Çfarë të gatuaj nga kungulli. Si të gatuajmë kunguj: receta të thjeshta për çdo rast. Çfarë të gatuaj nga kungulli shpejt dhe e shijshme: supë perimesh me qumësht

Një perime e pazakontë - kungulli - është fryt i një bime të familjes së kungujve, një kungull në formë pjate. Nuk rritet në madhësi të mëdha, ndryshe nga kungulli - frutat e vegjël të rinj përdoren në gatim. Kungulli është i shëndetshëm, i pasur me vitamina, antioksidantë natyralë dhe ka pak shije si kërpudhat porcini. Përdoren për të përgatitur supa, ushqime të ndryshme, sallata, skuqen, piqen, mbushen dhe konservohen.

Kungulli me perime

Një bimë barishtore në formë shkurre nga familja Cucurbitaceae (një lloj kungulli) me gjethe të mëdha të forta, me lule të verdha të vetme dhe me fruta në formë zile ose në formë gjelle, të bardha, jeshile ose të verdha, quhet kungulli. Perimet u edukuan artificialisht dhe nuk gjenden në të egra. Filloi të rritet në Amerikë (Meksikë dhe Guatemalë), dhe është kultivuar në Evropë që nga shekulli i 17-të. Emri vjen nga fjala franceze për "byrek" dhe u zgjodh për shkak të pamjes së kungullit - forma e perimeve i ngjan një byreku ose një simite të pazakontë (shiko foton).

Karakteristikat e dobishme

Frutat e kungujve kanë shumë veti të dobishme për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave dhe mineraleve. Lëvorja e perimeve përmban shumë karotinë dhe luteinë (antioksidantë natyralë), të cilët çlirojnë trupin nga radikalet e lira dhe toksinat dhe i rezistojnë përhapjes së qelizave kancerogjene. Produkti është i dobishëm për sëmundjet e gjakut, çrregullimet endokrine dhe nervore, largon ujin e tepërt nga trupi, normalizon rrahjet e zemrës dhe ul presionin e gjakut. Përbërja e kungujve:

Përveç vetive të tij të dobishme, kjo kungull i njomë me formë të pazakontë ka edhe kundërindikacione:

• Mjekët rekomandojnë kufizimin e konsumit të perimeve në rast të diabetit mellitus, funksionit të dëmtuar të veshkave ose pankreasit.
• Oksalatet që përmban kungulli rrisin ngarkesën në veshka dhe fshikëzën e tëmthit, duke rritur rrezikun e zhvillimit të urolithiasis.
• Ngrënia e frutave të bimëve të familjes së kungujve duhet të kufizohet tek pacientët me hipotension, ata me çrregullime të tretjes dhe fëmijët nën 10 vjeç.

Si të gatuajmë kungull

Ju nuk keni nevojë të keni një nivel të lartë të aftësive kulinare për të gatuar kunguj shpejt dhe të shijshëm. Produkti shkon mirë me perimet e tjera dhe përshpejton përthithjen e ushqimeve proteinike (produktet e mishit, kërpudhat, djathrat). Është e rëndësishme të mbani mend se nuk rekomandohet ta hani atë të papërpunuar, por trajtimi afatgjatë termik gjithashtu zvogëlon shijen dhe shëndetin e "kungullit me diell". Frutat e mëposhtme janë më të përshtatshme për të gjitha recetat:

1. madhësi e vogël (diametri jo më shumë se 7 cm);
2. pa njolla ose defekte të tjera në lëkurë;
3. i dendur;
4. me një kërcell të tharë.

Enët me kunguj

Ju mund të përgatisni kunguj si një pjatë të vetme (duke skuqur ose zierur perimet me erëza dhe hudhër), si dhe sallata, zierje dhe supa. Pancakes me qepë, ushqime me perime (ato mund të turshi për dimër), fruta të mbushura me një përzierje orizi dhe perime të tjera, kërpudha, fileto pule dhe djathë janë të shijshme. Kungulli përdoret për të bërë byrekë dhe mbushje me krem. Në Amerikë dhe në vendet evropiane (për shembull, Greqia), lulet e bimës turshiten dhe skuqen në brumë.

Receta gatimi

Recetat nga kungulli dallohen nga kombinimi i tyre i thjeshtësisë dhe origjinalitetit; edhe një amvise fillestare mund të përballojë përgatitjen e çdo pjate. Thjesht skuqni kungull i njomë i copëtuar, spërkatni pjatën e përfunduar me hudhër dhe barishte dhe për 15 minuta keni gati një meze të lehtë dhe të shijshme. Recetat më komplekse, si kungull i njomë i mbushur, kërkojnë disa aftësi, por pas 2-3 përgatitjesh ato bëhen të lehta për t'u trajtuar.

Të mbushura

• Koha: 90 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 290 kcal.
• Qëllimi: garniturë.
• Kuzhina: Greke.
• Vështirësia: mesatare.

Zgjidhni këtë recetë nëse jeni duke menduar se si të përgatisni një pjatë të pazakontë dhe jo shumë të komplikuar me kunguj. Për mbushjen, zgjidhni një produkt proteinik (mish i grirë ose pulë), shtoni përbërës perimesh, kërpudha dhe salcë në të. Në versionin vegjetarian të recetës, mishi zëvendësohet me oriz. Është më mirë të përdorni fruta shumë të vogla për mbushje, me të njëjtën madhësi, me lëkurë të paprekur.

Përbërësit:

• kungull - 6 copë;
• mish i grirë - 400 g;
• qepë - 1 kokë e madhe;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• kampione - 150 g;
• djathë i fortë - 60 g;
• salcë kosi - 150 ml;
• gjalpë - 30 g;
• piper i zi, kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatisni mbushjen: grijeni qepën (priteni në kubikë të vegjël) dhe hudhrën (grijeni), skuqni lehtë kërpudhat (5-7 minuta). Përziejini përbërësit me mishin e grirë, hidhni salcë kosi, shtoni erëza dhe kripë.
2. Lani frutat e kungujve, prisni me kujdes pjesën e sipërme, hiqni farat dhe tulin, duke i lënë muret 1-1,5 cm të trasha.
3. Mbushni perimet me mbushjen, shtoni një copë gjalpë dhe mbyllni me "kapakët" nga sipër.
4. Vendoseni në një kazan ose tenxhere me një fund të trashë. Mbulojeni me ujë dhe ziejini të mbuluara për 30-40 minuta.

