Ako zavrieť cuketu pod mliečne huby. Cuketa marinovaná ako mliečne huby: recept

Už vieme, že z cukety sa dajú pripraviť nielen tradičné jedlá, ale aj niečo nezvyčajné, napríklad džem. Skúšali ste cuketu pod mliekom huby? Majú naozaj výraznú chuť nakladaných húb a sú skvelé ako predjedlo na večeru. Vynikajúca voľba pre tých, ktorí žijú v oblasti, kde sú huby zriedkavé. Zvážte niekoľko receptov na zber tejto zeleniny na zimu.

Spôsoby varenia

Tento spôsob, ako si poradiť s veľkou úrodou cukiet, sa vám určite bude páčiť. Varenie trvá trochu času, ale nakoniec dostanete chutné a uspokojivé jedlo. Najprv pár slov o ingredienciách použitých vo všetkých receptoch.

Použitie zrelej cukety, bylín a cesnaku je kľúčom k úspechu pri varení tohto jedla.

1. Môžete použiť bežnú cuketu aj cuketu. Môžu to byť mladé plody, zrelé a dokonca aj tie, ktoré sú už nejaký čas skladované.
2. Vo všetkých receptoch nezabudnite pridať kôpor a cesnak - sú to, čo dáva cukete chuť mliečnych húb.
3. Nepreháňajte to s čiernym korením. Ak sa ju rozhodnete pridať do prípravku, bude stačiť 1 lyžička na 2 kg cukety.
4. Zelené, ako je petržlen, sú voliteľné, ale dodávajú jedlu bohatú chuť.
5. Pri výbere octu dávajte pozor na šesť percent: je mäkký, takže sa lepšie hodí na varenie.
6. Rastlinný olej je lepšie brať rafinovaný, aby nemal príliš výraznú chuť.
7. Je dobré, ak máte v čase zberu kôprovú zeleň. Ale zvyčajne, keď cuketa dozrieva, čas na čerstvé zelené už uplynul. Nebojte sa, kôprové dáždniky sú veľmi voňavé a skvelé pre cuketu s hubovou príchuťou.

Základný recept

Pre takýto polotovar budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1,5 kg cukety akejkoľvek odrody;
• 1 polievková lyžica soli;
• 0,5 lyžičky mletého čierneho korenia;
• 2-3 lyžice cukru;
• 0,5 šálky rastlinného oleja;
• 1 zväzok kôpru;
• 0,5 šálky octu;
• 4-5 strúčikov cesnaku.

Pre tento recept je lepšie vziať 9% ocot, je vhodnejší na šev v podmienkach sterilizácie.

1. Cuketu ošúpeme a nakrájame na veľké plátky, ako by ste krájali huby. Nezabudnite odstrániť voľnú dužinu z cukety, inak účinok mliečnych húb nebude fungovať.

   Cuketu nakrájame na veľké kúsky

2. Cesnak ošúpeme a nasekáme nožom. Kôpor nasekáme nadrobno.

   Cesnak je lepšie nakrájať na veľké plátky

3. Všetko premiešame a necháme marinovať pri izbovej teplote aspoň 3 hodiny.
4. Pripravte poháre: Umyte, vysušte a dôkladne sterilizujte s viečkami.
5. Vylúhovanú cuketu s bylinkami a cesnakom poukladajte do pohárov, prikryte viečkami a vložte do veľkej nádoby s teplou vodou tak, aby siahala po plecia. Poháre nevkladajte do vriacej vody: môžu prasknúť. Po zovretí vody sterilizujeme 5-7 minút.
6. Poháre zrolujte, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Netreba zabaliť.

   Keď sú cukety „pod mliekom“ pripravené, vložte ich do pivnice na uskladnenie

Pre tento recept môžete urobiť bez sterilizácie. Sterilizovať stačí iba čisté poháre a viečka. Na to je potrebný 9% ocot.

mrkvový recept

Cuketa môže byť varená s prídavkom mrkvy. Dodá obrobku zvláštnu chuť a originálny vzhľad. Budete potrebovať:

• 2 kg cukety;
• 2 mrkvy;
• 1 zväzok kôpru;
• 1 zväzok petržlenu;
• 1 hlava cesnaku;
• 100 g octu;
• 100 g rastlinného oleja;
• 1,5 lyžičky soli;
• 1 polievková lyžica cukru;
• 1 lyžička mletého čierneho korenia.

1. Ošúpanú cuketu nakrájajte na plátky, ako krájate šampiňóny - polovice, štvrtiny. Nesnažte sa rezať rovno. Je veľmi výhodné použiť skartovačku.

   Pred varením nezabudnite odstrániť voľnú dužinu z cukety.

2. Cesnak ošúpeme a nakrájame na priečne plátky. Bude to vyzerať krajšie ako kaša vytlačená z lisu na cesnak. Pridáme k cukete.
3. Nakrájajte zelené, vrcholy - veľké, odrezky - menšie. Nalejte do misky s cuketou a cesnakom.

