Čo je bergamotový čaj Earl Grey, výhody a škody, fotografie, recenzie. Popis čaju Earl Grey s bergamotovým zeleným čajom Earl Grey

História čaju

Vzhľad produktu na trhu je spojený s krásnymi legendami. Čaj je pomenovaný po Earl Grey ("Earl" je preložený z angličtiny ako "Earl"). Toto je skutočná historická postava. Gróf bol aktívnym britským politikom a žil dlhý a zaujímavý život. Je možné, že práve čaj, ktorý pil každý deň, mu pomohol viesť aktívny život. Rozkvet politickej kariéry Sira Graya nastal na začiatku 19. storočia. Vtedy objavil svet úžasný čaj s bergamotom, ktorý do Anglicka priviezli z jeho kolónií.

Podľa jednej verzie sa gróf recept naučil od indického rádža. Podľa inej legendy bola úspešná kombinácia objavená úplnou náhodou. Pri prevoze vrecúšok čaju z Cejlónu do Anglicka sa na ne vylial cenný bergamotový olej. Nechceli vyhodiť drahý tovar a dať do obchodu olejom nasiaknutý čaj. Znalci anglického čaju boli s takýmto originálnym produktom jednoducho nadšení. Po dve storočia bol čaj Earl Grey milovaný v iných krajinách a teraz sa tento nápoj s potešením pije po celom svete.

Vlastnosti čaju Earl Grey

To, že tento veľmi známy čaj je pred vami, zistíte aj bez toho, aby ste sa pozreli na obal. Vďaka jedinečnej aróme bergamotu spoznáte nápoj aj so zatvorenými očami.

Čaj Earl Grey alebo Earl Grey sa vyrába z veľkolistých surovín. Hlavnou prísadou je esenciálny olej z bergamotu, ktorý je hybridom citrusov. Niektorí milovníci čaju v nej zachytia vôňu citrónu, pre iných je to skôr pomaranč. Všetci sa však zhodnú na jednom: vôňa je jednoducho božská, jemná, zmyselná a upokojujúca.

Bergamotový čaj Earl Grey má nasledujúce výhody:

• dáva náboj živosti;
• stimuluje mozgovú aktivitu;
• pomáha zmierniť stres a napätie po pracovnom dni;
• priaznivý vplyv na tráviaci systém;
• prispieva k zachovaniu mladosti (bergamotový olej sa aktívne používa v kozmeteológii).

Chuť čaju možno opísať ako povzbudzujúcu a sviežu s miernym nádychom horkosti. V niektorých odrodách nápoja je horkosť úplne odstránená.

Ako sa vyrába čaj Earl Grey

Každá spoločnosť má svoje vlastné jemnosti a tajomstvá, ale všeobecná schéma vyzerá rovnako.

1. Listy čierneho čaju sú namočené v bergamotovom esenciálnom oleji.
2. Suroviny sa sušia špeciálnou technológiou.
3. Vďaka tomu sa na čajových lístkoch vytvorí tenký film, ktorý po vylúhovaní odhalí vôňu a chuť citrusového ovocia.

Výrobou čaju pod značkou Earl Grey sa najskôr zaoberali iba dve britské spoločnosti. Populárny nápad však prevzali iní výrobcovia. Vďaka tomu bol nápoj cenovo dostupnejší, no v niektorých prípadoch sa to odrazilo na kvalite.

Pri kúpe čaju si treba dať pozor na jeho druh a cenu. Pravý čaj s bergamotom nemôže byť podozrivo lacný, pretože toto tropické ovocie je pomerne vzácne a jeho éterický olej je drahý.

Druhy čaju v zostupnom poradí podľa ceny a kvality (a podľa toho aj užitočnosti):

1. Veľký listový čaj s bergamotovým esenciálnym olejom. Obsahuje čajové lístky napustené olejom. Okrem toho môže obsahovať ďalšie prírodné prísady.
2. Listový čaj s maslom a kúskami bergamotovej kôry.
3. Druh suroviny nenapustenej olejom, ale s prídavkom kôry.
4. Granulovaný čaj s aromatickými prísadami.
5. Čajové vrecúška s príchuťami, ktoré nemajú nič spoločné s cenným esenciálnym olejom bergamotu.