E skuqur

• Koha: 40 minuta.
• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 63 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Ka disa opsione për përgatitjen e kungujve të shijshëm të skuqur. Në një recetë të thjeshtë, frutat e copëtuara skuqen në vaj nga të dyja anët. Për të marrë një pjatë më kalori dhe më të kënaqshme, përdorni brumin e miellit. Është po aq e lehtë për t'u përgatitur, dhe rezultati është pothuajse si petullat me një kore të hollë krokante. Nëse dëshironi, brumit shtoni djathë, hudhër dhe erëza të tjera për t'i dhënë shije gjellës dhe për të thelluar shijen e kungujve.

Përbërësit:

• kungull - 3 copë;
• vezë - 2 copë;
• miell - 4 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• hudhër - 3 thelpinj;
• majdanoz dhe kopër - 50 g;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Lani perimet, qëroni dhe farat nëse është e nevojshme, pritini në rrathë 1-1,5 cm të trasha.
2. Përgatitni gjithçka për brumin: përzieni miellin me erëza, rrihni vezët me kripën në një tas të veçantë.
3. Skuqini frutat e prera në një tigan në zjarr të fortë, duke i gërmuar në mënyrë alternative copat në miell dhe duke i zhytur dy herë në vezë. Koha e skuqjes është 3-4 minuta nga secila anë.
4. Përpara se t'i shërbeni, spërkatni kungullinat e gatshme me barishte dhe hudhra të grira për t'i bërë ato të duken elegante, ashtu si në foto.

Turshi

• Koha: 60 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 176 kcal.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Kungulli i konservuar rezulton më i lëngshëm nëse i marinoni perimet të plota pa i copëtuar. Sekreti kryesor se si të përgatisni një meze të shijshme dimërore nga këto kunguj të njomë qëndron në marinadën pikante, të pazakontë, e cila jep një aromë të pasur. Është më mirë të pasterizoni kavanoza dhe kapakë përpara se të rrotulloheni. Kjo mund të bëhet në çdo mënyrë të përshtatshme - në ujë të valë, në furrë ose mbi grykën e një kazan të vluar.

Përbërësit:

• kungull i vogël - 1 kg;
• domate qershi - 150 g;
• ujë - 1 l:
• kripë - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• anise yll i tharë - 2 lule;
• qimnon - 0,5 lugë;
• hudhër - 4 thelpinj;
• fletë dafine - 3 copë;
• uthull (70%) - 2 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Sterilizoni kavanozin dhe kapakun. Lani mirë perimet, vendosni kavanozët me hudhrën fort brenda. por pa i shtrydhur frutat qe te dalin estetikisht si ne foto.
2. Zieni ujin, derdhni në një kavanoz, lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta, kullojeni. Përsëriteni.
3. Herën e tretë, para se të ziejë, shtoni gjithçka për shëllirë (përveç acidit acetik) në ujë. Derdhni marinadën e vluar në një kavanoz, shtoni uthull dhe mbulojeni me kapak.

Sallatë me kunguj

• Koha: 40 minuta.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 146 kcal.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: mesatare.

Një sallatë e ngrohtë me kunguj dhe perime përgatitet lehtë, por jo shpejt, pasi perimet shtohen një nga një pas një intervali të shkurtër kohor gjatë zierjes. Është më mirë të presim përbërësit duke përdorur një rende karotash koreane, ose të presim me dorë në shirita të hollë të gjatë. Kjo sallatë shkon shumë me gatimet anësore me patate dhe tava të ndryshme. Zarzavatet shtohen të fundit, pak minuta para përfundimit të zierjes.

Përbërësit:

• kungull - 3-4 copë;
• karota - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• piper zile - 2 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• erëza, barishte, vaj vegjetal për tiganisje - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Lani dhe qëroni kungull i njomë, i grini ose i prisni në rripa. Ziejini në zjarr të ulët për 5-7 minuta.
2. Qëroni dhe copëtoni karotat, shtoni në kunguj, skuqini edhe për 5-7 minuta të tjera.
3. Prisni qepën dhe piperin, shtoni karotat, skuqni gjithçka së bashku për 7-10 minuta.
4. Pritini hudhrat dhe barishtet dhe shtoni ato së bashku me erëzat tek perimet 2 minuta para se të jenë gati.

Video

;

Kungujt janë perime që mund të befasojnë jo vetëm me formën e tyre të pazakontë, por edhe me shijen e tyre origjinale. Zbuloni se cilat pjata mund të përgatiten prej tyre dhe cilat produkte kombinohen më mirë me to.

Kungulli hahet vetëm pas trajtimit termik, sepse... tuli i tyre është më i dendur dhe më i thatë se ai i "të afërmve" të tyre më të afërt të kungujve. Por për nga shija dhe përmbajtja e vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme, këto perime në formë disku fluturues janë edhe më të larta se "vëllezërit" e tyre.

Meze e kungujve me domate

Meze e kungujve me domate

Kjo rostiçeri e pazakontë ka një shije pikante!

Do t'ju duhet : 4 kunguj te mesem, 2 domate te medha, 2-3 thelpinj hudhre, nje tufe majdanoz, majoneze per shije.

Përgatitja. Lani kungujt dhe pritini në feta me trashësi mesatare. I rrotullojmë në miell dhe i skuqim deri në kafe të artë. Vendoseni në një enë të sheshtë dhe ftohuni. Në një tas të cekët, përzieni majonezën me hudhrën e grirë dhe lyeni kungujt me këtë përzierje. Sipër vendosim domatet e prera në feta, të cilat gjithashtu duhet të lyhen me pak yndyrë. Hidhni sipër degëzat e majdanozit dhe një meze e shijshme është gati!

Do t'ju duhet :2 kunguj te mesem, 1 karote, 2 thelpinj hudhra, kripe dhe piper per shije.

Përgatitja. Lani mirë perimet dhe pritini në copa të vogla. I vendosim në një tigan me ujë të vluar, i hedhim kripë dhe më pas i shtojmë thelpinjtë e plotë të hudhrës. Perimet duhet të gatuhen derisa të zbuten, pas së cilës supa duhet të ftohet dhe të copëtohet në një blender. Nëse është e nevojshme, shtoni pak piper në supë përpara se ta shërbeni.

Do t'ju duhet : 4-5 kunguj të vegjël, gjalpë, thërrime buke, një tufë majdanoz.

