Kampionët e mbushur me djathë dhe gjizë. Champignons mbushur me djathë dhe arra. Gatimi i kampionëve të mbushur me arra dhe djathë

Çfarë përgatitet zakonisht nga kampionët? Ndoshta sallata, supë e lehtë, e skuqur me qepë ose turshi. Por më e mira nga të gjitha këto pjata janë kampionët e mbushur. Dhe nëse nuk dini si t'i gatuani ato, atëherë unë do t'ju tregoj tani se si ta bëni atë.
Përmbajtja e recetës:

Kampionët janë kërpudhat më të njohura që përfshihen në ushqimin e njeriut. Kjo shpjegohet me lehtësinë e kultivimit, përhapjen, aksesueshmërinë, shijen e mahnitshme dhe mundësitë e pafundme në çështjet e kuzhinës. Ata shkojnë mirë me të gjitha llojet e perimeve, barishteve, produkteve të qumështit, erëzave, barishteve dhe rrënjëve. Ato janë të disponueshme si si përbërës ashtu edhe si një pjatë e pavarur. Por veçanërisht do të doja të përmendja kampionët e mbushur të pjekur në furrë.

Kjo pjatë mund të jetë ose një meze e ftohtë ose një pjatë kryesore e nxehtë. Është e përshtatshme për t'i shërbyer në një tryezë festive dhe menu të përditshme. Dhe lehtësia e ekzekutimit do t'ju lejojë ta shijoni këtë pjatë mjaft shpesh. Por ky meze, si shumë pjata të tjera, ka sekretet e veta të gatimit.

• Kërpudhat me të njëjtën madhësi dhe me kapele të mëdha e bëjnë pjatën më të kënaqshme dhe më të bukur.
• Kapakët e kërpudhave piqen: të ziera paraprakisht, të skuqura, turshi ose të papërpunuara. Varet nga receta e propozuar.
• Meqenëse kërpudhat janë mjaft të buta, nuk mund t'i gatuani ato në furrë. Përndryshe do të humbasin vlerën dhe formën ushqyese. Në mënyrë tipike, koha mesatare e gatimit për tapa është 30 minuta.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 100 kcal.
• Numri i servirjeve - 20-25 copë.
• Koha e gatimit - 40 minuta

Përbërësit:

• Kampionët - 1 kg
• Djathë - 100 g
• Arra - 100 g
• Kripë - 0,5 lugë. ose për shije

Gatimi i kampionëve të mbushur me arra dhe djathë

1. Grini djathin në një rende mesatare. Unë nuk rekomandoj përdorimin e një rende të madhe, sepse ... djathi do të jetë në copa të mëdha që mund të mos shkrihen plotësisht. Mund të përdorni çdo lloj djathi, madje edhe djathë të përpunuar. Por në këtë rast është më mirë që fillimisht ta mbani në frigorifer për rreth gjysmë ore në mënyrë që të fërkohet më lehtë.

2. Qërojmë arrat, i shpojmë në një tigan të thatë sipas dëshirës, ​​i presim në copa dhe i shtojmë te mbushja e djathit.

3. Lani kampionët, thajini dhe prisni kërcellet. Zakonisht ato janë shumë të lehta për t'u hequr pa përdorimin e enëve të kuzhinës. Pritini këmbët e hequra në kubikë të vegjël dhe vendosini në një tas me mbushjen.

4. Përziejmë mirë mbushjen në mënyrë që produktet të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

5. Mbuloni një tepsi me pergamenë për pjekje dhe vendosni kapakët e kampionit, të cilat mund t'i rregulloni me kripë dhe sipas dëshirës, ​​piper të bluar. Unë rekomandoj të zgjidhni kërpudha të mëdha në mënyrë që kapakët të jenë të mëdhenj. Më pas do të përshtaten me më shumë mbushje.

6. Mbushni kampionët me mbushjen.

7. I dërgojmë të piqen në furrë të nxehur në 180°C për gjysmë ore. Mos i zieni më gjatë, përndryshe kërpudhat do të thahen dhe do të humbasin formën e tyre.

Lani kampionët dhe thajini. Pritini kërcellet nga kapakët. Hiqni filmin. Lërini mënjanë kapakët dhe copëtoni imët bishtat. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Lani majdanozin dhe tarragonin, thajini dhe grijini imët.

Nxehni lart një tigan të thatë. Shtoni arrat dhe skuqini duke i përzier vazhdimisht për 4 minuta. Hiqeni nga zjarri, lërini të ftohen dhe më pas grijini arrat në thërrime të trashë me thikë.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni kapakët e kampionit deri në kafe të artë, 4 minuta secila. nga çdo anë. Transferoni në një pjatë dhe lëreni të ftohet.

