Кефир дээр нимбэгний жигнэмэг. Кефир дээрх өтгөн жигнэмэг: жор, харьцаа, хоол хийх онцлог. Kefir дээр амттай жигнэмэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

19.10.2018

Өнөөдөр бид зууханд kefir жигнэмэг хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Ийм нарийн боовны жор нь олон янз байдаг: та сонгодог жигнэмэг эсвэл шоколадыг жигнэх боломжтой. Нэг ч чихэрлэг шүд ийм амттангаас татгалзахгүй.

Сонгодог жигнэмэгээр эхэлцгээе. Ийм нарийн боов нь маш амттай, зөөлөн байдаг тул үүнээс өөрийгөө салгах боломжгүй юм.

Зөвлөгөө! Кефирийн оронд та исгэсэн шатаасан сүү, будагч бодис, чихэрлэг бодисгүй сонгодог тараг хэрэглэж болно.

Найрлага:

• өндөг - хоёр ширхэг;
• элсэн чихэр - арван халбага;
• 2.5% -ийн өөх тос бүхий kefir - арван халбага;
• ямар ч ургамлын тос - арван халбага;
• давс - нэг чимх;
• гурил (өмнө нь шигших) - нэг ба хагас шил;
• сод - нэг халбага.

Зөвлөгөө! Содыг бүү хэтрүүл! Хэрэв та жор дээр заасан хэмжээнээс ихийг хийвэл жигнэмэг нь тодорхой үнэр, амттай байх болно.

Хоол хийх:

Зөвлөгөө! Жигнэмэгийг жигнэх үед зуухаа онгойлгож болохгүй, эс тэгвээс энэ нь "унаж", сэвсгэр биш болно.

Агаарын жигнэмэг - аманд чинь хайлдаг!

Хэрэв та суурь дээр цөцгийн тос нэмбэл зууханд байгаа kefir дээр өтгөн жигнэмэг гарч ирнэ. Зөвхөн байгалийн болон өндөр чанартай тосыг сонгох хэрэгтэй. Ийм жигнэмэгийг дуртай цөцгийтэй хамт нэмж болно, та амттай бялуу авах болно.

Тэмдэглэл дээр! Цөцгийн тосыг бусад найрлагаас салгаж болно. Үүнээс зайлсхийхийн тулд үүнийг хэсэг хэсгээр нь танилцуулж, суурийг байнга ташуурдуулна. Мөн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ижил температурын босготой байх ёстой.

Найрлага:

• цөцгийн тос (урьдчилан зөөлрүүлсэн) цөцгийн тос - 0.1 кг;
• ваниль - 10 гр;
• өндөг - гурван зүйл;
• гурил - хоёр шил;
• элсэн чихэр - 0.25 кг;
• kefir - 200 мл;
• сод - хагас халбага;
• цуу - нэг цай. халбага.

Хоол хийх:

Зөвлөгөө! Та ийм жигнэмэгийг удаан агшаагчаар жигнэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд танд "Baking" сонголт хэрэгтэй.

Цагаан хоолтон хүмүүст зориулсан амттан

Энэ жигнэмэгийг өндөг нэмэлгүйгээр бэлтгэсэн ч сэвсгэр, агаартай байх болно. Ийм нарийн боовыг бялуу болон бусад амттан хийхэд суурь болгон ашиглаж болно.

Найрлага:

• kefir - нэг шил;
• нунтагласан элсэн чихэр - нэг шил;
• ямар ч ургамлын тос - зургаан халбага;
• сод - нэг цай. халбага

Хоол хийх:

1. Бага зэрэг kefir халаацгаая. Үүн дээр сод нэмээд үзье.
2. Массын гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц зөөлөн цөцгийн тос, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
3. Нэг төрлийн тууштай болтол бүгдийг нь зуурна.
4. Гурилыг шигшиж, бусад бүтээгдэхүүнд хэсэгчлэн нэмнэ.
5. Бид суурийг зуурч, дотор нь бөөгнөрөл үлдэхгүй эсэхийг шалгаарай.
6. Бид гучин минутын турш зуун ерэн градусын жигнэмэгийг жигнэх. Бэлэн!

