소시지와 올리비에 클래식. 샐러드 "Olivier": 소시지와 함께 고전적인 요리법 소시지와 양파를 곁들인 올리비에 샐러드

오늘 다가오는 새해 축하 전날에 축제 잔치에 대한 가장 중요한 대접에 대해 러시아의 많은 주민들이 사랑하는 오랜 "친구"에 대해 이야기 할 시간입니다.

물론 올리비에 샐러드에 대해! 우리의 어머니와 할머니가 해마다 요리한 소시지에 관해서, 그리고 우리는 이 전통을 이어가고 있습니다.

그리고 거의 모든 주부가 준비의 "비밀"기술을 알고 있지만 그럼에도 불구하고 시도해야 할 몇 가지 다른 요리법이 있습니다. 그들은 이 기사에서 논의될 것입니다. 그리고 모든 것이 논리적입니다. 누군가는 당근을 좋아하지 않고 다른 누군가는 거기에 양파를 넣는 것을 좋아하지 않으며 소금에 절이지 않은 신선한 사람에게 오이를 제공합니다 ... 일반적으로 모든 사람을 기쁘게하지는 않지만 우리는 노력하다!

따라서 나는 현지 미식가들에게 맛있는 것을 제공할 것입니다. 한 재료를 다른 재료로 대체하는 고전적이고 창의적인 옵션입니다. 모두를 행복하게 하기 위해! 그리고 휴일뿐만이 아닙니다. 평범한 점심과 가족 저녁 식사 모두에 훌륭한 추가 간식이기 때문입니다.

한마디로 Olivier는 항상 첫 번째 간식 중 하나로 축제 테이블에서 날아갑니다. 그것이 그들이 말하는 것처럼 대야와 함께 축하를 위해 준비하는 이유이며 이것은 이미 확립 된 전통입니다. 글쎄,이 조리법에 익숙해지면 각 주부는 맛있고 간단한 간식의 확장 된 무기고를 갖게됩니다!

피클과 소시지를 곁들인 클래식 올리비에

이 특정 옵션이 우리나라에서 전통적이고 고전적인 것으로 간주된다는 것은 흥미 롭습니다. "겨울"이라고도 합니다.

예상대로 당근, 양파, 그리고 물론 피클이 여기에서 제 자리를 차지합니다. 후자는 절일 수 있지만 허용됩니다. 여기서 취향에 맞게 선택해야 합니다.

재료:

의사 또는 기타 소시지 - 150 gr.
삶은 달걀 - 2개
그들의 피부에 삶은 감자 - 2 개.
삶은 당근 - 1 개
절인 오이 - 2-3 개.
완두콩 (통조림) - 100 gr.
양파 - 1/2개
후추와 소금 - 맛.
마요네즈

요리 과정:

계란과 감자, 당근을 소금물에 미리 삶으십시오. 또한 이러한 모든 성분은 냉각 및 세척됩니다. 그런 다음 감자, 당근, 계란, 소시지 및 피클과 같은 큐브로 하나씩 잘라야합니다.

차례로 양파는 잘게 자르고 끓는 물로 미리 끓여서 너무 뜨겁지 않아야합니다. 이것은 필수입니다. 그렇지 않으면 강하게 느껴져 다른 제품의 맛을 막을 수 있습니다.

미래 샐러드의 모든 요소는 큰 접시에 접혀야 합니다. 통조림 완두콩을 잊지 말자. 원하는 경우 딜을 추가할 수 있습니다.

그런 다음 후추 (선택 사항)와 결과 접시에 가볍게 소금을 뿌려야합니다. 이 모든 것이 철저히 혼합되어 아름다운 샐러드 그릇에 담겨 있습니다.

서빙 직전에 마요네즈로 간을 하거나 손님이 완전히 먹을 것이라고 확신하는 경우 즉시 마요네즈로 간을 할 수 있습니다.

