Pengganti kopi, atau apa yang bisa Anda minum selain kopi. Cara mengganti kopi: minuman alternatif untuk keceriaan
Bagaimana bisa ceria tanpa kopi, minuman apa yang memiliki efek merangsang atau rasa serupa? Dengan kata lain, apa yang bisa menggantikan kopi bagi mereka yang ingin melindungi sistem sarafnya dari rangsangan berlebihan atau bagi mereka yang mendukung gaya hidup bebas kafein?
8 pengganti kopi paling populer
Orang-orang menghindari minuman yang menyegarkan karena berbagai alasan, jadi menemukan alternatif yang layak bergantung pada kesehatan, selera pribadi, dan faktor lainnya.
Mari kita mulai secara berurutan.
Teh sebagai pengganti kopi
Pengganti kopi paling populer. Ini memiliki efek merangsang dan tonik karena tingginya kandungan zat kompleks - kafein, teofilin, teobromin, dan theanin. Berkat kopi, teh memiliki efek yang lebih ringan dibandingkan kopi, karena theanine membantu otak membentuk gelombang alfa, yang meningkatkan relaksasi.
- Cocok untuk siapa?: orang yang hanya ingin mengganti satu stimulan ke stimulan lain yang lebih lembut.
Kakao sebagai pengganti kopi
Pilihan yang sangat baik bagi mereka yang sulit menolak rasa yang kaya dan kental. Kakao mengandung sedikit kafein, jumlah yang hampir sama dengan yang ditemukan dalam satu porsi kopi tanpa kafein. Rasa coklat yang cerah bukan satu-satunya keunggulan kakao. Kandungan unsur mikro yang tinggi, khususnya magnesium dan kalsium, kalium dan seng, memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular secara keseluruhan. Zat-zat ini sangat baik untuk memperkuat otot jantung. Kakao adalah gudang flavonoid. Mereka memperbaiki kondisi kulit, dan yang terpenting, menetralisir radikal bebas, sehingga melindungi sel-sel kita dari kerusakan.
- Cocok untuk siapa?: mereka yang ingin memperbaiki pola makan sambil mempertahankan cita rasa hidup
Chicory sebagai pengganti kopi
Alternatif ideal untuk kopi karena alasan medis. Minuman tersebut tidak mengandung kafein sama sekali, namun kaya akan inulin. Zat ini meningkatkan mikroflora usus, mengatur kadar gula darah, dan kandungan magnesium, kalsium, dan unsur mikro bermanfaat lainnya memperkuat jantung dan sistem pembuluh darah. Selain itu, sawi putih memiliki aroma yang cerah, sangat mirip dengan kopi, ciri khas rasa pahit dan menghasilkan infus kaya warna kopi.
- Cocok untuk siapa?: bagi yang menginginkan minuman yang rasanya sedekat mungkin dengan kopi, namun tanpa rangsangan kafein.
Kopi jelai
Rasanya agak mirip dengan rebusan biji kopi, namun dalam hal efek penyembuhannya, kopi barley layak menempati urutan teratas dalam daftar. Memberikan efek positif pada lambung, usus, pankreas, jantung, kandung empedu, pembuluh darah. Selain itu, ia memiliki efek anti-inflamasi dan restoratif. Ini diresepkan untuk mereka yang baru pulih dari operasi, stres berat atau gangguan saraf. Nilai tambah yang besar adalah tidak adanya kontraindikasi untuk jelai.
- Cocok untuk siapa?: bagi mereka yang sedang menjalani terapi, dalam masa pemulihan suatu penyakit, atau yang peduli dengan pencegahan dan penyembuhan tubuh.
Jahe sebagai pengganti kopi
Setiap orang telah mendengar tentang khasiat tonik dari akar ini. Memiliki efek anti inflamasi, menghangatkan dan menstimulasi aliran darah, memperkuat sistem pertahanan tubuh. Percepatan metabolisme membantu kompleks penurunan berat badan yang sehat. Infus jahe sama sekali tidak mirip dengan kopi, namun banyak penggemar minuman yang memilih infus jahe sebagai alternatif. Mungkin karena rasanya yang cerah dan ekspresif.
- Cocok untuk siapa?: mereka yang mencari stimulan yang baik dan berasal dari alam.
Ginseng
Tonik lain yang ramah lingkungan dan aman. Ia terkenal dengan efek penguatan dan anti-inflamasinya, memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh, dan menormalkan kadar gula darah. Tingtur ginseng mempercepat metabolisme dan mengaktifkan sebagian besar sistem tubuh, sehingga dapat digunakan sebagai minuman pagi yang menyegarkan.
- Cocok untuk siapa?: pecinta sensasi rasa yang eksotis dan halus.
Schisandra chinensis
Tanaman lain yang membantu tubuh bekerja dengan kekuatan penuh. Secangkir infus serai akan membantu menghilangkan stres. Sifat toniknya membantu pulih setelah stres berkepanjangan, juga menormalkan tekanan darah dan memiliki efek anti-inflamasi.
- Cocok untuk siapa?: bagi mereka yang mencari cara yang baik untuk mendapatkan tambahan energi di pagi hari tanpa rangsangan berlebihan pada sistem saraf.
Beberapa zat aktif yang terkandung dalam tanaman memiliki kontraindikasi, jadi konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mulai menggunakan infus ini atau itu.
Makanan apa yang bisa menggantikan kopi?
Apa yang harus Anda makan untuk menurunkan berat badan? - pertanyaan ironis ini diketahui semua orang yang pernah melakukan diet. Mari kita bertanya secara berbeda: apa yang bisa saya makan untuk menghibur diri? Berikut adalah daftar kecil namun terbukti produk yang dapat dengan mudah menggantikan kopi dalam diet Anda.
