Хийсвэр боовтой алимны strudel. Хурдан, амттай, хямд, хялбар. Хийсвэр боовны strudel - амт бүрт өөр өөр дүүргэлт бүхий анхны жигд жор! Алимны хийсвэр боовны strudel жор

Энэ бол гайхамшигтай амттан төдийгүй ямар нэгэн байдлаар Австри улсын бэлгэдэл юм - алимтай гайхалтай Венийн струдель. Анхны жорын бичлэгийг Вена хотын төв номын санд нүдний цөцгий мэт хадгалдаг. Дэлхийн бусад орнууд энэ хийсвэр боовны алимны струделийг аль хэдийн туршиж үзсэн. Дэлхийн янз бүрийн өнцөг булан бүрт тансаг хоол хүн бүр энэ жорыг эзэмшихийг оролдсон.

Эх орны хоол

Түүгээр ч зогсохгүй олон улс орон олон зууны туршид дуртай байсан хоолны зохиогчийн эрхийг нэхэмжлэхийг оролдож байна. Бид тэгж хэлэхгүй, гэхдээ Австри-Германы хийсвэр ороомог манай курник, кулебяк, бялууны хажууд гарч ирсэнд бид баяртай байх болно. Гэсэн хэдий ч, strudel хоол хийхийг хичээцгээе. Бид хатуу кофе ууж, хөгжилтэй Швейкийн адал явдлын тухай ярьж, Фрейдийг шүүмжилж, Валдмюллерийн зургуудыг биширч, үе үе Штраусын Венийн вальсын аяыг дагах болно. Энэ нь бидний өдрийг сүнслэг, агаартай болгож чадах хийсвэр боовны алимтай струдель юм. Энэ нь уламжлалын эрин үе, гоо үзэсгэлэнг агуулдаг. Хэрэв та тэнгэрээс газарт бууж ирвэл струдель гэж юу вэ? Энэ бол зүгээр л маш нимгэн зуурсан гурил бөгөөд түүгээр сонины текстийг хөндлөнгийн оролцоогүйгээр уншдаг. Архинд дэвтээсэн алим, шанцай, самар, үзэмээр дүүргэдэг. Ийм ер бусын зүйл байдаг юм шиг санагддаг? Яагаад хийсвэр боовны алимтай струдель нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс Австри руу ирдэг жуулчдын дуртай байдаг вэ? Учир нь энэ нь хатуу өнхрөх юм. Тэрнээс ч илүү бэлтгэл нь өндөр урам зориг шаарддаг.

Хийсвэр боовны алимтай Strudel

Бидэнд юу хэрэгтэй байна

Зуурмагийн хувьд: хоёр аяга улаан буудайн гурил, нэг өндөг, дөрөвний нэг аяга ургамлын тос, нэг халбага дарсны цуу, нэг аяга бүлээн ус, давс, зуурсан гурил зуурах нэмэлт гурил.

Бөглөхдөө та нэг кг орчим алим, хагас шил үзэм, хагас шил элсэн чихэр, хагас шил амтат жигнэмэгийн үйрмэг, хагас шил жижиглэсэн бүйлс, нимбэгний шүүс, хальс, бага зэрэг шанцай, бага зэрэг ром, хагас шил хайлсан цөцгийн тос, хагас шил сүү.

Бид үүнийг яаж хийх вэ

Гурил, өндөг, тос, цуу, ус, давсыг хольж, таван минутын турш сайтар хутгана. Зуурмаг нь гөлгөр, хатуу биш, гэхдээ хэтэрхий зөөлөн биш байх ёстой. Бөмбөлөгт чөлөөтэй эргэлдэж, юунд ч наалддаггүй. Зуурсан гурилаа шилэн аяганд хийж, оливын тос түрхэж, алчуураар таглана. Хагас цаг эсвэл нэг цагийн турш дулаан, бүр маш дулаан газар тавь, ингэснээр гурил тарааж, дуулгавартай өнхрөх болно. Зуухыг асаагаад 190-200 градус хүртэл халаана. Одоо дүүргэх бэлтгэлээ хийцгээе: алимыг жижиг шоо болгон хайчилж, таван минутын турш үзэм дээр буцалж буй ус хийнэ, дараа нь тэр даруй ром, алим, үзэм, шанцай, элсэн чихэр, амтлагч, нимбэгний шүүсийг холино. Эдгээр бүх амтыг шингээхийн тулд та алимыг гараараа бага зэрэг бутлах хэрэгтэй.

Гарч байна

Хамгийн хэцүү нь эхэлдэг: хийсвэр боовны алимтай струдель нь түүхий хэлбэрээрээ маш том, хэлбэргүй зүйл тул зарим нууцыг мэдэхгүйгээр үүнийг хэвийн хоол хийх боломжгүй юм. Уран барималч эсвэл бүр архитектор болцгооё! Өнхрөхдөө хамгийн том бөгөөд туйлын цэвэр алчуурыг сонго. Мөн илүү сайн - ширээний бүтээлэг, энэ нь ширээн дээр бага мөлхдөг. Тарж, гурил цацаж, ширээний бүтээлэг дээр шууд өнхрүүлж эхэлнэ. Зуурсан гурилын тэгш өнцөгт хэлбэрт наалдахыг хичээ. Нимгэн өнхрүүлээрэй, гэхдээ зуурсан гурил нь "аюулгүй байдлын хязгаартай" байх болно. Бөглөх жингийн дор биш, тэр ч байтугай жигд бус байсан ч та үүнийг өнхрүүлэн өнхрүүлэхэд урагдах болно.

Ажлын төгсгөл, ялалтын эхлэл

Гадаргууг оливын тосоор тосолж, шаардлагатай бол самар, жигнэмэгээр цацаж, үлдсэн хэсгийг алимтай холино. Зуурмагийн ирмэгийг чөлөөтэй байлгахын тулд алимыг самар дээр тараана. Одоо ширээний бүтээлэг эсвэл алчуурыг өргөж өнхрүүлээрэй. Болгоомжтой! Ширээний бүтээлэг нь төгс харагдаж, гараараа ажиллахгүй нь гарцаагүй. Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосол. Ширээний бүтээлэг ашиглан хийсвэр боовны алимны strudel-ийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, ирмэгийг нь нааж, давхаргыг нь доош нь байрлуул. Зууханд дор хаяж дөчин минут хэрэгтэй. Хоол хийхдээ хүрч болохгүй, жигд хуудсан дээр зогсоод бага зэрэг буулгаж, хөргөнө. Дараа нь хийсвэр боовны алимны strudel нунтаг элсэн чихэр, шанцайгаар цацна. Бүрэн хөргөхөд л хэрчиж, харин үйлчлэх үедээ халааж, ванилийн зайрмагтай хамт үйлчилбэл сайхан байх болно. Сайхан хооллоорой!

