냄비에 다진 고기를 넣은 보리. 느린 밥솥에서 다진 고기로 보리를 요리하는 법. 다진 고기로 보리를 요리하는 방법 : 단계별 조리법

1단계: 보리를 준비합니다.

진주 보리를 반찬으로 사용하는 사람은 거의 없습니다. 더 자주 그것은 주로 수프에서 혼자 떠 다니는 것을 볼 수 있습니다. 우리는 많은 시간을 보내야 할 것입니다. 그러나 속담에 따르면 "미리 경고하면 무장하십시오!". 따라서 책임 준비 단계를 시작합니다. 우선, 우리는 다양한 파편에서 시리얼을 청소합니다. 이렇게하려면 흰 종이로 덮인 식탁에 보리를 붓고 껍질을 벗긴 시리얼을 한 방향으로 분리하고 "시리얼이 아닌"을 다른 방향으로 분리하여 분류하기 시작하십시오. 후 - 깊은 그릇에 보리를 넣고 맑은 물이 나올 때까지 흐르는 물에 여러 번 헹굽니다. 그리고 나서 두세 잔의 정수된 냉수를 채우십시오. 2-3시간 동안 그대로 두십시오. 시리얼이 이 상태에 오래 있을수록 더 잘 끓고 부드러워집니다. 따라서 여유 시간이 있고 미리 요리를 하면 안전하게 보리를 밤새 물에 담가 두다. 글쎄, 우리 죽을 이미 할당 된 시간 동안 주입되었습니다. 이제 용기에서 물을 따르고 보리를 흐르는 물에 다시 헹굽니다. 우리는 중간 크기의 냄비에 가공 된 곡물을 뿌리고 거기에 정제 된 소금물을 두세 잔 부어 스토브에 놓습니다. 40~50분 동안 익을 때까지 중불에서 요리합니다. 때때로 당신의 죽이 그곳에서 어떻게 하고 있는지 확인하십시오. 정해진 시간이 지나도 아직 보리가 익지 않은 것 같으면 조금 더 기다리세요. 필요한 경우 물을 넣고 숟가락으로 저어 그릿이 팬 바닥에서 타지 않고 매우 건조하지 않도록하십시오.

2단계: 고기 분쇄기에 사용할 고기를 준비합니다.

보리가 익는 동안 고기를 다져 봅시다. 우리는 흐르는 따뜻한 물에서 닭고기 필레를 씻습니다. 그런 다음 고기를 도마에 놓고 칼을 사용하여 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 치킨 필레는 까다로운 고기입니다. 조금 살았고식이 요법이었습니다. 따라서 이에 대처하기 위해 우리는 특수 부대와 노동력을 동원하지 않을 것입니다.

3단계: 닭고기 필레를 다진 고기로 바꿉니다.

이제 고기 분쇄기를 사용하는 것만 남아 있으며 다진 고기가 준비되었습니다. 요리 과정의 속도를 높이려면 전기 고기 분쇄기를 사용하는 것이 좋지만 가까이에 없으면 일반 분쇄기를 사용합니다. 깊은 그릇에 고기를 갈아서. 맛을 위해 다진 고기에 향신료를 첨가하십시오. 원하는 향신료를 추가할 수 있지만 심황과 zira를 사용하는 것이 좋습니다.. Zira는 아시아에서 가장 인기 있는 향신료 중 하나입니다. 그것은 거의 모든 요리에 사용됩니다. 육류, 생선, 야채에 사용됩니다. 자존심이 강한 아시아인은 지라 향신료 없이 필라프를 요리하지 않을 것입니다. 또한이 향신료는 시력과 뇌 활동을 개선하고 더 나은 소화 과정에 기여합니다. 심황은 인도 사프란입니다. 노란색-주황색을 띠는 조미료. 나는 색상과 미묘한 기분 좋은 향을 위해 많은 요리에 사용합니다.

4단계: 야채를 자른다.

이제 당근과 양파를 썰어야 합니다. 이렇게하려면 야채를 껍질을 벗기십시오. 이러한 절차의 경우 블렌더를 1 또는 2 속도로 사용하여 조각이 그다지 크지 않지만 죽으로 변하지 않도록하는 것이 좋습니다. 또는 칼과 강판 덕분에 오래된 전통적인 방법을 사용할 수 있습니다. 도마에 양파를 칼로 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다.

5단계: 다진 재료를 모두 결합합니다.

보리는 이미 용접되었습니다. 치킨무가 준비되었습니다. 이제 깊은 그릇에 다진 양파와 당근을 넣으십시오. 숟가락으로 모두 잘 섞는다.원하는 경우 소금과 후추를 추가합니다.

