rumah SAUS / DRESSING

Kentang dengan brokoli dalam saus krim. Kentang rebus dengan brokoli. Casserole kentang dengan brokoli di oven dengan tutup keju

Pertama, Anda perlu mengupas wortel dan kentang. Potong wortel menjadi potongan besar. Untuk melakukannya dengan benar, pertama-tama potong wortel menjadi lingkaran secara miring. Kemudian potong setiap lingkaran menjadi potongan-potongan. Ini adalah cara termudah untuk memotong wortel menjadi potongan-potongan.

Potong kentang menjadi potongan besar. Kalau kentangnya besar perlu dibagi menjadi 3 bagian, kalau sedang, dibelah dua saja. Kentang yang sangat kecil tidak bisa dipotong sama sekali.

Masukkan wortel dan kentang ke dalam mangkuk. Tambahkan peterseli dan garam. Setelah itu isi dengan air panas dan tambahkan minyak sayur. Masak dengan api sedang dengan tutupnya tertutup selama 15 menit.

Bagi brokoli menjadi kuntum. Cincang halus batangnya. Daun, batang, dan bunga akan dimasukkan ke dalam piring.

Brokoli harus ditambahkan ke dalam panci dengan kentang dan wortel. Tambahkan sedikit garam. Hidangannya jangan diaduk, brokoli harus dikukus.

Tidak perlu memasak dalam waktu lama, karena brokoli bisa kehilangan cahaya terangnya. Tutup panci dengan penutup dan masak dengan api sedang selama sekitar 5 menit.

Hidangannya ternyata cerah, indah, dan sangat menggugah selera. Orang yang Anda cintai pasti akan menghargai hidangan sederhana namun sehat ini. Anda dapat menemukan resep sup brokoli dengan foto untuk melihat betapa berwarna dan indahnya hidangan tersebut.

Berbicara tentang masakan yang menggunakan brokoli, tidak mungkin tidak membicarakan manfaat kubis ini. Brokoli terkenal dengan banyak komponen dan khasiatnya yang bermanfaat. Kuntum dan batang brokoli ditambahkan ke piring. Perbungaan mungkin berwarna ungu atau hijau. Tergantung jenis kubisnya.

Brokoli mengandung sejumlah besar vitamin yang sangat diperlukan bagi tubuh manusia. Komposisinya mengandung vitamin golongan B, E, A, C, K, PP dan masih banyak lagi lainnya. Brokoli sangat bagus untuk maag. Ini juga mengandung unsur makro dan mikro seperti: kalium, kalsium, magnesium, natrium, zat besi, fosfor dan banyak lagi. Kalium yang terkandung menghilangkan kelebihan garam, kalsium menjaga kesehatan rambut dan kuku, serta magnesium berguna untuk fungsi jantung.

Brokoli adalah produk lezat dan sangat sehat yang harus ada dalam makanan orang dewasa dan anak-anak. Brokoli termasuk dalam kategori sayuran yang diberikan kepada anak kecil sebagai makanan pertama, karena kubis ini bukanlah makanan berat, dan juga memiliki banyak zat bermanfaat.

Brokoli kaya akan protein yang sangat penting bagi manusia. Selain itu sayuran ini tidak mengandung kolesterol, kubis ini mengandung zat yang justru mencegah pembentukan kolesterol. Orang yang menderita penyakit jantung disarankan untuk mengonsumsi brokoli sesering mungkin.

Secara umum brokoli kaya akan nutrisi, vitamin dan unsur makro dan mikro.

Kentang yang dimasak dengan brokoli di dalam oven tidak hanya berfungsi sebagai lauk, tetapi juga sebagai hidangan mandiri jika, misalnya, Anda mencoba menurunkan berat badan. Kelezatan ini memiliki berbagai macam elemen bermanfaat, dan juga rendah kalori.

Karena kentang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, kentang lebih sering dipotong menjadi kubus kecil atau sedang. Terkadang umbinya direbus hingga setengah matang.

Sebelum dipanggang, sebaiknya brokoli didiamkan dalam air mendidih selama beberapa menit.

Jangan lupa tentang kepatuhan terhadap norma dan ketentuan penyimpanan bahan, perbungaan harus elastis, dengan bunga yang belum terbuka, tanpa bau yang tidak sedap.

Tidak semua orang menyukai kembang kol karena rasa dan aroma produknya yang khas. Agar tidak mendapat masalah dan membuat hidangan yang benar-benar sukses, kami sarankan menggunakan resep kentang panggang dengan brokoli yang sudah terbukti di oven dari portal kuliner kami.

