rumah Masakan dunia

Rebus jus tomat. Kami membuat jus tomat di rumah: alami, dengan sayuran, apel, atau rempah-rempah. Cara membuat jus tomat untuk musim dingin di rumah

Membuat jus tomat di rumah ternyata tidak sesulit kelihatannya. Olahan untuk musim dingin seperti itu tidak hanya sangat menggugah selera, tetapi juga memiliki manfaat yang signifikan bagi tubuh. Minuman ini akan membantu penderita gangguan usus, penyakit sistem saraf, penyakit jantung, serta mereka yang ingin menurunkan berat badan. Ternyata produk ini mengontrol proses metabolisme dalam tubuh yang artinya mendorong penurunan berat badan.

Jus tomat buatan sendiri untuk musim dingin tanpa sterilisasilah yang akan mempertahankan semua kualitas bermanfaat dari sayuran ini dan rasanya yang unik.

Manfaat minumannya

Khasiat minuman ini adalah banyak mengandung vitamin (A, C, PP) dan mineral (kalsium, klorin, yodium, dll). Seperangkat elemen bermanfaat tersebut memastikan fungsi normal semua organ dalam, mempercepat proses metabolisme dalam tubuh, dan berkontribusi pada pembuangan racun dengan cepat.

Jus tomat merupakan agen profilaksis untuk mencegah berkembangnya penyakit kardiovaskular.

Ini juga memiliki aspek positif lainnya:

Ini mengandung komponen yang secara positif mempengaruhi produksi serotonin. Zat ini mampu memulihkan sistem saraf, terutama setelah situasi stres.
Minuman ini melawan mikroorganisme usus, menghambat proses pembusukan di saluran pencernaan dan membersihkan tubuh. Tomat dicerna dan diasimilasi dengan baik, dan selain itu, mereka dengan cepat dikeluarkan dari tubuh.
Menghilangkan sembelit dan gangguan usus lainnya. Ia memiliki sifat koleretik dan diuretik.
Direkomendasikan untuk urolitiasis, anemia, kelebihan berat badan.
Tomat menurunkan kadar gula darah sehingga dianjurkan bagi penderita diabetes.
Produk ini direkomendasikan untuk digunakan pada trombosis.
Ini bisa diminum selama menyusui, tetapi dalam hal ini perlu dipastikan bahwa anak tidak alergi.
Jus tomat segar sangat bermanfaat karena berperan sebagai antioksidan alami.

Kekurangan minumannya

Ada beberapa aspek negatif dari produk ini:

Perlu diingat bahwa jika Anda mengonsumsi minuman tomat dalam jumlah sedang, maka itu tidak akan membahayakan seseorang. Dampak negatifnya bagi tubuh adalah jika produk ini dicampur dengan pati.
Minuman ini akan kehilangan hampir semua khasiatnya jika dicampur dengan garam meja. Garam sebaiknya diganti dengan minyak sayur, terutama minyak zaitun.
Jus tomat pedas bisa membahayakan kesehatan, apalagi jika ada masalah pada ginjal, liver atau lambung.

Minuman tomat standar untuk musim dingin

Untuk memasak jus tomat yang lezat untuk musim dingin di rumah, tidak perlu bersinar dengan bakat kuliner. Kesulitan hanya bisa timbul saat menyiapkan tomat. Sebelum digiling, mereka harus dikupas. Untuk melakukan ini, buah harus direbus dalam air mendidih selama 2-3 menit.

Jenis tomat apa saja cocok untuk dijadikan minuman, syaratnya segar, tidak busuk dan cacat lainnya. Jika tidak, minuman tersebut akan menghasilkan sisa rasa yang tidak enak, dan umur simpannya akan pendek.

Jika ingin minum lebih banyak, pilihlah buah-buahan yang berair. Tomat yang berdaging akan membuat minuman menjadi kental dan lebih mirip saus.

Untuk menyiapkan jus tomat untuk musim dingin, potong tomat, beri sedikit garam dan taruh di atas kompor selama 15-20 menit. Setelah itu, tuangkan minuman ke dalam wadah steril yang tertutup rapat.

Untuk memasak jus tomat sesuai dengan Gost, perlu menyiapkan produk-produk berikut:

1 kg tomat;
0,5 sdt garam.

Untuk menyiapkan minuman yang lezat, Anda harus melakukan langkah-langkah berikut untuk mengawetkan jus tomat:

Bilas tomat sampai bersih. Dengan pisau tajam, buat potongan dangkal pada setiap tomat. Setelah itu dimasukkan ke dalam mangkuk terpisah dan diisi air panas.
Setelah didiamkan selama 2-3 menit, airnya ditiriskan, dan tomat dibuang kulitnya. Tempat menempelnya batang terpotong, di sinilah semua nitrat berbahaya menumpuk. Setelah itu, tomat dipotong-potong dan dicincang dengan cara yang nyaman bagi setiap ibu rumah tangga.
Cairan ditiriskan ke dalam panci, ditambahkan garam. Massa dimasak selama 15-20 menit.
Jangan lupa untuk menghilangkan busa yang terbentuk selama proses memasak.
Setelah itu, cairan dituangkan ke dalam wadah kaca yang sudah disterilkan dan dipelintir. Selanjutnya, toples harus dibalik dan tunggu hingga benar-benar dingin. Jika tidak ada kebocoran, dapat dipindahkan ke dapur atau tempat penyimpanan lain untuk diputar.

Anda bisa menyiapkan jus tomat tanpa garam, tetapi rasanya tidak akan terlalu terasa.

Persiapan toples

Sangat penting untuk menyiapkan stoples dengan benar untuk membuat jus tomat di rumah. Sebelum mencuci dan mensterilkannya, periksa setiap wadah dengan cermat. Seharusnya tidak ada retakan atau keripik.

Bank disterilkan dengan cara berikut:

gunakan lingkaran aluminium pada wadah berisi air mendidih;
gunakan pemanggang dari alat untuk memasak manti;
masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga + 150 ° C.

Bank dengan kapasitas 1 liter disterilkan rata-rata selama 15 menit, wadah dua liter - 20 menit.

Jika minuman tomat ditutup dan stoples terlipat rapi dengan tutupnya menghadap ke bawah, tutup dengan selimut atau selimut hangat hingga benar-benar dingin. Jika cairan mengalir keluar meskipun dalam jumlah kecil, maka Anda harus mengganti tutup stoples.

Setelah produk kalengan benar-benar dingin, produk tersebut harus dipindahkan ke tempat yang dingin.

