Resep sari apel bersoda buatan sendiri. Anggur apel pomace

Sari buah apel adalah anggur apel ringan dengan sisa rasa yang lembut. Minuman lembut datang kepada kami dari Perancis. Ada beberapa pilihan untuk membuat sari buah apel: berbahan dasar apel dan dengan tambahan buah pir. Dalam kebanyakan kasus, makanan beralkohol dibuat dengan memfermentasi buah dengan ragi, kemudian menghasilkan bentuk gas.

Cara membuat sari apel

Tidak perlu memberi preferensi pada satu jenis apel, menggabungkannya satu sama lain, bereksperimen. Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, rasio ideal dihitung, yang melibatkan pembuatan sari buah apel dari dua bagian buah manis dan satu bagian buah asam.

• apel - 8kg.
• gula pasir - 1kg.

1. Kumpulkan apel, lap dengan handuk kering dan masukkan ke dalam kantong kertas. Tempatkan di lemari hangat selama 3 hari. Buahnya tidak boleh dicuci, karena sarinya terbuat dari ragi liar yang hidup di kulitnya.
2. Setelah tanggal kadaluarsa, kupas apel dari ranting dan daunnya. Potong dadu kecil, haluskan dengan blender, food processor atau penggiling daging.
3. Pilih wadah yang cocok untuk memasukkan komposisi, sterilkan dengan air mendidih di dalamnya. Keringkan secara menyeluruh, lap, dan pindahkan saus apel ke dalam wajan. Penting! Pilih wadah agar apel tidak terisi penuh (kurang lebih 2/3). Anda bisa menggunakan toples kaca biasa berukuran tiga liter. Dalam hal ini, puree perlu didekomposisi menjadi beberapa wadah dan menyisakan ruang untuk pembentukan gas dan busa.
4. Setelah pure dikemas dalam stoples, tambahkan gula (sebaiknya tebu) ke setiap komposisi. Berdasarkan perhitungan bahwa per 1 kg. massanya 125 gram. pasir. Dalam hal ini, perlu mempertimbangkan jenis apel asli: semakin manis apel, semakin sedikit gula yang ditambahkan. Pada akhirnya, Anda akan mendapatkan wort yang manis, tidak terlalu menjemukan.
5. Aduk campuran di setiap wadah, tarik kain kasa atau perban di leher. Kirim komposisinya untuk meresap di tempat gelap (pantry, closet), waktu pemaparannya 4-5 hari. Hindari tempat dengan perubahan suhu mendadak (ruang bawah tanah, balkon, dll.).
6. Aduk wort dengan sendok kayu setiap pagi dan sore. Campuran akan dikocok menjadi lapisan padat dan diperkuat pada permukaan komposisi. Anda harus terus-menerus “menyalakannya”. 10-15 jam setelah terbentuknya lapisan kocok, akan muncul ciri khas desisan dan buih, hal ini akibat dimulainya fermentasi.
7. Sekarang ambil wadah lain, tapi bukan untuk infus, tapi untuk memfermentasi wort. Rebus, lap hingga kering. Peras semua jus dari campuran apel ke dalam stoples dan kenakan sarung tangan karet di mulut Anda. Gunakan jarum untuk menusuk 2 lubang di jari tengah.
8. Tempatkan komposisi di tempat yang gelap dan kering dengan kisaran suhu 20 hingga 26 derajat. Durasi fermentasi berkisar antara satu hingga dua bulan. Setelah periode ini, sarung tangan akan jatuh ke satu sisi, endapan khas akan muncul di dasar toples, dan sari buah apel akan menjadi ringan. Semua tanda ini menunjukkan berakhirnya fermentasi. Penting! Ada kalanya fermentasi berlangsung lebih dari dua bulan. Anda tidak perlu menunggu lebih lama lagi dengan harapan sari buah apel “akan segera matang”. Dengan menggunakan tabung silikon, tuangkan campuran ke dalam toples lain dan biarkan berfermentasi dalam kondisi yang sama.
9. Setelah fermentasi selesai, tiriskan sari buah apel dengan hati-hati, berhati-hatilah agar tidak menimbulkan endapan. Siapkan saringan untuk disaring: lipat kain kasa menjadi 4 lapisan, letakkan kapas di antara keduanya. Lewatkan minumannya, tuangkan ke dalam botol gelap, gabus (gulung). Penting! Jika Anda tidak berencana untuk menjenuhkan sari buah apel lebih lanjut dengan karbon dioksida, isi botol sampai ke leher. Jika tidak, sisakan ruang ekstra.
10. Setelah komposisinya disegel, kirim sari buah apel untuk dimatangkan di tempat yang gelap dan sejuk (suhu yang disarankan 8-10 derajat, tidak ada perubahan) selama 3-3,5 bulan. Setelah jangka waktu ini, minuman dianggap siap.

Pada akhirnya Anda akan mendapatkan cider dengan warna emas lembut, kekuatan 8-12%, dengan rasa manis dan aroma ringan. Saat meminum minuman dalam jumlah sedikit, tidak ada rasa mabuk.

Resep sari tradisional hanya berisi apel, tetapi ibu rumah tangga berpengalaman telah menghadirkan variasi minuman asli dengan tambahan buah pir. Hasil akhirnya akan menyenangkan Anda; produk ini cukup manis, mudah diminum, dan tidak membuat ketagihan.

• pir - 5kg.
• apel hijau - 3kg.
• apel merah - 2 kg.
• gula pasir tebu - 700 gr.
• bentonit (opsional)

Betonit diperlukan untuk klarifikasi sari buah apel; ditambahkan sesuai keinginan. Selain bahan-bahan di atas, Anda juga membutuhkan wadah infus, wadah fermentasi, panci, dan botol berwarna gelap (kaca atau plastik).

