บิสกิตโรล วิธีการอบและม้วนเค้กสปันจ์โดยไม่เกิดความเสียหาย? สูตรสปันจ์โรลแบบโฮมเมด

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก ครั้งล่าสุดที่ภรรยาผมเขียนถึงเรื่องนั้น และวันนี้เราจะมาพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับวิธีทำสปันจ์โรลที่บ้าน ในความเป็นจริงทุกอย่างกลายเป็นเรื่องไม่ยากและค่อนข้างรวดเร็ว

และส่วนที่ดีที่สุดก็คือม้วนจะนุ่ม อร่อย และละลายในปากของคุณ ยิ่งไปกว่านั้น เหนือน้ำชากับครอบครัว ทีละม้วนก็หายไป เป็นเรื่องดี เรามาเริ่มกันเลย

ม้วนโฮมเมดหลายประเภท

โรลเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของผู้ที่ชื่นชอบของหวาน ของที่ซื้อในร้านก็อร่อยมากเช่นกัน แต่ของที่ทำเองที่บ้านจะอร่อยกว่ามาก ถ้าอย่างนั้นเรามาดูหลักการทั่วไปในการเตรียมสปันจ์โรลที่บ้านกันดีกว่า

1. โรลเตรียมไว้เร็วมาก ดังนั้นคุณต้องเตรียมส่วนผสม ไส้และภาชนะทั้งหมดล่วงหน้า มักจะอบบนถาดอบ ทาน้ำมันหรือวางบนกระดาษและทาน้ำมันด้วย และไม่ควรออกจากเตาขณะทำอาหาร แป้งอบได้เร็วคุณอาจจะพลาด
2. ขอแนะนำให้วางแป้งที่ทำเสร็จแล้ว (เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร) ​​วางบนผ้าเช็ดตัวโดยตรงจากเตาอบแล้วรีดโดยใช้แป้งโดยตรงแล้วค่อย ๆ นำกระดาษออก จากนั้นจึงคลี่ออกและเคลือบไส้แล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง
3. สามารถใช้ครีมใดก็ได้ในการเติม - นมเปรี้ยว, ครีม, โปรตีน, ช็อคโกแลต, ผลไม้, กล้วย, สตรอเบอร์รี่, รวมถึงแยม, แยม, นมข้น, ฮาลวา
4. ด้านบนของม้วนสามารถตกแต่งด้วยอะไรก็ได้: โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว, ทาด้วยครีม, นมข้นจืด, เทลงบนน้ำเชื่อม, ช็อคโกแลตและอื่น ๆ
5. คุณต้องทาไส้ลงบนแป้งที่ร้อนเสร็จแล้วโดยตรง
6. ขอแนะนำว่าไส้ไม่หนาเกินไปและไม่เหลวจนเกินไป และความสม่ำเสมอควรสม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
7. เมื่อรีดพยายามอย่าบีบมัน ไม่เช่นนั้นไส้อาจรั่วซึมหรือแป้งจะแตกหรือแตก
8. เพื่อให้ม้วนมีรสชาติที่ฉุนสามารถโรยแผ่นฟองน้ำอบด้วยเหล้ารัมหรือคอนยัคให้ทั่วพื้นผิว

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการ และตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า ในกรณีที่ต้องทำซ้ำบางขั้นตอน ฉันจะอ้างอิงสูตรข้างต้น

บิสกิตโรลกับนมข้นต้ม

ม้วนด้วยนมข้น

ทำสปันจ์โรลที่บ้านแบบรีบร้อน คุณสามารถพูดได้ว่านี่เป็นสูตรคลาสสิก ภรรยาของฉันชอบนมข้น ดังนั้นสูตรแรกของฉันจึงเป็นโรลกับนมข้น

เราจะต้อง:

1. ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
2. แป้ง - 1 แก้ว;
3. น้ำตาล - 1 แก้ว;
4. โซดา Slaked - 1 ช้อนชา (โซดา 1 ช้อนชา + น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ 9%)

การกรอก:

1. นมข้น - 1 กระป๋อง (หรือนมข้นธรรมดา)

ตกแต่งบนม้วน (ไม่จำเป็น):

1. นมข้น - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
2. เกล็ดมะพร้าว;
3. ช็อคโกแลต - 100 กรัม
4. ผงขนม.

ขั้นตอนที่ 1.

เตรียมแป้ง. ตีไข่กับน้ำตาลแล้วเติมโซดาและแป้งที่ร่อนแล้ว ตีให้ละเอียด ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับถาดอบขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 2.

