Reçel boronicë në 5 minuta. Zierja pesëminutëshe me boronica është një përgatitje e thjeshtë për dimër. Opsione të ndryshme për të bërë reçelin pesëminutësh të boronicës
Boronicat kanë një përbërje unike, e cila i detyrohet vetive të saj të dobishme. Sidoqoftë, disa nga elementët e vlefshëm që përmbahen në këtë kokrra të kuqe nuk tolerojnë trajtimin e nxehtësisë. Kur e përgatisni për dimër, nuk duhet të gatuhet më shumë se pesë minuta. Përndryshe, ju do të merrni një ëmbëlsirë të shijshme, por jo shumë të shëndetshme. Amvisat e kursyera zgjedhin reçelin e boronicës Pyatiminutka nga shumë lloje të përgatitjeve të manaferrave të egra. Ky emër kombinon receta sipas të cilave ju mund të gatuani ëmbëlsirë duke i nënshtruar boronicave një trajtim intensiv të nxehtësisë për jo më shumë se pesë minuta.
Karakteristikat e gatimit
Bërja e reçelit të boronicës Pyatiminutka nuk është një detyrë e vështirë edhe për një kuzhinier të papërvojë. Nëse bëni gjithçka siç duhet, ëmbëlsira do të zgjasë mirë gjatë gjithë dimrit në një vend të freskët. As shija dhe pamja e saj nuk do t'ju zhgënjejë.
- Pas vjeljes, boronicat duhet të renditen me kujdes, të pastrohen nga mbeturinat pyjore dhe të lahen. Kjo kokrra të kuqe është e brishtë, kështu që për ta larë, vendoseni në një kullesë dhe zhyteni disa herë në një enë me ujë të pastër. Kjo është mjaft e mjaftueshme, pasi askush në pyll nuk i trajton manaferrat me kimikate të dëmshme.
- Boronicat e pastra duhet të thahen. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është të derdhni manaferrat në një peshqir që thith mirë lagështinë.
- Reçeli i boronicës përgatitet shpesh pa shtuar ujë. Për të mos djegur kokrrat gjatë zierjes, ato mbulohen me sheqer dhe lihen për disa orë që të lëshojnë lëngun. Sheqeri tretet në këtë lëng, duke rezultuar në një masë mjaft të lëngshme që nuk është e frikshme për t'u vënë në zjarr.
- Kavanozët për reçelin e boronicës duhet të sterilizohen. Këtë mund ta bëni me avull, në furrë, në mikrovalë - metoda nuk ka rëndësi. Kapakët metalikë që përshtaten me kavanozët e përgatitur gjithashtu sterilizohen, zakonisht me zierje.
- Pasi të përgatisni kavanozët me reçelin e boronicës Pyatiminutka, kthejini nga ana tjetër dhe mbështillini me një batanije. Duke u ftohur në një banjë me avull, reçeli i nënshtrohet sterilizimit shtesë, gjë që rrit sigurinë e tij.
Ruani reçelin e boronicës në një vend të freskët. Një qilar i pa ngrohur, bodrum, bodrum janë të përshtatshme. Afati i ruajtjes së këtij trajtimi të shëndetshëm është 12 muaj. Pas hapjes, kavanoza mund të ruhet vetëm në frigorifer. Ëmbëlsira duhet konsumuar brenda 7 ditëve.
Recetë klasike për reçelin e boronicës "Five Minute"
Përbërja (për 1,25 l):
- boronica - 1 kg;
- sheqer - 0,7 kg.
Mënyra e gatimit:
- Renditni boronica, duke i pastruar ato nga gjethet e ngjitura dhe mbeturinat e tjera.
- Shpëlajini manaferrat dhe lërini të thahen.
- Hidhni boronica në një enë dhe shtoni sheqer.
- Shkundni enën për të përzier sheqerin me manaferrat.
- Mbulojeni enën me boronica me garzë dhe vendoseni në një vend të freskët për 4-5 orë.