   Petržlen a kôpor nasekáme nadrobno

4. Nakrájajte mrkvu. Nemusia byť rovné. Trochu orestujeme na rastlinnom oleji, ale nezhnedne. Pridajte k inej zelenine. Ak máte málo času, môžete pridať surovú mrkvu.

   Mrkvu nakrájame na plátky a orestujeme na rastlinnom oleji

5. Nalejte soľ, dôkladne premiešajte a nechajte niekoľko minút lúhovať. Potom môžete pridať ocot, cukor, rastlinný olej a čierne korenie. Miešajte.
6. Nechajte obrobok zbierať šťavu 3-8 hodín pri izbovej teplote.

Ak chcete na zimu marinovať cukety pod mliečnymi hubami s mrkvou, aby sa skladovali dlhšie, potom ich sterilizujte, ako je popísané v prvom recepte. Ale môžete to urobiť aj bez toho. Cuketa bude mať dostatok dní na marinovanie a bude pripravená na konzumáciu. V chladničke môže byť takýto polotovar uložený pod bežným nylonovým vekom najmenej týždeň. Skúsenosti však naznačujú, že sa zje oveľa rýchlejšie!

Poznámka! Ak si plánujete urobiť takúto prípravu na zimu, nakrájajte cuketu na hrubšie. Počas skladovania sa kúsky dobre marinujú a vôbec nestratia svoj tvar.

Tento polotovar je možné sterilizovať aj v mikrovlnnej rúre. Zeleninu vložte do pohárov po plecia, nie však vyššie, inak môže soľanka pri zahriatí vytiecť. Spotrebič nastavte na plný výkon a priveďte do varu. Potrebný čas závisí od veľkosti nádoby. Prikryjeme sterilizovanými viečkami, stočíme, prevrátime a necháme odkryté vychladnúť.

Ako variť cuketu „pod mliečnymi hubami“ (video)

Recept bez sterilizácie

Najrýchlejší spôsob varenia nezahŕňa sterilizáciu. Obsah niekoľkokrát zahrejeme vriacou vodou a potom naplníme vriacou soľankou. Takáto cuketa nebude mať výraznú hubovú vôňu, ale to sa dá kompenzovať korením.

Na 3 plechovky s objemom 1 liter potrebujeme:

• 1,8 kg cukety
• kôprová zeleň
• 9 strúčikov cesnaku
• 9 klinčekov
• 3 vavríny
• Paprika (hrášok)

Na plnenie:

• 1,5 litra čistej vody
• 190 g kryštálového cukru
• 5 polievkových lyžíc soľ
• 0,5 šálky octu

1. Nakrájajte zeleninu, odstráňte semená a poškodenie šupky.
2. Do pohára dáme kôpor, tri hrášky čierneho korenia a strúčik cesnaku (môže byť nakrájaný), po 3 súkvetia strúčikov a bobkový list.
3. Plátky cukety pevne zabaľte a oparte vriacou vodou.
4. Zeleninu necháme 10 minút zohriať, potom tekutinu scedíme.
5. Opäť naplňte vriacou vodou a nechajte, ale zatiaľ začneme variť marinádu.
6. Do vody pridajte soľ, cukor a ocot. Čakáme, kým sa soľanka uvarí a cukor sa úplne rozpustí.
7. Nalejte tekutinu z plátkov zeleniny. Naplňte vriacou marinádou.
8. Zatvoríme viečka a pošleme ich „pod kožuch“.

Ako uchovávať takéto polotovary

Po úplnom vychladnutí cuketových pohárov ich uložte na tmavé miesto s nízkou teplotou, ako je špajza alebo pivnica. Vhodný je aj balkón, ale bez prístupu priameho slnečného žiarenia.

S využitím tejto jedinečnej vlastnosti naši skúsení kulinárski odborníci pripravujú cuketu ako mliečne huby. Recept na zimu, olíznete si prsty, sa dá vziať celý alebo čiastočne a potom upgradovať podľa vášho vkusu.

Na prípravu takéhoto prípravku bude potrebná cuketa. V ideálnom prípade by mali byť mladé, zelené, nie prezreté, s tenkou šupkou, ktorá sa ľahko poškriabe nechtom a plným stredom so základmi semien, a nie tvrdými semenami.

Mliečne huby sú spravidla veľmi dobré so zeleným kôprom, takže v receptoch „na mliečne huby“ by sa mala uprednostňovať aj zelenina z kôpru.

