ต้องใช้ผักอะไรบ้างในการเตรียม okroshka? สิ่งที่จำเป็นสำหรับ okroshka

Okroshka เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมซึ่งอยู่ในประเภทของซุปเย็น หลักการสำคัญของอาหารจานนี้คือการสับผักและเนื้อสัตว์แล้วผสมให้เข้ากันแล้วเทของเหลวลงไป ฐานดังกล่าวอาจเป็นขนมปัง kvass (แต่ไม่หวาน), kefir, เวย์, น้ำกับมายองเนส, ครีมเปรี้ยวหรือน้ำส้มสายชู Kvass (และหางนมด้วย) สามารถนำกลับบ้านหรือซื้อได้ ไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ แต่สูตรดั้งเดิมใช้มันฝรั่ง เนื้อต้ม แตงกวาสด หัวไชเท้า ไข่ และสมุนไพร

okroshka แบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นโดยใช้ kvass คุณสามารถทดลองและเพิ่มหรือลบส่วนผสมเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณเอง เนื้อต้มมักถูกแทนที่ด้วยไส้กรอกหรือแฮม มีสูตรอาหารที่ใช้ปลาแห้งตากแห้งหรือเค็มแทนเนื้อสัตว์ บางครั้งมีการเพิ่มหัวบีท, แครอท, หัวผักกาดหรือ rutabaga ลงใน okroshka ผักที่มีมากมายทั้งหมดนี้มักจะปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม เนื้อสัตว์สำหรับ okroshka สามารถต้มหรือทอดไว้ล่วงหน้าได้ หลักการทั่วไปของการเตรียม okroshka คือการสับผักก่อนจากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์ลงไปหลังจากนั้น okroshka ผสมกับน้ำสลัดสมุนไพรและราดด้วย kvass ตามหลักการแล้ว okroshka ควรนั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะเท kvass ลงไป จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด กระเทียม ไข่ต้ม และขนมปังข้าวไรย์

Okroshka - เตรียมอาหารและจาน

เนื้อดิบต้มไว้ล่วงหน้าแล้วทำให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนผสมที่เหลือถูกตัดในลักษณะเดียวกัน: มันฝรั่ง ไข่ แตงกวา และหัวไชเท้า ต้มมันฝรั่งและไข่จนสุกและปล่อยให้เย็นก่อนที่จะหั่นเป็นโอรอชก้า ผักใบเขียวและหัวหอมสีเขียวสับ คุณต้องเตรียมขนมปัง kvass แบบโฮมเมดไว้ล่วงหน้าหรือซื้อ kvass ที่ซื้อจากร้าน

คุณจะต้องใช้กระทะก้นลึก มีด เขียง และในบางกรณี กระทะทอดจากจาน (ถ้าคุณต้องการทอดเนื้อ) Okroshka เสิร์ฟในจานลึก

สูตร Okroshka:

สูตรที่ 1: Okroshka กับ kvass

Okroshka กับ kvass ถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมเพราะบนพื้นฐานนี้จานนี้มักเตรียมไว้ เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยคือประมาณครึ่งชั่วโมง (โดยเฉพาะถ้าคุณต้มไข่และมันฝรั่งไว้ล่วงหน้า)

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• ไส้กรอกหมอ 250 กรัม
• 3 แตงกวาสด (ประมาณ 250 กรัม)
• 2 มันฝรั่ง;
• หัวไชเท้า 3-4 หัว;
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวหอมเขียว;
• kvass หนึ่งลิตรครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งและไข่ เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแตงกวาและหัวไชเท้าให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน เราหั่นไส้กรอกด้วยวิธีเดียวกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด หั่นหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟ okroshka กับ kvass ไข่ต้มสุกครึ่งหนึ่งและสมุนไพร จะดีกว่าถ้าใช้ kvass ที่ไม่หวาน - โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ okroshka

สูตรที่ 2: Okroshka บน kvass กับไส้กรอกกึ่งรมควัน

สูตร okroshka นี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าในประเภทของไส้กรอกที่ใช้ ที่นี่แทนที่จะใช้ไส้กรอกดิบจะใช้ไส้กรอกรมควันครึ่งหนึ่งซึ่งทำให้จานมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kvass แบบโฮมเมด 2 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ไส้กรอกครึ่งรมควัน 150 กรัม
• แตงกวาสด 2-3 อัน
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 6 มันฝรั่ง
• พวงหัวหอม;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และสับละเอียด ตัดโคล่าเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากปอกเปลือกแล้ว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหรือชามขนาดใหญ่แล้วผสมกับครีมเปรี้ยว เติม okroshka ด้วย kvass แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ

สูตรที่ 3: Kvass okroshka กับกุ้ง

อาหารรัสเซียยอดนิยมที่แปลกตามาก นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ที่นี่ยังใช้กุ้ง ปูอัด และมะเขือเทศเชอรี่อีกด้วย และไส้ kvass ก็เสริมด้วยซอสมัสตาร์ดโยเกิร์ต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง – 1-2 ชิ้น;
• แตงกวาสด 1 อัน
• หัวไชเท้า – 4-5 ชิ้น;
• 5 มะเขือเทศเชอรี่;
• หัวหอมสีเขียวหลายอัน
• ใบสะระแหน่สองสามใบ;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• กุ้งปอกเปลือกขนาดเล็ก 150 กรัม
• 5 ปูอัด;
• อารูกูลา;
• kvass ขิงครึ่งลิตร
• โยเกิร์ตไม่หวาน 125 มล.
• มัสตาร์ด – 5-10 มล.

วิธีทำอาหาร:

สับมิ้นต์และหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ใส่ในชามลึกแล้วบดด้วยเกลือ ผ่ามะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง หั่นหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน สับไข่ต้มสุก สับปูอัดให้ละเอียด ต้มกุ้งปอกเปลือกสลัดเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน สับผักร็อกเก็ต (คุณสามารถใช้ผักชนิดอื่นแทนได้) ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วผสมกับน้ำสลัดโยเกิร์ตมัสตาร์ด (ผสมโยเกิร์ตไม่หวานและมัสตาร์ด 2 ช้อนชาในสัดส่วนแบบสุ่ม) เติม okroshka ด้วย kvass ขิงแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: Kvass okroshka กับหัวบีท

ในการเตรียม okroshka นี้ จะใช้แครอท หัวบีท และแตงกวา 2 ประเภท (สดและเค็ม) ทุกอย่างเทด้วย kvass และปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บีทรูท – 200 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้นเล็ก;
• แตงกวาสดและดอง 1 อัน
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ขนมปัง kvass 3 แก้ว;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและน้ำตาล
• ครีมเปรี้ยว 45 มล.
• หัวหอมเขียว;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราล้างหัวบีทให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เติมหัวบีทด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู แล้วเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นทำให้หัวบีทเย็นลงพร้อมกับน้ำซุป ต้มแครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังหั่นแตงกวาและไข่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง ผสมแครอท ไข่ และแตงกวา พร้อมด้วยครีมเปรี้ยว หัวหอม น้ำตาล และเกลือลงในชามลึก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมหัวบีทพร้อมกับน้ำซุป ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเทลงใน kvass เสิร์ฟ okroshka กับผักชีฝรั่งและน้ำแข็งสักชิ้น

