ชีสเค้กนมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า ชีสเค้กคลาสสิกในหม้อหุงช้าทำจากคอทเทจชีสเนื้อนุ่มพร้อมฐานคุกกี้
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีสนุ่ม 400 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- เนย 100 กรัม
- คุกกี้น้ำตาล 300 กรัม
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
ชีสเค้กเป็นของหวานที่ประณีตและเบาซึ่งมีส่วนผสมหลักคือครีมชีสเนื้อนุ่มที่มีไขมันสูงซึ่งแม่บ้านหลายคนได้เรียนรู้ที่จะแทนที่ด้วยคอทเทจชีส และนั่นคือเหตุผลที่วันนี้เราจะมีเมนูชีสเค้กคลาสสิกในหม้อหุงช้าพร้อมคอทเทจชีสเนื้อนุ่ม คุณยังสามารถทำชีสเค้กในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย
เมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารมีชีสเค้กหลากหลายประเภทและเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยว สูตรพื้นฐานสำหรับการอบประเภทนี้คือชีสเค้กคลาสสิกที่ไม่มีสารปรุงแต่ง เมื่อคุณเชี่ยวชาญสูตรง่ายๆ นี้แล้ว คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบด้วยการเติมผลไม้ ช็อกโกแลต ถั่ว และเกล็ดมะพร้าวต่างๆ โดยทั่วไปแล้วใครก็ตามที่มีจินตนาการในการทำอาหารเพียงพอสำหรับทุกสิ่ง
ฐานที่ทำจากคุกกี้สำเร็จรูปถือเป็นทางออกที่ดีมากเมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมของหวานมากนัก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำแป้งชีสเค้กเองได้ (ขนมชนิดร่วน พัฟเพสตรี้ และแป้งอัลมอนด์) ได้หากต้องการ ของหวานเสิร์ฟแบบเย็นจึงสะดวกมากที่จะทำวันก่อนแขกมาถึงและไม่ต้องกังวลเรื่องการดื่มชาเพราะในวันหยุดจะมีเวลาเพิ่มเติมในการเตรียมขนมอื่น ๆ
ฉันเตรียมชีสเค้กคลาสสิกพร้อมคอทเทจชีสเนื้อนุ่มในหม้อหุงข้าว VES Electric SK-A12 ของฉัน สูตรอาหารนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากและไม่ซับซ้อน ดังนั้นฉันแนะนำให้ผู้อ่านเว็บไซต์เข้าร่วมและเตรียมของหวานกับฉัน
วิธีทำอาหาร
เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น คุกกี้น้ำตาลจากแพ็คเก็ตเหมาะสำหรับใช้เป็นฐาน คุณสามารถใช้คุกกี้ที่มีรสเบอร์รี่ได้จากนั้นรสชาติของชีสเค้กจะน่าสนใจยิ่งขึ้น ควรรับประทานในปริมาณไขมันสูงสุดเท่าที่หาได้ โดยควรเลือกอย่างน้อย 18% ยิ่งเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง ชีสเค้กก็จะนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
ใส่เนยลงในชามแล้วละลายในไมโครเวฟหรือบนเตา
บดคุกกี้จนร่วน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้ยังสะดวกในการวางคุกกี้ลงในถุงพลาสติกแล้วใช้ไม้นวดแป้งค่อยๆ เดินทับคุกกี้ เทเศษที่ได้ลงในน้ำมัน คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงไปเพราะคุกกี้มีรสหวานเพียงพอแล้ว
ผสมทุกอย่าง ฐานสำหรับชีสเค้กคลาสสิกพร้อมแล้ว
ใส่ส่วนผสมลงในชามหลายเมนูแล้วเกลี่ยด้วยมือของคุณให้เป็นชั้นเท่าๆ กันเหนือด้านล่างและผนัง
สำหรับไส้ ใส่คอทเทจชีสแบบนิ่ม, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลและไข่, วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาลงในชาม
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในเครื่องปั่นจนกระทั่งส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและเม็ดน้ำตาลหายไป ส่วนผสมอาจดูเหมือนของเหลวเล็กน้อย แต่ในระหว่างการอบและการทำให้เย็นลงในภายหลังชีสเค้กจะได้รับความละเอียดอ่อนที่จำเป็นและในเวลาเดียวกันก็มีเนื้อหนาแน่น
เทไส้ลงบนฐานคุกกี้
ปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมดการอบเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นปิดตัวช่วยมหัศจรรย์และทิ้งชีสเค้กคลาสสิกไว้กับคอทเทจชีสเนื้อนุ่มจนเย็นสนิท หลังจากนี้จึงจะสามารถเอาขนมอบออกจากชามได้โดยไม่สูญเสีย ของหวานร้อนๆ คงจะกระจุยแน่นอน
ตามหลักการแล้ว ก่อนเสิร์ฟ คุณไม่เพียงแต่ควรทำให้จานเย็นลงในหม้อหุงช้าเท่านั้น แต่ยังควรนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้จานแข็งตัวยิ่งขึ้น หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กสำหรับดื่มชาโดยหั่นเป็นชิ้น ๆ ผลเบอร์รี่ใด ๆ ก็ดีสำหรับการตกแต่ง
อย่างที่คุณเห็นชีสเค้กคลาสสิกจะออกมาดีมากในหม้อหุงช้าแม้ว่าคุณจะอบด้วยคอทเทจชีสก็ตาม อย่าลืมลองใช้สูตรนี้ด้วย อร่อย!