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้วยน้ำมัน เทแป้งเท่าๆ กันในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ºC เป็นเวลา 8 นาที

ขั้นตอนที่ 3

เรานำแป้งออกมาแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและในขณะที่ยังร้อนให้ใช้นมข้นแล้วม้วนขึ้น

ตัดเป็นสองส่วน เกลี่ยในขณะที่ยังร้อน แล้วม้วนขึ้น

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้มาตกแต่งกันดีกว่า อัดจาระบีม้วนแรกด้วยนมข้นขาว โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

สำหรับการม้วนที่สองจะยากขึ้น ขูดช็อกโกแลตแล้วละลายในอ่างน้ำ ตอนนี้ทาจาระบีด้านบนของม้วนแล้วโรยด้วยผงขนมหลากสี

เพียงเท่านี้ก็ดื่มชาได้แล้ว

ม้วนนมเปรี้ยว

ม้วนด้วยไส้นมเปรี้ยว

คุณสามารถทำบิสกิตโรลนมเปรี้ยวที่บ้านได้ นอกจากนี้ยังอร่อยมากอีกด้วย ทางที่ดีที่สุดถ้าโฮมเมดคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวก็อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

1. ไข่ - 4 ชิ้น;
2. น้ำตาล - 120 กรัม
3. แป้ง - 70 กรัม;
4. โซดา - เหน็บแนม;
5. แป้ง - 50 กรัม;
6. น้ำเดือด - 2-3 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

1. คอทเทจชีส - 200 กรัม
2. นมข้น - 150 กรัม
3. ครีมเปรี้ยว - 100 กรัมมีไขมันและหนา
4. เนย - 100 กรัม

ขั้นตอนที่ 1.

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เบกกิ้งโซดาและแป้ง นำไข่ออกจากตู้เย็นประมาณ 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยเครื่องตี เติมน้ำร้อนต้มด้วยช้อนโดยไม่หยุดตี

ขั้นตอนที่ 2.

ค่อยๆ ใส่น้ำตาลแล้วตีต่อประมาณ 3-5 นาที จนเกิดฟองฟูและเบา

แป้งพร้อม

ขั้นตอนที่ 3

เตรียมแผ่นอบ. ขั้นแรก เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ºC วางกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้วย เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในมวลไข่ แต่อย่าผสมมากเกินไป

ขั้นตอนที่ 4

เทแป้งลงบนถาดอบ ปรับระดับแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 - 12 นาที อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ แต่ต้องระวังแป้ง

ขั้นตอนที่ 5

เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เริ่มตีด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยว จากนั้นค่อยๆ ใส่นมข้นลงไป ตีต่อไปอีก 2 นาที

คอทเทจชีสสามารถบดได้ด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 6

อุ่นเนยเล็กน้อยจนนิ่ม ตีแยกกันจนขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้ใส่เนยลงในคอทเทจชีสแล้วตีต่ออีกครึ่งนาที เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำส่วนผสมนี้ไปแช่ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 8

นำถาดอบออกเมื่อแป้งพร้อม เรากำลังเตรียมผ้าเช็ดตัว โรยด้านหนึ่งด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 9

พลิกชั้นของบิสกิตลงบนผ้าเช็ดตัว นำกระดาษ parchment ออกแล้วม้วนเป็นม้วนพร้อมกับผ้าเช็ดตัว ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 3-4 นาที

จาระบีที่มีมวลนมเปรี้ยว ม้วนม้วน

ขั้นตอนที่ 10

ตอนนี้แกะออก ทาครีมที่เตรียมไว้แล้วห่ออีกครั้ง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ดีกว่าสำหรับคืนนี้

จากนั้นเราก็นำออกมาพักไว้บนโต๊ะประมาณ 10 นาที หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

ม้วนฟองน้ำ "แตงโม"

สปันจ์โรล "แตงโม"

คุณสามารถทำสปันจ์โรลสวยๆ ที่บ้านได้ถ้าทำแป้งหลายสี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำแตงโมได้ ม้วนนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ และเด็ก ๆ จะต้องดีใจ

สูตรดั้งเดิมใช้คอตเทจชีสเป็นไส้ ดังที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน แต่ฉันตัดสินใจทำไส้หวาน - แยมราสเบอร์รี่

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

1. แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ;
2. น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ;
3. ไข่ - 6 ชิ้น;
4. น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
5. ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ;
6. เกลือ - 1 หยิก;
7. สีผสมอาหารสีแดงและเขียวเจล - 2 ก.

การกรอก:

1. แยมหนาหรือแยมใด ๆ - 1 ถ้วย;
2. ครีม - 250 กรัม;
3. น้ำตาลผง - 1/2 ถ้วย

บัตเตอร์ครีมสำหรับตกแต่งโรล :

1. เนย - 200 กรัม (ไขมัน 82%)
2. น้ำตาลผง - 300 กรัม
3. สารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา;
4. นม - 3-4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 1.

