Apa itu susu acidophilus? Apa itu susu acidophilus dan apa manfaatnya bagi manusia?
Baru-baru ini, susu acidophilus, produk susu baru dengan banyak khasiat bermanfaat, menjadi sangat populer. Dianjurkan untuk meminumnya bagi semua orang, mulai dari bayi hingga orang tua - dokter mengatakan bahwa manfaatnya akan terlihat pada usia berapa pun. Hal ini juga dianjurkan bagi semua orang yang menderita penyakit saluran cerna. Namun, masih ada satu pertanyaan: apa manfaat susu ini dan mengapa dokter dan ahli gizi terus-menerus merekomendasikannya kepada kita.
Acidophilus - apa itu dan mengapa sangat bermanfaat?
Acidophilus dalam bentuk murni merupakan minuman berbahan dasar susu sapi yang dibuat dengan bantuan berbagai bakteri asam laktat. Bakteri Acidophilus hanyalah salah satu komponen yang digunakan dalam pembuatan produk asam laktat. Namun, mereka berakar lebih baik daripada yang lain di usus tubuh manusia. Pada saat yang sama, mereka juga dapat menekan aksi berbagai mikroorganisme patogen, serta bakteri berbahaya. Khasiat acidophilus yang bermanfaat adalah sebagai berikut:
- menormalkan mikroflora usus;
- meningkatkan aktivitas E. coli (normal);
- membantu dalam pengobatan penyakit gastrointestinal;
- membantu mengurangi kolesterol (jahat);
- mengurangi kemungkinan timbulnya alergi pada anak-anak;
- penyerapan nutrisi ditingkatkan.
Selain hal di atas, ketika bakteri acidophilus terlibat dalam pencernaan protein, mereka juga mengeluarkan vitamin B, asam laktat dan berbagai enzim ke dalam tubuh. Ini membantu meningkatkan fungsi usus - kebanyakan orang modern menderita disbiosis, yang dapat dengan mudah disembuhkan dengan produk yang mengandung bakteri acidophilus. Ini bisa berupa:
- susu acidophilus merupakan campuran susu sapi dan acidophilus bacillus. Konsistensinya seperti cairan kental, dan rasanya sangat spesifik. Karena tidak semua orang menyukai rasa susu fermentasi yang nyata, susu yang dihasilkan sering kali diencerkan dengan gula, kayu manis, madu, dan bahan tambahan lainnya.
- Susu ragi Acedophilus - memiliki konsistensi kental dan kental, dibuat dengan cara yang sama seperti susu biasa, tetapi selain acidophilus bacillus, ragi susu juga digunakan. Mereka juga memanifestasikan dirinya dalam rasa produk yang dihasilkan.
- susu kental bahkan lebih asam dan kental. Untuk menyiapkan yogurt acidophilus, Anda perlu menambahkan bakteri acidophilus ke dalam campuran selain streptokokus biasa.
Pertanyaan yang lebih sulit adalah di mana membeli produk yang mengandung bakteri acidophilus. Saat ini, mereka dapat dibeli di toko online atau di supermarket khusus. Jarang terjadi, tetapi bisa ditemukan di supermarket besar.
Manfaat lain yang tak ternilai dari susu acidophilus adalah efek bakterisidalnya yang nyata. Begitu berada di usus, bakteri menguntungkan membunuh patogen lain. Hal ini terjadi karena lisin, nisin dan laktolin - zat antibiotik. Selain itu, bakteri yang tidak terkena cairan pencernaan membantu memulihkan mikroflora usus normal.
Susu yang tidak biasa di rumah
Mulai jam berapa sebaiknya Anda memberikan susu acidophilus pada bayi Anda agar tidak merugikannya, tetapi hanya memberi manfaat baginya? Susu acidophilus dipercaya dapat diberikan bahkan kepada bayi sejak mereka memulai pemberian makanan pendamping ASI. Apalagi susu acidophilus bahkan dianggap bermanfaat bagi anak-anak. Ada teori yang menyatakan hal ini dapat mengurangi risiko reaksi alergi di masa depan. Sedangkan pada orang dewasa, penyakit berikut mungkin menjadi indikasi minum susu khusus:
- penyakit hati dan ginjal;
- anemia;
- penyakit kulit alergi;
- penyakit pernafasan;
- diabetes;
- penyakit menular.
