Si të gatuaj bukë pita shawarma shtëpi. Shawarma e bërë në shtëpi është e shijshme "si në tezgë". Shawarma shtëpi me kërpudha, mish dhe djathë
Shaurma (shawarma) është një pjatë e kuzhinës orientale që është bërë e preferuar në mesin e popullit rus për shkak të shpejtësisë së përgatitjes, ngopjes dhe shijes së shkëlqyer. Tradicionalisht gatuhet me mish qengji. Por për njerëzit evropianë, mbushjet e pulës, derrit dhe gjelit të detit përdoren më shpesh. Në këtë rast, mishi piqet në hell në pozicion vertikal në skarë. Një skuqje e tillë bllokon aromën dhe i jep lëng mishit. Copat e gatshme të mishit përzihen me pjesën e perimeve të mbushjes, salcat dhe shtrohen mbi bukë pita. Një pjatë e tillë mund të shijohet ose në një restorant, që është padyshim i shtrenjtë, ose mund të blihet nga shitësit ambulantë, gjë që është padyshim e rrezikshme. Por nëse e dini, në shtëpi, atëherë mund ta përsërisni vetë procesin e gatimit në kuzhinën tuaj. Kjo do t'ju lejojë të jeni të sigurt për cilësinë e produktit. Pavarësisht se pjekja e mishit nuk do të bëhet në skarë, sërish shija e tij do të jetë e shkëlqyer. Le të kuptojmë se si të bëjmë shawarma në shtëpi për tre persona.
- 500 g mish. Mund të merrni mish pule, derri, qengji.
- ose ndonjë tjetër të hollë. Do t'ju duhen 3 copë.
- 200 g domate të freskëta të pjekura, tranguj.
- Një kokë e madhe qepë.
- Majonezë, paste domate, hudhër dhe zarzavate (çdo për shijen tuaj).
- 2 lugë vaj vegjetal për tiganisje.
Receta hap pas hapi
Nëse mikrovala juaj ka funksionin "Grill", atëherë rrotullat e përfunduara mund të lihen në këtë mënyrë për 10-15 minuta. Kjo do të lejojë që të gjithë përbërësit të zhyten në salcë, për të formuar një përbërje të vetme shije. Dhe çfarë është shawarma pa adjika? Si të bëni adjika në shtëpi? Shumë e thjeshtë dhe e shijshme.
Recetë pikante adjika me përbërës tradicionalë
Kur përgatitni adjika, nuk ka rregulla strikte për peshën dhe cilësinë e përbërësve. Secili kuzhinier zgjedh se çfarë dhe sa do të shtojë, duke u fokusuar në preferencat e shijes. Për ata që sapo po përpiqen të gatuajnë këtë pjatë, ju sugjeroj shawarma, të cilën mund ta ndryshoni sipas shijes tuaj.
Përbërësit
- Hudhra - 6 karafil.
- Piper i nxehtë jeshil dhe i kuq - 2 copë.
- Borziloku, kopër, majdanoz - një tufë e secilës barishte.
Të gjithë përbërësit duhet të pastrohen nga farat, lëvozhgat, të priten shkopinjtë-këmbët nga zarzavatet. Shpëlajeni ushqimin nën ujë të rrjedhshëm. Nuk keni nevojë t'i prisni në copa të vogla, thjesht vendosini në një blender ose grirëse mishi dhe i ktheni në një kokrra homogjene. Gjithçka, adjika është gati. Ju mund të shërbeni shawarma të shijshme, të butë dhe të ngrohtë në tryezë së bashku me adjika pikante dhe gjallëruese. Shpresojmë që të keni mësuar gjithçka se si të bëni shawarma në shtëpi!
Të gjithë e njohin këtë pjatë nga kuzhina orientale. Të paktën një herë, të gjithë blenë shawarma në tenda. Ka disa lloje shawarma - mish me perime në pita ose mish me perime në bukë pita të hollë. Opsioni i parë duket më i njohur për dikë, dikush e do ekskluzivisht të dytin.