Përgatitja. Lani kungujt dhe vendosini në një tenxhere të madhe me ujë të vluar pa i prerë. Duhet t'i gatuani për 15-20 minuta, pasi t'i mbuloni me kapak. Kur perimet të jenë zier, kullojini ujin, vendosini në një pjatë, lyeni me pak gjalpë dhe spërkatni sipër me thërrime buke dhe barishte të grira.

Do t'ju duhet : 2 kunguj mesatarë, 150 gr kunguj, 2 domate, 1 karotë, 2 vezë pule, 1 gotë qumësht, një tufë kopër, thërrime buke, vaj vegjetal, kripë dhe piper sipas shijes.

Përgatitja. Qëroni kungujt dhe kungullin dhe pritini në feta me trashësi mesatare. Pritini karotat dhe domatet në rrathë. Lyejeni një enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe spërkateni bujarisht me thërrime buke. Vendosni mbi to karotat, më pas kungullin dhe domatet sipër. Çdo shtresë duhet të kriposet pak dhe të piperohet. Sipër të gjitha perimeve vendosim kungujt dhe vendosim enën në furrë për 15 minuta.

Ndërsa perimet janë duke u gatuar, ju duhet të bëni salcën. Për ta bërë këtë, në një enë të thellë, përzieni vezët me qumësht, koprën e copëtuar dhe 1 lugë gjelle. krisur. Masën e derdhim në tavë dhe e pjekim edhe 20 minuta. Familja juaj do ta vlerësojë shijen e kësaj pjate të përzemërt!

Do t'ju duhet : 2 kunguj mesatarë, 2 qepë, 1 filxhan miell, 2 vezë pule, vaj vegjetal për skuqje, kripë për shije.

Përgatitja. Qëroni kungujt dhe grijini në rende. Gjithashtu qëroni dhe grijeni qepën imët. Në një enë të thellë përzieni kungullin e copëtuar, qepën, vezët dhe kripën. Përziejini gjithçka tërësisht, pastaj shtoni miell. Skuqini petullat në një tigan të nxehur mirë me një sasi të madhe vaji.

Do t'ju duhet : 4 kunguj të mesëm, 500 gr mish derri të grirë, 2 qepë, 2 thelpinj hudhër, 150 ml salcë kosi, gjalpë, kripë dhe piper sipas shijes.

Përgatitja. Lani kungujt, prisni "kapakët" sipër dhe qëroni tulin nga perimet, duke i lënë muret 1 cm të trasha, copëtoni qepën dhe hudhrën, i përzieni me mishin e grirë, shtoni salcë kosi, kripë, piper dhe përziejini mirë. përsëri. Mbushni kungujt me masën që rezulton, mbyllni sipër me “kapakë” të prerë dhe uleni në tigan. Hidhni ujë aty për të mbushur të gjitha boshllëqet midis kungujve dhe ziejini perimet për 30 minuta. Një pjatë shumë e pazakontë!

Do t'ju duhet : 2 kunguj të vegjël, 1 qepë, 1 lugë gjelle. rrikë e grirë, disa degë majdanoz, piper, kripë dhe mustardë - për shije, majonezë.

Përgatitja. Grini kungujt, vendosini në një enë të thellë dhe përziejini me qepë, rrikë, piper, mustardë, majdanoz dhe majonezë. Lëreni sallatën të qëndrojë për një kohë, më pas kullojeni lëngun e tepërt dhe shërbejeni. Pjesa e sipërme e sallatës mund të zbukurohet me qepë të grira. Kjo sallatë nuk do ta lërë indiferentë pjesën mashkullore të familjes suaj!

Ne kemi ndarë me ju recetat e përgatitjes së kungujve që dimë. Çfarë sekretesh ruan libri juaj i gatimit në shtëpi?

Artikulli im do t'i kushtohet një perime kaq të shijshme dhe të pazakontë si kungulli. Çfarë mund të gatuani prej saj? Çfarë përgatitjesh të shijshme dhe të thjeshta mund të bëhen nga kjo perime? Le të flasim për këtë temë.

Nga kungulli mund të bëni përgatitje krejtësisht të ndryshme: të kripura, turshi. Mund të bëni havjar dhe sallata të ndryshme. Për më tepër, të gjitha këto përgatitje nuk do të marrin shumë nga koha juaj. Perimet janë mjaft jo modeste dhe të lehta për t'u përgatitur. Le të kalojmë te pjesa argëtuese. Le të fillojmë, ndoshta, me rekomandime të përgjithshme për përgatitjen e kungujve.

Nëse e kuptoni, kungulli është i njëjti kungull. Ngjyra e një kungulli të tillë mund të jetë e verdhë, jeshile dhe madje e bardhë. Lista e pjatave është mjaft e gjerë: mund ta skuqni, piqni ose bëni havjar. Gjëja më interesante është se ata arrijnë të bëjnë edhe reçel prej tij.

Receta për reçelin për dimër

Reçeli i kungujve ka një shije shumë të pazakontë. Eshte shume lehtë për t'u përgatitur, e cila me siguri do të tërheqë për amvisat dembelë. Këtu është vetë receta.

neve do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• perime 1 kg
• gjysmë litër ujë
• sheqer 1 kg

Hapi tjetër është përgatitja e shurupit: përzieni ujin me sheqerin dhe vendosni perime të gatuara në të. Gatuani derisa të jetë gati dhe hidheni në kavanoza të nxehta. Mbylleni me kapak.

Receta për komposto me kunguj për dimër

Jo më pak përgatitje interesante Për dimër, kungulli është komposto. Shija e tij rezulton të jetë e ngjashme me ananasin, i cili është i këndshëm vetëm në dimër. Kështu që.

Në mënyrë që bëni këtë komposto të mrekullueshme do t'ju duhen: kunguj, kumbulla qershie, sheqer dhe ujë. Fazat:

Receta për kungull turshi për dimër

Patisson është një nga ato perime që nuk turshiten veçmas. Megjithatë, kohët e fundit kam bërë një zbulim për veten time. Të larmishme me perime të tjera Ka shumë pak kunguj. Por si përgatitje më vete, rezultojnë shumë të shijshme. Në dimër, një kavanoz i tillë është i dobishëm. Këtu është vetë receta.

Produktet e kërkuara:

Marinata përgatitet si më poshtë: merrni 1 litër ujë, kripë 1 lugë gjelle, uthull 60 ml, sheqer 1 lugë gjelle sheqer, gjethe rrikë dhe kopër sipas shijes.