Pilihan tomat untuk jus

Pertanyaan tentang cara membuat jus tomat berkualitas baik di rumah dapat dijawab dengan tegas: pilihlah tomat yang paling matang, berair, dan merah. Rasanya harus manis. Tomat kuning dan hijau bukanlah minuman yang enak. Buah yang mentah dan terlalu matang tidak akan berfungsi. Jika tomat kalengan masih mentah, maka minumannya akan terasa pahit, jika buahnya terlalu matang, jusnya akan menjadi hambar. Jika Anda menyiapkan jus sebagai bumbu masakan, maka Anda tidak perlu membuatnya cair. Lebih mudah menyiapkan jus tomat untuk musim dingin melalui juicer. Ini jauh lebih cepat dibandingkan membuat minuman dengan tangan.

Sekitar 1,5 kg tomat digunakan untuk 1 liter jus jadi. Sesuai standar, jus tomat dibuat melalui juicer dengan tambahan sedikit garam, namun jika keluarga Anda sudah memiliki preferensi tertentu untuk pembuatan minuman tersebut, maka Anda bisa menambahkan gula, bumbu atau menggabungkan tomat dengan yang lain. sayuran secukupnya.

Belakangan ini, semakin banyak ibu rumah tangga yang lebih suka memasak jus tomat dalam juicer untuk musim dingin. Tomat di dalamnya diolah dengan uap, sehingga sebagian besar nutrisinya tetap terjaga. Berapa banyak memasak jus tomat dengan cara ini, terutama dari pasta tomat, tergantung pada resep spesifiknya.

Persiapan jus tomat untuk musim dingin dengan cuka

Resep jus tomat untuk musim dingin ini akan memungkinkan minuman disimpan dalam waktu lama.

Untuk membuat minuman, perhatikan proporsi berikut:

1 liter jus buatan sendiri yang sudah jadi;
1 sendok teh cuka;
1 sendok teh garam;
1 sendok teh Sahara.

Kami menyiapkan minuman sebagai berikut:

semua bahan dicampur;
massa harus mendidih;
saat jus sedang diseduh, saya mensterilkan stoples selama 10 menit;
jus dituangkan ke dalam stoples, tutupnya dipelintir, dan wadah dibiarkan di bawah selimut hangat sampai benar-benar dingin.

Jika Anda memasak jus tomat tanpa juicer, buahnya akan tersiram air panas terlebih dahulu. Setelah itu, kulitnya dikupas, kemudian dihancurkan dengan penggiling daging, dan jus dari ampas tomat diperas melalui saringan.

Jus tomat dengan tambahan allspice

Untuk resep ini Anda membutuhkan produk-produk berikut:

1,5 kg tomat;
4-5 butir allspice;
garam secukupnya;
5 lembar daun salam.

Cara membuat jus tomat:

Buah tomat dicuci bersih.
Potong-potong, potong kuncir kuda yang tidak perlu.
Benda kerja digiling dengan blender.
Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci.
Kemudian semua ampas digiling melalui saringan logam.
Cairan tersebut ditaruh di atas kompor.
Produk lain ditambahkan di sana.
Setelah mendidih, massa tetap menyala selama 10 menit.
Stoples disterilkan dengan uap.
Setelah itu, minuman panas yang diseduh dituangkan ke dalamnya.
Semua wadah berisi jus dibungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Minuman buatan tangan seperti itu tidak bisa dibandingkan dengan minuman yang dibuat di pabrik.

Jus tomat dengan bawang putih

Jus ini dibuat dari tomat dalam jumlah besar. 11 kg tomat diambil segera. Urutan kerjanya sama, yaitu. buahnya dicuci bersih dulu, batangnya dibuang, lalu tomatnya dipotong-potong.

Setelah itu, semua bahan dimasukkan ke dalam juicer, sehingga diperoleh jus tanpa ampas. Kemudian taruh panci berisi minuman di atas api. Berapa banyak jus yang dicerna perlu dipantau dengan cermat. Saat massa mendidih, kecilkan api.

7 sendok makan ditambahkan ke jus. garam (sekitar 175 g) dan sedikit gula. Untuk rasa yang enak, 400-700 g produk ini sudah cukup. Jus direbus selama 5-10 menit lagi. Kemudian bawang putih cincang (3-4 siung) ditambahkan di sana.

Selanjutnya perlu cuka (9%), ambil sebanyak 275 gr, sekarang tinggal bumbunya. Untuk 11 kg tomat Anda membutuhkan:

30 butir allspice;
10 siung;
sedikit cabai merah;
kayu manis secukupnya;
pala secukupnya (di ujung pisau).

Setelah menambahkan bumbu, jus direbus di rumah selama 15 menit lagi. Setelah itu dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Resep jus tomat melalui penggiling daging dengan paprika manis

Tomat lezat cocok dengan paprika. Oleh karena itu, produk ini juga hadir dalam banyak resep masakan dengan tomat.

Untuk membuat minuman, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 ember dengan tomat.
3 potong paprika manis.
Bawang putih - 3-5 siung.
1 bohlam.

Urutan bergulir:

Sayuran dicuci dan dibersihkan dari komponen yang tidak perlu.
Tomat yang dipotong batangnya disiram dengan air mendidih dan segera direndam dalam air dingin agar kulitnya terlepas dengan baik. Semua tomat dikupas.
Lada Bulgaria dipotong, bijinya dibersihkan.
Bawang dipotong kecil-kecil.
Semua bahan yang sudah disiapkan dilewatkan melalui penggiling daging.
Massa disaring melalui saringan logam atau diperas dengan kain kasa.
Cairan yang dihasilkan dibakar dan dididihkan. Jika buahnya dicerna, maka minumannya akan berkurang.
Setelah itu, minuman tomat dituangkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan dengan uap atau disterilkan dengan oven, dipelintir dengan tutup logam dan dibiarkan di bawah selimut hangat hingga dingin.

Jus tomat dengan kemangi

Jika Anda menambahkan kemangi ke jus tomat, minumannya akan menjadi sangat harum dan menghasilkan rasa sayuran yang tidak biasa. Pengawetan melibatkan penggunaan buah yang terlalu matang. Tapi pastikan tidak ada pembusukan. Kemangi digunakan baik segar maupun kering.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat minuman tomat:

4-5 kg tomat segar;
1 ikat kemangi;
50-100 g garam meja;
100 gram gula pasir.

