปิดสนิทนั้นเป็นงานที่ใช้เวลานานและมีความเสี่ยง เป็นไปได้มากที่อาหารกระป๋องจะระเบิดและต้องเอานมออกจากเพดานห้องครัว แต่ร้านค้าขายนมข้นต้มแล้วซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ในขวดแก้วที่เรียกว่า "ท๊อฟฟี่" ครึ่งหนึ่งของภาชนะนี้ต้องใช้เนยนิ่ม 150 กรัม ผสมจนเนียนและเป็นครีม หากเราต้องการให้ไส้กรอกคุกกี้กับนมข้นกลายเป็นช็อคโกแลต ในขั้นตอนนี้เราจะเติมผงโกโก้สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ เทแก้วคุกกี้ลงในครีมแล้วเปลี่ยนเป็นเศษโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ขึ้นรูปเป็นไส้กรอก เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หวาน "เสิร์ฟ"

ใครไม่ชอบไส้กรอกรมควันที่มีเกล็ดสีเบจ? เรามาลองสร้างรูปลักษณ์ที่คล้ายกัน แต่ไม่ใช่ในเรื่องรสนิยม เพื่อให้สีของ "cervelat" มีความอิ่มตัวมากขึ้นเราจึงนำคุกกี้ช็อคโกแลต ในกรณีนี้เราไม่บดมันในเครื่องปั่น แต่บดด้วยเครื่องบดมันฝรั่งสำหรับมันฝรั่งบด เราทำงานโดยปราศจากความคลั่งไคล้ เนื่องจากเราต้องการทั้งชิ้นงานขนาดกลางและขนาดใหญ่ บดเมล็ดวอลนัทในลักษณะเดียวกันทุกประการ เพื่อเพิ่มคุณสมบัติความกรอบ ควรอุ่นในกระทะที่แห้งไว้ก่อน สำหรับคุกกี้สองร้อยกรัมเราใช้เมล็ดถั่ว 50 กรัม ร่อนผงโกโก้อีกประมาณสามหรือสี่ช้อนโต๊ะลงในชาม เพิ่มเนยนุ่มหนึ่งร้อยกรัม คนส่วนผสมและเริ่มเติมนมข้น ปริมาณส่วนผสมนมข้างต้นใช้เวลาประมาณ 120 กรัม ควรใส่ไส้กรอกที่ทำจากคุกกี้และโกโก้พร้อมนมข้นในฟิล์ม ปล่อยให้นั่งข้ามคืนในตู้เย็น ในตอนเช้านำฟิล์มออกแล้วม้วนน้ำตาลผงสองช้อนโต๊ะ

มาจากวัยเด็ก

ตาม GOST ของสหภาพโซเวียต ไส้กรอกที่ทำจากคุกกี้และโกโก้พร้อมนมข้นปรุงโดยใช้ไข่ เนื่องจากของหวานนี้ไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน จึงควรคำนึงถึงความเสี่ยงของการเกิดโรคซัลโมเนลโลซิส แต่ถึงกระนั้นสูตรเก่าก็ยังมีสิทธิ์อยู่ เขาแนะนำให้เราผสมนมข้นจืดกระป๋องกับผงโกโก้สามช้อนโต๊ะก่อน ใส่ส่วนผสมลงบนไฟแล้วอุ่นเล็กน้อย เติมน้ำมันประมาณ 150 กรัม ตีไข่ลงในนมข้นช็อกโกแลต เติมวานิลลินครึ่งช้อนชาและคอนญักหรือเหล้า 50 กรัม ตีมวลด้วยการตี อุ่นถั่วหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม (ตาม GOST ควรเป็นส่วนผสมของถั่วลิสงและอัลมอนด์) ในกระทะแล้วสับเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มเข้าไปในมวล สลายขนมชนิดร่วน 400 กรัมลงไป - ไม่ละเอียดมาก ต่อไปเราดำเนินการตามที่ระบุไว้ในสูตรก่อนหน้า

เพื่อให้ของหวานอร่อยคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและสดใหม่เท่านั้น อย่าเปลี่ยนเนยด้วยสเปรด หรือขนมชนิดร่วนด้วยแครกเกอร์แห้ง ส่วนผสมทั้งสองนี้ส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของของหวาน ไส้กรอกช็อคโกแลตที่ทำจากคุกกี้กับนมข้นจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าแทนที่จะใส่โกโก้คุณจะรวมช็อกโกแลตแท่งจริง ๆ ไว้ในองค์ประกอบ จะต้องแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และอุ่นในอ่างน้ำพร้อมกับเนยและนมจำนวนเล็กน้อย