Gila
Produk ini unik dalam banyak hal, manfaatnya begitu besar sehingga beberapa ahli biologi dan genetika di masa lalu meramalkan nasib “roti kedua” bagi mereka. Itu belum berhasil, tapi siapa yang tahu apa yang ada di depan kita. Sementara itu, segenggam kacang apa saja akan membantu memulihkan dan menjaga kekuatan, mengaktifkan fungsi otak, bahkan meningkatkan mood Anda. Juara dalam asam lemak jenuh dan manfaat lainnya adalah kenari yang paling umum.
Berry merah segar
Mereka kaya akan asam buah dan antioksidan, mengencangkan dan mengaktifkan tubuh, menormalkan tekanan darah dan kadar gula darah. Selain itu, buah beri merah dan jusnya membantu melawan radikal bebas berlebih, melindungi sel dari kerusakan. Raspberry, kismis merah, ceri - makanlah untuk kesehatan Anda. Anda bisa menambahkan biji delima ke dalamnya. Jangan kecewa jika musim buah beri telah berlalu, kaldu yang dibuat dengan metode pembekuan ledakan mengandung banyak zat bermanfaat.
Coklat hitam
Ini bukan hanya kesenangan bagi mereka yang menyukai makanan manis, tetapi juga sumber keceriaan dan suasana hati yang baik. Di bawah pengaruhnya, otak melepaskan porsi tambahan endorfin - hormon kebahagiaan. Semangat, efisiensi, dan suasana hati yang baik dijamin untuk Anda. Gula yang terkandung dalam coklat akan membantu Anda memecahkan masalah intelektual dengan lebih baik.
Apel
Ya, porsi apel pagi hari cukup mampu menyaingi kopi dalam hal efek menyegarkan. Faktanya adalah buah ini mengandung boron dalam jumlah besar, yang membantu berkonsentrasi pada detail, serta quercetin. Ini membantu otak merangsang serat otot untuk bekerja secara aktif, sehingga dijamin Anda mendapat lonjakan energi setelah makan apel.
Jeruk
Jeruk, jeruk bali, lemon, jeruk keprok sangat cocok karena banyaknya vitamin. Makan buah jeruk di pagi hari saat sarapan sangat bermanfaat, rasa ceria tidak akan hilang dalam waktu lama.
Ilmuwan modern percaya bahwa lebih sehat mengonsumsi buah-buahan dan beri dalam bentuk alaminya, daripada membuat jus segar dan smoothie dari buah-buahan tersebut.
Apakah Anda sudah mencoba mengganti kopi dengan yang lain? Mari berbagi pengalaman kita di kolom komentar! Mungkin kita, para pecinta kopi, akan memikirkan alternatif lain?
shutter.bzDalam mencari pengganti kopi yang sempurna, yakinlah bahwa Anda akan mencoba banyak hal hingga Anda memilih sesuatu yang Anda sukai. Meski tidak perlu berhenti minum kopi jika mengonsumsinya dalam takaran wajar. Namun jika Anda benar-benar memikirkannya dengan serius, cobalah beberapa hal ini.
1. Teh lemon dengan goji berry
Saat ini, teh lemon dengan goji berry adalah pengganti kopi terbaik. Teh ini tergolong baru, tetapi menjadi populer dengan sangat cepat. Blogger terkenal seperti Katie Patalski dari blog Happy Healthy Life jatuh cinta dengan minuman ini. Untuk membuat teh ini, Anda perlu menyeduh sesendok teh hijau atau hitam dengan perasan jus lemon dan menambahkan beberapa sendok makan goji berry ke dalamnya. Tambahkan capsicum merah dengan sirup maple atau madu - secukupnya.
shutter.bz Goji berry kaya akan antioksidan dan vitamin A, yang memperpanjang umur, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membersihkan kulit. Lemon, sirup maple atau madu, dan capsicum adalah makanan pembersih yang sangat baik, sedangkan teh hitam dan hijau kaya akan antioksidan dan mengandung kafein. Perpaduan semua rasa ini membawa kita ke nirwana yang sesungguhnya, seperti halnya kopi, dan minuman ini luar biasa menghangatkan.
2. Kakao dengan biji poppy
Salah satu cara terbaik untuk membuat sesuatu yang kurang lebih mirip dengan kopi cukup sederhana. Kami tidak akan berbohong, tapi rasanya bisa dibilang tidak ada bedanya dengan kopi asli. Kakao juga meningkatkan mood Anda dan memberi Anda dorongan energi sepanjang hari. Untuk menyiapkannya, cukup rebus air sebanyak satu gelas. Saat air mendidih, segera tuangkan ke dalam cangkir dan tambahkan satu sendok teh biji poppy yang digiling menjadi bubuk, dua sendok teh coklat bubuk dan, untuk mempermanis minuman, sesendok madu. Dan untuk menghangatkan kakao, tambahkan setetes capsicum.
shutter.bz Menikmati! Bubuk buah maca merupakan pengganti krim alami dan akan memberikan rasa ringan. Minuman ini juga akan menyeimbangkan dan memberi dorongan energi pada tubuh. Kakao atau bubuk coklat mentah meningkatkan efek dopamin dalam tubuh, seperti halnya kopi, dan juga akan memberi Anda energi yang luar biasa. Kombinasi dari semua rasa ini sungguh luar biasa, lebih baik meminum minuman ini setelah makan siang, ketika Anda membutuhkan sesuatu yang tonik.