Membuat susu acidophilus di rumah tidaklah sulit jika Anda memiliki bahan starter yang tepat. Anda perlu merebus susu (1 liter), lalu mendinginkannya hingga 40 derajat Celcius. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan starter ke dalam cairan, aduk rata dan biarkan dalam termos, pembuat yogurt atau wadah lain yang sesuai selama delapan jam. Bagaimana cara mengetahui kapan susu sudah siap? Konsistensinya harus lebih kental. Jika ini terjadi, Anda bisa mendinginkan produk dan menyimpannya di lemari es.
Susu Acidophilus tidak memiliki kontraindikasi selain intoleransi laktosa. Meski kandungan gula susunya lebih sedikit dibandingkan susu sapi biasa, namun laktosa tetap ada di dalamnya meski lebih mudah dicerna tubuh. Pada awalnya, efek samping mungkin terjadi, seperti pada dysbacteriosis, namun hilang dalam waktu yang sangat singkat. Hal ini terjadi karena satu alasan - usus dibangun kembali, rasio lakto dan kolibakteri kembali normal.
Mereka yang mengalami penurunan kekebalan tubuh sebaiknya tidak minum susu acidophilus. Jika tubuh tidak mampu mengendalikan pertumbuhan bakteri hidup yang terkandung dalam produk susu jenis ini, maka tubuh bisa rentan terkena infeksi. Jika tidak, minumlah susu dan nikmati hasilnya!
Apa itu susu acidophilus? Kami akan menjawab pertanyaan ini di artikel ini. Kami juga akan memberi tahu Anda tentang bagaimana minuman ini diproduksi, apa saja khasiat bermanfaat yang dimilikinya, dan lain sebagainya.
informasi Umum
Susu Acidophilus merupakan susu yang diperkaya dengan bakteri asam laktat acidophilus. Mikroorganisme tersebut dapat mengubah rasa susu, sifat dan konsistensinya. Para ahli percaya bahwa produk yang dimaksud bersifat antialergi dan secara signifikan meningkatkan proses pencernaan.
Bagaimana cara produksinya?
Susu Acidophilus terbuat dari susu sapi pasteurisasi biasa. Basil acidophilus khusus ditambahkan ke dalamnya, dan
Proses penambahan mikroorganisme tersebut sangat mirip dengan prosedur pematangan konvensional, yang terjadi dalam waktu setengah hari pada suhu tidak lebih dari 32 derajat.
Dalam kondisi seperti itu, bakteri, termasuk acidophilus, hanya mampu mengonsumsi sedikit laktosa yang terkandung dalam susu. Hasilnya, minuman menjadi lebih kental dan memiliki rasa asam yang khas.
Anda dapat membuat produk seperti itu tidak hanya di kondisi produksi, tetapi juga di rumah. Susu Acidophilus di rumah tidak kalah enak dan sehatnya dengan susu yang dibeli di toko.
Metode penyimpanan
Simpan susu acidophilus yang dibeli di toko atau dibuat di rumah di lingkungan yang sejuk (misalnya di lemari es). Namun perlu diperhatikan bahwa minuman yang dibuat di rumah bisa disimpan selama seminggu. Sedangkan untuk susu yang dibeli di toko, biasanya memiliki umur simpan yang lebih lama, hal ini disebabkan oleh fakta bahwa produsen sangat sering menambahkan berbagai zat ke dalam minuman tersebut untuk meningkatkan umur simpannya.
Bakteri aktif yang terkandung dalam susu acidophilus terus berkembang biak bahkan setelah diproduksi. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk menggunakan produk ini setelah tanggal kedaluwarsa. Selain itu, minuman ini sebaiknya dibuang jika bau atau warnanya berubah drastis.
Khasiat minuman yang bermanfaat
Belum lama ini, para ahli membuktikan bahwa susu acidophilus jauh lebih baik diserap tubuh dibandingkan susu biasa. Rahasia minuman ini terletak pada kemampuan bakteri memfermentasi sebagian laktosa yang merupakan bagian dari bahan bakunya. Oleh karena itu, dianjurkan untuk memberikan susu acidophilus pada anak setiap hari.
Perlu juga dicatat bahwa produk ini sering digunakan dalam nutrisi makanan dan terapeutik.
Perlu juga dikatakan bahwa setelah memasuki tubuh manusia, acidophilus bacillus mulai mengeluarkan antibiotik khusus. Seperti diketahui, zat tersebut cukup efektif melawan sejumlah besar bakteri berbeda, termasuk stafilokokus.
