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해산물 트럼펫 요리법. 조개 트럼펫 요리법. 버섯과 소고기로

해산물이 속속 새로운 인기를 누리고 있는 가운데, 트럼펫 조개에 대해 들어본 사람은 거의 없습니다. 그리고 그것을 시도한 사람들, 그리고 훨씬 적습니다. 그리고 우리는 이 오해를 서둘러 바로잡습니다. 해산물 팬의 평가는 다르지 않습니다. 트럼펫은 매우 맛있습니다! 트럼펫 연주자가 우리 창에 나타나도록 우리에게 요청한 것은 헛된 것이 아닙니다. 그리고 아직이 연체 동물을 시도하지 않았고 요리 방법을 모르는 사람들을 위해 요리하기 쉬운 요리법을 선택했습니다.

요리하기 전에 제품을 적절히 해동하는 것을 잊지 마십시오 (냉동고에서 꺼내 냉장고에 넣으십시오). 완성된 요리의 맛, 품질, 즐거움이 많이 달려 있습니다!

마늘 소스의 트럼펫

약 500g을 준비하려면트럼펫 필레 , 마늘 8쪽, 파슬리 약간, 버터 약 50g, 소금, 후추가 필요합니다. 버터를 부드럽게 합니다. 파슬리 잎을 줄기에서 분리하고 마늘과 함께 믹서기에서 부드러운 상태가 될 때까지 자릅니다. 결과 덩어리를 기름과 섞으십시오. 물을 끓여서 소금을 잘 뿌립니다. 물은 정말 짜야 합니다. 그리고 조개를 3~4분간 삶아주세요. 소쿠리에 트럼펫을 던지십시오. 이미 요리되었습니다. 그리고 수조에서 마늘과 파슬리로 버터를 녹이고 섞어 그레이비 보트에 붓습니다. 소스에 찍어서 필요한 트럼펫이 있습니다.

타자 속의 트럼펫

좋아하는 방법으로 반죽을 준비하십시오. 그러나 반죽의 일관성은 매우 액체여야 합니다. 맛이 더 부드러워집니다. 자신의 재량에 따라 소금, 향신료 및 허브를 사용하십시오. 당신이 좋아한다면, 당신은 또한 사용할 수 있습니다빵 부스러기 . 프라이팬에 가열해바라기 유 . 조개를 반죽에 담그기 전에 후추를 뿌려주세요. 반죽에 담그고 과도한 덩어리를 배출하고 화상을 입지 않도록 조심스럽게 놓습니다.트럼펫 필레 끓는 기름에. 반죽이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성된 부분을 먹어보고, 반죽에 소금이 충분하면 나머지 조개도 같은 방법으로 삶아주세요.

트럼펫 프리카시

프리카제는 스튜입니다. 그리고 모든 스튜와 마찬가지로 요리하는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 조개를 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 이때 끓는 물에 토마토를 데우면 조개 껍질보다 1.5 배 더 많이 필요하며 토마토가 크면 씨를 제거하십시오. 토마토를 작은 입방체로 자르고 프레스를 통과 한 마늘을 넣고 식물성 기름으로 볶습니다. 추가하다트럼펫 필레 몇 분 동안 요리를 계속하십시오. 장식용으로 끓인다쌀 또는 야채 샐러드를 만드십시오.

조리법은 정말 간단합니다. 트럼펫 필레는 실제로 매우 맛있습니다. 그러나 이것은 실제에서만 확인할 수 있습니다. 즐거운 요리 발견과 즐거운 시간 보내시기 바랍니다!

영양사는 해산물의 사용이 인간의 건강을 유지하는 데 필요하다고 확신합니다. 그들은 단백질과 미네랄이 풍부합니다. 트럼펫 연체 동물은 종종 그늘에 남아있는 해양 세계의 훌륭한 대표자입니다. 그러나 두려워하지 마십시오. 이 제품은 그 맛과 특성으로 당신을 놀라게 할 것입니다.

