Mentimun pedas untuk musim dingin dengan salad mustard. Salad mentimun dengan mustard tanpa sterilisasi untuk musim dingin “Jilat jari Anda”
Salad mentimun dengan mustard untuk musim dingin adalah hidangan pembuka yang enak dan tambahan asli untuk lauk. Di musim dingin selalu terjadi kekurangan sayuran segar. Tentu saja, Anda bisa membeli mentimun di supermarket, tetapi rasanya tidak enak. Jika Anda membuka salad mentimun dengan mustard di musim dingin, Anda dapat menikmati sepenuhnya rasa yang mengingatkan Anda pada salad musim panas.
Salad mentimun dengan mustard untuk musim dingin memiliki keunggulan lain - sederhana dan mudah disiapkan. Untuk resep ini Anda tidak perlu melalui banyak langkah memasak atau membeli bahan-bahan khusus dan mahal.
Karena banyaknya resep yang berbeda, semua orang akan menyukai salad mentimun dengan mustard untuk musim dingin.
Hal terpenting dalam pengalengan adalah meluangkan waktu untuk mensterilkan stoples dengan uap.
Cara menyiapkan salad mentimun dengan mustard untuk musim dingin - 15 varietas
Mentimun dalam resep ini manis dan renyah, serta campuran bawang putih dan merica menambah rasa aromatik. Sayuran hijau yang digunakan dalam resep melengkapi irisan mentimun dengan sempurna.
Bahan-bahan:
- Mentimun (kecil) 4 kg.
- Seikat besar peterseli
- Mustard Perancis 160 gr.
- Bawang putih 3-4 kepala
- Cuka 1 gelas
- Minyak sayur 1 gelas
- Garam 80 gram.
- Gula 1 gelas
- Campuran paprika bubuk (sesuai selera)
Persiapan:
Cuci mentimun sampai bersih dan potong memanjang menjadi empat bagian.
Sebaiknya segera masukkan semuanya ke dalam wadah besar agar tercampur lebih baik.
Cuci dan keringkan sayuran, lalu potong dan tambahkan ke mentimun.
Kami mengupas bawang putih dan memotongnya halus, lalu mengirimkannya ke mentimun. Garam, tambahkan cuka, minyak sayur, gula, mustard dan merica.
Aduk rata dan biarkan meresap di ruangan hangat selama 3-4 jam, aduk sesekali.
Keunikan resep ini adalah Anda bisa menggunakan mentimun yang terlalu banyak dalam salad ini, yang tidak cocok untuk pengawetan lainnya. Yang utama adalah mengupas kulitnya dan membuang bijinya.
Bahan-bahan:
- Mentimun 1 kg (sudah dikupas)
- Sekelompok adas
- Mustard kering 1/2 sendok makan
- Bawang putih 1 kepala
- Cuka 100ml
- Minyak sayur 100 ml
- Garam 1\2 sendok makan
- Gula 1 sendok makan
- Lada dan daun salam
Persiapan:
Cuci mentimun dan sayuran. Potong kulit yang tebal dan kasar. Jika perlu, Anda bisa membuang biji besar dengan satu sendok teh. Potong mentimun menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wadah. Kemudian tambahkan daun salam, merica, dan bawang putih cincang halus. Dill bisa ditambahkan ke mentimun bersama dengan bijinya. Aduk dan biarkan selama 2-3 jam. Kemudian nyalakan api kecil dan didihkan sambil diaduk. Rebus selama 5-7 menit lagi dan gulung.
Bedanya dengan resep ini adalah Anda tidak perlu menunggu salad meresap dan mengeluarkan sarinya. Setelah semua bahan tercampur, Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam stoples, mensterilkannya dan menggulungnya.
Bahan-bahan:
- Mentimun 2,5kg.
- Mustard kering 1,5 sendok makan
- Bawang putih 1 kepala
- Cuka 1 gelas
- Minyak sayur 1 gelas
- Garam secukupnya
- Gula 1 gelas
Persiapan:
Potong mentimun bersih menjadi irisan. Tambahkan mustard, minyak, garam, gula, cuka ke dalam mentimun dan hancurkan bawang putih dengan alat pemeras bawang putih. Aduk rata dan isi ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Tempatkan stoples dalam wadah dan sterilkan setelah mendidih selama 15 menit.
Mentimun renyah dan lezat dengan mustard yang akan menyenangkan seluruh keluarga di musim dingin.
Bahan-bahan:
- Mentimun 4,5kg.
- Mustard kering 1 sendok makan
- Bawang putih 1-2 kepala
- Cuka 250ml
- Minyak sayur 250ml
- Garam 100 gram
- Gula pasir 250 gram
- Lada bubuk 2 sendok makan
- Biji sesawi opsional
Persiapan:
Potong mentimun memanjang menjadi 4 bagian dan masukkan ke dalam wadah. Tambahkan garam, gula, minyak, cuka, mustard, merica ke dalamnya dan mode penghancur atau bawang putih. Aduk dan biarkan beberapa saat hingga timun mengeluarkan sarinya. Stoples mentimun harus disterilkan 10-15 menit setelah direbus.
