rumah Makanan ringan

Cara menyiapkan panah bawang putih untuk musim dingin. Panah bawang putih dengan thyme dan basil. Penembak asin ringan - panen untuk musim dingin

Sangat disayangkan, tetapi banyak orang yang meremehkan panah bawang putih, padahal ini adalah camilan dan tambahan yang enak untuk masakan. Di musim dingin, setelah menyiapkan beberapa toples sesuai dengan resep yang diusulkan, Anda akan berterima kasih pada diri sendiri, dan lebih dari sekali, atas pandangan Anda ke depan. Di celengan saya, saya telah mengumpulkan beberapa resep luar biasa - dalam bahasa Korea, acar, pasta, dan bumbu daging cincang.

Anak panah apa saja yang cocok untuk konservasi, dan cara menyiapkannya untuk dipanen, baca di bawah ini, namun untuk saat ini saya berbagi resepnya.

Penembak bawang putih - resep untuk musim dingin melalui penggiling daging

Jika Anda ingin menyajikan beragam jajanan cantik berwarna zamrud di atas meja, siapkan anak panah untuk musim dingin dengan melewatinya melalui penggiling daging. Dengan mengubah resep memasak, Anda akan mengisi wadah dengan stoples panah bawang putih dengan rasa berbeda. Semua olahan tanpa cuka.

Panah klasik kosong

Resep sederhana dan terpopuler untuk memanen panah bawang putih di musim dingin.

Anda akan perlu:

panah.
Garam - diambil berdasarkan berat bahan mentah. Sekitar 20% dari berat anak panah.

Kami menyiapkan:

Cuci anak panah, keringkan, taruh di atas handuk.
Lewati penggiling daging (cara menggiling yang lebih modern dan cepat adalah blender).
Taburi dengan garam, diamkan selama satu jam dan biarkan sarinya mengalir.
Kirim ke stoples di bawah penutup nilon. Tetap dingin. Saya dengar yang blanko boleh disimpan di apartemen, tapi saya tidak berani memeriksanya.

Tempel dari panah bawang putih untuk musim dingin

Saya tahu tiga resep pasta yang enak. Setelah dimasak, Anda akan mendapatkan tambahan harum pada ikan, daging, saus. Ya, dan Anda bisa mengoleskannya di atas roti jika Anda menambahkan mentega atau lemak babi.

Resep nomor 1.

Panah - 500 gr.
Minyak sayur - 1,5 sendok besar.
Garam - ½ sendok kecil.

Cara membuat makaroni:

Cuci dan potong bagian lunak anak panah. Membahas.
Giling dengan blender atau penggiling daging, garam, tuangkan minyak bunga matahari. Pindahkan ke wadah dan simpan dalam lemari es, sebaiknya di freezer.

Resep nomor 2. Jadi mentega.

Jika ingin membuat pasta dengan mentega, hangatkan sebentar. Maka itu akan tercampur dengan mudah. Dalam hal ini, minyak sayur tidak berguna.

Resep nomor 3. Panah dengan lemak.

Demikian pula, Anda bisa membuat pasta dengan lemak babi. Gulir bersama dengan panah dan garam. Di musim dingin, dengan borscht - Anda bisa menjadi gila karena kelezatannya.

Bumbu panah - resep sederhana

Bumbu yang dibekukan di lemari es akan sangat membantu saat menyiapkan hidangan pertama, terutama di borscht.

Resep #1 .

Mempersiapkan benda kerja itu mudah - ambil adas dan panah, potong menjadi bubur dengan cara apa pun.

Garam dan aduk. Untuk 500 gram. massa - 100 gr. garam. Jika tidak ingin menyimpannya di freezer, pindahkan ke stoples dan taburi garam di atasnya. Mereka akan bertindak sebagai pengawet.

Resep nomor 2.

Haluskan anak panah dan tambahkan ketumbar sesuai selera. Garam, aduk dan pindahkan ke stoples steril. Putar dan pindahkan ke penyimpanan musim dingin dalam cuaca dingin.

Saus borscht tanpa garam

Diperlukan:

Panah - kilogram.
Bumbu "Vegeta" - 7-8 sendok besar.
Kemangi, peterseli, kemangi, dill, dan herba lainnya - hanya 400 gr.

Memasak:

Tuangkan Vegeta ke dalam panah yang dipotong melalui penggiling daging dan semua sayuran. Anda tidak akan menemukannya secara spesifik - gunakan yang komposisinya serupa.
Campur bahan-bahannya. Selanjutnya diperbolehkan mengikuti dua cara: mendistribusikan ke dalam wadah dan membekukan. Atau bungkus rapat dalam stoples dan dinginkan.

Cara membekukan panah bawang putih

Pada akhir musim konservasi, freezer terisi penuh. Saya menyarankan Anda untuk mencari tempat untuk panah bawang putih yang dibekukan untuk musim dingin. Maka akan ada alasan untuk bersukacita - merebus, menggoreng, membuat saus, menambahkan bumbu ke berbagai hidangan.

Panah Beku:

Potong halus, 3-4 cm, tidak lebih. Sebarkan di atas nampan dalam lapisan tipis. Kirim ke freezer dan atur mode pembekuan cepat.
Kemudian letakkan benda kerja dengan rapat di dalam tas atau toples dan simpan di tempat penyimpanan permanen.

Panah bawang putih Korea

Masakan Korea diam-diam telah menjadi masakan asli. Merangsang nafsu makan, meningkatkan mood. Hidangan pembuka panah bawang putih akan disajikan di bawah gelas bersama teman-teman, akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging, salad vitamin untuk kentang rebus. Di kalangan masyarakat Korea, jajanan ini lebih dikenal dengan sebutan Heh.

Ambil banyak anak panah:

Siung bawang putih - 3 buah.
Gula - ½ sendok kecil.
Cuka meja - sendok kecil.
Kecap asin - sesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Bumbu wortel Korea - sendok besar.
Minyak sayur, daun salam.
Ketumbar - sejumput. (Memang tidak ada dalam resep aslinya, tapi memberikan catatan rasa yang menarik.

Cara memasak:

Potong anak panah menjadi potongan berukuran 5-6 cm.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan potongannya, goreng.
Jika tanda panah sudah empuk, tambahkan daun salam cincang. Lalu kirim bumbu korea, gula pasir. Tuangkan cuka dan kecap.
Kecap perlu dijelaskan tersendiri. Ini memberi hidangan rasa pedas dan rasa khusus. Tuang sedikit, aduk, cicipi dan tambahkan jika dirasa perlu. Banyak yang melakukannya tanpa saus, cukup mengasinkan benda kerja.
Dengan sendok, ingat sedikit tanda panahnya, diamkan beberapa menit. tambahkan siung bawang putih yang dihancurkan.
Angkat dari kompor dan biarkan meresap.
Setelah satu jam, ketika pengawetan sudah dingin dan bumbunya sudah terserap, pindahkan ke stoples.