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara memasak jus tomat dengan kemangi di rumah:

Pada awal persiapan, tindakan yang sama dilakukan seperti jus tomat jenis lainnya. Tomat dicuci dan dipotong, batangnya harus dibuang.
Pertama, masukkan sayuran melalui penggiling daging, lalu gunakan blender atau juicer untuk mendapatkan jus murni.
Jika biji dan kulitnya masih tersisa, ada baiknya menggiling cairan melalui saringan. Namun jika hal tersebut tidak mengganggu Anda, biarkan saja.
Setelah itu, massa yang dibuat dibakar selama 20 menit. Itu bisa dicerna, jadi Anda perlu memantau waktunya dengan cermat.
Selama waktu ini, stoples dan tutupnya sedang dipersiapkan untuk dipelintir. Stoples disterilkan dengan uap atau oven, dan tutupnya direbus dalam air selama beberapa menit.
Beberapa menit sebelum jus dikeluarkan dari api, garam, gula, dan kemangi ditambahkan ke dalamnya. Jika Anda meminum ramuan ini dalam bentuk kering, maka Anda memerlukannya sedikit, karena. Kemangi kering memiliki bau yang lebih kuat dibandingkan kemangi segar.
Kemudian minuman tersebut dituang ke dalam stoples dan dipelintir dengan tutup logam.
Pada tahap akhir, seperti pada resep lainnya, toples dibalik dan dibungkus hingga benar-benar dingin.

Jus tomat dengan dill

Dill juga memberi minuman tomat rasa dan aroma yang istimewa.

Berikut cara membuat jus tomat untuk musim dingin dengan tangan Anda sendiri dengan tambahan dill:

2,5 kg tomat matang;
1,5-2 ikat adas;
120 ml cuka meja (6-9%);
30 gram gula;
15 gram garam halus;
5 lembar daun salam.

Cara menyeduh minuman:

Buahnya dicuci bersih dan semua bagian yang tidak bisa dimakan dibuang. Untuk mendapatkan sari buah yang murni, buah-buahan terlebih dahulu digulung dalam penggiling daging, kemudian digosok melalui saringan, dan terakhir minuman diperas melalui kain tipis.
Sekarang tuangkan jus dari tomat ke dalam panci dengan dasar yang tebal dan segera tambahkan garam dan gula.
Ketika mereka benar-benar larut dalam cairan, cuka ditambahkan di sana, dan minuman itu dibakar dengan api kecil sehingga merana selama seperempat jam.
Selama waktu ini, adas disiapkan, dicuci, dan bagian yang tidak perlu dipotong. Kemudian bungkusan itu dihancurkan dan bersama dengan daun salam dicelupkan ke dalam jus mendidih.
Setelah itu jus dituang ke dalam toples steril, masih hangat. Mereka dipelintir sesuai dengan skema standar.
Dengan urutan yang sama, Anda bisa menyiapkan jus tomat untuk musim dingin di rumah dengan tambahan seledri sebagai pengganti adas, Anda juga akan mendapatkan rasa yang sangat menarik. Selain itu, seledri kaya akan vitamin, menyegarkan dan memberi energi positif sepanjang hari.

Menambahkan jus bit dan apel ke minuman tomat

Untuk 2 kg tomat, siapkan 1 liter jus apel dan 200 ml jus bit.

Urutan pengerjaannya diawali dengan mencuci tomat dan memotongnya. Gunakan juicer untuk membuat jus dari tomat.

Jus apel dan bit ditambahkan ke dalam panci dengan jus tomat. Saat massa mendidih, tuangkan cairan ke dalam stoples. Di musim dingin, Anda akan senang dengan minuman ini, karena. ia memiliki banyak elemen bermanfaat, mineral dan vitamin. Dan itu dilakukan tanpa kesulitan.

Jus tomat dari pasta tomat: resep.

Ada kalanya tidak ada waktu menyiapkan minuman tomat untuk musim dingin. Tapi Anda bisa menggunakan pasta tomat berkualitas tinggi. Minuman yang dibuat darinya tentu saja tidak akan sebermanfaat yang dibuat dari tomat segar. Namun dari segi rasa tidak kalah dengan produk kalengan, dan dari segi harga akan lebih murah dibandingkan produk jadi yang dibeli di toko.

Untuk menentukan cara membuat jus tomat dari pasta tomat, harus dipenuhi satu syarat: untuk menyiapkan minuman tomat dari pasta yang sudah jadi, harus berkualitas tinggi dan hanya terdiri dari tomat tanpa tambahan bahan lain.

Membuat jus tomat dari pasta tomat tidaklah sulit, cukup encerkan 1-2 sdt dalam segelas air. massa terkonsentrasi.

Kesimpulan

Jadi, membuat jus tomat di rumah cukup sederhana. Tetapi jika Anda ingin meminum minuman tomat yang diperkaya dan lezat pada hari-hari musim dingin, Anda harus bekerja keras di musim panas.

Jika olahan sayuran utama sudah matang, dan buah tomat masih banyak, ada baiknya Anda membuat jus buatan sendiri yang lezat, kental, dan harum dari tomat tersebut. Membelinya di toko, Anda tidak akan mendapatkan kesenangan dan badai emosi, tidak seperti minuman buatan sendiri. Dan manfaat nyatanya, menurut saya, jelas bagi semua orang.

Tomat mengandung banyak vitamin dan mineral. Produk bergizi ini memiliki efek positif pada kesejahteraan secara umum, mengencangkan dan membantu memulihkan sistem saraf kita. Dan zat likopen, yang kaya akan tomat, membantu menjaga awet muda dan banyak lagi. Jadi, para wanita terkasih, perhatikanlah.

Mempersiapkan minuman untuk musim dingin tidaklah sulit, waktu Anda yang dihabiskan untuk ini akan minimal, dan tidak memerlukan banyak usaha. Jadi mengapa tidak menyenangkan keluarga Anda dengan jus vitamin. Selain itu, ini akan berguna di kemudian hari untuk memasak sup, saus, atau hidangan menarik dan lezat lainnya. Dan untuk membuat minumannya lebih harum dan menarik, saya sarankan Anda menambahkan komponen lain pada tomat. Baca terus dan cari tahu.

Dari segi rasa, jus tomat buatan sendiri tidak bisa dibandingkan dengan yang dibeli di toko. Ternyata kental, dengan rasa dan warna yang cerah, kaya. Minuman tersebut bisa dijadikan bahan tambahan untuk memasak berbagai masakan, atau sekedar diminum begitu saja.

Bahan-bahan:

Tomat - 1kg
Gula - 2 sdm. sendok
Garam - 1 sendok teh
Cengkih - 3-4 buah

Memasak:

Siapkan makanan, cuci tomat hingga bersih dengan air dingin.