1. Së pari ju duhet të përpunoni kungullin: prisni bishtat. Më pas, presim qepën në rrathë dhe presim hudhrën
2. Hidhni ujë të vluar mbi kungujt në mënyrë që të marinohen më mirë.
3. Vendosni perimet në kavanoza, mbuloni perimet me hudhër dhe qepë sipër. Si zakonisht, shtoni erëza në fund të kavanozit.
4. Përgatitni një marinadë nga uji (kripë, uthull, sheqer). E rëndësishme: shtoni uthull në fund, para se uji të vlojë.
5. Sterilizojmë kavanozët dhe shtojmë marinadën tonë.
6. Ktheni enët dhe lërini të ftohen për gjysmë ore.

Patissons

Nuk ka nevojë të mbështillni kungullin. Përndryshe ato do të bëhen shumë të buta.

Recetë me lakër

Ekziston një recetë tjetër shumë interesante. Është interesante sepse përgatitja është shumë e shpejtë dhe mund ta provoni brenda një dite, apo edhe dy.

Produktet e nevojshme: lakra dhe kungulli

Marinadë: 1 filxhan gjalpë, gjysmë filxhani sheqer, 2 lugë kripë, 1,5 gotë uthull.

Mënyra e gatimit:

Receta për përgatitjen e kungujve të kripur për dimër

Ne e kemi përgatitur këtë recetë për ata që nuk e pëlqejnë shumë marinadën, ose për ata që, për një arsye ose një tjetër, u ndalohet përdorimi i uthullës.

Për kripë na duhen:

• 2 kg kungull
• 1 PC. hudhra
• gjysmë litër ujë
• 3 tabela. lugë kripë
• erëza dhe gjethe

Ka edhe një recetë me kunguj të kripur për dimër. Dallimi midis tij dhe atij të mëparshëm është se gatuhet shumë më shpejt, por rezulton jo më pak i shijshëm. Është e nevojshme të përgatiten: kungull, rrikë, kopër, hudhër, selino, piper (i kuq i nxehtë).

Ne nuk do të përshkruajmë se sa nga çfarë të shtojmë në këtë recetë. Nëse ndryshoni ndonjë gjë, për shembull, kopër, shija nuk do të jetë më e keqe. Gjëja kryesore është të mos e teproni me specat e kuq djegës.

Mos harroni se sa kripë i shtohet 1 litër ujë. Kjo sasi është 50-60 gram.

1. Marrim kunguj të vegjël dhe i vendosim me kujdes në një kavanoz, duke mos harruar të shtojmë erëza.
2. Bëni një shëllirë (shpërndani kripën në ujë). Më pas, derdhni shëllirë në perime.
3. Këtë turshi e ruajmë në ballkon ose në frigorifer. Mund të konsumohet pas 7 - 10 ditësh.

Receta e sallatës

Kjo receta mund t'ju ndihmojë, nëse papritmas keni mysafirë të papritur. Sallata përgatitet mjaft shpejt, dhe shija është e habitshme në origjinalitetin e saj.

Produktet:

Hapat e gatimit sallatë e shijshme:

1. Kungujt tanë i presim në feta të holla. Më pas vendosini në kavanoza gjysmë litri. Sipër perimeve vendosni hudhrën dhe majdanozin.
2. Pasi të keni shtuar sheqerin dhe gjalpin, sterilizoni për rreth 20 minuta, ktheni kavanozët përmbys dhe lërini të ftohen pak.

Së fundi, ne kemi përgatitur për ju një shumë të shijshme recetë havjar kungull për dimër. Do të befasojë këndshëm si ju ashtu edhe mysafirët tuaj.

Produktet e kërkuara:

Si të gatuaj?

Qëroni qepën, e prisni dhe e skuqni në një tigan deri në kafe të artë. Përpunojmë edhe kungullin prerë në feta të vogla. I skuqim në një tigan tjetër. Më pas, qëroni karotat dhe pritini në rrathë. Pritini specin në 4 feta. Të gjitha perimet duhet gjithashtu të skuqen derisa të jenë të freskëta. Pas kësaj, të gjitha perimet e gatuara i kalojmë në një mulli mishi. Mbetet vetëm të shtoni erëza në të gjitha perimet e rrotulluara: kripë, sheqer, uthull dhe ziejini për 7 minuta pasi uji të vlojë. Havjar i shijshëm është gati! E vendosim në kavanoza dhe e rrotullojmë.

Ka shumë receta të tjera të shijshme nga kjo perime e mrekullueshme, dhe ato që ofrohen mund të ndryshohen gjithmonë sipas shijes tuaj. Në fund të fundit, një recetë është një ide, jo një porosi. Përgatitni përgatitje të shijshme nga kungulli për dimër dhe kënaqni njerëzit që doni me një shije të pazakontë! Nëse ndiqni këshillat tona për konservimin, nuk kemi dyshim që të ftuarit tuaj do të lëpinin gishtat e tyre! Ju bëftë mirë!

Cilat vitamina, mikro dhe makroelemente përmbahen në kungulli dhe pse është i dobishëm. A mund t'ju dëmtojë kjo perime dhe kush nuk duhet ta hajë atë. Recetat më të mira dhe faktet më interesante.

Përmbajtja e artikullit:

Patisson është një kulturë perimesh e edukuar artificialisht nga familja Pumpkin. Nuk gjendet në të egra, duke u rritur në të gjithë botën. Bima është njëvjeçare dhe ka fruta të ngrënshëm që mund të skuqen, zihen, piqen, zihen ose konservohen. Ata konsiderohen si një analog i kungujve të njomë, i cili është më i popullarizuar në mesin e kopshtarëve në vendet e CIS. Patisson është i përhapur në Evropën Perëndimore, SHBA dhe Amerikën e Jugut, nga ku erdhi në Rusi rreth shekullit të 17-të. Emrin e ka marrë për shkak të formës së tij shumë të pazakontë; është me origjinë franceze dhe vjen nga fjala "byrek". Vetëm frutat e rinj me tul të butë dhe fara të buta janë të përshtatshme për ushqim.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e kungujve

Ekzistojnë 13 lloje të kësaj perime - Portokalli, Bardhë, Solnyshko, Cheburashka, Lepur, Ombrella, Disk, Piglet, Malakiti, Borëbardha, Gosha, Sunny Delight, Chartreuse. Dy të parat janë më të vlefshmet.

Përmbajtja kalorike e kungujve të papërpunuar është 19 kcal për 100 g produkt, nga të cilat:

• Proteinat - 0,6 g;
• Yndyrna - 0,1 g;
• Karbohidratet - 4,1 g;
• Ujë - 92 g;
• Fibra dietike - 1,3 g.