Untuk informasi lebih lanjut tentang cara menyiapkan salad ini, tonton videonya:
Bagi pecinta makanan pedas, resep ini akan menjadi keuntungan nyata. Kehadiran cabai merah membuat rujaknya pedas, tapi bagaimanapun jumlahnya bisa disesuaikan.
Bahan-bahan:
- 4 kg mentimun
- 1 cangkir gula
- 1 cangkir minyak sayur
- 1 cangkir cuka 9%.
- 2 sendok makan garam
- 2 sdm. sendok mustard kering
- 2 sdm. sendok makan bawang putih cincang
- seikat adas
- 2 sdt lada hitam bubuk
- 3 sdt cabai merah giling
Persiapan:
Cuci mentimun, potong-potong dan masukkan semuanya ke dalam panci. Mode Dill, hancurkan bawang putih dengan alat pemeras bawang putih dan tambahkan bahan lainnya ke dalam mentimun. Campur dengan hati-hati. Salad harus didiamkan selama 2-3 jam. Selama ini, Anda bisa menyiapkan stoples. Anda bisa menambahkan salad ke dalam stoples menggunakan sendok besar. Tutup dengan penutup dan sterilkan selama 15 menit.
Untuk resep ini, Anda tidak perlu menggunakan mentimun pilihan karena Anda tetap perlu memotongnya menjadi irisan panjang. Jika mentimun memiliki kulit yang tebal, sebaiknya dibuang.
Bahan-bahan:
- 3 kg mentimun
- 100 gram gula pasir
- 1 cangkir minyak sayur
- 100 ml cuka
- 1 sendok makan garam
- 1\2 sendok makan mustard kering
- Kurang lebih 1 kepala bawang putih
- 1\2 sendok makan lada hitam bubuk
Persiapan:
Mentimun bersih kita potong memanjang menjadi irisan, namun jika ketimunnya kecil maka cukup dibagi menjadi 4 bagian. Campur mentimun dengan bahan-bahan secara acak dan aduk semuanya hingga rata. Biarkan semuanya selama 3-4 jam.
Masukkan mentimun ke dalam stoples dan isi dengan jus yang dihasilkan. Sterilkan selama 5-7 menit setelah mendidih.
Untuk informasi lebih lanjut tentang cara menyiapkan salad ini, tonton videonya:
Siapkan salad ini untuk musim dingin dan tolong orang yang Anda cintai dengan camilan lezat. Biji sesawi ada di antara bahan-bahannya, tetapi tidak perlu ditambahkan. Itu semua tergantung selera.
Bahan-bahan:
- Untuk 7 kaleng dengan kapasitas 0,5 l:
- Mentimun - 4kg
- Gula - 1 gelas
- Cuka 9% - 1 gelas
- Minyak sayur - 1 gelas
- Lada bubuk - 1 sdm. sendok
- Kacang mustard kering - 1 sdm. sendok
- Garam - 0,5 gelas
Persiapan:
Potong mentimun menjadi 4 bagian.
Tambahkan gula pasir, cuka, minyak sayur, merica, mustard, garam, aduk dan biarkan selama 6 jam. Bagi menjadi stoples setengah liter atau liter. Tuang jus, sterilkan mentimun dalam mustard kering selama 40 menit. Lalu gulung salad mentimun dengan mustard.
Kami memilih mentimun keras berukuran sedang, yang jika diinginkan, dapat dimasukkan ke dalam air selama 2-3 jam. Prosedur ini akan memberikan rasa juiciness pada mentimun.
Bahan-bahan:
- Mentimun 2kg.
- Bawang 1 buah.
- Wortel 1 buah.
- Sekelompok adas
- Biji sawi 2 sendok makan
- Bawang putih 4 siung
- Cuka 0,5 gelas
- Minyak sayur 0,5 gelas
- Garam 2 sendok makan
- Gula 0,5 gelas
- Lada 6 buah.
Persiapan:
Potong mentimun menjadi dua dan potong-potong seperti untuk salad. Bawang juga dipotong menjadi setengah cincin kecil dan dikirim ke mentimun. Wortel bisa diparut atau dipotong kecil-kecil. Kemudian cincang halus adas, hancurkan bawang putih dan tambahkan ke mentimun. Saatnya menambahkan yang lainnya dan aduk. Biarkan salad di bawah tekanan selama 3 jam. Saat menuangkan selada ke dalam stoples, Anda perlu memadatkannya secara berkala. Setelah mendidih, rebus lagi selama 15 menit.
Untuk informasi lebih lanjut tentang cara menyiapkan salad ini, tonton videonya:
Dalam resep ini, Anda tidak perlu menunggu salad mengeluarkan sarinya. Untuk hal ini, ada air garam yang dituangkan ke dalam mentimun.