Produkt možno klasifikovať aj podľa krajiny výroby čajového listu. Earl Grey možno pripraviť z nasledujúcich druhov čaju:

• indický;
• čínština;
• Ceylon.

Pri výrobe čaju bolo zaznamenané aj Taliansko. Práve v tejto krajine sa bergamotový esenciálny olej vyrába v priemyselnom meradle. Mimochodom, aktívne ho používajú slávni parfuméri.

V predaji nájdete okrem čiernych aj zelené či biele čaje s bergamotom. Ale predsa len, skutočná klasika Earl Grey je presne veľký listový čierny čaj.

Recept

Proces nevyžaduje špeciálne zručnosti. Hlavné tajomstvo úspechu: vezmite si skutočného Earl Greya a bergamot to urobí.

Ingrediencie:

• čaj - 1 čajová lyžička na šálku;
• filtrovaná voda;
• cukor alebo med.

Spôsob varenia:

1. Varte vodu.
2. Čajník zalejte vriacou vodou (na varenie je lepšie vziať porcelán alebo kameninu).
3. Nalejte čajové lístky a zalejte vodou s teplotou asi 80-90 stupňov.
4. Nápoj nechajte lúhovať 5-7 minút.

Tip: Čaj Earl Grey by sa mal piť čerstvo uvarený. Ak stojí viac ako dve hodiny, potom sa jeho chuť zhoršuje a jeho užitočnosť sa rýchlo blíži k nule.

Čaj je nápoj, ktorý sa nachádza takmer v každej kuchyni. V súčasnosti je na svete asi jeden a pol tisíc druhov čajov. Každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom a má jedinečné vlastnosti. Jedným z nich je čaj Earl Grey.

Mnohých zaujíma, ako sa Earl Grey prekladá. V angličtine sa názov čaju píše earl grey. Preklad do ruštiny dáva frázu "Count Grey", niekedy môžete nájsť meno "Gray Earl".

V klasickom zmysle ide o čierny indický čaj s prídavkom prírodného bergamotového oleja. V modernom svete sa však zloženie čaju Earl Grey môže líšiť v závislosti od výrobcu.

Najznámejšia legenda o pôvode názvu čaju sa spája s Earlom Greyom, ktorý bol predsedom vlády Veľkej Británie. Legenda hovorí, že námorníci z Británie raz zachránili syna čínskeho úradníka počas stroskotania lode. Z vďaky poslal grófovi voňavý nápoj, ktorý sa neskôr stal známym ako čaj Earl Grey. Wikipedia však tento príbeh spochybňuje kvôli napätým vzťahom s Čínou v tom čase.

Čaj obsahuje bergamotový olej, ktorý má nielen príjemnú chuť a vôňu, ale pôsobí aj proti úzkosti. Pravidelná konzumácia bergamotového čaju znižuje hladinu stresu, odstraňuje depresie a normalizuje spánok.

Čaj Earl Grey s bergamotom je užitočný na prevenciu prechladnutia, pretože má antibakteriálne a expektoračné vlastnosti. Príjemná chuť a vôňa bergamotu odstraňuje nevoľnosť, pomáha tráveniu. Považuje sa za nízkokalorický nápoj, ktorý možno piť aj počas diét. Udržuje optimálnu hladinu tekutín v tele.

Čaj Earl Grey je dostupný v dvoch variantoch: čiernej a zelenej.

Čierny čaj Earl Grey

Čierny čaj Earl grey patrí do triedy ochutených čajov. Okrem bergamotového oleja v jeho zložení nájdete kúsky samotného bergamotu alebo jeho kôru. Niekedy je nápoj obohatený o ďalšie citrusové plody.

Za základ možno považovať nielen tradičný indický čierny čaj, ale aj čínsky, cejlónsky čaj.