6단계: 6단계: 결합된 재료 튀김.

우리 요리가 거의 준비되었습니다. 프라이팬을 가지고 약간의 식물성 기름을 넣고 용기가 스토브에서 따뜻해지면 닭고기와 야채 다진 고기를 넣습니다. 나무 주걱으로 저어 7-10 분 동안 튀겨야합니다. 일반적으로 닭고기의 또 다른 장점은 다진 고기가 빨리 익는다는 것입니다.

7단계: 팬에 보리를 추가합니다.

이제 완성된 보리 죽을 팬에 추가할 수 있습니다. 나무 주걱으로 모든 재료를 균질한 덩어리로 잘 섞고 중불에서 4-6분 더 끓입니다. 야채와 다진 고기는 주스를주고 보리를 담그고 향신료는 접시에 매우 맛있는 군침이 도는 향기를 줄 것입니다.

8단계: 재료에 물을 추가합니다.

우리의 준비가 끝나가는 것 같습니다. 하지만 지금은 모든 재료를 꺼내는 것이 중요합니다. 따라서 팬에 정제수를 붓고 제품 위 1-2cm. 끓여서 스토브의 열을 높입니다. 모든 재료가 끓으면 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 꼭꼭 닫아주세요. 다진 고기가 든 보리는 스토브에서 25-35 분 동안 시들해야합니다.그 후 불을 끄고 10-15분 더 둡니다.

9단계: 다진 고기와 함께 보리를 제공합니다.

우리는 열심히 일했습니다. 그러나 그들은 결과를 얻었습니다. 요리는 정말 맛있었습니다. 이제 적어도 누군가가 특히이 창조물을 시도한 후에이 시리얼이 "사람의 쌀"이라고 말하려고 노력하게하십시오. 파슬리와 딜과 같은 채소를 추가하여 다진 고기와 함께 보리를 제공 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

- - zira 향신료를 프로방스 허브로 대체하고 요리 과정에서 이미 팬에 물을 1cm 더 추가 할 수 있습니다. 그러면 다진 고기로 보리가 아니라 진주 보리 리조또를 얻을 수 있습니다. 결국 리조또는 다양한 재료를 더한 죽도 아니고, 더 이상 필라프도 아니다. 그리고 차이점은 준비 기술에만 있습니다. 물이 많을수록 더 오래 끓이고 부드러워집니다. 맛이 달라집니다. 그러나 여전히 매우 맛있습니다.

- - 매운 것을 좋아하는 사람이라면 다진 고기를 넣은 보리에 팬에 물을 부을 때 마늘 몇 쪽을 넣을 수 있습니다. 그러면 접시가 매운 향기로 바뀔 것입니다.

- - 요리용 보리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 우리는 레시피에서 첫 번째 방법을 사용했습니다. 두 번째: 진주 보리는 오븐에서 하소할 수 있습니다. 유일한 구별되는 특징은 담근 곡물이 두 번째 경우에서 처리되는 것보다 훨씬 빨리 끓는다는 것입니다.

인분 - 3

조리시간 - 3시간

100g에는 다음이 포함됩니다.

칼로리: 71.9kcal. ,
단백질: 2.9g
지방: 1.8g
탄수화물: 11.8g

다진 고기를 곁들인 보리 죽은 가족 저녁 식사로 훌륭한 요리입니다. 맛있고 건강하며 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않습니다. 비타민 B의 다량 공급은 건선, 간 질환으로 고통받거나 단순히 약한 모발, 둔한 피부 및 과체중을 가진 사람들의 식단에서 필수품이 됩니다. 미시적 및 거시적 요소의 중요한 부분인 라이신은 신체를 활력으로 채우고 면역 체계를 강화합니다. 냄비 또는 스토브의 다른 키가 큰 냄비에서 요리를 요리하거나 베이킹 접시의 오븐에서 끓이거나 필수 조수 인 느린 밥솥을 사용하여 여러 가지 방법으로 요리를 요리 할 수 있습니다.

재료

다진 돼지 고기 (또는 쇠고기가 든 돼지 고기) - 150g;
진주 보리 - 100g;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
맛에 소금;
물 - 200ml.

요리

통곡물만 남기고 가루를 조심스럽게 분류하고 헹구고 물을 넣고 2시간 동안 냉장고에 넣어 약간 부풀게 합니다. 인스턴트 보리가 있는 경우 이 단계를 건너뛸 수 있습니다. 그것은 단순히 그릇에 씻어 추가해야합니다.