Potong buah besar menjadi beberapa bagian, potong melalui penggiling daging. Jika Anda memiliki nosel khusus untuk tomat, secara umum sempurna. Tambahkan garam, gula, cengkeh ke dalam massa.

Tuang massa ke dalam panci berdinding tebal, taruh di atas kompor. Dengan kompor dengan api paling besar, didihkan jus. Pastikan untuk mengeluarkan busa dengan sendok atau sendok berlubang, sesuai keinginan. Setelah mendidih, kecilkan api kompor, seduh minuman selama 20-25 menit.

Omong-omong, busa yang Anda keluarkan dari jus bisa diuapkan di dalam panci hingga menjadi kental, lalu digunakan sebagai pasta tomat untuk memasak berbagai hidangan.

Bilas stoples sampai bersih, sterilkan dalam oven atau dengan uap. Isi dengan jus panas di bawah leher dan tutup rapat.

Dinginkan minuman pada suhu kamar, lalu pindahkan stoples ke tempat penyimpanan blanko Anda.

Minumlah untuk kesehatan Anda, selamat makan!

Resep sederhana jus tomat dengan ampas tanpa sterilisasi

Pilihan bagus untuk minuman sehat lezat yang terbuat dari tomat. Lagi pula, semua orang tahu bahwa blanko yang disiapkan sendiri di rumah dan dengan jiwa tidak dapat dibandingkan dengan produk dari toko. Mereka tidak mengandung bahan pengawet atau aditif buatan. Produk ini cocok bahkan untuk makanan bayi. Resepnya tidak memerlukan keahlian khusus dari Anda, Anda pasti bisa melakukannya.

Bahan-bahan:

Tomat
Gula

Memasak:

Resepnya tidak membatasi Anda pada jumlah bahan yang dibutuhkan. Selama memasak, Anda sendiri yang dipandu oleh berapa banyak dan apa yang Anda butuhkan, dan saya akan membantu Anda dalam hal ini. Saya sering menyiapkan minuman ini, mencicipinya selama proses pembuatannya.

Tomat perlu matang, berwarna merah cerah. Cuci buah, potong beberapa bagian, buang batangnya.

Dengan menggunakan juicer, peras jus dari tomat.

Tuang jus ke dalam panci atau panci yang dalam, taruh piring di atas kompor. Segera setelah massa mendidih, segera angkat piring dari api dan tambahkan garam secukupnya.

Lalu tambahkan gula pasir, cicipi juga agar bumbu secukupnya.

Sterilkan stoples bersih dengan penutup dengan cara yang nyaman bagi Anda. Isi stoples dengan minuman dan tutup rapat. Balikkan stoples, tutupi dengan selimut hangat atau bahan lainnya, biarkan dingin selama beberapa hari. Dan setelah itu, toplesnya bisa diturunkan ke ruang bawah tanah atau disimpan di dapur.

Jus yang harum dan enak untuk Anda, semoga sukses dalam memasak!

Memasak jus lezat dengan tangan Anda sendiri dengan tomat dan apel

Pernahkah Anda mencoba jus tomat dengan apel? Sebenarnya tidak, dan kombinasi tersebut tampak aneh bagi saya, tetapi sia-sia. Saya menemukan video resep yang menarik minat saya, sehingga saya memutuskan untuk memasaknya. Seluruh keluarga menyukai hasilnya, saya menyarankan Anda untuk mencobanya juga.

Resep minuman tomat dengan paprika

Lada Bulgaria akan memberikan minuman ini aroma dan rasa yang istimewa. Selain itu, bisa digunakan untuk membuat saus atau banyak masakan lainnya. Dan enak juga diminum dengan kentang goreng, misalnya. Cobalah untuk menyiapkan minuman yang luar biasa dengan manfaat besar bagi seluruh tubuh, yang hanya merupakan gudang vitamin.

Bahan-bahan:

Tomat - 1,5kg
Lada Bulgaria - 1 buah.
Garam - sejumput
Gula - sejumput
Lada hitam giling - sejumput

Memasak:

Siapkan sayuran dengan mencucinya hingga bersih di bawah air mengalir.

Peras jus dari tomat, pembuat jus sangat ideal untuk tujuan ini. Jika Anda tidak memilikinya, gunakan penggiling daging, tetapi Anda juga harus menyaring minuman melalui saringan agar konsistensinya lebih seragam.

Kupas paprika dari batangnya beserta bijinya, potong kecil-kecil.

Tambahkan paprika, bumbu ke dalam massa tomat. Cicipi dan tambahkan bumbu tambahan sesuai keinginan untuk mendapatkan rasa yang diinginkan.

Pindahkan mangkuk berisi jus ke kompor. Segera setelah massa mendidih, masak selama 15 menit, pastikan isi piring tercampur.

Tuang minuman panas ke dalam stoples steril sampai ke leher.

Tutupi dengan penutup logam dan gulung dengan alat khusus.

Biarkan minuman menjadi dingin secara terbalik.

Minumlah dengan senang hati, manjakan teman Anda!

Cara membuat jus lezat untuk musim dingin dari tomat dengan kemangi

Untuk menyiapkan minuman lezat dengan kemangi, Anda bisa menggunakan ranting segar dan bumbu kering. Jusnya akan memiliki rasa yang menarik, gurih dengan aroma yang luar biasa. Siapkan setidaknya beberapa toples untuk keluarga Anda, mereka pasti akan menghargainya.

Bahan-bahan:

Tomat - 4,5-5 kg
Kemangi - 5-6 tangkai atau dikeringkan sesuai selera
Gula untuk dicicip
Garam secukupnya

Memasak:

Cuci sayuran, potong menjadi beberapa bagian untuk memudahkan sebelum dipotong lebih lanjut.

Masukkan tomat melalui penggiling daging dengan nosel khusus.

Jika tidak ada, setelah digiling, saring sarinya melalui saringan untuk menghilangkan biji dan kulitnya.

Tuang massa kental ke dalam panci, yang Anda taruh di atas kompor. Didihkan dengan api sedang, lalu masak perlahan selama 15 menit. Jangan lupa diaduk.

Tambahkan garam, gula, dan kemangi.

Cuci stoples dengan soda (saya usahakan tidak menggunakan deterjen lain), lakukan prosedur sterilisasi. Tutupnya juga perlu disiapkan, rebus beberapa menit saja.