Bahan-bahan:
- 4 kg mentimun
- 1 sendok teh. sesendok gula
- 1 sendok teh. sesendok minyak sayur
- 1 sendok teh. sesendok cuka
- 1 sendok teh. sendok garam
- 2 sdm. sendok mustard kering
- 2 sdm. sendok makan bawang putih cincang (4 siung)
- 2 sdt lada hitam bubuk
- 1 sendok teh cabai merah giling
Air garam untuk 4 liter air:
- 1 sendok teh. sesendok garam
- 1,5 sdm. sesendok gula
- 1,5 sendok teh asam sitrat
Persiapan:
Mentimun bisa dipotong sesuka Anda dan dimasukkan ke dalam wadah yang bisa dicampur rata dengan semua bahan lainnya. Air garamnya sangat mudah dibuat, karena Anda hanya perlu mencampurkan semua bagiannya. Setelah tercampur rata, masukkan ke dalam stoples liter, tambahkan air garam dan sterilkan selama 20 menit.
Untuk menyiapkan salad ini Anda memerlukan pisau bergelombang khusus yang sering digunakan untuk membuat kentang goreng. Bentuk mentimun akan sangat orisinal dan salad seperti itu tidak akan memalukan untuk disajikan di depan para tamu.
Bahan-bahan:
- Mentimun 3kg.
- Mustard kering 2 sendok makan
- Bawang putih 1 kepala
- Cuka 250ml
- Minyak sayur 200ml
- Garam 100 gram
- Gula pasir 200 gram
- Lada bubuk 1 sendok makan
Persiapan:
Kami memotong mentimun yang sudah dicuci dengan pisau khusus dan memasukkannya ke dalam panci besar. Selanjutnya, masukkan semua bahan ke dalam wajan secara acak dan aduk. Biarkan salad selama 15 menit lalu masukkan ke dalam stoples. Sterilkan selama 20 menit.
Untuk informasi lebih lanjut tentang cara menyiapkan salad ini, tonton videonya:
Salad mentimun aromatik yang lezat untuk musim dingin. Salad ini memadukan beberapa bahan sehingga menghasilkan cita rasa yang unik.
Bahan-bahan:
- mentimun - 4kg
- bawang - 1 buah.
- bawang putih - 1 kepala
- adas segar - 1 ikat
- wortel - 1-2 buah.
- daun salam - 4 buah.
- merica hitam - 6 buah.
- mustard kering - 4 sdm. aku.
- garam -4 sdm. aku.
- gula pasir - 1 sdm.
- cuka 9% - 1 sdm.
- minyak bunga matahari - 1 sdm.
Persiapan:
Kami mengambil mentimun yang berukuran sedang dan berkualitas baik. Potong mentimun menjadi irisan atau irisan, tetapi jangan terlalu tipis. Kami akan memasukkan semuanya ke dalam panci. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan masukkan ke dalam wajan. Wortel bisa dipotong-potong atau diparut. Setelah semua bahan tercampur, aduk rata dan biarkan salad di bawah tekanan semalaman. Saat air mendidih, kecilkan api dan sterilkan selama 30 menit
Salad ini ternyata sangat enak dan indah. Wortel yang ada di dalamnya membuatnya meriah dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 4 kg mentimun
- 1 bawang bombay
- 1 kepala bawang putih
- 1-2 wortel
- daun salam
- 4 sdm garam
- 6 bh merica hitam
- 4 sdm bubuk mustard
- 1 cangkir gula
- 1 cangkir cuka
- 1 cangkir minyak bunga matahari
- Sekelompok adas
Persiapan:
Potong mentimun menjadi irisan atau irisan, tetapi jangan terlalu tipis. Kami melewatkan bawang putih melalui pembuat bawang putih, mode bawang bombay menjadi setengah cincin, tiga wortel di parutan dan memasukkan semuanya ke dalam mentimun. Kami juga mengirimkan semuanya ke mentimun. Sterilkan salad selama 25-30 menit.
Untuk informasi lebih lanjut tentang cara menyiapkan salad ini, tonton videonya:
Mentimun menurut resep ini rasanya sedikit manis, namun sekaligus pedas dan renyah. Untuk melakukan ini, Anda hanya membutuhkan mentimun yang lurus dan tidak tebal.
Bahan-bahan:
- 1kg mentimun
- 3 siung bawang putih
- 0,5 sendok teh bubuk mustard
- sejumput lada hitam bubuk
- 1 sendok teh tanpa gula tambahan
- 1,8ml cuka 70%.
- 55 ml air
- 3/4 sdm garam
- 4 sdm minyak bunga matahari olahan
- 0,5 sdm adas cincang
Persiapan:
Cuci mentimun dan potong sepanjang buah menjadi irisan setebal 1-1,5 mm. Tempatkan irisan lempengan dalam wadah besar. Tambahkan bawang putih, adas, garam, merica, mustard, gula. Tambahkan cuka, air dan minyak. Aduk dan biarkan selama 2 jam. Tempatkan dalam stoples dan rebus selama 20 menit.
Mentimun mustard pedas adalah pilihan salad yang bagus saat Anda ingin memanjakan diri dengan sayuran favorit di musim dingin.
Bahan-bahan:
- Mentimun 3kg
- Cuka 250ml
- Gula 350 gram
- Air matang 1 liter
- Garam 2 liter
- Mustard 180ml
Persiapan:
Cuci mentimun dan rendam dalam air selama beberapa jam. Kemudian potong-potong dan tambahkan garam dan mustard cair. Setelah itu tambahkan cuka, air dan gula, aduk. Tutupi wadah dan biarkan semalaman. Tuang bumbu marinasi ke dalam wadah terpisah, lalu nyalakan api dan didihkan. Tuangkan rendaman mendidih di atas mentimun yang dimasukkan ke dalam stoples dan gulung.