- Sterilizoni kavanoza dhe kapakë që përputhen.
- Vendoseni enën me përzierjen e manave në sobë.
- Ngroheni në zjarr të ulët derisa reçeli të fillojë të ziejë.
- Rritni intensitetin e flakës. Gatuani për 5 minuta, duke hequr shkumën. Nëse nuk e hiqni, reçeli shpejt do të thahet. Mos e hidhni shkumën e skremuar - do të jetë një shtesë e mirë për çajin.
- Hidhni reçelin e nxehtë në kavanoza të përgatitura dhe mbyllini me kapak të sterilizuar.
- Mbulojini kavanozët me një batanije dhe lërini të ftohen siç janë.
Reçeli sipas kësaj recete është aromatik dhe i shijshëm. As shija e tij nuk do t'ju zhgënjejë.
Reçeli i boronicës "Pyatiminutka" në shurup
Përbërja (për 1,25 l):
- boronica - 1 kg;
- sheqer - 0,8 kg.
Mënyra e gatimit:
- Vendosni boronicat e renditura, të lara dhe të thara në një tas.
- Mbuloni manaferrat me sheqer. Shkundni tasin disa herë në mënyrë që sheqeri të mbulojë çdo kokrra të kuqe.
- E vendosim enën me boronica në frigorifer për 8-12 orë. Mund të lihet gjatë natës.
- Kullojeni lëngun e lëshuar nga manaferrat së bashku me sheqerin e tretur në të.
- Vendoseni shurupin në zjarr mesatar, lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 5 minuta, duke hequr shkumën.
- Hidhni shurup të nxehtë mbi boronica.
- Kur shurupi të jetë ftohur, vendoseni enën me boronica në sobë. Ziejeni përzierjen e boronicës në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 5 minuta.
- Vendoseni reçelin në kavanoza të sterilizuara më parë dhe mbylleni fort.
- Lëreni të ftohet nën diçka të ngrohtë.
Kjo recetë për reçelin e boronicës “Five Minute” është e mirë sepse ëmbëlsira e përgatitur sipas saj mund të ruhet edhe në temperaturën e dhomës.
Reçel boronicë “Pyatiminutka” me mjaltë dhe konjak
Përbërja (për 0,75 l):
- boronica - 1 kg;
- mjaltë – 0,25 l;
- konjak - 20 ml.
Mënyra e gatimit:
- Vendosini boronicat e përgatitura në një tas të madh dhe grijini me pirun ose pure për patate.
- Shkrini mjaltin deri sa të lëngët, derdhni purenë e manave mbi të, përzieni.
- Mbulojeni enën me boronica dhe mjaltë me një pecetë dhe lëreni për 2-3 orë në temperaturën e dhomës.
- Vendoseni përzierjen e ëmbël në sobë, ngrohni në zjarr të ulët, duke e trazuar.
- Pasi të vlojë, gatuajeni për 4 minuta, më pas hidhni konjakun dhe vazhdoni zierjen edhe për një minutë.
- Ndani reçelin në kavanoza me madhësi të njëjtë. Para kësaj, ena duhet të sterilizohet.
- Vendosni një peshqir në tigan dhe vendosni kavanoza me reçel mbi të.
- Hidhni ujë të ngrohtë në tigan; niveli i tij duhet të arrijë varëse rrobash të kavanozëve.
- Vendoseni në zjarr të ulët. Sterilizoni kavanozët e reçelit për 15-20 minuta në varësi të madhësisë së tyre.
- Hiqni kavanozët nga tigani dhe rrotulloni ato.
Ëmbëlsira e bërë sipas kësaj recete duhet të ruhet në një vend të freskët, idealisht në frigorifer.
Reçeli i boronicës "Pyatiminutka" nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Kohëzgjatja e shkurtër e trajtimit termik ju lejon të ruani shijen dhe aromën e manave, si dhe vitaminat që ato përmbajnë.