Casserole kentang dengan brokoli di oven dengan tutup keju

Peran utama pengatur rasa di sini dimainkan oleh saus krim dengan bawang putih. Dialah yang menciptakan palet rasa yang unik dan, dikombinasikan dengan bahan-bahan lain, akan memikat bahkan para pecinta kuliner paling canggih sekalipun. Untuk memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Brokoli (beku) - 350 g;
kentang muda - 500 g;
Krim (20%) - 250 ml;
Keju keras - 100 gram;
1 bawang kecil;
Bawang putih - 2 siung;
Peterseli atau adas segar - opsional;
Minyak sayur;
Mentega - 20 gram;
Garam.

Tuangkan air mendidih di atas brokoli beku, sisihkan sebentar.

Potong kentang yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kubus, potong bawang dengan pisau.

Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, goreng bawang bombay terlebih dahulu hingga berwarna keemasan, lalu masukkan kentang, aduk, masak hingga setengah matang, sekitar 7-10 menit.

Kupas siung bawang putih, cincang halus dengan pisau. Di wajan terpisah, panaskan mentega, goreng bawang putih cincang hingga kecoklatan, lalu tuang krim. Sambil terus mengaduk massa, didihkan saus dan segera angkat.

Masukkan kentang goreng ke dalam loyang, sebarkan bunganya.

Tuang saus krim, panggang hidangan pada suhu 200°C selama sekitar 20 menit. Di akhir jangka waktu yang ditentukan, taburi casserole dengan keju parut, bumbu cincang (tidak bisa ditambahkan), tahan dalam oven selama beberapa menit lagi.

Resepnya bisa diselesaikan jika pada tahap sebelum meletakkan brokoli, tambahkan fillet ayam, potong-potong. Hidangannya akan menjadi sedikit lebih berkalori dan bergizi.

Brokoli dengan kentang di oven bisa dimasak cukup cepat, bisa disajikan langsung dari oven.

Camilan vegetarian dari kentang baru

Kelezatan seperti itu akan menarik bagi semua orang yang pernah menolak makan hidangan daging. Kita juga tahu bahwa setiap pesta selalu diiringi dengan makanan berkalori tinggi yang berlimpah, sehingga camilan ini bisa menjadi alternatif yang bagus dan tidak akan menimbulkan masalah pada perut Anda. Untuk memanggang kentang dengan brokoli di dalam oven, Anda membutuhkan (untuk 8 porsi):

kentang muda - 4 buah;
Brokoli - 8 kuntum;
Keju (mozzarella, gouda) - 50 g;
Susu - 50 ml;
Garam.

Untuk menyiapkan jajanan ini sebaiknya ambil umbi-umbian dengan ukuran yang sama agar semuanya terlihat estetis dan rapi di atas meja. Selain itu, jangan mengambil kentang berukuran kecil atau sebaliknya sangat besar.

Bilas umbi hingga bersih dengan air dingin, lalu rebus dalam air mendidih yang diberi garam hingga hampir empuk. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 20-25 menit. Setelah itu tiriskan airnya, biarkan kentang agak dingin.

Dengan makanan penutup atau sendok kecil, Anda perlu menghilangkan sebagian intinya, seperti yang ditunjukkan pada foto. Campurkan daging buah dalam mangkuk kecil dengan keju parut.

Brokoli harus direbus dalam air asin mendidih. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 5-7 menit.

Mulailah dengan potongan kentang.

Letakkan satu bunga di atasnya, jika diinginkan, Anda bisa menaburkan keju. Anda perlu memasak camilan lezat kami pada suhu 180 ° C selama tidak lebih dari 15 menit.

Kentang panggang dengan brokoli dalam oven dengan cara yang orisinal bisa menjadi hit untuk makan malam yang meriah dan bersaing dengan hidangan yang lebih berkalori tinggi.

Casserole empuk dengan fillet ayam, saus krim, dan rempah-rempah

Masakannya sangat sederhana dari segi teknologi memasaknya, prosesnya memakan waktu 45 menit hingga 1 jam. Bahan untuk 6 porsi:

Dada ayam - 600 gram;
Kentang - 7-9 umbi;
Brokoli - 350 gram;
Keju keras - 120 gram;
Bawang putih - 2-3 siung;
Peterseli segar - seikat kecil;
Minyak bunga matahari;
Garam lada.

Untuk menyiapkan saus krim susu, Anda perlu:

Krim berlemak - 400 ml;
Susu - 1/2 cangkir;
Tepung - 1-2 sdm. sendok;
Garam.

Bilas umbi sampai bersih dengan air dingin, kupas, potong dadu kecil. Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press.

