วิธีทำแยมลูกพลัม Plum confiture: การเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

ลูกพลัมของเราจะให้น้ำมากในชั่วข้ามคืนซึ่งจะทำให้เราไม่เติมน้ำลงในแยมลูกพลัม หากคุณต้องการทำอาหารสักวันหนึ่ง ให้ปล่อยให้พวกเขานั่งกับน้ำตาลอย่างน้อยสองสามชั่วโมง วางภาชนะบนกองไฟแล้วปรุงจนลูกพลัมนิ่ม ด้วยการแช่ข้ามคืน สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเร็วมาก

ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับเนื้อสัมผัสของแยม หากคุณต้องการให้มันเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่และบดเนื้อหาของอ่างของเราให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราชอบที่จะรู้สึกถึงผลไม้เล็กๆ น้อยๆ ในแยมลูกพลัมของเรา ดังนั้นฉันจึงเทประมาณครึ่งหนึ่งลงในภาชนะที่แยกจากกัน บดให้ละเอียดแล้วนำกลับลงในกระทะ

นำแยมไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ อย่าลืมลอกโฟมที่ก่อตัวออกขณะใช้งาน เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น ความชุ่มฉ่ำของลูกพลัมและความกว้างของกระทะ ดังนั้นจึงควรมุ่งเน้นไปที่การทดสอบที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจะดีกว่า วางแยมเล็กน้อยลงบนจานรองที่แช่เย็น หากหยดไม่กระจายคุณสามารถม้วนเป็นขวดได้

ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ฉันทำสิ่งนี้ในเตาอบ ขั้นแรก ล้างพวกมันให้สะอาด จากนั้นนำไปวางบนตะแกรงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 องศา คอลงไปแล้วปล่อยให้แห้ง ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ฆ่าเชื้อฝาแยกต่างหากในกระทะด้วยน้ำเดือด

นำขวดที่ร้อนออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง เติมแยมที่เดือดแล้วปิดฝา พลิกกลับด้านและห่อจนเย็นสนิท จากส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุฉันได้ขวดครึ่งลิตร 4 ขวดและอีกเล็กน้อยสำหรับอาหาร แยมนี้เข้ากันได้ดีมากกับแพนเค้ก แพนเค้ก และขนมปังขาวทาเนย สูตรอาหารที่ดัดแปลงมาจากบล็อกภาษาอังกฤษ Serious eats ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียน

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ในสูตรนี้เราจะเปิดเผยสองวิธีในการเตรียมแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว ในกรณีแรกเราเสนอให้ทำแยมจากลูกพลัมที่ปอกเปลือกแล้วและในกรณีที่สองจากลูกพลัมพร้อมกับเปลือก ในการทำเช่นนี้เราจะใช้ผลไม้สองชนิด: Kabardian และลูกพรุนล้างผลไม้ชั้นหนึ่งให้สะอาดทันทีแล้วแยกออกจากเมล็ด



นอกจากนี้เรายังจะแยกลูกพลัมของพันธุ์ "ลูกพรุน" ออกจากเมล็ดด้วย เนื่องจากจะต้องเตรียมแยมที่ถูกต้องโดยไม่มีส่วนนี้ของลูกพลัม



ในการทำแยมลูกพลัมแบบเกลียว เราจะเตรียมโดยใช้เมล็ดที่อยู่ในเมล็ดพลัม



จากนั้นแยกลูกพลัม Kabardian ออกจากผิวหนัง เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้อุ่นผลไม้ในไมโครเวฟจนนิ่ม.



ลูกพลัมที่เราจะใช้กับเปลือกจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน



วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในภาชนะทรงลึกใส่เมล็ดที่สกัดจากเมล็ดแล้วนำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม ในภาพด้านล่างคุณจะเห็นขนมบ๊วยที่ไม่มีเปลือก.



และนี่คือลักษณะของลูกพลัมที่กำลังเดือดพร้อมกับเปลือก



ความสนใจ! หลังจากต้มเป็นเวลาสิบนาที หากส่วนผสมผลไม้ไม่เกิดน้ำผลไม้ในปริมาณมากเพียงพอ แสดงว่าลูกพลัมที่ใช้ยังไม่สุก ในกรณีนี้คุณจะต้องเติมน้ำตาลทรายหนึ่งร้อยกรัมจากจำนวนทั้งหมดลงในของหวาน มวลสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ แต่นี่เป็นทางเลือก ไม่ว่าในกรณีใดความละเอียดอ่อนจะต้องผสมให้ละเอียดและต้มเป็นเวลาสี่สิบนาที



หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้วให้ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือลงในแยมในอนาคตหลังจากนั้นเราก็นำขนมไปต้ม



หลังจากเดือดแล้ว ให้เคี่ยวลูกพลัมด้วยไฟปานกลางจนข้น ความสนใจ! ในระหว่างกระบวนการเดือดฟองจะปรากฏขึ้นบนของหวานโดยจะต้องเอาออกเป็นระยะ.



