Самартай сүүтэй шөлний нухаш. Нухсан төмстэй амттай шөл. Нухсан төмстэй шөл хийх гурван шалтгаан
Хүйтэн цаг агаартай тул таныг дулаацуулж, өлсгөлөнг тань удаан хугацаанд дарж чадах чин сэтгэлийн халуун хоол идэх цаг болжээ. Нухсан төмсний шөл нь эдгээр хоолны нэг юм. Хүйтнээс хойш анхилуун үнэртэй шөлийг амтлах нь ямар сайхан бэ! Зузаан, бүрхэгдсэн бүтэц, нарийн амт нь гайхамшгийг бүтээж чадна.
Шөлний нухаш хийхээсээ өмнө юу мэдэх хэрэгтэй вэ
Төмс нь ус, сүүнд хоёуланд нь маш сайн буцалгадаг тул энэ ногооны шөл-нухашыг ямар ч үндэслэлээр бэлтгэж болно. Маш амттай, тэжээллэг нухсан төмсний шөл нь бага өөх тос нэмсэн хөнгөн тахианы шөлөөр чанаж болгосон. Нухсан ногооны шөл хийх жор нь мах, хүнсний ногоо, мөөгний амттай шөлний шоо дээр хоол хийх боломжийг олгодог.
Та ийм шөл хийх жорыг ямар ч аргаар олж болно, туршилт хийхийг хориглодоггүй - хэрэв та төмсийг үндсэн найрлага болгон авбал ямар ч нэмэлт нь аяганд нийцтэй байх болно. Жишээлбэл, лууван, төмсний шөл нь илүү тод өнгөтэй, чихэрлэг амттай, анхилуун үнэртэй "лууван" нооттой болно. Сармистай нухсан төмстэй халуун шөл нь таныг хүйтэн өдөр дулаацуулаад зогсохгүй ханиаднаас урьдчилан сэргийлэх үүрэг гүйцэтгэнэ.
Хэрэв таваг нь сүүгээр чанаж болгосон бол энэ нь өтгөн бүтэцтэй болж, цөцгийтэй шөл гэж нэрлэгддэг. Сүү нэмсэн шөл хийх жор нь гэр бүлд бага насны хүүхэдтэй хүмүүст гахайн банкинд хэрэг болно. Бага насны хүүхдүүд сүүнд суурилсан анхны хоол идэх дуртай. Энэ шөл нь сайн, учир нь та үүнийг халбагагүйгээр идэж, аяганаас ууж болно. Цөцгийтэй шөл нь жинхэнэ нарийн цөцгийтэй холилдож байгаа мэт өчүүхэн бөөгнөрөлгүй байх ёстой.
Хэрхэн хоол хийх вэ?
Бид танд нухсан төмстэй шөл хийх сонгодог жорыг санал болгож байна, тэр ч байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл хоол хийж болно.
Хоол хийх цаг: ~1 цаг
Үйлчлэх: 8
Нухаш шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно дараах найрлага:
Энэ шөл нь ялангуяа зууханд өөрөө чанаж болгосон улаан шаржигнасан croutons-д сайн байдаг. Та дуртай шарсан талхны жорыг ашиглаж болно, бид жишээ болгон амттай сармистай шарсан талхны жорыг санал болгож байна.
Croutons-ийн хувьд:
- 4-5 зүсмэл улаан буудайн талх;
- 1 хумс сармис;
- 2 tbsp ургамлын тос.
Хоол хийхээс өмнө хүнсний ногоог сайтар угааж, бэлтгэ: төмсийг хальсалж, таанагаас ногоон хэсгийг нь салгаж, яншуйгаас ишийг нь таслана.
Энэ сонирхолтой байна! Яагаад ихэнх нухаш шөлний жорууд таана хэрэглэхийг зөвлөдөг вэ? Түүний анхилуун үнэр, зөөлөн амт нь төмстэй сайн нийцдэг. Таана нь илүү нарийн бүтэцтэй бөгөөд энэ нь төгс зөөлөрч, хоол хийх үед бараг уусдаг. Та ямар ч супермаркетаас таана олж болно, гэхдээ онцгой тохиолдолд жор нь үүнийг бидний мэддэг сонгинооор солих боломжийг олгодог.