Boronica e ka marrë emrin e saj për shkak të vetive të saj për të kthyer gjithçka që bie në kontakt me një ngjyrë të errët. Megjithatë, ai përmban shumë substanca të dobishme që janë jetike për trupin e njeriut. Nëse keni një mundësi të tillë, sigurohuni që të bëni reçel boronicë për dimër.
Si të bëni reçelin e boronicës
Dihet se reçeli pesëminutësh i boronicës mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, sipas dëshirës, duke i shtuar përbërësit kryesor manaferrat, erëzat, mjaltin, lëngun e agrumeve ose frutat. Përveç kësaj, ju mund ta bëni përgatitjen në formë pelte ose në mënyrë që të ruhet integriteti i boronicës. Avantazhi i kokrra të kuqe si lëndë e parë për përgatitjen e reçelit është se i mungojnë farat dhe qërohet lehtë (nuk ka nevojë të hiqni degëzat dhe kërcellet).
Çfarë ju nevojitet për gatim
Nuk ju duhen shumë përbërës për të bërë reçelin pesëminutësh të boronicës. Recetat me boronica përfshijnë përdorimin, përveç përbërësit kryesor, vetëm sheqer. Në disa opsione gatimi, manave u shtohet pak ujë, lëng limoni ose acid. Fillimisht përgatisni shurupin duke përzier ujin me sheqerin dhe më pas këtë lëng hidheni mbi manaferrat. Në këtë rast, është më mirë të merrni enët me smalt sesa ato metalike, pasi këto të fundit mund të oksidohen. Si të zgjidhni boronica Vetia kryesore medicinale e kokrra të kuqe ka për qëllim rikthimin e shëndetit të syve: me konsumimin e rregullt të boronicave, mprehtësia vizuale rritet. Kjo arrihet për shkak të përmbajtjes së vitaminave E, A, C, PP dhe B në fruta. Përfitimet e boronicës, përveç kësaj, konsistojnë në ngopjen e trupit të njeriut me pektinë, kalium, selen, mangan, kalcium, natrium, magnez. , acide organike dhe sheqerna natyrale.
Reçeli nga kjo kokrra të kuqe është veçanërisht i dobishëm për njerëzit që merren me punë mendore, pasi boronicat përmirësojnë kujtesën, aktivizojnë furnizimin me gjak në të gjitha organet, përfshirë trurin, kanë një efekt të dobishëm në kujtesën dhe proceset metabolike dhe përmirësojnë lëvizshmërinë e zorrëve. Reçeli i boronicës, kur konsumohet shpesh, mund të shërbejë si një profilaktik kundër trombozës dhe anemisë. Produkti forcon sistemin imunitar, ul nivelin e kolesterolit, ndihmon në sëmundjet e mëlçisë, reumatizmës dhe përdhes.
Kur zgjidhni manaferrat për reçelin pesëminutësh të boronicës, duhet të preferoni fruta të thata, të lëmuara, madje, të mbuluara me një shtresë gri të lehtë. Manaferrat e thërrmuar ose shumë të lagësht nuk janë të përshtatshëm, pasi këto lëndë të para nuk janë të freskëta dhe nuk mund të garantojnë shijen e këndshme të produktit. Ju duhet të blini boronica për reçel në treg, por sigurohuni që të pyesni se ku janë mbledhur. Është e rëndësishme që kjo të jetë një zonë miqësore me mjedisin. Manaferrat e ngrira mund të blihen në çdo supermarket ku shiten gjatë gjithë vitit.
Sterilizimi i kavanozëve të reçelit
Kavanozët e reçelit duhet të përpunohen me kujdes për të mbrojtur produktin nga oksidimi. Kjo bëhet në disa mënyra:
- Në avull uji. Një tas i madh me ujë mbulohet me një raft teli, rrjetë ose sitë, mbi të cilën vendosen kavanozët me qafën poshtë. Struktura vendoset në zjarr dhe pritet që të vlojë - atëherë kontejnerët do të fillojnë të mbushen me avull. Pas 15-20 minutash të një sterilizimi të tillë, mund të rrotulloni reçelin në kavanoza për pesë minuta.