คุณสามารถดูว่าแยมลูกพลัมที่มีเปลือกควรมีลักษณะอย่างไรในขั้นตอนการทำอาหารนี้ในภาพด้านล่าง



ตอนนี้เรามาตรวจสอบระดับความพร้อมของของหวาน: ใช้ช้อนโต๊ะจุ่มลงในลูกพลัมที่เดือดแล้วนำช้อนออกจากของหวานแล้วคว่ำลง หากมวลเริ่มรวมตัวกันที่ขอบช้อนเป็นสองหยดแสดงว่าแยมพร้อมแล้วมิฉะนั้นจะต้องปรุงลูกพลัมอันละเอียดอ่อนโดยตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะด้วยวิธีง่ายๆนี้



ในขั้นตอนนี้เราจะเตรียมขวดแก้ว: ล้างให้สะอาดในสารละลายโซดาแล้วฆ่าเชื้อ ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะครึ่งลิตรสำหรับแยมลูกพลัมบรรจุกระป๋อง



เทลูกพลัมร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น เราจะใช้บัวรดน้ำแบบพิเศษ คำแนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศตกค้างในการเตรียม ให้แตะขวดโหลบนโต๊ะเบาๆ ขณะที่เติม



เราปิดผนึกขวดที่บรรจุไว้อย่างแน่นหนาแล้วคว่ำลง ไม่จำเป็นต้องคลุมการเก็บรักษานี้ด้วยผ้าห่ม เราจึงจะคว่ำทิ้งไว้ให้เย็น แยมพลัมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้วไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในที่เย็นเพราะสามารถเก็บไว้ได้ง่ายที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงสองปี



อร่อย!

พนักงานต้อนรับบนโต๊ะเสิร์ฟการเตรียมพลัมเป็นของหวาน แต่อาหารจานนี้ก็น่าพึงพอใจมาก แม้แต่แยมบาง ๆ บนแซนวิชก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าซึ่งจะช่วยระงับความรู้สึกหิวจนถึงมื้อเที่ยงได้เป็นอย่างดี ผลไม้นี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษา และผู้คนก็มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม

วิธีทำแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะทำอะไรได้บ้างจากลูกพลัม - แยมหรือ กระบวนการทำอาหารแต่ละอย่างมีความแตกต่างของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ใช้เจลาตินในการสร้างซึ่งจะเพิ่มความหนืดให้กับจาน เพื่อให้การเตรียมอาหารมีรสชาติอร่อยและมีคุณภาพสูงคุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ แยมลูกพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวจะออกมาดีมากหากคุณเลือกผลเบอร์รี่อย่างถูกต้องเตรียมขวดและรักษาเวลาในการปรุงอาหาร

ลูกพลัมชนิดไหนให้เลือกทำแยม?

ในการทำแยมแสนอร่อยคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่มีสีหรือหลากหลายก็ได้ สิ่งสำคัญคือผลไม้ควรมีเนื้อแน่นเมล็ดควรแยกออกได้ง่าย ผลไม้เน่าหรือบูดควรทิ้งทันที ผลไม้จะต้องสุกเต็มที่ แต่ไม่สุกเกินไป ไม่เช่นนั้นแยมจะไม่แข็งตัวดี สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวเพื่อให้ผลลัพธ์สุดท้ายเป็นของหวานที่มีรสเปรี้ยว แยมจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเอาเปลือกออกจากผลไม้ก่อน วิธีนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณลวกลูกพลัมเป็นเวลา 3 นาที

การเตรียมขวดสำหรับบรรจุกระป๋อง

ในการเตรียมลูกพลัม คุณต้องเตรียมขวดและฝาปิดเพื่อปิดผนึกก่อน แนะนำให้ฆ่าเชื้อก่อนใช้งาน คุณสามารถดำเนินการด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ:

1. วางภาชนะในภาชนะที่มีน้ำแล้วต้ม ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด
2. ถ้าจานไม่เยอะก็ใช้ไมโครเวฟได้ เทน้ำลงก้นภาชนะแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 15 นาที การกระทำของคลื่นและไอน้ำจะฆ่าเชื้อโรคทั้งหมดภายในจาน

เท่าไหร่ในการทำแยมสำหรับฤดูหนาว

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ผู้คนอาจมีคำถามว่าต้องปรุงแยมลูกพลัมไร้เมล็ดในฤดูหนาวนานแค่ไหน ตามกฎแล้วกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นานมากนักขึ้นอยู่กับเบอร์รี่เอง แต่โดยเฉลี่ยแล้วของหวานจะปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-25 นาที ในการตรวจสอบความพร้อมคุณสามารถใช้การทดสอบง่ายๆ: หยดแยมแล้ววางลงบนจานรองหากไม่กระจายแสดงว่าจานพร้อม