Mikroorganisme yang terdapat pada minuman ini mampu menekan proses pembusukan dalam tubuh manusia. Selain itu, tidak seperti acidophilus, ia merangsang sekresi lambung dan pankreas. Itu sebabnya susu seperti itu sering diminum sambil mengonsumsi makanan berlemak dan kaya rasa. Ini tidak hanya meningkatkan proses pencernaan, tetapi juga mengembalikan kekebalan alami.
Pada hari-hari pertama setelah minum susu acidophilus, seseorang mungkin mengalami rasa tidak nyaman dan tidak nyaman. Para ahli menjelaskan kondisi ini dengan mengubah keseimbangan bakteri yang ada di sistem pencernaan. Seperti yang diperlihatkan oleh praktik, rasa tidak nyaman di perut hilang dalam beberapa hari.
Beberapa ahli percaya bahwa konsumsi susu acidophilus secara teratur membantu mengurangi kemungkinan terjadinya reaksi alergi. Oleh karena itu, minuman ini dianjurkan untuk diberikan kepada anak kecil yang sudah mencapai usia bisa minum susu sapi tanpa rasa takut.
Perlu juga dicatat bahwa produk tersebut mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Apa bedanya dengan susu biasa?
Nilai gizi dan khasiat susu acidophilus praktis tidak berbeda dengan susu biasa. Menurut para ahli, minuman ini mengandung protein dan kalsium dalam jumlah yang sama. Namun perlu diperhatikan bahwa kandungan kalori produk ini sedikit lebih tinggi.
Bagaimana mereka menggunakannya?
Ketika berbicara tentang susu acidophilus, banyak orang menganggapnya sebagai whey yang sangat bergizi dan menyehatkan. Ini benar. Namun minuman ini tampilannya hampir sama dengan minuman biasa, hanya saja yang membedakannya adalah minuman ini sedikit lebih kental dan memiliki ciri khas rasa asam.
Bagaimana sebaiknya produk tersebut dikonsumsi? Susu acidophilus manis diminum hangat atau dingin. Ini digunakan untuk membuat pancake, pancake, dan adonan pie. Namun, perlu diperhatikan bahwa Anda tidak akan bisa menambahkan susu tersebut ke dalam teh panas kental. Jika tidak, minuman Anda akan mengental.
Susu Acidophilus telah digunakan sebagai produk makanan selama 20 tahun. Pertama-tama, ini tersebar luas di Amerika Serikat, di mana pekerjaan utama dilakukan untuk mempelajari pengaruh acidophilus bacillus pada tubuh manusia. Sebagai hasil dari penelitian ini, para ilmuwan sampai pada kesimpulan bahwa susu acidophilus dapat berhasil digunakan baik untuk tujuan pencegahan maupun pengobatan. Para ilmuwan telah menemukan bahwa untuk penyakit seperti kolitis kronis dan sembelit yang umumnya sulit diobati, penggunaan susu acidophilus memberikan hasil yang baik, dengan jumlah kasus kesembuhan total mencapai sekitar 80%.
Deskripsi kultur asidofilik
Dalam semua percobaan, para ilmuwan memperoleh hasil positif yang mengkonfirmasi kemungkinan penggunaan kultur acidophilus untuk bakterioterapi pada penyakit usus di atas.
Ketika menggunakan kultur asidofilik yang diisolasi dari isi usus manusia, pertanyaan yang muncul secara alami adalah berapa lama kultur ini, setelah diisolasi, mempertahankan kemampuan untuk berakar di usus dan apakah mereka kehilangan sifat-sifat berharga ini seiring waktu karena fakta bahwa mereka dibudidayakan sejak lama di media susu.
Beberapa ilmuwan Amerika menjawab pertanyaan ini dalam arti bahwa setelah 2-4 bulan, sebagai akibat dari perpindahan berturut-turut dari susu ke susu, acidophilus bacillus kehilangan kemampuan untuk berakar di usus manusia, dan oleh karena itu mulai terdepresiasi sejak saat itu sebagai obat. faktor.
Mengingat hal ini, para ilmuwan menganjurkan perlunya memasukkan kultur tersebut melalui saluran pencernaan manusia setiap tiga bulan dan mengisolasinya kembali.
Di sisi lain, ketika kultur tersebut ditumis melalui usus, kultur tersebut terkena efek biologis yang kuat dari usus dan, sebagai akibatnya, dapat mengalami perubahan sifat. Semua ini sangat memperumit persyaratan untuk penanaman tanaman tersebut secara teratur. Selain itu, kultur asidofilik tidak kehilangan kemampuannya untuk menyesuaikan diri dengan iklim di usus secepat yang diyakini para ilmuwan.