조개류 먹어봤어?

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요리 옵션

전 세계의 요리 전문가들이 트럼펫 고기를 준비합니다. 그것은 굽고, 삶고, 튀기고, 조림입니다. 그것은 야채, 고기, 기타 해산물 및 유제품과 결합됩니다. 트럼펫 연주자가 있는 요리는 매일의 식사에 풍미를 더할 것입니다. 우리는 가정 부엌에서 해산물을 요리하는 방법에 대해 몇 가지 흥미로운 옵션을 선택했습니다.

버섯으로

해산물과 야채의 조합은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 버섯으로 트럼펫 조개 요리법은 약간의 시간과 재료가 필요합니다.

50분비디오 레시피 인쇄

쌀이나 삶은 감자와 함께 요리를 제공하는 것이 좋습니다.

빵가루 입힌 것

배터의 해산물은 단백질로 몸을 포화시키는 부드럽고 건강한 요리입니다.
요리 시간 - 15분.

재료:

트럼펫 - 500gr;
계란 - 2 개;
밀가루 - 3-4 큰술. 엘.;
해바라기 기름 - 2 큰 술;
소금 - 꼬집음.

단계별 조리법:

계란과 밀가루로 반죽을 준비하십시오. 이렇게하려면 믹서기로 재료를 치십시오. 반죽은 팬케이크와 같이 액체로 밝혀야합니다.
조개 조각을 후추로 칠하십시오.
반죽에 담그십시오.
해바라기 기름으로 팬을 가열하십시오.
각 조각을 5분 동안 볶습니다.

반죽에 있는 연체 동물의 칼로리 함량은 100g당 289kcal입니다.

단백질 - 36.7.

절인

절인 음식은 맛이 완전히 다릅니다. 그것은 맵고 흥미 롭습니다. 항아리에 담긴 트럼펫 연주자는 겨울 잔치에 적합합니다. 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다.

준비 단계 - 5분.

요리 시간 - 45분.

재료:

조개 트럼펫 - 400 gr;
양파 - 1 개;
마늘 - 4 정향;
당근 - 2 개;
불가리아 고추 - 3 개;
소금;
설탕;
토마토 페이스트;
피망;
베이 리프;
식초 - 2 큰술.

요리 방법:

해산물을 잘 삶아주세요.
양파를 반 고리로 자르고 소금에 절입니다.
식초에 반지를 담그십시오. 5분 동안 그대로 둡니다.
열에서 고기를 제거하십시오. 식히십시오.
조개를 얇은 스트립으로 자릅니다.
마리네이드 용기를 준비합니다. 항아리 또는 유리가 될 수 있습니다.
트럼펫 고기, 양파, 마늘, 다진 당근, 고추 등 모든 재료를 층으로 놓으십시오. 항아리가 가득 찰 때까지 이 순서를 반복합니다. 마지막 레이어는 조개 여야합니다.
매리 네이드 용 물을 끓입니다. 불에서 제거하십시오.
재료 목록에 표시된 모든 향신료와 토마토 페이스트를 추가하십시오. 맛보기로 하세요.
물이 자연스럽게 식을 때까지 기다리십시오.
큰술을 추가하십시오. 식초.
항아리의 내용물 위에 매리 네이드를 붓습니다.
몇 시간 동안 그대로 두십시오.

절인 트럼펫의 칼로리 함량은 100g당 156kcal입니다.

단백질 - 23.2.

탄수화물 - 12.7.

바다 트럼펫 샐러드

트럼펫은 건강하고 맛있는 해산물입니다. 인체에 필요한 단백질과 비타민이 풍부합니다. 이러한 제품을 샐러드에 추가하면 영양소가 보충되고 더 만족스러워집니다.

준비 단계 - 5분.

요리 시간 - 15분.