1. Putuskan sendiri bagaimana Anda akan memfermentasi komposisinya. Jika ragi roti yang dibudidayakan digunakan, buah harus dicuci. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan metode fermentasi liar, maka pir dan apel perlu diseka dengan handuk kering.
2. Selanjutnya, Anda perlu mengekstrak jus dari buahnya. Untuk melakukan ini, buang ranting dan daun, potong buah menjadi beberapa bagian, dan lewati penggiling daging, pengolah makanan, blender atau juicer.
3. Setelah komposisinya menjadi bubur, siapkan kantong dari kain kasa dengan melipatnya menjadi beberapa lapis. Kemudian peras cairan tersebut ke dalam toples kaca bersih (yang sudah disterilkan sebelumnya).
4. Jika Anda memutuskan untuk memfermentasi komposisinya dengan ragi liar, kirimkan ke tempat gelap dengan suhu stabil. Saat memfermentasi dengan ragi nutrisi, tambahkan sesuai dengan instruksi pabriknya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan gula pasir (50-70 gram per 1 liter komposisi) jika apel dan pir kurang rasanya.
5. Setelah adonan tercampur, kenakan sarung tangan medis di leher dan tusuk satu lubang dengan jarum di jari tengah atau telunjuk. Biasanya fermentasi selesai setelah 1-2 bulan.
6. Setelah periode ini, Anda dapat menambahkan bentonit ke dalam sari buah apel, memberikan minuman warna krem ​​\u200b\u200blembut. Untuk mencampur obat dengan benar, larutkan 40-50 gram dalam sedikit air murni. komposisi per 10 liter minuman masa depan. Tuang ke dalam cider, kocok toples agar kristal larut sempurna dan tidak mengendap. Tunggu 3 hari, lalu keluarkan dari endapan.
7. Selesaikan memasak dengan menuangkan adonan ke dalam botol plastik. Tutup rapat dan letakkan di lemari es atau ruang bawah tanah selama 1 bulan. Setelah jangka waktu ini, lanjutkan mencicipi, jika perlu, saring kembali.

Tidak semua orang menyukai minuman non-karbonasi, ada pula yang lebih suka meminum komposisinya dengan bubble. Untuk tujuan ini, saturasi karbon dioksida ditemukan, yang akan kami pertimbangkan lebih detail.

1. Setelah fermentasi selesai, pastikan untuk menghilangkan endapan dari minuman. Filter yang terbuat dari 6 lapis kain kasa dan sepotong kapas berbentuk persegi panjang yang ditempatkan di antara keduanya akan membantu Anda dalam hal ini. Campuran harus melewati semacam saringan beberapa kali.
2. Komposisi yang disaring harus dituangkan ke dalam botol plastik atau kaca. Dalam hal ini, wadah harus disterilkan terlebih dahulu. Sari buah apel hanya dituangkan ke dalam kaleng kering, karena setetes air yang tidak diolah pun akan merusak produk.
3. Setelah persiapan yang matang, letakkan gula (bit atau tebu) di bagian bawah botol. Untuk 1 liter komposisinya ada 12 gram. pasir. Gula akan memicu fermentasi berulang, akibatnya karbon dioksida akan mulai dilepaskan.
4. Setelah itu, tuangkan cider ke dalam botol, mundur sekitar 7 cm dari leher untuk memberi ruang bagi busa. Pasang tutupnya, bawa ke lemari atau dapur yang gelap, dan biarkan selama 2 minggu. Penting! Dua kali sehari perlu untuk memeriksa tekanan gas di dalam wadah. Pada tingkat yang lebih tinggi, botol akan meledak atau membengkak, jadi buka tutupnya secara berkala dan keluarkan gasnya.
5. Setelah meresap pada suhu kamar, pindahkan sari buah apel yang sudah jadi ke lemari es dan simpan dalam kondisi ini terus menerus.

Anda dapat menyiapkan sendiri minuman Prancis yang nikmat tanpa mengeluarkan banyak uang. Pilih jenis apel atau pir favorit Anda, haluskan buahnya menjadi bubur, peras sarinya, dan masukkan wortnya. Tambahkan gula pasir secukupnya agar sari buah apel tidak menjadi memualkan.

Video: resep sari apel buatan sendiri

Di musim panas, biasanya, selalu ada panen apel dalam jumlah besar, pasar dan toko benar-benar dipenuhi dengan buah-buahan lezat ini dalam jumlah besar. Dan banyak penghuni musim panas terkadang bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan begitu banyak buah. Tapi dari mereka Anda bisa membuat sari buah apel rendah alkohol yang enak dengan rasa apel yang kaya dan aroma yang menyenangkan.

Cider pertama kali ditemukan di Perancis, dan rasa serta penampilannya sedikit mirip dengan anggur bersoda, seperti sampanye. Membuat sari apel di rumah tidak memakan banyak waktu, cara membuatnya sangat sederhana, yang utama adalah menyiapkan apel dan gula dalam jumlah yang tepat.

Tergantung pada resep dan jenis buah yang Anda sukai, warna minuman bisa berbeda-beda, dari emas hingga hijau pucat, dan rasanya bervariasi dari manis hingga kering. Kekuatan sari buah apel biasanya tidak lebih dari delapan derajat, dan aroma rasanya akan menarik bagi hampir semua orang. Minuman penyegar seperti itu tidak akan membahayakan kesehatan Anda, dan Anda bisa meminumnya sepuasnya, karena hanya terbuat dari produk alami, yang berarti bermanfaat bagi tubuh bahkan “menyuplai” vitamin.

Sari apel dibagi menjadi tiga kelas: manis, kering dan tradisional, dan memiliki empat palet rasa: manis, pahit, semi manis, dan pahit. Itu semua tergantung resep mana yang Anda pilih, sederhana atau lebih padat karya, karena Anda bisa membuat sari buah apel tidak hanya dari apel, tetapi juga dari jus. Belum lama ini, minuman ini dianggap sebagai minuman masyarakat awam, namun seiring berjalannya waktu, rasa sari buah apel diapresiasi di seluruh dunia. Saat ini banyak pecinta minuman ringan yang mulai membuat minuman ini di rumah untuk liburan keluarga.

Bagaimana memilih dan menyiapkan buah untuk sari buah apel

Benar-benar resep apa pun memerlukan pemilihan apel yang kompeten dan persiapan yang tepat. Pertimbangkan fakta bahwa buahnya tidak terlalu asam atau, sebaliknya, terlalu manis, karena ini hanya akan merusak minuman dan Anda tidak akan mencapai derajat yang disyaratkan. Juga tidak disarankan untuk menggunakan buah-buahan yang mentah, terlalu matang dan, tentu saja, busuk, yang terbaik adalah membuat sari apel buatan sendiri dari varietas apel yang terlambat, karena buah-buahan tersebut mengandung lebih banyak zat ekstraktif dan tanin.

Artinya, dari buah-buahan tersebut minumannya ternyata lebih enak dengan aroma yang lebih terasa. Oleh karena itu, pertama-tama Anda perlu memeriksa apel dengan cermat, dan jika ada sedikit pun tanda-tanda cacingan, segera buang buahnya. Selain itu, buah-buahan tersebut tidak boleh menunjukkan tanda-tanda benturan, yang berarti buah yang jatuh ke tanah tidak cocok dan harus dikeluarkan dari pohonnya untuk diambil sari buahnya.