Өнөөдөр би хийсвэр боов алимны strudel хэрхэн хоол хийхийг танд үзүүлэхийг хүсч байна. Гэхдээ би бэлэн зуурсан гурилаа авдаг, энэ нь дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл өөрөө зуурсан зүйл байж болно, энэ нь хийсвэр байх нь чухал юм. Мөн мөөгөнцөргүй эсвэл мөөгөнцөргүй байх нь хамаагүй. Зузаан нь бас чухал биш, тиймээс энэ нь шууд гэгээрсэн байхаар өнхрүүлээрэй.

Би энэ алимны strudel жорыг нэлээд олон удаа хийдэг. Энэ нь хоёр том давуу талтай: маш амттай, хурдан хийдэг. Зуурсан гурилтай байнга ажилладаг хүмүүсийг дурдахгүй байхын тулд ямар ч эхлэгч энэ жорыг зохицуулж чадна. Энэхүү алхам алхмаар жор нь бүх үйл явцыг нүдээр харж, тэдгээрийг үнэн зөв давтах болно.

Бөглөх нь самар нэмсэн алимаар хийгдсэн. Хэрэв та хүсвэл үзэм нэмж болно, гэхдээ би энэ удаад үзэмгүйгээр хийхийг хүссэн. Самар самар авах нь хамгийн тохиромжтой. Та мөн алимтай хамт хийж болно.

Найрлага:

• Мөөгөнцрийн хийсвэр боов - 250 гр
• алим - 3 ширхэг.
• хушга - 60 гр
• Улаан буудайн гурил - 20 гр
• Шанцай - 1 tsp
• Элсэн чихэр - 4 tbsp
• Талхны үйрмэг - 1 tbsp
• Кефир - тосолгооны зориулалттай

Алим, самартай strudel хэрхэн хоол хийх талаар

Юуны өмнө би бэлэн хийсвэр боовыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад тасалгааны температурт гэсгээнэ. Мөн энэ үед би хушга хальсалж, тэд 60 орчим грамм хэрэгтэй, хэрэв хүсвэл хэмжээ нь 100 грамм хүртэл нэмэгдэж болно.

Дараа нь би тэдгээрийг ямар ч тохиромжтой аргаар нунтаглана. Үүнийг гулсмал зүү эсвэл зуурмагаар хийж болно. Та маш их нунтаглах шаардлагагүй, хэсгүүдийг өөр өөр хэмжээтэй үлдээгээрэй, гэхдээ тийм ч том биш.

Дараа нь би самар дээр талхны үйрмэг, 2 хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. Би бүгдийг хольж, эхний дүүргэлт бэлэн боллоо.

Одоо би алимны ажил эрхэлдэг, үүний тулд би тэдгээрийг хальсалж, үрээр нь цөмийг нь таслав. Үүний дараа би тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Заримдаа гэрийн эзэгтэй нар тэдгээрийг нимгэн зүсмэл болгон хуваах дуртай байдаг бөгөөд та үүнийг өөрийн үзэмжээр хийдэг.

Би гурил, шанцай, үлдсэн 2 халбага элсэн чихэр зэргийг алим руу нэмнэ. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг харанхуйлахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацаж болно.

Би тэдгээрийг хольж, алимны strudel-д зориулсан амттай дүүргэлт бэлэн боллоо.

Дараа нь би бүрэн гэсгээсэн хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмагаас алимтай струдель хийж байна. Би үүнийг силикон дэвсгэр эсвэл бага зэрэг гурилаар цацсан өөр гадаргуу дээр тарааж, аль болох нимгэн өнхрүүлэв. Үүний үр дүнд та том урт тэгш өнцөгтийг авах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь жигнэх үндэс болно.

Үүний дараа би эхлээд самар дүүргэж, дараа нь алимны дүүргэгчийг бүхэлд нь тэгш өнцөгтөөр жигд тарааж, ирмэгээс нь бага зэрэг түрхэв.

Одоо хийсвэр боовны strudel-ийг хэрхэн боохыг ойлгох нь чухал бөгөөд үүнийг маш энгийнээр хийдэг. Эхлээд би зуурсан гурилын доод ба дээд хэсгийг бага зэрэг нугалж, тэдгээрийн ард хажуу талыг нь нугалав.

Тэгээд би өнхрөх шиг өнхрүүлдэг. Би үүнийг хажуу талаас нь эргүүлж, дотор нь цөөн давхарга байх болно, гэхдээ илүү урт. Дараа нь би үүнийг илгэн цаастай жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ.

Дээрээс нь би үүнийг kefir, сүү эсвэл өндөгөөр тосолж, дараа нь хурц хутгаар зүсэж авдаг. Ийм зүслэг хийх шаардлагатай гэдгийг хэлмээр байна, учир нь хийсвэр боов нь эмзэг бөгөөд хэрэв та тэдгээрийг урьдчилан хийхгүй бол бэлэн боовыг хэсэг хэсгээр нь таслахад хэцүү байх болно, учир нь энэ нь сүйрч, эвдрэх болно.

Би зуухаа 190 градусын температурт халааж, халаахад нь бэлтгэсэн ороомог хийж, 40 минутын турш жигнэх болно. Хийсвэр боовны алимны strudel нь алтан царцдастай сайхан алтан өнгөтэй болсон үед та зуухнаас гаргаж авч болно. Гэхдээ 40 минутын дараа үүнийг хийх шаардлагагүй гэдгийг бүү мартаарай.

