Solyanka jamur dengan resep kubis. Solyanka jamur dengan kubis. Resep Prapaskah dengan foto dan video. Solyanka dengan kubis, jamur, dan wortel

Halo, para pembaca blog saya yang budiman! Hari ini saya ingin menawarkan kepada Anda sebuah mahakarya kuliner - resep membuat solyanka jamur dengan kubis. Untuk memudahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman mengatasinya, setiap langkah disertai dengan foto.

Hidangan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk pertemuan ramah di meja besar. Rasanya lezat dan memadukan rasa gurih secara harmonis, mudah disiapkan dan termasuk dalam resep klasik Rusia.

Bahan untuk hidangannya:

1. Kubis – 600 gr.

2. Jamur – 400 gr.

3. Bawang bombay – 110 gr.

4. Acar mentimun – 150 gr.

5. Wortel – 150 gram.

6. Pasta tomat – 1,5 sdm. sendok

7. Bawang putih – secukupnya

8. Garam - secukupnya

9. Lada - secukupnya

10. Sayuran hijau – secukupnya

12. Minyak bunga matahari – 3 sdm. sendok

Metode memasak:

1. Solyanka Prapaskah dibuat dengan jamur dan sangat cocok untuk diet atau puasa. Untuk itu, Anda bisa menggunakan jamur apa saja yang Anda punya.

Saya seorang yang rajin memetik jamur dan saya selalu memiliki stok jamur liar di dalam freezer. Saya ingin mencatat bahwa semua jamur, kecuali champignon, dapat dimakan secara bersyarat, jadi lebih baik merebusnya terlebih dahulu dan baru menyimpannya.

Jangan membeli jamur hutan yang meragukan, karena dapat dengan mudah menyebabkan keracunan jika Anda tidak mengetahuinya. Lebih baik membeli champignon di toko. Cuci sampai bersih dan masak.

2. Sayuran harus dicuci bersih dengan air mengalir. Saya memotongnya menjadi seperempat cincin.

3. parut pada parutan kasar.

Saya mengambil wajan yang besar dan dalam. Wajan atau kuali bisa digunakan. Saya memanaskan minyak bunga matahari di dalamnya dan menuangkan bawang bombay dan wortel. Saya menggorengnya, aduk sesekali, selama sekitar 5 menit.

4. Saya memotong kubis menjadi irisan tipis agar mudah dikunyah dan cepat mendidih.

5. Tambahkan irisan kubis putih ke dalamnya.

6. Selanjutnya saya tambahkan pasta tomat, garam, merica, bumbu dan bawang putih ke dalam campuran sayuran. Sama baiknya menggunakan herba kering dan segar. Jika Anda memasak di musim panas, lebih baik mengambil peterseli dan adas segar yang kaya vitamin dari kebun atau pasar.

7. Tuang 200 ml air ke dalam penggorengan dan aduk rata. Saya membiarkannya mendidih dengan tutup terbuka dengan api sedang.

8. Saat ini saya sedang membuat jamur. Saya memotongnya besar-besar, membiarkan yang kecil utuh. Saya menambahkannya ke penggorengan dengan sayuran dan mencampur semuanya lagi. Tanpa mengubah tingkat panas, saya terus merebus campuran dengan tutup terbuka selama 5 menit.

9. Solyanka disiapkan dengan acar mentimun, yang menambahkan rasa pedas yang diperlukan. Saya memotongnya menjadi setengah cincin tipis.

10. Tuang ke dalam isi loyang. Didihkan selama 5 menit tanpa menutup tutupnya.

11. Setelah waktu ini, gado-gado vegetarian akan menjadi cukup lunak. Sangat enak disajikan panas-panas, meski setelah dingin rasanya tidak hilang. Selamat makan!

Resep ini luar biasa tidak hanya karena rasanya yang enak, persiapannya yang cepat, dan kesederhanaan bahannya. Ini bagus untuk disimpan di musim dingin.