Zastaviť sa treba najmä pri feniklovej zeleni. Vo vzhľade veľmi pripomína kôpor, ale jeho vôňa je trochu iná a cuketa varená s jeho prítomnosťou má veľmi atraktívnu chuť a nezabudnuteľnú vôňu. Pravda, medzi amatérskymi záhradkármi nie je dostatočne obľúbený a na trhu je tiež ťažké ho nájsť. V tomto ohľade skúsení kuchári pridávajú na konzerváciu semená feniklu, ktoré sa dajú ľahko kúpiť v obchodoch s koreninami alebo v lekárni.

Ak nie je kôpor, postačí akákoľvek zeleň, môžete použiť:

• petržlen;
• koriandr;
• estragón;
• oregano;
• majoránka;
• tymian;
• bazalka.

A samozrejme cesnak. Nie je možné variť cuketu a dosiahnuť chuť mliečnych húb bez voňavých strúčikov cesnaku.

Úspešné prípravky sa získajú pridaním semien kôpru. Neoprávnené je však vyhadzovanie celých semienok, je lepšie ich predčasne pomlieť v mlynčeku na kávu. A ak k tomu pridáte bobkový list, tak taká voňavá múka očarujúco naštartuje chuť.

Ak cuketa prerástla

Letní obyvatelia spravidla nenavštevujú daču tak často a dedinčania nemôžu sledovať všetko cez noc a jemný produkt, ako je cuketa, veľmi rýchlo prerastie.

Veci sa však dajú napraviť. Cuketu pozdĺžne prekrojíme a lyžicou vyškrabeme celý začiatok semienok. Ďalej je potrebné cuketu ošúpať a nechať len mäsité steny. Tento proces môžete vykonať opačne.

Ako nakrájať cuketu

Ošúpanú cuketu nakrájame na kúsky tak, aby napodobňovali stehno hubovej huby. Rezanie je spravidla palica 3-4 cm dlhá a 1x1 cm v reze.Po tepelnom spracovaní sa palice zmenší a budú veľmi podobné nohám huby.

Je módne rezať cuketu vo vrstvách napodobňujúcich klobúk, ale na takéto rezanie sú vhodné iba mladé, nie prezreté plody, ktorých priemer je do 5-6 cm.

Predlisok bez sterilizácie

Na prípravu cukety ako mliečnych húb je možné použiť recept bez sterilizácie podľa vlastného uváženia, pokiaľ ide o korenie, ale základná záložka musí byť úplne zachovaná.

Časť cukety sa musí odobrať v čistej forme, už narezaná a výpočet by sa mal vykonať takto:

• cuketa - 1,5 kg;
• rastlinný olej - 100 g;
• soľ - 45 g;
• cukor - 50 g;
• ocot - 100 g;
• mleté ​​nové korenie - 20 g;
• cesnak 3-4 zuby.

Cuketu ihneď nakrájame do misky, v ktorej budeme variť. Pridajte všetky ingrediencie okrem cesnaku. Miešajte a nechajte pri izbovej teplote niekoľko hodín, najlepšie cez noc.

Po uplynutí času sa panvica zahreje a po privedení do varu sa obsah varí 10-12 minút.

Tesne pred koncom sa do šalátu pridá nadrobno nasekaný cesnak a zelené bylinky. Privedie sa do varu a rozloží sa do pripravených pohárov. Roluje sa a chladí tradičným spôsobom bez dodatočnej izolácie.

Mrkva na záchranu

Cuketa marinovaná s mrkvou má nielen zaujímavý vzhľad, ale aj vynikajúcu chuť.

Obrobok vyzerá krásne, keď sa krája, takže mrkva a cuketa majú rovnaký tvar a veľkosť.

Čo sa týka pomeru ingrediencií, množstvo mrkvy sa nedá zneužiť, jej chuť sa stáva dominantnou a nie je možné ju zabiť ani korením.

Cuketový šalát ako mliečne huby s mrkvou a bylinkami sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

• voda - 200 g;
• mladá alebo stará lúpaná cuketa - 1,2 kg;
• mrkva - 0,3 kg;
• soľ a cukor po 50 g;
• rastlinný olej - 80-90 g;
• ocot - 90-100 g;
• strúhaná zmes korenia (paprika, bobkový list) - 10 g alebo podľa chuti;
• cesnak 1 malá hlava;
• zelené bylinky - 1 zväzok.

Marinádu pripravíme z vody, oleja, octu, soli, cukru. Priveďte do varu a pridajte nakrájanú mrkvu. Varte 3-4 minúty a pridajte cuketu. Varte 10-12 minút, pridajte korenie a cesnak, ako aj jemne nasekané bylinky. Znova prevaríme a stočíme do pohárov.

Recepty na varenie cukety ako huby.

Cuketa je lacná zelenina, ktorá je v rokoch zberu veľmi bohatá. Napriek nízkym nákladom môžete z cukety uvariť obrovské množstvo chutných jedál a prípravkov na zimu. Nakladá sa cuketa, pripravuje sa kaviár a rôzne zeleninové chuťovky.

Recept je jednoduchý a nevyžaduje veľa úsilia a času. Preto naraz môžete variť obrovské množstvo zeleniny.

