집 다른 조리법

견과류가 들어간 우유 수프 퓌레. 크루통이 들어간 섬세하고 푸짐한 매쉬드 포테이토 수프 매쉬드 포테이토 수프를 만들어야 하는 세 가지 이유

추운 날씨가 도래함에 따라 몸을 따뜻하게하고 오랫동안 배고픔을 채워줄 푸짐한 따뜻한 요리가 필요한 때입니다. 으깬 감자 수프는 그러한 요리 중 하나입니다. 서리에서 나온 진한 향긋한 수프를 맛보는 것이 얼마나 좋은지! 두껍고 감싸는 질감과 섬세한 맛은 놀라운 일을 할 수 있습니다.

수프 퓌레를 만들기 전에 알아야 할 사항

감자는 물과 우유 모두에서 완벽하게 끓이므로이 야채의 수프 퓨레는 어떤 기준으로든 준비 할 수 있습니다. 저지방 크림을 첨가하여 담백한 닭고기 육수에 조리한 매우 맛있고 영양가 높은 으깬 감자 수프입니다. 으깬 야채 수프 요리법을 사용하면 고기, 야채, 버섯 맛이 나는 부용 큐브를 기반으로 요리할 수도 있습니다.

어떤 식 으로든 그러한 수프를 만들기위한 요리법을 찾을 수 있으며 실험하는 것은 금지되어 있지 않습니다. 감자를 주성분으로 사용하면 모든 추가 사항이 접시에 조화롭게 맞습니다. 예를 들어, 당근과 감자 수프는 더 밝은 색상, 달콤한 맛, 향긋한 "당근" 노트를 갖습니다. 그리고 마늘 크루통과 함께 제공되는 뜨거운 으깬 감자 수프는 추운 날 몸을 따뜻하게 할뿐만 아니라 감기 예방 역할도합니다.

우유로 요리하면 크림 같은 질감이 생겨 크림 수프라고합니다. 우유가 추가 된 수프 요리법은 가족 중에 어린 자녀가있는 사람들을 위해 돼지 저금통에 유용합니다. 유아는 우유 기반의 첫 코스를 즐겨 먹습니다. 이 수프는 말 그대로 숟가락 없이 먹을 수 있고 그릇으로 마실 수 있기 때문에 좋습니다. 크림 수프는 진짜 섬세한 크림을 섞는 것처럼 약간의 덩어리가 없어야합니다.

요리법?

초보자 주부도 요리 할 수있는 으깬 감자 수프의 고전적인 요리법을 제공합니다.

요리 시간: ~1시간

인분: 8

퓌레 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다. 다음 성분:

이 수프는 오븐에서 직접 요리한 붉고 바삭한 크루통과 특히 좋습니다. 원하는 토스트 레시피를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 맛있는 마늘 토스트 레시피를 제공합니다.

크루통의 경우:

밀빵 4-5 조각;
마늘 1쪽;
2큰술 식물성 기름.

요리하기 직전에 야채를 철저히 씻고 준비하십시오. 감자 껍질을 벗기고 부추에서 녹색 부분을 제거하고 파슬리에서 줄기를 자릅니다.

이건 재미 있네! 대부분의 퓌레 수프 요리법에서 리크 사용을 제안하는 이유는 무엇입니까? 섬세하고 눈에 거슬리지 않는 향과 부드러운 맛이 감자와 잘 어울립니다. 부추는 더 섬세한 질감을 가지고 있으며 완벽하게 부드러워지고 익힐 때 거의 녹습니다. 모든 슈퍼마켓에서 부추를 찾을 수 있지만 극단적인 경우 조리법에 따라 우리에게 친숙한 양파로 대체할 수 있습니다.