Untuk informasi lebih lanjut tentang cara menyiapkan salad ini, tonton videonya:
Jika Anda ingin mencari camilan enak dan renyah di musim dingin, buatlah salad sesuai resep ini. Mentimun yang diisi dengan bumbu mustard sangat lezat dan akan menarik bagi semua tamu Anda.
Bahan-bahan:
- 2 kg mentimun
- 1\2 cangkir gula
- 1\2 minyak bunga matahari
- 1/2 cangkir cuka
- 1 sendok teh. aku. garam
- 1 sendok teh. aku. mustard (bubuk)
- 5 siung bawang putih
- seikat adas
- setengah sendok teh lada hitam
- setengah sendok teh cabai merah
Persiapan:
Kita membutuhkan mentimun berukuran sedang yang sudah dibersihkan, yang kita moderasi dengan cara apa pun dan dimasukkan ke dalam panci. Selanjutnya, tambahkan semua bahan kami, adas cincang dan bawang putih parut. Aduk dan sebaiknya biarkan salad sampai mentimun mengeluarkan sarinya. Karena mentimun kami kecil, Anda bisa mengambil toples 0,5 liter. Rendam stoples dalam panci berisi air dan sterilkan selama 10 menit. setelah air mendidih.
Musim mentimun belum berakhir, jadi Anda memiliki kesempatan menyiapkan semua jenis salad untuk musim dingin. Dan jika perlu, mereka dapat dibeli kapan saja sepanjang tahun di toko kelontong.
Sayuran ini bermanfaat bagi tubuh kita sehingga wajib dimasukkan dalam menu makanan Anda. Mereka memiliki efek diuretik, sehingga membersihkan usus dengan baik. Selain itu, mengandung vitamin penting. Dan jika Anda memadukan mentimun dengan sayuran lain dalam salad, mereka akan menjadi lebih sehat dan enak.
Anda bisa membuat banyak makanan ringan dari buah-buahan ini, tapi kami akan melihat resep paling enak dan sederhana. Mereka tidak membutuhkan banyak waktu untuk mempersiapkannya. Oleh karena itu, pastikan untuk menyiapkan beberapa toples untuk musim dingin sehingga Anda selalu dapat menyajikan salad lezat dan aromatik di atas meja yang cocok dengan hampir semua hidangan.
Resep ini cocok untuk orang yang menyukai salad dengan rasa pedas. Dapat dikonsumsi segera atau dibiarkan selama musim dingin. Proses memasaknya sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu. Nama resepnya sepenuhnya sesuai, karena hidangan pembukanya ternyata sangat enak.
Bahan-bahan:
- 4 kg mentimun.
- 1 ikat peterseli.
- 1 gelas minyak sayur.
- 1 cangkir gula pasir.
- 1 cangkir cuka 9%.
- 80g (4 sdm) garam kasar.
- 1 kepala bawang putih.
- 1 sendok teh dengan setumpuk lada hitam bubuk.
Persiapan langkah demi langkah
Dianjurkan untuk memilih mentimun berukuran sedang. Cuci buahnya, potong batangnya. Kemudian potong memanjang menjadi 4 bagian. Sayuran kecil bisa dipotong menjadi dua bagian. Bilahnya akan terlihat kira-kira sama seperti yang ditunjukkan pada gambar di bawah. Tempatkan mentimun ke dalam wajan.
Sekarang mari beralih ke peterseli. Sayuran hijau harus dicuci dengan air dingin yang mengalir, batang yang tebal harus dipotong. Kemudian cincang halus dan masukkan ke dalam wajan bersama mentimun. Kalau kurang suka peterseli bisa diganti dengan dill, soal selera.
Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis. Tambahkan ke produk lain.
Tambahkan semua bahan lainnya ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan meresap selama 4-6 jam. Jus akan keluar dari mentimun, jadi makanan pembuka harus diaduk secara berkala selama ini.
Sementara itu, Anda perlu menyiapkan stoples. Pastikan untuk mencuci dan mengeringkannya. Tempatkan mentimun yang sudah diasinkan di dalamnya. Meletakkannya harus dalam posisi vertikal, jika masih ada ruang tersisa di toples, Anda bisa mengisinya dengan sayuran dalam posisi horizontal. Lalu tuang sisa bumbu marinasi secara merata.
Sekarang camilan perlu disterilkan. Untuk melakukan ini, siapkan panci dengan volume yang sesuai, letakkan handuk di bagian bawah, masukkan stoples ke dalamnya, dan tutup dengan penutup. Tambahkan air ke piring, sampai ke gantungan toples. Letakkan panci di atas kompor, dan setelah mendidih, sterilkan benda kerja selama 15-20 menit.
Setelah waktu ini, gulung tutupnya dan periksa kekencangannya, untuk melakukan ini, stoples harus dibalik. Bungkus dengan handuk hangat dan biarkan di tempat gelap hingga benar-benar dingin. Saladnya sudah siap! Selamat makan!!!