สูตรที่ 5: Okroshka กับ kefir

Okroshka กับ kefir นั้นเตรียมง่ายมากและเหมาะสำหรับเป็นของว่างในวันฤดูร้อน จานนี้ดูสดชื่นและดีต่อสุขภาพมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไส้กรอกต้ม 250 กรัม
• 2-3 มันฝรั่ง
• แตงกวาสดขนาดใหญ่ 1 อัน
• 2-3 ฟอง;
• หัวหอมเขียว;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• น้ำ;
• kefir หนึ่งลิตรครึ่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวงเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วบดด้วยเกลือ ตัดแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในหัวหอมสีเขียว ต้มมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (พักไว้ก่อน) ต้องบดมันฝรั่งหนึ่งลูกและเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อน เรายังตัดไส้กรอกเป็นก้อนด้วย เติม kefir ลงในเนื้อหาแล้วเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ okroshka ไม่หนาเกินไป เราลิ้มรส okroshka และเติมเกลือเล็กน้อยเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด วาง okroshka ไว้ในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ 20-25 นาที

สูตรที่ 6: Kefir okroshka กับแอปเปิ้ล

รสชาติของ okroshka นี้มีรสหวานอมเปรี้ยว มัสตาร์ดเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานและครีมเปรี้ยวเพิ่มความอ่อนโยน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 3 แตงกวาสด
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมสีเขียวสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ;
• หัวไชเท้า – 10 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว 1 อัน
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา
• kefir หนึ่งลิตรครึ่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ล แตงกวา และหัวไชเท้าให้สะอาด แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วใส่มัสตาร์ดและเกลือ จากนั้นใส่หัวหอมสับและผักชีฝรั่งครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เท kefir ลงบน okroshka แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งก้อน

สูตรที่ 7: Okroshka บน kefir กับเนื้อต้ม

Okroshka กับเนื้อต้มกลายเป็นไส้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ จานนี้ยังประกอบด้วยไข่ หัวไชเท้า แตงกวา และต้นหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อต้ม 250 กรัม
• หัวไชเท้าพวง;
• แตงกวาสด 2 อัน
• พวงหัวหอม;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• kefir หนึ่งลิตรครึ่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปรุงเนื้อวัวจนสุก เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่ไข่สับ เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติม okroshka ด้วย kefir แล้วเสิร์ฟ okroshka ที่หนาเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย

สูตรที่ 8: okroshka คลาสสิค

คลาสสิก (หรือ okroshka ดั้งเดิม) เตรียมด้วย kvass อาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยผัก รวมถึงไข่และเนื้อไม่ติดมันต้มด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kvass หนึ่งลิตรครึ่ง
• เนื้อต้ม 300 กรัม
• มันฝรั่งและไข่ 4 ชิ้น
• แตงกวาสด 3-4 อัน
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• มัสตาร์ดและเกลืออย่างละครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งในสี่ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีลาว อย่างละ 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่และมันฝรั่ง เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วเมล็ดพืช สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับหัวหอมสีเขียวแล้วหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ บดหัวหอมด้วยเกลือในชามแยกต่างหาก ใส่เนื้อ มันฝรั่ง ไข่ และแตงกวากับหัวหอมลงในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน เท kvass ลงบนส่วนผสมทั้งหมด ใส่สมุนไพรสับ มัสตาร์ดและน้ำตาล ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

สูตรที่ 9: Okroshka กับเวย์

ซุปเย็นนี้เหมาะสำหรับทุกวันในฤดูร้อน แทนที่จะใช้ kvass หรือ kefir ตามปกติจะใช้เวย์ที่นี่และส่วนประกอบของเนื้อสัตว์คือไส้กรอกต้ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไส้กรอกต้ม 250 กรัม
• เวย์ 2 ลิตร;
• 3 แตงกวาสด
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• พวงหัวหอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 450 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• กระเทียม.

วิธีทำอาหาร:

สับผักอย่างประณีต สับแตงกวาและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ เพิ่มครีมและผสมทุกอย่างให้ละเอียด สับไข่ต้มและไส้กรอกให้ละเอียด เพิ่ม okroshka ลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเติมผลิตภัณฑ์ด้วยเวย์สองลิตร (สามารถซื้อหรือทำเองได้) เติมเกลือและน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส วาง okroshka ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ชันและเย็น วางกระเทียมบดเล็กน้อยบนจานแต่ละใบแล้วเทลงในซุป

สูตรที่ 10: Okroshka ด้วยน้ำแร่

หนึ่งในอาหารรัสเซียยอดนิยมสามารถปรุงได้หลากหลายและปรุงในน้ำแร่ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานแรกที่เบาและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้ม – ครึ่งกิโลกรัม;
• 5 มันฝรั่ง;
• แตงกวาสด – 3 ชิ้น;
• 3 หัวไชเท้า;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวและมายองเนส
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวอย่างละ 30 กรัม
• น้ำแร่หนึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน เรายังตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแตงกวาและหัวไชเท้าอย่างประณีต สับหัวหอมและผักใบเขียว ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงรสจานเพื่อลิ้มรสด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วเติมน้ำแร่เย็นลงไป เสิร์ฟ okroshka นี้กับขนมปังข้าวไรย์

สูตรที่ 11: Okroshka กับมายองเนส

Okroshka กับมายองเนสกลายเป็นไส้และอร่อยมาก - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบการผสมผสานระหว่างผักและ kvass

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไส้กรอกหรือแฮม 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• 3 แตงกวา
• 4 ไข่;
• พวงหัวหอม;
• 1 มะนาว
• กรีนเนอรี่;
• มายองเนส – 200 กรัม
• น้ำแข็ง.

วิธีทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ต้มไข่ให้แข็งและสับละเอียด ตัดไส้กรอก (แฮม) และแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่มายองเนส และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเติม okroshka ด้วยน้ำเย็นเติมน้ำมะนาวแล้วผสมอีกครั้ง เพิ่มเกลือลงใน okroshka เพื่อลิ้มรสและกำหนดความหนาด้วยปริมาณน้ำ

สูตรที่ 12: Okroshka ด้วยครีมเปรี้ยว

Okroshka กับครีมเปรี้ยวดูอ่อนโยนมาก แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจและน่ารับประทาน แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชอบตัวเลือกนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 4 มันฝรั่ง;
• 3 แตงกวาสด
• ไข่ไก่ 6 ฟอง;
• 6 หัวไชเท้า;
• พวงหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างละ;
• ไส้กรอกหรือเนื้อต้ม – 300 กรัม
• มายองเนสและครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ;
• เกลือพริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

ใส่น้ำต้มสุก (ประมาณสองลิตร) ลงในตู้เย็น ต้มมันฝรั่งและไข่จนสุก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังหั่นหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและผักใบเขียว ปรุงรสส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส (ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เติม okroshka ด้วยน้ำเย็น เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ Okroshka เสิร์ฟพร้อมกับมัสตาร์ดและขนมปังดำได้ดีที่สุด

สูตรที่ 13: Okroshka กับน้ำส้มสายชู

Okroshka กับน้ำส้มสายชูนั้นเตรียมได้ง่ายมาก แต่มีแคลอรีต่ำและเบามาก ตัวเลือกหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันฤดูร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวาสด 2 อัน
• ไส้กรอกหมอหรือนม 200 กรัม
• 2 ไข่;
• 3 มันฝรั่ง;
• หัวหอมเขียว;
• กรีนเนอรี่;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ปล่อยให้มันฝรั่งและไข่สุก ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร ให้หั่นไส้กรอกและแตงกวาสดเป็นก้อน หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวงเล็ก ๆ สับผักให้ละเอียด สับไข่ต้มให้ละเอียด หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ปรุงรสอาหารด้วยน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ เติมเกลือเล็กน้อยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติม okroshka ด้วยน้ำเย็นแล้วเสิร์ฟ

- ส่วนผสมทั้งหมดควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน (ยกเว้นคุณสามารถขูดแตงกวาและหัวไชเท้าเพื่อให้น้ำผลไม้และจานจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากขึ้น)

— เนื่องจาก okroshka เป็นซุปเย็น จึงหมายความว่าเนื้อจะต้องไม่ติดมัน (เนื้อต้มจะดีที่สุด)

— เพื่อให้ okroshka มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถบดไข่แดงด้วยส้อมแล้วผสมกับ kvass

ฤดูร้อนจะไม่สมบูรณ์หากปราศจากซุป kvass เย็น Okroshka เป็นอาหารที่เรียบง่ายและเตรียมง่ายซึ่งประกอบด้วยผัก ครองตำแหน่งอันทรงเกียรติบนโต๊ะอาหารเย็นใน Rus มานานแล้ว

ต้นแบบของมันได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นหัวไชเท้าหรือหัวผักกาดกับหัวหอมปรุงรสด้วยโฮมเมดไม่หวาน องค์ประกอบของจานนี้ได้รับการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญเมื่อเวลาผ่านไป ต่อมาเริ่มใช้ส่วนผสมที่หลากหลายสำหรับ okroshka และก็เริ่มเป็นสตูว์เย็นๆ โดยใส่ผัก หัวหอม และเนื้อสัตว์สับละเอียด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสด เป็นเรื่องปกติที่จะต้องพิจารณาว่ามันเป็นของว่างและไม่ใช่ซุปอย่างที่เราคุ้นเคย ในสมัยโบราณ kvass เสิร์ฟแยกกันในเหยือกดิน แต่มันฝรั่งซึ่งดูเหมือนจะเป็นส่วนประกอบหลักและเป็นแบบดั้งเดิมของอาหารจานนี้เริ่มถูกเพิ่มเข้ามาเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 เท่านั้น ตอนนี้ okroshka ใช้ส่วนผสมอะไรบ้างและจะเตรียมอย่างไรให้ถูกต้อง?

วิธีทำอาหารแบบคลาสสิก

ปัจจุบันผักแบบดั้งเดิมนี้ประกอบด้วยผักสับละเอียดที่มีรสชาติเป็นกลาง ที่ใช้กันมากที่สุดคือมันฝรั่ง, แครอท, แตงกวาสด, หัวผักกาดและรูทาบากา นอกจากนี้ยังรวมถึงผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ทารากอน และขึ้นฉ่าย ส่วนประกอบที่สำคัญของ okroshka คือไข่ต้มสุก ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับน้ำสลัดซึ่งประกอบด้วย kvass พิเศษหรือ kvass ขนมปังปกติโดยเติมส่วนผสมของหัวหอม, พริกไทยดำ, ไข่แดงและมะรุม แนะนำให้ปรุงรสจานด้วยครีมเปรี้ยวสด นอกจากผักแล้วยังมี okroshka ซึ่งมีทั้งเนื้อสัตว์หรือแม้แต่ปลา ในกรณีนี้ตามกฎแล้วจะใช้เนื้อต้มไม่ติดมันหลากหลายพันธุ์ (โดยเฉพาะไก่งวงหรือหมู) สำหรับปลาขอแนะนำให้ใช้หอกคอนปลาสเตอร์เจียนหรือปลาค็อด

อย่างไร มาอธิบายหลักการทั่วไปกัน หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อหรือปลาที่ต้มและสับแล้ว (หากใช้) จากนั้นเติมน้ำสลัดรสเผ็ดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสดแล้วเติม kvass หากต้องการ ให้เติมครีมเปรี้ยวและ/หรือไข่ขาวสับละเอียด

สูตรยอดนิยม

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมอาหารจานยอดนิยมนี้แล้ว เรามาตัดสินใจว่าส่วนผสมใดสำหรับ okroshka ที่เข้ากันได้ดีที่สุด นี่เป็นสูตรที่ง่ายและธรรมดาที่สุด คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ต้ม (2 ชิ้น)
• ในเครื่องแบบ 2 ชิ้น);
• ไส้กรอกต้ม (150 กรัม)
• หัวไชเท้า (3-4 ชิ้น)
• แตงกวาสด (2 ชิ้น)
• หัวหอมเขียว;
• ผักชีฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว
• มะรุมขูด;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• มัสตาร์ด;
• ควาส

อย่างที่คุณเห็นส่วนผสมสำหรับ okroshka นั้นค่อนข้างง่าย สับไข่, มันฝรั่ง, ไส้กรอก, หัวไชเท้า, แตงกวา, ผสมและปรุงรสด้วย kvass, มัสตาร์ด (เราใช้วิธีที่ง่ายที่สุด), มะรุม ไส้กรอกสามารถแทนที่ด้วยเนื้อต้มได้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณแล้วเติม kvass เพิ่มสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวสับละเอียด จานพร้อมแล้ว เราหวังว่าทุกคนจะอร่อย