3. Teh hijau dengan stevia dan lemon
Jika Anda mencari cara sederhana namun efektif untuk meningkatkan energi, mulailah dengan teh hijau sederhana. Tambahkan sedikit rebusan ramuan stevia (stevia adalah genus tanaman tahunan dari keluarga Asteraceae) untuk rasa manis, serta lemon untuk rasa yang enak, dan percayalah, Anda akan cepat terbiasa dengan sifat menenangkan dan membersihkannya. teh ini. Pada prinsipnya teh hitam boleh saja diminum, namun teh hijau tetap diutamakan karena terbukti mengandung lebih banyak antioksidan dibandingkan jenis lainnya.
shutter.bz
Mungkin Anda jatuh cinta dengan latte? Maka Anda tidak perlu menyerah. Buat saja dengan teh matcha Jepang, bukan kopi! Warnanya hijau yang sangat bagus dan membuatnya lebih asyik untuk diminum di pagi hari, seperti smoothie hijau. Matcha adalah teh hijau bubuk yang tidak dipanaskan, membuatnya lebih kaya antioksidan, dan dipanaskan selama persiapan. Teh matcha sangat memberi energi, tonik, dan membersihkan. Ini akan menggantikan kopi di pagi hari dengan sempurna, meskipun kedua minuman tersebut memiliki rasa yang sangat berbeda.
shutter.bz Ya, teh ini memang cukup mahal, tapi kemasannya akan bertahan lama. Yang Anda perlukan untuk membuat teh matcha hanyalah memanaskan segelas susu (rasanya akan jauh lebih kaya jika Anda menggunakan almond atau santan sebagai pengganti susu sapi). Setelah susu Anda panas tetapi belum mendidih, tambahkan 1/2 sendok teh matcha. Anda tentu saja bisa menuangkan satu sendok penuh, tetapi itu sangat kuat. Kemudian tambahkan sedikit stevia, madu atau sirup maple. Dan terakhir - sejumput kayu manis, bubuk jahe, atau mint - mana saja yang paling Anda sukai. Percayalah, teh ini luar biasa nikmat! Akan lebih mudah untuk berhenti minum kopi ketika Anda minum teh matcha.
5. Kakao latte
Salah satu cara favorit saya untuk mendapatkan minuman malam hari tanpa kafein adalah dengan secangkir coklat. Cocoa latte memiliki rasa yang lebih kaya dibandingkan coklat biasa atau coklat panas.
Resep kami begini: Letakkan secangkir susu almond di atas api kecil, tunggu hingga panas namun belum mendidih, lalu tambahkan tiga sendok teh bubuk coklat hitam. Untuk efek menghangatkan, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis dan stevia untuk rasa manis. Dan terakhir tambahkan krim kocok dan tunggu hingga meleleh. Saat mulai meleleh, busa lezat terbentuk di permukaan. Selain itu, taburi dengan coklat bubuk atau coklat parut.
shutter.bz
Teh ini telah terbukti menjadi teh terbaik untuk menurunkan berat badan. Katakanlah dengan yakin - ini adalah teh yang sangat dingin dengan sedikit rasa susu. Itu diperoleh dengan mengolah teh mentah dengan uap dari susu alami. Ini bukan teh untuk setiap hari, melainkan teh liburan. Seduh saja oolong dan tambahkan sedikit madu ke dalamnya, yang merupakan pemanis terbaik untuk minuman ini.
shutter.bz Jika suka, tambahkan sedikit jus lemon untuk menambah energi. Teh ini memperbaiki kondisi kulit, fungsi jantung, dan juga merupakan sumber antioksidan yang melawan kanker.
7. Teh Rooibos
Minuman lain yang sangat lezat. Teh Rooibos, atau disebut juga teh merah, tidak difermentasi, kaya antioksidan dan memiliki rasa yang luar biasa. Itu membuat kulit menjadi cantik dan juga mengurangi keinginan untuk makan yang manis-manis - Anda dapat dengan mudah mencukupinya sendiri.
Kami menyukai vanilla rooibos, tetapi Anda dapat memilih yang lain sesuai selera Anda. Menambahkan bumbu berbeda ke dalam minuman teh susu dan menyiapkannya di pembuat kopi biasa yang Anda gunakan untuk membuat kopi adalah hal yang keren.
shutter.bz Setelah itu, tambahkan sedikit stevia untuk rasa manis, serta kayu manis. Dan terakhir – 1/4 susu almond dan aduk.
8. “Kopi” jelai dengan susu panggang
Resep masa kecil ibu dan nenek kita kini dilupakan secara tidak adil. Namun kami ingin menghidupkannya kembali - Anda tidak akan menyesal jika mencoba membuat minuman menggunakan resep kami. Pertama, beberapa informasi. Barley “kopi” adalah gudang zat bermanfaat. Mengandung semua vitamin B, serat dan serat makanan, yang menimbulkan efek koleretik ringan, mencegah pembentukan batu ginjal dan membersihkan dinding pembuluh darah dari plak kolesterol. Anda bisa dengan aman meminum minuman ini saat perut kosong di pagi hari, tanpa takut perut akan mulai menunjukkan rasa tidak puas, seperti yang terjadi pada kopi. Jangan mengira kami akan membujuk Anda untuk minum minuman instan dari kantong. Jika Anda akan minum kopi barley, pastikan itu asli.
shutter.bz Ngomong-ngomong, jika Anda ingat, pahlawan Agatha Christie, detektif Hercule Poirot, sangat menghormati minuman jelai... Nah, ini resepnya. Cuci sebagian butir jelai, masukkan ke dalam mangkuk kaca dengan dasar lebar, dan isi dengan air hingga hampir menutupinya. Tutup dengan handuk dan letakkan di tempat hangat, ganti air dua kali sehari sampai kecambah menetas. Goreng bagian kedua dalam wajan hingga butirannya berwarna coklat dan sedikit pecah. Giling butiran pertama melalui penggiling daging, giling butiran kedua dalam penggiling kopi.
Ambil masing-masing satu sendok teh, tambahkan air ke dalam panci, didihkan dan biarkan mendidih di bawah pengawasan selama sekitar dua menit. Biarkan diseduh selama lima menit dan saring. Selama waktu ini, panaskan susu panggang hingga suhu 70-80 derajat, tuangkan ke dalam wadah susu. Sajikan dengan madu, susu, dan keju panggang.