Одоо та хийсвэр боовны алимны strudel-ийг хэрхэн жигнэхээ мэддэг болсон бөгөөд ингэснээр дотор нь шүүслэг, гадна талд нь сарнай, хамгийн бага хугацаанд болж хувирдаг. Хэрэв бид зуурсан гурилын талаар ярих юм бол та үүнийг худалдаж аваад өөрөө хоол хийж болно. Дашрамд хэлэхэд, мөөгөнцрийн болон мөөгөнцөргүй аль аль нь тохиромжтой. Зуухны дараа хөргөөд дараа нь жигнэхээс өмнө хийсэн зүслэгийн дагуу хэсэг хэсгээр нь болгоомжтой зүсэх хэрэгтэй. Дараа нь би таваг руу шилжүүлнэ. Би алимтай жигнэх үнэхээр дуртай бөгөөд энэ хувилбарт энэ нь гайхалтай амттай юм. Би давхар багц хийхийг зөвлөж байна. Та үүнийг халбага зайрмаг эсвэл зүгээр л цайгаар үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Бэлэн хийсвэр боовноос алимтай strudel хийх алхам алхмаар жор

2018-07-16 Наталья Данчишак

Зэрэг
жор

2371

Цаг хугацаа
(мин)

порц
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

2 гр.

8 гр.

нүүрс ус

32 гр.

211 ккал.

Сонголт 1. Бэлэн хийсвэр боовны сонгодог алимны strudel жор

Штурделийн төрсөн газар бол Австри юм. Жигнэх нь дэлхий даяар асар их алдартай болсон. Бялуу хийх олон сонголт байдаг. Сонгодог жор нь туршилт хийх үндэс суурь болдог.

Найрлага

• хагас килограмм хийсвэр мөөгөнцөргүй эсвэл мөөгөнцрийн зуурмаг;
• 10 гр нунтагласан шанцай;
• ½ багц хатаасан цөцгийн тос;
• 150 гр манжингийн элсэн чихэр;
• 75 гр нунтаг элсэн чихэр;
• Талх, үзэм хийхэд зориулсан 50 гр талхны үйрмэг;
• хагас нимбэгний шүүс;
• зургаан жижиг алим

Бэлэн хийсвэр боовноос алимтай strudel хийх алхам алхмаар жор

Хөлдөөсөн зуурсан гурилыг бүрэн гэсгээх хүртэл ширээн дээр үлдээгээрэй. Үзэмийг сайтар зайлж, алчуур дээр хатаана.

Бид алимны хальсыг тайрч, үр, хуваалтыг салгасны дараа целлюлозыг нимгэн зүсмэл болгон цавчих. Бид жимсээ саванд тарааж, үзэм нэмээд хагас нимбэгнээс шахаж шүүсийг хийнэ. Энд бид шанцай, ердийн элсэн чихэр нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар холино.

Бид зуурсан гурилыг савлагаанаас гаргаж, ажлын гадаргуу дээр тавиад нимгэн тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлээрэй. Бид тосыг уусгаж, үүгээр формацыг тосолно. Дээрээс нь croutons.

Бид дүүргэгчийг зуурмаг дээр тарааж, ирмэгийн эргэн тойронд жижиг зай үлдээдэг. Бид тэдгээрийг дүүргэгч дээр боож, эргэлт бүрийг тосоор тосолж, өнхрүүлэн болгоомжтой болгоно. Бид ирээдүйн strudel-ийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тараадаг. Бид гадаргууг тосоор тосолж, дөчин минутын турш зууханд илгээнэ. Бид 180С-т жигнэх болно.

Жигнэх явцад бялууг зуухнаас үе үе авч, гадаргууг тосоор тосолно. Бэлэн болсон струделийг дахин тосолж, нунтагаар нунтаглана.

Сонголт 2. Самар, хатаасан чангаанз бүхий бэлэн хийсвэр боовны алимтай струдель

Бэлэн болсон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь эзэгтэйг удаан хугацаанд зуурсан гурил зуурах хэрэгцээнээс чөлөөлдөг. Хэрэв зочдод хэдэн минут ирэх юм бол та гэсгээж, дүүргэж, зөөлөн strudel жигнэх хэрэгтэй.

Найрлага

• шинэ алим - хагас килограмм;
• 50 гр самар;
• нэг багц хийсвэр боовны дөрөвний нэг;
• 50 гр хатаасан чангаанз;
• нэг хэсэг цөцгийн тос;
• нэг чимх шанцай;
• ½ стек Элсэн чихэр;
• ½ стек талх нарийн боовны үйрмэг.

Бэлэн хийсвэр боовноос алимтай strudel хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Бид хөлдөөгчөөс хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг урьдчилан гаргаж авдаг. Халаахын тулд зуухаа асаана уу.

Алимыг сайтар угааж, үр, хуваалт, гэзэг зэргээс цэвэрлэнэ. Бид хальсыг нь таслав. Жимсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид жижиглэсэн алимыг аяга руу шилжүүлж, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, нилээд жижиглэсэн самар, хатаасан чангаанз, шанцай нэмнэ. Бид холихгүй!

Зуурсан гурилаа урахгүйн тулд аль болох нимгэн өнхрүүлээрэй. Бүх давхаргыг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, ирмэгийг нь чөлөөтэй үлдээнэ. Зуурсан гурилын талыг талхны үйрмэгээр цацна. Алимны дүүргэгчийг хутгаж, талхны үйрмэг дээр тараана. Болгоомжтой өнхрүүлж, ирмэгийг нь сайтар хавчих.

Бид өнхрүүлгийг жигд цаасаар бүрсэн деко дээр тараана. Бид 180 С хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш илгээнэ.

Зуурмагийг алчуурын хэв маягийг харж болохуйц байдалд оруулах ёстой. Зуурсан гурилан дээр тавихын өмнөхөн алимны дүүргэгчийг хутгана, эс тэгвээс жимс нь маш их шүүс ялгарах болно.

Сонголт 3. Нарсны самартай бэлэн хийсвэр боовны алимтай струдель

Алимтай Strudel нь самар эсвэл хатаасан жимс нэмсэнээр бэлтгэгддэг. Нарсны самар нь гурилан бүтээгдэхүүнд шим тэжээл, үнэ цэнийг нэмдэг. Энэ нь амттай, шүүслэг амттан болж хувирдаг.

Найрлага

• Талх хийх зориулалттай 25 гр талхны үйрмэг;
• ½ кг мөөгөнцөргүй хагас боловсруулсан хийсвэр;
• 5 гр нунтагласан шанцай;
• 600 гр чихэрлэг, исгэлэн алим;
• хөнгөн үзэм - 100 гр;
• 80 гр цөцгийн тос;
• 50 гр манжингийн элсэн чихэр;
• 100 гр нарс самар.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Бид угаасан жимсийг дөрвөн хэсэгт хувааж, үрээр нь хуваалтыг таслав. Хатуу арьсыг хайчилж ав. Алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Тосыг саванд хийж бага дулаанаар хийнэ. Энэ нь хайлах үед нунтагласан элсэн чихэр, алимны зүсмэлүүдийг нэмнэ. Томим, байнга хутгана, ойролцоогоор 15 минут Шингэн уурших ёстой

Үзэмийг буцалж буй усанд хийж, арван минутын турш үлдээнэ. Дараа нь бид усыг зайлуулж, хатаасан жимсийг алчуур дээр хатаана. Алимны холимогт нарс самар, үзэм нэмээд хутгана.