잘게 잘린 허브를 뿌리고 봉사 할 때입니다.

이 고전적인 버전은 당근과 양파 없이 요리할 수 있습니다.

소시지와 신선한 오이를 곁들인 올리비에 - 단계별 조리법

그리고 이것은 소위 "여름"버전이며 이것은 또한 고전입니다. 그들은 아마도 신선한 오이가 많은 여름에 더 자주 요리를 할 것입니다.

인기 있는 요리의 이 버전을 요리하려면 먼저 감자, 계란, 당근을 삶아 식혀야 합니다. 또한 감자는 원칙적으로 제복을 입고 삶아지고 당근은 껍질을 벗깁니다. 그러나 이것은 모든 사람을위한 것은 아닙니다. 누군가가 감자를 껍질을 벗긴 형태로 삶는 것이 더 편리합니다.

재료:

피부가있는 삶은 감자 - 3 - 4 개.
삶은 당근 - 1 개
삶은 달걀 - 2 - 3개
오이 (신선) - 1 개
의사의 소시지 - 150 - 200 gr.
완두콩 (통조림) - 100 gr.
파, 신선한 딜 - 선택 사항.
마요네즈 - 2 - 3 큰술. 숟가락.
소금 - 당신의 취향에.

요리 과정:

미리 요리 한 당근, 감자 (제복)는 껍질을 벗겨야합니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 삶은 달걀을해야합니다. 소시지를 큐브로 자릅니다.

또한 나머지 주요 재료인 신선한 오이, 감자, 계란, 당근도 입방체로 잘라야 합니다. 이 모든 것을 깊은 그릇에 담아야 합니다. 거기에 완두콩도 추가됩니다.

마요네즈를 추가하면 맛있는 결과가 다시 혼합됩니다 - 준비! 우아한 샐러드 그릇으로 옮겨 축제 테이블에 제공해야합니다.

소시지와 피클로 샐러드 올리비에를 새로운 방식으로 요리하는 법

이 특이한 버전은 신선한 오이와 절인 오이의 실험적인 조합에 전념합니다. 또한 여기에 냉동 완두콩 등이 추가됩니다. 결과는 매우 흥미로운 "상승적" 효과입니다. 밝고 매력적으로 보입니다. 그런 Olivier를 시도한 적이 없습니다!

재료:

삶은 감자 - 2 개
삶은 계란 - 2 개
소시지 - 300g;
삶은 당근 - 1 개
냉동 완두콩 - 0.5 컵
통조림 완두콩 - 100 gr.
파, 신선한 딜 - 아주 큰 무리는 아닙니다.
신선한 오이 - 1 개
소금에 절인 (절인) 오이 - 1 pc.
마요네즈 - 3 - 4 큰술. 숟가락.
파 - 작은 무리.
매운 겨자 - 0.5 티스푼.

요리 과정:

먼저 미래 취급 요소의 예비 준비를해야합니다. 따라서 삶은 감자, 계란, 당근은 껍질을 벗긴 다음 입방체로 잘라야합니다. 소시지, 신선 오이, 절인 오이도 같은 방법으로 잘라야 합니다.

냉동 완두콩은 냉동실에서 꺼내 뜨거운 끓는 물에 2~3분 정도 담가야 합니다. 그 후에 완두콩이 밝고 신선한 색상을 유지할 시간이 있도록 강력한 찬물을 따라 즉시 지시해야합니다.

조리된 모든 재료는 그릇에 담겨 있습니다. 통조림 완두콩과 잘게 잘린 채소도 넣어야합니다.

별도의 용기에 뜨거운 머스타드와 마요네즈를 섞은 후 결과물로 간을 합니다. 약간의 소금(취향에 따라)과 검은 후추 간을 넣은 다음 조심스럽게 모든 것을 옮깁니다. 축제 테이블에 제공하기 위해 멋진 접시로 옮겨지고 잘게 썬 파로 장식됩니다.