การอบชีสเค้กในหม้อหุงช้านั้นไม่ยากไปกว่าการอบในเตาอบ และในบางแง่ก็ง่ายยิ่งขึ้นไปอีก เนื่องจากในกระทะหลายหม้อหุงข้าว จะรักษาความชื้นที่จำเป็นในการเตรียมของหวานได้ง่ายกว่า
ชีสเค้กเป็นชีสและนมเปรี้ยว - เนื้อครีมเนียนมีเนื้อละเอียดอ่อนไส้และในเวลาเดียวกันแคลอรี่ต่ำและอร่อยอย่างแน่นอน ของหวานนี้มีสองหรือสามชั้น: โดยปกติแล้วจะเป็นเปลือกด้านล่างของเศษคุกกี้ซึ่งมีชั้นครีมเปรี้ยววางอยู่ บางสูตรยังรวมชั้นที่สามด้วย - ทำจากครีมเปรี้ยวหวาน ครีม ช็อคโกแลต หรือเยลลี่ผลไม้
สูตรชีสเค้กมาหาเราจากอเมริกาเมื่อไม่นานมานี้ แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างมากอย่างรวดเร็ว ในอาหารอเมริกัน ของหวานนี้ปรากฏจากอาหารประจำชาติ เนื่องจากวัฒนธรรมในประเทศนี้มีผู้อพยพ สูตรอาหารยอดนิยมจึงมาจากวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน
เมนูอาหารอเมริกันมีชีสเค้กยอดนิยม 2 ชิ้น ได้แก่ คอทเทจชีสเค้กซึ่งมาจากอาหารยิว และชีสเค้กที่ทำจากริคอตต้าครีมซึ่งมีต้นกำเนิดจากอาหารของผู้อพยพชาวอิตาลี อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่พจนานุกรมอาหารและเครื่องดื่มอเมริกันกล่าวไว้
การเตรียมของหวานนี้เริ่มต้นด้วยการสร้างฐาน (หรือเปลือกด้านล่างซึ่งแน่นอนว่าเป็นฐานพายที่ง่ายที่สุด ให้ใช้คุกกี้ไขมันต่ำ ขาวหรือช็อคโกแลต โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบแห้ง เช่น แครกเกอร์ พวกเขาถูกบดในเครื่องปั่นหรือวางในถุงแน่นแล้วม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งให้เป็นเศษเล็ก ๆ เศษผสมกับน้ำตาลเล็กน้อยและเนยละลาย ส่วนผสมคล้ายกับทรายเปียกถูกบดอัดลงบน ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม
หลังจากที่คุณผสมส่วนผสมสำหรับฐานเข้าด้วยกันแล้ว ให้นำส่วนผสมบางส่วนในมือแล้วบีบลงในกำปั้น หากเศษขนมปังจับกันเป็นก้อนและอยู่ด้วยกัน แสดงว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว คุณจะมีเปลือกที่สมบูรณ์แบบ เมื่อคุณอัดเศษขนมปังไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้ว วิธีที่ดีที่สุดคือแช่ไว้ในตู้เย็นเล็กน้อย หากต้องการเปลือกที่แข็งกว่านี้ แทนที่จะแช่เย็น คุณสามารถอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาได้ C เป็นเวลาประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนต่อไปคือการผสมส่วนผสมโดยตรงกับชั้นนมเปรี้ยว - ตามสูตร อย่าลืมใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันคุณภาพดี (ตลาดเป็นตลาดที่ดีที่สุด) รสชาติของของหวานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เป็นอย่างมาก ใช้ไข่และครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้องด้วย
บางครั้งอาจเกิดรอยแตกบนพื้นผิวของชีสเค้กอบเมื่อเย็นตัวลง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ตีส่วนผสมในเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในแป้งมากเกินไป และเมื่อเย็นลงอย่าให้แห้งเกินไป - จะดีกว่าถ้าทำให้ชีสเค้กที่อบในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเย็นลงโดยตรงในหม้อหุงข้าวโดยตรง - ในกรณีนี้การแคร็กจะเกิดขึ้นน้อยลง ควรจำไว้ว่าแม้ว่าคุณจะต้องการให้ชั้นนมเปรี้ยวมีความหนาแน่น แต่ถ้าคุณเขย่ากระทะอย่างระมัดระวัง ก็ควรจะกระตุกตรงกลาง - นี่แสดงว่ามีความชื้นเพียงพอ
ชีสเค้กเป็นของหวานที่ไม่ควรรับประทานทันทีเพราะต้องทำให้เย็นภายในไม่กี่ชั่วโมง โดยควรแช่ในตู้เย็นข้ามคืน หลังจากนั้นเนื้อจะออกมาดีและแน่น
ข้อดีของของหวานนี้คือสามารถเก็บรักษาได้ดีมากและยังสามารถแช่แข็งได้อีกด้วย หากต้องการแช่แข็ง ให้วางชีสเค้กที่แช่เย็นไว้บนถาดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง เมื่อเสร็จแล้ว ให้นำออกจากช่องแช่แข็ง ห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ แล้วใส่ในถุงพลาสติก จากนั้นนำกลับเข้าช่องแช่แข็ง สามารถเก็บแช่แข็งได้นานหลายเดือน เมื่อละลายน้ำแข็ง ให้ทิ้งชีสเค้กที่ไม่มีฝาปิดไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
ตอนนี้เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบ
จำนวนหน่วยบริโภค: 5
เวลาทำอาหาร: 55 นาที
5895 0
วัตถุดิบ:
- คุกกี้วันครบรอบ (หรือแบบแห้งอื่น ๆ ) – 300 กรัม
- เนย – 100 กรัม;
- กล้วย;
- ราสเบอร์รี่ – 30 กรัม;
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม;
- ไข่;
- น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
มาเริ่มเตรียมฐานสำหรับทำขนมกันดีกว่า มันจะประกอบด้วยคุกกี้ตามที่คุณอาจเดาได้แล้ว จะต้องบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้หมุดกลิ้ง
อุ่นเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ คุณไม่ควรแทนที่ด้วยมาการีนหรือสเปรด
โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมที่ถูกกว่าทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์แย่ลงและส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ
ตอนนี้รวมเศษคุกกี้และเนย อย่างหลังควรมีเพียงพอสำหรับการ "ติด" คุกกี้เข้าด้วยกัน
วางกระดาษ parchment ลงในชามหลายเมนูและปรับระดับแป้ง ปั้นเป็นจานที่มีด้านข้าง
มาดูการเติมกันดีกว่า นำภาชนะทรงลึกแล้วเทคอทเทจชีส, น้ำตาล, วานิลลาลงไป, ตอกไข่, ใส่ครีมเปรี้ยว, กล้วยและราสเบอร์รี่ ตีจนเนียน
ค่อยๆ เทส่วนผสมนี้ลงบนฐานแป้งในหม้อหุงช้า ปิดฝาแล้วอบในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 55 นาที
หลังจากสัญญาณแล้ว ให้เปิดเมนูหลายเมนูแล้วปล่อยให้ของหวานเย็น หากร้อนอาจแตกหักระหว่างถอดได้ มันกลายเป็นว่าอร่อยมาก!
