우유에 빵 굽기. 우유를 채우는 빵. 우유에 구운 섬세한 빵
우유에 구운 섬세한 빵
재료:
밀가루 - 400g
우유 - 250ml
닭고기 달걀 - 2개
설탕 - 1티스푼
· 소금 칩.
신선한 누룩 누룩 - 20g
충전용: 버터 - 100g
설탕 - 80g
필링: 우유 - 150ml
설탕 - 50g
따뜻한 우유 100ml에 효모를 희석하고 1 tsp를 더합니다. 설탕, 소금, 밀가루 1티스푼을 섞어서 10분간 둡니다. 남은 따뜻한 우유와 계란을 섞고 반죽에 추가하십시오. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽에 밀가루를 뿌리고 30분 동안 판 위에 둡니다.
채우기를 만들어 봅시다-버터와 설탕을 섞으십시오.
반죽을 펴고 설탕과 버터를 섞어 반죽에 기름을 바릅니다.
롤에 넣습니다.
날카로운 칼로 조각으로 자르고 틀에 넣으십시오. 35분 동안 부풀게 하십시오.
우유와 설탕을 붓고 190 도의 뜨거운 오븐에서 굽습니다.
맛있게 드세요.
아침 식사로 터키 빵 "Poacha"
플레인 요거트 200ml
어떤 요거트를 고를까? 우리는 메시지를 표시합니다
버터 100g
식물성 기름 60ml
베이킹 파우더 10g
밀가루 3컵
달걀 1개
3-4성. 엘. 다른 색상의 참깨
½ 티스푼 소금
요거트, 식물성 기름, 베이킹 파우더를 넣고 섞습니다.
버터를 녹이고 요거트 혼합물과 결합하고 밀가루를 넣고 부드럽고 부드러운 농도가 될 때까지 반죽을 반죽하고 추위에서 20 분 동안 제거하십시오.
달걀을 가볍게 풀고 반죽을 같은 크기로 12등분한 뒤 동그랗게 빚는다.
번을 계란에 담그고 참깨를 바르고 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.
190 도의 온도에서 30 분 동안 아침 식사로 터키 빵 "Poacha"를 요리하십시오.
빵 "애벌레".
빵 "애벌레"
재료:
테스트:
우유 200ml
2큰술 설탕 (탑 없음)
1큰술 건조 효모(신선한 것 18g)
1티스푼 소금
버터 또는 식물성 기름 20g
밀가루 600ml(300g)
채우기:
고다 치즈 150g
윤활용:
달걀 1개
1큰술 우유
1티스푼 거친 기름
채우기:
8 비엔나 소시지
상단에 윤활유를 바르려면:
달걀 1개
1큰술 우유 또는 크림
선택 과목:
갈은 파마산 치즈
케첩
딜
반죽을 무게 70g의 공으로 나눕니다. 8 개를 얻었습니다. 크기 - 테니스 공과 같은 크기
각 공을 케이크에 넣고 껍질을 벗긴 소시지를 넣습니다.
만두처럼 말아서 가장자리를 닫고 소시지를 반죽에 단단히 누르십시오.
척추를 자르지 않은 채로 8등분으로 가로로 자릅니다.
아래쪽 조각은 동시에 회전하여 왼쪽에 놓고 (그루터기처럼 넣습니다) 다음 조각은 오른쪽에 놓습니다.
다음 단계는 바둑판 순서입니다.
오븐을 220C로 예열합니다.
베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓습니다. 빵은 따뜻한 곳에서 15분간 휴지시켜주세요.
계란 우유로 상단을 닦으십시오.
원하는 경우 약간의 케첩으로 지그재그로 윗부분을 바르고 파마산 치즈와 딜을 뿌릴 수 있습니다.
약 20분 동안 굽거나 오븐이 황금빛 갈색이 될 때까지 확인합니다.
코티지 치즈를 곁들인 퍼프 페이스트리 빵
퍼프 페이스트리는 모든 주부에게 훌륭한 "생명의 은인"입니다. 그것의 도움으로 몇 분 만에 멋진 두 번째 코스를 요리 할 수 있습니다. 첫 번째 코스의 경우 반죽에 고기 또는 "빵"을 넣고 퍼프 파이를 굽거나 치즈로 퍼프를 구우거나 코티지 치즈로 퍼프를 구울 수 있습니다. 오늘 나는 코티지 치즈로 퍼프 페이스트리 빵을 요리하려고 제안합니다.