Maka tidak ada salahnya menambahkan sedikit cuka ke dalamnya. Juga sangat enak membuat solyanka dengan asinan kubis, yang akan membuatnya lebih menarik. Coba opsi yang berbeda dan bandingkan hasilnya.

Berlangganan berita dan jangan lewatkan resep baru yang merangsang nafsu makan. Habiskan waktu di dapur dengan senang hati, menyiapkan hidangan baru yang lezat. Sampai jumpa lagi!

Solyanka jamur dengan kubis- hidangan tradisional masakan Rusia, Ukraina, dan Belarusia. Resep solyanka jamur dengan kubis bervariasi baik dari segi durasi penyiapan maupun tingkat kerumitan, cara penyiapan dan komposisinya. Untuk menyiapkan solyanka jamur, berbagai jenis jamur digunakan dalam bentuk asin, acar, segar, dan direbus. Anda bisa menyiapkan solyanka jamur untuk makan siang atau makan malam, atau sebagai cadangan, yaitu untuk musim dingin.

Para ibu rumah tangga menyiapkan solyanka jamur untuk musim dingin di musim panas dan musim gugur - selama musim memetik jamur hutan, untuk melestarikan panen jamur. Jika Anda memiliki jamur acar, segar, asin, atau beku, Anda selalu bisa menyiapkan solyanka jamur, khususnya solyanka jamur dengan kubis. Untuk menyiapkan gado-gado jamur dengan kubis Kubis putih segar paling sering digunakan.

Untuk menambah rasanya, asinan kubis sering ditambahkan ke dalamnya. Agar gado-gado jamur tidak menjadi terlalu asam, saat menggunakannya dalam resep, ambil jamur segar (jamur tiram, champignon) atau yang direbus, jamur acar atau asin tidak lagi digunakan dalam kasus seperti itu.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 400 gr.,
• Bawang - 1 pc.,
• Wortel - 1 buah,
• Champignon - 200 gr.,
• Rempah-rempah dan garam - secukupnya,
• Jus lemon - 1 sdm. sendok,
• Daun salam - 1-2 pcs.,
• saus tomat -2 sdm. sendok,
• Zaitun - 100 gr.,
• Minyak sayur

Solyanka jamur dengan kubis - resep

Memasak gado-gado jamur dengan kubis diawali dengan penyiapan produk yaitu memotong sayuran dan jamur. Kupas wortel dan bawang bombay. Sedangkan untuk menyiapkan kubis rebus, potong bawang bombay menjadi kubus dan parut wortel.

Potong kubis putih.

Campurkan kubis, bawang bombay, dan wortel dalam satu mangkuk. Campur sayuran.

Tuang minyak sayur ke dalam panci atau penggorengan. Setelah itu, tambahkan kubis, bawang bombay dan wortel.

Tuangkan air sesuai jumlah yang tertera pada bahan. Garam kubis, taburi bumbu, tambahkan daun salam.

Aduk itu. Rebus dengan api kecil selama 15 menit.

Sembari direbus, cuci bersih dan potong-potong yang segar (bisa irisan atau kubus).

Tambahkan saus tomat.

Mengaduk.

Tambahkan champignon cincang dan jus lemon ke dalam gado-gado. Jus lemon pada resep solyanka jamur ini bisa diganti dengan acar mentimun.

Campur kubis dengan jamur.

Jika airnya kurang, maka harus ditambahkan, tidak seperti kubis rebus biasa dengan jamur, gado-gado jamur dengan kubis harus dibuat dengan banyak cairan. Rebus gado-gado dengan jamur dan kubis selama 10 menit lagi. Lima menit sebelum matang, tambahkan buah zaitun. Solyanka jamur vegetarian tanpa lemak dengan kubis sudah siap.