- Таанагийн цагаан хэсгийг жижиг цагираг болгон хайчилж ав.
- Хайруулын тавган дээр 2 tbsp уусгана. цөцгийн тос, таана нэмээд цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол бага дулаанаар хуурна.
- Сонгино шарж байхад төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Шарсан таана, жижиглэсэн төмстэй холино. Бид жижиг саванд хүнсний ногоо тарааж, амтлагчаа (давс, чинжүү) нэмээд 2 аяга ус асгаж, дунд зэргийн дулаанаар 25-30 минутын турш хооллоорой.
- Croutons хоол хийх цаг болжээ. Бид улаан буудайн талхны зүсмэлүүдийг жижиг шоо болгон (аманд багтах) зүсэж, жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын зууханд ~ 20 минутын турш хатаана. Сармисыг сармис дарагчаар шахаж, ургамлын тосоор холино. Халуун croutons тавган дээр тавьж, дээр нь сармисны тос асгаж, хурдан холино.
- Чанасан төмс, сонгиноо шигшүүрээр түлхэгч эсвэл модон халбагаар үрж, эсвэл хайруулын тавган дээр шууд хутгагчаар цавчих. Бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн массыг олж авах шаардлагатай.
- Сүүг буцалгаад бага зэрэг хөргөнө. Нэг аяга сүүг хойш тавьж, хоёр дахь шилийг сэрээ эсвэл тахианы шараар бага зэрэг цохино.
- Үлдсэн 3 tbsp нухсан ногооны масс руу нэмнэ. цөцгийн тос, нэг аяга халуун сүү. Аажмаар цутгаж, хутгаж, шарыг сүүгээр хутгана.
- Амт нь чинжүү, аяга руу халуун шөл хийнэ.
- Шатаасан яншуйны навчийг нухаш шөлтэй саванд хийж, порц бүрийг 5-7 croutons цацна. Хоол бэлэн боллоо!
Нухсан төмсний шөл хийх гурван шалтгаан
Нухсан төмсний шөлний эхний хэсгийг амтласны дараа та энэ хоолны бүх ашиг тусыг үнэлэх болно. Халуун, нарийн, бүрхэгдсэн амт, бэлтгэхэд хялбар, боломжийн найрлага - энэ нь таваг таны өдөр тутмын цэсэнд нэгээс олон удаа ороход хангалттай юм. Гэхдээ бид танд энэ жор яагаад таны дэвтэрт байх ёстой гэсэн гурван өөр шалтгааныг өгөхөд бэлэн байна.
- Бүх тохиолдолд зориулсан таваг
Заримдаа зам дээр гар хийцийн халуун шөл идэхийг үнэхээр хүсдэг. Энэ жор нь буцалсан устай аяганд шууд "исгэх" шаардлагатай синтетик шөлний өөр хувилбар юм. Халуун шөлний нухашаа аялалын халуун саванд хийж, аяганд хийгээд амталж идэх бүрэн хоолтой байгаарай.
- Бүх нийтийн жор
Манай жорын дагуу төмс, таанатай нухаш шөл нь маш энгийн, төвөгтэй амттай боловч хэрэв хүсвэл үүнийг төрөлжүүлж, тансаг хоол болгон хувиргаж болно. Нухсан шөлтэй хоол хийх нь жинхэнэ таашаал бөгөөд олон тооны жорууд нь монотон байдлаас зайлсхийхэд тусална. Та зочдоо гайхшруулахыг хүсч байна уу? Ширээн дээр асгасан шөлийг сараалжтай пармезанаар цацаж, шарсан гахайн мах нэмнэ, эсвэл шөлийг сам хорхойгоор чимэглэж болно - одоо бараг Францын оройн хоол ширээн дээр байна.
- Хил хязгааргүй
Энэ хоол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд, ялангуяа нухсан төмсний шөлийг анх удаа иддэг хүмүүст таалагдах болно. Олон хүүхдүүдийн хувьд шөл нь өөрөө хүнсний ногоо бөгөөд хөвж буй лууван эсвэл сонгино нь хүүхдийг цөхрөлд хүргэдэг - энэ нь амттай юу? Гэхдээ юу болсон бэ - шөл-нухаш! Хүүхдүүд нь хоёр хацар дээр ийм энгийн хоол идэж байгааг хараад олон эхчүүд гайхаж, жорыг анхаарч үздэг. Энгийн байдал, боломжийн үнийг харгалзан та ийм хоолыг долоо хоногт дор хаяж хэд хэдэн удаа түрийвчдээ хор хөнөөл учруулахгүйгээр хийж болно.