Tanaman berumur hingga 2-3 tahun memberikan hasil yang tidak lebih buruk dari tanaman yang baru dipasivasi.
10 scrub wajah murah terbaik: resep untuk semua jenis kulit
Perlu dicatat bahwa kultur acidophilus yang diisolasi dari isi usus hewan muda dan digunakan untuk memerangi penyakit usus hewan muda memberikan hasil yang sangat positif sehingga saat ini penggunaan apa yang disebut “acidophilus” dalam peternakan telah mendapat pengakuan universal, dan sudah ada beberapa laboratorium produksi yang memproduksi kultur starter acidophilus dalam jumlah yang sangat banyak.
Beberapa ilmuwan mengusulkan untuk memasukkan kultur ragi ke dalam susu acidophilus, membenarkan usulan ini dengan fakta bahwa ragi mengaktifkan perkembangan basil asam laktat dan, sebagai hasilnya, basil asam laktat akan berkembang lebih baik di usus.
Di sisi lain, ragi itu sendiri, menurut para ilmuwan, seharusnya memiliki efek menguntungkan bagi tubuh dan sebagai hasil dari pengenalannya ke dalam susu acidophilus, nilai gizi dan makanannya akan meningkat.
Susu Acidophilus tidak diragukan lagi merupakan obat yang berharga, yang efeknya telah diverifikasi melalui pengamatan berulang kali.
Oleh karena itu, dengan setiap modifikasi aktual dalam metode penyiapan obat tersebut, sebelum mengizinkan perubahan tersebut, perlu dilakukan uji perbandingan terhadap efek kedua obat tersebut pada tubuh manusia, dan hanya setelah memperoleh hasil positif barulah diperbolehkan. untuk memperkenalkan modifikasi tersebut ke dalam praktik.
Susu Acidophilus dibuat dengan memfermentasi susu pasteurisasi, baik utuh maupun skim, dengan kultur murni acidophilus bacillus Lbm. acidophilum, menggunakan metode termostatik atau reservoir. Susu Acidophilus juga diproduksi dengan bahan pengisi: madu, gula.
Di Uni Soviet, teknologi susu acidophilus dikembangkan oleh M. G. Demurov dan V. D. Kuleshova (1937)*.
Dalam produksi kultur starter laboratorium, susu steril dan strain mukosa dan non-lendir yang terpisah digunakan. Untuk memperoleh produk yang konsistensinya kental namun tidak terlalu berlendir, kombinasi kultur dibuat sedemikian rupa sehingga 80% merupakan strain non-mukoid dan 20% merupakan strain lendir.
Susu dipasteurisasi pada suhu 85--87°C dengan waktu penahanan 5--10 menit atau pada suhu 90--92°C dengan waktu penahanan 2--3 menit. Homogenisasi dianjurkan, terutama dengan metode tangki. 3-5% starter ditambahkan ke susu yang didinginkan hingga 40-42° C. Bila menggunakan starter laboratorium dalam susu steril untuk fermentasi, cukup menambahkan 0,5-1% starter. Setelah fermentasi, susu diaduk rata dan difermentasi pada suhu 38--40° C hingga diperoleh dadih yang cukup padat dan keasaman 70--80° T, kemudian produk didinginkan. Dengan menambahkan 0,5-1% starter, susu akan terfermentasi selama kurang lebih 6 jam.Dengan menambah jumlah starter, durasi fermentasi dapat dipersingkat, namun hal ini berisiko membentuk dadih yang lebih lemah dengan konsistensi yang tidak merata.
Produk jadi harus memiliki rasa susu fermentasi murni, khusus untuk acidophilus bacillus, dan konsistensi seragam, mengingatkan pada konsistensi krim asam cair. Konsistensi yang sedikit kental diperbolehkan. Untuk produk ini, keasaman maksimum diatur ke 140° T. Keasaman optimal di mana produk memiliki rasa yang menyenangkan adalah 110-115° T. Dengan peningkatan keasaman lebih lanjut, rasa logam dapat muncul.
*Sampai tahun 1937, strain bakteri asidofilik dengan energi pembentukan asam rendah digunakan dalam industri (S. Shafiryan, 1935).