คอทเทจชีสชีสจัดทำขึ้นในหม้อหุงข้าว Panasonic SR-TMH18LTW กำลังไฟ 670 วัตต์
การอบในเมนูหลายเมนูกลายเป็น 5+ ลองเลยง่ายและอร่อย
จำนวนหน่วยบริโภค: 4
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที
17094 1
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 แพ็ค (250 กรัม)
- 50 กรัม เนย.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีม
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน (กอง) แป้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (กอง) แป้งข้าวโพด
- นม 1 แก้ว
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- เนยสำหรับทากระทะ
บันทึก
ควรนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อให้อุ่นได้จนถึงอุณหภูมิห้อง
กระบวนการทำอาหาร:
ใส่คอทเทจชีส 1 ห่อ เนยนุ่ม 1 ชิ้น (หนึ่งในสี่ของแพ็ค) และครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี
ตอกไข่แล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงทีละฟองลงในชามพร้อมส่วนผสมนมเปรี้ยว คนต่อไปอย่างแรง
ร่อนแป้งและแป้งผ่านตะแกรงลงในชามพร้อมกับแป้งโดยตรง ปัดจนแป้งทั้งหมดเข้ากัน
ค่อยๆ เทนมลงไปเป็นเส้นบางๆ แล้วผสมแป้งโดยใช้ที่ตีต่อไป
เพิ่มสารสกัดวานิลลาและผสมแป้งให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างเป็นของเหลวโดยมีความสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวบาง ๆ
ส่วนผสมทั้งหมดนี้ต้องกรองผ่านตะแกรงละเอียดใช้ไม้พายถูชีสกระท่อมที่ยังไม่คนให้เข้ากัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดก้อนและทำให้โครงสร้างของชีสเค้กมีความนุ่มนวลและสม่ำเสมอ หากคุณต้องการคุณสามารถทำเช่นนี้สองครั้ง - แป้งจะดีขึ้นเท่านั้น
ตอนนี้เรามาดูการตีคนผิวขาวกันดีกว่า เราทำสิ่งนี้โดยใช้มิกเซอร์ (ไฟล์แนบ - ปัด) ตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง เพื่อให้ตีไข่ขาวได้ดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชาได้หากต้องการ
ตอนนี้ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งขาวลงในแป้งที่เหลือ ใส่ลงในชามในส่วนเล็ก ๆ จนกระทั่งส่วนผสมเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน
ทาจารบีชามหลายเมนูด้วยเนย ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น คุณสามารถวางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของชามได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกระทะใหม่และมีการเคลือบที่ดี เทแป้งลงในกระทะหลายใบแล้ววางลงในหม้ออเนกประสงค์
เราอบผลิตภัณฑ์ในสองรอบ: แต่ละรอบประกอบด้วยโปรแกรม "นึ่ง" 10 นาที และโหมดทำความร้อน 50 นาที วงจรจะต่อเนื่องกันและใช้เวลาเพียง 2 ชั่วโมงเท่านั้น ในช่วงเวลานี้ไม่สามารถเปิด, ย้าย, เคาะหม้อหุงข้าวหลายเมนู ฯลฯ มิฉะนั้นแป้งที่อ่อนนุ่มอาจเกาะตัวได้
หมายเหตุ หากคุณปรุงอาหารในกระทะขนาดใหญ่ (5-6 ลิตร) จากส่วนผสมที่มากขึ้น เวลาในการอบควรนานขึ้น (เช่น ไม่ใช่ 2 แต่เป็น 3 รอบ) พิจารณาการทดลองโดยเฉพาะสำหรับผู้เล่นหลายคนของคุณ
หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของขนมอบโดยใช้ไม้จิ้มฟันไม้ (เมื่อเจาะตรงกลาง ไม้จิ้มฟันควรจะออกมาแห้ง) จากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าเย็นช้าๆ ทีละน้อย เนื่องจากโครงสร้างของซูเฟล่ไม่ชอบกะทันหัน การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ในการทำเช่นนี้ให้เปิดฝาของ multicooker ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงเล็กน้อย (10-15 นาที) จากนั้นนำเตาอบหลายเมนูออกพร้อมกับขนมอบแล้วปล่อยไว้บนโต๊ะจนกระทั่งเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง และหลังจากนั้นคุณสามารถนำชีสเค้กออกจากกระทะโดยใช้ภาชนะไอน้ำ
หากคุณใจร้อนที่จะลองสร้างสรรค์ผลงานของคุณ คุณสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นได้สักสองสามชั่วโมง แล้วโครงสร้างของมันจะดีขึ้นต่อไป หรือเพียงแค่หั่นชีสเค้กที่เย็นสนิทแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ ในการตกแต่งด้านบนของผลิตภัณฑ์สามารถทาด้วยน้ำผึ้งแยมหรือโรยด้วยน้ำตาลผง (ไม่จำเป็น) อร่อย!