Ingrediencie:

• 3 mrkvy
• 3 kg cukety
• 150 ml slnečnicového oleja
• 150 g cukru
• 50 g soli
• 180 ml octu
• 2 zväzky petržlenu a kôpru

Recept:

• Spočiatku je potrebné vyhodnotiť čerstvosť ovocia. Ak sú mladé, môžu sa ihneď po umytí nakrájať a uvariť. Ak je starý, musíte odlúpnuť kožu a odstrániť semená
• Potom nakrájajte na tenké plátky alebo kocky
• Pripravte si náplň z octu, oleja, soli a cukru. Kryštály sa musia rozpustiť
• Potom zeleninu nalejte omáčkou a nechajte stáť 3-4 hodiny. Počas tejto doby sa množstvo šťavy zvýši
• Nakrájajte zeleninu s cesnakom a pridajte do obrobku. Zmesou naplňte poháre a zalejte vzniknutou šťavou
• Prikryjeme pokrievkami a necháme 5 minút odstáť v hrnci s vriacou vodou. Poháre zrolujte a otočte

Podľa tohto receptu sú cukety pikantné a chutia ako huby. Na varenie je lepšie vybrať mladé cukety.

Ingrediencie:

• 3 kg cukety
• zväzok koriandra
• Pol šálky mletého cesnaku
• 200 g cukru
• 50 g soli
• 120 ml oleja
• 120 ml octu

Recept:

• Zeleninu ošúpeme z kože a nakrájame na malé plátky. Nie je potrebné šúpať, ak sú plody mladé.
• Pripravíme si náplň z octu, soli, cukru, byliniek a cesnaku, oleja
• Cesnak je lepšie preskočiť cez lis. Zmesou zalejeme zeleninu a necháme 4 hodiny kysnúť.
• Potom položte látku na oheň a varte 10 minút za stáleho miešania.
• Nalejte do pohárov a zrolujte

Jednoduchý recept na predjedlo, ktorý má veľmi dlhú trvanlivosť.

Ingrediencie:

• 1,5 kg cukety
• zväzok kôpru
• 25 g soli
• 100 g cukru
• 110 g octu
• 120 g masla
• Mleté čierne korenie

Recept:

• Zeleninu ošúpeme a nakrájame nadrobno
• Dáme ich do misky, pridáme soľ, cukor, korenie, zalejeme octom a olejom, vložíme prelisovaný cesnak
• Všetko premiešajte rukami a nechajte stáť 4 hodiny. Počas tejto doby budú ingrediencie nasýtené náplňou.
• Potom nalejte do pohárov a vložte do hrnca. Je potrebné, aby voda v nádrži bola po ramená
• Po uvarení dusíme 7 minút, zaváracie poháre zrolujeme, netreba prikrývať prikrývkou

Mrkva dodá jedlu príjemnú chuť a farbu.

Zoznam produktov:

• 1,5 kg cukety
• kopa zelene
• 120 g octu
• 150 g masla
• 100 g strúhaného cesnaku
• 50 g soli
• 200 g cukru
• korenie
• 3 mrkvy
• kôprové dáždniky

Recept:

• Zeleninu ošúpeme z kože a nakrájame na tenké krúžky. Pridáme všetky koreniny, soľ, olej a ocot. Mrkvu nakrájame na plátky
• Pridajte nasekané dáždniky a kôpor, cesnak
• Opatrne spriemerujte a nechajte 5 hodín v teplej miestnosti
• Zeleninu poukladáme do pohárov a zalejeme šťavou. Dáme do hrnca a zavárame vo vode 10 minút
• Nádoby zrolujte a nechajte ich vychladnúť.

Recept je jednoduchý a šetrí čas. Netreba sa motať s panvicami a sterilizáciou.

Ingrediencie:

• 2,5 kg cukety
• 110 g octu
• 110 g masla
• 40 g soli
• 180 g cukru
• kopa zelene
• 3 mrkvy
• hrsť cesnaku

Recept:

• Cuketu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky alebo pásiky
• Posypeme soľou a korením, cukrom. Zadajte nakrájanú zeleninu
• Nastrúhajte mrkvu na kórejskú mrkvu a pridajte k cukete
• Nalejte olej a ocot, zapamätajte si všetko rukami a nechajte 4 hodiny lúhovať
• Za stáleho miešania necháme na miernom ohni dusiť 10-12 minút.
• Uložíme do pohárov so šťavou a zrolujeme

Recept je podobný predchádzajúcemu, len cuketa je zmiešaná s ošúpaným baklažánom. Počet zeleniny by mal byť rovnaký.

Cuketa na instantné mliečne huby: recept na zimu

Ako uvariť takýto polotovar, môžete vidieť vo videu.

Tento recept je veľmi nezvyčajný, takéto predjedlo letí zo stola ako prvé.