Besohet se shawarma e vërtetë, një pjatë tradicionale turke, është qengji i skuqur thellë i përzier me sallata, i mbështjellë me pite.Por jashtë vendeve lindore, qengji nuk përdoret aq shpesh si ushqim, kështu që për shawarma mund të merrni mish të varieteteve të tjera - pulë, derri, viçi, gjeldeti, viçi. E gjitha varet nga preferencat tuaja personale. Sigurisht, në vendet lindore ata zgjedhin mishin vetëm në përputhje me traditat, dhe e gatuajnë këtë pjatë pak më ndryshe nga sa jemi mësuar, por në përgjithësi, teknologjitë janë afërsisht të njëjta.
Gatimi i shawarmës në shtëpi nuk është aspak i vështirë, shpresojmë se këshillat dhe receta jonë do t'ju ndihmojnë.
Mbushje për shawarma
Përveç përbërësit kryesor - mishit - ata vendosin domate, qepë, turshi, lakër, marule, kërpudha në shawarma. Përsëri, gjithçka varet nga preferencat personale. Disa njohës të shawarma nuk njohin asnjë mbushës përveç mishit dhe salcës. Është e rëndësishme që në këtë pjatë të përdoren erëza të ndryshme - kjo do të shtojë një prekje orientale dhe do ta bëjë shijen më të theksuar.
Si salcë, e cila i shtohet edhe mbushjes, mund të përdorni salcë kosi, djathë (të fortë ose kremoz), majonezë, hudhër ose salcë kosi, ketchup, mustardë. Është mirë të shtoni shumë zarzavate në mbushje për shije - kopër, cilantro, borzilok, majdanoz, qepë jeshile. Nëse dëshironi të gatuani shawarma në shtëpi, atëherë varet nga ju se sa komplekse apo e thjeshtë do të jetë mbushja, sa përbërës do të ketë dhe cila do të jetë shija e saj.
Disa sekrete gatimi
Kushtojini vëmendje pitës ose pitës që planifikoni të përdorni për shawarma. Duhet të jenë të freskëta. Buka e thatë e pitës nuk është aspak e përshtatshme për përgatitjen e kësaj pjate, sepse nuk mund të rrotullohet pa të çara. Është gjithashtu e vështirë të vendosni mbushjen në një pite bajate, pasi ajo do të shkërmoqet dhe do të duket e papërshtatshme.
Në mënyrë që shawarma juaj të dalë e lëngshme dhe e butë, ju rekomandojmë të marinoni paraprakisht mishin. Lëng limoni, kefir, vaj ulliri - çdo marinadë e thjeshtë do ta bëjë të butë edhe mishin më të ashpër. Është shumë e rëndësishme, nëse doni të merrni të njëjtën shije të shawarmës, të skuqni mishin në mënyrë korrekte. Është më mirë të përdorni një tigan prej gize, mund të përdorni një tigan me skarë prej gize.
Para skuqjes, mishi fshihet me një peshqir të thatë nga marinada dhe lagështia e tepërt. E skuqim pothuajse pa vaj në një tigan të nxehur, duke e përzier vazhdimisht deri në kafe të artë. Rekomandohet të skuqni lehtë një pjatë të gatshme, të vendosur në një pite ose të mbështjellë në një rrotull pite, në një tigan të thatë nga të dyja anët.
Përgatitja e salcave mbushëse
Më e shijshme është shawarma me hudhër dhe salcë pikante. Përgatitja e tyre është shumë e lehtë. Për salcën e hudhrës, duhet të përzieni salcë kosi me hudhër, qepë jeshile dhe turshi. Dhe për një salcë të nxehtë, përzieni pastën natyrale të domates me cilantro, vaj ulliri, lëng limoni dhe adjika.