Jika semuanya sudah siap, tuangkan minuman ke dalam stoples, gulung tutupnya. Untuk menyelesaikan tahap pengawetan, toples harus dibalik dan dibungkus. Kalau sudah dingin biasanya memakan waktu sekitar 10 jam, silakan dipindahkan ke tempat penyimpanan, pasti dingin.

Minuman tomat sangat bagus untuk disimpan, tapi saya yakin Anda tidak akan menyimpannya dalam waktu lama. Nikmati jus bersama seluruh keluarga!

Jus tomat untuk pecinta pedas dengan seledri, merica dan garam

Minuman serbaguna yang kaya vitamin dan mineral. Sekarang menjadi semakin relevan untuk menyiapkan jus dari campuran sayuran. Enak, sehat, dan bermanfaat untuk semua kesempatan. Siapkan minuman pedas untuk musim dingin, dan resep saya akan membantu Anda dalam hal ini.

Bahan-bahan:

Tomat
Seledri
Merica
Rempah-rempah

Memasak:

Untuk menyiapkan persiapan yang bermanfaat untuk musim dingin, pilih buah yang cocok untuk diproses lebih lanjut. Ingat, buah yang terlalu matang mungkin tidak cocok untuk ini.

Tomat harus berwarna merah cerah dan cukup keras. Bilas sampai bersih dengan air dingin mengalir, potong menjadi empat bagian. Ini akan memudahkan untuk menggilingnya menjadi bubur nantinya.

Jumlah seledri tergantung pada jumlah tomat yang digunakan, dan seberapa besar rasa yang Anda inginkan untuk diungkapkan dalam minuman. Pada tahap penggilingan, massa dapat dicicipi dan proporsi produk dapat disesuaikan.

Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci tinggi, karena selama proses memasak, busa akan naik, yang harus dihilangkan jika ingin benda kerja awet dalam waktu lama.

Tunggu hingga mendidih, tambahkan garam, merica, dan bumbu kesukaan Anda. Cicipi, jika perlu, tambahkan bumbu yang diperlukan. Rebus selama 10 menit, lalu angkat piring dari api.

Sementara itu, siapkan piring untuk menyimpan jus kosong. Bilas stoples secara menyeluruh, sterilkan, prosedur yang sama diperlukan untuk tutupnya.

Isi stoples dengan minuman panas, gulung. Untuk menyelesaikan proses pengawetan, balikkan stoples, bungkus. Setelah dingin, minuman siap dikonsumsi dan disimpan.

Minumlah dengan senang hati, manjakan teman dan kenalan Anda!

Cara yang bagus untuk menimbun vitamin untuk musim dingin, saat tubuh kita paling membutuhkannya. Pilihan resep jus tomat yang saya uraikan di atas akan mampu memasak semuanya tanpa terkecuali.

Jus tomat sudah lama menjadi salah satu minuman favorit dan disukai, dibeli di supermarket, diolah sendiri. Ibu rumah tangga berpengalaman rela mengolah tomat musim panas yang segar dan harum menjadi jus tomat untuk musim dingin di rumah. Koki memiliki banyak pilihan untuk membuat jus dari tomat, masing-masing enak dengan caranya sendiri, pilihannya tergantung pada preferensi kuliner nyonya rumah.

Jus tomat sudah lama menjadi salah satu minuman favorit dan disukai.

Secara tradisional, jus tomat klasik dibuat menggunakan juicer: peralatan rumah tangga mekanis dan listrik bisa digunakan. Keunikan resep ini adalah produknya memiliki konsistensi kental yang homogen, tidak memiliki bahan tambahan penyedap apa pun, kecuali garam.

Untuk menyiapkan minuman tomat alami, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

satu setengah kilogram tomat matang;
garam.

Pembuatan jus dimulai dengan persiapan wadah steril dan tomat.

Sayuran dicuci bersih dan disortir. Tempat yang rusak dipotong, tangkainya dibuang. Tomat dipotong dadu kecil.
Wadah kaca dicuci dengan soda, disterilkan dengan uap atau di dalam oven. Siapkan dan sterilkan tutup kaleng.
Masukkan tomat cincang melalui penggiling daging, tuangkan campuran tomat ke dalam wadah enamel yang bersih.
Racun campuran tomat yang dihasilkan terbakar, didihkan sambil terus diaduk, masak selama 5 menit.
Tambahkan garam secukupnya, aduk, masak selama seperempat jam, jangan lupa aduk dengan spatula kayu.
Tuang jus mendidih ke dalam wadah yang sudah disiapkan, gulung, balikkan hingga dingin.

Di musim dingin, jus ini bisa diminum, bisa dijadikan bahan tomat untuk masakan lainnya. Ini akan disimpan dengan baik jika Anda meletakkan stoples di tempat yang sejuk dan gelap.

Resep sederhana jus tomat untuk musim dingin (video)

Produk tomat alami dengan cuka

Bagi ibu rumah tangga yang tidak memiliki syarat penyimpanan minuman tomat alami yang aman, resep jus dengan tambahan cuka bermanfaat. Asam asetat diketahui mencegah fermentasi dan pembusukan produk, sehingga minuman ini dapat disimpan sepanjang musim dingin dan di ruangan yang hangat.

Sebelum menyeduh jus, wadah kaca steril dan tutup kaleng harus disiapkan. Untuk minuman paling manis dan asam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

11 kilogram tomat matang;
500 gram gula;
180 gram garam;
275 gram cuka;
3 sendok kecil mustard;
bumbu secukupnya;
sejumput pala bubuk.

Bagi ibu rumah tangga yang tidak memiliki syarat penyimpanan minuman tomat alami yang aman, resep jus dengan tambahan cuka bermanfaat.

Saat menyiapkan minuman pedas, ikuti urutan tindakannya:

Tomat dicuci, disortir, dipotong bagian yang rusak dan batangnya. Potong tomat menjadi potongan kecil.
Tomat dilewatkan melalui juicer, diaduk rata dan dituangkan ke dalam wadah enamel bersih, dikirim ke api.
Setelah campuran tomat mendidih, api dikecilkan, direbus sambil sering diaduk selama setengah jam.
Gula dan garam ditambahkan, dicampur, dididihkan dan direbus selama seperempat jam lagi.
Bawang putih yang dihancurkan, rempah-rempah, pala, cuka dimasukkan, direbus setelah mendidih selama 10 menit.
Tuang campuran mendidih ke dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung dan balikkan hingga dingin.

Jus tomat ini memiliki rasa yang pedas sehingga disajikan sebagai minuman di meja.

