rumah salad

Tomat dengan gelatin untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Pantry Musim Dingin: Resep Tomat Kalengan Gelatin

Bisakah olahan buatan sendiri tidak hanya menjadi penyelamat untuk melengkapi meja musim dingin, tetapi juga bermanfaat bagi kecantikan dan kesehatan kita? Tentu! Jika Anda membuat blanko dengan jeli. Gelatin diketahui kaya akan kolagen, menguatkan rambut, kuku, serta tulang dan persendian tubuh kita. Saya memberi perhatian Anda penggunaan aditif ini yang sedikit tidak biasa: resep dengan foto tomat dalam gelatin untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda!

Tomat dalam jeli tanpa sterilisasi "Luar Biasa"

Pertama, saya akan membagikan resep paling sederhana - cara memasak tomat yang enak dalam jeli untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Anda bisa membuat acar tomat utuh atau menjadi dua - mana saja yang Anda suka. Gelatin tidak akan membiarkannya hancur: tomat akan menjadi elastis dan enak - hampir seperti tomat segar. Kami akan menyiapkannya dalam toples liter.

Tip: untuk mengasinkan tomat utuh, ambil sayuran kecil - lebih mudah dimasukkan ke dalam stoples, lebih jenuh dengan air garam.

Bahan untuk toples dua liter:

700 g tomat;
10 g gelatin butiran;
1 liter air;
2 sdm. sendok garam;
3,5 sdm. sendok gula pasir;
1 sdm. sesendok cuka 9%;
3-5 buah. merica hitam;
1 buah. daun salam.

Memasak:

Pertama, rendam agar-agar dalam setengah gelas air. Kami berangkat selama satu jam.
Saat gelatin membengkak, sterilkan stoples dengan uap. Tuangkan air mendidih ke atas tutupnya selama lima menit.
Mari kita olah tomat: bersihkan dari ekornya, cuci bersih. Anda bisa memotongnya menjadi dua jika Anda mau.
Susun tomat rapat-rapat dalam stoples bersih.
Siapkan isian: tuang air ke dalam wajan, panaskan di atas api. Setelah mendidih masukkan gula pasir, garam, merica, daun salam. Biarkan masak selama 4 menit, lalu tambahkan gelatin yang sudah direndam. Kami mematikan api.
Aduk rata hingga isian menjadi homogen. Tambahkan cuka dan aduk kembali.
Tuang tomat ke dalam stoples dengan rendaman panas, gulung tutupnya. Balik, bungkus, biarkan sehari.

Tomat yang luar biasa dengan gelatin, disiapkan tanpa sterilisasi, dapat disajikan.

Tip: Tomat kalengan dalam agar-agar akan terasa lebih enak jika Anda menyimpannya di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.

Tomat dalam jeli: resep dengan bawang

Resep sebelumnya bagus untuk semua orang, tapi secara pribadi saya tidak punya cukup bawang bombay di dalamnya. Sayuran bawang bombay dengan gelatin ternyata sangat renyah, dan tomat menjadi lebih enak dengannya. Kali ini kita akan memasak dengan sterilisasi.

Bahan-bahan:

1 kg tomat kecil;
2 sdm. sendok makan agar-agar;
1 buah. bawang bombai;
1 liter air;
1,5 sdm. sendok garam;
2 sdm. sendok gula;
0,3 cangkir cuka 9%;
1 buah. daun salam;
1 tunas cengkeh;
Tangkai dill - secukupnya;
2-3 merica hitam.

Dua atau tiga toples setengah liter akan menghasilkan jumlah ini, tergantung bagaimana Anda memadatkannya.

Memasak:

Rendam gelatin dalam segelas air selama satu jam.
Sterilkan wadah untuk konservasi.
Cuci tomat, potong menjadi dua. Jika diinginkan, Anda bisa menghilangkan kulitnya.
Kami membersihkan bawang, mencucinya, memotongnya menjadi cincin. Kami mencuci adas, mengeringkannya.
Taruh sedikit adas dan bawang bombay di dasar stoples yang sudah disterilkan, lalu isi rapat dengan tomat. Taruh bawang bombay di atasnya lagi.
Untuk bumbunya, rebus air, larutkan gula dan garam di dalamnya. Tambahkan cengkeh, merica, daun salam. Ayo masak 10 menit. Matikan api, tambahkan agar-agar dan cuka, aduk rata hingga larut.
Tuang tomat dengan bumbu marinasi, tutup dengan penutup. Kemudian kita sterilkan toples dengan pengawetan selama 15 menit, masukkan ke dalam panci berisi air panas setinggi bahu. Letakkan papan atau handuk di dasar pot.
Keluarkan stoples dengan hati-hati, gulung tutupnya. Balikkan, bungkus.

Ini resep menarik dengan bawang bombay. Ngomong-ngomong, pecinta sayuran ini bisa menambahkannya lebih banyak, tidak akan bertambah parah.

Tomat dalam gelatin "Jilat jarimu"

Anda bisa memperkaya resep tomat dalam gelatin dengan bahan lain. Ini akan menjadi lebih enak! Harap dicatat bahwa kali ini kami mengalengkan tanpa cuka. Tapi kami akan menyimpannya di lemari es atau ruang bawah tanah. Jika Anda takut benda kerja akan hilang, Anda bisa menambahkan 2 sdm ke dalam air garam. aku. cuka 9%.

Bahan-bahan:

1 kg tomat;
2 buah. paprika;
2 buah. bawang bombai;
3 siung bawang putih;
1,5 liter air;
2 sdm. sendok makan agar-agar (25 g);
2 sdm. sendok garam;
100 gram gula;
Payung dill, merica, daun salam, cengkeh - secukupnya.

Memasak:

Rendam butiran gelatin dalam segelas air dingin selama 40 menit.
Sterilkan stoples dan tutupnya.
Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong cincin.
Kami mengeluarkan paprika dari dalam dengan bijinya, mencucinya, dan memotongnya.
Kupas siung bawang putih, cuci bersih dan potong tipis-tipis.
Kami menusuk tomat yang sudah dicuci dengan tusuk gigi di beberapa tempat atau memotongnya menjadi dua.
Di dasar toples kami sebarkan payung dill, daun salam, merica, cengkeh. Kemudian tata lapisan tomat, paprika, dan bawang bombay. Taruh bawang putih di atasnya.
Untuk dressing, panaskan air dalam panci hingga mendidih, tambahkan garam, gula pasir, aduk. Matikan api, masukkan agar-agar yang sudah direndam. Aduk hingga benar-benar larut dan tuang ke dalam stoples.
Kami menutup stoples dengan penutup, mensterilkannya dalam panci lebar selama 10 menit. Lalu kita menggulung.

Seperti yang Anda lihat, ini adalah resep sederhana, tetapi hasilnya akan memenuhi harapan Anda. Luar biasa enak!

Tomat dalam jeli "Makan"

Saya punya beberapa resep lagi dengan foto tomat dalam gelatin untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda! Para tamu sangat menyukai pilihan dengan peterseli dan bawang bombay, serta bawang putih. Untuk konservasi, saya mengambil tomat kecil - tomat ceri atau varietas Krim sangat ideal. Sangat mudah dan menyenangkan untuk membuat acar tomat dalam stoples setengah liter.

