สาหร่ายทะเลแช่แข็ง ประโยชน์ของสาหร่ายทะเลแห้ง จานสาหร่ายทะเลแห้งที่สดและเบา

คะน้าทะเลอุดมไปด้วยไอโอดีนมากขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณทุกวันโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์และผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองอุตสาหกรรม ฉันเคยซื้อสาหร่ายสำเร็จรูปในร้าน แต่วันหนึ่งเพื่อนของฉันแบ่งปันสูตรการทำสาหร่ายที่บ้านให้ฉันฟัง สูตรไม่ต้องใช้เวลาหรือเงินมากนักและอร่อยมาก สาหร่ายทะเลจำหน่ายแบบแห้ง ฉันมีบรรจุภัณฑ์ขนาด 100 กรัม ซึ่งให้ผลผลิตสำเร็จรูปมากกว่า 0.5 กิโลกรัม อย่าลืมลองอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมสาหร่ายที่บ้านคุณจะต้อง:

สาหร่ายทะเลแห้ง - 100 กรัม

น้ำ - 1 ลิตร

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ผักชีบด - 0.5 ช้อนชา;

พริกไทยดำ - 6-8 ชิ้น;

ใบกระวาน - 3 ชิ้น;

น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก ใส่สาหร่ายแห้งลงในกระชอน

และเราล้างมันอย่างดีหลายครั้งเนื่องจากมีทรายอยู่มาก จากนั้นใส่ลงในชามแล้วเติมน้ำทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหลเพื่อไม่ให้เมือกหรือทรายหลงเหลืออยู่

จากนั้นเติมน้ำลงในสาหร่ายแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือด หลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เนื่องจากกะหล่ำปลีนั้นยาวมาก (แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคนคุณไม่จำเป็นต้องหั่นมัน)

มาเริ่มเตรียมน้ำเกลือกัน ใส่น้ำ 1 ลิตรลงในกระทะแล้วเติมเกลือ

น้ำตาล,

ผักชี,

พริกไทยดำ

และใบกระวาน

นำไปต้มเติมน้ำส้มสายชูแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปล่อยให้น้ำเกลือเย็นแล้วเทลงบนสาหร่ายของเรา ใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง (สามารถมากกว่านี้ได้) จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำเกลือและสาหร่ายโฮมเมดของเราก็พร้อม จะรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์ หรือกับน้ำมันดอกทานตะวัน หรือกับมายองเนส หรือกับแครอทก็ได้ แล้วแต่ใจคุณต้องการ

อร่อย!

ผักคะน้าทะเลถูกนำมาใช้เป็นอาหารมานานหลายศตวรรษ ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และธาตุอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ แต่เนื่องจากสาหร่ายทะเลเป็นสาหร่ายที่ประกอบด้วยน้ำประมาณ 80% จึงทำให้แห้งเพื่อเก็บรักษาโดยยังคงรักษาคุณสมบัติอันมีค่าไว้ทั้งหมด เรามาดูสูตรกะหล่ำปลีทะเลแห้งกันดีกว่า

วิธีการปรุงสาหร่ายทะเล?

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายทะเลแห้ง – 100 กรัม

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำต้มสุก – 1 ลิตร;
• เกลือแกง - 3 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง - 7 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 7 ช้อนชา

การตระเตรียม

ดังนั้นในการเตรียมให้เทน้ำเดือดลงบนสาหร่ายแห้งแล้วปล่อยให้บวม หลังจากนั้น สาหร่ายจะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดอนุภาคทรายที่เหลืออยู่ทั้งหมด จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะเติมน้ำต้มสุกแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเราก็ใส่มันลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกจนหมด ในช่วงเวลานี้เราเตรียมน้ำเกลือ: เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือแกงน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เทสาหร่ายที่ปรุงสุกกับน้ำเกลือที่ได้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อหมัก คุณสามารถเตรียมสลัดต่างๆ จากมันหรือจะกินเฉยๆก็ได้ ทางที่ดีควรเก็บสาหร่ายไว้ในน้ำเกลือในตู้เย็นหรือแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

สาหร่ายทะเลแห้งกับแครอท

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายทะเล – 100 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แครอท – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส;
• ซีอิ๊ว.