Жинхэнэ нарийн боовны бүтээл бол зууханд байгаа kefir дээр шоколадан жигнэмэг юм. Та цөцгий эсвэл цөцгий бэлдэж болно, дараа нь та жинхэнэ төрсөн өдрийн бялуу авах болно.

Найрлага:

• өндөг - гурван ширхэг;
• элсэн чихэр - 0.2 кг;
• гурил (өмнө нь шигших) - хоёр шил;
• kefir (ямар ч өөхний агууламжтай) - нэг шил;
• какао нунтаг - хоёр хоолны халбага;
• сод - нэг халбага;
• зөөлөн цөцгийн тос - 25 гр.

Хоол хийх:

Тэмдэглэл дээр! Жигнэмэгийг шанцай нунтаг, үзэм, ямар ч жимс, мөн кокосын чипс, жимсний хэсгүүдээр нэмж болно.

Энэхүү жигнэмэг нь баярын цайны үдэшлэгийн жинхэнэ чимэглэл болно. Түүний ер бусын дүр төрх, тансаг амт нь танай гэрийн бүх гишүүд, зочдод таалагдах нь дамжиггүй. Хоол хийх үйл явц өөрөө танд их цаг хугацаа шаардахгүй.

Найрлага:

• өндөг - гурван ширхэг;
• kefir - нэг шил;
• нунтагласан элсэн чихэр - нэг шил;
• гурил (өмнө нь шигших) - хоёр шил;
• давс - хагас халбага халбага;
• какао нунтаг - хоёр ширээ. халбага;
• сод - хагас цай. халбага.

Хоол хийх:

Тэмдэглэл дээр! Жигнэмэгийн хувьд өөх тосны аль ч хувьтай kefir тохиромжтой. Та шинэхэн болон хэт исэл исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно. Урьдчилан халааж байгаа бол ааруулыг ааруул болгохоос болгоомжил.

Орчин үеийн кондитеруудын гахайн банкинд амттай нарийн боов хийх олон зуун амттай жор байдаг. Алдартай жор бол kefir дээр шоколадтай жигнэмэг юм. Хоол хийхэд үнэтэй, ховор бүтээгдэхүүн шаардагдахгүй. Шаардлагатай бүх зүйлийг гэрийн эзэгтэй гэрийн гал тогооноос олох эсвэл хамгийн ойрын супермаркетаас худалдаж авах болно. Үүний үр дүнд энгийн бүтээгдэхүүнээс та амттай хоол авч болно.

kefir жигнэмэгийн жор

Исгэлэн сүүнд суурилсан нарийн боов нь төсвийн хоол юм.

Зуурмаг дахь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь үндсэн найрлага болж үйлчилдэг бөгөөд үүний ачаар бэлэн амттан нь агаартай болж хувирдаг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн исгэлэн сүүний амт нь ерөнхий дэвсгэрийн эсрэг зогсдоггүй.

Бид гэрийн эзэгтэй нарт гэртээ амархан бэлтгэж болох сайн жорны хувилбарыг санал болгож байна. Тиймээс, kefir шоколадтай жигнэмэгийн жорын хувьд доорх жагсаалтаас бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

Найрлага

Кефир шоколадтай жигнэмэгийн бялуунд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 150 мл kefir;
• 80 гр. цөцгийн тос;
• жигд нунтаг савлах;
• 2 өндөг;
• нэг халбага какао;
• нэг шил нунтагласан элсэн чихэр;
• шил эсвэл 300 гр. гурил.