Bahan untuk tiga toples 0,5 l:

1 kg tomat kecil;
1-2 buah. bawang bombai;
3-6 tangkai peterseli;
3 buah. siung bawang putih;
2-3 kacang polong allspice;
1 liter air;
1 sdm. sesendok agar-agar;
3 seni. sendok gula;
1,5 sdm. sendok garam;
1 sendok teh sari cuka (70%).

Memasak:

Kami memulai prosesnya dengan merendam gelatin dalam setengah gelas air dingin. Biarkan membengkak selama 40-50 menit.
Sterilkan stoples dan tutupnya.
Kami mengolah bawang merah dan bawang putih: cuci, bersihkan, potong. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong bawang putih menjadi dua memanjang.
Tusuk tomat dengan ringan di beberapa tempat. Anda juga bisa memotongnya menjadi beberapa irisan, memotong setiap buah menjadi empat bagian.
Di bagian bawah stoples taruh peterseli, satu siung bawang putih. Isi setengahnya dengan tomat. Lalu taruh selapis bawang bombay, lalu tomat lagi. Letakkan bawang bombay dan merica di atasnya.
Ayo siapkan bumbu marinasinya: larutkan garam, gula pasir dalam air panas, didihkan, matikan kompor. Sekarang tuangkan sari cuka, rendam agar-agar, aduk.
Tuangkan bumbu marinasi di atas sayuran dan tutup dengan penutup. Sterilkan selama 10 menit.
Kami mengeluarkan stoples dari wajan, menyekanya dengan handuk, dan menggulungnya. Balik dan biarkan semalaman, bungkus dengan selimut.

Tomat kecil dalam gelatin dengan bawang bombay sungguh enak dan selalu sukses. Tidak ada satu toples pun yang terbuang, semuanya langsung dimakan setelah dibuka.

Tomat dengan gelatin "Pedas"

Setuju, tidak selalu ada waktu untuk merendam gelatin terlebih dahulu. Dalam hal ini, saya menggunakan opsi pengawetan cepat tanpa merendam gelatin. Disebut juga: resep agar-agar kering. Saya akan memberi tahu Anda cara membuat tomat yang enak dalam jeli dengan cara cepat, dengan berbagai macam bumbu.

Tip: jika Anda tidak memiliki bumbu lengkap yang disebutkan dalam resep, Anda tidak dapat mengambil semuanya. Fokus pada selera dan keinginan Anda.

Bahan (untuk toples dua liter):

1 kg tomat;
2 buah. paprika;
5-6 siung bawang putih;
1 buah. bawang bombai;
1 lembar lobak;
4-6 daun kismis;
4-6 daun ceri;
2 siung;
4 kacang polong allspice;
6 merica hitam;
2 payung dill;
1 sendok teh biji sesawi;
1 sendok teh ketumbar;
Sepotong cabai.
Untuk bumbu marinasi untuk toples 1 liter:
2 sendok teh garam;
1 sdm. sesendok gula (bisa diganti dengan madu);
1 sendok teh sari cuka (70%);
2 sendok teh agar-agar kering.

Memasak:

Sterilkan stoples dan tutup untuk memasak.
Cuci sayuran, adas dan daunnya, oleskan di atas handuk hingga agak kering.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Lada Bulgaria - potongan panjang. Potong tomat dan bawang putih menjadi dua.
Di setiap toples kami menaruh setengah dari bahan-bahan yang ditunjukkan: payung adas, setengah daun lobak, merica, cengkeh, daun ceri dan kismis. Tambahkan ketumbar, biji sawi.
Sekarang taruh separuh tomat, silih berganti dengan irisan paprika, bawang merah, dan bawang putih. Taburi setiap toples dengan garam dan gula sesuai resep.
Rebus air dalam ketel dan tuangkan sayuran ke dalam stoples. Tutup dengan penutup, diamkan selama 5 menit, lalu tuangkan kembali air garam dengan hati-hati ke dalam ketel atau panci. Rebus lagi, tuang untuk kedua kalinya, juga selama lima menit. Tuangkan air garam mendidih lagi.
Sebelum pengisian ketiga, Anda perlu menuangkan gelatin ke dalam stoples. Tuang air garam panas, tuangkan sari cuka. Kami berguling dengan kuncinya.

Untuk sterilisasi yang lebih baik, toples harus dibungkus terbalik, dibiarkan selama sehari.

Setuju, resep tomat dalam jeli yang sangat sederhana untuk musim dingin tanpa merendam gelatin. Anda harus mengutak-atik sedikit dengan pengisian tiga kali lipat, tetapi selain itu semuanya sangat mudah. Setiap pemula bisa melakukannya.

Tomat lezat dalam jeli "Latvia"

Saya juga akan berbagi dengan Anda cara membuat irisan tomat dalam jeli - resep dalam bahasa Latvia. Kami mengambil tomat yang dipotong menjadi lingkaran tipis atau irisan panjang. Jumlah komponen dihitung untuk 1 toples liter atau 2 toples setengah liter.

Bahan-bahan:

700 g tomat;
2 siung bawang putih;
1 buah. bawang bombai;
1 buah. daun salam;
5-6 buah. merica hitam;
2-3 tangkai adas;
25 gram agar-agar;
2 sdm. sendok gula;
2 sendok teh garam;
1 sdm. sesendok cuka 9%;
600 ml air (200 ml untuk merendam agar-agar).

Memasak:

Gelatin tuangkan segelas air dingin matang. Kami berangkat selama empat puluh menit.
Sementara itu, kami mensterilkan wadah untuk pengawetan - stoples, tutup.
Cuci semua sayuran dengan baik dan keringkan. Kami membersihkan bawang merah dan bawang putih.
Kami memotong tomat menjadi lingkaran dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm, memotong bawang bombay menjadi cincin, memotong bawang putih menjadi irisan.
Tuang 400 ml air ke dalam panci, didihkan. Tambahkan gula dan garam. Matikan api, tambahkan gelatin, aduk rata dan tuangkan cuka.
Masukkan adas manis, daun salam, merica ke dalam stoples bersih. Kemudian letakkan irisan tomat dengan rapat, taburi dengan bawang bombay dan bawang putih.
Tuang tomat ke dalam stoples dengan bumbu marinasi, tutup dengan penutup. Sterilkan dalam panci lebar selama 15 menit.
Keluarkan stoples dengan hati-hati dari air panas, lap, putar tutupnya. Balik dan bungkus dengan selimut hangat.
Setelah beberapa hari, jeli dalam tomat akhirnya mencapai kondisi yang diinginkan. Kemudian Anda dapat mentransfer bank ke penyimpanan.

Saya suka menonton video memasak ketika saya ingin membeli resep baru yang menarik. Baru-baru ini saya melihat cara mengawetkan tomat dalam jeli. Saya sarankan Anda menontonnya.

Saya harap Anda menyukai resep dengan foto tomat dalam gelatin untuk musim dingin. Jilat jari Anda, betapa lezatnya! Cobalah memasak - dan Anda akan melihatnya sendiri. Selamat makan!