재료:

조개류 - 1.5kg;
통조림 완두콩 - 캔;
삶은 계란 - 2 개;
절인 오이 (소금을 먹을 수 있음) - 4 개;
삶은 쌀 - 100 gr;
양파 - 1 개;
식초;
마요네즈 - 3 큰술

샐러드 준비 방법:

트럼펫 고기를 소금물에 몇 분 동안 삶습니다.
계란을 자르십시오.
식초에 양파를 담그십시오. 끓여도 됩니다.
절인 오이를 입방체로 자릅니다.
샐러드 그릇에 모든 재료를 섞는다.
저지방 마요네즈 세 스푼으로 간을 합니다.
소금과 후추를 뿌린다.

트럼펫이 달린 칼로리 샐러드 - 100g 당 215kcal.

단백질 - 32.3

탄수화물 - 15.6.

트럼펫을 곁들인 여름 샐러드

준비 단계 - 5분.

요리 시간 - 10분.

이 옵션은 두 번째 요리에 추가하기에 적합합니다. 샐러드는 가볍고 육즙이 많습니다.

재료:

연체 동물 - 0.2kg;
잎 상추 - 1kg;
삶은 계란 - 2 개;
신선한 오이 - 4 개;
토마토 - 2 개;
저지방 마요네즈 또는 요구르트.

요리:

양상추 잎을 손으로 찢습니다.
조개를 약한 불로 끓입니다.
토마토와 오이를 자릅니다.
그릇에 모든 재료를 섞는다.
향신료를 추가하십시오.
가벼운 마요네즈로 샐러드를 드레싱하십시오.

트럼펫이 달린 여름 샐러드 - 100g 당 165kcal.

단백질 - 16.8.

버섯과 소고기로

붉은 고기로 조개를 요리하는 옵션은 일부 주부들에게 사치스럽게 보일 수 있습니다. 그러나 그러한 대접은 모든 손님을 때리는 테이블의 왕이 될 것입니다. 이 요리에는 조개가 필요합니다. 순수한 고기는 작동하지 않습니다.

재료 준비 시간 - 60분.

요리 시간 - 40분.

메모! 연체 동물의 껍질을 모래에서 철저히 청소하는 것이 매우 중요합니다. 이를 위해 칫솔을 사용하는 것이 좋습니다. 껍질에 먼지가 있으면 접시의 특성에 부정적인 영향을 미칩니다.

재료:

껍질 - 40 개;
중국 버섯 - 10 개;
쇠고기 - 350gr;
파 - 무리;
마늘 - 4 정향;
계란 - 1 개
간장 - 2 큰 술;
소금;
검은색과 붉은 고추.

요리 방법:

싱크대를 해동하고 철저히 헹구고 청소하십시오.
조개를 소금물에 붓습니다. 한 시간 동안 그대로 둡니다.
중국 버섯을 따뜻한 물에 40분 동안 붓습니다.
마른 수건으로 버섯을 닦아 물기를 제거하십시오. 다리를 잘라.
모자를 얇은 스트립으로 자릅니다.
트럼펫을 6분간 끓입니다. 종기를 기다리십시오.
삶은 껍질에서 조개살을 꺼냅니다.
고기 분쇄기 또는 믹서기에서 쇠고기를 갈아서.
다진 고기를 트럼펫, 버섯, 양파, 마늘과 섞는다. 또한 날달걀을 추가하십시오. 잘 섞다.
간장과 향신료를 첨가하십시오.
조개 껍질을 약간 채우십시오.
10분 동안 찜기에 보냅니다.

메모! 이중 보일러가 없으면 끓는 물 냄비에 설치된 소쿠리를 사용할 수 있습니다. 사진의 예.

쇠고기와 버섯을 곁들인 칼로리 트럼펫 - 100g 당 304kcal.

단백질 - 35.9.

지방 - 10.2.

탄수화물 - 15.6.

크림에 찐

해산물을 준비하는 가장 일반적인 방법은 삶는 것입니다. 그러나 그는 유일한 사람이 아닙니다. 크림에 조린 트럼펫 조개는 특히 부드럽고 육즙이 많으며 요리에는 3 가지 구성 요소 만 필요합니다.