Okroshka เป็นอาหารรัสเซียโบราณซึ่งมีชื่อมาจากคำกริยา "สลาย" สูตรซุปเย็นนี้ได้รับการกล่าวถึงในแหล่งวรรณกรรมตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 นับตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง อาหารจานนี้ได้รับการเสริมและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง หากเริ่มแรก okroshka เตรียมเป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือปลาผักและผักดอง (แตงกวาดองและเห็ด) ปรุงรสด้วย kvass สีขาวและครีมเปรี้ยวจากนั้นค่อย ๆ สูตรอาหารเปลี่ยนไปมาก ตามกฎแล้ววันนี้จะรวมถึงเนื้อต้ม, มันฝรั่ง, ไข่, ผักสดและสมุนไพรจำนวนมาก ไม่เพียงแต่ kvass ถูกใช้เป็นน้ำสลัดแล้ว แต่ยังรวมถึงเวย์, kefir, เครื่องดื่มนมหมักอื่น ๆ และน้ำแร่อีกด้วย

นำเสนอสูตรอาหารสำหรับ okroshka แสนอร่อยในบทความของเรา เราขอแนะนำให้เตรียมแต่ละอย่างและเลือกอันที่คุ้มค่ากับโต๊ะของคุณ

สูตร okroshka แสนอร่อยใด ๆ สามารถเปลี่ยนแปลงและเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการได้เสมอ ควรปฏิบัติตามกฎนี้เมื่อเตรียมอาหารรัสเซียต้นตำรับนี้ เมื่อเตรียมส่วนผสมคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งสำหรับ okroshka สามารถต้มในเปลือกหรืออบในเตาอบโดยคลุมเปลือกไว้ ในกรณีนี้ ไม่ว่าจะทำอาหารด้วยวิธีใดก็ตาม
2. ควรใช้เนื้อสัตว์แทนไส้กรอก okroshka ที่ดีทำจากเนื้อหมูเนื้อวัวและสัตว์ปีกในประเทศที่อ่อนนุ่ม
3. จากผักสดคุณสามารถใช้ทั้งแตงกวาและหัวไชเท้าซึ่งจะทำให้รสชาติของซุปเย็น ๆ มีรสเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น
4. หากคุณต้องการเพิ่มความร้อนเล็กน้อย ให้ปรุงรส okroshka ด้วยพริกไทยดำหรือมัสตาร์ด
5. คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ในปริมาณมาก เพื่อให้รสชาติของซุปเข้มข้นยิ่งขึ้นขอแนะนำให้บดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสับละเอียดในครกด้วยเกลือจนเป็นน้ำผลไม้จากนั้นจึงเติมลงใน okroshka

okroshka คลาสสิคแสนอร่อย: สูตรอาหาร

เริ่มแรก kvass ถูกใช้เป็นฐานสำหรับซุปเย็น เราขอแนะนำให้เตรียมสูตรนี้สำหรับ okroshka ที่อร่อยที่สุดซึ่งถือว่าคลาสสิกด้านล่าง

การเตรียมอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. เป็นการดีที่จะทำให้ kvass สีขาวหรือขนมปังเย็นลง ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งส่วนผสมที่เหลือสำหรับจานสับ
2. ต้มเนื้อสัตว์ (200 กรัม) พร้อมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือ จากนั้นให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ต้มมันฝรั่ง (3 ชิ้น) ในเปลือกรอจนกระทั่งเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นแบบเดียวกับเนื้อสัตว์
4. ต้มไข่ (4 ชิ้น) ในน้ำพร้อมเกลือ เย็น ปอกเปลือกและสับเป็นก้อน
5. สับแตงกวาและหัวไชเท้าอย่างประณีต
6. สับผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ในลักษณะเดียวกัน
7. ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามเดียว แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นจานเท kvass เย็นแล้วเติมครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส เกลือตามต้องการ

สูตรสำหรับ okroshka แสนอร่อยกับ kefir

การค้นหา kvass แบบโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับ okroshka แบบคลาสสิกไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นเมื่อเตรียมซุปเย็น ๆ แม่บ้านหลายคนจึงพยายามแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักเช่นเวย์เวย์ไอรันหรือเคเฟอร์ เป็นส่วนผสมสุดท้ายที่ใช้ในสูตรต่อไป

okroshka ที่อร่อยที่สุดกับ kefir จัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งและไข่ (ชิ้นละ 3 ชิ้น) ต้มในน้ำเค็ม เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) สับ
3. แตงกวาสด (2 ชิ้น) และหัวไชเท้า (10 ชิ้น) ถูกตัดในลักษณะเดียวกับมันฝรั่งและไข่
4. เนื้อต้ม (300 กรัม) หรือแฮมสับละเอียด
5. ส่วนผสมทั้งหมดผสมในกระทะแล้วเท kefir (1 ลิตร) คุณสามารถเพิ่มเกลือมัสตาร์ดและพริกไทยตามรสนิยมของคุณได้

Okroshka กับ kvass

สูตรนี้เอาใจคนรักเผ็ดทุกคน okroshka นี้มีรสชาติที่คมชัดเนื่องจากการใช้ kvass เป็นส่วนผสมที่เป็นของเหลวรวมถึงความเผ็ดร้อนอันเนื่องมาจากน้ำสลัดมัสตาร์ด รายการส่วนประกอบอื่นๆ ยังคงแทบไม่เปลี่ยนแปลง

สูตร okroshka แสนอร่อยกับ kvass มีดังนี้:

1. มันฝรั่งและไข่ (อย่างละ 4 ชิ้น) ต้มจนนุ่ม
2. เนื้อวัว (300 กรัม) ต้มกับเครื่องเทศประมาณ 1.5 ชั่วโมง ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นเส้น
3. มันฝรั่งไข่ขาวและแตงกวาสด 2 ลูกหั่นเป็นก้อน
4. ผักใบเขียวตามชอบ (พวงใหญ่)
5. เตรียมน้ำสลัดเผ็ดจากมัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ) ไข่แดงต้มและเกลือตามชอบ เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะที่นี่
6. ส่วนผสมที่สับแล้วผสมในกระทะแล้วเทด้วย kvass (1 ลิตร)
7. Okroshka เทลงในจานหลังจากนั้นก็เติมน้ำสลัดครีมมัสตาร์ดเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

Okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่

หากไม่มี kvass ในตู้เย็นก็อย่าอารมณ์เสีย น้ำแร่คาร์บอเนตสูงจะช่วยทดแทนส่วนผสมนี้ใน okroshka รสชาติที่คมชัดและฉุนของจานนั้นเกิดขึ้นได้จากน้ำสลัดพิเศษที่ทำจากไข่แดงมัสตาร์ดและน้ำมะนาว

Okroshka แสนอร่อยจัดทำขึ้นโดยใช้ kefir และน้ำแร่ตามสูตรต่อไปนี้:

1. ต้มในเปลือก เย็น ปอกเปลือก และสับหัวมันฝรั่ง 4 หัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ทำตามขั้นตอนที่คล้ายกันกับไข่ไก่ แต่ควรสับเฉพาะไข่ขาวเท่านั้น และควรทิ้งไข่แดงไว้สำหรับแต่งหน้า
3. ต้มเนื้อด้วยเครื่องเทศรสเผ็ด หัวหอม และแครอท
4. สับผักใบเขียวและแตงกวาสองสามอัน
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
6. เตรียมน้ำสลัดโดยใช้มัสตาร์ดร้อน (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำมะนาว เกลือ และไข่แดง 4 ฟอง เติมน้ำแร่ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน
7. เทน้ำแร่แช่เย็น (1.5 ลิตร) ลงบนผัก สมุนไพร และเนื้อสัตว์ เพิ่ม kefir เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 500 มล.)
8. เท okroshka ลงในชามแล้วเติมน้ำสลัด

สูตร okroshka กับกุ้ง

คุณอยากลองอะไรที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ไหม? เตรียม okroshka กับกุ้งแม้ว่าจะแทบไม่มีอะไรเหมือนกันกับอาหารคลาสสิกก็ตาม แทนที่จะใช้แตงกวาและหัวไชเท้า มะเขือเทศถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารซึ่งมีรสชาติดีกับกุ้ง

รสูตร okroshka แสนอร่อยเกี่ยวข้องกับการเตรียมทีละขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. ต้มกุ้งจนนิ่มในน้ำเกลือเดือด จากนั้นจะต้องทำความสะอาดและตัดหากจำเป็น
2. มะเขือเทศ (3 ชิ้น) หั่นเป็นก้อน
3. ไข่ต้ม (5 ชิ้น) บดในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศ
4. หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งก็สับละเอียดเช่นกัน (ครั้งละพวง)
5. ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามเดียวกับมายองเนส เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. จากนั้นเทน้ำ (1,500 มล.) ลงใน "สลัด" ที่เกิดขึ้นแล้วบีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลูก Okroshka กับกุ้งพร้อมแล้ว มันจะรสชาติดียิ่งขึ้นถ้าคุณใช้น้ำแร่แช่เย็นและบริสุทธิ์

วิธีการปรุง okroshka ด้วยครีมเปรี้ยว?

คุณสามารถเตรียมซุปเย็นที่อร่อยมากได้จากส่วนผสมที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ ไส้สำหรับส่วนผสมหลักที่สับนั้นเตรียมจากน้ำและครีมเปรี้ยวและผลลัพธ์ที่ได้คือ okroshka ที่อร่อยมาก

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับซุปเย็นแทบไม่แตกต่างจากที่นำเสนอในสูตรก่อนหน้านี้ คุณจะต้องมีหัวมันฝรั่งไข่ต้มเนื้อสัตว์ไส้กรอกแฮมหรือไส้กรอกแตงกวาและหัวไชเท้ารวมถึงผักใบเขียวจำนวนมาก ไส้เตรียมจากน้ำต้มเย็นสองลิตรและครีมเปรี้ยว 500 มล. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเติมเกลือพริกไทยและมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นไส้จะเทลงในส่วนผสมของไข่ผักและเนื้อสัตว์

สำหรับหลาย ๆ คนนี่เป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับ okroshka แสนอร่อย น้ำและครีมเปรี้ยวทำให้จานนุ่มดับความกระหายและความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อน

สูตรเวย์ okroshka

แม่บ้านหลายคนที่คิดว่าจะเปลี่ยน kvass ใน okroshka ได้อย่างไรไม่ได้ตระหนักถึงความเป็นไปได้ในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ในขณะเดียวกัน เวย์ก็เป็นทางเลือกคุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพแทนเครื่องดื่มขนมปังชื่อดัง

ตามสูตร okroshka ที่อร่อยมากเตรียมไว้ดังนี้:

1. มันฝรั่ง (4 ชิ้น) ไข่ (7 ชิ้น) เนื้อ (500 กรัม) ต้มจนนุ่ม
2. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกทำให้เย็นลง ปอกเปลือกหากจำเป็น และหั่นเป็นก้อนหรืออย่างอื่น
3. แตงกวาสด (2 ชิ้น) และสมุนไพรก็สับเช่นกัน
4. หลังจากนั้นให้เตรียมไส้ซึ่งขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้เติมครีมเปรี้ยว 200 มล. เกลือเพื่อลิ้มรสรวมทั้งมัสตาร์ดและน้ำมะนาวลงในเวย์ที่เย็นแล้ว ไส้ที่เตรียมไว้ควรมีรสเปรี้ยวเค็มที่น่าพึงพอใจ
5. เติมเวย์เติมลงในส่วนผสมอื่น ๆ หลังจากนั้น okroshka ผสมและเสิร์ฟ

Okroshka ด้วยน้ำแร่

หากไม่มี kvass หรือ kefir ในตู้เย็น แต่มีเพียงน้ำแร่เย็นหนึ่งขวดคุณสามารถเตรียมซุปฤดูร้อนแสนอร่อยที่จะช่วยรอดพ้นจากความร้อนได้อย่างง่ายดาย จานนี้เตรียมจากส่วนผสมที่คุ้นเคยอยู่แล้ว ประการแรกคือมันฝรั่งต้มในเปลือกหรืออบในเปลือกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือก้อน ประการที่สองนี่คือไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ประการที่สามเนื้อต้ม ประการที่สี่ เพิ่มผักใบเขียวแตงกวาสดและหัวไชเท้าลงใน okroshka หากต้องการ

ส่วนผสมที่สับทั้งหมดจะรวมกันในชามลึกใบเดียวพร้อมเท ในการเตรียมน้ำแร่อัดลม (1.5 ลิตร) ผสมกับมายองเนส (100 กรัม) เกลือ มัสตาร์ด น้ำมะนาว และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส สูตร okroshka แสนอร่อยด้วยน้ำแร่ช่วยให้คุณเตรียมจานได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามรสชาติของซุปเย็น ๆ นี้ไม่ด้อยไปกว่าการเตรียมแบบคลาสสิกเลย

Okroshka กับไส้กรอก

แม่บ้านส่วนใหญ่มักจะใช้เนื้อต้มหรือไส้กรอกต้มในการเตรียมอาหารจานนี้ เราขอแนะนำให้คุณเบี่ยงเบนจากกฎเล็กน้อยและเตรียมซุปเย็นที่ไม่ธรรมดา ใช้ไส้กรอกรมควันหรือกึ่งรมควัน (ประมาณ 400 กรัม) เป็นส่วนผสมดั้งเดิม Okroshka ดูแปลกตา แต่อร่อยมาก

มันฝรั่ง ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ได้รับการจัดเตรียมคล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้ ใช้ Kefir หรือ kvass (1.5 ลิตร) เป็นไส้ ก่อนที่จะเติมลงในอาหารที่หั่นเป็นชิ้น ๆ จะต้องทำให้เย็นลงก่อน okroshka เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสเช่นครีมเปรี้ยวเกลือกรดซิตริกมัสตาร์ด ซุปเย็นที่มีกลิ่นหอมและรสชาติรมควันเทลงในชามแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรถือบวช okroshka