Dan satu lagi nuansa penting: Anda tidak dapat menggunakan beberapa varietas, bahkan dua. Seharusnya hanya ada satu variasi; ini adalah satu-satunya cara Anda mendapatkan rasa sari apel buatan sendiri yang nyata dan murni.

Selain itu, resepnya tidak mengharuskan buah-buahan dicuci, tetapi cukup dilap dengan kain lembut. Hal ini diperlukan agar tidak menghilangkan ragi liar alami, yang sangat bermanfaat - berkat ragi inilah proses fermentasi akan terjadi. Jika Anda mencuci apel, Anda akan menyebabkan kerusakan besar pada sari buah apel di masa depan.

Resep Sari Buah Buatan Rumah Sederhana

Resep ini untuk mereka yang ingin membuat sari buah apel klasik biasa di rumah dan mendapatkan minuman aromatik yang lezat dengan sedikit madu dan kekuatan rendah. Sebagai bahan Kamu membutuhkan 5 kg apel dan 750 gram gula pasir. Selain itu, semakin juicy buahnya, semakin banyak sari buah apel yang Anda dapatkan.

Jika ingin mendiversifikasi rasa minumannya, Anda bisa menambahkannya sedikit kayu manis, adas bintang, kismis atau lemon , itu tidak akan merugikan. Kekuatannya tergantung pada jumlah gula, resep ini memberi kita angka rata-rata untuk mendapatkan suhu tradisional tujuh hingga delapan derajat. Dan jangan lupa toples minuman harus dicuci, disterilkan dan dikeringkan.

Minum sari buah apel dingin; tuangkan ke dalam gelas dengan jarak yang cukup jauh. Hal ini dilakukan untuk melepaskan karbon dioksida. Minumannya belum habis sampai habis, karena masih ada sedikit endapan di dasar. Lebih baik menyimpannya di ruang bawah tanah, atau, dalam kasus ekstrim, di dapur, tetapi disarankan untuk tidak menunda umur simpan dan meminum minuman tersebut dalam waktu enam bulan. Rasanya seperti sampanye apel.

Resep Sari Jus Apel Buatan Sendiri

Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk membuat sari buah-buahan alami, maka kami berikan kepada Anda resep yang menurutnya Anda dapat dengan mudah menyiapkan minuman aromatik ini di rumah, menggunakan jus sebagai pengganti buah.

Caranya sangat mudah, yang Anda butuhkan hanyalah tiga liter jus alami murni, dua sendok makan jus gula pasir dan 50 gram ragi anggur. Mereka diperlukan karena kurangnya ragi liar yang ada pada kulit apel. Dan karena Anda menggunakan jus, ragi diperlukan untuk fermentasi. Anda juga bisa menambahkan kulit lemon sesuai selera.

• Pertama, Anda perlu menyiapkan starter. Bagaimana cara melakukannya? Dalam setengah gelas air murni, encerkan ragi anggur dengan dua sendok makan gula pasir.
• Aduk dan biarkan selama satu jam hingga proses fermentasi dimulai.
• Tuang tiga liter jus apel ke dalam stoples kering dan tambahkan starter yang sudah jadi ke dalamnya.
• Pasang segel air atau kenakan sarung tangan karet jika jari tertusuk.
• Segera setelah sarung tangan terlepas, minuman harus dikeluarkan dengan hati-hati dari ragi.
• Tahap terakhir: saring sari buah apel melalui kain tipis dan tutup rapat wadahnya.

Jumlah gulanya bisa divariasikan sesuai selera. Kalau ditambah lagi tidak ada salahnya, hanya akan membuat minuman lebih kuat dan manis. Manfaat sari buah apel ini adalah mempertahankan semua vitamin dan nutrisinya. Minumannya ternyata berkilau dan bersoda, sangat cocok untuk pesta meriah dan menghilangkan dahaga dengan baik. Itu harus disimpan di lemari es, tapi jangan lama-lama, kalau tidak rasanya akan menyerupai cuka.

Video resep membuat sari buah apel

Resep sari apel buatan sendiri dengan madu

Jika Anda ingin menambah rasa sari buah apel biasa dengan rasa madu, Anda bisa membuat minuman bersoda apel-madu. Berapa banyak bahan yang dibutuhkan? Pertama-tama, tentu saja, apel dan madu. Perlu ambil 8 kg buah-buahan, 1,5 kg madu alami kental dan 6 liter air . Buah apa pun bisa digunakan, asalkan kondisinya masih bagus. Jika mau, Anda juga bisa menambahkan buah pir, lakukan “setengah-setengah” dengan apel, ini tidak kalah bermanfaatnya bagi Anda.

1. Potong buah menjadi empat bagian dan tuangkan ke dalam tas kanvas.
2. Ikat kain dengan erat, masukkan ke dalam loyang enamel, tutupi dengan lingkaran kayu dengan jaring dan tekan dengan beban. Seember air cocok sebagai muatan.
3. Larutkan madu dalam air matang dan tambahkan ke dalam panci, tutupi bagian atasnya dengan kain kasa.
4. Tempatkan minuman di tempat yang sejuk dan gelap selama lima minggu untuk difermentasi.
5. Kemudian tiriskan cairan ke dalam wadah bersih dan tuangkan kembali sirup madu ke dalam ampasnya.
6. Ulangi prosedur ini lagi, tuangkan minuman ke dalam wadah berbeda.
7. Setelah ketiga kalinya, campurkan ketiga sari buah apel dan biarkan selama sembilan bulan.
8. Pada tahap akhir, tuangkan minuman ke dalam botol dan tutup rapat.
9. Biarkan matang di tempat dingin selama satu bulan lagi.

Cara ini mungkin sedikit memakan waktu dan Anda harus melakukan banyak gerakan, namun hasilnya akan sangat mengesankan. Anda akan menjadi pemilik minuman yang sangat enak dan sehat, tanpa membahayakan kesehatan, dengan aroma apel dan madu.

Sari apel buatan sendiri terbuat dari buah-buahan kering

Untuk membuat minuman apel yang enak, tidak perlu menggunakan buah segar atau jus alami. Bisa diganti dengan buah kering. Syaratnya hanya buah kering harus tanpa inti, biji dan kulit. Cara membuat sari buah apel sangat sederhana dan mudah.