Хоол хийх

Эхлээд хуурай найрлагыг жигд болтол нь холино. Какаонд гурил нэмээд холимог шигших хэрэгтэй. Энэ нь танд амттай, агаартай жигнэмэг бэлтгэх боломжийг олгоно. Цасан цагаан амтат масс үүсэх хүртэл элсэн чихэрийг цөцгийн тосоор нунтаглана. Дараа нь нэг өндөг нэмээд сайтар холино. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хийнэ, хольцыг бүхэлд нь хутгана. Жигнэмэгийн нунтаг, бага багаар хэсэг хэсгээрээ асгаж, масс руу какао бүхий гурил нэмнэ. Зузаан зуурсан гурил авах хүртэл холигчоор цохино. Хэрэв нягтрал хангалтгүй бол ажлын хэсэгт өөр 50-100 грамм гурил асгах хэрэгтэй.

Бид ажлын хэсгийг жигд таваг дээр тарааж, хөгц дээр жигд тарааж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсан дээр тавина. Шоколадтай жигнэмэгийг дор хаяж 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэсний дараа жигнэмэгийн бялууг зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд дараа нь хөргөнө.

Кефир дээр шоколадтай жигнэмэг хийх видео

https://youtu.be/WFoaYWpx_Ns

Хоолны чимэглэл

Шоколадтай жигнэмэг бэлэн болсон үед та амттангаар чимэглэх талаар бодож болно. Энэ тохиолдолд та сонирхолтой нислэгийг хязгаарлаж чадахгүй. Та бялууг жимс, жимсгэнэ, дангаар нь алимаар чимэглэж болно, үүнээс гадна янз бүрийн төрлийн цөцгий эсвэл зефир. Амтат хоол нь ямар ч дүр төрх, хэлбэртэй байж болно. Чихэрчид амттан бэлтгэхдээ өөрийгөө хязгаарлахгүй, гоёл чимэглэлийн талаархи мастеруудын тодорхой зөвлөмжийг дагаж мөрдөхгүй байхыг зөвлөж байна. Гэртээ бэлтгэсэн амттан нь гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр ямар ч чимэглэлийн сонголттой байж болно. Чимэглэл нь илүү үзэсгэлэнтэй байх тусам амттан нь илүү дур булаам харагдах болно.

Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн амттай бялууг шоколадан чимэглэлээр нөхдөг. Энэ бол жигнэх чимэглэлийн бас нэг нийтлэг бөгөөд маш амжилттай сонголт юм. Шоколад нь ялангуяа жимс жимсгэнэ, нарийн боовны цөцгийтэй хослуулсан байдаг. Сүүлийн найрлагыг ямар ч төрлийн цөцгийтэй сольж болно.

Арсенал дахь гэрийн эзэгтэй бүр бялуунд зориулж гайхамшигтай жигнэмэг бэлтгэх боломжийг олгодог хэд хэдэн хувийн нууцтай байдаг. Зарим заль мэх нь нэлээд алдартай бөгөөд залуу гэрийн эзэгтэй нар тэдний талаар мэдэх нь гарцаагүй.

1. Сайхан зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд бүх найрлага нь ижил температурт, өрөөний температурт байх ёстой.
2. Жигнэмэгийн бялууг өтгөн тууштай болгохын тулд өндөгийг хэрэглэхээс өмнө хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь цөцгийн үндэс болох элсэн чихэр-уургийн хөөс нь өтгөн болж хувирна.
3. Хоол хийх явцад шигшсэн гурил хэрэглэвэл зуурсан гурил нь гайхалтай болно. Шигших явцад гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, ажлын хэсгийг зөөлөн, агаартай болгодог.
4. Удаан агшаагчтай жигнэмэг нь багцад нилээд нунтагласан элсэн чихэр хийвэл төгс болно. Их хэмжээний элсэн чихэр бүрэн уусдаггүй бөгөөд амттан идэж байхдаа шүдэнд чинь чичирнэ.
5. Жигнэх явцад хоосон зайг хөгцний хананд наалдуулахгүйн тулд илгэн цаасаар бүрхсэн саванд жигнэх хэрэгтэй.
6. Температурын горимыг харгалзан сэвсгэр жигнэмэг бэлтгэж болно. Зөөлөн зуурмаг нь ноорог дургүй байдаг тул эхний 20-25 минутын турш та зуухны хаалгыг онгойлгож чадахгүй. Үгүй бол зуурсан гурил тогтож, бялуу нь гайхалтай болж хувирахгүй.
7. Жигнэмэгтэй бялууг ихэвчлэн бялуу, нарийн боов хийхэд үндэс болгон ашигладаг. Амттаныг шүүслэг болгохын тулд боовыг 6-8 цагийн турш үлдээхийг зөвлөж байна. Ийм хоосон зай нь fondant-ыг илүү сайн шингээх болно.