Tomat kalengan dalam gelatin adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi persiapan musim dingin. Keuntungan besar dari resep ini adalah kemudahan persiapannya, yang sangat disukai oleh ibu rumah tangga. Tomat dalam jeli memiliki rasa yang lembut dan enak, dan isian kental yang menyelimuti buah melembutkan kulit dan daging buahnya. Karena sifat gelatin, sayuran dengan ukuran berapa pun dan bahkan tomat pecah-pecah dapat digunakan untuk persiapan pengawetan.

Bagaimana memilih tomat yang tepat untuk dipanen di musim dingin

Penggulungan tomat paling baik dilakukan pada bulan Agustus dan September, saat hasil sayuran maksimal. Saat ini, kios-kios di pasar dan toko dipenuhi dengan berbagai jenis tomat, yang jauh lebih segar dan harum dibandingkan yang dijual pada waktu-waktu lain sepanjang tahun. Jenis tomat apa pun cocok untuk mengawetkan sayuran dalam jeli, tetapi lebih baik tidak mengambil buah yang terlalu matang dan busuk - tinggalkan sayuran tersebut untuk menyiapkan adjika atau minuman buah.

Resep langkah demi langkah terbaik untuk memasak tomat dalam jeli

Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa tidak semua tomat cocok untuk diawetkan. Tomat segar hanya boleh digulung utuh, jika tidak buahnya akan menyebar menjadi bubur. Tomat yang babak belur, rusak, busuk, atau terlalu besar tidak boleh tersumbat. Namun, resep dengan jeli memungkinkan Anda menggunakan hampir semua sayuran untuk panen musim dingin. Gelatin memiliki kemampuan untuk memperkuat struktur buah, sehingga acar tomat tetap mempertahankan bentuknya meskipun dipotong menjadi dua.

Resep dengan bawang bombay dan minyak dalam toples liter

Isian dalam bentuk jelly tidak membuat air garam terlalu kental, dan tomatnya keras - relatif cair dan berfungsi sebagai fiksatif lunak yang menjaga keutuhan tomat. Berkat jeli, buahnya tidak kehilangan bentuknya, tetap elastis. Tomat dengan bawang bombay dan mentega keluar sedikit asin, rasanya manis dan sangat pedas. Untuk persiapan persiapan musim dingin asli ini, lebih baik memilih buah yang merah dan matang.

Bahan-bahan:

Satu sendok makan minyak bunga matahari.
Bohlam.
7 lembar daun salam.
15 merica.
sendok teh agar-agar.
Setengah gelas cuka.
Liter air.
40 gram garam.
60 gram gula pasir.
Kayu manis (opsional).
Cengkih - 5 buah.
Tomat (sebanyak yang muat di toples)

Resep sederhana untuk tomat dalam jeli dengan bawang bombay dan mentega:

Tuang minyak bunga matahari ke dasar toples liter, masukkan merica, daun salam (5 pcs.).
Tempatkan tomat yang dibelah dua atau empat, cincin bawang.
Siapkan bumbu marinasi dengan cara merebus campuran air, sisa bumbu (cengkeh, kayu manis, gula pasir, garam, daun salam, cuka) dan agar-agar selama 5 menit. Larutkan yang terakhir terlebih dahulu dalam air hangat (cukup setengah gelas).
Saat bumbunya sudah dingin hingga suhu kamar, dan piring sudah disterilkan dengan air mendidih selama 20 menit, tuangkan dan gabus tomat.

Acar tomat manis dengan isian gelatin

Dengan memilih metode pengalengan tomat ini, Anda akan mendapatkan camilan yang sangat empuk, enak, dan manis untuk musim dingin. Bumbunya yang pedas, diubah menjadi jeli, juga tidak akan luput dari perhatian rumah tangga Anda - rasanya tidak kalah enaknya dengan buahnya sendiri. Untuk menyiapkan hidangan penutup seperti itu, lebih baik memilih tomat ceri kecil. Berikut ini penjelasan cara memasak tomat manis dalam toples liter dengan jelly brine.

Bahan-bahan:

Satu kepala bawang putih.
2,5 kg tomat.
agar-agar - 10 gram.
Satu sendok teh sari cuka (70%).
Liter air.
Seikat kecil peterseli.
40 gram garam.
Cengkih - 3 buah.
Lada hitam - 5 kacang polong.
130 gram gula pasir.

Resep klasik langkah demi langkah untuk tomat dengan jeli:

Tuang agar-agar ke dalam gelas, isi dengan air hangat hingga larut.
Kupas dan potong siung bawang putih menjadi 3-4 bagian.
Cuci tomat, peterseli. Cincang kasar yang terakhir. Buang batang tomat, masukkan potongan bawang putih ke dalam sayatan yang dihasilkan.
Kemas tomat ke dalam stoples, taburi dengan peterseli di atasnya.
Tuang buah dengan air matang panas, tiriskan cairannya setelah 10 menit.
Siapkan bumbu marinasi dengan menambahkan garam, gula, bumbu lainnya, dan agar-agar ke dalam air mendidih. Biarkan cairan mendidih selama 10 menit.
Tambahkan sari cuka ke dalam stoples berisi tomat dan segera tuangkan rendaman mendidih.
Tutup wadah dengan penutup, bungkus dengan selimut. Saat pengawetan sudah dingin, pindahkan ke ruang bawah tanah yang dingin.

Bagian kalengan dengan asam sitrat tanpa sterilisasi

Tidak mungkin memasak tomat untuk musim dingin dalam irisan tanpa gelatin. Sayuran yang lembut dan berair langsung menyebar setelah disiram air garam, sehingga ibu rumah tangga terbiasa menyumbat buah utuh. Resep dengan jeli memberikan kesempatan untuk memasak irisan tomat yang sangat menggugah selera dan padat. Selain itu, rasa benda kerja tidak berkurang karenanya, karena semua zat pedas utama air garam punya waktu untuk merendam tomat sebelum mengental.

Bahan per liter toples:

Setengah bawang bombay.
Tomat (berapa banyak yang masuk).
Seperempat sendok teh asam sitrat.
2 sendok makan gula.
1 sendok makan agar-agar.
2 siung bawang putih.
2 lembar daun salam.
1 sendok makan garam.
5 merica.

Cara memasak tomat dengan asam sitrat dan jeli:

Kupas buahnya, potong besar.
Sterilkan stoples, taruh cincin bawang bombay, bawang putih cincang di bagian bawah. Letakkan hingga setengah kapasitas tomat.
Taburi bahan dengan gelatin, isi toples dengan sisa tomat sampai penuh.
Ambil panci liter air, tambahkan gula, garam. Tambahkan merica, daun salam, rebus isian beberapa menit hingga bumbu larut.
Isi wadah berisi tomat dengan air garam, pasteurisasi selama 10-15 menit.
Tambahkan cuka dan tutup benda kerja untuk musim dingin. Balikkan stoples, biarkan hingga dingin di bawah bahan hangat.