Гэсгээсэн зуурсан гурилаа аль болох нимгэн өнхрүүлж, талхны үйрмэгээр цацна. Бид хөргөсөн дүүргэгчийг давхаргын доод ирмэг дээр тарааж, хажуу талаас нь хоёр сантиметрээр ухарна. Бид өнхрүүлэн өнхрүүлдэг.

Деко илгэн цаасаар хучих. Дээрээс нь өнхрүүлэн тавиад гадаргууг хайлсан цөцгийн тосоор тосолно. Бид хэд хэдэн зүсэлт хийдэг. Бид өнхрүүлгийг зууханд илгээж, 180 С хүртэл халааж, дөчин минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг дахин тосоор тосолж, нунтагаар бутлана.

Бөглөхөөсөө өмнө зуурсан гурилаа талхны үйрмэгээр цацаж, жимсний шүүсийг шингээж авахаа мартуузай. Струделийг зөвхөн сайн халаасан зууханд хийнэ. Хуурай хайруулын тавган дээр нарсны самарыг урьдчилан шарж болно.

Сонголт 4. Удаан агшаагч дахь бэлэн хийсвэр боовны алимтай Венийн струдель

Та алимтай strudel-ийг зөвхөн зууханд төдийгүй удаан агшаагчаар жигнэх боломжтой. Амттан нь анхилуун, шүүслэг, агаартай байдаг.

Найрлага

• хийсвэр боовны давхарга;
• нэг чимх шанцай;
• алим - зургаан ширхэг;
• Лимон;
• 40 гр цөцгийн тос;
• 50 гр самар;
• өндөг;
• Талх хийх зориулалттай 70 гр талхны үйрмэг;
• ½ стек Элсэн чихэр;
• 50 мл мускат дарс;
• ½ стек хөнгөн үзэм.

Алхам алхмаар жор

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид гаргаж, бүрэн гэсгээх хүртэл үлдээгээрэй.

Алимыг сайтар угаана. Иш, хуваалт, үрийг арилгана. Хальсыг нь хайчилж ав. Жимсийг жижиг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Нимбэгийг хагас болгон хайчилж, шүүсийг нь алим болгон шахаж ав. Самарыг нилээд цавчих ба бусад найрлага руу илгээнэ. Элсэн чихэр хийнэ, урьдчилан уурын үзэм, шанцай нэмнэ. Мускат дарс хийнэ, хутгана.

Зуурсан гурилыг ажлын гадаргуу дээр буулгаж, тунгалаг болтол нь эргүүлнэ. Үүн дээр хайлсан цөцгийн тос түрхэж, талхны үйрмэгээр цацаж, ирмэгийг нь чөлөөтэй үлдээнэ. Алимны дүүргэгчийг тарааж, зуурсан гурилыг өнхрүүлж, ирмэгийг нь сайтар битүүмжилнэ. Ажлын хэсгийг тосоор тосолно. Олон тогоочийн саванд хийж хагас цагийн турш жигнэж, "жигнэх" програмыг асаана. Дараа нь эргүүлээд арван минутын турш миний горимоор биш харин жигнэх хэрэгтэй.

Алимны зүсмэлүүдийг эхлээд цөцгий эсвэл цөцгийд дүрвэл дүүргэлт нь илүү шүүслэг болно. Дарсны оронд та ром, коньяк эсвэл архи зэргийг дүүргэж болно.

Сонголт 5. Юлия Высоцкаягийн бэлэн хийсвэр боовны алимтай струдель

Энэхүү жорын дагуу Strudel нь гайхалтай анхилуун, амттай байдаг. Агаартай хийсвэр боов, шүүслэг алимны дүүргэлт нь чихрийн урлагийн жинхэнэ бүтээл юм.

Найрлага

• нэг чимх шанцай;
• зургаан алим;
• нунтаг элсэн чихэр - уут;
• хийсвэр боовны давхарга;
• 35 гр цөцгийн тос;
• өндөг;
• ургамлын тос - 30 мл;
• 100 гр үзэм;
• 50 мл жүржийн шүүс;
• 100 гр бүйлс;
• 70 гр бор элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг гэсгээх. Дулаацахын тулд зуухаа асаана уу.

Алимыг хальсалж, иш, үр, хальсыг нь салгана. Жимсийг жижиг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Тэднийг аяганд хийнэ.

Саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, бор элсэн чихэр нэмээд алимны зүсмэлүүдийг тавь. Шанцай, угаасан үзэм нэмнэ. Жүржийн шүүсийг асгаж, удаан гал дээр жимс зөөлөн болтол нь буцалгаад, байнга хутгана. Нэг аяга руу шилжүүлнэ.

Зуурсан гурилаа бага зэрэг өнхрүүлэн гараараа аль болох нимгэн сунгана. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохиж, үүссэн хольцтой давхаргын ирмэгийг сойз. Деко дээр зуурсан гурилаа тавь. Дүүргэлт хийж эхэл: эхлээд бүйлсээ тавиад, дээр нь чанасан алим тавь. Өнхрүүлээд ирмэгийг нь битүүмжилнэ. Дээрээс нь өндөгний хольц хийж, 45 минутын турш жигнэх.

Дүүргэлтийг зуслангийн бяслаг, интоор, үхрийн нүд эсвэл бөөрөлзгөнө нэмж төрөлжүүлж болно. Амтлахын тулд ваниль эсвэл шанцай нэмнэ.

Дэлхий даяар алдартай Австрийн амттан нь чихэрлэг, шүүслэг байдаг. Та үүнийг худалдаж авсан эсвэл өөрөө хийсэн хийсвэр боовноос хоол хийж болно. Амттан нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, агаартай, зөөлөн болж хувирдаг.