전통적인 옵션이 "지루한" 경우 그러한 참신함을 시도해 볼 가치가 있습니다. 손님들이 얼마나 놀랐을지 상상이 가시나요? 올리비에처럼 보이지만 흥미롭고 기억에 남는 맛으로 매우 이례적입니다.

당근이 없는 간단한 올리비에 레시피

이 옵션은 좋아하는 샐러드에 대한 매우 맛있는 해석입니다. 모두에게 추천합니다.

조합은 너무 흥미롭고 미묘하여 아무도 무관심하지 않습니다!

재료:

소시지 (삶은 것) - 200 gr.
삶은 송아지 고기 또는 쇠고기 - 300 gr.
감자 (삶은 것) - 2 - 3 개.
계란 (삶은 것) - 5 개
소금에 절인 (절인) 오이 - 2 - 3 개.
통조림 완두콩 - 300 gr.
양파 (크지 않음) - 1 개
사과 (바람직하게는 신맛) - 1 - 2 개.
마요네즈 - 300 gr.
후추와 소금 - 취향에 따라.

요리 과정:

첫 번째 단계에서는 계란, 고기, 감자를 따로 삶습니다. 식힌 후 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

삶은 소시지도 입방체로 자른 다음 모든 것을 깊은 용기에 넣습니다.

차례로 사과는 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지르거나 아주 잘게 잘립니다. 이 모든 재료는 또한 큰 접시에 보내집니다.

세 번째 단계에서 후추와 소금이 여기에 추가됩니다. 결과 치료는 마요네즈로 맛을 내고 완전히 혼합됩니다. 서빙 할 때 안주인의 재량에 따라 식욕을 돋우는 장식.

구성에 삶은 고기와 사과가 어우러져 더욱 맛있습니다. 시도 해봐!

소시지를 곁들인 특이한 샐러드

예상치 못한 반전으로 손님을 놀라게하기로 결정했다면 오이를 절인 생강으로, 마요네즈를 사워 크림으로 바꾸는이 옵션에주의하십시오. 매우 흥미롭고 맛있습니다!

그 구성에서 (모든 것을 자르고 혼합하고 계절) :

삶은 감자 - 3 개.
소시지 - 200g
삶은 계란 - 2 개
당근 - 2개
완두콩.
파 - 무리.
바질, 딜, 파슬리 - 작은 무리.
붉은 절인 생강 - 100 gr.
사워 크림 20 % - 3 큰술. 엘.
소금, 후추 - 맛.

더 자세한 지침이 필요한 경우 이 비디오에 있습니다.

이 독특하지만 매우 맛있는 옵션을 시도하십시오.

훈제 소시지를 곁들인 퍼프 올리비에

이것은 인기있는 새해 치료의 또 다른 훌륭한 버전입니다. 그런 훌륭한 맛, 그는 매우 식욕을 돋우는 재료의 파격적인 조합에 많은 빚을 지고 있습니다.

우리는 평소와 같이 "물동이"가 아니라 분리 가능한 형태로 요리하므로 레이어를 형성하는 것이 편리합니다.

재료(모두 작은 입방체로 자른다):

감자(삶은 것) - 3 - 4개
당근 - 1개
양파 - 1 개
소시지 (훈제) - 100 gr.
삶은 닭고기 필레 - 1 pc.
단단한 치즈 - 100 gr.
통조림 완두콩 - 1 캔.
계란 - 3개
마요네즈.
소금 - 당신의 취향에.
푸성귀.

레이어(마요네즈 메쉬로 덮음):

삶은 닭.
감자.
당근.
오이+양파.
훈제 소시지.
작은 입방체에 치즈.
강판 단백질.
강판 노른자 링.
가장자리에 물방울 무늬.
장식용 녹지.

