kentang hijau. Bisakah kamu makan kentang hijau

Kentang merupakan produk yang cukup populer.. Ini digunakan untuk memasak hidangan pertama dan kedua, serta makanan pembuka dingin dan kue-kue. Berkat sayuran ini, Anda dapat dengan cepat dan enak memberi makan tidak hanya keluarga Anda, tetapi juga tamu yang tidak sengaja datang. Ada banyak sekali hidangan yang bahan utamanya adalah kentang. Namun apakah para ibu rumah tangga selalu yakin dengan kualitas produknya? Bolehkah makan kentang hijau hanya dengan memotong kulitnya saja? Masalah-masalah ini perlu ditangani secara menyeluruh agar tidak membahayakan kesehatan Anda dan kesehatan rumah tangga Anda.

Apa bahayanya kentang hijau

Jika umbi terkena sinar matahari dalam waktu lama, bahkan dalam keadaan panas, maka hal ini menyebabkan terjadinya proses kimia. Sayuran secara bertahap mulai berubah menjadi hijau, dan kulit menjadi lembek dan lesu. Kentang seperti itu sama sekali tidak cocok untuk dikonsumsi manusia. Kentang hijau banyak mengandung zat beracun daging kornet yang disebut juga melongen..

Senyawa berbahaya ini ditemukan di semua sayuran milik keluarga nightshade - kentang, tomat, paprika, dan terong. Apalagi, semakin dewasa penampilan janin, semakin berbahaya bagi kesehatan manusia. Jumlah yang aman adalah 20 mg daging kornet per 100 gram produk jadi. Biasanya terkandung dalam kentang tidak lebih dari 2-10 mg per 100 gram, namun di bawah pengaruh cahaya dan panas, kadarnya meningkat berkali-kali lipat.

Konsentrasi kornet dalam tubuh manusia yang mencapai 400 mg dapat menyebabkan kematian.

Penyakit apa yang bisa memicu kentang hijau

Setelah memanen tanaman di lahan pribadi atau menyimpan sayuran untuk musim dingin, kondisi tertentu untuk menyimpan produk harus diperhatikan. Kentang yang disimpan di tempat yang terkena sinar matahari akan aktif memproduksi klorofil. Ini adalah pigmen kehijauan khusus, di bawah pengaruh umbinya berubah menjadi hijau. Pada saat yang sama, pembentukan solanin dimulai, sehingga kentang hijau berbahaya bagi kesehatan.

Jika Anda makan kentang hijau dalam jumlah sedikit, maka tidak akan ada akibatnya, mungkin sedikit gangguan pada saluran pencernaan. Jika produk tersebut dimakan terus-menerus, bahkan dengan kulit yang terpotong rapi, penyakit berikut mungkin muncul:

Cerita dari pembaca kami

Vladimir
61 tahun

• kerusakan pada organ pencernaan;
• disfungsi sistem pernapasan;
• kelainan patologis yang bersifat neurologis;
• penyakit jantung dan pembuluh darah;
• disfungsi hematopoiesis;
• kejang;
• asupan berlebihan zat beracun bisa berakibat fatal.

Jika Anda merebus kentang hijau, maka kadar racun di dalamnya akan berkurang sekitar 40%., namun hal ini tidak dapat dihilangkan seluruhnya. Di bawah kulit kentang terdapat jumlah maksimum zat beracun, dan meskipun dipotong, bukan fakta bahwa racun tersebut belum masuk ke seluruh umbi.

Gejala keracunan solanin

Karena kentang hijau sangat beracun, setelah memakannya, muncul sejumlah gejala yang mengindikasikan keracunan akut:

• Mual terus-menerus, yang seringkali berubah menjadi muntah.
• Diare parah, disertai rasa nyeri menusuk di perut.
• Sakit tenggorokan dan rasa pahit yang berkepanjangan.
• Pelanggaran hati.
• Penurunan cepat tekanan darah ke tingkat kritis.
• Kedutan otot yang tidak terkendali.

Umbi kentang hijau sangat beracun, zat beracun yang terkandung di dalam dan di bawah kulitnya berdampak buruk pada sel darah merah yang menyuplai oksigen ke seluruh sel dan organ. Sistem saraf sangat menderita, yang dimanifestasikan oleh kejang, kelumpuhan, dan jika perawatan medis tidak diberikan tepat waktu, hal ini dapat menyebabkan kematian.