Cara memasak jus tomat dari tomat dengan seledri

Minuman tomat dengan seledri memiliki rasa yang istimewa dan tidak biasa. Varian jus ini terbuat dari potongan seledri dan tomat matang. Mereka juga menyiapkannya untuk masa depan dengan menggulungnya di bawah tutup kaleng.

Komponen resep utama dari campuran ini adalah:

3 kilogram tomat kuat;
kilogram seledri tangkai daun;
garam;
rempah-rempah.

Minuman tomat dengan seledri memiliki cita rasa yang istimewa dan tidak biasa.

Untuk mengawetkan jus selama musim dingin, wadah steril telah disiapkan sebelumnya.

Sayuran dicuci bersih, disortir dan dipotong batangnya. Stek dipotong menjadi kubus kecil.
Tomat dilewatkan melalui juicer, jus yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah berenamel.
Didihkan campuran, masukkan potongannya, rebus dalam tomat selama seperempat jam.
Giling jus melalui saringan, garam dan merica massa homogen yang dihasilkan secukupnya, didihkan kembali.
Tuang jus mendidih ke dalam wadah yang sudah disiapkan, gulung.

Dipercaya bahwa minuman seperti itu tidak hanya memenuhi tubuh dengan vitamin, tetapi juga membantu memperbaiki berat badan.

Campuran tomat-sayur

Di rak-rak supermarket, di antara kemasan jus, Anda bisa menemukan jus sayuran. Bahan dasarnya adalah tomat, tetapi campuran berbagai sayuran dan rempah-rempah berfungsi sebagai bahan tambahan. Anda bisa membuat berbagai macam jus seperti itu di rumah, menggunakan tomat matang dan paprika manis sebagai dasarnya.

Aneka minuman dibuat dari bahan-bahan berikut:

5 kilogram tomat matang;
satu kilogram lada;
garam secukupnya.

Anda juga bisa membuat berbagai macam jus di rumah, berdasarkan tomat matang dan paprika manis

Tomat dicuci, disortir, dipotong kecil-kecil, dipotong batangnya.
Paprika dibersihkan dari bijinya, dipotong kecil-kecil.
Sayuran yang sudah disiapkan dilewatkan melalui penggiling daging, campurannya dituangkan ke dalam piring enamel bersih, dan dikirim ke api.
Setelah mendidih, garam dimasukkan, diaduk, api dikecilkan dan direbus selama satu jam sambil sesekali diaduk.
Jus mendidih dituangkan ke dalam wadah steril yang sudah disiapkan, digulung dengan tutupnya, didinginkan.

Anda bisa menambahkan sedikit adas dan peterseli ke dalam jus ini, lalu memasukkannya ke dalam pembuat jus. Para juru masak menyarankan untuk mendiversifikasi campuran dengan jus wortel dan bit, diambil dengan perbandingan 1:5 dibandingkan tomat.

Cara membuat jus tomat melalui penggiling daging

Ketiadaan alat pembuat jus di rumah bukan menjadi alasan untuk meninggalkan jus alami buatan sendiri. Minuman sederhana dari tomat matang dapat dibuat menggunakan penggiling daging sederhana. Proses ini memakan waktu lebih lama dibandingkan memasak menggunakan juicer.

Untuk menyiapkan jus seperti itu, mereka menyiapkan satu set bahan:

tomat lunak yang matang;
garam;
merica;
Daun salam.

Ketiadaan alat pembuat jus di rumah bukan menjadi alasan untuk meninggalkan jus alami buatan sendiri.

Urutan memasak:

Sayuran dicuci, disortir, bagian yang busuk dibuang, batangnya dipotong.
Potong tomat menjadi kubus, putar melalui penggiling daging.
Minuman buah yang sudah jadi digiling melalui saringan sehingga biji dan kulitnya tetap berada pada saringan, dan minuman buah tersebut digosok hingga menjadi bubur cair yang homogen.
Produk yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci enamel, dikirim ke api. Didihkan, masak selama seperempat jam.
Tambahkan garam secukupnya, daun salam dan merica, aduk rata dan masak lagi selama setengah jam.
Minuman mendidih dituangkan ke dalam wadah steril yang sudah disiapkan, digulung, dibalik hingga dingin.

Jus ini disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

minuman pedas

Jus tomat tradisional dapat didiversifikasi dengan menambahkan bahan nabati lain ke dalam bahan dasar tomat: bawang merah, bawang putih, merica. Minuman tersebut ternyata bervitamin dan rasanya tidak biasa, dengan aroma yang ringan dan cukup memuaskan.

Untuk pengawetan ini, komponen-komponennya disiapkan terlebih dahulu:

seember tomat matang;
bohlam;
3 siung bawang putih;
3 paprika manis.

Resep memasak langkah demi langkah:

Tomat dicuci bersih, dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama setengah menit, lalu diangkat dengan sendok berlubang dan segera dimasukkan ke dalam air dingin selama 3 menit.
Buang kulit dari olahan tomat, kupas bawang bombay, bawang putih dan merica.
Campuran sayuran digulir melalui penggiling daging, diperas dari sisa limbah melalui saringan.
Dalam wadah berenamel, campuran direbus selama 20 menit, dituangkan ke dalam wadah steril yang sudah disiapkan, dan digulung.

Jus tomat buatan sendiri untuk musim dingin (video)

Jus tomat, salah satu jus paling terkenal dan disukai banyak dari kita. Ya, ini sangat umum di seluruh dunia. Mungkin separuh orang menyukainya karena khasiatnya, saya tidak yakin, tapi separuh lainnya pasti, ketika mereka meminumnya dengan senang hati, tidak memikirkan vitamin di dalamnya. Nikmati saja.

Tomat itu sayur, berry, buah, ya, ya, jangan heran, begitulah sebutannya di waktu yang berbeda, di tempat yang berbeda, yang tanah kelahirannya adalah benua Amerika. Lebih tepatnya, orang Peru (penduduk Peru) yang belajar menanamnya, secara bertahap memilih buah-buahan liar seukuran buah beri.

Bahkan sampai sekarang, tomat liar masih ada di alam, dan itu sebenarnya buah beri, bukan sayuran, dan orang Cina bahkan menyebutnya sebagai buah.

Di Rusia, tomat baru muncul pada abad ke-18. Pada awalnya, mereka juga dianggap beracun, seperti kentang, dan di Eropa, tanaman hias. Namun sekarang Anda mungkin tidak akan menemukan orang yang menanamnya sebagai tanaman hias. Dan kami memakannya dengan senang hati. Dan dengan senang hati kami minum jus tomat.