Solyanka jamur dengan kubis. Foto

Anda juga bisa menyiapkan gado-gado jamur dengan kubis, daging, dan sosis, yang rasanya jauh lebih enak.

Bahan-bahan:

• Champignon - 200 gr.,
• Kubis putih - 500 gr.,
• Sosis asap - 100 gr.,
• Sosis - 100 gr.,
• Daging babi - 200 gr.,
• Zaitun atau zaitun - 100 gr.,
• Bawang - 1 pc.,
• Wortel - 1 buah,
• Garam - 0,5 sendok teh,
• Lada hitam - sejumput
• Minyak bunga matahari

Solyanka jamur dengan kubis - resep

Cuci daging secukupnya untuk gado-gado. Keringkan daging lalu potong dadu berukuran 2 kali 2 cm, kupas bawang bombay dan wortel. Parut wortel di parutan halus, potong bawang bombay menjadi kubus. Masukkan daging ke dalam wajan. Isi dengan air.

Tambahkan garam, daun salam, lada hitam, bawang bombay dan wortel. Masak kaldu daging untuk sup jamur dan kubis dengan api kecil. Saat daging sedang dimasak, potong kubis, potong sosis asap dan sosis menjadi kubus.

Potong champignon menjadi irisan. Masukkan kubis, sosis, dan jamur ke dalam kaldu daging. Masak selama 15 menit lagi. Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan buah zaitun ke gado-gado jamur dengan kubis. Solyanka jamur dengan kubis, resep dengan foto yang kami ulas, disajikan dengan irisan lemon dan krim asam. Selamat makan.

Solyanka yang kaya dengan jamur adalah hidangan lezat yang menghangatkan Anda di hari yang dingin dan penuh badai. Ternyata bergizi meski tanpa menambahkan daging. Jamur apa pun cocok untuk sup.

Bahan: 2 liter kaldu daging kental, 80 g sosis asap, 340 g daging brisket asap rebus, 3 buah kentang, 380 g jamur tiram, 2 buah bawang bombay, segenggam buah zaitun yang diadu, 3 buah tomat, garam kasar.

1. Kaldu dididihkan dan ditambahkan. Potongan kecil kentang dikirim ke dalamnya.
2. Jamur dan bawang bombay dicincang halus. Bersama-sama digoreng dalam minyak panas hingga matang.
3. Sosis dan Sandung lamur dipotong-potong lebih besar dari kentang. Mereka juga digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan bersama jamur dan sayuran. Selanjutnya, bubur tomat tanpa kulit diletakkan di sini.
4. Saat massa mengental, dituangkan ke dalam kaldu.

Yang tersisa hanyalah menambahkan garam, zaitun, dan memasak hidangan selama beberapa menit lagi. Setangkai tanaman hijau hanya akan menonjolkan cita rasa masakan.

dengan hati ayam

Bahan: 820 gr hati ayam, 130 gr pasta tomat, 7-8 sendok besar jamur madu goreng, 370 gr sosis asap, 10-12 butir merica hitam, garam kasar, 7-8 barel acar mentimun, 4-5 kentang, 3 sosis , 2 buah tomat, paprika manis dan bawang bombay dalam jumlah yang sama, segelas penuh acar mentimun. Cara menyiapkan gado-gado jamur dengan jeroan yang benar dijelaskan di bawah ini.

1. Sosis dan sosis dipotong kecil-kecil lalu digoreng hingga garing. Irisan mentimun ditambahkan ke dalamnya, dan produk bersama-sama direbus selama beberapa menit.
2. Sayuran segar yang dicincang acak, kecuali kentang, ditumis secara terpisah. Sebelum menambahkan tomat ke dalam penggorengan, buang kulitnya menggunakan air mendidih. Ketika sayuran sudah melunak, mereka dituangkan dengan pasta tomat dan direbus selama beberapa menit lagi.
3. Produk sampingan dibersihkan dari semua kelebihan dan direbus dalam air mendidih asin sampai matang sepenuhnya.
4. Selanjutnya penggorengan dari langkah pertama dan kedua, kubus kentang, air garam, jamur madu, merica dan garam ditambahkan ke dalam wajan.
5. Setelah mendidih, sup direbus dengan api kecil di bawah tutupnya selama sekitar setengah jam.