การตระเตรียม

เรามาดูวิธีการปรุงกะหล่ำปลีทะเลแห้งอย่างโอชะกัน เราทำความสะอาดสาหร่ายจากสิ่งสกปรก จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดเพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อนทั้งหมด เช่น ทรายและเมือก จากนั้นเติมน้ำเย็นแล้วต้มประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ เราทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง การรักษานี้จะช่วยให้รสชาติดีขึ้น แต่ปริมาณสารอาหารจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย

ตอนนี้เอาแครอทปอกเปลือกแล้วเสียดสี เกลือและทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยในกระทะร้อน เพิ่มกระเทียมบีบและพริกแดงที่นั่น ผสมกะหล่ำปลีกับผักที่เหลือ ใส่ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลเล็กน้อย เพียงเท่านี้สลัดสาหร่ายแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

ยำสาหร่ายแห้ง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีทะเลแห้ง – 40 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

เราล้างสาหร่ายใต้น้ำไหลในกระชอนเพื่อล้างทรายทั้งหมดที่มีอยู่ หลังจากนั้นให้ล้างกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหลด้วยมือเพื่อกำจัดก้อนหินเล็ก ๆ แล้วจึงนำไปใส่กระทะ เติมน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นเติมน้ำใหม่แล้วตั้งกะหล่ำปลีให้สุก หลังจากเดือดให้เก็บกะหล่ำปลีไว้บนไฟอีก 10 นาที สะเด็ดน้ำและวางกะหล่ำปลีไว้บนเขียง ตัดเป็นเส้นขวางเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. ตอนนี้สาหร่ายแห้งก็พร้อมนำไปใช้ในอาหารต่างๆ มาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า: ต้มไข่แล้วทำให้เย็นในน้ำเย็น ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส ใส่สาหร่าย เกลือ และพริกไทย แล้วทอดต่ออีก 5 นาที ไข่ปอกเปลือกสามฟองบนเครื่องขูดหยาบแล้วโอนไปยังชามสลัด เพิ่มกะหล่ำปลีและหัวหอมผสมและเสิร์ฟ

หากคุณมีปัญหาสุขภาพ อย่าลืมรวมสาหร่ายไว้ในอาหารของคุณด้วย ประกอบด้วยไอโอดีนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก กรดเป็นสารป้องกันหลอดเลือดที่ดีเยี่ยมและไอโอดีนช่วยชดเชยการขาดองค์ประกอบนี้ในร่างกาย การขาดสารอาหารทำให้เกิดโรคร้ายแรงของต่อมไทรอยด์ เพื่อไม่ให้เสียเงินในการซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีสาหร่ายทะเล (นี่คือชื่อทางพฤกษศาสตร์ของกะหล่ำปลี) ควรปรุงอาหารต่างๆด้วย มันจะกลายเป็นราคาถูกกว่าและอร่อยกว่ามาก

แห้งหรือเปียก

ลามินาเรียมีจำหน่ายในรูปแบบแห้งหรือเปียก ครั้งแรกสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างที่สองขายในร้านขายของชำในรูปแบบของสารดองแล้ว กะหล่ำปลีแห้งต้องแช่และต้มก่อนปรุงอาหาร แต่กะหล่ำปลีดองสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากซื้อหรือนำไปใช้เตรียมอาหารต่างๆ

วิธีทำกะหล่ำปลีแห้งให้เหมาะกับการนำไปประกอบอาหารต่อไป

ซื้อเฉพาะกะหล่ำปลีที่ขายเป็นเส้นยาวสีเข้มเท่านั้น คุณไม่ควรใช้แบบบดละเอียดเพราะสุดท้ายจะกลายเป็นมวลสีน้ำตาลที่ไม่น่าดู ดังนั้น:

1. เติมกะหล่ำปลีแห้งด้วยน้ำดื่มปกติแล้วปล่อยให้บวมอย่างน้อย 10 ชั่วโมง สังเกตสัดส่วนต่อไปนี้ – 1/8 (กะหล่ำปลี/น้ำ)
2. วางกะหล่ำปลีในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
3. วางกะหล่ำปลีแช่น้ำไว้ในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
4. นำกะหล่ำปลีออกจากกระทะ ใส่กลับเข้าไปในกระชอน และปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
5. ทิ้งกะหล่ำปลีไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด
6. วางกะหล่ำปลีไว้ในตู้เย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้เกือบสัปดาห์

คุณสามารถเพิ่มสาหร่ายทะเลที่แช่และต้มลงในอาหารทุกจานที่ระบุไว้ในสูตรได้

คุณสามารถใส่สาหร่ายทะเลในจานอะไรได้บ้าง?