Salad mentimun "Raja Musim Dingin" - tidak perlu sterilisasi
Berkat resep ini, Anda bisa menyiapkan camilan dengan mentimun renyah hanya dalam waktu satu jam. Dengan cara ini, salad tidak perlu disterilkan.
Bahan-bahan:
- 2 kg mentimun.
- 400 gram bawang bombay.
- 2 sdm gula pasir.
- 40 ml cuka meja.
- 1 sdm garam meja.
- 8 merica.
- Peterseli atau adas sesuai selera.
Metode memasak
Kemudian tiriskan airnya dan mulailah mengolah buahnya. Pertama, Anda perlu memotong bagian tepinya, lalu memotongnya menjadi mesin cuci tipis, setebal sekitar 2 mm. Jika mentimunnya besar, bisa dipotong menjadi setengah lingkaran.
Potong bawang menjadi setengah cincin dan masukkan ke dalam wadah berisi mentimun. Jika bawang bombay menyebabkan robekan, disarankan untuk membasahi pisau secara berkala dengan air dingin.
Tambahkan garam dan bumbu cincang halus ke dalam mangkuk. Campur semuanya. Sisihkan sayuran selama 40 menit agar mentimun mengeluarkan sarinya.
Tahap selanjutnya, pindahkan semua produk ke dalam panci, tambahkan gula pasir, cuka, dan merica. Setelah itu, aduk kembali. Didihkan di atas api sedang. Kemudian masak makanan pembuka selama 2-3 menit sambil terus diaduk. Saat mentimun berubah warna menjadi kuning kehijauan, angkat panci dari kompor.
Setelah itu, salad panas harus dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan. Makanan pembuka harus dipadatkan dengan baik dan diisi dengan bumbu marinasi. Tutup rapat dengan penutup, yang juga harus disterilkan terlebih dahulu.
Setelah itu, stoples perlu dibalik, dibungkus, dan dibiarkan hingga benar-benar dingin. Pastikan untuk meninggalkan satu piring untuk pengujian. Jika Anda mengikuti teknologi memasaknya, saladnya akan menjadi sangat lezat.
Salad mentimun untuk musim dingin dalam bahasa Korea
Salad mentimun Korea pedas dan aromatik. Untuk mempersiapkannya, kita perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 2 kg mentimun segar.
- 500 gram wortel.
- 1 sdm bawang putih parut.
- 50 gram garam meja.
- 0,5 cangkir gula putih.
- 0,5 cangkir minyak bunga matahari.
- 0,5 cangkir cuka meja.
- 1 sdt merica sesuai selera Anda.
Proses pengalengan
Mari kita mulai memasak dengan mencuci mentimun dan memotong ujungnya. Setelah itu buah dipotong memanjang menjadi 4 bagian, lalu melintang menjadi dua bagian. Artinya, satu buah menghasilkan 8 irisan. Pindahkan kubus ke dalam mangkuk.
Sekarang Anda perlu memarut wortel yang sudah dikupas di parutan Korea.
Kirim wortel ke mentimun. Tambahkan merica, garam, bawang putih, cuka, gula, serta minyak mentah dalam jumlah yang dibutuhkan.
Campur semua bahan, tutup mangkuk dan biarkan salad meresap selama 4 jam. Selama ini, mentimun akan mengeluarkan sari buah yang berguna untuk mengisi stoples.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, salad harus dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, diberi jus di atasnya dan ditutup dengan penutup. Anda perlu mensterilkan benda kerja dalam panci dengan air selama 15 menit.
Setelah itu, kencangkan tutupnya dan balikkan stoples. Jika ingin timunnya renyah, maka benda kerja tidak perlu ditutup dengan handuk atau selimut. Setelah dingin, salad Korea sudah siap!
Salad mentimun dengan mustard
Mari pertimbangkan opsi lain untuk menyiapkan mentimun untuk musim dingin. Camilan ini bisa disiapkan dengan sangat cepat. Ciri khasnya adalah kita akan menggunakan mustard.
Bahan-bahan:
- 4,5 kg mentimun.
- 250ml cuka.
- 250 ml minyak sayur.
- 250 gram gula pasir.
- 100 gram garam.
- 2 sdm lada hitam bubuk.
- 1 sendok teh mustard kering.
- 1 sdm bawang putih.
Proses memasak
Tuang minyak bunga matahari, gula pasir, lada hitam, garam meja, bubuk mustard, cuka meja, bawang putih cincang halus ke dalam mangkuk berisi sayuran. Anda bisa menambahkan biji sawi jika mau. Campur semuanya dengan tangan Anda. Biarkan benda kerja selama 3-5 jam.
Kemudian hidangan pembuka harus ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan ditambah dengan bumbu marinasi.
Sekarang tinggal mensterilkan benda kerja dalam panci berisi air selama 10 menit. Balikkan stoples untuk memeriksa segelnya dan biarkan hingga benar-benar dingin. Jika mau, setelah beberapa jam Anda bisa mencoba salad yang sudah disiapkan.
Dari mentimun dan tomat. Kemacetan nyata!