부추 흰 부분을 작은 고리 모양으로 자릅니다.
팬에 2큰술을 녹입니다. 버터, 부추를 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 볶습니다.
양파가 튀기는 동안 감자를 작은 막대기로 자릅니다.
튀긴 부추와 다진 감자를 섞습니다. 우리는 작은 냄비에 야채를 뿌리고 맛에 향신료 (소금, 후추)를 넣고 물 2 컵을 부은 다음 약 25-30 분 동안 중불로 요리하도록 설정합니다.
크루통을 요리할 시간입니다. 우리는 밀 빵 조각을 작은 입방체로 자르고 (입에 맞도록) 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 180도 ~ 20 분 동안 건조시킵니다. 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜내고 식물성 기름과 섞습니다. 뜨거운 크루통을 접시에 담고 마늘 기름을 붓고 재빨리 섞는다.
푸셔 또는 나무 숟가락을 사용하여 삶은 감자와 양파를 체에 문지르거나 팬에서 바로 믹서기로 자릅니다. 덩어리가 없는 균일한 균질 질량을 달성하는 것이 필요합니다.
우유를 끓여서 조금 식히십시오. 우유 한 잔을 따로 놓고 포크로 두 번째 잔을 약간 치거나 닭고기 노른자를 털어냅니다.
으깬 야채 덩어리에 나머지 3 큰술을 추가하십시오. 버터, 뜨거운 우유 한 잔. 천천히 부어 저어주고 노른자를 우유로 채 웁니다.
맛을 내기 위해 뜨거운 수프를 그릇에 붓습니다.
끓인 파슬리 잎을 퓌레 수프와 함께 그릇에 넣고 각 서빙에 5-7 크루통을 뿌립니다. 요리가 준비되었습니다!

으깬 감자 수프를 만드는 세 가지 이유

으깬 감자 수프의 첫 번째 부분을 맛본 후에는 이 요리의 모든 이점에 감사하게 될 것입니다. 뜨겁고 섬세하며 감싸는 맛, 준비 용이성, 저렴한 재료-이미 요리가 일일 메뉴에 한 번 이상 포함되기에 충분합니다. 그러나 이 레시피가 귀하의 공책에 있어야 하는 세 가지 이유를 더 알려드릴 준비가 되어 있습니다.

모든 경우를 위한 접시

가끔 길을 가다 보면 정말 뜨끈한 수제 수프가 먹고 싶을 때가 있습니다. 이 조리법은 끓는 물이 담긴 머그잔에서 직접 "양조"해야 하는 합성 수프의 대안입니다. 여행용 보온병에 뜨거운 수프 퓌레를 붓고 머그잔에 부어서 즐길 수도 있는 완벽한 식사가 있는지 확인하십시오.

유니버설 레시피

우리 레시피에 따라 감자와 부추를 곁들인 퓌레 수프는 다소 단순하고 복잡하지 않은 맛이 있지만 원하는 경우 다양화하여 미식 요리로 바꿀 수 있습니다. 퓌레 수프를 요리하는 것은 진정한 즐거움이며 수많은 요리법이 단조로움을 피하는 데 도움이 될 것입니다. 손님을 놀라게 하시겠습니까? 강판 파마산과 함께 접시에 수프를 뿌리거나 튀긴 베이컨을 추가하거나 새우로 수프를 장식 할 수도 있습니다. 이제 거의 프랑스 저녁 식사가 테이블 위에 있습니다.

제한 없음

이 요리는 어른과 어린이 모두, 특히 으깬 감자 수프를 처음 먹는 사람들에게 감사할 것입니다. 많은 어린이들에게 수프는 그 자체로 야채이며 떠 다니는 당근이나 양파는 어린이를 낙담하게 만들 수 있습니다. 음, 맛있습니까? 하지만 문제는 무엇입니까-수프 퓨레! 많은 엄마들은 아이들이 이렇게 간단한 요리를 양 뺨으로 삼키는 모습을 보고 놀라며 레시피를 메모합니다. 그리고 단순성과 경제성을 감안할 때 지갑을 손상시키지 않고 적어도 일주일에 여러 번 그러한 요리를 요리 할 수 있습니다.

접촉

0분

우리나라에서 감자는 요리에 가장 널리 사용되는 야채... 감자 없이는 첫 코스가 거의 없습니다. 감자는 삶고, 조림하고, 구워서 다양한 제품을 추가하고 다양한 요리를 준비합니다. 으깬 감자 수프는 너무 많은 시간과 예산을 들이지 않고 준비하기가 매우 쉽습니다. 그리고 두 번째로 그러한 수프를 요리하는 것이 좋습니다.