ความหลากหลายของอาหารที่มีกะหล่ำปลีสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด ซึ่งรวมถึงสลัด อาหารจานแรก และอาหารอิสระ เช่น กะหล่ำปลีตุ๋น สำหรับสลัดมักใช้กะหล่ำปลีดองซึ่งคุณสามารถซื้อสำเร็จรูปในร้านหรือทำเองก็ได้

วิธีการดองกะหล่ำปลีสำหรับสลัด

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำดองรสเผ็ดจากน้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและกานพลูสองสามดอก เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนกะหล่ำปลีต้มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 วัน น้ำดองจำนวนนี้เพียงพอสำหรับกะหล่ำปลีต้ม 1 กิโลกรัม ก่อนที่จะเพิ่มกะหล่ำปลีลงในสลัดคุณต้องบีบน้ำออกก่อน

Vinaigrette กับสาหร่ายทะเล

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองก็ได้ (ทำเองหรือซื้อจากร้านก็ได้) ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มหัวบีทขนาดใหญ่ 1 หัวและมันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว ทำให้ผักเย็นลง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. สับกะหล่ำปลีดอง 100 หัว และสาหร่ายทะเล 100 กรัมเล็กน้อย เพื่อไม่ให้กะหล่ำปลียาวเกินไป
3. หัวหอมจำนวน 1 ชิ้น ตัดเป็นก้อน
4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้โดยเติมถั่วเขียวกระป๋อง 150 กรัม
5. ปรุงรส vinaigrette ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดกับกะหล่ำปลีและเห็ด

คุณสามารถเพิ่มสาหร่ายทะเลดองลงในสลัดที่มีมายองเนสได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหาร ตอนนี้เขียนสูตรของว่างง่ายๆ แต่อร่อยมาก:

1. ทอดแชมเปญสด 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นก่อนใส่น้ำมัน
2. ต้มไข่ 3 ฟองแล้วหั่นสองฟองเป็นก้อนและอีกหนึ่งฟองเป็นชิ้นกว้าง
3. บดกะหล่ำปลีดอง 200 กรัมตามขนาดเห็ด
4. หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นพวงตามแนวทแยงเป็นขนยาว 2-2.5 ซม.
5. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส
6. ตกแต่งสลัดด้วยไข่ฝานและผักชีฝรั่งสด

หมูกับกะหล่ำปลี

สำหรับจานนี้ควรใช้กะหล่ำปลีต้มจะดีกว่า หากคุณซื้อของดองมาแล้วสามารถแช่ในน้ำเย็นได้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง วิธีเตรียมคอร์สที่สองแสนอร่อยนี้ อ่านด้านล่าง:

1. หั่นหมู 200 กรัมเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันหมูจนกรอบ เมื่อทอดให้ใส่หัวหอมใหญ่ 1/2 หัวสับเป็นครึ่งวง
2. วางเนื้อและหัวหอมลงในกระทะ แล้วใส่กะหล่ำปลี 200 ชิ้น สับให้มีขนาดเท่ากับชิ้นเนื้อ
3. ใส่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาวและน้ำซุปเนื้อข้น 1 แก้ว (ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะทอดแป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงในน้ำซุป)
4. หลนจานประมาณ 5-7 นาทีแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

จานจะพร้อมเมื่อเนื้อนิ่มมาก ในทำนองเดียวกันกะหล่ำปลีสามารถปรุงกับไก่ได้ แต่ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อนได้

Borscht กับสาหร่ายทะเล

คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกด้วยสาหร่ายทะเลได้ ในตะวันออกไกลซึ่งมีการขุดในระดับอุตสาหกรรมคุณสามารถลอง Borscht หรือ Rassolnik ในร้านอาหารได้ ตอนนี้เราจะให้สูตรใดสูตรหนึ่งแก่คุณ:

1. หั่นหัวบีท (100 กรัม) แครอท (100 กรัม) หัวหอม (ขนาดกลาง) รากผักชีฝรั่งขนาดเล็กเป็นเส้น
2. วางทุกอย่างลงในกระทะ เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและน้ำ 0.5 ถ้วย เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 25-30 นาที
3. เพิ่มสาหร่ายทะเลดอง 100 กรัมลงในผักรากที่ตุ๋นแล้วทิ้งไว้บนไฟอีก 10 นาที
4. ในกระทะที่มีน้ำเดือด (1 ลิตร) ต้มมันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่สตูว์จากกระทะและใบกระวานหนึ่งใบ
6. นำ Borscht ไปต้มและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หากอาหารมีรสเปรี้ยวไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำเกลือลงไปเล็กน้อย เช่นเดียวกับซุปบอร์ชหรือกะหล่ำปลีอื่น ๆ ให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในกระทะ - มันจะช่วยเพิ่มรสชาติของผัก เสิร์ฟ Borscht นี้ด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