준비 단계 - 8시간.

요리 시간 - 25분.

재료:

조개 - 400 gr;
크림 10% - 250ml;
큰 양파 - 1 개
향신료 - 맛.

단계별 조리법:

씻은 조개살을 저지방 크림 한 컵과 함께 붓는다.
밤새 냉장고에 보냅니다.
큰 양파를 자릅니다.
팬에 볶습니다.
크림에서 트럼펫을 잡고 작은 조각으로 자릅니다.
팬에 양파에 조개를 넣습니다.
익어가는 재료에 트럼펫을 재워둔 크림을 붓는다.
향신료를 추가하십시오.

메모! 접시를 오랫동안 불에 태우는 것은 가치가 없습니다. 조개는 고무처럼 될 수 있습니다. 사진은 제대로 삶은 트럼펫의 색상의 예를 보여줍니다.

크림의 칼로리 트럼펫 - 100g 당 170kcal.

단백질 - 25.

탄수화물 - 10.6.

프리카시

준비 단계 - 5분.

요리 시간 - 30분.

재료:

트럼펫 조개 고기 - 1.5kg;
토마토 - 1.2kg;
식물성 기름 - 2 큰 술;
마늘 - 4 정향.

단계별 요리법:

중불로 물 1리터를 끓입니다.
냄비에 조개를 넣고 2분간 끓인다.
끓는 물로 토마토를 데우고 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오.
야채를 입방체로 자릅니다.
마늘과 함께 식물성 기름에 토마토를 볶습니다. 두꺼운 죽 상태로 가져옵니다.
팬에 얇게 썬 트럼펫을 추가합니다.
소금, 후추 맛.
약한 불에서 3분간 끓인다.
삶은 쌀, 신선한 야채 또는 샐러드와 함께 제공하십시오.

칼로리 fricassee - 100g 당 180kcal.

단백질 - 28.6.

칼로리 스낵 - 100g당 288kcal.

단백질 - 34.6.

지방 - 11.3.

탄수화물 - 12.

결론

해산물은 다른 재료와 결합하기 쉽습니다. 일부 재료가 없으면 대체할 수 있습니다. 레시피는 안주인의 개인 취향에 따라 변형될 수 있습니다. 해산물을 야채 또는 붉은 고기와 결합하는 것을 두려워하지 마십시오. 클램 트럼펫은 버섯, 고추, 토마토와 완벽한 조화를 이룹니다. 그것은 향기로 포화 된 다른 제품의 맛을 흡수합니다. 부엌에서 그와 함께 일하는 것은 쉽습니다. 트럼펫 고기는 유연하고 부드럽습니다. 모든 수준의 안주인이 대처할 것입니다.

오늘 우리는 트럼펫을 요리하는 방법을 볼 것입니다. 아주 자주 우리는 해산물 요리를 너무 적게 먹음으로써 식단을 박탈합니다. 옛날에 해산물은 해안 지역의 상점 선반에서만 볼 수 있었지만 이제는 모든 상점이나 시장에서 구입할 수 있습니다. 많은 사람들이 해산물을 좋아하지 않지만 더 자주는 제대로 요리하는 방법을 모릅니다.

여기에서 트럼펫을 만들기 위한 레시피를 찾을 수 있습니다.

트럼펫 요리법 No.1

마요네즈 0.5컵
0.5kg 트럼펫(집에서 만드는 것보다 낫습니다)
맛에 소금
검은 색과 분홍색 갈은 후추 맛

트럼펫을 요리하는 방법?