-тай холбоотой
0мин.
Манай орны хувьд төмс бол хоол хийхэд хамгийн өргөн хэрэглэгддэг хүнсний ногоо бөгөөд түүнгүйгээр бараг ямар ч анхны хоол хийж чадахгүй. Төмсийг чанаж, чанаж, жигнэж, түүнд олон төрлийн бүтээгдэхүүн нэмж, түүн дээр үндэслэн янз бүрийн хоол бэлтгэдэг. Нухсан төмсний шөлийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хэт их цаг хугацаа, төсөв зарцуулдаггүй. Мөн хоёр дахь нь бид танд ийм шөл хоол хийхийг зөвлөж байна.
нухсан төмсний шөл жор
Танд хэрэгтэй болно:
- 6-8 ширхэг. төмс
- 200 мл. цөцгий
- 1 өндөг
- ургамал, давс
Нухсан төмсний шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ
1. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана.
2. Шараас уураг салгаж, цөцгийтэй хамт хумсны хамт цохиж, төмс нэмнэ.
3. Төмсийг бүрэн бэлэн болтол нь таваг буцалгаж, үлдсэн шарыг нэмж, хутгагчаар зөөлөн болтол нь нунтаглана.
Та энэ нухсан төмсний шөлийг сонгодог тахианы шөлөөр хийж болох тул энэ нь илүү сэтгэл ханамжтай, илчлэг ихтэй болж хувирдаг. Нухсан төмсний шөлийг croutons болон шинэхэн ургамлаар үйлчил.
Цөцгий, сонгинотой нухсан төмсний шөл хийх жор
Өөр нэг энгийн жор бол нухсан төмсний шөл юм. Энэ жороор бид сонгино, цөцгий нэмнэ.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- 8 ширхэг. төмс
- чийдэн
- 1 өндөг
- цөцгий
Цөцгийтэй нухсан төмсний шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ
1. Төмс, сонгиноыг хагас цагираг болгон хальсалж, бүгдийг нь хайчилж, усанд буцалгаж, бага зэрэг давс нэмнэ.
2. Төмс бүрэн бэлэн болсны дараа массыг хутгагчаар хийж, нухсан төмсийг шөл болгон нунтаглана.
3. Шарыг уурагаас салгаж, шарыг тусад нь цөцгийтэй хамт цохиж, шөл рүү нэмнэ.
Croutons-тай төмсний шөлөөр үйлчлэхдээ тус бүрдээ бага зэрэг цөцгийн тос хийнэ.
Мэдээжийн хэрэг, маш олон шинэхэн жижиглэсэн ногоонуудыг croutons бүхий төмсний шөлөөр үйлчилж байх ёстой.
Сүүтэй нухсан төмсний шөл хийх жор
Croutons, сүүтэй төмстэй шөл хийх. Croutons өөрөө хийх нь дээр, гэрийн хоол хийх нь дэлгүүрт бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авахаас илүү амттай байдаг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 
- 3 ширхэг. төмс
- цагаан талх
- 0.5 ст. сүү
- 1 лууван
- давс
- dill
Сүүтэй нухсан төмсний шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ
1. Төмс, хальс лууван, цавчих, хүнсний ногоо буцалгана.
2. Хүнсний ногоотой шөлийг хутгагчаар хийж, нухаш болгож, бүлээн сүү нэмнэ.
3. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд давс, халуун ногоо нэмнэ.
4. Цагаан талхны шарсан талхыг бэлдэж, хөргөнө.