ชีสเค้กญี่ปุ่นเตรียมในหม้อหุงข้าว REDMOND RMC-01 (ปริมาตรชาม 2 ลิตร) หากต้องการปรุงอาหารในกระทะหลายใบที่ใหญ่ขึ้น ต้องเพิ่มปริมาณส่วนผสมเป็นสองเท่า
จำนวนหน่วยบริโภค: 5
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
7752 0
วัตถุดิบ:
สำหรับฐาน:
- แป้งหนึ่งแก้ว
- เนย – 50 กรัม;
- น้ำตาล 1/3 ถ้วย;
- แป้ง 1 ถ้วย;
- ไข่แดง 2 ฟอง
สำหรับการกรอก:
- คอทเทจชีส – 400 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 150-200 กรัม
- นมข้น – 200 กรัม;
- ไข่ 1-2 ฟอง
กระบวนการทำอาหาร:
ในการทำขนมชนิดร่วนฐานให้อร่อย คุณต้องทุบไข่แดงลงในภาชนะทรงลึกแล้วเทน้ำตาลลงไป ใช้ส้อมแล้วเริ่มบดให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปคุณต้องเติมเนยที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ผสมกับส่วนผสมที่เหลือได้อย่างง่ายดาย
ร่อนแป้งหนึ่งแก้วผ่านตะแกรงแล้วเติมลงในส่วนผสมของไข่น้ำตาลและเนย แป้งไม่ควรแข็ง ยิ่งนุ่มก็ยิ่งดี
แผ่เค้กออกมาไม่บางจนเกินไป และค่อยๆ วางลงในชามอเนกประสงค์ เนื่องจากแป้งของเราทาน้ำมันไว้แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องทาด้านล่าง
ตอนนี้เรามาดูสิ่งที่สำคัญที่สุดกันดีกว่า - การเติม รวมครีมเปรี้ยว, ไข่, คอทเทจชีสและนมข้นในภาชนะทรงลึก เพื่อให้ชีสเค้กโปร่งสบาย ทุกอย่างต้องใช้เครื่องปั่น
ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เทนมเปรี้ยวลงในหม้อหลายเมนูแล้วปิดฝา เราตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาทีแล้วรอผลลัพธ์
หลังจากส่งเสียงบี๊บอย่ารีบเอาชีสเค้กออกจากเมนูหลายเมนู ถึงแม้จะร้อน แต่ก็เสียหายได้ง่าย และคุณจะไม่สามารถเสิร์ฟขนมบนโต๊ะได้อย่างมีประสิทธิภาพ ของหวานสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปหรือผลไม้สดด้านบน
จัดทำขึ้นในหม้อหุงข้าว Panasonic SR-TMH18LTW กำลังไฟ 670 วัตต์
จำนวนหน่วยบริโภค: 6
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 05 นาที
759 0
วัตถุดิบ:
สำหรับฐาน:
- คุกกี้แครกเกอร์ใด ๆ 250 กรัม
- เนยละลาย 60 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สำหรับชีสเค้ก:
- คอทเทจชีสนุ่ม 400 กรัม (2 แพ็ค)
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย;
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย;
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งขาว
- 2 ไข่;
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/5 ช้อนชา
- วิปครีมหรือครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย (สำหรับตกแต่ง)
- สตรอเบอร์รี่สับหนึ่งกำมือ (สำหรับตกแต่ง)
คุณจะต้อง:
- พิมพ์เค้กสปริงฟอร์มขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18-20 ซม.) ที่พอดีกับกระทะของเมนูหลายเมนู
- ขาตั้งโลหะสำหรับกระทะ
- แผ่นฟอยล์อาหารยาวประมาณ 65 ซม.
กระบวนการทำอาหาร:
บดคุกกี้ด้วยวิธีใดก็ได้: คุณสามารถผสมในเครื่องปั่นหรือใส่ในถุงพลาสติกหนา ๆ แล้วบดด้วยไม้นวดแป้งจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
วางเศษแครกเกอร์เกรแฮมลงในชาม ใส่เนยละลายกับเกลือเล็กน้อย จากนั้นคนให้เข้ากันจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายทรายเปียก
ค่อยๆ ทาน้ำมันบนพิมพ์เค้กสปริงฟอร์ม จากนั้นเทส่วนผสมของแครกเกอร์ลงไป แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้าง บีบเศษให้เข้ากัน วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
ในขณะเดียวกัน ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในชามขนาดใหญ่: คอทเทจชีส น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง ครีมเปรี้ยว และแป้ง
ตีด้วยเครื่องตีจนเนียนและฟูเล็กน้อย
ใส่ไข่ทีละฟอง และวานิลลาพร้อมเกลือเล็กน้อย จากนั้นตีจนเนียน (ประมาณ 2 นาที)
นำฐานแครกเกอร์ออกจากช่องแช่แข็งแล้วเทส่วนผสมนมเปรี้ยวที่ได้ลงไป
เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งลงในหม้อของหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว วางขาตั้งไว้ด้านล่าง พับฟอยล์เป็นสามส่วนเพื่อสร้างแถบยาวและแน่น จากนั้นจึงหย่อนแถบลงในถาด
วางถาดอบไว้บนถาดอบ พับขอบของถาดอบลงบนถาด จากนั้นปิดและยึดฝาหม้อหุงข้าวแบบมัลติหม้อหุงข้าวให้แน่น
เลือกโหมดแรงดันสูง ตั้งเวลา 35 นาที ปรับวาล์วไอน้ำตามคำแนะนำสำหรับหม้ออัดแรงดันของคุณ เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ปล่อยไอน้ำ เปิดฝา นำจานอบออก โดยดึงขอบของแถบฟอยล์ ปล่อยให้ขนมอบเย็นบนตะแกรงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
นำด้านข้างของถาดสปริงฟอร์มออก ปิดชีสเค้กเย็นด้วยวิปครีมหรือครีมเปรี้ยวหนา
ตกแต่งของหวานนมเปรี้ยวด้วยสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือดีกว่าข้ามคืน
หั่นและเสิร์ฟชีสเค้กผลไม้แสนอร่อยและง่ายดายนี้ อร่อย!
เตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ DUO60 หม้อต้มกึ่งสำเร็จรูปขนาด 6 ลิตร
สูตรวิดีโอ
ชีสเค้กแบบไหนที่ฉันอบในหม้อหุงช้า... มันบ้าไปแล้ว หากไม่ใช่เพื่อ "แต่" เพียงอย่างเดียว: ฐานทรายจะติดแน่นกับก้นชามและผนังชาม จริงอยู่ที่ครอบครัวของฉันไม่มีใครอารมณ์เสีย - พวกเขาติดอาวุธด้วยไม้พายและขูดทุกอย่างจนเหลือเศษสุดท้าย แต่สถานการณ์นี้ด้วยเหตุผลที่ชัดเจนไม่เหมาะกับฉัน สองสามวันต่อมาฉันก็อบชีสเค้กในหม้อหุงช้าอีกครั้ง - คราวนี้ซับชามด้วยกระดาษรองอบ ฉันต้องจำทักษะการตัดและพับของฉันเล็กน้อยจากบทเรียนงานฝีมือในโรงเรียนประถม
วัตถุดิบ:
เราใช้ส่วนผสมชุดคลาสสิกสำหรับชีสเค้กในหม้อหุงช้า
- คุกกี้ 1 ห่อ (120 กรัม)
- เนย 80 กรัม
ส่วนชีส:
- ครีมชีส 600 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- แป้ง 10 กรัมหรือแป้ง 20 กรัม
- ผิวของเลม่อน 1 ผล
- ไข่ 2 ฟอง
- ไข่แดง 2 ฟอง
- เฮฟวี่ครีม 80 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
หมายเหตุ: เมื่อพูดถึงครีมชีส ควรใช้ฟิลาเดลเฟีย แต่ราคาค่อนข้างแพงและไม่มีขายทุกที่ ฉันตัดสินใจลองใช้ชีส Almette ที่ราคาไม่แพงและมีจำหน่ายทั่วไป ฉันขอยืนยันว่าชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติที่แยกไม่ออกจากเวอร์ชันคลาสสิก
วิธีการปรุงชีสเค้กในหม้อหุงช้า
เรามาเข้าเรื่องกระดาษกันก่อน ฉันร่างวงกลมแล้วตัดสองครั้งในแต่ละด้านของแผ่นงาน
ตอนนี้กระดาษไม่นูนเป็นคลื่นอีกต่อไป แต่พับได้อย่างราบรื่นไม่มากก็น้อย เรางอขอบเพื่อให้ได้รูปทรงเหมือนกระดาษ ฉันเห็นด้วย ฉันยังห่างไกลจากอุดมคติ แต่สำหรับตอนนี้ เป้าหมายขั้นกลางของฉันคือการนำชีสเค้กออกจากหม้อหุงช้าอย่างปลอดภัย
ฮึ. ส่วนที่ยากที่สุดอยู่ข้างหลังเรา ตอนนี้เรามาดูสิ่งที่ง่ายและเรียบง่ายกันดีกว่า – การทำชีสเค้กจริงๆ
คุกกี้จะต้องบี้ บางคนทำในเครื่องเตรียมอาหาร หากไม่มีฉันก็ขูดคุกกี้บนเครื่องขูดแบบละเอียด
ละลายเนย เทลงในเศษทรายแล้วผสมให้เข้ากัน
ผลที่ได้คือสารคล้ายทรายเปียก เทลงในชาม multicooker ที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว
ทีนี้มาเล่นกันสักหน่อยกับร้านขายขนมอเมริกัน เราหยิบแก้วมาและเริ่มบดให้ละเอียด โปรดทราบว่าฐานทรายจะชื้นเพิ่มเติมในระหว่างกระบวนการ มันถูกอัดแน่นเป็นฐานที่หนาแน่นและมั่นคง
นี่คือพื้นผิวเรียบและเรียบที่เราได้ เรามาเตรียมส่วนชีสของชีสเค้กของเรากันดีกว่า ทุกอย่างง่ายมากกับเธอ จำกฎหลัก: คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะอะไรเลย! ชีสเค้กคลาสสิกมีโครงสร้างครีมชีสที่หนาแน่น ฟองอากาศที่มากเกินไปจะทำให้เสียแต่มักจะทำให้ชีสเค้กแตกระหว่างการอบ โดยทั่วไป ให้ใช้ช้อนและเริ่มต้นใช้งาน
นำครีมชีสออกจากบรรจุภัณฑ์ เพิ่มน้ำตาลแป้งเกลือและความสนุก ผสม. ปรากฎว่ามีมวลที่ดีและมันเล็กน้อย
แต่ความสมบูรณ์แบบไม่มีขีดจำกัด เพิ่มน้ำมะนาวและครีม ตอนนี้สิ่งสำคัญคืออย่าให้ใครลอง ไม่อย่างนั้นอาจจะไม่มาถึงชีสเค้กด้วยซ้ำ
เทครีมชีสลงในชามอเนกประสงค์ ปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อน
ปิดฝา. ตั้งเป็นโหมด "การอบ" อบนาน 1 ชั่วโมง 20 นาที ฉันต้องการพูดคุยอย่างแน่นอนว่าใน multicookers ยี่ห้อต่างๆ คราวนี้อาจจะสั้นลงหรือนานกว่านั้น - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการตั้งค่าโปรแกรม ในเมนูหลายเมนูของฉัน โปรแกรม "อบ" จำกัดอยู่ที่ 65 นาที ดังนั้นหลังจากสัญญาณดังกล่าว ฉันจึงปล่อยให้ชีสเค้กอบต่ออีก 15 นาที
มีวิธีง่ายๆ ในการตรวจสอบว่าถึงเวลาที่ต้องนำชีสเค้กออกจากหม้อหุงช้าหรือไม่ เปิดฝาแล้วเขย่ากระทะเล็กน้อย หากขอบของชีสเค้กแข็งตัวอยู่แล้ว แต่ตรงกลางยังคงสั่นอยู่เล็กน้อย นั่นหมายความว่าชีสเค้กอบตรงตามที่ควร เค้กจะได้สภาพที่ต้องการในตู้เย็น
สัมผัสสุดท้ายแล้ว วางชีสเค้กที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมง ด้วยโครงสร้างกระดาษรองอบของเรา การถอดชีสเค้กออกจากหม้อหุงข้าวจึงเป็นเรื่องง่ายมาก
นี่คือวิธีที่มันเปิดออก วิเศษวิเศษ การตกแต่งชีสเค้กก็ง่ายมากเช่นกัน สตรอเบอร์รี่ลูกเล็ก 6 ลูกและอัลมอนด์หนึ่งกำมือก็เพียงพอสำหรับฉัน