Disajikan dengan krim asam kental dan sepotong roti yang baru dipanggang.

Solyanka jamur dengan asinan kubis

Bahan: satu kilo asinan kubis, bawang bombay, 2 tong acar, 3 sendok besar pasta tomat, segenggam zaitun hitam, setengah kilo jamur apa saja, sedikit gula, garam meja, campuran paprika.

1. Kubis dicuci dengan air agar tidak terlalu asam. Selanjutnya, direbus dalam wajan besar bersama pasta tomat dan sedikit minyak sayur.
2. Setelah beberapa menit, tambahkan potongan bawang bombay dan acar mentimun. Komponen panci diisi dengan sedikit air dan direbus hingga lunak.
3. Jamur direbus di wajan lain: segar - 12-15 menit, kering - sekitar setengah jam. Airnya langsung asin.
4. Isi panci pertama dipindahkan ke jamur yang sudah disiapkan. Gula, buah zaitun cincang atau buah zaitun hitam, dan campuran paprika juga ditambahkan di sini.

Solyanka panas dengan jamur dan kubis disajikan dengan krim asam buatan sendiri.

Pilihan memasak vegetarian

Bahan: 3 bawang bombay, 5 sendok besar pasta tomat, 3 acar mentimun, 30 g jamur porcini kering dan 230 g jamur segar apa pun, bawang putih segar secukupnya, segenggam zaitun atau zaitun hitam, 3 kentang, paprika manis, garam , jinten bubuk.

1. Jamur kering direndam dalam air hangat selama setengah jam.
2. Bahan-bahan segar dipotong-potong dan digoreng dengan bawang bombay, bawang putih cincang, garam dan bumbu. Saat jamur di penggorengan mengecil, Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalamnya dan memasak makanan bersama-sama selama 7-8 menit.
3. Batangan kentang dan jamur kering cincang dituangkan ke dalam panci berisi air. Wadah dikirim ke kompor.
4. Terakhir, pasta tomat, potongan buah zaitun atau zaitun, dan irisan mentimun dimasukkan ke dalam penggorengan.

Isi wadah dipindahkan ke panci. Supnya diasinkan dan dimasak sampai kentang melunak.

Sup Solyanka dengan berbagai jenis jamur

Bahan: 5-6 champignon segar, 60 g jamur porcini kering, 120 g asin dan jamur segar dalam jumlah yang sama, 3-4 siung bawang putih, wortel, 2 tong acar mentimun, bawang bombay, sesendok besar pasta tomat, 1/3 cangkir air garam dari mentimun, segenggam buah zaitun, sedikit gula, garam kasar, bumbu segar.

1. Goreng wortel cincang, bawang putih dan bawang bombay dengan minyak apa saja. Saat sayuran berwarna keemasan, tambahkan pasta tomat dan acar parut kasar ke dalam penggorengan.
2. Setelah beberapa menit, larutan acar dituangkan. Massa mendidih dengan api sedang selama 12-14 menit. Dalam prosesnya itu diasinkan dan diberi gula. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja.
3. Semua jamur dicincang dan dikirim untuk dimasak. Produk kering harus direndam terlebih dahulu dalam air dingin selama beberapa jam.
4. Jamur siap dikeluarkan dari kaldu dan dicincang halus. Cairan disaring. Mereka kembali ke kaldu lagi.
5. Setelah 10-12 menit memasak lagi, pindahkan isi wajan dan buah zaitun utuh ke dalam wajan. Garam sup dengan jamur secukupnya.

Disajikan dengan banyak sayuran cincang.