Vitaminat për 100 g:

• Tiaminë, B1 - 0,03 mg;
• Riboflavin, B2 - 0,04 mg;
• Acidi askorbik, C - 23 mg;
• Acidi nikotinik, PP - 0,25 mg.

Makroelementet për 100 g:

• Kalcium - 13 mg;
• Natriumi - 14 mg;
• Kalium - 203 mg;
• Fosfor - 12 mg;
• Magnez - 26 mg.

Kungulli përmban një mikroelement si hekuri - 0,4 mg për 100 g.

Karbohidratet e tretshme (mono- dhe disaharide) për 100 g - 4,1 g.

Përmbajtja e ulët kalori e kungujve i lejon ato të përdoren gjerësisht në dieta të ndryshme për humbje peshe.

Vetitë e dobishme të kungujve

Është me rëndësi të madhe që frutat e bimës përmbajnë pothuajse të gjithë mikro- dhe makroelementët ekzistues. Ata nuk janë shumë të njohur si burim vitaminash, pasi ato mund të mburren vetëm me një përmbajtje të lartë të acidit askorbik, i cili është i nevojshëm për përthithjen e suksesshme të hekurit. Perimet e vjetra që kanë më shumë se dy javë në kopsht nga momenti i shfaqjes nuk janë më të përshtatshme për konsum njerëzor, por shërbejnë si ushqim i mirë për derrat.

Këtu janë vetitë e kungujve:

1. Normalizimi i zemrës dhe enëve të gjakut. Kjo lehtësohet nga fakti se kungulli përmban një sasi të madhe kaliumi. Vlen të rishikoni dietën tuaj nëse keni presion të lartë të gjakut, predispozicion për sulm në zemër, trombozë, sëmundje të arterieve koronare, venat me variçe dhe aterosklerozë. Këto fruta rekomandohen për ushqim dietik.
2. Pastrimi i trupit. Këto perime njihen si antioksidantë të mrekullueshëm, për shkak të përqindjes së lartë të vitaminës C. Ato rivendosin rendin në mëlçi, zorrë, enët e gjakut dhe gjakun, duke hequr të gjitha mbeturinat e panevojshme prej tyre.
3. Alkalinizimi i trupit. Këtu ndihmojnë veçanërisht frutat e papërpunuara dhe turshi, pa kripë. Për ta bërë efektin e përdorimit të tyre edhe më të mirë, duhet të pini gjithashtu të paktën 1.5 litra ujë në ditë.
4. Humbje peshe. Kjo mund të arrihet nga përmbajtja e ulët kalori e produktit, e cila është në të njëjtën kohë mjaft ushqyese dhe ngop mjaft shpejt stomakun. Pasi ta keni konsumuar, oreksi juaj është i kënaqur për të paktën disa orë!
5. Mbrojtja e syve. Frutat e portokallit janë një burim i pasur i luteinës, mungesa e së cilës bën që shikimi në sy të bëhet më pak i qartë. Ato ndihmojnë në parandalimin e zhvillimit të astigmatizmit dhe asthenopisë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që duan të ulen më gjatë në kompjuter.
6. Ngadalësimi i procesit të plakjes. Kungulli e ka këtë mundësi për shkak të sasisë së madhe të acidit askorbik dhe kaliumit, të cilët janë drejtpërdrejt përgjegjës për këto procese.
7. Përmirësimi i gjendjes psiko-emocionale. Ajo arrihet si rezultat i konsumimit të rregullt të farave të frutave, së bashku me të cilat vitaminat C, B1 dhe B2 hyjnë në trup.
8. Lehtësim i përdhes. Është pasojë e konsumimit të tulit të frutave me përmbajtje të lartë uji alkaline. Stimulon metabolizmin e proteinave, normalizon nivelin e acidit oksalik dhe urik, një tepricë e të cilave shkakton këtë sëmundje të rëndë.

Përfitimet e kungujve vihen re jo vetëm në gatim, por edhe në kozmetologji. Me ndihmën e tyre, ju mund të siguroni ndriçim, përtëritje dhe zbutje të lëkurës. Për ta bërë këtë, një pastë prej tyre aplikohet në vendin e dëshiruar dhe mbahet për 20 minuta. Ju gjithashtu mund të njomni një copë pambuku në lëng dhe ta kaloni mbi zonat problematike.

E rëndësishme! Kungulli është gjithashtu një përfitim i madh për gratë shtatzëna, pasi konsumimi i tyre ul rrezikun e fermentimit dhe kapsllëkut dhe stimulon funksionimin e zorrëve.

Dëmet dhe kundërindikacionet e kungujve

Kjo perime definitivisht nuk është e përshtatshme për ata që vizitojnë shpesh një gastroenterolog. Kjo për faktin se mund të rrisë lëvizshmërinë e zorrëve dhe të shkaktojë dispepsi. Ky produkt përbën një kërcënim edhe për stomakun për shkak të aftësisë së tij për të rritur aciditetin, i cili nëse devijon në një masë më të madhe nga norma, gërryen mukozën e stomakut dhe mund të çojë në ulçera. Duhet të jeni veçanërisht të kujdesshëm kur hani fruta të skuqura.

Ju duhet të zëvendësoni kungujt me kunguj të njomë ose disa perime të tjera nëse keni problemet e mëposhtme:

• Hipertensioni kronik 2-3 gradë;
• Diskinesia biliare;
• Kolecistiti;
• fryrje;
• Urthi.

E rëndësishme! Një kundërindikacion i qartë është se perimet nuk janë të freskëta - kur rritet për më shumë se dy javë, prodhon substanca kaustike që mund të shkaktojnë dehje të trupit.

Receta për pjatat me kunguj

Frutat e bimës mund të përgatiten në të gjitha mënyrat e mundshme - turshi, të konservuar, të pjekur, të skuqur, të zier, të zier. Ato kombinohen në mënyrë ideale me çdo produkt ushqimor, me origjinë bimore dhe shtazore. Pjatat me shtimin e domateve dhe djathit janë veçanërisht të shijshme. Menuja mund të përfshijë sallata, pure, zierje, tavë dhe shumë më tepër. Lejohet kombinimi i tyre me erëza të ndryshme - rigon, borzilok, koriandër etj.