Zoznam produktov:

• 3 kg cukety
• 0,5 kg mrkvy
• 0,5 kg cibule
• 0,5 kg papriky
• Pohár cesnaku
• 150 ml oleja
• 250 g cukru
• 150 ml octu
• 50 g soli
• 2 balenia kórejského korenia

Recept:

• Je potrebné umyť všetku zeleninu a odstrániť šupku z cibule
• Zeleninu okrem cibule a cesnaku nastrúhame na kórejskom strúhadle. Cibuľu a cesnak nakrájame na tenké plátky. Paprika nakrájaná na prúžky
• Všetko nalejte do misky a pridajte obľúbené bylinky. Osolíme, okoreníme a pridáme cukor
• Všetko nalejte ocotom a rastlinným olejom, priemer
• Nechajte občerstvenie 4 hodiny, počas ktorých bude zelenina nasýtená náplňou
• Potom rozložte do čistých pohárov a sterilizujte 15 minút, zrolujte

Predjedlo je jednoduché na prípravu a so suchými bylinkami. Je to spôsobené tým, že keď je veľa cukiet v predaji, zelene je už málo. V podstate ide o kôprové dáždniky.

Zoznam produktov:

• 1,5 kg cukety
• Balenie suchého kôpru
• 25 g soli
• 100 g cukru
• 110 g octu
• 120 g masla
• Mleté čierne korenie

Recept:

• Ošúpanú cuketu pomelieme a pridáme všetky koreniny, soľ s cukrom, zahryzneme a olej
• Všetko posypeme čiernym korením a sušeným kôprom. Nechajte 4 hodiny
• Potom všetko vložte do pohárov a sterilizujte 12 minút, zrolujte

Tento recept sa objavil v 90-tych rokoch. Vtedy sa objavili kocky bujónu. Práve vtedy sa stalo obľúbené cuketové predjedlo.

Ingrediencie:

• 1,5 kg cukety
• 2 červené papriky
• Lyžica mletej papriky
• 25 g soli
• 50 g cukru
• 150 g masla
• Hrsť strúčikov cesnaku
• kôprové dáždniky
• 100 ml octu

Recept:

• Pre tento šalát je lepšie vziať cuketu. Sú mäkké a veľmi chutné.
• Odlúpnite ich a nakrájajte na malé kocky.
• Nalejte soľ, cukor, nalejte ocot. Bulharská paprika nakrájaná na prúžky
• Pridajte korenie na cuketu a nakrájajte kôprové dáždniky. Rozdrviť cesnak
• Pridajte olej a pamätajte rukami. Nechajte zeleninu absorbovať marinádu 5 hodín
• Rozdeľte do pohárov a vložte ich do vriacej vody na 5-7 minút. vyhrnúť

V tomto recepte nie je ocot, je nahradený kyselinou citrónovou.

Zoznam produktov:

• 2 kg cukety
• 10 g kyseliny citrónovej
• 200 ml oleja
• 2 muškátové oriešky
• Zmes papriky
• 20 g soli
• 55 g cukru
• Zelení
• 5 strúčikov cesnaku

Recept:

• Cuketu nakrájame na malé kúsky a dáme do misky
• Pridajte k nim cesnak, bylinky. Nastrúhajte muškátový oriešok
• Do cukety nasypeme zmes papriky a muškátového orieška, pridáme olej, soľ a kyselinu citrónovú
• Nechajte namočiť 5 hodín. Potom zmes znova premiešajte a nalejte do pohárov
• Vložíme ich do hrnca a po prevarení sterilizujeme 12 minút. zrolovať poháre

Cuketa "Huby pod mliekom" - pieseň, nie predjedlo ... Veľmi jednoduchý recept na varenie. Zaujímavá hubová chuť. Dobré predjedlo k studenej vodke a horúcim zemiakom. Chuťovka pre tých, ktorí žijú v oblastiach, kde sa o lesných hubách môže len snívať ... Ale tu som zobral a urobil hubovú chuťovku z toho, čo je veľa a lacno, teda z cukety. Priateľ mi dal minulý rok túto mňamku. Skopíroval som od nej recept, ale na zimu som ho nezatvoril - cuketu mi veľmi nejedia, ale úprimne povedané, som príliš lenivý na to, aby som to urobil pre seba. A tento rok som vyrobil nádobu na testovanie, ale nevydržala až do zimy - doslova na tretí deň ju rozdrvili. Chutné. Teraz musíte na zimu uzavrieť aspoň 6-7 pohárov. A potom čas ukáže ... Suroviny: Cuketa - 1,5 kg (môžete použiť cuketu) Soľ - 1 polievková lyžica. Čierne korenie (mleté) - 0,5 lyžice. Cukor - 2 - 3 lyžice. Ropa rastie. - 0,5 kôpru -1 zväzok. Ocot - 0,5 lyžice. (9%) Cesnak - 4-5 strúčikov. Cuketu ošúpeme, nakrájame na pomerne veľké plátky, aby kúsky pripomínali nasekané huby. Ak je jadro cukety voľné, musí sa vyrezať, inak účinok húb nebude fungovať. Kôpor nakrájame, cesnak ošúpeme a nasekáme nožom. Všetko premiešajte a nechajte 3 hodiny marinovať pri izbovej teplote. Potom vložte do sterilných pohárov, prikryte sterilnými viečkami a vložte ich do veľkého hrnca s teplou vodou (ak sa vloží do vriacej vody, poháre môžu prasknúť). Voda by mala siahať po ramená nádoby. Sterilizujte 5-7 minút od zovretia vody. Zrolovať, obrátiť hore dnom, nezabaliť. Takto necháme až do vychladnutia. Potom dajte na chladné miesto až do zimy.