Tomat ceri utuh dengan pasta tomat, seperti segar

Resep tomat cherry isi jelly sangat luar biasa, hidangan pembuka seperti itu pasti akan menarik bagi semua orang yang mencicipinya. Hidangan ini harus disajikan untuk makan siang biasa dan untuk meja pesta. Penampilan sayuran yang direndam dalam jelly sangat orisinal dibandingkan dengan tomat asin biasa, sehingga akan menjadi hiasan nyata di pesta apa pun. Di bawah ini adalah resep tomat ceri dengan pasta tomat jelly.

Bahan-bahan:

2 sendok makan pasta tomat.
Tomat ceri.
2 sendok makan garam, gula, agar-agar.
Daun salam (1 buah).
Peterseli, daun bawang (berapapun jumlahnya).
Cuka sari apel - 2-3 sendok makan.
5 anyelir.

Resep langkah demi langkah untuk hidangan pembuka kerajaan dengan tomat ceri dan gelatin:

Rendam gelatin dalam sedikit air hangat selama setengah jam.
Cuci, keringkan, dan tusuk perlahan tomat dengan tusuk gigi agar buah tidak robek selama sterilisasi.
Isi stoples steril dengan bahan-bahan, masukkan tangkai peterseli, daun bawang, dan tomat secara bergantian.
Tambahkan satu liter air, garam, gula, pasta tomat, cuka, allspice, cengkeh ke dalam agar-agar. Jika Anda menyukai jajanan pedas, bumbui air garamnya dengan cabai. Jus tomat bisa menjadi alternatif pengganti air - sehingga camilannya akan semakin enak.
Panaskan bumbu marinasi dengan api kecil, tunggu hingga mendidih dan segera angkat dressingnya.
Isi stoples dengan air garam, tutup rapat dan sterilkan. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan panci besar yang dilapisi handuk. Isi dengan air, masukkan toples snack ke dalamnya. Saat air mendidih, tandai 10 menit dan matikan api.
Bank harus dibalik dengan hati-hati, ditutup dengan bahan hangat. Setelah dingin, simpan acar tomat ceri di ruang bawah tanah.

Tomat hijau dengan bawang putih dan rempah-rempah tanpa cuka

Tomat mentah dapat digulung untuk musim dingin dengan berbagai cara: utuh, dalam bentuk semur, salad, isian, dll. Jajanan dengan buah berwarna hijau pun tak kalah variatifnya dengan jajanan berbahan tomat merah. Namun, untuk membuat persiapan orisinal untuk musim dingin, Anda harus mencoba memasak hidangan sayuran seperti irisan tomat hijau dalam agar-agar. Pengawetan ini akan mendiversifikasi pola makan Anda dan membantu memberikan kejutan kepada tamu. Bagaimana cara menutup tomat hijau dengan jeli untuk musim dingin?

Bahan-bahan:

300 gram tomat mentah.
500 gram bawang bombay.
3-4 merica.
2 siung bawang putih.
4 gram agar-agar.
1 tangkai dill atau basil
1 lembar daun salam.

Resep tomat hijau dengan bawang putih dalam jelly:

Kupas dan potong tomat menjadi irisan.
Cincang dill, bawang putih tidak terlalu kasar. Potong bawang menjadi setengah cincin.
Isi stoples yang sudah dicuci dan disterilkan dengan irisan tomat, cincin bawang bombay, dan rempah-rempah, secara bergantian.
Untuk menyiapkan isian, ambil 2 sendok makan penuh agar-agar, tuangkan segelas air hangat dan diamkan selama satu jam.
Masukkan wadah berisi gelatin ke dalam penangas air, aduk terus, larutkan.
Untuk air garamnya, tambahkan 40 gram gula pasir dan garam ke dalam 4 gelas air. Campurkan cairan dengan campuran gelatin, setelah disaring dengan kain.
Rebus campuran yang dihasilkan selama 1-2 menit. Kuantitasnya cukup untuk melapisi toples dua liter.
Isi stoples berisi camilan dengan air garam yang dihasilkan, tutup rapat, balikkan, biarkan hingga dingin.

Aneka salad jeli tomat dan mentimun dengan paprika manis

Penggemar acar musim dingin akan menyukai resep membuat salad jeli dengan tomat, paprika, dan mentimun. Rasa camilan yang kaya dan segar akan mengingatkan Anda pada musim panas, dan acar yang pedas dan tidak biasa akan disukai bahkan oleh pecinta makanan yang paling bias sekalipun. Salad sayuran dengan jeli akan menjadi dekorasi meja pesta yang menarik dan akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang luar biasa. Di bawah ini adalah resep langkah demi langkah untuk membuat berbagai macam salad jeli.

Bahan untuk 3 kaleng 1,5 liter:

Satu kilogram tomat, paprika kuning, mentimun.
3 bohlam.
6 siung bawang putih.
2 liter air.
Sekelompok peterseli.
Satu sendok teh mustard.
3 sendok makan cuka.
80 gram agar-agar.
4 sendok makan garam.
6 sendok makan gula.
Minyak bunga matahari (5-6 sendok makan).

Cara memasak salad dengan tomat, mentimun, dan paprika untuk musim dingin:

Rebus dua liter air, pilih 1 gelas, dinginkan dan dinginkan. Larutkan gelatin dalam air dingin ini.
Larutkan gula dan garam dalam sisa air mendidih. Rebus air garam selama 5 menit lagi.
Potong paprika dan bawang bombay menjadi irisan, mentimun dan tomat menjadi cincin.
Letakkan di dasar toples merica, potong beberapa siung bawang putih (bagi semua bahan menjadi tiga toples).
Letakkan lapisan sayuran dan rempah-rempah. Setiap bahan harus memiliki 2 lapisan dalam toples.
Taruh agar-agar yang bengkak di atas api, jangan sampai mendidih, larutkan. Campur gelatin dengan air garam, aduk rata.
Dalam stoples, tambahkan satu sendok makan cuka, dua sendok makan minyak bunga matahari. Tuangkan air garam di atas sayuran.
Tutup stoples dengan penutup, sterilkan dalam panci besar, panaskan air hingga 80 derajat. Tutup panci dengan penutup dan nyalakan api lagi selama 20 menit, tidak lebih.
Keluarkan stoples, gabus, biarkan hingga dingin.

Irisan tomat ala Latvia dengan wortel

Berkat resep pengawetan rumah untuk musim dingin, kita dapat menyimpan kenangan paling indah di musim panas. Banyak bumbu perendam dan acar akan menjadi suguhan selamat datang selama tidak adanya sayuran segar. Untuk menyiapkan camilan orisinal yang menarik untuk musim dingin, cobalah membuat tomat ala Latvia dalam agar-agar. Hidangan pedas ini pasti akan menyenangkan semua anggota rumah tangga.

Bahan-bahan:

Liter air.
Satu kilo tomat merah.
3-4 sendok makan gula.
20 ml cuka.
Wortel.
2 sendok makan garam.
10 gram agar-agar.
5 merica.
Satu daun salam.