สูตรแยมลูกพลัมหลุม

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการสร้างของหวานจากลูกพลัมสูตรด้านล่างสำหรับแยมและกงปรุงซึ่งเป็นที่นิยมมากกว่า คุณสามารถใช้มันเพื่อทำของว่างสำหรับชาหรือเป็นของว่างสำหรับแขก สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมพลัมคลาสสิกมีลักษณะดังนี้:

วัตถุดิบ:

• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• วานิลลิน - ครึ่งซอง;
• พลัม – 1 กก.
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส 500-800 กรัม

การตระเตรียม

1. นำเมล็ดออกจากผลไม้ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เนื้อหาไหม้
2. เมื่อลูกพลัมสุกเต็มที่แล้วให้เอาเปลือกออก คุณสามารถทำได้ง่ายๆ โดยการบดผลไม้ผ่านตะแกรง
3. วางน้ำซุปข้นที่ได้ไว้บนเตาอีกครั้งแล้วเติมน้ำตาล เก็บความร้อนต่ำมากประมาณ 30 นาที
4. เมื่อครบครึ่งชั่วโมง เติมวานิลลินเพื่อลิ้มรส
5. วางของหวานหนา ๆ ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมบ๊วยสำหรับหน้าหนาวแบบไม่มีน้ำ

คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
• ท่อระบายน้ำ – 1 กก.
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส (จะใช้ไม้บดหรือขูด);

การตระเตรียม

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดและเอาเมล็ดออก
2. วางไว้ในชามหรือกระทะแล้วตั้งไฟบนเตาด้วยไฟอ่อนจนผลไม้นิ่มมาก จะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที
3. วางส่วนผสมที่ได้ลงบนถาดอบที่มีด้านสูง โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
4. เปิดเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียส วางถาดอบโดยใส่แยมในอนาคตลงไป
5. ทุก 30 นาที ให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลในจาน
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้แบ่งแยมออกเป็นขวด

แยมลูกพลัมหลุมห้านาที

มีอีกสูตรสำหรับแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวที่เรียกว่า "ห้านาที" เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเขาในการเลือกผลไม้หลากหลายชนิดที่มีเมล็ดแยกกันได้ง่าย ก่อนปิดผนึก ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้ว คำแนะนำในการทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

• น้ำ - แก้ว;
• ท่อระบายน้ำ – 2 กก.
• น้ำตาล – 1,000 กรัม

การตระเตรียม

1. เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำร้อน คนให้เข้ากัน แล้ววางบนเตา น้ำเชื่อมควรจะเดือดโดยใช้ไฟอ่อน
2. ผ่าครึ่งผลไม้ เอาเมล็ดออก วางเนื้อในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงที่นั่นเป็นเวลา 7 นาที คนเป็นประจำ และขจัดฟองออก
3. ดับไฟ ปล่อยให้ชิ้นงานยืนได้สักครู่แล้วใส่ลงในขวดโหลทันทีแล้วม้วนฝาขึ้น
4. แยมควรทำให้เย็นภายในอาคาร จากนั้นจึงนำไปเก็บในห้องใต้ดินและนำออกมาในฤดูหนาว

คอนฟิเจอร์พลัม-แอปเปิ้ล

หากคุณไม่ต้องการเตรียมส่วนผสมจากส่วนประกอบเดียว คุณสามารถลองเตรียมส่วนผสมที่หลากหลายได้ แอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับลูกพลัม ในการทำขนมนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• ท่อระบายน้ำ – 1 กก.
• ผิวเลมอนครึ่งลูก - หากต้องการ;
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ด้วยน้ำสะอาด ระวังอย่าให้ผลไม้บูด ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ชิ้น) คุณต้องเอาหลุมออกจากลูกพลัม
2. วางผลไม้ที่เสร็จแล้วไว้ที่ด้านล่างของกระทะ คลุมด้วยน้ำตาล อบเชย และบดให้เข้ากัน หากต้องการคุณควรเติมผิวเลมอนทันทีโดยขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ควรทำสิ่งนี้หากคุณแน่ใจ 100% ว่าผลเบอร์รี่มีรสหวานและไม่มีรสเปรี้ยว
3. ทิ้ง "น้ำตาลสารพัน" ไว้เพื่อคั้นน้ำออกมาเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนส่วนผสมเริ่มเดือด หลังจากนั้นให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดทันทีและปรุงด้วยเครื่องปรุงเป็นเวลาประมาณ 30 นาที
5. เมื่อเนื้อหานิ่มลง คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มได้ หากคุณไม่มีคุณสามารถรับมวลของความสอดคล้องที่ต้องการได้โดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ
6. หลังจากได้รับน้ำซุปข้นผลไม้แล้ว ให้นำกลับไปที่เตาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 30 นาที
7. วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ในอพาร์ทเมนต์หนึ่งวันแล้วนำไปไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