코티지 치즈로 퍼프 페이스트리 빵을 만들려면 다음이 필요합니다.
퍼프 효모 반죽 450-500g;
코티지 치즈 200-250g;
말린 과일 70-100g;
2큰술 엘. 입자가 굵은 설탕;
계란 2개;
1티스푼 양귀비;
1티스푼 참깨.
코티지 치즈를 포크로 으깨고 알갱이 설탕과 계란 1개를 넣습니다(다른 하나는 굽기 전에 빵에 기름칠을 하기 위해 둡니다). 혼합.
말린 과일을 철저히 헹구고 잘게 자르고 양귀비 씨와 함께 두부 충전물에 추가하십시오. 혼합. 퍼프 페이스트리 번을 위한 두부 충전이 준비되었습니다.
반죽을 약간 굴려서 사각형으로 자릅니다. 예를 들어 사진과 같이 두부 충전물 1 큰술을 넣고 임의의 방식으로 굴립니다.
오븐을 200도로 예열합니다. 양피지로 과자 굽는 판을 깔고 종이 위에 코티지 치즈가 든 퍼프 페이스트리 롤을 놓습니다.
포크로 달걀을 치고 롤빵에 달걀을 바르고 참깨 및/또는 양귀비 씨를 뿌립니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 30분 동안 코티지 치즈와 함께 퍼프 페이스트리 빵을 굽습니다.
와이어 랙에서 빵을 식히고 즐거운 회사에서 차를 즐기십시오.
맛있게 드세요! 즐겁게 먹어!
말린 살구를 곁들인 수제 빵
빵 "유혹"
참여:
신선한 효모 - 10g...
3 gr보다 조금 더 (건조)
설탕 80g(6,6큰술)
우유 270ml(1.1컵, 계량량 250ml) ...
물 위에서 했다
밀가루 500gr(3.8컵)
효모 1 큰술을 뿌린다. l 설탕, 3 큰술을 부으십시오. 내가 따뜻한 우유, 1 큰술 위에 뿌린다. 내가 체로 쳐진 밀가루.
덮고 25 분 동안 열을가하십시오.
큰 계란 1개의 노른자...
또는 작은 것 2개
소금 5g(1티스푼)
버터 21g(1.5큰술. l) ...
더 나은 - 올리브, 아니, 그래서 - 해바라기
밀가루를 체로 치고 중앙에 깔때기를 만들고 "접근한"효모를 부어 가장자리에서 밀가루를 뿌린 다음 섞습니다.
노른자를 넣고 섞는다.
따뜻한 우유에 설탕을 녹이고 밀가루에 부으십시오 ... 약간의 액체를 남기고 소금을 녹이고 피날레에 추가하십시오.
밀가루가 액체를 흡수하도록 저어줍니다.
뚜껑을 덮고 20분간 따뜻하게 둡니다.
점차적으로 기름을 첨가하고 마지막으로 반죽을 반죽하십시오 (10 분).
뚜껑을 덮고 부피가 두 배가 될 때까지 가열합니다(1 - 1.5시간).
잠시 후 반죽을 펀칭합니다 (중앙을 가볍게 누르고 가장자리에서 중앙으로 모으고 솔기를 내려 놓습니다).
뚜껑을 덮고 40분간 둡니다.
반죽을 12등분 해주세요
집착 필름으로 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.
먹거리 준비:
버터 100g(거의 7큰술)
설탕 1큰술. 내가 (12g)
소금 1/3티스푼(1.7g)
설탕과 소금이 섞인 버터 (냉장고에서).
12개의 버터 볼 모양으로 만들어 냉장 보관합니다.
반죽의 각 공을 케이크에 평평하게 만들고 중앙에 버터 공을 넣으십시오 ...
솔기를 잘 꼬집어 가장자리에서 중앙으로 모으십시오.
양피지가 깔려 있거나 기름칠이 된 과자 굽는 판에 놓습니다(솔기가 아래로 향함).
뚜껑을 덮고 20분 동안 열을 가합니다.
오븐을 켜서 최대 200 gr까지 가열합니다.
