Mengawetkan mentimun potong untuk musim dingin sangatlah lezat. Salad mentimun untuk musim dingin - mentimun renyah segar dengan bawang putih

Mentimun irisan asin adalah camilan yang berair dan lezat untuk lauk apa pun, membuat saus atau salad, disajikan dengan daging panggang atau unggas, ikan. Banyak orang lebih menyukai varian penghuni pertama mentimun ini, karena ini yang tercepat - mentimun akan siap dalam 1,5-2 hari! Rasa makanan pembukanya tidak akan kalah dengan versi toko, tapi Anda pasti tahu bahwa tidak ada bahan terlarang dalam komposisinya. Siapkan wadah yang dalam terlebih dahulu, bilas dengan air dan soda, lalu bilas hingga bersih. Jangan lupa membeli buket untuk mengasinkan mentimun: payung dill, daun lobak, ceri dan kismis, kayu ek.

Bahan-bahan

Anda membutuhkan toples 2 liter:

• 1,2-1,3 kg mentimun segar
• 1 buket untuk pengawetan
• 700 ml air dingin
• 3 seni. aku. garam
• 10 merica hitam
• 0,5 sdt biji sawi (kering)
• 4-5 siung bawang putih

Memasak

1. Mentimun berukuran sedang atau besar difermentasi dengan cara ini, karena tidak ada garam yang keluar dari dalam bahkan setelah 10 hari direndam dalam air garam. Oleh karena itu, kami akan membeli mentimun berukuran sedang dan mencucinya masing-masing dengan air, dengan hati-hati membersihkan duri di permukaan sayuran. Potong menjadi 4 bagian dan masukkan potongan ke dalam mangkuk yang dalam.

2. Cuci daun oak, cherry, kismis atau lobak, taruh di dasar toples.

3. Kemudian kita akan memasukkan mentimun yang sudah dipotong-potong ke dalam toples, usahakan menyebarkannya sedekat mungkin satu sama lain.

4. Kupas siung bawang putih dari kulitnya dan bilas. Masukkan ke dalam toples payung dill.

5. Larutkan garam dalam air dingin dan tambahkan biji sawi dan merica hitam ke dalamnya. Cengkih atau cuka tidak ditambahkan ke dalam air garam!

6. Tuang air garam ke dalam toples hingga setinggi bahu, sisakan ruang untuk fermentasi. Tempatkan toples di dalam mangkuk yang dalam sehingga cairan yang tumpah ke tepian selama fermentasi jatuh ke dalam mangkuk, dan bukan ke meja. Biarkan seperti ini pada suhu kamar selama 2 hari. Pada saat yang sama, kami tidak akan menutup wadah dengan penutup! Kocok toples sekali sehari untuk melepaskan gelembung karbon dioksida.

Betapa menyenangkannya membuka toples sayuran panen musim panas di hari yang dingin dan menikmati rasanya. Dan untuk ini, Anda perlu mengurus bagian yang kosong di musim panas dan awal musim gugur.

Salad mentimun dengan bawang putih untuk musim dingin ternyata renyah, pedas, dan harum. Sebelum digunakan, aduk dan tambahkan sayuran cincang. Olahannya cocok sebagai hidangan pembuka dan hidangan tambahan. Misalnya, mentimun potong pedas dapat ditaruh di meja pesta dan disajikan untuk makan siang dengan kentang goreng.

Mentimun cincang dengan bawang putih tidak mengandung banyak kalori dan memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, sehingga camilan ini cocok untuk Anda yang menjaga bentuk tubuh dan kesehatan.

Kelebihan penting lainnya adalah kemudahan persiapan benda kerja ini. Tidak perlu merebus acar apa pun, salad dengan bumbu akan memberikan jumlah jus yang dibutuhkan setelah diasinkan sebentar.

Info Rasa Mentimun untuk musim dingin

Bahan untuk 2 kaleng 500 ml:

• Mentimun - 1 kg;
• Cuka 9% - 50ml;
• Minyak bunga matahari - 60 ml;
• siung bawang putih - 3 buah;
• Garam - 1 sendok makan;
• Gula - 1 sdm.

Cara memasak mentimun cincang dengan bawang putih untuk musim dingin

Cuci mentimun dengan baik, keringkan dan potong dadu berukuran sedang.

Kupas bawang putih dan cincang halus.

Tempatkan bahan cincang ke dalam mangkuk salad dan aduk rata.

Tambahkan garam dan gula.

Lalu tuangkan cuka garam dan minyak sayur.

Campur semua bahan dengan baik dan biarkan meresap selama 15 menit.

Bilas dan sterilkan stoples.

Ada beberapa cara mengolah wadah kaca:

1. Di pemandian air. Isi panci setengahnya dengan air dan didihkan. Alih-alih menutupnya, letakkan saringan dan letakkan stoples secara terbalik di atasnya. Simpan wadah di atas uap selama 10 menit;
2. Dalam oven. Susun toples di atas panggangan dengan leher menghadap ke bawah, nyalakan suhu 150 derajat. Sterilkan stoples selama 15 menit, lalu matikan oven dan biarkan beberapa saat. Jika oven segera dibuka, akan ada tetesan yang membuat stoples bisa pecah.
3. Dalam air mendidih. Celupkan wadah kaca ke dalam air mendidih dan angkat setelah 15 menit. Tidak disarankan untuk menyentuhnya, jadi kain katun bisa diletakkan di antara tepiannya.

Dalam wadah yang sudah disterilkan, sebarkan salad beserta jus yang dihasilkan.

Simpan mentimun cincang dengan bawang putih untuk musim dingin di dapur.

• Jika Anda tidak memiliki cuka 9%, Anda dapat membuatnya dari tabel biasa 70%, dengan mengetahui perbandingan yang benar: 12 ml cuka 70% per 88 ml air atau 2,5 sdt. untuk 6 sdm. Jadi, Anda mendapatkan 9% dari 70.
• Untuk membuat mentimun lebih cepat dan lebih banyak jus, beri tekanan di atasnya.
• Pecinta pedas bisa menambahkan cabai ke dalam masakannya. Satu lada kecil cukup untuk toples 0,5 liter.
• Anda bisa menambahkan bumbu tambahan sesuai selera: ketumbar, biji sawi, kacang manis, merica hitam, dll.

Untuk meningkatkan sifat estetika hidangan masa depan, mentimun dipotong terlebih dahulu dalam bentuk bintang, hati, segitiga. Cara membuatnya cukup mudah. Saladnya akan lebih menggugah selera.

Sayuran

Keterangan

Bahan-bahan

Langkah

Proses pemanenan timun dalam bumbu bawang putih akan diawali dengan penyiapan komponen utamanya. Kami akan memilih jumlah mentimun berukuran sedang yang diperlukan - mentimun tidak boleh berwarna kuning atau terlalu matang. Jika buah-buahan dengan kualitas yang tidak memadai digunakan dalam proses memasak, maka mentimun kalengan akan menjadi gumpalan, dan alih-alih mendapatkan hasil yang diinginkan, Anda akan mendapatkan irisan lembut yang tidak dapat menahan bentuknya. Bilas dengan baik di air mengalir. Tuangkan sejumlah komponen lepas ke dalam mangkuk kecil yang bersih. Mari kita potong bawang putih menjadi irisan. Dalam gelas terpisah, kami mengukur takaran cuka dan minyak sayur, sebaiknya bunga matahari yang dihilangkan baunya. Dalam air hangat dengan soda, cuci stoples dan tutupnya, lalu bilas hingga bersih dengan air mengalir dan keringkan di atas meja yang ditutupi dengan handuk lembut dan tidak berbulu.



Mari kita siapkan mentimun untuk dimasukkan ke dalam toples. Untuk melakukan ini, potong bagian hidung dan ekor setiap mentimun, lalu potong menjadi empat bagian di sepanjang seluruh sayuran.



Tempatkan mentimun cincang ke dalam wadah yang dalam agar mudah dicampur nanti.



Mari kita mulai menyiapkan bawang putih. Untuk melakukan ini, isi gigi dengan sedikit air dan biarkan selama lima menit. Kulit bawang putih akan sedikit menjauh dari inti, sehingga Anda dapat dengan mudah mengeluarkannya, tidak menempel pada pisau dan tangan. Kami merekomendasikan untuk memotong bawang putih yang sudah disiapkan menjadi irisan dan kemudian menjadi kubus kecil, meskipun Anda dapat menggunakan alat press dan memotong bawang putih dengan cara ini. Sebagai hasil dari bawang putih, Anda akan mendapatkan sekitar satu sendok makan tanpa slide per toples satu liter berisi mentimun.



Campur mentimun dan bawang putih. Lakukan ini tanpa banyak tenaga, balikkan mentimun dengan hati-hati ke dalam mangkuk dengan tangan Anda, usahakan untuk mengaduknya semaksimal mungkin agar setiap irisan mentimun ditaburi bawang putih. Mentimun akan menjadi sedikit lengket saat disentuh. Diamkan beberapa menit agar sayuran meresap dengan bawang putih.



Siapkan saus marinade untuk dituang. Untuk melakukan ini, campurkan 9% cuka meja, lada hitam bubuk, garam, gula, dan minyak sayur ke dalam piring keramik atau kaca yang dalam dan bersih dengan volume yang sesuai. Aduk hingga gula dan garam benar-benar larut. Mereka larut agak lambat dalam minyak, jadi diperlukan sedikit kesabaran. Tuangkan timun campur bawang putih, saus dan aduk rata. Kami memastikan bumbunya menyelimuti mentimun. Kami menutup wadah berisi mentimun dengan serbet atau penutup bersih, dan biarkan meresap selama tiga jam. Jika terkena garam dan gula, mentimun akan mengeluarkan jus, yang jika dicampur dengan cuka dan minyak, akan jenuh dengan ester bawang putih. Baunya tak terlukiskan!



Saat mentimun diinfuskan, siapkan stoples. Mereka perlu disterilkan. Pilihan metode ada di tangan Anda: mengukus setiap toples selama sepuluh menit atau memanaskannya selama dua puluh menit di dalam oven, dengan mempertimbangkan waktu pemanasan dan pendinginan toples. Tutup yang akan digunakan untuk menggulung stoples juga perlu disterilkan. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam air mendidih selama dua hingga tiga menit, lalu keluarkan dengan hati-hati di atas handuk bersih yang terbuat dari serat alami dan biarkan kelebihan air mengalir. Jika terdapat segel karet pada tutup jahitannya, pastikan untuk melepasnya dari tutupnya sebelum direndam dalam air mendidih agar tidak rusak. Kami akan menguraikan mentimun harum ke dalam stoples steril - Anda harus memasukkannya dengan rapat, tetapi Anda tidak perlu memadatkannya agar tidak pecah. Dengan menggunakan sendok yang bersih dan kering, tuangkan jus yang dihasilkan dengan hati-hati ke dalam stoples, bagi kira-kira sama rata. Jika Anda memilih mentimun berkualitas tinggi, jusnya mungkin berlebihan.



Kami menutup toples dengan penutup, tetapi jangan menggulungnya dan memasukkan toples ke dalam panci untuk perlakuan panas lebih lanjut. Panci harus cukup lebar untuk menampung jumlah maksimum stoples dan mengurangi waktu sterilisasi. Lapisi bagian bawah panci dengan alas silikon atau handuk lipat serat alami agar stoples tidak memantul saat air mendidih. Letakkan panci di atas kompor dan isi dengan air pada suhu kamar. Ketinggian cairan harus sedemikian rupa sehingga dapat menutupi kaleng hingga ke bahu. Tutupi panci dengan penutup. Kemudian kami menyalakan api dengan kekuatan sedang di bawahnya, dan kami mulai menghitung mundur waktu sterilisasi toples mentimun yang diasinkan sejak air mendidih. Kami mensterilkan toples liter selama lima belas menit, toples setengah liter selama sepuluh menit.



Kami dengan hati-hati mengeluarkan toples yang sudah disterilkan dari air, meletakkannya di atas meja yang ditutupi dengan handuk dan menggulung tutupnya. Kami membalik stoples dengan tutupnya dan membungkusnya dengan selimut hangat atau selimut kapas selama sehari - selama waktu ini mentimun akan benar-benar dingin dan dapat dipindahkan untuk penyimpanan lebih lanjut ke dapur atau ruang bawah tanah. Benda kerja dapat disimpan selama satu tahun kalender, seperti pelestarian rumah lainnya. Dan Anda bisa mencoba acar mentimun dalam beberapa minggu.



Selamat makan!

Agar mentimun cincang kalengan terasa enak, Anda harus hati-hati memilih bahan utamanya.

Aturan seleksi:

1. Mereka harus mempunyai tingkat kematangan yang sama.
2. Spesimen yang telah dipilih sebelumnya harus direndam dalam air dingin. Jadi mereka akan mendapatkan elastisitas, dan saat dipanen mereka akan berair.
3. Jika sudah terbentuk kulit kuning pada mentimun, sebaiknya dikupas, dibuang bijinya yang besar.
4. Penting untuk tidak mengekspos mentimun secara berlebihan selama sterilisasi atau penuangan, jika tidak mentimun akan menjadi lunak dan kehilangan kerenyahannya.

Resep masakannya bervariasi, sehingga memungkinkan Anda mendapatkan rasa yang berbeda. Sayuran kalengan akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja pesta dan sehari-hari.

Irisan mentimun: resep yang bagus

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• mentimun, diameternya sama;
• garam dan gula;
• daun lobak, adas;
• bawang putih dan bawang bombay;
• cuka.

Pengurutan:

1. Cuci mentimun dan potong-potong.
2. Tambahkan garam ke dalamnya, campur dan lupakan selama 10 jam.
3. Potong daun lobak, bawang putih, adas dan bawang bombay.
4. Siapkan rendaman. Tuang garam dan gula ke dalam panci berisi air (masing-masing 60 dan 90 g per liter). Biarkan bumbunya mendidih selama beberapa menit. Tuang cuka - 50 ml.
5. Dalam stoples yang sudah disterilkan, taruh mentimun, bumbu cincang, bawang bombay dan bawang putih berlapis-lapis.
6. Tuang bumbu marinasi, didihkan.
7. Tutup stoples dengan penutup dan kirim untuk disterilkan selama 5-7 menit.
8. Setelah digulung dan dibungkus, biarkan hingga benar-benar dingin.

Benda kerja akan mendapat aroma istimewa jika Anda menambahkan daun ceri atau kismis ke dalamnya.

Mentimun Nizhyn

Resep ini sudah terkenal sejak zaman Soviet. Maka timun seperti itu menjadi masakan wajib bagi setiap ibu rumah tangga. Tidak ada satu pesta pun yang lengkap tanpa mereka.

Untuk resep yang Anda butuhkan:

• mentimun;
• dill - payung dan ranting;
• garam, merica, gula;
• cuka.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci mentimun, potong-potong dan masukkan ke dalam baskom besar berenamel.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau cincin dan tambahkan ke mentimun.
3. Payung dan tangkai dill dicincang halus lalu dimasukkan ke dalam baskom.
4. Tambahkan garam, merica, gula. Jumlah setiap komponen dipilih secara individual.
5. Tutupi baskom dengan penutup dan diamkan selama beberapa jam. Kesiapan salad untuk dikemas dalam toples ditentukan oleh jumlah jus - jika jumlahnya banyak (sekitar 1/5 dari total volume), maka Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.
6. Sterilkan stoples, masukkan salad ke dalamnya dengan rapat, padatkan sebentar. Tuang jus yang dihasilkan. Seringkali pengawetan ini tidak membutuhkan cairan tambahan.
7. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan selama 15 menit. Kali ini cukup untuk wadah setengah liter, dan 25 menit untuk wadah liter.
8. Beberapa menit sebelum sterilisasi selesai, tambahkan cuka dengan kecepatan 15 g per toples.
9. Gulung dan bungkus.

Jumlah bawang merah dalam olahan ini tergantung kesukaan dan bisa mencapai 40-50% dari volume mentimun.

Mentimun mustard untuk musim dingin: resep irisan dengan minyak sayur

Resep irisan mentimun yang sederhana namun sangat enak. Resepnya dirancang untuk 2 kg sayuran berbuah panjang dengan diameter standar.

Untuk persiapan yang lezat, Anda perlu:

• mentimun - 2 kg;
• minyak sayur - 110 ml;
• cuka - 100 ml;
• garam - 50 gram;
• lada hitam (ditumbuk) - 5 g;
• biji mustard - 10 g;
• bawang putih 2-3 siung.

Anda perlu mempersiapkan seperti ini:

1. Cuci mentimun dan potong menjadi lingkaran tebal (hingga 2 cm). Tuang ke dalam mangkuk atau panci besar.
2. Tuang bumbu dan minyak ke mentimun, parut bawang putih atau tekan melalui alat pemeras bawang putih, tambahkan di sana.
3. Campur semuanya dengan baik dan diamkan. Mentimun dalam sediaan ini harus didiamkan minimal 3 jam pada suhu 18-22°.
4. Saat jus sudah masuk dan hampir berenang di dalamnya, Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples. Mereka perlu dipadatkan dalam prosesnya untuk mengurangi ruang kosong di antara potongan-potongan tersebut.
5. Tutup dengan penutup dan kirim untuk disterilkan. Untuk toples 1 liter, dibutuhkan 10-15 menit, untuk setengah liter - 5-8.
6. Di akhir sterilisasi, gulung stoples, tidak perlu membungkusnya dengan selimut. Dari jumlah bahan yang ditentukan diperoleh 4-5 kaleng dengan kapasitas 0,5 liter.

Jika mentimun kalengan menjalani proses sterilisasi dengan blanko di dalamnya, maka toples tidak perlu disterilkan sebelum meletakkan bahannya.

Mentimun untuk musim dingin (video)

irisan mentimun

Untuk resep yang Anda butuhkan:

• mentimun - 4 kg;
• lada hitam giling - 10 g;
• gula / garam - 125/90 g;
• cuka - 200 ml;
• minyak sayur - 100ml;
• bawang putih - beberapa kepala.

Anda harus mempersiapkan seperti ini:

1. Bilas bahan utama sampai bersih, buang bunganya, potong-potong.
2. Tambahkan bumbu dan bahan lainnya. Jika volume cairan tidak cukup untuk menutupi mentimun, tambahkan air.
3. Aduk rata dan biarkan selama beberapa jam pada suhu kamar. Dari waktu ke waktu, mentimun perlu diaduk.
4. Setelah 2 jam menunggu, masukkan sayuran hijau ke dalam stoples dan tuangkan air garam yang dihasilkan.
5. Sterilkan selama 7 menit, lalu gulung dan biarkan dingin.

Olahan gurih seperti itu bisa dibuat dari timun asin yang direncanakan untuk konservasi secara keseluruhan.

Mentimun berpola dengan wortel

Untuk menyiapkan 1 toples dengan volume 500 ml Anda membutuhkan:

• mentimun - 250 gram;
• wortel - 1 kecil;
• bawang putih - beberapa siung;
• adas - opsional;
• garam / gula - 10/10 g;
• cuka - 30ml;
• minyak sayur - 40 gram.

Memasak:

1. Sterilkan stoples. Mentimun dan wortel dipotong-potong.
2. Anda perlu meletakkan bahan-bahannya berlapis-lapis agar terlihat cantik di luar. Alternatifnya dengan bumbu dan bawang putih cincang.
3. Setelah komponen dipadatkan, tambahkan garam dan gula di atasnya, tuangkan minyak dan cuka secukupnya.
4. Jika kurang cairan tambahkan air panas. Anda tidak perlu mengisi toples sampai ke atas, cukup sampai “bahunya”.
5. Biarkan mensterilkan selama 15 menit.
6. Gulung dan biarkan di bawah selimut hingga dingin perlahan.

Mentimun cincang dengan bawang untuk musim dingin (video)

Mentimun yang dipotong menjadi irisan, irisan, lingkaran adalah benda kerja yang sangat baik dan serbaguna. Dari segi rasa, mereka tidak berbeda sama sekali dengan mentimun utuh. Masak dengan senang hati!

Semua orang menyukai acar mentimun. Pengawetan yang enak dan menyehatkan ini bisa disajikan dengan daging, kentang, sereal dan lauk pauk lainnya. Ada banyak resep irisan mentimun untuk musim dingin. Dibutuhkan sedikit waktu dan tenaga untuk menyiapkan acar. Untuk panen tidak perlu mengambil ketimun mini, sayuran yang tidak cocok untuk resep lain cukup cocok.

Untuk persiapan musim dingin seperti itu, bahkan mentimun besar pun cocok, yang tidak cocok dengan stoples setengah liter dan liter. Sebelum dimasak, sayuran dipotong kecil-kecil, sehingga memasukkannya ke dalam stoples tidaklah sulit.

Untuk konservasi, Anda harus mengambil mentimun giling, sayuran rumah kaca disimpan lebih buruk. Dianjurkan untuk memilih varietas yang permukaannya ditutupi jerawat berduri, mentimun seperti itu padat dan enak.

Resepnya mengandung minyak sayur. Anda dapat mengambil keduanya yang berbau dan halus. Namun dalam kasus pertama, rasa mentimun akan terganggu.

Cara memilih dan menyiapkan mentimun sebelum memulai prosesnya

Buah-buahan dengan ukuran berapa pun cocok untuk dipanen, tetapi Anda tidak boleh mengambil mentimun dengan kulit yang menguning, karena bijinya kasar. Sebelum menyiapkan pengawetan, sayuran harus disiapkan terlebih dahulu.

1. Mentimun disortir, dipisahkan yang kuning dan busuk.
2. Jika pada beberapa buah terdapat area yang menguning di dekat batang, maka buah tersebut dipotong.
3. Sayuran dicuci bersih, ganti air beberapa kali.

Setelah mentimun dicuci, dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan dituangkan dengan air dingin. Rendam dalam air selama 4 jam.

Cara membuat acar irisan mentimun di rumah

Tak hanya orang dewasa, anak-anak pun pasti menyukai blanko dengan rasa pedas ini. Mentimun seperti itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk pauk dan hidangan kedua. Jika perlu, benda kerja dapat digunakan untuk membuat gado-gado atau acar.

Resep musim dingin yang mudah

Untuk menyiapkan mentimun yang enak dan renyah, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• Mentimun - 2kg.
• Gula - 5 sendok makan.
• Garam - 2 sendok makan.
• Lada bubuk - setengah sendok teh.
• Minyak sayur - 1/3 cangkir.
• Cuka - 100 gram.
• Bawang putih cincang - 2 sendok makan.

Ujung mentimun dipotong, tiap sayuran dipotong menjadi 4-6 bagian dan dituang ke dalam mangkuk. Bawang putih cincang dan produk lainnya juga ditambahkan di sana. Campur semuanya dengan sendok dan biarkan meresap selama 4 jam.

Setelah itu, sayuran dipindahkan ke stoples setengah liter, dituangkan dengan jus yang dikeluarkan dan disterilkan selama 25 menit. Kemudian putar, balikkan dan tutupi dengan selimut. Bahkan seorang ibu rumah tangga muda pun bisa menutup acar seperti itu di dalam toples.

Sterilkan stoples yang sedikit tertutup tutupnya, putar setelah dikeluarkan dari loyang!

dalam bahasa Korea

Hidangan pembuka menurut resep ini diperoleh dengan rasa pedas, akan menghiasi pesta apa pun. Untuk memberi garam pada mentimun, ambil produk berikut:

• ketimun - 4kg.
• Garam - 100 gram.
• Gula - segelas.
• Minyak sayur - segelas.
• Cuka - segelas.
• Bawang putih cincang - 2 sendok makan.
• Cabai - sepotong.
• Merica.

Mentimun dipotong-potong, dicampur dengan bumbu dan dibiarkan meresap selama 3 jam. Setelah itu, mereka didistribusikan ke dalam stoples dan disterilkan selama 20 menit. Gabus camilan dan tutupi stoples dengan selimut selama sehari.

Tanpa sterilisasi

Anda bisa menggulung mentimun menjadi irisan tanpa sterilisasi. Untuk menyiapkan pengawetan yang lezat, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Mentimun - 2kg.
• Garam - 2 sendok makan.
• Gula - satu sendok makan.
• Cuka - 3 sendok makan.
• Air - 1,2 liter.
• Rempah-rempah - bawang putih, merica, dan adas.

Bumbu ditaruh di dasar toples dan irisan ketimun dimasukkan ke dalam wadah. Tuang air mendidih ke dalam stoples dan tunggu 15 menit. Air dituangkan kembali ke dalam panci, sisa bahan ditambahkan dan bumbunya direbus. Kedua kalinya, air garam dituangkan ke dalam wadah dan ditutup dengan penutup. Botolnya tetap hangat selama sehari.

salad mentimun musim dingin

Sebagai gantinya, Anda bisa membuat acar salad mentimun yang lezat. Untuk menyiapkan camilan, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Mentimun - 3kg.
• Bawang - 0,5kg.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Gula dan garam - masing-masing 2 sendok makan.
• Minyak tanpa lemak - 0,5 gelas.
• Lada bubuk - satu sendok teh.
• Daun salam.

Mentimun dan bawang bombay dipotong cincin, bawang putih dicincang halus dengan pisau, lalu dituang ke dalam mangkuk dan dicampur dengan produk lainnya. Acar selama satu jam dan masukkan ke dalam stoples. Saya mensterilkan selama 15 menit, setelah itu ditutup.

Pedas dengan tomat

Acar mentimun dengan tomat akan menjadi penemuan nyata di musim dingin. Untuk persiapan konservasi, ambil:

• Mentimun - 2kg.
• Tomat - 1kg.
• Cabai - 1 polong.
• Bawang putih - kepala.
• Garam - 2 sendok makan.
• Cuka - 3 sendok makan.
• Gula - 1 sendok makan.
• Dil.

Mentimun dan tomat dipotong-potong, merica dan bawang putih dipelintir dalam penggiling daging. Dill dicincang halus. Campur semua bahan dalam mangkuk dan susun dalam stoples. Dari atas, jus yang dialokasikan dituangkan ke dalam wadah. Sterilkan selama 15 menit dan tutup.

dengan mustard

Mustard memberi pengawetan rasa yang gurih dan tidak biasa. Untuk mengasinkan sayuran yang lezat, Anda harus mengambil:

• ketimun - 1kg.
• Bubuk mustard - satu sendok teh.
• Garam dan gula - di sendok pencuci mulut.
• Cuka - 2 sendok makan.
• Lada bubuk - sejumput.

Ketimun dipotong-potong, dicampur dengan bahan lain dan dimasukkan ke dalam toples. Atur untuk mensterilkan selama 15 menit. Gabus dan letakkan di bawah selimut.

dalam bahasa Georgia

Penggemar hidangan pedas dapat membuat acar ketimun ala Georgia. Produk-produk berikut disiapkan untuk pengasinan:

• Mentimun - 2kg.
• Cabai - 1 buah.
• Bawang putih - kepala.
• Minyak sayur - 0,5 gelas.
• Cuka, garam dan gula - masing-masing 2 sendok makan.

Gherkin dipotong-potong, bawang putih dan merica dipilin dalam penggiling daging. Campur semua produk dalam mangkuk besar, isi stoples dan sterilkan. Menyumbat dan menaruhnya di bawah selimut selama sehari.

Peterseli segar cincang dapat ditambahkan ke dalam pengawetan ini sesuai selera.

Dengan bawang

Mentimun asin dengan bawang bombay sangat cocok untuk hidangan daging. Untuk menyiapkan olahan pedas ini, ambil:

• ketimun - 2 kg.
• Bawang kecil - 300 gram.
• Cuka - 3 sendok makan.
• Gula - 1 sendok makan.
• Garam - 2 sendok makan.
• Rempah-rempah.

Mentimun dipotong panjang menjadi 4 bagian, bawang bombay dibersihkan dan dipotong menjadi dua. Rempah-rempah, sayuran dimasukkan ke dalam stoples, dituangkan dengan air mendidih. Bumbunya terbuat dari garam, gula, dan cuka. Air dikeringkan dari kaleng, air garam dituangkan dan dipelintir.

dengan bawang putih

Ketimun dengan bawang putih, ditutup dengan irisan, memiliki rasa yang tajam, unik, dan aroma yang memikat. Pengawetan dibuat dari produk-produk berikut:

• Mentimun - 1kg.
• Bawang putih - kepala.
• Garam, gula, cuka - satu sendok makan.
• Dil.

Ketimun dipotong-potong, bawang putih dan adas dicincang halus dengan pisau. Campur semua bahan dan distribusikan ke dalam stoples. Disterilkan selama 15 menit dan dibungkus dengan selimut.

Berapa banyak dan bagaimana cara menyimpan konservasi

Irisan mentimun kalengan disimpan selama 2 tahun. Stoples harus disimpan di tempat yang sejuk. Jika disimpan lebih dari 2 tahun, rasa pengawetannya akan menurun, apalagi jika ada minyak sayur di dalam benda kerja.