บางครั้งมันเกิดขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคอร์สที่ 1 หรือ 2 ที่สาหร่ายยังคงเหนียวอยู่ในขณะที่ส่วนผสมที่เหลือต้มอยู่แล้ว ในกรณีนี้ ก่อนที่จะเพิ่มลงในอาหารจานหลัก ให้เคี่ยวแยกต่างหากเพื่อให้นุ่มขึ้น

สาหร่ายทะเลแห้งทำให้เกิดความกลัวและความสับสนสำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ ท้ายที่สุดแล้วสิ่งนี้ยังห่างไกลจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายและไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีจัดการกับมัน ในความเป็นจริงกะหล่ำปลีดังกล่าวไม่สามารถทำให้เกิดปัญหาใด ๆ ในระหว่างกระบวนการทำอาหารได้ ใช้แล้วพบว่าอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ ในกรณีส่วนใหญ่น้ำมันจะใช้ในการแต่งตัว แต่สำหรับคนรักมายองเนสสามารถสังเกตได้ว่าในสูตรที่เสนอใด ๆ คุณสามารถเพิ่มซอสที่คุณชื่นชอบแทนน้ำมันได้ นักทดลองบางคนเตรียมสลัดสาหร่ายทะเลแห้งแม้จะปรุงกับซอสอย่างทาร์ทาร์และทซาซิกิก็ตาม

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนี้สามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าใดก็ได้ แต่มีประเด็นไหนที่จะจ่ายเงินเกินงบหรือเปล่าถ้าเตรียมตัวเองได้ไม่ยาก? อาหารเพื่อสุขภาพ เรียบง่าย และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ มันกลายเป็นไร้ที่ติ, มีกลิ่นหอม, เบา, เข้มข้น

ที่จำเป็น:

• 400 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง
• 300 กรัม แครอท;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา พริกไทย;
• 3 กลีบกระเทียม
• 20 กรัม น้ำมัน;
• 10 กรัม น้ำส้มสายชู 9%

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. สาหร่ายทะเลวางอยู่ในชามและเติมน้ำไว้ โดยเก็บไว้ประมาณสิบห้านาที หลังจากนั้นจะต้องล้างเนื่องจากอาจมีเม็ดทรายติดอยู่ซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้ในสลัด
2. แครอทจะถูกล้าง ปอกเปลือก แล้วขูดบนเครื่องขูด ซึ่งออกแบบมาสำหรับการเตรียมผักในภาษาเกาหลี
3. กระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียดบนมีดแล้วผสมกับกะหล่ำปลีและแครอท
4. เติมน้ำตาลเกลือพริกไทยน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในสลัดที่เกือบเสร็จแล้ว
5. ผสมทุกอย่างไม่ใช้ช้อน แต่ด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

สำคัญ! อาจมีการเคลือบสีขาวบนกะหล่ำปลี คุณไม่ควรกลัวสิ่งนี้ - นี่เป็นปรากฏการณ์ปกติโดยสิ้นเชิงและผลิตภัณฑ์ไม่ถือว่าเสีย

สูตรยำสาหร่ายทะเลแห้ง

การผสมผสานที่น่าทึ่งและคาดไม่ถึงของสาหร่ายธรรมดาๆ และหมูเนื้อนุ่ม แม้จะมีความเรียบง่ายและมีองค์ประกอบน้อยที่สุด แต่สลัดก็มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมากในขณะเดียวกันก็ดูฉุนเล็กน้อยและสดใสอย่างไม่คาดคิด ในหลาย ๆ ด้านจานนี้ได้รับการปรับปรุงโดยการเติมกระเทียมลงไปซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและให้กลิ่นหอมที่ไร้ที่ติ

ที่จำเป็น:

• 150 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง
• 200 กรัม เนื้อหมู;
• 30 กรัม น้ำมัน;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 30 กรัม ซีอิ๊ว.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เพียงเทน้ำเย็นลงบนกะหล่ำปลีแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะที่ทอด หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยขณะทอด
3. กะหล่ำปลีนิ่มถูกโยนลงในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดหลังจากนั้นนำไปใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วต้มประมาณสิบนาทีด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้โยนลงในกระชอนอีกครั้งโดยปล่อยให้น้ำทั้งหมดระบายออก
5. จากนั้นจึงนำไปวางในกระทะและทอดด้วยน้ำมันประมาณห้านาที ในระหว่างกระบวนการทอดจะมีการเติมซอสด้วย
6. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และแช่เย็นเสมอจะถูกเทลงในชามเดียวใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับแล้วผสมให้เข้ากัน