이 옵션은 확실히 축제 테이블의 "왕"이 될 것입니다. 그리고 초대받은 모든 손님은 겉보기에 전통적인 요리에서 탁월한 미식 기쁨을 느낄 것입니다. 그러나 이번에는 결코 그렇게 친숙하지 않습니다. 그 독특하고 다면적인 맛은 모두를 놀라게 할 것입니다!

햄 소시지와 함께 맛있는 요리법

그리고 우리의 현재 레시피 투어는 사워 크림으로 맛을 낸 유명한 햄 요리의 매우 맛있는 버전으로 완료됩니다.

사실이 경우 의사의 소시지는 근본적으로 햄으로, 마요네즈는 사워 크림으로 바뀝니다. 이 옵션은식이 요법이 더 많고 건강과 인물에 덜 해를 끼치는 것으로 믿어집니다. 일부 주부들은 여기에 사워 크림과 마요네즈를 섞습니다. 그러나 여기서 알고리즘은 다음과 같습니다.

재료:

햄 한 조각 - 150 gr.;
감자 (삶은) - 2 개;
계란 - 2개;
소금에 절인 (또는 절인) 오이 - 1 개;
당근 - 1 개;
완두콩 (통조림) - 200gr.;
사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
후추와 소금 - 취향에 따라.

요리 과정:

이전 버전에서 제시된 것처럼 첫 번째 단계에서는 해당 재료가 끓습니다. 그런 다음 삶은 당근, 감자 및 계란을 껍질을 벗깁니다. 다음으로 중간 입방체로 자르고 상당히 깊은 접시 또는 다른 큰 용기에 넣어야합니다. 여기에 통조림 완두콩도 추가해야 합니다.

추가 활동 과정에서 약간의 소금 (맛에 따라)과 갈은 후추 (원하는 경우)가 첨가됩니다. 결과로 나오는 식욕을 돋우는 혼합물에 사워 크림을 넣고 접시가 그러한 중요한 성분으로 고르게 포화되도록 매우 철저히 섞습니다. 축제 테이블에서 제공 할 때 안주인의 재량에 따라 잘게 잘린 채소 또는 다른 방식으로 장식해야합니다.

자, 오늘의 레시피는 여기까지입니다. 이제 존경받는 안주인은 전통적인 Olivier 샐러드와 옵션을 다른 우아한 색조와 함께 새로운 방식으로 쉽게 만들 수 있습니다. 따라서 축제 저녁에 초대받은 손님들이 요리에 대한 창의적인 검색을 높이 평가할 것이라는 확신이 있습니다.

물론, 현대 요리에는 Olivier 샐러드(버섯, 새우, 오징어 및 기타 이국적인 재료)를 요리하는 방법에 대한 수십 가지 변형이 있습니다. 그러나 고전적인 요리법은 여전히 가장 인기가 있습니다-소시지가 든 올리비에는 항상 삶은 "의사"입니다.

Olivier의 구성 - 소시지 외에 무엇?