Po uvarení má čaj bohatú červeno-zlatú farbu. Vôňa bergamotu mu dodáva osviežujúcu vôňu s jemnou kyslosťou.

Zelený čaj Earl Grey

Popularita tohto nápoja sa každým rokom zvyšovala, čo podnietilo výrobcov vyrábať ďalšie odrody. Okrem čierneho čaju sa na trhu objavil zelený čaj Earl Grey.

Na jeho výrobu sa ako základ používa slabo fermentovaný čajový list, ktorý je skôr známy ako zelený. Farba uvareného nápoja môže byť jantárová alebo svetlozelená, vôňa je svieža, citrusová, povzbudzujúca. Na rozdiel od čierneho čaju môže byť v chuti mierna viskozita, ktorá je charakteristická pre každý zelený čaj.

Ak chcete získať voňavý a zdravý nápoj, čaj Earl Grey je potrebné správne uvariť.

Správny spôsob varenia čaju

Obojstranne výhodná receptúra ​​na prípravu lahodného a zdravého čaju pozostáva zo 4 zložiek:

1. Kvalitný čaj.
2. Čistá, čerstvá voda.
3. Dobrý riad.
4. Správna príprava.

Dobrým varným riadom je kamenina, sklo alebo porcelán. Plast, kov alebo termoska je lepšie nepoužívať.

Najprv musíte variť kanvicu. Akonáhle voda vrie, vypnite oheň a počítajte do 25 (počas tejto doby voda vychladne na 90 stupňov). Kým voda chladne, môžete čajové náčinie opláchnuť vriacou vodou. Ak sa používa zelený čaj, potom nie je potrebné priviesť vodu do varu, je lepšie vypnúť oheň, keď sa na povrchu vody práve objavia bubliny.

Nalejte čajové lístky do riadu v množstve 1 čajová lyžička na 1 hrnček. Zalejeme vriacou vodou a prikryjeme. Nechajte lúhovať 5-7 minút. Môžete trvať na menej alebo viac, voliteľné. Potom môžete piť čaj!

Čaj Earl Grey ponúka mnoho značiek, ktoré sa špecializujú na čajové produkty.

Populárne značky Earl Grey

Kúpa a ochutnávka slávneho nápoja je teraz celkom jednoduchá – stačí zájsť do obchodu a vybrať si medzi najznámejšími čajovými značkami obaly s nápisom Earl Grey:

1. Lipton. Klasický čierny cejlónsky čaj s bergamotom. Výrobca tvrdí, že nápoj ponorí človeka do atmosféry pokoja a pokoja. Čaj Lipton Earl Grey s bergamotom vo vrecúškach je oveľa bežnejší ako vo veľkom. Čajové vrecúška sú oveľa pohodlnejšie na varenie a kvalitou sa blížia sypaným čajovým lístkom.
2. Zelené pole. Bergamot Greenfield je najobľúbenejší variant Count Grey. Na báze čierneho cejlónskeho čaju. Vyrába sa celá séria čajov, medzi ktorými je aj earl grey fantasy - to je tradičný greenfield s bergamotom, ktorý má podľa výrobcu pikantnú a prebúdzajúcu chuť.
3. Ahmad. Nápoj, bez ktorého sa čajový obrad v britskej rodine nezaobíde. Čaj Ahmad s bergamotom má očarujúcu chuť. Harmonicky kombinuje závažnosť čierneho čaju s exotickými tónmi citrusových plodov. Nápoj sa ukáže ako silný, prebúdzajúci sa.
4. Smieť. Výrobca sa rozhodol trochu vyniknúť označením série „Vonný bergamot“. Pri varení sú cítiť tóny nielen bergamotu, ale aj mäty. Prítomnosť farbív je však možná, pretože voda príliš rýchlo tmavne.
5. Azerčaj. Ako základ sa tu berú čajové lístky zozbierané na plantážach Azerbajdžanu. Stredne listnatý, varením získava bohatú červenú farbu.