- Duke përdorur një mikrovalë. Kavanozët fillimisht duhet të lahen me ujë dhe detergjent. Më pas mbushen ¼ me ujë dhe dërgohen në furrë për 3-5 minuta me fuqi maksimale. Lëngu do të vlojë shpejt dhe do të sterilizojë pjesën e brendshme të kavanozëve.
- Ne furre. Duhet të vendosni temperaturën në të paktën 220 gradë dhe ta vendosni enën e përgatitur për rrotullimin e reçelit të boronicës në furrë, nga poshtë lart. Pas 15 minutash enët do të sterilizohen.
Receta pesëminutëshe e reçelit
Më shumë veti të dobishme gjenden në boronica të freskëta, por meqenëse manaferrat nuk rriten në dimër, duhet të bëni reçel prej tij. Vlen të zvogëlohet koha e gatimit të frutave, duke ruajtur kështu sasinë maksimale të vitaminave dhe mikroelementeve. Reçeli pesëminutësh i boronicës për dimër konsiderohet më i shëndetshmi, pasi përmban pothuajse aq substanca të dobishme sa manaferrat e freskëta. Një avantazh tjetër i kësaj recete është se gatuhet shpejt dhe rezulton shumë e shijshme.
Reçel boronicë e ngrirë
Meqenëse boronica në vetvete është shumë e ëmbël, nuk duhet të shtoni shumë sheqer në reçel. Përveç kësaj, për të minimizuar përmbajtjen e kalorive në përgatitje, mund të zëvendësoni sheqerin e grimcuar me mjaltë. Mund t'i shtohet reçelit të gatshëm, jo shumë të nxehtë të boronicës (kur gatuhet mjalti humbet vetitë e tij të dobishme), duke e trazuar plotësisht me lugë ose shaker. Nëse përdorni lëndë të para të ngrira për të bërë reçel, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- manaferrat e ngrira - 0,5 kg.
Si të bëni reçelin e boronicës në pesë minuta:
- Nëse dëshironi të arrini uniformitetin e pjesës së punës, boronicat e shkrira duhet të bluhen me dorë ose duke përdorur një mulli ose blender.
- Hapi tjetër është të vendosni manaferrat në një tenxhere ose tas me shumë tenxhere. Shtoni gjysmë kilogram sheqer në përzierje dhe aktivizoni opsionin "Stew".
- Mos harroni të përzieni reçelin e boronicës çdo 15-20 minuta. Përveç kësaj, nëse në majë të masës krijohet shkumë, ajo duhet të hiqet me një lugë të prerë.
- Një orë e gjysmë pasi e keni vendosur në sobë, reçeli do të jetë gati për pesë minuta. Pas kësaj, përzierjen mund ta derdhni në kavanoza dhe ta mbyllni me kapak.
Reçel pesëminutësh nga boronicat e freskëta
Kjo është një nga recetat më të thjeshta të dimrit. Një recetë klasike e reçelit të boronicës kërkon përbërësit e mëposhtëm:
- boronica të freskëta - 1 kg;
- sheqer - 0,5-0,6 kg.
Recetë hap pas hapi për të bërë bllokim në pesë minuta:
- Së pari ju duhet të zgjidhni manaferrat, duke hedhur poshtë ato të çalës dhe të grimcuar.
- Më pas grijmë ¼ e boronicave të pastra me një pure duke i kthyer në pure.
- Shtoni manaferrat e mbetura dhe sheqerin e grimcuar në përzierjen e boronicës.
- Vendoseni enën në zjarr të ulët dhe lëreni të ziejë për pesë minuta. Në të njëjtën kohë, hiqni shpesh shkumën që shfaqet në pjesën e punës.