เราทำแป้งสำหรับ "แตงโม" - ม้วนฟองน้ำที่บ้าน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วนำไข่ขาวแช่ตู้เย็น

หากต้องการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง คุณสามารถดูสูตรหรือดูวิดีโอด้านล่างได้

ตอนนี้ตีไข่แดงให้ละเอียดด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

ขั้นตอนที่ 2.

ตอนนี้นำไข่ขาวออกมาแล้วตีด้วยเกลือจนเกิดฟองฟูและมั่นคง เติมไข่ขาวลงในไข่แดงโดยแบ่งเป็น 3 รอบ ตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เพิ่มแป้งด้วยผงฟูและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มสีย้อมสีแดงให้กับสีหนึ่ง และสีย้อมสีเขียวลงไปอีกสีหนึ่ง ผสมให้เข้ากันจนสีสม่ำเสมอ

ทาสีการทดสอบสองครั้ง

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้ใส่กระดาษ parchment ลงบนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมัน วางฟอยล์พับครึ่งไว้ตรงกลาง เทแป้งหนึ่งอันลงบนด้านหนึ่งแล้วเกลี่ยให้เรียบ

จากนั้นเราก็เอาฟอยล์ออกแล้วเทแป้งที่สองลงบนอีกด้านหนึ่งโดยปรับระดับเพื่อให้แป้งทั้งสองเข้ากัน แต่อย่าผสมมากเกินไป

แบ่งครึ่งหนึ่งของแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางแป้งบนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 6

อบในเตาอบที่ 190 ºС เป็นเวลา 15 - 17 นาที

ขั้นตอนที่ 7

เรานำแป้งที่เสร็จแล้วออกมาแล้วหงายบนผ้าเช็ดตัวโดยหงายกระดาษขึ้นแล้วเอาออก เริ่มต้นด้วยแป้งสีแดง ม้วนโรลเข้าด้วยกันโดยใช้ผ้าขนหนูด้านสั้น และทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 8

วิปครีมกับน้ำตาล หลังจากที่บิสกิตเย็นลงแล้ว ให้คลี่ออก แล้วทาด้วยแยมหรือแยม วิปครีมด้านบน แล้วห่อโดยเริ่มจากด้านสีแดง

ห่อม้วนเสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมาตกแต่งตามต้องการ

แต่เราตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมตามสูตรที่อธิบายไว้ในวิดีโอด้านล่าง เพื่อความสวยงามพวกเขาจึงเพิ่มสีอาหารสีเขียวเหมือนกันเพื่อไม่ให้ครีมสีขาวโดดเด่น มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามมาก

และเมล็ดก็สามารถนำมาทำเป็นช็อกโกแลตธรรมดาได้ด้วยการละลาย

ทั้งหมดสำหรับฉัน แบ่งปันความคิดเห็น ลองทำอาหาร แล้วทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ อร่อย.

การเตรียมปาฏิหาริย์ด้วยมือของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือสูตรม้วนฟองน้ำทั้งหมดไม่อนุญาตให้เกิดอุบัติเหตุ - คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเพื่อความแตกต่างที่เล็กที่สุด หากคุณฝ่าฝืนเทคโนโลยีหรือไม่ปฏิบัติตามสัดส่วนแป้งจะห่อได้ยาก: มันอาจจะแตกหรือแตกสลาย แต่เมื่อเชี่ยวชาญวิทยาศาสตร์ง่ายๆ นี้แล้ว คุณก็สามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยได้ ด้วยการเปลี่ยนไส้ทำให้ง่ายต่อการจัดหาความหลากหลาย: งานเลี้ยงน้ำชาทุกครั้งสามารถกลายเป็นต้นฉบับได้

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

ผลงานชิ้นเอกที่มีแยม ช็อคโกแลต นมข้น คอทเทจชีส ผลไม้ หรือเมล็ดฝิ่น - ตัวเลือกมากมายดังกล่าวอาจเป็นสิ่งล่อใจอย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยความละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนแม้ในขณะควบคุมอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้สูตรอาหารที่หลากหลาย ต่างจากขนมอบและเค้กตรงที่โรลไม่ต้องใช้ความพยายามจากแม่บ้านมากเกินไป เค้กสปันจ์บาง ๆ อบเร็วมากและม้วนทันทีหลังทำอาหาร ของหวานไม่ต้องการการตกแต่งเพิ่มเติม แต่หากต้องการคุณสามารถราดเคลือบแล้วตกแต่งด้วยดอกไม้ครีมหรือผลไม้หวาน คุณสามารถโรยจานเบา ๆ ด้วยน้ำตาลผง