Чихэрчид шоколадан зуурмаг дээр суурилсан өвөрмөц амттан хийх боломжийг олгодог маш олон нууцыг мэддэг хэвээр байна. Гэхдээ дээр дурдсан зүйлс үр дүнтэй байдаг. Тэдгээрийг амьдралдаа хэрэгжүүл, тэгвэл та хайртай хүмүүсээ амттай, тэжээллэг амттангаар баярлуулах нь гарцаагүй.

Та ийм жигнэмэгийг бэлэн бүтээгдэхүүнээс маш энгийнээр бэлтгэж болно, үүнд тусгай ур чадвар шаардагддаггүй. Жигнэмэг (энэ нь тийм биш ч гэсэн) маш өтгөн, сул болж хувирдаг. Үүнээс та бялуу хийж болно, эсвэл зүгээр л амт нь мөстөлтийг асгаж болно. Үндсэн жор дээр 3 өндөг орсон, би маш том өндөгтэй байсан, би хоёрыг авсан. Миний хэлбэр 20 см.

Надтай тохиолдсон шиг жигнэмэг нь овойлтоор өсөхгүйн тулд жор дээр зөвлөсний дагуу зуурсан гурилаа маш халуун зууханд хийж болохгүй. Зуухыг 160-170 градус хүртэл халааж, зуурсан гурилтай хэлбэрээ хийж, 10-15 минутын дараа температурыг 190-200 градус болгож, бэлэн болтол нь жигнэх нь дээр.

Бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй.

Бүх хоолыг ижил температурт байлгахын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав. Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр хутгана. Тос багатай, элсэн чихэр ихтэй тул тосыг цайруулахад л хангалттай.

Өндөгөө нэг нэгээр нь нэмээд гөлгөр болтол нь хумсны тусламжтайгаар цохино.

Гурилыг зуурсан гурил болгон шигшиж, жигд нунтаг, ванилийн сахар нэмнэ.

Дараа нь нэг жүржийн хальс нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг холино. Зуурмаг нь зузаан, та халбагаар холих хэрэгтэй.

Дараа нь kefir хийнэ, нимбэгний шүүсээр унтраасан сод, хутгана, дараа нь сэвсгэр хүртэл холигчоор цохино.

Зуурмаг нь гөлгөр, сэвсгэр болж, нягтралын хувьд цөцгий шиг харагдаж байна.

Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Мөөгөнцрийн ёроолыг илгэн цаасаар бүрхэж, ханыг тослох хэрэггүй.

170 гр хүртэл халаасан зууханд жигнэх. 10 минутын дараа температурыг 190-200 градус хүртэл нэмэгдүүлнэ. Хуурай болтол нь жигнэх. Бэлэн болсон жигнэмэгийг хөргөөд хэвнээс нь салга. Энэ нь маш зөөлөн бөгөөд агаартай.

Би жигнэмэгийг хайлсан шоколадаар асгасан, та зүгээр л нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.

Сайхан цай!

Жигнэмэг нь нарийн боов, бялуу болон бусад нарийн боовны шилдэг бүтээлүүдийн үндэс суурь болдог. Түүнээс бүх найрлагын амт нь ихэвчлэн хамаардаг. Тиймээс орчин үеийн олон гэрийн эзэгтэй нар үнэхээр шүүслэг, зөөлөн, сэвсгэр kefir жигнэмэгийг хэрхэн хоол хийхийг сурахыг мөрөөддөг, гэхдээ тэр үед хагас өдрийн турш эргэлддэггүй. Үүнийг маш амархан хийж болно - сонгосон жор болон цөөн хэдэн энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөхөд л хангалттай.