- Lëreni reçelin e përfunduar të ftohet dhe rrotullojeni në kavanoza.
Video: pesë minuta boronica për dimër
Boronica e ka marrë emrin e saj për shkak të vetive të saj për të kthyer gjithçka që bie në kontakt me një ngjyrë të errët. Megjithatë, ai përmban shumë substanca të dobishme që janë jetike për trupin e njeriut. Nëse keni një mundësi të tillë, sigurohuni që të bëni reçel boronicë për dimër.
Si të bëni reçelin e boronicës
Dihet se reçeli pesëminutësh i boronicës mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, sipas dëshirës, duke i shtuar përbërësit kryesor manaferrat, erëzat, mjaltin, lëngun e agrumeve ose frutat. Përveç kësaj, ju mund ta bëni përgatitjen në formë pelte ose në mënyrë që të ruhet integriteti i boronicës. Avantazhi i kokrra të kuqe si lëndë e parë për përgatitjen e reçelit është se i mungojnë farat dhe qërohet lehtë (nuk ka nevojë të hiqni degëzat dhe kërcellet).
Çfarë ju nevojitet për gatim
Nuk ju duhen shumë përbërës për të bërë reçelin pesëminutësh të boronicës. Recetat me boronica përfshijnë përdorimin, përveç përbërësit kryesor, vetëm sheqer. Në disa opsione gatimi, manave u shtohet pak ujë, lëng limoni ose acid. Fillimisht përgatisni shurupin duke përzier ujin me sheqerin dhe më pas këtë lëng hidheni mbi manaferrat. Në këtë rast, është më mirë të merrni enët me smalt sesa ato metalike, pasi këto të fundit mund të oksidohen.
Si te zgjidhni boronicat
Vetia kryesore medicinale e kokrra të kuqe ka për qëllim rikthimin e shëndetit të syve: me konsumimin e rregullt të boronicave, mprehtësia vizuale rritet. Kjo arrihet për shkak të përmbajtjes së vitaminave E, A, C, PP dhe B në fruta. Përfitimet e boronicës, përveç kësaj, konsistojnë në ngopjen e trupit të njeriut me pektinë, kalium, selen, mangan, kalcium, natrium, magnez. , acide organike dhe sheqerna natyrale.
Reçeli nga kjo kokrra të kuqe është veçanërisht i dobishëm për njerëzit që merren me punë mendore, pasi boronicat përmirësojnë kujtesën, aktivizojnë furnizimin me gjak në të gjitha organet, përfshirë trurin, kanë një efekt të dobishëm në kujtesën dhe proceset metabolike dhe përmirësojnë lëvizshmërinë e zorrëve. Reçeli i boronicës, kur konsumohet shpesh, mund të shërbejë si një profilaktik kundër trombozës dhe anemisë. Produkti forcon sistemin imunitar, ul nivelin e kolesterolit, ndihmon në sëmundjet e mëlçisë, reumatizmës dhe përdhes.
Kur zgjidhni manaferrat për reçelin pesëminutësh të boronicës, duhet të preferoni fruta të thata, të lëmuara, madje, të mbuluara me një shtresë gri të lehtë. Manaferrat e thërrmuar ose shumë të lagësht nuk janë të përshtatshëm, pasi këto lëndë të para nuk janë të freskëta dhe nuk mund të garantojnë shijen e këndshme të produktit. Ju duhet të blini boronica për reçel në treg, por sigurohuni që të pyesni se ku janë mbledhur. Është e rëndësishme që kjo të jetë një zonë miqësore me mjedisin. Manaferrat e ngrira mund të blihen në çdo supermarket ku shiten gjatë gjithë vitit.