Saya peringatkan Anda: anak panahnya tidak langsung jenuh dengan bumbunya, itu butuh waktu. Untuk memahami rasa benda kerja, cobalah bumbunya.

Siung bawang putih asin

Rasa camilan pedas dan lembut yang menyenangkan akan menarik bahkan bagi mereka yang paling pemilih sekalipun. Sajikan dengan kentang muda, barbekyu, ikan.

Panah, merica bubuk, daun kismis, ceri, akar lobak, adas.
Per liter air - 70 gr. garam.

Resep:

Mempersiapkan pengalengan: cuci dan potong anak panah, cincang halus adas dan gosok akar lobak.
Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk, merica, campur dan distribusikan ke dalam stoples, diselingi daun.
Rebus air garam dengan merebus air bersama garam. Tunggu hingga dingin dan menjadi hangat.
Isi stoples, tutup dengan kain kasa dan biarkan pada suhu kamar selama 4-5 hari untuk memberi garam pada anak panah. Setelah waktu yang ditentukan, Anda bisa mulai mencicipi, simpan sisanya di lemari es di bawah tutup nilon.

Resep acar panah untuk musim dingin

Suka mengawetkan secara alami, tanpa cuka, memfermentasi panah untuk penyimpanan musim dingin.

Diperlukan:

Untuk 2kg. penembak - 100 gr. garam dengan gula, 1,5 liter air.

Cara mempersiapkan:

Buat air garam dengan menuangkan gula dan garam ke dalam air dingin. Lalu nyalakan gas, biarkan mendidih. Pastikan bumbu sudah benar-benar larut, angkat dari kompor dan tunggu hingga dingin.
Anak panahnya jangan dipotong kasar, cukup 3-5 cm, tidak lebih. Masukkan ke dalam panci.
Tuang benda kerja dengan air garam dingin. Tekan di atasnya dengan piring dan beri tekanan. Pastikan air garam menutupi bahan mentah sepenuhnya.
Pengawetan sebaiknya disimpan selama sebulan di tempat sejuk, tetapi tidak di lemari es. Jika anak panah sudah terfermentasi dengan baik, masukkan ke dalam tempat dingin. Jangan khawatir jika fermentasi dimulai - ini adalah proses alami selama fermentasi. Hapus busa. Panah sudah siap, jika fermentasi selesai, air garam menjadi transparan.

Panah acar bawang putih

Saya sudah berbicara tentang kecambah bawang putih, resep ini tidak cocok untuk Anda, pergi dan ambil. Saya memberikan versi klasiknya.

Bahan-bahan:

panah.
siung bawang putih.
Kacang polong allspice.
Sepotong cabai pedas.

Untuk bumbunya:

Air - liter.
Cuka meja - 100 ml.
Garam - 50 gram.
Gula - 50 gram.

Tips: potong anak panah berukuran 2-3 cm agar lebih nyaman dimakan.

Cara membuat acar panah bawang putih:

Rebus atau rebus pipa bawang putih selama beberapa menit. Tiriskan, dinginkan dan biarkan kelebihan air mengalir.
Ambil toples kecil. Taruh bumbu halus, bawang putih di bawah, lipat tanda panah di atas.
Rebus air dengan menambahkan garam dan gula ke dalam bumbu marinasi. Matikan api, tuang cuka. Mengaduk.
Tuang ke dalam stoples, putar, balikkan dan bungkus. Biarkan hingga dingin.

Memanen panah dalam tomat dengan mentega

Persiapan yang rasanya seperti lecho. Beberapa toples untuk musim dingin tidak ada salahnya untuk disiapkan.

panah.
Untuk bumbunya:
Air - 700ml.
Garam adalah sendok besar.
Pasta tomat - 500 gr.
Gula - 0,5 gelas.
Minyak bunga matahari - 0,5 cangkir.
Cuka sari apel - ¼ gelas.

Pengawetan panah bawang putih:

Rebus marinade: setelah air mendidih, tambahkan gula dan garam, minyak, dan tomat. Mengaduk.
Lipat pipa bawang putih ke dalam panci dengan bumbu mendidih. Rebus seperempat jam.
Tambahkan cuka dan didihkan.
Kemudian segera pindahkan ke stoples dan putar.

Panah bawang putih tanpa cuka

Saya menawarkan dua resep memanen panah untuk musim dingin tanpa cuka. Buah beri asam apa pun, atau hanya garam, dapat berfungsi sebagai pengawet. Jika Anda mengikuti teknologi memasak, pengawetannya tidak akan rusak dan akan bertahan lama.

Untuk penembak 2 kilogram:

Kismis merah (putih) - 300 gr.
Gula - 100 gram.
Air - 700ml.
Garam - 100 gram.
Dil.

Memasak:

Rebus potongan pipa selama satu menit dalam air mendidih. Tempatkan panas dalam wadah yang sudah disiapkan, tutupi dengan setangkai dill. Tutup dengan penutup.
Tambahkan kismis ke dalam air garam mendidih, masak selama tiga menit. Keluarkan dan gosok melalui saringan.
Kembalikan puree ke dalam panci. Tambahkan gula, garam dan didihkan.
Tuang air garam ke dalam stoples dan tutup.

Mempersiapkan panah untuk pengalengan

Anak panah halus dengan kematangan seperti susu cocok untuk dipanen. Tidak terlalu besar, dengan kuncup yang belum terbuka. Pipa tua akan keras, berserat, dan tidak berasa - Anda tidak akan mendapatkan kesenangan.

Buang bagian pipa yang kasar. Apa yang harus dipotong, panah itu sendiri akan memberi tahu Anda - bagian yang enak mudah patah.
Jangan menyimpan bahan mentah dalam waktu lama, usahakan memasaknya dalam waktu seminggu, jika tidak Anda akan kehilangan vitamin.
Buat blanko dalam toples kecil, lebih nyaman digunakan dengan cepat.

Resep video untuk acar panah bawang putih untuk musim dingin. Semoga berhasil dengan persiapan Anda!

Panah bawang putih untuk musim dingin - resepnya sederhana dan dapat diakses oleh semua orang. Anda dapat menyimpan blanko hanya di lemari es, di ruang bawah tanah, dapur, atau bahkan di dalam freezer. Dan setelah membukanya di musim dingin, Anda dapat menikmati banyak musim panas, dengan hidangan harum yang khas.

Apa yang harus dilakukan dengan panah bawang putih untuk musim dingin?