코팅:
기름 150g(10큰술)
설탕 150g(12큰술)
큰 달걀 1개
밀가루 150g(18큰술)
커피 2큰술. 내가 (7g)
뜨거운 물 2큰술. 엘(30ml)
설탕으로 버터를 갈아서 계란, 체로 쳐진 밀가루, 커피 (뜨거운 물을 부어 식히십시오)를 넣고 잘 섞습니다.
가방이나 크림 가방에 접어 냉장고에 넣으십시오.
가방 (커피 반죽 포함)에서 작은 조각을 자릅니다 ... 나선형으로, 가방이나 패스트리 백에서 각 롤빵에 반죽을 짜십시오.
15분 동안 굽습니다... 커피 반죽이 (즉시) 녹아 빵의 모든 면을 코팅합니다.
내부에는 달콤한 짭짤한 버터에 담그는 패스트리 ... 위에는 섬세하고 바삭한 커피 크러스트 ... 놀라운 빵, 건강을 위해 사용해보십시오!
양귀비 씨를 곁들인 설탕 빵
이 빵에는 다음이 필요합니다.
우유 1잔
어떤 우유를 고를까? 우리는 메시지를 표시합니다
밀가루 약 6~7컵
계란 2개
이스트 1큰술(Saf-moment)
반죽과 채우기를위한 설탕 2 큰술
소금 0.5티스푼
양귀비 약 0.5컵
반죽에 버터 100 gr 필링에 100 gr
야채 작은 50 gr
요리.
우리는 따뜻한 우유에 설탕과 효모를 희석하고 효모가 상승하기 시작하자마자 계란을 넣습니다.
밀가루 2컵을 넣는다
녹인 버터, 소금
저어 밀가루 2 컵 더 추가
그리고 또 다른 2.5 컵의 밀가루를 손에 반죽하여 달라 붙지 않도록 손바닥에 식물성 기름을 부으십시오.
반죽을 한 시간 동안 휴지시킵니다.
한 시간 후에 자르기 시작합니다. 우리는 그것을 두 부분으로 나눕니다.
우리는 각각 약 5mm 두께의 층으로 굴립니다.
녹은 버터로 윤활하고 설탕을 뿌린다.
양귀비...
우리는 롤에 굴립니다.
약 2cm 두께로 자릅니다.
우리는 그것을 양피지의 과자 굽는 판에 펴고 기름칠도합니다.
각 센터에 너트를 넣었습니다. 우리는 약 190-200º의 온도에서 20분 동안 굽습니다.
남은 녹은 버터로 완성 된 빵에 기름을 바릅니다.
코티지 치즈 번 - 통풍이 잘되고 부드럽습니다.
재료:
밀가루 - 360g
코티지 치즈 - 180g
우유 - 70ml
설탕 - 120g
버터 - 60g
작은 계란 2개
효모 - 1 티스푼
레몬 또는 오렌지 제스트
소금 한 스푼
빵 손질용 계란 노른자 1개
요리:
스팀을 준비합니다. 따뜻한 우유에 밀가루와 설탕 두 스푼으로 효모를 희석하십시오. 15-30분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
반죽이 올라가는 동안 설탕과 계란으로 버터를 치십시오.
코티지 치즈, 풍미 및 소금을 넣고 체에 문질러 잘 섞습니다.
반죽이 올라오면 두부 덩어리에 붓고 저어줍니다.
체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽이 뭉칠 때까지 저어줍니다.
밀가루를 뿌린 판에 반죽을 놓고 손으로 치대십시오. 매우 부드러운 반죽이어야합니다.
반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 둡니다. 반죽의 부피가 커집니다.
반죽을 같은 조각으로 나누고 빵을 만듭니다. 베이킹 시트에 놓고 수건으로 덮고 20분 동안 더 부풀게 합니다. 오븐을 200도까지 가열합니다.
빵이 준비되면 풀어놓은 노른자를 바르고 오븐에 넣어 노릇노릇해질 때까지 30분 동안 굽습니다.
맛있고 좋은 분위기!