Grini të gjithë përbërësit për salcat në blender derisa të jenë të lëmuara dhe vendosni mbushjen e përfunduar në sasinë që dëshironi. Nëse dëshironi të bëni një pjatë më tradicionale, atëherë përdorni dy nga këto salca për mbushje menjëherë. Ose vendosni salcën që ju pëlqen më shumë.
Ne rrotullojmë shawarma nga buka pita
Në mënyrë që shawarma të jetë e ngjashme në pamje me atë të blerë dhe në mënyrë që lëngjet e mishit dhe perimeve të mos rrjedhin prej saj, është e rëndësishme të mësoni se si ta rrotulloni saktë. Fleta e lavashit shpaloset më së miri në tavolinë dhe spërkatet lehtë me ujë.
Tërhiqemi disa centimetra nga buza dhe lyejmë bukën e pitës me një ose dy salca. Vendosim mbushjen e perimeve, sipër i hedhim mishin, e hedhim sipër salcën. Më pas e mbulojmë të gjithë me një pjesë të shkurtër të bukës së pitës, pastaj me pjesët anësore dhe në fund rrotullojmë rrotullën me ndihmën e pjesës së gjatë të bukës së pitës.
Recetë për shawarma shtëpi në bukë pita
Në mbushjen e kësaj shawarma, mund të shtoni speca të ëmbël zile, domate, gjethe marule, djathë të grirë sipas shijes.
Përbërësit:
Shawarma, shawarma, doner kebab - këta janë të gjithë emrat e një pjate - mbushje e mbështjellë me bukë pita. Për të marrin lavash të hollë, ne e quajmë edhe armen, dhe mbushja zakonisht përbëhet nga mish, perime dhe salcë. Dikush duhet të ketë blerë shawarma në rrugë dhe në kafene, por disi më ka munguar ky moment në jetën time dhe e kam gatuar vetë. Nuk e di si ka shije e blera, por ajo e bërë në shtëpi na pëlqeu shumë. E shijshme, e lëngshme, e kënaqshme, shumë. Prandaj, sot - shawarma pule në shtëpi, një recetë me një foto, si zakonisht.
Siç e kuptoj unë, mishi i pulës është mishi më i përdorur për të bërë shawarma shtëpie. Pavarësisht se parimi është i njëjtë kudo, ka shumë receta që ndryshojnë nga njëra-tjetra. Le të shohim disa në mënyrë që të zgjidhni atë që ju përshtatet më shumë.
Recetë shawarma e pulës dhe karotave të stilit korean në shtëpi
Këtu është një përzierje e tillë në të cilën u takuan Lindja e Mesme dhe e Largët. Përzierja rezultoi të ishte interesante, karotat pikante dhe pikante i nxisin shumë mirë gjoksin e butë të pulës dhe lakrën neutrale.
Përbërësit për 1 shawarma:
- fileto gjoksi pule - 1 pc;
- salcë soje - 1 lugë;
- karrota - 1 pc;
- erëza (hops-suneli, paprika) - 1 majë secila;
- lakër e bardhë - 50 g;
- majonezë - 1 lugë;
- domate - 1 pc;
- qepë - 1 pc;
- vaj vegjetal - 1/3 filxhan;
- kripë - për shije;
- lavash - 1 pc.
Si të gatuaj shawarma pule në shtëpi
- Për 1 porcion, i cili është mjaft i madh, marrim 1 gjysmë fileto gjoksi pule. E presim në shirita të mëdhenj, e vendosim në një enë, e hedhim sipër salcën e sojës, i hedhim pak kripë (shumë pak, salca vetë është e kripur) dhe e lëmë mënjanë që mishi të marinohet pak.
- Ndërkohë përgatisni përbërësit e tjerë. Prisni lakrën imët.
- Ka dy lloje qepësh për shawarma: qepë të kuqe dhe të zakonshme. Të zakonshmen e presim imët. Do të kërkohet për gatimin e karotave koreane.
- Qëroni karotat dhe grijini në rripa të hollë.