양파와 당근을 준비합니다. 입방체로 자릅니다 (당근은 강판에서 잘게 썰 수 있습니다). 그릇에 넣고 식물성 기름을 부으십시오. "튀김" 모드에서 황금색이 되지 않고 부드러워질 때까지 끓입니다.

거기에 다진 돼지 고기를 넣고 작은 조각으로 나눕니다. 이것은 덩어리를 피할 것입니다. 닭고기로 요리 할 수 있지만이 옵션을 사용하면 요리가 부드럽고 식욕을 돋 웁니다.

먹거리가 조금 밝아지고 육즙이 많이 보입니다. 반쯤 익힌 상태에서 지방을 배출하고 양파와 당근 향으로 포화 상태가 됩니다.

시리얼에서 남은 물을 빼내고 소쿠리에 던지고 나머지 재료와 함께 슬로우 쿠커에 넣어야합니다. 기호에 따라 소금(약 3/4작은술)을 넣고 부드럽게 섞습니다.

물을 약 80도의 온도로 가열하고 그릇에 붓습니다. "소화" 모드에서 보리를 2시간 동안 끓입니다. 더 오래 가열하면 오븐에서처럼 꺼집니다.

이 요리는 당신의 일일 메뉴에 큰 도움이 될 것입니다. 보리 죽은 매우 맛있고 칼로리가 높지 않습니다. 많은 사람들이이 죽을 좋아하지 않지만 헛된 것입니다. 결국, 그것은 유용한 물질을 많이 가지고 있으며, 맛있게 되려면 올바르게 요리해야합니다.

보리 죽을 식물성 기름으로 양념하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 더 맛있고 건강에 좋습니다.

필수 제품

진주 보리 150g
다진 고기 200g
전구 1개
식물성 기름 3큰술
소금, 후추, 향신료

요리를 시작하자

냄비에 물을 붓고 끓여서 소금과 곡물을 넣으십시오. 우리는 요리 될 때까지 보리를 요리합니다. 그런 다음 우리는 과도한 액체를 제거하기 위해 소쿠리에 기대어 있습니다. 죽을 더 빨리 익히려면 물에 하룻밤 담가두면 된다.
껍질을 벗긴 양파를 작은 조각으로 자르고 뜨거운 프라이팬에 옮깁니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 다진 고기를 넣고 소금을 넣으십시오. 후추와 향신료 맛. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다.
다진 고기를 중불에서 7-10분 동안(익을 때까지) 볶습니다. 그런 다음 삶은 보리를 넣고 모든 것을 섞어 5-6분 더 가열합니다. 그게 다야, 죽을 준비되었고 우리는 그것을 테이블에 제공합니다.

조언. 그런 죽과 함께 제공 할 수 있습니다.우리 웹 사이트의 조리법에 따라 요리 할 수 있습니다. 당신의 가족은 기뻐할 것입니다!

맛있게 드세요!

진주 보리를 얼마나 자주 요리합니까? 당신의 가족은 이 저녁 식사를 좋아합니까, 당신은 개인적으로 좋아합니까? 이 시리얼에서 흥미로운 죽을 요리하고 구성에 제품을 성공적으로 결합하는 방법을 배우고 싶습니까? 건강 식품으로 자신의 메뉴를 다양 화하고 다진 고기 및 기타 다양한 보리 요리법, 덜 맛있는 첨가물, 이것이 바로 지금 필요한 것입니다. 그리고 오랫동안 가장 성공적인 것을 찾지 않으려면 기사를 읽고 이러한 간단한 요리 방법을 기억하십시오.

열처리를 위해 곡물을 준비하는 가장 좋은 방법

이 시리얼에 익숙하지 않다면 처음에는 요리에 대한 몇 가지 질문이 제기됩니다. 다진 고기 및 요리에 놀라운 맛을 더하는 기타 첨가물로 보리 요리법을 익히기 전에 이 죽을 준비할 때 몇 가지 뉘앙스를 고려해야 합니다.

다음은 준비하는 데 도움이 되는 몇 가지 간단한 팁입니다.