Алхам алхмаар хийсвэр боовны strudel жор нь хурдан сонголт юм. Амтат болон хөнгөн зууш хийсвэр боов strudel

Энэ нь хандлах аргаар бэлтгэсэн цувисан зуурмагаас бэлтгэгддэг. Гэртээ бялуу хийх ийм суурийг хийхийн тулд та тусгай ур чадвар, ур чадвар, ур чадвартай байх хэрэгтэй. Исгээгүй хийсвэр боов нь ийм бялуу хийхэд уламжлалт аргаар хэрэглэдэг янданг орлуулж болно.

Хийсвэр боовыг өөрөө хийх шаардлагагүй. Хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж аваад сайтар гэсгээж, хүссэн зузаан хүртэл өнхрүүлэн боож, дүүргэхэд хангалттай бөгөөд энэ нь танд хамаарна.

Сонголтонд хамгийн алдартай алимны дүүргэлт, татсан мах, бууцайны бялууны зуушаар хийсэн хийсвэр боовны струделийг хэрхэн бэлтгэх талаар алхам алхмаар тайлбарласан болно.

Струдел хийсвэр боов хийх ерөнхий зарчим (алхам алхмаар)

Ийм бялууг дүүргэх нь маш өөр байж болно. Самар, үзэмээр чанасан алимыг сонгодог гэж үздэг бөгөөд махыг татсан махнаас бэлтгэдэг. Мөн хийсвэр боовны зуушны strudels байдаг бөгөөд тэдгээрийн аль нэгийг нь хийх алхам алхмаар жорыг бидний сонголтонд оруулсан болно. Та дүүргэгчтэй туршилт хийж болно, strudel нь лийр, интоор, лаазалсан жимстэй хольсон зуслангийн бяслагаар бэлтгэгддэг. Ийм бялуугийн гол зүйл бол түүний суурь нь нимгэн, шаржигнуур зуурмаг юм.

Хийсвэр боов нь мөөгөнцрийн болон исгээгүй гэсэн хоёр төрөлтэй. Мөөгөнцрийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг strudel-д хэрэглэх нь зохисгүй юм. Нимгэн цувисан ч гэсэн ийм зуурмаг нь жигнэсний дараа сүр жавхлангаа алддаггүй ч гэрийн эзэгтэй нар мөөгөнцрийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг. Хийсвэр боовны бие даасан үйлдвэрлэлийг үгүйсгэхгүй, ялангуяа олон хурдан жор байдаг.

Ихэнхдээ бялуу нь өнхрөх хэлбэрээр үүсдэг, гэхдээ энэ нь зөвхөн хөнгөн дүүргэлт, татсан мах болон бусад жинтэй дүүргэлтийг дугтуйны зарчмын дагуу зуурсан гурилаар боосонд хамаарна. Үүний шалтгаан нь нимгэн цувисан давхаргууд бөгөөд тэдгээрийг нугалахад амархан эвддэг. Үүссэн струделийн гадаргууг жигд цоолж, хэрэв үүнийг хийгээгүй бол бялуу дотор жигнэх явцад үүссэн уур нь зуурсан гурилын нимгэн давхаргыг эвддэг.

Жигнэхээс өмнө жигд хуудсан дээр илгэн цаасаар бүрсэн байна. Цаас нь нэмэлт тослох шаардлагагүй, зуурсанд наалдахаас сэргийлж хангалттай хэмжээний өөх тос байдаг. Аливаа нарийн боовны нэгэн адил strudel-ийг зөвхөн урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Энэ тохиолдолд хамгийн оновчтой температур нь 180 градус, үргэлжлэх хугацаа нь 30 минутаас ихгүй бөгөөд дүүргэлтийн төрлөөс хамаарна.

Бага зэрэг хөргөсөн амтат струделийг ихэвчлэн нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж, нэг халбага зайрмагтай хамт үйлчилдэг. Бялууны мах, зуушны сонголтууд нь нэмэлт зүйл шаарддаггүй.

Хийсвэр боовтой алимны strudel хоол хийх

Хийсвэр боовны алимтай струделийг зохих ёсоор бэлтгэх нь хэд хэдэн үе шаттайгаар явагддаг.

1. Туршилтын давхаргыг хөлдөөгчид гаргаж, өнхрүүлэн гаргах ёстой.
2. Дүүргэхийн тулд алимыг хальс, голоос нь чөлөөлөх шаардлагатай. Жимс нь шоо, хавтан эсвэл саваа (жороос хамаарч) хуваасан байх ёстой. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг өөрийн сонгосон нэмэлтүүдтэй холино.
3. Үүссэн дүүргэгчийг сунгасны дараа туршилтанд хийнэ. Жимсийг нуухын тулд амттанг өнхрүүлэн боож эсвэл суурийн ирмэгийг холбож тэгш өнцөгтийг хийнэ. Хэрвээ хүсвэл амттанг илүү сайн жигнэхийн тулд зүслэг хийж болно.
4. Ажлын хэсгийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавь. Бүтээгдэхүүнийг сүү, цөцгийн тос эсвэл зөгийн балаар тослох шаардлагатай болно.
5. Амттаныг урьдчилан халаасан зууханд хийж, гадаргуу нь алтан өнгөтэй болно.

Дэлгүүрээс олоход хялбар бэлэн суурь ашиглан та алдартай Венийн бялууг хурдан хийж болно. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг савнаас гаргаж аваад гэсгээх хүртэл үлдээх ёстой. Та мөөгөнцөргүй эсвэл дрожжгүй зуурмагаас сонгож болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар суурийг өөрсдөө бэлтгэхийг илүүд үздэг. Хийсвэр боовны жорыг хоолны газруудаас амархан олж болно. Энэ нь хэцүү биш, гэхдээ та бага зэрэг цаг зарцуулах болно.

Хийсвэр боов алимны strudel: самар, үзэм бүхий алхам алхмаар жор

Хийсвэр боовны strudel-ийн алхам алхмаар жор - "Apple Classic". Хэрчсэн алимыг чихрийн сиропоор чанаж, амтыг нь онцолж, самар, үзэмээр дүүргэнэ. Шанцайг амт оруулагч болгон ашигладаг.

Найрлага:

Нэг килограмм чихэрлэг, исгэлэн алим;

Хийсвэр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (мөөгөнцрийн) килограмм савлагаа;

Нэг шил хушга цөм;

Хагас боодол "Тариачин" тос;

Хагас шил элсэн чихэр;

70 гр. цагаан талх (нилээд нунтагласан жигнэмэг);

Шанцай нунтаг - амсах болно;

100 гр. үзэм.