- Vendoseni në një tas dhe shtoni erëza. Nëse dëshironi, përveç përbërësve të listuar në listë, mund të shtoni pak piper djegës, atëherë shawarma jonë e pulës do të dalë më pikante. Shtojmë pak.
- Qepën e prerë në kube të vogla, e skuqim në një tigan në vaj vegjetal të nxehur. E skuqim mirë. Ne nuk do të kemi më nevojë për vetë qepën, por vaji i ngopur me të është i nevojshëm.
- I filtrojmë përmes një sitë metalike, duke i derdhur karotat me vaj të nxehtë. Hidheni qepën. Lërini karotat të piqen.
- Ndërsa ajo insiston, ne i kthehemi pulës. E skuqim derisa të gatuhet në një tigan me vaj vegjetal. Pula gatuhet shpejt, do të duhen rreth 5-7 minuta.
- Le të qetësohemi pak. Ndërkohë presim domatet në feta të holla.
- Thërrmoni lehtë lakrën me kripë me duar. Shtoni kripën me shumë kujdes në të gjitha fazat e gatimit të shawarmës në mënyrë që në fund të mos dalë shumë e kripur.
- Tani shikoni nga afër foton. Receta kalon në fazën e montimit të shawarmës së pulës. E shtrojmë lavashin. Mund të duket shumë e madhe, por kjo është vetëm përshtypja e parë, pastaj, duke e mbështjellë, do të kuptoni se madhësia e saj përshtatet në mënyrë të përkryer. Nga njëra anë shtroni sallatën me lakër duke u larguar nga buza e djathtë rreth 10 cm.Vendosni pulën sipër.
- Shtresa tjetër do të jetë karota dhe domate mbi të.
- Pritini qepën e kuqe në gjysmë unaza. Nëse ju nuk keni një të tillë, një normal do ta ketë.
- Rrotulloni shawarma pule. Së pari, ne përkulim skajin e djathtë lart, pastaj atë të sipërm dhe të poshtëm dhe e rrotullojmë fort deri në fund të bukës pita, me besim, por duke u përpjekur të mos grisni. Ne marrim një zarf të tillë si në foto.
- Më pas, shawarma duhet të skuqet. Kjo mund të bëhet si në një tigan të thatë ashtu edhe në një tigan të lyer pak me vaj. E kam skuqur në një tigan të thatë grill, kështu që vija të bukura të skuqura do të mbeten në bukë pita. Skuqini nga të dyja anët.
Shawarma e nxehtë e gatshme shërbehet në tryezë. Mund ta prisni në 2 gjysma në mënyrë të pjerrët. Pra, ju e keni zotëruar recetën e shawarmës në shtëpi me pulë në bukë pita.
Nëse ju është dukur e ndërlikuar dhe dëshironi të merrni një meze më shpejt dhe me më pak përpjekje, shikoni recetën e mëposhtme.
Shawarma me pulë, marule dhe perime të freskëta
Në shtëpi, kur nuk doni të ngatërroni me një recetë të ndërlikuar shawarma, mund ta gatuani me mish pule dhe një sërë perimesh të freskëta.
Për 3 porcione na duhen:
- gjoks pule - 1 pc;
- gjethe marule - 3 gjethe;
- kastravec i freskët - 1 pc;
- piper i kuq i ëmbël - 1 pc;
- domate - 1 pc;
- qepë - 1 pc;
- kripë, piper i zi i bluar - për shije;
- vaj vegjetal - 2 lugë;
- lavash - 1 pc.
Si të gatuaj shpejt shawarma pule
- Mishin e pulës, si në recetën e mëparshme, e presim në copa të gjata, kripë, piper dhe e skuqim në një tigan me 1 lugë vaj.
- Ndërsa është duke u ftohur përgatisni perimet. Lani gjethet e marules dhe vendosini në një peshqir letre për të hequr çdo pikë uji.