각 요리사는 특정 제품을 준비하는 고유한 레시피를 가지고 있으며 트럼펫 연주자도 예외는 아닙니다. 이 트럼펫 연주법은 시행착오를 거쳐 얻은 것입니다.
트럼펫 연주자가 얼었다면 먼저 실온에서 해동하십시오. 그런 다음 냄비에 넣고 찬물로 채워서 트럼펫 연주자를 덮습니다.
트럼펫이 끓을 때 많은 거품이 형성된다는 점을 염두에 두어야 합니다. 따라서 스튜 냄비에 충분한 공간이 있으면 좋습니다. 그렇지 않으면 거품이 단순히 "도망"할 수 있습니다.
우리는 팬을 스토브에 놓고 끓여서 때때로 결과 거품을 걷어냅니다. 물이 끓으면 스토브에서 팬을 꺼내고 완전히 식을 때까지(밤새) 이 국물에 트럼펫 연주자를 그대로 두십시오. 이 경우 트럼펫 연주자는 고무처럼 부드럽고 부드럽습니다.
냉각 된 트럼펫은 요리하기 위해 흐르는 찬물로 씻고 재량에 따라 고리 또는 빨대로 자릅니다.
다진 트럼펫을 소스와 함께 붓습니다. 소스를 준비하려면 마요네즈, 검은 색 및 분홍색 갈은 후추를 섞으십시오. 필요한 경우 소금을 넣을 수 있습니다. 우리 요리가 준비되었습니다. 솔직히 많은 해산물 중에서 가리비와 트럼펫이 가장 맛있습니다! 그들이 말했듯이 맛과 색상은 ...

트럼펫 요리법 2번

또한 트럼펫 연주자는 모든 야채와 함께 요리할 수 있습니다. 예를 들어 당근과 양파가 있습니다. 우리는 생 트럼펫을 스트립으로 자르고 5 분 동안 냄비에 끓인 다음 당근, 양파 및 해바라기 기름을 스트립으로 잘게 넣습니다.
트럼펫을 몇 분 더 끓입니다.
그런 다음 후추를 뿌리고 트럼펫에 소금을 뿌리고 원하는 경우 프레스를 통과한 약간의 마늘을 넣고 뚜껑을 닫고 10분 동안 양조합니다. 야채와 함께 우리의 트럼펫이 준비되었습니다.

트럼펫은 잘 흡수되며 우리 몸에 꼭 필요한 미량원소와 단백질의 공급원입니다.
트럼펫은 불소와 요오드가 많이 함유되어 있어 충치 예방에 탁월한 수단입니다.
트럼펫에 미량 원소가 있으면 신진 대사가 정상화되고 인체의 전반적인 음색이 증가하며 면역 체계가 강화됩니다.
또한 트럼펫 고기는 글리코겐을 많이 함유하고 있어 과중한 육체 노동과 관련된 작업을 하는 사람들에게 매우 유용합니다.

오늘의 요리법은 "1.5명"이라는 제목에 안전하게 포함될 수 있습니다. 이것은 물론 다른 사람들도 관심을 가질 수 있지만 유용할 수 있는 사람들의 수를 추정하는 방법입니다. 우리는 극동, 프랑스 및 카리브해 섬에서 인기있는 아름다운 모양의 조개 껍질에 식용 연체 동물 인 바다 나팔을 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

인터넷의 요리법에는 트럼펫을 싱크대에서 제거하고 청소해야한다는 많은 조언이 포함되어 있지만 제 생각에는 불필요한 문제입니다. 예를 들어 프랑스에서는 트럼펫이 조개 껍질에 삶은 후 제공됩니다. 꺼내서 레몬즙을 붓거나 마요네즈에 찍어먹는데, 아침, 점심, 저녁에 매일 트럼펫을 먹지 않는다면 이런 조개를 먹는 것이 맛과 인건비 면에서 최적일 것이다.