Tempatkan buah-buahan kering dalam wadah bersih (sebaiknya gelas, botol besar atau toples), isi dengan air murni. Satu kilogram buah kering membutuhkan sepuluh liter air. Tidak perlu ditutup, cukup tutup dengan kain kasa dan taruh di tempat dingin selama lima hari hingga proses fermentasi dimulai.

Dan baru setelah minuman difermentasi, wadahnya harus ditutup rapat, dibiarkan terfermentasi selama satu bulan. Disarankan untuk memasukkan segenggam kismis ke dalam mangkuk sebelum ini, rasa minumannya hanya akan meningkat. Setelah jangka waktu yang diperlukan berlalu, sari buah apel dibotolkan dan disimpan di ruang bawah tanah.

Dari apel, Anda tidak hanya bisa memasak selai, selai, selai jeruk, kolak, membuat jeli dan selai jeruk, tetapi juga menyiapkan anggur apel harum, yang oleh orang Prancis disebut sari buah apel. Sebenarnya sari buah apel terbaik diproduksi di Prancis - berwarna keemasan kehijauan, dengan aroma apel, kekuatan hingga 8 derajat, dengan tingkat kemanisan yang bervariasi. - Ini adalah jus apel rendah alkohol dan sedikit berkarbonasi, sangat harum dan lezat, ideal untuk meja pesta. Menariknya, di Amerika, cider merupakan salah satu jenis jus apel. Buat sari apel di rumah dan undang teman Anda untuk mencicipinya! Semua orang menyukai rasa anggur apel buatan sendiri yang halus dan lembut, yang memiliki aroma madu, dan permainan gelembung dalam gelas dengan es batu menciptakan suasana hati yang baik dan suasana nyaman. Jika Anda membuat anggur untuk pertama kalinya, pilihlah resep yang paling sederhana dan baru kemudian kuasai metode persiapan yang lebih rumit. Jadi mari kita mulai!

Memilih apel untuk sari buah apel

Dalam resep klasik, disarankan untuk menggunakan salah satu dari 50 jenis apel yang ideal untuk sari buah apel, termasuk varietas seperti Antonovka, Melba, Foxville, Stair, Altai Amber. Biasanya, varietas ini mengandung tanin konsentrasi tinggi, yang memberikan rasa unik pada minuman. Untuk membuat anggur apel di rumah, ambillah varietas apa pun yang tersedia di daerah Anda, yang utama rasanya enak.

Jangan pernah menggunakan apel yang kurang matang atau terlalu matang - buah hijau terlalu asam, dan apel yang sangat matang akan kehilangan kesegarannya dan mengandung terlalu banyak pektin. Varietas apel akhir dan musim dingin, yang mengandung banyak tanin dan gula, sangat baik untuk dijadikan sari buah apel. Dalam hal ini, anggur apel akan menjadi sangat harum, sehat dan lezat.

Cara membuat sari buah apel di rumah: persiapan awal apel

Periksa apel dengan hati-hati, sisihkan buah yang busuk dan rusak. Apel harus sangat berair, cukup lunak, dan matang. Gunakan beberapa jenis apel (manis, asam, asam, pahit) untuk rasa yang gurih dan serbaguna. Jika Anda mengambil buah dari satu varietas, rasanya akan hilang.

Tidak disarankan mencuci apel sebelum menyiapkan minuman - cukup bersihkan dengan kain kering. Faktanya adalah di permukaan kulitnya terdapat ragi liar, yang diperlukan untuk fermentasi alami sari buah apel. Simpan apel selama tiga hari di tempat yang kering dan gelap agar apel matang, lalu buang daun dan batangnya. Buah-buahan siap untuk perlakuan panas lebih lanjut!

Resep sederhana membuat sari apel di rumah

Cobalah menyiapkan anggur apel sesuai rekomendasi kami, dan setelah beberapa saat Anda akan menikmati minuman yang lezat, cukup manis dan cukup kuat.

1. Giling apel dalam penggiling daging atau blender hingga menjadi bubur homogen bersama dengan kulit dan bijinya, tuangkan air mendidih ke dalam stoples, keringkan dan isi dengan saus apel hingga volume - lagipula, Anda perlu menyisakan ruang untuk karbon dioksida dan busa. Tambahkan gula ke dalam massa (150 g pasir per 1 kg buah) dan mulailah menyiapkan wort.

2. Bungkus leher toples dengan kain katun atau kain kasa, lipat beberapa kali, dan biarkan terfermentasi selama empat hari di tempat hangat, jangan lupa aduk massa apel sekali sehari. Pada akhir hari keempat, apel akan berfermentasi - akan ada bau khas ragi, busa yang banyak, dan desisan yang menjanjikan.

3. Saring massa melalui kain kasa dan tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam stoples kering terpisah, tutupi dengan segel air atau sarung tangan medis dan biarkan stoples selama 45-70 hari di tempat gelap. Segel air mengeluarkan karbon dioksida ke luar dan mencegah oksigen masuk ke dalam kaleng, yang sering kali menyebabkan pembusukan wort. Segera setelah cairan menjadi lebih ringan, gelembung udara tidak lagi terbentuk di dalam toples, dan di bagian bawah Anda akan melihat endapan, sari buah apel hampir siap.

4. Anda tinggal menyaring minumannya, menuangkannya ke dalam botol, menutup rapat, lalu menaruhnya di tempat gelap untuk dimatangkan. Dianjurkan untuk mengisi wadah sampai ke leher, karena oksigen dapat mengubah sari buah apel menjadi cuka. Pada saat yang sama, suhu di ruangan tempat sari apel berada tidak boleh lebih tinggi dari 10-12 ° C, dan periode pengendapan harus sekitar tiga bulan - itulah waktu yang diperlukan untuk pembentukan rasa. Sari buah apel yang dibuat dengan benar dapat bertahan dua hingga tiga tahun di lemari es.

Anda bisa membuat sari buah apel bukan dari apel, melainkan dari jus apel segar. Pemilihan dan penyiapan buah dilakukan sesuai teknologi standar, kemudian cairan dimasukkan ke dalam toples di bawah segel air selama 3-4 minggu. Setelah disaring, sari buah apel dituangkan ke dalam stoples, ditutup rapat dan diinfuskan selama 4 bulan lagi. Dan sebagai sentuhan akhir - tuangkan sari buah apel ke dalam botol dan pindahkan ke lemari es, ruang bawah tanah, atau ruang bawah tanah.