หมายเหตุสุดท้ายประการหนึ่ง เกี่ยวกับสารเพิ่มความข้น ฉันลองทั้งสองตัวเลือก: ครั้งแรกที่ฉันอบชีสเค้กด้วยแป้ง ครั้งที่สองด้วยแป้ง มีความแตกต่างในรสชาติ ชีสเค้กที่มีแป้งนั้นมีเนื้อสัมผัสที่แยกไม่ออกจากชีสเค้กที่เสิร์ฟในร้านกาแฟในเครือโดยสิ้นเชิง รุ่นแป้งมีความละเอียดอ่อนกว่า
เพื่อให้ชีสเค้กนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้านุ่มและอร่อย สิ่งสำคัญคืออย่าตีส่วนผสมมากเกินไป เลือกเฉพาะวัตถุดิบสดใหม่และปฏิบัติตามสูตรทีละขั้นตอนของเรา
ในการทำชีสเค้กคลาสสิกเราจะต้อง:
- คุกกี้บิสกิต - 240 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- ฟิลาเดลเฟียชีส - 400 กรัม
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- น้ำตาล - 120 กรัม
- วิปปิ้งครีม - 160 มล.
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ในการเตรียมฐานสำหรับชีสเค้ก ให้บดคุกกี้บิสกิตจนร่วน
- จากนั้นเติมน้ำมันลงไปเพื่อให้ได้แป้งที่มีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน
- วางด้านล่างของชามหลายเมนูด้วยกระดาษรองอบ
- กดแป้งเกล็ดเนยให้เท่ากันที่ด้านล่าง
- ผสมฟิลาเดลเฟียชีสกับน้ำตาลแล้วเทเฮฟวี่ครีมลงไป
- เพิ่มไข่ทีละฟองและผสมในแต่ละครั้ง
- เทส่วนผสมลงในชามและตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- หลังจากปรุงอาหาร พักให้เย็นแล้วจึงเสิร์ฟ
คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยช็อคโกแลตละลายและใบสะระแหน่
กล้วย
ในการทำชีสเค้กกล้วย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 700 กรัม
- คอทเทจชีส – 450 กรัม
- กล้วย – 3 ชิ้น;
- น้ำตาล – 80 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวไขมัน – 250 กรัม;
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- สลายคุกกี้และเติมน้ำเล็กน้อยจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายแป้งขนมชนิดร่วน
- กระจายมวลผลลัพธ์ให้เท่า ๆ กันที่ด้านล่างของชาม
- รวมกล้วยและน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น
- ผสมครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาล จนเนียนและผสมกับส่วนผสมกล้วย
- วางแป้งไว้บนฐานแล้วปรุงในโหมด "การอบ"
ชีสเค้กนิวยอร์กในหม้อหุงช้า
หากต้องการทำนิวยอร์กชีสเค้ก คุณจะต้อง:
- ฟิลาเดลเฟียชีส - 400 กรัม (หรือครีมชีสใด ๆ );
- คอทเทจชีส - 350 กรัม
- ถั่วใด ๆ - 70 กรัม;
- คุกกี้แครกเกอร์ - 240 กรัม
- น้ำตาล - 220 กรัม
- เนย - 80 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ครีม - 170 มล.
- สำหรับฐานคุณต้องสับถั่วแล้วบดแครกเกอร์แล้วเติมน้ำตาลลงไป
- เทเนยละลายแล้วผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน
- กดแป้งลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้
- บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือช้อนผ่านตะแกรง
- รวมชีสและน้ำตาลแล้วตีด้วยการตี
- ใส่ไข่ทีละฟอง โดยผสมส่วนผสมให้เข้ากันหลังจากนั้นแต่ละครั้ง
- ขูดผิวมะนาว 1 ผล จากนั้นใส่ครีมและเกลือเล็กน้อยเพื่อดึงรสหวานออกมา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนฐานคุกกี้
- ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 55 นาที หลังจากปรุงอาหารคุณจะต้องทำให้ชีสเค้กเย็นลงจนหมด
ช็อคโกแลตกับกลิ่นกาแฟ
ในการทำช็อคโกแลตชีสเค้กคุณจะต้อง:
- มาสคาร์โปนหรือชีสนมเปรี้ยวอื่น ๆ - 520 กรัม
- เนย - 60 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 กรัม
- เฮฟวี่ครีม - 210 มล.
- โกโก้ - ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 160 กรัม
- วานิลลิน - ซอง
ชีสเค้กกับมาสคาโปน
ในการทำมาสคาโปนชีสเค้ก คุณต้องมี:
- มาสคาร์โปเน่ชีส - 550 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง - 50-100 กรัม
- คุกกี้ - 240 กรัม
- เฮฟวี่ครีม - 220 มล.
สูตรอาหาร
ส่วนผสมในการทำชีสเค้กลดน้ำหนัก
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 450 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ซีเรียลหรือมูสลี่ - 210 กรัม
- โยเกิร์ต - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู-ถุง.