Dalam slow cooker

Bahan: 1,5 kilogram jamur segar apa pun, sepotong besar mentega, 2 sdm. sendok makan tepung, bawang bombay besar, 4-5 tomat, segenggam zaitun atau zaitun, garam, campuran paprika.

1. Jamur dicuci, dikupas dan dicincang halus.
2. Dalam mangkuk “smart pan”, mentega dipanaskan, potongan jamur dan potongan bawang bombay digoreng di dalamnya. Program penggorengan cocok untuk ini.
3. Tepung ditambahkan ke jamur dan bawang. Setelah beberapa menit, tambahkan tomat tumbuk tanpa kulit. Dan juga separuh buah zaitun atau zaitun, campuran paprika bubuk, garam.
4. Modusnya berubah menjadi “Sup”, setelah itu 2 liter air dituangkan ke dalam mangkuk.

Hidangan ini membutuhkan waktu 14-17 menit untuk disiapkan.

Solyanka dengan jamur dan kubis - persiapan untuk musim dingin

Bahan: satu kilo jamur tiram dan kubis segar (kubis putih) dalam jumlah yang sama, setengah kilo bawang bombay, paprika manis dan wortel, satu sendok besar gula pasir, 2 sendok besar garam, kecil. sesendok pasta tomat, 3 sendok besar cuka meja, 4-5 kacang polong allspice, daun salam.

1. Kubis dan wortel dicincang menggunakan mesin penghancur. Paprika dipotong dadu kecil.
2. Sayuran digoreng dengan minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Jamur dicincang halus dan direbus dalam air mendidih asin selama 7-9 menit. Setelah itu digoreng bersama miniatur bawang bombay yang dipotong dadu di penggorengan terpisah hingga potongan sayurnya empuk.
4. Produk dari dua langkah terakhir digabungkan dalam mangkuk biasa. Tambahkan garam, gula, daun salam dan merica disini.
5. Setelah menambahkan pasta tomat, campuran dituangkan dengan setengah gelas air mendidih dan direbus di bawah tutupnya selama sekitar setengah jam. Selama waktu ini, semua cairan dari wadah akan menguap.
6. Cuka dituangkan ke dalam. Didihkan dan biarkan masakan mendidih selama 3-4 menit.
7. Yang tersisa hanyalah memasukkan gado-gado kubis dan jamur ke dalam stoples yang sudah disiapkan untuk musim dingin dan menggulungnya.

Wadah harus disimpan di tempat yang sejuk.

Persiapan musim dingin dengan wortel dan paprika

Bahan: satu kilo jamur liar, satu pon kol putih segar, 2 kg tomat segar, satu pon paprika merah manis, 1,5 kilogram bawang putih dan wortel dalam jumlah yang sama, 340 g cabai rawit, 6-7 kacang polong allspice, 60 -70 g garam kasar, 110 ml cuka meja, 2-3 lembar daun salam.

1. Jamur perlu direbus terlebih dahulu dan dimasukkan ke dalam saringan. Ketika cairan telah terkuras darinya, produk dipotong menjadi potongan tipis.
2. Tomat dikupas dan digiling melalui penggiling daging. Jika Anda ingin membuat segalanya lebih mudah, Alih-alih sayuran segar, Anda bisa mengonsumsi 320 g pasta tomat tanpa bahan tambahan. Itu diencerkan dalam jumlah air yang disaring yang sama.
3. Sayuran yang tersisa dipotong tipis-tipis lalu dimasukkan ke dalam mangkuk dengan bagian bawah dan dinding yang tebal. Jika Anda menggunakan pasta tomat dengan air sebagai pengganti tomat, maka pasta tersebut sudah dituangkan ke dalam sisa bahan pada tahap ini.
4. Bahan-bahannya diasinkan dan dibiarkan tertutup dengan api sedang selama 40-45 menit.
5. Selanjutnya, semua bumbu dan bumbu yang disebutkan ditambahkan ke dalam wajan, dan cuka meja juga dituangkan. Campuran yang dihasilkan direbus selama 6-7 menit lagi.
6. Camilan ditempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan. Wadahnya ditutup dengan tutup logam.