Memanen panah bawang putih untuk musim dingin adalah penemuan nyata di musim dingin, saat membukanya Anda langsung menghirup aroma musim panas. Tidak semua orang tahu bahwa adjika, kaviar, lecho yang luar biasa dihasilkan dari anak panah. Dalam bentuk acar, rasanya luar biasa, tetapi agar semuanya berhasil, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia. Kiat-kiat di bawah ini akan membantu Anda menyelesaikan pekerjaan dengan benar.

panah bawang putih untuk musim dingin sederhana dan tidak merepotkan. Tunas harus berwarna hijau tua.
Paling mudah untuk mencuci bahan mentah untuk blanko dalam saringan di bawah air mengalir.
Jika Anda perlu mendapatkan massa yang homogen dari panah, maka akan sulit melakukannya dengan satu penggiling daging. Lebih baik menggilingnya dalam blender, maka massanya akan menjadi halus dan tanpa serat.

Resep untuk mengasinkan panah bawang putih untuk musim dingin sangat sederhana sehingga bahkan mereka yang memutuskan untuk memahami seluk-beluk konservasi untuk pertama kalinya dapat mengatasi tugas tersebut. Keindahan dari blanko tersebut adalah dapat disimpan hingga musim semi, bahkan di apartemen kota. Dan ini sangat nyaman, karena tidak semua orang memiliki ruang bawah tanah.

Bahan-bahan:

panah bawang putih;
air - 1 liter;
gula - 1 sdm. sendok;
esensi cuka - 1 sendok teh;
Daun salam;
garam - 40 gram;
kacang polong allspice.

Memasak

5-6 lembar allspice dan daun salam dimasukkan ke dalam stoples setengah liter yang sudah disterilkan.
Panah bawang putih yang sudah dicuci diletakkan rapat dan dituangkan dengan air mendidih.
Diamkan selama 3 menit, lalu tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, gula, cuka, dan setelah mendidih, tuang anak panah dengan cairan yang dihasilkan.
Selanjutnya toples disterilkan selama kurang lebih 3-4 menit dalam penangas air, digulung dan dikirim untuk disimpan.

Untuk musim dingin, mereka memiliki satu fitur bagus - mereka disiapkan dengan sangat cepat, tetapi hasilnya harum dan menggugah selera. Pasta yang resepnya diberikan di bawah ini, masih bisa direbus sekitar 10 menit sambil diaduk lalu dituang ke dalam toples dan digulung. Kemudian benda kerja bisa disimpan secara sederhana di pantry.

Bahan-bahan:

panah bawang putih - 1 kg;
merica, ketumbar - masing-masing 1 sendok teh;
minyak sayur - 5 sdm. sendok;
garam - 25 gram.

Memasak

Panah bawang putih dipelintir dalam penggiling daging atau blender.
Tambahkan bumbu, garam, minyak dan aduk rata.
Massa yang dihasilkan ditempatkan dalam stoples yang bersih dan tertutup rapat.
Pasta panah bawang putih untuk musim dingin disimpan di tempat dingin.

Bumbu panah bawang putih untuk musim dingin

Bumbu panah bawang putih untuk musim dingin adalah penyelamat nyata. Anda bisa menambahkannya ke kentang rebus. Anda bisa menggunakannya sebagai bumbu marinasi daging. Ini juga cocok dengan ikan. Bumbunya sangat pedas, jadi penggunaannya sangat sedikit. Dari jumlah komponen yang ditentukan, Anda akan mendapatkan 4 toples setengah liter campuran aromatik.

Bahan-bahan:

panah bawang putih - 1 kg;
gooseberry - 1 kg;
sayuran hijau dill dan daun ketumbar - masing-masing 50 g;
garam - 1,5 sdm. sendok;
minyak - 100ml.

Memasak

Panah bawang putih dan beri merah dilewatkan melalui penggiling daging, lalu dihancurkan dalam blender.
Garam, bumbu cincang, dan minyak ditambahkan ke massa yang dihasilkan.
Masukkan bumbu ke dalam stoples, tutup dan simpan di tempat dingin.

Panah bawang putih untuk musim dingin, resep memasak yang disajikan di bawah ini, merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan lainnya. Panah rebus sangat empuk. Mereka menyerupai kacang panjang. Selama direbus, rasa bawang putih berkurang, dan produk menjadi lebih enak, tetapi pada saat yang sama tetap aromatik.

Bahan-bahan:

panah bawang putih - 1 kg;
siung bawang putih - 3 buah;
tomat - 1kg;
air - 250 ml;
minyak - 50ml;
garam, lada hitam giling.

Memasak

Siung bawang putih dipotong-potong.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan anak panah, goreng sebentar, tuang air dan biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit.
Tomat dituangkan dengan air mendidih, dikupas, dipotong-potong dan ditambahkan ke dalam wajan ke panah.
Semua ini diasinkan, merica secukupnya dan direbus selama 5 menit.
Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan masak lagi selama 5 menit.
Panah bawang putih dalam tomat untuk musim dingin diletakkan dalam stoples yang disterilkan, digulung, dibalik dan dibiarkan dingin.
Anda perlu menyimpan blanko seperti itu di tempat yang dingin.

Untuk musim dingin - ini adalah gudang nyata vitamin dan zat bermanfaat lainnya, karena produk tidak mengalami perlakuan panas. Sebaiknya gunakan minyak olahan untuk memanen agar tidak mengganggu aroma bawang putih. Jika diinginkan, tomat cincang juga bisa ditambahkan ke adjika. Ini juga akan sangat enak.

Bahan-bahan:

panah bawang putih - 1 kg;
paprika merah Bulgaria - 1 kg;
garam.

Memasak

Panah bawang putih, bersama dengan paprika, dilewatkan melalui penggiling daging.
Campuran yang dihasilkan diasinkan, minyak ditambahkan jika diinginkan, diaduk dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.

Panah bawang putih untuk musim dingin, resep sederhana yang disajikan di bawah ini, sangat menggugah selera dan harum. Jika Anda tidak memiliki jus tomat, Anda dapat menggunakan pasta tomat dengan aman. Tapi harus diencerkan dulu dengan air. Jumlah gula, garam, dan cuka dapat diubah tergantung selera pribadi.

Bahan-bahan:

panah bawang putih dan bawang merah - masing-masing 1 kg;
jus tomat - 1 gelas;
garam - 1 sendok teh;
gula - 2 sendok teh;
cuka - 1 sdm. sendok;
minyak.

Memasak

Bawang putih dan bawang bombay dipotong memanjang dan digoreng dalam wajan hingga berubah warna.
Tuang tomat, garam, gula.
Rebus massa selama sekitar 20 menit.
Kemudian haluskan dengan blender imersi.
Pada akhirnya, cuka dituangkan - hidangan pembuka panah bawang putih untuk musim dingin sudah siap.
Massa diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan ditutup.