Амттаны тухай хэдэн үг

Кефир дээр жигнэмэг нь бусад олон төрлийн жигнэмэгийн хамгийн хэмнэлттэй сонголт гэж тооцогддог. Эцсийн эцэст, энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь найрлагад орсон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцангуй бага зардлаар бэлэн бялууны гарцыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.

Олон төрлийн жигнэмэгийн сонголтууд нь таны хоолны авьяасыг төдийгүй таны төсөөллийг харуулах боломжийг олгодог. Та сонгодог бялуу дээр суурилсан бялуу, түүнчлэн шоколад, кофег, төрөл бүрийн дүүргэлт, тэр ч байтугай өндөггүй нэмж хийж болно. Гайхамшигтай kefir жигнэмэгийг зөвхөн зууханд төдийгүй удаан агшаагчаар жигнэх чадвар нь процессыг ихээхэн хөнгөвчилдөг.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та ийм нарийн боовыг зөв хоол хийх юм бол хэн ч үүнийг өндөг, цөцгийн тос, сүүний амттангаас ялгаж чадахгүй. Кефир дээрх өтгөн хөвөн бялуугаас та тансаг бялуу хийж эсвэл зүгээр л нунтаг элсэн чихэр эсвэл шоколадны мөсөөр бүрсэн цайгаар үйлчилж болно.

Бэлтгэх ерөнхий зарчим

Kefir дээрх жигнэмэг нь мадаггүй зөв амттан бэлтгэх сонгодог сонголт гэж тооцогддог. Ийм жигнэх нь хэдхэн минутын дотор хийгддэг бөгөөд энэ нь маш их хүчин чармайлтгүйгээр үргэлж амттай болдог бөгөөд их хэмжээний материаллаг зардал шаарддаггүй. Сэвсгэр kefir жигнэмэг бэлтгэхийн тулд танд стандарт бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно, үүнд:

• улаан буудайн гурил;
• өөх тосны аль ч хувьтай исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн;
• өндөг;
• ваниллин, шанцай, какао нунтаг, цитрусын хальс;
• энгийн элсэн чихэр;
• бага зэрэг жигд натри эсвэл жигд нунтаг.

Зуурмаг дээр та ямар ч kefir нэмж болно: шинэхэн, исгэлэн аль аль нь. Зөвхөн тэр үед дулаан байх ёстой. Энэ нь зуслангийн бяслаг болж хувирахгүйн тулд маш болгоомжтой, бага зэрэг халаах хэрэгтэй.

Жигнэмэгийн зуурсан гурилыг аль болох хурдан цохиж, тогтохгүй тул бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэхийг зөвлөж байна. Та массын нягтыг өөрөө сонгож болно, гэхдээ жигнэх нь үнэхээр гайхалтай болохын тулд та хэт их гурил нэмж болохгүй. Үнэн хэрэгтээ, зөв ​​бэлтгэсэн зуурсан гурил нь бүтэцээрээ бин хийх хольцтой төстэй байх ёстой.

Мартагдашгүй үнэр, амтыг олж авахын тулд жигнэмэгийн амттан эсвэл самар гэх мэт бүх төрлийн нэмэлтийг нэмдэг. Бэлэн болсон богино талхыг бүх төрлийн дүүргэгчгүйгээр үйлчилж болно, эсвэл та түүн дээр үндэслэн амттай бялуу хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та жигнэмэгийг сиропоор дэвтээж, цөцгий, шоколадны зуурмаг, чанамал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл ташуурдуулж тосоор тосолж болно. Энэ нь ямар ч байсан ийм амттан нь амттай сайхан, амттай болж хувирна.