Sifat tonik kopi adalah salah satu alasan untuk meminum kopi pertama, kedua, ketiga...sepuluh di pagi hari. Mungkin minuman berbahan guarana yang kandungan kafeinnya beberapa kali lebih tinggi dari kopi bisa membantu Anda semangat. Seduh teh hijau dan tambahkan sepertiga sendok teh ekstrak guarana ke dalam teko.
shutter.bz Pemanis dengan gula merah. Dan ada baiknya diencerkan dengan susu atau es batu agar jantung Anda tidak berdebar kencang.
10. Infus kopi rosehip
Jika Anda benar-benar tidak bisa hidup tanpa kopi, namun tetap perlu mengurangi jumlah minumnya, cobalah minum kopi dengan infus rosehip. Ambil rosehip dan hancurkan (tetapi agar isinya tidak keluar, jika tidak seratnya akan keluar, dan ini tidak enak), masukkan setengah porsi kopi bubuk biasa dan rose hip dua kali lebih banyak ke dalam cangkir. Tuang ke dalam air, rebus dan biarkan mendidih sebentar.
shutter.bz Lebih baik menyeduh minuman seperti itu di Turki di atas pasir. Diamkan beberapa menit, saring dan sajikan dengan gula merah atau madu.
Kami tidak menyarankan Anda untuk berhenti minum kopi selamanya, namun terkadang mengapa tidak beristirahat dan bereksperimen? Jika Anda sedang mencari cara untuk menghilangkan kecanduan kopi, cobalah salah satu pengganti berikut.
Apakah kamu minum kopi? Jika belum, apa minuman pagi favoritmu? Beritahu kami tentang hal itu!
Di kalangan pendukung gaya hidup sehat, sudah lama tidak ada perdebatan tentang bahaya kopi biasa, bahayanya tidak diragukan lagi. Tapi bagaimana Anda bisa ceria di pagi hari tanpa kopi? Minuman apa yang memiliki efek merangsang dan/atau rasa serupa? Dengan kata lain, apa yang bisa menggantikan kopi bagi mereka yang menjalani gaya hidup sehat? Dan juga bagi mereka yang kopi biasa, meskipun dalam dosis kecil, merupakan kontraindikasi (wanita hamil, anak-anak, orang sakit). Memperkenalkan 20 pengganti kopi teratas.
1) Pengganti kopi - Chicory.
Chicory adalah alternatif paling umum untuk kopi alami. Zat yang menyusun akar sawi putih membantu menghilangkan zat beracun dari tubuh dan merangsang sistem kekebalan tubuh dan mikroflora usus. Selain itu, minuman sawi putih yang larut melebarkan pembuluh darah, menghilangkan serangan takikardia dan memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf. Chicory dalam bentuk tersendiri merupakan produk makanan yang juga bermanfaat bagi penderita diabetes karena kandungan inulinnya. Selain itu, sawi putih digunakan dalam kombinasi dengan jelai panggang dan giling, biji-bijian gandum hitam dan oat, serta kopi alami. Kopi ini memiliki rasa pahit yang nikmat, aroma harum dan rasa kopi, meskipun tidak mengandung kafein. Untuk menyiapkan minuman lezat dari sawi putih, cukup dengan melarutkan dua sendok teh bubuk dengan air mendidih, didihkan semuanya dan masak dengan api kecil selama tiga menit. Sebelum diminum, kopi harus diseduh dan disaring, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sesendok gula atau madu.
Pengganti kopi adalah sawi putih
1) Pengganti kopi - Kopi acorn (kopi yang terbuat dari biji ek).
Sekarang menjadi semakin populer sebagai pengganti kopi. Biji ek mengandung protein, karbohidrat, tanin, tanin, pati dan quercetin, yang meredakan pembengkakan, kejang dan peradangan. Selain itu, biji ek, karena komposisinya, dapat memiliki efek diuretik dan antioksidan. Kopi biji ek dianggap sebagai salah satu pengganti kopi tradisional terbaik. Minuman ini memiliki khasiat tonik dan bermanfaat untuk penyakit jantung, lambung dan sistem pernafasan.
Anda bisa memasaknya dengan tangan Anda sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengumpulkan biji ek (akhir musim gugur), memilih hanya buah utuh dan matang, dan memanggangnya dalam oven. Biji ek panggang dikupas dan digiling dalam penggiling kopi. Anda dapat menyiapkan kopi tersebut dalam teko kopi Turki atau cukup dengan melarutkan satu sendok teh bubuk ke dalam air mendidih. Minuman ini tidak mengandung kafein, namun sekaligus tidak kalah dengan kopi alami dari segi rasa.
Jika disangrai sebentar, minuman ini agak mirip coklat dengan susu, bila disangrai lebih kuat menyerupai kopi bubuk biasa.
Anda dapat membuat kopi dari biji ek sendiri atau memesan kopi khas kami di situs web, yang diseduh dengan tangan sesuai resep Anda sendiri di perkebunan. Kami menjadi produsen pertama minuman ini di Rusia.
Kopi yang terbuat dari biji ek tidak mengandung kafein, sehingga dapat diminum oleh anak-anak, ibu hamil, dan orang-orang yang karena alasan tertentu tidak dapat meminum kopi alami.
Pengganti kopi - Kopi biji ek
3) Pengganti kopi - Kopi bit.
Untuk menyiapkan kopi bit, bit dikupas, diolah dengan air mendidih dan dipotong dadu kecil, yang selanjutnya digoreng dalam wajan dan dihancurkan panas dalam penggiling kopi. Massa yang dihasilkan dimasukkan ke dalam air mendidih dengan perbandingan dua sendok teh per 200 ml air, direbus selama 5 menit, lalu didiamkan. Untuk melengkapi rasanya, lemon atau gula ditambahkan ke dalam minuman. Untuk menjaga cita rasa kopi yang dihasilkan lebih lama, disarankan untuk menyimpannya dalam toples dengan tutup kedap udara atau di dalam freezer, seperti halnya kopi alami tradisional.