Pertolongan pertama untuk keracunan

Kentang hijau jelas tidak boleh dimakan, tetapi jika sayuran busuk tidak sengaja dimakan dan tanda-tanda utama keracunan solanin muncul, maka korban harus segera ditolong. Algoritme tindakannya terlihat seperti ini:

1. Cuci perut pasien dengan larutan mangan berwarna merah muda pucat. Untuk orang dewasa ambil larutan sekitar 7 liter, untuk anak usia 3-4 tahun cukup 3 liter cairan. Pada suatu waktu, pasien diberi minum sekitar satu liter larutan, dan kemudian dimuntahkan secara artifisial. Tidak disarankan mencuci perut anak di bawah 3 tahun di rumah, karena dapat menyebabkan dehidrasi.
2. Setelah muntahnya berhenti, korban diberikan adsorben, arang aktif biasa bisa digunakan.
3. Untuk meminimalkan penyerapan racun, pasien diberikan produk pembungkus - pure pisang, jelly, susu, mentega, atau putih telur mentah.
4. Pasien diberikan obat pencahar saline.

Telur mentah dapat diberikan kepada pasien sebagai bahan pembungkus hanya jika terdapat keyakinan akan kualitasnya yang baik, jika tidak, penggunaan putih telur mentah dapat menimbulkan lebih banyak kerugian.

Jika seseorang makan kentang hijau dan dia jatuh sakit, maka pertolongan pertama harus segera diberikan dan kemudian memanggil ambulans. Perawatan pasien paling sering dilakukan di institusi medis.

Haruskah Anda Makan Kentang Hijau?

Tidak hanya kentang hijau saja yang mengandung zat beracun. Kentang yang disimpan sepanjang musim dingin juga tidak cocok untuk dimakan di akhir musim semi, terutama jika memiliki mata. Jika kentangnya lamban dan berwarna hijau, kentang juga dibuang tanpa ragu-ragu. Konsentrasi racun dalam produk tersebut adalah sekitar 200 mg per 100 gram produk jadi. Solonin paling mempengaruhi kelompok orang berikut:

• wanita hamil dan anak-anak;
• Orang tua;
• orang dengan penyakit kronis.

Anda tidak bisa menyebut kentang tidak berbahaya dan benar-benar muda. Itu sebabnya sering kali memiliki rasa tengik yang tidak enak. Anda dapat menyimpan buah-buahan berkualitas tinggi untuk musim dingin di awal musim gugur, dalam sayuran seperti itu semua indikator sesuai dengan norma.

Manfaat kentang hijau

Meskipun kentang hijau memiliki dampak buruk bagi kesehatan, ada beberapa manfaatnya. Kentang seperti itu sangat disukai oleh penghuni musim panas, karena di bawah pengaruh cahaya tidak hanya warna buahnya yang berubah, tetapi juga kecambah yang kuat dan kuat akan terbentuk. Begitu berada di dalam tanah, umbi-umbian tersebut dengan cepat tumbuh dan memperoleh kekuatan, hasil kentang hijau jauh lebih tinggi daripada kentang yang tidak bertunas.

Banyak orang menyebut kentang sebagai roti kedua, dan ini memang benar. Hanya sedikit pesta yang lengkap tanpa sayuran lezat ini, yang dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan. Agar kentang tidak keracunan, Anda hanya perlu menggunakan umbi utuh dan sehat untuk memasak.

Itu kentang hijau berbahaya dan berbahaya bagi kesehatan, banyak yang tahu. Tidak banyak orang yang tahu betapa seriusnya penyakit ini. Mungkin bahkan Anda pernah makan kentang yang “salah” dan hal itu terjadi tanpa konsekuensi yang buruk. Tapi ini tidak berarti Anda akan beruntung di lain waktu.

Ketika, mendekati musim semi, musim tanam aktif dimulai pada kentang, di bawah pengaruh cahaya, kecambah putih atau merah muda muda muncul dari mata umbi kentang, sementara kulit dan permukaan umbi mulai berubah menjadi hijau. Kentang juga cepat berubah menjadi hijau tidak hanya di bawah sinar matahari yang cerah, tetapi juga di bawah pencahayaan buatan dengan lampu di toko sayur atau sudah di toko.