Kubis Solyanka dengan jamur tidak ada hubungannya dengan minuman panas tradisional Rusia. Lebih mirip dengan semur sayur, direbus dalam sedikit cairan dengan bawang bombay, wortel, dan pasta tomat hingga berubah menjadi hidangan khas, gurih, aromatik, yang di musim dingin disajikan sebagai lauk sederhana namun memuaskan.

Solyanka jamur dengan kubis adalah salah satu hidangan musim dingin paling populer. Bagi banyak ibu rumah tangga, rendahnya biaya produk yang digunakan dan kemudahan persiapannya sangat berharga: Anda hanya perlu memotong jamur dan bawang bombay, memotong kol, memarut wortel, dan merebus semuanya dengan pasta tomat selama setengah jam dengan api kecil. panas.

1. Resep gado-gado lezat dengan jamur dan kubis membutuhkan bahan-bahan yang disiapkan dengan benar. Kubis harus dibersihkan dari daun keras, batangnya dibuang dan dicincang halus. Pencacahan yang tidak rapi akan membuat hidangan terlihat tidak rapi.
2. Jamur apa pun cocok untuk gado-gado, tetapi jamur hutan membuat hidangannya lebih enak.
3. Saat menggunakan jamur segar dalam gado-gado, Anda harus mempertimbangkan rasanya yang hambar dan mengasamkan hidangan dengan jus lemon.

Resep solyanka dengan jamur dari kubis segar akan menarik minat banyak orang. Para vegetarian dan penggemar makan sehat akan menghargai komposisi sehat dan kualitas makanan dari hidangan sayuran rebus, dan ibu rumah tangga yang ingin memberi makan keluarganya dengan murah dan bergizi akan menghargai kemudahan persiapannya, di mana bagian tersulitnya adalah memotong sayuran.

Bahan-bahan:

• champignon - 250 gram;
• kubis - 550 gram;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• air - 250 ml;
• pasta tomat - 60 gram;
• daun salam - 1 buah;
• minyak - 80 ml;
• peterseli - 30 gram;
• merica hitam - 4 buah.

Persiapan

1. Goreng kubis, bawang bombay dan wortel selama 10 menit.
2. Tambahkan jamur, pasta, air, bumbu dan didihkan selama 30 menit.
3. Sebelum disajikan, gado-gado kubis segar dengan jamur ditaburi bumbu.

Solyanka kubis dengan jamur dan kentang

Solyanka kubis dengan jamur merupakan hidangan yang nilai gizinya dapat disesuaikan dengan berbagai bahan tambahan. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan kentang sebagai yang terakhir. Ini cocok dengan sayuran dan menambah kekayaan dan kekentalan pada hidangan. Namun kentang cepat matang, sehingga digoreng dalam wajan sebelum direbus.

Bahan-bahan:

• kubis - 400 gram;
• kentang - 6 buah;
• wortel - 2 buah;
• bawang - 1 buah;
• jamur madu - 300 g;
• minyak - 120 ml;
• air mendidih - 250 ml;
• pasta tomat - 70 gram;
• merica hitam - 6 buah.

Persiapan

1. Goreng kentang.
2. Tambahkan bawang bombay, wortel, jamur, bumbu dan didihkan selama 10 menit.
3. Tambahkan kubis, air, pasta dan didihkan selama 20 menit.

Memasak gado-gado dengan kubis dan jamur tidak sebatas menggunakan sayuran saja. Jadi, para pemakan daging bisa mendiversifikasi hidangannya dengan produk favoritnya. Daging babi sering ditambahkan ke gado-gado. Jenis daging ini membuat hidangan lebih kaya, lebih segar, lebih berlemak, dan lebih nyaman, karena daging babi dimasak bersamaan dengan sayuran.