Pritini djathin e butë në kubikë të vegjël.

Përzieni djathin, arrat, hudhrën, barishtet e copëtuara dhe kërcellin e kërpudhave në një tas. Hidhni kremin. I rregullojmë me arrëmyshk, kripë dhe piper. Përziejini.

Mbushni kapakët e kampionit fort me mish të grirë. I vendosim në një tepsi të mbuluar me një petë të lyer me vaj dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 200°C për 7 minuta. Shërbejeni si meze të ngrohtë ose të ftohtë.

Champignons me salcë pikante arra

Kampionët - 200 g, arra - 100 g, qepë - 1 copë, hudhër - 2 karafil, paste domate - 2 lugë gjelle. lugë, miell gruri - 1 lugë gjelle. lugë, qumësht - 100 ml, vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë, gjethe dafine - 1 pc., piper i nxehtë - 1 pc., cilantro - 30 g, koriandër - 1 lugë gjelle. lugë, arrëmyshk i bluar në majë të thikës, kripë.

Kërpudhat, qepët dhe hudhrat qërohen. Qepët priten në rrathë, kërpudhat në feta dhe hudhra kalohet në një shtypës hudhre. Për të përgatitur salcën, ngrohni në një tenxhere të vogël përzierjen e miellit dhe gjalpit për 5 minuta, derdhni qumësht, shtoni piper djegës të grirë imët, arrëmyshk, gjethe dafine, koriandër, kripë dhe arra.

Gatuani duke e trazuar për 3 minuta, më pas shtoni pastën e domates, kërpudhat, qepët dhe hudhrat dhe ziejini për 20-25 minuta, duke shtuar ujë nëse është e nevojshme. Pjata e përfunduar spërkatet me cilantro të copëtuar dhe shërbehet.

Nga libri Përmbledhje recetash për furrën me mikrovalë autor Borodin Anton Anatolievich

Qepë të pjekura me salcë arra Qepë - 500 g, arra të qëruara - 1/2 filxhan, hudhër - 2 thelpinj, cilantro - 3 degë, lëng shege - 1/2 filxhan, piper - 1 bishtaja, kripë për shije. Vendosni qepë të mesme afërsisht të barabarta pa i qëruar në një pjatë dhe piqini

Nga libri Festimi i Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve: Recetat më të mira për tryezën festive autor Krasichkova Anastasia Gennadievna

Troftë me salcë arra Përbërësit: 500 g troftë, 100 g kokrra arre, 2-3 thelpinj hudhër, majdanoz, kripë sipas shijes. Mënyra e përgatitjes: Lani peshkun e pastruar dhe të gërvishtur dhe i prisni në copa. Zieni peshkun, ftohni, hiqeni nga lëngu dhe vendoseni në një pjatë.

Nga libri Pjatat më të mira të kungujve, specave dhe patëllxhanëve autor Kashin Sergej Pavlovich

Patëllxhanë me salcë arra Përbërësit 300 gr patëllxhanë, 200 gr bishtaja, 200 gr spinaq.Për salcën 30 gr arra, 1 qepë, 1 lugë uthull vere, 3 thelpinj hudhër, majdanoz, piper, kripë Mënyra e përgatitjes Lani perimet barishte. Patëllxhan

Nga libri Chakhokhbili dhe pjata të tjera të Gjeorgjisë autor Autori i gatimit i panjohur -

Lepuri me salcë arra 1 kg mish lepuri, 200 g kokrra arre ose bajame, 200 g gjalpë, 4 qepë, 0,5 l krem, 2 lugë gjelle. lugë miell, kripë, lëng limoni Skuqini mishin e prerë në copa në yndyrë, vendoseni në një tigan, shtoni arrat e bluara, imët

Nga libri Çfarë mund të gatuani nga bananet autor Tolstenko Oleg

Banane me salcë arra Kërkohen: 1,5 kg banane 100 g kikirikë 250 g salcë kosi 50 ml lëng limoni 50 ml vaj ulliri sheqer Mënyra e përgatitjes Pritini bananet në rrathë. Piqini arrat dhe kaloni në një mulli mishi. Pastaj shtoni vaj ulliri në to dhe tërësisht

Nga libri 800 pjata për ditët e agjërimit autore Gagarina Arina

Kallamar me salcë arra Çfarë do t'ju duhet: 500 g kallamar, 2 thelpinj hudhër, 7 kokrra arre, 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri, 1 fetë bukë të bardhë, kripë Dhe filloni gatimin: Zieni kallamarët të prerë në rripa. Për salcën, hudhrat, arrat dhe

Nga libri 1000 pjatat më të shijshme të kreshmës autor Kayanovich Lyudmila Leonidovna

Makarona me salcë arra Do t'ju duhen: 400 g makarona, ? filxhanë arra të qëruara, 1 spec të kuq zile, 3-4 domate të mëdha, 2 qepe, 3-4 thelpinj hudhër, 1 lugë gjelle. l. rigon jeshil i grirë imët, 3 lugë gjelle. l. thërrime buke, 2 lugë gjelle. l. vaj luledielli, 4–5

Nga libri Avullimi autori Kozhemyakin R. N.