Zat hijau pada umbi-umbian ini adalah solanin, racun alami yang nyata.

Semua kehidupan di bumi berusaha untuk melestarikan spesiesnya, dan setiap tanaman ingin berkecambah. Oleh karena itu, kentang siap perbanyakan menggunakan solanin yang memiliki sifat insektisida sehingga berfungsi sebagai pertahanan alami tanaman terhadap hama. Oleh karena itu, solanin bersifat racun bagi manusia dan hewan, bahkan dalam dosis kecil. Kandungannya tidak boleh melebihi 200 mg per 100 g produk. Dan pada kentang yang terlalu lama dijemur atau terkena cahaya, kandungan solaninnya terkadang bisa meningkat hingga 500 mg.

Dengan keracunan solanin yang parah, seseorang mengalami: kesulitan bernapas, denyut nadi melemah, mual (muntah juga mungkin terjadi), kadang-kadang diare, rasa berat yang kuat di kepala, kelemahan umum. Seseorang yang keracunan solanin tertarik untuk tidur, otot betis mengurangi kram, kulit mengering dan rasa gatal mulai muncul.

Pada keracunan parah, kesehatan yang buruk biasanya berlangsung lama, karena solanin dikeluarkan dari tubuh hanya melalui urin dan sebagian melalui feses dengan sangat lambat.

Setiap ibu rumah tangga harus ingat betul bahwa solanin tidak terurai saat dipanaskan, oleh karena itu umbi kentang hijau tetap sangat berbahaya bagi kesehatan bahkan setelah dimasak dalam waktu lama dengan air yang banyak, apalagi digoreng.

Apa yang harus dilakukan dengan kentang hijau?

Nah, bagaimana dengan kasus ini? Di musim semi, tinggalkan makanan favorit Anda, kentang rapuh dengan mentega dan mentimun, kentang goreng kemerahan dengan bawang bombay, atau kentang tumbuk yang berair? Praktisnya, dari "roti kedua" kita? Jangan panik dan terburu-buru mengambil kesimpulan yang buruk.

Jika kentang tidak sepenuhnya hijau, tetapi hanya sebagian yang hijau, Anda dapat memotong matanya dengan hati-hati dan memotong lapisan kulit hijaunya setebal mungkin. Praktis tidak ada solanin yang tersisa dalam kentang tersebut, karena solanin mulai terbentuk di bawah kulit dan di dekat “mata”, oleh karena itu di sanalah solanin paling melimpah. Setelah prosedur sederhana seperti itu, kentang yang sudah dikupas harus disimpan selama sekitar dua puluh menit dalam air dingin, dan setelah dimasak, tiriskan air berbahaya ini, di mana residu solanin akan masuk.

Jika Anda melihat umbinya berwarna hijau, jangan berhemat, Anda tidak akan mendapatkan kentang yang enak dari kentang tersebut. Tidak hanya beracun, rasanya juga pahit. Itu sebabnya kentang hijau harus dibuang dan dilupakan.

Kentang adalah produk yang tanpanya mustahil membayangkan lebih dari satu hidangan. Itu ada di setiap rumah. Tanaman umbi-umbian ini tidak akan pernah ketinggalan zaman dan akan selalu diminati. Namun bagaimana jika sayuran favorit semua orang berubah menjadi hijau?

Mengapa kentang menjadi hijau? Penyebab terjadinya penghijauan pada umbi adalah proses alami. Ketika sinar matahari menyinari kentang, terjadi proses fotosintesis dan oleh karena itu warna produk tersebut berubah.

Tidak diinginkan memakan kentang seperti itu. Bisakah Anda makan kentang hijau jika dipotong? Sekalipun kulitnya dipotong tebal-tebal, umbi hijaunya berbahaya bagi kesehatan.

Apakah kentang hijau berbahaya bagi kesehatan? Kentang mengandung racun solanin. Kontennya tidak melebihi 0,05%. Namun jika sinar matahari, sinar ultraviolet atau infra merah mengenai umbi, maka kadar kandungannya mulai meningkat. Oleh karena itu, kentang hijau tidak layak untuk dikonsumsi.

