Resep zucchini Ukraina digoreng untuk musim dingin. Zucchini untuk musim dingin: resep yang terbukti dan lezat. Resep zucchini lecho

Zucchini di Ukraina untuk musim dingin, resep dengan foto yang saya tawarkan, akan menaklukkan siapa pun dengan seleranya. Opsi inilah yang saya putuskan untuk tawarkan kepada Anda untuk dimasak hari ini. Anda suka?
Jika Anda memutuskan untuk mencoba resep ini, maka saya akan dengan senang hati memberi tahu Anda secara detail cara memasaknya, karena dalam bahasa Ukraina begitulah cara mereka memasaknya.




Jadi, pertama-tama, untuk menyiapkan zucchini ala Ukraina untuk toples 1 liter, kita membutuhkan:
- zucchini segar - 1,5 kg,
- minyak sayur - 120 gram,
- bawang putih - 15 gram,
- peterseli dan adas - 7 gram,
- garam - 10-12 gram,
- cuka 6% - 50 gram.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Setelah menyiapkan semua bahan yang diperlukan, kami segera melanjutkan ke proses persiapan benda kerja. Kami hanya memilih zucchini muda dengan kulit sangat tipis. Bilas dengan air dingin yang mengalir. Kami membersihkan sesuai kebutuhan dengan sikat kecil. Biarkan airnya mengalir.




Kami memotong batang dan sisa bunga dari bagian depan zucchini. Potong zucchini menjadi lingkaran dengan ketebalan tidak lebih dari 2,5 cm.




Panaskan setengah minyak sayur dalam wajan. Goreng zucchini kedua sisinya dengan minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.




Kemudian taruh zucchini yang sudah jadi di piring lebar hingga dingin. Bilas adas dan peterseli dengan air dingin dan buang kelebihan air. Potong sayuran menjadi potongan-potongan berukuran satu setengah hingga dua sentimeter. Kupas bawang putih dan cuci. Kemudian haluskan bawang putih dengan garam dalam lesung atau di atas papan. Mari kita persiapkan banknya. Kami melepuhnya dengan air mendidih dan mengeringkannya. Di bagian bawah stoples kering dan steril, tuangkan sisa minyak sayur. Tambahkan cuka, garam, bawang putih, dan bumbu cincang ke dalam stoples. Lalu kami taruh zucchini goreng dengan rapat di atasnya.






Kami mengisi stoples 2 cm di bawah leher. Kami menutup stoples dengan penutup dan memasukkannya ke dalam panci berisi air panas untuk disterilkan. Kami mensterilkan stoples dengan kapasitas 1 liter selama empat puluh menit. Kemudian kami menutup stoples dengan rapat dan mendinginkannya.




Dan zucchini goreng ala Ukraina kami siap untuk musim dingin. Selamat makan!
Pengarang: arivederchy




Saya juga menyarankan Anda mempersiapkannya

Zucchini dalam bahasa Ukraina, diversifikasi menu Anda di musim dingin. Zucchini kalengan ini akan menjadi hidangan pembuka dingin yang enak dan tambahan untuk daging, sereal, atau kentang. Ini adalah sayuran diet, mengandung banyak komponen bermanfaat dan sangat baik untuk kesehatan. Mereka dianjurkan untuk makan sebanyak-banyaknya bagi penderita sakit persendian. Oleh karena itu, pengawetan zucchini yang lezat dan sederhana untuk musim dingin harus menjadi milik setiap ibu rumah tangga.

Satu set produk untuk satu liter toples kosong:

- zucchini muda 1,7 kg;

- minyak sayur 100 -120 g;

- bawang putih - 15 gram.

- sayuran hijau - 7 gram.

- garam - 10 gram;

- cuka (9%) - 40ml.

Cara memasak zucchini goreng dengan bawang putih dan rempah-rempah untuk musim dingin.

Memasak zucchini dalam bahasa Ukraina dimulai dengan membeli zucchini muda berukuran kecil (diameter 5-6 cm).

Potong menjadi setebal 2-2,5 cm.

Goreng dalam minyak sayur.

Tempatkan zucchini di piring hingga dingin.

Cincang halus bumbu (dill, peterseli).

Giling bawang putih dalam lesung.