- เพื่อให้ของหวานไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่อย่างใดคุณสามารถทำจากคอทเทจชีสได้ แทนที่จะใช้น้ำมันเราสร้างฐานธัญพืช
- ผสมซีเรียลกับโยเกิร์ตไขมันต่ำ ผงฟู และไข่ คุณสามารถเพิ่มฟรุกโตสเพื่อลิ้มรส ปิดด้านล่างด้วยมวลผลลัพธ์ พยายามเก็บก้นให้แน่นโดยไม่มีช่องว่าง
- สำหรับจำนวนมาก คุณต้องมีคอทเทจชีสไขมันต่ำ ไข่ 2 ฟอง โยเกิร์ต และเจลาติน ละลายเจลาตินในน้ำล่วงหน้า ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมต้มสุก
- ผสมกับส่วนผสมที่เหลือแล้ววางบนฐานซีเรียล
- อบในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ"
ชีสเค้กนี้ไม่จำเป็นต้องอบ เพียงแค่ใส่ในตู้เย็นข้ามคืนหากคุณเพิ่มเจลาตินหนึ่งซองลงในส่วนผสม จะต้องได้รับการดูแลตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ของหวานนี้จะแข็งตัวในตู้เย็นและจะพร้อมภายในสองสามชั่วโมง
ของหวานอิตาเลียนนี้ที่ทำจากขนมชนิดร่วนและบัตเตอร์ครีมจะช่วยให้แม้แต่นักชิมที่จู้จี้จุกจิกที่สุด เพื่อให้สิ่งต่าง ๆ ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเอง แม่บ้านควรลองทำชีสเค้กในหม้อหุงช้า “กระทะอัจฉริยะ” จะช่วยประหยัดเวลาและช่วยให้ห้องครัวสะอาดอยู่เสมอ
ชีสเค้กคลาสสิกในหม้อหุงช้า
สำหรับความละเอียดอ่อนนี้คุณต้องเลือกเฮฟวี่ครีมคุณภาพสูงอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์วิปปิ้ง (80 มล.) มีความเหมาะสม นอกจากนี้ยังจะใช้: คุกกี้ขนมชนิดร่วน 130 กรัม, เนยดีครึ่งแท่ง, ไข่ไก่ 2 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง, ผิวเลมอน, แป้งข้าวโพด 10 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 620 กรัม ครีมชีสนุ่ม ½ ชิ้นเล็ก เกลือหนึ่งช้อน, น้ำมะนาวหนึ่งช้อนใหญ่
- วางกระดาษไว้ในภาชนะหลายเมนู วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถเอาขนมออกได้ครบถ้วน
- คุกกี้กลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเต็มไปด้วยเนย ส่วนผสมถูกผสมให้เข้ากัน
- “ทรายเปียก” ที่ได้จะถูกเทลงบนกระดาษ
- เศษขนมปังจะถูกบดอัดที่ด้านล่างของภาชนะ
- ชีสผสมกับแป้ง น้ำตาล เกลือ และความเอร็ดอร่อย ใส่ไข่ทีละฟอง ใส่ครีมและน้ำส้ม ไม่จำเป็นต้องตีส่วนผสม
- เทครีมชีสลงบนฐาน ในโปรแกรม "อบ" เมนูจะปรุงภายใน 80 นาที
ส่วนตรงกลางของอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะสั่นเล็กน้อยและขอบก็หนาแน่น จะใช้เวลา 6-7 ชั่วโมงในตู้เย็น
ของหวานนมเปรี้ยวกับคุกกี้
แทนที่จะใช้ครีมชีสราคาแพง คุณสามารถใช้คอทเทจชีสแบบนิ่มธรรมดาเพื่อทำของหวานได้ คุณจะต้องมี 380 กรัม นอกจากคอทเทจชีสแล้วยังมี: คุกกี้น้ำตาล 320 กรัม, ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 190 กรัม, น้ำตาล 5 ช้อนใหญ่, เนยครึ่งแท่ง
- เนยละลายในไมโครเวฟแล้วรวมกับคุกกี้บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- ฐานวางอยู่ในชามหลายเมนูและปรับระดับ
- สำหรับการเติมให้รวมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดเข้าด้วยกัน ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นมวลเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมจะเหลวแต่ไม่เป็นไรมันจะแข็งตัวระหว่างการอบ
- ไส้วางอยู่บนฐาน ในโปรแกรม "การอบ" ชีสเค้กนมเปรี้ยวปรุงในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 45 นาที
หากต้องการขจัดความละเอียดอ่อนออกไป คุณต้องปล่อยให้เย็นสนิทในชามเตาอบ
ด้วยมาสคาโปนที่บ้าน
วันนี้การหามาสคาร์โปเน่ลดราคาไม่ใช่เรื่องยาก มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง นอกจากชีสที่ละเอียดอ่อน (450 กรัม) แล้วยังใช้ต่อไปนี้: ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง, เฮฟวี่ครีม 190 มล., เนย 120 กรัม, คุกกี้ขนมชนิดร่วน 240 กรัม, น้ำตาลผง 140 กรัม
- เศษคุกกี้ผสมกับเนยละลายแล้วใส่ในชาม มันจะกลายเป็นพื้นฐาน คุณต้องทำด้านเล็ก ๆ
- มาสคาโปนผสานกับแป้ง ค่อยๆ ใส่ครีมและไข่ไก่ (ทีละฟอง) ลงในส่วนผสม
- หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้ว ไส้จะถูกวางบนฐาน
ของหวานตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และผลเบอร์รี่
ชีสเค้กหินอ่อน
ของหวานนี้ดูสวยงามและน่ารับประทานเป็นพิเศษ ประกอบด้วยซอฟท์คอทเทจชีส (330 กรัม) และดาร์กช็อกโกแลต (80 กรัม) นอกจากนี้ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้: ครีมหนัก 2 ช้อนใหญ่และเนยคุณภาพสูง, ครีมเปรี้ยวไขมัน 130 กรัม, เนย 1 ช้อนใหญ่, น้ำตาลทรายและแป้งข้าวโพดในปริมาณเท่ากัน, ไข่ไก่ 2 ฟอง, เกลือหยิบมือน้ำตาลผง 110 กรัม 10 ชิ้น คุกกี้ขนมชนิดร่วน.