Namun! Solanin adalah zat berbahaya, tetapi juga memiliki khasiat yang bermanfaat. Jus kentang mentah sangat menyehatkan, tetapi jumlah solaninnya sedikit. Minuman ini tidak bisa disimpan, harus segera digunakan dalam keadaan segar. Jus bermanfaat untuk penyakit lambung, maag, maag, penyakit pembuluh darah dan masuk angin. Penting untuk menggunakan produk seperti itu setengah jam sebelum makan tiga kali sehari selama 1/3 gelas.

Mengapa kentang menjadi hijau di ruang bawah tanah?

Tanaman akar yaitu bagian bawah kulitnya mengandung klorofil. Dan ketika sinar menerpa, fotosintesis terjadi. Klorofil ditemukan di semua tanaman, dan beberapa sayuran akar berubah warna menjadi ungu. Saat kentang berada di bawah tanah, kentang tidak berubah menjadi hijau hanya karena sinar matahari tidak sampai ke sana.

Jika kentang berwarna hijau di ruang bawah tanah, berarti kentang disimpan secara tidak benar. Produk ini harus berada dalam kantong kedap cahaya, bukan dalam jaring dan berbagai kotak. Apakah kentang menjadi hijau karena lampu listrik? Ya, kentang juga berubah menjadi hijau karena lampu listrik.

Kentang berubah menjadi hijau saat terkena cahaya: bisakah dimakan?

Jika kentangnya hijau, bolehkah dimakan? Yang terbaik adalah membuang tanaman akar ini atau menanamnya di atas biji. Tapi Anda bisa membersihkannya dengan baik, potong seluruh bagian hijaunya dan matikan. Tentu saja, semua solanin tidak akan hilang, tetapi akan berkurang secara signifikan. Setengah dari racunnya akan masuk ke dalam air, ke dalam minyak.

Bintik-bintik seperti itu menandakan dimulainya fotosintesis. Jika kentang tidak seluruhnya tertutup warna hijau, melainkan hanya bercak, maka kandungan solanin di dalamnya tidak terlampaui. Produk ini bisa dimakan. Yang utama adalah membersihkannya dengan baik dan memasaknya dengan nikmat. Secara umum, para ahli tidak menyarankan memakan tanaman umbi-umbian seperti itu. Tapi ini urusan semua orang. Seperti yang mereka katakan, risiko Anda sendiri.

Apa yang terjadi jika Anda makan kentang hijau?

Tentu saja, jika Anda makan satu kentang, tidak akan terjadi apa-apa. Namun makan dalam jumlah banyak, dan dalam jumlah berapa pun, berbahaya bagi kesehatan. Keracunan solanin akan terjadi. Solanin adalah glikoalkaloid. Zat seperti itu ditemukan pada tanaman nightshade. Solanine digunakan untuk mengendalikan hama lokal serta penyakit jamur.

Pernahkah Anda mengalami keracunan kentang hijau?

Ya, diracunTidak, tidak pernah ada

Racun masuk ke lambung dan selaput lendir segera mulai menderita, dan kemudian seluruh saluran pencernaan. Untuk mendapatkan keracunan tahap pertama, Anda hanya membutuhkan 20 mg zat tersebut (satu umbi mengandung 0,05%). Jika terjadi keracunan serius, Anda perlu mengonsumsi lebih dari 2 kg kentang yang belum dikupas.

Apa yang terjadi pada tubuh?

Solanine mulai mempengaruhi sistem saraf. Ini juga menghancurkan sel darah merah, mengganggu saluran pencernaan dan pencernaan. Zat ini berdampak negatif pada ginjal. Dengan keracunan parah, kulit manusia juga mulai menderita. Dengan keracunan ringan, tubuh dikatakan akan mulai menyembuhkan dirinya sendiri. Akan terjadi mual, muntah, diare yang parah.

Denyut jantung lambat, tekanan darah turun, otot mulai berkedut. Zat semacam itu dalam jumlah besar dapat menyebabkan kematian seseorang.

Apa saja tanda-tanda keracunan?

1. Pelebaran pupil.
2. Pusing.
3. Muntah.
4. Diare parah.
5. Kejang di sekujur tubuh.
6. Kelemahan.

Anda tidak bisa berhenti muntah. Semua produk rusak harus dikeluarkan dari tubuh.

