Луувангийн улбар шар өнгийн кекс. Өөхгүй лууван-улбар шар маффин Лууван, жүржийн хальстай маффин жор
Луувангийн бялууны сэдэвт өөрчлөлтүүд үргэлжилсээр байна. Энэ бол жин, би танд хэлье! Өглөө ажил дээрээ улбар шар өнгөтэй болсон. Зөвхөн надад ч биш, тус газрын нийт ажилтнуудад зориулсан. Бялуу маш улбар шар өнгөтэй болсон! Амталсны дараа өрхийн гишүүд лууван хаана байна гэж асуув. За. Ер нь... өө, кекс бол 50% лууван юм. Тэд дахин гайхав.
Жүржийн сироп нь ердөө л зайлшгүй шаардлагатай, учир нь энэ нь энэ ажлын эцсийн хөвч бөгөөд ийм сайхан цитрусын цэгийг тавьдаг .. mmmmm ...
Энд байна - өглөө эерэг байна.
Луувангийн жүржийн бялуу.
Би 12 жижиг кекс, ром-бабугийн хэмжээтэй 1 бялуу авсан (хэлбэр нь 350 гр орчим)
Хэт том аяга бялуу хийж болохгүй. Жишээлбэл, хэрэв та том, өндөр бялууг жигнэхээр төлөвлөж байгаа бол энэ нь удаан, уйтгартай жигнэх бөгөөд үүний үр дүнд гаднаас нь шатаж, дотор нь таныг бухимдуулах болно гэдгийг санаарай. чийгшил (((
Жор дахь элсэн чихрийн хэмжээ ирмэг дээр байна, өөрөөр хэлбэл энэ нь бараг чихэрлэг биш юм, гэхдээ (!) Энэ бүхэн нь чихэрлэг сиропоор нөхөхөөс илүү юм.
Би сиропгүй бялуу хийхийг зөвлөдөггүй - энэ бол бүх зүйл юм!
Бүтээгдэхүүн:
1+ 1/3 аяга маш нарийн сараалжтай лууван
3/4 аяга элсэн чихэр (хэрэв та чихэрлэг дуртай бол слайдтай 1 аяга)
1/2 аяга ургамлын тос
150 гр зөөлөн зуслангийн бяслаг (надад 4%)
2 өндөг
1+ 1/2 уут жигд нунтаг
1 уут ванилийн сахар
1 аяга гурил
Слайдтай 2 tbsp semolina
1/3 tsp шанцай
1/3 tsp давс
2 жүржийн хальс (нилээд сараалжтай)
хагас жүржийн шүүс
Сиропын хувьд:
1.5 жүржийн шүүс
ванилийн сахар
4 tbsp бор сахар
4-5 халбага цөцгий 33%
Гурилыг шигшиж, жигд нунтаг, шанцай, давс, ванилийн сахар, маннатай холино.
Зуслангийн бяслагыг ургамлын тос, элсэн чихэр, хагас жүржийн шүүстэй холино. Өндөг нэмнэ. Холигчийг хамгийн бага хурдаар цохиж, гурилын хольцыг аажмаар хийнэ. Төгсгөлд нь лууван, жүржийн хальс нэмээд хусуураар холино.
Зууханд 200 градус хүртэл халаана. Массыг тосоор тосолсон хэвэнд хийж, зууханд ойролцоогоор 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бага зэрэг том бялууг 35-40 минутын турш шатаасан.
Кексийг жигнэж байх хооронд сироп бэлтгэ. 1.5 жүржийн шүүсийг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд жижиг гал дээр тавь. Хааяа хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 3-4 минутын турш хоол хийж, дулаанаас нь салга. Хөргөх. Цөцгий нэмээд хутгана.
Аягатай бялууг мөн хөргөж, хэвнээс нь салга (халуун нь эвдэрч болно). Хэрэв та жижиг хэсгүүдийг жигнэж байгаа бол дээрээс нь хутгаар зүсэлт хийж, хөндлөн ба гүн зүсэлт хийж (сироп руу чиглүүлж, маффиныг дэвтээнэ) сироп дээр хийнэ. Бага зэрэг заль мэх - цутгах явцад хажуу талаас нь бага зэрэг түлхэж, эхлээд бялууны нэг талд нь сироп асгаж, дараа нь нөгөө талд нь дахин асгахад бидний зүслэгүүд бага зэрэг нээгдэж, жүржийн сироп тэнд яарах болно. Тэднийг дор хаяж 10 минутын турш үлдээгээрэй (тиймээ, энэ нь хэцүү, ялангуяа цай буцалгах үед).