Këtu janë disa nga mënyrat më interesante për të gatuar kunguj:

1. Në supë. Qëroni 2 kunguj dhe prijini në rripa. Më pas përsërisni të njëjtën gjë me 1 patate, qepë dhe karrota. Të gjitha këto i skuqim në vaj misri të shtypur ftohtë, e vendosim në një tigan 1.5 litërsh dhe e mbushim me ujë deri në majë. Më pas lëreni lëngun të ziejë në zjarr të fortë, pakësoni dhe shtoni kripë në përzierje. Pas kësaj, gatuajeni supën për rreth 20 minuta dhe pasi ta hiqni nga soba, përdorni erëzat tuaja të preferuara. Recetat me kunguj shpesh përfshijnë majdanoz, salcë kosi dhe djathë, të cilat mund të përdoren për të dekoruar pjatën e përfunduar.
2. I zier. Qëroni 2 perime dhe i prisni në feta, ndajeni qepën në rrathë, mjafton një kokë. Më pas grini karotat dhe bashkojini me përbërës të tjerë. Kjo përzierje duhet të derdhet me një domate; nëse nuk keni një të bërë vetë, grini 2 domate në një mulli mishi, holloni përzierjen që rezulton në gjysmë me ujë, shtoni kripë dhe piper. Pasi masa të jetë mbuluar plotësisht me lëng mishi, vendoseni në zjarr mesatar dhe ziejini për rreth 30 minuta, shijoni zierjen në mënyrë periodike, sapo perimet të zbuten, fikeni. Kjo pjatë shërbehet si në formën e tij të pastër, ashtu edhe përveç pure patateve ose qulleve.
3. Konservimi. Kjo është një recetë ideale për dimrin, kur është e vështirë të gjesh kunguj të freskët. Për t'i përgatitur për sezonin e ftohtë, fillimisht do t'ju nevojiten kavanoza 1 litërsh. Duhet të lahen mirë me detergjent dhe të sterilizohen për 1-2 minuta. Ndërkohë presim në feta frutat e qëruara (1,5 kg), domatet qershi (0,5 kg), dy qepë dhe të njëjtën sasi karotash. Hidhni mbi të gjithë këtë ujë të vluar dhe lëreni për 3 orë dhe pas kësaj kohe kalojini në kavanoza të përgatitura (mbushini 5-7 cm larg qafës). Më pas hidheni këtë përbërje me marinadë të përgatitur në raportet e mëposhtme: kokrra piper të zi (10 copë), kripë deti (1 lugë gjelle), sheqer (1 lugë gjelle), uthull molle (1 lugë), hudhër (3 thelpinj) dhe fletë dafine (2-3 copë). Shpërndajeni këtë përzierje në mënyrë të barabartë nëpër të gjitha kavanozët në mënyrë që të mbulojë plotësisht masën. Tani mbetet vetëm të mbështillni kavanozët me kapak metalik të zier dhe t'i vendosni në një vend të ngrohtë, të mbuluar me një peshqir. Pas një jave, konservimi mund të zhvendoset në bodrum.
4. E skuqur. Kjo është pjata më e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë mjaft e shijshme, për përgatitjen e së cilës duhet t'i prisni frutat e bimës në rrathë dhe thjesht t'i skuqni në zjarr të ulët në vaj luledielli. Nuk duhet të prisni që të krijohet një kore e artë, thjesht ziejini perimet për 2-3 minuta. Para se t'i hani kungujt në këtë formë, vendosini në një pjatë të madhe të sheshtë, lyeni me gjalpë të shkrirë, kripë dhe spërkatni me kopër të grirë. E servirim pjatën si pjatë anësore për pure patatesh, makarona, qull etj.
5. I njomur. Ata kanë shije shumë të butë, të butë dhe të ëmbël, disi të ngjashme me mollët. Për të përgatitur këtë ëmbëlsi, përgatisni një fuçi druri me vëllim rreth 20 litra, vendosni 0,5 kg gjethe rrush pa fara të zezë dhe vishnje, 200 gr sheqer ose mjaltë, i kaloni kungujt të ndarë në gjysmë dhe i mbushni sipër me ujë. Mbulojeni enën me shtypje dhe lëreni në bodrum për një javë, duke e trazuar dhe ajrosur herë pas here.
6. Të mbushura. Si mbushje, mund të përdorni fileto pule dhe çdo perime - patëllxhan (2 copë), domate (1 copë), piper (1 copë). Rezulton shumë e shijshme nëse i kombinoni, kushti kryesor është që ato të skuqen pak. Mishi (250 g) duhet të grihet në një mulli mishi dhe gjithashtu të trajtohet në nxehtësi. Tani bashkoni të gjithë përbërësit dhe shtoni majonezë (3 lugë gjelle) në to. Mos harroni të kriposni përzierjen. Më pas qëroni kungujt, priteni mesin e tyre, duke i lënë muret jo më shumë se 2-3 cm të trasha, fërkoni me kripë dhe mbushni dhëmbët me mbushjen e përgatitur. Më pas, vendosni gjithçka në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 150 gradë. Mbajini perimet në të për rreth 40 minuta, nëse janë pjekur më herët, hiqni ato. Para se të filloni të provoni, spërkateni pjatën me djathë.

Për trajtim, lëngu i freskët i frutave të bimës është i rëndësishëm. Për ta marrë, grijini në një mulli mishi dhe me napë dhe ndajeni tulin nga përbërësi i dëshiruar. Duhet të merret 1/3 filxhan tri herë në ditë para ngrënies. Meqenëse shija mund të jetë e hidhur, mund të shtoni pak mjaltë. Kohëzgjatja e kursit është 2 javë, pas së cilës ju duhet të bëni një pushim 7-ditor. Kështu, ju mund të shpëtoni nga ënjtjet dhe të pastroni trupin nga mbeturinat dhe toksinat.

E rëndësishme! Përfitimet dhe dëmet e kungujve varen nga mënyra se si i ruani ato - kjo duhet të bëhet në qese plastike në ballkon ose në bodrum; në lagështi të lartë ato mund të fillojnë të kalbet. Bëhen më pak të dobishme pas ngrirjes, me ç'rast priten në kubikë dhe vendosen në ngrirje.

Nuk është për t'u habitur që kjo perime nuk ka zënë rrënjë në shtretërit e kopshtarëve në vendet e CIS. Kjo duhet të fajësohet për saktësinë e saj në lidhje me tokën; shkurret nuk ka gjasa të japin fryte në rërë dhe argjilë. Ai ndihet i qetë vetëm në tokë të zezë me cilësi të lartë, të ujitur rregullisht. Aciditeti i tokës është gjithashtu shumë i rëndësishëm; sa më i lartë të jetë, aq më kokëfortë do të jetë bima. Është për shkak të kësaj natyre komplekse që kungull i njomë është më i popullarizuar në gjerësinë tonë.