감자. 표준 샐러드 그릇 당 약 500-600g의 중간 크기의 괴경이 4-5 개 필요합니다 감자는 완전히 익을 때까지 껍질과 함께 "제복", 즉 껍질과 함께 끓여야합니다. 샐러드가 너무 녹말이되지 않도록 부서지기 쉽고 쉽게 삶은 품종을 섭취하지 말고 Olivier에 너무 많은 감자를 추가하지 말고 비율을 유지하십시오.
당근. 샐러드의 경우 총 중량이 200-300g인 중간 크기의 당근 1-2개가 필요하며 이 양은 샐러드의 단맛과 필요한 잡색을 제공하기에 충분합니다. 달콤한 뿌리 채소, 풍부한 주황색을 선택하십시오. 또한 껍질을 벗기지 않고 통째로 삶아야 합니다.
삶은 소시지. 올리비에의 고기 재료는 고품질이어야 하며 열처리를 거치지 않기 때문에 신선해야 합니다. "varenka"의 표준 양은 약 400-500g입니다. 베이컨이 없으면 의사의 소시지가 적합합니다.
닭고기 달걀. Olivier는 4-6 조각, 바람직하게는 크고 신선한 조각을 가져갈 것입니다. 딱딱하게 삶아 야하지만 10 분을 넘지 않아야 소화되지 않고 부드럽습니다.
오이. 원래 조리법은 절인 오이를 사용하지만 절인 과일과 부분적으로 신선한 과일로 대체 할 수 있습니다. 양은 제품의 "염도"와 크기에 따라 맛에 추가됩니다. 일반적으로 1-2 조각, 약 150g이면 충분합니다.
물방울 무늬. 달콤하고 특히 부드러운 두뇌 품종의 통조림 완두콩이 필요합니다. 샐러드에 들어가지 않고 불필요하게 물기가 생기지 않도록 항아리에서 모든 액체를 조심스럽게 배출하십시오. 그것은 표준 항아리의 절반보다 조금 더 걸릴 것입니다.
양파. 샐러드에 향신료와 매운맛을 더합니다. 양파 또는 파를 사용할 수 있습니다. 양은 취향에 따라 조절하며, 원칙적으로 중간 크기의 양파 1/2개 또는 파 5-6개로 충분합니다.

드레싱에 적합한 마요네즈는 무엇입니까?

클래식 올리비에 소스는 마요네즈입니다. 상점에서 "Provencal"을 구입하거나 설탕, 소금, 겨자 및 레몬 주스를 첨가하여 계란과 식물성 기름에서 직접 요리하십시오. 소스는 적당히 맵고 걸쭉해야하며 맛이 균형을 이루고 있어야하며 그 임무는 다른 재료의 맛을 막지 않는 것입니다. 양은 맛에 맞게 조정되지만 샐러드가 너무 건조하지 않고 너무 액체가되지 않는 것이 중요합니다. 마요네즈 3큰술로 시작하여 샐러드의 농도에 따라 양을 늘립니다.

총 조리 시간: 50분
조리 시간: 15분
생산량: 4인분

요리

큰 사진 작은 사진

클래식 올리비에가 준비되었습니다! 부분적으로 또는 일반적인 깊은 샐러드 그릇에 제공하십시오. 맛있게 드세요!

솔직히 말해서, 나는 이 샐러드를 거의 요리하지 않습니다. 그리고 겨울이라서가 아닙니다. 제 생각에는 너무 꽉 차 있습니다. 그러나 그들이 말했듯이 맛과 색에는 동지가 없습니다. 예를 들어 남편은 특별히 호의적이지 않고 아이들은 즐겁게 먹습니다. 때때로 나는 그를 위해 이 샐러드를 다시 요리합니다. 그가 그것을 좋아한다면? 이번에는 여기입니다. 재료를 다 모아서 올리비에를 소세지와 같이 사진과 같이 구웠는데 평소와는 다르게 간을 해주었어요. 그러나 내가 양념한 것과 요리한 방법은 계속 읽으십시오.

사실 복잡한 것은 없습니다. 구성은 모든 사람이 사용할 수 있으며 비율은 거의 동일합니다. 양질의 유제품 소시지를 섭취하거나 훈제 소시지와 동등하게 혼합하는 것이 좋습니다. 생오이는 꼭 겨울 식재료는 아니지만, 갑자기 발견했다면 썰면 후회하지 않을 것입니다.

재료

단계별 요리

하나의 큰 그릇에 모든 재료를 결합하십시오. 수제 마요네즈나 사워 크림으로 간을 하거나 두 재료를 같은 비율로 섞습니다. 나는 일반적으로 마요네즈 없이 한다. 그건 그렇고, 양파도없이 - 나는 뒷맛이 마음에 들지 않습니다. 맛있게 만들기 위해 무엇을 해야 하는지, 우리는 더 알아낼 것입니다.