Dalam 1 ml susu acidophilus segar jumlah sel hidup mencapai 2-3 miliar.Dengan teknologi proses produksi yang baik, produk ini memiliki aktivitas antibiotik yang tinggi. 1
Cacat pada susu acidophilus paling sering timbul sebagai akibat berkembangnya sisa mikroflora setelah pasteurisasi dan mikroflora susu pasteurisasi, serta pelanggaran kondisi suhu pematangan. Dari mikroflora susu pasteurisasi, yang paling berbahaya adalah streptokokus asam laktat dan Escherichia coli. Streptokokus dapat tertinggal dalam susu setelah pasteurisasi pada suhu di bawah 85° C. Selain itu, susu dapat terkontaminasi streptokokus saat melewati peralatan. Dalam kasus pertama, enterokokus dan streptokokus termofilik mendominasi dalam susu, dalam kasus kedua - Str. laktis. Karena perkembangan streptokokus, susu acidophilus kehilangan rasa spesifiknya dan menjadi mirip dengan yogurt. Viskositas dan aktivitas antibiotik produk berkurang tajam. Dalam kasus rasa dan konsistensi produk yang tidak biasa, dan dalam sediaan mikroskopis terdapat sel asing (diplokokus dan streptokokus), perlu untuk memeriksa cara pasteurisasi susu, pencucian dan desinfeksi peralatan.
E. coli dapat masuk ke dalam susu hanya karena inokulasi berulang kali, karena pada suhu di atas 75°C ia mati total. Dalam prakteknya, dalam susu, E. coli dapat berkembang sangat intensif dengan adanya bakteri asidofilik, meskipun banyak laporan dalam literatur tentang antagonisme antara mikroorganisme tersebut. Rupanya, susu tidak menciptakan kondisi di mana bakteri asidofilik dapat menunjukkan antagonisme terhadap Escherichia coli. Variasi susu acidophilus adalah minuman Moskovsky yang mengandung 1% lemak. Ini dibuat dengan metode termostatik dan tangki, dengan dan tanpa gula.
Acidophilus adalah produk susu fermentasi. Manfaat atau bahaya. Fitur dan properti produk. Apa bedanya dengan kefir? Bisakah itu diberikan kepada anak-anak? Cara memasak di rumah.
Produk susu fermentasi hadir dalam makanan banyak orang. Semua orang tahu tentang manfaatnya bagi pencernaan dan tubuh secara keseluruhan. Ada berbagai jenis produk susu fermentasi. Diantaranya adalah kefir, susu panggang fermentasi, yogurt, bola salju, bifidok, Varenets, acidophilus, dll. Hari ini kita akan berbicara tentang manfaat acidophilus, ciri-ciri komposisi produk ini, pengaruhnya terhadap tubuh dan ciri-ciri lain yang terkait dengan ini. bukan produk susu fermentasi yang paling umum. Mari pelajari cara menyiapkan minuman sehat ini di rumah.
Produk apa itu acidophilus? Deskripsi properti
Asidofilus. Produk apa ini? Pertanyaan ini mungkin ditanyakan oleh banyak perwakilan generasi sekarang. Hal ini muncul di Uni Soviet. Seiring waktu, ini menjadi salah satu jenis produk susu fermentasi yang paling umum di seluruh republik Uni Soviet. Varietas ini diyakini paling bermanfaat. Untuk membuat minuman ini, susu dipasteurisasi menggunakan bakteri khusus (bacillus acidophilus, jamur susu, streptokokus asam laktat), kemudian difermentasi dengan menjaga suhu 32-33 derajat Celcius.Sifat asidofilus.
- Meningkatkan fungsi sistem pencernaan
- Menghilangkan zat berbahaya, membersihkan tubuh
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh
- Mempercepat metabolisme
- Memperlambat proses penuaan
- Meningkatkan mikroflora saluran pencernaan
- Membantu melawan stres dan migrain
- Jenuh dengan zat bermanfaat
- Membantu melawan kelebihan berat badan
Nasihat. Produk susu fermentasi ini sangat bergizi dan sekaligus merupakan minuman rendah kalori.
Manfaat dan bahaya acidophilus bagi tubuh
Apakah acidophilus bermanfaat atau berbahaya bagi tubuh? Tidak diragukan lagi manfaatnya. Minuman ini direkomendasikan oleh dokter dan ahli gizi baik untuk orang dewasa maupun anak-anak. Minuman ini juga bermanfaat bagi wanita untuk diminum selama kehamilan dan menyusui. Ini mengandung kalsium, potasium, zat besi - zat yang diperlukan saat ini. Atlet disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan mereka.