Apa yang harus dilakukan jika terjadi keracunan?

Jika Anda makan kentang hijau dan tanda-tanda utama keracunan solanin muncul, maka:

1. Bilas perut dengan larutan lemah kalium permanganat;
2. Setelah muntah berhenti, minumlah arang aktif;
3. Korban juga bisa diberikan susu, telur mentah, bubur pisang;
4. Anda juga bisa minum obat pencahar garam;

Penyimpanan kentang

Beberapa tips untuk menyelamatkan tenaga kerja.

1. Sortir tanaman akar sebelum disimpan. Pisahkan umbi yang hijau, sakit, dan busuk dari umbi yang sehat.
2. Harus ada ventilasi.
3. Simpan dalam jumlah kecil (10-12 kg) di palet atau rak, ditutup dengan penutup pelindung.
4. Susun bit di atas kentang. Ini akan menyerap kelembapan berlebih.
5. Apel memperlambat perkecambahan umbi. Oleh karena itu, beberapa buah apel bisa dimasukkan ke dalam kotak berisi kentang.
6. Selama penyimpanan, kentang perlu disortir 2-3 kali. Pisahkan yang buruk dari yang sehat.
7. Varietas awal tanaman umbi-umbian harus segera digunakan sebagai makanan. Anda tidak dapat menyimpannya.
8. Suhunya harus +2 - +4 derajat.
9. Kelembaban udara - tidak lebih dari 85%.
10. Simpan kentang di tempat yang gelap gulita.
11. Anda dapat menyimpannya dalam tong logam, karena hewan pengerat kecil suka menggerogoti sisi umbi);

Video

Dalam video ini Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang apa yang akan terjadi jika Anda makan kentang hijau.

Sayuran apa pun yang mengandung solanin melebihi batasnya, sebaiknya tidak dimakan. Apalagi produk seperti itu dilarang diberikan kepada anak-anak, orang tua, ibu menyusui dan ibu hamil. Jika sistem kekebalan tubuh melemah, maka tubuh juga tidak akan mampu mengatasi racun ini meski dalam jumlah kecil.

Jika Anda masih memutuskan untuk makan kentang hijau, maka pastikan untuk membuang kulitnya. Semakin tebal lapisannya, semakin kecil risiko keracunan. Tanaman umbi-umbian paling baik dimasak, karena ketika dimasak pada suhu 250 derajat, solanin terurai, tetapi tidak dinetralkan. Jumlahnya akan berkurang secara signifikan.

Untuk melindungi hasil panen Anda, Anda perlu menyimpannya dengan benar. Ya, kentang hijau bagus untuk benih, tapi tidak untuk makanan.

Kira Stoletova

Kentang adalah produk paling populer dan favorit di negara kita. Direbus, digoreng, dihaluskan atau diseragam - baik pesta meriah, maupun makan malam keluarga biasa tidak dapat dilakukan tanpanya. Semua orang menyukai sayuran ini, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa tidak semua tanaman umbi-umbian bisa dimakan. Bahaya besar bagi kesehatan manusia adalah kentang hijau.

informasi singkat

Kisah bagaimana sayuran sampai ke meja kami sudah diketahui banyak orang. Itu dibawa dari Belanda pada masa Peter I, tetapi orang-orang Slavia tidak langsung jatuh cinta padanya. Namun, selama bertahun-tahun, ini telah menjadi favorit baik di kalangan ibu rumah tangga biasa maupun koki profesional.

Saat ini banyak sekali resep masakan yang beragam dan sangat lezat yang bahan utamanya adalah sayur ini. Selain itu, tanaman umbi-umbian memiliki sejumlah khasiat bermanfaat yang banyak digunakan dalam pengobatan tradisional dan tata rias. Ini juga digunakan sebagai pakan ternak. Fakta bahwa bahkan banyak buku telah ditulis tentang kentang menunjukkan kecintaan universal terhadap kentang. Jadi penulis anak-anak Valery Kastryuchin menyebutkan tanaman umbi-umbian ini lebih dari satu kali dalam karyanya.