Záver

Po preštudovaní popisu čaju Earl Grey s bergamotom od rôznych značiek môžeme povedať, že medzi výrobcami neexistujú žiadne hmatateľné rozdiely v chuti. Preto môžete experimentovať s rôznymi značkami a vybrať si tú, ktorá sa vám najviac páči.

Nápoj, ktorý podľa legendy kedysi darovali ministrovi ako darček za záchranu života, sa dnes dá ľahko kúpiť v každom obchode. Count Grey prekvapivo spája tonizujúci a upokojujúci účinok. Môžete ho piť počas pracovnej prestávky na povzbudenie, podávať ho hosťom na spríjemnenie rozhovoru alebo relaxovať osamote pri šálke aromatického čaju.

Ďalší krásny príbeh je spojený so zrodom čaju Earl Grey (Earl Grey alebo Earl Grey). Predpokladá sa, že klasický recept na tento čaj získal britský minister zahraničných vecí Sir Charles Gray z čínskej mandarínky v dôsledku prefíkanej politickej intrígy. Alebo za nejakú prefíkanú zásluhu. Čo je menej pravdepodobné, keďže výsledkom Grayových aktivít bolo obmedzenie obchodu s čajom s Čínou. Ale tu je problém s týmto všetkým. Čínske čaje pijeme už pomerne dlho – a v žiadnom z nich sme nikdy nevideli náznak ochutenia bergamotovým olejom (to dáva Earl Grey špecifickú chuť a vôňu). Okrem toho existuje dôvod domnievať sa, že Earl Grey často nie je založený na čínskom čaji, ale na indickom alebo cejlónskom čaji. A túto odrodu s Čínou spája iba skutočnosť, že prerušenie „čajových“ vzťahov medzi Anglickom a Čínou, ku ktorému (prestávka), ako už bolo uvedené, Charles Gray prispel všetkými možnými spôsobmi, možno podnietilo jeho vzhľad. Ale legenda sa tým nestane menej krásnou.

Mimochodom, „gróf“ je šľachtický titul (jeho blízky, ale nie presný ekvivalent je „gróf“). Gray je priezvisko. Takže "Earl Grey" je "Earl Grey", nie "Grey Earl";)

Keď bola táto sekcia pripravená, našli sme ďalšiu legendu o pôvode Earla Graya - v Semenovovej knihe.

„Spoločnosť Twining Company, ktorá tvrdí, že je prvou, ktorá predstavuje nezvyčajný bergamotový čaj širokej anglickej verejnosti, uvádza trochu inú legendu. Gróf Grey podľa tejto verzie zachránil život jednému čínskemu guvernérovi počas služobnej cesty do Číny. Z vďaky mu daroval krabičku voňavého čaju a recept na jeho prípravu. Po návrate do Anglicka gróf recept odovzdal firme Twining, ktorá túto zmes niekoľko rokov výlučne dodávala grófovi a následne sa cez jeho dom, kde nápoj podávali hosťom na recepciách, stal obľúbeným medzi mestskou šľachtou. . „Následne Earl Grey láskavo dovolil Twinings pomenovať túto vynikajúcu zmes a pod názvom „Earl Grey“ sa stala dostupnou pre mnohých znalcov čaju“ (citujem z časopisu „Káva a čaj v Rusku“).

Najpravdepodobnejšie vysvetlenie pôvodu tohto čaju sme našli v „Encyklopédii čaju“ od Y. Ivanova. Píše, že istý George Staunton objavil, že Číňania ochutili čaj horkým pomarančom a raz jednoducho nahradili pomaranč bergamotom. Všetko je teda jednoduché. A všetky ostatné legendy sú machinácie obchodníkov;) Mimochodom, bergmot je citrusová rastlina, z plodov ktorej sa získava olej. Ak existuje iná odroda hrušiek s rovnakým názvom, ale nemá nič spoločné s čajom, je to len to, že tvar ovocia je podobný.