- Kastravecat priten në rrathë ose gjysmërreth. E pastrojmë specin e ëmbël nga farat dhe ndarjet, të prerë në rripa. Domate - feta të holla. Qepë - gjysmë unaza. Mund të merrni qepë të kuqe dhe të zakonshme. Përzieni perimet në një tas, kriposni sipas shijes dhe lyeni sallatën me vaj vegjetal. Po, ne po përgatisim një sallatë të rregullt me perime të freskëta për këtë shawarma pule.
- Siç mund ta shihni në foto, sipas recetës, ne do të rrotullojmë shawarma jo me një rrotull, por me një qese, një kon, si të thuash. Prandaj, një bukë e madhe pita e hollë është e mjaftueshme për tre racione. Pra, e presim në tre pjesë të barabarta. Mbi secilën, fillimisht shtrojmë një gjethe sallate jeshile, më pas vendosim copa mishi të pulës dhe perime të freskëta.
- Rrokullisni në një qese me një majë të hapur. Një shawarma e tillë nuk e mban shumë mirë formën e saj, prandaj, për ta bërë të përshtatshme për t'u ngrënë, e mbështjellim me një fletë letre pjekjeje ose një pecetë letre të trashë dhe e lidhim më afër bazës me spango kuzhine, spango, fije të trasha ose bishtalec.
Shawarma e pulës është gati! Siç mund ta shihni, kjo recetë është e thjeshtë dhe e shpejtë. Në shtëpi, lehtë mund të përgatisni një shawarma të tillë si në foton e mësipërme.
Recetë shawarma me pulë dhe patate të skuqura
Por kjo nuk është e gjitha. Dua të sjell në vëmendjen tuaj një mundësi tjetër kur pula e pjekur, pula e pjekur në skarë ose hell pule merren për shawarma. Sa e mirë është receta? Ai që zgjidh çështjen me ngjitjen e pulës së mbetur ose skarës. Na duhen edhe patate të skuqura ose patate të skuqura. Pra, pjata rezulton të jetë e përzemërt dhe me një aromë të këndshme tymi.
Përbërësit (nuk tregohet sasia):
- pulë e pjekur;
- patate te skuqura;
- salcë kosi ose kos natyral;
- gjelbërim;
- lavash i hollë.
Si ta bëni këtë shawarma
- Nuk tregova numrin e përbërësve për arsyen e thjeshtë se mund t'i përcaktoni në bazë të pulës ose qebapit të mbetur dhe bazuar në të njëjtat parime si në recetat e mëparshme.
- Pritini mishin në copa të vogla me duar.
- Patatet, nëse gatuani me qëllim, prijini në kube të mesme dhe skuqini në vaj vegjetal të nxehtë derisa të zbuten. Mos harroni të kriposni!
- Zarzavatet (kopër, majdanoz, nëse dëshironi, cilantro) grijini imët dhe përzieni me salcë kosi ose kos natyral (të pa ëmbëlsuar).
- Përziejmë pulën me patatet, e vendosim mbi bukë pita, i hedhim salcë sipër dhe e palosim në një zarf. Meqenëse përbërësit kryesorë të shawarma - pula dhe patatet janë tashmë të skuqura, nuk duhet të skuqim shtesë shawarma të mbështjellë me bukë pita.
Gati! Gjithashtu i shpejtë, apo jo?
Nëse ju pëlqejnë recetat e shawarmës së pulës dhe dëshironi t'i përsërisni në shtëpi, printoni vetë recetën dhe foton.
Dëshironi të hani ushqim të shijshëm? Në recetën tonë të detajuar, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani shawarma në bukë pita në shtëpi, çfarë mbushje të përdorni për të bërë shawarma, si të gatuani bukë pita për shawarma dhe shumë më tepër.
Atdheu i kësaj pjate me origjinë arabe, është në Lindjen e Mesme që e ka origjinën shavarma (siç quhet edhe ajo). Pranohet që mishi i qengjit, viçit ose pulës përdoret për gatim. Por në disa vende ortodokse mund të bëjnë mbushje derri. Ky mish piqet në skarë vertikale dhe më pas pritet në copa të holla dhe shtohet salca dhe perimet. Kështu përgatitet shawarma në ambiente speciale dhe në kioska të ushqimit të shpejtë.