모든 시리얼에는 먹을 수 없는 요소가 있는지 확인해야 합니다. 이러한 내포물은 다진 고기로 보리를 만드는 모든 조리법을 망칠 수 있습니다.
물이 맑아질 때까지 시리얼 세척을 반복해야 합니다. 사실, 많은 사람들이 이것에 대해 알고 있으며 이것은 교리입니다.
우리는 다진 고기로 보리 조리법을 씻고 찬물에 의무적으로 담근 후에 만 생명을 얻습니다. 최적의 시간은 5-8입니다. 이 처리 후 보리가 훨씬 빨리 익습니다. 끓기 전에 부은 곡물을 찬물로 헹굽니다.
삶는 것도 별도로 발생합니다. 이 절차는 곡물로 물을 끓이는 순간부터 최소 40분이 소요됩니다. 이러한 열처리 후에 곡물의 크기가 완벽하게 증가한다는 점을 명심하십시오. 몸을 담그는 시간이 1시간 30분이면 시리얼이 끓을 때 이 시간 이후에 조리법에 따라 다진 고기로 보리를 요리해야 합니다.
표준 1에서 3까지의 물에 끓입니다. 맛을 내기 위해 소금과 향신료를 요리 중간에 도입할 수 있습니다.
다진 고기로 보리를 준비하기 위해 준비한 완성 된 시리얼에서 식물성 기름으로 약간 적시고 모든 액체가 증발하면 섞습니다. 따라서 아래의 모든 요리에 대해 부서지기 쉬운 기초를 얻을 수 있습니다. 이 완성 된 시리얼에서 많은 요리를 만들 수 있습니다. 그러나 오늘 우리는 다진 고기 (사진 포함)로 가장 간단하고 인기 있고 물론 맛있는 보리 요리법을 살펴볼 것입니다.

프라이팬에

이 접시에 요리하는 것이 편리합니다. 기술 매개 변수 측면에서 적합하며 모든 주방에서 찾을 수 있습니다. 우선, 다진 고기가 든 보리에 대한 가장 간단한 요리법에 따라 요리를 시작합시다. 다음과 같은 제품 구성이 필요합니다.

다진 고기 - 반 킬로그램. 돼지고기와 소고기를 섞어서 드시면 더욱 맛있습니다. 원칙적으로 닭고기 반제품이 적합합니다.
마른 진주 보리 - 1 컵.
고기 국물 - 1 컵. 끓는 물과 부용 큐브를 사용할 수 있습니다.
당근 - 큰 것 1개.
큰 양파.
소금과 후추 - 요리 맛.
식물성 기름. 밝은 향이 나지 않는 것을 사용하는 것이 좋습니다.

다진 고기로 보리를 요리하는 방법 : 단계별 조리법

우선, 시리얼 자체를 준비하십시오. 헹구고 몇 시간 동안 담그고 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 모든 세부 사항은 위의 기사에 설명되어 있습니다.
다진 고기와 추가 제품을 준비하십시오. 필요한 경우 반제품 육류 제품을 해동합니다.
우리는 당근을 씻고 뿌리 작물의 피부와 기타 먹을 수 없는 요소를 제거합니다. 우리는 양파와 동일한 작업을 수행합니다. 우리는 껍질과 우리가 먹지 않을 모든 것을 제거합니다.
그리고 이제 강판에 3 개의 당근. 우리는 원하는대로 양파를 자릅니다 : 반 고리 또는 입방체.
우리는 팬을 스토브에 놓고 가열하여 희박한 지방을 추가합니다. 그런 다음 당근과 양파를 보낼 것입니다. 양파의 특징, 황금색, 당근의 부드러움이 될 때까지 볶습니다.
말하다. 고기 제품이 덩어리를 잡을 시간이 없도록 잘 섞는다. 반쯤 익을 때까지 모든 제품을 볶고 소금, 후추 및 좋아하는 다른 향신료를 첨가하십시오. 섞고 뚜껑으로 덮으십시오. 우리는 그것을 완벽하게 준비합니다. 다진 고기를 준비하는 총 시간은 접시에 담긴 순간부터 최소 30분입니다.
다진 고기가 튀겨지면 진주 보리를 모두 붓습니다. 국물 (뜨거운) 한 잔으로 구성을 따르십시오. 우리는 모든 것을 섞고 5 분 동안 끓인 후 죽을 나누어 접시에 놓습니다.

다진 고기와 야채를 곁들인 보리 레시피

다양한 야채를 추가하면 더 재미있는 요리를 얻을 수 있습니다. 다음 성분이 필요합니다.

다진 고기 - 600g;
마른 진주 보리 - 1 잔;
당근 - 큰 2개;
양파 - 2 매체, 양파;
세 개의 신선한 빨간 토마토;
모든 색상의 선택적 달콤한 고추 - 1-2 사본;
마늘 - 3-5 정향;
월계수 잎;
소금 - 맛;
지상 후추 - 선택 사항;
녹지는 선택 사항입니다.

음식 준비의 기술 과정

우리는 요리 될 때까지 시리얼을 씻고 담그고 끓입니다.

우리는 또한 먹거리를 더 가깝게 퍼뜨립니다. 곧 필요할 것입니다.