Panah bawang putih untuk musim dingin, dibekukan dalam minyak - ini luar biasa enak dan asli. Minyak berbumbu akan menambah rasa gurih yang tidak biasa pada masakan kentang rebus dan hidangan lainnya. Anda cukup mengoleskannya di atas roti dan menikmati rasanya yang luar biasa. Namun agar hasil olahannya benar-benar enak, yang harus digunakan hanya minyak berkualitas tinggi.

Bahan-bahan:

mentega - 200 gram;
panah bawang putih cincang - 3 sdm. sendok.

Memasak

Mentega melunak pada suhu kamar.
Panah bawang putih cincang halus ditambahkan ke dalamnya dan diuleni dengan garpu.
Letakkan massa di atas kertas timah berbentuk sosis, putar dan bungkus ujungnya.
Kirim benda kerja ke freezer.

Untuk musim dingin, ini sangat sederhana dan terjangkau. Anda bisa menyajikan blanko seperti itu dengan daging goreng atau panggang, kentang rebus. Ini juga merupakan camilan yang sangat baik untuk minuman panas. Saat disajikan, hidangan bisa ditaburi biji wijen jika diinginkan. Maka gambarnya akan selesai sepenuhnya!

Bahan-bahan:

panah bawang putih - 3 tandan;
siung bawang putih - 3 buah;
cuka - 1 sendok teh;
gula - ½ sendok teh;
daun salam - 4 buah;
bumbu wortel dalam bahasa Korea - 1 sdm. sendok;
garam;
minyak sayur.

Memasak

Anak panah dipotong-potong sepanjang 4-5 cm dan digoreng hingga empuk.
Tambahkan gula pasir, daun salam, penyedap rasa, cuka, garam.
Massa yang dihasilkan dipanaskan, diaduk, dan tunggu hingga saus mengental.
Tambahkan bawang putih cincang, aduk dan masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.
Anda perlu menyimpan benda kerja di tempat yang dingin.

Membekukan panah bawang putih untuk musim dingin adalah pilihan lain untuk memanen produk bermanfaat ini untuk masa depan. Lebih mudah melakukan ini dalam cetakan silikon kecil untuk kue mangkuk atau permen. Benda kerja diekstraksi dengan sempurna darinya. Dan di musim dingin, Anda cukup memasukkan gambar seperti itu ke dalam kentang atau sup, dan hidangan itu akan berkilau dengan rasa baru.

siung bawang putih yang baru dipetik (sebanyak yang ada)
100 g cuka meja 9%,
50 g gula pasir,
50 gram garam
7-8 kacang polong allspice hitam,
1-2 siung.

Proses memasak:

Jika Anda memotong anak panah, jangan buru-buru menerapkannya. Pertama, siapkan botolnya. Mereka harus dicuci, dikeringkan dan disterilkan.

Dan hanya ketika semua toples ditempatkan dalam barisan yang teratur di dalam oven, kami mulai mencuci anak panah dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, masing-masing sekitar 2-2,5 cm. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan gunting tajam.

Pada saat panen, saya memiliki banyak asisten di dapur, agar mereka tidak berdiam diri, saya mempercayakan mereka dengan pekerjaan yang bertanggung jawab ini.

Biarkan mendidih kembali, biarkan aktif selama 3-4 menit. Harap dicatat bahwa Anda tidak perlu memasak anak panah lebih lama. Mereka akan mendidih dan menjadi lembut seperti kapas. Lalu kita membuangnya ke dalam saringan dan menaruhnya di bawah air yang sangat dingin. Tuangkan potongan dengan pancuran kontras selama 1-2 menit dan biarkan mengering.

Masukkan anak panah bawang putih ke dalam stoples steril yang sudah didinginkan.

Setelah semua selesai, tuangkan 1 liter air ke dalam panci kecil, tambahkan gula, garam, buang bumbu dan nyalakan api.

Tambahkan cuka ke dalam rendaman mendidih.

Biarkan mendidih kembali, matikan dan tuang ke dalam wadah.

Meskipun acar panah bukanlah olahan yang umum, namun ini adalah salah satu pengawetan paling sederhana yang pernah saya lakukan.

Kami memutar tutupnya dan memasukkannya ke dalam lemari es. Jika Anda berencana menyimpan stoples di ruang bawah tanah, gulunglah stoples dengan tutup yang sudah direbus sebelumnya. Lebih baik tidak segera membuka botol dengan acar panah, diamkan setidaknya selama sebulan, seduh, bisa dikatakan, rendam. Hasilnya, Anda hanya mendapatkan camilan enak.

Selamat makan!

Para tukang kebun berjuang sepanjang musim panas melawan kekeringan, hama, dan gulma dengan satu tujuan: memanen. Untuk apa? Untuk mendapatkan makanan yang alami, enak dan kaya vitamin. Namun bagaimanapun juga, tidak ada satu pun orang berakal sehat yang menanam mentimun akan memetik sayurannya dan mengirimkannya ke lubang kompos. Namun dalam hal bawang putih, karena alasan tertentu, mayoritas melakukan hal tersebut. Atau lebih tepatnya, bukan dengan bohlamnya, tetapi dengan bagian dasarnya - panah. Dan itu sia-sia. Bagaimanapun, mereka tidak kalah bermanfaatnya dengan bawang putih itu sendiri. Dan ini adalah peluang bagus untuk menghemat vitamin untuk musim dingin. Bagaimana cara mempersiapkan panah bawang putih untuk masa depan? Resep untuk menyiapkannya untuk musim dingin itu sederhana.

Mengapa Anda tidak boleh meninggalkan panah bawang putih di kebun?

Anak panah bawang putih tidak lebih dari sebuah tangkai tempat tangkainya dipegang: pada mulanya merupakan kuncup yang tertutup, sangat mirip dengan mata panah, dengan “hidung” yang panjang. Kemudian sekuntum bunga mekar: payung berbentuk bola. Bawang putih musim dingin menghasilkan anak panah sedikit lebih awal dari musim semi, rata-rata “panen” anak panah dapat dipanen mulai akhir Juni hingga pertengahan Juli. Anda harus punya waktu selama beberapa minggu, sampai perbungaannya mekar.

Jika Anda melewatkan momen ini, bawang putih akan mengarahkan seluruh kekuatannya untuk berbunga, dan kita membutuhkan bawang merah. Jika tangkai dibiarkan matang, ukuran umbi akan 20-50% lebih kecil dari umbi “tanpa panah”. Tentu saja, beberapa anak panah dapat ditinggalkan untuk mengumpulkan benih nanti: pada tahun pertama benih akan menghasilkan buah - satu cengkeh, dan pada tahun kedua - umbi utuh.