Sigurisht, shumë nuk u besojnë tregtarëve të tillë dhe përbuzin të blejnë shawarma në rrugë, sepse në shumicën e rasteve përgatitet në kushte josanitare, dhe freskia e produkteve ngjall edhe më shumë dyshime.
Prandaj, ne duam t'ju tregojmë se si të gatuani shawarma në bukë pita në shtëpi dhe të përpiqeni ta bëni atë më në detaje në mënyrë që gjithçka të jetë sa më e qartë.
Këshilla të shijshme:
- Nëse nuk ju pëlqen ushqimi me kalori, atëherë në vend të skuqjes, mund të piqni shawarma në furrë. Dhe nëse jeni në ajër të pastër, atëherë piqni në hekura. Kështu që shawarma do të bëhet më pak kalori.
- Majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi - ky version i pjatës së gatuar është gjithashtu i përshtatshëm për fëmijët.
- Nëse nuk hani mish, atëherë zëvendësojeni me ushqim deti. Kallamarët, shkopinjtë e gaforreve, karkalecat dhe filetot e peshkut të tymosur janë perfekte. Shawarma me ushqim deti - mirë, ku tjetër mund ta provoni këtë?!
Për shumë, kjo pyetje mbetet një nga më të rëndësishmet, kështu që që në fillim do t'ju tregojmë se si ta mbështillni shawarma në bukë pita në mënyrë që të mos ju mundojë gjatë procesit të gatimit. Nëse nuk dëshironi që mbushja të bjerë vazhdimisht, atëherë thjesht duhet të mësoni se si të mbështillni siç duhet shawarma në bukë pita.
Hapi 1
Mbushjen e shtrojmë mbi bukën e pitës duke lënë dhëmbëza nga skajet.
Mbulojeni me gjysmën e poshtme të lavashit.
Hapi 2
Më pas kthejeni gjysmën. Shikoni se mbushja tashmë është pothuajse plotësisht e mbyllur.
Hapi 4
Procesi ka përfunduar dhe mbushja tani definitivisht nuk do të bjerë jashtë. Siç mund ta shihni, nuk ishte e vështirë për ne që ta mbështillnim siç duhet shawarma në bukë pita.
Tani le të hedhim një vështrim më të afërt në recetën për shawarma të bërë në shtëpi me pulë në bukë pita. Për mbushjen do të përdorim fileto pule dhe perime dhe do marrim bukë armene pita të gatshme. Shawarma e bërë në shtëpi e gatuar me pulë në bukë pita është një nga pjatat më të shijshme që jo vetëm që do t'ju kënaqë urinë, por edhe do t'ju japë shumë shije të ndritshme.
Përbërësit:
- Fileto pule - 400 gr.
- Lavash i hollë - 1 pc.
- Lakër - 100 gr.
- Kastravec - 1 pc. (i freskët)
- Domate - 1 pc. (i freskët)
- karrota koreane
- Ketchup
- Majonezë
- Kripë
Hapi 1
Shpëlajeni fileton e pulës dhe priteni në kubikë të vegjël. Kripë lehtë, shtoni erëza pule.
Në një tigan me vaj vegjetal, skuqni fileton e përgatitur derisa të formohet një kore e bukur e artë.
Hapi 2
Presim kastravecin dhe domatet jo të mëdha, presim edhe lakrën.
Tani përzieni fileton e pulës së skuqur me lakrën.
Hapi 3
Lavashi duhet të ndahet në gjysmë. Do të kemi dy racione të mëdha.
Tani lyejmë bukën pita me majonezë dhe lyejmë pulën e përzier me lakër.
Hapi 4
Sipër vendosni karotat koreane
Hapi 5
Tani shtoni perimet dhe shtoni ketchup.