Жигнэх онцлог

Та зузаан ханатай хайруулын тавган дээр ч гэсэн жигнэмэг хийж болно. Гэхдээ зууханд шатаасан нь илүү дур булаам, сүвэрхэг байдаг. Хоол хийх бялуу нь ямар ч хэлбэрээр эсвэл жигд хуудсан дээр байж болно. Та тэдгээрийг илгэн цаас, тусгай цаас эсвэл силикон дэвсгэрээр бүрхэж болно. Хэрэв та маягтыг зүгээр л тослохоор шийдсэн бол түүнийг цөөн хэдэн гурилаар цацахаа бүү мартаарай. Хэрэв та силикон хэрэглэдэг бол үүнийг юу ч бүрхэж болохгүй, гэхдээ бэлэн боовыг удаан хугацаагаар үлдээж болохгүй. Үгүй бол жигнэмэгийн ёроол чийгтэй болж магадгүй юм.

Хэрэв таны гал тогоо удаан агшаагчтай бол жигнэмэг бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно. Энэ процесст та "жигнэх" эсвэл "олон тогооч" функцийг 160 градусын температурт ашиглаж болно.

Зууханд kefir дээр гайхалтай жигнэмэг хийх жор

Ийм бялуунаас илүү амттай юу байж болох вэ? Энэ нь байшинг амны хөндийн анхилуун үнэрээр дүүргэж, ямар ч ширээг өөрөө засах чадвартай. Энгийн бүтээгдэхүүн, бүрэн төвөгтэй жор, үйлчлэх олон янз байдал нь энэхүү амттанг гайхалтай алдартай болгодог.

Сэвсгэр жигнэмэг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 200 гр элсэн чихэр;
• ижил хэмжээний kefir;
• 4 өндөг;
• 280 гр гурил;
• 10 гр сод;
• 80 гр цөцгийн тос.

Үйлдлийн алгоритм

Цэвэр, өөх тосгүй саванд өндөгийг сайтар цохиж, аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. 10 минутын турш холигчоор массыг боловсруулна. Та сэвсгэр цагаан хольцтой байх ёстой.

Ташуурдахаа зогсоохгүйгээр kefir болон хайлсан цөцгийн тосыг масс руу хийнэ. Холимог нэгэн төрлийн болсны дараа шигшсэн гурилыг түүнд илгээнэ. Төгсгөлд нь цуугаар дарсан содыг зуурсан гурил руу илгээнэ.

Маягтыг өөрт тохирсон хэлбэрээр бэлтгэж, үүссэн массыг түүнд хийнэ. Зуурмагийг хусуураар зөөлөн тэгшлээд жигнэхэд илгээнэ. Бүтээгдэхүүнийг хагас цагийн турш 200 градусын температурт чанаж болгосон байх ёстой.

Энэхүү сэвсгэр kefir жигнэмэг хийх энгийн жор нь ямар ч нөхцөлд танд туслах болно. Эцсийн эцэст, энэ нь үнэхээр уян хатан бөгөөд ямар ч үйл явдалд тохиромжтой. Үүнээс гадна ийм богино талх нь бялуу хийхэд тохиромжтой. Lush kefir жигнэмэг нь янз бүрийн тос, дүүргэгчтэй гайхалтай зохицдог. Тиймээс энэ хялбар жорыг заавал үзээрэй.

Өндөггүй жигнэмэг

Зөвхөн таван бүтээгдэхүүн дээр үндэслэсэн маш сонирхолтой, амжилттай жор. Энэхүү нарийн боов нь цагаан хоолны цэсэнд тохиромжтой.

Өндөггүй сэвсгэр kefir жигнэмэг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 2 аяга гурил;
• исгэсэн сүүний бүтээгдэхүүний хагас;
• ижил хэмжээний элсэн чихэр;
• 7 хоолны халбага ургамлын тос;
• нэг халбага сод.

Үйл явц

Юуны өмнө исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг халааж, дараа нь сод нэмнэ. Массыг сайтар хутгаж, хөөсөрч зогссоны дараа элсэн чихэр нэмнэ. Бүх талстууд ууссан байхын тулд хольцыг сайтар хутгана.