Jika Anda harus mengasinkan atau mengasinkan panah bawang putih untuk musim dingin, Anda tidak boleh menguap: yang muda sangat empuk dan enak, dan yang matang keras. Oleh karena itu, mereka perlu dikumpulkan sebelum tangkainya mekar.

Batang bawang putih mengandung banyak vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat! Misalnya vitamin C, B dan PP. Ada juga banyak minyak esensial, asam salisilat dan protartarat, kumarin dan rutin, serta fitoncides - zat antibakteri aktif. Pada saat yang sama, anak panah itu rendah kalori dan tidak akan menambah sentimeter pada pinggang bagi yang suka memakannya.

Panah bawang putih dapat direbus dan, tetapi perlakuan panas yang berkepanjangan membunuh nutrisi dan vitamin, jadi panah bawang putih, yang resep memasaknya untuk musim dingin sederhana, paling baik diasinkan dan diasamkan.

Bagaimana cara mengasinkan panah bawang putih untuk musim dingin?

Mengasinkan panah bawang putih untuk musim dingin sangat mirip dengan cara biasa menggunakan mentimun. Rasa benda kerja menyerupai acar bawang putih liar, hanya saja aromanya lebih bersih dan enak.

Resep paling sederhana untuk mengasinkan panah bawang putih untuk musim dingin akan membutuhkan setiap 100 g batang bawang putih asli:

100 ml air panas;
100 g gula pasir;
10 g garam meja tidak beryodium;
10 g cuka 9%;
merica, daun salam sesuai selera.

Pertama, Anda perlu menyiapkan anak panah: sortir, pastikan tidak ada lalat bawang (larva) yang terinfeksi, lepaskan tangkainya, bilas, keringkan dengan serbet.
Kemudian potong dadu dengan ukuran yang sama (optimal 3-6 cm). Rebus dalam air mendidih selama 3 menit, tiriskan dalam saringan.
Sementara panah mendingin, bumbunya disiapkan: gula dan garam, air direbus, cuka dan bumbu ditambahkan.
Mereka diletakkan dalam stoples kecil yang sudah disterilkan (tidak lebih dari 1 liter untuk kenyamanan) dan dituangkan dengan rendaman.
Selanjutnya, Anda perlu mensterilkan toples: untuk setengah liter, 5 menit sudah cukup, untuk satu liter - 10 menit.
Kemudian toples perlu digulung, dibalik dan didinginkan di bawah selimut tebal. Anda dapat menyimpannya di ruang bawah tanah, bawah tanah, lemari es.

Dimungkinkan untuk membuat acar panah bawang putih untuk musim dingin tanpa sterilisasi, tetapi ini bagus untuk ibu rumah tangga yang dengan sempurna menguasai metode ini dengan mentimun, misalnya, dan stoplesnya tidak meledak, air garamnya tidak menjadi keruh, dan isinya tidak. memburuk.

Persiapan untuk musim dingin

Jika Anda sangat "terlahir" panah bawang putih, resep memasak untuk musim dingin dapat didiversifikasi. Dan kemudian, ketika musim dingin sedang berkecamuk di luar, orang-orang waspada terhadap virus dan pilek, Anda cukup membuka toples persediaan - dan di sini di atas meja ada hidangan pembuka vitamin panah bawang putih yang lezat untuk musim dingin. Resep, pada umumnya, tidak memerlukan waktu dan biaya finansial yang tak terbayangkan, semuanya semudah dan sesederhana mungkin.

Tempelkan panah bawang putih untuk musim dingin

Mencari bumbu unik untuk daging? Maka pasta batang bawang putih buatan sendiri akan berguna. Resep ini untuk mereka yang bosan makan barbekyu dengan saus tomat dan mayones, dan tertarik pada yang "pedas".

Pasta panah bawang putih (resep untuk musim dingin) membutuhkan:

batang bawang putih (pucuk muda, bisa diambil dengan tangkainya) - 500g;
garam tanpa bahan tambahan - 1 sendok makan;
satu sendok teh lada hitam bubuk dan ketumbar.
minyak sayur olahan - 4 sendok makan.

Sortir anak panah, bilas dan lewati penggiling daging atau haluskan dengan blender. Tambahkan garam, minyak dan bumbu, aduk rata. Bagi ke dalam stoples steril dan simpan di lemari es.

Pasta bisa dioleskan di atas roti (dengan sepotong gandum hitam - tak tertandingi!) atau ditambahkan ke piring (sup, semur sayuran, daging). Jika Anda menggunakan mayones atau keju olahan lembut sebagai pengganti minyak sayur, maka sandwich pasti akan menjadi hidangan favorit seluruh keluarga!

Panah bawang putih Korea: resep untuk musim dingin

Penggemar masakan Korea pasti akan menyukai hidangan pembuka harum yang luar biasa ini: resep pedas untuk memasak panah untuk musim dingin dalam bahasa Korea, cukup sederhana.

Anda perlu mengambil:

sebenarnya, penembak - 300 - 500g;
siung bawang putih muda - 5-6 potong;
bumbu wortel Korea - 2 sendok teh;
garam - 1 sendok teh dan gula - 0,5 sendok teh;
cuka sari apel - satu sendok teh;
3-5 lembar daun salam;
kecap - secukupnya;
minyak sayur - 3 sendok makan.

Anak panah yang sudah dicuci dan dicincang digoreng dengan baik dalam wajan, diaduk dan tidak dibiarkan gosong.

Tambahkan semua bumbu langsung ke dalam wajan dan goreng lagi. Beberapa menit sebelum kesiapan, bawang putih, melewati pemeras bawang putih, dimasukkan ke dalam massa.

Makanan pembuka yang sudah dingin diletakkan dalam stoples steril. Dapat digulung dengan tutup logam atau disimpan di lemari es di bawah nilon.

Bumbu panah bawang putih untuk musim dingin dengan lobak

Bumbu yang kuat adalah obat terbaik melawan virus dan pilek. Memasak sangat mudah.

Kami mengambil panah (bisa dengan daun menjadi dua) dan akar lobak. Kami mempertahankan rasio 4:1. Kami mencuci bahan, membersihkan lobak. Giling semua ini dengan blender - dan dalam stoples. Lobak merupakan bahan pengawet yang sangat baik, sehingga jika disimpan dengan benar, bumbunya akan bertahan lama. Bisa ditaruh di sajian pertama dan kedua atau di sandwich, jika seseorang menyukai makanan yang sangat pedas.

Beberapa orang suka menambahkan kenari ke dalam bumbu ini. Ternyata enak. Kemudian tinggal mengencerkan beberapa sendok makan bumbu ke dalam air - dan saus yang enak siap untuk daging, misalnya, atau ikan.