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa, meskipun tidak berbahaya, sayuran ini dapat menyebabkan bahaya yang signifikan bagi kesehatan manusia. Jadi kentang hijau tidak cocok untuk dimakan. Seberapa berbahayanya dia? Sedemikian rupa sehingga dapat menyebabkan keracunan yang cukup parah, serta memicu berkembangnya penyakit lain yang tidak kalah berbahayanya.

Penyebab perubahan warna

Untuk memahami bagaimana sayuran bisa berbahaya bagi kesehatan, perlu dipahami mengapa kentang berubah menjadi hijau. Dengan paparan sinar matahari yang terlalu lama dan penyimpanan yang tidak tepat, tanaman umbi-umbian, biasanya, kehilangan elastisitasnya, memperoleh rasa yang sangat tidak enak, dan kulitnya berubah warna.

Hal ini terjadi akibat peningkatan konsentrasi zat beracun solanin di dalamnya. Apakah kentang hijau berbahaya? Niscaya!

Apa itu solanin?

Faktanya, zat ini dirancang untuk melindungi tanaman dari munculnya dan perkembangan mikroorganisme dan serangga berbahaya. Konsentrasi daging kornet tertinggi terdapat pada kulit dan daging umbinya. Racun yang sama juga terdapat pada sayuran seperti tomat, paprika, dan sayuran biru.

Dalam dosis kecil - dari 2 hingga 10 g, zat ini tidak berbahaya bagi kesehatan manusia. Namun, di bawah pengaruh berbagai faktor, konsentrasi toksin meningkat, sehingga sayuran tidak hanya tidak layak, tetapi juga berbahaya untuk dikonsumsi. Mengapa ini terjadi? Sebenarnya ada beberapa alasan yang mempengaruhi produksi daging kornet.

1. Kentang warna ini dapat tumbuh di kebun jika tata cara penanaman umbi yang berkecambah dilanggar, serta aturan perawatan bibit. Kemungkinan besar, tanaman umbi-umbian ditanam dengan sangat buruk sehingga tanaman tersebut hanya dapat menghasilkan buah hijau. Ngomong-ngomong, tanaman akar dari varietas apa pun bisa berbintik-bintik dan ditutupi dengan warna hijau.
2. Secara negatif, kondisi umbi dipengaruhi oleh cedera yang diterima selama penggalian dan pengangkutan.
3. Ini meningkatkan konsentrasi racun berbahaya dan kelebihan pupuk yang diberikan tanaman selama musim tanam.
4. Umbi bisa berubah warna menjadi hijau jika kondisi penyimpanannya dilanggar. Misalnya, kotak-kotak di toko sayur diletakkan di tempat yang tidak terlindung dari sinar matahari.
5. Tanaman umbi-umbian yang dicuci langsung berubah warna. Tunduk pada keracunan dan kentang muda.

Tingkat toksin tertinggi diamati selama pertumbuhan tanaman. Dalam proses pemasakan, umbinya berkurang dan mulai bertambah lagi setelah penyimpanan jangka panjang di ruang bawah tanah atau toko sayur. Kentang hijau beracun. Pernyataan ini benar! Pada tahun 70-80an abad kedua puluh, dokter mencatat sejumlah besar kasus ketika tidak ada satu keluarga pun yang keracunan buah hijau. Sangat berbahaya untuk memakan produk dalam waktu lama, karena solanin tidak dikeluarkan dari tubuh, tetapi terakumulasi dalam darah. Jika lebih dari 200 mg toksin terkonsentrasi pada seseorang, hal ini menyebabkan keracunan parah pada seluruh organisme.

Pencegahan

Satu-satunya cara untuk mencegah penghijauan adalah dengan tidak melanggar kondisi penyimpanan, kondisi suhu dan kelembaban, serta memantau integritasnya. Saat membeli, pelajari umbinya dengan cermat. Karena di supermarket, toko, dan pasar pun, umbi-umbian yang konsentrasi kornetnya melebihi takaran yang diperbolehkan bisa dijual. Jangan membeli sayuran yang rusak, lesu atau beku.

Sama pentingnya untuk mengikuti aturan penyimpanan di rumah. Yang terbaik adalah menggunakan ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah untuk tujuan ini - tempat yang sejuk, kering dan gelap. Pertimbangkan nuansa ini, umbi-umbian harus disimpan dalam kantong yang rapat dan buram, dan jaring serta kotak terbuka untuk ini bukanlah pilihan terbaik.