Sterilizimi i kavanozëve të reçelit
Kavanozët e reçelit duhet të përpunohen me kujdes për të mbrojtur produktin nga oksidimi. Kjo bëhet në disa mënyra:
- Në avull uji. Një tas i madh me ujë mbulohet me një raft teli, rrjetë ose sitë, mbi të cilën vendosen kavanozët me qafën poshtë. Struktura vendoset në zjarr dhe pritet që të vlojë - atëherë kontejnerët do të fillojnë të mbushen me avull. Pas 15-20 minutash të një sterilizimi të tillë, mund të rrotulloni reçelin në kavanoza për pesë minuta.
- Duke përdorur një mikrovalë. Kavanozët fillimisht duhet të lahen me ujë dhe detergjent. Më pas mbushen ¼ me ujë dhe dërgohen në furrë për 3-5 minuta me fuqi maksimale. Lëngu do të vlojë shpejt dhe do të sterilizojë pjesën e brendshme të kavanozëve.
- Ne furre. Duhet të vendosni temperaturën në të paktën 220 gradë dhe ta vendosni enën e përgatitur për rrotullimin e reçelit të boronicës në furrë, nga poshtë lart. Pas 15 minutash enët do të sterilizohen.
Receta pesëminutëshe e reçelit
Më shumë veti të dobishme gjenden në boronica të freskëta, por meqenëse manaferrat nuk rriten në dimër, duhet të bëni reçel prej tij. Vlen të zvogëlohet koha e gatimit të frutave, duke ruajtur kështu sasinë maksimale të vitaminave dhe mikroelementeve. Reçeli pesëminutësh i boronicës për dimër konsiderohet më i shëndetshmi, pasi përmban pothuajse aq substanca të dobishme sa manaferrat e freskëta. Një avantazh tjetër i kësaj recete është se gatuhet shpejt dhe rezulton shumë e shijshme.
Reçel boronicë e ngrirë
Meqenëse boronica në vetvete është shumë e ëmbël, nuk duhet të shtoni shumë sheqer në reçel. Përveç kësaj, për të minimizuar përmbajtjen e kalorive në përgatitje, mund të zëvendësoni sheqerin e grimcuar me mjaltë. Mund t'i shtohet reçelit të gatshëm, jo shumë të nxehtë të boronicës (kur gatuhet mjalti humbet vetitë e tij të dobishme), duke e trazuar plotësisht me lugë ose shaker. Nëse përdorni lëndë të para të ngrira për të bërë reçel, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- manaferrat e ngrira - 0,5 kg.
Si të bëni reçelin e boronicës në pesë minuta:
- Nëse dëshironi të arrini uniformitetin e pjesës së punës, boronicat e shkrira duhet të bluhen me dorë ose duke përdorur një mulli ose blender.
- Hapi tjetër është të vendosni manaferrat në një tenxhere ose tas me shumë tenxhere. Shtoni gjysmë kilogram sheqer në përzierje dhe aktivizoni opsionin "Stew".
- Mos harroni të përzieni reçelin e boronicës çdo 15-20 minuta. Përveç kësaj, nëse në majë të masës krijohet shkumë, ajo duhet të hiqet me një lugë të prerë.
- Një orë e gjysmë pasi e keni vendosur në sobë, reçeli do të jetë gati për pesë minuta. Pas kësaj, përzierjen mund ta derdhni në kavanoza dhe ta mbyllni me kapak.
Reçel pesëminutësh nga boronicat e freskëta
Kjo është një nga recetat më të thjeshta të dimrit. Një recetë klasike e reçelit të boronicës kërkon përbërësit e mëposhtëm:
- boronica të freskëta - 1 kg;
- sheqer - 0,5-0,6 kg.
Recetë hap pas hapi për të bërë bllokim në pesë minuta:
- Së pari ju duhet të zgjidhni manaferrat, duke hedhur poshtë ato të çalës dhe të grimcuar.
- Më pas grijmë ¼ e boronicave të pastra me një pure duke i kthyer në pure.
- Shtoni manaferrat e mbetura dhe sheqerin e grimcuar në përzierjen e boronicës.