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

ความละเอียดอ่อนที่อร่อยและเป็นที่ต้องการคือม้วนบิสกิตซึ่งดูน่ารับประทานเมื่อหั่น เป็นการดีที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดหรือรับประทานร่วมกับชาหรือกาแฟเป็นประจำทุกวัน เค้กสปันจ์มีไส้ที่แตกต่างกัน - ตั้งแต่คัสตาร์ดที่ซับซ้อนพร้อมผลไม้ไปจนถึงแยมธรรมดาหรือนมข้น การเรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมของหวานที่มีรสชาติคุ้มค่า

วิธีทำสปันจ์โรล

หลายๆ คนชื่นชอบโรลที่ทำจากแป้งบิสกิตเนื่องจากมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ เนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ และไส้ที่นุ่มนวลที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอม พ่อครัวคนใดสามารถรับมือได้หากเขาคำนึงถึงความลับและลักษณะเฉพาะของการผลิต การเตรียมสปันจ์โรลเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสม คุณจะต้องใช้แป้งสาลีคุณภาพเยี่ยม น้ำตาลจำนวนมาก และส่วนผสมของไข่

เทคโนโลยีการทำอาหาร

เค้กสปันจ์ที่เหมาะสมสำหรับม้วนนั้นมีเศษขนมปังที่อ่อนนุ่มและยืดหยุ่นพร้อมโครงสร้างที่นุ่มและมีรูพรุนอย่างประณีต เทคโนโลยีในการผลิตอยู่ที่การตีไข่ผสมด้วยน้ำตาลทรายหรือผงอย่างแรง จากนั้นจึงเติมแป้งและแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ แป้งบิสกิตที่ทำอย่างเหมาะสมสำหรับม้วนจะเพิ่มขึ้น 250-300% เมื่อนวด

การผสมแป้งไม่ควรเกิน 15 วินาที มิฉะนั้นกลูเตนของแป้งจะบวมและมวลจะมีรูพรุนต่ำและหนาแน่น มวลของเหลวถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยไขมันสำหรับอบหรือปูด้วยกระดาษรองอบ คุณต้องเติมแม่พิมพ์ไม่เกิน 3/4 ของทางขึ้น เพราะบิสกิตจะพองตัวและบวม ควรใส่ถาดอบเข้าเตาอบทันที

เค้กสปันจ์อบที่อุณหภูมิ 205 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง วางแม่พิมพ์ในเตาอบอย่างระมัดระวัง - การกระแทกหรือการเอียงทางกลจะทำให้เกิดตะกอน ความพร้อมของการอบนั้นพิจารณาจากพื้นผิว - กดนิ้วของคุณแล้วดูว่ายังมีรอยเว้าเหลืออยู่หรือไม่ (ไม่ควรมีในบิสกิตที่ทำเสร็จแล้ว) เค้กมีสีเหลืองทอง

ครีม

การกรอกม้วนบิสกิตอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง จะต้องนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ระบายความร้อนซึ่งถูกรีดก่อนหน้านี้เพื่อไม่ให้แตกหัก สูตรสำหรับม้วนบิสกิตแสนอร่อยต้องมีไส้ต่อไปนี้:

• ครีมนมเปรี้ยว - คอทเทจชีส, ครีม, น้ำตาล, วานิลลิน;
• คัสตาร์ด - ด้วยน้ำเดือด, ไข่แดง, แป้ง, น้ำตาล, เนย;
• เนย - เนย, น้ำตาลผง, ไข่แดง, คอนญักหรือเหล้ารัม;
• โปรตีน - ด้วยโฟมโปรตีน, น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย;
• ครีมเปรี้ยว - ทำจากครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, วานิลลิน;
• ช็อคโกแลต - กับนม, ไข่แดง, นมข้น, เนย, โกโก้;
• เนย-เนยนมข้น

สูตรบิสกิตโรล

พ่อครัวทุกคนจะต้องมีสูตรสปันจ์โรลที่บ้านซึ่งจะช่วยให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ พอใจกับอาหารจานอร่อย สำหรับแม่บ้านมือใหม่สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนก็เหมาะสม คุณควรเริ่มต้นด้วยแนวคิดง่ายๆ - ทำเค้กสปันจ์เลมอนบน kefir ด้วยแยมหรือนมข้นต้ม ค่อยๆ ซับซ้อนตัวเลือกสำหรับไส้ที่ละเอียดอ่อนโดยใช้คัสตาร์ดหรือครีมเนย