바다 트럼펫을 요리하는 방법

트럼펫을 요리하는 방법? 인터넷의 조리법에는 트럼펫을 껍질에서 제거하고 청소해야한다는 조언이 포함되어 있지만 맛과 노동 비용면에서 최적의 조개 요리 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 물론 먹지 않는 한 매일 자신의 취향에 질린 순서대로 시간을 보내십시오.
알렉세이 오네긴

우리는 당신이 (나처럼) 자신의 손으로 트럼펫을 수집하거나 차갑게 구입했다는 사실에서 진행할 것입니다. 이 경우 가장 먼저 해야 할 일은 냄비나 큰 그릇의 깨끗한 물에 소금을 넣고 녹을 때까지 저어주는 것입니다. 염도의 물은 바닷물과 거의 같아야 합니다. 트럼펫을 담그고 몇 시간 동안 서늘한 곳에 두십시오. 이 시간 동안 조개는 필요하지 않은 모래와 기타 쓰레기를 청소합니다.

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이 단계에서 트럼펫이 꽂혀 있는 냄비를 꺼내고 몇 시간 후에 물이 보라색을 띠는 것에 충격을 받았지만, 보라색 염료는 고대부터 복족류에서 추출한 것으로 기억하고 진정되었습니다. 더 빠르고 더 나은 정화를 위해 물을 여러 번 바꿀 수 있습니다.

트럼펫을 깨끗한 소금물이 담긴 냄비에 옮기고 열을 가하고 끓인 다음 불을 끄고 뚜껑을 덮고 조개를 익혀 남은 열을 제거합니다. 허브, 향신료 및 기타 향기로운 성분을 물에 추가할 수도 있지만 이 모든 것은 트럼펫 자체의 맛이 이미 당신을 적절하게 괴롭히는 경우에만 의미가 있습니다.

냄비의 물이 식으면 트럼펫을 식히고 냉장(짧은 시간) 또는 즉시 서빙합니다. 서빙하기 전에 이쑤시개로 껍질에서 트럼펫을 제거하고 칼을 사용하여 뚜껑을 제거하십시오. 얇은 판은 트럼펫 연주자의 집으로 가는 "문" 역할을 합니다. 제거해야 할 다른 것이 있습니까? 이에 대해서는 의견이 분분하지만 개인 취향의 문제입니다. 결정되면 조개에 레몬즙을 뿌리고 갓 갈은 후추로 간을 한 다음 차가운 흰색과 함께 제공하십시오.

해산물은 점점 더 많은 마음과 배를 얻고 있습니다. 우리는 모두 다른 요리법을 배우고 요리하는 법을 배우지만 여전히 육안으로 알지 못하는 바다 동물을 조심스럽게 지나칩니다. 여기에는 선반에서 너무 자주 발견되지 않는 연체 동물인 트럼펫 연주자가 포함됩니다. 그러나 여전히 구입할 수 있다면 해산물 요리에 사용할 수 있는 여러 가지 요리법과 재고가 있는 장비가 필요합니다.

구매에 지장이 없도록

대부분의 경우 모든 것이 얼어 붙은 상태로 우리에게갑니다. 따라서 해산물을 요리하기 전에 적절하게 해동해야 합니다. 그들 각각에는 고유 한 제한 사항이 있습니다. 특히, 트럼펫(조개)은 절대로 물에 해동해서는 안 된다. 냉장고에서 해동해야 합니다. 시간이 충분하지 않다면 실온에서 해동해도 되지만, 그래도 피하는 것이 좋습니다. 그리고 요리를 위해 지식이 풍부한 사람들은 얼음을 추가하는 것까지 극도로 차가운 물을 붓는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 고기가 훨씬 부드러워진다고 합니다.

그리고 다른 해양 생물과 마찬가지로 트럼펫 연주자는 소화되지 않습니다. 이를 위해 일부 요리사는 끓이지 않고 물을 끓이기 직전에 제거하는 것이 좋습니다. 그러나 다른 출처에서는 매우 짧지 만 요리가 표시됩니다. 따라야 할 조언은 스스로 선택해야합니다.

