คุกกี้ปีใหม่. คุกกี้ปีใหม่: สูตรอาหารทีละขั้นตอน

คุกกี้ปีใหม่ที่มีไอซิ่งจะเข้ากันได้ดีกับบรรยากาศรื่นเริง สามารถเตรียมเอาใจเด็กๆ หรือมอบเป็นของขวัญให้กับเพื่อนและครอบครัวก็ได้ การออกแบบที่แปลกตาและรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะทำให้ของหวานชิ้นนี้เป็นอาหารจานเด่น

การเลือกแป้งสำหรับคุกกี้ปีใหม่ด้วยไอซิ่ง

สำหรับคุกกี้ที่มีการเคลือบสำหรับปีใหม่และคริสต์มาสจะใช้แป้งที่แตกต่างกัน: ไม่ว่าจะเติมยีสต์หรือไม่มีการเติมด้วยเนย, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส การตกแต่งเฉพาะเรื่องจะช่วยตกแต่งโต๊ะเทศกาล ไอเดียนี้เด็กๆ จะชื่นชอบ พัฟเพสตรี้มักใช้ทำคุกกี้สำหรับปีใหม่ มันสามารถให้รูปร่างใดก็ได้ ข้อเสียเปรียบประการหนึ่งของคุกกี้ที่ทำจากแป้งนี้คือปริมาณแคลอรี่สูง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมียีสต์, ไข่, แป้ง, นม, มาการีนหรือเนย, เกลือ, วานิลลิน แป้งขนมชนิดร่วนผสมโดยใช้เนยหรือมาการีนคุณสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสได้ คุณจะต้องมีแป้ง เกลือ และน้ำตาลด้วย แป้งนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หากมีมากเกินไป รุ่นคลาสสิกคือไข่ แป้ง มาการีน น้ำตาล

คุกกี้ปีใหม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย แม้กระทั่งเบียร์ซึ่งสามารถทดแทนยีสต์ได้ ด้วยเหตุนี้ขนมอบจึงนุ่มและอร่อย เด็ก ๆ ชื่นชอบแป้งนมเปรี้ยวเป็นพิเศษ ด้วยการมีคอทเทจชีสคุกกี้ดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากคอทเทจชีสแล้วยังมักเติมไข่แป้งเนยน้ำตาล ส่วนชูซ์เพสตรี้ก็สามารถใช้ได้ แต่จะมีปัญหาเล็กน้อยในการตกแต่งเนื่องจากขนมอบดังกล่าวมักจะไม่มีรูปร่างและมีพื้นผิวไม่เรียบ แต่ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้

สูตรคุกกี้ไอซิ่ง

คุกกี้ปีใหม่มักทำด้วยไอซิ่งสีขาวเนื่องจากมีหิมะซึ่งเกี่ยวข้องกับวันหยุดฤดูหนาว

คลาสสิค

1. ประเภทของจาน: ขนมอบ.
2. น้ำหนักจาน – 300 กรัม
3. ประเทศของอาหารคือเปอร์เซีย
4. จำนวนเสิร์ฟ – 5.
5. แคลอรี่ (100 กรัม) –
6. เวลาทำอาหาร -

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ขาว – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. บีบน้ำออกจากมะนาว
2. ตอกไข่ แยกไข่ขาว.
3. ผสมน้ำมะนาว ไข่ขาว และน้ำตาลผง แล้วตีด้วยเครื่องตีจนฟูและเป็นสีขาว เนื้อหาควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

หากต้องการทำไอซิ่งที่มีสี ให้เติมสีผสมอาหาร คุณยังสามารถเปลี่ยนสีโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น บีทรูท แครอท และน้ำผลไม้อื่นๆ ขอแนะนำให้ใช้แทนมะนาว

ในการเตรียมช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับคุกกี้ปีใหม่ ให้เติมโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำ จากนั้นเติมน้ำตาลผง 250 กรัม เนยครึ่งช้อนโต๊ะ และนมหนึ่งช็อต กวนอย่างต่อเนื่องคุณต้องต้มส่วนผสมจนข้น ต้องใช้ทันทีเพราะจะแข็งตัวเร็ว

น้ำผึ้ง

คุณสามารถเคลือบน้ำผึ้งสำหรับคุกกี้ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ (ไม่เหลวเกินไป) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน
2. ต้มจนเนียน
3. เย็นลงเล็กน้อยจนกระทั่งเนื้อหามีความหนาและมีความหนืดมากขึ้น

มาร์มาลัทนายา

ไอซิ่ง Marmalade สำหรับคุกกี้ปีใหม่นั้นได้รับความนิยมไม่น้อย ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. แยมผิวส้ม – 200 กรัม;
2. เนย – 50 กรัม;
3. น้ำตาลผง – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. หั่นแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและวางกระทะบนเตา
3. ก็เพียงพอที่จะปรุงส่วนผสมประมาณ 10 นาที อย่าลืมคนค่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
4. เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

ครีมมี่

ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่ค่อนข้างหนืดซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างลวดลายบนคุกกี้

วัตถุดิบ:

• เนย – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• ครีม – 150 มล.;
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนเป็นครีม ตามกฎแล้ว 5 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้
2. นำภาชนะออกจากเตา ใส่ครีม และตีทุกอย่างจนขึ้นฟู
3. วางหม้อบนไฟอีกครั้งแล้วต้มเนื้อหาเป็นเวลา 5 นาที
4. เพิ่มวานิลลินผัดและทำให้เย็นเล็กน้อยกวนเป็นครั้งคราว

คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่พร้อมเคลือบ: สูตร

วัตถุดิบ

• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ขิง (พื้นดิน) – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – 1 ชิ้น;
• อบเชย (พื้นดิน) – 1 ช้อนชา;
• นม - 30 มล.
• ไอซิ่งเป็นของตกแต่ง

คำแนะนำ

คุกกี้ขนมปังขิงเคลือบเป็นการตกแต่งโต๊ะแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่หรือคริสต์มาส ทำให้มันมีรูปร่างของต้นคริสต์มาสหรือถุงมือของซานตาคลอสตกแต่งด้วยไอซิ่งสี - เด็ก ๆ จะต้องพอใจกับแนวคิดดั้งเดิมเช่นนี้

1. รวมเนยและน้ำตาลที่ละลายเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5 นาที
2. จากนั้นใส่นมและไข่แดงลงในมวลที่เกิด ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วเติมแป้ง เบกกิ้งโซดา อบเชยป่น และขิง
3. ขูดลูกจันทน์เทศใส่ส่วนผสมที่เหลือนวดแป้งแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. เลือกแบบฟอร์ม หากคุณไม่มีแบบสำเร็จรูป ให้ตัดออกจากกระดาษแข็งหนาๆ โรยแป้งบนพื้นผิวงานของคุณ นำแป้งออกจากตู้เย็น แล้วรีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 5 มม. ตัดคุกกี้คริสต์มาสออกโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้สำเร็จรูปหรือทำเอง หากต้องการแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส คุณต้องเจาะรูสำหรับร้อยเชือก เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้กระบอกฉีดยาโดยไม่ต้องใช้เข็มซึ่งปลายจะกดแป้งผ่านจุดใดจุดหนึ่ง
5. ผลลัพธ์ที่ได้จะถูกอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที เมื่อคุกกี้เย็นลงแล้ว ให้ตกแต่งคุกกี้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ช้อนธรรมดาแล้วถูมวลหวานให้ทั่วพื้นผิว หากต้องการวาดลวดลายบนคุกกี้ ให้ใช้ถุงบีบ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเคลือบสำหรับปีใหม่

1. ประเภทของจาน: ขนมอบ.
2. น้ำหนักจาน – 400 กรัม
3. ประเทศของอาหารคือเปอร์เซีย
4. จำนวนเสิร์ฟ – 7
5. ปริมาณแคลอรี่ (100 กรัม) – 480 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

• เนย – 200 กรัม;
• แป้ง – 350 กรัม;
• อบเชยและวานิลลิน - หยิกเล็กน้อย
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น (บวกโปรตีนหนึ่งชนิด);
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม

คำแนะนำ

การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยไอซิ่งสำหรับปีใหม่นั้นค่อนข้างง่าย มันดูน่าพึงพอใจ และถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ มันก็ดีต่อสุขภาพเช่นกัน ขนมหวานแสนอร่อยจะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาวันหยุดของคุณมีมนต์ขลัง

1. บดเนยนิ่มด้วยน้ำตาลทราย
2. เพิ่มไข่และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มโซดาวานิลลินและอบเชยลงในแป้งซึ่งจะทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอม คน.
4. นวดแป้งจนแป้งแข็ง ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ตามต้องการหากจำเป็น
5. ต้องรีดแป้งให้มีความหนา 5 มม. ใช้แม่พิมพ์บีบตัวเลขต่าง ๆ ที่สอดคล้องกับวันหยุด วางไว้บนถาดอบโดยปิดด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้ แม้ว่าจากการฝึกฝนแสดงให้เห็นแล้ว การอบก็ไม่ได้ติดอยู่ดี วางแผ่นอบในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที
6. เมื่อคุกกี้เย็นลงแล้ว ให้ตกแต่งคุกกี้ตามที่คุณต้องการ

คุกกี้ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งพร้อมเคลือบ

1. ประเภทของจาน: ขนมอบ.
2. น้ำหนักจาน – 300 กรัม
3. ประเทศของอาหารคือเปอร์เซีย
4. จำนวนเสิร์ฟ – 5.
5. ปริมาณแคลอรี่ (100 กรัม) – 400 Kcal.
6. เวลาทำอาหาร – 30 นาที

วัตถุดิบ

• แป้ง – 220 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือและโซดา - ¼ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

คุกกี้ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งเคลือบมีรสชาติอร่อย แต่แข็งเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งต้นคริสต์มาสหากคุณเจาะรูเชือกก่อน

1. นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง บดด้วยน้ำตาล น้ำผึ้ง และเกลือ ใส่ไข่แดงแล้วตีจนฟู
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับแป้งและครีมเปรี้ยว จากนั้นเติมโซดา
3. นวดแป้งจนเนียน ไม่ควรติดมือหรือโต๊ะ รีดชั้นให้มีความหนา 5 มม. ตัดรูปทรงต่างๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่ 220 องศาจนสุก
4. พักคุกกี้ให้เย็นลง แล้วตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือช็อกโกแลตละลาย

ของขวัญปีใหม่หรือแค่คุกกี้ - ของตกแต่งสำหรับคุกกี้ปีใหม่

คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ขนมสำเร็จรูป: ลูกปัด ฯลฯ เป็นของตกแต่งคุกกี้ปีใหม่ หากคุณแสดงจินตนาการออกมา คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดายโดยใช้ไอซิ่งหลากสีโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะเป็นของขวัญหรือเป็นของตกแต่งโต๊ะปีใหม่หรือต้นคริสต์มาสคุณสามารถให้คุกกี้มีรูปร่างเป็นลูกบอลตุ๊กตาหิมะหรือเกล็ดหิมะ หรือสร้างต้นคริสต์มาส

หรือคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง อย่ากลัวที่จะทดลอง เด็กๆ จะพอใจกับแนวคิดนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหาร ขอให้พวกเขาจดจำปีใหม่และคริสต์มาสว่าเป็นสิ่งมหัศจรรย์

สูตรขนม Shortcrust:

• เนยหรือมาการีน (คุณภาพดี) – 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม (+ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยแป้ง)
• แป้งสาลี (เกรดพรีเมี่ยม) – 4 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา
• ผงฟู – 1.5 ช้อนชา

สูตรสำหรับแป้งขนมปังขิงน้ำผึ้งขิง:

• แป้ง – 280 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,
• เนย 60-70 กรัม
• โซดา – 1 ช้อนชา
• ขิงบดแห้ง – 2 ช้อนชา
• ผงอบเชย – 2 ช้อนชา

ในการเตรียมน้ำตาลเคลือบ:

• นมพาสเจอร์ไรส์ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาลผง – 150 กรัม
• น้ำเชื่อม – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

กระบวนการทำอาหาร:

ในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนนวดและเตรียมแป้งขนมชนิดร่วน

เราต้องการเนยหรือมาการีนที่นิ่มแล้ว หากคุณลืมนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ให้สับเป็นก้อนแล้วนำเข้าไมโครเวฟสักสองสามวินาที คุณไม่ควรละลายจนหมด ปล่อยให้มันนิ่มแต่อย่าให้เป็นของเหลว

เพิ่มน้ำตาลทรายลงในเนยนิ่ม (มาการีน) แล้วผสมทุกอย่าง ตีไข่ซึ่งต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าด้วย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

ร่อนแป้งสาลี (3 ถ้วย) ลงในชามแยก เพิ่มผงฟูและน้ำตาลวานิลลา คน. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในฐานของเหลวและเริ่มนวดแป้ง เรามีแป้งแก้วที่สี่ไว้สำรองเพราะ... แป้งของแต่ละคนไม่เหมือนกัน บางคนจึงอาจไม่จำเป็นต้องใช้ หากจำเป็น ให้เติมแป้งลงในแป้งอีกจนกว่าจะไม่ติดมือ

โรยแป้งบนโต๊ะแล้วรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 0.7 ซม. โรยชั้นแป้งด้วยน้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งคลึงแป้งอีกครั้ง โดยกดผลึกน้ำตาลลงในแป้ง ตอนนี้เรามาดูที่ตัดคุกกี้ทรงกลมกัน เราจะต้องมีรูปทรงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันเพื่อให้ต้นไม้ดูเหมือนของจริงนั่นคือ เริ่มต้นด้วยจานขนาดใหญ่และปิดท้ายด้วยคุกกี้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ต้องใช้แบบฟอร์มประมาณ 8 - 10 แบบ ด้วยความช่วยเหลือที่คุณตัดวงกลมออกจากแป้ง

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษแล้วค่อยๆ วางส่วนที่ตัดออกมาลงไป วางแผ่นอบพร้อมคุกกี้ในเตาอบ อบที่ 180 องศาจนกระทั่งคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล

ในขณะเดียวกันก็เตรียมไอซิ่งไว้ตกแต่งและปิดผนึกคุกกี้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลผงและนมในภาชนะขนาดเล็กแล้วผสมให้ละเอียดจนเนียน ส่วนผสมควรมีลักษณะเป็นของเหลวเล็กน้อย

ในการเตรียมน้ำเชื่อม คุณต้องใช้น้ำตาลทรายและน้ำในปริมาณเท่าๆ กัน ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 - 7 นาที จากนั้นเติมน้ำเชื่อมร้อนลงในน้ำตาลไอซิ่งแล้วผสมอีกครั้ง

นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง

ตอนนี้ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในกระบอกฉีดขนมหรือถุง โดยใช้หัวฉีดที่บางที่สุด ตกแต่งคุกกี้ปีใหม่ตามที่คุณต้องการตามที่จินตนาการของคุณบอก คุณสามารถตกแต่งแต่ละวงกลมด้วยเส้นหยักตลอดขอบ ปล่อยให้เคลือบแข็งตัว