Briti pijú čaj niekoľkokrát denne. Na raňajky si radi varia čierny čaj Earl Grey. Existuje legenda, že bol pomenovaný po Charlesovi Earlovi Greyovi. V roku 1830 bol slávnym premiérom Veľkej Británie. Počas tejto doby sa čaj Earl Grey stal populárnym a následne sa rozšíril do celého sveta. Dôvodom bola najmä vôňa s citrusovými tónmi, pretože jeho hlavnou zložkou je bergamotový olej.

Zloženie nápoja

Earl Grey sa najčastejšie skladá z troch druhov veľkolistého čaju: indického, cejlónskeho a čínskeho. Niekedy sa používa iba indický, čo však nebráni tomu, aby bol tento nápoj jedinečný.

Hlavnou zložkou je bergamotový olej. Kvalitný čaj "Earl Grey" s bergamotom by mal mať dobrú arómu, byť silný a užitočný vďaka svojmu zloženiu.

Práve bergamot dodáva horúcemu nápoju sviežosť a jemnosť chuti. Samotné ovocie má kyslo-horkú chuť, keďže ide o kríženca citrónu a pomaranča. Čaj s bergamotovým olejom má vynikajúcu vôňu a jemne citrusovú príchuť, vďaka čomu je obľúbený po celom svete.

Správny spôsob varenia čaju

Aby čaj Earl Grey odhalil svoju jedinečnú chuť, musí byť správne uvarený. Okrem kvalitného čaju je potrebné používať aj čistú vodu - fľaškovú alebo prekonanú filtračným a čistiacim systémom.

Na varenie lahodného čaju budete potrebovať aj špeciálnu kanvicu. Najlepšie je, ak je to hlina alebo porcelán, pretože ak použijete sklo alebo plast, nápoj sa môže zakaliť slnečným žiarením.

Earl Grey sa nevarí veľmi silno, inak nebude cítiť chuť bergamotu. Zvyčajne sú 2 čajové lyžičky čaju na 300 ml tekutiny. Správny proces varenia možno rozdeliť do krokov. Ak chcete pripraviť lahodný čaj, postupujte takto:

• pripraviť kanvicu. Bezprostredne pred varením je potrebné opláchnuť riad vriacou vodou;
• nalejte potrebné množstvo čaju Earl Grey do čajníka;
• naplňte ju horúcou vodou, ktorej teplota by mala byť 95 stupňov. Nápoj sa zvyčajne nikdy nezalieva vriacou vodou;
• po piatich sekundách vypustite horúcu vodu, aby sa čaj prečistil a neskôr mohol odhaliť všetky svoje chuťové a prospešné vlastnosti;
• ešte raz zalejte čajové lístky horúcou vodou a nechajte lúhovať 5-7 minút.

Teraz si môžete vychutnať bohatú chuť a vôňu čaju Earl Grey. Dá sa uvariť až šesťkrát a bude chutiť rovnako ako na začiatku.

Iné spôsoby použitia „Earl Grey“

Čaj je možné nielen variť, ale aj pridávať do pečiva. Košíčky a buchty získajú nezvyčajnú vôňu bergamotu a stanú sa zdravým dezertom.

Existuje aj spôsob, ako vyrobiť hľuzovky s bergamotom. Do krému sa pridá malé množstvo čaju Earl Grey a privedie sa do varu. Potom ich prefiltrujte a ochlaďte ich štyri hodiny. Nastrúhaná horká čokoláda sa spojí so smotanou, vyšľahá a vytvaruje sa do guľôčok. Roztopte ešte horkú čokoládu a guľky v nej namáčajte, potom ich obaľte v prírodnom kakau.

Populárne značky čaju Earl Grey

Bergamotový čaj sa predáva v čajových vrecúškach. Existuje aj veľkolistová verzia na zaváranie v kanvici. Niekedy v obchodoch nájdete "Earl Grey" s bergamotom a citrónom.

Bergamotový čaj vyrábajú rôzne spoločnosti po celom svete. Väčšina tohto nápoja sa vyrába v Anglicku. Na prvé miesto umiestnite spoločnosť "Twinings". Ďalším na zozname je čaj Ahmad Earl Grey. Na treťom mieste medzi anglickými značkami je Bigelow.