ม้วนฟองน้ำด่วนภายใน 5 นาที

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 279 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

ไม่สามารถเตรียมม้วนฟองน้ำที่ง่ายและรวดเร็วได้ภายในห้านาที แต่คราวนี้จะใช้เวลาในการนวดแป้งซึ่งจะต้องอบและแช่ในไส้เท่านั้น สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่และวิปครีมซึ่งจะทำให้อาหารอันโอชะมีรสชาติใหม่ที่น่าตื่นตาตื่นใจ หากต้องการให้ม้วนครีมตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลาย

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นมข้น - กระป๋อง;
• ผงโกโก้ – 25 กรัม;
• แป้ง – 125 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• วานิลลิน - ซอง;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ครีม – 200 มล.;
• น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ – 50 มล.;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่นมข้นลงไป คนให้เข้ากัน ร่อนโกโก้, แป้ง, ใส่ผงฟู, วานิลลิน
2. เทลงบนถาดอบอย่างรวดเร็วแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที นำออก ม้วน ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
3. ตีครีมจนเกิดฟอง เคลือบเค้กที่ยังไม่ได้รีดด้วยน้ำเชื่อมและครีม
4. แช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง เคลือบด้วยครีมและช็อกโกแลตละลาย

พร้อมแยม

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 305 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีม้วนสปันจ์โรลกับแยม เพื่อให้การทำอาหารง่ายขึ้นคุณสามารถใช้แยมสำเร็จรูปปรุงสำหรับฤดูหนาวได้ แต่ควรแยกจากกันจะดีกว่า ผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับไส้ - ส้ม, ส้มเขียวหวาน, ราสเบอร์รี่ คนรักหวานจะไม่ผ่านจานที่เกิดขึ้น - มันดูน่าประทับใจเมื่อตัดและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 160 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• นมข้น - แก้ว;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เนย – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนส้ม ปรุงต่อ 5 นาที เปลี่ยนน้ำปรุงต่ออีก 20 นาที หั่นเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาล เนย ตีด้วยเครื่องตีให้เข้ากัน พักให้เย็น
2. ตีไข่และนมข้น ใส่แป้ง ผงฟู ตีอีกครั้ง เทแป้งลงบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 180 องศา
3. โรยด้วยไส้ห่อโรยด้วยน้ำตาลผง

พร้อมแยม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 270 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนในการเรียนรู้วิธีเตรียมม้วนฟองน้ำพร้อมแยม ทำจากไข่และเกล็ดมะพร้าว จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ ม้วนผลไม้ที่น่ารับประทานที่มีความนุ่มนวลและการเติมแอปเปิ้ลในรูปแยมฉ่ำดูน่าสนใจมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว;
• แป้ง - แก้ว;
• แยมแอปเปิ้ล – 200 กรัม;
• โกโก้ – 10 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลใส่แป้งเป็นชิ้น ๆ นวดแป้ง
2. ตีไข่ขาวแช่เย็นจนแข็งแล้วตะล่อมลงในแป้ง
3. เทลงบนถาดอบ อบที่ 200 องศา 15 นาที ห่อและเย็น
4. อัดจาระบีด้วยแยมโรยด้วยขี้กบแล้วม้วนอีกครั้ง โรยด้วยโกโก้

ด้วยนมข้น

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 392 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีม้วนบิสกิตกับนมข้นเพื่อให้ได้อาหารอันโอชะ ของหวานประกอบด้วยนมข้นหอมสอดไส้ถั่วและดาร์กช็อกโกแลตเคลือบ แทนที่จะใช้วอลนัทอนุญาตให้นำถั่วอื่น ๆ เช่นอัลมอนด์เฮเซลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วสนและแทนที่นมข้นแบบคลาสสิกด้วยนมต้มเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว;
• นมข้น - แก้ว;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• เนย – 100 กรัม + 10 กรัมสำหรับเคลือบ
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• นมข้นต้ม – 400 กรัม;
• วอลนัท – 200 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม;
• นม – 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองสีขาว
2. ค่อยๆ ใส่นมข้น, แป้งกับผงฟู, เนยละลาย เทลงบนถาดอบ อบเค้กที่ 180 องศา เป็นเวลา 20 นาที
3. อัดจารบีด้วยนมข้นต้มโรยด้วยเกล็ดถั่วม้วนให้เย็น
4. ทำเคลือบจากช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ ผสมกับนมและเนยเล็กน้อย เคลือบม้วน

ด้วยครีม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 275 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ทำง่าย ๆ คือม้วนสปันจ์ที่มีไส้ซึ่งวิปครีมกับน้ำตาลผง เกือบทุกคนจะชอบอาหารอันโอชะนี้เนื่องจากครีมไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้หรือรู้สึกหนักในกระเพาะอาหารหรือตับ แนะนำให้ตกแต่งของหวานด้วยลวดลายผลเบอร์รี่สด