ก่อนที่คุณจะเริ่มประกอบความงามปีใหม่ของเรา ให้ทาน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยตรงกลางคุกกี้แต่ละชิ้น จะช่วยยึดรายละเอียดทั้งหมดของโครงสร้างไว้ด้วยกัน ประกอบชิ้นส่วนโดยเริ่มจากผลิตภัณฑ์ที่ใหญ่ที่สุด ได้แก่ เราประกอบต้นไม้เหมือนปิรามิด

width="400" height="427"> วิธีทำแป้งขนมปังขิงกับน้ำผึ้ง

ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล และเครื่องเทศ (อบเชย ขิง) ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มเบกกิ้งโซดาหลังจากนำออกจากเตา เพิ่มเนยที่นั่น ใช้ส้อมตีไข่ดิบในชามเบา ๆ ทันที ใส่ส่วนผสมน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เพิ่มแป้งและนวดแป้ง

โรยแป้งด้วยแป้งแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นม้วนออกเป็นชั้นๆ แล้วตัดเป็นรูปทรงต่างๆ อบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าจนสุก

สวัสดีปีใหม่! แม้จะเก่าก็ตาม)

ปีใหม่- วันหยุดแสนสนุกที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ และวันหยุดจะเป็นอย่างไรหากไม่มีต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งอย่างหรูหราและกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของผลไม้เมืองร้อนและอาหารทุกประเภทบนโต๊ะเทศกาล

เรามีของเล่นชนิดใดบนต้นคริสต์มาสของเรา? ดีเพียง!
ความละเอียดอ่อนและการตกแต่ง - คุกกี้ปีใหม่

คุกกี้ปีใหม่เป็นโอกาสที่พิเศษและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในการรวมสัญลักษณ์การเฉลิมฉลองฤดูหนาวที่คุณชื่นชอบทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน ท้ายที่สุดแล้วคุกกี้ที่ตกแต่งอย่างเชี่ยวชาญสามารถใช้เป็นทั้งความละเอียดอ่อนประณีตและเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของการตกแต่งปีใหม่ซึ่งมีการใช้งานจริงที่น่าทึ่งและมีเสน่ห์ที่ยอดเยี่ยม

หลายคนสนใจที่จะทำคุกกี้ปีใหม่เพื่อใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแท้จริง นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลยหากคุณคำนึงถึงบางประเด็นที่เกี่ยวข้องกับการเลือกสูตรการอบปีใหม่ แป้งคุกกี้ควรเป็นแบบที่สามารถตัดออกได้โดยใช้แม่พิมพ์และคุกกี้เองหลังจากการอบควรมีความหนาแน่นเพียงพอและไม่แตกสลายเนื่องจากการยักย้ายในภายหลัง

วิธีทำคุกกี้ปีใหม่ที่บ้าน?

ก่อนอื่นเรามาดูสูตรอาหารบางประการเกี่ยวกับวิธีทำคุกกี้ปีใหม่ที่บ้านแล้วดูว่าคุณสามารถตกแต่งคุกกี้เหล่านี้เพื่อความสุขของตัวเองและลูก ๆ ของคุณได้อย่างไร

สูตรที่ 1

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

เนยอย่างดี 200 กรัม
-2.5 - 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
-2 ไข่แดง
-1 ช้อนชา ผงฟู
-¼ ช้อนชา กรดมะนาว

ทำคุกกี้ปีใหม่.

1. เตรียมแป้ง. ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง น้ำตาล ผงฟู และกรดซิตริก เทส่วนผสมลงบนโต๊ะหรือในชาม แล้วทำบ่อตรงกลางเนินดิน

2. ใส่ไข่แดงและเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในช่อง

3. ใช้มือของคุณนวดแป้งให้ละเอียดจนยืดหยุ่นปั้นเป็นก้อนใส่ในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

4 . รีดแป้งแช่เย็นด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนา 0.5-0.7 ซม.

5. ตัดคุกกี้ออกโดยใช้คัตเตอร์ต่างๆ หากไม่มี คุณสามารถใช้แก้ว แก้วชอต หรือใช้มีดตัดรูปร่างแป้งออกตามเทมเพลตกระดาษแข็งที่เตรียมไว้

6. ทาน้ำมันบนแผ่นอบหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบ เราจัดวางตัวเลขในระยะห่างกัน

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้ของเราพร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน สิ่งสำคัญที่เหลืออยู่คือการทำให้คุกกี้ดูหรูหราด้วยการตกแต่งด้วยลวดลายปีใหม่ แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้อีกสักหน่อย ในระหว่างนี้เรามาดูสูตรคุกกี้ปีใหม่อีกสองสามสูตรกัน

สูตรที่ 2 คุกกี้เนยเทียม

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

มาการีน 200 กรัม
-3 ไข่
-2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
-2/3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
-2 ช้อนชา ผงฟู
-เกลือหนึ่งหยิบมือ
-ส้ม

เพิ่มเกลือและผงฟูลงในแป้ง ให้คนให้เข้ากัน บดมาการีนกับน้ำตาลใส่ไข่ที่ตีแล้วและความเอร็ดอร่อย รวมทั้งหมดนี้เข้ากับส่วนผสมที่แห้งและผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ 1-2 ช้อนชา (กานพลู, อบเชย, ขิง) ลงในแป้งซึ่งจะทำให้คุกกี้มีความน่าสนใจ รีดแป้งออก ตัดเป็นรูปทรงต่างๆ แล้วอบบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ประมาณ 20-25 นาที

สูตรที่ 3 คุกกี้น้ำผึ้ง.

เนย 100 กรัม
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
-2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว
-2 ไข่แดง
-2-2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- ผงฟูครึ่งซอง
-เกลือหนึ่งหยิบมือ
- เครื่องเทศให้เลือกตามที่คุณต้องการ

มีดสับเนยอย่างประณีต ละลายน้ำผึ้งหากจำเป็น ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ใส่แป้งลงไปพอให้แป้งติดมือ วางแผ่นแป้งที่รีดแล้วลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วตัดรูปร่างออก เราโอนคุกกี้ไปยังถาดอบบนกระดาษแผ่นเดียวกันโดยตัดชิ้นที่ต้องการออกอย่างระมัดระวัง อบประมาณ 10 นาที คุกกี้ควรจะนุ่ม อย่าให้แห้ง

สูตรที่ 4 คุ๊กกี้ชอคโกแลต.

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

เนย 175 กรัม
-1 ไข่
-ผงโกโก้ 40 กรัม
-แป้ง 250 กรัม
-125 กรัมน้ำตาลผง
- ผิวเลมอน 1/2 ลูก
-เกลือและอบเชยเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทำแป้ง วางแป้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงม้วนออก ตัดรูปทรงออก แล้วอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 12 นาที

สูตรที่ 5 ชอร์ตเค้กดอกป๊อปปี้

สินค้า:

เมล็ดงาดำ 200 กรัม
มาการีน -200 กรัม
-200 กรัมน้ำตาล
-200 กรัมนม
-แป้ง 500 กรัม
-2 ไข่
-5 กรัมโซดา

เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดงาดำแล้วปล่อยให้นึ่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บดเมล็ดงาดำกับน้ำตาลหลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้ง และแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แผ่ออก ตัดรูปทรงต่างๆ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำจนเป็นสีน้ำตาล

สูตรที่ 6 คุกกี้แครอท

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 400 กรัม
-400 กรัมน้ำตาล
-50 กรัมเนยหรือมาการีน
-3 ไข่
-1 กก. แครอทดิบ
-ผิวของเลม่อน 1 ผล