Bahan-bahan:

• kubis - 600 gram;
• champignon - 200 gram;
• daging babi - 350 gram;
• tomat - 2 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• minyak - 80 ml;
• air - 100ml;
• saus tomat - 40 gram.

Persiapan

1. Tumis jamur, wortel, dan bawang bombay.
2. Goreng daging secara terpisah.
3. Tambahkan kubis, tomat, bawang putih dan didihkan selama 5 menit.
4. Campur semua bahan, tambahkan air dan saus.
5. Solyanka kubis dengan jamur dan daging membutuhkan waktu 30 menit untuk disiapkan.

Solyanka dengan jamur asin dan kubis - resep

Bagi yang ingin mendiversifikasi olahan gado-gado jamur dengan kubis dengan unsur baru bisa menggunakan jamur asin. Yang terakhir tidak hanya akan menambah kesegaran, kerenyahan, dan rasa asin yang menyenangkan pada hidangan, tetapi juga akan mengingatkan Anda pada tradisi kuliner Rusia, ketika jamur dikeluarkan dari bak, dicuci, digoreng dengan sayuran dan kubis, dan direbus dalam waktu lama. waktu.

Bahan-bahan:

• jamur porcini asin - 250 g;
• kubis - 550 gram;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• pasta tomat - 40 gram;
• gula - 10 gram;
• air - 120ml.

Persiapan

1. Cuci jamur dan goreng bersama bawang bombay dan wortel selama 5 menit.
2. Tambahkan kubis, pasta, air dan bumbu.
3. Solyanka kubis dengan jamur asin direbus selama 45 menit.

Solyanka dengan jamur kering dan kubis - resep

Solyanka yang sangat lezat dengan jamur dan kubis dibuat dari jamur kering. Berkat metode penyimpanan ini, jamur mengandung semua vitamin yang diperlukan, mempertahankan rasa alaminya dan memusatkan aromanya, yang dipindahkan ke kaldu selama proses memasak. Untuk menyiapkannya, jamur direndam, direbus, kaldu disaring dan digunakan dalam piring.

Bahan-bahan:

• kepala kubis - potong;
• jamur porcini - 70 g;
• air - 500ml;
• garam - 10 gram;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• tomat - 1 buah;
• minyak - 80 ml;
• daun salam - 2 buah.

Persiapan

1. Rebus jamur direndam selama 30 menit. Saring kaldunya.
2. Goreng bawang bombay, wortel dan jamur.
3. Tambahkan kubis, bumbu, tomat, kaldu.
4. Solyanka jamur direbus di rumah selama 20 menit.

Solyanka dengan jamur dan asinan kubis - resep

Solyanka asinan kubis dengan jamur adalah hidangan tradisional Rusia. Sejak dahulu kala, asinan kubis telah dipuja karena rasanya yang asam, yang menambah rasa pedas pada makanan, dan komposisi vitaminnya yang kaya, yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Benar, teknologi fermentasi membuat kubis lebih keras, tetapi hal ini dapat dengan mudah diperbaiki dengan merebusnya dalam air selama 15 menit.

Bahan-bahan:

• asinan kubis - 2 kg;
• air - 1,2 liter;
• minyak - 80 ml;
• cuka - 40 ml;
• gula - 10 gram;
• pasta tomat - 100 gram;
• mentega rebus - 800 g;
• bawang - 2 buah;
• acar mentimun - 3 buah.

Persiapan

1. Tambahkan 200 ml air, minyak, cuka ke dalam kubis dan didihkan selama 15 menit.
2. Tambahkan mentimun, jamur, bawang bombay, pasta, gula dan angkat setelah 20 menit.