ส่วนผสมบังคับของอาหารแบบดั้งเดิมนี้คือเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก แต่ถ้าคุณยึดถือการอดอาหารของคริสตจักร คุณจะต้องละทิ้งส่วนผสมเหล่านี้

สูตร okroshka แสนอร่อย (ถือศีล) มีดังนี้:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำต้มสุกและพักไว้ให้เย็น
2. สับมันฝรั่งต้ม แตงกวา หัวไชเท้า และสมุนไพรอย่างประณีต ไม่ใช้ไข่หรือเนื้อสัตว์ในการเตรียม Lenten okroshka
3. นอกจากนี้ยังเพิ่มใบผักกาดหอมที่ฉีกด้วยมืออีกด้วย
4. หัวหอมสีเขียวสับและบดในครกจนเป็นน้ำผลไม้
5. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในน้ำเย็นและปรุงรสด้วยมายองเนสแบบลีน, ซีอิ๊วขาว, กรดซิตริก, เกลือและพริกไทย
6. Okroshka Lenten ที่เสร็จแล้วจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟไปที่โต๊ะอาหารเย็นอย่างปลอดภัย

หากคุณรู้สึกปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะเติมความสดชื่นให้ตัวเองด้วยซุปวิตามิน นั่นหมายความว่าสิ่งต่างๆ กำลังเข้าสู่ฤดูร้อน และร่างกายต้องการผักและสมุนไพรในปริมาณมาก

อย่างไรก็ตามมีสตูว์ฤดูร้อนหลายประเภทที่คุณสามารถสับสนได้ง่ายและลืมสิ่งที่เพิ่มใน okroshka แบบคลาสสิกและสิ่งที่เพิ่มเข้าไปในแบบดั้งเดิม เพื่อที่คุณจะได้ไม่ “สมองของคุณ” กับปัญหานี้และสร้างความสับสนให้กับตัวเอง เราขอเสนอเคล็ดลับและสูตรอาหารง่ายๆ ที่จะช่วยคุณได้เสมอ

การแต่งกายสำหรับ okroshka: พันธุ์สำหรับทุกรสนิยม

สูตร okroshka ของแม่บ้านทุกคนค่อนข้างแตกต่างจากสูตรโซเวียตดั้งเดิมเสมอ และไม่เพียงแต่เนื้อหาของผลิตภัณฑ์บางอย่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมหลักด้วย - น้ำสลัด พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับความจริงที่ว่าเมื่อถึงฤดูร้อน kvass จะถูกขายทุกครั้ง นี่คือสิ่งที่เรามักจะเพิ่มเป็นฐานของซุป

แต่เครื่องดื่มขนมปังแบบเก่าดีๆ อาจไม่อยู่ในมือ หรือคุณแค่อยากลองอย่างอื่นแทน แล้วคุณปรุงรส okroshka ด้วยอะไรได้บ้างนอกจาก kvass?

ในความเป็นจริงมีน้ำสลัด okroshka มากมายและบางส่วนอาจกลายเป็นว่าดีกว่าไรย์ kvass

ดังนั้นสิ่งที่คุณสามารถใช้เพื่อปรุงรส okroshka แทน kvass:

• เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นหลัก: kefir, ผิวแทน, โยเกิร์ต, เวย์, ayran, มัตสึน, น้ำสลัดครีมเปรี้ยว
• น้ำสลัดที่ได้รับความนิยมไม่น้อยคือแร่ธาตุ น้ำอัดลมหรือน้ำกรองธรรมดา หรือน้ำที่ทำให้เป็นกรดด้วยมะนาว น้ำส้มสายชู หรือกรดซิตริก
• น้ำผักและผลไม้ โดยเฉพาะน้ำมะเขือเทศ รวมทั้งน้ำเกลือหรือน้ำหมัก (ยังใช้ในการปรุงรสซุปฤดูร้อนได้อย่างประสบความสำเร็จอีกด้วย)
• มีน้ำสลัดสำหรับ okroshka ที่ต้องต้ม: น้ำซุปเนื้อ, ผัก, ผลไม้หรือน้ำซุปเบอร์รี่

• น้ำสลัดเกือบทุกชนิดมักจะต้องเติมซอส okroshka เติมซอสเพื่อเพิ่มรสชาติทำให้มีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เราคุ้นเคยมากที่สุดคือมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• บางคนชอบสารปรุงแต่งอื่นๆ เช่น ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด มะรุม ขิง ไข่แดงร่วน ซอสชีส แน่นอนว่ายังมีซอสที่ซับซ้อนกว่านี้อีก

จากมุมมองของประโยชน์ น้ำสลัดนมหมัก เช่น ครีมเปรี้ยว kefir หรือเวย์ มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับ okroshka แต่ถ้าคุณดูรูปร่างของคุณก็ควรใช้ไส้แคลอรี่ต่ำที่ทำจากสีแทนหรือโซดาธรรมดา

วิธีการปรุงรส okroshka อย่างถูกต้อง?

น้ำสลัดใน okroshka เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก นี่คือสิ่งที่ทำให้รสชาติดั้งเดิมและเข้มข้น น้ำสลัดมักประกอบด้วยของเหลวและส่วนของซอส

ตามกฎในการเตรียม okroshka คุณต้องผสมผลิตภัณฑ์ที่สับกับส่วนของซอสก่อนแล้วจึงเทของเหลวลงไป

วิธีนี้จะช่วยให้ซอสกระจายตัวไปยังของเหลวในซุปได้ดีขึ้น หลายๆ คนคงเคยลองเติม kvass เย็นๆ ลงในส่วนผสมก่อน แล้วจึงเติมมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ มายองเนสใน "น้ำซุป" เย็น ๆ จะกลายเป็นก้อนที่ไม่ต้องการละลายไม่ว่าคุณจะคนมากแค่ไหนก็ตาม

ตัวเลือกสำหรับการแต่งกายสำหรับ okroshka: สูตรง่ายๆ

น้ำสลัดสำหรับ okroshka มีค่อนข้างหลากหลาย เราจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกหลักและอร่อยที่สุดด้านล่างในบทความอย่างแน่นอน

การแต่งกายสำหรับ okroshka ด้วยครีม

• เวย์ 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ มะรุม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

เริ่มต้นด้วยการหั่นผักควรปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมะรุมแล้วราดด้วยเวย์และน้ำมะนาวเท่านั้น

การแต่งกายสำหรับ okroshka ด้วยมายองเนส

สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่า " Borscht เย็น" หากคุณเองไม่เก็บหัวบีทไว้ในน้ำส้มสายชูคุณจะพบขวดบีทรูทดองในร้านค้าขนาดใหญ่ทุกแห่ง เป็นน้ำหมักบีทรูทที่จะให้ Borscht เย็นซึ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์

ดังนั้นเพื่อเตรียมน้ำสลัดที่เราต้องการ:

• น้ำหมักบีทรูทจากขวดเดียว - 0.5 ลิตร
• น้ำต้มสุกเย็น – 2-3 ลิตร
• มายองเนส – 2-4 ช้อนโต๊ะ

เราปรับรสชาติโดยการเติมเกลือและน้ำดองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม okroshka และตัวน้ำ

หากจำเป็น ถ้าคุณชอบโอรอชก้าเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเจือจางได้ อย่างไรก็ตามหัวบีทสามารถสับเป็น okroshka ได้

การแต่งกายสำหรับ okroshka ด้วย kvass

สูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงรส okroshka ด้วย kvass เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย - kvass กับไข่แดงและมัสตาร์ดบดโดยที่ไข่แดงและมัสตาร์ดบดมีบทบาทเป็นองค์ประกอบซอสในน้ำสลัด ในกรณีนี้เราใส่มัสตาร์ดในอัตรา 1 ช้อนชา ต่อการเสิร์ฟซุป

การแต่งกายสำหรับ okroshka ด้วย kefir

น้ำสลัด Kefir สำหรับ okroshka มีสูตรมากมาย และแต่ละ “ฟังดู” อร่อยมากจนคุณอยากทำซุปฤดูร้อนซ้ำแล้วซ้ำเล่า และเพลิดเพลินกับรสชาติเย็นๆ ในวันที่อากาศอบอุ่น

วิธีที่ 1

น้ำสลัดสูตรนี้จะไม่ทำให้คนรักกระเทียมไม่แยแส

• สำหรับการแต่งตัวเราต้องการ kefir 500 กรัม น้ำ 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, กระเทียมสองสามกลีบ, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง คุณยังสามารถนำใบสะระแหน่สักสองสามใบก็ได้
• ต้องบดผักใบเขียวและกระเทียมด้วยเกลือเล็กน้อยในภาชนะแยกต่างหากก่อน คุณต้องขูดจนกว่าน้ำจากสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจะออกมาและกระเทียมจะมีลักษณะเป็นส่วนผสม
• จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทน้ำสลัดที่ได้ลงบน okroshka

วิธีที่ 2

น้ำสลัดที่อร่อยมากทำจาก kefir พร้อมไข่แดงขูดและมัสตาร์ด

• สำหรับ kefir 500 กรัม น้ำ 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะคุณจะต้องเตรียมซอสจากไข่แดงต้มสุกและมัสตาร์ด 4-5 ฟอง (1-2 ช้อนโต๊ะ)
• ผสมซอสไข่มัสตาร์ดกับองค์ประกอบหลักของ okroshka แล้วเทน้ำสลัด kefir ที่ผสมกับน้ำและน้ำส้มสายชูลงในซุป นอกจากนี้ในกรณีนี้จะดีกว่ามากหากใช้น้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูง

สิ่งที่เพิ่มใน okroshka ด้วย kvass

Okroshka กับ kvass เป็นอาหารสลาฟแบบดั้งเดิมที่สุดและเป็นอาหารโปรดของทุกคน ส่วนประกอบสำคัญของมันคือผักสดสับจำนวนมากซึ่งสามารถพบได้บนเตียงของเราหรือในร้านค้าที่ใกล้ที่สุดเท่านั้น

องค์ประกอบของสตูว์ฤดูร้อนแบบคลาสสิกนั้นง่ายมาก นี่คือสิ่งที่คุณควรเพิ่มใน okroshka ด้วย kvass:

• มันฝรั่งต้ม;
• ไข่ต้ม;
• ไส้กรอกต้ม
• แตงกวาสด
• หัวไชเท้า;
• ผักใบเขียว: หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, ผักชี;
• เควาส;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

หากคุณถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มแครอทลงใน okroshka คุณจะได้ยินคำตอบว่าแน่นอนคุณทำได้! แครอทต้มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ okroshka แบบคลาสสิกกับ kvass

• แน่นอนว่าไส้กรอกต้มสามารถแทนที่ด้วยสัตว์ปีกรมควันหรือต้ม (ไก่, ไก่งวง), เนื้อหมู, เนื้อวัว, กระต่าย

• คุณสามารถตัดเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ให้เป็น okroshka สำเร็จรูปได้
• ไม่ว่าจะแปลกแค่ไหนก็มีสูตร okroshka กับปลาต้มแทนเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้ควรรับประทานปลาที่มีเนื้อขาวและมีกระดูกจำนวนเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารคือปลาหอก, ปลาค็อด, ปลาเทลาเปีย, เทนช์, ปลาดุกและปลาพันธุ์สีแดง: ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนสีชมพู แต่ถึงแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก okroshka ก็ยังคงเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

• แทนที่จะใส่เนื้อสัตว์คุณสามารถเพิ่มเห็ดหรือถั่วต้มลงใน okroshka ได้
• บ่อยครั้งที่คุณต้องเพิ่มบางสิ่งบางอย่างลงใน okroshka เพื่อความเป็นกรดในสถานการณ์เช่นนี้น้ำมะนาวกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูจะช่วยได้
• นอกจากองค์ประกอบหลักแล้ว คุณสามารถใส่ okroshka: อะโวคาโด, หัวหอม, กระเทียมหอม, กะหล่ำปลีจีน, ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง, ผักใบเขียวประเภทต่างๆ รวมถึงใบบีทรูทอ่อน, ผักโขม, ผักร็อกเก็ต ฯลฯ หัวบีท, มะเขือเทศ, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, แอปเปิ้ล, มอสซาเรลล่าชีสและชีสแข็ง - ทั้งหมดนี้ยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของ okroshka ได้เช่นกัน สิ่งสำคัญที่นี่คือการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและน้ำสลัดที่อร่อย

พวกเขาเพิ่มไข่ใน okroshka หรือไม่?

สูตรดั้งเดิมเรียกร้องให้เพิ่มไข่ที่ร่วนลงใน okroshka โดยปกติแล้ว kvass okroshka จะเติมโปรตีนสับและไข่แดงจะถูกบดและเตรียมซอสสำหรับแต่งตัว

อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแม้ว่าจะไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีก แต่ okroshka ก็ยังคงเป็นอาหารอันโอชะที่หาที่เปรียบมิได้ซึ่งยิ่งไปกว่านั้นสามารถนำเสนอให้กับผู้หมิ่นประมาทและนักชิมอาหารดิบได้

ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าควรเพิ่มอะไรใน okroshka และอะไรควรเก็บไว้ ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีใครสามารถทำให้รสนิยมของคุณพอใจได้ดีไปกว่าตัวคุณเอง