다른 제품으로 넘어갑시다. 양파를 껍질을 벗기고 기호에 따라 자르십시오. 우리는 당근을 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 원하는대로 원, 세그먼트 또는 큐브가 될 수 있습니다. 접시에 큰 당근이 마음에 들지 않으면 얇게 썬 것을 강판으로 대체하십시오.

끓는 물로 토마토를 데우십시오. 이것은 태아의 피부를 빠르고 쉽게 제거하는 데 도움이 될 것입니다. 우리는 분리 된 필름을 제거하고 원하는대로 자릅니다.

후추의 외부를 씻으십시오. 칼로 줄기를 제거하십시오. 두 부분으로 자르고 내부 씨를 제거하고 깨끗한 물로 헹굽니다. 바, 큐브 또는 링 등 원하는 대로 이 야채를 갈아서 만들 수 있습니다. 완성된 접시에 어떤 종류의 피망을 넣을지 결정할 수 있습니다.

우리는 최고의 필름에서 마늘을 청소합니다. 우리는 칼로 그것을 갈거나 특수 프레스를 통해 밀어 넣습니다.

하위 시퀀스

우리의 그릿은 요리되고 뚜껑 아래의 스튜 냄비에서 나머지 재료를 기다리고 있습니다. 그동안 우리는 프라이팬에 4테이블스푼의 희박하고 향이 없는 지방을 가열합니다. 우리는 거기에 당근을 보냅니다. 1분 후 양파 전체를 당근에 뿌립니다. 아주 적당한 온도에서 3분간 더 저어가며 볶습니다. 다진 고기는 당근과 양파를 따라갑니다. 우리는 고기 반제품을 약간 튀겨서 작은 부분으로 나눕니다. 제품이 달라 붙는 위협이 지나면 모든 토마토와 고추를 다진 고기에 보냅니다. 월계수잎을 넣었습니다. 냄비에 소금을 넣습니다. 제품에 기름이 더 필요하면 소량을 넣고 섞는다. 이제 뚜껑을 닫고 다진 고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 토마토 주스는 육류 제품의 고품질 준비에 충분해야 합니다. 그러나 액체가 충분하지 않으면 뜨거운 물을 몇 숟가락 더 넣으십시오. 접시를 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

야채와 함께 다진 고기가 준비되면 뚜껑을 열고 불을 약간 높이십시오. 여분의 국물이 많으면 증발시키십시오. 그런 다음 스토브를 끕니다. 우리는 보리 죽과 함께 냄비에 냄비의 내용물을 펼치고 마늘을 넣습니다. 우리는 모든 것을 섞어서 시리얼이 풍미와 향기로 포화되도록 10분 동안 그대로 둡니다. 뚜껑을 아주 단단히 닫아 두십시오.

멀티 쿠커로 요리하기

이 스마트 기기를 사용하면 훌륭한 요리를 많이 만들 수 있습니다. 요리 팬을 위해 느린 밥솥에 다진 고기가 든 보리 요리법을 제공하는 것은 그러한 주방 조수의 도움으로 이루어집니다. 전혀 어렵지 않습니다. 시도 해봐.

제품 구성:

마른 진주 보리 한 잔;
다진 고기 - 400g;
하나의 전구;
토마토 페이스트 - 2 큰술, 굵게 다진 신선한 토마토로 대체 가능 - 1-2 조각;
사워 크림 제품 - 3-5 큰 스푼;
당근 한 개;
월계수 잎;
식물성 기름 - 필요에 따라;
소금과 후추.

요리 단계

우리는 규칙에 따라 곡물을 취급합니다. 씻어서 8시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 다시 헹굽니다. 끓는 물을 채우고 무언가로 단단히 덮으십시오. 시리얼을 한 시간 동안 찐다. 현재 다른 구성품을 준비하고 있습니다.

우리는 양파와 당근을 청소합니다. 우리는 야채를 자릅니다. 우리는 고기 제품을 반죽합니다. 그릇 바닥에 기름을 붓고 준비된 야채를 적절한 "튀김" 모드로 볶습니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오.

당근이 부드러워지면 다진 고기를 펴서 기구의 내용물과 섞어주세요. 닫힌 뚜껑 아래에서 익힌 고기 반제품이 될 때까지 볶습니다.

완성 된 구성에 토마토와 사워 크림을 추가하십시오. 모든 것을 섞고 2-3분 동안 다시 볶습니다. 진주보리를 깔고, 만, 끓는 물(3컵), 월계수, 소금 등의 향신료를 넣는다. "죽" 모드를 켭니다. 모드 종료의 소리 반주는 죽을 섞고 뚜껑을 닫은 채로 20분 동안 놔둘 수 있음을 나타냅니다. 준비가 된!