Väčšina letných obyvateľov vie, že petržlen raší pomerne dlho .... Vedeli ste, že petržlen sa dá vypestovať doslova za 3 hodiny? Tento recept sa často používal ako... trik. Semená petržlenu namočte do čerstvého mlieka a po trojnásobnom posypaní zeme určenej na siatie nehaseným vápnom a najemno nastrúhaným vápnom do nej zasaďte pripravené semená, zem zhora (bez hlbokého rozliatia) mierne navlhčite vodou. Po 3 hodinách sa objavia výhonky. Jar nie je ďaleko. Zapíšte si to - použite to!

2,2 milióna účastníkov

Cherry paradajky na parapete. V izbových podmienkach môžete pestovať niekoľko odrôd a hybridov paradajok. Ale skoré zrelé paradajky s nízkym kompaktným kríkom, priateľským dozrievaním ovocia a najnáročnejšími paradajkami na svetelné podmienky sú vhodnejšie na pestovanie doma. Podľa týchto kritérií sú najlepšou voľbou cherry paradajky. Sú veľmi dekoratívne, dokonale zdobia interiér každej miestnosti, majú lahodné sladké paradajkové plody rôznych tvarov a farieb: červená, ružová, žltá, oranžová, zelená. Uvediem najobľúbenejšie cherry paradajky: Nízko rastúce, ideálne pre záhradu na parapete: Bonsai, Pygmy (poľnohospodárske firmy Gavrish); Cherry Lisa F1 (poľnohospodárska firma Semko-Junior); Zelenushka F1 (poľnohospodárska firma "Ilyinichna"); Minibel. Vysoký, na pestovanie v skleníkoch, otvorenom teréne, na balkónoch a lodžiach: Červená čerešňa, Žltá čerešňa; Čerešňový koktail (poľnohospodárska firma "Gavrish"); Cherry Maksik F1, Cherry Likopa F1, Cherry Ira F1, Cherry Mio F1, Cherry Kira F1, Cherry Rosa F1, Cherry Cherricollo F1 (poľnohospodárske firmy Semko-Junior); Korálka F1, Mariska F1, Zlatá korálka F1 (poľnohospodárska firma Ilyinichna); Baby, Golden Queen, Kid (amatérsky výber). Paradajka v domácej kultúre je celkom nenáročná, ak jej poskytnete dostatok svetla a optimálnu teplotu. Je lepšie začať pestovať paradajky v marci, keď sa denné hodiny výrazne zvýšia. Svetlé južné okná sú ideálne na umiestnenie rastlín paradajok. Informácie o vytváraní optimálnych podmienok na parapete pre rastliny nájdete tu. Paradajky budeme pestovať v sadeniciach. Je lepšie pripraviť zmes pôdy sami, na to berieme v rovnakých častiach: humus, slanú pôdu, rašelinu. Do pôdnej zmesi nezabudnite pridať komplexné minerálne hnojivo (nory sú zvyčajne uvedené na obale) a pohár drveného dreveného uhlia na 10 litrov pôdnej zmesi. Na pestovanie priesad paradajok sú vhodné akékoľvek malé nádoby hlboké 8–10 cm.Výsevné nádoby pred vyklíčením postavíme k radiátorom, prikryjeme igelitom a potom preložíme na parapet, ale na chladnejšie miesto, aby paradajka rastliny sa nevyťahujú a lepšie zakoreňujú. Toto obdobie vývoja rastlín trvá 18-25 dní, kým sa v semenáči objavia 1-2 pravé listy rajčiaka. Potom sadenice paradajok ponoríme do kvetináčov s priemerom 8 - 10 cm, pričom špičku koreňa pritlačíme, aby sa koreňový systém lepšie rozvinul. Po výsadbe dobre zalejte. Presádzanie paradajok sa toleruje takmer bezbolestne, len treba pamätať na to, že sadenice sú veľmi krehké a rastlinu pri presádzaní nezlomia. Črepníky položíme na parapet a udržiavame teplotu v rozmedzí - 23 - 25 stupňov. Starostlivosť v tomto období spočíva v pravidelnom zalievaní (správne zalievanie), kyprení pôdy, vetraní miestnosti a kŕmení každých 10 dní komplexným minerálnym hnojivom (azofoska, nitrofoska a iné) alebo humátom. Na boj proti čiernej nohe je dobré rozliať paradajky ružovým roztokom manganistanu draselného. Ak sú zamračené dni a trvanie denného svetla je krátke, aby sa rastliny nenatiahli, zorganizujte osvetlenie paradajok. Keď rastlinky vytvoria 6 - 8 pravých listov, paradajky nakoniec presadíme do nádob s objemom aspoň 4 litre. Pri presádzaní prehĺbime rastlinu paradajky o 10 - 12 cm podľa veľkosti nádoby, aby sa vytvorili ďalšie korene a zlepšila sa výživa pestovaných paradajok. 10 dní po presadení paradajky kŕmime kompletným minerálnym hnojivom (250-300 ml roztoku na rastlinu) a kŕmenie opakujeme každé dva týždne. Zabezpečujeme pravidelnú zálievku, najmä počas kvitnutia a rodenia, kypríme pôdu, vetranie miestnosti. V prípade potreby vytvarujeme rastlinu, zaštipneme paradajku, priviažeme k podpere, pridáme čerstvú zeminu. Zber sa vykonáva včas, keď plody dozrievajú. Pre zvýšenie úrody strieľajte paradajky do hneda, čo urýchli dozrievanie ostatných plodov.