블루베리 초콜릿 번
반죽: 이스트 - 2.25티스푼, 따뜻한 우유 - 3/4컵, 계란 3개, 바닐린 - 1티스푼, 밀가루 - 4.25컵, 전분 - 1/4컵, 설탕 - 1/2컵, 버터 - 165g, 소금 - 1 티스푼. 필링: 설탕 - 1/4컵, 버터 - 3큰술, 초콜릿 조각 - 200g, 블루베리 - 200g 토핑: 초콜릿 시럽(선택 사항) 준비:
1. 따뜻한 우유에 이스트와 설탕을 녹입니다. 10-15분 동안 활성화되도록 그대로 둡니다.
2. 믹싱볼에 밀가루, 전분, 소금을 섞는다.
3. 활성화된 이스트가 담긴 그릇에 달걀을 풀고 바닐린을 넣습니다. 총채.
4. 두 혼합물을 섞고 반죽을 저속으로 휘젓기 시작합니다. 버터 덩어리를 추가하십시오. 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다. 필요한 경우 여분의 밀가루를 추가하십시오.
5. 해바라기유나 올리브유를 바른 볼에 반죽을 옮기고 깨끗하고 마른 키친타월로 덮어 2배로 부풀 때까지 1~2시간 둡니다.
6. 이때 파이 접시에 버터를 바르세요.
7. 푸드 프로세서에 초콜릿 덩어리, 버터 55~60g, 설탕 1/4컵을 넣고 섞습니다. 푹신하고 너무 작지 않은 부스러기가 형성될 때까지 치십시오.
8. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 민다. 초콜릿 혼합물을 뿌린다. 블루베리를 골고루 펴주세요. 9. 반죽 롤을 굴려 가장자리를 조입니다. 롤을 12 조각으로 자르고 준비된 접시에 담습니다. 집착 필름으로 덮고 30 분 더 두십시오.
10. 오븐을 175도로 예열합니다.
11. 25~35분간 굽는다. 식히세요.
12. 초콜릿 시럽이나 액상 초콜릿을 얹고 따끈한 빵을 제공합니다.
달콤한 게으른 커스터드 빵
달콤한 게으른 커스터드 번 재료
효모 반죽 (버터 또는 퍼프 효모를 사용할 수 있음)-500g
우유 - 2 스택.
어떤 우유를 고를까? 우리는 메시지를 표시합니다
계란(노른자) - 3개
설탕 - 1 스택.
바닐라 설탕 - 1 tsp
밀가루 - 2.5 큰술. 엘.
건포도
반죽을 준비하는 것이 더 쉽습니다! 만일을 대비하여 저는 제 레시피를 작성하고 있습니다 : 버터 40g (녹인) 우유 0.5 컵 계란 소금 1 개 설탕 효모 0.5 티스푼 (생 것 15-20g 또는 건조 0.5 봉지) = 섞습니다.
밀가루를 넣고 (약 2 컵, 반죽을 반죽하고 반죽이 물기가 있다고 생각되면 밀가루를 넣으십시오) 따뜻한 곳에 두십시오. 그 과정에서 반죽이 부풀어 오르는 동안 몇 번 두드립니다.
반죽이 부풀어 오르는 동안 커스터드를 만듭니다.
설탕으로 노른자를 갈아서 밀가루와 바닐라 설탕을 넣으십시오.
우리는 우유를 약 70도까지 가열하고 노른자 설탕 덩어리를 얇은 흐름에 부어 계속 저어줍니다. 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 매우 빠르게 두꺼워집니다. 크림을 식히십시오.
크림을 미리 찐 건포도와 섞습니다. 건포도를 맛보십시오. 나는 많이 좋아하고 거의 유리를 추가합니다.
반죽을 여러 부분으로 나누고 각 부분을 말아서 (약 3mm) 스트립으로 자릅니다 (면에 약 1-1.5cm).
반죽을 크림에 직접 뿌립니다. 그리고 부드럽게 섞는다.
베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮으십시오. 포크로 약간의 반죽을 서로 약간 떨어진 곳에 놓으십시오.
오븐에서 빵이 팽창한다는 것을 기억하십시오.
우리는 180도로 예열된 오븐에 20-25분 동안 넣습니다.
오븐에서 꺼낸 후 빵을 젖은 천으로 덮고 몇 분 동안 찐다!
맛있게 드세요!!!