Tuang minyak sayur dan cuka ke dalam stoples yang sudah dicuci dan dikeringkan di bagian bawah, masukkan sayuran hijau, bawang putih, dan tumpuk zucchini dengan rapat. Stoples harus diisi 2 cm di bawah leher.

Kemudian tutup dengan tutup steril dan sterilkan. Waktu penahanan dalam air mendidih: kaleng 0,5 liter - 25 menit, kaleng 1 liter - 40 menit.

Setelah prosedur ini, stoples harus ditutup rapat, dibalik dan ditutup dengan handuk. Biarkan menjadi sangat dingin.

Mengawetkan zucchini untuk musim dingin menurut resep buatan sendiri yang lezat itu sederhana dan murah. Di musim dingin, membuka dan memakan zucchini goreng akan terasa sangat menyenangkan, enak dan menyehatkan. Ini adalah resep panen yang mudah dan sederhana untuk musim dingin.

Mempersiapkan diri untuk musim dingin adalah hal yang bermanfaat, tetapi juga menyenangkan. Ingat bagaimana biasanya musim panen dimulai? Anda perlu menemukan resep yang paling teruji, menyiapkan stoples dan wadah lainnya, lalu perlahan-lahan membeli semua yang Anda butuhkan dan mengosongkannya.

Dan jika Anda menghapus tahap tersulit dari daftar ini - pencarian resep yang sudah terbukti, maka proses menyiapkan persiapan musim dingin akan sangat, sangat menyenangkan. Blanko berbahan dasar zucchini adalah produk sehat dan lezat yang mudah disiapkan (dan juga sangat murah).

Bagaimana persiapan untuk musim dingin dapat dibuat dari zucchini?

Zucchini adalah produk yang unik. Seperti mentimun, mentimun memiliki sedikit atau bahkan tidak ada rasa yang berbeda, yang berarti bahwa dengan keterampilan yang tepat, Anda bisa memasak apa saja dari mentimun. Aneka salad - baik sayur maupun dengan berbagai bahan tambahan seperti nasi.

Anda bisa memasak kaviar - ada ratusan resep: dari sayuran panggang dan mentah, dengan tambahan bawang putih dan segala jenis bumbu. Selai dan kolak dibuat dari zucchini, diasinkan (seperti mentimun dan jamur), diasinkan. Baca resepnya, pilih yang Anda suka dan masak untuk kesehatan!

Kaviar Zucchini - resep langkah demi langkah

Kaviar Zucchini adalah camilan enak dan lezat yang dapat dimakan sendiri (hanya dengan roti), digunakan sebagai bahan tambahan pada hidangan sayur dan daging, atau dimakan sebagai lauk.

Bahan-bahan:

• 5 kg zucchini muda kupas
• 250g pasta tomat (lebih baik mengambil kalengan dari toko, bukan buatan sendiri);
• 300 ml minyak olahan;
• 2 sdm sari cuka (yang 70%);
• 100g bawang putih;
• 0,5 liter air;
• 3 sdm garam;
• 2 buah cabai.

Memasak:

1. Kupas zucchini mentah, buang bijinya dan engkol dalam penggiling daging (atau blender), engkol lada dan campur massa.
2. Campur air dengan pasta tomat, lalu tuang ke dalam panci berisi massa zucchini-lada.
3. Tuang minyak olahan ke dalam panci berisi massa labu, tambahkan gula dan garam, aduk rata dan nyalakan api sedang.
4. Rebus campuran sayuran selama sekitar satu setengah jam, aduk sesekali.
5. Kupas tiga siung bawang putih dan cincang.
6. Jika adonan sudah terbakar selama 70-80 menit, masukkan bawang putih dan cuka, aduk rata seluruh adonan, lalu masak selama sepuluh menit.
7. Angkat panci dari kompor, masukkan ke dalam stoples dan gulung tutupnya, balikkan dan taruh di bawah selimut.

Zucchini "Jilat jari Anda" - persiapan yang sangat lezat

Zucchini jilat jari terasa lezat dan cukup mudah disiapkan.

Bahan-bahan:

• 3 kg zucchini muda yang sudah dikupas;
• 1 kg paprika manis (lebih disukai merah);
• 0,5 kg tomat;
• 1 sdm. minyak yang dimurnikan;
• 0,5 sdm. (atau lebih - sesuai selera Anda) cuka 9%;
• 1 sdm. Sahara;
• 2 kepala bawang putih;
• 2 cabai;
• 2 sdm garam.