สำคัญ! ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารกะหล่ำปลีจะปล่อยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ออกมาพอสมควร แต่สลัดเองก็จะไม่มี นอกจากนี้โฟมจะพยายามหลุดออกจากกระทะอยู่ตลอดเวลาดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ทิ้งกระบวนการนี้ไว้โดยไม่มีใครดูแล

วิธีทำยำสาหร่ายแห้ง

เนื่องจากสลัดหัวมันฝรั่งมีส่วนเกี่ยวข้องจานนี้จึงสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ แต่ยังเป็นกับข้าวที่เต็มเปี่ยมอีกด้วย กลายเป็นเรื่องง่ายในแง่ขององค์ประกอบ แต่น่าพอใจมีสุขภาพดีและเป็นต้นฉบับ การเติมกะหล่ำปลีขาวทำให้จานมีรสเผ็ดและตัดกันเล็กน้อยซึ่งเป็นประโยชน์ต่อมันเท่านั้น คุณสมบัติอีกประการหนึ่งคือการเติมพริกไทยขาวซึ่งต่างจากสีดำซึ่งมีคุณภาพที่น่าทึ่ง - มันไม่ได้ขัดจังหวะรสชาติของผลิตภัณฑ์และกลิ่นหอม แต่ช่วยเสริมด้วย

ที่จำเป็น:

• 200 กรัม กะหล่ำปลีทะเลแห้ง
• 2 มันฝรั่ง;
• 300 กรัม ผักกาดขาว
• 1 หัวหอม;
• 30 กรัม น้ำมัน;
• 40 กรัม ผักชีฝรั่ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• 1/4 ช้อนชา เกลือ;
• 1/4 ช้อนชา พริกไทยขาว.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. กะหล่ำปลีแห้งจะถูกนำออกจากบรรจุภัณฑ์และล้าง จากนั้นจึงใส่น้ำลงในกระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วจึงตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
2. น้ำจะถูกระบายออกทันทีและกะหล่ำปลีก็แช่เย็น
3. กะหล่ำปลีขาวล้างและสับละเอียดด้วยมีดโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วนวดด้วยมือเล็กน้อย
4. ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงวางในกระทะแล้วต้มจากนั้นจึงทำให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
5. ปอกเปลือกล้างแล้วสับหัวหอมเป็นครึ่งวงด้วยมีด
6. ผักชีฝรั่งล้างแห้งและสับละเอียดด้วยมีด
7. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับสลัดจะถูกวางไว้ในชามใส่เกลือพริกไทยและน้ำมันและผสม

เคล็ดลับ: วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีแต่ละสูตรจะแตกต่างกัน บางชนิดก็แค่แช่น้ำ บางชนิดก็ต้ม และบางครั้งก็ทอดด้วย แม่บ้านแต่ละคนมีสิทธิ์ตัดสินใจว่าวิธีการปรุงอาหารแบบใดที่เหมาะกับเธอที่สุด กะหล่ำปลีอาจจะนิ่มกว่าหรือแข็งกว่านั้นขึ้นอยู่กับการเตรียมการ แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถใช้เป็นสลัดได้

ยำสาหร่ายแห้ง

การเตรียมสลัดที่แปลกตาเช่นนี้เป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ บางทีส่วนที่ยากที่สุดของกระบวนการนี้อาจจะเป็นการต้มและปอกไข่ แต่แม่บ้านไม่ควรกลัวปัญหาไร้สาระเช่นนี้ เป็นผลให้จานมีความนุ่มนวลน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพตามธรรมชาติ

ที่จำเป็น:

• 150 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง
• 1 หัวหอม;
• 3 กลีบกระเทียม
• 5 ไข่;
• 1/2 มะนาว
• 1/4 ช้อนชา พริกไทย;
• 20 กรัม ซีอิ๊ว;
• 20 กรัม น้ำมัน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เพียงเทน้ำต้มสุกใหม่ลงบนกะหล่ำปลีแล้วปิดฝาภาชนะ นึ่งประมาณครึ่งชั่วโมง
2. หลังจากนึ่งแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก และกะหล่ำปลีจะถูกหั่นเป็นหลายส่วนแล้วล้างเพื่อเอาเศษเล็กๆ ออก
3. ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาวคั้นสด และพริกไทย
4. วางไข่ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำแล้วตั้งไฟต้มไม่เกินสิบสองนาที จากนั้นน้ำร้อนจะถูกระบายออกและเทน้ำเย็นจัดลงไป
5. หลังจากเย็นลงแล้ว ไข่จะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดแล้วใส่ในกระทะเติมน้ำมันแล้วทอด
7. ปอกเปลือกและสับกระเทียม เพิ่มลงในหัวหอมและเคี่ยวสักครู่
8. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกผสมและผสมกัน
9. ปล่อยให้สลัดนั่งประมาณสามสิบนาที