Pershendetje te gjitheve! Nëse jeni duke kërkuar për një recetë të veçantë, të shijshme për të bërë shawarma në shtëpi, atëherë artikulli ynë është për ju.
Shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme erdhën në Rusi nga vendet lindore dhe arabe, dhe një nga recetat e shumta është shawarma. Me siguri, shumë kanë mësuar për ekzistencën e kësaj pjate jashtëzakonisht të shijshme, me pamjen masive në rrugët e qytetit tuaj të kioskave dhe kafeneve që shesin shawarma të gatshme.
E ashtuquajtura "shawarma" është shumë e njohur për faktin se mund të jetë një rostiçeri e shpejtë dhe e kënaqshme. Dhe gjëja më e leverdishme është se nuk është e nevojshme ta blini në tezga dhe kioska, por mund ta gatuani në shtëpi, me pak kohë dhe para. Sidomos kur perimet janë në sezon!
Shawarma është një pjatë e shpejtë me mbushje mishi të nxehtë dhe perime të mbështjella me bukë pita. Konsiderohet si një pjatë e ushqimit të shpejtë, por duke përgatitur shawarma në shtëpi, mund të siguroheni që ajo të dalë jo vetëm e kënaqshme dhe e shijshme, por edhe e shëndetshme.
Shawarma e thjeshtë e bërë në shtëpi: një proces gatimi hap pas hapi me një foto
Shawarma ekziston në disa forma, dhe shawarma e bërë në shtëpi gjithashtu përgatitet shpejt dhe nuk kërkon shumë kohë. Përveç kësaj, mbushja mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj. Zakonisht shawarma bëhet nga qengji, pula, viçi ose në vendet jomuslimane nga mishi i derrit. Mishi skuqet vertikalisht në skarë dhe ashtu siç është skuqur pritet dhe përdoret për mbushje. Përveç mishit, përdoren perime (dhe ndonjëherë peshk dhe fruta), kastraveca (të freskëta, të kripura ose turshi), domate, karota (qoftë në gjuhën koreane ose thjesht të freskëta), patate, lakër, qepë, dhe e gjithë kjo është e kalitur me të ndryshme. salcat.
Lavashi mund të piqet vetë. Gjithashtu në shtëpi me kohë minimale. Dhe nëse jeni me nxitim, është më e lehtë, natyrisht, të blini të gatshme në dyqan. Gjëja kryesore është të shihni që nuk është djegur dhe mos shqyer. Meqenëse kur e mbështillni, ekziston mundësia që salca të rrjedhë nëpër të çara ose bukë pita të tharë tepër.
Receta 1. Gatimi i shawarmës së pulës (një recetë e thjeshtë klasike)
Përbërësit:
- fileto pule (gjinjtë) - 300 gr;
- lakër e freskët - 1/6 kokë;
- kastraveca turshi 2-3 copë;
- gjalpë salcë kosi;
Gatim:
- Pritini fileton e pulës në copa të vogla dhe skuqeni në gjalpë.
- 2. E presim lakrën në rripa, e shtrydhim me duar dhe e kriposim.
- 3. Qëroni kastravecat turshi dhe pritini në rripa.
- 4. Shtrojmë bukën e pitës në tavolinë dhe fillojmë të shtrojmë mbushjen, fillimisht vendosim një shtresë lakër, më pas vendosim një shtresë mishi.
- Sipër hidhni salcë kosi dhe mbi salcë kosi vendosni një shtresë kastravecash turshi.
- 5. E mbështjellim shawarmën duke i kthyer fundet e bukës pita brenda.
- 6. Në një tigan vendosim shawarmën e mbështjellë dhe e ngrohim, shtypim shawarmën me radhë që të bëhet pak e sheshtë, këtë e bëjmë nga të dyja anët.
Receta 2. Si të gatuaj shawarma (shawarma) në shtëpi me sallam
Shaurma, shavern, shavarma - sa më shpejt që ata nuk e quajnë këtë gjellë. Duket se kombinimi më i zakonshëm i bukës pita, mishit dhe perimeve, por sa e shijshme!
