Selai kismis putih untuk musim dingin lima menit. Selai kismis putih: kelezatan lembut untuk musim dingin

Kismis putih merupakan sumber vitamin dan zat bermanfaat lainnya

Komposisi buah beri ini mengandung vitamin, gula, asam organik. Kismis putih kaya akan potasium dan zat besi, yang berarti sangat bermanfaat bagi sistem kardiovaskular. Keunikannya terletak pada kandungan pektin yang tinggi, yang membantu membersihkan darah, menghilangkan garam logam berat dari tubuh.

Kompot kismis putih

Mempersiapkan minuman ini sangat sederhana. Bilas buah beri terlebih dahulu. Anda dapat mencabut batangnya atau memasukkan rumbai utuh ke dalam stoples, lalu mengocoknya hingga mengeras. Mulailah membuat sirup. Untuk 3 kg buah, dibutuhkan 1 liter air dan 4 gelas gula pasir (bisa dikurangi atau ditambah jumlahnya). Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, didihkan, jangan angkat selama beberapa menit. Biarkan sirup mendingin, tuangkan di atas buah beri yang Anda masukkan ke dalam stoples. Tutup wadah, sterilkan dalam air mendidih tidak lebih dari 4 menit. Agar kolak memperoleh warna kemerahan, kolak dapat ditambah dengan buah beri apa pun dengan warna ini.

Kompot kismis putih

Selai kismis putih

Mempersiapkan selai juga tidak memakan banyak waktu. Untuk 1 kg buah, Anda perlu mengonsumsi gula dalam jumlah yang sama. Pisahkan buah beri dari batangnya, cuci bersih, keringkan. Untuk membuat gelas air darinya, yang terbaik adalah menyebarkannya di atas handuk.

Ambil 1 gelas beri dan gula. Campur, taruh di tempat dingin selama 8 jam. Tuang 400 ml air ke dalam gula pasir yang belum habis, rebus. Tuang manisan buah-buahan ke dalam cairan mendidih, jangan angkat sampai menjadi transparan. Gulung selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Resep manisan buah

Untuk suguhannya, Anda perlu mengambil 1 kg buah beri. Cuci bersih, pisahkan batangnya.
Larutkan 1,2 kg gula pasir dalam 1,5 gelas air. Letakkan panci di atas api. Didihkan, rebus selama kurang lebih 5 menit.
Saring cairannya menggunakan kain tipis dan rebus kembali.
Tuang buah beri ke dalam sirup mendidih, terus didihkan selama sekitar 5 menit. Taruh di tempat sejuk selama 10 jam.
Panaskan kembali panci, masak hingga matang.
Tuang ke dalam saringan, biarkan sirup mengalir. Cairan yang dihasilkan bisa dituangkan ke dalam stoples dan digulung. Pada akhirnya Anda akan mendapatkan selai. Untuk manisan buah-buahan, tidak diperlukan.
Tuang gula ke atas loyang, sebarkan buah beri di atasnya dalam bentuk slide. Masing-masing dari mereka harus memiliki 10-12 buah.
Kirim loyang ke oven. Keringkan selama kurang lebih 3 jam pada suhu 40 derajat.
Keluarkan buah-buahan kering, bentuk bola-bola, taburi dengan gula dan masukkan kembali ke dalam oven. Jangan ubah suhunya. Keringkan selama 3 jam.
Manisan buah bisa mengering di musim dingin. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda bisa menggulungnya ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Anggur kismis putih

Jika Anda menyukai anggur buatan sendiri, kismis putih adalah bahan yang bagus untuk minuman ini. Untuk mendapatkan 10 liter wine, siapkan:

4 liter jus kismis;
2,5 kg gula;
4,5 liter air;
1 liter vodka.

Sortir buah beri, buang rantingnya. Hapus juga salinan yang rusak. Bilas buah, biarkan airnya mengalir, peras sarinya. Tuang 1,6 kg gula pasir ke dalamnya, taruh di tempat gelap selama 10 hari.

Maaf, saat ini tidak ada survei yang tersedia.

Maka Anda perlu membuat minuman tersebut menjadi alkohol. Tambahkan vodka ke dalamnya dengan perbandingan 1:10. Pertahankan selama seminggu. Tambahkan sisa gula ke dalam anggur. Aduk cairan, botol. Tutup wadah dan simpan di tempat sejuk. Setelah 2-3 bulan anggur akan siap diminum.

Jeli kismis aromatik

Di musim dingin, Anda bisa mendapatkan rasa manis seperti jeli kismis dari tempat penyimpanan. Kelezatan ini bermanfaat karena tidak memerlukan gula dalam jumlah banyak untuk pembuatannya. Untuk 1 liter jus, Anda membutuhkan 0,25 cangkir gula pasir.

resep selai kismis putih

Selai jeruk buatan sendiri adalah makanan lezat yang disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Keunggulan dari rasa manis ini adalah tidak mengandung bahan kimia tambahan yang berbahaya.

selai kismis putih

Untuk menyiapkan makanan penutup, lakukan sebagai berikut:

Tuang 30 ml air ke dalam panci, tuangkan 1 kg beri. Masak sampai empuk.
Masukkan puree melalui saringan. Tambahkan 400 g gula. Rebus massa sampai matang sepenuhnya. Angkat dari api jika setetes selai tidak menyebar ke atas piring.
Tuang ke dalam cetakan dan tunggu hingga mengeras. Gulingkan selai jeruk ke dalam gula, masukkan ke dalam stoples, tutup rapat dan simpan di tempat sejuk.

Nasihat. Jika Anda tidak menerima makanan yang terlalu manis dalam diet Anda, Anda bisa membuat acar buah tanpa gula. Hidangan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging dan ikan.

Acar kismis dan saus untuk berbagai jenis daging

Ambil toples liter, jangan lupa disterilkan. Masukkan 5 butir merica, 10 siung, tambahkan sedikit kayu manis. Bilas kismis tanpa merobek rantingnya, biarkan mengering. Isi stoples sampai penuh dengan itu. Sekarang saatnya mulai menyiapkan bumbunya.

Untuk 1 liter air Anda membutuhkan 1,5 cangkir cuka sari apel dan 0,5 kg gula pasir. Rebus cairannya, tuang ke dalam wadah. Sterilkan selama sekitar 5 menit dari saat mendidih. Menggulung. Berdasarkan kismis putih, Anda bisa menyiapkan saus daging yang lezat. Pastikan untuk menyimpan persediaan di musim dingin, itu akan menjadi keuntungan nyata bagi keluarga Anda.

Siapkan sausnya sebagai berikut:

Ambil 1,5 cangkir kismis, 100 g adas segar, dan bawang putih dalam jumlah yang sama.
Haluskan bahan-bahan tersebut menggunakan blender. Anda juga bisa menggilingnya melalui penggiling daging.
Tambahkan 50 g gula pasir ke dalam adonan, rebus.

Jeli kismis putih tradisional untuk musim dingin

Daftar produk untuk memasak makanan lezat yang sehat sedikit - kita hanya membutuhkan kismis putih sebanyak 1 kilogram dan jumlah gula yang sama.

Cuci buah beri. Sama sekali tidak perlu mengeluarkannya dari cabang, karena kita akan menggiling massa buah beri, yang memungkinkan kita memisahkan jus dengan ampas dari kulit, ranting, dan biji. Masukkan saja kismis ke dalam panci (bukan aluminium, tetapi sebaiknya yang berenamel).

Tuang 50 ml air ke dalamnya, nyalakan kompor. Panci harus ditutup dengan penutup agar uap dapat terbentuk di dalamnya. Di bawah pengaruhnya, buah beri akan melunak, kulitnya akan pecah. Dalam bentuk ini, kismis mudah digiling. Kita butuh saringan, ada baiknya kalau punya yang bagus. Tempatkan sebagian massa ke dalamnya, giling dengan sendok. Daging buahnya akan tetap berada di saringan. Itu bisa dilempar kembali ke kain kasa dan diperas. Proses seluruh massa berry dengan cara ini. Kami akan mengubah daging murni yang dihasilkan menjadi jeli.

Taruh semangkuk beri di atas api, kirim gula ke sana. Saat massa memanas, permukaannya akan mulai tertutup busa udara. Dia perlu disingkirkan. Jika hal ini tidak dilakukan, transparansi jeli akan hilang. Setelah mendidih, api harus dikecilkan sedikit. Kelezatannya harus dimasak setidaknya selama 40 menit. Secara berkala ada baiknya mengaduk massa yang mendidih agar cairannya lebih cepat menguap. Pastikan untuk mensterilkan wadah dan tutupnya. Tuang jeli yang sudah jadi ke dalam stoples segera setelah api dimatikan. Putar tutupnya, balikkan stoples berisi panen musim dingin dan bungkus.

Resep kismis tanpa dimasak

Bahan-bahan: kismis putih - 1 kg; gula - 1,3kg.

Karena buah beri ini mengandung pektin dalam jumlah yang cukup, jeli dapat dibuat darinya tanpa dimasak. Namun, harus dipahami bahwa jus yang belum mengalami perlakuan panas sama sekali akan memburuk setelah beberapa saat disimpan, tidak akan menganggur sampai musim dingin. Oleh karena itu, disarankan untuk setidaknya merebus produk. Beginilah cara kami menyiapkan kelezatannya kali ini.

Jadi, cuci buah beri, keringkan. Kemudian bahan bakunya harus dihancurkan. Ini dapat dilakukan dengan mortar atau cara lain. Tugas kita adalah mengekstrak jusnya. Kemudian kita akan menyeka ampasnya melalui saringan dan kain kasa. Jadi kita bisa membuang biji dan kulitnya. Tiriskan massa buah ke dalam panci yang sesuai, tambahkan gula. Jumlahnya banyak, jadi tidak bisa cepat larut. Nyalakan api dan aduk terus sirup, jika tidak gula akan gosong sampai ke dasar. Biasanya, pada saat massa mendidih, butiran gula sudah larut sempurna. Agar jeli dapat disimpan sepanjang musim dingin, perlu direbus selama satu menit. Kemudian segera tuang ke dalam toples (yang sudah disterilkan saja). Gulung wadah dengan penutup, balikkan dan tutupi dengan selimut. Simpan jeli mentah di lemari es.

Jeli plum, apel, dan kismis putih

Resep ini akan menarik bagi ibu rumah tangga karena kesederhanaannya, dan produk jadinya akan dihargai karena rasanya yang luar biasa, warna, aroma, dan teksturnya yang menyenangkan. Apel dan kismis - komponen ini mengandung banyak pektin, dan buah plum akan memberi warna merah muda pada makanan penutup kita.

Bahan-bahan- kismis putih - 0,5 kg; plum - 0,5 kg; apel - 5 buah.

Apel diambil berwarna hijau, padat dan berair. Buah dengan struktur longgar tidak akan berfungsi. Plum bisa diambil apa saja. Cuci semua buah dan beri, biarkan air mengalir. Bunuh kismis dengan blender, masukkan saringan dan saring. Bagilah buah plum menjadi dua, buang bijinya. Kami belum menyentuh apelnya, kalau tidak apelnya akan menjadi gelap. Tuangkan plum dengan air mendidih selama 5 menit, lalu pindahkan ke air dingin. Sekarang mudah untuk menghilangkan kulit buahnya. Dan ampasnya harus digiling atau dicincang dengan blender.

Campurkan jus kismis dan massa plum, lalu nyalakan. Sekarang mari kita beralih ke apel. Potong kulitnya, buang kotak bijinya, dan potong dagingnya menjadi kubus. Segera sebarkan irisan apel ke dalam kumpulan buah panas.

Didihkan, haluskan apel dengan blender imersi hingga menjadi bubur halus. Sekarang masukkan gula ke dalam panci. Ini akan cepat larut dalam massa buah panas, tetapi Anda tetap perlu mengaduknya. Setelah mendidih, masak jelly selama 5 menit, matikan kompor. Keesokan harinya, didihkan jeli dan tuang ke dalam stoples, putar. Biarkan terbalik dan tutupi dengan selimut hangat hingga dingin. Kedepannya, produk dapat disimpan di ruang bawah tanah.

Lihat betapa mudahnya membuat jeli kismis putih?! Resepnya tanpa dimasak sangat menarik, karena tidak memerlukan banyak waktu dan memungkinkan Anda menghemat lebih banyak vitamin yang dikandung buah beri. Kami yakin Anda pasti akan menyukai setidaknya salah satu resepnya, tetapi untuk menghargai rasa jeli, Anda perlu memasaknya. Sekaranglah waktunya untuk ini - banyak kismis telah matang di kebun mereka.

Kismis putih dan merah tidak kalah bermanfaatnya dengan kismis hitam, dan di beberapa posisi bahkan menang. Karena kandungan pektin dan serat yang tinggi, buah beri ini membersihkan tubuh dari zat beracun, serta kolesterol "jahat", yang membantu mencegah serangan jantung. Buah beri kaya akan vitamin A, E dan C, memiliki efek antioksidan yang kuat, dan memperpanjang usia muda. Kandungan potasium dan zat besi yang tinggi pada buah beri memiliki efek menguntungkan pada pembuluh darah, aktivitas jantung dan hematopoietik tubuh. Kismis putih praktis tidak mengandung bahan pewarna dan tidak menyebabkan alergi.

Jika saya selalu menyiapkan blackcurrant "mentah" - saya menggosoknya dengan gula, lalu saya memasak jeli dari kismis merah dan putih. Saya mencoba banyak cara membuat jeli: dengan tambahan air, merebus jus, hingga saya menemukan resep ini - cepat dan tidak terlalu memakan waktu.

Menurut resep ini, saya memasak jeli dari campuran kismis merah dan putih. Dalam hal ini, contoh pembuatan jelly dari campuran dua jenis buah beri.

Untuk 1 kg buah beri Anda membutuhkan 1 kg gula pasir. Saya mengurangi gula - saya lebih suka rasa yang lebih asam.

Kami mencucinya dari debu dan kontaminan lainnya, mengeringkannya sedikit di atas handuk. Anda tidak perlu memotong cabang dan kuncir kuda - kami akan membuangnya nanti.

Kami menempatkan buah beri dalam wadah untuk dimasak dan menambahkan semua gula sesuai resep, aduk.

Dalam 10 menit, aduk isinya secara berkala: gula mulai meresap ke dalam jus buah beri.

Dengan setiap pengadukan berturut-turut, gula menjadi semakin jenuh dengan jus dan larut.

Pencampuran berkala ini akan memakan waktu 1-2 menit, tidak lebih.

Kami menyalakan kompor (saya punya kompor gas) dan menaruh isinya di atas api besar. Kami mencatat waktunya - kami membutuhkan waktu 8 menit untuk memasak. Agar isinya tidak gosong, kami terus mengaduk campuran berry-gula dengan sendok kayu bergagang panjang.
Setelah 3-4 menit, tanda-tanda mendidih muncul.

Kemudian buah beri mulai pecah secara aktif dan busa muncul. Pada 6-7 menit banyak busa! Kami secara aktif mencampur isinya.

Penting: saat memilih piring untuk memasak, Anda perlu memperhitungkan fakta bahwa busa aktif naik, piring harus berdinding tinggi agar selai tidak keluar.

Menit ke 8 busa mulai mengendap, matikan kompor.

Buang buah beri ke dalam saringan, yang dapat ditempatkan dengan nyaman di wadah lain. Kami menyeka isinya melalui saringan dengan sendok kayu.

Saya tidak terlalu mempermasalahkan jika di beberapa tempat buah beri melewati saringan.

Kismis putih adalah buah beri merah yang sama, tetapi tanpa pigmen warna. Rasa buah beri putih sedikit lebih empuk dibandingkan buah beri merah. Kismis dalam warna apa pun sangat enak dan menyehatkan. Karena tidak disimpan dalam waktu lama, maka diperlukan pengolahan yang cepat. Salah satu pilihan pemanenannya adalah selai kismis putih. Kelezatan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja musim dingin.

Khasiat dan khasiat kismis putih

Terlepas dari kenyataan bahwa kismis putih kurang populer di kalangan tukang kebun dan tukang kebun dibandingkan kismis hitam dan merah, buahnya mengandung banyak zat bermanfaat.

Ini juga mengandung, yang memberikan bentuk seperti jeli pada produk olahan.

Buah beri kismis putih tidak serapuh buah beri hitam, hal ini memungkinkannya disimpan lebih lama di semak-semak dan tidak hancur hingga akhir musim gugur. Hasil buah beri putih juga lebih tinggi, Anda dapat mengumpulkan lebih banyak buah beri dari satu semak kismis dibandingkan dari buah beri hitam. Salah satu kelebihan semak adalah tungau kismis tidak pernah muncul di atasnya. Semak kismis putih memiliki sistem akar yang tidak takut pada musim panas yang kering, dan sama-sama menghasilkan buah baik saat hujan maupun kekeringan.

Kismis putih banyak digunakan dalam masakan. Ada banyak resep. Anggur dibuat darinya, makanan penutup, saus, kue-kue manis dilengkapi dengannya. Itu juga digunakan untuk membuat selai, selai dan kolak.

Komposisi kimia buah beri

Kismis putih sangat bermanfaat baik untuk orang dewasa maupun anak-anak. Ini mengandung pektin, disakarida,. Perlu dicatat bahwa jumlah zat besi dalam buah beri putih jauh lebih besar daripada buah beri hitam. Sementara itu, 100 gram buah beri hanya mengandung 42 kkal.

Vitamin C dalam kismis putih merupakan biokatalis proses enzimatik. Terbukti secara ilmiah mengaktifkan metabolisme dalam tubuh manusia satu setengah jam setelah dikonsumsi. Vitamin A meningkatkan kekebalan, meningkatkan penglihatan dan merangsang metabolisme sel. Ini juga mencegah penuaan dan pembentukan berbagai tumor. Sifat penyembuhan vitamin A dapat melindungi terhadap efek berbahaya dari asap tembakau dan radiasi.

membantu membersihkan dan memperkuat pembuluh darah dan pembuluh darah. Ini juga mempercepat sekresi dan pelepasan empedu, mengaktifkan fungsi ginjal dan memperkuat hati. Interaksi vitamin P dan C mencegah aterosklerosis.

Kehadiran kismis putih dalam komposisinya menjadikannya ramuan nyata untuk kehidupan dan masa muda. Kismis putih merupakan agen anti sklerotik yang memperlambat proses penuaan dan melindungi tubuh dari radikal bebas. Vitamin E mencegah munculnya katarak, dan juga meningkatkan fungsi sistem reproduksi dalam tubuh. Bintik coklat pada kulit menandakan kekurangan vitamin E dalam tubuh manusia. Kismis mampu menutupi kekurangannya.

Yang terkandung dalam buah beri putih, membantu meningkatkan daya ingat, memperkuat pembuluh otak dan sistem saraf.

Karena kismis putih kaya akan mineral, sangat berguna untuk memperkuat jantung dan fungsi pelindung dalam tubuh.

Pektin yang terkandung dalam buah beri menghilangkan kolesterol “tidak perlu” dari tubuh, membersihkan pembuluh darah dan mencegah terjadinya penyakit jantung dan pembuluh darah. Pektin dapat disebut sebagai penawar racun, karena dialah yang memiliki efek menguntungkan pada pembuangan semua zat berbahaya dari tubuh. Dengan berbagai jenis keracunan, pektin, yang berada di usus, menyerap dan mengeluarkan racun dari tubuh.

Selain itu, buah beri putih mengandung asam yang melawan patogen infeksi usus, bakteri dan virus. Oleh karena itu, zat aktif yang menyusun komposisinya memiliki efek menguntungkan pada hematopoiesis, jantung, sistem kekebalan tubuh, dan tubuh secara keseluruhan.

Bahaya dan kontraindikasi penggunaan buah beri

Terlepas dari manfaat kismis putih yang jelas, ada beberapa larangan yang tidak boleh diabaikan. Tidak disarankan menggunakan buah berry untuk penderita penyakit lambung dan usus, penderita maag, serta untuk penderita keasaman lambung yang tinggi. Dengan hati-hati, Anda perlu menggunakan kismis untuk orang yang menderita sakit maag. Kismis putih adalah buah beri yang enak dan sehat yang mengandung banyak zat yang sangat penting bagi tubuh manusia. Itu jauh lebih banyak manfaatnya daripada kerugiannya. Dan jika Anda mengikuti semua aturan penggunaan dan memperhitungkan kontraindikasi, maka tidak ada efek samping yang terjadi. Kismis putih dapat dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil dan menyusui.

resep masakan

Selai whitecurrant klasik mengandung bahan-bahan berikut:

1 kilogram kismis putih;
1kg.

Mempersiapkan selai sangat cepat dan mudah. Tuang gula ke dalam buah beri dan biarkan sarinya keluar. Setelah itu masakan harus ditaruh di atas api sedang, setelah mendidih biarkan masak lagi selama 5 menit. Selai panas yang sudah jadi harus digulung ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan disterilkan.

Selai juga menjadi resep yang populer di kalangan ibu rumah tangga. Resep ini sangat cocok untuk musim dingin. Makanan penutup ini bisa dilengkapi dengan roti, pai, dan kue kering lainnya.

Bahan-bahan:

1,5 kilogram kismis;
1 kilogram gula.

Resep ini adalah salah satu pilihan cepat dan mudah. Berry yang sudah dicuci harus dimasukkan ke dalam air mendidih dan direbus selama beberapa menit sampai benar-benar lunak. Selanjutnya, Anda perlu menggiling buah beri melalui saringan untuk membuat bubur. Setelah itu, puree harus ditaruh di atas api sedang, tambahkan gula dan masak sampai selai menjadi kental. Selanjutnya, masukkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Untuk musim dingin - selai, selai, jeli- dari buah beri yang berbeda. Saya membuat selai dan selai dari stroberi, blackcurrant, gooseberry, raspberry, aprikot...

Dan di sini hampir tidak dari kismis merah dan putih, ternyata sangat enak dan harum. Buah beri kismis mengandung pektin, yang memiliki sifat pembentuk gel. Menurut resep ini, berry jelly diperoleh sebagai selai jeruk.

Jeli kismis merah dan putih Saya menutupnya dengan tutup logam sehingga dapat disimpan pada suhu kamar, yang sangat nyaman.

resep jelly kismis merah putih

kismis merah dan putih - 1 kg. atau 0,5 liter. jus,
gula - 500 gr.,
air - 0,5 sdm.

cara membuat agar-agar kismis merah putih

Pertama, mari kita membuat jus dari kismis. Bilas buah kismis dengan air dingin, sortir, kupas rantingnya (jika Anda tidak punya waktu untuk memisahkan buah beri dari ranting, Anda bisa menggunakannya).

Jika diinginkan, Anda bisa menyiapkan berbagai macam buah beri dengan menambahkan blackcurrant, stroberi, ceri.

Kami menaruh wajan berisi beri di atas api dan menambahkan setengah gelas air. Rebus 10 menit. Kami menyeka isi panci melalui saringan halus. Gunakan sendok untuk mendorong ampas melalui saringan. Anda bisa menggunakan kain kasa.

Kami mengukur jumlah jus yang diperoleh dan menambahkan gula 1: 1. Saya dapat jus setengah liter, saya tambahkan 0,5 kg. Sahara.

Masak dalam panci atau mangkuk dengan bagian bawah yang berat. Dari saat mendidih, masak selama 10 - 15 menit. Kami mengumpulkan busa dengan hati-hati.

Bersamaan dengan memasak jeli kismis rebus stoples dan tutupnya bersih. Tuang jeli panas ke dalam stoples panas dan putar dengan tutup yang panas. Simpan pada suhu kamar.

Jika ditutup dengan tutup plastik, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es.

Itu dia jeli merah dan putih kismis Saya berhasil, minum teh bersamanya sungguh menyenangkan, cobalah

Saya mentraktir tamu saya dengan suguhan lezat setelahnya.