ไส้กรอกช็อกโกแลตที่ทำจากคุกกี้ในเวอร์ชันคลาสสิกพร้อมนมข้นหวานเป็นหนึ่งในของหวานที่สดใสที่สุดในวัยเด็กของฉัน ฉันชอบอาหารอันโอชะที่มีมนต์ขลังนี้จริงๆ มันเหมือนไส้กรอก แต่มีรสหวาน หอมหวาน ช็อคโกแลต ช็อคโกแลตล่วงหน้า! และท้ายที่สุด ปาฏิหาริย์ดังกล่าวเกิดขึ้นได้โดยไม่ต้องมีส่วนร่วมใดๆ เช่น เตาอบหรือหม้อหุงช้า ซึ่งโดยปกติแล้วคุณแม่ที่เอาใจใส่จะไม่ยอมให้เด็กๆ เข้าใกล้ ซึ่งหมายความว่าแม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมของหวานได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที

สิ่งสำคัญคือการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น อธิบายขั้นตอน และคุณสามารถผ่อนคลาย จิบชาอย่างเงียบๆ และดูว่าลูกของคุณสร้างสรรค์ผลงานในครัวได้อย่างไร แต่ระวังส่วนผสมน่าดึงดูดเกินไป ที่นี่คุณมีคุกกี้ นมข้น และโกโก้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันจะไม่ถูกทำลายก่อนที่ของหวานของเราจะทำ

ส่วนผสมที่จำเป็น

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 300 กรัม
• เนย 150 กรัม
• ผงโกโก้ 3-4 ช้อนโต๊ะ (กอง);
• นมข้นจืด 150 กรัม

จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้ไส้กรอก 4 ชิ้นยาวประมาณ 25 ซม.

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สับคุกกี้อย่างประณีตด้วยมีด คุณสามารถใส่คุกกี้ลงในถุงพลาสติกแล้วบดด้วยไม้นวดแป้ง (ในกรณีนี้อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้คุกกี้กลายเป็นผง) แต่การทำงานโดยใช้ไม้กลิ้งจะต้องใช้ความพยายาม ในขณะที่การสับคุกกี้ด้วยมีดนั้นง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น

ใส่เนยลงในภาชนะทรงลึกขนาดเล็กแล้วละลายด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ: ในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ

เพิ่มผงโกโก้ลงในเนยแล้วคนให้เข้ากันจนมวลสม่ำเสมอและก้อนทั้งหมดละลาย กระบวนการนี้ง่ายและรวดเร็ว (ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที)

โอนคุกกี้ที่สับลงในจานลึกหรือชาม ใส่เนยกับโกโก้และนมข้น

ใช้ช้อนผสมส่วนผสมให้เข้ากัน พยายามให้แน่ใจว่าโกโก้กับเนยและนมข้นมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ ส่วนผสมไส้กรอกพร้อมแล้ว

ตอนนี้เราเตรียมกระดาษสำหรับรีดไส้กรอก ตัดกระดาษ parchment ยาวประมาณ 25 ซม. ประมาณครึ่งหนึ่งของกระดาษ parchment (จากขอบด้านหนึ่ง) ทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช เรากระจายมวลไส้กรอกลงในไส้กรอกยาวใกล้กับขอบกระดาษที่ทาน้ำมันโดยถอยห่างจากขอบอย่างน้อย 5 ซม.

เราห่อกระดาษ parchment ดึงมันอย่างต่อเนื่องเพื่อให้พอดีกับพื้นผิวของมวล บิดปลายกระดาษให้แน่นที่ปลาย

อีกทางเลือกหนึ่งคือการห่อไส้กรอกหวานในอนาคตด้วยกระดาษฟอยล์ ไม่จำเป็นต้องทาฟอยล์ แต่จะแกะออกในภายหลังได้ยากกว่า

ใส่ไส้กรอกสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งมวลแข็งตัว จากนั้นเราก็แกะบรรจุภัณฑ์และตัดเป็นวงแหวนขนาดใหญ่