Одоо энд ургамлын тос асгаж, шигшсэн гурил нэмнэ.

Масс нэгэн төрлийн болсны дараа нэн даруй бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ, зууханд хийнэ. Бялууг 180 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх.

Ийм жигнэмэг нь төвийг сахисан амттай бөгөөд чихэрлэг нэмэлтийг шаарддаг. Үүний тулд ямар ч саатал, цөцгий, конфитур, сироп, паалантай нь төгс төгөлдөр юм.

Удаан агшаагчаар kefir дээр өтгөн жигнэмэг хийх жор

Кофе дээр суурилсан жигнэмэгийн талаар юу хэлэх вэ? Ийм шүүслэг, нарийн амттан нь алдартай "Тирамису" амттай маш төстэй юм. Удаан агшаагч ашигласны ачаар өтгөн kefir жигнэмэг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Та шаардлагатай бүх найрлагыг нэгтгэж, аяганд хийж, тохирох програмыг сонгоход л ухаалаг төхөөрөмж үлдсэнийг нь зохицуулах болно.

Удаан агшаагчаар амттай, сэвсгэр kefir жигнэмэг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 200 гр элсэн чихэр;
• хагас цөцгийн тос;
• ижил хэмжээний исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн;
• 2 өндөг;
• 20 гр уусдаг кофе;
• 5 гр сод;
• 140 гр гурил.

Процесс өөрөө нэг цаг хагасын хугацаа шаардагдана. Мөн бэлэн бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь 100 грамм тутамд ойролцоогоор 300 ккал байдаг.

Хоол хийх захиалга

Кефирийг бага зэрэг халааж, кофег нэмээд найрлагыг нь сайтар хольж, бүрэн уусах хүртэл үлдээгээрэй. Энэ нь ихэвчлэн ойролцоогоор 20 минут болдог.

Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, холигчоор хамгийн их хүчээр цохино. Дараа нь зөөлөн цөцгийн тосыг энд илгээж, хольцыг жигд болтол нь авчирна.

Одоо ууссан кофе бүхий масс руу kefir хийнэ, шигшсэн гурил, цуугаар дарсан сод нэмнэ. Энэ бүгдийг холигч эсвэл энгийн хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино.

Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолж, бэлтгэсэн массаа хийнэ. Тохирох програмыг асаагаад тагийг нь хаа.

Хоол хийх дуусч байгааг илтгэх дохио дуугарах үед төхөөрөмжийг онгойлгож, бэлэн бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой арилгана.

Энэ бол хамгийн амттай, ер бусын гайхамшигтай жигнэмэг бэлэн боллоо!

Энд сайхан намар ирж байна! Би түүнд маш их хайртай... Агаар, нойтон асфальт, дууны үг, хөнгөн гуниг, намуухан баяр баясгалан, тод өнгө гээд л... Үүнээс гадна 9-р сарын 1 бол мэдлэгийн өдөр. Энэ бол бас миний хувьд амралт юм! Тиймээс бялуу байхгүй! ;)

Удаан хугацааны турш би kefir дээр жигнэмэг хийхээр төлөвлөж байсан. Үүнээс өмнө ямар нэг байдлаар шаардлагагүй байсан. Тэгээд тэр үүн дээр бялуу хийж, янз бүрийн бялуу, манник, кассерол хийсэн ... Гэхдээ энд жигнэмэг байна - хэзээ ч!

Ихэнхдээ гэртээ ийм хэмжээний kefir байдаггүй. Гэсэн хэдий ч энэ удаад би ийм худалдан авалтыг зориудаар хийсэн - энэ намрын бялуунд зориулж!