으깬 감자 수프 레시피

필요할 것이예요:

6-8개 감자들
200ml. 크림
달걀 1개
허브, 소금

으깬 감자 수프 만드는 법

1. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 가볍게 소금물에 끓입니다.

2. 노른자에서 단백질을 분리하고 크림과 함께 털로 치고 감자에 추가하십시오.

3. 감자가 완전히 익을 때까지 요리를 끓이고 남은 노른자를 넣고 믹서기에서 부드러운 상태가 될 때까지 갈아줍니다.

이 으깬 감자 수프는 고전적인 닭고기 국물로 요리 할 수 있으므로 더 만족스럽고 칼로리가 높습니다. 크루통과 신선한 허브로 으깬 감자 수프를 제공하십시오.

사워 크림과 양파를 곁들인 으깬 감자 수프 레시피

또 다른 간단한 조리법은 으깬 감자 수프입니다. 이 레시피에서는 양파와 사워 크림을 추가합니다.

필수 제품:

8개 감자들
구근
달걀 1개
사워 크림

사워 크림으로 으깬 감자 수프 만드는 법

1. 감자, 양파를 반 고리로 껍질을 벗기고 물에 모든 것을 자르고 끓이고 약간의 소금을 넣으십시오.

2. 감자가 완전히 익 으면 덩어리를 믹서기에 넣고 으깬 감자를 수프에 갈아줍니다.

3. 단백질에서 노른자를 분리하고 별도로 사워 크림으로 노른자를 치고 수프에 추가하십시오.

크루통과 함께 감자 수프를 제공 할 때 각각 약간의 버터를 넣으십시오.
물론 크루통을 곁들인 감자 수프와 함께 신선한 다진 채소를 많이 제공해야합니다.

우유를 넣은 으깬 감자 수프 레시피

크루통과 우유로 감자 수프 요리하기. 크루통을 직접 만드는 것이 낫습니다. 가정 요리는 상점에서 구입 한 기성품 반제품보다 항상 맛있습니다.

필수 제품:

3개 감자들
흰 빵
0.5성 우유
당근 1개
소금
딜

우유로 으깬 감자 수프 만드는 법

1. 감자 껍질을 벗기고 당근 껍질을 벗기고 야채를 자르고 끓입니다.

2. 야채와 함께 국물을 믹서기에 넣고 퓌레 상태로 만들고 따뜻한 우유를 넣으십시오.

3. 요리가 끝날 때 소금과 향신료가 추가됩니다.

4. 식빵 토스트를 준비하고 식히기 위해 따로 보관하십시오.

우유를 곁들인 호박 퓌레 수프는 아주 빨리 익는 고전적이고 간단한 호박 수프입니다. 이 수프는 건강한 식단에 좋습니다. 미식가 재료, 향신료, 이국적인 첨가물 등 환상적인 버전의 호박 수프가 있습니다. 그러나 호박 수프에 필요한 것은 프릴이 아닙니다. 그렇기 때문에 호박과 우유의 조합은 독립 요리가 되기에 가장 완벽하고 자급자족할 수 있는 식감이다.

진정으로 훌륭한 고전적인 호박 수프를 만드는 데는 우유와 호박이라는 두 가지 품질의 재료만 있으면 됩니다. 크림은 수프에 풍부한 풍미를 더하기 때문에 우유를 성공적으로 대체할 수 있습니다. 이 수프는 크림이나 버터가 필요하지 않아 더 맛있습니다. 또한 이 수프는 양파와 마늘의 풍미를 더해줍니다.

호박 수프의 풍미를 더하는 비결: 양파와 마늘을 넣은 국물에 호박을 끓인 다음 수프에 넣습니다.

따라서 버터나 크림은 물론 레시피에 포함될 수 있지만 보조 또는 추가 재료일 뿐입니다. 그리고 호박, 생강, 계피 향이 지친 신경을 달래줍니다. 절대적으로 모든 호박을 사용할 수 있습니다. 모든 종류가 훌륭합니다. 그러나 선택하면 작은 달콤한 호박이 튀기고 퓌레로 으깨는 데 이상적입니다. 호박을 굽는 것은 요리 과정에서 시간이 걸리는 유일한 부분입니다. 그리고 일단 완료되면 다른 모든 것이 즉시 준비됩니다.