Resep tomat ala Latvia dengan jeli:

Taburi bagian bawah toples dengan bumbu.
Potong tomat menjadi irisan, masukkan ke dalam wadah.
Larutkan agar-agar dalam satu gelas air.
Kupas, potong wortel menjadi potongan-potongan.
Rebus sisa air, tambahkan gula pasir, garam, agar-agar bengkak. Didihkan kembali cairannya.
Celupkan irisan wortel ke dalam panci, biarkan mendidih selama kurang lebih 7 menit.
Isi stoples dengan isian yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup dan sterilkan camilan selama 10 menit. Setelah itu, tomat jelly bisa disumbat.

Resep tomat lezat dengan kayu manis - Anda cukup menjilat jari Anda

Bumbunya memainkan peran penting dalam makanan ringan kaleng. Untuk membuat tomat kayu manis yang lezat, pilihlah tomat yang kecil, keras, berair, dan matang. Lebih baik memotongnya menjadi dua - dengan cara ini akan lebih nyaman untuk memakan makanan pembuka, selain itu, dalam bentuk ini, sayuran akan lebih pas di dalam stoples. Letakkan bagian tomat yang dipotong menghadap ke bawah, yang juga menghemat ruang piring yang bisa digunakan. Resep di bawah ini untuk 7-8 toples setengah liter.

Bahan-bahan:

175 gram agar-agar.
Satu sendok teh kayu manis.
Tomat (jumlahnya diatur, tergantung ukuran dan kapasitas toples).
200ml air.
Cengkih - 8-9 buah.
100 gram gula pasir.
5 lembar daun salam.
130 gram garam.
2 bohlam.
15 merica.
Segelas cuka 9%.

Resep Tomat dengan Kayu Manis dalam Jelly:

Tuang gelatin dengan segelas air, biarkan selama 60 menit.
Potong tomat yang sudah dikupas menjadi dua, masukkan rapat ke dalam stoples, sisakan sedikit ruang di atasnya.
Potong bawang bombay menjadi cincin, taruh di atas tomat.
Tambahkan garam, bumbu, gula ke dalam air untuk marinade. Jika sudah mendidih, tambahkan gelatin dan aduk hingga benar-benar larut.
Saat air dengan gelatin mendidih selama beberapa menit, tambahkan cuka.
Tuang wadah untuk diblokir dengan bumbu yang sudah disiapkan, sterilkan. Makanan pembuka siap untuk disegel.

Resep video: cara membuat tomat yang luar biasa dalam gelatin untuk musim dingin

Dengan dimulainya musim gugur, banyak penghuni musim panas, tukang kebun, atau penduduk kota yang memiliki kesempatan untuk membeli tomat alami berusaha untuk menyimpan sayuran yang lebih enak, sehat, dan kaya vitamin untuk musim dingin. Dan untuk mendiversifikasi kumpulan blanko standar, ibu rumah tangga sering kali melakukan eksperimen. Tomat dalam jeli akan menjadi tambahan orisinal yang bagus untuk menu musim dingin. Resep yang tidak biasa ini memadukan kemudahan persiapan dan rasa yang kaya dan menyenangkan. Setelah menonton videonya, Anda akan belajar cara membuat tomat pedas dengan gelatin.

Pengasinan dengan cuka

Resep sederhana dengan gelatin kering dan rempah-rempah

Tidak ada yang lebih baik daripada membuka sebotol tomat lezat di malam musim dingin, yang akan melengkapi makan malam Anda sehari-hari dengan sempurna atau menjadi hiasan nyata dari meja pesta. Untuk melakukan ini, perlu menyiapkan sayuran sejak musim panas dengan cara mengasinkan, membekukan, atau mengawetkannya. Setiap tahun, ibu rumah tangga bereksperimen dengan resep pengalengan, menciptakan rasa baru. Baru-baru ini, pengawetan tomat dengan gelatin dianggap populer, sehingga mempertahankan kualitas terbaiknya dan menjadi sangat lezat. Resep populer untuk pengalengan tomat dengan jeli, lihat di bawah.

Bagaimana memilih tomat yang tepat untuk dipanen di musim dingin

Untuk menikmati rasa tomat kalengan yang nikmat di musim dingin, Anda harus memilih tomat yang tepat, memilih resep yang bagus. Apa yang harus diperhatikan saat memilih sayuran untuk pengawetan dengan gelatin tanpa sterilisasi:

Buahnya harus matang, tanpa bercak hijau. Tomat kuning atau merah dapat digunakan untuk memelintir, beberapa resep dirancang untuk mengawetkan sayuran hijau.
Untuk pengawetan di musim dingin, disarankan memilih tomat berukuran sedang. Hal ini disebabkan oleh beberapa faktor: mudah dimasukkan ke dalam toples, direndam secara merata dengan bumbu marinasi, sehingga menghasilkan rasa yang luar biasa.

Tomat harus padat dan bebas dari memar, bintik hitam atau titik putih, atau kerusakan lainnya.
Sayuran untuk dipanen di musim dingin, jika memungkinkan, ada baiknya memilih buatan sendiri, bentuk yang benar. Pastikan untuk membuang bagian atas dan sayuran dari buah sebelum diawetkan.
Anda perlu hati-hati memeriksa setiap buah yang dimaksudkan untuk konservasi, jika tidak, satu tomat yang buruk dapat merusak rasa tomat lainnya.

Untuk mengawetkan tomat tanpa sterilisasi untuk musim dingin dalam jeli, selain pemilihan sayuran yang tepat, persiapan wadah tempat penyimpanannya juga memainkan peran penting. Jadi, pilihan ideal untuk memanen tomat untuk musim dingin dengan gelatin adalah dengan menggunakan stoples satu liter atau dua liter: nyaman, ekonomis, dan banyak resep dirancang untuk jumlah tersebut. Wadah harus dicuci bersih dan disterilkan sebelum disimpan.

Resep langkah demi langkah memasak tomat dalam gelatin tanpa sterilisasi

Keinginan untuk menikmati tomat yang lezat dan sehat di musim dingin, untuk menyenangkan orang-orang terkasih dan mengejutkan para tamu terlalu besar bagi setiap ibu rumah tangga. Mereka menciptakan resep baru yang membantu membuat blanko orisinal. Setelah mencicipi tomat yang diubah dengan gelatin, sulit menahan godaan untuk mengulangi mahakarya seperti itu di rumah. Setiap ibu rumah tangga bisa membuat olahan tomat dalam jelly yang enak tanpa sterilisasi menggunakan salah satu resep di bawah ini dengan foto.

Irisan kalengan dalam stoples liter

Resep lezat mengasinkan tomat untuk musim dingin menggunakan gelatin akan menarik banyak orang dan akan diingat untuk waktu yang lama. Tomat ini memiliki rasa yang luar biasa, mengingatkan pada sayuran segar dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun. Resep klasik sederhana tersedia untuk semua orang, bahkan ibu rumah tangga muda atau mereka yang baru mulai mempelajari dasar-dasar pengasinan dan jahitan dapat mengatasinya.