버섯과 트럼펫

이 요리에는 샴피뇽보다 약 두 배 많은 조개가 들어 있습니다. 버섯이 부피를 많이 잃지 않도록 청소하고 씻은 후 거의 부드러워 질 때까지 삶습니다. 냉각 후 버섯은 가능한 한 조각이 아닌 스트립으로 자릅니다. 버터에 튀긴; 황금색 - 버섯 100g당 꼬투리 1개의 비율로 피망 조각을 추가합니다. 후추가 붉어집니다. 밀가루 두 스푼이 부어집니다. 2-3분 동안 팬의 내용물을 저으면서 튀긴 다음 불완전한 우유 한 잔을 붓습니다. 끓으면 조각으로 자른 트럼펫을 놓습니다. 요리법은 요리가 다시 끓는 즉시 가스를 끄는 것을 포함합니다. 밥이나 삶은 감자는 반찬으로 제공됩니다(으깬 감자 형태로 가능).

타자 속의 트럼펫

이 조리법에 따라 트럼펫을 요리하기 전에 반죽을 만들어야 합니다. 그를 위해 계란은 부드러워 질 때까지 밀가루로 구타됩니다. 팬케이크와 같이 반죽을 얻어야합니다. 후추를 뿌린 연체 동물의 각 조각은 덩어리에 담그고 과도한 배수가되며 트럼펫은 매우 강한 불에 해바라기 기름으로 튀겨집니다. 테스트를 위해 처음에는 하나의 조개만 볶습니다. 그의 고기는 짠맛이 나는데 자연의 짠맛이 입맛에 맞지 않을 수 있으니 반죽에 소금을 넣어야 한다.

절인 트럼펫

먼저 해산물을 삶아야 합니다. 이 프로세스에 대한 규칙은 이미 위에서 설명했습니다. 양파는 큰 반 고리로 부서지고 소금에 절인 다음 약 5 분 동안 희석 된 식초로 부어집니다. 식힌 고기는 조각으로 자르고 예를 들어 항아리에 접고 채썬 양파, 마늘 정향, 후추(매운 것을 좋아하는 경우 칠리, 달콤한 것을 선호하는 경우 불가리안)를 번갈아 가며 넣습니다. 트럼펫(조개)이 위에 있어야 합니다. 매리 네이드를 준비하는 방법? 물을 끓이고 (트럼펫 연주자가 양만큼) 소금, 설탕, 계피를 붓고 검은 색과 후추, 파슬리, 토마토 페이스트를 원하는 비율로 넣으십시오. 소스가 식으면 식초 한 숟가락을 넣고 조개 마리네이드 위에 붓습니다. 몇 시간 후에 먹을 수 있습니다.

바다 트럼펫 샐러드

이 연체 동물은 매우 다양합니다. 그들 모두는 기본적으로 삶은 트럼펫을 가지고 있습니다. 우리의 의견으로는 가장 성공적인 조합이 몇 가지 있습니다.

잘게 썬 조개 1.5kg, 완두콩 통조림(옥수수 대체 가능) 1개, 단단하게 다진 계란 2개, 절인 오이 또는 절인 오이 4개(다진 것), 쌀 약간, 식초에 담가 두거나 데운 작은 양파. 마요네즈로 드레싱.
이것은 여름 샐러드에 가깝지만 지금 당장 요리책에 기록할 수 있습니다. 잎 또는 상추 1.5kg, 계란, 신선한 긴 오이 및 트럼펫 200g을 비례 조각으로 자르고 저지방 마요네즈로 맛을 낸다. 또는 거기에 두 개의 토마토를 추가하면 매우 육즙이 나옵니다.

장식하는 방법은 열 번째입니다. 녹색은 확실히 불필요하지 않습니다. 올리브, 올리브, 레몬 조각도 맛이 좋습니다.

