Apakah minuman berkarbonasi berbahaya? Tinjauan Literatur

Minuman ringan berkarbonasi meliputi air berkarbonasi dengan tambahan sirup, dijual melalui jaringan saturator, minuman berkarbonasi dalam kemasan, dan minuman berkarbonasi kering. Dasar dari dua yang pertama adalah air minum berkarbonasi.

Minuman berkarbonasi ditandai dengan saturasi buatan dengan karbon dioksida hingga konsentrasi 0,3-0,6%. Selain efek menyegarkan, karbon dioksida memiliki efek pengawet selama penyimpanan minuman dengan menurunkan pH minuman dan efek bakterisida pada beberapa mikroorganisme. Sifat menyegarkan dan mengecap minuman berkarbonasi paling jelas terlihat ketika didinginkan hingga suhu 10-12°C. Nilai biologis minuman berkarbonasi dapat ditingkatkan dengan fortifikasi.

Air berkilau. Ini adalah air minum yang jenuh dengan asam karbonat, kandungan optimalnya sekitar 0,4% berat.

Minuman berkarbonasi dalam kemasan. Ini adalah larutan berair yang jenuh dengan karbon dioksida dari campuran sirup gula, jus buah, ekstrak, infus, anggur, esens dan bahan baku dasar dan tambahan lainnya.

Minuman ringan berkarbonasi dalam kemasan dibagi menjadi 5 kelompok: berdasarkan bahan baku alami, berdasarkan rasa sintetis, tonik, fortifikasi, dan untuk penderita diabetes.

Minuman diolah dengan bahan baku alami(jus, sirup, ekstrak, tincture), dibedakan berdasarkan kandungan gula yang signifikan (10-12%, dan baru-baru ini 5-6%). Kisaran minuman ini cukup beragam: Ceri, Pir, Delima, Cornel, Cranberry, Stroberi, Limun, Raspberry, Citro, Soda Krim, Raspberry, Fajar, Sparkling, Apel Pedas. Fitur utama dari tiga minuman terakhir adalah pengecualian skema warna. Warnanya hanya tercipta dari warna bahan mentahnya.

Minuman tambahan -- Ceri, Raspberry, Cranberry, Strawberry, Apple, Blackcurrant. Dari segi indikator organoleptik, minuman ini harus menyerupai bahan baku buah dan berry yang sesuai. Pada label botol minuman ini, jenis suplemen nutrisi yang dimasukkan ke dalam botol harus dicantumkan.

Minuman tonik (menyegarkan). mengandung infus dan ekstrak tonik, sehingga minuman ini mampu menghilangkan rasa lelah dan memiliki efek menghilangkan dahaga. Ya, dalam minuman. Sayan mengandung infus serai, leuzea. Komposisi minuman Baikal termasuk infus kayu putih, laurel dan beberapa tanaman lainnya. Minum Stepnoy disiapkan berdasarkan infus kenari dengan kematangan lilin susu, St.

Komposisi air virus, diproduksi di Tartu, termasuk kina, asam sitrat, infus apsintus, juniper, serai, yarrow. Minumannya juga bersifat tonik Pagi, Luar Angkasa, Palu, Elite.

Jangkauan "Tonik" meningkat setiap tahunnya. Sebagai bagian dari minuman seri Cola ( Coca-Cola, Pepsi-Cola, Spartak-Cola, Cola dll.) termasuk infus kacang kola, kaya kafein dan teobromin, dengan rasa resin pahit tertentu dan bau yang mirip dengan pala. Minyak atsiri dari buah jeruk yang ditambahkan ke dalamnya juga berpartisipasi dalam pembentukan sifat sensorik minuman tersebut. Kadar gula minuman ini 5-6%. Warna tambahan memberikan warna coklat tua. Namun, baru-baru ini infus kacang kola belum diperkenalkan di wilayah Rusia. Selain itu, pemanis juga dimasukkan sebagai pengganti gula (sukrosa). Minuman ini hanya disediakan untuk penderita diabetes mellitus, dan dilarang keras untuk kategori populasi lainnya, karena mengganggu fungsi saluran pencernaan.

Minuman bervitamin dibedakan oleh kandungan vitamin C yang tinggi, dimasukkan dalam bentuk asam askorbat atau sebagai bagian dari ekstrak jus dan infus vitamin tinggi (lemon, jeruk, blackcurrant). Saat menggunakan produk setengah jadi buah dan berry, minuman sekaligus diperkaya dengan vitamin P. Contoh minuman tersebut adalah Little Red Riding Hood, Apple, Bluebell, Blackcurrant, Buket hutan. isyarat Kherson.

Minumlah Si Kecil Berkerudung Merah dibuat dari jus anggur yang dipasteurisasi dengan penambahan asam askorbat dan sorbat, memiliki rasa dan aroma khas anggur segar. Demikian pula, mereka berkembang minum apel dari jus apel. lonceng dibuat dari tingtur lemon dengan tambahan asam askorbat. resep karangan bunga hutan termasuk gula, jus blueberry, cranberry dan raspberry, asam askorbat dan sitrat, rum dan esensi nanas. Selain vitamin C, beta-karoten (provitamin A) juga ditambahkan ke dalam minuman dalam dosis yang sesuai dengan kebutuhan tubuh sehari-hari. Yang paling umum dari kelompok minuman ini adalah bola emas.

Minuman untuk penderita diabetes alih-alih gula, mereka mengandung sorbitol makanan dan pemanis lainnya. Untuk penyedap rasa, tincture lemon dan jeruk, serta perasa, digunakan. Jangkauan: Pepsi Ringan, Jeruk, Ceri, Lemon, Jeruk.

Minuman berkarbonasi kering. Kering, tidak berbuih minuman adalah campuran gula pasir, ekstrak, perasa, asam makanan dan pewarna makanan yang dikeringkan dan digiling. Mereka dilepaskan dalam bentuk tablet 20 ton atau bubuk. Macam-macam minuman kering non-effervescent: Kismis Hitam, Cranberry, Apel, Ceri.

Minuman bersoda kering merupakan campuran sukrosa, asam makanan tartarat, perasa, natrium bikarbonat, pewarna. Alih-alih gula, pemanis, fruktosa bisa dimasukkan. Mereka dijual dalam bentuk bubuk atau tablet. Olahraga Undang, Undang plus, Zuko, Pear, Menyegarkan dan sebagainya .

Banyak dari kita lebih memilih soda untuk menghilangkan dahaga karena rasanya yang enak dan efek pendinginan yang bersyarat. Padahal pengobatan telah lama membuktikan bahaya minuman berkarbonasi bagi tubuh manusia, dan terus mengungkap fakta baru yang menunjukkan dampak negatif produk ini terhadap saluran pencernaan (GIT) dan sistem organ lainnya.

Karbon dioksida sendiri tidak berbahaya. Namun jika dikombinasikan dengan air, komponen ini bekerja cukup agresif. Hal ini dapat memicu kerusakan serius pada mukosa lambung dan bahkan menyebabkan perkembangan tukak lambung atau gastritis. Dengan konsumsi soda secara teratur, seseorang mungkin akan merasakan bengkak, kembung, dan perut kembung. Tentu saja, manifestasi ini menimbulkan ketidaknyamanan dan kecemasan, meski jarang menjadi alasan untuk pergi ke dokter. Tentu saja bahaya dari minum soda tidak segera terdeteksi - ini adalah proses yang memakan waktu lama, namun dapat menimbulkan konsekuensi yang sangat buruk. Padahal laporan salah satu pusat nutrisi terkemuka dunia memuat data bahwa konsumsi minuman berkarbonasi dapat berjalan tanpa komplikasi yang berarti, asalkan produk tersebut tidak dikonsumsi secara rutin.

Lemonade yaitu air manis berkarbonasi sudah lama dikenal dalam dunia kuliner dan minuman katering. Popularitasnya karena rasanya yang enak dan kekhususan karbonasi, yang menciptakan ilusi pelepas dahaga, seringkali menimbulkan efek adiktif. Penganut limun tidak akan berlebihan untuk membiasakan diri dengan komposisi kimianya.

Yaitu, Anda dapat menemukan:

• sejumlah besar gula atau zat pengganti (pemanis);
• zat yang meningkatkan rasa dan aroma;
• komponen natrium benzoat;
• berbagai macam asam makanan (terutama sitrat);
• kehadiran kafein.

Limun "mendesis" karena adanya karbon dioksida di dalamnya. Semua komponen dapat digabungkan dalam proporsi yang berbeda, tetapi, dengan satu atau lain cara, produk tersebut tidak dapat disebut sebagai elemen sistem nutrisi yang tepat.

Harap diperhatikan: Beberapa minuman berkarbonasi dibuat tanpa gula, sehingga mengurangi nilai energinya. Namun, karbon dioksida yang dikandungnya masih memiliki efek agresif pada saluran pencernaan dan dapat memicu sejumlah kondisi patologis.

Bahaya lain yang terkait dengan konsumsi limun adalah kemungkinan efek kecanduan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa seseorang, ketika memilih produk dari merek tertentu, terbiasa dengan rasanya dan porsi gula yang biasa masuk ke aliran darah dengan soda, dan tidak mudah untuk menolaknya.

Pengaruh komponen minuman terhadap tubuh

Untuk memahami secara pasti apa dampak negatif limun, ada baiknya menganalisis lebih detail sifat pengaruh masing-masing elemen komposisi.

Penting! Perlu dipertimbangkan bahwa dalam beberapa kasus, minuman berkarbonasi (bahkan limun manis) mungkin direkomendasikan dalam porsi kecil. Hal ini terutama berlaku bagi orang yang menderita anemia atau gangguan pencernaan kronis.

Namun, produk ini sebaiknya digunakan hanya dengan rekomendasi dari ahli gizi atau spesialis perawatan lainnya. Padahal, manfaat dan bahaya soda manis berkaitan erat dengan faktor-faktor yang disebabkan oleh kekhasan komposisi kimianya dan sifat pengaruhnya terhadap tubuh manusia. Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci sifat asimilasi masing-masing komponen dan kemungkinan patologi yang disebabkan oleh konsumsinya.

Jadi, dari tabel di atas, terlihat jelas bahwa produk-produk tersebut menimbulkan bahaya yang cukup serius bagi tubuh manusia, dan produk-produk tersebut harus, jika tidak sepenuhnya dikecualikan dari makanan, setidaknya harus diminimalkan.

Minuman berkarbonasi: efek pada saluran pencernaan dan organ lainnya

Air berkarbonasi sudah ada sejak lama, dan ide ini ternyata sangat populer. Namun, efek patologis dari berbagai limun industri telah mulai diselidiki baru-baru ini.

Harap diperhatikan: Menganalisis apa bahaya limun bagi kesehatan, kita tidak bisa tidak memperhatikan fakta bahwa konsumsi produk ini berhubungan langsung dengan akumulasi kelebihan berat badan dan merupakan kontraindikasi dalam diet apa pun.

Pop manis yang membuat ketagihan adalah salah satu musuh utama pola makan sehat, stimulan obesitas, percepatan penuaan dan proses patologis lainnya dalam tubuh. Kerugian dari hal ini sudah jelas.

Selain itu, limun dapat menyebabkan sejumlah kondisi patologis:

• tumor dan tukak pada usus dan lambung;
• penyakit hati;
• gangguan pencernaan;
• endapan garam;
• penyakit kandung empedu;
• ketidakseimbangan hormon.

Ada mitos bahwa air mineral berkarbonasi baik untuk perut - tetapi ini pun tidak benar. Bahkan produk ini dapat membahayakan kesehatan.

Bahaya minuman berkarbonasi: manifestasi spesifik

Limun dan produk serupa lainnya berdampak agresif pada tubuh manusia dan secara signifikan dapat merusak kesehatan kita.

Penting: Konsumsi minuman berkarbonasi, jika teratur, berkontribusi pada integrasi komponen-komponennya ke dalam proses metabolisme dan dapat menyebabkan perubahan permanen pada tubuh.

Konsumsi pop secara teratur mengarah pada fakta bahwa proses patologis mulai berkembang di dalam tubuh, seperti:

• penyerapan kalsium memburuk;
• produksi asam laktat diaktifkan;
• mempercepat pengendapan garam dalam tubuh.

Konsumsi minuman berkarbonasi secara berlebihan telah terbukti mempercepat penuaan bahkan dapat memicu berkembangnya penyakit Alzheimer. Untuk menghindari akibat bencana tersebut, perlu mengikuti anjuran sederhana untuk menjaga gaya hidup sehat, lebih memperhatikan nutrisi yang tepat, menghentikan kebiasaan buruk, meminimalkan konsumsi gula dan produk yang mengandung gula atau penggantinya, dan meningkatkan aktivitas fisik.

Kontraindikasi penggunaan soda

Terlepas dari kenyataan bahwa konsekuensi negatif dari konsumsi limun dapat menyerang siapa saja, ada sejumlah kontraindikasi tertentu mengenai kategori orang yang dilarang keras minum soda.

Yaitu, daftar ini meliputi:

• anak di bawah 3 tahun;
• wanita hamil atau menyusui;
• orang yang kelebihan berat badan atau obesitas;
• penderita diabetes atau pradiabetes;
• orang dengan gangguan gastrointestinal kronis.

Dalam hal ini, mungkin ada kasus intoleransi individu terhadap komponen minuman berkarbonasi tertentu, terjadinya reaksi alergi. Jika, setelah mengonsumsi produk tertentu, seseorang mengalami reaksi intens yang khas, ini merupakan sinyal bahwa ada baiknya menghubungi dokter spesialis, karena kesehatan jelas dalam bahaya.

Penting! Jika Anda merasakan mulas, urin berwarna gelap, perasaan perut kembung atau perut kembung, kram, bersendawa - ini mungkin mengindikasikan penyalahgunaan minuman berkarbonasi. Langkah pertama adalah berhenti mengonsumsinya dan mengamati perkembangan gejala selanjutnya.

Wajar jika seseorang sehat, berbadan kuat, dan keturunan baik, akibat negatif penggunaan “pops” mungkin tidak akan muncul dalam waktu yang cukup lama. Namun, ini tidak berarti bahwa tidak ada pengaruh yang merusak, dan tidak ada bahaya - hanya saja proses ini dapat berlangsung tanpa gejala, yang dalam beberapa kasus bahkan lebih berbahaya.

Bagaimana cara menetralisir efek negatif soda?

Tentu saja, minuman berkarbonasi, dalam banyak kasus, merupakan tambahan yang harus dimiliki di meja pesta, terutama disukai oleh anak-anak, serta oleh banyak orang dewasa. Hampir tidak mungkin untuk menolaknya, dan itu tidak masuk akal. Pada saat yang sama, Anda dapat mencoba melakukan segalanya untuk menetralisir efek negatif dari limun dan makanan manis bersoda lainnya.

Misalnya, Anda dapat mengikuti rekomendasi berikut:

• mengurangi konsumsi minuman berkarbonasi menjadi 0,5 liter per 1 dosis, dan mengurangi keteraturan penggunaannya;
• tinggalkan wadah aluminium dan plastik demi kaca;
• encerkan limun manis dengan soda biasa atau minum limun dengan air bebas gula;
• ganti soda dengan minuman tonik lainnya - teh atau kopi.

Namun, cara utama untuk mengurangi dampak buruk bagi tubuh akibat konsumsi minuman berkarbonasi adalah dengan mengurangi keteraturan konsumsinya. Selain itu, Anda dapat mencari alternatif produk industri yang lebih dapat diterima.

Saran praktis: Jika Anda adalah pendukung limun dan soda lainnya, tetapi menjaga tubuh dan kesehatan Anda sendiri, yang terbaik adalah membeli minuman siphon dan karbonat di rumah.

Ide ini terutama akan menarik bagi mereka yang memiliki anak kecil di rumah. Lagi pula, Anda dapat mengkarbonasi sendiri jus alami apa pun, bahkan jus nabati, yang tidak terlalu disukai anak-anak. Anda juga bisa menyiapkan campuran buah, minuman buah, nektar apa saja. Metode memasak ini menyisakan banyak ruang untuk berimajinasi dan secara signifikan mengurangi risiko terhadap kesehatan Anda. Dengan demikian, berbagai “pop” merupakan ancaman yang cukup serius terhadap kualitas hidup dan kesehatan tubuh. Untuk tetap awet muda selama mungkin, menjaga tubuh Anda dalam kondisi yang baik dan meminimalkan risiko berkembangnya berbagai patologi, Anda harus mematuhi aturan dasar gaya hidup sehat, termasuk, jika mungkin, mengecualikan limun dan soda lainnya dari harian Anda. diet.

7 obat terbaik untuk menurunkan berat badan:

Air berkarbonasi adalah minuman ringan non-alkohol yang populer. Ini adalah air minum atau air mineral alami yang diperkaya dengan karbon dioksida.

Air mineral penyembuhan diperkaya dengan karbon dioksida dengan mineralisasi lebih dari sepuluh gram per liter. Komposisi air tersebut praktis tidak berubah selama penyimpanan, dan semua komponen bermanfaatnya dipertahankan untuk waktu yang lama. Di alam, air soda sangat banyak jarang dan cepat dihembuskan karena rendahnya konsentrasi gas karbon dioksida, kehilangan sifat-sifatnya.

Setiap orang Amerika mengonsumsi sekitar dua ratus liter air soda per tahun. Sebagai perbandingan, rata-rata penduduk CIS meminum sekitar lima puluh liter air setiap tahunnya, dan setiap penduduk Tiongkok - sekitar dua puluh liter. Menurut statistik, air dan minuman berkarbonasi yang dibuat di Amerika menempati 73-75% dari total produksi produk non-alkohol.

Kompresor CO2 ditemukan oleh Tobern Bergman, seorang desainer asal Swedia. Pada abad ke-19, peralatan ini ditingkatkan dan analog industrinya diciptakan. Namun, produksi air sangat mahal, sehingga baking soda digunakan untuk karbonasi.

Karbonasi dalam produksi modern dilakukan dengan metode mekanis dan kimia. Metode mekanis terdiri dari penyerangan dengan gas keras di tangki makanan, sifon, saturator. Di bawah tekanan tinggi, air jenuh dengan gas dari 5 hingga 10 g/l. Metode kimianya terdiri dari menambahkan soda kue atau asam ke dalam air. Metode fermentasi digunakan dalam produksi sari buah apel, kvass, sampanye, bir, anggur bersoda.

Komposisi air berkarbonasi

Dalam industri makanan, tergantung pada komposisinya, air berkarbonasi lemah, sedang dan kuat dibedakan. Setiap minuman berkarbonasi memiliki dasar manis dan asamnya masing-masing. Sebagai pemanis biasanya digunakan siklomat, aspartam, kalium asesulfat (sunnet), sakarin.

Sangat sering asam malat, sitrat atau fosfat ditambahkan ke dalam air. Kafein ditambahkan ke jenis air berkarbonasi tertentu.

Karbon dioksida dalam air digunakan sebagai pengawet. Ini masuk ke dalam reaksi kimia dengan air dan dengan cepat larut di dalamnya.Karbon dioksida, membunuh semua mikroorganisme patogen, memperpanjang umur simpan minuman berkarbonasi.

Manfaat air soda

Manfaat air berkarbonasi telah dikenal dan digunakan sejak zaman dahulu kala. Saat itu, masyarakat menggunakan air dari sumber alami hanya untuk tujuan pengobatan. Itu digunakan baik untuk konsumsi maupun sebagai dasar untuk persiapan mandi terapeutik. Hippocrates, dokter terkenal pada zaman kuno, mengabdikan satu bab karyanya tentang pengobatan pada sumber alami air berkarbonasi.

Manfaat air berkarbonasi begitu luar biasa dan nyata sehingga pada akhir abad kedelapan belas, para industrialis mengalihkan perhatian mereka pada minuman ini. Sejak itu, air berkarbonasi telah dijual di seluruh dunia. Ahli kimia Inggris Joseph Priestley adalah orang pertama yang menciptakan minuman berkarbonasi secara sintetis.

Hanya air berkarbonasi alami yang dapat memberikan manfaat signifikan bagi tubuh manusia. Air soda dingin menghilangkan dahaga lebih baik daripada air biasa. Ini diresepkan dengan tingkat keasaman rendah untuk meningkatkan produksi jus lambung. Molekul netral air alami memberi nutrisi pada sel-sel seluruh organisme dan membuat plasma darah menjadi alkali. Natrium dalam minuman alami mengaktifkan kerja enzim tubuh, menjaga tonus otot dan keseimbangan asam basa. Magnesium dan kalsium mencegah kalsium larut ke dalam otot selama berbagai beban. Air alami berkarbonasi meningkatkan fungsi sistem limfatik, saraf dan kardiovaskular, meningkatkan nafsu makan, meningkatkan hemoglobin, dan meningkatkan pencernaan.

Sayans, Baikal, Duchess, Tarragon - minuman berkarbonasi yang mengandung ekstrak tanaman obat. Tarragon di Tarragon dan Duchesse memiliki efek antikonvulsan, meningkatkan pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Minuman Sayana mengandung zat esensial dan tanin, asam askorbat dan zat bermanfaat lainnya. Sirup lemon dan ekstrak leuzea pada dasarnya menghilangkan rasa lelah dan meningkatkan tonus otot, menggairahkan sistem saraf. Infus pir di Duchesse menghilangkan dahaga dengan sempurna dan juga memiliki efek diuretik.

Bahaya air berkarbonasi

Kebanyakan ahli gizi dan dokter berbicara tentang bahaya air berkarbonasi yang berasal dari sintetis bagi tubuh manusia.

Air berkarbonasi dapat menyebabkan kerusakan terbesar pada tubuh anak kecil, wanita menyusui dan wanita hamil serta orang yang menderita alergi dan obesitas serta penyakit pada saluran pencernaan. Asam karbonat dapat menyebabkan perut kembung, kembung dan bersendawa.

Minuman berkarbonasi cenderung tinggi gula. Konsumsi gula secara teratur dalam jumlah banyak seringkali menyebabkan terganggunya fungsi pankreas dan sistem endokrin serta meningkatkan risiko terkena diabetes, aterosklerosis.

Minuman berkarbonasi sintetis sangat tidak memuaskan dahaga dan sering kali membuat ketagihan. Konsumsi soda yang berlebihan mengganggu metabolisme lemak dan keseimbangan air-garam dalam tubuh, serta berkontribusi terhadap peningkatan konsentrasi kolesterol berbahaya dalam plasma darah.

Pemanis dalam minuman tersebut dapat menyebabkan reaksi alergi, urolitiasis dan penglihatan kabur.

Kafein memiliki efek merangsang pada sistem saraf. Selain itu, hal ini dapat berkontribusi pada perkembangan kecanduan.

Banyak minuman berkarbonasi mengandung natrium benzoat. Jika dikombinasikan dengan asam askorbat, ia melepaskan benzena karsinogen yang berbahaya. Zat ini mampu menghancurkan DNA manusia.

Mungkin hasil penelitian terbaru para ilmuwan Amerika akan membuat para pecinta soda berpikir ulang sebelum memasukkan sebotol "pop" ke dalam keranjang supermarket.

Segalanya mungkin, artinya masih ada harapan untuk kewarasan kita.
Meskipun saya meragukannya, bagaimana Anda bisa menolak Pinokio, misalnya? Aku bahkan tidak tahu...

Secara umum, baca dan tarik kesimpulan - >>>

Minuman berkarbonasi. Bahaya atau manfaat

Minuman berkarbonasi. Bahaya atau manfaatTubuh kita 60% terdiri dari air. Untuk menjaga keseimbangan air, kita minum setiap hari. Seseorang lebih suka kopi, seseorang lebih suka teh, bir, jus, soda. Dasar dari minuman apa pun adalah air. Selain air, minuman mengandung zat lain yang mempengaruhi tubuh kita. Dampak ini bisa positif atau negatif, tergantung keteraturan dan volume konsumsi minuman tertentu.

Untuk orang dewasa yang sehat, sedikit air berkarbonasi tidak ada salahnya. Namun seringnya konsumsi air soda manis dalam jumlah besar dapat berdampak buruk bagi kesehatan.

Setiap minuman berkarbonasi memiliki dasar manis dan asamnya masing-masing. Secara kasar, ini mengandung sejumlah gula (atau penggantinya) dan asam. Gula adalah karbohidrat murni. Satu gram gula menyediakan 3,85 kilokalori. Pepsi-Cola memiliki 57,74 kkal per 100 ml, Coca-Cola memiliki 42 kkal per 100 ml. Anda dapat menghitung berapa banyak gula yang terkandung dalam toples 0,33 liter minuman tertentu. Di Pepsi-Cola - 8 bongkahan gula, di Coca-Cola - 6,5, di Sayan - 5,5, di "Schweppes Biter Lemon" - 4 potong gula.

Kalori yang mudah dicerna, yang kaya akan minuman berkarbonasi, “menipu” otak. Mereka tampaknya “melewati tanpa disadari” dan mengurangi rasa lapar untuk waktu yang sangat singkat sehingga praktis tidak mempengaruhi jumlah makanan yang dimakan seseorang. Namun “kalori ringan” yang sudah masuk ke dalam tubuh tetap dimanfaatkan, terutama menjadi lemak. Oleh karena itu, konsumsi soda manis secara berlebihan dapat meningkatkan kemungkinan terjadinya obesitas dan diabetes.

Orang dengan kecenderungan obesitas dan diabetes harus minum air yang diringankan - air ini dibuat menggunakan pemanis. Dalam minuman “nol kalori” yang populer, gula diganti dengan pemanis buatan, yang praktis tidak diserap oleh tubuh. Anda tidak akan mendapatkan kalori dengan minuman seperti itu.

Pemanis yang paling terkenal adalah aspartam (nutrasvit). Aspartam adalah protein. Beberapa orang mungkin alergi terhadap protein ini. Pemanis lainnya: sakarin, sunnet (kalium asesulfat), siklomat. Minuman dengan pemanis memiliki nilai energi yang sangat rendah, hampir nol.

Gula dan pemanis pada minuman meninggalkan sisa rasa manis yang tidak menghilangkan dahaga.

Paling sering, asam sitrat dan malat digunakan dalam minuman berkarbonasi. Lebih jarang - asam fosfat. Garam kalsium dari asam fosfat lebih larut dibandingkan garam kalsium dari asam lain yang digunakan dalam minuman. Oleh karena itu, pada orang yang meminum minuman yang mengandung asam fosfat, kalsium lebih baik dikeluarkan dari tulang. Dalam beberapa kasus, hal ini dapat menyebabkan melemahnya jaringan tulang, sehingga tulang lebih mudah patah.

Terkadang, alih-alih nama asam, kode numerik ditulis. Asam sitrat - E330, ortofosfat - E338.

Semua air berkarbonasi harus mengandung karbon dioksida. Dengan sendirinya, ini tidak berbahaya (digunakan untuk mengawetkan minuman dengan lebih baik), tetapi kehadirannya dalam air merangsang sekresi lambung, meningkatkan keasaman jus lambung dan memicu perut kembung - gas yang banyak. Penderita tukak lambung, maag dengan keasaman tinggi dan sejumlah penyakit lambung dan usus lainnya, sebelum meminum air berkarbonasi apapun, gas dari botol harus dikeluarkan dengan cara dikocok. Hal yang sama berlaku untuk air mineral. Untuk tujuan pengobatan, dianjurkan untuk melepaskan gas darinya.

Minuman manis berkarbonasi menyebabkan kanker pankreas

Air manis berkarbonasi Karyawan Universitas Minnesota (AS) selama empat belas tahun mengamati 60.524 pria dan wanita di Singapura. Selama ini, kanker pankreas berkembang pada 140 orang. Mereka yang meminum dua atau lebih kaleng minuman ringan manis per minggu (rata-rata lima kaleng dalam 7 hari) 87% lebih mungkin terkena kanker.

Namun, tidak ditemukan hubungan antara konsumsi jus buah dan perkembangan kanker. Hanya soda yang memiliki efek negatif! Para ilmuwan menjelaskannya sebagai berikut: cola dan minuman sejenis mengandung banyak gula, yang meningkatkan produksi insulin di pankreas. Hal inilah yang menyebabkan kanker. Selain itu, peminum minuman berkarbonasi biasanya makan lebih sedikit dibandingkan peminum lainnya, dan hal ini juga dapat berdampak buruk bagi pankreas.

Menurut American Cancer Society, 43.000 orang didiagnosis mengidap penyakit ini setiap tahun di Amerika Serikat saja, dan 35.000 orang Amerika meninggal karena penyakit ini setiap tahunnya. Seringkali penyakit ini berkembang sangat cepat dan didiagnosis hanya pada tahap selanjutnya, ketika intervensi bedah tidak lagi memungkinkan.

Ingatlah bahwa kanker pankreas jarang menyerang orang dengan golongan darah pertama. Dibandingkan dengan mereka, 32% lebih mungkin untuk membuat diagnosis onkologis pada pemilik kelompok kedua, 51% - kepada orang-orang dari kelompok keempat, 72% - dari kelompok ketiga.

Soda manis membunuh jantung

Minuman manis berkarbonasi membunuh jantung Kita semua sudah ratusan kali mendengar bahwa pola makan sehat tidak boleh dibarengi dengan minuman berkarbonasi dengan pewarna, pengawet, perasa dan bahan kimia lainnya, melainkan air minum murni atau teh hijau. Tapi apakah kita mengikuti aturan ini?

Mungkin hasil penelitian terbaru para ilmuwan Amerika akan membuat para pecinta soda berpikir ulang sebelum memasukkan sebotol "pop" ke dalam keranjang supermarket.

Para peneliti di Harvard Medical School telah menemukan hubungan antara konsumsi soda manis dan peningkatan risiko penyakit jantung pada wanita. Penelitian tersebut melibatkan 88 ribu wanita berusia 34 hingga 59 tahun. Ternyata wanita yang rutin minum beberapa porsi soda memiliki kemungkinan 35% lebih besar terkena penyakit jantung. Hasilnya tetap tidak berubah setelah disesuaikan dengan faktor risiko lainnya, termasuk tidak aktif, kelebihan berat badan, merokok, minum alkohol dalam jumlah tinggi, dan mengonsumsi makanan berlemak.

Ahli jantung mengingatkan Anda bahwa soda manis bukanlah pilihan yang sehat dan harus diminimalkan. Selain itu, dokter menyebut cola dengan kafein dan minuman berkarbonasi yang mengandung gula, serta minuman berkalori tinggi non-karbonasi dan jus buah, yang mengandung pemanis, perasa alami atau buatan, sebagai minuman yang berbahaya bagi jantung. Para peneliti mencatat bahwa selama 30 tahun terakhir, frekuensi konsumsi minuman tersebut meningkat lebih dari dua kali lipat, terutama di kalangan remaja dan generasi muda.

Soda manis merusak gigi

Minuman berkarbonasi manis merusak gigi Seringnya konsumsi minuman berkarbonasi manis secara signifikan meningkatkan risiko kehilangan gigi, kata para ahli di Academy of General Dentistry.

Asam sitrat yang terkandung dalam soda buah menyebabkan erosi email gigi dan akibatnya gigi tanggal.

Oleh karena itu, para ahli menyarankan untuk meninggalkan penggunaan minuman tersebut dan menggantinya dengan teh dan jus biasa.

Selama penelitian, para ahli membandingkan efek teh hitam dan hijau, soda, dan jus jeruk pada enamel gigi. Hasilnya adalah sebagai berikut: teh, tidak seperti soda dan jus, tidak merusak enamel; teh hijau ternyata lebih bermanfaat dibandingkan teh hitam - teh hijau lebih banyak mengandung flavonoid alami dengan sifat anti inflamasi.

Namun dokter menyarankan meminumnya tanpa susu, lemon dan gula, karena produk ini mengurangi khasiat teh yang bermanfaat.

Kontraindikasi penggunaan air berkarbonasi

Penderita penyakit kronis (alergi, kelebihan berat badan, maag, tukak lambung, radang usus besar, dll) tidak dianjurkan mengonsumsi minuman manis berkarbonasi dalam jumlah banyak.

Anak di bawah usia 3 tahun sebaiknya tidak diberikan minuman manis berkarbonasi.

Alternatif minuman berkarbonasi

Alternatif minuman berkarbonasi Jika Anda berencana jalan-jalan ke luar kota, jangan terlalu malas menyiapkan cocktail: air murni (atau air mineral apa pun, tapi bukan obat) - 1,5 liter, jus buah jeruk (lemon, jeruk), sejumput garam, sejumput gula. Anda akan mendapatkan minuman dengan rasa asam yang nyaris tak terlihat, yang menghilangkan dahaga dengan baik dan menyehatkan tubuh.

Jus lebih sehat daripada soda. Jus segar adalah yang paling bermanfaat. Mereka mengandung semua vitamin dan unsur mikro, serta serat dan zat aktif biologis lainnya yang juga dikandung buah atau sayuran segar. Jus lebih mudah dicerna tubuh kita dibandingkan buah atau sayur. Sayangnya, tidak semua orang berkesempatan meminum jus segar. Maka Anda harus memperhatikan jus kalengan. Dalam proses pengolahan jus secara industri, beberapa vitamin, dan terutama asam askorbat, dihancurkan. Tetapi di sebagian besar jus produksi industri, semua vitamin yang hilang juga dimasukkan. Jika kita terus berbicara tentang zat bermanfaat, maka jus mengandung potasium dan zat besi. Mereka juga mengandung zat penting seperti asam organik. Semua ini merupakan manfaat jus yang terkenal. Selain itu, dalam beberapa kasus, jus merupakan bantuan yang baik untuk merangsang nafsu makan. Selain cukup bergizi, banyak mengandung karbohidrat, terutama gula dari buah-buahan dan beri. Pada jus yang ditujukan khusus untuk makanan bayi, dilarang menambahkan bahan pengawet apapun, kecuali asam sitrat. Jus paling bermanfaat dengan ampas. Mereka mengandung lebih banyak nutrisi.

Selain jus alami, ada juga nektar. Nektar adalah jus yang diencerkan dengan air dan dimaniskan dengan gula. Kandungan vitamin, mineral dan komponen bermanfaat lainnya di dalamnya lebih kecil dibandingkan pada jus, namun selisih jumlahnya tidak begitu signifikan.

Gula ditambahkan ke jus dan nektar. Ini karena beberapa jus bebas gula sulit diminum karena rasanya (seperti lemon atau jeruk bali).

Jus memiliki efek penyembuhan. Namun untuk mencapai efeknya, orang dewasa perlu mengonsumsi 3 gelas jus setiap hari. Anak di bawah usia 3 tahun dianjurkan minum jus 1 gelas per hari, diencerkan dengan air. Lebih baik tidak menggunakan jus dengan semua hidangan berturut-turut dan dengan air mineral. Pada penyakit kronis pada sistem pencernaan, jus yang diminum selama dan setelah makan dapat meningkatkan fermentasi di usus dan memicu eksaserbasi penyakit. Lebih sering, dengan keasaman isi lambung yang berkurang dan normal, jus diminum 30-40 menit sebelum makan, dan dengan pembentukan asam klorida yang berlebihan di perut - satu setengah jam setelah makan.

Konsumsi jus yang berlebihan meningkatkan beban pada ginjal sehingga dapat menyebabkan edema. Selain itu, jus bukannya tanpa “kimia”. Beberapa produsen mungkin menambahkan pewarna dan pengawet ke dalam jus, terkadang tanpa melaporkan hal ini pada kemasannya. Zat-zat tersebut dapat menyebabkan alergi.

Air mineral, serta jus, memiliki efek penyembuhan. Para ahli Organisasi Kesehatan Dunia menganggap air mineral buatan dan alami setara. Namun dengan satu syarat: jika mineralisasi air dilakukan dengan peralatan yang baik, dengan pelarutan garam yang normal dan karbon dioksida berkualitas tinggi. Tidak ada saran universal mengenai berapa banyak air yang harus diminum. Itu semua tergantung diagnosis dan penyakit penyerta. Saat mengonsumsi air mineral obat, seperti halnya obat konvensional, overdosis mungkin terjadi. Oleh karena itu, sebelum Anda mulai mengonsumsi air mineral terapeutik, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter.

Saat memilih minuman, jangan terlalu malas untuk mempelajari labelnya, harus mencantumkan bahan-bahannya. Berikan preferensi pada minuman yang dibuat secara alami.

Tubuh kita adalah 60% air. Untuk menjaga keseimbangan air, kita minum setiap hari. Seseorang lebih suka kopi, seseorang lebih suka teh, bir, jus, soda. Dasar dari minuman apa pun adalah air. Selain air, minuman mengandung zat lain yang mempengaruhi tubuh kita. Dampak ini bisa positif atau negatif, tergantung keteraturan dan volume konsumsi minuman tertentu.

Untuk orang dewasa yang sehat, sedikit air berkarbonasi tidak ada salahnya. Namun seringnya konsumsi air soda manis dalam jumlah besar dapat berdampak buruk bagi kesehatan.

Setiap minuman berkarbonasi memiliki dasar manis dan asamnya masing-masing. Secara kasar, ini mengandung sejumlah gula (atau penggantinya) dan asam. Gula adalah karbohidrat murni. Satu gram gula menyediakan 3,85 kilokalori. Pepsi-Cola memiliki 57,74 kkal per 100 ml, Coca-Cola memiliki 42 kkal per 100 ml. Anda dapat menghitung berapa banyak gula yang terkandung dalam toples 0,33 liter minuman tertentu. Di Pepsi-Cola - 8 bongkahan gula, di Coca-Cola - 6,5, di Sayan - 5,5, di "Schweppes Biter Lemon" - 4 potong gula.

Kalori yang mudah dicerna, yang kaya akan minuman berkarbonasi, “menipu” otak. Mereka tampaknya "tergelincir tanpa disadari" dan mengurangi rasa lapar dalam waktu singkat sehingga praktis tidak mempengaruhi jumlah makanan yang dimakan seseorang. Namun “kalori ringan” yang sudah masuk ke dalam tubuh tetap dimanfaatkan, terutama menjadi lemak. Oleh karena itu, konsumsi soda manis secara berlebihan dapat meningkatkan kemungkinan terjadinya obesitas dan diabetes.

Orang dengan kecenderungan obesitas dan diabetes harus minum air yang diringankan - air ini dibuat menggunakan pemanis. Dalam minuman populer "nol kalori", gula diganti dengan pemanis buatan, yang praktis tidak diserap oleh tubuh. Anda tidak akan mendapatkan kalori dengan minuman seperti itu.

Pemanis yang paling terkenal adalah aspartam (nutrasvit). Aspartam adalah protein. Beberapa orang mungkin alergi terhadap protein ini. Pemanis lainnya: sakarin, sunet (kalium asesulfat), siklomat. Minuman dengan pemanis memiliki nilai energi yang sangat rendah, hampir nol.

Gula dan pemanis pada minuman meninggalkan sisa rasa manis yang tidak menghilangkan dahaga.

Paling sering, asam sitrat dan malat digunakan dalam minuman berkarbonasi. Lebih jarang - asam fosfat. Garam kalsium dari asam fosfat lebih larut dibandingkan garam kalsium dari asam lain yang digunakan dalam minuman. Oleh karena itu, pada orang yang meminum minuman yang mengandung asam fosfat, kalsium lebih baik dikeluarkan dari tulang. Dalam beberapa kasus, hal ini dapat menyebabkan melemahnya jaringan tulang, sehingga tulang lebih mudah patah.

Terkadang, alih-alih nama asam, kode numerik ditulis. Asam sitrat - E330, ortofosfat - E338.

Semua air berkarbonasi harus mengandung karbon dioksida. Dengan sendirinya, ini tidak berbahaya (digunakan untuk mengawetkan minuman dengan lebih baik), tetapi kehadirannya dalam air merangsang sekresi lambung, meningkatkan keasaman jus lambung dan memicu perut kembung - gas yang banyak. Penderita tukak lambung, maag dengan keasaman tinggi dan sejumlah penyakit lambung dan usus lainnya, sebelum meminum air berkarbonasi apapun, gas dari botol harus dikeluarkan dengan cara dikocok. Hal yang sama berlaku untuk air mineral. Untuk tujuan pengobatan, dianjurkan untuk melepaskan gas darinya.

Minuman ringan manis menyebabkan kanker pankreas

Staf di Universitas Minnesota (AS) mengikuti 60.524 pria dan wanita di Singapura selama empat belas tahun. Selama ini, kanker pankreas berkembang pada 140 orang. Mereka yang meminum dua atau lebih kaleng minuman ringan manis per minggu (rata-rata lima kaleng dalam 7 hari) 87% lebih mungkin terkena kanker.

Namun, tidak ditemukan hubungan antara konsumsi jus buah dan perkembangan kanker. Hanya soda yang memiliki efek negatif! Para ilmuwan menjelaskannya sebagai berikut: cola dan minuman sejenis mengandung banyak gula, yang meningkatkan produksi insulin di pankreas. Hal inilah yang menyebabkan kanker. Selain itu, peminum minuman berkarbonasi biasanya makan lebih sedikit dibandingkan peminum lainnya, dan hal ini juga dapat berdampak buruk bagi pankreas.

Soda manis membunuh jantung

Kita semua sudah ratusan kali mendengar bahwa pola makan sehat tidak boleh dibarengi dengan minuman berkarbonasi dengan pewarna, pengawet, perasa dan bahan kimia lainnya, melainkan dengan air minum bersih atau teh hijau. Tapi apakah kita mengikuti aturan ini?

Mungkin hasil penelitian terbaru para ilmuwan Amerika akan membuat para pecinta soda berpikir ulang sebelum memasukkan sebotol "pop" ke dalam keranjang supermarket.

Ahli jantung mengingatkan Anda bahwa soda manis bukanlah pilihan yang sehat dan harus diminimalkan. Selain itu, dokter menyebut cola dengan kafein dan minuman berkarbonasi yang mengandung gula, serta minuman berkalori tinggi non-karbonasi dan jus buah, yang mengandung pemanis, perasa alami atau buatan, sebagai minuman yang berbahaya bagi jantung. Para peneliti mencatat bahwa selama 30 tahun terakhir, frekuensi konsumsi minuman tersebut meningkat lebih dari dua kali lipat, terutama di kalangan remaja dan generasi muda.

Soda manis merusak gigi

Seringnya konsumsi minuman manis berkarbonasi secara signifikan meningkatkan risiko kehilangan gigi, kata para ahli di Academy of General Dentistry.

Asam sitrat yang terkandung dalam soda buah menyebabkan erosi email gigi dan akibatnya gigi tanggal.

Oleh karena itu, para ahli menyarankan untuk meninggalkan penggunaan minuman tersebut dan menggantinya dengan teh dan jus biasa.

Selama penelitian, para ahli membandingkan efek teh hitam dan hijau, soda, dan jus jeruk pada enamel gigi. Hasilnya adalah sebagai berikut: teh, tidak seperti soda dan jus, tidak merusak enamel; teh hijau ternyata lebih bermanfaat dibandingkan teh hitam - teh hijau lebih banyak mengandung flavonoid alami dengan sifat anti inflamasi.

Namun dokter menyarankan meminumnya tanpa susu, lemon dan gula, karena produk ini mengurangi khasiat teh yang bermanfaat.

Kontraindikasi penggunaan air berkarbonasi

Penderita penyakit kronis (alergi, kelebihan berat badan, maag, tukak lambung, radang usus besar, dll) tidak dianjurkan mengonsumsi minuman manis berkarbonasi dalam jumlah banyak.

Anak di bawah usia 3 tahun sebaiknya tidak diberikan minuman manis berkarbonasi.

Alternatif minuman berkarbonasi

Jika Anda merencanakan perjalanan ke luar kota, jangan terlalu malas untuk menyiapkan koktail: air murni (atau air mineral apa pun, tetapi bukan obat) - 1,5 liter, jus buah jeruk (lemon, jeruk), sedikit garam, sejumput gula. Anda akan mendapatkan minuman dengan rasa asam yang nyaris tak terlihat, yang menghilangkan dahaga dengan baik dan menyehatkan tubuh.

Jus lebih sehat daripada soda. Jus segar adalah yang paling bermanfaat. Mereka mengandung semua vitamin dan unsur mikro, serta serat dan zat aktif biologis lainnya yang juga dikandung buah atau sayuran segar. Jus lebih mudah dicerna tubuh kita dibandingkan buah atau sayur. Sayangnya, tidak semua orang berkesempatan meminum jus segar. Maka Anda harus memperhatikan jus kalengan. Dalam proses pengolahan jus secara industri, beberapa vitamin, dan terutama asam askorbat, dihancurkan. Tetapi di sebagian besar jus produksi industri, semua vitamin yang hilang juga dimasukkan. Jika kita terus berbicara tentang zat bermanfaat, maka jus mengandung potasium dan zat besi. Mereka juga mengandung zat penting seperti asam organik. Semua ini merupakan manfaat jus yang terkenal. Selain itu, dalam beberapa kasus, jus merupakan bantuan yang baik untuk merangsang nafsu makan. Selain cukup bergizi, banyak mengandung karbohidrat, terutama gula dari buah-buahan dan beri. Pada jus yang ditujukan khusus untuk makanan bayi, dilarang menambahkan bahan pengawet apapun, kecuali asam sitrat. Jus paling bermanfaat dengan ampas. Mereka mengandung lebih banyak nutrisi.

Selain jus alami, ada juga nektar. Nektar adalah jus yang diencerkan dengan air dan dimaniskan dengan gula. Kandungan vitamin, mineral dan komponen bermanfaat lainnya di dalamnya lebih kecil dibandingkan pada jus, namun selisih jumlahnya tidak begitu signifikan.

Gula ditambahkan ke jus dan nektar. Ini karena beberapa jus bebas gula sulit diminum karena rasanya (seperti lemon atau jeruk bali).

Jus memiliki efek penyembuhan. Namun untuk mencapai efeknya, orang dewasa perlu mengonsumsi 3 gelas jus setiap hari. Anak di bawah usia 3 tahun dianjurkan minum jus 1 gelas per hari, diencerkan dengan air. Lebih baik tidak menggunakan jus dengan semua hidangan berturut-turut dan dengan air mineral. Pada penyakit kronis pada sistem pencernaan, jus yang diminum selama dan setelah makan dapat meningkatkan fermentasi di usus dan memicu eksaserbasi penyakit. Lebih sering, dengan keasaman isi lambung yang berkurang dan normal, jus diminum 30-40 menit sebelum makan, dan dengan pembentukan asam klorida yang berlebihan di perut - satu setengah jam setelah makan.

Konsumsi jus yang berlebihan meningkatkan beban pada ginjal sehingga dapat menyebabkan edema. Selain itu, jus juga bukannya tanpa "kimia". Beberapa produsen mungkin menambahkan pewarna dan pengawet ke dalam jus, terkadang tanpa melaporkan hal ini pada kemasannya. Zat-zat tersebut dapat menyebabkan alergi.

Air mineral, serta jus, memiliki efek penyembuhan. Para ahli Organisasi Kesehatan Dunia menganggap air mineral buatan dan alami setara. Namun dengan satu syarat: jika mineralisasi air dilakukan dengan peralatan yang baik, dengan pelarutan garam yang normal dan karbon dioksida berkualitas tinggi. Tidak ada saran universal mengenai berapa banyak air yang harus diminum. Itu semua tergantung diagnosis dan penyakit penyerta. Saat mengonsumsi air mineral obat, seperti halnya obat konvensional, overdosis mungkin terjadi. Oleh karena itu, sebelum Anda mulai mengonsumsi air mineral terapeutik, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter.

Saat memilih minuman, jangan terlalu malas untuk mempelajari labelnya, harus mencantumkan bahan-bahannya. Berikan preferensi pada minuman yang dibuat secara alami.