Хоол хийх арга:

1. Зуурсан гурилтай багцыг хөлдөөгчид гаргасны дараа ширээн дээр үлдээгээрэй. Гэсгээх үед үүнийг задлахаа мартуузай - дээд зөөлөн давхаргыг хажуу тийш нь нугална. Зуурсан гурилыг ширээн дээр наалдуулахгүйн тулд доор нь цэвэрхэн алчуур тавьж болно.

2. Хийсвэр боов аажмаар гэсгээж, бид алимны дүүргэгчийг бэлтгэж байна. Ширээн дээр үзэм тарааж, хог хаягдал, муудсан жимсийг сонго. Буцалж буй усаар түлэх, бүлээн усанд арван минут байлгаад дахин зайлж угаана. Бид үзэмийг шигшүүр дээр шидэж илүүдэл усыг шүүнэ.

3. Бид алимыг угааж, нимгэн давхаргатай жимсний хальсыг арилгаж, голыг нь салгана. Алимны хагасыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

4. Бид самарыг хутгагчаар том үйрмэг болгон тасалдаг. Та самарыг хутгаар цавчих боломжтой.

5. Бид дунд зэргийн халуунд гүн хайруулын тавган дээр тавьж, 70 орчим грамм тосыг тараана. Хайлсан цөцгийн тос руу элсэн чихэр хийнэ, сайтар хольж, хайлуулна. Үүссэн сироп руу алим хийж, шанцай нунтаг нэмнэ. Хааяа хутгаж, тагийг нь таглахгүйгээр долоон минут буцалгана - чийг нь уурших ёстой. Алим дээр үзэм, самар нэмээд хольж, чийг нь бүрэн уурших хүртэл буцалгана. Бид бэлэн алимны дүүргэгчийг гүн таваг руу шилжүүлж, хөргөнө.

6. Гэссэн зуурсан гурилыг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн хагас болгон хуваана. Нэг хэсгийг нь чанаж болгосон жигнэмэгээр цацаж, дүүргэгчийн нэг хэсгийг тэгшлээд сул өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Зуурмагийн хоёр дахь хэсэг болон үлдсэн дүүргэлттэй ижил зүйлийг хий. Талх хийх талаар бүү мартаарай, энэ нь шүүс нь бялуугаас урсахгүй, харин жигнэмэг рүү шингээхийн тулд хийгддэг.

7. Бид жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэж, бэлтгэсэн өнхрүүлгийг сайтар шилжүүлнэ. Бид ирээдүйн струделийг оёдолоор нь тавиад гадаргууг хэд хэдэн газар хурц хэлтэрхийгээр цоолохоо мартуузай. Бид шарсан махыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, дунд зэргийн түвшинд хийж, strudel-ийг хагас цагийн турш хооллоорой. Халуун бялууны гадаргууг үлдсэн цөцгийн тосоор тосолно.

Хоол хийх цаг: 45 минут. Үйлчлэх: 3-4 хүн. Хоолны калорийн агууламж: 364 ккал. Зорилго: амттангаар. Хоол: Австри, Герман. Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хийсвэр боовны strudel нь Венийн амттай, анхилуун амттан юм. Гэртээ хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Онцгой ур чадваргүй гэрийн эзэгтэй нарын хүчээр амттан хий. Бэлэн хийсвэр боовны алимны strudel хийх жор нь өөр өөр бөгөөд та зөвхөн жимсний дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Та худалдан авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний мөөгөнцрийн эсвэл туранхай хувилбарыг авч болно. Үзэмийг орхиж болно. Хэрэв та энэ хатаасан жимсэнд дургүй бол хатаасан чангаанзаар солино.

Найрлага:

• бүйлс - 50 гр;
• ром - 3 tbsp. л.;
• хийсвэр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн - 0.5 кг;
• шанцай - 1 халбага;
• алим - 0.6 кг;
• талхны үйрмэг - 2 tsp;
• үзэм - 100 гр;
• бор элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
• цөцгийн тос - 40 гр.

Хоол хийх арга:

1. Туршилтын хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад гэсгээх шаардлагатай.
2. Дотор нь хальс, үрнээс алимыг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Хатаасан жимсийг зөөлрүүлэхийн тулд үзэмийг зайлж, буцалж буй усанд дэвтээнэ.
3. Цөцгийн тосыг хагасыг нь аваад хайруулын тавган дээр хайлуулна. Алимыг асгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол жимсээ хуурч, бага дулаанаар шүүсийг ууршуулна.
4. Хайруулын тавган дээр ром, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд дахиад 2 минут буцалгана.
5. Холимогийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Шанцай, үзэм, газрын бүйлс зэргийг хийнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, хөргөнө.
6. Зуурсан гурилыг өнхрүүл. Ирмэг бүрээс 1 см орчим ухарч, нунтаг талхны үйрмэг хийнэ.
7. Үүссэн суурь дээр дүүргэгчийг тавь. Өөрөөсөө зөөлөн хөдөлгөөн хийж өнхрүүлээрэй. Ирмэгийн эргэн тойронд нягт бэхэлгээ хийнэ.
8. Strudel-ийг жигд хуудсан дээр тавиад, бүтээгдэхүүнийг усан ваннд хайлсан цөцгийн тосоор тосолно.
9. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, дотор нь амттантай жигд хуудсыг тавь. Амттан нь 25-30 минутын турш зууханд байх ёстой бөгөөд ингэснээр улаан өнгөтэй болно.

Хийсвэр боовны махан струдель: Австрийн алдартай татсан махан бялуу хийх алхам алхмаар жор

Татсан махтай амттай хийсвэр боовны strudel хийх алхам алхмаар жор. Бялуу нь маш энгийн бөгөөд зөвхөн өдөр бүр төдийгүй баярын цай уухыг чимэглэх болно. Хийсвэр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь даалгаврыг хөнгөвчлөх бөгөөд татсан махыг мөн худалдан авч болно.

Найрлага:

Хийсвэр мөөгөнцөргүй хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн - 300 гр.;

400 грамм татсан гахайн мах, үхрийн мах;

Хоёр зүсмэл цагаан талх - 100 гр.;

40 мл ургамлын тос;

Нэг халбага түргэн сод;

Халуун ногоотой гар хийцийн гичийн халбага;

Гурван чимх чинжүү;

Хоёр чийдэн;

Халбагын дөрөвний нэг нь газрын амттай.