Memasak:

1. Cincang kasar zucchini (ini diperlukan agar zucchini tidak mendidih dalam prosesnya).
2. Haluskan tomat dan paprika dengan blender atau penggiling daging, masukkan ke dalam panci, tambahkan garam, gula, tuangkan minyak di sana, masukkan bawang putih cincang (Anda bisa memasukkannya ke dalam penggiling daging atau blender bersama tomat dan merica). Campurannya harus tercampur rata.
3. Masukkan zucchini ke dalam panci berisi campuran sayuran, aduk rata, tutup dan nyalakan api sedang.
4. Saat campuran mendidih, biarkan di atas kompor selama dua puluh menit lagi (jika campuran terlalu mendidih, api perlu dikecilkan).
5. Lalu kita masukkan cuka, campur, hangatkan selama dua menit dan masukkan ke dalam toples (sudah disterilkan sebelumnya), lalu gulung.

Salad Zucchini untuk musim dingin - resep foto langkah demi langkah

Dalam cuaca dingin, saat di luar turun salju dan embun beku menutupi jendela dengan pola yang aneh, Anda pasti ingin melihat wangi kehangatan musim panas di atas meja. Selai, kolak, mentimun, tomat... apa lagi yang bisa memanjakan keluarga Anda? Jika zucchini sudah rusak di tempat tidur Anda, Anda bisa memasak salad pedas dengan saus tomat.

Waktunya memasak: 3 jam 0 menit

Jumlah: 3 porsi

Bahan-bahan

• Timun Jepang: 2 buah. ukuran sedang
• Busur: 3 buah.
• Wortel: 10 buah. kecil
• Adas segar: banyak
• Bawang putih: beberapa gigi
• Saus tomat: 120ml
• Garam: 1 sdm. aku.
• Air: 125ml
• Minyak sayur: 2 sdm. aku..

Instruksi memasak

Simpan stoples salad zucchini di tempat yang sejuk.

Saladnya sangat lezat sehingga tidak selalu “bertahan” sampai musim dingin. Tetap saja, ini merupakan tambahan yang bagus untuk banyak hidangan musim panas.

Salad Zucchini dalam saus tomat cocok dengan kentang muda rebus. Sajikan juga dengan nasi, pasta, atau soba. Kombinasi salad pedas dengan daging juga cocok.

Zucchini dalam bahasa Korea untuk musim dingin - resep terbaik

Zucchini pedas gulung pucat di depan zucchini ala Korea, jika Anda suka makanan pedas pastikan untuk mencobanya.

Bahan-bahan:

• 1kg. zucchini besar yang matang;
• 1 sdm. wortel parut;
• 1 sdm. cincin bawang cincang;
• 1 sdm. paprika yang diiris tipis;
• 6-8 siung bawang putih;
• 0,5 sdm. cuka 9%;
• 3 sdm gula (jika Anda lebih suka yang lebih manis, maka dengan slide);
• 10 gram garam;
• bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea (1,5 sendok makan);
• seikat dill dan peterseli.

Memasak:

1. Parut zucchini, pindahkan ke panci.
2. Kemudian Anda perlu menambahkan wortel, bawang bombay, paprika, bawang putih cincang, minyak olahan, gula dan garam, bumbu, bumbu cincang dan cuka, campur semuanya dan diamkan selama 4 jam.
3. Kemudian aduk kembali, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutupnya, masukkan stoples ke dalam panci, tuangkan air ke dalam panci dan didihkan.
4. Anda perlu merebus bagian yang kosong dengan cara ini selama 25 menit (untuk stoples 500-700 gram), setelah itu kita menutup tutupnya dan meletakkan stoples hingga dingin dengan tutupnya.

Resep yang sangat sederhana untuk memanen zucchini: waktu minimum, hasil luar biasa

Resep bagus yang mudah dibuat. Salad ini sebaiknya disimpan di lemari es.

Bahan-bahan:

• 1 liter toples zucchini cincang;
• 1 liter toples tomat cincang;
• 1 liter toples parutan bawang bombay, wortel, dan bawang putih (sesuaikan dengan selera Anda, tidak lebih dari satu kepala bawang putih untuk jumlah sayuran ini);
• 0,5 sdm. minyak yang dimurnikan;
• 2 sdt garam;
• 2 sdm Sahara;
• 1 sendok teh cuka 70%.