Potong fillet unggas menjadi potongan-potongan kecil atau sedotan, lalu goreng dalam wajan dengan tambahan 1-2 sendok makan minyak bunga matahari, garam dan peterseli cincang hingga setengah matang.

Brokoli harus dicuci, dibagi menjadi kuntum. Rebus dalam air mendidih selama 5 menit, lalu tiriskan airnya, biarkan dingin selama beberapa menit.

Lumasi bagian bawah dan dinding loyang dengan minyak, masukkan kentang potong dadu, bawang putih, garam di lapisan pertama, lalu brokoli dan potongan fillet goreng.

Tuang krim dan susu ke dalam panci kecil, tambahkan tepung, kocok dengan pengocok. Panaskan massa dengan api sedang, aduk terus, didihkan, garam. Saat saus mengental dan mulai mendidih, angkat wadah dari kompor.

Isi casserole dengan krim mentega.

Kemudian wadah beserta isinya kami kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 25 menit. Setelah itu keluarkan formulir, taburi semuanya dengan keju parut, masukkan kembali ke oven selama 10-15 menit lagi.

Semua resep memasak kentang dengan brokoli di dalam oven di atas dapat dianggap sebagai makanan diet, sehingga Anda dapat dengan aman menyajikan hidangan tersebut untuk makan malam atau makan siang tanpa takut merusak bentuk tubuh Anda.

Jika Anda menyukai makanan ringan dan sehat, maka sebaiknya Anda memperhatikan materi yang dijelaskan secara detail. Hidangan seperti itu juga kaya akan vitamin dan semuanya rendah kalori.

Memasak brokoli yang lezat tanpa mengetahui beberapa rahasia sangatlah sulit. Jika terlalu matang atau terlalu matang, kubis akan menjadi hambar seperti rumput, dan jika kurang matang akan terlalu keras. Kami akan melihat resep yang benar untuk merebus brokoli dengan kentang dan keju dalam saus krim. Total waktu memasak adalah 60 menit.

Bahan untuk 4 porsi:

kentang - 500 gram;
kubis brokoli - 300 gram;
bawang bombay - 1 buah (sedang);
krim - 150ml;
tepung terigu - 1 sendok makan;
keju keras - 100 gram (opsional);
minyak sayur - 2 sendok makan;
herba kering - secukupnya;
garam, merica - secukupnya.

resep semur brokoli

1. Cuci kentang, kupas, potong besar-besar dan masak hingga setengah matang dalam air yang diberi sedikit garam. Pilihan alternatifnya adalah memasak dengan seragam, lalu membuang kulitnya dan dipotong-potong.

2. Bilas brokoli dengan air mengalir, bagi menjadi kuntum terpisah. Masak selama 3 menit dalam air asin mendidih.

3. Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah cincin.

4. Panaskan wajan dengan minyak sayur. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.

5. Tambahkan kentang dan brokoli ke dalam wajan. Campur, tutup. Kecilkan api kompor seminimal mungkin.

6. Dalam wajan atau panci terpisah, panaskan krim. Tambahkan tepung dan bumbu. Aduk hingga rata, tidak boleh ada gumpalan.

7. Tuang saus yang didapat pada tahap sebelumnya ke dalam kentang dengan brokoli. Aduk, panaskan, tapi jangan sampai mendidih!

8. Parut keju di parutan halus. Taburkan hidangan secara merata. Tutupi wajan dengan penutup dan matikan api. Biarkan selama 5-6 menit untuk impregnasi.

9. Sajikan kentang rebus panas dengan brokoli dan keju.

Brokoli yang lezat dan harum memiliki rasa yang lembut sehingga Anda bisa memasaknya dengan cara apa pun, bagaimanapun hasilnya akan sangat lezat. Brokoli adalah produk makanan di satu sisi, dan universal di sisi lain, karena sangat mengenyangkan dan dapat digunakan di atas meja sebagai hiasan, hidangan pembuka atau bagian dari hidangan utama yaitu lauk. Keunikan kubis jenis ini juga cocok dipadukan dengan produk lain, terutama sayuran. Brokoli yang dipanggang dalam oven akan menjadi sangat enak dan berair. Dengan brokoli di dalam oven, Anda dapat bereksperimen dengan aman, membuat resep baru. Ini dimasak dengan sempurna dalam banyak cara, baik dalam versi vegetarian, maupun dalam versi yang lebih kaya, memuaskan, dan berkalori tinggi. Bagaimanapun, itu tetap mempertahankan nilainya. Kubis cocok dengan daging, sehingga sering disajikan sebagai lauk atau bahan utama dalam banyak hidangan daging. Ayam dengan brokoli di dalam oven adalah ilustrasi yang bagus tentang fitur produk ini. Kubis ini bisa menjadi bagian dari salad, menjadi bagian dari hidangan dengan sereal. Biasanya dimasak dengan keju. Brokoli dalam oven dengan keju adalah hidangan yang empuk, ringan, dan orisinal. Sajikan brokoli yang dipanggang dalam oven dengan keju juga cocok di meja pesta.