Bahan untuk mengawetkan tomat dalam irisan untuk musim dingin:

Tomat berukuran sedang.
Satu liter air.
Gula - 3,5 sendok makan.
Garam - dua sendok makan.
9% cuka - 1 sendok pencuci mulut, 7% - 1 sendok teh.
butiran gelatin - 10 gram.
Lada hitam - 3-5 buah.
Daun salam - 1 buah.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Rendam butiran gelatin dalam air hingga mengembang.
Siapkan wadah untuk konservasi: cuci bersih dan sterilkan toples liter untuk memusnahkan semua mikroba dan mikroorganisme yang dapat mempengaruhi kualitas benda kerja.
Cuci tomat sampai bersih, potong-potong, tergantung ukuran tomat, menjadi dua atau empat bagian.
Masukkan bahan-bahan ke dalam wadah sekencang mungkin.
Untuk menyiapkan isian, Anda perlu: isi panci dengan air, rebus. Tambahkan bumbu, garam, gula, rebus selama empat menit. Tuang agar-agar yang bengkak, aduk rata.
Tuang sebotol tomat dengan air garam panas, tutup wadah dan letakkan di sudut yang gelap dan hangat.
Tomat asli dalam isian gelatin sudah siap. Untuk melihat betapa menggugah seleranya, lihat fotonya:

Tomat cincang dengan bawang bombay dalam isian gelatin

Bahan-bahan (produk yang ditunjukkan dan komponen rendaman dihitung per liter toples):

Tomat matang (jumlahnya tergantung volume wadah dan ukuran buah).
Bohlamnya berukuran besar.
agar-agar - sepuluh gram.
Gula - 50 gram.
60 gram garam.
Air 1 liter.
Rempah-rempah: daun salam (1 pc.), Merica (2-3 allspice, 1 pahit).

Memasak langkah demi langkah dengan foto:

Untuk sedikit melunakkan tomat, celupkan ke dalam air mendidih selama dua menit. Setelah air panas, rendam dalam air dingin.
Tuang agar-agar dengan cairan suhu ruang hingga mengembang.
Kami memotong tomat dan bawang bombay menjadi cincin dengan ketebalan tidak lebih dari dua sentimeter.
Kami mengisi toples yang sudah disterilkan dengan sayuran, lapisan tomat dan bawang bombay bergantian.
Kami menyiapkan bumbunya: tuangkan air ke dalam wadah berenamel, tambahkan bumbu sesuai resep: garam, gula, merica, agar-agar. Rebus selama tiga menit, isi toples hingga menutupi seluruh sayuran.
Kami menggulung toples, menaruhnya di tempat yang hangat untuk memastikan pendinginan bertahap.
Tomat lezat kami sudah siap, Anda akan menjilat jari Anda!

Direndam dengan peterseli - cukup jilat jari Anda

Bagi pecinta acar sayuran asli, resep tomat dengan peterseli untuk musim dingin akan ideal. Yang terbaik adalah mengasinkan tomat di rumah agar manfaat panennya tetap maksimal. Ada banyak resep yang berbeda dengan adanya bahan tambahan, misalnya menggunakan asam sitrat, mustard, minyak sayur atau jus tomat. Mari kita pertimbangkan cara termudah, tetapi hasil yang Anda dapatkan adalah menjilat jari Anda.

Bahan-bahan:

Tomat - satu kilogram.
Peterseli hijau - dua tandan.
Dill - 1 ikat.
Satu bohlam.
Bawang putih - beberapa siung.
Lada - lima potong.
Satu sendok makan agar-agar.
Air - satu liter.
Satu setengah sendok makan garam meja.
Gula - tiga sendok makan.
Esensi asetat - 1 sendok teh.

Resep persiapan pengawetan bertahap untuk musim dingin:

Potong tomat yang sudah dicuci menjadi irisan (menjadi 4 bagian).
Kami menyiapkan wadah: cuci dan sterilkan stoples kaca.
Kami menaruh banyak peterseli, adas di bagian bawah, menyebarkan tomat, mengisi setengah toples.
Kami tertidur agar-agar (jika memungkinkan, disarankan menggunakan gelatin instan).
Isi wadah dengan tomat, taruh bawang bombay di atasnya.
Siapkan air garam: tambahkan garam dan gula ke dalam air mendidih, rebus selama beberapa menit.
Angkat panci dari api, tuangkan cuka.
Tuang bumbu marinasi, tutup, turunkan.
Tomat kerajaan sudah siap.

Tomat ceri utuh yang dibumbui tanpa cuka

Tomat ceri yang diawetkan untuk musim dingin dengan berbagai macam bumbu dan rempah memiliki cita rasa yang unik. Kelebihan resepnya adalah cuka tidak digunakan untuk pengawetan, sehingga anak-anak atau orang yang sakit perut pun bisa makan sayur. Untuk memasaknya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

Tomat ceri.
Bawang - 1 bawang.
Allspice (7-8 buah).
Lada hitam (3-5 buah).
Cengkih (6-8 buah).
Daun salam (4-5 lembar).
Sayuran hijau: dill, basil, setangkai raspberry (jika ingin yang lebih pedas bisa ditambahkan potongan cabai merah).
Tiga liter air.
agar-agar - 4 sendok makan.
Garam - 4 sendok makan.
Gula - satu sendok makan.

Resep persiapan langkah demi langkah untuk musim dingin:

Kami menyiapkan bahan untuk pengawetan: potong bawang bombay menjadi cincin, tusuk tomat dengan tusuk gigi.
Cuci stoples dan sterilkan selama 3-5 menit.
Kami menyebarkan bumbu, bumbu, sayuran (tomat, bawang merah) di bagian bawah. Dianjurkan untuk meletakkan semuanya sehingga ada ruang kosong minimum yang tersisa di dalam wadah.
Siapkan isian: rebus air bersama gula dan garam, tambahkan agar-agar yang bengkak dan panaskan hingga larut sempurna.
Tuang toples marinade ke bagian paling atas, tutup dan taruh di sudut gelap, bungkus rata dengan selimut.
Tomat ceri yang luar biasa dengan gelatin sudah siap.

Aneka salad tomat dan mentimun tanpa direndam agar-agar

Bagi pecinta aneka sayuran dengan rasa yang luar biasa, resep mentimun dengan gelatin sangat cocok. Keunggulan yang tak terbantahkan dari hidangan seperti itu adalah dapat memuaskan selera para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun, dan karena hadirnya berbagai sayuran dalam satu wadah, setiap anggota keluarga atau tamu akan dapat memilih buah sesuai dengan keinginannya. Mempersiapkan jahitannya sederhana, membutuhkan waktu dan tenaga yang minimal, dan hasilnya akan melebihi semua harapan.

Bahan-bahan untuk menyiapkan blanko untuk musim dingin:

Tomat.
Mentimun.
Lada manis Bulgaria.
Air - 2 liter.
Garam - 120 gram.
Rempah-rempah: daun salam, merica, bumbu (dill, peterseli).
Cuka - 200ml.
agar-agar - 3 sendok makan.