Сүүтэй хулууны нухаш шөл нь маш хурдан хоол хийдэг сонгодог, энгийн хулууны шөл юм. Энэхүү шөл нь эрүүл хооллолтын хувьд маш сайн. Хулууны шөлний олон гайхалтай хувилбарууд байдаг: тансаг найрлага, халуун ногоо, чамин нэмэлтүүд. Гэхдээ хулуутай шөл хийхэд шаардлагатай бүх зүйл бол ямар ч үр ашиггүй юм. Тийм ч учраас хулууг сүүтэй хослуулах нь бие даасан хоол болох хамгийн бүрэн гүйцэд, бие даасан бүтэц юм.
Жинхэнэ гайхалтай сонгодог хулуу шөл хийхэд зөвхөн хоёр чанарын найрлага хэрэгтэй: сүү, хулуу. Цөцгий нь сүүг амжилттай орлуулж чаддаг тул шөлөнд баялаг амт нэмдэг. Энэ шөлийг шүүслэг болгохын тулд цөцгий, цөцгийн тос хэрэггүй. Үүнээс гадна, энэ шөл нь сонгино, сармисын нэмэлт амтыг нэмдэг.
Хулууны шөл дэх нэмэлт амтны нууц: хулууг сонгино, сармистай шөлөөр чанаж, дараа нь шөл болгон цэвэрлэнэ.
Тиймээс цөцгийн тос эсвэл цөцгий нь мэдээжийн хэрэг жоронд байж болно, гэхдээ эдгээр нь зөвхөн туслах эсвэл нэмэлт найрлага юм. Мөн хулуу, цагаан гаа, шанцайны үнэр нь ядарсан мэдрэлийг тайвшруулдаг. Та ямар ч хулуу хэрэглэж болно - ямар ч сорт нь маш сайн байх болно. Гэхдээ хэрэв та сонгосон бол жижиг амтат хулуу нь нухаш болгон шарж, нухахад тохиромжтой. Хулууг шарах нь хоол хийх үйл явцын цорын ганц хэсэг бөгөөд бага зэрэг цаг хугацаа шаарддаг. Үүнийг хийсний дараа бусад бүх зүйл богино хугацаанд бэлэн болно.
Хулууны шөл нухашыг сүүтэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт
Энэ шөл нь ялангуяа дулаан ороолт өмсөхөд тохиромжтой.
Найрлага:
- Хулуу - 450 гр
- Кокосын сүү - 240 мл
- Maple сироп - 2 tbsp
- Давс, хар перец, шанцай, самар - тус бүр 1/4 халбага
- Шарлот - 2 ширхэг. (40 гр)
- Сармис - 3 хумс
- Хүнсний ногооны шөл - 480 мл
- Байцаа - 67 гр
- Түүхий кунжут - 18 гр
- Чидун жимсний тос - 15 мл
Хоол хийх:
Зууханд 200 градус хүртэл халаана.
Хурц хутга ашиглан хоёр чихрийн хулууны дээд хэсгийг хайчилж, дараа нь талыг нь огтолно. Бүх үрийг хусахын тулд хурц халбага ашиглана. Хулууны махыг тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр доош харуулан тавь. 45-50 минутын турш жигнэх. 10 минут хөргөнө, дараа нь арьсыг хальсалж, хойш тавь.
Дунд зэргийн халуунд том саванд 1 tbsp нэмнэ. чидун жимсний тос, сонгино, сармис. 2-3 минутын турш эсвэл бага зэрэг шарсан, тунгалаг болтол нь чанана.
Хулуу зэрэг үлдсэн орцуудаа нэмээд буцалгана.
Шөлний хольцыг шөл холигч руу шилжүүлнэ. Холимогийг буцаан саванд хийнэ.
Дунд зэргийн дулаан дээр 5-10 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийж, дараа нь амтлана.
Дунд зэргийн халуунд жижиг хайруулын тавган дээр гүнжидийн үрийг 2-3 минутын турш шарж, бага зэрэг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь байнга хутгана.
Халуун хайруулын тавган дээр оливын тос, сармисаа нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол 2 минут орчим хуурна. Байцаа нэмээд холиод дараа нь чимх давс нэмээд таглана. Байцаа зөөлөн болтол хэдэн минутын турш чанаж, дараа нь кунжутын үрийг дахин нэмнэ.
ТУХН-ийн орнуудад алдартай хулууны шөл хийх бүх нийтийн тэжээллэг жор.