우유로 호박 수프 퓌레를 요리하는 방법 - 15 종류

이 수프는 특히 따뜻한 스카프를 착용할 때 요리하기에 완벽합니다.

재료:

호박 - 450g
코코넛 밀크 - 240ml
메이플 시럽 - 2큰술
소금, 후추, 계피, 육두구 - 각각 1/4 tsp
샬롯 - 2개 (40g)
마늘 - 3쪽
야채 국물 - 480ml
양배추 - 67g
생 참깨 - 18g
올리브 오일 - 15ml

요리:

오븐을 200도로 예열합니다.

날카로운 칼을 사용하여 설탕 조롱박 두 개의 윗부분을 잘라낸 다음 반으로 자릅니다. 날카로운 숟가락을 사용하여 모든 씨앗을 긁어냅니다. 호박 과육에 기름을 바르고 베이킹 시트에 뒤집어 놓습니다. 45~50분간 굽는다. 10분간 식힌 다음 껍질을 벗기고 따로 보관합니다.

큰 냄비에 중불로 1큰술을 더합니다. 올리브 오일, 샬롯, 마늘. 2-3분 동안 또는 가볍게 구워지고 반투명해질 때까지 요리합니다.

호박을 포함한 나머지 재료를 넣고 끓입니다.

수프 혼합물을 수프 믹서기로 옮깁니다. 혼합물을 냄비에 다시 붓습니다.

5-10분 동안 중불에서 계속 끓인 후 간을 맞춥니다.

중간 불의 작은 프라이팬에 참깨를 2-3분 동안 자주 저어주면서 가볍게 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

아직 뜨거운 냄비에 올리브 오일과 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 2분간 볶습니다. 양배추를 넣고 섞은 후 소금 한 꼬집을 넣고 뚜껑을 덮는다. 양배추가 부드러워질 때까지 몇 분 더 익힌 다음 참깨를 다시 넣습니다.

CIS 국가에서 인기 있는 호박 수프의 보편적인 영양 레시피.

재료:

호박 - 200g
물 - 300g
쌀 - 100g
우유 - 1리터
버터 - 70g
소금 - 맛보기

요리:

호박 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

쌀을 헹구고 끓는 소금물에 호박과 함께 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 우유를 넣고 완전히 익을 때까지 10분간 끓입니다. 불을 끄고 10분 더 둡니다.

첫 점심 식사와 가벼운 저녁 식사 모두에 완벽하게 적합한 요리입니다.

재료:

양파 - 200g
마가린 - 2큰술
닭고기 국물 - 450ml
호박 퓨레 - 650g
소금 - 1티스푼
계피 가루 - 1/4 티스푼
생강 - 1/8 티스푼
후추 - 1/8 티스푼
우유 - 1잔

요리:

양파가 부드러워질 때까지 중불로 마가린에 담습니다.

닭고기 국물과 호박 퓌레 반인분을 추가하십시오. 젓다. 종기; 덮고 열을 줄이고 15 분 동안 끓입니다. 국물 혼합물을 블렌더 용기에 옮기고 혼합합니다. 혼합물을 냄비에 다시 넣습니다.

나머지 육수, 호박, 소금, 계피 가루, 생강 가루, 후추 가루를 넣습니다. 종기; 불을 줄이고 가끔 저어주면서 10분 동안 끓입니다. 끓이지 않고 우유에 모든 것을 섞으십시오.

전유를 첨가한 가볍고 식이요법 버전의 호박 수프.

재료:

호박 - 200g
당근 - 2개
감자 - 3-4개
우유 - 300ml
양파 - 1개
후추, 소금 - 핀치
바질, 파슬리 - 2-4묶음

요리:

야채 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 당근을 갈아주세요.

양파를 껍질을 벗기고 자르고 기름에 볶습니다.