Itulah yang akan kita bicarakan hari ini.

Cara membuat jus tomat buatan sendiri untuk musim dingin

Bahkan di masa kecil saya, jus tomat dijual di toko dalam toples 3 liter. Ada juga termos tempat penjual menuangkan jus ini ke dalam gelas, dengan sedikit biaya, dan di sebelahnya ada tempat garam berisi garam. Enak sekali.

Namun, tidak ada jus yang dibeli di toko yang dapat menandingi jus buatan sendiri. Oleh karena itu, kami akan mempertimbangkan beberapa pilihan untuk membuat jus, lalu kami akan pergi ke dapur dan memasak. Caranya cukup sederhana dan mudah, dan rasanya...!

Menu:

Jus tomat untuk resep musim dingin

Jus tomat - cara menyiapkan tomat

Pada artikel ini, kita akan melihat cara menyiapkan tomat dengan benar untuk membuat jus tomat yang enak dan tahan lama.

Tentu saja, Anda bisa mengambil tomat pilihan, matang, berair, dan membuat jus tomat yang enak. Namun disini kami mempertimbangkan untuk menyiapkan tomat dari kebun kami atau dibeli di pasaran lebih murah, tetapi berbeda, agar jusnya menjadi lebih enak.

1. Anda bisa mengambil tomat yang berbeda untuk dibuat jus. Kami memiliki, seperti yang Anda lihat di foto, krim kecil dan lebih banyak krim. Tomat berdaging besar. Tomat ceri kecil yang sangat berair. Tomat bulat sedang.

2. Mengapa skor kami sangat berbeda. Pertama, untuk menunjukkan bahwa semuanya cocok untuk membuat jus. Kedua, kalau kita ambil misalnya satu krim, dagingnya sangat berdaging, jadi yang didapat bukan jus, tapi saus. Dan bersama dengan tomat ceri yang berair, itu akan menjadi jus.

3. Pertama, tomat harus dicuci bersih. Jika Anda melakukannya dengan juicer, bilas batangnya hingga bersih agar tidak ada pasir atau potongan tanah. Karena kami tidak akan memotong bagian batangnya.

4. Jika Anda melewati penggiling daging, pastikan untuk memotong semua bagian yang keras, termasuk batangnya.

6. Jika tomat agak tertekan, empuk, layu, tetapi utuh, tomat seperti itu bisa digunakan.

7. Pastikan untuk memotong sisi tomat yang busuk.

8. Jika tomat anda pecah-pecah, perhatikan baik-baik apakah ada pembusukan disana, cium baunya agar tidak ada bau busuk dan anda bisa memotongnya. Tetapi lebih baik tidak membuat jus dari tomat tersebut. Lalu masukkan ke dalam borscht.

9. Menghilangkan flek hitam pada tomat.

10. Pada tomat letaknya di sebelah batang, jadi berwarna hijau. Tidak diketahui apa itu, jadi lebih baik juga memotong tempat ini.

11. Pada tomat yang memiliki penyok di samping beberapa inklusi atau kerusakan, lebih baik memotong kerusakan tersebut bersama dengan penyok tersebut.

12. Mereka memotongnya, tampak ada tomat yang bersih dan indah. Semuanya cocok.

Ini adalah persiapan dasar tomat

Sekarang Anda tahu tomat mana yang harus diambil dan cara menyiapkannya untuk membuat jus tomat. Cerdaslah dalam hal ini. Ingatlah bahwa lebih baik memangkas sedikit lebih banyak daripada menguranginya. Tapi jangan membuang tomatnya.

Semoga beruntung untukmu!

Kamu akan berhasil.

Jus tomat di rumah

1. Cuci tomat hingga bersih. Mereka memotong semua kerusakan dan bagian lain yang tidak perlu, batang, pertumbuhan. Pada dasarnya segala sesuatu yang tidak kita sukai. Dan potong tomat menjadi irisan sedang.

2. Kami memotong tomat yang berbeda dan kecil, terlalu matang dan besar. Kami juga memiliki raksasa, yang disebut tomat dari bunga pertama. Kami menimbang secara khusus - 749. Kami mengambil segala jenis yang tidak rusak. Cara mempersiapkannya, lihat di atas.

3. Kami memeras jus dengan kombinasi. Dapat dilewatkan melalui juicer. Anda bisa melewati penggiling daging, merebusnya dengan baik dan menggosoknya melalui saringan.

4. Tuang jus ke dalam panci dan masak hingga mendidih. Kami membagi jus agar lebih mendidih dan sekarang kami akan menampilkan semua bahan berdasarkan panci yang berisi 2,25 liter jus.

5. Didihkan sarinya, kecilkan api hingga sarinya mendidih perlahan. Masak selama 30 menit lagi. Perlu diingat bahwa jus tomat mendidih seperti susu, jadi jangan jauh-jauh dari wajan, aduk tepat waktu.

6. Setelah setengah jam, air perasannya sudah mendidih sedikit, tambahkan setengah sendok makan garam, sepasang, potong menjadi dua, siung bawang putih, 2-3 siung, 6-7 kacang polong allspice dan 8-10 kacang polong hitam.

7. Selain itu, kami memasukkan seikat adas manis dengan payung ke dalam jus, serta setangkai seledri.

8. Kami terus memasak selama 30 menit lagi. Setelah 15 menit, tambahkan 1,5 sendok makan gula. Kami juga mengirimkan 2-3 lembar daun salam ke dalam wajan. Mari kita rebus lagi selama 15 menit.

9. Jus kita sudah matang, terlihat sudah tidak ada buihnya lagi. Kami mengeluarkan adas dan seledri dari jus. Jangan menyapu bersama-sama; buang tomat yang tebal. Cobalah garam dan gula.

10. Tuang jus ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Balikkan stoples. Letakkan di atas papan kayu atau handuk dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Cara mensterilkan stoples, baca artikel saya.

Kami menggunakan jus ini untuk semua tujuan penggunaan jus. Misalnya, jika kita memasak tomat untuk musim dingin, dengan jus kita sendiri. Atau masak borscht, atau sekadar minum segelas di musim dingin dan rasakan musim panas.

Anda dapat menyimpannya pada suhu kamar. Namun yang terbaik adalah menyimpannya di tempat yang sejuk.

Selamat minum!

1. Tomat dicuci, dikupas dan digulung dengan juicer. Anda sudah mengetahui kemungkinan lain untuk membuat jus (lihat di atas).