Хоол хийх арга:

1. Струделийн махыг дүүргэх хоол хийх. Бид талхны хэсгүүдээс царцдасыг арилгаж, үйрмэгийг том шоо болгон хувааж, аяганд хийж, дөрөвний нэг цагийн турш ус хийнэ.

2. Сармисын хоёр хумсыг хальсалж, сонгинооос хальсыг нь салга. Сармис, сонгино нилээд жижиглэсэн. Холихын дараа ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавьж, жижиг гал дээр тавина. Хутгаж, таган дор алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, аяга руу шилжүүлж, бүрэн хөргөнө.

3. Хэрэв та татсан махаа өөрөө чанаж байгаа бол 200 грамм өөх тостой гахайн мах, үхрийн махны нухаш авна. Махыг усаар сайтар угааж, том хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дотор хоёр удаа эргүүлнэ. Жижиглэсэн махыг сайтар хольж, худалдан авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг найдвартай болгохын тулд нунтаглах хэрэгтэй.

4. Усанд дэвтээсэн үйрмэгийг сайтар шахаж гараараа буталж, татсан махтай саванд хийнэ. Хөргөсөн сонгино нэмээд хольж, давс, амтат болон газрын чинжүү цацна. Өндөг хийнэ, гич тавьж, сайтар холино.

5. Гэсгээсэн зуурсан гурилыг 3 мм орчим зузаантай тэгш өнцөгт давхаргад хийнэ. Зуурмаг нь нимгэн, дүүргэх нь хүнд, жигд хуудсан дээр шилжихэд бялууны хана гэмтэх магадлалтай. Хийсвэр боовыг өнхрүүлж, илгэн дээр нэн даруй бялуу үүсгэх нь дээр.

6. Өнхрүүлсэн давхаргын хажууд хүнсний хальсыг тарааж, дээр нь татсан мах тавина. Бид махны массаас тууз үүсгэж, хэмжээсийг нь тооцоолж, дугтуйнд шиг зуурсан гурилаар боож болно.

7. Татсан махтай хальсыг өргөж, дүүргэгчийг давхарга руу болгоомжтой шилжүүлж, ирмэгээс хоёр сантиметр ухарна. Эхлээд тэгш өнцөгтийн хажуу талыг боож, дараа нь үлдсэн чөлөөт зуурсан гурилаар хучиж, хажуугийн давхаргыг сайтар хавчих.

8. Өргөхгүйгээр бид ирээдүйн strudel бүхий илгэн цаасыг чирж аваачина. Гадаргууг сэрээгээр жигд цоолж, дараа нь зодуулсан өндөгөөр бялууг сайтар түрхээрэй.

9. Аль хэдийн халуун зууханд жигд хуудсыг байрлуулж, 30 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол махны strudel жигнэх хэрэгтэй.

Хийсвэр боовны strudel: алхам алхмаар зуушны бялуу хийх жор

Хийсвэр боовны зуушны strudel хийх алхам алхмаар жор. Анхны дүүргэлт нь улаан лооль, шарсан гахайн махтай хольсон бууцай навчтай омлетаас бүрдэнэ. Дүүргэлтийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бие биентэйгээ сайн холбогдсон байхын тулд хатуу, амархан хайлдаг бяслаг нэмнэ. Бүрэн хөргөсний дараа Strudel-ийг хэсэг хэсгээр нь хувааж өгнө.

Найрлага:

Арван хоёр том өндөг;

Хагас шил өөхний майонез;

150 гр. шинэ бууцай;

Хагас килограмм шинэхэн, тууз болгон хуваасан, гахайн мах;

200 грамм бяслаг, "Орос" эсвэл ижил төстэй сорт;

Хоёр том махлаг улаан лооль;

300 гр. шинэхэн хийсвэр боов.

Хоол хийх арга:

1. Танд том аяга хэрэгтэй болно. Бид дотор нь арван нэгэн өндөг хувааж, шарыг нь барьж буй бүрхүүлийг бусад хурц зүйлээр цоолоно. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар гөлгөр болтол нь хутгана. Майонез нэмээд сайтар хутгаад хольцыг түр хойш тавь.

2. Бууцайгаа угаасны дараа маш навчны доорх өтгөн ишийг таслана. Алчуураар сайтар хатаасны дараа навчийг тууз болгон хайчилж ав. Бид хоёр том хумс сармисыг цэвэрлэж, цавчих, хэвлэлээр түлхэж, эсвэл хутгаар нилээд цавчих.

3. Улаан лоолийг хоёр минутын турш буцалж буй усанд дүрж, дараа нь хүйтэн усаар хөргөж, хальсыг нь салгана. Бид улаан лоолийг сантиметр шоо болгон хувааж, бяслагийг бүдүүнээр цэвэрлэнэ.

4. Гахайн утсан махыг жижиг дөрвөлжин хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж, тагийг нь таглахгүйгээр дунд зэргийн халуунд хүрэн өнгөтэй болгоно. Хэт хуурайшихгүй байх нь чухал бөгөөд бид бага зэрэг өөхийг хайлуулж, зүсмэлүүдийг зөвхөн хөнгөн хүрэн өнгөтэй болгох хэрэгтэй. Шарсан гахайн махыг цаасан алчуур руу шилжүүлж, хөргөнө.

5. Хайлсан тостой хайруулын тавган дээр бууцай, сармисаа хийнэ. Дүүргэлт нь мэдэгдэхүйц багасах хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр, ойролцоогоор 2 минут буцалгана. Үүн дээр өндөгний холимог хийнэ, хуурч, хутгана, бага дулаанаар хийнэ. Өндөгийг сайтар чанаж дуусмагц, гэхдээ чанаж болтол нь шарж амжаагүй бол зуухнаас хайруулын тавган дээрээс аваад агуулгыг нь аяга руу шилжүүлнэ. Улаан лооль, хэрчсэн бяслаг, гахайн махны хэсгүүдийг нэмээд сайтар холино. Дүүргэлтийг бүрэн хөргөнө.

6. Зуухыг асаагаад 180 градус хүртэл халаана. Их хэмжээний илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр зур.

7. Урьдчилан гэсгээсэн зуурсан гурилыг гурилтай гадаргуу дээр өнхрүүлэн 25х30 см хэмжээтэй хоёр нимгэн давхаргыг гаргаж, ирмэг дээр нь нэг хагас см хүрэхгүй байхаар дүүргэж тавина. тал дээр. Хоёр өтгөн өнхрүүлгийг өнхрүүлсний дараа бид бүх давхаргыг сайтар чимхэж, жигд хуудсан дээр болгоомжтой шилжүүлнэ.