비디오 레시피

샐러드에 양파 뒷맛이 없도록 양파를 미리 절입니다. 간단하게 방법을 알려주세요: 2개. 베이 리프, 1 tsp. 정제되지 않은 식물성 기름, 1 tsp. 식초, 1 tsp. 설탕과 같은 양의 소금. 10-15분이면 완료됩니다. 독립 요리로도 적합합니다.
나는 야채를 삶은 물에 소금을 넣습니다. 이것으로부터 그들의 맛은 더 포화됩니다.
익힌 채소를 물에 담가 두지 마세요. 그렇지 않으면 부서질 수 있습니다.
시간이 되면 200도 오븐에 감자와 당근을 굽는 것도 좋아해요. 야채 하나하나를 호일에 싸면 비타민이 다 보존되어 있고 잘라도 모양이 유지됩니다.
내 마지막 조언 : 마요네즈 대신 사워 크림을 먹고 계란 노른자와 약간의 겨자를 섞으십시오. 그것을 시도하고 고맙다는 말을하지 마십시오.

이익 또는 해악: 어느 쪽이 더

집에서 만든 샐러드는 시중에서 파는 것보다 훨씬 건강에 좋습니다. 스스로 판단하십시오 - Olivier에 포함된 모든 제품은 개별적으로 유용합니다.

계란은 단백질과 아미노산의 공급원입니다.
감자 - 섬유질로 인해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
피클 - 물 - 소금 균형을 조절하고 신선한 오이가 든 샐러드는 비타민의 창고 일뿐입니다.
완두콩 - 식물성 단백질과 섬유질의 공급원;
당근 - 시력을 강화합니다.

소시지와 마요네즈만 평판을 망칠 수 있습니다. 그러나 그들에게는 변명이나 대안이 있습니다. 마요네즈 대신 저지방 천연 요구르트 또는 겨자가 든 사워 크림, 소시지 대신 삶은 고기.

하지만 현실적이라고 하자. 우리가 일반적으로 요리하는 양의 7 가지 성분의 조합은 다음과 같은 바람직하지 않은 결과를 초래합니다.

비만;

과잉 콜레스테롤.

따라서 제품을 더 안전한 제품으로 교체한 후에도 하루에 샐러드 100g이면 충분합니다.

5개의 다른 옵션

클래식 올리비에는 삶은 소고기로만 조리된다는 사실, 알고 계셨나요? 예, 이것은 어린 시절부터 기억하는 것과 동일한 샐러드입니다. 풍성하고 밝고 따뜻함과 가정의 편안함을 연상시킵니다.

이 요리의 하이라이트는 훈제 치킨입니다. 삶은 닭고기 필레 또는 허벅지와 섞는다. 출구에서 훈제 고기의 매운 힌트와 함께 부드럽고 육즙이 많은 요리를 얻을 수 있습니다.

사과와 작은 오이와 함께

계란, 오이, 고기 조각 사이에서 사과의 신맛이 사라지고 에피타이저가 가볍고 경쾌합니다. 사과는 최소한 조금, 그러나 우리를 위장의 무거움에서 벗어나 우아한 인물에 더 가까이 데려다 줄 것입니다. 아마도 이것은 알려진 Olivier의 가장 쉬운 버전일 것입니다.

결론

삶은 소시지를 곁들인 오늘의 올리비에는 소비에트 과거로의 도약입니다. 식량 부족 동안 우리는 가족 축하를 위해 그런 요리를 준비하게 되어 정말 기뻤습니다. 오늘은 건강도 챙기고 질좋은 소시지만을 고집하며 정성껏 만들고 있습니다.