Сайхан амраарай! 
Холимог гараараа үйрмэг болгон үрнэ. Үйрмэгтэй савыг хөргөгчинд хийнэ. Цөцгийн тос, наргилын самар нь ажлаа хийх бөгөөд та "өөх" үйрмэг авах болно.
Лууван-улбар шар өнгийн маффин хийх зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлцгээе. Гурил болон жигд нунтагыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ. Тусдаа саванд сүү, өндөг, ургамлын тосыг холино. Лууван хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай. Жүржийг угааж, хатаана.
Хумсны тусламжтайгаар сүүг өндөг, цөцгийн тосоор жигд болтол нь бага зэрэг цохино.
Шингэн хольцыг гурил, жигд нунтаг, элсэн чихэр зэрэг холимог руу хийнэ, халбагаар сайтар холино.
Бүгдийг халбагаар сайтар холино. Зуурмаг нь зузаан биш, тэр ч байтугай луувангийн судалтай болно.
Зуурсан гурилан дээр стрейзелийн үйрмэгийг тавь. Луувангийн улбар шар өнгийн кексийг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 180-200 градусын температурт 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх хугацаа нь аяга бялууны хэмжээнээс хамаарна. Хуурай шүдний оо ашиглан шалгахад бэлэн байна.
Бялууг бага зэрэг хөргөөд хэвнээс нь салгаад үйлчилнэ. Мега амттай, анхилуун үнэртэй, зөөлөн бөгөөд тод, үзэсгэлэнтэй, амны устай лууван-улбар шар өнгийн кекс бэлэн боллоо. Ерөнхийдөө магтсан, та оролдох эсэхээ шийднэ)
Сайхан цай!
Жүржтэй агаартай луувангийн маффиныг сайн тунгаар витаминаар хооллож, хүүхдүүдээ баярлуулах боломжтой. Лууван нь витамины үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд хэн нэгэнд дургүй байсан ч эдгээр маффиныг тэр даруй иддэг.
Энэхүү анхилуун үнэртэй боовыг бэлтгэхэд 1 - 1.5 цаг шаардагдах бөгөөд жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүнээс 4 порц авах болно.
Туршилтын хувьд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.
- ургамлын тос - 60 мл
- гурил - 80 грамм
- өндөг - 4 ширхэг
- элсэн чихэр - 200 грамм
- давс - хагас халбага
- жигд нунтаг - 2 tsp
- цардуул - 2 tbsp. халбага
- сод - 0.5 tsp
- жүржийн хальс.
- Цагаан царцдасын хувьд:
- өндөгний цагаан - 2 ширхэг.
- нэг чимх нимбэгийн хүчил
- ус - 3 халбага.
- элсэн чихэр - 4 халбага
- хагас жүрж.
Жүржтэй луувантай маффин - зурагтай жор:
Эдгээр маффины өндөг нь өрөөний температурт байх ёстой. Тусдаа хуурай саванд цагааныг нь шараас нь салга. 
Шар дээр элсэн чихэр нэмнэ. 
Өндөг-элсэн чихрийн хольцыг холигчоор бараг хөөс болтол нь сайтар хутгана. 
Одоо та лууваныг нарийн grater болгон цавчих хэрэгтэй. Энэхүү соёл нь нүүрс ус, идэвхтэй бодис, эрдэс бодисын нэгдлүүдийн эх үүсвэр болох хүүхдийн биед маш чухал ач холбогдолтой юм. Үүнд агуулагдах витамин А нь бидний биеийг халдварт өвчний эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг.
Тиймээс лууванг, ялангуяа хүйтний улиралд хамгийн их хэрэглэхийг хичээгээрэй. 
Шигшсэн гурилаа шар дээр нэмээд хусуураар хутгана. 
Зуурсан гурилан дээр цардуул, бага зэрэг давс нэмнэ. 
Хүнсний нунтаг болон сод нь бидний нарийн боовыг сайн өсгөхөд тусална. 
Туршилтанд сараалжтай лууваныг илгээнэ үү. 
Бүх найрлагыг хусуураар сайтар холино. 
Одоо ургамлын тос хийнэ, оронд нь хайлсан цөцгийн тос хэрэглэж болно. 
Жүржийн хальс нь маффинд хөнгөн цитрусын ноот өгөх болно. 
Зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй төстэй юм. 
Бүр илүү агаартай, маффин нь ташуурдуулж уураг хийх болно. Өндөгний цагааныг дунд зэргийн хөөс хүртэл хутгана. 