Apa yang tidak Anda ketahui tentang sari buah apel

Sekarang Anda tahu cara membuat sari buah apel - minuman berwarna keemasan dengan rasa apel dan madu yang tidak menyebabkan mabuk. Kadang-kadang dibuat tanpa gula, dan apel dicampur dengan pir, quince, ceri, lingonberry, kismis, raspberry, blueberry, anggur, dan buah-buahan lainnya. Anda bisa membumbui minuman dengan rempah-rempah - kayu manis dan cengkeh, jangan gunakan ragi, tapi masak jus apel dengan madu, buah jeruk, dan jahe. Maka Anda tidak akan mendapatkan sari buah apel yang kuat, melainkan sari buah apel yang manis, yang proses pembuatannya tidak melibatkan fermentasi.

Cara minum sari buah apel yang benar

Anggur apel harus diminum dalam keadaan dingin, nikmati setiap tegukannya. Namun, Anda harus mengisi gelas dengan minuman dengan benar - para pecinta kuliner menyarankan untuk menuangkan sari buah apel agar alirannya menembus dinding gelas. Saat aliran mengalir di udara, anggur menjadi jenuh dengan oksigen dan minuman mulai berbusa, yang berkontribusi pada pengembangan buket rasa secara maksimal. Karena buihnya tidak bertahan lama, minumlah sari buah apel sesegera mungkin untuk merasakan rasanya yang unik dengan aroma apel segar dan aroma musim panas...

Jika Anda mempelajari cara menyiapkan sari buah apel sesuai resep berbeda, Anda tidak akan mengalami masalah dengan minuman, karena anggur apel dengan sempurna menggantikan sampanye di pesta keluarga dan, dalam versi non-alkohol, disajikan di meja anak-anak. Nikmati kesegaran buah di gelas Anda sepanjang tahun!

Sari non-alkohol: resep

Bahan-bahan:

1 liter jus apel alami
1 jeruk, kupas
5 batang kayu manis
1 jahe sepanjang jari, cincang
2 liter air soda atau soda
Es batu

Persiapan:

1. Campurkan jus apel dengan irisan jeruk, kayu manis dan jahe dalam panci dan didihkan.
2. Kecilkan api dan masak selama 30 menit.
3. Angkat dari api dan biarkan dingin selama 10 menit.
4. Lewatkan saringan untuk menghilangkan sisa bumbu.
5. Isi gelas tinggi dengan es, tambahkan setengah gelas air soda dan tambahkan seperempat adonan dingin.
6. Hiasi dengan irisan jeruk dan batang kayu manis.

Pilihan editor: hidangan sari buah apel

Anggur atau sari apel sangat umum di kalangan penduduk Inggris Raya, Prancis, Jerman, dan Normandia. Itu disiapkan baik secara mandiri maupun di pabrik. Di Rusia, minuman ini belum mendapatkan banyak popularitas, meskipun sari apel memiliki resep yang sangat sederhana untuk dibuat di rumah. Buah yang digunakan untuk memfermentasi anggur ini sangat mudah didapat karena tumbuh di kebun atau kebun sayur setiap orang.

Sari buah apel di rumah ternyata sangat lembut, mudah diminum dan nikmat. Kekuatannya berbeda-beda di berbagai negara. Itu tergantung pada metode persiapan dan penuaan alasnya. Namun bagaimanapun juga, tidak perlu banyak uang atau tenaga untuk membuat sari apel.

Popularitas sari buah apel terletak pada persiapannya yang sederhana. Sari apel adalah minuman berkekuatan rendah yang terbuat dari fermentasi alami apel, pir, atau jusnya. Paling sering, gula tidak ditambahkan ke minuman. Warnanya sampanye dan memiliki warna madu keemasan, terkadang dengan warna kehijauan. Rasanya sedikit nektar, tanpa sedikit pun alkohol. Minuman tersebut mungkin tidak mengandung alkohol.

Setiap negara memiliki persentase jus buah yang berbeda dalam minumannya. Tidak boleh kurang dari 35%, tetapi umumnya mengandung 50 hingga 90%. Sari apel buatan sendiri terbuat dari berbagai jenis apel, dengan sesekali ditambahkan air dan gula sesuai selera. Minuman buatan sendiri mungkin memiliki warna keruh, tetapi rasanya tidak berkurang sama sekali.

Nilai gizinya

Anggur apel sangat aman dan bahkan bermanfaat bila dikonsumsi dalam jumlah sedang. Karena bahan utamanya adalah apel, sari buah apel mengandung banyak vitamin C. Ini adalah 4% dari total norma yang dibutuhkan oleh tubuh orang dewasa. Ini mengandung karbohidrat paling banyak dibandingkan dengan protein dan lemak. Selain itu, sari buah apel mengandung banyak unsur mikro yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi saluran pencernaan. Kandungan kalori anggur tidak tinggi - sekitar 50 kkal per 100 ml.

Meski memiliki khasiat yang bermanfaat, jangan lupa bahwa sari buah apel adalah minuman beralkohol. Agar tidak membahayakan kesehatan, diperbolehkan dikonsumsi hanya dalam jumlah sedikit. Pilihan terbaik adalah 1-2 gelas.

Bagaimana cara membuat sari buah apel buatan sendiri?

Sari apel buatan sendiri dimulai dengan pemilihan dan persiapan bahan baku. Penting untuk memilih buah yang baik dan tidak busuk. Kami membuat sari buah apel yang baik hanya dari apel berkualitas. Buah mentah sebaiknya tidak digunakan. Mereka akan membuat minumannya menjadi sangat asam dan sepat. Buah yang terlalu matang akan kehilangan kesegarannya dan juga tidak cocok untuk produksi. Untuk memberikan rasa yang gurih dan beragam, sari buah apel dibuat dari beberapa jenis apel.

Mempersiapkan minuman ini dengan tangan Anda sendiri adalah proses yang agak lama. Bahan bakunya dihancurkan dan diinfuskan dalam wadah tertutup selama beberapa bulan. Ini adalah satu-satunya cara agar rasanya menjadi kaya dan terungkap sepenuhnya. Anda bisa menyeduh sari buah apel dengan atau tanpa gula. Bagaimanapun, Anda harus bersabar menunggu kesiapan penuh.