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล – แก้ว + 20 กรัมสำหรับครีม
• น้ำ – 100 มล.;
• แป้ง - แก้ว;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 100 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว – 100 กรัม;
• ครีมไขมัน 30% – 800 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ น้ำตาล น้ำร้อน ด้วยเครื่องผสม ร่อนแป้ง ผงฟู เทลงในแป้ง แล้วอบที่ 185 องศา 15 นาที
2. ตีครีมกับน้ำตาล ทาน้ำมันบนโรลร้อน ม้วนขึ้น
3. ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และเกล็ดมะพร้าว

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 244 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่บอกวิธีม้วนบิสกิตกับคอทเทจชีส แป้งดั้งเดิมของเขาถูกนวดด้วยสีน้ำตาลซึ่งทำให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ไส้เป็นส่วนผสมของคอทเทจชีสกับชีสนุ่มและสารให้ความหวานใด ๆ และพื้นผิวของความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นนั้นถูกตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ Physalis ของว่างจะดูสวยงามบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 85 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง – 25 กรัม;
• วานิลลิน – 10 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• คอทเทจชีส – 50 กรัม;
• ซอฟท์ชีส – 140 กรัม;
• สารสกัดวานิลลา - 20 มล.
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและน้ำจนเกิดฟองฟู ใส่ไข่แดง, น้ำซุปข้นสีน้ำตาล, ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
2. ใส่แป้ง, แป้ง, ผงฟู, วานิลลิน อบเค้กที่ 200 องศาเป็นเวลา 11 นาที
3. ม้วนให้เย็นแล้วเกลี่ยด้วยครีมแช่เย็นที่ทำจากคอทเทจชีสวิปปิ้ง ชีส น้ำตาลผง ครีมเปรี้ยว และสารสกัดวานิลลา

ด้วยเมล็ดงาดำ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 267 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากคุณกำลังมองหาสูตรที่อธิบายวิธีทำเค้กสปันจ์ด้วยเมล็ดฝิ่น ให้เติมลูกเกดนึ่งและน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในเมล็ดฝิ่น ไส้นี้จะอร่อย เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่หวานเกินไป และแป้งที่โปร่งสบายจะละลายในปากของคุณ เสิร์ฟขนมบนโต๊ะในวันหยุดหรือในงานเลี้ยงน้ำชาแบบง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - แก้ว;
• น้ำตาล – แก้ว + 80 กรัมสำหรับไส้;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• งาดำ – 100 กรัม;
• เซโมลินา – 60 กรัม;
• ลูกเกด – 40 กรัม;
• นม – 1.5 ถ้วย;
• ช็อคโกแลตไอซิ่ง – 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน เทลงบนถาดอบ อบประมาณ 11 นาทีที่ 180 องศา ม้วนขึ้นและเย็น
2. ทำไส้: ต้มนมครึ่งหนึ่ง, ใส่น้ำตาล, เซโมลินา, ลูกเกด, เมล็ดงาดำลงไปที่เหลือ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในนมต้มแล้วปรุงจนข้น
3. กระจายเปลือกด้วยไส้แล้วม้วนขึ้น
4. ฝนตกปรอยๆด้วยเคลือบช็อคโกแลต

ด้วยกล้วย

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 240 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

พ่อครัวมือใหม่จะชอบสูตรสปันจ์โรลกล้วยซึ่งเตรียมได้รวดเร็วและน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำ เพื่อให้มีรูปลักษณ์ที่งดงาม พื้นผิวจึงถูกโรยด้วยช็อคโกแลตขูด หากใครชอบของหวานที่มีรสหวานมาก ให้เสิร์ฟนมข้นจืดธรรมดาเป็นซอสเพิ่มเติม

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง - แก้ว;
• น้ำตาล - แก้ว;
• โซดา – 10 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• ครีม - แก้ว;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยการตี, ใส่น้ำตาล, แป้ง, เกลือ, โซดาที่หั่นไว้กับน้ำส้มสายชู
2. นวดแป้งอบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที ม้วนขึ้นและเย็น
3. สำหรับครีม ตีครีมกับแป้ง ใส่กล้วยลงไป
4. กระจายเปลือกที่เย็นลงด้วยไส้แล้วห่อไว้ ปิดด้านบนด้วยครีมแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