- Vendoseni enën në zjarr të ulët dhe lëreni të ziejë për pesë minuta. Në të njëjtën kohë, hiqni shpesh shkumën që shfaqet në pjesën e punës.
- Lëreni reçelin e përfunduar të ftohet dhe rrotullojeni në kavanoza.
Video: pesë minuta boronica për dimër
Ëmbëlsirat me boronica, të tilla si reçeli ose marmelata, janë tradicionalisht të njohura për të rriturit dhe fëmijët. Vërtetë, gatimi i tyre nuk është aq i lehtë sa duket. Edhe nëse procesi teknologjik ndërpritet qoftë edhe pak, rezultati përfundimtar mund të mos jetë i kënaqshëm. Më shpesh, amvisat ankohen se masa është shumë e lëngshme ose me gunga.
Disa njerëz, sado të përpiqen, nuk mund të gjejnë përmasat optimale të manave dhe sheqerit, prandaj ëmbëlsira nuk ka shijen më të këndshme. Nuk ka shumë receta për të bërë delikatesë me boronica dhe secila prej tyre ka specifikat e veta.
Reçeli i boronicës si ilaç
Reçeli i boronicës nuk ka nevojë as të gatuhet. Komponenti, i cili është lider në përmbajtjen e vitaminës A, dhe përveç kësaj përmban shumë mikroelemente të tjerë të nevojshëm për trupin, fillon t'i humbasë me shpejtësi gjatë trajtimit termik. Prandaj, nëse dëshironi që ëmbëlsira të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme, mund të përdorni këtë qasje:
- I pastrojmë manaferrat nga gjethet dhe gjethet dhe i shpëlajmë tërësisht me disa ndryshime me ujë të ftohtë.
- Grijeni atë në një pure ose bluajeni duke përdorur një blender.
- Ne masim peshën e masës që rezulton, marrim të njëjtën sasi sheqeri dhe përziejmë të dy përbërësit.
Këshillë: Nëse planifikoni të përdorni reçelin e boronicës jo për konsum në formën e tij të pastër, por për përgatitjen e ëmbëlsirave të ndryshme (pite, ëmbëlsira, tavë), atëherë mund t'i shtoni pak më shumë sheqer sesa tregohet në recetë. Përndryshe, pjata e përfunduar do të ketë një shije pak të turbullt dhe madje neutrale.
- Boshllëqet i vendosim në kavanoza të vogla të pastra, mundësisht edhe sterile, të cilat i mbyllim vetëm me kapak najloni.
- Rekomandohet ruajtja e kontejnerëve në frigorifer. Përmbajtja e një kavanozi të hapur duhet të konsumohet brenda dy javësh. Nëse reçeli i boronicës, i cili është ende i mbyllur, është i mbuluar me gjurmë myku, duhet të hapet, të hiqen zonat problematike dhe produkti t'i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë.
Ëmbëlsira që rezulton duhet të konsumohet në formën e saj të pastër. Përbërja e tij e pasur kimike do të sigurojë që indet të jenë të ngopura me mikroelementët e nevojshëm dhe do të ndihmojë trupin të mbijetojë gjatë periudhave që janë të famshme për mangësitë sezonale të vitaminave.
Një mënyrë klasike për të bërë reçelin e trashë me boronica
Nëse planifikoni të ruani reçelin e boronicës në një qilar ose bodrum, atëherë është i nevojshëm trajtimi paraprak i nxehtësisë. Është mirë të zgjidhni opsionet e ekspozimit që mund të provokojnë minimalisht shkatërrimin e mikroelementeve. Këtu është një mundësi e mirë për përgatitjen e një ëmbëlsirë, si rezultat i së cilës deri në 60-70% të përbërësve të dobishëm do të mbeten në masë.
- Për të përgatitur përbërjen, do të na duhen përbërësit e mëposhtëm: vetë manaferrat, pektina në masën 1 qese për kilogram boronica, sheqer në të njëjtën sasi si boronicat.