Хэцүү байдлын түвшин:дундаж

Бэлтгэх цаг:хоёр цаг орчим (хэрэв та бялууг нэгэн зэрэг жигнэх юм бол энэ нь илүү хурдан болно)

Жигнэмэгийн найрлага:

1 ба 1/2 аяга элсэн чихэр

нэг чимх давс

1 ба 1/2 халбага сод

1 tbsp ширээний цуу

тосолгооны зориулалттай наранцэцгийн тос

Суулгахын тулд:

3 tsp согтууруулах ундаа
- 9 хоолны халбага цэвэр ус

Цөцгийн хувьд:

180 гр цөцгийн тос
- 1 tbsp какао
- 1 лааз хураангуй сүү

Чимэглэлийн хувьд:

Цагаан ба хар шоколадтай
- шоколадны дусал

Бисквит бэлтгэх:

Элсэн чихэрийг гүн гүнзгий, нэлээд том аяганд хийнэ. Би нэг ба хагас шил авав. Миний үндэслэсэн жороор энэ нь ... 3 аяга байсан! Миний хувьд энэ бол нам гүм аймшиг юм ... Би хэдэн жилийн турш ийм амттанг төсөөлж ч чадаагүй. Мэдээжийн хэрэг та элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр нэмэгдүүлж болно.

Тэр энд байгаа бүх өндөгийг хугалсан. Мөн цайвар, цайруулсан хөөстэй масс хүртэл холигчоор цохино.

Би цөцгийн тосыг урьдчилан хайлуулсан, учир нь жигнэмэгийн хувьд та үүнийг халуун биш, дулаан байдалд байлгах хэрэгтэй. Би элсэн чихэр-өндөгний холимог руу хийнэ. Бага зэрэг давс нэмсэн.

Кефир би 2.5 хувийн өөх тос авсан. Гэхдээ хэн ч хийх байх гэж бодож байна.

Би бүгдийг нэг дор асгав. Ташуурдсан.

Би содыг цуугаар унтрааж, нийт масс руу хүчтэй хутгана.

Би энд гурилаа шууд шигшиж үзлээ. Холигчоор богино хугацаанд, 20 секундын турш цохино.

Мөөгөнцөрийг тосолсон. Би зуурсан гурилынхаа 1/4-ийг юүлсэн. Тэгээд 160 хэм хүртэл халаасан зууханд илгээнэ.

180-200 хэмийн температурт 20-25 минутын турш жигнэх.

Би дараагийн гурван бялуутай ижил зүйлийг хийсэн.

Суулгах бэлтгэл:

Эхлээд би кофе шингээхийг хүсч байсан. Би кофенд дурлагсдаг болохоор хааяа шаардлагатай, шаардлагагүй газар кофе нэмэхийг хичээдэг))

Гэсэн хэдий ч дараа нь би бодлоо өөрчилсөн - эцэст нь кофе цайвар бялууг будсан байх болно. Тиймээс би үүнийг ил тод болгохоор шийдсэн. Юутай? Архи! Харин усаар шингэлсэн архи.

Би зүгээр л тэдгээрийг шилэн аяганд хийгээд хутгав. Энэхүү нэвчилтийг бэлэн болон хөргөсөн бялуунд түрхсэн.

Цөцгий бэлтгэх:

Би жигнэмэг хийж эхлэхээсээ өмнө цөцгийн тосыг хөлдөөгчид гаргаж авсан. Зөв цагт аль хэдийн маш зөөлөн байх ёстой.

Би үүнийг лаазалсан өтгөрүүлсэн сүү, какао нунтагтай хослуулсан.

Холигчоор ташуурдсан.

Эхний бялууг бялуу тавиур дээр тавьсан. Тэр тос түрхсэн.

Тэр гурван бялууг дээр нь тавиад, шоколадан цөцгийтэй амтлагчийг амтлав.

Нөхцөл байдлын хувьд миний хувьд ийм болсон. Дашрамд хэлэхэд би нэлээд том диаметртэй. Мөн зуурсан гурилаа 5 хэсэг болгон хувааж, бялууны тоог нэгээр нэмж болно.

Бялуу нь маш зөөлөн бөгөөд амттай болсон! Үнэхээр баярын уур амьсгалыг бий болгосон! ;)

Шилдэг нийтлэлүүдийг хүлээн авахын тулд Алимерогийн хуудсанд бүртгүүлнэ үү.