2. Tuang jus ke dalam panci besar dan taruh di atas kompor. Di dalam panci kami memiliki 3,5 liter jus.

3. Seperti yang sudah anda ketahui, seringkali di dalam jus, untuk penyedap rasa, dimasukkan berbagai macam bumbu, merica, cengkeh, dan lain-lain. Dalam resep jus tomat untuk musim dingin ini, kami akan melakukannya tanpa bumbu apa pun. Hanya garam. Untuk 3,5 liter garam, kami tuangkan 1 sendok makan, dengan sedikit garam. Mari kita aduk rata.

4. Jika toples sudah disterilkan dengan baik, maka sari buahnya akan awet tanpa bahan lain.

5. Jusnya mendidih, terbentuk tutup seperti itu. Jangan lewatkan. Melarikan diri. Mengaduk.

6. Segera setelah jus mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih lagi selama 5-7 menit.

7. Kami mengeluarkan jus dari kompor ke dudukannya dan mulai menuangkannya ke dalam stoples.

8. Tuang dulu ke dalam toples sedikit-sedikit agar agak panas dan tidak pecah.

9. Setelah jus dituangkan ke dalam stoples, gulung atau putar, jika disekrup, dengan tutupnya.

10. Kami membalik stoples untuk memeriksa apakah ada yang bocor lalu meletakkannya di atas handuk atau selimut dan membungkusnya dengan sesuatu yang hangat. Biarkan stoples hingga benar-benar dingin.

Berikut ini resep jus tomat sederhana yang telah kami bahas.

Anda bisa memasaknya dengan mudah.

Selamat makan!

Video - Jus tomat lezat untuk musim dingin

Selamat makan!

Untuk menyiapkan 3 liter jus tomat, dibutuhkan waktu 1 jam, dan memasaknya membutuhkan waktu 10 hingga 30 menit, tergantung metode pembuatan jus tomat.

Cara membuat jus tomat

Produk untuk memanen 3 liter
Tomat - 4 kilogram
Garam - 1 sendok teh tanpa seluncuran
Gula - 1 sendok makan
Lada hitam giling - secukupnya

Persiapan makanan
1. Cuci tomat dan potong menjadi 4 bagian. Jika tomat diolah dengan tangan, maka batangnya harus dipotong. Jika penggiling daging, maka batangnya juga akan digiling menjadi jus.
2. Bagian tomat dilewatkan melalui penggiling daging, atau melalui blender, atau dengan tangan Anda: masukkan ke dalam saringan dan gosokkan ke dalam panci.
3. Masukkan massa tomat melalui saringan untuk menghilangkan sisa bijinya.
Cara memasak jus tomat dalam panci
1. Letakkan panci berisi massa tomat di atas api sedang dan didihkan.
2. Kecilkan api, tambahkan gula dan garam, merica secukupnya, masak jus selama 5 menit sambil terus diaduk, buang busanya.
3. Tuang jus tomat ke dalam stoples atau botol yang sudah disterilkan.
4. Tutup toples atau botol dengan penutup, yang sebelumnya direndam dalam air mendidih selama 5 menit, kemudian dinginkan hingga suhu kamar, tutup dengan selimut hangat, dan simpan untuk disimpan.

Cara memasak jus tomat dalam toples
1. Tuang jus tomat ke dalam stoples - pertama dalam aliran tipis agar suhu tidak turun dan stoples tidak pecah.
2. Letakkan handuk di dasar panci (atau beberapa panci), tuangkan air panas sesuai dengan kadar sari buah di dalam toples.
3. Taruh jus di dasar panci berisi air dan tutup rapat.
4. Masak dengan api paling kecil selama 10 menit, dan jika terbentuk busa, pastikan untuk mengeluarkannya.
5. Kencangkan stoples dengan tutupnya, dinginkan dan simpan untuk disimpan.

Cara memasak jus tomat dalam slow cooker
1. Atur multicooker ke mode "Memanggang", masukkan tomat.
2. Tambahkan garam, gula, lada hitam bubuk dan masak dalam mode multicooker yang sama (dengan tutup terbuka) selama 5 menit setelah mendidih sambil diaduk.
3. Tuang jus tomat ke dalam stoples dan gulung dengan tutup steril.

Cara memasak jus tomat dalam juicer
(metode ini cocok untuk memanen jus dalam jumlah besar)
1. Tuang air sebanyak-banyaknya ke dalam panci bagian bawah.
2. Letakkan wadah jus di atasnya, dan wadah jaring dengan tomat yang dibelah dua di atasnya.
3. Turunkan tabung ke dalam tangki penyimpanan jus.
4. Letakkan juicer di atas kompor, masak hingga semua tomat mengendap - sekitar 40-50 menit.
Lihat juga:
- Pasta tomat
- Saos tomat
- Tomat asin
- Cara membuat acar tomat

Fkusnofakty

- Jus tomat tidak bisa direbus, tetapi hanya dididihkan dan disimpan pada suhu 90 derajat - nyatanya, dengan cara ini manfaat maksimal tetap terjaga. Namun, perlu diingat bahwa jika terjadi pelanggaran sekecil apa pun terhadap kondisi penyimpanan, jus dapat menimbulkan jamur atau rusak.

Saat menyiapkan jus tomat dalam jumlah besar, disarankan untuk menggunakan penggiling daging dengan filter untuk kulit tomat, dan melewatkan kulit melalui penggiling daging beberapa kali.

Yang paling penting properti nutrisi tomat adalah untuk memenuhi tubuh dengan hal yang paling penting - air. Mengingat sifat rasa tomat yang universal dan fakta bahwa jus tomat adalah salah satu dari sedikit jus tomat tanpa pemanis, sangatlah penting untuk memanen jus tomat (terutama jika ada tomat di bedengan) untuk musim dingin.

Untuk memanen jus dari tomat, varietas berdaging paling cocok.

Jika tomatnya padat, tomat bisa dipotong dadu saat dimasak, lalu digiling sarinya dengan alat penghancur atau blender.

Untuk menambah rasa, saat memasak (3 menit sebelum akhir memasak) jus tomat untuk musim dingin, Anda bisa menambahkan bawang putih, kayu manis, paprika hitam dan merah, cengkeh.

Jika Anda alergi terhadap sayuran merah, varietas tomat kuning sebaiknya digunakan untuk membuat jus tomat. Dalam hal ini, warna jus juga akan menjadi kuning.

Umur simpan jus tomat jika dipanen dengan benar bisa mencapai 3 tahun.

Biji tomat boleh dibiarkan, namun sarinya harus disterilkan selama 5 menit.