Pengganti kopi - Kopi bit
4) Pengganti kopi - Kopi barley.
Minuman barley dibuat dari biji barley yang memiliki banyak khasiat bermanfaat. Misalnya, membantu penyakit ginjal dan pencernaan. Jelai mengandung protein, karbohidrat dan serat, serta berbagai macam unsur mikro penting: vitamin A, E, B, D, kalium, fosfor, kalsium, magnesium, yodium. Oleh karena itu, kami dapat mengatakan dengan yakin bahwa kopi yang terbuat dari jelai tidak hanya asli, tetapi juga merupakan produk penyembuhan. Di beberapa toko, Anda dapat membeli kopi siap pakai yang terbuat dari biji barley, yang dapat diseduh dalam teko kopi Turki. Namun, Anda bisa menyiapkan bubuk jelai sendiri, untuk itu biji-bijian perlu dicuci dan dikeringkan. Selanjutnya butiran jelai kering digoreng dalam penggorengan sambil terus diaduk agar butiran tidak gosong, setelah itu digiling dalam penggiling kopi. Pilihan masakan kedua adalah menggunakan tepung barley yang digoreng dalam wajan hingga berwarna coklat. Untuk melengkapi cita rasa kopi barley, Anda bisa menambahkan sedikit kopi sawi putih atau biji ek ke dalamnya, karena minuman barley kurang aromatik.
Pengganti kopi adalah kopi barley
5) Pengganti kopi - Biji baobab panggang.
Seluruh bagian pohon baobab dapat dimanfaatkan untuk makanan. Daunnya misalnya digunakan untuk salad dan bumbu masak, minyak diperoleh dari buahnya, dan daging buahnya mengandung vitamin B dan C serta rasanya seperti jahe. Biji baobab mengandung banyak minyak atsiri, dikonsumsi dengan cara dipanggang dan digunakan untuk membuat ekstrak dan pengganti kopi. Untuk melakukan ini, bijinya dipanggang dan digiling, dan massa yang dihasilkan digunakan untuk menyeduh minuman yang rasanya sangat mirip kopi.
Pengganti Kopi - Biji Baobab Panggang
6) Pengganti kopi - Mugitya.
Mugitcha adalah minuman Jepang yang terbuat dari biji-bijian panggang, biasanya gandum, barley, dan oat. Untuk melakukan ini, biji-bijian yang tidak dimurnikan digoreng dalam wajan besi sampai berwarna keemasan kecoklatan, dimasukkan dan diseduh. Minuman ini biasanya dikonsumsi dalam keadaan dingin. Mugitcha yang diolah menurut resep lama memiliki rasa yang orisinal, yaitu butiran gandum utuh dituangkan dengan air mendidih, setelah itu wadahnya dibungkus rapat dengan handuk dan didiamkan selama kurang lebih lima menit.
Pengganti kopi - mugitya
7) Pengganti kopi - Carob.
Bubuk carob digunakan sebagai salah satu pengganti kopi, meski tidak tersebar luas di Rusia. Minuman yang terbuat dari bubuk carob rasanya seperti kakao, selain itu pemanis alami sirup carob juga sangat populer. Di tanah air tanaman ini aktif digunakan dalam bidang kuliner dan pengobatan, di Eropa digunakan oleh orang-orang yang sedang diet. Anda biasanya dapat membeli bubuk carob di toko online yang menjual produk ini, yang dikirim dari Spanyol.
Pengganti kopi - Carob.
8) Pengganti kopi - Akar dandelion.
Akar dandelion adalah gudang nyata vitamin dan elemen bermanfaat, yang mengandung 40% inulin, sekitar 20% protein, 15% gula, senyawa organik, vitamin C, B2, P, zat besi, kalium, mangan, fosfor, sterol, asam nikotinat, kolin, flavonoid, tanin. Untuk satu cangkir kopi Anda membutuhkan akar dari dua atau tiga tanaman dandelion. Akar dandelion dikumpulkan terutama di awal musim semi dan akhir musim gugur, pada saat inilah mereka tidak habis berbunga dan memiliki khasiat obat. Akar dandelion dipotong dadu kecil, digoreng atau dikeringkan dan digunakan untuk membuat minuman kapan saja sepanjang tahun. Untuk membuat kopi dandelion, masukkan potongan akar yang sudah diolah ke dalam air dingin dan didihkan. Saat minuman memperoleh warna kopi kecoklatan, minuman tersebut diangkat dari api dan diinfuskan. Kopi ini memiliki rasa original, sedikit manis, dan agak mengingatkan pada sawi putih.
Pengganti kopi adalah akar dandelion.
9) Pengganti kopi - Guarana (mengandung kafein!)
Guarana telah lama digunakan untuk mengobati sakit kepala, sebagai agen antipiretik dan penyegar. Guarana adalah kumpulan biji kering dari tanaman anggur Brasil yang diproses. Selama penggilingan guarana, partikel kecil kulitnya tetap berada dalam massa jadi dan memberikan minuman rasa coklat asli dengan sedikit rasa pahit. Guarana mengandung lebih banyak kafein daripada kopi atau teh, sehingga tidak cocok untuk orang yang mencoba mencari alternatif kopi tanpa kafein. Minuman yang terbuat dari biji tanaman ini sudah umum di budaya banyak orang. Kopi Guarana mendapatkan popularitasnya yang luas di kalangan orang Prancis pada abad ke-19, di negara lain, alkohol ditambahkan ke dalam bubuknya, menghasilkan minuman asli dengan karakteristik rasa yang unik.