Vidiecke recepty PARADAJKY VO VLASTNEJ ŠŤAVE! RECEPT PRE VEK! Zdieľam recept, ktorý mi moja stará mama odovzdávala z generácie na generáciu! Jednoduchá príprava a chuť je jednoducho božská! Celá rodina si ich neustále pýta a priatelia zase recept! Veľmi jednoduchý a praktický recept, ktorý sa dá použiť na veľké, mäkké a mierne drvené paradajky. Čo potrebujete na varenie Veľké, zrelé paradajky na šťavu Malé paradajky Soľ a cukor Nové korenie-hrášok Bobkový list Klinčeky a škorica (voliteľné, toto je amatér) Príprava Paradajky roztrieďte – veľké, drvené, mäkké paradajky pôjdu na šťavu, menšie paradajky - v bankách. Presuňte paradajky vybrané na šťavu cez mlynček na mäso, nalejte šťavu do hrnca a dajte na malý oheň. Na tri litre šťavy pridajte päť lyžíc soli, šesť lyžíc cukru, päť hrášku nového korenia, šesť bobkových listov. Po zovretí šťavy odstráňte penu, šťavu varte, kým sa neprestane tvoriť pena (12-15 minút). Zároveň v inom hrnci uvarte vodu. Paradajky poukladáme do pripravených pohárov, zalejeme vriacou vodou a prikryjeme viečkami. Na vrch položte hrubú utierku. Paradajky necháme odstáť, kým sa uvarí paradajková šťava. Potom vodu scedíme, paradajky zalejeme vriacou šťavou a ihneď zvinieme. Otočte, zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Trojlitrová nádoba obsahuje dva kilogramy paradajok a liter paradajkovej šťavy

Tipy pre domácnosť a kuchyňu. Sladký život vlastnými rukami!

2,2 milióna účastníkov

Prirodzené rady. - Na javoroch sa objavili náušnice - môžete zasiať repu. - Rozkvitla osika - sejeme mrkvu. - V momente rozkvitnutých brezových listov a rozkvitnutej čerešne vtáčej môžete sadiť zemiaky. - "Siatie v splne - potrava pre červy," - tak povedali múdri predkovia, a tak to teraz tvrdí lunárny kalendár. - Všetko, čo rastie, je zasadené s rastúcim mesiacom a rastúce dole - s ubúdajúcim. - Rastliny s okrúhlymi plodmi je najlepšie vysádzať bližšie k splnu. - Na poludnie od 12. do 14. hodiny radšej nič nesadiť ani nezasievať. - Do 12 je najlepšie sadiť a zasiať cibuľu na perie, repu, šťavel, petržlen, šalát, kôpor, uhorky, cuketu, slnečnicu, kukuricu, melóny, vodné melóny. - Od 14. hodiny je lepšie sadiť mrkvu, zemiaky, repu, kapustu, sadenice uhoriek, paradajok, papriky, jahody, jahody, cesnak. - Najprv sadia petržlen, šalát, kôpor, šťavel, mrkva, cibuľa, cesnak, špenát, koriander. Na druhom mieste (keď už prešli mrazy) - reďkovky, hrach, repa, zemiaky, kukurica. A nakoniec - uhorky, tekvica, fazuľa, baklažán, bazalka, cuketa, tekvica, paprika, paradajky.