Spageti me salcë arra Do t'ju duhen: 250 g spageti, 1 thelpi hudhër, ? gota arra të qëruara, 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri, majdanoz, piper i zi i bluar, kripe sipas shijes.Spageti zihet ne uje te vluar me kripe. Kullojeni ujin. Thërrmoni hudhrat, arrat,

Nga libri Gatim në Barbecue, Grill, Grill and Fire autori Kozhemyakin R. N.

Pulë me salcë arra Përbërësit Pulë – 800 g Gjalpë – 2 lugë mjaltë – 2 lugë xhenxhefil i bluar – 0,5 lugë çaji Kripë dhe piper i bluar – sipas shijes Ghee – 1 lugë gjelle Kokrra arre – 0,5 filxhan Krem – 0,5 gota Metoda

Nga libri Sushi dhe Rolls. Gatim si profesionistë! autor Pema Gera Marksovna

Gjeli i detit me salcë arra Përbërësit Gjeli i detit – 1 kg hudhër – 3-4 thelpinj majdanoz dhe kopër – 1 lugë gjelle secila Xhenxhefil i bluar – 1 lugë çaji Uthull tryeze – 2 lugë kokrra arre të grira – 1 gotë Piper djegës – 1 bishtaja e vogël

Nga libri 1000 recetat më të mira për cutlets, zraz, roletë me lakër dhe mish të grirë tjetër autor Nesterova Daria Vladimirovna

Salmon i konservuar me majonezë, salcë djegëse të nxehtë, marinadë me xhenxhefil dhe salcë soje? kanaçe me salmon të konservuar në lëngun e vet 100 g majonezë 3 lugë gjelle. lugë marinadë me xhenxhefil 5 lugë gjelle. lugë salcë soje 3 pika salcë djegëse të nxehtë Thajeni peshkun,

Nga libri Derri i zier me lëng dhe tulla autor Lukyanenko Inna Vladimirovna

Majonezë me salcë soje, piper të kuq dhe salcë perimesh pikante "Kimchi" majonezë, salcë pikante perimesh "Kimchi", salcë soje dhe piper i kuq i bluar - sipas shijes.Rrihni majonezën dhe shtoni salcën pikante perimesh "Kimchi". Përziejini gjithçka, hidhni salcë soje dhe shtoni bluarje

Nga libri Tryeza festive autor Iovleva Tatyana Vasilievna

Havjar peshku fluturues me majonezë japoneze, salcë soje, piper të kuq dhe salcë perimesh pikante "Kimchi" havjar peshku fluturues, majonezë japoneze, salcë perimesh pikante "Kimchi", salcë soje dhe piper i kuq i bluar - për shije Rrihni majonezën, shtoni havjar peshku fluturues dhe pikante

Nga libri i autorit

Kutitë me salcë arra Përbërësit 700 gr mish i grirë, 1 vezë, 200 gr gjalpë, 30 gr miell, 30 gr kokrra arra, 20 ml vaj vegjetal, 200 ml lëng pule, piper, kripë Mënyra e përgatitjes Përzieni mishin e grirë me vezën, kripën , piper, formoni kotelet,

Nga libri i autorit

Mish derri të pjekur me salcë arra Përbërësit: 1,5 kg fileto viçi (në një copë), 2 domate, majdanoz, piper, kripë Për salcën: 5 lugë gjelle. l. uthull, 4 lugë gjelle. l. gjalpë arra, 1 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, kripë, sheqer, piper Kriposim dhe piperojmë mishin dhe e pjekim në furrë derisa

Nga libri i autorit

Peshku me salcë arra 1 kg peshk, 50-70 g qepë, 20 g gjalpë, 8 ml uthull, 10 g miell gruri, 150 ml lëng peshku ose ujë, 4 g hudhër, 100 g kokrra arre, 30 g majdanoz, kripë, bluar piper i zi sipas shijes Peshku i pergatitur (krapi, mustak,

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+