Semua produk dicampur dan direbus dengan api sedang selama sekitar satu setengah jam (tergantung kematangan zucchini), lalu dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung. Dinginkan secara terbalik dalam selimut.

Lidah ibu mertua dari zucchini - resep detail langkah demi langkah

Makanan pembuka pedas yang disebut "Lidah Teschin" akan menarik bagi semua orang - sangat lezat.

Kita akan butuh:

• 2kg. zucchini besar yang matang;
• 1kg. paprika;
• 1 sdm. minyak sayur;
• 1 cangkir gula;
• 2 cabai;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 sendok teh garam;
• 1kg. saus tomat;
• 1 sendok teh cuka 70%;
• beberapa lembar daun salam, sebungkus merica.

Memasak:

1. Paprika dan zucchini perlu dicuci, dibersihkan dari ekor dan bijinya, lalu dipotong-potong besar di dalam panci.
2. Cabai harus dipotong menjadi cincin, dicampur dengan bawang putih yang diperas melalui mesin press khusus dan ditambahkan ke dalam campuran sayuran.
3. Kemudian Anda perlu memasukkan saus tomat ke dalam panci (jika suka lebih pedas, Anda bisa mengambil saus tomat yang pedas), tuangkan minyak dan cuka, masukkan bumbu, garam dan gula.
4. Didihkan campuran, kecilkan api dan biarkan mendidih selama satu jam.
5. Campuran harus didekomposisi menjadi stoples yang disterilkan dan digulung.

Acar zucchini - persiapan sempurna untuk musim dingin

Cara termudah menyiapkan zucchini untuk musim dingin adalah dengan mengasinkannya.

Untuk raja meja - acar zucchini, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 3kg. zucchini muda;
• setengah kepala bawang putih;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok teh Sahara;
• 2 sdm cuka 9%;
• 2 sdm Vodka.

Anda bisa menambahkan daun dan akar yang biasa Anda tambahkan ke mentimun atau tomat - bisa berupa daun kismis dan raspberry, adas, lobak pedas, peterseli.

Memasak:

1. Zucchini harus dipotong menjadi lingkaran tipis, disusun dalam toples (yang terbaik adalah mengambil toples 500-700 gram).
2. Masukkan beberapa siung bawang putih dan beberapa merica ke dalam setiap toples.
3. Rebus air (2 liter), tambahkan garam, gula dan cuka ke dalamnya, aduk dan tuangkan di atas zucchini.
4. Kemudian gulung tutupnya dan dinginkan secara terbalik (paling baik dalam selimut).

Adjika dari zucchini - sederhana dan enak

Adjika dari zucchini disiapkan dalam waktu kurang dari satu jam, tapi saya peringatkan Anda - ini adalah camilan pedas dan lezat.

Bahan-bahan:

• 3kg. zucchini muda;
• 0,5 kg paprika;
• 0,5 kg wortel;
• 1 kg tomat;
• 1 sdm. minyak yang dimurnikan;
• masing-masing 2 sendok makan garam, gula pasir, cabai merah dan cuka 9%.

Semuanya perlu dihancurkan dengan cara yang mudah (saya lebih suka blender), dicampur dengan bumbu, minyak, dan dimasak selama empat puluh menit. Kemudian tambahkan cuka, masak selama beberapa menit dan masukkan ke dalam stoples, tutup dan tutupi dengan selimut.

Resep zucchini lecho

Apakah Anda menyukai zucchini lecho sama seperti saya menyukainya? Kalau iya, simak resepnya!

Bahan-bahan:

• 2 kg tomat berdaging, paprika manis (lebih enak dengan paprika kuning atau merah, hijau memberi sisa rasa yang tajam) dan zucchini (jika tidak terlalu muda, lebih baik dikupas dan dibuang bijinya).
• Untuk sirup, Anda membutuhkan 0,5 cangkir minyak olahan, cuka sari apel dan gula, serta 2 sdm. garam.

Ini adalah bahan dasar lecho klasik, jika ingin mendiversifikasi rasanya bisa menambahkan merica, bawang putih, adas dan bumbu lainnya.