Найрлага:
- Хулуу - 200 гр
- Ус - 300 гр
- Цагаан будаа - 100 гр
- Сүү - 1 л
- Цөцгийн тос - 70 гр
- Давс - амсах болно
Хоол хийх:
Хулууны хальс, жижиг хэсэг болгон цавчих.
Будаагаа зайлж, хулуутай хамт буцалж буй давсалсан усанд хагас болгосон хүртэл буцалгана. Сүү нэмээд бүрэн бэлэн болтол 10 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас аваад дахин 10 минут байлгана.
Эхний үдийн хоол болон хөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой хоол.
Найрлага:
- Сонгино - 200 гр
- Маргарин - 2 халбага
- Тахианы махны шөл - 450 мл
- Хулууны нухаш - 650 гр
- Давс - 1 халбага
- Нунтагласан шанцай - 1/4 халбага
- Цагаан гаа - 1/8 цайны халбага
- Хар чинжүү - 1/8 халбага
- Сүү - 1 шил
Хоол хийх:
Маргарин дахь сонгиноо дунд зэргийн халуунд зөөлөн болтол нь хийнэ.
Тахианы махны шөл, хулуу нухашны хагас хэсгийг нэмнэ; хутгана. буцалгана; тагийг нь таглаад галыг багасгаад 15 минут буцалгана. Шөлний хольцыг хутгагч саванд хийж хутгана. Холимог саванд буцааж хийнэ.
Үлдсэн шөл, хулуу, давс, нунтагласан шанцай, нунтагласан цагаан гаа, газрын чинжүү нэмнэ. буцалгана; галыг багасгаж, 10 минутын турш буцалгаад, үе үе хутгана. Бүгдийг нь буцалгаагүй сүүнд хийж холино.
Бүхэл бүтэн сүү нэмсэн хулууны шөлний хөнгөн, хоолны дэглэмийн хувилбар.
Найрлага:
- Хулуу - 200 гр
- Лууван - 2 ширхэг.
- Төмс - 3-4 ширхэг.
- Сүү - 300 мл
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Хар чинжүү, давс - нэг чимх
- лаврын, яншуй - 2-4 баглаа
Хоол хийх:
Хүнсний ногоог хальсалж, нилээд жижиглэсэн. Лууванг үрнэ.
Сонгино хальсалж, цавчих, тосонд хуурч ав.
Хайруулын тавган дээр бүх ногоо нэмнэ. 25 мл сүү хийнэ, хутгахдаа хооллоорой. Бүх хольцыг хутгагчаар холино. Үлдсэн сүү нэмнэ.
Ногоонуудаа хайчилж, шөлөө чимэглээрэй.
Олон тонн найрлага худалдаж авахад цаг зарцуулахыг хүсдэггүй хүмүүст зориулсан тэжээллэг сонголт, гэхдээ сайн өдрийн хоол.
Найрлага:
- Тахианы махны шөл - 700 мл
- Хулуу (нухсан) - 500 гр
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Халуун ногоо - амсах болно
- Сүү - 300 мл
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp
- Цөцгийн тос - 150 мл
Хоол хийх:
Том саванд чидуны тосыг халааж, дараа нь жижиглэсэн сонгино хуурч ав.
Саванд хулуу нэмээд 8-10 минутын турш үргэлжлүүлэн хутгаж, зөөлөрч, алтан өнгөтэй болтол нь буцалгана.
Шөлийг саванд хийж, давс, перецээр амтлана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь нухаш маш зөөлөн болтол 10 минут буцалгана. Сүү нэмээд хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Саванд цөцгийн тос нэмээд буцалгаад дараа нь гар хутгагчаар хутгана. Нэмэлт хилэн бүтэцтэй болгохын тулд та шөлийг нарийн шигшүүрээр үрж болно.
Шөлийг 2 сар хүртэл хөлдөөж болно.
Крутоноор үйлчил.
Энэхүү хоол нь ямар нэг шалтгааны улмаас амьтны гаралтай уламжлалт сүүнд дургүй хүмүүст тохиромжтой.