Bahan-bahan

Tidak sulit menebak sari apel terbuat dari apa. Itu termasuk:

1. Apel adalah bahan utamanya. Untuk menghasilkan volume besar, Anda membutuhkan 5 hingga 10 kilogram ranetki atau antonovka.
2. Gula ditambahkan dengan perbandingan 150 gram pasir per 1 kg buah. Pemanis minuman tidak selalu diperlukan. Semakin manis jenis apelnya, semakin sedikit gula yang Anda perlukan.
3. Air ditambahkan untuk mengencerkan jus apel. Itu ditambahkan sesuai selera.
4. Ragi. Paling sering, resep dibuat tanpanya, karena pada permukaan kulit apel terdapat unsur yang menyebabkan proses fermentasi secara alami. Namun terkadang ragi mungkin perlu ditambahkan untuk meningkatkan prosesnya.

Bagian integral dari resep apa pun hanyalah buah. Bahan-bahan lainnya ditambahkan dalam kasus luar biasa dan sesuai selera.

Penghancuran bahan mentah

Buah-buahan yang digunakan dihancurkan sebelum menyiapkan minuman hingga menjadi massa yang hampir homogen. Untuk tujuan ini biasanya digunakan penggiling daging atau pengolah makanan. Dengan meluasnya kemajuan peralatan rumah tangga, menggunakan blender untuk menghancurkan apel menjadi lebih nyaman. Terlepas dari metode penggilingannya, apel dibuat menjadi bubur yang homogen bersama dengan biji dan kulitnya. Dari massa ini Anda bisa membuat sari buah apel.

Proses memasak

Kami membuat sari apel di rumah dalam beberapa tahap. Pertama, piring bersih perlu disiram dengan air mendidih dan dikeringkan untuk sterilisasi. Setelah itu diisi dengan bahan mentah yang dihancurkan hingga 2/3 dari total volume. Ruang ini tersisa untuk pembentukan busa dan karbon dioksida selama proses fermentasi. Sebaiknya gunakan wadah yang dapat ditutup rapat setelah diisi dengan kain kasa atau kain.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan wort. Botol dibiarkan selama 4 hari di tempat yang hangat dan gelap. Setelah periode ini, busa dan desisan khas akan muncul karena pembentukan gas. Setelah infus, Anda perlu menyaring massa melalui kain kasa atau saringan untuk menghilangkan endapan dan menuangkan jus ke dalam wadah fermentasi. Sari apel akan dimasukkan ke dalam wadah ini sampai benar-benar siap. Tempatkan segel air pada wadah fermentasi atau kenakan sarung tangan medis. Sebuah lubang kecil ditusuk di salah satu jari dengan jarum. Ini menghilangkan karbon dioksida dan mencegah masuknya oksigen.

Stoples, diusahakan agar sedimen tidak tercampur, ditempatkan di ruangan gelap dengan ruangan hangat, dengan suhu sekitar 20-27 derajat. Campuran tersebut akan meresap selama kurang lebih 2 bulan. Kesiapan ditentukan oleh jatuhnya sarung tangan dan perubahan warna cairan menjadi lebih terang.

Setelah itu, cairan harus dituangkan ke dalam wadah yang lebih kecil. Cara terbaik adalah menggunakan botol berukuran setengah liter yang dapat ditutup. Mereka harus diisi sampai ke leher dan ditutup rapat. Biarkan matang selama 8-10 minggu. Selama waktu ini, rasa minuman akan berkembang sepenuhnya.

Cara membuat sari buah apel berkarbonasi

Cider masih sangat mirip dengan jus apel atau anggur. Untuk menghasilkan gas, Anda perlu menyimpan sari buah apel dalam wadah plastik setelah fermentasi. Harus ada ruang kosong setinggi beberapa sentimeter di dalam botol. Berkat rongga ini, gas yang terbentuk di dalam minuman akan tetap terjaga.

Membuat sari buah apel memerlukan kreativitas. Ini memiliki kehalusan dan nuansa tersendiri, tergantung pada minuman yang rasanya berbeda setiap saat. Kiat-kiat berikut akan membantu Anda mempersiapkannya:

• Setelah dipetik, buah harus diletakkan di tempat gelap beberapa saat agar cukup matang.
• Apel tidak perlu dicuci bersih dengan air sebelum dimasak. Dengan cara ini Anda bisa menghilangkan ragi alami dari kulit buah. Cukup dengan menyekanya dengan kain kering.
• Untuk mendapatkan rasa yang enak, lebih baik menggabungkan varietas apel asam dan manis. Rasio yang ideal adalah 1:2.
• Saat melakukan infus, Anda perlu memastikan bahwa suhu optimal tetap terjaga.
• Sebaiknya gunakan botol plastik atau kaca berwarna gelap untuk penyimpanan. Menggelapkan dinding wadah melindungi dari paparan sinar ultraviolet, yang mengubah rasa dan kualitas sari buah apel.

Resep populer

Ada banyak cara membuat sari buah apel di rumah. Resep paling populer adalah sari apel. Selain itu, wine bisa dibuat dari jus apel atau pir. Resepnya tidak berubah secara mendasar. Minuman ini dihasilkan melalui fermentasi. Sari buah apel apa pun dapat dibuat di rumah jika Anda mengetahui metode langkah demi langkah untuk persiapan cepat.

Resep sari apel yang mudah

Resep sari apel tidak memerlukan bahan tambahan dan keahlian khusus. Untuk 5 liter minuman Anda membutuhkan:

• 10 kilogram apel,
• 1,5 kilogram gula pasir.

Giling buah bersih. Dalam stoples tiga liter yang dicuci dan disiram air mendidih, masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam tiga perempat dari seluruh volume wadah. Tuang sekitar 400 gram gula pasir ke dalam wadah. Ini memperhitungkan manisnya varietas apel. Haluskannya harus cukup manis, tidak memualkan, tetapi tidak asam. Tutupi leher stoples dengan kain dan biarkan selama 4 hari sambil diaduk setiap hari.

Setelah itu, saring jus ke dalam wadah lain, peras ampasnya dan tutup cairannya dengan segel air. Dalam keadaan ini, proses fermentasi harus dilanjutkan selama 1,5 bulan lagi. Saat minuman menjadi lebih ringan, saring dan masukkan ke dalam botol. Rendam selama 3 bulan lagi sampai benar-benar siap.

Ini adalah cara termudah membuat sari apel di rumah. Resep sederhana ini tersedia untuk semua orang dan menghasilkan minuman menyegarkan yang sangat lezat.