Rezim suhu juga memainkan peran besar. Itu harus seimbang. Karena suhu di lemari es dingin dan hangat di dapur atau lorong, tempat ini juga tidak ideal untuk menyimpan sayuran. Jika Anda tidak memiliki tempat yang cocok di rumah untuk menyimpan sayuran umbi-umbian, belilah sebanyak yang Anda bisa makan dalam 2-3 hari ke depan.

Efek pada tubuh

Memilih sayuran di pasar, di toko atau ruang bawah tanah dan bertemu dengan umbi-umbian yang sudah berubah warna, seringkali kita tidak tahu harus memutuskan apa: membuangnya atau mengupasnya dan memasaknya? Mari kita lihat apakah Anda bisa makan kentang hijau.

Jumlah zat berbahaya terbesar ditemukan pada kulit tanaman umbi-umbian. Namun, memotongnya pun tidak akan menghilangkan racunnya. Karena hampir setengah - 50% daging kornet akan tertinggal di dalam daging buahnya. Tidak efektif dalam melawan zat ini dan metode seperti memasak dan merebus. Bahkan tanaman umbi-umbian hijau yang digoreng dan direbus tetap berbahaya bagi tubuh manusia.

Kentang hijau ternyata berbahaya bagi kesehatan karena menyebabkan gangguan pada tubuh sebagai berikut:

• muntah, diare, kejang;
• demam dan keracunan tubuh;
• gangguan pada saluran pencernaan;
• malfungsi sistem saraf, pernapasan dan kardiovaskular;
• kematian mungkin terjadi.

Tindakan apa yang harus diambil

Apa yang harus dilakukan bila keracunan sudah terjadi? Jika seseorang makan kentang hijau dan dia jatuh sakit, pertolongan pertama harus segera diberikan. Ketika gejala keracunan minimal dan bermanifestasi sebagai muntah dan diare, pertama-tama, Anda harus mencuci perut dan mengonsumsi obat penyerap (misalnya arang aktif, Smektu, Atoxil). Jika korban mengalami kejang, pingsan, demam, segera hubungi ambulans. Apalagi jika itu adalah anak-anak atau orang lanjut usia. Jika tidak, konsekuensinya bisa sangat serius.

Ingat, meskipun Anda memanaskan umbi selama proses memasak atau ingin memotong bagian yang rusak, hal ini tidak akan menghilangkan racunnya. Agar tidak membahayakan hidup Anda, hanya tanaman umbi-umbian yang sehat yang boleh dimakan, dan tanaman hijau sebaiknya dibuang ke tempat sampah dan jangan dimakan.

Saran ahli akan membantu Anda memilih sayuran yang disimpan dengan baik, tidak rusak atau berubah warna.

1. Perhatikan penampilan. Umbi harus kering dan kencang, dengan kulit halus. Yang lunak, bertunas dan hijau sebaiknya tidak dimakan.
2. Jika pada umbi-umbian terdapat banyak lubang, luka dan lekukan, berarti tanaman tersebut dirusak oleh hama.
3. Ukuran kentang yang besar tidak selalu menjadi nilai tambah. Ini mungkin merupakan tanda bahwa tanaman telah mengalami kelebihan pupuk.
4. Sebelum membeli sayur, pastikan untuk mencium baunya, lalu minta penjual untuk memotong buahnya. Bau yang tidak sedap dan terus-menerus adalah pertanda buruk. Harap dicatat bahwa umbinya tidak boleh terlalu lunak.

Meringkaskan

Ingat, sayuran hijau pada kentang sangat berbahaya bagi kesehatan Anda. Memasak dan mengupas kulit dan mata tidak akan membantu Anda membuang racun. Daging kornet tidak hanya menyebabkan keracunan pada manusia, tetapi juga masalah kesehatan yang lebih serius yang berhubungan dengan penyakit pada saluran pencernaan dan sistem kardiovaskular.

Satu-satunya cara pasti untuk melindungi diri Anda adalah dengan tidak memakan umbi-umbian hijau. Simpan sayuran dengan benar dan jangan membeli buah yang rusak.