Casserole brokoli dalam oven sangat populer, dalam hidangan ini Anda dapat secara efektif menggunakan kualitas kubis ini agar selaras dengan produk lainnya. Di sini - lebih banyak ruang untuk imajinasi para nyonya rumah. Duet yang sangat cantik dan orisinal adalah brokoli dan kembang kol. Di dalam oven, dalam satu piring, mereka saling melengkapi dengan indah dan lezat.

Resep brokoli apa pun di oven memiliki beberapa nuansa, Anda perlu mengetahuinya. Memasak brokoli dalam oven bukanlah proses yang rumit, tetapi, seperti hidangan lainnya, brokoli harus dipelajari dengan baik terlebih dahulu. Untuk brokoli dalam oven, disarankan juga untuk melihat foto hidangan yang sudah jadi, mempelajari poin-poin penting untuk diri Anda sendiri, cara penyajiannya, dll. Dalam memasak brokoli di dalam oven, resep dengan foto memiliki keunggulan yang tidak dapat disangkal.

Beberapa tips sederhana cara memasak brokoli di oven pasti akan berguna:

Saat membeli brokoli, perhatikan batangnya yang elastis, dan bunganya terlipat cukup rapat dan tidak hancur;

Untuk salad, brokoli harus dibagi menjadi kuntum kecil, dengan hati-hati memisahkannya satu sama lain. Anda tidak perlu memotong brokoli;

Kuntum brokoli matang lebih cepat daripada batangnya, jadi salah satu bagiannya harus digunakan di oven;

Brokoli beku juga digunakan dalam masakan. Untuk pencairan es berkualitas tinggi, Anda harus mengeluarkannya dari kemasannya dan menaruhnya di piring datar. Jika Anda perlu mencairkannya secara instan, masukkan kubis ke dalam mangkuk besar dan tutupi dengan air dingin selama beberapa menit. Yang tersisa hanyalah membilas sayuran beberapa kali dan Anda bisa mulai memasak;

Brokoli sendiri sudah enak. Namun Anda perlu tahu bahwa ini cocok dengan sereal dan rempah-rempah;

Agar kubis dapat mempertahankan lebih banyak nutrisi, sebaiknya jangan memasaknya dalam waktu lama. Apalagi jika didahului dengan perebusan;

Urat padat harus dihilangkan saat mengurai perbungaan, karena dapat merusak rasa hidangan yang sudah jadi;

Lebih mudah memasak casserole dalam bentuk keramik, diolesi mentega. Hidangan seperti itu tidak akan gosong, dan bisa disajikan langsung dalam bentuk;

Disarankan untuk memeriksa kesiapan brokoli secara berkala dengan tongkat kayu. Perlakuan panas yang berlebihan pada kubis tidak diperbolehkan;

Di dalam oven, brokoli dipanggang selama 25 menit dengan suhu 180 derajat.

Hiasan dalam arti mirip dengan jam tangan: dengan munculnya ponsel dan gadget lainnya, jam tangan semakin menjadi elemen dekorasi. Sebelumnya, Anda mengganti jam saat tiba di negara dengan zona waktu berbeda. Saat ini, iPhone menangani tugas sederhana ini sendiri, mengatur waktu setempat segera setelah Anda meninggalkan pesawat.

Masakan modern juga semakin banyak yang tidak menggunakan lauk pauk. Jauh lebih enak menggoreng ikan atau sepotong daging dan memakannya dengan salad daripada menyiapkan lauk klasik. Bahkan sekarang saya tidak berbicara tentang manfaat atau bahaya bagi kesehatan, tetapi yang saya maksud adalah kesederhanaan yang diperjuangkan oleh masakan enak di zaman kita, dan kesederhanaan yang sangat saya setujui.

Karena itu, saya ingin mencatat: tidak ada aturan tanpa pengecualian. Salah satu pengecualian tersebut ada tepat di depan Anda. Hidangan cantik, sederhana dan lezat yang dibuat dari bahan-bahan improvisasi (kami menemukan sekantong brokoli yang terlupakan di dalam freezer; masih ada sisa kentang tumbuk dari kemarin) - dan inilah yang dapat Anda lakukan dengannya.

Pada prinsipnya, lauk ikan atau daging seperti itu berubah menjadi makanan mandiri tanpa ada.