Sari apel bebas gula

Proses pembuatan cider dari jus apel sedikit berbeda dengan cara klasik. Itu hanya membutuhkan buah-buahan.

Anda perlu memeras jus segar dan diamkan tanpa pendinginan. Kemudian saring ke dalam toples dan tutup dengan segel air. Dengan cara ini, diinfuskan selama sekitar 1,5 bulan. Setelah fermentasi, tuangkan jus ke dalam botol. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar endapan tidak masuk ke dalam sari buah. Masukkan campuran tersebut hingga benar-benar siap selama kurang lebih 4 bulan.

Cider yang terbuat dari jus apel tanpa gula akan lebih asam dan segar dibandingkan minuman yang terbuat dari buah yang dimaniskan.

Sari buah pir

Sari buah apel ini memiliki rasa yang berbeda dengan sari apel. Ini lebih kental, dengan aroma madu dan pir. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan buah pir dan sedikit gula.

Buahnya dihancurkan dan diolah menjadi jus. Itu dituangkan ke dalam wadah dan diinfuskan, ditutup dengan kain, selama 3 hari. Setelah terbentuk busa dan desisan khas, gula ditambahkan ke dalam cairan. Jus dicampur, ditutup dengan segel air dan diinfuskan selama 20 hari.

Langkah terakhir adalah menuangkan jus ke dalam botol terpisah. Tambahkan 1 sendok makan gula ke masing-masingnya dan sisakan 5 cm ruang bebas cairan. Botolnya ditutup rapat, dan sari buah apel dimasukkan hingga prosesnya selesai sekitar dua minggu lagi.

Sari non-alkohol

Pecinta apel yang tidak mendukung minuman beralkohol juga bisa menikmati minuman ini. Sari buah apel ini akan memiliki rasa yang manis dengan aroma buah dan resep yang cepat karena tidak adanya proses fermentasi.

Untuk persiapan Anda perlu:

• 1 liter jus apel
• oranye,
• batang kayu manis,
• akar jahe kecil
• 2 liter air soda tanpa bahan tambahan.

Jeruk yang sudah dikupas dan diiris dimasukkan ke dalam panci bersama dengan jahe dan kayu manis. Tuangkan jus ke semua bahan dan didihkan. Masak dengan api kecil selama 20-30 menit. Saring cairan yang dihasilkan dan dinginkan. Untuk penyajiannya, campurkan jus setengah matang dan air soda ke dalam gelas.

Minuman ini bisa dikonsumsi dalam jumlah banyak. Karena tidak adanya alkohol, tidak akan membahayakan kesehatan Anda.

Cara minum sari buah apel yang benar

Sari buah apel dituangkan ke dalam anggur atau gelas tinggi lainnya. Sebelum disajikan, disarankan untuk mendinginkannya selama dua hari di lemari es atau ruang bawah tanah khusus. Minumlah anggur apel secara perlahan, nikmati setiap tegukannya. Makanan ringan untuk sari buah apel sama dengan makanan ringan untuk sampanye: keju, makanan laut, makanan penutup ringan, dan buah-buahan. Untuk merasakan semua aroma rasanya, lebih baik tidak makan sari buah apel.

Khasiat yang bermanfaat dan bahaya sari apel

Setiap minuman mempunyai efek positif dan negatif. Cider hampir 100% buah. Mereka mengandung banyak vitamin dan zat lain yang memiliki efek menguntungkan pada kekebalan dan pencernaan. Karena apel tidak diproses secara termal, semua khasiatnya yang bermanfaat dipindahkan ke minuman. Hal utama yang harus diingat adalah sari tradisional mengandung alkohol. Penyalahgunaan tidak hanya menghilangkan semua sifat positifnya, tetapi juga dapat memperburuk kondisi kesehatan.

Karena semua bahannya ada di rumah, lebih baik membuat minuman aromatik ini sendiri daripada membeli botol yang isinya tidak diketahui di toko. Sari buah buatan pabrik tidak bisa menandingi sari buah apel buatan sendiri.

Atau menambahkannya sebagai isian pai, tetapi buah-buahan tersebut tidak semuanya bisa digunakan, jadi Anda bisa mencoba membuat sari buah apel yang enak dan sehat sebagai alternatif. Apa itu dan bagaimana melakukannya dengan benar di rumah - baca terus.

Pengantar minuman

Sari apel dijuluki sebagai minuman yang harum dan enak, yang kekuatannya sekitar 8 derajat. Ini menyegarkan, mengencangkan dan cukup mudah untuk diminum.

Jika Anda memiliki lebih banyak pir atau buah beri taman, Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti apel, meskipun sari apel asli (sebagaimana sering disebut sari buah apel) dibuat hanya berdasarkan bahan-bahan tersebut.

Kebanyakan penikmat anggur percaya bahwa sari apel pertama kali muncul di Prancis, meskipun mereka juga memiliki penentang yang menyatakan bahwa sari apel disebutkan dalam sejarah Mesir kuno. Bagaimanapun, sejarah anggur semacam itu sudah ada sejak lebih dari seratus tahun yang lalu.

Tahukah kamu? Menurut kepercayaan populer, sari apel berasal dari abad ke-11 dan ditemukan oleh Charlemagne. Namun, hingga saat ini (sampai abad ke-19) minuman ini dianggap sebagai minuman untuk lapisan masyarakat bawah, tetapi tidak untuk kaum bangsawan.

Proses fermentasi alami membantu untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, dimana ragi ditambahkan ke dalam minuman. Tergantung pada karakteristik rasanya, semua sari buah apel dapat dibagi menjadi semi-manis, manis, pahit-manis, atau pahit.

Pada saat yang sama, mereka diklasifikasikan menjadi tradisional, manis dan kering. Membuat sari apel tidak akan memakan banyak waktu, dan mengingat banyaknya variasi resep, setiap ibu rumah tangga akan dapat memilih pilihan terbaik untuk dirinya sendiri.

Khasiat yang bermanfaat dan bahaya sari apel

Minuman apa pun memiliki kekuatan dan kelemahannya masing-masing, tetapi yang terpenting, penting untuk mempertimbangkan pengaruhnya terhadap tubuh manusia.

Sedangkan untuk sari buah apel buatan sendiri menurut salah satu resep populer hanya mengandung sejumlah besar unsur makro dan mikro yang bermanfaat, artinya semua komponen buah tidak hilang selama pembuatan minuman.