- คุกกี้ถูกขูดบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับน้ำตาลและเนยละลาย
- ชามหลายเมนูปิดด้วยกระดาษรองอบ มีการวางฐานอยู่ในนั้น วางภาชนะไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ช็อคโกแลตละลายในครีมในอ่างน้ำ
- คอทเทจชีสถูกวิปปิ้งด้วยผงเกลือและครีมเปรี้ยว ด้วยความเร็วที่ช้าที่สุดของเครื่องผสม ไข่และแป้งจะถูกนำเข้าไปในส่วนผสม
- ส่วนผสมช็อคโกแลตจะถูกเติมลงใน 1/5 ของมวลที่ได้
- ตอนนี้ส่วนที่มืดและสว่างถูกเทลงในชามเตาอบที่เอาออกจากความเย็น ผสมกับแท่งไม้เล็กน้อย
- ในโปรแกรม "การอบ" จานจะปรุงเป็นเวลา 55 นาที หลังจากนั้นจึงอุ่นไว้อีกครึ่งชั่วโมง
ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
พร้อมสตรอเบอร์รี่เพิ่ม
เมื่อคุณเบื่อกับชีสเค้กทั่วไป คุณสามารถเริ่มทำเวอร์ชั่นสตรอเบอร์รี่ได้ นอกจากผลเบอร์รี่ (650 กรัม) แล้วยังต้องใช้: คุกกี้ 210 กรัม ชิ้นเล็ก เพคติน 1 ช้อน, แป้ง 30 กรัม, ครีมชีส 550 กรัม, เนย 80 กรัม, น้ำมะนาว 2 ช้อนใหญ่, เกลือเล็กน้อย, ไข่แดง 2 ฟองและไข่ทั้งฟอง 3 ฟอง, น้ำตาลทราย 360 กรัม
- คุกกี้ถูกขูดบนเครื่องขูดละเอียดและทอดในเนยละลายเล็กน้อย จากมวลที่เกิดขึ้นจะเกิดฐานที่มีด้านเล็ก ๆ ในชามหลายเมนู
- สำหรับครีม ให้ผสมชีส, น้ำตาล (240 กรัม) และแป้งสาลี ค่อยๆ ใส่ไข่และไข่แดงลงในส่วนผสมทีละครั้ง ในตอนท้ายใส่สตรอเบอร์รี่ 500 กรัมบดเป็นน้ำซุปข้น
- ครีมวางอยู่บนฐาน
- ในโปรแกรมที่เหมาะสม อบนาน 120 นาที
- สตรอเบอร์รี่ที่เหลือจะถูกสับละเอียดเพื่อเติมเติมด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
- เพกตินแบบผงผสมกับทรายจำนวนเล็กน้อยแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่
- นำส่วนผสมไปต้มบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน เทน้ำมะนาวลงไปที่นั่น
- ไส้ถูกทิ้งไว้บนกองไฟจนกระทั่งมืดลงและดูเหมือนแยมผิวส้มเหลว ชีสเค้กที่เสร็จแล้วเทลงไป
ก่อนเสิร์ฟความหวานจะถูกวางไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
ช็อคโกแลตรักษา
ของหวานที่มีช็อคโกแลตมีรสชาติอร่อยและเป็นต้นฉบับเป็นพิเศษ ในการเตรียมให้ใช้: คุกกี้ 120 กรัม, โกโก้ 3 ช้อนใหญ่, เนย 90 กรัม, ครีมชีส 570 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 10 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง, ครีมหนัก 80 มล., 1 หยิบมือ เกลือ.
- เตาอบปิดด้วยกระดาษรองอบ วางฐานของเศษคุกกี้โกโก้ช้อนใหญ่และเนยละลายไว้
- ในชามลึก ผสมชีส แป้ง แป้ง น้ำตาล ไข่ ไข่แดง ครีม วิธีที่ดีที่สุดคือทำเช่นนี้ด้วยมิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำสุด โกโก้จะถูกเติมลงในครีมเป็นครั้งสุดท้าย
- มวลที่ได้จะถูกวางบนฐาน
- อาหารอันโอชะจะถูกอบในโปรแกรมที่เหมาะสมเป็นเวลา 80 นาที
ขอแนะนำให้ทิ้งชีสเค้กไว้บนไฟอีกประมาณ 15-20 นาทีแล้วจึงนำไปแช่ในที่เย็นเท่านั้น
ด้วยกล้วยในหม้อหุงช้า
กล้วยเหมาะสำหรับการทำครีมอันละเอียดอ่อนภายใต้การสนทนา นอกจากผลไม้ 2 ชนิดแล้วจะใช้สิ่งต่อไปนี้: เนยครึ่งแท่ง, คุกกี้ 280 กรัม, คอทเทจชีส 350 กรัม, ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะล. แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย.
- สำหรับเปลือกแป้ง เศษคุกกี้ผสมกับเนยละลายแล้วใส่ในหม้อหุงช้า
- สำหรับการเติมกล้วยจะถูกวิปปิ้งกับคอทเทจชีส
- ตีน้ำตาลและไข่แยกกัน
- มวลทั้งสองเชื่อมต่อกัน เทเซโมลินาลงไป
- วิปครีมให้ละเอียดแล้วเทลงบนฐาน
- ในโปรแกรม "อุ่น" เนยจะละลายและผสมกับเศษคุกกี้ มวลที่ได้จะเป็นพื้นฐานสำหรับการรักษา
- สำหรับครีม ให้ผสมชีสและผงเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง วานิลลา และผิวเลมอน
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทครีมและตีครีมให้เข้ากัน
- มวลครีมวางอยู่บนฐาน
- อบขนมในโหมดที่เหมาะสมเป็นเวลา 65 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
บทความในหัวข้อ