Kungulli është një produkt i preferuar në Francë, Zvicër, Itali, Venezuelë dhe Brazil. Kjo për faktin se këto vende kanë një klimë më të butë në të cilën ndihen mirë.

Është interesante se kjo perime duket e ngjashme me kungullin, veçanërisht varietetet e portokallit, dhe qulli prej tij rezulton të jetë pothuajse i njëjtë. Për shumë njerëz, frutat u ngjajnë kërpudhave porcini, si pas inspektimit vizual ashtu edhe gjatë shijimit.

Në letërsinë ruse, një emër tjetër është më i zakonshëm - "kungull pjatë", dhe perimet e reja njihen si "pula". Në vendet perëndimore, ato përdoren jo vetëm për qëllime të kuzhinës dhe medicinale, por edhe për dekorimin e dhomave. Prej tyre bëhen shporta të ndryshme, madje në SHBA zëvendësojnë kunguj klasikë për Halloween.

Çfarë të gatuani me kunguj - shikoni videon:

Gjithçka që mbetet për të thënë është se kjo perime, natyrisht, nuk mund të konkurrojë me lakrën apo kungullin. Ndoshta kjo është arsyeja pse ajo kurrë nuk e zuri vendin me krenari në tryezën e Evropës Lindore. Por mos harroni se për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive, kungulli është ideal për çdo menu diete. Rezulton e shijshme në forma të ndryshme dhe në kombinim me të gjitha llojet e produkteve ushqimore!

Jo të gjithë dinë të gatuajnë kunguj për dimër, ta skuqin në tigan ose ta pjekin në furrë. Për më tepër, jo të gjithë e dinë që një perime e tillë madje ekziston. Duhet të theksohet se jozyrtarisht kungulli ka një emër që tingëllon si "kungull pjatë". Dhe kjo nuk është pa arsye. Në fund të fundit, kjo perime është një nga varietetet e kungujve.

Si rregull, kungulli ka përmasa të vogla dhe ka buzë kaçurrelë. Ato mund të jenë të verdha, të bardha dhe jeshile. Shpesh diametri i kungujve arrin 10-15 centimetra. Duhet të theksohet se një perime e tillë mund të përgatitet në mënyra krejtësisht të ndryshme. Në këtë artikull do të gjeni recetat më të njohura dhe më të thjeshta për pjatat në të cilat përfshihet drejtpërdrejt kungulli i freskët i vjelur.

Si të gatuajmë kunguj: receta për perime të skuqura

Siç u përmend më lart, një perime e tillë jo vetëm që mund të zihet ose piqet, por edhe të skuqet në një tigan. Për këtë na duhen:

• kungull i vogël i freskët - 2 copë;
• vaj luledielli (për tiganisje) - rreth 200 ml;
• miell gruri (për veshjen e produktit) - 2 copë;
• kripë deti e imët, aromë e zezë - shtoni sipas shijes;
• salcë kosi e pasur - shërbejeni me pjatën e përfunduar.

Përgatitja e përbërësve

Para se të gatuani kungujt në një tigan, ato duhet të përpunohen plotësisht. Për ta bërë këtë, perimet duhet të lahen, të priten në feta deri në 1 centimetër të trasha, dhe më pas të kriposen, të piperohen dhe të rrotullohen në miell gruri.

Trajtimit të ngrohjes

Si të gatuajmë kunguj të skuqur? Për ta bërë këtë, merrni një tigan të zakonshëm, derdhni një sasi të mjaftueshme vaji në të dhe më pas ngroheni në nxehtësi të lartë. Pasi të dalë një tym i lehtë nga yndyra bimore, duhet të vendosni fetat e kungujve në tas dhe t'i skuqni nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore e kuqërremtë. Në mënyrë që perimet të humbasin sasi të tepërt të vajit të lulediellit, pas trajtimit me nxehtësi rekomandohet t'i vendosni në një pecetë letre dhe t'i lini aty për disa minuta.

Shërbimi i duhur në tryezë

Çfarë mund të gatuani nga kungujt e skuqur në tigan? Si rregull, pjatat e skuqura shërbehen së bashku me salcë kosi të pasur. Megjithatë, kuzhinierët me përvojë pohojnë se perime të tilla bëjnë ushqime të mira. Për ta bërë këtë, ju duhet të përzieni disa lugë majonezë me djathë të grirë dhe hudhër dhe më pas vendoseni masën që rezulton në një kungull të skuqur dhe sigurojeni rrotullën me një hell. Këshillohet që këtë meze aromatike dhe të kënaqshme ta servirni të ftohtë në tryezën e festave.

Ne përgatisim një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme “Senior kungull”

Tani ju e dini se si të gatuani kungull në një tigan. Sidoqoftë, një perime e tillë jo vetëm që mund të skuqet, por edhe të piqet. Pra, për të përgatitur një drekë të shijshme dhe të bukur të quajtur "Senior Patisson", do të na duhen:

• kungull i ri - 3 copë. (për tre racione);
• viçi i grirë, derri ose i përzier - 300 g;
• qepë - 2 koka të vogla;
• karota të mesme - 2 copë;
• patëllxhan i mesëm - 1 pc.;
• kampionë të marinuar - 100 g;
• vaj luledielli - disa lugë të mëdha;
• djathë i fortë - 150 g;
• kripë, piper, erëza aromatike - shtoni sipas shijes;
• majonezë salcë kosi - një lugë ëmbëlsirë për çdo kungull.

Përpunimi i kungujve

Pra, para se të gatuani kungujt në furrë, perimet e freskëta duhet të lahen mirë. Tjetra, duhet të hiqni me kujdes kapakun prej tyre duke përdorur një thikë të mprehtë dhe të gjatë, dhe më pas hiqni të gjithë pulpën me fara, duke lënë vetëm mure të dendura 1.5 centimetra të trasha.

Përgatitja e mishit të grirë

Si të gatuani kungullin në mënyrë që t'i shërbeni me siguri në tryezën e festave? Për ta bërë këtë, perime të tilla duhet të mbushen dhe më pas të piqen në furrë.