Pengganti kopi - Guarana (mengandung kafein!)
10) Pengganti kopi - artichoke Yerusalem.
Artichoke Yerusalem (pir tanah) adalah tanaman herba abadi dari keluarga Asteraceae. Negara asal artichoke Yerusalem adalah Amerika Utara. Sekarang artichoke Yerusalem aktif ditanam di Rusia. Tanaman ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, dan bagi penderita diabetes sangat ideal, karena kandungan inulin di dalamnya hanya 20%, tidak ditemukan pada produk lain. Nilai artichoke Yerusalem diwakili oleh rimpang. Untuk menyiapkan minuman artichoke Yerusalem, Anda harus mencucinya terlebih dahulu, memotongnya menjadi beberapa bagian, mengeringkannya di udara segar, lalu menggorengnya dalam oven hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Selanjutnya, kubus artichoke Yerusalem dihancurkan dalam penggiling kopi dan diseduh sesuai resep kopi klasik. Anda bisa menambahkan krim dan gula ke dalam minuman yang sudah disiapkan, serta sedikit kopi alami untuk menambah rasanya.
Pengganti kopi - artichoke Yerusalem.
11) Pengganti kopi - Ubi jalar.
Ubi jalar merupakan tanaman yang seluruh bagiannya dapat dimakan, mengandung glukosa, asam askorbat, berbagai mineral dan vitamin. Ubi jalar juga kaya akan riboflavin, tiamin, zat besi, niasin dan zat berharga lainnya. Biji ubi jalar juga digunakan untuk membuat minuman yang rasanya seperti kopi tradisional.Untuk melakukannya, keringkan produk yang dipotong-potong di dalam oven atau di penggorengan, lalu giling dalam penggiling kopi dan seduh dalam bahasa Turki.
Pengganti kopi - Ubi jalar.
12) Pengganti kopi - Biji pir.
Dalam buah pir, tidak hanya buahnya yang bermanfaat, tetapi juga bijinya, yang kaya akan minyak, dari mana Anda dapat menyiapkan minuman yang merupakan alternatif yang bagus untuk kopi alami. Untuk melakukan ini, biji buah harus digoreng dalam wajan panas, digiling dalam penggiling kopi dan diseduh dengan cara yang sama seperti kopi bubuk klasik.
Pengganti kopi - Biji pir.
13) Pengganti kopi - Kacang beech.
Kacang beech banyak digunakan dalam produksi minyak, menggantikan minyak Provençal, kenari, poppy, dan jenis minyak lainnya. Selain itu, kacang beech aktif digunakan untuk membuat pengganti kopi. Untuk melakukan ini, kacang kering dipanggang dalam cangkangnya sampai muncul warna kopi gosong alami. Kacang olahan digiling di pabrik khusus sampai terbentuk struktur berbutir halus.
Pengganti kopi adalah kacang beech.
14) Pengganti kopi - Lily keriting.
Bunga lili keriting merupakan tanaman berumbi abadi dari keluarga lily, memiliki khasiat yang bermanfaat, memiliki efek menenangkan dan analgesik. Selain itu tanaman ini mempunyai kegunaan sebagai makanan, digunakan mentah, direbus, digoreng dan sebagai bumbu masakan. Untuk membuat pengganti kopi lily, umbinya dikeringkan dan digiling menjadi bubuk.
Pengganti kopi - Lily keriting.
15) Pengganti kopi - Chufa (Cyperus esculentus), atau kacang almond.
Chufa merupakan tanaman tahunan dari keluarga sedge, merupakan antioksidan alami, memiliki sifat antiseptik, membantu menurunkan kolesterol, meningkatkan metabolisme dan melebarkan pembuluh darah. Chufa merupakan produk bergizi, bagian yang paling berharga adalah bintil-bintilnya (kerucut bawah tanah), mengandung 20% gula, 25% pati, 20-25% minyak, dan hingga 8% protein. Umbi cyperus rasanya seperti biji almond, dikonsumsi dengan cara direbus dan digoreng, dan digunakan dalam pembuatan kembang gula, minuman dan pengganti kopi.
Pengganti kopi - Chufa (Cyperus esculentus), atau kacang almond.
16) Pengganti kopi - Hawthorn merah darah.
Buah hawthorn mengandung banyak unsur berharga, seperti flavonoid, asam organik (sitrat, ursolat, caffeic dan lain-lain), karotenoid, tanin, minyak lemak, vitamin K, E, C. Sejak zaman kuno, buah hawthorn telah digunakan untuk menghasilkan jeli dan selai, serta pengganti teh dan kopi. Proses pembuatan kopi praktis tidak berbeda dengan pembuatan pengganti kopi lainnya, pertama buah dikeringkan di dalam oven atau di penggorengan, kemudian dihaluskan dalam penggiling kopi, diseduh dengan air mendidih dan diinfuskan.
Pengganti kopi - hawthorn merah darah.
17) Pengganti kopi - Dogwood biasa.
Dogwood memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, memiliki efek diuretik, koleretik, antipiretik, dan anti-inflamasi. Berry dogwood mengandung pektin, yang membantu membuang racun dari tubuh dan menghilangkan urea. Selain itu, dogwood memperkuat dinding pembuluh darah dan kapiler, meredakan pembengkakan dan peradangan pada pembuluh darah. Buah dogwood digunakan untuk membuat rebusan dan selai, dan sisa bijinya digunakan untuk membuat pengganti kopi dengan cara membilas dan mengeringkannya dalam wajan. Biji kering dihancurkan dalam penggiling kopi, dan massa yang dihasilkan diseduh dalam bahasa Turki seperti kopi biasa.
Pengganti kopi - Dogwood biasa.
18) Pengganti kopi - Robinia pseudoacacia.