버섯과 쇠고기를 곁들인 조개

이것은 트럼펫을 요리하는 가장 흥미로운 방법 중 하나입니다(물론 껍질에 들어 있는 경우). 해동 후 껍질(40개)은 최소한 오래된 칫솔로 조심스럽게 청소해야 합니다. 그들이 약 1 시간 동안 기수 (차가운)로 채워진 후. 이 때 말린 것 12개를 따뜻한 물에 담가둡니다. 그런 다음 다리를 제거하고 모자를 좁은 스트립으로 자릅니다. 트럼펫은 뚜껑 아래에서 끓인 물에 6-7 분 동안 끓인 다음 고기를 껍질에서 제거하고 자릅니다. 1/3 킬로그램의 쇠고기를 고기 분쇄기로 갈아서 조개, 버섯, 다진 양파 깃털, 마늘 4쪽과 섞습니다. 날달걀도 거기에 박혀 있습니다. 다진 고기는 간장, 설탕, 후추(빨간색과 검은색), 소금, 참기름 한 숟가락으로 맛을 냅니다. 결과 충전물은 트럼펫 (연체 동물)이 있던 껍질에 채워지고 껍질은 이중 보일러에서 약 10 분 동안 요리됩니다. 많이 필요한 장치가 없으면 금속 소쿠리에 넣고 물 냄비에 넣고 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 헐렁한 핏으로 인해 요리 시간이 20분으로 늘어나지만 결과는 나쁘지 않습니다. 그런 트럼펫(조개류)은 뜨겁게 먹습니다.

크림에 스튜 트럼펫

가장 자주 수생 거주자는 삶지 만 이것이 해산물을 요리하는 유일한 방법은 아닙니다. 같은 트럼펫을 다음과 같이 준비할 수 있습니다. 냉장고에 있는 저지방(10%) 크림에 반나절 동안 담가둡니다. 조개 400g의 경우 유리 또는 약간의 크림으로 충분합니다. 다음날 큰 양파를 으깨고 튀깁니다. 바람직하게는 올리브 오일에 튀깁니다. 트럼펫은 중간 크기의 조각으로 자르고 튀김에 넣고 크림을 부어 담근 것입니다. 반 잔이면 충분하고 나머지는 불행히도 부어야합니다 (또는 고양이에게 먹일 경우 하나). 요리는 소금, 후추, 바질로 맛을 내고 부드러워질 때까지 끓입니다. 부드러움이 고무로 변하지 않도록하십시오! 그러한 트럼펫 연주자를위한 가장 조화로운 반찬은 가장 일반적인 으깬 감자 또는 파스타입니다.

트럼펫 프리카시

이 요리의 경우 조개살 1.5kg을 몇 분 동안 삶아 물을 빼기 위해 몸을 뒤로 젖힙니다. 1 킬로그램 이상의 토마토가 끓고 피부가 토마토에서 제거되고 씨앗이 크면 제거됩니다 (체리 토마토에서는이 절차를 생략 할 수 있음), 토마토는 입방체로 자르고 식물성 기름에 튀깁니다. 죽을 때까지 마늘 4쪽을 잘게 썰거나 으깬다. 작은 조각의 트럼펫을 그 안에 놓고 소금에 절인 후 후추를 뿌리고 스토브에서 3분 이상 끓이지 않습니다. 맛있는! 특히 삶은 쌀, 신선한 야채 샐러드 또는 다양한 피클과 함께.

드디어

요리법은 귀하의 선호도에 따라 수정 및 적용될 수 있음을 알려드립니다. 이것은 향신료와 허브에 특히 해당됩니다. 샐러드는 야채나 치즈로 보충할 수도 있습니다. 해산물, 특히 치즈나 페타 치즈와 잘 어울립니다. 드레싱은 하나의 마요네즈로 제한해서는 안됩니다. 해산물은 많은 구성 요소와 "친구를 사귈" 수 있습니다. 또한 새우, 오징어, 라파나 및 트럼펫(연체 동물)을 한 접시에 성공적으로 결합할 수 있습니다. 이 기사에 설명 된 요리 사진은 요리에 대처하는 데 도움이됩니다. 실험을 두려워하지 마십시오. 언젠가는 완전히 독특한 조리법으로 세상을 행복하게 만들 것입니다.