Për të përgatitur mish të grirë të shijshëm, vendosëm të përdorim pak mish derri dhe viçi. Edhe pse mund të përdorni vetëm një lloj mishi të preferuar.

Përveç mishit të grirë, mbushja e kungujve përmban edhe perime si qepë, karrota dhe patëllxhanë. Duhet të lahen mirë, të qërohen dhe më pas të priten në kubikë të vegjël dhe të vendosen në një tigan të nxehur me vaj luledielli. Skuqini përbërësit derisa të marrin pak ngjyrë të artë. Më pas, duhet të shtoni mishin e grirë të përzier, kampionët turshi, të prerë në feta të holla, si dhe kripë, erëza aromatike dhe piper në perime. Mbushja e kungujve duhet të përgatitet derisa lagështia të jetë avulluar pjesërisht.

Formimi i gjellës dhe pjekja e saj

Pasi kungulli të jetë përpunuar dhe mbushja të jetë përgatitur pjesërisht, mund të vazhdoni me siguri në formimin aktual të gjellës. Për ta bërë këtë, vendosni perimet në tenxhere në një fletë pjekjeje dhe më pas lyejeni fundin e tyre me një sasi të vogël majonezë kosi. Më pas, duhet të vendosni mishin e grirë të përgatitur paraprakisht në të njëjtën enë me kunguj. Rekomandohet ta lyeni sërish me majonezë dhe ta spërkatni me djathë të grirë. Në fund tenxheret e kungujve duhet të mbulohen me kapak dhe të vendosen në furrë për 60 minuta.

Si ta prezantoni siç duhet në tryezën e darkës?

Tani ju e dini se si të gatuani në mënyrë të shijshme kungujt në furrë. Por si t'i shërbeni në tryezën festive? Për ta bërë këtë, perimet e pjekura duhet të hiqen me kujdes nga furra, të transferohen në pjata ose tigane të sheshta dhe më pas t'u paraqiten mysafirëve drejtpërdrejt, të mbuluara. Përveç kësaj pjate, rekomandohet të servirni barishte të freskëta dhe sallatë perimesh. Ju bëftë mirë!

Si të gatuajmë kungull për dimër?

Çuditërisht, perime të tilla jo vetëm që mund të skuqen, zihen ose piqen, por edhe të ruhen për dimër.

Kungulli i kripur është një meze shumë e shijshme që do të zbukurojë çdo tryezë darke. Për të përgatitur këtë preparat, rekomandohet përdorimi i vetëm perimeve më të vogla. Para konservimit, ato duhet të lahen plotësisht, duke i kushtuar vëmendje të veçantë skajeve me shirita.

Nuk është e nevojshme të hiqni lëkurën nga kungulli i ri, pasi është i butë dhe i butë. Megjithatë, rekomandohet ende prerja e kërcellit, duke bërë rrathë me diametër rreth dy centimetra. Para se të vendosni kungujt në kavanoza të sterilizuara, ato duhet të zbardhen në ujë të vluar për 5-7 minuta. Më pas, perimet duhet të zhyten në ujë të ftohtë, të cilit këshillohet t'i shtoni disa kuba akulli.

Pra, para se të përgatisim kunguj për dimër në një kavanoz me tre litra, duhet të përgatisim:

Procesi i gatimit

Pas zbardhjes së perimeve dhe sterilizimit të kavanozëve, duhet të vendosni të gjitha erëzat, duke përfshirë acidin citrik dhe kastravecat në fund të enës së qelqit. Më pas duhet ta mbushni enën përgjysmë me kunguj dhe më pas të vendosni speca të ëmbël, thelpinj hudhre, gjethe qershie dhe rrush pa fara. Sipër vendosni gjysmën tjetër të perimeve dhe domatet e grira. Pas kësaj, duhet të zieni ujin e pijshëm dhe të mbushni kavanozin me të. Pasi ta keni mbajtur shëllirën në këtë gjendje, duhet të hidhet përsëri në tigan dhe të ziejë. Në fund, duhet të mbushni kavanozin me ujë aromatik në të njëjtën mënyrë dhe ta rrotulloni shpejt me kapak të sterilizuar.

Pas gjithë këtyre hapave, kungulli i konservuar duhet të kthehet me kujdes përmbys dhe të mbulohet me një peshqir të trashë. Këshillohet që kavanozët të ruhen në këtë gjendje pikërisht për një ditë dhe më pas të vendosen në një vend të freskët. Ato mund të konsumohen vetëm pas 1,5-2 muajsh.

Zierje perimesh me kunguj

Si të gatuajmë kungull me mish? Për këtë na duhen:

• patate - 2 zhardhokët;
• gjoks pule - 400 g;
• kungull - 1 copë;
• domate - 2 copë;
• llamba - 2 copë;
• karota - 2 copë;
• patëllxhan - 1 pc.;
• kastraveca - 2 copë;
• majonezë me salcë kosi - 2 lugë të mëdha;
• gjethe dafine, kripë, piper dhe erëza - shtoni sipas shijes.

Përgatitja e përbërësve

Para se të përgatisni kungujt me mish, duhet të përpunoni të gjitha perimet. Ata duhet të lahen plotësisht, të qërohen dhe të qërohen (nëse është e nevojshme), dhe më pas të priten në kube të mëdha. Ju gjithashtu duhet të prisni lëkurën e gjoksit të pulës, të hiqni kockat dhe t'i prisni në copa të vogla.

Formimi i pjatës dhe trajtimi termik

Për të përgatitur një drekë kaq të bollshme, duhet të merrni një tigan të madh, të vendosni gjoksin e pulës në fund të saj dhe më pas të vendosni karotat, qepët, patëllxhanët, patatet, kastravecat, kungujt dhe domatet një nga një. Pas kësaj, të gjithë përbërësit duhet të kalohen me erëza, të mbushura me ujë të pijshëm dhe të shtohet majonezë kosi. Pasi të mbyllni kapakun, prisni që lëngu të vlojë, më pas uleni zjarrin në minimum dhe ziejini për një orë.

Shërbyer

Tani ju e dini se si të gatuani kungull. Recetat që përdorin këtë perime përfshijnë përbërës krejtësisht të ndryshëm dhe mund të bëhen si në sobë ashtu edhe në furrë. Për më tepër, kungulli mund të kriposet dhe madje të turshihet.

Zierja me perime e bërë me kungull të stampuar duhet të shërbehet e nxehtë. Përveç tij, këshillohet të paraqisni bukë të freskët të bardhë, barishte, salcë kosi ose pastë domate. Ju bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+