Robinia, atau disebut juga pseudoacacia, adalah tanaman daun dari keluarga kacang-kacangan. Bunga, kulit kayu dan daun Robinia memiliki khasiat obat dan mengandung minyak atsiri, ester asam salisilat, dan tanin. Biji Robinia mengandung lebih dari 10% minyak esensial dan digunakan untuk membuat pengganti kopi. Untuk melakukan ini, bijinya dikeringkan, digoreng dalam wajan panas atau oven dan diolah dalam penggiling kopi.
Pengganti kopi - Robinia pseudoacacia.
19) Pengganti kopi - Biji bunga matahari.
Minuman kopi bisa dibuat dari biji bunga matahari. Meski paling sering bubuk dari biji ini dicampur dengan bubuk sawi putih, biji ek, bit, dan barley untuk mendapatkan minuman dengan rasa asli.
Pengganti kopi - biji bunga matahari.
20) Pengganti kopi - Biji gandum hitam.
Biji-bijian harus disortir, dibersihkan dari kotoran, dicuci, dikeringkan, digoreng dalam wajan sambil diaduk terus-menerus, dan digunakan untuk menyiapkan minuman.
Pengganti kopi adalah biji gandum hitam.
Inilah kekayaan rasa dan manfaat yang diberikan alam kepada kita! Pilihlah minuman sesuai selera dan kemampuan mengumpulkan serta menyiapkannya.
🌳 Dan jika Anda ingin mencoba "tanda tangan" kami - lakukan pemesanan di situs web
Kopi biasa, seperti yang kita pahami, adalah minuman aromatik yang terbuat dari biji kopi, disangrai dan digiling terlebih dahulu. Kami menggunakannya hampir setiap hari, menikmati rasanya yang dalam dan sempurna. Namun bagi banyak orang, seringnya minum kopi dilarang karena alasan kesehatan. Dalam hal ini, satu-satunya jalan keluar bagi mereka adalah dengan menggunakan pengganti kopi (kopi pengganti, disebut juga kopi semu).
Apa pengganti kopi? Ini adalah zat yang tidak mengandung ... Rasa dan aromanya mengingatkan pada kopi biasa. Banyak yang mungkin mengira bahan pengganti tersebut terbuat dari senyawa kimia. Faktanya, hal ini jauh dari kasusnya. Akar banyak tumbuhan, seperti sawi putih, jelai, bit, biji pohon ek, kentang, dandelion dll. Pengganti kopi yang paling umum adalah sawi putih.
Kopi pengganti digunakan di Mesir kuno. Kopi dikonsumsi oleh lapisan masyarakat termiskin, dan mulai abad ke-18, kopi semacam itu menyebar ke seluruh Eropa, setelah itu dibawa ke Rusia. Selama Perang Dunia II, tentara Jerman dan mayoritas penduduk Jerman meminum kopi palsu yang terbuat dari biji pohon ek.
Bagaimana pengganti kopi diperoleh? Pertama-tama, akar tanaman dibersihkan, dicuci, dan dikeringkan secara menyeluruh. Setelah itu, akarnya dihaluskan dan disangrai, seperti kopi biasa. Jika mau, Anda bisa membuat kopi ini sendiri dengan cara mengeringkan akar tanamannya dan memanggangnya dalam oven di rumah. Kopi ini dibuat dari pengganti kopi dengan takaran 1-2 sendok teh per cangkir. Paling sering kopi ini dikonsumsi dengan susu atau gula. Sesuai kebijaksanaan Anda sendiri, Anda dapat mencampurkan berbagai pengganti kopi untuk meningkatkan kualitasnya. Selain itu, saat ini Anda bisa membeli kopi pengganti tidak hanya dalam bentuk biji, tapi juga instan. Ini, seperti kopi instan biasa, diperoleh melalui ekstraksi.
Selain tidak mengandung kafein, pengganti kopi juga sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Misalnya, kopi sawi putih membantu meredakan rangsangan saraf, meningkatkan sirkulasi darah, dan juga menghilangkan racun dari dalam tubuh. Kopi barley memiliki efek yang sangat baik pada fungsi sistem saraf, dan juga sangat bermanfaat untuk penyakit liver. Minuman yang terbuat dari biji ek merupakan tonik yang baik dan juga membantu penyakit pada sistem genitourinari, gangguan pencernaan, dan masalah jantung. Bit juga sangat baik untuk kesehatan kita, dan kopi yang dibuatnya sangat enak. Kopi yang terbuat dari akar dandelion, baobab dan carob juga sangat bermanfaat.
Dan sekarang tentang hal yang paling penting - rasa kopi yang terbuat dari pengganti kopi. Seperti yang Anda ketahui, kopi memiliki ciri khas rasa asam dengan sedikit rasa pahit dan aroma yang khas. Tentu saja setiap pengganti kopi rasanya kurang lebih seperti kopi biasa, namun banyak pecinta kopi yang tidak menyukai minuman berbahan pengganti kopi. Untuk memberikan ciri khas pada minuman tersebut
Sayangnya, tidak semua orang bisa minum kopi alami, kopi yang dibuat dari biji kopi sangrai, ada yang tidak mampu membeli kemewahan ini karena alasan kesehatan, ada yang tidak diperbolehkan oleh agama, dan ada yang tidak punya cukup uang (yang terakhir, mungkin yang terburuk). dari semuanya, yang pertama setidaknya memiliki pembenaran khusus). Sementara itu, semua orang ini mungkin sangat menyukai kopi! Untungnya, semuanya tidak terlalu menyedihkan. Untuk kasus seperti itu, ada pengganti kopi - minuman yang sama sekali berbeda dari aslinya, tetapi mengandung kafein dan, mungkin, sebagai bonus, memiliki banyak khasiat yang bermanfaat!