간단한 만두 "노스탤지어"
스팀용:
밀가루 250g
어떤 밀가루를 고를까요? 우리는 메시지를 표시합니다
우유 75ml
물 65ml
신선한 이스트 7g
테스트:
밀가루 250g
설탕 130g
버터 75g
물 70ml
계란 65g
신선한 이스트 7g
소금 5g
바닐린
반죽의 모든 재료를 섞고 (우유는 따뜻해야 함) 섞고 덮고 4 시간 동안 따뜻하게 두십시오.
반죽 용 물을 소금과 설탕과 결합하고 바닐라, 효모, 계란, 밀가루와 함께 반죽에 액체를 넣고 반죽을 반죽하고 반죽 끝에 녹인 버터를 넣으십시오.
반죽을 덮고 2시간 동안 따뜻하게 둡니다.
반죽을 같은 조각으로 나누고 둥근 빵을 만들고 서로 1cm 이하의 거리에 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 놓고 교정을 위해 1 시간 동안 그대로 두십시오.
약간의 물이나 우유를 섞은 남은 계란으로 굽기 전에 빵을 닦으십시오.
200도까지 예열 된 오븐에서 25-35 분 동안 간단한 빵 "Nostalgia"를 굽고 와이어 랙의 단일 층으로 식히십시오.
아침 식사로 코티지 치즈 빵
10~12개 분량의 재료:
페이스트리 코티지 치즈 250g(우유로 약간 부드럽게 만든 보통 9%)
계란 2개
3큰술 사하라
소금 한 스푼
바닐라 설탕 1p(10g)
베이킹파우더 1p(15gr은 더 적을 수 있음)
밀가루 250g
어떤 밀가루를 고를까요? 우리는 메시지를 표시합니다
1-2큰술 윤활용 우유
요리:
코티지 치즈, 계란, 설탕, 바닐라 설탕 및 소금을 부드러워 질 때까지 털다. 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치고 부드럽고 끈적한 반죽을 반죽하십시오.
베이킹 시트에 양피지를 깔고 해바라기 기름을 바릅니다. 젖은 손으로 빵 모양을 만들고 베이킹 시트에 올려 190C로 예열된 오븐에서 약 12분간 굽습니다. 그런 다음 빵을 가져 와서 우유 (브러시)로 기름칠하십시오. 원하는 사람은 누구나 약간의 설탕을 뿌릴 수 있으며 갈변 될 때까지 3-5 분 동안 오븐에 다시 넣을 수 있습니다.
맛있게 드세요!
맛있는 빵
반죽은 절대적으로 굉장합니다. 부드럽고 푹신하며 뚜렷한 향이 있습니다.
재료:
- 밀가루 3컵
어떤 밀가루를 고를까요? 우리는 메시지를 표시합니다
- 우유 1잔
- 신선한 이스트 20g
- 노른자 2개
- 소금 1꼬집
- 설탕 1/3컵
- 레몬 1개의 제스트
- 버터 100g
- 매실잼
밀가루 1컵을 체쳐서 따뜻한 우유와 이스트와 섞고 45분간 둡니다. 남은 밀가루를 반죽에 넣고 노른자, 소금, 설탕, 풍미를 넣고 마지막으로 녹인 버터 60g을 넣습니다. 반죽을 잘 반죽하고 1.5시간 동안 부풀게 둡니다.
상승한 반죽을 15-16 조각으로 자르고 공을 만들고 교정을 위해 20 분 동안 그대로 두십시오. 각 공을 평평하게 만들고 (롤링 핀없이 손으로 할 수 있음) 내부에 잼 티스푼을 넣고 반죽 가장자리를 모아 둥근 롤빵을 만듭니다.
빵을 버터를 바른 세라믹 또는 유리 접시에 서로 닿도록 놓습니다. 20분 동안 그대로 둡니다. 녹은 버터로 충분히 닦으십시오.
180도에서 약 25분간 구워줍니다. 가루 설탕을 뿌려 따뜻하게 제공하십시오.
저는 제빵기로 반죽을 했지만 손으로 반죽하셔도 됩니다. 사워 크림과 따뜻한 물을 섞는다.
프로그램을 "Dough"로 설정합니다(1시간 30분 남았습니다). 손으로 반죽하는 경우: 밀가루를 체쳐 넣고 우물을 만드십시오. 사워 크림과 계란으로 물을 섞고 소금과 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 바닐린과 효모를 밀가루의 홈에 붓고 약간의 사워 크림과 계란 혼합물을 붓고 식물성 기름을 넣으십시오. 효모와 밀가루의 일부를 섞은 다음 나머지 액체 혼합물을 부어 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 부드러우면서도 끈적이지 않아야 합니다. 반죽을 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시켜주세요.