프라이팬에 야채를 모두 넣습니다. 우유 25ml를 붓고 저으면서 끓입니다. 믹서기에서 전체 혼합물을 혼합하십시오. 남은 우유를 추가합니다.

채소를 자르고 수프를 장식하십시오.

많은 재료를 구입하는 데 시간을 허비하고 싶지는 않지만 여전히 좋은 점심을 먹고 싶은 사람들을 위한 영양가 있는 옵션입니다.

재료:

닭고기 국물 - 700ml
호박(으깬 것) - 500g
양파 - 2개
향신료 - 맛보기
우유 - 300ml
올리브 오일 - 2큰술
버터 크림 - 150ml

요리:

큰 냄비에 올리브 오일을 두른 후 다진 양파를 볶습니다.

냄비에 호박을 넣고 부드러워지고 황금빛으로 변할 때까지 가끔 저어주면서 8-10분 동안 계속 요리합니다.

냄비에 국물을 붓고 소금과 후추로 간을 합니다. 끓인 다음 퓌레가 매우 부드러워질 때까지 10분 동안 끓입니다. 우유를 넣고 계속 끓입니다.

냄비에 버터크림을 넣고 끓인 후 핸드 블렌더로 휘젓는다. 벨벳 같은 질감을 위해 고운 체에 수프를 문지릅니다.

수프는 최대 2개월 동안 얼릴 수 있습니다.

크루통과 함께 제공하십시오.

이 요리는 어떤 이유로 전통적인 동물성 우유를 좋아하지 않는 사람들에게 적합합니다.

재료:

호박 - 2kg
코코넛 밀크 - 100ml
야채 또는 닭고기 국물 - 600ml
호박씨
허브 및 향신료(로즈마리, 카레, 타임, 지라)

요리:

호박을 두 부분으로 자릅니다. 씨와 불필요한 부드러움을 제거하십시오. 향신료와 조미료로 맛을 낸다. 180-200도에서 40분 동안 오븐에 보내세요.

익힌 후 호박의 부드러움을 별도의 팬에 넣고 끓인 육수와 데운 코코넛 밀크를 넣습니다. 믹서기로 치십시오. 호박씨로 장식합니다.

호박은 삶거나 껍질을 벗길 수 없으며 통째로 굽습니다.

크림 호박 수프는 휴일 저녁 식사를 위한 훌륭한 요리입니다.

재료:

버터 또는 마가린 - 200g
양파 - 1개
마늘 - 1쪽
설탕 - 2티스푼
닭고기 국물 - 700ml
물 - 150ml
소금, 후추, 계피
호박 - 700g
우유 - 250ml

요리:

큰 냄비에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 양파, 마늘, 설탕을 넣으십시오. 1-2분 동안 요리하십시오.

국물, 물, 소금 및 후추를 첨가하십시오; 때때로 저어 주면서 끓입니다. 불을 최소한으로 줄이십시오. 15분 동안 가끔 저으면서 요리합니다. 계피와 함께 우유에 증발시킨 호박을 저어줍니다.

가끔 저어주면서 5분 동안 조리합니다. 불에서 제거하십시오.

혼합물을 블렌더에 넣고(필요한 경우) 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 냄비로 돌아갑니다. 따뜻하게 서빙하십시오.

이것은 버섯을 좋아하는 사람들을 위한 전통적인 제철 가을 요리입니다.

재료:

호박 - 400g
양파 - 50g
마늘 - 1쪽
당근 - 50g
생강 - 10g
우유 - 100ml
말린 살구 - 80g
버터 - 30g
올리브 오일 - 30g
소금 후추.

요리:

당근, 생강, 양파, 마늘, 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 올리브유에 볶습니다.

호박을 껍질을 벗기고 자르고 팬에 추가하십시오. 우유를 넣으십시오. 믹서기로 치십시오.

버섯을 따로 볶고 서빙하기 전에 수프에 추가하십시오.

Chanterelles는 다른 버섯으로 대체 될 수 있습니다.

크리미한 크림 수프에 튀긴 베이컨 조각이 세련미를 더합니다.

재료:

그램 호박 - 500g
양파 - 1/2개
야채 국물 - 450ml
베이컨 - 2줄
우유 - 220ml
기름 - 1 큰술.