Bahkan dari produk biasa pun Anda bisa menyiapkan camilan musim dingin yang lezat. Meskipun proses persiapannya sangat sederhana, diperlukan beberapa pengalaman untuk membuat saladnya enak. Oleh karena itu, pastikan untuk mencoba membuat persiapan seperti itu.
Bahan-bahan:
- 1 kg mentimun.
- 1 kg tomat.
- 3 bawang bombay.
- 2 sdm garam meja.
- 160 ml cuka meja.
- 4 sdm gula pasir.
Pengalengan langkah demi langkah
Anda bisa menggunakan mentimun ukuran apa pun untuk salad ini. Pertama, potong bagian pantat dan hidungnya, lalu potong menjadi cincin dengan ketebalan sedang.
Untuk camilan, sebaiknya pilih tomat yang strukturnya elastis agar tidak menyebar saat sterilisasi. Buang batangnya dan potong buah menjadi 4 bagian.
Potong bawang bombay menjadi cincin.
Setelah semua produk sudah siap, kami akan mulai mengisi stoples yang sudah disterilkan. Lapisan pertama harus mentimun, lalu tomat, lalu bawang bombay. Kemudian ulangi penandanya. Jadi, isi semua stoples.
Sekarang mari kita mulai menyiapkan bumbunya. Tuang 2 liter air ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Saat hampir mendidih, Anda perlu menambahkan garam dan gula. Aduk rata dan tuangkan cuka meja. Saat bumbunya mendidih, harus ditambahkan ke stoples berisi sayuran.
Pada tahap terakhir, Anda perlu mensterilkan benda kerja dalam semangkuk air. Setelah mendidih, keluarkan stoples setelah 15 menit dan gulung dengan kunci khusus. Salad dapat disimpan dalam waktu lama, sehingga Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dan teman-teman dengan camilan sayuran yang lezat sepanjang musim dingin.
Salad mentimun dengan bawang bombay dan minyak sayur
Kami terus melihat resep pengalengan mentimun. Buah-buahan muda dan tua dapat digunakan untuk memasak. Sayuran menjadi renyah. Pembuka cocok dengan berbagai hidangan.
Bahan-bahan:
- 4 kg mentimun. Anda perlu menimbangnya setelah dipotong.
- 1/2kg bawang bombay.
- 1 ikat adas segar.
- 200 ml cuka meja.
- 250ml minyak bunga matahari.
- 6 sdm gula pasir.
- 3 sdm garam meja.
Persiapan langkah demi langkah
Mentimun perlu dicuci lalu dipotong-potong, ketebalannya sesuai kebijaksanaan Anda.
Setelah itu, potong bawang bombay menjadi cincin, setengah cincin atau potongan kecil sesuka Anda, karena tidak ada perbedaan mendasar. Tempatkan dalam semangkuk mentimun.
Tambahkan juga bumbu cincang, garam batu, dan gula ke dalam produk. Lalu tuang minyak sayur. Campur semuanya dengan baik. Tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan salad selama 4 jam agar mentimun mengeluarkan sarinya.
Letakkan mangkuk di atas kompor dan didihkan dengan api sedang. Setelah itu, tambahkan cuka dan masak sayuran selama 3-4 menit. Kesiapan dapat ditentukan oleh warna mentimun, warnanya harus kekuningan. Jangan lupa mengaduk snack saat memasak.
Angkat mangkuk dari api dan bagi salad ke dalam stoples.
Tutup semua stoples, balikkan dan sisihkan hingga benar-benar dingin. Jika benda kerja dibungkus, mentimun akan menjadi lunak.
Ini belum semuanya cara menyiapkan blanko musim dingin dari mentimun. Tapi kami telah melihat resep paling populer dan lezat.
- Untuk 4 kg mentimun segar, ambil:
- 1 cangkir gula,
- 1 gelas minyak sayur,
- 1 cangkir cuka 9%,
- 2 sendok makan garam,
- 2 sdm. sendok makan mustard meja dalam bentuk bubuk,
- 2 sdm. sendok bawang putih cincang,
- 2 sdm. sendok dill segar
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 sendok teh cabai merah giling
Proses memasak:
Kami mulai menyiapkan mentimun untuk salad untuk musim dingin. Variasi mentimunnya harus untuk pengawetan, dengan jerawat. Cuci timun, potong-potong setebal 0,5 cm, masukkan ke dalam wadah, bisa panci, mangkuk dalam, atau baskom. Yang utama adalah permukaan piring tidak teroksidasi.
Bilas adas segar dengan air, kibaskan dan potong. Kupas bawang putih dan potong dengan alat pemeras atau parutan bawang putih.
Tambahkan bumbu cincang, bawang putih, lada merah dan hitam, garam, gula, dan mustard kering ke dalam salad mentimun. Bumbui persiapan salad dengan cuka dan minyak sayur. Campur dengan hati-hati.
Harus berdiri selama tiga jam.
Selama waktu ini, siapkan stoples untuk pengalengan salad untuk musim dingin. 0,5 -0,7 l adalah volume paling optimal. Membukanya dan memakannya.