แยมพลัมกับช็อคโกแลต

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานทุกคนด้านล่างนี้เป็นสูตรแยมลูกพลัมพร้อมช็อคโกแลตสำหรับฤดูหนาว เพื่อเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ลูกพลัม (มี) – 1 กก.
• เจลาติน – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 100 กรัม;

การตระเตรียม

1. ล้างผลไม้ให้ดี เอาเมล็ดออก แล้วบดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นน้ำซุปข้น
2. วางลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
3. หลังจากเริ่มทำอาหาร 15 นาที ให้ใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงไป
4. ละลายเจลาตินในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเติมลงในส่วนผสมลูกพลัม
5. เมื่อช็อกโกแลตละลายหมดแล้ว ให้ปิดไฟ
6. เทผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น
7. แยมควรจะเย็นลงในอพาร์ทเมนต์จากนั้นจึงสามารถเก็บไว้ในชั้นใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกพลัมสีเหลืองหลุมพร้อมเจลาติน

วิธีการปรุงอาหารนี้เรียกอีกอย่างว่า “พลัมในเจลาติน” ลักษณะของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นคล้ายกันมากราวกับว่ามีผลไม้อยู่ในเยลลี่ ในการทำแยมนี้คุณต้อง:

• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• ท่อระบายน้ำ – 1 กก.
• เจลาติน – 30 กรัม;

การตระเตรียม

1. สำหรับแยมควรเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นดีกว่าแม้จะใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยก็ตาม ล้างผลไม้ให้สะอาด ตัดและเอาเมล็ดออก
2. ใช้ชามเคลือบฟันวางลูกพลัมที่ด้านล่างปิดด้วยน้ำตาลซึ่งผสมกับเจลาติน (ทันที)
3. ทิ้งการเตรียมการไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
4. วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเพิ่มเติม คราวนี้ก็เพียงพอแล้ว
5. แจกจ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด ม้วนฝาแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน
6. จากนั้น คุณสามารถนำขนมไปใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาวได้

วิดีโอ: สิ่งที่ต้องปรุงจากลูกพลัมในฤดูหนาว

แยมเป็นการเตรียมหวานที่ทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ มีกลิ่นหอม มีรสชาติผลไม้เข้มข้นและความหวานที่น่าพึงพอใจ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถปรุงได้จากวัตถุดิบหลากหลายชนิด และแยมลูกพลัมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวก็มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ มวลที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่เป็นเนื้อเดียวกันนี้สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มชา ไส้ขนมอบ และอาหารอื่นๆ ได้อย่างดีเยี่ยม

เพื่อให้แยมได้ความคงตัวที่ต้องการต้มอย่างเหมาะสมและอร่อยแม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำสิ่งต่อไปนี้:

• สำหรับการปรุงอาหารควรใช้จานกว้างที่มีด้านต่ำ
• ใช้สภาวะอุณหภูมิสูงหรือปานกลาง
• ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำขณะเตรียมแยมแต่ต้องระเหยของเหลวออกไป
• แนะนำให้เติมน้ำตาลหลังจากที่ผลไม้นิ่มและความชื้นบางส่วนระเหยไป
• เพื่อเร่งกระบวนการเดือดควรหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น

และคุณไม่ควรปรุงแยมจำนวนมากในคราวเดียว ชิ้นงานนี้สามารถไหม้ สุกไม่สม่ำเสมอ เดือด และจัดการส่วนเล็กๆ ได้ง่ายกว่ามาก

การเตรียมส่วนผสมหลัก

เพื่อให้การเตรียมการนี้ได้ผลดีจำเป็นต้องใช้ลูกพลัมสุกหรือไม่สุกเล็กน้อยโดยไม่มีรอยบุบหรือบริเวณที่เน่าเสียและมีเนื้อหนาแน่น

แยมสามารถทำจากผลไม้หลากหลายชนิด - น้ำเงิน, ขาว, เหลือง, แดง, ลูกพรุน พวกเขาจำเป็นต้องได้รับการคัดแยกกำจัดหนอนและเน่าเสียออกแล้วล้างใต้น้ำไหล

ต้องเอาก้านออก สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้ลูกพลัมไม่มีเมล็ด ซึ่งหมายความว่าต้องเอาก้านออก ส่วนใหญ่แล้วสิ่งนี้สามารถทำได้ด้วยไม้ดันเมล็ดออกมา แต่ในผลไม้บางชนิดเช่นพันธุ์สีขาวมันไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะกำจัดพวกมันด้วยวิธีนี้ - คุณจะต้องตัด และลบออกด้วยตนเอง

ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง - ผิวของลูกพลัมสีเหลืองทำให้การเก็บรักษามีรสขมดังนั้นจึงแนะนำให้เอาออก เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น คุณสามารถแช่ผลไม้ในน้ำเดือดหรือในไมโครเวฟสักสองสามนาที เมื่อลูกพลัมพร้อมแล้ว ก็เริ่มปรุงได้เลย