8. Штурделийн гадаргууг зодуулсан өндөгөөр тосолж, сэрээгээр жигд цоолно. Бид шарсан махыг зууханд хийж, хагас цагийн турш жигнэх.

9. Хөргөсний дараа strudel-ийг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, сэнс хэлбэрээр болгоомжтой тавган дээр тавь.

Хоол хийх хугацаа: 50 минут. Үйлчлэх: 5-6 хүн. Хоолны калорийн агууламж: 351 ккал. Зорилго: амттан. Хоол: Европ. Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовоор хийсэн алимтай Strudel бол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах нарийн жимсний бялуу юм. Алимны шанцайны өвөрмөц үнэр нь байшинг дулаан, тайтгарлаар дүүргэх болно. Бэлтгэх хялбар байдал нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд таалагдах болно. Дүүргэлтийн хувьд та алимны зүсмэлүүдийг халуун ногоотой холих хэрэгтэй. Та гурилыг цардуулаар сольж болно. Бялууг зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд амттангийн суурь нь нимгэн өнхрөх ёстой. Ширээн дээр цөцгийтэй зайрмагны жижиг хэсэгтэй амттангаар үйлчлэх нь дээр.

Найрлага:

• нунтагласан элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
• мөөгөнцөргүй туршилтын хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн - 1 багц;
• гурил - 1 tsp;
• цөцгийн тос - 15 гр;
• талхны үйрмэг - 2 tsp;
• алим - 2 ширхэг;
• сүү - 2 tbsp. л.;
• шанцай - 1 tsp

Хоол хийх арга:

Зуурмагийг багцаас аваад гэсгээнэ. Жимсийг зайлж, хальсыг нь хутгаар авч, жижиг зүсмэл болгон хуваана. Гурил, элсэн чихэр, шанцайгаар дүүргэж, бүгдийг нь сайтар холино. Туршилтын хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг давхарга болгон өнхрүүлэн, хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацна. Суурийн ирмэгээс жижиг догол хийж, дүүргэгчийг жигд давхаргад хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг өнхрүүл. Ажлын хэсгийн дээд талд хэд хэдэн ташуу зүсэлт хий. Амттаныг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавих хэрэгтэй. Силикон сойз эсвэл самбай ашиглан амттангийн хоосон хэсгийг сүүгээр тосолно. 35 минутын турш хийсвэр боовтой алимны strudel жигнэх. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Алхам алхмаар жорын дагуу хийсвэр боов strudel хийх заль мэх

Дугтуй эсвэл өнхрөх хэлбэрээр strudel үүсэх нь сонгодог, гэхдээ dogma биш юм. Анхны шийдэл нь pigtail хэлбэрээр бялуу хийх загвар байх болно. Зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт давхаргад хийж, дүүргэгчийг голд нь туузаар хийж, жимсний доор талхны үйрмэг цацаж байгаарай. Зуурсан гурилыг дүүргэхээс эхлээд хажуу тал руу нь дугуй хэлбэртэй хутгаар тууз болгон хайчилж ав. Дараа нь туузыг нэг талаас, дараа нь нөгөө талаас нь ээлжлэн аваад дүүргэгч дээр давхцуулж тавина.

Струделийг сайн хүрэн болгохын тулд зөвхөн зодуулсан өндөгөөр тослох боломжтой. Энэ зорилгоор хайлсан цөцгийн тос, бие даасан уураг эсвэл шар нь тохиромжтой.

Хялбаршуулахын тулд ямар ч алхам алхмаар жорын дагуу хийсвэр боовны струделийг бидэнд танил болсон бялуу хэлбэрээр хийж болно. Нимгэн цувисан зуурсан гурилын хоёр давхаргын хооронд дүүргэгчийг байрлуулж, давхаргыг сайтар битүүмжилнэ. Уур гарахын тулд струделийн гадаргууг цоолохоо бүү мартаарай.

Алимтай струдель бол Австрийн хоолны амттай амттан бөгөөд жор нь 17-р зуунаас хойш Вена дахь хоолны номонд хэвлэгджээ. Уламжлал ёсоор бол strudel нь хийсвэр боовоор хийгдсэн боловч бид зүйлийг хялбарчилж, хийсвэр боовноос алимны strudel хийж болно.

Фото зурагтай алхам алхмаар жор нь танд нарийвчилсан заавар байх бөгөөд энэ нарийн амттанг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш гэдгийг та харах болно. Ийм струдель хийх хамгийн тохиромжтой сонголт бол халбага зайрмагтай үйлчлэх болно, гэхдээ хэрэв та энэ хүйтэн амттанг авч амжаагүй бол сэтгэлээр бүү унаарай.

Одоо, хийсвэр боовны алимтай strudel хийх алхам алхмаар жор.

Штруделийн найрлага

• Хийсвэр боов - 500 гр
• Алим - 6 ширхэг
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л. слайдтай
• Үзэм - 60 гр
• Шанцай - 0.5 tsp
• Цөцгийн тос - 4 tbsp. л.
• Цагаан талх - 2 зүсмэл

Штрудел хийх алхам алхмаар жор

Струделийн хувьд та хөлдөөсөн, мөөгөнцөргүй хийсвэр боовны багц хэрэгтэй болно. Өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй.

Бидэнд талхны үйрмэг хэрэгтэй, бид тэдгээрийг 2 ширхэг цагаан талхнаас хийх болно, зүгээр л эхлээд ирмэгийг нь хайчилж ав. Тэднийг зууханд хатааж, хутгагчаар нунтаглана.

Алимыг харанхуй болгохгүйн тулд нэн даруй усанд жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Үзэмээ угаацгаая.

Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага цөцгийн тос хайлуулна. Алимнаас давстай ус хийж, алимыг хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурч, элсэн чихэр нэмнэ. Шингэн ууршихад үзэм, шанцай нэмээд холиод унтраа.

Гэссэн зуурсан гурилын давхарга бүрийг нимгэн өнхрүүлснээр strudel илүү зөөлөн болно. Зуурмагийг алимнаас нэвт норгохгүйн тулд хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, бидний талхны үйрмэгээр цацна.

Хөргөсөн дүүргэгчийн хагасыг хийсвэр боовны хуудас бүр дээр хийнэ.

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+