แครอทที่ล้างแล้วจะถูกต้มจนนุ่ม, ปอกเปลือก, ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วถูผ่านตะแกรง ใส่ส่วนผสมที่เหลือ (แป้งสุดท้าย) แล้วนวดแป้ง แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกรีดเป็นชั้น 1 ซม. และตัดตัวเลขต่างๆออก อบที่ 240-260 องศา จนสุก

สูตรที่ 7 คุกกี้ข้าวโอ๊ตน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

แป้ง 160 กรัม
-100 กรัมข้าวโอ๊ต
-120 กรัมน้ำตาล
-เนย 100 กรัม
-150 กรัมน้ำผึ้ง
-125 กรัม ครีมเปรี้ยว
-1 ไข่
-5 กรัมโซดา

ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาผ่านตะแกรง บดเนยกับน้ำตาลจนเป็นสีขาวแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ใส่แป้งและโซดาในตอนท้าย นวดแป้งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นรีดออกเป็นชั้นหนา 3-5 มม. แล้วใช้รอยบากเป็นรูปต่างๆ อบประมาณ 10-15 นาทีที่ 220 องศา

การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุกกี้ปีใหม่

ตอนนี้ฉันคิดว่าทุกคนจะสามารถเลือกสูตรที่ชอบเพื่ออบคุกกี้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดได้ และตอนนี้เมื่อการอบของเราพร้อมแล้วก็ถึงเวลาคิดว่าจะตกแต่งคุกกี้ปีใหม่อย่างไรและอย่างไรเพื่อไม่ให้เป็นเรื่องน่าละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะแล้วแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส

วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ไม่น่าดึงดูดใจในการตกแต่งคุกกี้คือการสร้างความประทับใจโดยใช้ลายฉลุหรือ "แสตมป์" แบบโฮมเมดหรือที่ซื้อมา ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องกดลายฉลุลงบนส่วนที่ตัดออกจากแป้งดิบให้แน่นแล้วจึงอบคุกกี้

การออกแบบคุกกี้ด้วยสีสันที่สวยงามสามารถทำได้โดยใช้น้ำตาลที่เจือด้วยสีผสมอาหาร โดยหยดสีย้อมเล็กน้อยลงในชามที่มีน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนชุ่มชื้น จากนั้นกระจายน้ำตาลเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนแห้งสนิท โรยน้ำตาลลงบนคุกกี้อบใหม่ๆ หรือฟรอสติ้งที่เพิ่งทาใหม่ๆ

สามารถทำขอบคุกกี้ให้นุ่มได้โดยใช้น้ำตาลชนิดเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ให้ทาแยมหรือนมข้นบาง ๆ บนคุกกี้แล้วโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้แห้งและค่อยๆ สะบัดเศษส่วนเกินออก

คุกกี้ที่ตกแต่งด้วยเคลือบโปรตีนดูสวยงามและน่าประทับใจ การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก

ไอซิ่งคุกกี้สีขาวธรรมดา

ไข่ขาวดิบ 1 ฟอง
-200 กรัมน้ำตาลผง
- น้ำมะนาว 1 ลูก

ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป มวลควรเพิ่มปริมาตร 3-4 เท่า ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ให้เติมน้ำมะนาว แทนที่จะเติมน้ำผลไม้คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก 8-20 หยดหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 4-5 หยด เคลือบจนเป็นสีขาวและเป็นปุย

หากต้องการคุณสามารถเคลือบสีได้โดยเติมน้ำผักและผลไม้เล็ก ๆ แทนน้ำมะนาว สามารถรับสีชมพูและสีแดงได้โดยเติมราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดหรือน้ำบีทรูท สีส้มมอบให้กับน้ำแครอทเคลือบ สีเหลืองโดยน้ำเสจ สีเขียวโดยน้ำผักโขม และสีน้ำเงินโดยน้ำกะหล่ำปลีแดง อย่างที่คุณเห็นไม่มีสีย้อมเคมีเพราะลูกหลานของเราจะกินความงามนี้

การใช้เคลือบคุณสามารถวาดผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ ฟรอสต์คุกกี้ทั้งหมดแล้วปล่อยให้แห้ง ตอนนี้คว้าไอซิ่งหลากสีสันแล้วปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น เมื่อทาหลายชั้น ให้ปล่อยให้แห้งแล้วจึงทาชั้นถัดไปเท่านั้น

ถ้าคุณวางแผนจะตกแต่งงานศิลปะด้วยเม็ดบีดที่กินได้ที่ขายตามร้านค้าหรือโรยอื่นๆ คุณไม่จำเป็นต้องรอให้ไอซิ่งแห้ง

แฟชั่นล่าสุดคือการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่ด้วยฟองดองแสนหวาน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม
-400 กรัมน้ำตาลผง
-1 ช้อนชา เนยละลาย
-3 ช้อนชาน้ำมะนาว (น้ำ)

วางมาร์ชเมลโลว์ลงในชาม เทน้ำมะนาว (หรือน้ำ) และเนยละลาย แล้วนำเข้าเตาอบร้อน ตั้งไฟจนมาร์ชเมลโลว์เริ่มละลายและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น เพิ่มน้ำตาลผงทีละน้อยแล้วผสม คุณสามารถเพิ่มสีย้อมที่นั่นได้
เมื่อมวลหวานข้นและยากที่จะผสมด้วยช้อนให้วางลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือของคุณต่อไปโดยเติมผงอย่างต่อเนื่อง สีเหลืองอ่อนถือว่าพร้อมแล้วหากไม่ติดกับมือของคุณ

สีเหลืองอ่อนถูกรีดด้วยหมุดกลิ้งและตัดออกโดยใช้ลายฉลุ สามารถติดกับคุกกี้ได้โดยใช้น้ำเชื่อมหรือแยมข้นๆ หากต้องการทำให้สีเหลืองสดใส ให้ใช้แปรงจุ่มวอดก้าหรือน้ำยาอื่นที่มีแอลกอฮอล์ทาทับ

หากคุณวางแผนที่จะใช้คุกกี้เป็นของตกแต่งต้นคริสต์มาสก่อนอบอย่าลืมเจาะรูสำหรับด้าย
อย่าลืมให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในการทำคุกกี้ปีใหม่ เป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมากในการตัดรูปร่างออกจากแป้งและตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณเอง ขอให้มีวันส่งท้ายปีเก่าที่ดี!

ในประเทศยุโรปต่างๆ ในช่วงวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส อัลมอนด์และ คุกกี้ขนมปังขิง. ด้วยรสนิยมคุกกี้ประเภทนี้จะเตือนคุณถึงการเฉลิมฉลองที่กำลังจะมาถึงและหากคุณตกแต่งอย่างสวยงามคุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกของปีใหม่อย่างแท้จริงซึ่งคุณสามารถตกแต่งโต๊ะปีใหม่ต้นคริสต์มาสหรือมอบเป็นของขวัญได้

ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างการตกแต่งโต๊ะที่น่าดึงดูดประเภทนี้คุณควรทำความคุ้นเคยกับวิธีเตรียมคุกกี้ปีใหม่ตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน คุณต้องเตรียมแบบฟอร์มที่เหมาะสมล่วงหน้าคุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง แต่สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าการออกแบบควรทำในธีมปีใหม่

คุกกี้ขนมชนิดร่วนปีใหม่พร้อมเคลือบ

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:
เนย 180 กรัม
ไข่ 1 ฟอง;
แป้ง 260 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
ผงฟู.
สำหรับเคลือบ:
ผง 260 กรัม
โกโก้ 25 กรัม
ไข่ไก่สีขาวหนึ่งฟอง
ผงขนม