Найрлага:
- Хулуу - 2 кг
- Кокосын сүү - 100 мл
- Хүнсний ногоо эсвэл тахианы шөл - 600 мл
- Хулууны үр
- Ургамлууд, халуун ногоо (розмарин, карри, ганга, зира)
Хоол хийх:
Хулууг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Үр, шаардлагагүй зөөлөн байдлыг арилгана. Халуун ногоо, амтлагчаар амтлана. 180-200 градусын температурт 40 минутын турш зууханд илгээнэ.
Хоол хийж дууссаны дараа хулууны зөөлөн байдлыг тусад нь тавган дээр хийж, чанасан шөл, халсан кокосын сүү нэмнэ. Холигчоор хутгана. Хулууны үрээр чимэглээрэй.
Хулууг буцалгаж, хальсалж болохгүй, харин бүхэлд нь шатаасан.
Цөцгийтэй хулууны шөл нь баярын оройн хоолонд тохиромжтой хоол юм.
Найрлага:
- Цөцгийн тос эсвэл маргарин - 200 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 1 хумс
- Элсэн чихэр - 2 tsp
- Тахианы махны шөл - 700 мл
- ус - 150 мл
- Давс, чинжүү, шанцай
- Хулуу - 700 гр
- Сүү - 250 мл
Хоол хийх:
Том саванд тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Сонгино, сармис, элсэн чихэр нэмнэ; 1-2 минутын турш хооллоорой.
Шөл, ус, давс, чинжүү нэмнэ; үе үе хутгах, буцалгаад авчрах. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах; хоол хийж, 15 минутын турш хааяа хутгана. Шанцайтай сүүнд ууршсан хулууг хутгана.
5 минутын турш хааяа хутгана. Галаас зайлуул.
Холимогийг холигчоор (шаардлагатай бол) жигд болтол нь хутгана. Дараа нь тогоо руу буцна. Халуунаар үйлчил.
Энэ бол мөөг хайрлагчид зориулсан уламжлалт намрын хоол юм.
Найрлага:
- Хулуу - 400 гр
- Сонгино - 50 гр
- Сармис - 1 хумс
- Лууван - 50 гр
- цагаан гаа - 10 гр
- Сүү - 100 мл
- Хатаасан chanterelles - 80 гр
- Цөцгийн тос - 30 гр
- Чидун жимсний тос - 30 гр
- Давс чинжүү.
Хоол хийх:
Лууван, цагаан гаа, сонгино, сармис, хальс, нилээд цавчих; чидуны тосонд шарсан мах.
Хулууг хальсалж, зүсэж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Сүү нэмнэ. Холигчоор хутгана.
Мөөгийг тусад нь хуурч, үйлчлэхээсээ өмнө шөл рүү нэмнэ.
Chanterelles-ийг бусад мөөгөөр сольж болно.
Шарсан гахайн утсан мах нь өтгөн өтгөн шөлийг илүү боловсронгуй болгодог.
Найрлага:
- Грам хулуу - 500 гр
- Сонгино - 1⁄2 ширхэг.
- Хүнсний ногооны шөл - 450 мл
- Бэкон - 2 тууз
- Сүү - 220 мл
- Газрын тос - 1 tbsp.
Хоол хийх:
Сонгино, гахайн махыг нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, сонгино, гахайн махыг зөөлөн болтол нь хуурна.
Хулууны хальс, нилээд цавчих. Тусдаа саванд хулуу буцалгаж, усыг зайлуулна. Хулууг хутгагчаар хутгана. Хулуунд ногооны шөл, сүү нэмээд буцалгаад буцалгана.
Шөл өгөхдөө дээрээс нь гахайн мах, сонгино хийж өгнө.
Зөвхөн зарим найрлагыг зөв тохируулж, бэлтгэх нь цөцгийтэй шөлний амтыг энгийн гар хийцийн тавагнаас амттай, үнэтэй хоол болгон өөрчилдөг.
Найрлага:
- Хулуу - 1 ширхэг.
- бренди - 40 мл
- Сүү - 100 мл
- Цөцгийн тос - 20 гр
- Чидун жимсний тос - 40 мл
- Давс, чинжүү - амсах болно
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Хулууны үр - нэг хулуунаас
- Сармис - 1 хумс
Хоол хийх:
Чидун жимсний тосыг хайлуулна. Сонгино, сармисаа хэрчиж, халуун ногоотой амтлагчаар хуурна.