요리:

양파와 베이컨을 잘게 썬다. 프라이팬에 버터를 녹이고 양파와 베이컨을 부드러워질 때까지 볶습니다.

호박 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 별도의 냄비에 호박을 삶아 물기를 빼십시오. 블렌더로 호박을 갈아줍니다. 호박에 야채 국물, 우유를 넣고 끓을 때까지 요리하십시오.

수프를 제공할 때 베이컨과 양파를 얹습니다.

몇 가지 재료를 적절히 조절하고 준비하면 크림 수프의 맛이 단순한 수제 요리에서 고소하고 값 비싼 요리로 바뀝니다.

재료:

호박 - 1개
브랜디 - 40ml
우유 - 100ml
버터 - 20g
올리브 오일 - 40ml
소금, 후추 - 취향에 따라
양파 - 1개
호박씨 - 하나의 호박에서
마늘 - 1쪽

요리:

올리브 오일을 녹입니다. 양파와 마늘을 자르고 양념으로 양념을 볶습니다.

호박을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 브랜디를 추가하여 볶습니다.

물을 조금 넣고 볶는다. 호박이 부드러워지면 포크로 잘 섞어 호박이 완전히 익도록 한다.

접시가 끓으면 우유를 넣고 다시 끓입니다.

버터를 두른 프라이팬에 호박씨를 굽습니다.

위에 씨를 뿌린 수프를 제공하십시오.

추운 날씨에 면역력을 유지하는 데 생강과 우유의 조합만큼 좋은 것은 없다. 그리고 맛있는 호박 퓌레에도 결합하면 이것은 바이러스로부터 가장 맛있는 예방책이됩니다.

재료:

호박 - 1kg
마늘 - 2쪽
생강 - 75g
양파, 민트 - 각 5가지
올리브유
야채 국물 - 1L
코코넛 밀크 - 125ml
칠리(가루) - 1/2큰술

요리:

호박을 깨끗이 자르고 자릅니다.

샬롯은 껍질을 벗기고 다지고 생강은 곱게 다진다. 민트를 갈기.

큰 냄비에 호박, 샬롯, 생강, 약간의 기름을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

민트, 코코넛 밀크, 칠리 파우더를 추가합니다. 끓여서 40 분 동안 끓입니다.

푸드 프로세서에서 모든 것을 섞은 다음 신선한 허브, 라임 주스 및 코코넛 밀크 이슬비와 함께 제공하십시오.

슬라브 방식으로 호박 크림 수프를 해석하면 구성에 감자가 포함되어 그 결과 요리가 완전히 다른 맛을 갖게되었습니다.

재료:

호박 - 600g
감자 - 4개
양파 - 1개
셀러리 뿌리(신선 또는 건조) - 1개
커민, 지라, 고수 - 각각 0.5 티스푼
코코넛 밀크 - 400ml
식물성 기름

요리:

양파는 채썰어 팬에 기름을 두르고 볶는다. 향신료와 물을 추가합니다. 셀러리 뿌리를 자르고 양파에 추가하십시오.

말린 셀러리 뿌리는 신선한 것보다 훨씬 향긋합니다.

감자와 호박을 껍질을 벗기고 자릅니다. 냄비에 끓인 다음 믹서기로 치십시오. 향신료와 우유를 추가합니다. 종기. 마지막으로 양파와 셀러리 뿌리를 추가합니다.

호박과 완두콩을 곁들인 요리는 모든 신체 세포의 적절한 기능을 보장하는 섬유질과 칼륨의 좋은 공급원입니다.

재료:

완두콩 - 220g
호박 - 500g
우유 - 100ml
소금, 후추, 파프리카, 육두구 - 각 꼬집음
야채 국물 - 500ml
파슬리 - 장식용

요리:

호박을 껍질을 벗기고 자릅니다. 부드러워 질 때까지 별도의 팬에서 끓입니다.

다른 냄비에 완두콩을 끓입니다. 준비가되면 물을 빼고 향신료, 국물을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

부드러운 호박을 추가하십시오. 블렌더로 모든 것을 혼합하십시오. 우유를 넣고 1~2분간 끓인다. 완성된 요리는 꾸밀 수 있습니다.