Saus bawang putih musim dingin

Anda juga bisa menyiapkan saus asli, yang menggunakan panah bawang putih sebagai dasarnya. Resep membuat saus untuk musim dingin memerlukan wadah kecil untuk menyimpannya, karena jika tidak cepat digunakan maka produknya akan busuk.

Untuk saus pedas Anda perlu mengambil:

panah hijau bawang putih - 500g;
ketumbar - sejumput;
garam tanpa penambahan komponen "memuliakan" seperti kalium atau yodium - 100g.

Sausnya ternyata asin, tetapi dikonsumsi sedikit, dan ini harus diperhitungkan saat menambahkan garam ke hidangan utama.

Semua bahan harus digiling dalam food processor atau blender sehingga diperoleh massa yang homogen dan homogen. Itu ditata dan toples untuk penyimpanan dan digulung.

Kaviar dari panah bawang putih: resep dari seri "jilat jari Anda"

Anda juga bisa menggunakan panah bawang dalam resep ini - rasanya hanya akan bermanfaat!

Untuk satu kilogram bawang putih dan bawang merah yang disortir dan dicuci, Anda perlu mengambil:

pasta tomat - 3 sendok makan;
garam secukupnya, merica;
sayuran adas;
minyak sayur untuk menggoreng.

Pertama, panah bawang putih dipanen melalui penggiling daging (Anda bisa menggunakan blender, tetapi konsistensinya akan “tidak sama”).
Sayuran dill juga bisa dicincang, atau dicincang halus.
Kami menyebarkan massa dalam wajan dengan minyak panas, masukkan adas, garam, pasta tomat dan goreng selama 15 menit.
Jika Anda ingin "menggulung" kaviar - di akhir masakan, tambahkan satu sendok makan cuka 9%. Maka Anda perlu menyimpannya di ruang bawah tanah atau lemari es.

Tanpa cuka, kaviar dimakan sebagai lauk biasa.

Siung bawang putih asin

Berbeda dengan resep sebelumnya, siung bawang putih ini tidak untuk penyimpanan jangka panjang. Tetapi sampai salju pertama mereka cukup layak disimpan di lemari es, jika tidak dicicipi lebih awal.

Diperlukan:

500 g panah bawang putih;
70 g adas hijau;
daun salam, kismis, ceri (masing-masing 1-3 lembar);
1/3 akar lobak segar;
500 ml air;
35 gram garam.

Air garam dibuat dari air dan garam dan direbus. Air garam yang sudah jadi harus didinginkan hingga 600 C.
Anak panah disortir, dicuci, dipotong menjadi batangan berukuran 5-7 sentimeter. Lobak dan adas dapat dicincang dengan blender (sangat nyaman dan tidak akan ada air mata).
Dalam toples yang sudah disterilkan, selapis tebal anak panah diletakkan, tipis - lobak pedas, lalu beberapa helai daun - dan seterusnya hingga ke leher toples.
Kemudian semuanya dituangkan dengan air garam dan dibiarkan pada suhu kamar. Stoples harus ditutup dengan kain kasa.
Setelah 5 hari, kain kasa dilepas dan toples ditutup dengan penutup. Lebih baik menyimpannya di lemari es. Ternyata jajanan yang sangat harum dan enak!

Cara membekukan panah bawang putih untuk musim dingin

Apakah mungkin membekukan panah untuk musim dingin? Tentu! Dan ada beberapa pilihan di sini.

pertama: utuh;
kedua: kubus;
ketiga: cincang;
keempat: dihancurkan menjadi kaviar.

Membekukan panah bawang putih untuk musim dingin itu mudah. Dan vitamin paling baik disimpan dalam bentuk beku! Batang muda yang dipotong harus dicuci dan dikeringkan di atas serbet. Kemudian masukkan perkamen ke dalam freezer dan sebarkan anak panah tanpa tangkai dalam lapisan tipis, hancurkan sesuai ukuran yang diinginkan. Misalnya, untuk salad dan dekorasi, yang utuh bagus, untuk menggoreng - dalam kubus berukuran 3-5 cm; untuk kaviar atau pasta sandwich - cincang halus. Setelah 12-16 jam, es dituangkan ke dalam kantong atau wadah penyimpanan dan dimasukkan ke dalam freezer.

Jika Anda perlu membekukan panah bawang putih (resep memasak untuk musim dingin untuk diproses lebih lanjut), dicincang dengan blender hingga konsistensi kaviar, lebih baik memindahkannya, yang baru dicincang, ke dalam toples dan menyimpannya di dalam freezer di bawah tempat yang rapat. tutup tertutup: dan pembekuan bawang putih tidak akan menghilangkan bau asing, dan tidak akan memberikan baunya pada produk lain.

Cara memasak panah bawang putih untuk musim dingin di dalam freezer - tidak masalah, khasiatnya tetap dipertahankan tidak peduli seberapa halusnya dicincang.

Cara mengawetkan panah bawang putih untuk musim dingin dengan sayuran lainnya

Mengawetkan panah bawang putih untuk musim dingin dengan sayuran atau bahkan buah beri memang enak dan tidak biasa. "Tetangga" di bank merasa senang satu sama lain, dengan murah hati berbagi rasa dan selera. Misalnya gooseberry dengan daun ketumbar dan panah bawang putih (resep untuk musim dingin).

Resep mudah yang disukai semua orang.

300 g panah bawang putih dan gooseberry dilewatkan melalui penggiling daging dan dikombinasikan dengan seikat daun ketumbar cincang halus. 1,5 sendok makan garam dan minyak sayur ditambahkan ke massa hijau, dicampur dan dikemas dalam stoples kecil yang steril.

Anda dapat dengan mudah mengawetkan batang bawang putih dengan ketimun atau tomat kecil, dengan apel asam atau wortel. Untuk isian, bumbu apa saja yang sudah dikenal digunakan.

Beberapa kata sebagai kesimpulan

Cara menyiapkan panah bawang putih untuk musim dingin terserah Anda. Tapi Anda tidak boleh menolak hadiah vitamin dan lezat dari kebun bawang putih! Betapa menyenangkannya membuka tutup stoples dari persediaan Anda di musim dingin dan memenuhi rumah dengan aroma tanaman hijau musim panas dan kenangan akan hari-hari yang hangat! Namun saat menyantap kelezatan ini, Anda harus lebih berhati-hati: Anda tidak bisa menggunakannya untuk penyakit lambung dan keasaman tinggi, serta untuk masalah hati dan ginjal - bumbu-bumbu dan acar tidak berguna dalam "kasus" ini!

Siapa pun yang belum pernah mencoba acar panah bawang putih untuk musim dingin pasti rugi banyak, karena kelezatannya yang lezat dengan rasa pedas dan aroma pedas. Tunas bawang putih, yang banyak dibuang ibu rumah tangga, kini menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk banyak hidangan. Selain keunikan yang diberikan oleh anak panah bawang putih pada masakan, mereka juga merupakan sumber vitamin yang sangat baik. Dan ternyata, kandungan anak panahnya jauh lebih banyak daripada bawang putih itu sendiri.