Këshillë: Nëse dëshironi të merrni jo një reçel klasik të lëngshëm, por një masë që të kujton më shumë pelte në konsistencë, duhet të merrni dy herë më shumë pektinë. Thjesht duhet të veproni me kujdes, përndryshe do të formohen gunga në produkt.
- Lani dhe renditni manaferrat, vendosini në një peshqir dhe mbulojini me peceta letre për të hequr lagështinë e tepërt. Më pas, derdhni boronica në enën e dëshiruar dhe përzieni me sheqer.
- Duke përdorur një maser ose blender zhytjeje, bluajeni masën derisa të jetë homogjene, më pas shtoni pektinën dhe përzieni gjithçka mirë.
- Vendoseni enën në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Më pas, ulni nxehtësinë dhe prisni jo më shumë se 5-7 minuta. Hidheni reçelin ende të nxehtë në kavanoza sterile dhe mbylleni me kapak kallaji. Nuk ka nevojë të ktheni kontejnerët me kokë poshtë gjatë ftohjes!
Megjithë kohëzgjatjen e shkurtër të trajtimit termik, produkti i përfunduar është absolutisht i sigurt dhe është në gjendje të ruajë substancat dhe shijen e tij të dobishme deri në pranverë.
Metoda ekspres e përgatitjes së ëmbëlsirës
Ëmbëlsira e boronicës mund të gatuhet në një mënyrë tjetër. Madje disa amvise mendojnë se është më e preferueshme, sepse... në këtë rast, pektina nuk përdoret, dhe masa rezulton më e freskët dhe më e natyrshme.
- Për një kilogram manaferra marrim një kilogram sheqer të grimcuar dhe një gotë ujë.
- Frutat i pastrojmë nga mbeturinat, i lajmë, i thajmë dhe i kthejmë në një pure homogjene duke përdorur çdo lloj blenderi.
- Bashkojmë sheqerin dhe ujin në një tenxhere të cilën e vendosim në zjarr. Duke e trazuar përzierjen, gatuajeni shurupin e trashë.
- Pasi kristalet e rërës të jenë tretur plotësisht, duhet të ulni nxehtësinë në minimum dhe ta lini përzierjen të ziejë për disa minuta të tjera. Më pas derdhni masën e boronicës në tigan dhe përzieni gjithçka mirë.
- Pjesa e punës duhet të vlojë, por mos e rrisni nxehtësinë. Nëse e bëni këtë, produkti mund të digjet dhe reçeli do të ketë shije të hidhur. Mos harroni të përzieni vazhdimisht përbërjen dhe të hiqni shkumën nga sipërfaqja e saj.
- Përzierja gatuhet jo më shumë se një çerek ore, gjatë së cilës kohë duhet të përgatisni kavanozët për qepje.
- Derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza që janë ende të ngrohta pas sterilizimit, mbylleni me kapak kallaji dhe kthejeni përmbys. Mbuloni enët me një batanije dhe lëreni për një ditë. Ëmbëlsira rezulton e ëmbël dhe e thartë, jo e ëmbël.
Sot, reçelrat mbyllen gjithnjë e më shumë në enë plastike, të cilat më pas ruhen në frigorifer. Në këtë rast, produkti definitivisht nuk do të përkeqësohet dhe do të zgjasë për më shumë se një vit. Ekziston vetëm një shqetësim - do të duhet të kaloni kohë duke shkrirë përbërjen. Vlen të përmendet se vetitë e tij të shijes nuk do të ndikohen nga kjo qasje ndaj ruajtjes.
Si të bëni reçelin e boronicës: 3 receta të thjeshta
Vlen të mendoni përpara se të bëni reçelin e boronicës, duke marrë si bazë qasjen standarde. Masa mund të dalë e ëmbël dhe e lëngshme, sepse kokrra e kuqe është shumë kapriçioze
Artikuj mbi temën