Vo Francúzsku je Count Jardin považovaný za najlepší čaj s bergamotom. Čaj Lipton sa predáva po celom svete, čo prakticky nie je horšie ako produkty Twinings a Ahmad Tea Ltd.

Užitočné vlastnosti

Výhody každodenného používania Earl Grey sú pomerne veľké, pretože tento čaj s bergamotom

• pôsobí ako antidepresívum. Nápoj s bergamotom upokojuje nervový systém, zmierňuje napätie a strach;
• obsahuje antioxidanty – látky, ktoré sa vyrovnávajú s oxidačnými procesmi voľných radikálov. Vďaka tomu bude vaša imunita silnejšia, čím predídete vzniku mnohých ochorení. Na to stačí vypiť jednu šálku čaju denne;
• prispieva k zrýchlenému procesu chudnutia. Čaj Earl Grey urýchľuje metabolické procesy, ale iba ak ho pijete bez ďalších produktov, ako je cukor, med, mlieko. Je dovolené pridať plátok citróna;
• obnovuje energiu. Earl Grey môže dobre nahradiť rannú kávu, pretože tiež obsahuje kofeín, ale v oveľa nižšom dávkovaní. Preto si ráno môžete uvariť silnejší čaj na prebudenie a načerpanie nových síl;
• pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Earl Grey čaj znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi;
• upravuje tráviaci trakt. Čaj s bergamotom zmierňuje kŕče v bruchu, nevoľnosť, črevné nepohodlie;
• užitočné pri prechladnutí. Pomáha znižovať teplotu, zmierňuje príznaky bolesti hrdla, nádchy a zápalu pľúc.

Nasýtený Cejlónsky čierny čaj a poznámky bergamot vytvorte tandem, ktorý nesie rozprávkové meno Earl Grey. Z tohto magického názvu dýcha stará a dobrá Británia.

Čaj Earl Grey skutočne schopný priviesť vás na vrchol blaženosti. Bergamot to dáva jemná vôňa pri odchode silný čierny cejlónsky čaj. Základom je zároveň čierny čaj a nádych nežnosti prináša bergamotový olej.

Čaj Earl Grey našiel veľa fanúšikov po celom svete. najmä česť on Briti. A o čaji vedia veľa.

Zaujímavé je, že výskumníci dodnes presne nepoznajú históriu tohto čaju. Existuje veľa možností, ale nenachádzajú jednoznačné potvrdenie. Najznámejší z nich hovorí, že toto čaj bol privezený ako darček britskému ministrovi Grayovi z Číny. A vznikol, ako mnoho úžasných vecí našej reality, náhodou. Loď, ktorá niesla čaj, zastihla prudká búrka. Bergamotový olej rozliaty na čajové lístky. A tak to dopadlo Earl Grey.

Postupom času mnohí začali nazývať tento čaj „sivovlasý gróf“. Očividne kreslenie analógie so slovom sivá, čo sa prekladá ako sivá. Ľudia zrejme usúdili, že pán Grey je sivovlasý muž.

Nech už sa tento čaj volá akokoľvek, má úžasné vlastnosti. to - prírodné antidepresívum. Jeho hlboká a neopísateľná vôňa zaženie všetky negatívne emócie a oživí radosť zo života. Problémy a problémy sa jednoducho rozpustia vo vzduchu. Bergamot zahalí váš domov kľud a pokoj.

Chuť čaju Earl Grey

Uvarený čaj je sfarbený do tepla zlatej farby trblietajúce sa slnkom a jantárom. ALE chuť predstavuje neopísateľná kytica, skladajúci sa z bergamot, čierny čaj a svetlé citrusové kvapkyže vyplniť veselosť zvnútra.

Earl Grey sa dobre kombinuje s mliekom a citrónom. To nijako nepriaznivo neovplyvní jeho chuť. Nalejte čaj do krásnych šálok, položte koláče a sušienky na stôl! ALE chuť čerstvo uvareného čaju rozložené po izbách. Vaši priatelia a príbuzní nezostanú ľahostajní.