Dari panah bawang putih Anda bisa memasak hidangan pembuka, salad, saus, bumbu yang luar biasa, mereka bisa ditambahkan ke semur sayuran, digoreng, ditambahkan sedikit ke hidangan pertama dan kedua, dan, akhirnya, disiapkan untuk musim dingin.

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan panah bawang putih untuk musim dingin. Hal utama adalah jangan sampai melewatkan momen dan mengumpulkan panah bawang putih tepat waktu. Ingat, siung bawang putih harus dipotong segera setelah bawang putih mengeluarkannya, selagi masih empuk dan berair. Perhatikan tunas yang muncul. Jika sudah tertutup, segera potong anak panahnya, tetapi jika sudah mekar menjadi bunga, anak panah tersebut sama sekali tidak layak untuk dimakan atau dipanen.

Panah acar bawang putih untuk musim dingin (resep nomor 1)

Bahan-bahan:
1 kg anak panah bawang putih,
1 liter air panas,
50 gram gula pasir
100 gram cuka 9%,
50 gram garam
merica, daun salam, biji sawi - secukupnya.

Memasak:
Cuci siung bawang putih muda, potong-potong, rebus dalam air mendidih selama 2 menit dan biarkan dingin. Di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan, taruh daun salam, merica, biji sawi dan taruh panah bawang putih di atasnya. Tuang semuanya dengan rendaman panas yang terbuat dari air, gula, garam, dan cuka, lalu sterilkan stoples berisi: 0,5 l - 5 menit, 1 l - 10 menit. Kemudian gulung toples, balikkan, biarkan dingin dan simpan di tempat sejuk.

Panah acar bawang putih untuk musim dingin (resep nomor 2)

Bahan-bahan:
1 kg anak panah bawang putih,
1 liter air panas,
100 gram cuka 9%,
50 gram garam
merica, daun salam, cabai merah - secukupnya.

Memasak:
Siapkan siung bawang putih, potong-potong dan rebus selama 2 menit. Kemudian dinginkan dan masukkan ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan, yang bagian bawahnya sudah dituang semua bumbu. Siapkan marinade dari air dan garam. Tuang stoples berisi panah bawang putih dengan rendaman mendidih dan tambahkan 1,5 sendok makan cuka per toples 0,5 liter, 3 sdm per toples 1 liter. Bank segera digulung, dibalik, biarkan dingin.

Panah bawang putih acar dengan bumbu

Bahan-bahan:
panah bawang putih,
dil,
peterseli.
Untuk bumbunya:
1 liter air
50 gram gula pasir
50 gram garam
1 sendok teh 70% sari cuka.

Memasak:
Cuci siung bawang putih, potong-potong sepanjang 3-5 cm, cincang kasar sayuran. Masukkan semuanya ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 2-3 menit. Kemudian tiriskan airnya dan isi isi toples dengan bumbu marinasi yang terbuat dari air, garam, gula dan cuka. Gulung stoples dengan tutup yang sudah disterilkan, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Panah bawang putih acar dengan merica dan kayu manis

Bahan-bahan:
300 gr anak panah bawang putih,
1 tumpukan air,
1 tumpukan cuka meja,
3 sdm garam,
1,5 sdm Sahara,
3 gram kayu manis
10 gram lada hitam giling,
3 lembar daun salam.

Memasak:
Siapkan panah bawang putih muda yang sudah dikumpulkan, potong-potong, rebus dengan air mendidih dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Isi isi toples dengan air garam panas yang terbuat dari air, garam, gula, bumbu dan rempah, lalu gulung tutupnya. Panah bawang putih yang disiapkan dengan cara ini akan siap disantap dalam tiga minggu.

Panah acar bawang putih dalam bahasa Korea

Bahan-bahan:
2-3 ikat anak panah bawang putih,
2-3 siung bawang putih,
1 sendok teh bumbu wortel korea,
1 sendok teh cuka sari apel
½ sdt Sahara,
3-4 lembar daun salam,
minyak sayur, garam atau kecap - secukupnya.

Memasak:
Potong siung bawang putih menjadi beberapa bagian dan goreng sambil diaduk dalam wajan dengan minyak sayur panas hingga lembut. Tambahkan gula pasir, daun salam cincang, bumbu wortel korea, cuka, garam atau kecap asin secukupnya dan tunggu hingga adonan mengental. Matikan api, dinginkan, masukkan bawang putih melewati mesin press. Sebarkan massa yang sudah disiapkan ke dalam stoples, tutup rapat dan simpan di lemari es.

Siung bawang putih asin

Bahan-bahan:
1 kg anak panah bawang putih,
4-5 lembar daun blackcurrant,
3 lembar daun ceri
½ akar lobak
100 gram adas hijau.
Untuk air garam:
1 liter air
60-70 gram garam,
lada hitam bubuk - secukupnya.

Memasak:
Sortir anak panah bawang putih, bilas dengan air dingin mengalir dan potong-potong sepanjang 10 cm, parut akar lobak di parutan halus, potong adas lalu campur dengan lobak pedas dan bawang putih cincang. Masukkan semuanya ke dalam stoples, ganti dengan blackcurrant dan daun ceri. Siapkan air garam dengan melarutkan garam dan merica ke dalam air mendidih. Dinginkan air garam hingga 50ºС, isi isi toples dengan itu, tutupi bagian atas toples dengan kain kasa yang dilipat 2-3 lapis dan biarkan pada suhu kamar. Setelah 5 hari, tutup stoples dengan tutup plastik rapat dan simpan di tempat sejuk.

Panah bawang putih dalam jus kismis merah

Bahan-bahan:
2 kg anak panah bawang putih,
300 ml jus kismis merah,
700 ml air
3 payung dill,
100 gram gula pasir
50 gram garam.

Memasak:
Potong siung bawang putih menjadi potongan berukuran 3-5 cm dan rebus dalam air mendidih selama 1 menit. Lalu masukkan ke dalam toples bersih bersama payung dill. Tuangkan beri kismis merah dengan air mendidih dan rebus selama 3 menit, lalu gosok melalui saringan. Tambahkan garam, gula ke dalam kaldu yang sudah disaring, didihkan dan tuangkan di atas bawang putih dengan adas. Gulung tepiannya, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan benda kerja di tempat yang sejuk.

Panah bawang putih dengan paprika dan ketumbar untuk musim dingin

Bahan (per toples 1 liter):
400 gr anak panah bawang putih,
3 siung bawang putih,
50 ml minyak sayur,
kecap asin 50 ml
1 sendok teh Sahara,
1 sendok teh garam.
1 sendok teh 9% cuka,
4 sdt paprika,
1 sendok teh ketumbar,
3 merica hitam,
3 merica merah.