Persiapan salad langkah demi langkah - dengan foto:

Cuci sayuran sampai bersih dengan air dingin. Potong menjadi irisan setebal 2,5-3 cm, dan paprika menjadi irisan kecil.
Dalam toples yang sudah disiapkan (dicuci dan disterilkan), kami menambahkan bumbu, bumbu, lalu lapisan mentimun, tomat, paprika, bawang bombay hingga setengah kapasitas.
Kita tuangkan agar-agar instan kering, masukkan sisa bahan secara bergantian hingga terisi penuh.
Kami menyiapkan saus: tambahkan garam, gula ke dalam air, rebus selama 2-3 menit, tuangkan dalam cuka.
Isi toples dengan air garam sampai penuh, tutup dan kirim ke tempat hangat, letakkan tutupnya.
Aneka salad asli sudah siap.

Tomat hijau asin dengan wortel dan bawang bombay

Tomat hijau asin (sedikit asin) dengan gelatin memiliki rasa yang menarik dan tidak biasa. Camilan yang begitu indah akan mengejutkan banyak orang, bahkan orang-orang dengan selera paling halus. Olahannya cocok digunakan dengan masakan pedas, aneka lauk pauk, dan sebagai camilan mandiri. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut (perhitungan produk untuk 3 liter):

Tomat hijau - 1,5 kilogram.
Bawang - 300 gram.
Wortel - 300 gram.
agar-agar - 5 gram.
Satu setengah liter air + 100 ml untuk merendam agar-agar.
Garam - dua sendok makan.
Gula - tiga sendok makan.
Cuka - 2 sendok makan (9%).
Rempah-rempah: kacang polong, daun salam.

Resep tomat hijau dalam gelatin dengan sayuran untuk musim dingin:

Gelatin direndam dalam air dingin yang direbus.
Kami mencuci dan mensterilkan stoples.
Kami memotong tomat menjadi irisan, bawang bombay menjadi cincin (jika besar - menjadi setengah cincin), gosok wortel pada parutan kasar.
Kami menaruh bumbu, wortel, dan bawang bombay di bagian bawah wadah. Selanjutnya isi toples dengan tomat hijau, taruh sayuran di atasnya.
Kami memasak air garam: tuangkan gula, garam ke dalam air, dan setelah cuka mendidih. Tambahkan agar-agar yang bengkak dan aduk rata hingga benar-benar larut dan semua bahan tercampur.
Tuang stoples dengan marinade, tutup.
Gourmet, tomat lezat sudah siap. Selamat makan!

Resep video untuk tomat lezat dalam jeli untuk musim dingin

Sangat mudah untuk mendapatkan tomat yang rasanya segar. Untuk melakukan ini, Anda harus menggunakan resep pengawetan dengan gelatin. Sebelum mulai memasak, toples perlu disterilkan, rendam gelatin dan siapkan sayuran untuk dipanen (tomat kecil dan biasa, peterseli, bawang putih, potong-potong, paprika dan adas). Selanjutnya masukkan semua bahan ke dalam wadah, potong tomat menjadi dua bagian agar lebih jenuh dengan air garam.

Untuk menyiapkan rendaman untuk mengawetkan tomat dengan gelatin, tambahkan garam, gula, cuka (apel atau anggur) ke dalam air mendidih (1 liter). Setelah mendidih tambahkan agar-agar, aduk rata dan tuang ke dalam wadah. Gulung dengan tutup logam, balikkan dan taruh di tempat hangat. Untuk mengetahui lebih detail resep dan cara pengawetannya, simak videonya:

Sudahkah Anda mencoba memanen tomat dalam jeli untuk musim dingin? Luar biasa, harus saya katakan, tomatnya ternyata! Hanya satu detail yang memberikan orisinalitas pada resepnya - alih-alih bumbu tradisional, isian jeli digunakan di sini. Agak sepele, tetapi hasilnya adalah hidangan pembuka yang lezat dan spektakuler - tomat utuh yang rapi dengan cincin bawang, ditutupi dengan bumbu jeli yang lembut. Tak perlu dikatakan lagi, tidak hanya tomat dan bawang bombay yang dimakan dari toples, tapi semua jeli hingga sendok terakhir! Yang paling penting adalah memasak tomat seperti itu dalam agar-agar tidak sulit. Resep dengan foto akan membantu Anda menghindari kemungkinan kesulitan dalam prosesnya. Ke depan, saya akan mengatakan bahwa awalnya bumbunya ternyata cair, tetapi setelah didinginkan di lemari es, bumbunya menjadi gel dan menjadi seperti daging kental dengan kekuatan jeli sedang.

Bahan-bahan:

tomat - 1kg,
bawang - 300 gram,
kacang manis - 20 buah,
pohon salam lembar - 6 buah.
bawang putih - 6 siung.
Mengasinkan:
air - 1 l (termasuk 1 sdm untuk merendam gelatin),
agar-agar (butiran) - 1 sdm. aku. dengan bukit kecil
cuka 70% - 1 sdm. aku.
gula - 1,5 sdm. aku.,
garam - 1 sdm. aku.,
cengkeh - 6 buah,
daun salam - 4 pcs.,
kacang manis - 8 buah.

Cara memasak tomat dalam jeli untuk musim dingin

Pertama, rendam agar-agar. Untuk menghindari kejutan yang tidak menyenangkan, lebih baik lakukan ini sesuai petunjuk pada kemasan. Jika tidak ada, maka kita ukur jumlah gelatin yang dibutuhkan, isi dengan air matang dingin (1 sdm.) Dan sisihkan hingga membengkak selama 30 menit. Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa dengan jumlah gelatin sebanyak itu, marinadenya cukup berbentuk gel. Ternyata jeli yang "gemetar". Agar agar-agar lebih kuat, agar-agar sebaiknya diminum minimal 2 kali lebih banyak. Namun perlu diingat bahwa dalam hal ini mereka akan diasinkan lebih lama.

Selanjutnya, siapkan tomat - cuci bersih dan biarkan mengering. Saya lebih suka menggulungnya utuh, karena untuk metode pengalengan ini lebih baik memilih tomat yang lebih kecil - tomat terlihat lebih estetis dan lebih nyaman untuk dimakan. Tomat yang lebih besar bisa dipotong menjadi dua atau irisan.

Kami membersihkan umbi dan memotongnya menjadi cincin tipis.

Kupas bawang putih dan potong siung menjadi dua.

Saat sayuran sudah siap, Anda bisa membuat bumbunya. Caranya, tuangkan bumbu, garam dan gula dengan air dingin (sisa 3 gelas), panaskan dan biarkan mendidih selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu tambahkan cuka ke dalam bumbu marinasi dan angkat dari kompor agar agak dingin.

Sekarang kami mensterilkan stoples dan menaruh beberapa lembar daun salam, 6-7 kacang polong allspice, 4 bagian bawang putih di bagian bawah masing-masing stoples.

Lalu kami mengisi stoples dengan tomat, menggesernya dengan cincin bawang. Jumlah tomat utuh di dalam stoples lebih sedikit dibandingkan tomat yang dipotong. Saya mendapat dua toples 500 ml.

Kembali ke agar-agar. Pada saat ini, sudah bengkak dan Anda dapat mengirimkannya ke penangas air - panaskan, aduk, sampai larut sepenuhnya dan dalam aliran tipis, aduk juga, masukkan larutan gelatin ke dalam rendaman.

Setelah itu, kita taruh kembali panci yang sudah diberi bumbu marinasi di atas kompor, panaskan dan angkat dari kompor segera setelah terlihat mulai mendidih. Tuang segera rendaman jeli panas ke dalam stoples berisi tomat.

Kemudian kami menutup stoples dengan tutupnya (direbus) dan mensterilkannya sebelum diputar. Tetapi karena ada gelatin dalam bumbunya, sterilisasi akan dilakukan dengan lembut - masukkan handuk ke dalam wadah, taruh stoples di atasnya, tuangkan air panas dan simpan stoples dengan api sedang (agar airnya hampir tidak berdeguk) selama 15 menit. setengah liter dan 20 menit. liter.

Setelah itu, semuanya seperti biasa: kita memutar stoples, membaliknya, membungkusnya dan membiarkannya dingin. Anda bahkan bisa menyimpan tomat dalam jelly di pantry di rak, namun sebelum disajikan pasti perlu didinginkan agar bumbunya membeku dan berubah menjadi jelly. Anda dapat mengambil sampel pertama paling lambat dalam satu atau dua minggu - agar tomat punya waktu untuk diasinkan.

Bahan-bahan:

Tomat segar (kecil) - 300 g;
Bawang - setengah bawang;
Bawang putih - 4 siung;
Lada hitam - 4 kacang polong;
Daun salam;
setangkai adas - 1 buah;
agar-agar - 25 gram.

Metode memasak:

Cuci tomat, kupas bawang putih dan bawang bombay.
Potong tomat menjadi irisan.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Siapkan stoples: cuci bersih, sterilkan. Cara termudah untuk mensterilkannya adalah dengan oven gas. Stoples yang sudah dicuci ditempatkan dalam oven dingin dengan posisi leher menghadap ke atas. Suhu harus dinaikkan secara bertahap. Jika suhu +150 Celcius, toples sebaiknya didiamkan di dalam oven selama 15-25 menit (tergantung ukurannya). Setelah itu, Anda dapat terus bekerja sama dengan mereka.
Untuk resep ini, Anda membutuhkan stoples berukuran 500 g atau 800 g.Tomat cincang, bawang putih, bawang bombay, daun salam, adas, dan merica dimasukkan ke dalam stoples.
Penting untuk menyiapkan larutan gelatin. Untuk melakukan ini, encerkan gelatin dalam segelas air matang, biarkan dalam keadaan ini selama satu jam.
Sementara agar-agar membengkak dalam air, tuangkan 3 gelas air ke dalam panci terpisah, tambahkan satu setengah sendok makan garam dan sesendok gula. Mendidihkan.
Kemudian masukkan larutan ke dalam penangas air, panaskan sambil terus diaduk (jangan sampai mendidih!).
Setelah larutan mendingin, saring melalui kain katun atau kain kasa, nyalakan kembali. Anda perlu merebusnya selama beberapa menit;
Tuang air bersama garam dan gula ke dalam larutan agar-agar - aduk rata. Didihkan semua ini.
Tuang adonan di atas tomat, tutup dan taruh di tempat dingin hingga benar-benar dingin.

Agar stoples tidak pecah sebaiknya didinginkan secara bertahap, misalnya dengan membungkusnya dengan selimut, tunggu hingga dingin. Baru setelah itu turunkan ke basement atau pindahkan ke pantry.

Tomat dalam gelatin terburu-buru

Bahan-bahan:

Tomat segar - 500 g;
Bohlam (besar) - 1 buah;
agar-agar - 10 gram;
Daun salam - 1 buah;
Allspice - 3 kacang polong;
Air - satu liter.

Tutup pengalengan dengan klip

Metode memasak:

Celupkan tomat selama beberapa menit ke dalam air panas, lalu rendam dalam air dingin untuk membantu membuatnya lebih lembut.
Kemudian potong tomat menjadi setengah cincin atau irisan.
Kami juga mematahkan busur (setengah cincin).
Tuang agar-agar dengan air matang hangat dan biarkan selama 40 menit hingga membengkak.
Kami mensterilkan stoples. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan ketel biasa: isi setengah ketel dengan air, didihkan, kecilkan api dan buka tutupnya. Kami memasang leher toples sebagai pengganti tutupnya. Uap akan mensterilkan piring selama 2-5 menit.
Tuang garam, gula, bumbu ke dalam air. Campuran harus mendidih selama 2-3 menit.
Lapisi tomat dan bawang bombay ke dalam stoples.
Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam larutan gelatin, aduk rata.
Tuang semua ini ke dalam stoples dan taruh di tempat hangat, setelah sebelumnya menutup stoples dengan tutup logam.

"Rempah-rempah dari Timur"

Bahan-bahan:

Tomat (kecil) - 10-20 potong (tergantung kepadatan isian toples);
kayu manis bubuk - 1 sendok teh (tanpa slide);
Cuka 9% - 250 ml;
agar-agar 170 gram;
Air - 2 liter;
Cengkih - 10 buah;
Gula - 100 gram;
Garam - 120 gram;
lada harum - 10 buah;
Daun salam;
Bawang - 2-3 bawang.

Metode memasak:

Gelatin harus dituangkan dengan 200 gram air dan dibiarkan selama empat puluh menit atau satu jam.
Cuci tomat sampai bersih. Anda perlu memotongnya, menjadi irisan atau irisan dengan ketebalan sedang.
Kupas bawang bombay, potong dan letakkan di atas tomat dari toples.
Tuang garam, merica, gula pasir, cengkeh dan bumbu lainnya ke dalam sisa air. Mendidihkan.
Saring agar-agar dan tuang ke dalam larutan, biarkan mendidih.
Setelah mendidih, tambahkan cuka dan didihkan kembali.
Setelah itu tambahkan bumbu marinasi pada tomat.
Sterilkan stoples dalam panci, tutup dan biarkan di tempat hangat.

Garam halus dalam pengalengan - tips bermanfaat

Camilan Tahun Baru "Cherry in Gelatin"

Bahan-bahan:

Tomat ceri - 1 kg;
bawang bombay - 2 bawang bombay;
Daun salam - 1 buah;
Air - 2 liter;
Wortel - 300 gram;
Gula - 2 (tanpa slide) Seni. sendok;
agar-agar - 10-15 gram;
Garam - 2 sdm. sendok;
Cuka 9% - 2 sdm. sendok;
Lada hitam - 5-6 kacang polong;
Allspice - 2-5 kacang polong;
Anyelir.

Metode memasak:

Cuci stoples, pastikan untuk mensterilkannya dengan cara yang nyaman.
Rendam gelatin dalam air selama kurang lebih satu jam.
Cuci tomat dan potong menjadi irisan.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Potong wortel menjadi potongan-potongan atau kubus kecil.
Di bagian bawah toples kami menaruh setengah campuran sayuran, lalu tomat, dan di atasnya lagi bawang bombay dan wortel.
Untuk menyiapkan bumbunya, Anda perlu memasukkan gula, bumbu dan garam ke dalam air, rebus.
Campur dengan agar-agar. Aduk rata sampai gelatin benar-benar larut dalam air garam.
Tuangkan semua ini ke atas tomat.
Kami menutup semua stoples dan membiarkannya dingin.