Vidiecke recepty) KYSELNÁ KAPUSTA ZA DEŇ Pred pár rokmi nám kolega z práce priniesol pohár tejto kapusty, aby som povedal, že okamžite zmizla zo stola.... To nič nehovorí! Je to také chutné... že každý, kto ho ochutnal, si jednohlasne vypýtal recept! Najdôležitejšie - ako boli všetci prekvapení .... keď zistili .... že táto kapustnica je mimoriadne chutná .... Príprava - LEN DEŇ! Tentokrát som na ukážku receptu pripravil 1 litrovú nádobu! Tak začnime Nakrájajte kapustu Na 1 liter - 600 g Mrkvu nastrúhajte podľa ľubovôle Na 1 liter - 250 Kapustu dobre premiešajte a premiešajte s mrkvou Pre chuť môžete pridať rascu a čierny hrášok Kapustu zabaľte do džbánu Solanka na varenie: Dávkovanie na 3 l téglik (ako mi dali recept) To znamená, že na 1 liter som odobral všetko 1/3 NA 3 LITRE: 1 liter horúcej prevarenej vody 1 polievková lyžica cukru 2 polievkové lyžice soli 1 polievková lyžica 70% octová esencia ...... pre informáciu: (1 polievková lyžica 70% esencie je 8 polievkových lyžíc 9% octu.) Do odmerky nasypte soľ a cukor Zalejte vriacou vodou Zalejte octovou esenciou Všetko premiešajte ... kým Soľ je úplne rozpustená Nálev ochlaďte na izbovú teplotu Slaný nálev nalejte prúdom do pohára natlačenej kapusty. Lyžicou uvoľníme prebytočný vzduch. Aby ste kapustu úplne rovnomerne naliali pripravenou soľankou. Zatvorte veko. do chladničky na jeden deň! V budúcnosti skladujte aj v chladničke! nevydržím tak dlho...

Minulý rok som zatvorila obyčajnú cuketu podľa nového receptu, nečakajúc od chuti nič zvláštne, pretože recept sa ukázal byť celkom jednoduchý (to ma zaujalo ako prvé). A keď k nám v zime prišli hostia, naložil som toto predjedlo na tanier a naservíroval som ho na sviatočný stôl. V určitom okamihu, z nejakého dôvodu, všetci začali chváliť huby, nemohol som pochopiť, o čo ide, pretože na stole bolo veľa vecí, ale neboli tam žiadne huby. A keď sa krstný otec spýtal, kedy som začal soliť mliečne huby, bol som takmer úplne bezradný. Ako sa ukázalo, moji hostia vzali tieto veľmi cukety na pikantné slané mliečne huby!

Tak som sa tento rok rozhodla urobiť cukety opäť ako mliečne huby na zimu podľa receptu bez sterilizácie, hlavne že chutia presne ako nakladané huby. A nie je ťažké ich variť, nepotrebujete sterilizáciu ani viacnásobné plnenie. Cuketu a korenie stačí nasekať, dobre premiešať a marinovať v teple aspoň 3 hodiny a potom preložiť do pohárov a hneď zavrieť. Ako vidíte, je veľmi ľahké variť cuketu ako mliečne huby, ak použijete tento recept.

- ovocie cukety (môžete patisson alebo cuketu) - 1,5 kg,

- kuchynská soľ stredného mletia - 1 polievková lyžica,

- mletá paprika (čierna) - 0,5 lyžice,

- kôprová zeleň - zväzok,

- čerstvý cesnak - 5 strúčikov,

- biely kryštálový cukor - 3 polievkové lyžice,

- rastlinný (slnečnicový alebo olivový) olej - 100 ml,

- stolový ocot (9%) - 100 ml.

V prvom rade si pripravíme plody cukety na konzerváciu. K tomu ich najprv roztriedime podľa stupňa zrelosti a potom podľa potreby očistíme umyté plody od kôry, odstránime stred s tvrdými semienkami. Tvrdú dužinu nakrájame na veľké kúsky tak, aby pripomínali sekané huby.






Teraz roztriedime kôpor: ak je zelenina zvädnutá, umyjeme ju v ľadovej vode, potom ju osušíme a nakrájame najemno.

Ošúpaný cesnak je možné nasekať akýmkoľvek spôsobom: lisom, strúhadlom alebo nožom.






Ovocie presunieme do misky, zmiešame s bylinkami a cesnakom. Pridáme aj zvyšné suroviny uvedené v recepte.








Zasahujeme.








Zmiešanú hmotu marinujte na teplom mieste asi tri hodiny. Ako vidíte, vyniklo veľa šťavy.








Potom občerstvenie celkom pevne presunieme do sterilizovaných, suchých pohárov a zatvoríme viečkami.

Cukety skladujeme ako mliečne huby v chladničke alebo v studenej pivnici.












dobrú chuť ita!