Cuci stoples mentimun dengan soda, bilas dengan air dan sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda: dalam slow cooker, double boiler, menggunakan ketel atau oven.
Kemudian acar mentimun dalam saus mustard harus dimasukkan ke dalam stoples. Tempatkan stoples salad di dalam panci, setelah sebelumnya melapisi bagian bawahnya dengan handuk katun atau alas silikon. Tutupi stoples dengan tutup sekrup.
Tuang air setinggi bahu dan sterilkan salad acar mentimun dengan mustard selama 15 menit sejak mendidih.
Setelah proses sterilisasi selesai, keluarkan salad dengan hati-hati dari wajan dan tutup dengan kunci (atau tutup sekrup).
Dinginkan salad secara terbalik, bungkus dengan selimut atau selimut.
Mustard membuat isian mentimun menjadi keruh, dan memang seharusnya begitu. Inilah yang Anda lihat di foto. Percayalah, persiapan musim dingin patut Anda perhatikan! Panen mentimun giling, yang ditanam untuk kedua kalinya pada pertengahan musim panas, baru saja mulai matang.
Jika mentimun dikumpulkan pada akhir musim, ukurannya besar, bengkok, dan lebih baik dikupas dan dipotong-potong. Potong mentimun berukuran sedang menjadi irisan setebal 1-1,5 cm.
Pindahkan ke mangkuk atau panci tempat mentimun bisa didiamkan selama beberapa jam. Tambahkan garam dan gula, bubuk mustard, merica hitam bubuk. Anda bisa membumbui mentimun dengan dill. Cincang halus segar, Anda membutuhkan satu sendok makan herba cincang, tambahkan 0,5 sendok teh herba kering.
Setelah tercampur, bumbui mentimun dengan bawang putih, parut di parutan halus atau melewati mesin press. Tambahkan 9% cuka meja (atau kekuatan yang sama) dan minyak sayur.
Kami bercampur. Pada suhu kamar, rendam irisan mentimun dalam bumbu marinasi selama dua jam. Selama waktu ini, aduk dua atau tiga kali, angkat dari bawah ke atas.
Setelah dua jam, masukkan isinya ke dalam panci, kuali atau sendok dan nyalakan api. Bumbunya lumayan banyak, hampir menutupi timun. Didihkan bumbu marinasi, tutup dan biarkan dengan api kecil selama 10 menit. Aduk beberapa kali agar panas timun merata dan berubah warna menjadi lebih gelap.
Sp-force-hide ( tampilan: tidak ada;).sp-form ( tampilan: blok; latar belakang: #ffffff; padding: 15px; lebar: 600px; lebar maksimal: 100%; radius batas: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). masukan sp-form ( tampilan: blok sebaris; opacity: 1; visibilitas: terlihat;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 otomatis; lebar: 570px;).sp-form .sp- kontrol bentuk ( latar belakang: #ffffff; warna batas: #cccccc; gaya batas: padat; lebar batas: 1 piksel; ukuran font: 15 piksel; bantalan-kiri: 8,75 piksel; bantalan-kanan: 8,75 piksel; batas- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tinggi: 35px; lebar: 100%;).sp-form .sp-field label ( warna: #444444; ukuran font : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; latar belakang -warna: #0089bf; warna: #ffffff; lebar: otomatis; berat font: tebal;).sp-form .sp-button-container ( perataan teks: kiri;)
Stoples yang disterilkan harus dalam keadaan panas, tutupnya harus dibiarkan mendidih perlahan. Angkat mentimun dan bumbui dengan sendok, masukkan ke dalam stoples, tuangkan sisa bumbu di atasnya.
Setelah mengisi toples, kencangkan tutupnya yang panas dan biarkan hingga dingin. Karena bubuk mustard, bumbunya tidak akan transparan bahkan setelah didinginkan - ini normal, keesokan harinya Anda bisa menyimpan stoples untuk disimpan. Semoga berhasil dengan persiapan Anda!
Apakah Anda ingin membuat salad mentimun yang lezat untuk musim dingin? Mencari resep tanpa sterilisasi atau ingin menggunakan cara tradisional? Pilih metode pengawetan sesuai keinginan dan selera Anda. Baca artikel tentang cara membuat persiapan musim dingin dari mentimun untuk musim dingin.
Salad mentimun yang menjilat jari tanpa sterilisasi
Olahan mentimun mewakili imajinasi ibu rumah tangga yang tak terbatas, lautan rasa dan kenikmatan sayuran musim panas yang harum muncul di meja di musim dingin.
Mentimun bisa utuh atau diiris. Tomat, kismis, semua jenis bumbu dan rempah aromatik ditambahkan ke dalamnya.
Hal utama adalah salad mentimun musim dingin tidak memakan banyak waktu. Resep yang tidak memerlukan sterilisasi sangat dihargai.
Untuk menyiapkan salad, siapkan bahan-bahan berikut:
- mentimun - 4 kg;
- bawang - 800 gram;
- gula - 50 ml;
- cuka 9% - 40 ml;
- garam - 2 sdm. aku.;
- adas, peterseli, bawang putih;
- hitam dan harum.