Sifat-sifat bermanfaat telah disebutkan di atas. Tapi bagaimana dengan kerugiannya? Semua penelitian menegaskan manfaat produk susu fermentasi ini. Tidak ada sifat berbahaya.
Hanya ada beberapa kontraindikasi.
- Minuman ini dikontraindikasikan untuk penderita maag atau keasaman lambung tinggi.
- Intoleransi individu juga diamati. Dalam hal ini, gatal-gatal mungkin muncul setelah dikonsumsi.
Penting! Jika Anda mengonsumsi acidophilus dalam jumlah lebih dari satu setengah hingga dua liter per hari, dapat terjadi rasa mulas atau rasa tidak nyaman di area perut.
Apa perbedaan antara acidophilus dan kefir
Apa perbedaan antara acidophilus dan kefir? Keduanya merupakan produk susu fermentasi dengan rasa asam. Namun ada sedikit perbedaan pada rasanya. Acidophilus tidak terlalu asam dan anak-anak akan lebih menyukainya. Perbedaan utamanya adalah bakteri yang digunakan untuk produksi. Seperti disebutkan di atas, bakteri starter acidophilus digunakan untuk membuat acidophilus. Dan untuk membuat kefir Anda membutuhkan starter yang terbuat dari biji kefir. Komposisi vitamin dan mineral pada produk susu fermentasi ini juga berbeda-beda. Jadi kefir mengandung vitamin E dan folacin. Acidophilus ditandai dengan adanya asam pantotenat dan biotin. Kefir memiliki kandungan potasium dan kalsium yang lebih tinggi, dan acidophilus mengandung lebih banyak fosfor.Haruskah acidophilus diberikan kepada anak-anak?
Haruskah kita memberikan acidophilus kepada anak-anak atau sebaiknya kita memilih produk susu fermentasi jenis lain? Padahal, acidophilus sangat bermanfaat bagi tubuh anak.
Ini dimasukkan ke dalam makanan bayi pada usia 9-10 bulan.
- Ini membantu meningkatkan pertumbuhan tulang
- Meningkatkan pencernaan
- Membantu melawan disbiosis
- Berkat penggunaan produk ini, nafsu makan anak meningkat
- Pada remaja antara lain meminum minuman ini memberikan efek baik bagi kondisi kulit. Menjadi kurang berminyak, peradangan dan ruam berkurang
Resep pancake dengan acidophilus
Untuk perhatian Anda, kami sajikan resep pancake acidophilus. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan acidophilus (setengah liter), satu butir telur, satu gelas tepung, satu sendok teh garam, sedikit garam, gula pasir, dan vanilin secukupnya. Jadi, pertama-tama Anda perlu mengocok telurnya. Kemudian tambahkan garam, gula pasir dan vanillin sambil terus dikocok. Tambahkan soda ke kefir, campur dan tuangkan ke dalam telur. Pada akhirnya, tambahkan tepung dan campur semuanya dengan seksama. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam. Sendokkan adonan ke dalam wajan panas. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Pancake sudah siap. Anda bisa menyajikannya dengan krim asam, selai, madu, dll.Mempersiapkan acidophilus di rumah: video
Sayangnya, di kota-kota kecil acidophilus tidak bisa ditemukan di setiap toko. Namun jika ingin menikmati produk susu fermentasi ini, Anda bisa menyiapkan acidophilus di rumah. Persiapannya sangat sederhana dan tidak memakan banyak waktu. Jadi, yang Anda perlukan untuk menyiapkan acidophilus: susu dan kultur starter. Namanya acidophilus starter, dan Anda bisa menemukannya di apotek.Penting! Starter Acidophilus sebaiknya disimpan tidak lebih dari 5 hari. Karena dengan jangka waktu yang lebih lama basil acidophilus akan mati.Teknologi memasak langkah demi langkah.
- Pertama, Anda perlu merebus susu
- Kemudian biarkan hingga dingin hingga 33-40 derajat Celcius
- Campurkan susu dan starter berdasarkan proporsi 5 gram starter per 1 liter susu
- Bungkus produk yang dihasilkan dengan selimut hangat dan biarkan selama 12 jam
- Untuk penyimpanannya, Anda perlu memasukkannya ke dalam lemari es.
- Di video berikutnya Anda dapat membiasakan diri secara visual dengan teknologi memasak
Artikel tentang topik tersebut