วิธีทำพลัมคอนเฟิร์มที่บ้าน

Confiture แตกต่างจากแยมตรงที่นอกจากเยลลี่ที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วยังมีผลไม้อีกด้วย

เพื่อเตรียมขนม คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 125 มล.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. วางลูกบ๊วยครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป
2. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
3. ชิ้นงานเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที - คนบ่อยๆ โดยเอาโฟมออก
4. ผลไม้ต้มบด - ด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรง
5. เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
6. ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดและปิดผนึก

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

มีวิธีการเตรียมชิ้นงานแบบคลาสสิกซึ่งไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก \เพื่อคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำแยมมีดังนี้:

1. ผลไม้ผสมกับน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน
2. หลังจากเดือดความร้อนจะลดลงและต้มมวลเป็นเวลา 30 นาที
3. ใส่น้ำตาลเป็นบางส่วน - ในช่วงเวลา 3 นาที 200-250 กรัมในแต่ละครั้งที่ผสมมวล
4. อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นจนเดือดแล้วลดลงและต้มลูกพลัมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. สินค้าพร้อมบรรจุขวด

ไร้เมล็ด

คุณสามารถทำแยมลูกพลัมได้อย่างรวดเร็วโดยใช้สูตรห้านาทีขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่แยกออกจากเมล็ดอย่างรวดเร็ว

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาล - 0.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ถ้วย

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. น้ำตาลเทน้ำเดือดแล้ววางบนเตา
2. น้ำเชื่อมปรุงด้วยไฟอ่อน
3. วางผลไม้ครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อมแล้วต้มเป็นเวลา 7 นาที
4. ไฟดับลงและแยมเคี่ยวประมาณ 4-5 นาทีใต้ฝา
5. การเตรียมสามารถเทลงในขวดได้

โดยไม่ต้องปอกเปลือก

แยมที่ทำจากลูกพลัมที่ไม่มีเปลือกมีความเป็นเนื้อเดียวกันและเบากว่า คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ลูกพลัม - 2.5 กก.
• 5-6 เมล็ด;
• น้ำตาล - 2 กก.

คุณจะต้องคนจรจัดในการเตรียมเนื่องจากการปอกผลไม้จะใช้เวลาระยะหนึ่ง นอกจากนี้คุณจะต้องมีเมล็ดที่สกัดจากเมล็ดด้วย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. วางผลไม้และเมล็ดพืชในภาชนะแล้วส่งผ่านไฟปานกลางจนลูกพลัมนิ่ม - จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการและควบคุมอุณหภูมิเวลาในการปรุงโดยเฉลี่ยคือ 40 นาที
2. เติมน้ำตาลลงในผลไม้ - ใน 2 วิธี ๆ ละ 1 กก. แต่ละครั้งควรผสมมวลและรอให้ละลาย
3. ปรุงแยมด้วยไฟปานกลางจนข้น
4. สามารถใส่มวลยืดหยุ่นมันวาวลงในภาชนะได้

ในหม้อหุงช้า

คุณยังสามารถเตรียมแยมลูกพลัมในเครื่องใช้ในครัวนี้ได้ด้วย ทำให้งานของคุณง่ายขึ้นมาก ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกพลัม (ไม่มีเมล็ดและหนัง) - 800 กรัม
• น้ำตาล - 2.5 ถ้วยจากหลายเมนู
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• เจลาติน - 3 กรัม

การเตรียมการมีดังนี้:

1. เนื้อผลไม้ถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เติมน้ำตาลและน้ำผลไม้ลงในส่วนผสม
3. วางลงในชาม ตั้งโหมด "ไอน้ำ" ไว้จนกระทั่งเดือด
4. โหมดเปลี่ยนเป็นโหมดอื่น - "ตุ๋น" เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
5. เจลาตินละลายในน้ำแล้วเติมลงในลูกพลัม
6. แยมลูกพลัมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะ

ด้วยช็อคโกแลต

ของหวานแสนอร่อยนี้มีรสชาติดั้งเดิมและเตรียมค่อนข้างง่าย จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 0.5 กก.
• เจลาติน - 1 แพ็ค;
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผลไม้ปอกเปลือก แกะหลุม และบดให้ละเอียด
2. น้ำซุปข้นใส่ในภาชนะที่คลุมด้วยน้ำตาลแล้ววางบนไฟ
3. หลังจากเดือดความร้อนจะลดลงและต้มมวลเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ช็อคโกแลตและเจลาตินที่ละลายในน้ำจะถูกเติมลงในลูกพลัม
5. เมื่อช็อกโกแลตละลายแล้ว สามารถปิดไฟได้ และสามารถเทแยมร้อนๆ ลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้นได้