การตระเตรียม:

ในการเตรียมคุกกี้ปีใหม่ด้วยไอซิ่งสูตรพร้อมรูปถ่ายแสดงไว้ด้านล่างคุณต้องใช้เนย 120 กรัมแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันส่วนละ 60 กรัม บดครึ่งหนึ่งในชามลึกพร้อมน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นใช้ส่วนที่ 2 โดยละลายในไมโครเวฟจนเป็นของเหลว หากต้องการนวดแป้งในชามลึกคุณต้องใส่ผงฟูเกลือ 1 หยิบมือและไข่ หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นจึงค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป

ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเตรียมแป้งจะถูกรวบรวมไว้ในชามเดียว ตอนนี้ที่เหลือก็แค่นวดแป้ง ใช้ช้อนโต๊ะเราเริ่มนวดแป้งลงในภาชนะโดยตรงซึ่งรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ควรวางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนเขียงซึ่งต้องโรยแป้งไว้ล่วงหน้า ต่อไปเราเริ่มนวดแป้งและให้รูปร่างที่ต้องการ หลังจากนวดแล้ว ควรพักแป้งไว้ประมาณ 35-45 นาทีเพื่อให้แป้งเซ็ตตัว

ใช้หมุดกลิ้งรีดแป้งลงบนโต๊ะในครัวโดยตรงซึ่งควรโรยพื้นผิวด้วยแป้งด้วย ความหนาของชั้นแป้งควรอยู่ภายในสี่ถึงห้ามิลลิเมตร คุณต้องใช้แม่พิมพ์ตามรูปร่างที่ต้องการ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ มาเริ่มสร้างคุกกี้กัน โดยเริ่มจากรูปสัตว์และปิดท้ายด้วยต้นคริสต์มาส

ถาดอบควรปูด้วยกระดาษ อัดจารบีกระดาษรองด้วยน้ำมันที่เหลือ จัดเรียงคุกกี้อย่างระมัดระวังและใช้ส้อมแทงเบาๆ ด้วยการจัดการนี้ สินค้าอบจะไม่บวมในระหว่างกระบวนการอบ วางในเตาอุ่นและเก็บไว้ประมาณ 7-8 นาที เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด ให้ลบคุกกี้ออก

สำหรับการเคลือบหวานคุณต้องผสมไข่ขาวแช่เย็นกับผงแล้วตีเนื้อหาทั้งหมดจนได้มวลที่คงที่ ส่วนผสมที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วนและเพิ่มโกโก้เป็นชิ้นเดียว คลุมขนมอบที่เสร็จแล้วด้วยเคลือบสองประเภท จากนั้นโรยผงสีด้านบน

คุกกี้ปีใหม่รสเผ็ด

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำตาลทรายแดง 180 กรัม
พลัม 120 กรัม น้ำมัน;
ครีม 120 มิลลิกรัม
แป้ง 470 กรัม
ไข่ 1 ฟอง;
น้ำผึ้งเหลวและผงโกโก้อย่างละ 30 กรัม
ผงฟู 15 กรัม
กระวาน, อบเชย, กานพลู, ขิง;
ช็อคโกแลต 200 กรัม
ผงหลากสี

การตระเตรียม:

สูตรนี้จะทำให้คุณมีความหลากหลาย เมนูปีใหม่ 2559 .

ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะโดยใช้ตะแกรง ใส่เนยชิ้น, น้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ, ไข่ 1 ฟอง, เครื่องเทศและน้ำผึ้งลงในแป้งแล้วเริ่มนวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน พยายามทำให้แป้งเนียนเพียงพอ จากนั้นจึงใส่ฟิล์มและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-25 นาที โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเป็นชั้น

ความหนาของแป้งที่รีดออกมาควรอยู่ที่ประมาณ 5 มิลลิเมตร การใช้เครื่องตัดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าคุณสามารถตัดคุกกี้ออกได้ วางกระดาษรองอบบนถาดอบ ทาเนยเล็กน้อยแล้ววางคุกกี้ วางถาดอบในเตาอบ หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที คุณก็สามารถนำออกได้

ไม่จำเป็นต้องอบคุกกี้นานเกินไป เพราะคุณอาจเสี่ยงต่อการทำให้คุกกี้แห้งได้ ละลายช็อคโกแลตโดยใช้อ่างน้ำ ตั้งครีมให้ร้อน ใส่โกโก้ แล้วคนให้เข้ากันจนข้น ปิดหน้าคุกกี้ด้วยฟองดอง โรยสี หรือไอซิ่งที่เตรียมไว้

คุกกี้เลมอนปีใหม่จาก Yulia Vysotskaya

สินค้าที่ต้องการ:

แป้ง 400 กรัม
เนย 220 กรัม
2 ไข่แดง;
ผิวเลมอนและสารสกัดเลมอนอย่างละ 5 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม
เกลือ 5 กรัม

การตระเตรียม:

เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงในผิวเลมอนที่ปอกเปลือกแล้วแล้วผสมเนื้อหาทั้งหมด ตีสารสกัดมะนาวกับเนยโดยใช้เครื่องผสม หลังจากนั้นให้เพิ่มไข่แดงที่แยกไว้แล้วตีเนื้อหาทั้งหมดอีกครั้ง เพิ่มแป้งเกลือตามจำนวนที่ต้องการแล้วเริ่มนวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน วางแป้งลงในพลาสติกแล้วแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 25 นาที

รีดแป้งแช่เย็นให้มีความหนามากกว่า 5 มิลลิเมตร ใช้แบบฟอร์มที่เตรียมไว้เพื่อตัดคุกกี้ในอนาคตออก โอนไปยังถาดอบที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ทันที หลังจากผ่านไปสิบนาที คุณสามารถนำคุกกี้ออกมาได้ ก่อนที่จะเสิร์ฟสูตรคุกกี้ปีใหม่จาก Yulia Vysotskaya พวกเขาจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อย

คุกกี้ขิง

สินค้าที่ต้องการ:

เนย 130 กรัม
แป้ง 380 กรัม
น้ำตาล 130 กรัม
น้ำผึ้งเหลว 20 กรัม
กานพลู 8 กรัม
ขิงสับ 8 กรัม
ผงฟู;
กานพลู 1 หยิบมือ;
ไข่ 1 ฟอง;
โกโก้ 10 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

น้ำมะนาว 20 กรัม
ผง 100 กรัม

การตระเตรียม:

สำหรับแป้งแนะนำให้ใช้แป้งที่ร่อนแล้วใส่ผงฟูและผสม รวมน้ำผึ้งเหลว โกโก้ ผงขิง เนย น้ำตาลทราย และเครื่องเทศอื่นๆ เข้าด้วยกันในภาชนะเดียว แล้วละลายเนื้อหาทั้งหมดด้วยไฟ

หลังจากที่มวลที่ได้เย็นลงแล้วให้เติมวานิลลาเล็กน้อยไข่หนึ่งฟองแล้วตีเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียด เพิ่มแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง นวดแป้งจนไม่ติดมือ

แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันใส่ในฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นโรยโต๊ะด้วยแป้ง นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วนวดอีกครั้ง

รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร ในการเตรียมสูตรคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่พร้อมรูปถ่ายคุณจะต้องมีรูปทรงที่แตกต่างกันเพื่อตัดแป้งที่รีดออก หากคุณต้องการแขวนคุกกี้ที่เสร็จแล้วไว้บนต้นคริสต์มาส คุณต้องเจาะรูเล็กๆ ที่ด้านบนของคุกกี้แต่ละชิ้น

วางแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้วเคลือบด้วยชั้นน้ำมัน วางตัวเลขที่ตัดออกไว้บนกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบประมาณสิบนาที เพื่อให้ได้การเคลือบ ให้ผสมผงกับน้ำมะนาว ตีเนื้อหาทั้งหมดโดยเติมน้ำไม่กี่ช้อนโต๊ะ

ใส่เคลือบที่เตรียมไว้ลงในถุงพลาสติกธรรมดา ตัดชิ้นส่วนออกจากมุมด้านล่างแล้วขันสกรูที่ด้านบน ตกแต่งคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยเคลือบที่เตรียมไว้คุณสามารถวาดเกล็ดหิมะหรือต้นคริสต์มาสที่สวยงามไว้ด้านบนได้ คุณยังสามารถใช้เคลือบช็อคโกแลตที่เตรียมไว้เพื่อตกแต่งคุกกี้ได้

คุกกี้ปีใหม่ "ผู้ชาย"

สินค้าที่ต้องการ:

แป้ง 550 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม
น้ำตาล 170 กรัม
กาแฟสำเร็จรูป 8 กรัม
น้ำผึ้ง 150 กรัม
0.5 ช้อนชา เกลือ;
2 ไข่;
ขิง 12 กรัม (สับล่วงหน้า)
3 ช้อนชา โซดา;
อบเชย 10 กรัม
ผงกานพลู 8 กรัม

สำหรับเคลือบ:

น้ำมะนาว 20 กรัม
ไข่ 1 ฟอง;
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในภาชนะทรงลึก ผสมขิงบด โซดา กานพลู เนย อบเชย และเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมน้ำผึ้งและน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ ชงกาแฟดำก่อน พักให้เย็น แล้วผสมกับไข่กับส่วนผสมที่เหลือ

เพิ่มแป้งที่เหลือจากนั้นใช้มือนวดแป้งเพราะมันค่อนข้างหนาแน่น วางแป้งลงในฟิล์มหนึ่งชั้นแล้ววางไว้ในที่เย็นค้างคืน

โรยแป้งลงบนกระดานแล้วรีดแป้งออก ใช้คัตเตอร์ที่เหมาะสม ตัดให้ได้รูปทรงสวยงาม หากต้องการคุณสามารถสร้างเทมเพลตล่วงหน้าจากกระดาษแข็งธรรมดาได้ วางตัวเลขบนถาดอบแล้วอบในเตาอบจนสุก

ทำให้คุกกี้ที่เตรียมไว้เย็นลงโดยวางไว้บนโต๊ะ หากต้องการเคลือบให้อร่อย ให้ตีไข่ขาวแช่เย็นในตู้เย็นจนเกิดฟองแข็ง ใส่ผงลงในส่วนผสมโปรตีนแล้วตีอีกครั้งจนได้ครีมที่ค่อนข้างข้น เติมน้ำมะนาวตามจำนวนที่ต้องการและผสมอย่างระมัดระวัง

ใช้เข็มฉีดยาขนมหรือถุงพิเศษทาเคลือบบนพื้นผิวของคุกกี้ที่เตรียมไว้วาดปากตาจมูกเสื้อผ้า ฯลฯ วางสูตรคุกกี้ปีใหม่พร้อมรูปถ่ายในแม่พิมพ์แล้วเช็ดเคลือบที่ใช้ให้แห้งในที่ยังร้อนอยู่ เตาอบ. ขณะทำอาหาร ให้เจาะรูในคุกกี้แต่ละชิ้นเพื่อที่คุณจะได้ร้อยด้ายผ่านคุกกี้และแขวนไว้บนต้นคริสต์มาสได้

ในช่วงก่อนวันหยุดเพื่อสร้างคุกกี้ปีใหม่ด้วยมือของคุณเองคุณต้องใช้ความอดทนจินตนาการและความปรารถนาที่จะนำเสนอผลงานชิ้นเอกของขนมอบที่บ้านทุกประเภทให้กับครัวเรือนของคุณ รูปร่างและไส้คุกกี้ที่หลากหลายจะดึงดูดพนักงานต้อนรับของโต๊ะปีใหม่ - หมูเหลืองซึ่งการดำเนินการและความพยายามใด ๆ จะทำหน้าที่เป็นสัญลักษณ์แห่งความเคารพและความเคารพ

เพื่อให้คุกกี้กลายเป็นของอร่อยและของหวานตามเทศกาลที่ต้องจดจำเป็นเวลานานไม่เพียง แต่ต้องทำตามสูตรอย่างสุ่มสี่สุ่มห้าเท่านั้น แต่ด้วยความแม่นยำและความแม่นยำที่มีอยู่ในตัวพ่อครัวตัวจริงเพื่อปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียม ขนมอบ

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• ปฏิบัติตามคำแนะนำของใบสั่งยา
• จัดให้มีสถานที่ที่เรียกว่า "ที่ทำงาน"
• ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงในกระบวนการอบ
• ปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสมบางอย่างที่กำหนดในสูตรอาหาร
• อย่าละเลยกฎสำหรับการอบผลิตภัณฑ์แป้งและจัดเก็บ

สำคัญ! การอบคุกกี้วันหยุดมักเกี่ยวข้องกับการสร้างขนมหวานที่มีรูปทรงแปลกตาและของประดับตกแต่งทุกประเภท

วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสมหลักอย่างถูกต้อง?

เกณฑ์หลักในการเลือกส่วนผสมสำหรับการอบในอนาคตคือคุณภาพและความสดใหม่ กลิ่นหืนของผลิตภัณฑ์อาจส่งผลเสียต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของขนมอบปีใหม่

นอกจากนี้ของตกแต่งที่กินได้เหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแต่ที่โต๊ะเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นของขวัญและเซอร์ไพรส์ปีใหม่ได้อีกด้วย

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วยด้วยการเติมเครื่องเทศในรูปแบบของวานิลลา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศและขิง

ถึงกระนั้นของหวานก็สามารถตกแต่งได้ด้วยการโรยด้วยน้ำตาลผงโดยใช้ไอซิ่งโดยใช้สีผสมอาหารและลูกปัดขนมดั้งเดิม

วิธีทำคุกกี้สำหรับปีใหม่ 2019

คุกกี้ปีใหม่ - บิสกิต, ขนมชนิดร่วน, ข้าวโอ๊ตที่ทำจากแป้งขนมปังขิง - ไม่เพียงแต่จะทำให้ผู้ใหญ่มีความสุขเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากต้นคริสต์มาสตกแต่งด้วยขนมอบเหล่านี้ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานได้ที่เชิงต้น

ส่วนผสมสำหรับขนมชอร์ตคัสต์:

• เนย (เนย) - อัดก้อน;
• น้ำตาล - แก้ว;
• วนิลา;
• ไข่;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู;
• พิเศษ (โต๊ะ) โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• ถั่ว (ลูกจันทน์เทศ);
• ครีมเปรี้ยว – ¾ถ้วย

วิธีการเตรียม: สำหรับขนมชนิดร่วนให้ผสมเนยกับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน รวมความสอดคล้องที่เกิดขึ้นกับไข่วานิลลาแล้วบดให้เข้ากัน ใส่แป้งและส่วนผสมที่เหลือในรูปของผงฟู โซดา ผงพิเศษ ลูกจันทน์เทศ ครีมเปรี้ยว และนวด

บรรจุผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในพลาสติกแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ตัดรูปร่างออกจากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบไฟ 180 ประมาณ 12 นาที สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการทาเคลือบบนผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาล

ส่วนประกอบ:

• เนย;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• ผง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• วนิลา;
• สารสกัดสะระแหน่ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• ผงฟูพิเศษ;
• สีผสมอาหาร

วิธีเตรียม: ส่วนผสมสำหรับขนมชนิดร่วนในรูปแบบของน้ำตาล, ผง, เนย, วานิลลา, มิ้นต์เข้มข้น (หรืออบเชย) ตีไข่ด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้ง, ผงฟู, เกลือ; รวมเข้าด้วยกัน.