Pengganti kopi yang populer
Pengganti kopi yang paling terkenal antara lain: sawi putih, barley, rye, bit dan biji ek, selain itu ada juga chufa, beech nut, biji pir, biji ek dan lain-lain. Terkadang, ketika Anda benar-benar ingin menikmati setidaknya sebagian kecil dari rasa kopi asli, ditambahkan sedikit kopi sebagai penggantinya.
1. Yang pertama dalam hal frekuensi penggunaan tentu saja adalah sawi putih. Minuman ini dibuat dari akar tanaman dengan nama yang sama. Di situs kami, Anda dapat membaca artikel terperinci terpisah tentang pengganti kopi ini.
2. Sedikit lebih jarang dibandingkan sawi putih, dan mungkin sama seringnya, minuman barley digunakan sebagai alternatif pengganti kopi. Pengganti ini dapat dibeli di supermarket biasa. Namun, memasaknya sendiri tidaklah sulit. Cara termudah adalah dengan menggoreng tepung barley dalam wajan hingga berubah warna menjadi coklat, lalu digunakan untuk menyeduh.
Resep minuman jelai dengan wortel:
- 1/2 sdm. biji jelai;
- 2 wortel.
Cuci wortel, kupas, parut di parutan kasar dan keringkan. Kemudian bilas, keringkan jelai dan gulir melalui penggiling daging. Campurkan jelai dengan wortel dan goreng campuran tersebut dalam wajan. Untuk mendapatkan minuman 1-2 sdt. Masukkan adonan goreng ke dalam segelas air mendidih, masak selama 10-15 menit, lalu diamkan sebentar (5-10 menit).
Kopi jelai dengan sawi putih:
- 200 ml air;
- 50 ml susu;
- 1 sendok teh kopi jelai bubuk;
- 1/2 sdt sawi putih giling;
Ambil panci enamel, tuangkan kopi barley dan sawi putih ke dalamnya, tuangkan air. Didihkan campuran, biarkan mendidih selama 2 menit, lalu angkat, tambahkan beberapa tetes air dingin, tutup panci dan biarkan hingga terendam. Ketika kentalnya akhirnya mengendap, minuman dianggap sudah siap. Sajikan dengan susu. Gula dapat ditambahkan ke minuman jika diinginkan.
3. Pengganti kopi bit. Kami belum pernah melihat minuman ini dijual, tapi kami akan membagikan resepnya. Cuci dan kupas bit, tuangkan air mendidih ke atasnya dan potong dadu kecil, lalu keringkan di oven. Kemudian kubus-kubus ini perlu digoreng dalam wajan dan segera digiling dalam penggiling kopi (panas langsung). Pengganti kopi yang sudah jadi disimpan dalam toples dengan tutup yang rapat. Untuk menyiapkan minuman, ambil 2 sdt. ke dalam mug standar (volume 200 ml), tambahkan air, rebus beberapa menit, lalu seduh dan minum.
Sama seperti bit, Anda bisa membuat “kopi” dari hawthorn, artichoke Yerusalem, dan tanaman lainnya.
4. "Kopi" terbuat dari biji ek. Untuk mendapatkan minuman ini, biji ek hijau dikumpulkan, yang perlu dicuci, dikeringkan, dikupas dan dipotong menjadi dua atau empat bagian. Selanjutnya bahan baku yang dihasilkan dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan dalam air selama 12 jam. Setelah waktu yang ditentukan, biji ek dikeringkan dalam oven dengan suhu kurang lebih 200 °C dengan menambahkan mentega (1 sendok makan mentega per 400 g biji ek). Saat biji ek mengering, tumbuk halus gula rafinasi (1 potong gula rafinasi per 400-500 g biji ek) dan taburkan pada biji ek sebelum dikeringkan sepenuhnya. Bila ingin kopi, ambil biji ek yang sudah dikeringkan di oven, goreng di penggorengan sampai agak gelap, biarkan dingin lalu haluskan di penggiling kopi. Kemudian bubuk yang dihasilkan dituangkan ke dalam air mendidih dengan kecepatan 1-2 sdt. bahan baku dalam segelas air, rebus sebentar dan saring.
5. Apakah kamu ingin kopi? Ambil dandelionnya! Aku tidak bercanda. Untuk menyiapkan pengganti kopi versi lain, akar dandelion digunakan tidak kalah suksesnya dengan akar sawi putih. Untuk melakukan ini, gali akar besar, proses kecil yang tercabut. Akar dapat dipanen pada musim semi atau musim gugur. “Kopi” disiapkan seperti ini: akarnya dicuci, dikupas, dipotong-potong dan dikeringkan di tempat gelap. Sesaat sebelum menyiapkan minuman, potongan akar dandelion digoreng hingga berwarna coklat dan harum, kemudian dihaluskan dalam penggiling kopi, dituangkan ke dalam air mendidih (1-2 sdt per 200 ml air) dan direbus hingga air berubah warna menjadi coklat muda. Minuman yang sudah jadi harus disaring dan Anda bisa meminumnya.
Seperti yang mungkin Anda ketahui, disarankan untuk memanggang bahan mentah apa pun untuk membuat pengganti kopi segera sebelum menyiapkan minuman. Penggorengan dilakukan tanpa minyak, kecuali dinyatakan lain dalam resep.
Khasiat yang berguna dari beberapa pengganti kopi.
Minuman berbahan dasar jelai memiliki efek positif pada fungsi hati dan sistem saraf, memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta membantu gangguan pada saluran pencernaan. “Kopi” yang terbuat dari biji ek memiliki khasiat tonik yang sangat baik dan juga bermanfaat untuk penyakit jantung dan gangguan lambung. Minuman yang terbuat dari akar dandelion memperkuat tulang, meningkatkan penurunan berat badan, membersihkan darah, meredakan kejang dan mengencangkan dengan baik.
Artikel tentang topik tersebut