Sebelum memulai pengalengan, lebih baik mentimun direndam selama 2-3 jam dalam air dingin. Dengan cara ini buah-buahan akan mempertahankan elastisitasnya, dan begitu disajikan di meja, buah-buahan akan menyenangkan Anda dengan kerenyahan yang menyenangkan.
Pilihlah mentimun yang berukuran kecil dan sehat tanpa penyok atau gosong. Bereksperimenlah dengan ketimun.
Agar tidak meneteskan air mata saat memotong bawang, rendam bawang dalam air dingin selama beberapa menit setelah dikupas. Jika usahanya tidak berhasil sama sekali, kunyahlah permen karet mint.
Setelah mentimun disortir, direndam dan dicuci, tinggal memulai proses pengawetan. Jadi:
- Potong mentimun dan bawang bombay menjadi cincin tipis, buah besar menjadi setengah cincin.
- Tempatkan sayuran cincang ke dalam mangkuk yang dalam atau langsung ke dalam wajan.
- Tambahkan garam, bumbu cincang dan biarkan sampai muncul jus. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam.
- Bilas stoples sampai bersih dan masukkan ke dalam microwave untuk disterilkan, rebus tutupnya.
- Saat mentimun dan bawang bombay sudah mengeluarkan sarinya, pindahkan ke dalam panci, tambahkan gula, cuka, allspice, dan lada hitam. Aduk perlahan.
- Didihkan, biarkan mendidih selama dua menit. Indikator bahwa sudah waktunya mengeluarkan salad dari kompor adalah warna mentimun. Warnanya akan menjadi kuning kehijauan, seperti yang sedikit asin.
- Tempatkan salad panas dengan rapat dalam stoples steril, tuangkan bumbu marinasi (jus yang dikeluarkan dari sayuran selama perlakuan panas), dan tutup dengan penutup.
- Balikkan stoples, bungkus dan biarkan hingga dingin.
Simpan bagian yang kosong di tempat yang sejuk dan gelap.
Bagi mereka yang lebih menyukai salad musim dingin tradisional dengan sterilisasi, Anda akan menyukai resep mentimun dengan mustard.
Salad mentimun dengan mustard untuk musim dingin
Ada banyak pilihan untuk menyiapkan salad musim dingin dari mentimun dengan mustard. Tambahkan butiran mustard atau gunakan bubuk mustard.
Bumbunya akan memberikan rasa pedas yang istimewa, sedikit rasa pedas pada salad, dan membuat masakan lebih berwarna dan menarik secara estetika.
Bubuk mustard mengendap di dasar toples. Banyak ibu rumah tangga yang tidak menyukai tampilan benda kerja. Biji sawi kering dapat tetap keras bahkan setelah mentimun dihidangkan di meja. Mustard Prancis kalengan adalah pilihan terbaik untuk salad musim dingin.
Untuk memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- mentimun - 4 kg;
- peterseli dan adas - masing-masing seikat;
- mustard - 160 g (satu toples);
- bawang putih - 3 kepala besar;
- cuka 9% - 1 sdm.;
- minyak sayur - 1 sdm.;
- garam - 80 gram;
- gula - 1 sdm.;
- hitam pekat dan allspice.
Anda bisa menggunakan campuran paprika, ganti paprika bubuk dengan kacang polong.
Proses konservasi terdiri dari tahapan sebagai berikut:
- Sortir, rendam, dan cuci mentimun.
Jika Anda mengalengkan ketimun, biarkan utuh. Jika Anda memilih mentimun yang lebih besar, potonglah secara vertikal menjadi empat bagian. Tempatkan sayuran dalam mangkuk besar.
- Bilas sayuran dengan baik, potong-potong dan tambahkan ke mentimun. Lakukan hal yang sama dengan bawang putih.
- Tambahkan bumbu, cuka, minyak, dan mustard ke sayuran dan rempah-rempah. Tambahkan sedikit ketumbar untuk menambah rasa.
- Biarkan semangkuk mentimun sampai jus terbentuk.
- Aduk salad secara berkala untuk mempercepat prosesnya. Rata-rata, pelepasan jus terjadi dalam 3-4 jam.
- Saat mentimun didiamkan, cuci stoples dan tutupnya, sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman.
- Saat mentimun dan herba sudah mengeluarkan sarinya, masukkan salad ke dalam stoples dan tuangkan sisa bumbunya.
- Tempatkan stoples yang sudah diisi ke dalam panci yang dalam, isi sampai leher dengan air dan biarkan di atas api sampai mendidih. Setelah mendidih, rebus selama 5 menit.
- Keluarkan stoples salad, gulung tutupnya, balikkan, bungkus dan biarkan hingga dingin.
Setelah salad mentimun siap, simpan di tempat sejuk dan gelap.
Ada banyak resep salad musim dingin. Beberapa ibu rumah tangga tidak menyimpang dari resep sterilisasi, banyak yang meninggalkannya.
Satu hal yang tetap tidak berubah: persiapan musim dingin dari mentimun sangat lezat sehingga Anda akan menjilat jari Anda. Pilih resep Anda dan biarkan cita rasa musim panas selalu ada di meja.
Artikel tentang topik tersebut