Өндөгний цагаанаа аажмаар нэмж, агаарын бөмбөлөг байлгахын тулд хусуураар зөөлөн нугалав. 
Зуурмагийг жигнэхэд бэлэн боллоо. Зуухыг асаавал 180 хэм хүртэл халаана. 
Зуурмагийг хэвэнд нь тавь, гэхдээ жигнэх явцад зуурсан гурил өсөх болно. 30-40 минутын турш зууханд илгээнэ. 
Лууван-улбар шар өнгийн маффинд зориулсан уургийн паалантай
Энэ хооронд өндөгний цагаан царцдасыг жүржийн сиропоор хийнэ.
Ус асгаж, элсэн чихэр хийнэ, саванд хийж галд хийнэ. 
Жүржийн шүүсийг саванд шахаж, шингэн нь сироп шиг ууршуулна. 
Зузаан зогсонги хөөсөөр нэг чимх нимбэгийн хүчилтэй цагааныг цохино. Дараа нь нимгэн урсгалаар, цагааныг үргэлжлүүлэн цохиж, сироп хийнэ. Бид өтгөн паалантай байдалд хүргэдэг, энэ нь исгэж байх шиг байна. 
Маффины бэлэн байдлыг шорлогоор шалгана уу, хэрэв хуурай бол бэлэн байна. 
Боовыг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. 
Дотор нь агаарын бүтэц таныг хүлээж байна. 
Ингэж луувантай маффин хийж болно. 
Эсвэл та тэдгээрийг мөсөөр түрхэж болно, та үүнийг бяцхан туслахууддаа даатгаж болно. 
Мэдээжийн хэрэг, Лент бол хоолны судалгаа хийх цаг биш, гэхдээ та ямар нэгэн зүйл идэх хэрэгтэй. Ялангуяа өглөөний цай.
Өглөөний цайнд луувангийн бялуунаас илүү юу байж болох вэ? Зөвхөн гахайн мах, улаан лоольтой шарсан өндөг.
Энэхүү энгийн жор (минийх биш, гэхдээ хэнийх нь жорыг би санахгүй байна) түүхэн дэх хамгийн сайн луувангийн бялуу, бялууны жагсаалтад багтах ёстой гэж би хэлэх болно. Амт нь тод, анхилуун үнэртэй, энэ нь цай эсвэл амттан хийхэд тохиромжтой.
Танд хэрэгтэй болно:
Лууван, 150 гр, хальсалж
Улбар шар том, 1 ширхэг.
Гурил, 150 гр
жигд нунтаг, 1 халбага
Элсэн чихэр, 1 аяга
Хатаасан интоор, 20 гр
Үзэм, 20 гр
Чихэртэй жимс, 20 гр
Самар, 40-50 гр (заавал биш)
Ванилийн сахар, 1-2 халбага
Шанцай, 1/2 цайны халбага
Хут, 1/4 цайны халбага
Ургамлын тос, 1 tbsp. халбага
Коньяк, эсвэл жүржийн ликёр, 1 tbsp. халбага
Нарийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
Улбар шараас хальсыг нь салгаж ав, ингэснээр цагаан арьс руу орохгүй. Үүнийг хийхийн тулд хальслах тусгай зүйл байхгүй бол хүнсний ногооны хальс хэрэглэх нь тохиромжтой. Үүнийг нунтаглацгаая. Жүржээс шүүсийг шахаж ав.
Лууван, жүржийн хальс, элсэн чихэр, жүржийн шүүс, ванилийн сахар, шанцай, самар зэргийг холино.
Гурилыг шигшиж, жигд нунтагтай холино. Үүнийг лууван-улбар шар өнгийн холимогт нэмнэ.
Хатаасан интоор, чихэртэй жимс, үзэм зэргийг хоол хийх. Би интоорыг 2 хэсэг болгон, мөн чихэртэй жимс болгон хуваасан - нимгэн бялуунд зориулж, эс тэгвээс энэ нь хэтэрхий том болно.
Мэдээжийн хэрэг, та энэ багцаас зөвхөн нэг эсвэл хоёр найрлагыг ашиглаж, жинг нь пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлэх боломжтой.
Зуурмаг дээр жимс, мөн ургамлын тос, коньяк, нунтагласан самар нэмнэ.
Бид бүх зүйлийг шаардлагатай хэмжээгээр хольж, өмнө нь маргаринаар тосолсон жигд таваг руу хийнэ.
Бид 40-45 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээдэг. Бид авч, таашаал авдаг.
Сайхан хооллоорой!
Холбоотой нийтлэлүүд