ด้วยคัสตาร์ด

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

สูตรการทำแป้งบิสกิตม้วนคัสตาร์ดไม่สามารถเรียกได้ว่าง่ายนักเนื่องจากการเติมนี้ไม่แน่นอนมาก ไม่ใช่พ่อครัวทุกคนจะรู้วิธีตีคัสตาร์ดอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องจับเป็นก้อน ดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างระมัดระวัง หากทุกอย่างถูกต้องคุณจะได้รับอาหารอันโอชะพร้อมไส้ที่ละเอียดอ่อนและอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;
• ไข่ขาว – 200 กรัม;
• แป้ง – 110 กรัม;
• ผงฟู – 6 กรัม;
• กรดซิตริก – 5 กรัม;
• วานิลลิน – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 160 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 4 กรัม;
• นม – 300 มล.;
• ซอฟท์ชีส – 140 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวกับกรดซิตริกจนเกิดฟองนุ่ม เติมวานิลลินครึ่งหนึ่ง เติมเกลือเล็กน้อย แล้วเติมผง ตีจนเกิดฟอง เพิ่มแป้งและผงฟู
2. เทแป้งลงบนถาดอบแล้วอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นและเย็น
3. ทำครีม: บดไข่ด้วยแป้งและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง รวมครึ่งหลังกับนม ต้มและปรุงรสด้วยวานิลลา เทส่วนผสมไข่ลงในสตรีมบางๆ ตั้งไฟให้ข้น (อย่านำไปต้ม) และปล่อยให้เย็น เพิ่มชีสนมเปรี้ยว
4. คลี่เค้กออก แช่ในครีม เติมผลไม้หากต้องการ ม้วนขึ้นและปล่อยให้แช่ไว้หนึ่งชั่วโมง

ด้วยบัตเตอร์ครีม

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 670 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ยาก

อีกทางเลือกที่ยากในการเตรียมของหวานคือสปันจ์โรลกับบัตเตอร์ครีม แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า ของหวานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นตัวเลือกแบบ win-win สำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แต่ถ้าคุณแน่ใจว่าไม่มีแขกคนใดกำลังลดน้ำหนักอยู่ บัตเตอร์ครีมจะมีแคลอรี่สูงมาก มีไขมัน แม้ว่าจะอร่อยก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 360 กรัม;
• แป้ง - แก้ว;
• เนย -200 กรัม
• น้ำ – 130 มล.;
• คอนยัค – 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ใส่แป้ง เทแป้งสำหรับอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นและเย็น
2. สำหรับครีม ให้ปรุงน้ำตาลที่เหลือกับน้ำจนละลาย ต้มและคนตลอดเวลา ตีเนยนุ่มด้วยเครื่องผสมโดยเติมน้ำเชื่อมและคอนยัคที่ได้ในส่วนต่างๆ
ช็อกโกแลตโรลกับบัตเตอร์ครีมดูวิดีโอ พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

ม้วนฟองน้ำ: สูตรอาหาร

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่คุณไม่พบอะไรในครัวเพื่อดื่มชา และคุณก็ไม่รู้สึกอยากออกไปที่ร้านเสมอไป จะดำเนินการอย่างไร? มีทางออก. เตรียมหรือสปันจ์โรล ง่ายและรวดเร็วสำหรับไข่ 3 ฟอง จะมีสินค้าสำหรับเขาอยู่เสมอ ดังนั้นจึงไม่น่าจะมีปัญหาใดๆ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สินค้าที่ต้องการ:

- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น,
- น้ำตาล – 150 กรัม
- แป้งสาลี – 130 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
- แยมหรือแยมผิวส้ม – 150-200 กรัม
- ผงน้ำตาล.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ในชาม ผสมไข่ไก่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา เคล็ดลับ: สำหรับเค้กสปันจ์ธรรมดา ไม่จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีแยกกัน อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการ คุณสามารถปรุงด้วยวิธีนี้ได้




2. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู ประมาณ 5-7 นาที ยิ่งตีมวลไข่นานขึ้น เค้กสปันจ์สำหรับม้วนก็จะยิ่งฟูมากขึ้น แต่ไม่มีความคลั่งไคล้เท่านั้น! เคล็ดลับ: สำหรับแป้งบิสกิตควรใช้น้ำตาลผลึกละเอียดจะดีกว่า




3. ร่อนแป้งสาลี (เกรดสูงสุด) ลงในมวลที่ได้แล้วตีอีกเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่




4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งออกแล้วเกลี่ยให้เป็นสี่เหลี่ยมหนา 5-7 มม. อบเค้กสปันจ์ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 1800C ประมาณ 7-10 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้






5. นำผ้าเช็ดครัวที่สะอาดไปชุบน้ำแล้ววางไว้บนโต๊ะ นำเค้กร้อนที่เสร็จแล้ว (พร้อมกับกระดาษรองอบ) ออกจากถาดอบลงบนผ้าเปียก