Хулууг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, бренди нэмж хуурч ав.
Бага зэрэг ус нэмээд хуурч ав. Хулууг зөөлрүүлэх үед хулууг бүрэн буцалгахын тулд сэрээгээр сайтар холино.
Таваг буцалгах үед сүү нэмээд дахин буцалгана.
Хулууны үрийг цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хуурна.
Дээрээс нь үрээр цацсан шөлийг үйлчил.
Хүйтэн улиралд дархлаагаа хадгалахын тулд цагаан гаа, сүүг хослуулан хэрэглэхээс илүү сайн зүйл байхгүй. Хэрэв энэ нь амттай хулуу нухаштай хослуулсан бол энэ нь вирусаас хамгийн сайн урьдчилан сэргийлэх болно.
Найрлага:
- Хулуу - 1 кг
- Сармис - 2 хумс
- цагаан гаа - 75 гр
- Сонгино, гаа - тус бүр 5 салбар
- Оливын тос
- Хүнсний ногооны шөл - 1 л
- Кокосын сүү - 125 мл
- Чили (нунтаг) - 1⁄2 халбага
Хоол хийх:
Хулууг цэвэрлэж, зүснэ.
Цагаан гаагаа хальсалж, цавчих ба цагаан гаа нилээд хэрчинэ. Гаа нунтаглана.
Том саванд хулуу, сонгино, цагаан гаа, бага зэрэг тос хийж зөөлөн болтол нь хуурна.
Гаа, кокосын сүү, нунтаг чинжүү нэмнэ. 40 минутын турш буцалгаад буцалгана.
Бүгдийг хүнсний процессороор хольж, дараа нь шинэ ургамал, шохойн шүүс, кокосын сүүгээр үйлчил.
Хулууны цөцгийтэй шөлийг славян хэлээр тайлбарлахад түүний найрлагад төмс багтсан бөгөөд үүний үр дүнд хоол нь огт өөр амттай болсон.
Найрлага:
- Хулуу - 600 гр
- Төмс - 4 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Селөдерей үндэс (шинэхэн эсвэл хатаасан) - 1 ширхэг.
- Cumin, zira, coriander - тус бүр 0.5 халбага
- Кокосын сүү - 400 мл
- Ургамлын тос
Хоол хийх:
Сонгино хэрчиж, хайруулын тавган дээр тосонд хуурна. Халуун ногоо, ус нэмнэ. Селөдерей үндсийг хайчилж, сонгино руу нэмнэ.
Хатаасан селөдерей үндэс нь шинэхэнээс хамаагүй илүү үнэртэй байдаг.
Төмс, хулууг хальсалж, зүснэ. Саванд буцалгаад, дараа нь хутгагчаар цохино. Халуун ногоо, сүү нэмнэ. Буцалгана. Эцэст нь сонгино, селөдерей үндэс нэмнэ.
Хулуу, вандуйтай хоол нь эслэг, калийн сайн эх үүсвэр бөгөөд биеийн бүх эсийн хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг.
Найрлага:
- Вандуй - 220 гр
- Хулуу - 500 гр
- Сүү - 100 мл
- Давс, чинжүү, паприка, самар - тус бүр нэг чимх
- Хүнсний ногооны шөл - 500 мл
- Яншуй - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
Хоол хийх:
Хулууг хальсалж, зүснэ. Тусдаа хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол буцалгана.
Өөр нэг саванд вандуйгаа буцалгана. Бэлэн бол - усыг зайлуулж, халуун ногоо, шөл нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой.
Зөөлөн хулуу нэмнэ. Бүгдийг хутгагчаар холино. Сүү нэмээд 1-2 минут буцалгана. Дууссан хоолыг чимэглэж болно.
Кокосын сүүтэй дорнын хулууны шөл
Эрүүл амттан ба өглөөний цай нь хулуу, чихэрлэг сүүний байгалийн чихэрлэг амттай нэг аяганд.
Найрлага:
- Хулуу - 500 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Сүү - 250 мл
- Шанцай, ваниллин
- Хулууны үр, самар, кунжутын үр, жигнэмэг - чимэглэлийн зориулалтаар
Хоол хийх:
Хулууг хальсалж, буцалгана. Холигчоор нухаш хийнэ.