Bahkan di zaman kuno, sari buah apel digunakan oleh tabib tradisional untuk mengobati limpa (dalam terminologi modern - "kondisi depresi"), serta diabetes dan penyakit gastrointestinal.

Benar, ada suatu masa ketika khasiat obat dari produk tersebut dipertanyakan karena kandungan alkoholnya, namun para ilmuwan berhasil menenangkan mereka yang skeptis dengan membuktikan khasiat meminum anggur apel dalam jumlah kecil.

Jadi, mengaktifkan saluran pencernaan, meningkatkan nafsu makan, menormalkan tekanan darah dan melebarkan pembuluh darah, mempercepat pembuangan racun dari dalam tubuh, serta memperlambat proses penuaan dengan cara memblokir radikal bebas.

Penting! Derajat kegunaan sari buah apel tergantung pada varietas dan kondisi buahnya. Selain itu, kondisi memasak juga mempengaruhi: versi rumahan jauh lebih bermanfaat daripada versi industri.

Namun, selain aspek positif dari meminum minuman seperti itu, orang tidak boleh melupakan kemungkinan kontraindikasi. Faktanya adalah sari buah apel adalah produk yang sepenuhnya alami dan pada beberapa orang dapat memicu reaksi alergi yang terkait dengan intoleransi individu terhadap komponen penyusun apel atau buah lain yang digunakan.

Perlu juga diingat kekuatan anggur apel (tergantung resepnya, bisa berkisar antara 1 hingga 9%), menggunakannya dalam dosis sedang. Selain itu, minuman tersebut tidak akan menimbulkan efek berbahaya lainnya pada tubuh Anda.

Tahukah kamu? Beberapa salon kecantikan menawarkan klien mandi sari apel dengan perendaman seluruh tubuh. Setelah menjalani prosedur seperti itu, kulit menjadi halus dan lembut, serta kerutan dangkal dapat dihaluskan.

Memasak di rumah

Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, ada banyak sekali resep untuk membuat anggur apel yang enak dan sehat, tetapi dalam artikel ini kami hanya akan melihat beberapa di antaranya, dengan memberikan perhatian khusus pada yang paling sederhana dan paling mudah diakses.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak

Resep klasik untuk membuat sari buah apel memberikan kemungkinan untuk menggunakan salah satu dari 50, khususnya, yang terkenal seperti “Styre”, “Yantarka Altai” dan “Foxville”.

Semuanya biasanya ditandai dengan konsentrasi tanin yang tinggi, yang memberikan rasa unik pada minuman jadi. Sederhananya, Anda dapat memilih varietas apa pun yang umum di wilayah Anda, yang utama adalah rasanya enak.

Penting! Jangan pernah menggunakan apel yang terlalu matang atau kurang matang, karena buah tersebut akan hancur selama pemrosesan atau menjadi terlalu asam, yang akan mempengaruhi karakteristik rasa akhir dari produk anggur yang dibuat.

Minuman musim dingin, yang mengandung banyak tanin dan gula, sangat baik untuk menyiapkan minuman. Dalam hal ini, sari buah apel yang dihasilkan sangat aromatik, enak dan menyehatkan. Bahan lain yang diperlukan termasuk air dan gula, dan untuk 10 kg apel Anda perlu mengonsumsi hingga 1 liter komponen pertama dan 1,5 kg komponen kedua.

Sedangkan untuk peralatan dapur, yang utama adalah menyiapkan panci besar, dan sisanya bisa ditemukan di dapur.

Resep sari apel termudah

Resep sari apel sederhana sangat cocok bagi Anda yang menginginkan minuman enak namun tidak punya banyak waktu untuk menyiapkannya. Rahasianya di sini terletak pada penggunaan anggur (), yang dapat mempercepat proses pembuatan sari buah apel.

Perasan apel, yang digunakan untuk mengisi toples tiga liter tepat sepertiga penuhnya, sangat cocok untuk dijadikan bahan dasar minuman di masa depan. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan beberapa kismis putih, segelas gula dan setengah sendok teh ragi, lalu tuangkan semuanya dengan air dingin, isi toples sampai penuh.

Setelah menyelesaikan langkah-langkah ini, yang tersisa hanyalah meletakkan wadah di tempat gelap dan membiarkannya di sana selama 5-6 hari. Setelah fermentasi selesai, sari buah apel yang sudah jadi disaring dan dianggap siap untuk dikonsumsi.

Saat menggunakan resep minuman apel ini atau resep lainnya, Anda perlu mengingat beberapa aturan sederhana:

Penting! Bau fermentasi, desis dan buih muncul dalam waktu 8-16 jam setelah ditambahkan saus apel.

• Sari apel, yang dibuat di rumah, harus difermentasi pada suhu +18...+27 °C. Tetapi jika setelah 50 hari sejak difermentasi, prosesnya tidak berhenti, untuk menghindari rasa pahit, maka sari apel perlu ditiriskan ke dalam toples lain dengan menggunakan sedotan, dibiarkan berfermentasi di bawah wadah yang sama. kondisi untuk beberapa waktu lagi.

Resep populer lainnya

Selain resep membuat sari apel dengan cepat, ada pilihan lain yang tidak kalah populer untuk membuat minuman yang dijelaskan: misalnya tanpa gula atau dengan gas.

Sari buah bebas gula dianggap sebagai sediaan klasik, sering digunakan di Inggris dan Prancis. Hal ini ditandai dengan teknologi sederhana dan pasti akan menyenangkan para penikmat sejati segala sesuatu yang alami, dan untuk mendapatkan produk yang bermanfaat, Anda perlu:

Penting! Jika Anda tidak berencana untuk menjenuhkan minuman dengan karbon dioksida, tutup rapat wadah dan letakkan selama 3-4 bulan di ruangan gelap dengan suhu udara +6 hingga +12 °C.

Setelah jangka waktu yang ditentukan, sari apel perlu disaring lagi dan, setelah dibotolkan, ditutup rapat.

Sekarang pertimbangkan pilihan untuk membuat sari apel berkarbonasi. Semua langkah pembuatan utama tetap sama seperti pada resep “tenang” sebelumnya, tetapi pada saat yang sama terdapat beberapa perbedaan.

Jadi, setelah mengeluarkan minuman dari endapan dan mensterilkan botol (gelas atau plastik), tempat penyimpanannya setelah pembotolan, gula harus dituangkan ke dasar masing-masing botol dengan takaran 10 g per 1 liter volume. Gulalah yang akan memicu fermentasi lemah dengan pelepasan karbon dioksida yang sama.