6. ม้วนเป็นม้วนพร้อมกับกระดาษ parchment ห่อด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที




7. คลี่และลอกออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง ทาผิวเค้กสปันจ์ด้วยแยมหรือแยมผิวส้มที่คุณชื่นชอบ เคล็ดลับ: สิ่งสำคัญคือไส้ต้องมีความหนา






8. ม้วนอีกครั้งและปล่อยให้เย็นสนิท




9. ตัดขอบม้วนฟองน้ำที่ไม่สม่ำเสมอออก โรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งตามต้องการ ม้วนฟองน้ำธรรมดาสำหรับไข่สามฟองก็พร้อมแล้ว คุณสามารถดื่มชาได้




อร่อย!
หรือคุณสามารถอบ

สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วหากอร่อยก็เป็นที่ต้องการของแม่บ้านอย่างต่อเนื่อง สิ่งนี้เป็นสิ่งที่เข้าใจได้: ไม่ใช่พวกเราแต่ละคนที่จะพบพลังงานและเวลาสำหรับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม และนี่คือเวลาและความพยายามขั้นต่ำและผลลัพธ์สูงสุด

สูตรเค้กสปันจ์ที่เห็นในหน้านี้ก็แค่นั้นค่ะ มันง่ายมากที่ผู้ช่วยโรงเรียนประถมจะจัดการได้: หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำ จะไม่มีผิดหวัง และมันเร็วมากจนในช่วงเวลาเตรียมตัว ผู้ชมในโรงเรียนอนุบาลจะไม่มีเวลาเบื่อ: เด็กจะคงความอยากรู้อยากเห็นตั้งแต่ต้นจนจบ กล่าวโดยสรุป หากคุณมีลูก อย่าลืมให้พวกเขามีส่วนร่วมในฐานะผู้ช่วยและผู้ชม

ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุด ม้วนพร้อมภายใน 20 นาที

การเตรียม: 10 นาที / ทำอาหาร: 10-12 นาที / ผลผลิต: 4-6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟูสำหรับแป้ง 1 ช้อนชา
• แยมหนา Confiture หรือแยมผิวส้ม 200-250 กรัม
• น้ำตาลสำหรับโรยโรล 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

ม้วนอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาจึงต้องอุ่นก่อน

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง หากคุณไม่แน่ใจว่าจะทำงานได้ดีด้วยมือก็ควรใช้อุปกรณ์พิเศษ



ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองสีขาวข้น



ล้างใบมีดผสม เช็ดออก และตีไข่ขาวในชามลึกอีกใบ
ตีไข่ขาวเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที มวลควรมีความหนาแน่นมาก เกือบเป็นมันเงา และคงรูปร่างได้ดี



เพิ่มไข่แดงที่ตีแล้วกับน้ำตาลลงในวิปปิ้งขาว ผสมเบา ๆ ด้วยช้อน



ตอนนี้ร่อนแป้งและผงฟูลงในถ้วยแป้ง คุณไม่ควรละเลยการลอดมิฉะนั้นม้วนจะไม่นุ่มนวลและโปร่งสบาย



อีกครั้ง ใช้ช้อนคนแป้งอย่างช้าๆ และระมัดระวังอีกครั้ง



วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วใช้ช้อนกระจายแป้งทั้งหมดให้ทั่วพื้นผิวของถาดอบ



วางแผ่นอบในเตาอบร้อนประมาณ 10-12 นาที อย่าอบนานเกินไป เพราะบิสกิตจะแห้งและแตกเมื่อบิด



วางกระดาษรองอบอีกแผ่นไว้บนโต๊ะ โรยด้วยน้ำตาล แล้วคว่ำเค้กสปันจ์ลงไป



กระจายแยมหรือแยมให้ทั่วปริมณฑลทันที



และม้วนม้วนขึ้น หากขอบแห้งเกินไปกะทันหัน ขอบอาจแตกได้

แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าม้วนเสร็จแล้วยืนสักพักและเย็นสนิท แต่ถ้าครัวเรือนหรือแขกของคุณไม่มีความอดทนคุณสามารถใช้มีดคม ๆ ตัดขอบที่ไม่น่าดูออกได้ทันทีแล้วเสิร์ฟม้วนบนโต๊ะ .

คุณอดไม่ได้ที่จะเหมือนสปันจ์โรลที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้! และครั้งต่อไปให้ลองเคลือบไม่ใช่ด้วยแยม แต่เคลือบด้วยถั่วหรือช็อคโกแลตเพสต์

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+