올리비에 겨울 샐러드는 무언의 새해 상징으로 여겨지지만 지금 당장 요리할 특별한 기회가 필요하지는 않습니다. 삶은 소시지, 절인 또는 절인 오이, 완두콩 및 삶은 감자를 곁들인 고기 샐러드는 준비의 용이성, 재료의 가용성, 포만감 및 "시그니처"맛으로 인해 인기를 얻었습니다. 시간이 지남에 따라 튀긴 버섯이나 사과와 같이 고전에 적합하거나 완전히 특이한 재료를 포함하는 많은 요리법이 나타났습니다. 또한 소시지를 곁들인 고전 Olivier에서는 종종 소금에 절인 대신 신선한 오이가 추가되고 통조림 완두콩은 냉동으로 대체됩니다. 누군가는 항상 삶은 당근을 넣고 밝은 입방체로 자르고 일부는 당근을 Stolichny 샐러드에만 추가해야한다고 생각합니다. 활에 대해서는 논란이 많다. 그가 올리비에에게 필요한가? 양파 또는 녹색 중 어느 것이 더 낫습니까? 소시지 - 별도의 대화. "올바른" 레시피는 일반적으로 Doctor's 또는 Dairy를 사용하며 다양성을 원하면 훈제를 선택할 수 있습니다.

Olivier에 마요네즈를 채우는 것이 일반적입니다. 그러나 그것을 좋아하지 않는 자신의 이유가 있다면 저지방 사워 크림이나 그리스 요구르트와 약간의 겨자를 추가하는 다이어트 옵션을 준비하십시오. 그것은 또한 비정상적이지만 맛있을 것입니다.

삶은 소시지, 피클 및 통조림 완두콩으로 고전 소비에트 요리법에 따라 올리비에 샐러드 요리하기

요리 재료:

지방이없는 삶은 소시지 (의사, 유제품 등) - 400g;
통조림 완두콩 - 400g;
감자 - 중간 크기의 괴경 4개;
절인 오이 - 4 개;
닭고기 달걀, 대형 (CO 카테고리) - 4 개;
그다지 크지 않은 당근 - 2 개;
양파 - 1 머리;
마요네즈 - 4-5 큰술. 엘. (맛);
소금, 갓 갈은 후추;
신선한 허브 - 샐러드를 장식합니다.

요리 방법 - 단계별 지침:

요리 될 때까지 감자와 당근을 "제복"으로 끓입니다 (한 냄비에 할 수 있음). 삶은 계란은 따로 익혀주세요. 조리된 모든 재료를 완전히 식힙니다. 모든 재료는 작은 입방체로 잘라야합니다. 감자로 시작하는 것이 전통적이지만 필수 사항은 아닙니다. 다진 감자를 깊은 그릇에 붓습니다.

당근도 같은 방법으로 갈아주세요.

프로세스 속도를 높이는 계란. 특별한 화격자 인 계란 절단기를 통과 할 수 있습니다. 그러한 장치가 없으면 샐러드의 이전 구성 요소와 같이 입방체로 자릅니다.

오이를 자르는 형태는 동일합니다.

그러나 양파는 다른 성분의 맛을 방해하지 않도록 가능한 한 잘게 썰어야합니다. 또한 과도한 쓴맛을 없애기 위해서는 끓는 물을 부어야 합니다. 양파를 자른 후 소쿠리에 넣고 끓입니다. 액체가 배출 될 때까지 기다렸다가 양파 조각을 일반 그릇에 보냅니다.

이제 소시지. 일반적으로 "Doctor" 또는 이와 유사한 품종이 Olivier에 추가됩니다. 고전적인 시나리오에서 벗어나고 싶지 않다면 라드나 치즈 조각을 추가하지 않고 조리된 소시지를 가져갑니다. 소시지를 사용할 수도 있습니다. 또한 큐브로 잘라야합니다.

다진 모든 것을 하나의 깊은 용기에 부은 후 완두콩을 넣고 잘 섞습니다. 샐러드의 전체 부분을 한 번에 채우지 않는 것이 좋습니다. 보관하는 동안 맛이 사라집니다. 식탁에 차려질 부분, 소금, 후추, 간은 따로 두는 것이 좋습니다.

https://www.youtube.com/watch?v=ozYjC8R98wM

완성 된 올리비에를 아름다운 샐러드 그릇에 옮기고 서빙하십시오.