Kjo shawarma është gatuar në lavash të hollë armen, të cilin mund ta blini në dyqan dhe ta gatuani lehtësisht me duart tuaja. Si rregull, gatuhet me mish, por mishi mund të zëvendësohet edhe me sallam të zier ose të tymosur.
Përbërësit:
- bukë pita e hollë - 1 pc;
- dy djathëra të përpunuar;
- 100 gr lakërishtë;
- 100 gr sallam i zier ose i tymosur;
- domate e freskët;
- 100 gr ketchup;
- kastravec i freskët;
- një tufë piper zile;
- 100 gr majonezë;
Gatim:
Përhapni një fletë bukë pita në tryezë. Kombinoni ketchup me majonezë dhe yndyrë bukë pita.
Lani gjethet e marules, fshijini me një peshqir letre dhe vendosini në qendër të bukës pita.
Lani domaten dhe kastravecin dhe priteni ne copa te vogla ne forme kashte dhe vendosni nje shtrese mbi gjethet e marules.
Hiqni trekëmbëshin dhe farat nga speci zile, priteni në shirita të hollë, vendosni mbi një shtresë domate dhe kastraveca.
Prisni sallamin në rripa dhe vendosni një shtresë mbi specin.
Grini djathin në një rende të trashë dhe vendosni një shtresë mbi salsiçe.
Mbështilleni bukën pita, vendoseni në një tigan dhe skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë.
Receta 3. Gatim shawarma pa pulë (recetë hap pas hapi me foto)
Përbërësit e salcës:
Përzieni ketchup-in dhe majonezën, vendosni hudhrat e grira hollë në ketchup dhe majonezë të përzier.
Përbërësit për mbushjen e shawarmës:
1. Shtroni në tavolinë një fletë bukë pita dhe lyeni me ketchup.
2. Djathin e grijmë në rende të trashë ose e presim në kubikë.
3. Hidhni mbi salcë jo shumë.
4. Prisni lakrën në rripa, kriposni dhe shpëlajeni me duar (për të dhënë lëng), vendosni një shtresë sipër djathit.
5. Vendosni një shtresë me karota të stilit korean mbi një shtresë lakër.
6. Prisni kastravecin jo shumë imët, vendosni një shtresë mbi karotat. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe vendosni kastravecin.
7. Pritini domatet në copa të vogla.
8. Mbështilleni shawarmën dhe skuqeni në një tigan të thatë në mënyrë që djathi të shkrihet. Dhe e gjithë shawarma e shijshme është gati për t'u ngrënë.
Receta 4. Një recetë e thjeshtë shawarma me rosë (në vend të pulës)
Gatim:
1. Zieni mishin e rosës paraprakisht në ujë të kripur, me gjethe dafine.
2. Shpëlajmë kërpudhat shampignon dhe i presim në rripa të holla, i hedhim kripë në tigan dhe i mbulojmë, kur kërpudhat të japin lëng, i heqim kapakun dhe i skuqim derisa të avullojë i gjithë lëngu, shtojmë kosin dhe zarzavatet e grira. Ziejini për dy minuta.
3. Pritini kastravecin në feta dhe vendoseni pranë karotave të gatshme koreane.
4. Marrim një pjesë, hedhim majonezë, ketchup dhe shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen e bukës pita. Mbushjen e vendosim mbi bukën e pitës: mishin e rosës së skuqur, kërpudhat, karotat koreane, kastravecat.
5. Mbështilleni shawarmën dhe vendoseni në një pjatë mbi një gjethe marule.
Asnjëherë mos e ngrohni shawarmën në mikrovalë, sepse buka e pitës do të thahet në të dhe do të humbasë fillimin dhe shijen e saj. Shawarma e gatshme mund të lyhet gjithashtu sipër me salcë për lëngje dhe pikante.
Artikuj të ngjashëm