반죽을 9등분으로 나눕니다. 높은면이 있도록 양식을 양피지 (한 장)로 덮으십시오. 각 반죽 조각을 공 모양으로 만드십시오. 콜로 복을 서로 충분한 거리에있는 형태로 배치하십시오.
이제 재미있는 부분! 부드러워질 때까지 따뜻한 우유와 녹인 버터, 설탕을 섞습니다. 이 혼합물을 반죽의 콜로 복 위에 붓고 숟가락으로 그 위에 붓습니다.
30 분 동안 따뜻한 곳에 우유를 채우는 빵을 그대로 두십시오. 조금 올라갈 것입니다.
다시 한 번 빵 위에 우유 혼합물을 붓고 예열 된 오븐에서 200도까지 35-40 분 동안 굽습니다 (오븐 참조). 준비된 빵은 붉게 변하고 우유는 완전히 끓여야합니다. 빵은 우유에 타지 않습니다. 걱정하지 마세요!
곰팡이 바닥에 약간의 우유 충전물이라도 남아 있으면 괜찮습니다. 빵을 종이 타월에 올려 놓으십시오.
엄청나게 부드럽고 통풍이 잘되며 매우 맛있는 달콤한 달콤한 빵을 식히고 테이블에서 제공 할 수 있습니다. 차가운 우유와 함께 드시면 좋습니다.
맛있게 드세요!
1단계: 효모를 추출합니다.
우유를 데우되 끓이지는 마세요. 희석 100그램따뜻한 우유 효모와 저어주세요. 여기에 추가 한 티스푼설탕, 밀가루, 소금. 다시 저어주고 이스트가 반응할 때까지 기다립니다. 거품의 특징적인 "캡"을 볼 수 있습니다.남은 따뜻한 우유를 노른자와 섞은 다음 모든 것을 완성 된 반죽과 결합하십시오.
2 단계: 반죽을 반죽하십시오.
이전 단계에서 얻은 액체에 점차적으로 밀가루를 넣고 탄력 있지만 끈적 끈적한 반죽을 반죽하십시오. 마지막에 밀가루를 뿌린 조리대에 손으로 덩어리를 반죽하십시오.
반죽이 갈라지지 않도록 접시나 키친타월로 덮어서 그대로 둡니다. 30 분. 효모가 작용하기 시작하고 부피가 증가해야 합니다.
3단계: 채우기를 준비합니다.
채우기를 준비하려면 부드러운 버터와 알갱이 설탕을 반죽하여 크림이 될 때까지 털로 모든 것을 잘 저어줍니다. 바닐라를 추가하십시오.
4단계: 빵을 만듭니다.
손으로 반죽을 다시 반죽하고 롤링 핀으로 얇게 펴십시오. 반죽에 버터를 두껍게 바르고 설탕을 휘저어 골고루 펴줍니다.
그런 다음 번진 층을 손으로 단단한 롤로 굴립니다. 살짝 누른 다음 칼로 조각으로 자릅니다. 5센티미터각.
완성된 롤의 절단면을 아래로 향하게 하여 기름을 바른 틀에 놓고 약 1센티미터. 그러나 모양이 좁 으면 어디로 가야할지 단단히 눕히십시오. 그러나 요리 후에는 조심스럽게 잘라야합니다. 그 동안 빵이 손에 닿도록 두어 볼륨을 높이십시오.
5단계: 빵을 굽습니다.
오븐 예열 190도. 별도로 상온 우유를 설탕과 바닐라와 섞어 붓고 결과 액체의 절반을 빵이 증가한 틀에 붓습니다.
오븐에서 구울 모든 것을 보내십시오. 15 분. 반죽이 갈색이 되고 부피가 커집니다.
그런 다음 지정된 시간이 지나면 오븐을 열고 남은 우유를 빵에 붓습니다. 좀 더 구워 20 분오븐의 온도를 낮추지 않고.