Semua sayuran harus dipotong menjadi kubus yang sama, masukkan ke dalam panci dan masak selama 15 menit setelah mulai mendidih, lalu tambahkan garam, gula, minyak, dan cuka. Produk jadi diletakkan dalam stoples (tentu saja setelah sterilisasi), disterilkan selama 20 menit, digulung dan dibalik. Dinginkan di bawah selimut.

Zucchini seperti jamur susu - resep langkah demi langkah

Sangat mudah untuk mengejutkan keluarga dan tamu Anda dengan camilan baru - masak zucchini untuk jamur susu. Renyah, dengan rasa yang kaya... mmm - ini adalah mahakarya!

Bahan-bahan:

• 2 kg zucchini apa saja (jika terlalu besar, potong lebih tipis);
• 1 sdm. aku. garam laut;
• 0,5 sdm merica (tanah atau kacang polong);
• 3 sdm Sahara;
• 3 sdm minyak yang dimurnikan;
• 0,5 sdm. cuka 9%;
• bawang putih dan adas secukupnya.

Memasak:

1. Sayuran perlu dikupas dan dipotong agar secara visual potongannya menyerupai jamur cincang.
2. Bawang putih dan adas perlu dicincang, semuanya dicampur (termasuk cuka, minyak dan rempah-rempah) dan dibiarkan selama beberapa jam.
3. Sterilkan stoples dan tutupnya.
4. Susun zucchini dengan dill dan bawang putih ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan sterilkan stoples dengan cara direbus selama 10 menit.
5. Setelah itu bank digulung, dibalik dan didinginkan. Anda tidak perlu menutupinya dengan selimut.

Ada banyak resep acar sayur, tapi resep ini akan mengejutkan ibu rumah tangga berpengalaman sekalipun.

Bahan-bahan untuk toples 0,5-0,7 l:

• 4 tomat keras;
• zucchini muda kecil;
• setengah paprika;
• beberapa wortel dan bawang putih.

Untuk bumbunya, kamu membutuhkan 3 siung bawang putih, 1 sdt. biji sawi, 3-5 butir merica, 1 sdm cuka, garam dan gula pasir secukupnya.

Memasak:

1. Sayuran perlu dipotong-potong.
2. Di bagian bawah toples kering kami menaruh bawang putih, merica, dan mustard.
3. Kemudian taruh lapisan paprika manis, wortel, zucchini dan tomat.
4. Untuk menyiapkan bumbu marinasi, Anda perlu merebus 300 ml air, masukkan garam, gula (masing-masing sekitar 2 sendok makan atau sesuai selera Anda) dan cuka, lalu tuangkan bumbu marinasi ke atas sayuran.
5. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan selama 10 menit.
6. Kemudian gulung tutupnya, balikkan stoples dan tutupi dengan handuk.

Zucchini dengan mayones - resep persiapan lezat untuk musim dingin

Jika Anda ingin memasak zucchini dengan mayones untuk musim dingin, maka Anda harus memutuskan apa sebenarnya yang ingin Anda masak - mayones dapat ditambahkan ke hampir semua salad musim dingin. Ternyata kaviar zucchini sangat enak dengan mayones.

Zucchini (sekitar 3 kg) harus dikupas dan diparut (atau dicincang dalam penggiling daging), dicampur dengan sekaleng pasta tomat (cukup 250 g), masukkan bawang bombay yang sudah digulung ke dalam penggiling daging (0,5 kg) dan tambahkan 250 g. -gram bungkus mayones lemak. Maka Anda perlu menambahkan 3 sdm. gula pasir, 2 sdm garam, sedikit merica sesuai selera, serta setengah gelas minyak sayur.

Campuran harus direbus dengan api kecil selama sekitar satu jam, lalu tambahkan bumbu dan masak selama satu jam lagi. Stoples perlu disterilkan (sesuai keinginan), kaviar disebarkan dan ditutup dengan penutup. Balikkan stoples, tutupi dengan selimut dan dinginkan selama sekitar satu hari.

Zucchini seperti nanas - resep asli untuk panen musim dingin

Suka eksperimen? Cobalah membuat kolak zucchini - enak dan manis, dan zucchini di dalamnya terlihat seperti nanas. Resepnya sangat sederhana dan bahkan nyonya rumah pemula pun bisa memasak kolak.