Саванд сүүг халааж, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Хулууны нухаш нэмээд хутгана. Амт болгон чимэглээрэй.
Өвлийн хүйтэн оройн хоолонд тохиромжтой хулуу, шошны шөл. Шарсан хулууны үр, эрдэнэ шиш нь хөгжилтэй, тааламжтай бүтэцтэй хослол юм.
Найрлага:
- Чидун жимсний тос - 60 мл
- Таана - 2 ширхэг.
- Лууван (дунд) - 2 ширхэг.
- Тахианы махны шөл - 450 мл
- Төмс - 5 ширхэг.
- давс - 1.5 tsp
- Хар перц
- Хулууны нухаш 700 гр
- Хөлдөөсөн эрдэнэ шиш - 500 гр
- Сүү - 160 мл
- Яншуй
Хоол хийх:
Том саванд оливын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Халуун тосонд таана, луувангаа хуурч чанана.
Таана холимог руу тахианы шөлийг хутгана; буцалгана. Төмс, давс, хумс, чинжүү нэмнэ; төмс зөөлөн болтол 15 минут буцалгана.
Хулууны нухашыг том саванд хийнэ. Хулуунд 1 аяга шөл, төмсний хольцыг хутгана.
Хулуу, эрдэнэ шиш, сүүний хольцыг том саванд тахианы шөлний хольц руу хийнэ. Хутгаж, дор хаяж 5 минут буцалгана. Тус тусад нь яншуйгаар цацна.
Нухаш шөлийг олон хүмүүс хөнгөн хоол гэж үздэг ч дэмий хоосон байдаг. Манай улсад хамгийн түгээмэл нухаштай шөл бол санамсаргүйгээр хэт чанаж болгосон вандуйтай шөл юм. Зарим гэрийн эзэгтэй нар "хэвийн" шөлийг нухаш шөл болгон хувиргах тухай бодож ч чаддаггүй. Энэ нь дэмий хоосон, учир нь нухаш шөл нь зочдод үйлчлэхээс ичдэггүй, маш амттай, анхилуун үнэртэй хоол юм. Олон үндэсний хоолонд нухаш шөл нь нэр хүндтэй байр сууриа эзэлдэг: Францад энэ нь мөөг, сонгины шөл эсвэл брокколи шөлний нухаш, Мексикт - улаан лоолийн газпачо, АНУ-д хулууны нухаш шөл юм.
Хүнсний ногоог нухаштай шөл хийхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг боловч шөлөндөө буурцагт ургамал, үр тариа, загас, шувууны мах, мах нэмэхийг хэн ч хориглодоггүй. Үүнээс гадна, сүү, цөцгий эсвэл цөцгийн тосыг жороор нь ихэвчлэн олдог - тэдгээрийн тусламжтайгаар нухаш шөл нь ялангуяа зөөлөн, хилэн болдог. Нарийн үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг нь амтыг, хуурай цагаан дарс нь шинэ амтыг нэмж, тавган дээр шууд асгаж болох жижиг жигнэмэгийг маш амттай болгоно!
Нухаш шөл хийх нь ердийн шөл хийхээс арай өөр юм. Хүнсний ногоог хэсэг болгон хувааж, зузаан ханатай саванд цөцгийн тосоор зөөлөн болтол нь чанана. Үүний дараа дарс нэмж (шаардлагатай бол), дарсыг хагасаар нь уурштал халааж, шөл (хүнсний ногоо, загас, тахиа, мах) асгаж, буцалгаад авчирна. Дараа нь галыг багасгаж, бэлэн болтол буцалгана. Хүнсний ногоо зөөлөн байх ёстой, гэхдээ хэт чанаж болохгүй. Дараа нь хүнсний ногоо шигшүүрээр арчиж, эсвэл хутгагчаар нухсан, хайруулын тавган дээр буцааж, шөл хэтэрхий зузаан байвал шөл нэмнэ. Зөвхөн энэ шөл-нухашны дараа давсалж, амталж болно. Үйлчлэхдээ нухаш шөл нь ногооноор чимэглэгддэг.
Сайхан хооллоорой!
Лариса Шуфтайкина
Холбоотой нийтлэлүүд