모던 클래식: 소시지와 신선한 오이를 곁들인 올리비에 - 사진과 함께 단계별 요리

포함된 것(3-4인분):

감자 - 괴경 2개;
당근 - 1 개;
신선한 오이 - 1 개 (별로 크지 않음);
삶은 소시지 (훈제 또는 소시지 섭취 가능) - 200-250g;
닭고기 달걀 (카테고리 C-1) - 2 개;
완두콩 - 100-150g;
양파 - 0.5 개;
마요네즈, 소금 - 맛;
신선한 허브(원하는 것) - 장식용.

단계별로 설명된 클래식 레시피:

샐러드 제품은 하루 전에 요리하여 잘 식힐 시간을 갖는 것이 좋습니다. 삶은 당근과 감자, 껍질을 벗긴 계란, 소시지, 신선한 오이는 그다지 크지 않은 입방체로 자릅니다. 절단할 때 구성 요소를 적절한 양의 그릇에 붓습니다.

완두콩에서 액체를 배출하고 샐러드에도 보냅니다. 양파를 자르고 그릇에 넣으십시오.

Olivier의 양파 대신에 작은 무리의 녹색을 넣을 수 있으므로 샐러드의 맛이 더 부드러워집니다.

소금을 바르고 마요네즈로 요리를 맛보는 것만 남아 있습니다.

섞은 후 서빙할 수 있습니다.

https://www.youtube.com/watch?v=fgEczQ92J_g

서빙하기 전에 신선한 허브로 장식하십시오.

Doktorskaya 유형 소시지와 삶은 당근으로 고전적인 실제 Olivier를 요리하는 방법은 무엇입니까?

Olivier의 일부인 제품:

Doktorskaya 소시지 (우유, 크림, 차 등) - 200g;
완숙 계란 - 2-3 개;
오이 (소금, 절인, 절인) - 200g;
껍질을 벗긴 감자 - 200g;
삶은 당근 - 100g;
통조림 완두콩 - 150-200g;
두꺼운 마요네즈 - 100-150g;
후추, 소금 - 맛.

샐러드 만드는 법 - 간단한 요리법:

원칙적으로 즉시 제출할 수 있습니다. 그러나 어떤 사람들은 올리비에가 냉장고에 잠시 서 있을 때를 더 좋아합니다. 그리고 어떤 버전의 요리를 더 좋아합니까 - 갓 준비하거나 주입합니까?

햄 또는 생 훈제 소시지, 마요네즈, 완두콩을 곁들인 맛있고 간단한 올리비에 샐러드 - 올바른 레시피

샐러드 재료:

훈제, 반 훈제, 건조 경화 소시지 - 200g;
감자 (매우 큰 괴경은 아님) - 4-5 개;
닭고기 달걀, 선택 - 3-4 개;
당근 - 1 개 (중간 크기, 120g);
절인 오이 - 4-5 개. (작은);
양파 - 1 개;
통조림 완두콩 - 180-200g;
마요네즈 (수제 또는 상점에서 구입) - 3-4 tbsp. 엘.;
사워 크림 - 2-3 큰술. 엘.;
소금 (거칠게 갈지 않음) - 0.25 tsp. (맛).

요리를 만드는 방법 - 단계별 요리:

당근, 감자, 계란을 미리 요리하고 식히십시오. 모든 것을 청소하십시오. 양파의 껍질도 제거해주세요. 완두콩을 헹구고 체에 올려 액체를 유리시킵니다. 준비 단계가 끝나면 절단을 시작하십시오. 모든 것은 완두콩 크기의 작은 균일 한 입방체로 부숴 야합니다. 소시지를 자르고 껍질에서 껍질을 벗기십시오. 훈제 소시지는 샐러드에 특별한 매운 맛을 줄 것입니다.