แบ่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ผสมสีผสมอาหารสีแดงเป็นส่วนใดส่วนหนึ่ง ห่อส่วนที่เป็นสีด้วยกระดาษ parchment แล้วนำไปไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทำแบบเดียวกันกับส่วนที่เหลือของการอบ

จากนั้นคุณจะต้องบีบชิ้นส่วนออกจากแต่ละส่วนของแป้งแล้วทำไส้กรอกรูปทรงเปียออกมา ปั้นให้เป็นสิ่งที่เรียกว่าแคนดี้เคน อบที่ 180 องศา ประมาณ 12 นาที โรยผลิตภัณฑ์ดอกกุหลาบด้วยน้ำตาลผง

ส่วนประกอบ:

• แป้งขนมชนิดร่วน;
• วอลนัท (บด) – 0.5 ถ้วย;
• ช็อคโกแลตชิป - ½ถ้วย;
• แอปเปิล;
• ซอสคาราเมล - 75 มิลลิลิตร

วิธีเตรียม: หลังจากใส่ส่วนผสมหลักแล้ว ให้ใส่ถั่ว ช็อกโกแลตชิป และแอปเปิ้ลหั่นเต๋าลงในส่วนผสมของขนมชนิดร่วน ผสมความสม่ำเสมอให้เข้ากัน

วางแป้งกลมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ เทคาราเมลลงในช่องของลูกบอลแต่ละลูก โรยถั่ว ช็อคโกแลตชิป และอบเชยด้านบน ใช้ไม้พายเกลี่ยผลิตภัณฑ์ให้เรียบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที

คุณสามารถอบขนมปีใหม่ล่วงหน้าได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุกกี้จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อเย็นลง

ส่วนประกอบ:

• เนย (ต้นกำเนิดจากครีม) – อัดก้อน;
• ไข่ขาว;
• ผง (น้ำตาล) – 0.5 ถ้วย;
• วานิลลา – 30 กรัม;
• แป้ง - แก้วเต็ม
• พิเศษ (ทำอาหาร) - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: ตีเนยด้วยผงและเกลือโดยใช้ที่ตี เพิ่มโปรตีน, วานิลลา, เพิ่มแป้ง; นวดความสอดคล้องที่เกิดขึ้นโดยใช้เครื่องผสม วางแป้งลงในถุงขนมที่มีปลายดาว จากนั้นกดเป็นรูปซิกแซกลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบประมาณ 15 นาที ตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยผง เย็นและเสิร์ฟ

ส่วนประกอบ:

• แป้งขนมชนิดร่วน;
• วอลนัท (สับ) - แก้ว;
• น้ำตาลผง – 250 กรัม

สำคัญ! ต้องเติมวานิลลินลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติและถั่วเพื่อความเผ็ดร้อน

วิธีเตรียม: ในตอนท้ายของกระบวนการนวดให้แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์มและวางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นลงแล้ว ให้แบ่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นเป็นวงกลม อบประมาณ 15 นาที โรยคุกกี้ที่ยังร้อนด้วยผง เย็นแล้วโรยน้ำตาลอีกครั้ง

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - แก้ว;
• น้ำตาลดำและขาว - 50 กรัมต่อชิ้น
• ซอส (ถั่วเหลือง) – ช้อน;
• กากน้ำตาล (น้ำผึ้ง) – 50 มิลลิลิตร;
• น้ำ - ช้อนโต๊ะ;
• เนย (เนย) – 70 กรัม;
• เครื่องเทศในรูปแบบของอบเชย, ขิงขูด, กานพลู - อย่างละครึ่งช้อนชา;
• โซดา - ที่ปลายมีด

วิธีเตรียม: ผสมกากน้ำตาล น้ำ และน้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะแล้วตั้งไฟ จากนั้นใส่ถั่วเหลือง, เนย, เครื่องเทศ; ละลาย. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็น เทเบกกิ้งโซดาลงไป และพักไว้ จากนั้นเทแป้งลงในภาชนะที่มีส่วนผสมที่ละลายแล้วทั้งหมด คลุกแป้งแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แผ่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกมาบาง ๆ ใช้คัตเตอร์รูปหัวใจและดอกไม้ตัดคุกกี้ในอนาคตออก วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที

ส่วนประกอบ:

• น้ำมัน - ก้อนมาตรฐาน
• ไข่แดงต้ม – 6 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 80 กรัม;
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
• ผงฟู - 15 กรัม;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาล - แก้ว;
• นม – 0.5 ถ้วย;
• เนย – 60 กรัม;
• โกโก้ – 60 กรัม

วิธีการเตรียม: บดไข่แดงด้วยเนย, ใส่น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว - ผสมทุกอย่าง เพิ่มแป้งคลุกแป้ง ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมวางบนถาดอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบแล้วนำส่วนผสมไปต้ม เคลือบผลิตภัณฑ์ด้วยเคลือบที่ได้ จากนั้นโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวแล้วปล่อยให้แข็งตัว

ส่วนประกอบ:

• นม – 0.5 ถ้วย;
• คาราเมล (ทอฟฟี่) – 100 กรัม;
• ทิงเจอร์อัลมอนด์ - ช้อนชา;
• วานิลลา, อบเชย - ที่ปลายมีด;
• น้ำตาล – 2 ช้อน;
• แป้ง – 0.5 ถ้วย;
• แป้ง – 30 กรัม;
• เนย - 60 มิลลิลิตร;
• ไข่ขาว – 3 ชิ้น;
• ถั่ว (ลูกจันทน์เทศ)

วิธีการเตรียม: ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ยกเว้นวานิลลา บดเนยกับผ้าขาวแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลา ทิงเจอร์ และได้ความสม่ำเสมอของมวลเหมือนนมข้น

เทแป้งหนึ่งช้อนชาลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วปั้นคุกกี้ต่อด้วยวิธีนี้จนกว่าจะไม่มีที่ว่างอีกต่อไป เวลาทำอาหาร – 10 นาที สินค้าตกแต่งด้วยคาราเมลอ่อนและโรยทุกชนิด ตรงกลางตกแต่งด้วยแถบที่ตัดจากกระดาษสีพร้อมคำอวยพร

ส่วนประกอบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนกับริคอตต้าและเปลือกมะนาว
• น้ำตาลผง - แก้ว;
• น้ำมะนาว – 100 มิลลิลิตร

วิธีการเตรียม: ปั้นลูกบอลจากแป้งขนมชนิดร่วนวางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10 นาที เทเคลือบที่ทำจากน้ำมะนาวและน้ำตาลผงลงบนคุกกี้ที่เย็นแล้ว และตกแต่งขนมอบด้วยโรยหน้าขนม

ส่วนประกอบ:

• เนย – 130 กรัม;
• มาร์ชเมลโลว์ (นุ่ม);
• สีย้อม (สีเขียว);
• วนิลา;
• เกล็ดข้าวโพด – 350 กรัม;
• ดรากี (สีแดง).