Bahan-bahan:

• 1 zucchini ukuran sedang (lebih baik tidak terlalu tua - zucchini muda jauh lebih empuk);
• 5-7 buah plum, jika memungkinkan, gunakan buah plum ceri;
• 1 gelas gula pasir;
• 1 liter toples air;
• 1 sendok teh cuka (paling aman menggunakan cuka meja 9%);
• beberapa irisan lemon.

Gunakan buket rempah-rempah saya - sepasang allspice, 2 siung, beberapa lembar daun mint (atau setengah sendok teh mint kering), atau buat sendiri. Anda bisa mencoba menambahkan kapulaga, kulit jeruk, dan lemon balm.

Apa yang harus dilakukan:

1. Penting untuk menyiapkan zucchini untuk dimasak - zucchini harus dicuci bersih, dikupas, dibuang bijinya jika perlu (Anda tidak dapat membuang bijinya dari zucchini muda, bijinya sangat lunak di sana), dan kemudian dipotong menjadi cincin - kira-kira a setebal sentimeter. Jika zucchini Anda sudah terlihat banyak dalam hidup, lebih baik dipotong lebih tipis.
2. Lalu cuci buah prem.
3. Di bagian bawah toples liter (kosong), masukkan bumbu - allspice, cengkeh, mint, dan cuka.
4. Kami merebus air dengan gula, kali ini kami memasukkan lingkaran zucchini, lemon, dan plum ke dalam toples.
5. Tuangkan sirup mendidih dan sterilkan selama sepuluh menit (agar air dalam stoples mendidih).
6. Lalu kita gulung dengan tutup tertutup, Anda perlu menunggu beberapa hari (minimal).
7. Simpan makanan kaleng di tempat gelap (pantry bisa digunakan). Nikmati kesehatan Anda!

Zucchini pedas - resep foto

Resep zucchini pedas sangat sederhana. Untuk 1 kg zucchini Anda membutuhkan:

• daun salam - 5 daun sedang;
• allspice - 8 kacang polong;
• daun lobak;
• setangkai peterseli dan payung dill (untuk menambah rasa);
• beberapa siung bawang putih;
• 2 cabai;
• untuk bumbu marinasi : garam, gula pasir dan cuka secukupnya

Hasil - 4 toples setengah liter.

Metode memasak

1. Cuci stoples dengan soda dan lepuh dengan air mendidih beserta tutupnya.

2. Potong zucchini menjadi setengah bagian dan pindahkan ke dalam wadah.

3. Taruh daun lobak di dasar toples, hancurkan payung dill dan beberapa tangkai peterseli. Masukkan satu siung bawang putih yang dipotong menjadi beberapa bagian dan beberapa cincin cabai.

4. Isi stoples dengan zucchini.

5. Rebus air untuk marinade: takaran per liter air adalah 100 gram gula pasir dan 50 gram garam. Tambahkan daun salam dan allspice untuk menambah rasa. Setelah mendidih, tuangkan cuka.

6. Tuang zucchini dengan bumbu marinasi yang sudah jadi, gulung dan bungkus dengan selimut. Biarkan stoples terbalik selama sehari.

Bentuk awal yang sempurna tanpa sterilisasi

Seorang ibu rumah tangga yang baik tahu bahwa persiapan zucchini musim dingin adalah alternatif yang bagus untuk salad kompleks dan persiapan jamur, tetapi zucchini lebih mudah dimasak dan harganya lebih murah. Dan jika Anda memasak zucchini tanpa sterilisasi, maka seluruh persiapan akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam.

Bahan-bahan untuk 3 liter:

• 1,5 kg zucchini;
• 4 tangkai peterseli;
• 4 siung bawang putih;
• 3 sdm gula pasir;
• 3 seni. aku. garam halus;
• 6 seni. aku. cuka (ambil 9%);
• beberapa lembar daun peterseli dan beberapa butir lada hitam.