ด้วยแอปเปิ้ล

ลูกพลัมเข้ากันได้ดีกับผลไม้หลายชนิด รวมถึงแอปเปิ้ลด้วย สำหรับของหวานคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม - 2 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

แยมถูกเตรียมดังนี้:

• ผลไม้ถูกหลุมและคว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยน้ำตาลทรายแล้วผสมให้เข้ากัน
• พวกเขาถูกทิ้งให้อยู่ตามลำพังเป็นเวลา 50-60 นาที จนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้น
• จากนั้นจึงวางภาชนะบนไฟอ่อนโดยให้มวลเดือด
• หลังจากผ่านไป 30 นาที ควรนำออกจากเตาแล้วสับด้วยเครื่องปั่น
• ตามด้วยการต้มซ้ำแล้วซ้ำอีกและสามารถม้วนแยมสำหรับฤดูหนาวได้

ในเครื่องทำขนมปัง

อีกหนึ่งอุปกรณ์ที่ช่วยให้ชีวิตแม่บ้านง่ายขึ้นสามารถนำไปใช้เตรียมหน้าหนาวได้ด้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม -1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส

เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว อุปกรณ์ถูกตั้งค่าเป็นโหมด "jam/jam" เครื่องทำขนมปังจะแจ้งพนักงานต้อนรับด้วยเสียงว่าของหวานพร้อมแล้ว

จากลูกพลัมแช่แข็ง

ผลไม้แช่แข็งยังใช้ทำแยมได้ตามสูตรที่คุณชอบ สำหรับขนมพลัมและส้มคุณจะต้อง:

• พลัม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• รากขิง - ชิ้น 2-3 ซม.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

• น้ำผลไม้คั้นจากผลส้ม
• รากถูกบดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
• ผลไม้ละลายแล้วใส่ในกระทะแล้วนำไปต้ม
• เพิ่มน้ำผลไม้น้ำตาลขิงขิงมวลผสมและต้มเป็นเวลา 60 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
• แยมพร้อมใช้และบรรจุภัณฑ์แล้ว

ด้วยเจลาติน

ส่วนประกอบนี้ทำให้จานมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและมีความคงตัวของเยลลี่ที่น่าพึงพอใจ สำหรับแยมพลัมคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม -1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม;
• น้ำมะนาว - 50 มล.

การเตรียมการมีดังนี้:

• วางผลไม้ลงในกระทะเติมน้ำมะนาวและน้ำตาล 400 กรัม
• ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ 2-2.5 ชั่วโมง
• เจลาตินละลายในน้ำและฟูภายใน 30-40 นาที
• วางกระทะบนไฟแล้วปรุงลูกพลัมเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
• ส่วนผสมควรเย็นและบดโดยใช้เครื่องบดหรือเครื่องปั่น
• เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วต้มแยมต่ออีก 40-45 นาที
• ในตอนท้ายเทเจลาตินออกมาคนของหวานแล้วใส่ลงในขวดทันที

ที่เก็บแยม

หากคุณใช้สูตรทำแยมสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็น ๆ ไม่ว่าจะเป็นห้องใต้ดินห้องใต้ดินตู้เย็นและแม้แต่ในตู้กับข้าวก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมัน ในกรณีอื่นๆ ควรวางขวดไว้บนชั้นวางตู้เย็น

แยมหวานถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคของเรามายาวนาน พวกเขาจะขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่และผลไม้ซึ่งถูกต้มให้เป็นเยลลี่ ทุกวันนี้เป็นที่รู้กันว่าแยมจำนวนมากทำจากผลไม้หลากหลายชนิด แม้แต่ของที่แปลกใหม่ด้วยซ้ำ แต่ที่นิยมที่สุดคือแยมบ๊วย สามารถพบได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง แต่เมื่อเตรียมที่บ้านจะมีรสชาติดีกว่าที่เตรียมที่โรงงานหลายเท่า ในขณะเดียวกัน การทำที่บ้านก็ง่ายมาก เพียงคุณมีน้ำตาลและลูกพลัมเท่านั้น แต่เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมในวันนี้

ลูกพลัมตัวไหนให้เลือก?

สำหรับการเตรียมการดังกล่าวจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่มีสีและหลากหลาย สิ่งสำคัญที่นี่คือพวกเขามีเนื้อหนาแน่นและเมล็ดจะถูกแยกออกจากกันอย่างดี ควรโยนผลไม้เน่าเสียและเน่าเสียทิ้งไป ลูกพลัมควรสุก แต่ไม่สุกเกินไป เพราะแยมจะไม่แข็งตัวดี พ่อครัวบางคนแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเพื่อให้แยมลูกพลัมซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาในภายหลังจะมีรสเปรี้ยว และถ้าคุณเอาเปลือกออกจากผลไม้จานที่ทำเสร็จแล้วก็จะออกมาน่าทึ่ง ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ลวกลูกพลัมเป็นเวลาสามนาทีแล้วจึงขูดผิวหนังออกด้วยมีดคมๆ