코코넛 밀크를 곁들인 오리엔탈 호박 수프

호박과 가당 우유의 자연스러운 단맛이 한 접시에 담긴 건강한 디저트와 아침 식사.

재료:

호박 - 500g
설탕 - 100g
우유 - 250ml
시나몬, 바닐라
호박씨, 견과류, 참깨, 크래커 - 장식용

요리:

호박을 껍질을 벗기고 끓입니다. 믹서기로 퓌레.

냄비에 우유를 데우고 설탕과 향신료를 넣습니다. 호박 퓨레를 넣고 저어주세요. 취향에 맞게 장식하십시오.

추운 겨울 저녁 식사를 위한 완벽한 호박과 콩 수프. 구운 호박씨와 옥수수는 재미있고 즐거운 식감의 조합입니다.

재료:

올리브 오일 - 60ml
부추 - 2개
당근(중) - 2개
닭고기 국물 - 450ml
감자 - 5개
소금 - 1.5티스푼
후추
호박 퓨레 700g
냉동 옥수수 - 500g
우유 - 160ml
파슬리

요리:

큰 냄비에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다. 부추와 당근을 뜨거운 기름에 튀겨 요리합니다.

부추 혼합물에 닭고기 국물을 저어줍니다. 종기. 감자, 소금, 정향 및 후추를 추가하십시오. 감자가 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다.

큰 그릇에 호박 퓨레를 붓습니다. 국물과 감자 혼합물 1컵을 호박에 저어줍니다.

호박, 옥수수, 우유 혼합물을 큰 냄비에 담긴 닭고기 국물 혼합물에 붓습니다. 최소 5분 동안 저어 끓입니다. 개인 분량에 파슬리를 뿌립니다.

퓌레 수프는 많은 사람들이 경솔한 요리로 간주하지만 헛된 것입니다. 우리나라에서 가장 흔한 퓌레 수프는 실수로 너무 익힌 완두콩 수프입니다. 일부 주부들은 "보통" 수프를 퓌레 수프로 바꾸는 것은 생각조차 하지 못합니다. 퓌레 수프는 손님에게 부끄러워하지 않는 매우 풍성하고 향기로운 요리이기 때문에 완전히 헛된 것입니다. 많은 국가 요리에서 퓌레 수프가 명예를 대신합니다. 프랑스에서는 버섯 또는 양파 수프 또는 브로콜리 수프, 멕시코에서는 토마토 가스 파초, 미국에서는 호박 퓌레 수프입니다.

야채는 퓌레 수프를 만드는 데 가장 자주 사용되지만 콩류, 시리얼, 생선, 가금류 또는 고기를 수프에 추가하는 것을 금지하는 사람은 없습니다. 또한 레시피에서 우유, 크림 또는 버터가 자주 발견됩니다. 이를 사용하면 퓌레 수프가 특히 부드럽고 부드럽습니다. 잘게 간 단단한 치즈는 고소함을 더하고, 드라이 화이트 와인은 새로운 맛을 더하고, 접시에 직접 부을 수있는 작은 크래커는 너무 맛있습니다!

퓌레 수프를 만드는 것은 일반 수프를 만드는 것과는 조금 다릅니다. 야채는 조각으로 미리 자르고 두꺼운 벽으로 된 그릇에 버터가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 그 후 와인을 추가하고 (필요한 경우) 와인이 약 절반 정도 증발 할 때까지 가열 한 다음 국물 (야채, 생선, 닭고기 또는 고기)을 부어 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 익을 때까지 끓입니다. 야채는 부드럽지만 너무 익히지 않아야 합니다. 그런 다음 야채를 체로 문지르거나 믹서기에서 으깬 다음 팬에 다시 넣고 수프가 너무 두꺼운 경우 국물을 추가합니다. 이 수프 퓨레 후에야 소금에 절이고 양념을 할 수 있습니다. 서빙할 때 퓌레 수프는 채소로 장식됩니다.

드세요!

라리사 슈프타이키나