Apa yang harus dilakukan:

1. Cuci dan potong zucchini (sebaiknya berbentuk lingkaran, tapi Anda bisa memotongnya sesuka Anda), rendam dalam air selama tiga jam, lalu tiriskan airnya.
2. Maka Anda perlu menyiapkan toples tiga liter - cuci, tuangkan sedikit air (sekitar 0,5-1 cm) di bagian bawah, dan masukkan ke dalam microwave. Biasanya, stoples berukuran dua dan tiga liter tidak boleh dimasukkan ke dalam microwave, jadi Anda bisa meletakkan stoples di sisinya. Nyalakan microwave selama 2 menit - air dalam toples akan mendidih dan mendisinfeksinya - ini adalah pilihan sterilisasi yang bagus. Tuangkan sisa air - toples akan mengering dalam beberapa detik.
3. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan peterseli, lavrushka, bawang putih, dan merica ke dalam stoples, dan memasukkan zucchini sekencang mungkin.

Saya mengusulkan untuk menyiapkan zucchini untuk musim dingin sesuai resep saudara perempuan saya dari Ukraina. Zucchini renyah, enak dan dimasak dalam waktu singkat tanpa sterilisasi. Saya menyiapkan zucchini dengan cara ini dan memperlakukan tetangga saya di pedesaan. Ada yang mengira itu terong, ada yang mengira itu jamur, tapi semua orang menyukainya, jadi cobalah dan Anda - saya harap Anda menyukainya!

Zucchini (atau zucchini) - 3 kg.
wortel - 3 buah.
bawang putih (setengah gelas segi biasa) - 0,5 tumpukan.
pasta tomat - 0,5 l
cuka (9%) - 0,5 tumpukan.
minyak sayur - 1 tumpukan.
garam - 1 sdm. aku.
gula - 1 tumpukan.

Potong zucchini menjadi cincin atau setengah cincin selebar 0,8-1 cm, campur dengan gula pasir, garam, cuka dan minyak sayur. Diamkan 30 menit.


Selama waktu ini, kami menggosok wortel. Saya suka memarut wortel Korea. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih atau cincang halus.


Pada saat yang sama, kami mensterilkan 0,5 toples di microwave.

Zucchini memberi jus dalam 30 menit, tambahkan pasta tomat, bawang putih, wortel ke dalamnya dan rebus selama 30 menit, setelah mendidih dengan api kecil. Saat proses memasak, Anda bisa menyesuaikan jumlah garam atau cuka jika tiba-tiba terasa sedikit. Dan tambahkan juga cabai jika ada yang suka pedas.

Kami memasukkan sayuran kami ke dalam stoples panas, menggulungnya di bawah tutup yang sudah disterilkan dan membungkusnya sampai benar-benar dingin. Hasil: Sekitar 6 liter toples.

Silahkan!
Selamat makan!

Zucchini untuk musim dingin tidak harus dibekukan secara eksklusif: mereka bisa digoreng dan ditutup dalam stoples sesuai resep ini.

Apa kelebihan metode memanen zucchini ini? Bayangkan: semua pekerjaannya sekarang, lalu Anda tinggal membuka toples dan menikmati harumnya camilan asli. Bukankah ini prospek yang bagus?

Bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun dapat menutup zucchini seperti itu untuk musim dingin - ini adalah resep yang sangat sederhana yang dapat diakses oleh semua orang.

Resep zucchini goreng untuk musim dingin di Ukraina

Untuk 1 toples dengan kapasitas 0,5 l:

800-850 gram timun Jepang

2 sdm cuka 5%

1 kepala bawang putih

1,5-2 sdm minyak sayur

2-3 sdt adas cincang dan peterseli

½ sdt garam

Cara menutup zucchini goreng untuk musim dingin:

Bilas zucchini dan potong-potong setebal 2 cm, masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng kedua sisinya hingga kecoklatan.

Biarkan zucchini menjadi dingin, kupas dan masukkan bawang putih melalui mesin press, potong sayuran.

Kemas zucchini ke dalam stoples sebagai berikut: pertama tuangkan cuka dan minyak di dasar setiap toples, tambahkan garam, tambahkan bawang putih dan bumbu, lalu masukkan zucchini goreng rapat-rapat.

Tutup stoples dengan penutup, sterilkan dengan memasukkannya ke dalam wadah berisi air (sterilisasi 20-30 menit akan cukup untuk stoples 0,5 l), gulung tutupnya.

Semoga berhasil mempersiapkannya!

Teman-teman, bagaimana cara menyiapkan zucchini untuk musim dingin, selain dibekukan saja? Beri tahu kami di komentar tentang pilihan favorit Anda untuk zucchini blank.