Memasak:
Cuci siung bawang putih, keringkan dan potong. Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, masukkan siung bawang putih dan goreng selama 10 menit, tanpa tutup. Kemudian tuangkan cuka dan kecap ke dalam panci bertanda panah, aduk dan didihkan. Kemudian tambahkan gula, ketumbar, paprika, garam, paprika hitam dan merah ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk kembali semuanya dengan baik. Potong bawang putih dan, tambahkan ke massa total, masak lagi selama 5 menit. Masukkan massa yang sudah jadi ke dalam stoples, tutup dengan penutup, sterilkan selama 10 menit setelah mendidih dan gulung.

Panah acar bawang putih (opsi nomor 1)

Bahan-bahan:
2 kg panah bawang putih,
1,5 liter air,
100 gram gula pasir
100 gram garam.

Memasak:
Bilas kecambah bawang putih dengan air dingin, potong-potong berukuran 3-5 cm dan masukkan ke dalam wadah bersih yang sudah disiapkan. Encerkan gula dan garam dalam air dingin, biarkan larutan mendidih, dinginkan dan tuangkan anak panah. Tutupi wadah bergambar anak panah dengan kain bersih, letakkan piring di atasnya, beri tekanan agar cairannya keluar sedikit, dan taruh di tempat dingin. Dalam sebulan, acar panah yang lezat akan siap.

Panah bawang putih acar dengan dill (opsi No. 2)

Bahan-bahan:
500 g tunas bawang putih muda,
3 tangkai adas,
1,5 tumpukan. air,
1 sendok teh garam,
1,5 sdm 4% cuka.

Memasak:
Bilas siung bawang putih dengan air dingin, potong-potong berukuran 3-6 cm, celupkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu celupkan ke dalam air dingin hingga dingin. Tempatkan 2 tangkai adas di bagian bawah wadah yang sudah disiapkan dan letakkan panah bawang putih dengan rapat, tutupi dengan setangkai adas lainnya di atasnya. Untuk menyiapkan air garam, larutkan garam dalam air mendidih, dinginkan dan tambahkan cuka. Tuang panah bawang putih dengan adas dengan air garam dingin yang sudah disiapkan, tutup dengan piring di atasnya, beri tekanan di atasnya dan biarkan pada suhu kamar untuk fermentasi, dimulai pada hari ke-3 atau ke-4 dan berlangsung selama 12-14 hari. Selama waktu ini, jangan lupa untuk mengeluarkan busa secara berkala dan menambahkan air garam. Simpan acar panah yang sudah jadi di lemari es.

Saus panah bawang putih "Menyenangkan"

Bahan-bahan:
500 gr anak panah bawang putih,
100 gram garam
ketumbar - secukupnya.

Memasak:
Cuci siung bawang putih hingga bersih dan masukkan melalui penggiling daging. Tambahkan semua bahan lainnya ke dalam panah, campur, bumbui dengan ketumbar dan kemas dalam stoples kecil yang sudah disterilkan. Tutup tutupnya dan simpan di tempat yang dingin.

Bumbu panah bawang putih dengan dill "Untuk hidangan pertama"

Bahan-bahan:
panah bawang putih,
adas hijau,
garam.

Memasak:
Cuci anak panah bawang putih dan adas, keringkan dan lewati penggiling daging. Campur campuran yang dihasilkan dengan garam (massanya akan menjadi asin dengan baik) dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Taburkan sedikit bumbu di atasnya dengan garam, tutup stoples dengan tutup plastik, yang sebelumnya disiram air mendidih dan dilap hingga kering, lalu simpan di lemari es.

Panah bawang putih dengan thyme dan basil

Bahan-bahan:
700 gr anak panah bawang putih,
300 g sayuran campur (thyme, basil, peterseli, dill),
6 sdm rempah-rempah Vegeta.

Memasak:
Masukkan anak panah bawang putih dan herba yang bersih dan kering melalui penggiling daging. Campur massa yang dihasilkan dengan bumbu, pindahkan ke stoples yang bersih dan kering, padatkan sedikit, dan simpan di lemari es. Massanya juga bisa dibekukan. Cukup masukkan campuran ke dalam nampan es batu dan masukkan ke dalam freezer selama 5-6 jam. Keluarkan bawang putih beku dari selnya, masukkan ke dalam tas dan simpan di freezer sampai diperlukan.

Panah bawang putih dengan gooseberry dan daun ketumbar

Bahan-bahan:
500 g panah bawang putih,
500 gram gooseberry,
1 ikat daun ketumbar hijau
1 ikat adas,
3 sdm minyak sayur,
2-3 sdt garam.

Memasak:
Cuci gooseberry, buang ekornya dan, bersama dengan panah bawang putih, lewati penggiling daging. Cuci sayuran, cincang halus dan kombinasikan dengan massa bawang putih-berry. Tambahkan minyak sayur, garam ke dalamnya dan aduk rata. Susun bumbu yang sudah disiapkan dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup nilon dan simpan di lemari es.

Lecho panah bawang putih

Bahan (untuk 4 kaleng 0,5 l):
panah bawang putih - berapa banyak yang akan dimasukkan ke dalam bumbunya.
Untuk bumbunya:
700 ml air
500 gr pasta tomat,
1 sendok teh garam topless,
½ tumpukan Sahara,
½ tumpukan minyak sayur,
¼ tumpukan. cuka sari apel.

Memasak:
Dari bahan-bahan di atas, siapkan bumbu marinasinya tanpa menambahkan cuka, lalu didihkan. Potong anak panah bawang putih menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan bumbu marinasi dan masak selama 15 menit. Kemudian tuangkan cuka, rebus lagi selama 3 menit. Kemudian masukkan ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan dan gulung.

Panah bawang putih beku untuk musim dingin

Potong anak panah, cuci, keringkan di atas handuk dan potong-potong. Kemudian taruh di atas perkamen, masukkan ke dalam freezer, dan biarkan selama sehari. Kemudian tuangkan panah beku ke dalam kantong freezer, ikat dan kembalikan ke freezer. Bila diperlukan, keluarkan jumlah yang diperlukan tanpa mencairkan seluruh kemasan.

Percayalah, setelah menyiapkan panah bawang putih untuk musim dingin, Anda tidak akan menyesalinya. Di musim dingin, aroma bawang putih yang menggoda akan mengumpulkan seluruh keluarga Anda di meja besar lebih dari sekali dan sekali lagi mengingatkan Anda akan musim panas yang hangat dan murah hati.

Semoga berhasil mempersiapkannya!

Larisa Shuftaykina