วิธีการเตรียม: ละลายเนยในภาชนะบดด้วยมาร์ชเมลโลว์ผสมกับน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วปรุงจนส่วนประกอบละลายหมด นำมวลที่ได้ออกจากความร้อนเติมสีวานิลลาคอร์นเฟลกแล้วผสม

ใช้ช้อนขนาดใหญ่วางแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วย ก่อนที่มันจะเย็นลงให้สร้างพวงมาลาปีใหม่จากมวลแป้งแล้วแจกจ่าย Dragees ลงบนพวกเขา

ส่วนประกอบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนด้วยการเติมโกโก้หนึ่งช้อน
• ผง (น้ำตาล) – 300 กรัม;
• เนย;
• กาแฟบด – 30 กรัม;
• วนิลา;
• น้ำนม.

วิธีการเตรียม: แผ่ส่วนผสมแป้งออก ตัดตัวเลขออก วางบนถาดอบ แล้วอบประมาณ 10 นาที ผสมส่วนผสมสำหรับไส้เข้าด้วยกัน ทำแซนวิชโดยใช้คุกกี้และไส้

ส่วนประกอบ:

• การนวดทราย
• ชีส (ครีม) 100 กรัม

วิธีการเตรียม: ผสมมวลทรายกับครีมชีส ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน หลังจากนั้น รีดแป้งออก ใช้แม่พิมพ์ปั้นเป็นรูปร่าง จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ไปอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

ส่วนประกอบ:

• การนวดทราย
• น้ำผึ้ง - 100 มิลลิลิตร
• เครื่องปรุงรสในรูปแบบของอบเชยขิงและลูกจันทน์เทศ (ลูกจันทน์เทศ) - อย่างละ 1.5 ช้อนชา
• ไข่ขาว;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• น้ำมะนาว.

วิธีการเตรียม: นวดมวลทรายโดยเติมน้ำผึ้ง, ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ นวดแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 7 ชั่วโมง แผ่ออก ตัดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ และเจาะแต่ละอันโดยใช้ปากกา อบประมาณ 10 นาที

ทำเกลซจากไข่ขาว น้ำตาล และน้ำมะนาว ตกแต่งผลิตภัณฑ์รูประฆังด้วยการเคลือบและทำให้แห้ง รวบรวมระฆังบนริบบิ้นของขวัญพิเศษแล้วผูกด้วยธนู

ส่วนประกอบ:

• มวลทรายด้วยการเติมครีมเปรี้ยว (ครึ่งแก้ว) น้ำมะนาว (จากผลไม้ครึ่งลูก) และโซดา (ช้อนเล็ก)
• อินทผาลัม (ปอกเปลือก) – 0.5 กิโลกรัม

วิธีการเตรียม: แบ่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แผ่แต่ละส่วนออกวางหนึ่งชั้นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยไส้วันที่บิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้านบนปิดด้วยแป้งแผ่นที่สอง

ให้ขนมอบมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วทำการตัดตามยาวและตามขวางที่ด้านบน ส่งผลิตภัณฑ์พร้อมไส้ไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงแยกชิ้นส่วนออกเป็นคุกกี้ขนาดเล็กตามการตัด

ส่วนประกอบ:

• การนวดทราย
• Dragee ของ M&M – 100 กรัม

วิธีเตรียม: เพิ่ม 2/3 ของ Dragee ลงในส่วนผสมทราย ผสมเป็นลูกบอล วางบนถาดอบ ตกแต่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เสร็จแล้วด้วย Dragee ที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบ เสิร์ฟพร้อมนมหรือชา

ส่วนประกอบ:

• แป้งขนมชนิดร่วน;
• ผง - แก้ว;
• โกโก้ – 60 กรัม;
• โรย

วิธีการเตรียม: ตัดตัวเลขปีใหม่ออกจากชั้นทรายโดยใช้แม่พิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 15 นาที จุ่มลงในเคลือบหรือโรยด้วยผงโกโก้แล้วตกแต่งด้วยโรยหน้า

สูตรเคลือบ

หลังจากเตรียมคุกกี้วันหยุดแล้ว คุณสามารถเริ่มสร้างของตกแต่งสำหรับคุกกี้ได้ โดยชิ้นหลักคือไอซิ่ง

คลาสสิค

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลผง (น้ำตาล) – แก้ว;
• นม - 120 มิลลิลิตร
• วานิลลา (น้ำมะนาว)

วิธีการผลิต: ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม ไอซิ่งไม่ควรเป็นของเหลว ไม่เช่นนั้นอาจแพร่กระจายและทำลายรูปลักษณ์ของคุกกี้วันหยุดได้ และถ้ามวลหนาเกินไปก็สามารถแก้ไขได้ด้วยนม

เพื่อให้ได้สี คุณสามารถทดลองเติมแครอท บีทรูท ลูกเกด น้ำสตรอเบอร์รี่ สะระแหน่ และอื่นๆ การเคลือบใช้เวลานานในการแห้ง ดังนั้นหากมีท็อปปิ้งอื่นสำหรับตกแต่งผลิตภัณฑ์ ควรใช้ทันทีหลังจากเคลือบคุกกี้แล้ว

คาราเมล

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ถ้วย;
• ผง – 200 กรัม;
• เนย (เนย) – 50 กรัม;
• นม - 100 มิลลิลิตร;
• วนิลา.

วิธีการผลิต: เนยละลายผสมกับนมและน้ำตาลต้องต้มสักครู่ นำส่วนผสมออกจากเตา ใส่ผงลงไป ตีให้เข้ากัน ใส่วานิลลาและน้ำตาลที่เหลือ

ส่วนประกอบ:

• ผง (น้ำตาล) – 200 กรัม;
• นม – 2 ช้อน;
• น้ำเชื่อมที่ใช้น้ำตาล - 2 ช้อน;
• สารสกัดอัลมอนด์ – ¼ช้อน (ช้อนชา);
• ย้อม.

วิธีการผลิต: เพิ่มน้ำเชื่อมลงในน้ำตาลผงผสมกับนมแล้วตีให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมออกเป็นหลายๆ ภาชนะ และเติมสีย้อมลงไปทีละอย่าง

ส้ม

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 150 มก.
• น้ำส้ม – 120 มิลลิลิตร

วิธีการผลิต: ค่อยๆ เติมน้ำตาลผงลงในน้ำผลไม้ กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยเคลือบที่ดูเป็นของเหลว

ช็อคโกแลต

ส่วนประกอบ:

• ผง (น้ำตาล) – 400 กรัม;
• นม – 4 ช้อน;
• โกโก้ – 60 กรัม;
• เนย (เนย) - ช้อน;
• วนิลา

วิธีการผลิต: ผสมส่วนประกอบทั้งหมด - เนย, ผง, โกโก้, วานิลลิน - เข้าด้วยกันแล้วตีด้วยนมจนเนียน

วิธีการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่?

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ปีใหม่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นงานรื่นเริงมีรูปลักษณ์ดั้งเดิมและยกระดับจิตวิญญาณของคุณจึงจำเป็นต้องตกแต่ง

มีความลับหลายประการในการตกแต่งขนมอบปีใหม่:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้เคลือบกระจาย คุณต้องทาส่วนผสมที่ด้านล่างสุดของคุกกี้
2. ใช้เข็มฉีดยาในการทำอาหารวาดโครงร่างและหลังจากการอบแห้งแล้วให้เติมเคลือบด้านในด้วย
3. ความสม่ำเสมอของของเหลวของเคลือบสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมน้ำตาลผง และความข้นข้นสามารถเจือจางด้วยน้ำมะนาวหรือนม

คุณสามารถปรับแต่งด้วยการตกแต่งกำหนดสีลวดลายและการตกแต่งที่ต้องการ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+