Solyanka dengan jamur dan kubis di dalam oven adalah pilihan memasak yang paling sehat. Saat ini, masakan modern tidak hanya menawarkan perlakuan panas yang lembut, tetapi juga resep dengan bahan-bahan baru. Jadi, dengan kembang kol, hidangan akan memperoleh rasa segar dan penampilan yang menggugah selera, karena tidak kehilangan bentuknya bahkan setelah lama direbus dalam oven.

Bahan-bahan:

• kembang kol - 450 g;
• champignon - 250 gram;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 2 buah;
• minyak - 80 ml;
• air - 1,2 liter;
• krim asam - 60 gram;
• tomat - 2 buah.

Persiapan

1. Rebus kembang kol selama 5 menit.
2. Goreng jamur, bawang bombay dan wortel.
3. Campur semua bahan, tambahkan tomat, krim asam dan 200 ml air.
4. Solyanka kubis dengan jamur direbus dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 20 menit.

Sup Solyanka dengan jamur dan kubis - resep

Sup Solyanka dengan kubis dan jamur adalah hidangan panas yang ideal untuk musim dingin. Seringkali, untuk mengenyangkan, hidangannya divariasikan dengan produk daging, tapi resep ini bukan salah satunya. Penggunaan jamur segar dan kering di dalamnya memungkinkan Anda mencapai kekayaan dan nutrisi, dan kubis segar dan asam - rasa asam klasik.

Bahan-bahan:

• jamur porcini kering - 70 g;
• champignon - 350 gram;
• asinan kubis - 250 gram;
• kubis segar - 350 g;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 2 buah;
• saus tomat - 180 gram;
• air - 3,5 liter.

Persiapan

1. Rebus jamur kering.
2. Saring kaldu dan potong jamur.
3. Goreng bawang bombay, wortel, jamur segar, asinan kubis.
4. Tambahkan saus, kubis segar dan didihkan selama 20 menit.
5. Kombinasikan dengan kaldu dan didihkan selama 10 menit.

Solyanka kubis dengan jamur dalam slow cooker

Solyanka jamur dengan kubis dalam slow cooker adalah salah satu pilihan yang disukai. Seperti biasa, gadget modern menghemat waktu memasak dan melakukan pekerjaan merebus dengan sangat baik, sehingga ibu rumah tangga tidak perlu repot. Selama proses memasak, Anda perlu merebus jamur, bawang bombay, dan wortel dalam mode “Menggoreng” dan, dengan menambahkan komponen lainnya, selesaikan proses dalam mode “Merebus”.

Bahan-bahan:

• jamur tiram - 450 g;
• kubis - 650 gram;
• minyak - 80 ml;
• saus tomat - 60 gram;
• air - 50ml;
• acar mentimun - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• gula - 20 gram.

Persiapan

1. Goreng bawang bombay, wortel dan jamur selama 15 menit.
2. Tambahkan sisa bahan dan masak dalam "Rebusan". Solyanka jamur dengan kubis di rumah akan siap dalam 30 menit.

Solyanka sayur dengan jamur dan kubis memiliki teknik memasak yang berbeda-beda. Mereka yang ingin mendapatkan produk yang enak dan menghemat waktu dapat menyimpan gado-gado untuk digunakan di masa mendatang. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menggunakan resep klasik, menambah waktu perebusan menjadi 45 menit, menambahkan bahan pengawet dan mensterilkan produk untuk penyimpanan yang lebih baik.

Bahan-bahan:

• kubis - 2,5 kg;
• Chanterelles rebus - 800 g;
• wortel - 400 gram;
• bawang - 400 gram;
• saus tomat - 200ml;
• daun salam - 3 buah;
• minyak - 60 ml;
• cuka - 20 ml.

Persiapan

1. Goreng bawang bombay, wortel, dan kubis selama 10 menit.
2. Tambahkan jamur, salam, saus dan didihkan selama 45 menit.
3. Tuang dalam cuka, masukkan ke dalam stoples dan sterilkan selama 15 menit.