ยำสาหร่ายแห้ง

สูตรดั้งเดิมเรียกร้องให้ใช้กะหล่ำปลีจีนแทนกะหล่ำปลีทะเล แต่จากการทดลองที่กล้าหาญจึงกลายเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับอาหารจานใหม่ที่สมบูรณ์ซึ่งปลาหมึกผสมกับผลิตภัณฑ์อาหารทะเล การรวมกันเป็นเลิศ มีคุณสมบัติที่ไม่มีใครเทียบได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบอาหารทะเลทุกชนิด

ที่จำเป็น:

• 150 กรัม กะหล่ำปลีทะเลแห้ง
• 200 กรัม ปลาหมึก;
• 3 ไข่;
• 100 กรัม เส้นก๋วยเตี๋ยว
• 100 กรัม มายองเนส;
• 20 กรัม ซีอิ๊ว;
• 1/4 ช้อนชา สมุนไพรอิตาลี

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ก่อนที่จะใส่กะหล่ำปลีลงในสลัด ให้ใส่ลงในชามแล้วเติมน้ำเย็นลงไป ซึ่งจะทำให้นิ่มลงประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างและหั่นให้เข้ากัน วางในกระทะ เติมน้ำมัน ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
2. หลังจากผ่านไปห้านาที ให้เติมซีอิ๊ว เครื่องเทศ และปลาหมึกสับและล้างเป็นเส้นบางๆ ในองค์ประกอบนี้ผลิตภัณฑ์จะเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
3. เส้นก๋วยเตี๋ยวจะถูกใส่ในน้ำเดือดอยู่แล้วและแช่ไว้ไม่เกินสองนาที ไม่เกินนั้น เนื่องจากเส้นจะสุกเร็วมากและมีโอกาสสูงที่จะสุกมากเกินไป
4. สะเด็ดน้ำและหั่นเส้นบะหมี่เป็นเส้นสั้นลง
5. ต้มไข่ประมาณสิบสองนาทีในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ หลังจากต้มไข่แล้ว ให้สะเด็ดน้ำร้อนออก แล้วเทน้ำเย็นลงในหม้อ ไข่จะเย็นลงในนั้นแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนด้วยมีด
6. ส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้นจะถูกเทลงในชามสลัดใส่มายองเนสลงไปและทุกอย่างก็ผสมกัน
7. สลัดพร้อมเสิร์ฟโดยไม่ต้องรอจนเย็น มันอร่อยไม่เพียงแต่เย็น แต่ยังอุ่นอีกด้วย

สำคัญ! ในกระบวนการทอดปลาหมึกต้องปฏิบัติตามกรอบเวลาอย่างเคร่งครัด อาหารทะเลชนิดนี้ไม่แน่นอนมาก หากคุณปรุงมากเกินไปแม้แต่น้อย เนื้อก็จะแข็งอย่างไม่น่าเชื่อและไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเมื่อลองชิมอาหารที่นำเสนออย่างน้อยหนึ่งจานแล้วคุณจะต้องปรุงพวกมันอย่างน้อยเป็นระยะ และอาจดูแปลกด้วยซ้ำที่จนถึงขณะนี้ยังไม่เคยใช้สาหร่ายแห้งเป็นส่วนประกอบหลักหรือ ในความเป็นจริงมันอร่อยมากและไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันดีต่อสุขภาพและเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อและรวดเร็วโอชะ นอกจากนี้ยังไม่มีข้อจำกัดใดๆ อาหารทะเลนี้เข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผัก และแม้กระทั่งปลา แม้ว่ากะหล่ำปลีจะดูไม่น่าดูในตอนแรก แต่ก็ดูน่ารับประทานในทุกจานและได้รับรสชาติที่น่าทึ่งที่สุด และคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของมันได้ตลอดไป เพราะสารที่มีประโยชน์มากมายที่มีอยู่ในนั้นไม่ได้หาได้ง่ายนักในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