สูตรแยมพลัมคลาสสิก

ส่วนผสม: ลูกพลัมสุก 2 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม และน้ำครึ่งแก้ว

การตระเตรียม

แยมลูกพลัมนี้จะเข้ากันได้ดีกับชาดำร้อนในฤดูหนาวหรือขนมปังร้อนโฮมเมด สามารถเพลิดเพลินกับครอบครัวไปพร้อมกับชมละครตลกเก่าๆ

ก่อนเตรียมคุณต้องล้างผลไม้ให้สะอาดและเอาเมล็ดออก ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลและเติมน้ำ วางภาชนะบนกองไฟ นำส่วนผสมไปต้ม และปรุงเป็นเวลายี่สิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ผิวหนังจะเริ่มแยกออกจากผลไม้และพวกมันก็จะนิ่มลง จากนั้นคุณต้องใช้กระชอนแล้วถูผลไม้ต้มให้ทั่ว นำเนื้อกลับไปต้มและปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นพักไว้จนเย็นลง ด้วยวิธีนี้แยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวต้มสองหรือสามครั้งต่อวันเป็นเวลาสองวัน ในช่วงเวลานี้มันจะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ต้องการจากนั้นก็สามารถรีดร้อนได้

แยมพลัมสีเหลือง

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลในนั้น แต่กระบวนการนี้สามารถควบคุมได้หากคุณรับประทานผลไม้ที่มีรสหวาน จากนั้นจึงใช้น้ำตาลทรายในปริมาณที่น้อยที่สุด แต่ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีอายุการเก็บสั้นกว่า

ส่วนผสม: หนึ่งกิโลกรัม น้ำตาลสองร้อยกรัม และลูกพลัมสีเหลืองหนึ่งกิโลกรัม

การตระเตรียม

ก่อนที่จะเตรียมแยมลูกพลัมสีเหลืองคุณต้องล้างผลไม้ทำให้แห้งและเอาเมล็ดออก วางผลไม้ไว้ในกระทะแล้วเทด้วยน้ำตาลทรายทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำปรากฏ จากนั้นนำมวลไปต้มบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวปรุงเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำลูกพลัมกลับมาตั้งไฟแล้วต้มเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากนั้นจึงทำให้เย็นลง ครั้งสุดท้ายที่พวกเขานำไปต้มเทลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึก แยมลูกพลัมสีเหลืองพร้อมแล้ว ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือรอจนถึงฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันเข้ากันได้ดีกับชาเขียว

ผลไม้แช่อิ่มแยมพลัมกับอบเชย

ผลิตภัณฑ์นี้ผสมผสานรสชาติของอบเชยคอนยัคและวานิลลาได้อย่างลงตัว รสชาติของมันแปลกดังนั้นใครๆ ก็ต้องชอบมัน

ส่วนผสม: พลัมฮังการีหนึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลสามร้อยกรัม, คอนญักหรือเหล้ารัมสองช้อนโต๊ะ, อบเชยบดครึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำหนึ่งร้อยกรัม, วานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม

ก่อนที่คุณจะทำแยมลูกพลัม คุณต้องเตรียมผลไม้ก่อน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะทำความสะอาดก้านและใบเมล็ดจะถูกเอาออกล้างล้างเติมน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบห้านาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที หลังจากเวลาผ่านไป ปิดเตา ใส่คอนยัค วานิลลา และอบเชยลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แยมผลไม้แช่อิ่มเทร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ และขวดขนาดครึ่งลิตรจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะถูกม้วนและห่อด้วยผ้า

แยมพลัมในหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก เกี๊ยว โจ๊กหวาน แพนเค้ก และอาหารอื่นๆ จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ส่วนผสม: ลูกพลัมสุกแปดร้อยกรัม, น้ำตาลสองถ้วยครึ่ง, น้ำมะนาวหนึ่งช้อน, เจลาตินสามกรัม

การตระเตรียม

ก่อนที่จะเตรียมแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้า คุณต้องล้างผลไม้ ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก ผลไม้บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลและน้ำมะนาว ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในภาชนะหลายเมนูกดปุ่ม "Steam" แล้วรอจนกระทั่งเดือด หลังจากนั้นให้เลือกโหมด "การดับ" และตั้งค่าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันเจลาตินก็ละลายในน้ำเติมลงในลูกพลัม (หลังเวลา) แล้วผสมให้เข้ากัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมช็อกโกแลตพลัม

ส่วนผสม: ลูกพลัม 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 500 กรัม, ช็อคโกแลต 100 กรัม, เจลฟิกซ์ 1 ถุง