결과적으로 황금 캐러멜 홍당무로 덮인 향기로운 부드러운 빵을 얻을 수 있습니다. 꺼내서 틀에서 꺼내고, 가장 중요한 것은 상온에서 식히십시오. 그런 다음 말벌의 둥지 빵을 테이블에 제공하십시오.
6단계: 빵을 서빙합니다.
빵 "Aspen 's Nest"는 매우 통풍이 잘되고 부드럽고 달콤합니다. 디저트나 오후 간식으로 제공하거나 아침 식사로 달콤한 것으로 하루를 시작하고 싶을 수도 있습니다. 그런 다음 진한 차나 커피를 만들어 패스트리를 즐기십시오. 수제 케이크는 항상 신선하고 맛있습니다.
맛있게 드세요!
완성 된 빵이 빛나도록 베이킹 후 패스트리가 아직 뜨거울 때 약간의 버터로 기름칠하십시오.
빵이 고무처럼 변하는 것을 방지하려면 반죽을 주시하고 실수로 밀가루를 너무 많이 추가하여 식히지 마십시오. 감각에 따라 행동하면 덩어리가 결국 손에 약간 달라 붙을 것입니다.
일부 주부들은 풍미를 더하기 위해 계피 가루를 충전물에 첨가합니다.
달콤한 패스트리를 준비하는 과정은 시간이 많이 걸리고 많은 시간이 필요합니다. 제대로 반죽한 반죽이 항상 맛있는 페이스트리를 즐길 수 있는 것은 아닙니다.
당신의 관심은 차를 위해 부드러운 빵을 준비하는 놀랍도록 맛있는 방법을 제공합니다. 반죽은 비정상적으로 부드럽고 향긋합니다. 이러한 머핀을 준비하는 방법은 초보자에게 이상적입니다. 반죽은 100% 구워집니다.
조리 방법
스위트 롤을 굽기에 적합한 풍부한 효모 반죽을 준비합니다. 측면이 높은 베이킹 접시를 베이킹 페이퍼로 덮습니다. 우유가 타면서 베이킹 후 곰팡이를 더 쉽게 씻으려면 종이가 필요합니다. 우리는 반죽 공을 둥근 모양으로 만듭니다. 우리는 서로 작은 거리에 공을 퍼뜨립니다. 달콤하고 따뜻한 우유가 든 빵으로 양식을 채우십시오. 우유 대신 크림도 적합합니다.
우유 혼합물을 준비하려면 우유를 수조에 넣어야합니다. 우유에 설탕을 넣고 잘 섞는다. 설탕은 각각 우유에 완전히 녹아야합니다. 그러나 우유는 끓이면 안됩니다. 우유 200ml의 경우 3-4 큰술 정도를 섭취해야합니다. 내가 설탕. 원하는 경우 바닐라 설탕 또는 바닐라를 추가할 수 있습니다. 우유는 빵의 절반만 덮어야 합니다. 그런 다음 양식을 따뜻한 곳에 놓고 필름으로 덮으십시오.
오븐을 200도까지 가열합니다. 약 한 시간 후에 반죽에서 필름을 제거합니다. 크기가 두 배가 되어야 합니다. 우유의 절반은 반죽에 흡수되어야합니다. 이것이 일어나지 않으면 반죽을 따뜻한 곳에 덮어 두십시오.
이제 우리는 패스트리를 잘 가열된 오븐에 넣습니다. 거의 즉시 우유가 끓기 시작합니다. 탄 우유 냄새가 나지만 이것을 두려워해서는 안되며 빵이 타지 않고 곰팡이에 달라 붙지 않습니다.
우유 혼합물이 완전히 끓을 때까지 반죽은 옅은 색을 유지합니다. 우유 혼합물이 완전히 끓으면 빵이 즉시 아름답고 붉어집니다. 우유를 끓인 후 5-10분 후에 오븐에서 빵을 꺼낼 수 있습니다.
우리는 황금 빵 껍질로 완벽하게 구운 빵을 얻습니다. 이런 식으로 굽는 것은 놀랍도록 통풍이 잘되고 부드럽습니다. 이 방법을 사용하면 모든 머핀을 절대적으로 구울 수 있습니다. 잼, 초콜릿 또는 연유 형태로 다양한 충전재를 추가하십시오. 조리법은 아무런 노력없이 향기로운 패스트리를 굽는 방법을 알려줍니다.
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