ไม่เพียงแต่ส่วนผสมของ okroshka เท่านั้นที่แตกต่างกัน แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มที่ใช้ปรุงรสด้วย นอกจาก kvass แบบไม่หวานแบบดั้งเดิมแล้ว okroshka ยังทำด้วยน้ำแร่, เวย์, น้ำซุปเนื้อ, kefir, ayran, ทันย่า, โยเกิร์ต, เบียร์, น้ำเกลือและแม้แต่น้ำธรรมดา ไม่มีความเห็นพ้องต้องกันเกี่ยวกับการเติมเชื้อเพลิงที่ถูกต้อง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ในสูตรที่นำเสนอน้ำสลัดเข้ากันได้ดีกับส่วนผสม แต่คุณสามารถทดแทนได้ตามรสนิยมของคุณ หากคุณไม่ชอบความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของ kvass ให้ใช้น้ำแร่ ถ้าคุณชอบผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวก็ใช้มัน รสชาติที่น่าทึ่งของ okroshka แทบจะทำให้เสียไม่ได้

อย่าลืม: okroshka จะต้องแช่เย็น ดังนั้นก่อนเสิร์ฟควรนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

rum.m.wikipedia.org

วัตถุดิบ

• 4–5 ;
• ไข่ต้ม 5 ฟอง;
• หัวไชเท้า 8-10 หัว;
• แตงกวาสด 2-3 อัน
• ไส้กรอกต้มหรือรมควัน 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมหรือมายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• kvass - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นมันฝรั่ง ไข่ หัวไชเท้า แตงกวา และไส้กรอกเป็นก้อน สับผักใบเขียว ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมเกลือ เพิ่มครีมหรือมายองเนส ปรุงรสด้วย kvass แล้วผสมอีกครั้ง

ratatui.org

วัตถุดิบ

• ไข่แดงต้ม 4 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อต้ม 400 กรัม
• หัวไชเท้า 4-5 หัว;
• แตงกวาสด 2-3 อัน
• มันฝรั่งต้ม 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส;
• kvass - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ผสมไข่แดงและมัสตาร์ดจนเนียน ตัดเนื้อ หัวไชเท้า และแตงกวาเป็นเส้น และมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเกลือ, น้ำสลัดมัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยวและ kvass แล้วผสมอีกครั้ง

วอลเปเปอร์หัตถกรรม.ru

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งต้ม 5-6 ชิ้น;
• ไข่ต้ม 6 ฟอง;
• แตงกวาสด 4-5 อัน
• 10–12 ;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง;
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง;
• ขาไก่รมควัน 2 ขา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม

หั่นมันฝรั่งและไข่ รวมทั้งแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นก้อน สับผักใบเขียว เอาหนังออกจากขาแล้วหั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเกลือกรดซิตริกและครีมเปรี้ยว เทน้ำแร่และผสมให้เข้ากัน

photorecept.ru

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู 250 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 4-5 อัน;
• ไข่ต้ม 4-5 ฟอง;
• ถั่วเขียวกระป๋อง 250 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 250 กรัม
• แตงกวาสด 2 อัน
• หัวหอมสีเขียว 1/2 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• kvass - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่อุ่นไว้แล้วทอดประมาณ 7 นาที โดยกลับด้านเป็นครั้งคราว

หั่นมันฝรั่งและไข่เป็นก้อน เพิ่มถั่ว, ถั่ว, แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, สมุนไพรสับและเนื้อเย็นลงไป

ใส่เกลือ, ครีมเปรี้ยว, มายองเนสและมัสตาร์ดแล้วคนให้เข้ากัน เทลงใน kvass และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

คุกแพด.คอม

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งต้ม 4-5 อัน;
• ไข่ต้ม 2-3 ฟอง;
• 1-2 แตงกวาสด
• ไส้กรอกต้ม 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• มะนาว 1/2 ลูก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำแร่อัดลม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตะแกรงหัวบีท หั่นมันฝรั่ง ไข่ แตงกวา และไส้กรอกเป็นก้อน สับผักชีฝรั่ง

ผสมส่วนผสมเหล่านี้ เติมน้ำมะนาว เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และน้ำแร่ แล้วผสมให้เข้ากัน

วอลเปเปอร์หัตถกรรม.ru

วัตถุดิบ

• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง;
• ผักชี ½ พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวไชเท้า 5-6 หัว;
• 1-2 แตงกวาสด
• มันฝรั่งต้ม 4-5 อัน;
• แซลมอนสีชมพูรมควัน 200 กรัม
• มะนาว 1/2 ลูก;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริกแดงป่นเล็กน้อย
• น้ำตาลเล็กน้อย
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส;
• kvass - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

สับผักอย่างประณีตใส่เกลือและบดเบา ๆ ด้วยเครื่องบดจนน้ำปรากฏขึ้น เพิ่มหัวไชเท้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แตงกวา, ไข่, มันฝรั่งและชิ้นปลาลงในผักใบเขียว จากนั้นเติมน้ำมะนาว เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และ kvass แล้วผสม

bezgotovki.ru

วัตถุดิบ

• ปูอัด 250 กรัม
• หัวไชเท้า 5-6 หัว;
• แตงกวาสด 2-3 อัน
• ไข่ต้ม 2-3 ฟอง;
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• kvass - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ลูกเต๋าปูอัด หัวไชเท้า แตงกวา และไข่ขาว ผสมไข่แดง มัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งสับ และเครื่องเทศจนเนียน เพิ่มซอสมัสตาร์ดและ kvass ลงในส่วนผสมที่สับแล้วคนให้เข้ากัน

rutxt.ru

วัตถุดิบ

• 1-2 แตงกวาสด
• มันฝรั่งต้ม 3-4 ชิ้น;
• ไข่ต้ม 2-3 ฟอง;
• มะเขือเทศเชอรี่ 5-7 ลูก;
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง;
• ปลาหมึกดิบ 200 กรัม
• มะนาว 1/2 ลูก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 กรัม
• น้ำแร่ยังคง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นแตงกวา มันฝรั่ง และไข่เป็นก้อน และมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง วางในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำมะนาว เครื่องเทศ โยเกิร์ต และน้ำแร่ แล้วผสมให้เข้ากัน

วอลเปเปอร์หัตถกรรม.ru

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งต้ม 2-3 ชิ้น;
• 2 แตงกวา
• หัวไชเท้า 4-5 หัว;
• Adyghe ชีส 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ¼มะนาว;
• kefir - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นมันฝรั่ง แตงกวา หัวไชเท้า และชีสเป็นก้อน เพิ่มสมุนไพรสับ เครื่องเทศ น้ำมะนาว และเคเฟอร์ และผสมให้เข้ากัน

postila.ru

วัตถุดิบ

• เห็ดเค็ม 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 2-3 ชิ้น;
• ไข่ต้ม 2-3 ฟอง;
• 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• kvass - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นเห็ด มันฝรั่ง และไข่ขาวเป็นก้อน เพิ่มกะหล่ำปลีและสมุนไพรสับ ผสมไข่แดงกับมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวจนเนียน เพิ่มซอสมัสตาร์ดเกลือและ kvas ลงในส่วนผสมที่สับแล้วผสมให้เข้ากัน

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+