การตระเตรียม

ผลไม้จะถูกล้างและปอกเปลือก จากนั้นสับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกวางลงในกระทะ เติมน้ำตาลแล้วนำไปต้มโดยขจัดโฟมที่ปรากฏออก ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากนั้นจึงเติมช็อกโกแลตชิ้น (สามารถหักได้) และเจลฟิกซ์ที่ละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อยลงในมวลลูกพลัม เมื่อช็อกโกแลตละลายแล้ว ให้ปิดเตา เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ร้อนลงในขวดโหลและปิดผนึก

แยมลูกพลัมนี้ได้รับการยกย่องจากทุกคนที่ได้ลอง รสชาติคล้ายกับลูกพรุนในลูกอมช็อกโกแลต หากคุณใส่น้ำตาลจำนวนมากลงในแยม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เจลฟิกซ์ เพราะจะทำให้แยมหนาขึ้น

แยมพลัมและส้ม วิธีแรก

เด็ก ๆ ชอบผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกตินี้มาก มักเติมลงในขนมอบเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสม: ลูกพลัม 1.5 กิโลกรัม, ส้มลูกใหญ่ 1 ผล, น้ำตาล 4 แก้ว, แท่งอบเชย 1 อัน

การตระเตรียม

ก่อนที่จะทำแยมลูกพลัม คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก ควรเอาเมล็ดออก วงกลมถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนใส่ในกระทะเทน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนผิวนิ่ม ลูกพลัมเป็นหลุมเติมส้มต้มพร้อมกับน้ำตาลส่วนผสมนำไปต้มหลังจากนั้นจึงเติมอบเชยและปรุงจนข้นเป็นเวลายี่สิบนาทีกวนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารอบเชยจะถูกเอาออกและแยมพลัมและส้มที่เตรียมไว้เทร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมพลัมและส้ม วิธีที่สอง

ส่วนผสม: พลัมผ่าครึ่ง 1 กิโลกรัม, ส้มลูกใหญ่ 1 ผล, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, อบเชยป่น 1 ช้อน

การตระเตรียม

ส้มที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเติมลูกพลัมและน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ จนข้นและกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นเติมอบเชยป่นลงในส่วนผสมผสมแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องปิดฝา วางภาชนะที่มีแยมไว้ในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากนั้นปิดเตาอบ แต่ไม่ได้เอาขวดออก แต่ปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิท ในช่วงเวลานี้ ฟิล์มจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของแยม ภาชนะถูกถอดออกและปิดด้วยฝาไนลอน เก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง

แยมพลัมกับถั่ว

ส่วนผสม: ลูกพลัม 1 กิโลกรัม, วอลนัท 100 กรัม, น้ำครึ่งแก้ว, น้ำตาล 900 กรัม, ลูกเกด 100 กรัม

การตระเตรียม

ถั่วและลูกเกดเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อให้เป็นไอน้ำและในทางกลับกันจะช่วยให้พวกเขาดูดซับน้ำเชื่อมได้ดีขึ้น จากนั้นน้ำก็ระบายออก ทำความสะอาดลูกพลัม นำหลุมออก เติมน้ำแล้วต้มเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้นิ่ม จากนั้นใส่น้ำตาล ลูกเกด และถั่ว ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสี่สิบนาที โดยคนเป็นครั้งคราว โฟมใด ๆ ที่ปรากฏจะต้องถูกกำจัดออก ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ร้อนจะถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น พลิกกลับโดยปิดฝาลงเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นจึงกลับสู่ตำแหน่งย้อนกลับ ภาชนะถูกทำให้เย็นและเก็บไว้ อร่อย!

ในที่สุด...

ตอนนี้เรารู้วิธีทำแยมลูกพลัมแล้ว ควรเลือกผลไม้ที่สุกและไม่มีความเสียหาย ปริมาณน้ำตาลในการทำแยมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

พลัมอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ผลไม้เหมาะสำหรับการทำความสะอาดลำไส้และกระตุ้นการหดตัวของกล้ามเนื้อจึงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ผลไม้ชนิดนี้ยังสามารถขจัดคอเลสเตอรอลและเกลือที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกายได้ พลัมดีสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร ช่วยแก้อาการท้องผูกและอาการลำไส้แปรปรวน และมีคุณสมบัติเป็นยาขับปัสสาวะ ผลไม้เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันการเกิดหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจวาย ลิ่มเลือด และช่วยกำจัดอาการบวมน้ำ

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบแยมบ๊วย ผลิตภัณฑ์นี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงมีมันอยู่ในกระป๋องของเธอ สามารถเพิ่มลงในขนมอบ ทาบนขนมปัง และเพลิดเพลินกับชาร้อนในตอนเย็นที่ยาวนานของฤดูหนาว อาจเป็นไปได้ว่าการบริโภคแยมลูกพลัมเป็นประจำจะช่วยให้คุณกำจัดปัญหาสุขภาพมากมายได้ แต่อย่าลืมว่ามีส่วนผสมของน้ำตาลจึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก