Apakah mungkin menambahkan gelatin ke selai aprikot. Selai dengan gelatin - resep dengan ceri dan anggur. Selai aprikot transparan dengan irisan - resep dengan foto

Selai aprikot dihargai karena rasanya dan suasananya yang cerah. Selai aprikot sangat menghangatkan di musim dingin dengan aromanya yang luar biasa, rasa yang lembut, dan ringan. Namun terkadang, karena kesegaran aprikot yang istimewa, selai menjadi cukup cair. Namun hal ini bisa dihilangkan dengan menambahkan gelatin. Dalam resep selai aprikot ini, gelatin ditambahkan untuk memberikan konsistensi selai yang lebih kental. Anda dapat mengatur kepadatan olahan manis dengan bantuan gelatin atau dengan meningkatkan takaran gula dalam resep sebanyak 2 kali lipat. Selain selai, Anda bisa menyiapkan aprikot dalam sirup.

Bahan untuk menyiapkan hidangan "selai aprikot dengan gelatin":

Aprikot - 1 kg;

Gula - 800 gram;

Agar-agar instan - 3 sdm. sendok;

Air - 100 ml.

Resep selai aprikot dengan gelatin:

Pertama - prosedur air, dalam air dingin kami mencuci aprikot hingga bersih. Lalu kita buang bijinya, masukkan ampasnya ke dalam mangkuk besar. Jika tulang sulit dipisahkan dari daging buahnya, Anda dapat memotong bagian lunaknya dengan hati-hati dan membuang batunya. Taburi seluruh ampas dengan gula pasir, aduk perlahan. Anda akan segera melihat berapa banyak jus yang muncul. Sekarang Anda harus membiarkan "kosong" selama beberapa jam, sekitar 2-3, agar lebih banyak jus yang muncul dan gula sedikit meleleh.

Pertama kali kita memasak selai tidak lebih dari 30 menit, didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api hingga perlahan. Dinginkan selai atau jika ada waktu biarkan selama sehari.

Kedua kalinya kita memasak selai aprikot selama 20 menit, pastikan untuk mengeluarkan busanya. Dan kami bersantai lagi.

Encerkan agar-agar instan dengan air dingin, tanpa diaduk, biarkan hingga mengembang.

Rebus selai untuk ketiga kalinya selama 15 menit, lalu tuangkan gelatin terlarut, aduk dan masak dengan api kecil selama 2-3 menit.

Selai aprikot dengan gelatin ternyata cukup kental, tapi tidak seperti jelly. Secara konsistensi, blanko ini merupakan persilangan antara jelly dan jelly, cocok untuk membuat segala jenis kue kering, atau sebagai suguhan makanan penutup tersendiri.

Kami menutup selai jeli ini panas-panas. Kami mensterilkan stoples terlebih dahulu atau memanaskannya dalam oven terbuka pada suhu 200C selama 3-4 menit. Kaleng dapat digulung dengan penutup menggunakan kunci otomatis atau semi otomatis. Dan jika Anda ingin mempermudah tugas Anda, maka gunakan tutup plastik yang perlu Anda celupkan ke dalam air mendidih selama 10-20 detik lalu segera tutup stoples.

Ngomong-ngomong, aprikot cukup cepat dan sangat menurunkan tekanan darah, jadi cobalah membantu diri Anda sendiri dan mengobati selai ini dalam dosis yang wajar.

Persiapan yang mudah dan sangat lezat untuk Anda!

keju cheddar

juru masak tingkat 3

Keterangan: Cheddar adalah keju Inggris paling klasik. Menurut para ilmuwan India, ini adalah jenis keju yang paling bermanfaat. Resep Pavel Chechulin.

Tujuan:
Untuk sarapan: Sarapan cepat
Untuk makan siang: Untuk camilan
Untuk makan malam: Untuk camilan

Bahan Cheddar:

• Susu - 5 liter
• Ekstrak rennet
• Penghuni pertama (mesofilik)
• Kalsium klorida - 1 gram
• Garam - 2 sdm. aku.

Resep Cheddar:

• resep foto
• Masakan tematik
• Jenis hidangan
• Hidangan berdasarkan bahan
• Tip Dapur
• Piring untuk peralatan dapur

Selai aprikot dengan gelatin ternyata sangat enak dan harum luar biasa. Konsistensinya menyerupai warna oranye terang yang seragam, dan bahkan di musim dingin, kelezatan seperti itu akan mengingatkan Anda pada musim panas yang hangat dan cerah.

Resep selai aprikot dengan gelatin

Bahan-bahan:

• gula - 2 kg;
• aprikot matang - 2 kg;
• agar-agar instan - 80 g.

Memasak

Untuk menyiapkan selai aprikot, buah-buahan dicuci bersih, diadu dan digiling melalui penggiling daging. Masukkan hasil puree ke dalam mangkuk dan tutupi dengan gula dan gelatin instan. Aduk rata dan diamkan puree selama sekitar 8 jam pada suhu kamar. Setelah itu, taruh wadah berisi buah-buahan di atas api kecil, didihkan dan masak selama 5 menit sambil terus diaduk. Kami memasukkan selai panas yang sudah jadi, menggulungnya dan membiarkannya benar-benar dingin. Kami menyimpan camilan di lemari es atau tempat sejuk lainnya.

Selai aprikot untuk musim dingin dengan gelatin

Bahan-bahan:

• aprikot - 2 kg;
• jus lemon - 0,25 sdm;
• air yang disaring - 0,5 sdm.;
• gula - 4 sdm.;
• agar-agar kering - 2 sdm. sendok.

Memasak

Kami mencuci buah-buahan, membuang tulangnya dengan hati-hati dan memotongnya menjadi irisan kecil. Kami mencuci stoples, mensterilkannya dan membiarkannya dingin. Sekarang campur gula dengan air, tambahkan jus lemon dan gelatin. Tuangkan campuran massa buah yang dihasilkan, tuangkan ke dalam panci dan didihkan. Tuang selai panas ke dalam stoples, tutup, dinginkan dan simpan di ruang bawah tanah.

Resep selai aprikot dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• aprikot matang - 500 g;
• gula - 500 gram;
• agar-agar - 5 gram;
• jus lemon - 1 sendok teh.

Memasak

Kami mencuci aprikot secara menyeluruh, membaginya menjadi dua, mengeluarkan bijinya dan memasukkan buah ke dalam mangkuk multicooker. Kami tertidur dengan gula, gelatin kering, campur dan tutup perangkat dengan penutup. Kami mengatur program "Memanggang" dan mendeteksi tepat 50 menit. Aduk kelezatannya secara berkala, dan 10 menit sebelum akhir program, tambahkan sesendok jus lemon segar dan aduk hingga rata. Setelah bunyi bip, kami memindahkan selai aprikot panas ke dalam stoples bersih dan mensterilkannya dalam oven selama sekitar satu jam. Kami merebus tutupnya dalam sendok, lalu mengeringkannya di rak kawat. Tutup stoples dengan rapat dan balikkan, biarkan hingga benar-benar dingin.

Porsi: 4 toples setengah liter.

Metode memasak:memasak

Waktu persiapan: 30 menit

Bahan-bahan:

aprikot 2kg

gula 2kg

agar-agar 4 sendok makan

gula vanila 1 sendok makan

asam sitrat 10 gr.

Proses memasak:

• Langkah 1

• Langkah 2

  
  

  Bagaimana memilih buah yang tepat untuk selai amber. Kita harus mengambil buah yang agak mentah agar tidak tercerna dan tidak berubah menjadi bubur. Irisannya harus mudah patah dan terpisah dari tulangnya.

• Langkah 3

  
  

  Cuci aprikot, potong menjadi dua dan masukkan ke dalam mangkuk dalam satu lapisan.

• Langkah 4

  
  

  Tuang gula ke setiap setengahnya. Jika lapisan pertama sudah ditata dan ditaburi gula, kita lanjutkan meletakkan lapisan berikutnya, dan seterusnya.

  Tuang sisa gula di atasnya. Biarkan selai semalaman agar sarinya keluar.

• Langkah 5

  
  

  Pagi harinya kita ambil wajan, tuang sari buah yang terbentuk semalaman ke dalamnya.

• Langkah 6

  
  

  Rebus dan tuangkan kembali ke irisan

• Langkah 7

  
  

  Dan biarkan selai menjadi dingin dan meresap ke dalam jus.

  Kami mengulangi prosedur ini lagi setelah beberapa jam. Kami melakukan ini agar irisan tidak mendidih lembut dan tetap utuh.

• Langkah 8

  
  

  Lalu kita ambil 4 sendok makan agar-agar dan taburkan selai saja di atasnya. Kami juga menambahkan asam sitrat dan gula vanila ke dalam selai.

• Langkah 9

  
  

  Biarkan agar-agar membengkak.

• Langkah 10

  
  

  Kemudian aduk perlahan selai agar tidak merusak irisan, didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Gelatin tidak menyukai perlakuan panas yang lama, dan jika selai dicerna pada tahap ini, selai bisa menjadi keruh.

Aprikot dalam gelatin untuk musim dingin - selai aprikot yang tidak biasa dengan tambahan gelatin.

Aprikot dengan gelatin merupakan makanan penutup lezat yang dapat digunakan untuk menghias kue, kue kering, atau dimakan seperti selai.

BAHAN-BAHAN:

• Aprikot diadu - 1 kg.
• Gula - 1 gelas
• Agar-agar instan - 30 gr.
• Asam sitrat - 1/2 sdt
• Air - 100 ml.

Cara memasak aprikot dalam gelatin untuk musim dingin:

Campur gula dengan gelatin instan. Potong aprikot menjadi dua memanjang dan buang bijinya. Masukkan aprikot ke dalam panci, taburi dengan campuran gelatin dan gula. Tutupi aprikot dengan penutup dan biarkan di lemari es selama sehari. Selama waktu ini, aprikot akan mengeluarkan sarinya.

Setelah sehari, keluarkan aprikot dari lemari es, tambahkan asam sitrat dan air. Jika aprikot mengeluarkan banyak jus, jumlah airnya bisa dikurangi setengahnya.

Masukkan aprikot dengan gelatin di atas api kecil dan didihkan. Kemudian kecilkan api seminimal mungkin dan masak selai selama 5-6 menit setelah mendidih.

Susun selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Aprikot dalam gelatin siap untuk musim dingin. Selamat makan!

Selai aprikot dapat dibuat dengan berbagai cara: merebus seluruh aprikot, mungkin dengan mengisinya dengan kacang, membuat selai menjadi dua bagian, atau memotong buah menjadi irisan atau potongan kecil. Jika Anda merebus buah dengan cepat, Anda dapat menyimpan jumlah maksimum vitamin dan mineral yang diperlukan untuk berfungsinya jantung dan pencegahan penyakit kardiovaskular.

Jika Anda ingin memasak selai aprikot yang lezat, sehat, dan indah dengan gelatin, Anda dapat menggunakan resep apa pun, tetapi ada beberapa hal yang harus diperhatikan.

Pertama, kita membeli gula yang tepat. Kami hanya mengambil gula produksi dalam negeri, gula rafinasi, tetapi tidak gula rafinasi.

Kedua - kita memilih aprikot yang tidak lunak, matang, tidak rusak, tanpa bercak dan menggigit. Dari buah-buahan yang terlalu matang, selai akan dihasilkan, Anda tidak bisa memasak selai dari aprikot seperti itu. Tentu saja buahnya harus varietas yang bagus, manis dan harum, cocok untuk selai dan aprikot "nanas" atau "lemon".

Ketiga, jika Anda belum pernah memasak yang seperti ini dan tidak tahu cara menyiapkan selai aprikot dengan gelatin dengan benar, ingatlah bahwa gelatin kehilangan khasiatnya saat direbus. Oleh karena itu, kami menghangatkannya, tetapi jangan sampai mendidih, tambahkan di bagian paling akhir dan jangan mensterilkan selai.

Selai aprikot harum dengan irisan gelatin paling mudah disiapkan, bahkan buah yang sedikit rusak pun cocok, yang utama keras.

Bahan-bahan:

• buah aprikot matang - 3 kg;
• instan (bisa dalam piring) - 70 g;
• air murni (disaring atau direbus) - 2 l + 2 gelas;
• gula putih halus (pasir) domestik - 2 kg;
• kualitas tinggi - 15 gram.

Memasak

Kami meninjau aprikot, mencucinya dengan baik tanpa merusak permukaannya, membiarkan air mengalir atau menyekanya dengan handuk kertas. Kami memotong buah menjadi irisan - masing-masing menjadi 8-10 bagian, sisihkan tulangnya. Irisan aprikot ditempatkan dalam mangkuk enamel yang dalam atau dalam kuali yang bersih. Rebus 2 liter air, tambahkan gula dan rebus selama beberapa menit sambil diaduk. Kami menyaring sirup dan menuangkan irisan aprikot "panas". Ayo masak selai kita. Dari mendidih, masak selama 10 menit sambil diaduk, keluarkan busanya dan pastikan bisulnya tidak kuat. Angkat dari api dan biarkan selai menjadi dingin. Ulangi proses memasak dua kali lagi. Saat kita merebus untuk ketiga kalinya, tambahkan asam sitrat dan siapkan gelatin: rendam dalam 2 gelas air hangat (sekitar 40 derajat), biarkan selama satu jam agar menyebar dengan baik, hangatkan hingga sekitar 80 derajat dan saring. Tuangkan larutan yang dihasilkan segera sebelum menggulung selai, sehingga saya mencuci stoples dan mensterilkannya terlebih dahulu. Jika tata caranya tidak dilanggar, Anda akan mendapatkan selai berwarna kuning, teksturnya mirip jelly, enak dan menyehatkan.

Anda bisa memperkaya selai dengan vitamin C dengan menambahkan buah jeruk ke dalamnya. Anda akan mendapatkan selai aprikot yang luar biasa lezat dengan jeruk dan gelatin.

Bahan-bahan:

• buah aprikot matang, tidak lunak - 5 kg;
• air matang atau botolan - 3 l;
• jeruk ukuran sedang, manis, merah bisa - 1 kg;
• gula pasir putih rafinasi domestik - 4 kg;
• agar-agar (sebaiknya instan) - 80-100 g.

Memasak

Jeruk kita cuci dengan air hangat, periksa apakah ada bekas lilin di kulitnya, yang terkadang digunakan untuk mengolah buah. Potong tiap jeruk menjadi 4 bagian, lalu potong tipis-tipis. Aprikot saya dan potong menjadi irisan yang sama seperti pada resep pertama. Buah-buahan kami masukkan ke dalam wadah untuk memasak selai, tuangkan sirup (rebus 2,5 liter air dan rebus dengan gula selama sekitar 5 menit). Kami memasak selai dengan cara yang sama - dalam 3 tahap, terakhir kami menambahkan gelatin, setelah direndam dalam sisa air dan dipanaskan hingga larut. Anda bisa menggulung selai aprikot dengan gelatin untuk musim dingin, atau Anda bisa menyenangkan keluarga Anda dengan suguhan lezat.